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Cortijo los Aguilares Pago El Espino est un vin rouge élaboré à la A.O. Sierras de Málaga par la cave Cortijo de los Aguilares à Ronda Cortijo los Aguilares est une ferme de 800 hectares avec 19 hectares de vignes plantés en 1999, répartie en trois parcelles avec un sol argilo-calcaire à plus de 900 mètres d´altitude. Le travail de la vigne se réalise suivant des paramètres de viticulture intégré en respectant au maximum l´environnement, sans utiliser des herbicides ou pesticides. C´est une jeune cave qui chercher à définir en c´est vins le maximum d´expression du territoire. Cortijo los Aguilares Pago El Espino est un vin rouge des variétés Petit Verdot, Tempranillo et Syrah. Récolté manuellement dans des caisses, une fois le vin en cave, il est refroidi à 2 ° C. Vinifier en utilisant un système de gravité traditionnel, puis vieilli pendant 15 mois en fûts de 300 et 500 litres. Cortijo los Aguilares Pago El Espino est un bin intense, frais et long. Les notes balsamiques et fruitées, montrent le caractère unique des vins de cette région dans le cadre andalou.

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Cortijo Los Aguilares Breñal 2023

28.15 EUR

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Cortijo Los Aguilares Tinto 2024

12.45 EUR

Cortijo Los Aguilares Tinto est un vin rouge élaboré dans la D.O. Sierras de Málaga par la cave Cortijo de los Aguilares, à Ronda. Cortijo Los Aguilares est une chênaie de 800 hectares, avec 19 hectares de vignobles plantés en 1999, et répartis sur trois parcelles sur des sols argilo-calcaires à plus de 900 mètres d’altitude. Le travail dans le vignoble se fait selon les paramètres de la viticulture intégrée avec un maximum respect de l'environnement, en évitant l'utilisation d'herbicides ou de pesticides. C’est une jeune cave qui cherche à définir dans leurs vins l'expression maximale du terroir. Cortijo Los Aguilares Tinto est un vin fait à partir de Tempranillo, Syrah et Garnacha de vignobles situés à 900 mètres d’altitude sur des sols argilo-calcaires. La vendange est effectuée de façon manuelle et, une fois à la cave, le raisin fermente dans des cuves d’acier inoxydable avec une partie des grappes avec l'éraflure.

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Bodegas Frontonio Frontonio La Loma & Los Santos 2022

56.2 EUR

Frontonio La Loma & Los Santos est un vin blanc issu du coupage des variétés Macabeo et Grenache Blanc, produit par Bodegas Frontonio à Aragon, Espagne . Frontonio La Loma et Los Santos est élaboré à partir des variétés Grenache Blanc et Macabeo qui proviennent des parcelles de La Loma et Los Santos, qui donnent leur nom au vin. Le vignoble est dominé par des sols argilo-calcaires et d’ardoise situés entre 480 et 610 mètres d'altitude et plantés avec des vignes de plus de 45 ans. La vendange est réalisée manuellement et le vin obtenu est élevé durant 13 mois en barriques demi-muid, à l'intérieur d'une ancienne caverne. Dirigée par Fermando Mora, maître espagnol du vin, Bodegas Frontonio travaille avec des vignobles traditionnels qui sont cultivés de manière durable dans le but d'obtenir des vins avec une vinification totalement artisanale, pleins d'authenticité. Elle tire son nom, Frontonio, du saint martyr du même nom qui a été décapité et dont la tête a été retrouvée en amont, témoignant de l'esprit du producteur pour toujours aller à contre-courant. Le Frontonio La Loma & Los Santos est un vin unique, de production très limitée, plein de délicatesse et de distinction.

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Bodegas Frontonio Frontonio La Cerqueta 2021

55.45 EUR

Frontonio La Cerqueta est un vin rouge monovariétal de garnacha élaboré par Bodegas Frontonio en Aragon, Espagne. Frontonio La Cerqueta est produit à partir de grappes provenant de vignobles traditionnels en coteaux, cultivés de manière durable. Les parcelles sont situées à une altitude de 630 mètres et présentent des sols composés de schistes bleus et gris avec une pente moyenne de 8,5 %, où poussent des ceps âgés de plus de 75 ans. À l'arrivée à la cave, la garnacha est foulée aux pieds, 60 % des grappes sont laissées avec rafles. La fermentation se fait sous l'action de levures indigènes avec une macération de 47 jours dans des récipients en bois de type bocoy. Pour une meilleure extraction, un ou deux pigeages à pieds sont effectués chaque jour. Le vin résultant passe par un élevage de 14 mois en foudres. Frontonio est une cave dirigée par le Master of Wine espagnol Fermando Mora, un passionné de vin dont l'enthousiasme l'a poussé à découvrir et à sauver ces vignobles traditionnels en voie de disparition, où il travaille de manière traditionnelle, tel un artisan. Il élève ses vins uniques dans une grotte et prend soin de ses vignes avec le plus grand respect pour l'environnement. De petites productions de grande qualité, comme ce Frontonio La Cerqueta, qui mérite d'être découvert et apprécié.

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Bodegas Frontonio Frontonio Psicodélico 2022

