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Dits del Terra est un vin rouge produit par la cave Terroir al Límit dans la D.O.Q. Priorat. Terroir al Límit est une cave qui se distingue par sa fidélité à la terre. Avec une philosophie peu interventionniste, ils révolutionnent la région en élaborant avec l'idée de transmettre au maximum les caractéristiques du terroir. Dits del Terra est un monovariétal de Cariñena provenant d'un petit vignoble de moins de 2 hectares de vieilles vignes de 60 ans plantées sur des sols de schiste, appelés licorella dans le Priorat, entre 300 et 500 mètres d'altitude. Terroir al Límit pratique une agriculture écologique durable, démontrant un grand respect pour la terre. Les vendanges sont effectuées manuellement dans de petites caisses, les grappes entières fermentent pendant 7 à 10 jours dans des cuves en ciment, puis vieillissent pendant 8 mois en ciment. Enfin, il est mis en bouteille sans filtration ni clarification. Dits del Terra est un vin rouge du Priorat élégant, frais, sincère et très expressif.

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Giovanni Rosso Barolo del Comune di Serralunga d'Alba 2019

42.7 EUR

La lignée Rosso est ancrée dans la contrée de Serra Lunga d'Alba, dans le nord de l'Italie, depuis plus d'un siècle. Il doit indubitablement exister quelque chose d'exceptionnel et d'enchanteur dans cette région pour que cette famille y élabore des vins depuis tant de générations. Selon Davide Rosso—représentant actuel de la dernière génération à la tête du domaine—le charme de ce lieu réside dans son sol d'un blanc éclatant et calcaire, conférant au vin des caractéristiques distinctives qui lui permettent de supporter de longues périodes en fûts de chêne (entre 18 et 36 mois d'élevage). Le Giovanni Rosso Barolo del Comune di Serralunga d'Alba est un barolo produit par le domaine Giovanni Rosso, issu des vignobles de la commune italienne de Serra Lunga d'Alba. Cette ville est précisément l'une des 11 bénéficiant de l'appellation D.O.C.G. Barolo, qui fait partie de la région de production de ce vin célèbre à l'échelle internationale. Il faut remonter à trois décennies, jusqu'en 1996, pour découvrir la première cuvée de Giovanni Rosso Barolo del Comune di Serralunga d'Alba. Pour cela, Giovanni (le père de Davide) a utilisé des vignes anciennes plantées entre 1984 et 1996, dont l'âge moyen était de 20 ans. Depuis, ils ont perpétué la production de ce vin, le positionnant comme l'un des emblèmes du nord de l'Italie. Il convient d'ajouter qu'à partir de 2006, le domaine a complètement abandonné l'usage de produits chimiques, adoptant dès lors une philosophie de travail en parfaite harmonie avec l'environnement. Une fois la vendange réalisée à la mi-octobre, les raisins sont acheminés au domaine où ils sont traités, écrasés et égrappés avant d'être transférés directement dans des cuves en béton. Ils y resteront 25 jours, jusqu'à l'achèvement de la fermentation, période pendant laquelle des remontages quotidiens et des délestages (qui consistent à vider partiellement la cuve au milieu de la fermentation pour ensuite réintroduire le moût) seront effectués. Une fois devenu définitivement vin, le Giovanni Rosso Barolo del Comune di Serralunga d'Alba restera en contact avec ses peaux pendant quatre à cinq semaines avant de retirer les marcs. Pour finir, le Giovanni Rosso Barolo del Comune di Serralunga d'Alba sera transféré dans des fûts de chêne français de 50 Hl, où se déroulera la fermentation malolactique et où il reposera entre 18 et 36 mois (selon le vignoble et le millésime).

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Terroir al Límit Terra de Cuques Negre 2021

33.3 EUR

Torroja Vi de la Vila est un vin rouge de la D.O. Priorat élaboré par la cave Terroir al Límit. Il s'agit d'une cave située dans une commune Terroja del Priorat (Tarragona). La cave est une propriété du célèbre œnologiste d'Afrique du sud Eben Sadie et de l'œnologiste aleman Dominik A. Huber, deux passionnés des terres du Priorat qui, depuis 2003, réalisent leur rêve, celui d'élaborer des vins dans cette région. Torroja Vi de la Vila est élaboré à partir des variétés Garnacha et Cariñera. Les raisins proviennent de vignobles très anciens, de 55 et 75 ans d'âge, cultivés sur des micro-territoires. La culture du vignoble s'inspire d'une agriculture qui nécessite peu d'interventions et biologique qui souhaite exprimer les particularités du pays de pizarra. Pour son élaboration, après un processus traditionnel, le Torroja Vi de la Vila vieillit pendant 8 mois en béton et en acier inoxydable.

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Terroir al Límit Pedra de Guix 2021

74.1 EUR

Pedra de Guix est un vin blanc d'assemblage des cépages pedro ximénez, macabeo et garnacha blanca élaboré par Terroir al Límit, sous la D.O.Q. Priorat, en Catalunya. Les raisins utilisés pour produire Pedra de Guix proviennent de différentes parcelles situées à des altitudes allant de 400 à 600 mètres. La variété pedro ximénez provient de vignobles du Lloar avec des sols argileux, le macabeo vient de vignobles de Torroja del Priorat où prédominent les sols alluviaux et la garnacha blanca est obtenue de vignes de Poboleda plantées sur des sols de schiste. Les ceps ont un âge compris entre 50 et 80 ans et sont cultivés selon une approche biodynamique sans intervention. Pour l'élaboration du vin Pedra de Guix, les trois cépages sont utilisés en parts égales et, après une vendange manuelle, les grappes entières sont soumises à un pressurage doux en paniers, vinification en cuves de ciment, puis élevage pendant 8 mois en ciment. Le pedro ximénez est laissé seul pour subir une oxydation contrôlée avant l'assemblage. Dominik Huber est l'âme de la cave Terroir al Límit, une véritable déclaration d'intentions. Il travaille selon une philosophie de minimisation de l'intervention, se considérant plus artisan qu'élaborateur, et dont le défi est de lier l'intellectualité, la sensibilité et le travail pratique. Cette philosophie l'a conduit à créer des vins expressifs et élégants qui comptent parmi les meilleurs et les plus recherchés au monde et qui sont excellents selon la critique internationale.

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Terroir al Límit Històric Blanc 2022

21.65 EUR

Històric Blanc est un vin blanc élaboré par la cave Terroir al Límit dans l'A.O. Priorat. Terroir al Límit est une cave qui démontre sa fidélité à la terre. Avec une philosophie peu interventionniste, ils élaborent des vins avec l'idée de transmettre au maximum les caractéristiques du terroir. Terroir al Límit pratique une agriculture écologique durable, démontrant un grand respect par la terre. Pour élaborer ce vin provient de différentes parcelles de différents village du Priorat. Històric Blanc est élaboré à partir des variétés Grenache Blanche (75%) et Macabeu (25%). Il est vinifié dans des cuves de acier inoxydable et est élevé durant 6 mois.

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Terroir al Límit Arbossar 2022

76.2 EUR

Arbossar est un vin rouge produit par la cave Terroir al Límit dans la D.O. Priorat. Terroir al Límit est une petite cave située dans le village de Torroja, qui élabore des vins de caractère basés sur une agriculture soignée et une vinification méticuleuse. Fondée par Dominik A. Huber, un Catalan d'origine allemande, elle révèle une région plus minimaliste, délicate et profonde que ce à quoi le Priorat nous a habitués. Arbossar est un vin monovariétal de Cariñena, élaboré à partir de raisins provenant de vieilles vignes de 90 ans situées dans la zone la plus haute et la plus fraîche du Priorat. Ce sont des vignes plantées sur des pentes raides, appelées costers dans le Priorat, sur des sols de schiste et de granit. Il est élaboré de manière peu interventionniste afin d'obtenir la meilleure expression du terroir. Élaboré par fermentation de grappes entières, 8 mois de vinification et élevage en cuves de ciment. Mis en bouteille par gravité, sans collage ni filtration. Arbossar est un vin rouge du Priorat très expressif, avec une production très limitée.

