L'hydrolysat de collagène est une protéine de collagène pure qui peut être utilisée dans les boissons et les poudres protéinées. Il est particulièrement recommandé aux personnes physiquement actives.
Le collagène hydrolysé est utilisé depuis le Moyen Âge. En 1175, Sainte Hildegarde écrivait sur ses bienfaits. Il est produit à partir de gélatine pharmaceutique par dégradation enzymatique, de la même manière que le corps ne le produit en quantité suffisante que jusqu'à l'âge de 20 ans.