51.55 EUR

Fernando Mora, maître du vin et fondateur des Bodegas Frontonio, se distingue pour sa capacité à amplifier et à développer les qualités cachées dans le triangle formé par les DO Campo de Borja, Cariñena et Calatayud, en Aragon (Espagne). Et cela se vérifie dans chacun de ses vins. Des élaborations dont les noms Microcosmique, Supersonique, Télescopique, Psychédélique... suggèrent que chacune d'entre elles va au-delà des limites ordinaires. En explorant les variétés locales, en recherchant l'expression maximale du terroir et en utilisant des techniques de vinification ancestrales, sa cave est devenue l'une des plus intéressantes et des plus prometteuses de la région d'Aragon et a contribué à la renaissance d'une viticulture de qualité dans la région. Le projet, situé dans la région de Valdejalón, dans la province de Saragosse, et marqué par le cours de la rivière Jalón, offre des vins qui ne laissent personne indifférent. Le Frontonio Psicodélico est un vin rouge issu d'un assemblage de raisins locaux tels que le grenache, le macabeo, le robal, le provecho ou le cribatinaja. Vignes âgées en moyenne de 60 ans plantées sur un site de 4 hectares avec des sols d'ardoise, de quartzite et d'argile à 650 mètres d'altitude. Ils travaillent toujours dans le respect de l'environnement et les raisins sont récoltés à la main dans de petites caisses à un stade de maturité optimal. Une fois dans la cave, les raisins sont soigneusement foulés et la fermentation commence pendant 40 jours dans des cuves en ciment avec des levures indigènes et un pigeage manuel quotidien. Le vin vieillit ensuite dans des fûts de chêne français de 300 et 500 litres pendant 12 mois avant d’être mis en bouteille. Le résultat est Frontonio Psicodélico, une toute petite production qui révèle une région peu explorée. Un vin frais, coulant et quelque peu rustique, élaboré à partir de cépages locaux inhabituels, à déguster à un niveau extraordinaire.

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Bodegas Frontonio Las Alas de Frontonio La Tejera 2021

64.7 EUR

Las Alas de Frontonio La Tejera est un vin rouge monovariétal d'Aragón élaboré à partir des cépages garnacha et macabeo par les caves Frontonio. Fernando Mora MW et Mario López sont les créateurs de cette cave située dans la localité aragonaise d'Épila. Un projet qui a commencé à prendre forme en 2008 et dont le nom Frontonio s'inspire de l'ancienne légende de Saint Frontonio, qui, malgré avoir été décapité par les Romains et jeté sa tête en aval, la tradition orale d'Épila raconte que la tête de son saint a été miraculeusement retrouvée en amont. De même, à contre-courant, ce trio d'entrepreneurs a mis sur le marché une production limitée de microvinifications élaborées dans un petit garage. Tout un miracle basé sur la récupération et le respect de petits jardins centenaires de vignes. Las Alas de Frontonio La Tejera provient des vignobles les plus anciens de la région de Valdejalón (Zaragoza). Des ceps centenaires qui offrent des rendements minimaux grâce à une agriculture traditionnelle. De plus, le travail dans les champs est entièrement manuel et vise à anticiper la vendange en retardant le cycle par des tailles tardives et en recherchant l'ombrage des grappes. Lors de l'élaboration de Las Alas de Frontonio La Tejera, un respect fidèle de la tradition est maintenu. On travaille avec des proportions variables de rafles pour ajouter de la fraîcheur au vin et la fermentation se fait à des températures relativement basses, entre 22 et 24°C. Enfin, il vieillit pendant 14 mois en foudres. Las Alas de Frontonio La Tejera est un vin rouge qui naît dans un site exceptionnel de vieilles vignes dont la garnacha et le macabeo cessent d'être rustiques pour devenir lisses et légères. Le résultat est un vin V3, ce qui correspond à un Grand Cru français.

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Bodegas Frontonio Frontonio La Cerqueta 2020

50.95 EUR

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Bodegas Frontonio Botijo Blanco 2023

10.85 EUR

El Botijo Blanco est un vin blanc élaboré par Bodegas Frontonio, à Épila, IGP Valdejalón. Bodegas Frontonio a vu le jour en 2008 grâce à deux amis aragonais, Fernando Mora, Master of Wine, et Mario López, œnologue de Bodegas Borsao. L'objectif de Bodegas Frontonio est de valoriser la région de Valdejalón et ses vignobles, principalement plantés de vieilles garnachas, sous un climat méditerranéen continental. Au total, ils gèrent directement environ 50 hectares, certifiés biologiques depuis 2017. La majorité des vignobles se trouve autour d'Épila, avec des âges, expositions, altitudes et types de sol variés. Le climat est méditerranéen continentalisé, avec des précipitations faibles (200-500 l/m2/an), 300 heures de soleil par an et de nombreux jours de vent, le Cierzo. Actuellement, Bodegas Frontonio produit des vins de garage, dans l'arrière-boutique d'une petite cave de vins en vrac, vinifiant avec une intervention minimale, parcelle par parcelle. Le résultat est d'excellents vins, authentiques et pleins de caractère. El Botijo Blanco est un vin élaboré avec garnacha blanca provenant de vignes de plus de 35 ans, situées à Épila, sur des sols de calcaire profond. Les vendanges sont manuelles. À la cave, les raisins sont refroidis à 4°C pendant 48 heures, puis égrappés, pressés et laissés à macérer pendant six heures. Passé ce délai, le moût commence à fermenter avec des levures sélectionnées, restant dans la cuve sur ses lies pendant trois mois, avec bâtonnage deux fois par semaine.

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Bodegas Frontonio Las Alas de Frontonio La Tejera 2020

64.7 EUR

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Bodegas Frontonio Frontonio Supersónico Garnacha 2021

24.5 EUR

Frontonio Supersónico Garnacha est un vin rouge produit par Bodegas Frontonio en Aragón. Bodegas Frontonio est le fruit de l'association de trois personnes. Fernando Mora, un passionné de vin et ingénieur curieux qui a décidé de se consacrer au monde du vin il y a 10 ans, ses aspirations l'ont poussé à vouloir élaborer du vin dès ses débuts dans cet univers avec son partenaire actuel Francisco Latasa. Ensemble, ils ont rencontré Mario qui possédait des vignobles à Valdejalón. Ensemble, ils ont commencé à vinifier les vins et à expérimenter, et peu à peu, ils ont pris de l'ampleur dans cette région peu connue. Frontonio Supersónico Garnacha est élaboré à partir de raisins de vieilles parcelles de Garnacha provenant de Valdejalón. Le raisin est égrappé presque entièrement, en laissant 2% ou 3% de la rafle. Le moût fermente avec ses peaux dans des cuves en ciment et est transféré dans des barriques où il mûrit et se stabilise pendant plusieurs mois.

