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« C'est un vin gourmand et frais. Plus gourmand que jamais », dit Jesús Mur, œnologue de la cave Laus, quand il parle de Laus Rosado. Le Laus Rosado est un classique. Un vin attrayant et élégant, un mélange de syrah et de grenache rouge, qui arrive maintenant avec un design renouvelé. Les meilleurs vignobles de Barbastro (village de Huesca, dans la D.O. Somontano), sont à l'origine de Laus Rosado. Ce domaine, fondé en 2002, possède 100 hectares au sud de cette appellation (dans le nord-est de l'Espagne), où abondent les sols calcaires et gypseux, entre 350 et 400 mètres d'altitude. Normalement, ces sols ne sont pas très fertiles. Cependant, dans le cas de Bodegas Laus, les vignes parviennent à se fixer dans cette zone, grâce au climat méditerranéen sec (avec des températures élevées et de faibles précipitations). Dans cet endroit, les raisins mûrissent correctement, sans aucun problème, atteignant leur point optimal. Une fois cette étape franchie, il est venu le temps de récolter les raisins et de transporter les grappes de raisin vers la cave écologique récemment construite. Cette zone dispose de trois salles : la première pour la fermentation, la deuxième pour le vieillissement et la troisième pour la mise en bouteille. Dès leur arrivée, les raisins du Laus Rosé sont réceptionnés et traités, subissant une macération pré-fermentaire de plusieurs heures (afin d'extraire tous les arômes variétaux). Une fois ce temps écoulé, le moût est séparé du marc, et seul le moût de fleur ou moût de jaune (obtenu par égouttage, sans exercer de pression) est utilisé. Il ne reste plus qu'à nettoyer le jus par décantation, de manière naturelle, en laissant précipiter toutes les substances et résidus. Après cela, le Laus Rosé est prêt pour la fermentation à une température douce, ce qui permet de conserver le caractère jeune, dynamique et savoureux de ce petit bijou.

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Bodegas Laus Laus Crianza 2021

8.25 EUR

La plupart des fleurs émergent dans des cadres idylliques et paisibles. Cependant, le coquelicot fait exception. Cette fleur, surgissant dans les lieux les plus inattendus, naît là où l'existence se corse. Robuste et indomptable, le coquelicot a même fleuri dans les tranchées de la Première Guerre mondiale, au cœur des champs de bataille et de la désolation (depuis lors, il est devenu un symbole de paix dans certains pays comme le Royaume-Uni). Avec un tel héritage, quelle meilleure fleur pour orner l'étiquette de Laus Crianza, un vin rouge d'assemblage de merlot et cabernet sauvignon élaboré par Bodegas Laus, situées à Huesca, au sein de l'appellation D.O. Somontano (au nord-est de la péninsule Ibérique). À l'instar du coquelicot, Laus Crianza provient d'un sol ingrat, dans le sud de l'appellation. C'est dans le lieu-dit Las Almunietas que nous découvrons un sol calcaire et caillouteux, gypseux, à la texture franche, où traditionnellement il était difficile de réussir les cultures. Néanmoins, tel le coquelicot, Laus Crianza émerge parmi les pierres, entre 350 et 400 mètres d'altitude, grâce au climat méditerranéen intérieur et chaud, aride (avec de faibles précipitations). Ici, les cépages mûrissent à la perfection, atteignant la date des vendanges sans encombre (qui sont effectuées aux premières heures du matin pour garantir la qualité du raisin). Les grappes seront acheminées vers la cave, une structure moderne et écoresponsable, où Laus Crianza sera élaboré. Dès leur arrivée, les grappes de Laus Crianza seront accueillies dans la première des trois nefs qui composent cette cave minimaliste. Là, le rouge fermentera dans les 46 cuves doubles et les huit cuves isothermes, où les levures opéreront la transformation du moût en vin. Le processus se poursuivra dans la seconde nef, dédiée à l'élevage. Laus Crianza reposera pendant huit mois parmi les 1 300 fûts de chêne français et mixtes qui constituent son parc. Enfin, après ce laps de temps, Laus Crianza passera à la troisième et dernière nef, celle de l'embouteillage, où ce rouge vaillant sera prêt pour la dégustation.

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Bodegas Laus Laus Reserva 2018

10.95 EUR

Paix, repos, équilibre, beauté et sérénité. Avec ces valeurs, qui pourrait résister à la dégustation des vins de Laus. Ce domaine viticole, situé à Barbastro (une ville de Huesca, dans le nord-est de l'Espagne), a été fondé en 2002 avec cette passion et cet engagement. Au gré d'un choix aléatoire, (tous étant excellents), nous avons sélectionné pour cette fois Laus Reserva, un vin rouge monovariétal de cabernet sauvignon, élevé en cave, sous l'appellation D.O. Somontano. En général, les vins de Laus sont des vins dotés d'une forte personnalité. Cela est dû principalement à leur altitude, entre 350 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, où l'on obtient des raisins exceptionnels. Mais pas seulement. Les sols calcaires et caillouteux, avec une présence de gypse, jouent également un rôle clé. Habituellement, ces sols sont peu fertiles, mais ici, un miracle se produit grâce au climat méditerranéen continental, avec des précipitations annuelles faibles (400 mm). Cette combinaison de sol et de climat permet une maturation adéquate du raisin. Ce miracle de la nature est respecté au maximum dans la cave, un bâtiment moderne et minimaliste, intégré dans le paysage, construit sur deux niveaux au point le plus élevé de la parcelle : au niveau supérieur, le raisin est réceptionné, tandis qu'au niveau inférieur, les vins sont élaborés. Laus Reserva fermente dans ces installations dans les 46 cuves doubles et dans les huit cuves isothermes (avec une macération préalable à froid pendant 48 heures). Dans ces processus, les pigeages (foulages délicats du chapeau) et les délestages (opération consistant à vider la cuve pendant la fermentation et à la remplir à nouveau) ont été fondamentaux. Ils permettent une bonne extraction de la couleur et des composés phénoliques. Et ce n'est pas tout. Après cette première fermentation, Laus Reserva effectue également la fermentation malolactique, transférant le vin dans de nouvelles barriques de chêne français où il reposera pendant 13 mois. Et voilà ! Laus Reserva est prêt à être mis en bouteille et savouré.

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Bodegas Laus Laus Garnacha Barrica 2022

7.1 EUR

Laus Garnacha Barrica est un vin produit par Bodegas Laus, dans le nord-est de l'Espagne, dans la D.O. Somontano (Huesca). Le Laus Garnacha Barrica est un garnacha, vieilli pendant six mois en fûts de chêne français et américain. La relation entre le bois et le vin est historique. Ce matériau, facile à travailler et résistant, est bénéfique pour les morapios (notamment le chêne). En particulier, cette dernière espèce pousse aux quatre coins de la France et, même si de plus en plus d'expériences sont menées avec des acacias ou des châtaigniers, le chêne reste le grand classique qui stabilise les vins et adoucit leur texture. Dans le cas de Laus Garnacha Barrica, c'est le point final qui apporte cette touche spéciale où l'équilibre parfait entre le fruit et le bois est atteint. De cette façon, le vieillissement devient fondamental après la fermentation, tant alcoolique que malolactique, que chaque variété subit séparément dans la cave. Rien de tel pour dompter et adoucir les raisins qui poussent sur les sols calcaires et gypseux typiques de cette appellation, entre 350 et 400 mètres d'altitude (et sous un climat sec et chaud).

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Bodegas Laus Laus Blanco Chardonnay-Garnacha 2024

7.35 EUR

Laus signifie « éloge, louange, considération ». Ce mot, qui provient du latin, a été choisi pour baptiser ces caves situées au sud de la D.O. Somontano, à Barbastro, Huesca (au nord-est de l'Espagne). Là-bas, au pied des Pyrénées, les conditions idéales ont historiquement été réunies : altitude adéquate (entre 350 et 400 mètres), climat contrasté (sec et peu pluvieux) et sols exceptionnels (calcaires et caillouteux, avec du gypse). Grâce à cela, de grands vins sont produits, tels que Laus Blanco Chardonnay-Garnacha. Laus Blanco Chardonnay-Garnacha est un vin élaboré à partir des raisins cultivés sur les 85 hectares du domaine Torre Fiero. Cette parcelle, située à 1,5 km de la cave, a été plantée entre 2000 et 2007. En particulier, le chardonnay est la reine de l'appellation, introduite dans la région par la bodega Lalanne, qui l'a apportée directement de Bordeaux comme solution à l'attaque du phylloxéra. Une fois le point de maturation du raisin atteint, c'est le moment des vendanges, qui se déroulent de nuit. Cet horaire permet de récolter et de transporter le raisin à basse température, garantissant ainsi son bon état. De cette manière, il arrivera à la cave, un bâtiment neuf de trois nefs, qui s'intègre parfaitement dans la nature. Ici, dans la première salle, les grappes de raisin pour Laus Blanco Chardonnay-Garnacha seront réceptionnées et passeront à une macération à froid. Cette opération, qui durera quelques heures, vise principalement à extraire des arômes et à donner corps et structure au moût. Après cette extraction, Laus Blanco Chardonnay-Garnacha est laissé à débourber, devenant propre et prêt à fermenter dans les cuves isothermes, à une température contrôlée. Enfin, Laus Blanco Chardonnay-Garnacha passe directement à la troisième salle, où il sera mis en bouteille. Sans aucun doute, le meilleur hommage que l'on puisse rendre.

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Bodegas Laus Laus Tinto Joven 2024

7.35 EUR

La syrah et le merlot sont deux des 15 variétés cultivées dans la D.O. Somontano. Laus Tinto Joven, l'un des 268 vins qui y sont élaborés, est produit par la cave du même nom située à Barbastro, Huesca, dans le nord-est de l'Espagne. Les 100 hectares de vignobles de Bodegas Laus sont répartis sur différentes zones de cette appellation située au pied des Pyrénées. Les sols y sont variés, calcaires et gypseux, à texture limoneuse, et l'on y cultive un grand nombre de variétés, dont certaines sont françaises, introduites par la famille Lalanne au début du XXème siècle (elle cherchait une vigne qui résiste aux effets du phylloxéra). Depuis lors, ces raisins sont restés dans cette zone, poussant entre 350 et 400 mètres d'altitude, atteignant une maturité parfaite malgré la faible fertilité de ces sols. Dans le cas de Bodegas Laus, le merlot et la syrah sont cultivés sur les 15 hectares qui sont considérés comme le « jardin naturel » de la cave. Une fois que les raisins ont bien mûri, les vendanges commencent. De là, les grappes sont acheminées dans la cave, où chaque variété est fermentée séparément, à des températures douces, pour en extraire tout le fruit et les tanins les plus doux. Ensuite, le Laus Tinto Joven subit une fermentation malolactique et est assemblé, ce qui donne un vin rouge jeune, riche et savoureux, sans grandes prétentions. Après la mise en bouteille, il est prêt à être bu. Comme on dit : moins c'est toujours plus, et le Laus Tinto Joven en est la preuve.

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Bodegas Laus Laus Tinto Joven 2023

7.55 EUR

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Bodega Bela Bela Heredad Arano Crianza 2020

20 EUR

Bela Heredad Arano Crianza est un vin rouge qui rend hommage aux pionniers de CVNE, la célèbre cave de la Rioja. Le nom de la cave, Bela, est un hommage à la figure de Sofía Arano, affectueusement connue sous ce nom, arrière-grand-mère des actuels responsables de la cave, dont l'héritage perdure depuis 1879. L'étiquette de ce vin, inspirée d'une étiquette de 1910, reflète le lien profond avec l'histoire familiale et la vision d'un héritage qui continue de vivre dans chaque bouteille. Bela Heredad Arano Crianza est un projet jeune avec des racines profondes, puisque la cave Bela, fondée en 2017, se dresse à Villalba de Duero (D.O. Ribera del Duero) comme un nouveau chapitre dans l'histoire de CVNE en dehors de la Rioja. Les vignobles propres de plus de 20 ans à Moradillo de Roa (Burgos, Espagne), à 1000 mètres d'altitude, offrent des raisins tempranillo sélectionnés de parcelles singulières avec des sols pierreux et une composition variée : des graviers et limons aux textures franco-sableuses et un niveau moyen-élevé de calcaire, qui confèrent caractère et complexité au vin. La vinification, méticuleuse et moderne, commence par une vendange manuelle en caisses de 10 kg et une macération préfermentaire à froid qui préserve le meilleur du fruit. Par la suite, le vin subit une fermentation malolactique en acier inoxydable avant d'être élevé pendant 15 mois en fûts de chêne français, ce qui lui confère une structure solide et un équilibre en bouche. Bela est une cave avant-gardiste de plus de 6 000 mètres carrés capable d'abriter jusqu'à 10 000 fûts. Un écrin de luxe pour Bela Heredad Arano Crianza, un vin rouge avec une maturité suffisante pour être apprécié dès maintenant, mais avec un potentiel de garde qui lui permettra de continuer à se développer en bouteille.

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Ego Bodegas Goru 38 Barrels 2020

17.2 EUR

Goru 38 Barrels est un vin rouge élaboré par la cave Ego Bodegas à Jumilla, D.O. Jumilla. À quelques kilomètres du centre historique de Jumilla se trouve Ego Bodegas. Un projet créé dans le but de travailler avec les meilleurs vignobles de la région et d’obtenir les meilleurs raisins pour l’élaboration de vins de grande qualité, fidèles à la variété et représentatifs de la région. Ego Bodegas dispose de 25 hectares de vignes en propriété, la plupart avec la variété locale Monastrell, non greffée avec une moyenne d'âge de 50 ans. Le climat de la région est continental influencé par la Méditerranée à l'Est et par le plateau de La Manche à l'Ouest. Goru 38 Barrels est un vin fait à partir de Monastrell et Cabernet Sauvignon. Les meilleurs raisins sont sélectionnés des propres vignobles. La vendange se réalise de façon manuelle avec des caisses de 15 kg et une sélection stricte du raisin dans le vignoble. Chaque variété est vinifiée séparément et la fermentation est effectuée dans des cuves d’acier inoxydable à une température contrôlée pour ne pas surpasser les 28° C, tout comme une macération qui dure entre 20 et 30 jours dépendant de la variété. La fermentation malolactique se fait dans des fûts de chêne français et américain où il reste pendant 12 mois.