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Terroir al Límit Les Tosses 2019

173.83 EUR

Les Tosses est un vin rouge produit par un petit village, Torroja, protégé par l'appellation Priorat, dans la cave Terroir al Límit. Il est créé à partir de raisins de Cariñena, provenant de vignes âgées de 70 ans.Il est élaboré selon un philosophie peu interventionniste, pour présenter la terre (type ardoise) d'une forme la plus naturelle possible, et avec une viticulture biodynamique respectant l'environnement. Il passe par un vieillissement de 24 mois en foudres de chêne français. Il n'est ni clarifié, ni filtré. Production très limitée.On vous recommande d'aérer ce vin avant de le savourer.

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Terroir al Límit Terra de Cuques Blanc 2022

34.9 EUR

Terra de Cuques Blanc est le nouveau projet de Dominik Huber, un vin blanc de la D.O. Priorat issu de cépages de Pedro Ximénez et Garnacha cultivés selon les principes de la viticulture écologique respectueuse de l'environnement. Les raisins sont vendangés à la main, fermentent en grappes entières pendant 5 jours dans des cuves en acier inoxydable et en ciment, puis vieillissent pendant 6 mois supplémentaires en ciment. Nous sommes en présence d'un Priorat complexe, très personnel, extrêmement minéral et facile à boire, un vin blanc avec une âme.

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Terroir al Límit Històric Negre 2021

20.95 EUR

Històric Negre est un vin rouge élaboré par la cave Terroir al Límit sous l'A.O. Priorat. Terroir al Límit est une cave qui est caractérisée par sa fidélité à la terre. Avec une philosophie peu interventionniste, élaborent des vins avce l'idée de transmettre au maximum les caractéristique du terroir. Terroir al Límit pratique une agriculture écologique durable, démontrant un grand respect pour la terre. Pour élaborer ce vin, on vendange des parcelles de différents village du Priorat. Històric Negre est élaboré à partir des variétés Grenache noir (75%) et Cariñena (25%), après une macération de 10 jours sans aucun type de méthode d'extraction dans des cuves de acier inoxydable, et est laissé élevé pendant 6 mois avant l'embouteillement.

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Petrilli Cacc'e Mmitte Motta del Lupo 2021

10.85 EUR

Petrilli Cacc'e Mmitte Motta del Lupo est un vin rouge biologique produit par Petrilli avec les variétés locales uva di troia, sangiovese et bombino dans la DOC Cacc'e Mmitte di Lucera, dans les Pouilles (Italie). Paolo Petrilli est un producteur biologique renommé et un grand connaisseur de la région de Foggia qui a travaillé dur pour faire connaître les vins de haute qualité de Lucera. Un travail respectueux qui aboutit à des vins équilibrés, élégants et puissants qui ont servi de référence aux vignerons, nouveaux et confirmés, de la région italienne des Pouilles. Petrilli Cacc'e Mmitte Motta del Lupo est issu de vignobles situés à 300 mètres d'altitude sur un sol calcaire. L'agriculture biologique est pratiquée, sans utiliser de produits chimiques et toutes les souches sont certifiées par ICEA. Lorsque le raisin atteint son moment de maturation optimal, la vendange est réalisée manuellement avec une sélection dans le vignoble. Une fois dans la cave, les raisins du Petrilli Cacc'e Mmitte Motta del Lupo sont doucement pressés pour démarrer une fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable pendant sept jours. Ensuite, le vin est affiné dans ces mêmes cuves en acier inoxydable pendant 6 mois. Avec un nom inspiré de l'histoire ancienne de la campagne des Pouilles, lorsque les fermes étaient mises à la disposition des petits vignerons, Petrilli Cacc'e Mmitte Motta del Lupo est un vin rouge frais, franc et fruité.

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Giovanni Rosso Etna Bianco 2022

24.25 EUR

S'il est vrai qu'un terroir est unique et qu'il dépend de la combinaison de toutes les influences naturelles du terrain, telles que la composition géologique, l'emplacement, le climat et les vignes elles-mêmes, les résultats peuvent être infinis en fonction du travail du vigneron. C'est ainsi que Giovanni Rosso, un domaine familial qui cultive depuis les années 1890 des raisins dans la commune de Serralunga d'Alba, dans le Piémont (Italie), a décidé d'explorer de nouveaux vignobles à l'autre bout du pays. Plus précisément, en 2016, il a acheté une petite parcelle de 4,5 ha dans le village de Solicchiata, en Sicile, et a commencé un projet de récupération en suivant le même mantra qui a rendu la cave d'origine si célèbre dans le Piémont : « le vin doit être une copie parfaite de son terroir ». C'est ainsi qu'est né Giovanni Rosso Etna Bianco, un vin blanc élaboré par Davide, le fils de Giovanni, qui exploite cette parcelle située au pied du volcan Etna, à 750 mètres d'altitude. De vieilles vignes du cépage autochtone carricante sont plantées dans des sols volcaniques et sont cultivées de manière respectueuse afin de préserver au maximum la pureté du terroir. Une fois les raisins récoltés à la main, ils sont soigneusement sélectionnés et égrappés. Ils passent ensuite un peu de temps sur les peaux et fermentent avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, le vin reste sur les lies pendant environ 5 mois avant d'être mis en bouteille. Ainsi, avec l'intention de refléter toute l'élégance et la minéralité du sol volcanique de l'Etna et en suivant les techniques de vinification qui ont donné tant de prestige à cette cave piémontaise, Giovanni Rosso Etna Bianco est un pur reflet de son lieu d'origine.

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Giovanni Rosso Etna Rosso 2020

26.8 EUR

Il n'est pas rare qu'un vigneron ayant marqué de son empreinte une région viticole spécifique, décide de tenter sa chance dans un autre terroir, riche de son savoir-faire. C'est ainsi que Giovanni Rosso, figure emblématique ayant grandement contribué à la renommée du Nebbiolo à Serralunga d'Alba, dans le Piémont (Italie), se lance en 2016 dans une nouvelle aventure à l'autre bout du pays, plus précisément sur l'Etna en Sicile. Pour ce faire, il acquiert un ancien vignoble sur le versant nord du mont Etna et commence à vinifier de petites parcelles de cépages autochtones, donnant naissance à des vins d'une élégance et d'une personnalité distinctes. Dans le cadre de cette démarche, il nous présente Giovanni Rosso Etna Rosso, un vin issu de vignobles de nerello mascalese plantés sur des sols volcaniques et à une altitude considérable. Des vignes anciennes cultivées dans le respect de l'environnement et récoltées manuellement au moment optimal de leur maturité. Une fois à la cave, une sélection rigoureuse des meilleurs raisins est effectuée ; ils sont ensuite égrappés et foulés avec précaution. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable pendant 12 jours avec des remontages quotidiens. Par la suite, le vin vieillit dans des foudres pendant 15 mois avant la mise en bouteille. Conscient que les sols volcaniques n'ont rien en commun avec ceux du Piémont, Giovanni Rosso nous prouve que, fort de son expertise, il peut relever tous les défis. Giovanni Rosso Etna Rosso est un vin rouge qui incarne toute l'élégance et la minéralité typiques des vins de l'appellation DOC Etna Rosso, sous le sceau d'un des maîtres du domaine.