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Bodegas Frontonio El Jardín de las Iguales Blanco 2020

240.1 EUR

El Jardín de las Iguales Blanco 2016 est un vin blanc monovariétal issu du cépage Macabeo. Il est produit par la cave Frontonio dans Aragón. Derrière la devise « un garage, des vieilles vignes et le rêve de produire le meilleur vin », se cache le projet Frontonio. Trois amis ont fondé cette petite cave, cherchant à récupérer des vignobles exceptionnels d'une valeur unique dans la province de Saragosse. Par le biais de microvinficacions en production limitée, Fernando Mora et Mario López ont réussi à donner un nouveau style au cépage aragonais Grenache et à lui donner l’importance que mérite le Macabeo. El Jardin de las Iguales Blanco est le nom d'un vignoble de pas plus de 2 hectares situé dans la vallée de Barrandijos, à une altitude supérieure à 700 mètres d'altitude. Il s'agit d'un vignoble centenaire dans lequel sont cultivés les cépages Grenache et Macabeo sur un sol en ardoise et en quartzite. Comme vous pouvez l’imaginer, chaque vigne produit très peu de raisins mais de grande qualité. Les machines n'ont pas accès et tout le travail sur le terrain est manuel. Une fois que les raisins du El Jardín de las Iguales Blanco sont récoltés, ils sont pressés à l'ancienne, c'est-à-dire avec les pieds. Pour son élaboration, des chambres froides sont utilisées pendant 2 jours pour la macération pré-fermentaire. Le raisin est travaillé avec des proportions variables de rafle et la fermentation est réalisée à une température basse et constante. Enfin, il vieillit pendant 12 mois dans des foudres. El Jardin de las Iguales Blanco est une représentation illustre et jeune du Macabeo dans sa facette la plus fraîche, subtile et minérale. Un cépage qui, bien qu’Il ait toujours été présent en Aragon, n’a jamais eu jusqu’à présent l’importance qu’il mérite.

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Bodegas Frontonio Frontonio Telescópico 2022

20.6 EUR

Frontonio Telescópico Garnacha est un vin rouge élaboré par Bodegas Frontonio, à Épila, Aragón. Bodegas Frontonio a vu le jour en 2008 grâce à deux amis aragonais, Fernando Mora, Master of Wine, et Mario López, œnologue de Bodegas Borsao. L'objectif de Bodegas Frontonio est de valoriser la région de Valdejalón et ses vignobles, principalement plantés de vieilles vignes de garnacha et bénéficiant d'un climat méditerranéen continental. Au total, ils gèrent directement environ 50 hectares, certifiés biologiques depuis 2017. La plupart des vignobles sont situés autour d'Épila, avec des âges, expositions, altitudes et types de sols variés. Le climat est méditerranéen continentalisé, avec une faible pluviométrie (200-500 l/m2/an), 300 heures de soleil par an et de nombreux jours venteux, le Cierzo. Actuellement, Bodegas Frontonio produit des vins de garage, dans l'arrière-boutique d'une petite cave de vins en vrac, vinifiant avec une intervention minimale, parcelle par parcelle. Le résultat est des vins excellents, authentiques et avec beaucoup de caractère. Frontonio Telescópico est un vin élaboré avec garnacha et mazuelo de vignobles âgés de 35 à 60 ans situés dans les villages d'Épila, Morata et Jarque. Les vendanges sont manuelles avec sélection des raisins dans le vignoble. Une fois en cave, la fermentation se fait dans des cuves en béton ouvertes avec des levures indigènes. Frontonio Telescópico effectue son élevage en foudres pendant un an, offrant un véritable spectacle à ne pas manquer.

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Bodegas Frontonio Frontonio Microcósmico Garnacha 2023

18.45 EUR

Frontonio Microcósmico Garnacha est un vin rouge élaboré par Bodegas Frontonio, à Épila, IGP Valdejalón. Bodegas Frontonio a vu le jour en 2008 grâce à deux amis aragonais, Fernando Mora, Master of Wine, et Mario López, œnologue de Bodegas Borsao. L'objectif de Bodegas Frontonio est de revaloriser la région de Valdejalón et ses vignobles, principalement plantés de vieilles vignes de garnacha, sous un climat méditerranéen continental. Ils gèrent directement environ 50 hectares, certifiés biologiques depuis 2017. La majorité des vignobles se trouvent autour d'Épila, avec des âges, expositions, altitudes et types de sols variés. Le climat est méditerranéen continentalisé, avec de faibles précipitations (200-500 l/m2/an), 300 heures d'ensoleillement par an et de nombreux jours de vent, le Cierzo. Actuellement, Bodegas Frontonio produit des vins de garage, dans l'arrière-boutique d'une petite cave de vins en vrac, vinifiant avec une intervention minimale, parcelle par parcelle. Le résultat est des vins excellents, authentiques et avec beaucoup de caractère. Frontonio Microcósmico Garnacha est un vin élaboré avec de la Garnacha provenant de vieilles vignes situées à Épila, à 350 mètres d'altitude sur des sols calcaires avec une couche argileuse permettant une bonne rétention de l'humidité des rares pluies de la région. La vendange est manuelle avec sélection des raisins dans le vignoble. Après une vinification classique, il effectue la fermentation malolactique et un élevage de moins d'un an en cuves de béton. 5% est élevé en fûts de chêne de 300 litres. Fernando Mora décrit Frontonio Microcósmico Garnacha comme « une garnacha austère et sincère ». Austérité n'est pas synonyme de pauvreté, au contraire, il nous parle de « moins c'est plus ». Moins d'intervention et moins d'artifice pour un vin rouge qui est l'expression pure et naturelle du raisin. Une personnalité qui s'exprime librement d'un style traditionnel de vinification, celui du vin aragonais auquel rend hommage Frontonio Microcósmico Garnacha, un vin rouge juteux et expressif, où le fruit est le grand protagoniste.

