27.15 EUR
Pour Sara Pérez, fille de Josep Lluís Pérez, l'un des grands pionniers du renouveau du Priorat, élaborer du vin dépasse la simple production. Pour elle, la viticulture est un voyage personnel de connexion avec son environnement végétal, animal et humain. Elle cherche à s'interroger sur les cycles de vie impliqués dans chaque processus et sa place en leur sein. En abordant la viticulture d'une perspective existentielle, il ne s'agit pas seulement de la création de vin, mais d'un chemin de réflexion sur le monde qui nous entoure. Un exemple clair de cette philosophie est Martinet Bru, le deuxième vin de Mas Martinet, qui montre une facette plus tranquille et accessible des vins du Priorat. Élaboré avec un assemblage de garnacha et syrah, Martinet Bru provient du domaine Mas Torrent, où les sols de schiste et l'influence de la garbinada (une brise marine rafraîchissante) favorisent une maturation lente et prolongée des raisins, ce qui donne un vin plus équilibré et facile à boire. La vinification de Martinet Bru est réalisée avec la plus grande délicatesse, en macérant et fermentant le moût dans des cuves en béton avec ses lies, en utilisant des remontages doux et courts. Par la suite, le vin vieillit dans des foudres de 4000 litres et des barriques de chêne français de 300 litres, ce qui lui confère structure et complexité. Enfin, ce vin est mis en bouteille sans clarification, préservant ainsi sa pureté et sa naturalité. Martinet Bru est la porte d'entrée au Priorat, un vin représentatif des temps modernes, plus accessible à tous égards, mais sans perdre l'essence du terroir et l'engagement de Mas Martinet envers la durabilité et la qualité. Un vin qui invite à explorer le Priorat d'une manière plus douce, mais tout aussi profonde.