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Bodega Bela Bela Aurea Minerva 2022

63.15 EUR

Dans la Ribera del Duero, où la tradition rencontre l'avant-garde, naît Bela Áurea Minerva, un vin rouge hommage aux fondateurs de CVNE. La bodega Bela, un monument à l'histoire familiale, voit le jour en 2017, à Villalba de Duero (Espagne) pour donner vie à un nouveau projet de caves CVNE en dehors de Rioja. Le nom “Bela” honore Sofía, arrière-grand-mère des actuels responsables de la cave, qui était connue ainsi de manière affectueuse parmi son cercle proche, un nom qui évoque l'essence de la famille et la longévité d'un héritage qui perdure depuis 1879. En effet, l'étiquette de Bela Áurea Minerva est une reproduction d'une étiquette de CVNE de 1910. Les étoiles représentent les 3 enfants du fondateur de CVNE, Eusebio Real de Asúa, marié à Sofía Arano, “Bela”. Áurea Minerva était la troisième fille du couple. Bela Áurea Minerva est un vin rouge élaboré à partir de raisins tempranillo sélectionnés, provenant de vignobles de plus de 50 ans, de la parcelle Las Casqueras (Peñaranda, Burgos), située à environ 985 mètres d'altitude, où le climat exceptionnel permet une maturation parfaite, atteignant un équilibre entre alcool et acidité. Après une macération à froid préalable à la fermentation traditionnelle dans des barriques usagées de 390 litres et une cuve en acier inoxydable de 1.500 litres, suivie d'un élevage de 12 mois en barriques de chêne français de 390 litres qui n'ont contenu qu'un seul vin, Bela Áurea Minerva atteint une complexité et une structure dignes de son histoire. Le vin repose en bouteille pendant quelques mois avant d'être mis sur le marché. Bela Áurea Minerva est un délicat joyau; un hommage à la tradition et au dévouement qui font de CVNE une référence de qualité, non seulement à Rioja, mais aussi dans la Ribera del Duero.

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Ego Bodegas Fuerza 2020

12.45 EUR

Fuerza est un vin rouge élaboré par la bodega Ego Bodegas à Jumilla, DO.Jumilla. À quelques kilomètres du centre historique de Jumilla, nous trouvons Ego Bodegas. Un projet créé dans le but de travailler avec les meilleurs vignobles de la région et d'obtenir le meilleur raisin pour élaborer des vins de grande qualité, fidèles à la variété et représentatifs de la région. Ego Bodegas possède 25 hectares de vignoble en propre, principalement de la variété autochtone Monastrell, en franc de pied avec une moyenne d'âge de 50 ans. Le climat de la région est de type continental influencé par la Méditerranée à l'Est et par le plateau de la Mancha à l'Ouest. Fuerza est un vin élaboré avec Monastrell et Cabernet Sauvignon. Les meilleurs raisins sont sélectionnés parmi les vignobles propres. Les vendanges sont manuelles en caisses de 15 kg avec une stricte sélection des raisins dans le vignoble. Chaque variété est vinifiée séparément, fermentant dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de température pour ne pas dépasser les 28°C, avec une macération d'environ 20/30 jours selon la variété. La fermentation malolactique s'effectue en barriques de chêne français et américain où elle reste pendant 12 mois. Fuerza est un vin mûr, intense et équilibré. Il nous dévoile sans détour tout le caractère du climat méditerranéen.

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Ego Bodegas El Gorú 2023

8.1 EUR

El Gorú est un vin rouge élaboré par la cave Ego Bodegas à Jumilla, D.O. Jumilla. À quelques kilomètres du centre historique de Jumilla se trouve Ego Bodegas. Un projet créé dans le but de travailler avec les meilleurs vignobles de la région et d’obtenir les meilleurs raisins pour l’élaboration de vins de grande qualité, fidèles à la variété et représentatifs de la région. Ego Bodegas dispose de 25 hectares de vignes en propriété, la plupart avec la variété locale Monastrell, non greffée avec une moyenne d'âge de 50 ans. Le climat de la région est continental influencé par la Méditerranée à l'Est et par le plateau de La Manche à l'Ouest. El Gorú est un vin fait à partir de Monastrell, Syrah et Petit Verdot, des propres vignes. La vendange se réalise de façon manuelle avec une sélection de raisin dans le vignoble. Chaque variété est vinifiée séparément, la fermentation du raisin se réalise en contact avec les peaux et ils réalisent une macération pendant 15 à 20 jours à une température contrôlée sans dépasser les 28° C. Une fois la fermentation alcoolique effectuée, élevage en fûts de chêne américain est effectuée pendant 4 mois.

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Ego Bodegas Fuerza 2021

11.2 EUR

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Ego Bodegas Goru El Blanco 2024

7.05 EUR

Goru El Blanco est un vin blanc produit par la cave Ego Bodegas dans la DO. Jumilla. À quelques kilomètres du centre historique de Jumilla, nous trouvons Ego Bodegas. Un projet créé dans le but de travailler avec les meilleurs vignobles de la région et d'obtenir les meilleurs raisins pour élaborer des vins de grande qualité, fidèles à la variété et représentatifs de la région. Ego Bodegas possède 25 hectares de vignobles en propriété, principalement de la variété autochtone monastrell, en franc de pied avec une moyenne d'âge de 50 ans. Le climat de la région est de type continental influencé par la Méditerranée à l'est et par le plateau de la Mancha à l'ouest. Goru El Blanco est un vin élaboré avec moscatel et chardonnay récoltés de nuit sur des vignobles en propriété. Une fois à la cave, chaque variété est vinifiée séparément, fermentant à basse température pour préserver les arômes variétaux. Une fois la fermentation terminée, l'assemblage final est réalisé.

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Ego Bodegas Promesa Moscato 2024

5.7 EUR

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Ego Bodegas Infinito Monastrell 2019

20.95 EUR

Infinito est un vin rouge élaboré par la cave Ego Bodegas à Jumilla, D.O. Jumilla. À quelques kilomètres du centre historique de Jumilla se trouve Ego Bodegas. Un projet créé dans le but de travailler avec les meilleurs vignobles de la région et d’obtenir les meilleurs raisins pour l’élaboration de vins de grande qualité, fidèles à la variété et représentatifs de la région. Ego Bodegas dispose de 25 hectares de vignes en propriété, la plupart avec la variété locale Monastrell, non greffée avec une moyenne d'âge de 50 ans. Le climat de la région est continental influencé par la Méditerranée à l'est et par le plateau de La Manche à l'ouest. Infinito est un vin fait à partir de Monastrell et Cabernet Sauvignon. Les meilleurs raisins des vignobles de plus de 40 ans situés à 900 mètres d'altitude sont sélectionnés. La vendange se réalise de façon manuelle avec des caisses de 15 kg. Chaque variété est vinifiée séparément et ils réalisent la fermentation en cuves d’acier inoxydable à une température contrôlée pour ne pas surpasser les 28° C. La fermentation malolactique se fait en fûts de chêne français et américain où il reste pendant 18 mois.

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Ego Bodegas Goru Gold 2020

12.5 EUR

Goru Gold est un vin rouge issu du coupage des variétés Monastrell, Cabernet Sauvignon et Syrah, produit par Ego Bodegas sous la DO Jumilla, à Murcie, en Espagne. Pour l'élaboration du vin Goru Gold, les meilleurs grappes de Monastrell, Cabernet Sauvignon et Syrah sont sélectionnées, et récoltées manuellement à leur moment optimal de maturité, vers la troisième semaine d'octobre. Les raisins fermentent et macèrent au contact de leur peau pendant environ 30 jours à 28 °C et le vin obtenu est élevé pendant 12 mois en barriques neuves de chêne américain et français. Ego Bodegas est une jeune initiative de Santos Ortiz et Ioana Paunescu qui unissent la passion et l'effort pour créer des vins qui reflètent la magie du terroir de Jumilla et du caractère de sa variété emblématique, Monastrell, rendant ainsi possible l'élaboration de ce breuvage qui, comme Socrate a dit, conduit à une douce joie. C'est ainsi qu'est né Goru Gold, un vin gourmand, aux tanins doux et complexes, un vin rouge sensuel et irrésistible, avec un caractère méditerranéen marqué.

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Ego Bodegas Goru 18M 2018

31.3 EUR

Goru 18M est un vin rouge élaboré par la cave Ego Bodegas à Jumilla, D.O. Jumilla. À quelques kilomètres du centre historique de Jumilla se trouve Ego Bodegas. Un projet créé dans le but de travailler avec les meilleurs vignobles de la région et d’obtenir les meilleurs raisins pour l’élaboration de vins de grande qualité, fidèles à la variété et représentatifs de la région. Ego Bodegas dispose de 25 hectares de vignes en propriété, la plupart avec la variété locale Monastrell, non greffée avec une moyenne d'âge de 50 ans. Le climat de la région est continental influencé par la Méditerranée à l'Est et par le plateau de La Manche à l'Ouest. Goru 18M est un vin fait à partir de Monastrell et Cabernet Sauvignon. Les meilleurs raisins des vignobles de plus de 50 ans situés à 900 mètres d'altitude sont sélectionnés. La vendange se réalise de façon manuelle avec des caisses de 15 kg. Chaque variété est vinifiée séparément et la fermentation est effectuée dans des cuves d’acier inoxydable à une température contrôlée pour ne pas surpasser les 28° C. La fermentation malolactique se fait dans des fûts de chêne français où la vendange reste pendant 18 mois. Goru 18M est un vin mûr, intense et élégant. D’incroyables notes de fruits noirs mûrs ressortent parfaitement combinées avec des arômes de l’élevage qui rappellent la cannelle, la vanille et le café. C’est l'icône de la cave.

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Ego Bodegas Goru Rosado 2023

7.85 EUR

Goru Rosado est un vin mono-cépage de garnacha élaboré par Ego Bodegas sous la D.O. Jumilla, à Murcie, en Espagne. Pour l'élaboration de Goru Rosado, les grappes de garnacha sont vendangées manuellement au moment optimal de maturation et recueillies dans de petites caisses pour préserver l'intégrité des raisins et leurs propriétés organoleptiques jusqu'à leur arrivée à la cave. Ici, elles macèrent avec leurs peaux jusqu'à obtenir une belle couleur. Au moment de séparer le moût des parties solides, Goru Rosado est laissé à s'égoutter. Cette opération est connue sous le nom de saignée du moût, et elle permet d'obtenir un jus de très bonne qualité qui est transféré dans des cuves en acier inoxydable pour fermenter. Goru Rosado est un vin jeune très polyvalent, aromatique et savoureux, une excellente option à déguster à toute période de l'année.

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Ego Bodegas Marionette 2022

6.95 EUR

Marionette est un vin rouge élaboré par la cave Ego Bodegas à Jumilla, D.O. Jumilla. À quelques kilomètres du centre historique de Jumilla se trouve Ego Bodegas. Un projet créé dans le but de travailler avec les meilleurs vignobles de la région et d’obtenir les meilleurs raisins pour l’élaboration de vins de grande qualité, fidèles à la variété et représentatifs de la région. Ego Bodegas dispose de 25 hectares de vignes en propriété, la plupart avec la variété locale Monastrell, non greffée avec une moyenne d'âge de 50 ans. Le climat de la région est continental influencé par la Méditerranée à l'Est et par le plateau de La Manche à l'Ouest. Marionette est un vin fait à partir de Monastrell et Syrah. Les meilleurs raisins sont sélectionnés des propres vignobles. La vendange se réalise de façon manuelle et mécanique. Chaque variété est vinifiée par séparé et ils réalisent la fermentation dans des cuves d’acier inoxydable à une température contrôlée pour ne pas surpasser les 26° C, et une macération qui dure entre 15 et 25 jours dépendant de la variété. L’élevage se fait en fûts de chêne américain pendant 2 mois.

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Bodega Bela Bela 2023

11.65 EUR

Bela est un vin rouge élevé sur bois et élaboré par Bodega Bela dans la D.O. Ribera de Duero (Castille-et-León) avec le cépage rouge Tempranillo. Bodega Bela est le projet que la société vinicole de la Rioja CVNE a lancé dans la D.O. Ribera de Duero en acquérant une ancienne cave appelée Anta banderas. Le nom Bela, surnom de Sofía, est un hommage à la fille du fondateur de CVNE. Situé dans la ville de Villalba de Duero, le domaine viticole a 6 000 mètres carrés construits et 74 hectares de vignobles et produit des vins traditionnels de qualité. Bela est né de raisins sélectionnés dans un vignoble situé à Villalba de Duero, dans la province de Burgos. Les pieds de vigne sont âgés en moyenne de 30 ans, sont plantés sur des sols argilo-calcaires à 800 m d'altitude et sont cultivés selon des méthodes traditionnelles. Dans la cave, les raisins du Bela macèrent à froid, puis fermentent dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Enfin, le vin est élevé durant 9 mois dans des barriques neuves de chêne américain et français d’un an d’utilisation. Bela est le premier vin de CVNE de la D.O. Ribera de Duero. Un hommage à un style de vinification qui est toujours une réussite.

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Ego Bodegas El Goru Verde 2024

7.15 EUR

El Goru Verde est un vin rouge élaboré par la cave Ego Bodegas à Jumilla, DO. Jumilla. À quelques kilomètres du centre historique de Jumilla, nous trouvons Ego Bodegas. Un projet créé dans le but de travailler avec les meilleurs vignobles de la région et d'obtenir les meilleurs raisins pour élaborer des vins de grande qualité, fidèles à la variété et représentatifs de la région. Ego Bodegas possède 25 hectares de vignoble propre, principalement de la variété autochtone mourvèdre, en franc de pied avec une moyenne d'âge de 50 ans. Le climat de la région est de type continental influencé par la Méditerranée à l'Est et par le plateau de la Mancha à l'Ouest. El Goru Verde est un vin élaboré avec mourvèdre provenant de vignobles ayant la certification écologique officielle. Vignobles d'une moyenne d'âge de 25 ans. Vendange manuelle et mécanique. Tant les installations que le processus de vinification garantissent la séparation des vendanges de culture écologique des conventionnelles. La fermentation se fait en cuves d'acier inoxydable avec un contrôle de température pour ne pas dépasser les 26°C, avec une macération d'environ 15 jours. Il effectue un élevage en barriques de chêne américain pendant 2 mois. El Goru Verde est un vin intense, franc et limpide qui nous montre toutes les caractéristiques et le potentiel de la variété.