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Bodegas Frontonio Botijo Rojo Garnacha 2023

10.9 EUR

Botijo Rojo Garnacha est un vin rouge produit dans l'IGP Valdejalón par Bodegas Frontonio à Saragosse. Bodegas Frontonio a été créée avec l'objectif de valoriser la région de Valdejalón et ses vignobles, principalement plantés de vieilles garnachas et bénéficiant d'un climat méditerranéen-continental. Au total, ils gèrent environ 25 hectares avec des âges, des expositions, des altitudes et des types de sol variés. Leur ambition est de produire des garnachas équilibrées. Botijo Rojo Garnacha est élaboré à partir de vignes de vieille garnacha mais vinifié de manière jeune, c'est-à-dire qu'il fermente dans des cuves en acier inoxydable et réalise également la fermentation malolactique dans des cuves en béton. C'est là qu'il reposera plusieurs mois, maximisant ainsi sa fruité et sa puissance. Un excellent vin à déguster frais.

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Peique Mata Los Pardos Vino de Paraje 2020

39.65 EUR

Dans les recoins pittoresques de Valtuille de Abajo, au Bierzo (Espagne) comme dans de nombreux autres villages, le vin était autrefois produit pour la consommation domestique. En vérité, l'art de la vinification est une tradition profondément ancrée qui s'est transmise de génération en génération. Un métier artisanal légué de parents à enfants avec passion et dévouement, que les nouvelles générations ont non seulement su préserver, mais qu'elles ont porté à des sommets inédits, révélant au monde entier la magie dissimulée derrière chaque bouteille de vin issue de cette terre empreinte d'histoire et de tradition. Un nom qui a joué un rôle clé dans cet essor est, sans aucun doute, Peique, une famille de vignerons dont l'amour profond pour la nature a propulsé leurs modestes productions au rang des plus admirées à travers le globe. L'un de leurs vins les plus estimés, Peique Mata Los Pardos Vino de Paraje, incarne l'essence même de ce lieu. Un mencía issu d'une parcelle au sol argileux parsemé de galets et de pierres roulées, située entre 520 et 550 mètres d'altitude. Cultivé en agriculture biologique, les vendanges se font à la main. Ensuite, en cave, la vinification débute par le foulage traditionnel et l'ajout d'un tiers de grappes entières. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes dans des fûts de chêne français ouverts de 500 litres. Là, le vin repose environ 12 mois avant la mise en bouteille. Produit direct de l'héritage familial, Peique Mata Los Pardos Vino de Paraje est une expression authentique et intense du terroir qui l'a vu naître. Une production limitée, fraîche, gourmande et profonde qui envoûte les sens et célèbre la grandeur du Bierzo.

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Los Aljibes Aljibes Cabernet Franc 2018

11.1 EUR

L’Aljibes Cabernet Franc est un vin rouge élaboré à partir de la variété Cabernet Franc. Ce V.T. Castilla est produit par la cave Los Aljibes. La cave est située à la Finca Los Aljibes, dans la ville de Chinchilla de Montearagón (Albacete). Ce complexe architectural à haute valeur culturelle est entouré de 178 hectares de vignobles au total et se situe à près de 1 000 mètres d'altitude. On y combine tradition et innovation pour obtenir des vins de qualité. Ses sols calcaires pauvres en matière organique, son altitude et son climat continental extrême favorisent une faible production, ainsi qu’un long processus de maturation. Dans le vignoble, on applique une viticulture traditionnelle que l’on combine aux techniques les plus modernes et à des systèmes de culture biologiques. Une fois les raisins de l’Aljibes Cabernet Franc prêts à être récoltés, on procède à une première sélection de grappes sur le terrain même. En cave, les grappes passent par une table de sélection. Après égrappage, les grains subissent un nouveau contrôle qualité. Les raisins de l’Aljibes Cabernet Franc fermentent dans des réservoirs en acier inoxydable. La fermentation malolactique est réalisée dans des bassins en bois de chêne français de 10 000 litres. Le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 16 mois. L’Aljibes Cabernet Franc est un vin rouge mono-cépage élaboré à partir d'une variété inhabituelle, qui s'est très bien adaptée au climat continental de la Finca Aljibes.

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Bodegas y Viñedos Artuke Artuke Finca de los Locos 2023

24.25 EUR

Artuke Finca Los Locos est un vin rouge élaboré par la cave Bodegas y Viñedos Artuke dans la D.O. Rioja. Cette cave est située dans la commune de Baños de Ebro (Álava), dans la zone de la D.O. connue sous le nom La Rioja Alavesa. Artuke Finca Los Locos est un coupage des variétés Tempranillo(80%) et Graciano (20%). Les raisins proviennent d'une parcelle située sur une terrasse supérieure du fleuve Ebro, à 550 mètres d'altitude, de sol sablonneux avec des graviers et des sous-sols de forte concentration calcaire. L'état du terrain ne paraissait pas en bonnes conditions pour une culture viable du vignoble dans cette zone. C'est pourquoi on considérait le projet de planter un vignoble en 1981 comme une folie. D'où le nom de la propriété et du vin ("los locos", "les fous" en français). Pour sa production, après la vinification traditionnelle, un élevage de 16 mois est initié dans des fûts nouveaux de chêne français. Artuke Finca Los Locos est un vin de parcelle, c'est-à-dire d'auteur avec des caractéristiques particuliers qui l'identifient et le distinguent des vins plus homogènes.

