Personnage emblématique de notre gamme, Marie-Amélie interprète les arômes élégants, riches et complexes du Premier Cru Chardonnay de Villers-Marmery. Cette cuvée rare n'est vinifiée que lorsque le climat de l'année a offert les meilleures conditions pour que les 3 vieilles vignes de Chardonnay Premier Cru dont elle est issue offrent toute la concentration dont elles sont capables.
Pâte de coing du Portugal élaborée par le père Samuel à la ville de Paços de Ferreira comme pour notre fromage LE ROCHER que vous pourrez déguster ensemble et accompagné d'un porto BIN 27 Environ 220g
SAINTE GERMAINE sélection Marie-Anne CANTIN Ce chèvre frais a été baptisé ''sainte-germaine'' par mon père en souvenir de Mémé Germaine, une vendeuse qui venait souvent donner un coup de main à la boutique de mes parents. Le sainte germaine se mange plutôt salé, mais certains amateurs préfèrent le sucrer. Il est aussi utilisé dans des préparations culinaires : bien égoutté, il accompagne les tomates; malaxé avec de l'huile d'olive et des herbes aromatiques, il remplit les tomates évidées. Pour ma part, je l'aime nature quand il fait chaud avec un gamay de Touraine frais. Poids variable.
Résultat d'une soigneuse sélection de pommes des vergers hautes tiges de la famille Desfrieches. Pas moins de 20 variétés de pommes douces, amers et acides sont nécéssaires à l'élaboration de ce cidre brut traditionnel de Normandie.
BICHOUNET sélection Marie-Anne CANTIN De très nombreux producteurs font des petits chèvres qui n'ont vraiment pas de nom. Mon père a commencer à vendre le bichounet dans les années 1960. Le nom a été trouvé par hasard, mais il correspond bien au caractère du fromage. Le bichounet est un gentil chèvre très crémeux, vendu sur une petite feuille. Il s'apparente à tous les fromgaes posés sur une feuille, et il exite certainement d'autres dénominations. Son affinage est rapide : il monte en crème en une dizaine de jours seulement. Environ 200 gr
Binding : Taschenbuch, Label : Il Punto d'Incontro, Publisher : Il Punto d'Incontro, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2009-01-01, authors : Marie-Amélie Picard, ISBN : 8880936255
Binding : Taschenbuch, Label : DE BOREE, Publisher : DE BOREE, Format : Blaues Buch, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2021-06-03, authors : Michel Giard, ISBN : 2812932686
Binding : Pappbilderbuch, Label : Le Grand livre du mois, Publisher : Le Grand livre du mois, medium : Sonstige Einbände, publicationDate : 1900-01-01, authors : Michel Carmona, ISBN : 2286002894
Binding : Taschenbuch, Label : Le Sarment, Publisher : Le Sarment, medium : Taschenbuch, publicationDate : 1998-06-01, authors : Michel Marie, languages : french, ISBN : 2866790510
Binding : Taschenbuch, Label : Ad Solem, Publisher : Ad Solem, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2012-03-22, authors : Michel-Marie Zanotti-Sorkine, languages : french
Binding : Taschenbuch, Label : Ad Solem, Publisher : Ad Solem, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2012-09-27, authors : Michel-Marie Zanotti-Sorkine, languages : french
Binding : Taschenbuch, Label : L' Esprit Du Temps, Publisher : L' Esprit Du Temps, medium : Taschenbuch, publicationDate : 1998-11-01, authors : Michel Bénézech, ISBN : 2908206552
Binding : Taschenbuch, Label : Presses de la Cité, Publisher : Presses de la Cité, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2014-02-20, authors : Michèle Castelli, languages : french, ISBN : 2258109086
Binding : Taschenbuch, Label : Presses de la Cité, Publisher : Presses de la Cité, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2015-05-21, authors : Jean-Michel Thibaux, ISBN : 2258115752