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Bodegas Ponce Buena Pinta 2023

13.55 EUR

Buena Pinta est un vin rouge de Manchuela préparé par la Bodega y Viñedos Ponce, un projet familial fondé par Juan Antonio Ponce avec son père et son frère à la fin des années 90. L'un de leur principal objectif est de faire connaître les vertus de variétés tel que Bobal, la Moravie et l'Agria Albilla, originaires des variétés Manchuela qui sont actuellement en voie de disparition. Le climat de cette région est continental caractérisé par une faible humidité causée par l'absence totale de précipitations entre Mai et Septembre. Le climat est influencé par les vents au large du Levant. La variation de température entre le jour et la nuit favorise une maturation lente et la formation parfaite de la matière colorante du raisin. Ce vin est un mélange de la Moravie Agria (90%), l'une des variétés menacées et caractérisé par sa forte acidité, et de Grenache (10%). Les vignobles sont plantés dans la ville de Villanueva de la Jara (Cuenca), sur des sols argileux avec une base calcaire, à 600 et 700 mètres au dessus du niveau de la mer. Buena Pinta est vieilli en fûts de chêne français de 600 litres pour une période de sept mois.

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Ego Bodegas El Coco Blanco 0% Finca Tres Palos

6.2 EUR

En 2011, Santos Ortiz et Ioana Paunescu ont uni leurs forces pour réaliser leur rêve : lancer leur premier vin. Plus de 10 ans se sont écoulés et Ego Bodegas s'est imposée comme l'une des caves qu'il faut au moins déguster une fois dans sa vie. Comme ils le disent eux-mêmes, « tout est allé très vite, nous nous sommes consolidés, nous avons beaucoup appris et nous faisons ce que nous pensons qu'un vin doit être, quelque chose qui vous permet de profiter de l'environnement ». C'est pourquoi, et parce qu'ils ont réussi à ouvrir la voie, Ego Bodegas se positionne à la tête des vins sans alcool avec l'élaboration de Ego Bodegas El Coco Blanco 0% Finca Tres Palos. La distillation sous vide sera la technique sur laquelle repose cette élaboration utilisant le raisin moscatel. Jusqu'à ce moment-là, lorsque l'on parvient à séparer l'alcool à basse température, le processus d'élaboration est similaire à celui de tout autre vin. Les raisins de Ego Bodegas El Coco Blanco 0% Finca Tres Palos sont vendangés, pressés, le moût est obtenu, puis transféré dans les cuves de fermentation. La même qualité que toujours sous de nouvelles formes de plaisir. Après l'élimination de l'alcool, Ego Bodegas El Coco Blanco 0% Finca Tres Palos est mis en bouteille et prêt à redéfinir les frontières du plaisir. Jamais être à la limite n'a été aussi agréable. Allez-vous le manquer ?

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Ego Bodegas El Coco Tinto 0% Finca Tres Palos

6.2 EUR

Une journée difficile au travail ? Tu penses déjà au week-end alors que nous ne sommes que mercredi ? Téléporte-toi et laisse le samedi et le dimanche s'avancer avec un bon verre de Ego Bodegas El Coco Tinto 0% Finca Tres Palos. Le meilleur repos anticipé qu'on puisse imaginer ! Idéal pour déconnecter et terminer la journée du bon pied. Ne ressens aucun remords pour l'alcool ou pour un mauvais état le lendemain avec ce vin rouge sans alcool, élaboré à partir de tempranillo et distillé sous vide. Cette technique, l'une des plus utilisées, permet de séparer l'alcool du liquide. Pour cela, on utilise des températures plus élevées que celles autorisées dans la distillation traditionnelle, permettant de conserver les saveurs (bien que certains arômes soient perdus). Derrière ce projet se trouvent les murciennes Bodegas Ego, qui ajoutent cette gamme de vins sans alcool à leur famille. Quoi qu'il en soit, avec ou sans, ne manque pas l'occasion de découvrir l'essence et la magie de cette cave avec Ego Bodegas El Coco Tinto 0% Finca Tres Palos. Nous te garantissons que la semaine passera en un clin d'œil !

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Bodega Aleanna El Enemigo Cabernet Franc 2021

21.3 EUR

Quand on parle de football, Leo Messi vient inévitablement à l'esprit. Joueur argentin historique qui a battu les records de la plupart des légendes du sport au cours de sa carrière de plus de 20 ans. Si l'on transpose cela au monde du vin, Alejandro Vigil serait le roi en Argentine. Ce n'est pas pour rien qu'il est connu comme le « Messi des vins ». Vigneron primé à plusieurs reprises et responsable de la célèbre cave Catena Zapata, il a atteint un nouvel objectif en s'associant à Adrianna Catena (fille de Nicolás Catena) et en lançant un projet de sauvetage de terroirs abandonnés et de pratiques viticoles oubliées. Copropriétaires de Bodegas Aleanna depuis 2006, leurs vins El Enemigo sont de plus en plus célèbres et la région de la vallée d'Uco à Mendoza de plus en plus encensée. Parmi ses vins les plus prisés, El Enemigo Cabernet Franc est un vin rouge élaboré à partir de Cabernet Franc et un petit pourcentage de Malbec. Les vieilles vignes sont cultivées au cœur de Gualtallary, à Tupungato, au pied de la Cordillère des Andes, à plus de 1400 mètres d'altitude, sur des sols de calcaire et de pierre. Une agriculture respectueuse est pratiquée et les raisins sont récoltés à 5 reprises sur une période de 5 semaines. Une fois dans la cave, les raisins ont fermenté pendant 22 jours à une température constante de 28 ºC, avec 28 jours de macération. Le vin vieillit ensuite pendant 6 mois dans des fûts de chêne français, dont 20 % sont neufs. Considérant que les vins d' Alejandro Vigil l'emportent toujours haut la main, El Enemigo Cabernet Franc partage l'élégance d'un vin classique de Bordeaux avec l'ampleur moderne du Nouveau Monde. Un vin incontournable de la vallée de l'Uco.

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Bodega Aleanna El Enemigo Chardonnay 2022

22.7 EUR

Il y a des rencontres fortuites qui sont vraiment une bénédiction. Ce n’est pas Adrianna Catena, fille de l'un des grands ambassadeurs du vin argentin moderne, et Alejandro Vigil, son vinificateur en chef, qui vous diront le contraire. Cela s'est produit à Londres en 2009, lorsque Adrianna, étudiante en histoire à l'université d'Oxford, a rencontré Alejandro lors de la cérémonie de remise du prix Decanter de l'homme de l'année à Nicolás Catena (respectivement père et patron). Dès lors, une belle amitié s'est développée, dans laquelle historien et œnologue ont reconnu qu'ils partageaient les mêmes goûts et préoccupations. C'est ainsi qu'est né Bodegas Aleanna, un projet de vinification partagée dans lequel l'histoire et la tradition sont respectées. De grands vins qui, sous la marque El Enemigo, sont le résultat d'une intervention minimale et d'une expressivité maximale. Un effort mondialement reconnu qui a mis la région viticole de Mendoza sous les projecteurs. Parmi les différentes références qu'ils élaborent, El Enemigo Chardonnay provient de vignobles situés à Gualtallary (Tupungato) à 1470 mètres d’altitude. Ces vignes de Chardonnay sont plantées sur des sols profonds, rocheux et calcaires, où l'on pratique une agriculture respectueuse et où les rendements sont limités. Une fois que les raisins ont atteint leur maturité optimale, ils sont récoltés à la main et acheminés directement à la cave. Là, la vinification a lieu dans des fûts de chêne français de 500 litres (dont 35 % sont neufs) avec des levures indigènes et à une température contrôlée de 18 ºC pendant 40 jours. Le vin est ensuite élevé sous un voile de fleur pendant 12 mois dans les mêmes fûts. Ainsi, avec le savoir-faire d'Alejandro et la sagesse d'Adrianna, ils nous montrent que l'Argentine n'est pas seulement une terre de vins rouges et que bien d'autres cépages peuvent offrir des vins splendides sous ces latitudes. Le Chardonnay El Enemigo est la combinaison parfaite de fûts français et de vieillissement biologique. Un vin blanc atypique, complexe et salin, digne d'éloges.

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Bodegas y Viñedos Heras Cordón Heras Cordón Vendimia Seleccionada 2020

11.15 EUR

Heras Cordón Vendimia Seleccionada est un vin rouge issu d'un coupage où prédomine le cépage Tempranillo, accompagné d'un petit pourcentage de Mazuelo et de Graciano, produit par Bodegas y Viñedos Heras Cordón, sous la DOCa. Rioja, en Espagne. Ce vin est élaboré à partir de raisins provenant de vignobles âgés de 25 à 37 ans, situés dans les villes de Laguardia, Elciego et Lapuebla, dans la Rioja Alavesa, et Cenicero et Fuentemayor, dans La Rioja Alta. Ces parcelles sont situées à 550 mètres d'altitude et sont constituées de sols argileux et calcaires, mais surtout très caillouteux. Lors de la récolte, les grappes sont récoltées à la main et transportées dans des caisses d'une capacité de 20 kg. Une fois dans la cave, elles sont placées dans des cuves en acier inoxydable où elles fermentent avec leurs levures indigènes à des températures contrôlées, à 30 °C, en remontant et en cassant le chapeau quotidiennement. Le vin obtenu subit ensuite une fermentation malolactique dans des cuves en acier inoxydable, puis est élevé durant 13 mois dans des fûts de chêne français et américain. Heras Cordón Vendimia Seleccionada est un vin rouge accessible et bien équilibré qui montre le meilleur de la Rioja Alta et de la Rioja Alavesa. Un vin issu d'un travail acharné et avec tout l'amour que les Bodegas y Viñedos Heras Cordón ressentent pour le paysage de La Rioja.

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Maurodos Bodegas y Viñedos San Román Prima Toro 2021

11.95 EUR

Bodegas y Viñedos San Román Prima Toro est un vin rouge de la D.O. Toro élaboré par Bodega y Viñedos San Román. Ce vin est un assemblage des cépages Tinta de Toro (90%) et Garnacha (10%). Les raisins de Bodegas y Viñedos San Román Prima Toro proviennent de vignobles âgés de 10 à 35 ans, propriété de la cave, qui poussent sur des sols argileux et sableux. Les écarts de température entre le jour et la nuit sont importants, ce qui confère au vin une grande intensité aromatique. Les deux cépages distincts sont vinifiés séparément, dans des cuves de matériaux différents, afin de préserver l'essence de chaque parcelle. L'élevage de Bodegas y Viñedos San Román Prima Toro s'effectue en fûts de chêne français et américain pendant environ 14 mois. Les barriques sont renouvelées à 20% chaque année. Les vins rouges de Bodegas y Viñedos San Román Prima Toro cherchent à atteindre l'excellence avec le cépage Tinta de Toro, la principale variété utilisée. La cave possède 65 hectares de vignobles biologiques d'où naissent ses deux vins.

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Bodega Aleanna El Enemigo Malbec 2021

22.4 EUR

Dans de nombreux cas, notre pire ennemi est nous-même. Et c'est de cette phrase qu'est né El Enemigo, une collection de vins qui revendique la puissance d'un terroir de Mendoza (Argentine) qui, jusqu'à très récemment, n'a pas été reconnu comme il le méritait. Bodega Aleanna est l'idée de l'historienne Adrianna Catena (fille du promoteur du vin argentin Nicolás Catena Zapata) et du prestigieux vinificateur Alejandor Vigil (chef vinificateur chez Catena Zapata), un projet qui vise à défendre la culture du vin à travers l'authenticité, l'histoire et la tradition. À cette fin, ils préconisent une intervention minimale et une expression maximale du terroir. Et quelle meilleure façon de se plonger dans les origines qu'en créant El Enemigo Malbec, un vin rouge élaboré principalement à partir du cépage vedette de l'Argentine et le raisin préféré de ce vigneron entreprenant (à tel point qu'il a même le nom de ce raisin tatoué sur son avant-bras). Un Malbec accompagné d'un petit pourcentage de Petit Verdot et de Cabernet Franc, les trois variétés sont cultivées dans des vignobles situés à Gualtallary (Tupungato) à environ 1470 mètres d’altitude. Les vignobles sont exploités de manière respectueuse et les rendements sont limités. Une fois dans la cave, la moitié des raisins est égrappée et le reste est laissé en grappes entières. La fermentation s’effectue avec des levures indigènes et sans contrôle de la température. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne français de deuxième et troisième usage pendant 15 mois. El Enemigo Malbec est né en recherchant l'intégration parfaite du bois et du fruit. Un vin charnu, vif et élégant qui nous ravit par sa grande transparence et révèle le grand potentiel caché derrière la nouvelle Argentine. Une Argentine qui se lie d'amitié avec les siens et s'accroche pour nous offrir de belles créations comme celle-ci.

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Bodegas Morca Godina Garnacha 2022

20.95 EUR

Le Godina Garnacha est un monovariétal élaboré à partir de Grenache par Bodegas Morca, dans la D.O. Campo de Borja. Le domaine Bodegas Morca se trouve dans la ville de Borja, en Saragosse. Ce projet a été monté par Juan Gil Bodegas Familiares et Gil Vera, dans la Campo de Borja. Les raisins utilisés pour produire le Godina Garnacha proviennent de petites parcelles à faible rendement. Les raisins des parcelles sont récoltés à la main et fermentés séparément, dans de petites cuves en acier inoxydable. Le vin ainsi obtenu est ensuite transféré dans des fûts de chêne français pour compléter sa fermentation malolactique. Il y est entreposé durant 15 mois. Enfin, chaque fût est goûté séparément. La production limitée de ce vin est obtenue après une sélection rigoureuse.