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Estévez Bodegas y Viñedos Versos Mata los Pardos 2022

30.6 EUR

La migration est un terme qui, de nos jours, est sur toutes les lèvres et qui provoque plus d'un casse-tête à nos politiciens. Pourtant, ce phénomène social n'est en rien nouveau. Nombre de nos ancêtres ont dû faire face à des défis semblables, qu'ils soient en quête d'opportunités ou fuyant des conflits et persécutions. Dans le cas de Antonio Estévez, écrivain, intellectuel et anarchiste du Bierzo, il illustre ce point de manière poignante. Initialement, il quitta son foyer dans le village de Valtuille de Abajo (Castille-et-León) à la recherche de nouvelles opportunités au Brésil et, à son retour, après avoir investi dans des terres, fut contraint de s'enfuir à nouveau, cette fois-ci vers le Mexique, en raison de la persécution de ses idées anarchistes par le régime franquiste. Parmi ses quatre enfants, Helios, le benjamin, s'est efforcé de réunir la famille et, bien qu'Antonio ne soit jamais revenu au Bierzo, Helios a su transmettre à ses enfants cet enracinement et cet amour pour cette terre et ses origines. Cela se reflète dans Estévez Bodegas y Viñedos. Un projet familial qui, à travers la gamme de vins Versos, rend hommage à son grand-père et le ramène au Bierzo. Issu d'un terroir situé au cœur du vignoble de Valtuille de Abajo, naît Estévez Bodegas y Viñedos Versos Mata los Pardos. Un assemblage de mencía et d'autres cépages rouges et blancs plantés sur des sols sablonneux et argileux à une altitude de 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. De vieilles vignes de 90 ans qui sont cultivées selon des méthodes traditionnelles et qui sont récoltées au moment optimal de maturité. En cave, les raisins fermentent avec 15% de grappes entières et des levures indigènes dans des foudres de chêne français de 7.500 litres. Ensuite, la fermentation malolactique et l'élevage se déroulent dans des barriques de chêne français de 225 et 500 litres pendant 12 mois. Originaire d'un des grands terroirs de la famille à Valtuille de Abajo, Estévez Bodegas y Viñedos Versos Mata los Pardos est un hommage à un père séparé de ses enfants et, en même temps, à un écrivain contraint de quitter sa terre natale. Un mencía qui représente l'expression d'un terroir unique avec toute sa poésie.

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Peique Ramón Valle 2021

10.6 EUR

Peique Ramón Valle est un vin rouge élaboré par Bodegas Peique à Valtuille de Abajo, D.O. Bierzo. La famille Peique possédait un petit vignoble et élaborait des petits lots de vin depuis des années ; après quelques années d'essais de mise en bouteille, en 2001, ils décidèrent de construire une petite cave et faire un saut qualitatif sous la direction de Jorge, un des fils de Luis Peique, œnologue professionnel qui accomplit sa tâche tous les jours dans un important groupe vinicole. L'extension du vignoble est de 40 hectares répartis entre le vignoble en propriété et les vignobles concédés par des voisins qui ne peuvent pas s’en occuper. Ce vignoble est composé de petites parcelles entre 0,2 et 1 hectare, situé entre 450 et 600 mètres d’altitude, sous l'influence d'un climat atlantique partiellement continental, doux et tempéré. Actuellement Bodegas Peique produit une large gamme de vins qui expriment le terroir de leurs vignes et de la philosophie qui a été tissé au cours des trois dernières générations de la famille à Valtuille de Abajo. Peique Ramón Valle est un vin fait à partir de Mencía, de vignobles âgés de 45 à 55 ans situés sur des pentes de 450 à 580 mètres sur des sols sableux et argileux. La vendange est effectuée de façon manuelle et une fois à la cave, le raisin fait une macération pré-fermentation de 3 à 5 jours à une température entre 4 °C et 6 °C. La fermentation alcoolique est effectuée dans des cuves d'acier inoxydable, et une fois terminée, le raisin fait une macération avec les peaux pendant plus d'une semaine. L'élevage se produit durant 7 mois dans des fûts de chêne français, russe et américain. Avant d’être commercialisé, il repose un minimum de 5 mois en bouteille.

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Peique Selección Familiar 2020

27.35 EUR

Peique Selección Familiar est un vin rouge mono-cépage de Mencía produit par Bodegas Peique sous la DO Bierzo, en Castille-et-León, Espagne. Peique Selección Familiar est élaboré avec des grappes issues de vignobles de vieilles vignes de Mencía âgées d’environ 90 ans et situées entre 450 et 580 mètres d'altitude. Les vignes sont récoltées à la main. Dans la cave, les raisins macèrent pendant 3 à 5 jours à des températures contrôlées ne dépassant pas 6 °C. La fermentation alcoolique dure 6 à 10 jours. Le vin obtenu subit une fermentation malolactique et est élevé pendant 18 mois dans des fûts de chêne français. Après avoir été mis en bouteille, Peique Selección Familiar repose en cave pendant 15 mois pour terminer son affinage avant sa commercialisation. Peique est une jeune cave familiale avec une grande tradition viticole. Elle est située à Valtuille de Abajo et, avec seulement 20 ans d’existence, elle a réussi à obtenir l'essence la plus authentique de ses vignes pratiquement centenaires de Mencía et Godello, qu'elle cultive et entretient depuis trois générations. Avec Peique Selección Familiar, ils sauvent des grappes de mencía qui proviennent d'une petite mais belle parcelle familiale. Elles donnent naissance à un vin délicat et élégant, une mencía pure souche.

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Peique Viñedos Viejos Crianza 2021

13.85 EUR

Peique Viñedos Viejos Crianza est un vin rouge élaboré par Bodegas Peique à Valtuille de Abajo, D.O. Bierzo. La famille Peique possédait un petit vignoble et élaborait des petits lots de vin depuis des années ; après quelques années d'essais de mise en bouteille, en 2001, ils décidèrent de construire une petite cave et faire un saut qualitatif sous la direction de Jorge, un des fils de Luis Peique, œnologue professionnel qui accomplit sa tâche tous les jours dans un important groupe vinicole. L'extension du vignoble est de 40 hectares répartis entre le vignoble en propriété et les vignobles concédés par des voisins qui ne peuvent pas s’en occuper. Ce vignoble est composé de petites parcelles entre 0,2 et 1 hectare, situé entre 450 et 600 mètres d’altitude, sous l'influence d'un climat atlantique partiellement continental, doux et tempéré. Actuellement Bodegas Peique produit une large gamme de vins qui expriment le terroir de leurs vignes et de la philosophie qui a été tissée au cours des trois dernières générations de la famille à Valtuille de Abajo. Peique Viñedos Viejos Crianza est un vin fait à partir de Mencía, de vignobles âgés de 45 à 55 ans situés sur des pentes entre 450 à 580 mètres sur des sols sableux et argileux. La vendange est effectuée de façon manuelle et une fois à la cave, le raisin fait une macération pré-fermentation de 3 à 5 jours à une température entre 4 °C et 6 °C. La fermentation alcoolique est effectuée dans des cuves en acier inoxydable, et une fois terminée, le raisin fait une macération avec les peaux entre 10 et 25 jours. L'élevage se produit durant 12 mois en fûts de chêne français. Avant d’être commercialisé, il repose un minimum de 12 mois en bouteille. Peique Viñedos Viejos Crianza est un vin ample, onctueux et intense, avec l'expression maximale de l'élégante rusticité du Mencía dans cette région.