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Giovanni Rosso Langhe Nebbiolo 2022

22.45 EUR

« Le vin doit être la copie parfaite de son Terroir ». C'est sur cette base que la famille Rosso produit des vins du nord de l'Italie depuis plus de 100 ans. Depuis leur cave située à Serralunga d'Alba, dans la région des Langhe (Piémont), leurs vins sont devenus les meilleurs ambassadeurs de l'Italie du Nord. La majeure partie de sa production est basée sur le raisin Nebbiolo, la variété autochtone la plus utilisée dans cette zone, acceptée dans la plupart des appellations officielles, comme la D.O.C. Langhe Nebbiolo. Le vin rouge Giovanni Rosso Langhe Nebbiolo fait partie de cette appellation. Le Giovanni Rosso Langhe Nebbiolo est produit par la cave Giovanni Rosso, actuellement sous la direction de Davide, fils et dernière génération de la famille, qui possède un total de 10 hectares de vignobles répartis sur Serralunga d'Alba (considéré comme le grand terroir du Barolo). Au fil du temps, ces propriétés se sont étendues, et aujourd'hui, il s'agit de parcelles uniques, très spéciales, qui sont cultivées de manière totalement respectueuse (depuis 2006, aucun produit chimique d'aucune sorte n'y est utilisé). Les raisins sont récoltés à la mi-octobre. Cette date de récolte est principalement due au fait que les raisins mûrissent un peu plus tard, en raison des sols argilo-limoneux (très humides) et du climat doux, avec des brumes matinales. Une fois dans la cave, le Giovanni Rosso Langhe Nebbiolo est traité et, après avoir été égrappé et écrasé, il est transvasé dans des cuves en béton où il fermentera pendant 15 jours. Pendant ce temps, des remontages et délestages (en plein milieu du processus) seront effectués afin d'extraire la couleur, les arômes et augmenter la période de travail des levures. Une fois terminé, le Giovanni Rosso Langhe Nebbiolo sera transvasé dans des fûts de chêne français de 50 Hl où il vieillira pendant 12 mois. La version la plus juteuse et la plus élégante du Piémont italien.

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Giovanni Rosso Langhe Nebbiolo 2021

22.45 EUR

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Giovanni Rosso Barolo Cerretta 2019

63.13 EUR

Giovanni Rosso Barolo Cerretta est un vin rouge produit par la cave Giovanni Rosso à Serralunga d'Alba, une municipalité de la province de Cuneo dans le Piémont (Italie du Nord), sous la D.O.C.G. Barolo. Depuis un siècle, la famille Rosso possède plusieurs crus dans cette région, considérée comme l'une des meilleures d'Italie et unique au monde, avec des sols et des climats particuliers qui se reflètent dans des vins uniques. Au total, la famille Rosso exploite huit vignobles qui ont été restructurés au début des années 1980 : Serra, Broglio, Meriame, Sorano, Costa Bella, Lirano, Damiano et Cerretta. Le Giovanni Rosso Barolo Cerretta provient de ces vignobles. La Cerreta est un vignoble unique de 3,5 hectares, orienté sud-est, appartenant à la famille depuis 1920, où les vignes sont plantées à 360 mètres d’altitude, en forme d'amphithéâtre. Cette disposition, ainsi que le microclimat et les sols principalement calcaires (très blancs), garantissent des nuances très particulières du Barbera et du Nebbiolo (le plus ancien cépage rouge du Piémont), qui y sont cultivés. Une fois que les raisins ont été récoltés à la mi-octobre, ils sont traités et triés dans la cave. Ensuite, les raisins sont transvasés dans des cuves en béton, où ils fermentent pendant environ 25 jours. À la moitié de cette période, il subit un délestage. Cette opération, qui favorise l'extraction de la couleur et d'autres composés, consiste à extraire tout le vin de la cuve pendant que les levures déclenchent la fermentation. Après quelques heures, le vin est soutiré dans la cuve, ce qui permet une meilleure oxygénation et une augmentation des levures. Enfin, le Giovanni Rosso Barolo sera vieilli entre 18 et 36 mois (selon le millésime) dans des fûts de chêne français de 25 et 50 hL provenant de la forêt de Fontainebleau. Aujourd'hui, l'avenir de Giovanni Rosso est entre les mains de son fils Davide, la dernière génération de la famille, qui s'occupe personnellement de la vinification, en garantissant et en veillant à ce que ce vin reflète cette région magique.

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Giovanni Rosso Barbera d'Alba 2022

16.2 EUR

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Giovanni Rosso Barolo 2020

41.4 EUR

Giovanni Rosso Barolo est un rouge élaboré par le domaine Giovanni Rosso au sein de l'appellation D.O.C.G. Barolo, dans le nord de l'Italie, au cœur de la région du Piémont. Depuis plus d'un siècle, la famille Rosso se consacre à la viticulture. Les générations récentes, incarnées par Giovanni Rosso et son fils Davide, se sont efforcées non seulement de perpétuer l'héritage familial, mais aussi de transcrire la singularité de leur terroir : "Le vin doit être l'expression fidèle de son Terroir", affirment-ils. Ainsi, chaque flacon issu de leur domaine est le reflet authentique de Serralunga d’Alba, une parcelle située sur les hauteurs de la commune éponyme, propriété de la famille depuis 1946. Pour eux, leur sol est "magique", calcaire et d'une blancheur éclatante, qu'ils considèrent comme le meilleur au monde. Sur ces vignobles, plantés en 1984, on cultive exclusivement le cépage nebbiolo, le plus ancien du Piémont et considéré comme le joyau de la région. Suite à la vendange, qui a lieu à la mi-octobre, les raisins sont acheminés à la cave où ils sont minutieusement triés et transformés. Après cette étape, le moût est transféré dans des cuves en béton, où il fermentera pendant environ 25 jours. Durant cette période, un délestage est effectué. Cette technique, qui permet d'intensifier la couleur et d'autres composants, consiste à retirer tout le vin de la cuve pendant que les levures sont actives. Après quelques heures, le vin est remis en cuve, favorisant ainsi une meilleure oxygénation et la prolifération de ces micro-organismes responsables de la fermentation. Enfin, le Giovanni Rosso Barolo vieillira entre 18 et 36 mois (selon le millésime) en fûts de chêne français de 50 hL. Assurément, ce qui se rapproche le plus de déguster un morceau authentique du Piémont.

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Giovanni Rosso Barolo 2019

41.4 EUR

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Villa Matilde Falerno del Massico Rosso 2019

22.25 EUR

Villa Matilde Falerno del Massico Rosso est un vin rouge élaboré sur les versants du volcan Roccamonfina, en Campanie (Italie), élaboré par Villa Matilde avec les cépages ancestraux Aglianico et Piedirosso. La cave Villa Matilde est née de la passion de Franceso Paolo Avallone pour les vins de la Rome antique. Les fameux « divino Falerno » sont des vinifications très spéciales, élaborées avec deux cépages très particuliers : l'Aglianico et le Piedirosso.Dans l’intention de récupérer ces variétés, cet avocat entrepreneur s’installe dans la région de Roccamonfina et commence à cultiver et à élaborer ses propres vins. Actuellement, ses enfants perpétuent cette philosophie de travail, sans délaisser les avantages des technologies de nouvelle génération, tant au niveau du vin que de l'environnement. Villa Matilde Falerno del Massico Rosso provient de vignobles âgés de 20 à 50 ans, plantés sur un sol volcanique très riche en phosphore, en potassium et en oligo-éléments. Il s’agit de vignobles situés à 140 mètres d'altitude, avec une densité de 5 000 / 7 000 pieds de vigne par hectare. L'agriculture traditionnelle est pratiquée avec la réutilisation de l'eau pour l'irrigation. La récolte est réalisée manuellement, en sélectionnant les grappes une par une. Une fois dans la cave, le raisin du Villa Matilde Falerno del Massico Rosso est égrappé, puis il est fermenté et macéré à une température de 25 / 26 ºC pendant environ 20 jours. 50 % du vin sont élevés en fûts d’Allier pendant environ 12 mois tandis que les 50 % restants sont vieillis en fûts de chêne slave. Il est ensuite vieilli en bouteille. Villa Matilde Falerno del Massico Rosso est un vin rouge inspiré du « divino Falerno », un vin élaboré dans la Rome antique avec les cépages disparus Aglianico et Piedirosso, récupérés par Villa Matilde.