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Bodega Contador La Cueva del Contador 2021

83.02 EUR

La Cueva del Contador est un merveilleux vin rouge produit dans le D.O. La Rioja par Bodega Contador. Bodega Contador est le projet d'un grand vigneron et viticulteur Benjamin Romeo. Benjamin a commencé avec Bodega Contador en 1995, a développé les premiers crus de la Cueva del Contador et comptable centenaire dans une petite grotte sous le château de San Vicente de la Sonsierra. Anciennement ces grottes été utilisées pour stocker et conserver les vins. Le nom "Contador" vient de la personne assise à l'entrée de la grotte et qui littéralement compter le vin à venir. La Cueva del Contador est un seul Tempranillo variétale, à partir de 7 petites parcelles appartenant à la cave située dans les villes de San Vicente de la Sonriera et Ábalos. Différents sols argilo-calcaires avec des orientations différentes, des altitudes et des microclimats qui permettent la production d'un vin très complexe. La Bodega Contador pratique une agriculture qui suit les principes de l'agriculture biodynamique. La terre est cultivée uniquement en matière organique à partir de fumier de mouton, et seulement quelques années. Les seuls traitements qui sont effectués dans les vignes ne sont pas le traitement des déchets, et sont considérés comme essentiels pour assurer la santé des raisins. Un des faits saillants de la méthode de travail de Bodega Contador est l'attention méticuleuse portée à chaque détail. Benjamin Romeo lui-même supervise personnellement l'ensemble du processus, de soins de sol de la vigne à la conception de l'étiquette. La récolte se fait manuellement. Une fois dans la cave les raisins passent par une double table de sélection, sélectionnant d'abord les meilleures grappes, pour terminer en sélectionnant uniquement les meilleurs grains. Les raisins macérés à froid d'environ 17 ° C pendant 4 jours et est fermenté à une température contrôlée entre 17 et 25 ° C la température pendant 8 jours. Une fois la fermentation, La Cueva del Contador subit un élevage de 18 mois en barriques neuves de 100 % chêne français en les tonneliers meilleur français. C'est Benjamin lui-même qui, dans leur obsession de couper les coins, sélectionne personnellement les meilleurs chênes pour faire les barils. La Cueva del Contador est un vin complexe profond. Un rioja moderne, très expressive du terroir. Nous vous recommandons de décanter environ deux heures avant que nous puissions en profiter correctement.

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Bodega Contador La Cueva del Contador 2022

81.35 EUR

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Bodega Contador Qué Bonito Cacareaba 2023

54.35 EUR

Qué Bonito Cacareaba est un vin blanc élaboré par Bodega Contador à San Vicente de la Sonsierra, D.O.Ca. Rioja. Bodega Contador est le tant attendu projet personnel de Benjamín Romeo, l’un des plus remarquables viticulteurs espagnols. Son talent pour la viticulture a été découvert lorsque son vin de garage Contador (2004-2005) avait obtenu 100 points Parker, un véritable exploit, deux millésimes consécutifs. Avec Bodegas Contador, à San Vicente de Sonsierra (La Rioja) Benjamín Romeo veut continuer un style unique et personnel basé sur l'attention à tous les détails du processus de l’élaboration du vin. Bodega Contador possède plus de cinquante parcelles avec différents sols, microclimats, orientations, altitudes, variétés et clones, qui permettent d'obtenir des vins d'une grande complexité. Tous les travaux effectués dans les vignes sont biologiques, respectueux et sincères, avec l'application de directrices biodynamiques tout au long du processus. Qué Bonito Cacareaba est un vin fait à partir de Garnacha Blanca, Viura et Malvasía des propres vignobles âgés entre 50 et 70 ans, et situés dans les communes de San Vicente de la Sonsierra, Leza et Briones. La production moyenne par cépage est de 1 kilo. La vendange est effectuée de façon manuelle avec des caisses de 14 kilos et le raisin est transporté à la cave en une demi-heure au maximum. Une fois à la cave, une sélection manuelle des grappes est effectuée tout comme une sélection manuelle des grains après un égrappage. Sans foulage, le raisin fait une macération à froid pendant 24 heures et passe ensuite dans des fûts de chêne français neufs de 225 litres, où il fermente à une température contrôlée entre 16 ºC et 18 ºC. Au bout de 15 jours, le vin est élevé dans les mêmes fûts pendant 8 mois avec des bâtonnages hebdomadaires. Le vin n’est ni stabilisé ni clarifié. Qué Bonito Cacareaba est un vin onctueux, puissant et frais. Élégant au nez, il ressort pour des arômes de fruits à noyau, d’agrumes et d’herbes aromatiques. C’est un vin volumineux mais souple en bouche, avec une finition minérale très longue. Le vin garde une grande intégration du bois.

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Bodegas Mas Alta Mas Alta Artigas 2022

28.2 EUR

Artigas est un vin rouge produit par Bodegas Mas Alta dans le Priorat. Ce vin est un assemblage de Grenache Noir avec Carignan et Cabernet Sauvignon. Les raisins proviennent de vignes et vignerons dans le village de Viella Alta. L'âge des vignes varie, entre 10 ans à les plus jeunes, et jusqu'à 90 pour les plus anciennes. Ils poussent sur des sols d'ardoise, d'argile et de calcaire, à environ entre 250 et 450 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ses vignobles à faible rendement se traduisent par la culture du raisin de haute qualité. Les vendanges sont manuelles et les raisins Artigas subissent un processus de double sélection avant fonçant par gravité. La fermentation subséquente a lieu à des températures contrôlées. Artigas passe enfin vieillissement de 16 mois en fûts de chêne français de l'Allier, 35% sont des barriques neuves, 30% sont âgés de un an et 35% deux ans. Bodegas Mas Alta a été créé en 1998 lorsque Michel Vanhoutte, avec sa passion pour le vin et certains partenaires belges, a commencé à créer des plantations de vignes dans le Priorat.

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Bodegas Mas Alta Els Pics 2021

19.8 EUR

Els Pics est un vin rouge produit par Bodegas Mas Alta dans le Priorat. Ce vin est fait dans Vilella Alta, une municipalité dans la province de Tarragone. Els Pics est un mélange de variétés Grenache et Carignan, avec de petits pourcentages de Syrah et Cabernet Sauvignon. Les raisins proviennent de vignes plantées sur des sols d'ardoise. Pour le traitement, une fermentation d'une durée de deux semaines est réalisée, dans lequel la température est augmentée progressivement. Par la suite, une macération post-fermentation a lieu. Enfin, Els Pics est vieilli pendant 12 mois dans des cuves en ciment, puis vieilli en fûts de chêne français.

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Valtravieso Bodegas y Viñedos Valtravieso Nogara 2023

9.85 EUR

Le Valtravieso Nogara est un vin blanc appartenant à la D.O. Rueda. Il est élaboré par la cave Valtravieso, à partir de la variété Verdejo. La cave Valtravieso est née en 1983, avec pour principal objectif d’exalter la personnalité d'un territoire. Un engagement clair en faveur d’une production de qualité, rendue possible grâce aux caractéristiques innées du lieu et à l'application des dernières techniques de vinification. Un quart du raisin du Valtravieso Nogara provient de vignes très anciennes, âgées de 85 à 90 ans. Le reste du raisin est issu de pieds de vigne âgés de 20 ans environ. On procède à la vendange lorsque les raisins ont atteint leur point optimal de maturation. Chaque grappe est alors triée et récoltée à la main. Une fois parvenus en cave, les raisins issus des pieds de vigne les plus anciens sont fermentés en fûts de chêne français. Les autres raisins fermentent dans des réservoirs en acier inoxydable. Après fermentation alcoolique, le Valtravieso Nogara est élevé sur ses lies pendant 5 mois. Le Valtravieso Nogara est un Verdejo unique, offrant toute la fraîcheur de sa jeunesse et le corps que lui confère son élevage sur lies.

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Bodegas y Viñedos Labastida Solagüen Reserva 2016

14.8 EUR

Solagüen Reserva 2014 est un vin rouge Reserva issu du cépage Tempranillo. Il est élaboré dans la DOCa. Rioja par la cave Bodegas et Viñedos Labastida. Dans les années 60, un groupe de vignerons de la ville de Labastida (Álava) décida de développer et de commercialiser leurs propres vins, en s'inspirant des techniques bordelaises introduites par le clerc Manuel Quintana en 1786. À l’heure actuelle, la cave Bodegas y Viñedos Labastida allie des procédés traditionnels à la technologie la plus moderne afin de préserver son identité et de garantir la plus haute qualité. Les vieux vignobles d'où provient Solagüen Reserva 2014 sont plantés sur des parcelles de sol argilo-calcaire à une altitude comprise entre 450 et 650 mètres. Les pieds de vigne sont taillés en gobelet (80%) et en espalier (20%). La vendange se fait manuellement. Dans la cave, le Solagüen Reserva 2014 est macéré à froid et subit une fermentation alcoolique spontanée avec des remontages périodiques. Le vin est vieilli pendant 24 mois en fûts de chêne américain (65%) et français (35%).Solagüen Reserva 2014 est un vin rouge Reserva vieilli dans le berceau de la Rioja Alavesa dans le plus pur style bordelais.

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Valtravieso Bodegas y Viñedos Valtravieso Crianza 2021

17.9 EUR

Valtravieso Crianza est un vin rouge élaboré par l’exploitation viticole Valtravieso Bodegas y Viñedos à Piñel de Arriba (Valladolid). D.O. Ribera del Duero. L’origine de Valtravieso Bodegas y Viñedos remonte à 1985, quand ils plantèrent leurs premières vignes sur la propriété de La Revilla. Mais ce ne fut qu'en 1996 qu'ils commercialisèrent leur premier millésime. Actuellement, Valtravieso Bodegas y Viñedos possède plus de 70 hectares de vignes, qui servent à élaborer 80% de leur production. Pour le reste, ils achètent des raisins d'excellente qualité aux viticulteurs de la région. Ce qui leur permet d’élaborer des vins d'excellente qualité avec une personnalité unique. Valtravieso Crianza est un vin rouge élaboré avec du Tinto Fino (90%), du Cabernet Sauvignon et du Merlot, issus de vignes situées à plus de 900 mètres d'altitude, sur des sols majoritairement calcaires et peu fertiles. La vendange est effectuée à la main dans des caisses de 15 kg. En cave, le raisin est égrappé et encuvé sans être pressé. Il effectue une macération pré-fermentation à froid (6ºC) pendant 7 jours. Il fermente avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Il y effectue également la fermentation malolactique. Il vieillit pendant 14 mois en fûts de chêne français.

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Bodegas Tío Pepe Tío Pepe

10.4 EUR

Tío Pepe est l'un des Xérès les plus célèbres et les plus récompensés au monde, élaboré par González Byass à Jerez de la Frontera (Cadix). C'est un vin de Xérès élaboré à 100€ à base de raisin Palomino, un raisin provenant d'un domaine de 600 hectares situé en périphérie de la ville, dans la région de « Jerez Superior ». Les vendanges sont réalisées à la main, et le raisin est transporté en caisses de 15 kg afin d'éviter la rupture des grains qui entraînerait le départ de la fermentation avant d'arriver en chais. Le raisin est légèrement pressé pour obtenir le « vin de goutte » à partir duquel Tío Pepe est élaboré. La fermentation a lieu en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée. Le moût se transforme en vin de 12º à 13º qui seront utilisés comme finos ou comme olorosos. Les vins sélectionnés pour faire partie des « criaderas » de Tío Pepe sont fortifiés avec de l'alcool vinique pour atteindre 15º, ce qui s'appelle le « Sobretablas Fino », qui reposera pendant un an en botas de chêne américain avant de finalement entrer dans le système de soleras et criaderas, où il restera un minimum de cinq ans.

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Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Reserva 2018

14.25 EUR

Viña Pomal Reserva est un vin classique de l'A.O.C. Rioja élaboré par Bodegas Bilbaínas. Le premier millésime de Viña Pomal date de 1908. Il s'agit d'un vin qui a su s'adapter aux différentes époques sans perdre son essence d'origine. Ce vin est un monovariétal de Tempranillo (100%) provenant de la propriété Viña Pomal, située à Haro, entre les fleuves Ebre et Tiron. Les vignobles sont plantés sur des sols d'ardoise et de gravier peu fertiles. Le climat de cette zone est méditerranéen de type continental, caractérisé par de faibles précipitations, surtout en été, et par son contraste de température entre l'hiver et l'été. Quant au procédé vinification, la longue macération a lieu après l'égrappage et le foulage. On réalise la fermentation alcoolique et malolactique pour pouvoir, par la suite, décuver et clarifier les vins avant de les mettre en barrique. Viña Pomal Reserva passe 18 mois en barriques de chêne américain. Durant cette période, on effectue 2 à 3 décuvages pour clarifier le vin de façon naturelle. Enfin, avant sa commercialisation, le vin repose deux ans en bouteille.

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Bodegas Rubio Brandy Luis Felipe Gran Reserva 70 cl.

92.9 EUR

Au cœur de La Palma del Condado (une localité de Huelva, à l'ouest de l'Andalousie), les Bodegas Rubio ont longtemps gardé un secret jalousement préservé : des fûts de chêne renfermant un brandy d'exception. Cette cuvée, vieillie pendant des décennies et presque oubliée dans un coin, fut redécouverte en 1893 et présentait des caractéristiques singulières, sans aucune ressemblance avec les autres productions de la cave. Sur son enveloppe extérieure, un indice sous forme de nom : Luis Felipe. Qui était donc ce mystérieux personnage ? Pour qui ces fûts étaient-ils destinés ? Rien de moins que pour le duc de Montpellier lui-même, fils de Louis-Philippe Ier (roi de France) et l'un des nobles les plus éminents de la noblesse andalouse (qui vécut à Séville toute sa vie). De nos jours, plusieurs siècles plus tard, sous la marque Luis Felipe, ce brandy est toujours apprécié sous l'appellation Brandy Luis Felipe Gran Reserva. Le Brandy Luis Felipe Gran Reserva est un fragment d'histoire qui vieillit au sein des soleras et criaderas traditionnelles. Dans ce système de vieillissement, si caractéristique du sud de l'Andalousie, les fûts sont disposés les uns sur les autres, dans une configuration communément appelée cachones ou andanas, où le brandy est périodiquement transféré des fûts supérieurs vers les inférieurs. Ainsi, tandis que les fûts du haut contiennent le distillat le plus récent, ceux du bas (situés au niveau du sol) ne renferment que les eaux-de-vie les plus anciennes. C'est de ces derniers que sera extrait le Brandy Luis Felipe Gran Reserva pour être mis en bouteille. Ce volume sera ensuite remplacé par le liquide du niveau supérieur… et ainsi de suite, dans un cycle séculaire sans fin. Outre le bois, le climat sous lequel vieillit le Brandy Luis Felipe Gran Reserva joue un rôle prépondérant : au cœur du comté de Huelva, entre les marais et le fleuve Guadalquivir, aux abords de la Costa de la Luz et sous la protection de la Sierra de Huelva. Tout un poème !

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Bodegas y Viñedos Artuke Artuke Pies Negros 2023

14 EUR

Artuke Pies Negros est un vin rouge de La Rioja produit par Bodegas y Viñedos Artuke. Ce vin est un mélange de Tempranillo (90%) et de Graciano (10%). La récolte se fait manuellement et les raisins sont vendangés à la cave sur une table de sélection. Les raisins sont égrappés et foulés aux pieds nus. De là découle le nom de ce vin. Le vin subit remontages journaliers et est ensuite macérer pendant 3 ou 4 jours. Ce processus se produit en acier inoxydable. Artuke Pies Negros subit enfin une période de vieillissement entre 12 et 14 mois en barriques de chêne français (80%) et américains (20% de barils) de chêne de un ou deux ans. Bodegas y Viñedos Artuke est une petite cave familiale fervant adapte de nouvelles technologies. Voici la tradition et l'innovation qui se rencontrent sur les 16 hectares de vignes.