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Peique Tinto Mencía 2023

8.35 EUR

Peique Tinto Mencía est un vin rouge élaboré par Bodegas Peique à Valtuille de Abajo, D.O. Bierzo. La famille Peique possédait un petit vignoble et élaborait des petits lots de vin depuis des années ; après quelques années d'essais de mise en bouteille, en 2001, ils décidèrent de construire une petite cave et faire un saut qualitatif sous la direction de Jorge, un des fils de Luis Peique, œnologue professionnel qui accomplit sa tâche tous les jours dans un important groupe vinicole. L'extension du vignoble est de 40 hectares répartis entre le vignoble en propriété et les vignobles concédés par des voisins qui ne peuvent pas s’en occuper. Ce vignoble est composé de petites parcelles entre 0,2 et 1 hectare, situé entre 450 et 600 mètres d’altitude, sous l'influence d'un climat atlantique partiellement continental, doux et tempéré. Actuellement Bodegas Peique produit une large gamme de vins qui expriment le terroir de leurs vignes et de la philosophie qui a été tissée au cours des trois dernières générations de la famille à Valtuille de Abajo. Peique Tinto Mencía est un vin fait à partir de Mencía, des vignobles âgés entre 45 et 55 ans situés entre 450 et 580 mètres d’altitude. La vendange est effectuée de façon manuelle et une fois à la cave, le raisin fait une macération pré-fermentation de 3 à 5 jours à une température entre 4 °C et 6 °C. La fermentation alcoolique se fait dans des cuves en acier inoxydable avec la macération. Après la fermentation, le vin repose pendant 2 mois sur ses lies avant la mise en bouteille. Peique Tinto Mencía est un vin juteux, concentré et aromatique. Nous sommes devant l'expression maximale du Mencía sans ornements ni maquillage.

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Peique Selección Familiar 2019

27.35 EUR

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Estévez Bodegas y Viñedos Versos Rapolao 2022

30.6 EUR

L'élite viticole n'a pu échapper à son charme magnétique ! Raúl Pérez, César Márquez, Peique, Michelini & Mufatto, Diego Magaña, ainsi que d'autres éminences, se sont laissés séduire par son attrait. Quel est leur secret ? Le Rapolao, le joyau du Bierzo et le mencía le plus convoité de la région. Ainsi, lorsque la famille Estévez acquiert quelques grappes d'un viticulteur local de ce lieu mythique, elle rend non seulement hommage à son aïeul Antonio, qui a inspiré ce projet, mais met également en exergue la valeur de cette terre qui a captivé penseurs, écrivains et poètes de renom, y compris Antonio Estévez lui-même. Situé dans l'un des endroits les plus réputés de Valtuille de Abajo et le site le plus frais du village, ils nous présentent Estévez Bodegas y Viñedos Versos Rapolao. Un monocépage de mencía issu de vignes octogénaires plantées sur des sols argileux rouges riches en fer, cultivées dans le respect de la nature afin de préserver les qualités exceptionnelles de ce terroir singulier. Au chai, les raisins fermentent avec 25% de rafle dans des cuves ouvertes en acier inoxydable de 1 000 litres avec des levures indigènes. Par la suite, il subit la fermentation malolactique et vieillit en fûts de chêne français de 500 litres, bien patinés et neutres, pendant 12 mois. Intégré dans la collection de vins que la famille Estévez a créée en l'honneur de leur parent Antonio Estévez, écrivain contraint à l'exil au Mexique par la répression franquiste, Estévez Bodegas y Viñedos Versos Rapolao est le fruit d'un terroir légendaire de la viticulture du Bierzo. Un mencía qui, comme le proclame la famille elle-même, est de la pure poésie.

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Proyecto Zorzal Viña Zorzal Corral de los Altos 2022

13 EUR

Viña Zorzal Corral de los Altos est un vin rouge de la DO. Navarra élaboré par Bodegas Zorzal à Corella, en Navarre. Fondée en 1989 dans le but de sauvegarder les variétés autochtones de la région et avec la philosophie que le vin naît du vignoble. Actuellement, ils possèdent 40 hectares en propriété situés près de la commune de Fitero, où le doux relief forme une petite oasis parmi tous les vignobles qui existent dans la basse vallée de l'Èbre, offrant ainsi un supplément de fraîcheur. 25 hectares sont plantés de Garnacha et le reste de Graciano et Tempranillo avec des variétés blanches comme la Garnacha Blanca. Le vignoble de Garnacha destiné à élaborer ce Corral de los Altos est situé sur un plateau exposé au cierzo sur des sols caillouteux. Viña Zorzal Corral de los Altos fermente dans des cuves en chêne français de 2000 litres, puis est transféré dans des barriques de deuxième année où a lieu la fermentation malolactique et son vieillissement ultérieur pendant 9 mois. Viña Zorzal Corral de los Altos est un vin rouge avec une personnalité, parfumé et frais.