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Le Ragnaie Passo Del Lume Spento Toscana Rosso 2019

149.75 EUR

Dans la région de Sienne, de nombreux itinéraires et sentiers serpentent à travers les collines et les montagnes, offrant aux visiteurs une expérience unique pour apprécier la beauté naturelle et la culture du vin de cette charmante partie de l'Italie. L'ascension du "Passo del Lume Spento" est une route panoramique au cœur de la Toscane, entourée de paysages vallonnés et de magnifiques vignobles. En plus d'être un endroit populaire pour les cyclistes et les randonneurs grâce à une vue panoramique spectaculaire de la campagne toscane, c'est un lieu unique pour la culture du cépage Sangiovese. La culture de la vigne y est soumise à des conditions climatiques différentes de celles des régions de plus basse altitude et peut varier considérablement en termes de caractère et de style. Le Ragnaie, un domaine qui s'étend sur 28 hectares, possède un vignoble situé sur la montée du Passo del Lume Spento, une parcelle qui culmine à 621 mètres au-dessus du niveau de la mer et où est produit son vin éponyme Le Ragnaie Passo Del Lume Spento Toscana Rosso. Il s'agit d'un Sangiovese pur qui bénéficie de l'IGP Rosso Toscana et dont l'exploitant, Riccardo Campinoti, a su tirer le meilleur parti de l'altitude. La culture des vignobles du domaine est biologique et le vigneron s'attache à respecter la terre et l'écosystème environnant, en minimisant l'utilisation de produits chimiques de synthèse et en encourageant une approche plus naturelle et durable. Dans la cave, les raisins sont fermentés de manière traditionnelle à température contrôlée dans des cuves en béton et macèrent pendant 90 jours. Enfin, le Ragnaie Passo Del Lume Spento Toscana Rosso est vieilli pendant 36 mois dans des fûts de chêne de Slavonie de 25 hectolitres. Les fortes variations de température entre le jour et la nuit, la richesse minérale des sols érodés et l'intensité de la lumière du soleil produisent un vin rouge au caractère unique. Le Ragnaie Passo Del Lume Spento Toscana Rosso est un Sangiovese de montagne qui présente la même complexité, la même profondeur et la même élégance que le paysage qui l'a vu naître.

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Paolo Petrilli Metodo Classico Brut

28.15 EUR

Publication spécialisée dans la viticulture et l'œnologie, principalement en Italie, le Guide Slowine se consacre à la promotion d'une culture du vin qui valorise le lien avec le terroir, le respect de l'environnement et la tradition viticole. À cette fin, il s'attache à effectuer des évaluations approfondies des vignobles et des caves, ainsi que de leurs méthodes de production, afin de fournir aux lecteurs des recommandations de vins qui reflètent ces valeurs. Constituant une référence incontournable pour les amateurs de vin désireux de découvrir et de savourer des vins authentiques et pleins de caractère, les vins Petrilli ont été qualifiés par le guide lui-même de « patrimoine de l'humanité ». Située à Lucera, dans la région de Apulia, au sud de l'Italie, la cave vise à se concentrer sur la production de vins d'une qualité supérieure où l'on trouve équilibre et élégance. En tant qu'expression raffinée d'un cépage autochtone d'Apulia, spécifiquement le bombino, nous est révélé le Petrilli Metodo Classico Brut, un vin pétillant aux bulles fines et élégantes, issu des vignobles de la propriété. Les ceps sont cultivés selon des principes écologiques et récoltés à la main au moment optimal de maturité. En cave, les raisins sont sélectionnés, égrappés et pressés délicatement. Le moût obtenu fermente avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable et, par la suite, une seconde fermentation est réalisée en bouteille pendant une période de 24 mois. Enfin, le dégorgement est effectué manuellement. Élaboré par un producteur biologique renommé et fin connaisseur de la région de Foggia, le Petrilli Metodo Classico Brut est un vin pétillant équilibré, raffiné et élégant qui reflète l'engagement de la cave envers la qualité et la tradition œnologique d'Apulia.

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Petrilli Petrelli Salento 2022

10.9 EUR

Réputée pour ses cités historiques emblématiques, ses plages à couper le souffle et son patrimoine culturel riche, Puglia, dans le sud de l'Italie, offre un terroir idéal pour la viticulture. Une région qui jouissait déjà d'une réputation viticole bien avant sa colonisation par les Grecs et qui, ces dernières décennies, a connu une renaissance œnologique en valorisant des cépages autochtones tels que le primitivo, dont le nom signifie "originel", attestant ainsi de son statut de cépage fondateur de cette zone. Reconnu pour donner des vins robustes, opulents et voluptueux, il a su conquérir d'autres terres comme la Californie, où il est appelé zinfandel. Un vigneron qui excelle dans l'exploitation de ce raisin est Paolo Petrilli, un producteur biologique éminent et fin connaisseur de l'IGT Salento. Engagé dans chaque étape de la production et soucieux de préserver les standards de qualité les plus élevés, ses vins sont le résultat d'une connexion profonde avec la terre. Son vin phare, Petrelli Salento, est issu d'un vignoble d'exception planté en primitivo. L'agriculture y est biologique et la récolte se fait manuellement au pic de la maturité. Les raisins sont ensuite acheminés sans délai au domaine, rénové en 2000, où ils sont méticuleusement triés, éraflés et pressés. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable et en bois sous température régulée avec des levures indigènes. Par la suite, le vin est élevé sur lies fines pendant 4 mois. Domaine reconnu pour son excellent terroir agricole, Petrelli Salento rend hommage aux saveurs les plus exquises du nord de la Puglia. Cela se reflète dans Petrelli Salento, une carte de visite des plus convaincantes de cette région envoûtante, située au « talon de la botte » italienne.

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Lucienne Del'Furia D'Une Mer À L'Autre, : Marines Du Nord Et Du Sud Entre 1850 Et 1908

8.49 EUR

Binding : Taschenbuch, Label : Images en Manoeuvres Editions, Publisher : Images en Manoeuvres Editions, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2012-04-19, authors : Lucienne Del'Furia, ISBN : 2849952443

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Terroir Sense Fronteres Brisat 2022

20 EUR

Terroir Sense Fronteres Brisat est un vin orange élaboré à partir de la variété garnacha blanca dans la D.O. Montsant (Catalogne) par Terroir Sense Fronteres. En 1996, Dominik Huber, passionné par le Priorat, s'installe là-bas pour créer son projet le plus personnel, Terroir al Límit. Au cours de ce processus, il découvre par hasard des vignobles situés dans la voisine D.O. Montsant, lui permettant d'appliquer sa vision œnologique avec moins de contraintes. C'est ainsi que naissent les vins de Terroir Sense Fronteres. Des vins légers et frais qui reflètent le terroir et le climat. Terroir Sense Fronteres Brisat provient de vignobles plantés dans la vallée du Montsant à une altitude de 300-350 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ce sont des vignes âgées de 15 à 35 ans qui, sur des sols argilo-sableux, bénéficient d'un climat méditerranéen avec une influence continentale. Une agriculture respectueuse de l'environnement est pratiquée et les rendements sont limités à 5.000-6.000 kilos par hectare. Dans la cave, les raisins de Terroir Sense Fronteres Brisat fermentent en grappes entières, sans éraflage et avec des levures indigènes pendant 4 à 6 jours. Ensuite, le vin vieillit en cuves inox pendant une période de 6 mois. Terroir Sense Fronteres Brisat est un vin orange qui, bien que léger, offre une longue persistance en bouche. Un Montsant au caractère affirmé qui exprime avec fraîcheur et fluidité une personnalité extraordinaire.