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Bodegas Mas Alta Mas Alta Artigas 2021

28.2 EUR

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Bodegas y Viñedos Artuke Artuke La Condenada 2023

93.1 EUR

Artuke La Condenada est un vin rouge élaboré par Bodegas y Viñedos Artuke , à Baños de Ebro (Rioja Alavesa), D.O. Ca. Rioja. Bodegas y Viñedos Artuke est une petite exploitation viticole familiale, avec une tradition centenaire en culture de la vigne. C’est en 1991 que Miguel Blanco débuta son projet personnel, l’élaboration de son fruit en vin. Plus tard, ses deux fils (Arturo et Kike, dont l'acronyme donne son nom à l’exploitation) reprennent les rênes de l'entreprise. Bodegas y Viñedos Artuke possède 22 hectares de vignes, répartis sur 32 parcelles entre les municipalités de Baños de Ebro et d’Ábalos. Les différences climatiques d'altitude et de types de sol donnent une teinte particulière à chaque vin, élaboré avec le plus grand respect pour la vigne, en appliquant des méthodes biodynamiques, et avec un minimum d'intervention en cave. Le résultat : des vins avec beaucoup de caractère, montrant en toute sincérité la pureté de chaque terroir. Artuke La Condenada est un vin élaboré avec du Tempranillo, de la Garnacha Tinta, du Graciano et du Palomino, issus d'un ancien vignoble planté en 1920 sur des sols sablonneux avec un sous-sol de grès, et situé à une altitude de 520 mètres. La vendange est effectuée à la main dans des caisses de 20 kg. Une fois en cave, le raisin passe par une table de tri, et il est égrappé et sélectionné manuellement, grain par grain. Il est encuvé par gravité dans une petite cuve de 2 000 litres, où a lieu la fermentation avec des pigeages quotidiens. La fermentation malolactique s’effectue dans des fûts de chêne français de 500 litres. Il vieillit pendant 14 mois dans des foudres en chêne français de 600 litres. Le vin est mis en bouteille après une légère filtration et sans stabilisation.

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Bodegas Mas Alta La Basseta 2021

74.1 EUR

La Basseta est un vin rouge de la D.O. Priorat élaboré par la cave Bodegas Mas Alta. Il s'agit d'un coupage des variétés Cariñena, Garnacha et Cabernet Sauvignon. Les vignes desquelles provient La Basseta sont situées sur des versants de sable et d'argile, comprenant également de l'ardoise brune. Les parcelles sont localisées à une altitude comprise entre 350 et 550 mètres. Le rendement par hectare est faible, de fait, une quantité faible est récoltée, sans pour autant mettre de côté la qualité. Les ceps des raisins Cariñena sont centenaires, bien que ceux de Garnacha et Cabernet Sauvignon soient plus jeunes, âgés approximativement de 20 ans. La vendange est réalisée en respectant un principe important de la cave. Celui du respect: envers la nature et les générations antérieures qui ont travaillé la vigne. Une fois en cave, les grains de La Basseta sont stockés dans des chambres froides et sont sélectionnés sur deux tables de sélection. Par la suite, on effectue un entonnage par gravité. Dans tous les processus on maintient un strict contrôle de la température. Pour mettre fin au processus, La Basseta repose durant 16 mois dans des barriques de chêne français d'Allier, nouvelles pour 80% d'entre elles, et de second vin pour les 20% restantes. Bodegas Mas Alta est une cave née en 1998, lorsque Michel Vanhoutte et d'autres associés belges ont décidé de la fonder. Michel Tardieu, l'un des grands cavistes de la vallée de Ródano, a conseillé l'équipe dans l'élaboration des quatre vins qu'ils produisent actuellement.

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Bodegas y Viñedos Artuke Artuke El Escolladero 2022

69 EUR

Artuke El Escolladero est un vin rouge élevé en fût, élaboré par Bodegas y Viñedos Artuke avec les cépages Tempranillo et Graciano dans la D.O.Ca. Rioja. Artuke est l'acronyme formé par les noms Arturo et Kike. Ce projet de petite taille est mené par les frères Blanco qui, perpétuant la tradition centenaire de la famille dans le vignoble, décident de produire leurs propres vins avec une forte personnalité. Avec un total de 22 hectares de vignobles répartis dans les villes de Baños de Ebro, Ábalos et San Vicente de la Sonsierra (Rioja Alta), ils font partie du groupe de producteurs Rioja'n'Roll, qui se dédient à extraire la plus grande expression du terroir dans chacune de leurs élaborations. Artuke El Escolladero provient de vignobles situés dans la municipalité d'Ábalos, dans la région d'Alavés, à 660 mètres d'altitude. Nommée Escollo, en raison de la difficulté d'accès à ses vignobles, cette parcelle est composée des vignes de plus de 60 ans, plantées sur des sols argilo-calcaires. Une viticulture respectueuse y est pratiquée, en appliquant des directives biodynamiques. La récolte est réalisée manuellement dans des petites caisses. Dans la cave, les raisins du Artuke El Escolladero sont sélectionnés et égrappés manuellement. Ils sont ensuite mis en cuve par gravité dans des micro réservoirs de 2 000 kg, où sont réalisés quotidiennement des pigeages et des remontages. Une fois que la fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes est terminée, le vin subit la fermentation malolactique dans des fûts de chêne français de 600 litres. Il y repose entre 12 et 16 mois avant la mise en bouteille. Artuke El Escolladero est un vin rouge qui, comme son nom l'indique, est difficile à élaborer, et étant produit en quantité limitée, peu nombreux sont ceux qui peuvent s'en procurer. Un vin qui offre toute la puissance du cépage sans en perdre la qualité.

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Bodegas Mas Alta Mas Alta Rocallós 2022

33.25 EUR

Ce qui est obtenu sans effort est vite oublié, mais ce qui coûte laisse une empreinte indélébile. Et si quelqu'un sait combien il est ardu de produire du vin dans un territoire extrême, c'est bien Mas Alta, un domaine viticole situé dans le pittoresque village de La Vilella Alta, en plein cœur de la DOQ Priorat. Fondée en 1999 par deux familles belges, les Lambrecht et les Vanhoutte, avec les conseils de l'œnologue français renommé Michel Tardieu, cette cave est née d'un coup de foudre : celui qu'ils ont ressenti en découvrant la force extraordinaire du paysage du Priorat. Bien sûr, comme tout ce qui est précieux, ce territoire ne se livre pas facilement. "Rocallós", en catalan, signifie rocailleux. Et dans le Priorat, ce n'est pas un adjectif quelconque. Ici, le sol est composé de llicorella — une ardoise ancienne, sombre et friable — qui défie les racines, le viticulteur et quiconque ose l'apprivoiser. Mais c'est précisément cette difficulté qui donne naissance à des vins uniques, profonds, avec une identité inimitable. La roche retient la chaleur, draine l'eau et oblige la vigne à lutter pour chaque gorgée de vie, et en résultat, nous offre des vins avec du caractère. Mas Alta Rocallós est un hommage au terroir qui le voit naître. Un vin rouge biologique élaboré à partir des cépages cariñena et garnacha, provenant de vignobles et de terrasses récupérées en plein cœur du Parc Naturel de la Sierra del Montsant. Les vignes poussent entre 345 et 430 mètres d'altitude, sur des sols argilo-calcaires et argilo-ferriques qui ajoutent encore plus de couches de complexité. Au chai, chaque cépage est vinifié séparément, fermentant dans des cuves en ciment avec des levures indigènes. Ensuite, le vin vieillit pendant 16 mois (la cariñena en barriques neuves d'un usage, la garnacha en foudres). Enfin, il passe 6 mois d'affinage en ciment après l'assemblage. Mas Alta Rocallós est un vin avec du nerf, de la structure et de l'élégance. Un véritable Priorat, de ceux qu'on n'oublie pas facilement. Car oui, ce qui est facile passe rapidement... mais ce qui est difficile — comme ce vin — reste pour toujours.

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Bodegas Mas Alta Mas Alta La Solana Alta 2023

53.05 EUR

Dans L'Odyssée, la magicienne Circé avertit Ulysse au sujet des sirènes. Ce ne sont pas des monstres qui détruisent par la violence, mais des créatures qui captivent par la beauté. Leur chant ne tue pas : il hypnotise. Il est si irrésistible, si parfait, que celui qui l'entend perd la volonté de poursuivre son chemin… et reste. Fasciné. Envoûté. Transformé. Quelque chose de très similaire est arrivé à Lambrecht et Vanhoutte, deux familles belges avec une âme de viticulteurs qui sont arrivées au Priorat à la fin des années 90 et, en entendant le "chant" de ses sols pierreux, de ses pentes impossibles et de sa lumière âpre, n'ont pas pu passer outre. Le sortilège fut total. Et au lieu de s'échapper, ils se sont laissés emporter. C'est ainsi qu'est né Mas Alta, à La Vilella Alta, avec le conseil technique de l'œnologue français Michel Tardieu et avec des vins qui se distinguent par leur profondeur, leur chaleur, leur élégance. Mas Alta La Solana Alta est l'un de ces vins qui vous captive. Il provient d'une parcelle unique plantée avec les cépages grenache blanc et carignan blanc sur des sols calcaires et argileux, à 450 mètres d'altitude, dans un paysage abrupt, magnifique et chargé d'histoire. La culture est biologique et la vendange est effectuée manuellement afin de préserver l'acidité naturelle. En cave, la fermentation se fait en barriques, foudres et béton, à basse température et sans fermentation malolactique, pour conserver toute l'énergie du vin. Ensuite, un élevage mesuré de 6 mois en barrique neuve et 4 mois supplémentaires en foudre est réalisé. Le résultat est Mas Alta La Solana Alta, un vin blanc d'altitude qui vous captive dès la première gorgée. Frais, vibrant, plein de tension et de profondeur, il possède ce type de charme auquel il est tout simplement impossible de résister. Dès que vous le goûtez, vous succombez.

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Valtravieso Bodegas y Viñedos Valtravieso Reserva Finca La Atalaya 2020

29.1 EUR

Le Valtravieso Reserva Finca La Atalaya est un vin rouge Reserva. Il est élaboré par la cave Valtravieso dans la D.O. Ribera del Duero, à partir de la variété Tinta Fina et d’une faible proportion de Cabernet Sauvignon. La cave Valtravieso est née dans les années 1980, avec la volonté affichée de faire connaître la grande qualité des vins de Ribera del Duero. Des vins corsés pleins d’âme, que la cave produit dans son propre domaine, « La Revilla ». Un lieu situé dans l’une des zones les plus élevées du territoire (à 920 m d’altitude) et qui, grâce à l’application de techniques novatrices, parvient à exalter toutes les vertus d’une appellation d’origine jouissant d’un prestige international. La vigne du Valtravieso Reserva Finca La Atalaya tire pleinement parti du sol calcaire de son territoire et du grand contraste thermique entre le jour et la nuit qu’engendre le climat atlantique. Des conditions typiques du plateau espagnol, qui favorisent la production d’un raisin autochtone de qualité. Une fois les raisins du Valtravieso Reserva Finca La Atalaya arrivés à leur point de maturation optimal et récoltés à la main, ils fermentent avec leurs propres peaux pendant 35 jours. Ils passent alors 15 mois en fûts de chêne français. Après sa mise en bouteille, le vin subit un affinage de 12 mois. Le Valtravieso Reserva Finca La Atalaya est un vin rouge aux arômes de fruits mûrs caractéristiques de la Ribera del Duero, avec le corps et la finesse que lui confère le chêne.

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Bodegas y Viñedos Rodrigo Méndez Rodrigo Méndez O Raio da Vella Espadeiro 2022

24.45 EUR

De nombreux viticulteurs donnent un nom à leurs vins en l'honneur de leurs ancêtres, les véritables maîtres qui les ont guidés sur la bonne voie. Rodrigo Méndez, prestigieux vigneron de Rías Baixas (Galice), a décidé d'appeler son projet le plus personnel « O Raio da Vella » (la vieille dame à la foudre) en hommage à son arrière-grand-mère, qui était connue dans son village sous ce nom en raison de son caractère fort et capricieux. En réalité, l'image de la foudre est une constante dans l'œuvre de ce vigneron. Elle représente l'énergie et la force de la nature et reflète la passion et l'engagement qu'il a pour son travail. Mais le nom « O Raio da Vella » a aussi une signification plus large, car il reflète la philosophie de Rodrigo Méndez , qui consiste à élaborer des vins authentiques et honnêtes, fruits du terroir et de l'histoire de la région du Val do Salnés. C'est ainsi qu'est né Rodrigo Méndez O Raio da Vella Espadeiro, un vin rouge issu du cépage local Espadeiro et provenant d'un seul vignoble de 1,5 hectare que Méndez a planté avec son ami le vigneron Carlos Pazo. Situé à Castrelo (vallée de Salnés) et pratiquement au bord de la mer Atlantique, ce vignoble, où l'on trouve les variétés locales albariño, caíño et espadeiro, se distingue par son sol composé de sable et de kaolin d'origine granitique. Une agriculture respectueuse est pratiquée et, une fois que le raisin atteint son moment optimal de maturation, il est récolté manuellement dans de petites caisses. Dans la cave, les raisins fermentent avec des levures indigènes dans du bois usagé et y restent pendant 11 mois. Sous un nom qui représente la passion, le respect et le dévouement, Rodrigo Méndez O Raio da Vella Espadeiro est un vin rouge atlantique qui s'exprime tel qu'il est. Le troisième de ce petit projet de Rodrigo Méndez qui vous permet de profiter de son énergie et de son authenticité dans le verre.