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Gran Feudo Hoya de los Lobos Chardonnay 2024

7.25 EUR

Gran Feudo Hoya de los Lobos Chardonnay est un vin blanc de la DO. Navarra produit par Bodegas Gran Feudo, notamment par Julián Chivite. La cave a été fondée sous le nom de "La Cascajera" en 1872 par Claudio Chivite Francés, au cœur de la région viticole de la Communauté Forale, à Cintruénigo. Actuellement, ils produisent également du vin dans la Ribera del Duero, Rueda et Rioja. Le climat dans la DO. Navarra est particulier, il y a une confluence des climats atlantique, continental et méditerranéen, car il reçoit les influences de la mer Cantabrique, des Pyrénées et de la vallée de l'Èbre. Ce vin est un monovariétal de Chardonnay provenant de vignobles âgés en moyenne de 30 ans, plantés sur des sols d'argiles chaudes et de galets des hautes terrasses.

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Gran Feudo Hoya de los Lobos Rosado 2024

7.25 EUR

Gran Feudo Hoya de los Lobos Rosado est un vin rosé de la DO. Navarra élaboré par Bodegas Gran Feudo. Cette cave fait partie du projet viticole du groupe Chivite. Bodegas Gran Feudo est située dans la commune de Cintruénigo, dans la Ribera de Navarra, au sud de l'appellation. Gran Feudo Hoya de los Lobos Rosado est un assemblage des cépages garnacha, tempranillo, cabernet sauvignon, syrah et merlot. Pour son élaboration, les raisins subissent une macération avec les peaux pendant une courte période. Après la fermentation, le vin passe un élevage de 6 mois en cuve inox sur lies, à température contrôlée.

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Los Astrales "Astrales" 2020

25.8 EUR

Astrales est un vin rouge mono-cépage à base de tinto fino élaboré par Bodegas Astrales sous la D.O. Ribera del Duero, en Espagne. Bodega Los Astrales appartient à la famille Romera de la Cruz, troisième génération d'une famille de viticulteurs, sous les conseils d’Eduardo García, fils du célèbre œnologue Mariano García, auteur de grands vins comme Aalto, San Román ou Mauro. Actuellement, Bodegas Los Astrales est entre les mains des prestigieux œnologues José Hidalgo Togores et Ana Martín Onzain, tous deux étant des vignerons reconnus avec une grande expérience dans l’élaboration de grands vins d'Espagne. Astrales est élaboré avec le cépage rouge tinto fino, le raisin représentatif de la Ribera del Duero. Les grappes proviennent d'anciens vignobles âgés en moyenne de 45 ans et répartis sur plusieurs petites exploitations de parcelles constituées de sols argilo-calcaires jonchés de galets. Les vendanges sont réalisées manuellement et les raisins sont transvasés par gravité dans une cuve de 50 hl. où ils macèrent pendant 15 jours et effectuent la fermentation alcoolique avec leurs levures indigènes. Le vin obtenu est vieilli pendant 18 mois dans des barriques de chêne français. Astrales est un vin rouge de la Ribera del Duero, loin des stéréotypes de cette région, qui offre un grand équilibre entre le fruit et le bois.

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Los Astrales Astrales Christina 2020

43.65 EUR

Astrales Christina est un rouge mono-cépage de tinto fino élaboré par Bodegas Los Astrales à Anguix (Burgos) sous la D.O. Ribera del Duero. Bodegas Los Astrales est une cave familiale appartenant à la troisième génération des Romera de la Cruz, conseillés par Eduardo García, fils de Mariano García, responsable de succès viticoles tels que Mauro, San Román et Aalto. Bodegas Los Astrales est actuellement dirigé les prestigieux vignerons José Hidalgo Togores et Ana Martín Onzain, tous deux possédant une vaste expérience créant certains des meilleurs vins d'Espagne. Bodegas Los Astrales possède 29 hectares de vignobles en plein cœur de la Ribera del Duero, avec des vignes de plus de 80 ans d’âge. Dans le vignoble, ils n'utilisent aucun herbicide et ils cherchent à préserver toute la faune auxiliaire afin de maintenir l'équilibre, avec le plus grand respect pour le vignoble et pour son environnement. Astrales Christina est un vin issu du cépage rouge tinto fino qui provient des plus vieilles vignes du Pago de Fuentesanta, âgées de plus de 100 ans. Les vignobles sont situés sur des sols argilo-calcaires jonchés de rochers. La vendange est réalisée manuellement, avec une sélection du raisin dans le vignoble et dans la cave. Il fermente avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable de 50 hectolitres, où il macère également pendant 50 jours. Le vin obtenu subit une fermentation malolactique et vieillit pendant 18 mois sur ses lies dans des barriques neuves de chêne français à grain extra fin. Astrales Christina est un vin de la collection de la famille Bodegas Astrales qui montre tout le caractère de la Ribera del Duero d'une manière veloutée, élégante et sensuelle.

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Dehesa de los Canónigos 2022

20.7 EUR

Dehesa de los Canónigos Crianza est un vin rouge de la Ribera del Duero produit par Bodega Dehesa de los Canónigos. La cave, fondée en 1988, est situé sur la rivière Duero, à Pesquera del Duero (Valladolid). Dehesa de los Canónigos Crianza est un mélange de Tinto Fino (88%) et de Cabernet Sauvignon (12%). Comme pour le processus, la récolte et la sélection des raisins sont faits manuellement. Une fois dans la cave, et après un processus de fermentation traditionnelle, Dehesa de los Canónigos Crianza est vieilli pendant 15 mois en fûts de chêne américain.

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Los Confines de Prieto Pariente 2022

31.7 EUR

Los Confines de Prieto Pariente est un vin rouge monovariétal à base du cépage Grenache. Il est élaboré comme Vino de la Tierra de Castilla y León par la cave Bodegas Prieto Pariente à Valladolid, en Espagne. Les raisins du Los Confines de Prieto Pariente proviennent de deux vignobles de vieilles vignes de Grenache. Le premier, situé dans La Sierra de Gredos dans la région de Cebreros à 1005 mètres d’altitude, repose sur un terrain en ardoise qui apporte une minéralité donnant un caractère charnu au vin. Le second, situé dans la région de San Bartolomé de Pinares, à 1059 mètres d’altitude, est planté sur des sols composés de matériaux granitiques qui apportent de la finesse. Dans ces deux zones, l’altitude joue un rôle important dans l’élaboration du vin car elle apporte une acidité équilibrée qui, combinée à tout ce qui précède, fait du Los Confines de Prieto Pariente un vin complexe et équilibré, dégageant de la fraîcheur et de l’élégance. Pour la préparation de Los Confines de Prieto Pariente, les grappes subissent une fermentation alcoolique spontanée dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée, ainsi qu'une fermentation malolactique. Pour finir, le vin vieillit pendant 10 mois en fûts de chêne usagés de 500 litres. Bodegas Prieto Pariente est le projet personnel de deux frères, Ignacio et Martina Prieto Pariente, qui cherchent à produire des vins issus de vignobles uniques de Castille-et-León, représentant fidèlement le paysage tout en exprimant en même temps la délicatesse, l'élégance et la fraîcheur.