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Giovanni Reale Del Romanticismo A Nuestros Días 1 : Del Romanticismo Al Empiriocriticismo (Historia De La Filosofía)

14.99 EUR

Brand : Herder Editorial, Binding : Taschenbuch, Edition : 1, Label : Herder Editorial, Publisher : Herder Editorial, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 424, publicationDate : 2010-11-01, authors : Giovanni Reale, Dario Antiseri, translators : Iglesias, Juan Andrés, María Pons Irazazábal, Antoni Martínez Riu, ISBN : 8425426189

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Giovanni Gentile La Dottrina Del Fascismo. E I Documenti Ufficiali Dal 1919 Al 1945

10.8 EUR

Binding : Taschenbuch, Label : Passaggio al Bosco, Publisher : Passaggio al Bosco, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 180, publicationDate : 2019-01-14, authors : Giovanni Gentile, Benito Mussolini, ISBN : 8885574173

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Hisense RR106D4CRE Frigorifero Monoporta Freezer Zone 82 L Classe E Rosso Ruby

346.99 EUR

Zona Frezeer 3 star per mantenere il tuo cibo perfettamente congelato Design curvilineo in linea con gli ultimi trend e molto gradito dalle nuove generazioni Bassa rumorosità, solo 36 db grazie all'alta qualità del compressore riesce a garantire un ottimo raffrescamento Controllo della temperatura che si può settare al livello desiderato con il termostato regolabile Illuminazione High Efficiency LED, per risparmiare più energia senza rinunciare a una luce intensa

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Singer, Michael A. Vivere Sconfinatamente. Al Di Là Del Limite Umano (Oscar sellers Spiritualità)

13.5 EUR

Binding : Taschenbuch, Label : Mondadori, Publisher : Mondadori, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 240, publicationDate : 2024-06-18, authors : Singer, Michael A., translators : Sergio Orrao, ISBN : 8804776552

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Murgo Etna Rosso 2022

13.3 EUR

Murgo Etna Rosso est un vin rouge vieilli en acier inoxydable par la cave sicilienne Murgo avec les variétés autochtones nerello cappuccio et nerello mascalese dans la DOC Etna Rosso (Italie). Murgo est le projet d'Emanuele Scammacca del Murgo, un diplomate au titre noble qui a décidé en 1981 de transformer l'ancienne propriété familiale située dans l'Etna en un domaine agricole productif moderne, en maintenant la tradition séculaire. Pour ce faire, il devient un ardent défenseur de la variété native Nerello et implique ses huit enfants dans le projet. Murgo Etna Rosso provient de vignobles situés sur les pentes de l'Etna, à 500 mètres d'altitude. Ces pieds de vigne autochtones sont plantés sur des sols volcaniques et sont fortement influencés par le climat méditerranéen de la Sicile. L'agriculture traditionnelle est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les raisins du Murgo Etna Rosso sont doucement pressés et macèrent à froid dans des cuves en acier inoxydable pendant quelques jours. Ils fermentent ensuite avec des levures sélectionnées à des températures contrôlées et le vin est affiné avant d'être mis en bouteille. Fruit d'un sol volcanique exquis, le Murgo Etna Rosso est un vin particulier très minéral. Une élaboration qui, grâce à sa personnalité, son élégance et sa complexité sensorielle, est la plus représentative de l'entreprise et même l'une des plus remarquables de la DOC Etna.

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Ronco Severo Refosco dal Pendulo Rosso 2020

26.35 EUR

La DOP Colli Orientali del Friuli comprend, en totalité ou en partie, de petites municipalités de la province d'Udine, dans la région italienne du Frioul-Vénétie Julienne, près de la frontière avec la République de Slovénie. Il s'agit d'une région viticole conditionnée par la protection des Alpes à l'arrière, la brise fraîche de la mer Adriatique à l'avant et le sol gréseux connu sous le nom de « ponca » ou « flysch » qui donne structure et personnalité à ses vins. L'un des producteurs qui a su tirer le meilleur parti de ces caractéristiques intrinsèques de la région est Stefano Novello, un viticulteur qui, après avoir pris le contrôle de la cave Ronco Severo, a converti l'ensemble de l'exploitation familiale en exploitation biologique et a mis en valeur les caractéristiques du terroir, en accompagnant le vignoble tout au long du processus afin que le fruit parle de lui-même. Dans sa cave du village de Prepotto, il produit une large et merveilleuse gamme de vins en production limitée. Plus précisément, ce Ronco Severo Refosco dal Pendulo Rosso est le fruit de vignobles de refosco dal peduncolo rosso, un cépage autochtone qui doit son nom précisément à la couleur rouge intense du pédoncule qui soutient la grappe. Les vignes ne sont pas traitées avec des pesticides ou des produits chimiques de synthèse et subissent un certain stress hydrique pour obtenir de meilleurs rendements. Une fois que les raisins sont légèrement surmûris, ils sont récoltés à la main et triés dans des caisses. Dans la cave, la fermentation commence spontanément grâce aux levures présentes sur les peaux et aucun produit œnologique extérieur n'est ajouté. Le vin est ensuite vieilli pendant 20 mois dans des fûts de chêne de Slavonie. Enfin, il est mis en bouteille non filtré en lune descendante. Connu des amateurs de vins naturels et principalement pour ses vins blancs, Stefano nous surprend avec ce vin rouge issu du cépage roi des vins rouges frioulans. Le Ronco Severo Refosco dal Pendulo est un vin dont la structure et la teneur en alcool sont importantes, mais sans excès.

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Celler Vallvé & Guevara Príncep del Priorat 2016

16.75 EUR

Príncep del Priorat est un vin rouge élevé en fût de bois et élaboré par Celler Vallvé & Guevara avec les variétés Grenache Noir, Carignan, Merlot, Cabernet Sauvignon et Syrah dans la D.O. Priorat (Catalogne). Celler Vallvé & Guevara est élaboré dans l'intention de montrer l'expression de terroirs uniques . La cave est située dans la ville de Porrera (Tarragone). Grâce à sa philosophie de travail, elle préconise de produire des vins à déguster et à partager. Príncep del Prioratest élaboré avec de vieilles vignes situées sur d'imposantes terrasses aux sols d'ardoise licorella. L'agriculture traditionnelle est pratiquée et son accès difficile nécessite que tous les travaux soient effectués manuellement. La récolte est réalisée dans des caisses de 15 kg où une première sélection des grappes est effectuée. Dans la cave, les raisins du Príncep del Priorat sont sélectionnés une seconde fois, puis égrappés. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable de 10 000 kg à une température contrôlée avec une macération d'environ 14 jours. Des remontages et pigeages sont effectués et le vin repose durant 30 jours sur ses lies fines. Le vin est vieilli pendant 8 mois dans des fûts de chêne français et américain. Príncep del Priorat est un vin minéral puissant et concentré. Un vin rouge né dans l'une des appellations les plus emblématiques d'Espagne et qui définit parfaitement l'expression de ses vins.

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Dominio de Atauta Llanos del Almendro 2017

127.65 EUR

S'il est une chose qui distingue la vallée d'Atauta, à Soria (Castille et Léon), c'est bien la richesse de ses sols. Un large éventail de terroirs qui constituent un véritable joyau œnologique et une enclave unique avec plus de cinq siècles de tradition viticole. Jaime Suárez, le vigneron du Dominio de Atauta, a su capter et refléter la diversité et la richesse de la vallée comme personne d'autre, et avec ses trois vins issus de vignobles uniques, « La Mala », « San Juan » et « Llanos de Almendro », il a gagné la reconnaissance et l'appréciation du monde du vin. Des productions très rares qui mettent en valeur cette petite région appartenant à la Ribera del Duero et qui, grâce à leur travail, sont de l'art pur. Parmi ses grandes œuvres, le Dominio de Atauta Llanos del Almendro est élaboré à partir de raisins rouges fino provenant d'une petite parcelle de 1,39 hectare dont la principale caractéristique est le sol sablonneux avec des galets en surface. Ces vieilles vignes sont cultivées de manière biologique et vendangées à la main dans des caisses de 11 kilos avec double sélection de grappes et de raisins sur la table. Une fois les raisins égrappés, la macération à froid dure 7 jours avec pigeage et la fermentation est effectuée dans des cuves en acier inoxydable de 1 000 litres avec des levures indigènes. Ensuite, la fermentation malolactique a lieu dans des fûts de chêne français de deuxième année. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne français de deuxième utilisation pendant 18 mois. Étant « l'œil droit » de l'œnologue de la maison, le Dominio de Atauta Llanos del Almendro est un vin qui reflète la magie de la vallée d'Atauta. Basé sur des sols uniques et un travail méticuleux dans la cave, c'est de l'élégance à l'état pur.