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Bodega Soto y Manrique Soto Y Manrique Las Violetas Garnacha 2021

18.3 EUR

Le Las Violetas est un vin rouge élaboré à partir de Grenache Noir. Il est produit par Bodega Soto y Manrique, dans la D.O. Cebreros. Après avoir consacré plus de 15 ans de sa vie à la vente de vins, Jesús María Soto décida de créer sa propre cave dénommée Bodega Soto y Manrique, souhaitant y exprimer les propriétés intrinsèques des sols de Cebreros (Ávila). Il acquit alors l'ancienne coopérative de la ville. Aux côtés de ses filles et de plusieurs partenaires, il commença à y élaborer des vins de montagne à partir de vignobles situés à différentes altitudes. Les raisins à partir desquels on élabore le vin rouge Las Violetas proviennent de vignobles situés dans les environs de la Sierra de Gredos. Ils sont issus de pieds de vignes anciens plantés à plus de 800 mètres d'altitude, sur des sols granitiques et d'ardoise qui font de la variété Grenache le cépage star de la D.O. Cebreros. Le Las Violetas est produit à partir de raisins récoltés à la main, puis refroidis dans des chambres frigorifiques. Les raisins sont fermentés à basse température contrôlée et subissent une légère macération et extraction. Le vin est élevé en foudre de 10 000 litres pendant 14 mois. Le Las Violetas est un vin rouge de montagne qui démontre à quel point la variété Grenache peut s’adapter à tous types d’altitudes.

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Bodegas y Viñedos Artuke Artuke Paso Las Mañas 2022

26.25 EUR

Artuke Paso Las Mañas est un vin rouge élaboré par Bodegas y Viñedos Artuke, à Baños de Ebro (Rioja Alavesa), D.O. Ca. Rioja. Bodegas y Viñedos Artuke est une petite exploitation viticole familiale, avec une tradition centenaire en culture de la vigne. C’est en 1991 que Miguel Blanco débuta son projet personnel, l’élaboration de son fruit en vin. Plus tard, ses deux fils (Arturo et Kike, dont l'acronyme donne son nom à l’exploitation) reprennent les rênes de l'entreprise. Bodegas y Viñedos Artuke possède 22 hectares de vignes, répartis sur 32 parcelles entre les municipalités de Baños de Ebro et d’ábalos. Les différences climatiques d'altitude et de types de sol donnent une teinte particulière à chaque vin, élaboré avec le plus grand respect pour la vigne, en appliquant des méthodes biodynamiques, et avec un minimum d'intervention en cave. Le résultat : des vins avec beaucoup de caractère, montrant en toute sincérité la pureté de chaque terroir. Artuke Paso Las Mañas est un vin élaboré avec 100 % de Tempranillo issu d'un vignoble de 3,9 hectares situé sur le versant le plus haut de Samaniego, à 730 mètres d'altitude, et planté sur des sols argileux et calcaires avec de nombreuses pierres en surface. Ce vignoble a été replanté avec du Tempranillo de la Finca de los Locos. La vendange est effectuée à la main dans des caisses de 20 kg, avec une sélection du raisin dans le vignoble. Après la fermentation, il effectue une fermentation malolactique spontanée en fûts de chêne français de 500 litres. Le vieillissement a lieu dans ces mêmes fûts et dans un foudre de 35 hectolitres.

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Bodega Milsetentayseis Milsetentayseis La Peña Rosado 2022

50.7 EUR

“Le bon vin dans un verre fin et servi par une main féminine” est plus à la mode que jamais, et dans un monde historiquement masculin, la femme vigneronne gagne chaque jour en importance. Des professionnelles, parfaitement qualifiées, occupent de plus en plus un rôle significatif dans ce secteur. L'une d'elles, Patricia Benítez, a su magnifiquement façonner le projet passionnant d'Alma Carraovejas, Milsetentayseis. Une cave qui, comme son nom l'indique, travaille en altitude dans la localité burgalaise de Fuentenebro, à environ mille mètres au-dessus du niveau de la mer, et dont l'objectif est de redonner la vedette au paysage d'une région à forte tradition vitivinicole. C'est ainsi que nous présente Milsetentayseis La Peña Rosado, un vin issu d'une parcelle historique extraordinaire de seulement 0,46 hectares dont les sols composés d'argile rouge, de quartz, de feldspath et de mica abritent des ceps vieux d'environ 100 ans des variétés autochtones albillo et tinto fino. Avec un climat des plus extrêmes dans la Ribera del Duero, le raisin mûrit très lentement et avec le plus grand soin. La vendange est manuelle dans des caisses de 12 kilogrammes et, une fois en cave, les grappes sont pressées doucement séparément pour obtenir l'essence la plus pure de chaque variété. La fermentation se fait avec des levures autochtones et, ensuite, le vin vieillit pendant 7 mois en fûts de chêne français en contact avec ses lies. Avec une production limitée à seulement 800 bouteilles, Milsetentayseis La Peña Rosado est un vin rosé fruit de l'altitude, du froid et de vieux ceps. Des conditions climatiques extrêmes qui, entre les mains de Patricia Benítez, en font non seulement un joyau œnologique, mais aussi un témoignage du potentiel et de la compétence des femmes dans la viticulture moderne.

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Bodegas Bilbaínas Bilbaínas La Vicalanda Viñas Viejas 2019

18.45 EUR

Lorsque le phylloxéra dévastateur frappa les vignobles français au XIXe siècle, la France se tourna vers son voisin espagnol en quête de réponses. Dans ce contexte de crise, La Rioja s'est affirmée comme un havre de qualité et de résilience dans l'univers viticole. C'est dès lors que les vignerons de la région ont commencé à valoriser et à exposer fièrement le potentiel de leur terroir en lançant leurs propres initiatives vinicoles. Pour ce qui est de Bodegas Bilbaínas, elle fut fondée en 1901 par un groupe d'entrepreneurs locaux qui reprirent les rênes d'un domaine appartenant à des viticulteurs français établis à Haro pour démarrer leur propre aventure, spécialisée dans les vins de domaine. Aujourd'hui, c'est le plus grand propriétaire de vignoble de la Rioja Alta et, sous ses trois étiquettes La Vicalanda, Viña Pomal et Viña Zaco, ils jouent un rôle clé dans la diffusion et la promotion du profil classique de La Rioja qui a tant séduit à l'international. Par ailleurs, Bilbaínas La Vicalanda Viñas Viejas est un vin monovariétal de tempranillo issu de 10,50 hectares de vieilles vignes, La Vicalanda, situées aux abords de la bodega, dans la Rioja Alta (à Haro). Des ceps âgés de 35 ans plantés sur des sols calcaires et caillouteux, pauvres, profonds et bien drainés, qui sont cultivés de manière durable. À la cave, les raisins sélectionnés, égrappés et foulés fermentent à température contrôlée et, par la suite, le vin effectue sa fermentation malolactique dans des barriques de chêne français d'Allier, dont 50 % sont neuves. Il y vieillit pendant un minimum de 12 mois avant la mise en bouteille. Enfin, il repose en bouteille pendant 24 mois supplémentaires. Emblème de la tradition et de l'excellence dans la région viticole de La Rioja, Bilbaínas La Vicalanda Viñas Viejas est un véritable joyau qui capture l'essence des vignobles riojans et témoigne de l'héritage qui continue d'enchanter les amateurs de Rioja classique à travers le monde.

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Bodegas Gratias Gratias Comboi Rosé 2022

16.95 EUR

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Bodegas y Viñedos Artuke Artuke Trascuevas 2022

33.25 EUR

Engagés envers le terroir et la production de vins avec une identité propre en Rioja, un groupe diversifié et dynamique de jeunes viticulteurs et vignerons a uni ses forces en 2015 pour créer le projet Rioja’n’Roll. Une voix alternative proposant un style de vin au-delà des rigidités géographiques et administratives, promouvant un intérêt marqué pour la nature, la culture et la tradition. Parmi les membres de cette initiative partageant cette philosophie de travail se trouve Artuke, une cave dont le nom est un acronyme des deux frères responsables, Arturo et Kike de Miguel, située dans la localité riojano-alavaise de Baños de Ebro. En conséquence, ils présentent des vins profondément enracinés dans leur environnement et paysage, avec un caractère distinctif et très personnel. Parmi les productions qu'ils élaborent, Artuke Trascuevas est un vin blanc de viura, malvasía et palomino fino provenant de ceps de plus de 50 ans plantés sur un sol argilo-calcaire. Une viticulture respectueuse de l'environnement est pratiquée, utilisant des techniques biodynamiques pour obtenir la meilleure expression du terroir. La vendange est manuelle et transportée en caisses de 20 kilogrammes à la cave. Là, les raisins sont sélectionnés, éraflés et pressés pour initier une fermentation en cuves inox avec des levures indigènes. Ensuite, la majeure partie du vin vieillit pendant 10 mois en fûts de chêne français de 500 litres et un petit pourcentage en cuves de béton. Conscients de la tradition et de la reconnaissance de la marque Rioja, Artuke Trascuevas est un vin blanc de terroir qui montre le meilleur de l'appellation. Un assemblage de variétés blanches autochtones qui nous révèle la véritable Rioja’n’Roll.

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Bodegas Mas Alta Els Pics Blanc 2023

20.15 EUR

Els Pics blanco est une monoculture de Garnacha Blanca élaboré par la cave Mas Alta, dans le Priorat, dont le principe principal est le respect de la terre, ses fruits et des personnes qui la travaille. Après la vendange, le moût fermente à une température contrôlée et réalise un élevage de 5 mois sur ses lies dans des cuves d'acier inoxydables.

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Bodegas y Viñedos Rodrigo Méndez Rodrigo Méndez Cíes Tinto 2021

16.15 EUR

Quand on parle de grands noms, on imagine des personnes qui sont sous le feu des projecteurs. Mais ce n'est pas toujours le cas dans le monde du vin. La plupart des grands experts prennent grand soin de leur vie privée et préfèrent se promener tranquillement dans leurs vignobles plutôt que de s'exposer en société. Rodrigo Méndez, un nom profondément lié à Rías Baixas (Galice) et l'un des grands œnologues du monde viticole espagnol, en est un bon exemple. Engagé dans plusieurs projets à la fois, son respect de la vigne et la sincérité de son travail ont fait de lui une référence culte, sans pour autant qu'il s'en vante. Son projet le plus personnel est celui qui porte son nom. Une cave familiale située à Meaño (Pontevedra) et née en 2011 avec l'objectif de montrer le meilleur des vins de l'Atlantique. Des vins vibrants avec une belle acidité qui conduisent inévitablement à la célébrité. Parmi ses réalisations, on trouve Rodrigo Méndez Cíes Tinto. Un splendide vin rouge né dans un pays de vins blancs. Les vignes caiño rouge, de loureiro et d'espadeiro sur des sols granitiques sablonneux à 70 mètres d'altitude ont été plantées par son grand-père à une époque où tout le monde cultivait des rouges et optait pour l'albariño. Pour ce faire, il suit les conseils du grand Rául Pérez et entreprend une viticulture respectueuse avec des rendements de production limités. Après des vendanges manuelles, les raisins sont vinifiés séparément dans la cave. Les raisins égrappés sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes, puis subissent une fermentation malolactique et vieillissement pendant 12 mois en fûts de chêne français usagés (225 litres) et en foudres de 1 500 litres. Avec le Rodrigo Méndez Cíes Tinto, un vin frais, fin et salin qui montre bien son profil atlantique, Rodrigo Méndez nous montre que Rías Baixas est plus qu'un albariño. C'est une réussite qui a porté cet humble viticulteur au pinacle des grands producteurs.

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Bodegas Frontonio Frontonio La Cerqueta 2020

45.85 EUR

Frontonio La Cerqueta est un vin rouge monovariétal de garnacha élaboré par Bodegas Frontonio en Aragon, Espagne. Frontonio La Cerqueta est produit à partir de grappes provenant de vignobles traditionnels en coteaux, cultivés de manière durable. Les parcelles sont situées à une altitude de 630 mètres et présentent des sols composés de schistes bleus et gris avec une pente moyenne de 8,5 %, où poussent des ceps âgés de plus de 75 ans. À l'arrivée à la cave, la garnacha est foulée aux pieds, 60 % des grappes sont laissées avec rafles. La fermentation se fait sous l'action de levures indigènes avec une macération de 47 jours dans des récipients en bois de type bocoy. Pour une meilleure extraction, un ou deux pigeages à pieds sont effectués chaque jour. Le vin résultant passe par un élevage de 14 mois en foudres. Frontonio est une cave dirigée par le Master of Wine espagnol Fermando Mora, un passionné de vin dont l'enthousiasme l'a poussé à découvrir et à sauver ces vignobles traditionnels en voie de disparition, où il travaille de manière traditionnelle, tel un artisan. Il élève ses vins uniques dans une grotte et prend soin de ses vignes avec le plus grand respect pour l'environnement. De petites productions de grande qualité, comme ce Frontonio La Cerqueta, qui mérite d'être découvert et apprécié.

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Maurodos Bodegas y Viñedos San Román Garnacha 2022

41.55 EUR

Lorsque Mariano García est arrivé à la D.O. Toro, il ne restait presque plus de vignobles de garnacha. C'était en 1997 et à cette époque, alors que Mariano - déjà à la tête des bodegas Mauro - tentait de lancer dans cette appellation Bodegas y Viñedos San Román (son deuxième projet), les viticulteurs arrachaient les ceps de cette variété qui était traditionnellement mélangée avec d'autres. Dans certains endroits, la garnacha était même connue sous le nom de La Tapada, car la tendance générale était de la cacher et de ne pas la faire apparaître sur les étiquettes des bouteilles. Heureusement - grâce à Dieu ! - les viticulteurs ont su travailler ce cépage et en tirer parti, produisant d'excellents vins monocépages qui ont même conduit à des modifications législatives. C'est le cas de la dernière réforme réalisée dans le cahier des charges de la D.O. Toro où les monocépages de garnacha sont désormais protégés par l'appellation (à condition que 85% de cette variété soit utilisée dans leur élaboration). Les premiers à répondre au changement ont été Bodegas y Viñedos San Román avec leur vin rouge Bodegas y Viñedos San Román Garnacha. Bodegas y Viñedos San Román Garnacha a été une véritable révélation ; et c'est ainsi qu'elle a été récompensée par le Guide Peñín. On dit toujours que la chance est importante, mais peut-être est-il plus judicieux d'être au bon endroit au bon moment. Et c'est ce qui s'est passé avec ce vin rouge qui vient répondre et apaiser les demandes et les prières des amateurs de garnacha. Cela n'aurait pas été possible sans la vision que Mariano a eue à l'époque lorsqu'il a choisi, au lieu de suivre l'inertie de la majorité, de conserver 2 hectares de garnacha qui aujourd'hui se sont étendus à 15 (représentant 16% de cette variété dans toute l'appellation). Actuellement, la cave possède un total de 140 hectares répartis entre San Román de Hornija, Villaester et Morales de Toro. Dans le cas de Bodegas y Viñedos San Román Garnacha, les raisins proviennent exclusivement du Pago de los Almendros, une vieille vigne (plantée en 1964) de 1,4 hectares située dans le paraje de El Monte (dans la municipalité de Villaester), à 710 mètres d'altitude. Dans cette zone, les sols sont légers, caillouteux ou sableux, où les sous-sols d'argile permettent de retenir l'eau pour que le cep trouve un soulagement pendant les étés chauds et les périodes de sécheresse (avec des précipitations entre 200 et 400 mm annuels). Ces parcelles s'inscrivent dans un total de 130 hectares de vignobles biologiques qui sont en pleine conversion biodynamique. La vendange de Bodegas y Viñedos San Román Garnacha est effectuée manuellement (après une première sélection de grappes dans le vignoble). Après les avoir déposées dans des caisses de 15 kilogrammes, les grappes passent dans une chambre frigorifique où elles sont refroidies et préparées pour passer par une table de sélection (où les meilleures baies sont à nouveau choisies). De là, Bodegas y Viñedos San Román...