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Cuevas de Arom Os Cantals 2021

43.5 EUR

Os Cantals est un vin rouge élaboré par l’exploitation viticole Cuevas de Arom, à D.O. Calatayud (Aragón). Cuevas de Arom (Mora à l'envers) est le projet de Fernando Mora des Bodegas Frontonio et Bodegas San Alejandro, qui, s'inspirant des grottes où le vin était autrefois élaboré, vinifient de vieilles garnachas de manière traditionnelle, dans le but d'obtenir un profil élégant et frais. Os Cantals est élaboré à partir de raisins de Grenache provenant de vignobles de montagne plantés en 1935 dans la municipalité de Murero. Ces vignobles couvrent une superficie totale de 2,2 hectares de sols schisteux, gréseux et de quartzite, situés à une altitude de 800 mètres au-dessus du niveau de la mer, où une agriculture respectueuse de l'environnement est pratiquée. Après la récolte manuelle, les raisins sont refroidis pendant 48 heures. Passé ce délai, ils sont égrappés et fermentés dans des foudres de chêne de 600 litres avec des levures indigènes. Une fois la fermentation terminée, le vin est transféré dans de nouvelles barriques de chêne pour effectuer la fermentation malolactique et y vieillit pendant 10 à 12 mois. Ainsi, fruit de la collaboration de deux grandes maisons d'Aragon, Os Cantals est un Grenache haut de gamme débordant de fraîcheur et de précision.

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Cuevas De Arom As Ladieras Garnacha 2022

21.6 EUR

As Ladieras est un vin rouge élaboré par l’exploitation viticole Cuevas de Arom à D.O. Calatayud (Aragón). Cuevas de Arom est le nouveau projet de Bodegas Frontonio et de la Bodegas San Alejandro, vinifie des vieilles garnachas de manière traditionnelle, recréant l'ambiance des caves où elles étaient autrefois élaborées. De cette façon, ils mettent en valeur certains des vignobles les plus anciens et les plus singuliers de garnacha et parviennent à produire des vins avec un profil très élégant et beaucoup de fraîcheur. As Ladieras est un vin élaboré à partir de Garnacha provenant de vignobles de plus de 50 ans, situés entre 800 et 950 mètres d'altitude, sur des sols de schiste, de grès et de cuardita, dans les municipalités d'Alarba, Atea et Acered. Une agriculture respectueuse est pratiquée et après la vendange manuelle, les raisins sont refroidis pendant 48 heures. Passé ce délai, ils sont éraflés et fermentés dans des cuves ouvertes de 4000 litres avec des levures indigènes. Une fois la fermentation terminée, le vin est transféré dans des fûts de chêne pour réaliser la fermentation malolactique et y restera un an. Une partie du vin est également élevée dans des œufs et des cuves en ciment. En tenant compte du fait que le premier vin élaboré par Fernando Mora (Master of Wine et fondateur des Bodegas Frontonio) s'appelait Arom (son nom de famille à l'envers), Cuevas de Arom est une véritable déclaration d'intention, celle de réaliser l'une des meilleures garnachas au monde.

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Volver Single Vineyard Tempranillo 2022

11.7 EUR

Volver est un vin rouge de la D.O. Castilla la Mancha elaboré par la cave Bodegas Volver. Il s'agit d'un vin monovariétal Tempranillo. Les raisins utilisés pour produire Volver poussent dans des vignobles plantés dans la propriété Finca los Juncares. Cette dernière, plantée en 1957, dénombre 29 hectares d'extension. Les sols sont sablonneux et calcaires. La vendange des grains de Volver est manuelle, pour ensuite les sélectionner sur une table. La vinification est traditionnelle. Volver passe par une fermentation malolactique dans des barriques avant d'être élevé. Volver vieillit pour finir dans des barriques de chêne français durant environ 14 mois avant d'être mis en bouteille. Bodegas Volver a été fondée en 2004 et fait partie du groupe Grupo Ordoñez. Il s'agit d'une des entreprises viticoles espagnoles les plus importantes. Bodegas Volver produit des vins dans la D.O. Alicante, la D.O. Castilla la Mancha et la D.O. Jumilla.

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Elvi Wines Herenza Reserva Kosher 2019

46.95 EUR

Herenza Reserva est un vin rouge Kosker de la D.O. La Rioja élaboré par Elvi Wines et Bodegas Castillo de Sajazarra. Ce vin est une monoculture de Tempranillo. Les raisins proviennent exclusivement de la vigne Los Majuelos, propriété de la cave. La vendange est réalisée au début du mois d'octobre et les grains, après être sélectionnés manuellement dans le champs, sont égrappés et pressés grâce à une pompe dans des cuves de 15 000 kilos de capacité. Herenza Reserva fermente par la suite à une température qui peut atteindre les 26ºC, maximum. Par la suite, la fermentation/macération est réalisée pendant 17 jours, pour finir avec un décuvage de Herenza Reserva. Herenza Reserva vieillit finalement pendant 20 mois dans des barriques nouvelles de chêne américain (70%) et français (30%), avant de reposer en bouteille. Bodegas Castillo de Sajazarra base son travail sur quatre piliers: être 100% autosuffisant, produire des vins d'une qualité maximale, respecter l'environnement et le produit et penser au plaisir du consommateur.

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