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Trossos del Priorat Lo Món 2018

25.35 EUR

Lo Món est un excellent vin rouge de l'Appellation d'Origine « Priorat » élaboré par Trossos del Priorat. Les caves Trossos del Priorat est une jeune entreprise vinicole, fondée en 2004, avec l'idée de concevoir des vins du terroir, expressifs et représentatifs de toute la personnalité du Priorat. Lo Món est élaboré à partir des quatre variétés typiques du Priorat : Grenache, Carignan N, Cabernet Sauvignon et Syrah. Le raisin provient de petites parcelles de la propriété, cultivé écologiquement dans le village de Gratallops. Il pousse en sol d'ardoise, appelé licorella dans le Priorat. Un sol qui apporte une personnalité très spéciale au vin. Les vendanges sont effectuées à la main, et le raisin passe ensuite par une double sélection : sur la vigne, puis en cuveries. Lo Món réalise un élevage de 12 mois en barriques de 225 litres de chêne français. Un tiers des barriques sont neuves, un autre tiers ont un an et le reste a deux ans. Nous recommandons de faire décanter le vin au moins une heure avant de servir. Un vin du Priorat concentré, frais et très savoureux.

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Dominio del Bendito El Titan del Bendito 2021

58.15 EUR

Dominio del Bendito El Titan del Bendito est un vin rouge de la D.O. Toro, élaboré par Dominio del Bendito dans la municipalité de Toro, Zamora. Dominio del Bendito est le projet lancé par Antony Terry en 2004. Après avoir cherché l'endroit idéal pour élaborer des vins montrant l'âme du terroir, il s’installa à Toro. Il y cultive actuellement 14,5 hectares de façon écologique et il élabore ses vins de la manière la plus artisanale et naturelle possible. Dominio del Bendito El Titan del Bendito est un vin élaboré avec du Tinta de Toro issu de vieilles vignes, ayant entre 60 et plus de 100 ans d’âge, plantées sur des sols très pauvres et avec un excellent drainage. La vendange est effectuée à la main avec une sélection du raisin dans le vignoble et en cave. Il fermente dans des cuves en béton avec résine époxy de 4 000 litres de capacité, avec une macération de 25 à 40 jours. Vieillissement pendant 20 mois en fûts de chêne français. Dominio del Bendito El Titan del Bendito est un vin intense, profond et élégant. Au nez, prédominent les arômes de fruits noirs mûrs avec des notes florales et légèrement minérales. En bouche, il a une entrée intense, il est opulent et mature, avec une finale longue où le fruit et la minéralité reprennent à nouveau de l’importance.

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Costers del Siurana Clos de l'Obac 2012

90.95 EUR

Ce vin n'a pas encore été dégusté par nos sommeliers. Pour plus d'information, veuillez nous contacter à travers cet email : info@decantalo.com

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O Morto Wines O Morto Tiro al Blanco Ribeiro Puro Castes Blancas 2022

15.6 EUR

Matías Michelini ne craint pas de relever des défis. Lorsqu'il découvre un terroir prometteur, il est prêt à franchir des océans pour en exprimer toute la magie à travers sa vision unique. Après s'être imposé comme l'un des vignerons les plus renommés de son Argentine natale avec quatre domaines situés dans la Vallée de Uco, il retrousse ses manches sans hésiter et se lance dans une nouvelle aventure avec Bodega O Morto Wines, dans la région galicienne de Ribeiro. Sur quatre hectares de petites parcelles situées à Ribadavia, riches en diverses vieilles vignes de cépages autochtones rouges et blancs, Matias, aux côtés de ses associés Alejandro González et Sergio Cortés, élabore des vins en quantités limitées d'une honnêteté remarquable qui reflètent à merveille la richesse de ce terroir. Cette vision singulière est incarnée par O Morto Tiro al Blanco Ribeiro Puro Castes Blancas, un assemblage de cépages locaux godello, treixadura, loureira et albariño. De vieilles vignes plantées dans des sols granitiques, baignées par les vents de l'Atlantique et bénéficiant d'un ensoleillement intense. Les pratiques sont écologiques, sans recours à des produits chimiques et avec une limitation des rendements. La vendange, réalisée à la main, est partiellement égrappée avant de débuter une fermentation avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Par la suite, le vin repose sur lies dans ces mêmes récipients avant d'être mis en bouteille, sans clarification et avec un minimum de sulfites ajoutés. Émanant d'un sol complexe, d'un climat atlantique et d'un savoir-faire axé sur la non-intervention, O Morto Tiro al Blanco Ribeiro Puro Castes Blancas est un vin blanc inspiré des vins traditionnels des villages de la DO Ribeiro. Un vin blanc vif, élégant et complexe avec lequel Matías atteint une fois de plus la perfection.

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Marge Piercy Mujer Al Borde Del Tiempo (El Origen Del Mundo, Band 5)

14.99 EUR

Brand : Consonni, Binding : Taschenbuch, Edition : 1, Label : Consonni, Publisher : Consonni, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 512, publicationDate : 2020-01-15, authors : Marge Piercy, translators : Helen Torres, publishers : consonni, ISBN : 841620554X

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Ana Blanco Canales Sueña 4. Libro Del Alumno

19.17 EUR

Binding : Taschenbuch, Edition : Pap/Com St, Label : Grupo Anaya, S.A., Publisher : Grupo Anaya, S.A., medium : Taschenbuch, numberOfPages : 224, publicationDate : 2007-02-28, authors : Ana Blanco Canales, Fernandez Lopez, Maria Carmen, Torrens Alvarez, Maria Jesus, Álvarez Martínez, María Ángeles . . . [et al. ], languages : spanish, ISBN : 8466763716

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Tenuta Delle Terre Nere Etna Rosato 2022

26.2 EUR

Dans le monde du vin, la magie vient parfois de la passion pour le cépage indigène et du profond respect pour le terroir qui entoure les vignobles. Marco de Grazia, propriétaire visionnaire de la Tenuta delle Terre Nere et expert en DOC Etna Rosso (Sicile), a parfaitement compris ce lien. C'est ainsi qu'est née la nécessité d'exprimer dans un vin rosé la véritable essence du cépage autochtone Nerello Mascalese et du terroir volcanique unique du mont Etna. Le résultat ne s'est pas fait attendre : Tenuta Delle Terre Nere Etna Rosato. Créé sur les pentes de l'un des volcans les plus célèbres de la Méditerranée, le Tenuta Delle Terre Nere Etna Rosato est élaboré à partir de la variété indigène nerello mascalese et d'un petit pourcentage de nerello cappuccio. Les vignes, âgées de 25 à 60 ans, sont plantées dans les communes de Castiglione di Sicilia et de Randazzo, entre 600 et 900 mètres d'altitude. Engagé dans l'agriculture durable, le vignoble est soumis à des pratiques biologiques et biodynamiques et les raisins sont récoltés à la main au moment optimal de leur maturation. Dans la cave, après un pressurage doux, le moût obtenu est décanté à froid, puis la fermentation commence dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée, suivie d'une maturation sur les lies pendant plusieurs mois avant la mise en bouteille. Le résultat est le Tenuta Delle Terre Nere Etna Rosato. La fusion parfaite d'un raisin local frais et élégant avec le savoir-faire transmis de génération en génération. Un voyage au cœur de la Sicile et de son meilleur rosé.

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La Horra Corimbo 2020

23.55 EUR

Corimbo est un vin rouge de la D.O. Ribera del Duero élaboré par Bodegas La Horra avec le cépage Tinto fino (Tempranillo). Expert du cépage Tempranillo, Bodegas La Horra étudie les différents sols d’Espagne pour trouver le terroir le mieux adapté à sa culture. C'est sur base de cette recherche qu'ils décident de mettre en œuvre leur projet dans la région de La Horra (Burgos). Cette enclave avec une grande tradition viticole remonte à l'époque pré-romaine et permet d'extraire le meilleur du raisin et du sol. De cette manière, cette jeune cave qui se trouve encore en phase de développement a fait irruption sur les marchés national et international. Corimbo est produit à partir de raisins du cépage Tinta del País ou encore appelé Tempranillo, provenant des Pagos de La Horra y Roa (Burgos). Ce sont des vignes âgées de 25 ans, cultivées selon une viticulture biologique sans irrigation. La récolte se fait manuellement en examinant les baies sur la table de sélection. Une fois dans la cave, le Corimbo subit une fermentation alcoolique spontanée dans des cuves en acier inoxydable. Il vieillit ensuite durant au minimum 12 mois en fûts de chêne français et américain. Enfin, la stabilisation et la clarification sont effectuées de manière naturelle. Corimbo est un vin rouge qui sait exprimer parfaitement tout le style de la Ribera del Duero mais avec une grande finesse. Ce n'est pas par hasard s'il a été le seul vin espagnol à figurer sur l'une des meilleures cartes de vins d'Asie, dans l'exclusif hôtel The Peninsula Shanghai.