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Maurodos Bodegas y Viñedos San Román Cartago Paraje del Pozo 2020

87.2 EUR

Bodegas y Viñedos San Román Cartago Paraje del Pozo est un vin rouge élaboré par Bodegas y Viñedos San Román à Villaester, D.O. Toro. À la tête de cette cave se trouve Mariano García, un œnologue renommé pour être l'artisan de Mauro et pour son passage à la prestigieuse cave Vega Sicilia, où il a été responsable de l'élaboration de 30 millésimes de leurs vins mythiques. Bodegas y Viñedos San Román détient 100 hectares de vignobles à Toro, principalement plantés avec la variété Tinta de Toro et Garnacha, répartis sur différents sites entre Villaester et San Román de Hornija. Tous leurs vignobles possèdent la certification biologique bien qu'ils ne l'utilisent dans aucun de leurs vins. Leur philosophie est d'élaborer des vins en extrayant le formidable potentiel du sol et l'expression particulière d'une région de rouges historique. Bodegas y Viñedos San Román Cartago Paraje del Pozo est un vin élaboré avec Tinta de Toro et 10% d'autres variétés plus aromatiques, provenant de Cartago, un environnement naturel où prédominent les pâturages et les pinèdes sur les rives du fleuve Duero dans la commune de Castronuño. Dans cette zone se trouve la finca El Pozo, une parcelle de 5 hectares, plantée dans les années 70 en franc de pied, située à 700 mètres d'altitude sur des sols très sableux avec une argile assez profonde et des niveaux minimaux de matière organique. Les vendanges sont manuelles avec une sélection des raisins directement dans le vignoble, une fois à la cave, ils sont égrappés entièrement et après un léger foulage, la fermentation alcoolique commence avec des levures indigènes. La macération dure deux semaines. Il effectue un élevage de 36 mois en fûts de chêne français neufs et usagés.

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Valtravieso Bodegas y Viñedos Valtravieso Rupture 2019

26.75 EUR

Le Valtravieso Rupture est un vin rouge issu de la cave Valtravieso. Appartenant à l'IGP Castilla y León,, il mise sur deux grandes variétés d’origine étrangère : le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Valtravieso est une cave située sur l’un des plus hauts páramos (plateaux) de la Ribera del Duero,, qu’on appelle « La Revilla » (à 915 mètres d’altitude). Un territoire privilégié qui, grâce à son sol calcaire et au climat extrême auquel il est soumis, offre des opportunités d’élaboration de haut niveau. Le Valtravieso Rupture tire superbement parti du Merlot et du Cabernet Sauvignon. Deux variétés qui, bien que non spécifiques à la D.O. Ribera del Duero, mûrissent très bien sur ce territoire. On procède à la vendange en octobre, lorsque le raisin est arrivé à son point de maturation optimal. Les deux variétés du Valtravieso Rupture sont vinifiées séparément. On macère tout d’abord le Merlot à froid pendant 18 jours, puis on procède à sa fermentation avec des levures indigènes, à une température de 20 °C. De son côté, le Cabernet est également macéré à froid pendant 10 jours, avant d’être fermenté. De même, chaque variété repose séparément en fût pendant 14 mois. Une fois en bouteille, le vin n’est mis sur le marché qu’après avoir reposé durant 24 mois. Le Valtravieso Rupture est un vin rouge se jouant des règles. Il démontre que des variétés implantées hors de leur habitat d’origine mais dans des conditions favorables peuvent elles aussi déployer toute leur splendeur.

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Bodegas LAN Lan Gran Reserva 2017

21.6 EUR

Lan Gran Reserva est un vin rouge Gran Reserva élaboré par la cave LAN avec les variétés Mazuela et Tempranillo de l’A.O.C. Rioja. Baptisé avec l'acronyme des trois provinces qui accueillent les terres de l’A.O.C. Rioja (Logroño, Ávila et Navarre), LAN est situé à Fuenmayor, dans la Rioja Alta. La particularité de cette cave est qu’elle possède le chai d’élevage à barriques de chêne le plus grand au monde. Ni moins, ni plus que 6 400 m2, abritant 50 000 barriques. Un grand projet qui a été lancé en 1972 et qui suit son cours pour produire des vins modernes de la Rioja . Les raisins de Lan Gran Reserva proviennent de leurs propres vignobles sélectionnés. Des pieds de vigne de plus de 25 ans sont plantés dans des sols argilo-calcaires qui, grâce à l’abri de la chaîne de montagnes de la Cantabrie, sont protégés des éventuelles gelées en hiver et des sécheresses en été. La récolte se fait manuellement et est transportée dans des petits paniers. Dans la cave, les raisins sont choisis à la main lors d’une double sélection, d'abord par grappe, puis par grain. Lan Gran Reserva fermente dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée inférieure à 28°C avec une macération pendant 3 semaines. Il vieillit en fûts de chêne américain et français pendant 24 mois et est affiné en bouteille pendant 36 mois.

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Bodega Aleanna Gran Enemigo Agrelo 2020

90.3 EUR

On l'appelle « le Messie du vin ». Alejandro Vigil est un vigneron aux multiples facettes qui a réalisé un record pour le vin argentin : atteindre, pour la première fois, 100 points Parker à deux reprises, en 2018, avec deux vins signés de sa main. L'un d'eux est élaboré dans la célèbre cave Catena Zapata, où il est directeur de l'œnologie, et l'autre est un vin rouge issu de son projet personnel, « El Enemigo », une cave extraordinaire qu'il dirige avec Adrianna Catena (Bodega Aleanna) à Mendoza, en Argentine. C'est également le lieu de naissance du Gran Enemigo Agrelo, un coupage élaboré avec une majorité de raisins de Cabernet franc accompagnés d'un pourcentage de Malbec, cultivé dans un vignoble aux sols majoritairement argileux, situé à 930 mètres d'altitude, dans la ville d'Agrelo (Mendoza, Argentine), dont les vues spectaculaires sur la cordillère des Andes sont capables de laisser quiconque sans voix. Pour la production de Gran Enemigo Agrelo, 5 récoltes différentes sont effectuées, avec une période d'un mois et demi entre la première et la dernière. Les raisins sont macérés à froid pendant 5 jours. La durée moyenne de macération est de 23 jours avec 30 % de grappes entières. Il est fermenté en barriques à température moyenne contrôlée (22 °C/72 °F). Le vin qui en résulte est élevé pendant 15 mois dans des foudres centenaires. Gran Enemigo Agrelo est un vin aux tanins ronds, doux et longs. Un grand Cabernet franc, avec l'accent argentin apporté par la bonté du cépage Malbec, et portant la signature du vigneron le plus révolutionnaire et créatif de ces derniers temps dans ce pays d'Amérique du Sud.

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Bodegas y Viñedos Artuke Artuke 2024

8.45 EUR

C'était en 1991 lorsque Roberto De Miguel Blanco a pris la décision définitive de lancer son grand projet. Conscient de la qualité de ses vins, il était convaincu que ce qu'ils proposaient pouvait être défendu comme un digne héritier d'une longue tradition. Aujourd'hui, le dernier maillon de la longue chaîne qui donne vie et souffle à cette saga se concrétise en Arturo et Kike. Deux noms. Une mission. Une passion unique. De la fusion des deux naît Artuke, l'une des meilleures caves qui donne également son identité à l'un des meilleurs vins de la D.O.Ca. Rioja. Depuis Baños de Ebro, en Rioja Alavesa, provient ce vin rouge de macération carbonique, issu des parcelles que la cave possède dans ce village situé sur des sols argilo-calcaires. Cette base est la source et l'origine qui donnent vie aux vieux vignobles plantés en 1902 et qui aujourd'hui encore sont sous la protection et le soin de ces frères qui s'efforcent de transmettre et de préserver l'essence de cette région. Cela n'est pas facile car cela signifie rester fidèle aux méthodes de production traditionnelles, ce qui implique parfois deux fois plus d'efforts. Cette même patience et ce sacrifice sont le moteur nécessaire pour que Artuke, qui n'a pas de certification, soit cultivé en bio, en utilisant uniquement du cuivre et du soufre. Artuke est vendangé manuellement et transporté à la cave, construite en 1984, où le raisin sera travaillé avec la rafle. Après une première sélection, Artuke est directement encuvé dans les cuves de fermentation et effectuera une macération carbonique. Cette technique de vinification, très courante et typique de cette région, consiste à essayer de faire en sorte que la fermentation alcoolique se produise à l'intérieur de la baie, lorsque le raisin est encore entier, avant que les grappes ne soient foulées. Cela permettra d'obtenir beaucoup de jutosité et de puissance. Pour finir, une fois décuvé et pressé, Artuke est mis en bouteille et lancé dans le monde, prêt à surprendre et à captiver les cœurs des amateurs de rouges en général, et des passionnés de la D.O.Ca. Rioja en particulier.

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Bodega WIn Win 0.0 Verdejo

9.05 EUR

Win 0.0 Verdejo est un vin blanc sans alcool élaboré par les bodegas Win à Rueda, dans le nord-ouest de l'Espagne. Derrière cette entreprise, qui gagne chaque jour en popularité, se trouve la famille Moro qui, depuis plus de 20 ans, s'efforce de faire avancer cette idée. Pour cela, ils se sont appuyés sur deux points très importants. D'une part, sur le verdejo, de grande qualité, cultivé uniquement dans les meilleurs vignobles de la famille, sélectionné toujours avec peu de degrés Baumé et un grand potentiel organoleptique ; d'autre part, sur la technologie de dernière génération, basée sur un processus de déconstruction moléculaire à travers un système de cônes à très basse température, permettant de séparer les arômes et l'alcool. Ce système, développé par la famille, est le fruit d'années de recherche et d'expérimentation qui trouvent en Win 0.0 Verdejo leur expression maximale. Chaque gorgée de Win 0.0 Verdejo célèbre la passion pour le vin, invitant à une fête continue sans avoir à se soucier de qui prendra le volant au retour.

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Bodegas Argüeso Manzanilla Argüeso San León Reserva de la Familia

27 EUR

Manzanilla Argüeso San León Reserva de la Familia est un vin généreux élaboré par Bodegas Argüeso à Sanlúcar de Barrameda. Bodegas Argüeso a été fondée en 1822 par León de Argüeso y Argüeso à partir de l’acquisition d’anciennes soleras et de la cave San José à Sanlúcar de Barrameda. La cave a augmenté jusqu'à nos jours, en élevant des manzanillas dans une cave de plus de 20 000 mètres carrés qui se trouve dans la vieille ville de Sanlúcar. Bodegas Argüeso a élaboré depuis sa création les vins manzanillas les plus prestigieux, très appréciés par les experts. Le bon travail pendant des siècles se reflète dans chacune de ses bouteilles. Manzanilla Argüeso San León Reserva de la Familia est un vin d’élevage bio élaboré à partir de raisins de Palomino, de vignobles situés dans la ville de Sanlúcar de Barrameda. Après la vendange et un léger pressurage, le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 25 ºC. Une fois classé, il est alcoolisé jusqu’à 15 % vol. et rejoint le système de « criaderas » et « soleras », en réalisant un élevage biologique sous voile de fleur pendant un minimum de 90 mois.

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Bodega La Maldita La Maldita Revolution 2020

13.25 EUR

Cendrillon, le célèbre conte de fées des frères Grimm qui s'est profondément ancré dans la mémoire populaire, nous montre que le rêve doré de passer de l'extrême pauvreté au luxe grâce à une beauté innée existe depuis des temps très anciens. En l'extrapolant au monde du vin, nous trouvons un Grenachequi souffre depuis longtemps. Il y a encore un demi-siècle, le deuxième cépage le plus important de la. D.O.Ca. Rioja, a été maltraité et soumis à une production de raisins excessive et, par conséquent, remplacé par des variétés plus rentables comme le Tempranillo. Cependant, bien que maudit pendant longtemps en raison de la difficulté à produire des vins de qualité, il est revenu en force et en générosité pour prendre la place qui lui revient sur le trône des cépages rouges. Dans le cadre de ce concept, la Bodega La Maldita, un projet distinct de la cave de Rioja Vivanco, s'est engagée à récupérer le patrimoine oublié. Les vieilles vignes isolées, cachées dans des terrains rocheux difficiles d'accès, sont travaillées pour retrouver leur plénitude. Et c'est ce qui est démontré dans La Maldita Revolution. Un vin rouge 100 % Grenache provenant de vieux vignobles aux sols sablonneux situés dans le village de Tudelilla, dans la Rioja Baja (La Rioja), à 700 mètres d’altitude. Dans la cave, les raisins ont d'abord été trempés à froid dans des cuves en acier inoxydable afin de préserver tout le caractère variétal des raisins, puis ont fermenté à une température constante pendant au moins 12 jours, avec des remontages doux. Enfin, il subit une fermentation malolactique dans des fûts de chêne français de 500 litres, où il repose pendant 12 mois. Avec l'intention de renverser des concepts longtemps stipulés à tort, La Maldita Revolution est un hymne au Grenache de La Rioja qui montre au monde qu'il n'est ni pauvre ni maudit, qu'il peut parfaitement être le cépage roi.

