Crystallum The Agnes Chardonnay est un vin blanc élevé sur bois élaboré par Crystallum avec le cépage chardonnay à Walker Bay, sur la côte sud du Cap-Occidental (Afrique du Sud). Crystallum est une cave familiale située dans la région de Walker Bay en Afrique du Sud. Les frères Andrew et Peter-Allan, la troisième génération, perpétuent l'héritage des parents et grands-parents, pionniers dans la production de vins de pinot noir dans la région. Crystallum The Agnes Chardonnay provient de cinq vignobles des célèbres régions viticoles d'Hemel-en-Aarde et d'Overberg. Une agriculture respectueuse y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Crystallum The Agnes Chardonnay est vinifié dans la cave selon la méthode traditionnelle de transfert de grappes entières directement au pressoir et de transfert du moût dans un décanteur. Le vin vieillit ensuite pendant 9 mois dans des fûts de chêne français de 228 et 500 litres dont 10 % sont neufs. Crystallum The Agnes Chardonnay est né en hommage à l'arrière-grand-mère des vignerons, Agnes Floyd. Une femme courageuse arrivée en Afrique du Sud alors qu'elle n'avait que 14 ans et qui, à l’instar de son vin, se démarquait par sa personnalité forte, résistante et complexe.