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Lynus Año de Gracia 2018

43.42 EUR

Le Lynus Año de Gracia est un vin appartenant à une production unique de 924 bouteilles numérotées, reflétant la plus belle expression du terroir entourant l’entreprise familiale Lynus Viñedos y Bodegas, dans la Ribera del Duero.. Cette jeune cave familiale est située dans ce que l'on appelle la « Milla de oro » de l'appellation d'origine Ribera del Duero. Elle tire son nom de la mythologie grecque. Fils d'Apollon et de Calliope, Lynus est connu pour avoir été l'inventeur de la mélodie et du rythme. Le domaine souhaite mettre en avant ces mêmes particularités au sein de ce vin exclusif. Comme son nom l'indique, le Lynus Año de Gracia est exclusivement élaboré au cours des années de récolte exceptionnelles. Un raisin robuste, coloré et fruité, que l’on récolte tardivement sur la plante et que l’on trie grain par grain en cave, sur une table de tri. Pour élaborer le Lynus Año de Gracia, on procède à une longue macération du raisin, puis à un élevage d’affinage de 13 mois dans trois fûts de chêne français à grain extra fin et à toastage moyen. Le Lynus Año de Gracia est un vin élégant et complexe, dont on ne pourra profiter que lors des millésimes au cours desquels le raisin a bénéficié de conditions uniques.

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Comtesse de Chérisey Puligny-Montrachet 1er Cru Les Chalumeaux 2018

183.55 EUR

« Ne soyez pas fier de votre travail mais attendez que votre travail soit fier de vous »: c'est sous cette prémisse que Hélène et Laurent Martelet, sixième génération du Domaine Comtesse de Chérisey, travaillent avec soin les terroirs situés dans la commune de Puligny-Montrachet, en Bourgogne (France). Propriété de la famille depuis 1811, Laurent a repris le vignoble à son compte, selon les principes de l'agriculture biologique, avec un travail méticuleux et sans relâche. Des vignobles impressionnants, dont 8 sont des Premiers Crus, où la nature se charge de déterminer l’évolution de chaque grappe de raisin qui fera partie des futures cuvées. Comtesse de Chérisey Puligny-Montrachet 1er Cru Les Chalumeaux est un AOC Puligny-Montrachet 1er Cru / Côte-d'Or issu de vignes de Chardonnay âgées de 10 à 30 ans. Une superficie de près de 80 hectares où les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires et ferrugineux et où le soleil rayonne très tôt. Les raisins sont issus de l'agriculture biologique et sont récoltés à la main selon un processus de sélection rigoureux. Dans la cave, après une deuxième sélection, il est directement pressé et mis à fermenter à température contrôlée avec des levures indigènes. Le vin est vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne de 228 litres. Enfin, le vin est mis en bouteille sans clarification ni filtration préalable. Visant à mettre en valeur les qualités de terroirs exceptionnels, le Comtesse de Chérisey Puligny-Montrachet 1er Cru Les Chalumeaux illustre la philosophie de travail d'un vrai vigneron. Un Puligny très généreux qui offre complexité, opulence et élégance.

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La Horra Corimbo Magnum 2019

46.9 EUR

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MacRobert & Canals La Nave Tinto 2020

11.25 EUR

Lanave Tinto est un vin rouge vieilli sous bois élaboré avec les variétés Grenache Noir, Tempranillo et Mazuela par Laventura Wines dans la DOCa. Rioja dans La Rioja, Espagne. Laventura Wines est le projet personnel de Bryan MacRobert, un jeune œnologue sud-africain qui, après avoir travaillé dans le Terroir del Límit au Priorat, déménage dans La Rioja, appréciant la diversité des vins de la région. Avec seulement 1,5 hectare de vignoble propre et des raisins achetés à des vignerons de confiance de la région, il commence à produire des productions limitées qui expriment fidèlement les différents terroirs. Lanave Tinto est issu de petites parcelles dont les vignes sont plantées sur un sol alluvial avec des galets. Ces pieds de vigne anciens sont cultivés selon une agriculture respectueuse en utilisant des pratiques biologiques et en limitant la production. Une fois que le raisin a atteint son moment optimal de maturation, il est récolté manuellement. Dans la cave, les raisins du Lanave Tinto sont sélectionnés, égrappés et foulés. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes et, après leur pressurage, le vin est élevé en fûts de chêne pendant 12 mois. Enfin, le vin est mis en bouteille sans stabilisation ni filtrage, des cristallisations peuvent donc apparaître. Lanave Tinto est un assemblage de tradition bourguignonne qui permet de préserver le fruit et exprimer le terroir et le millésime. Un vin parcellaire avec une identité propre.

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Raimat Turons de Vallcorba 2020

22.05 EUR

S'il y a quelqu'un qui connaît en profondeur le terroir de la D.O. Costers del Segre, c'est sans aucun doute la famille Raventós, instigatrice de l'appellation et fondatrice de la célèbre cave Raimat, qui depuis 1914 a travaillé pour transformer les 3 200 hectares de terres stériles à Lleida (Catalogne) en une cave exceptionnelle avec une large gamme de vins et de cavas d'un très bon rapport qualité-prix. Ce travail a été favorisé par la construction du canal Aragon et Catalogne en 1910 qui a permis d'augmenter la surface irriguée et d'obtenir ainsi des raisins de la plus haute qualité. L'influence de Raimat dans la région a été si grande que même en 1930, lorsque les vendanges ont commencé, ils ont rencontré un problème avec les lapins qui se nourrissaient des bourgeons des vignes. Ils ont encouragé à les chasser dans les villages voisins, au point que le plat appelé « conejo a la raimat » (lapin à la Raimat) est devenu célèbre. Mais Raimat se distingue pour son apport constant de vins de haute qualité avec une personnalité propre. Avec le plus grand vignoble d'Europe appartenant à la même famille et avec l'expérience de cinq siècles, il n'y a personne de mieux pour nous offrir le premier vin de domaine Raimat Turons de Vallcorba. Un vin rouge élaboré à partir des meilleurs raisins de Cabernet Sauvignon de la colline de Vallcorba. Un lieu choisi et sélectionné dont les vignes sont âgées en moyenne de 25 ans et plantées sur des sols de calcaire et de cailloux. Il est 100 % biologique et les raisins sont récoltés sélectivement à la main dans des caisses de 10 kilogrammes pour éviter l'oxydation des raisins. Dans la cave, une macération préfermentaire à froid est effectuée et la fermentation a lieu avec les peaux dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 25 à 28 °C avec des remontages réguliers. Une fois la fermentation terminée, le vin est maintenu en contact avec les peaux, puis il est séparé des peaux et pressé pour la fermentation malolactique dans des cuves en acier inoxydable. Le vin vieillit ensuite dans des fûts de chêne français pendant environ 20 mois. Le Raimat Turons de Vallcorba est ainsi obtenu, une petite production qui n'atteint pas les 7 000 bouteilles et qui naît dans les collines du Raimat avec le minimum d'intervention pour que le vignoble s'exprime tel qu'il est. un petit bijou !

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Lynus Origen 2020

19.1 EUR

La cave Lynus élabore Lynus Origen vin à partir de la variété Tempranillo, issue de ses différents terroirs de la D.O. Ribera del Duero. Créée en 1999, la cave Lynus Viñedos y Bodegas est une jeune entreprise familiale produisant près de 60 000 bouteilles à partir de ses propres raisins chaque année. Son nom est inspiré de la mythologie grecque, Lynus représentant l'harmonie et le rythme. Des qualités que le domaine souhaite mettre en avant au sein de ses vins, qu’ils souhaitent voir offrir la plus belle expression du Tempranillo, également connu sous le nom de Tinto Fino. Tous les raisins de Lynus sont issus du pago (lieu-dit) Roldán. Il s’agit d’un terrain pierreux, situé à 820 mètres d'altitude et à l’orientation nord-sud. Il en résulte des raisins bénéficiant de maturations lentes et puissantes. Une fois parvenus à leur point optimal de maturation, ces derniers sont récoltés à la main dans des caisses et en réalisant un tri des grappes. En cave, on procède à une macération pré-fermentaire à froid et à une fermentation malolactique en fût. Par la suite, le Lynus est élevé en fûts de chêne français à grain extra fin et à toastage moyen pendant 12 à 14 mois. Le Lynus est le vin de référence de cette jeune cave, qui constitue la personnalité du projet. Un raisin Tempranillo puissant et corsé qui définit toute une appellation d'origine.

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La Horra Corimbo 2019

23.55 EUR

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Dominio Romano 2017

24.45 EUR

Dominio Romano est né avec un objectif clair : transmettre le caractère du rouge fin et du meilleur de quelques terroirs de la région dans le verre. Dominio Romano est un vin rouge de l'A.O. Ribera del Duero élaboré avec du Tinto Fino (100%) issu de ceps d'environ 30 ans. Macération pelliculaire pendant 7 jours. Fermentation et macérations moins longues. Ce vin réalise un élevage de 13 mois dans des fûts de chêne français et hongrois de 400L. L'embouteillage se fait sans stabilisation et avec un filtrage minimum. Il peut donc contenir des dépôts naturels. C'est sans aucun doute une parfaite mélodie d'arômes plaisants de fruit rouge et noir qui petit à petit, comme dans un jeu de négociation, vont laisser entrevoir de nouvelles nuances (réglisse, épices, cacao). Nous vous recommandons de laisser décanter le vin une heure avant de le servir.

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Felix Callejo Parajes de Callejo 2021

22.55 EUR

Félix Callejo est une des caves de l'A.O. Ribera del Duero qu'à travers de ses vins montre de la meilleure façon possible la maximale expression de la variété Tempranillo et du terroir de la région. Parajes de Callejo est un vin de cépage de Tempranillo de vignes de 25 ans cultivées selon des principes biologiques pour obtenir la maximale expression du terroir. Ce vin passe par un élevage de 15 mois en barriques de chêne français.

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Valderiz Juegabolos 2019

37.4 EUR

Valderiz Juegabolos est un monovariétal de Tinta Fina, cépage autochtone de l'A.O.C. Ribera del Duero. Les raisins proviennent de la propriété Juegabolos, un vignoble planté par Tomás Esteban en 1988. La propriété Juegabolos possède un terroir très spécial, avec une première couche de graviers. En plus de drainer le peu de pluie dans la zone, la cave est obligée de chercher de l'eau dans les couches très profondes, ce qui donne au vin des tonalités minérales et beaucoup de structure. Dans l'élaboration de ce vin, aucun micro-organisme n'est abîmé, d'où son passage avec des levures autochtones pour commencer sa fermentation. Ce vin rouge réalise un fermentation malolactique en fûts. Il réalise un vieillissement pendant 36 mois en barriques de chêne français.

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Hermanos Sastre Regina Vides 2020

73.3 EUR

La Ribera del Duero est le berceau des grands vins rouges. Avec La Rioja, cette appellation d'origine (D.O.), située en Castille-et-León (au confluent de Soria, Burgos, Segovia et Valladolid), est le témoignage vivant d'une tradition vieille de 2 500 ans, où le respect du terroir a toujours été l'objectif principal. C'est dans ce contexte qu'est née en 1992 l'entreprise Hermanos Satre, une cave familiale où la tradition et le respect de la terre sont le fil conducteur de cette entreprise qui produit le Regina Vides, un vin rouge unique issu d'une seule parcelle. Les vignobles de Regina Vides sont situés sur le domaine de Las Tenada à La Horra (Burgos). Les vignes, âgées de 90 ans, poussent sur les pentes des rivières Duero et Gromejón, entre 814 et 840 mètres d'altitude, sur un sol argilo-calcaire. La grande amplitude thermique entre le jour et la nuit, typique du climat continental, favorise le dépôt d'anthocyanes (les pigments responsables de la coloration des variétés rouges). Le respect de la terre, cultivée naturellement sans engrais minéraux, herbicides ou insecticides, est au cœur de Hermanos Sastres. Tout le travail est fait à la main : de la récolte manuelle (dans des caisses de 12 kg) à la double sélection des meilleurs raisins (dans le vignoble et dans la cave). Dans la cave, le protagoniste incontesté reste la terre, en écoutant le terroir et en laissant parler la vigne. Chaque lot de raisins est travaillé séparément, en séparant les vignes dans différentes cuves, où ils fermenteront avec des levures indigènes à une température contrôlée par des éléments réfrigérés. Une fois ce processus terminé, le Regina Vides est transvasé dans des fûts de chêne français, où la fermentation malolactique sera le point de départ d'un processus de vieillissement qui durera 18 mois. Enfin, vers les mois de décembre et janvier, les barriques seront sorties à l'extérieur afin que le froid hivernal (où la température peut atteindre -15 ºC) aide le vin à se stabiliser naturellement.

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Valtravieso Bodegas y Viñedos Valtravieso VT Tinta Fina 2019

33.25 EUR

Le Valtravieso VT Tinta Fina est un vin rouge élaboré à partir de la variété Tinto Fino. Il est produit dans la Ribera del Duero, par Valtravieso. La cave Valtravieso a été fondée en 1985 et repose sur trois piliers : altitude, sol et vignoble. Curieusement, ce domaine situé à la limite de la D.O. Ribera del Duero offre une altitude supérieure à la moyenne. Une caractéristique qui, maniée avec professionnalisme et précision, confère une identité unique à toutes ses élaborations. Profitant des ressources naturelles de la région et respectant au mieux leur terroir, les pieds de vigne du Valtravieso VT Tinta Fina sont conduits selon la traditionnelle méthode « en gobelet ». Leurs sols étant peu profonds, calcaires et peu fertiles, ils permettent d'obtenir des rendements très faibles, mais des raisins de très grande qualité. Le Valtravieso VT Tinta Fina est élevé en fûts de chêne français pendant 12 mois. Une petite partie du vin est élevé dans des fûts neufs, tandis que le reste est élevé dans des fûts de 1 à 2 vins. En outre, une faible quantité de vin est vieillie en fût américain. Le Valtravieso VT Tinta Fina est un vin équilibré qui présente toutes les propriétés de la variété par excellence de la Ribera del Duero, que ce soit à la vue, au nez, comme au goût.

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Valtravieso Bodegas y Viñedos Valtravieso VT Vendimia Seleccionada 2019

33.29 EUR

Le Valtravieso VT Vendimia Seleccionada est un vin rouge élaboré en Ribera del Duero. Il est issu du coupage des trois cépages que cultive la cave Valtravieso dans son domaine « La Revilla » : le Tinto Fino, le Cabernet Sauvignon et le Merlot. La cave Valtravieso est située à la limite de la D.O. Ribera del Duero . Elle appartient à la famille González Beteré. Fondée en 1983, elle se caractérise par l'intégration des bonnes conditions naturelles du lieu aux techniques de vinification les plus modernes. Son climat, son sol et son altitude particuliers (915 mètres au-dessus du niveau de la mer) lui permettent de produire des vins puissants et très corsés. Les variétés Tinto Fino, Merlot et Cabernet Sauvignon proviennent d’un seul et même domaine. « La Revilla » fait montre de qualités naturelles exceptionnelles, qui font de chaque millésime du Valtravieso VT Vendimia Seleccionada un événement unique. C'est pourquoi on vendange les vignes à la main et seulement lorsque les raisins ont atteint leur point de maturation optimal. Chacune des trois variétés macère à part. Avant de réaliser le coupage, on élève chaque vin séparément, dans des fûts de chêne français neufs. Après coupage, le Valtravieso VT Vendimia Seleccionada est mis en bouteille sans clarification ni filtration préalable. Le vin repose en bouteille pendant 8 mois avant d’être mis sur le marché. Le Valtravieso VT Vendimia Seleccionada est un vin rouge offrant tout le caractère et le corps d'un vin de Ribera del Duero, sans toutefois renoncer à son propre style.

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