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Estévez Bodegas y Viñedos Versos Rapolao 2022

30.6 EUR

L'élite viticole n'a pu échapper à son charme magnétique ! Raúl Pérez, César Márquez, Peique, Michelini & Mufatto, Diego Magaña, ainsi que d'autres éminences, se sont laissés séduire par son attrait. Quel est leur secret ? Le Rapolao, le joyau du Bierzo et le mencía le plus convoité de la région. Ainsi, lorsque la famille Estévez acquiert quelques grappes d'un viticulteur local de ce lieu mythique, elle rend non seulement hommage à son aïeul Antonio, qui a inspiré ce projet, mais met également en exergue la valeur de cette terre qui a captivé penseurs, écrivains et poètes de renom, y compris Antonio Estévez lui-même. Situé dans l'un des endroits les plus réputés de Valtuille de Abajo et le site le plus frais du village, ils nous présentent Estévez Bodegas y Viñedos Versos Rapolao. Un monocépage de mencía issu de vignes octogénaires plantées sur des sols argileux rouges riches en fer, cultivées dans le respect de la nature afin de préserver les qualités exceptionnelles de ce terroir singulier. Au chai, les raisins fermentent avec 25% de rafle dans des cuves ouvertes en acier inoxydable de 1 000 litres avec des levures indigènes. Par la suite, il subit la fermentation malolactique et vieillit en fûts de chêne français de 500 litres, bien patinés et neutres, pendant 12 mois. Intégré dans la collection de vins que la famille Estévez a créée en l'honneur de leur parent Antonio Estévez, écrivain contraint à l'exil au Mexique par la répression franquiste, Estévez Bodegas y Viñedos Versos Rapolao est le fruit d'un terroir légendaire de la viticulture du Bierzo. Un mencía qui, comme le proclame la famille elle-même, est de la pure poésie.

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Viñedos y Bodega Pardevalles Pardevalles Gamonal 2022

13.1 EUR

Pardevalles Gamonal est un vin rouge élaboré par Viñedos y Bodega Pardevalles à Valdevimbre, D.O. Tierra de León. En 1949, Rafael Alonso fonda Viñedos y Bodega Pardevalles dans le but de produire des vins qui expriment le caractère et l'identité de leur provenance, avec un profond respect pour le terroir et les variétés de raisins autochtones en alliant tradition, innovation et savoir-faire. Il a toujours misé en faveur des variétés locales, le Picudo Prieto et l’Albarín Blanco. La cave dispose de 38 hectares de vignes en propriété sur des sols quaternaires avec beaucoup de galets. Pour la production de ses vins, il dispose d'une cave de plus de 300 ans où se trouve le parc de barriques. Pardevalles Gamonal est un vin fait à partir de Prieto Picudo 100 %, du Pago El Gamonal. La vendange est effectuée de façon manuelle avec des caisses de 15 kg. Une fois à la cave, le raisin fait une macération pelliculaire pendant 4 jours. Il fermente dans des cuves tronconiques en acier inoxydable de 150 hectolitres à une température constante de 26 °C. La fermentation et la macération avec les peaux dure entre 14 et 18 jours. Il suit un élevage de 12 mois dans des fûts de chêne français et américain de 225 litres dans une cave souterraine de plus de 300 ans. C’est un fantastique exemple du potentiel des vins élaborés avec le Prieto Picudo.

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Bodegas Mas Alta La Creu Alta 2019

99 EUR

La Creu Alta est un vin rouge élaboré par la cave Bodegas Mas Alta dans la D.O. Priorat.Bodegas Mas Alta est une petite cave qui met un point d'honneur à respecter son environnement: respect de la terre, respect des grains, respect des personnes qui travaillent dans les champs. La Creu Alta est un coupage des variétés Cariñena et Garnacha, provenant de vignes anciennes, respectivement de 100 et 80 ans, plantées en "costers"(sur des versants) au milieu de sols de faible rendement, d'ardoise, schisteux dans le Priorat, à une altitude comprise entre 300 et 550 mètres par rapport au niveau de la mer. La vendange est manuelle et les grains passent par un double processus de sélection au travers duquel seules les meilleures grappes sont choisies. La Creu Alta est élevé pendant 18 mois dans des barriques de chêne français, nouvelles à 80% et d'un an, à 20%. La Creu Alta peut de suite être consommé, bien qu'il se bonifiera les 10-15 prochaines années.

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Bodega Aleanna El Enemigo Bonarda 2021

22.3 EUR

Adrianna Catena, la plus jeune fille de celui qui a lancé la nouvelle ère du vin argentin, a le vin dans le sang. Et ça se voit dans tout ce qu'elle fait. Avec le vigneron en chef de la famille Catena Zapata, elle a fondé la cave Aleanna. Un projet qui vise à interpréter les particularités de chaque terroir en sauvant certaines des techniques ancestrales les plus oubliées de la viticulture argentine. Un projet d'intervention minimale qui est connu dans le monde entier sous le nom de ses vins El Enemigo et dont le travail a été reconnu par l'obtention des 100 premiers points Parker dans son pays. Souhaitant obtenir un vin transparent qui reflète uniquement son terroir, elle produit El Enemigo Bonarda, un vin de Bonarda monocépage. Il s'agit d'une variété unique et rare originaire d'Italie qui, grâce à sa bonne adaptation dans la région prospère de la vallée de l'Uco, à Mendoza, est devenue le deuxième raisin rouge le plus célèbre d'Argentine. Ce vin provient de 5 hectares abandonnés qu'Alejandro a heureusement découverts et sauvés avant qu’ils ne soient déracinés Les vieilles vignes sont plantées sur des sols sablonneux à 1470 mètres d’altitude et, grâce à une agriculture respectueuse, les raisins sont produits de manière à privilégier la qualité à la quantité. Une fois dans la cave, les raisins sont fermentés avec des levures indigènes à une température contrôlée de 28 ºC pendant 15 jours, avec 25 jours de macération. Le vin est ensuite élevé dans de grands fûts de chêne français de 2ème et 3ème utilisation pendant 15 mois. Le El Enemigo Bonarda est ainsi obtenu, un vin à l'expression ronde, équilibrée et complexe. Une raison suffisante pour que la Bonarda soit passée du statut de raisin d'assemblage à celui de variété préférée des Argentins.

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Bodega Finca Garabelos La Trucha 2024

15.2 EUR

La Trucha est un vin blanc élaboré par la cave Finca Garabelos à Crecente (Pontevedra), dans les Rías Baixas. Finca Garabelos est une cave située à Vilar, Crecente, qui produit des vins blancs de qualité à partir du cépage albariño de ses propres vignobles situés dans la sous-région du Condado de Tea. Propriété de José Alonso, elle bénéficie des conseils de l'œnologue José Estévez. Avec les vins de Finca Garabelos, José Alonso cherche à rendre les vins blancs galiciens de qualité accessibles à tous les publics et générations, en élaborant un profil de vin avec tout le caractère de la variété albariño et la personnalité que le terroir confère à ses vins. La Trucha est un vin blanc élaboré avec Albariño provenant de vignobles âgés de 25 à 40 ans, situés entre 200 et 350 mètres d'altitude sur la rive droite du fleuve Miño. La vendange est manuelle avec sélection des raisins dans le vignoble. Une fois à la cave, les raisins sont éraflés avant d'être pressés et le moût résultant fermente dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le vin repose sur ses lies fines pendant 3 à 6 mois avant d'être mis en bouteille.

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Aroa Bodegas Aroa Larrosa 2024

10.35 EUR

Les basses températures jouent un rôle crucial dans tout processus de vinification. Elles sont la garantie de la qualité et de la bonne condition du raisin — depuis le vignoble jusqu'à la fermentation — car le froid permet d'obtenir des vins (notamment les blancs et les rosés) délicieux, aromatiques et vifs. Ceci est dû principalement au fait que cette température assure que les levures agissent à un rythme adapté et maîtrisé, sans précipitation, laissant le temps aux composés aromatiques de se développer, lesquels seraient presque absents dans le cas contraire. Comme il a été mentionné, ce type de vinification est particulièrement adapté aux blancs et rosés. C'est d'ailleurs cette méthode qui est employée chez Aroa Larrosa, un monovariétal de garnacha tinta naturel, élaboré par les caves Aroa dans des vignobles biologiques de l'appellation D.O. Navarra, où aucun produit chimique ni engrais n'a été utilisé. Les caves Aroa — faisant partie du groupe riojan Vintae — exploitent actuellement un total de 25 hectares de vignoble à Tierra Estella, l'une des cinq zones qui divisent cette appellation. En particulier, les ceps se situent entre les municipalités de Grocin et Zurucuáin, dans la vallée de Yerri, où prédominent des sols profonds, frais et calcaires. La production, bien que modeste, se concentre sur l'expression maximale de vignobles jusqu'alors inexplorés de la région, dont l'identité ne doit ensuite pas être dissimulée au sein de la cave. Pour cette raison, les vinifications sont réalisées avec la plus faible intervention possible, laissant toujours le vin s'exprimer de lui-même. Après la vendange manuelle et la sélection qui s'ensuit, le raisin d'Aroa Larrosa est traité et broyé, obtenant le moût par saignée. Cela signifie que le jus obtenu provient de l'écoulement du raisin, sans exercer de pression, révélant une qualité supérieure à celle qui aurait été obtenue par pressurage. Cette noblesse et cette qualité sont extrêmement soignées et préservées à chaque étape. C'est pourquoi, au sein de la cave, on tire parti des différentes hauteurs des étages pour réaliser les transferts par gravité. Toutes les précautions sont prises pour obtenir un vin aussi exceptionnel que Aroa Larrosa.

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Bodegas Cinco Leguas Cinco Leguas Maldición Clarete 2022

9.8 EUR

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Bodega Contador Predicador 2022

24.55 EUR

Predicador est un vin rouge élaboré par Bodega Contador dans la D.O. La Rioja. Bodega Contador est le projet personnel tant attendu de Benjamín Romeo, l'un des vignerons espagnols les plus remarquables. Son talent pour la viticulture a été révélé lorsque deux millésimes consécutifs de son vin de garage Contador (2004-2005) ont obtenu 100 points Parker, un véritable exploit. Avec Bodegas Contador, à San Vicente de Sonsierra (La Rioja), Benjamín Romeo souhaite perpétuer un style unique et personnel basé sur l'attention à chaque détail du processus de création du vin. Le vin Predicador est élaboré à partir de la variété Tempranillo et d'une pincée de la variété Garnacha. Les raisins proviennent de vignobles âgés de 20 à 35 ans, répartis sur 12 parcelles distinctes. Les vignobles sont cultivés de manière écologique et durable, en utilisant de la matière organique comme engrais, et le traitement de la vigne est effectué uniquement lorsque c'est indispensable et avec des produits non résiduels. La vendange est réalisée entièrement à la main dans de petites caisses de 14 kg. Une fois récoltés, les raisins sont transportés à la cave dans un délai maximum de trente minutes pour éviter les oxydations. Pour l'élaboration de Predicador, après un égrappage minutieux, les raisins fermentent dans des cuves tronconiques et en acier inoxydable à une température de 19-24°C pendant 7 à 10 jours. Enfin, après la vinification, Predicador subit un élevage de 15 mois en fûts de chêne français de 1 vin. Predicador est une excellente occasion de commencer à découvrir les vins exceptionnels de Benjamín Romeo.

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Maurodos Bodegas y Viñedos San Román 2021

34.25 EUR

Bodegas y Viñedos San Román est un vin rouge de la D.O. Toro élaboré par Bodegas y Viñedos San Román. À la tête de cette cave se trouve Mariano García, œnologue renommé pour être le créateur de Mauro et pour son passage à la prestigieuse bodega Vega Sicilia, où il a été responsable de l'élaboration de 30 millésimes de leurs vins mythiques. Bodegas y Viñedos San Román est un vin monocépage de la variété Tinta de Toro, typique de la D.O. Toro. Le raisin provient de différentes parcelles plantées avec des vignes anciennes de 45 ans d'âge à une altitude de 750 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols caillouteux et sableux-argileux. Le climat est un climat continental extrême avec très peu de pluie, de nombreuses heures d'ensoleillement et de forts contrastes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui favorise la maturation optimale du raisin. Chaque parcelle est vinifiée séparément. Bodegas y Viñedos San Román réalise un vieillissement de 24 mois en fûts de chêne français et américain, fûts qui sont renouvelés à 20 % chaque millésime. Bodegas y Viñedos San Román est un vin qui étonne. Riche en fruits, il renferme tout le caractère de la D.O. Toro sans renoncer à l'élégance. Un rouge touché par la magie de Mariano García, un œnologue avec un parcours impeccable dans des bodegas comme Vega Sicilia ou Aalto. Bodegas y Viñedos San Román est un vin de Toro profond, puissant et élégant. Un vin avec un long potentiel de garde en bouteille.

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Telmo Rodríguez Bodega Lanzaga LZ 2023

15.1 EUR

LZ est un vin rouge de la D.O. La Rioja élaboré par la cave Telmo Rodríguez. Ce vin est un coupage des variétés Tempranillo,Garnacha et Graciano. Les ceps d'où provient LZ sont cultivés en vase. Les vignobles, situés sur des versants d'érosion dans le village Lanziego de Álava, poussent sur des sols de type calcaire et d'argile. La vendange est manuelle, en sélectionnant les grappes avec soin. En cave, le moût de LZ fermente avec des levures autochtones. Finalement, LZ vieillit entre quatre et six mois dans des tines de ciment au contact de ses lies. L'objectif de la cave Telmo Rodríguez, depuis sa fondation, est d'élaborer des vins à partir de vignobles dans différentes zones géographiques sur le terrain espagnol.

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Bodegas y Viñedos Heras Cordón Heras Cordón Reserva 2016

17.9 EUR

Heras Cordón Reserva est un vin rouge de coupage où prédomine le cépage Tempranillo, accompagné d'un petit pourcentage des cépages Mazuelo et Graciano, produit par Bodegas y Viñedos Heras Cordón, sous la DOCa. Rioja, en Espagne. Heras Cordón Reserva est élaboré avec des grappes provenant de parcelles situées dans La Rioja Alavesa et dans La Rioja Alta, situées entre 550 et 405 mètres d'altitude. Elles sont composées de sols d'argile et de calcaire, très caillouteux. Les vignes de Tempranillo ont 46 ans, tandis que les vignes de Mazuelo ont 35 ans et celles de Graciano 31. Les raisins sont sélectionnés et récoltés à la main. Une fois dans la cave, ils sont placés dans des cuves en acier inoxydable où ils fermentent avec leurs levures indigènes, à une température de 30 °C, avec des remontages périodiques. Le vin obtenu subit ensuite une fermentation malolactique dans des cuves en acier inoxydable, puis passe par un élevage de 18 mois dans des fûts de chêne français et américain. Heras Cordón Reserva est un vin rouge intense, élégant et fruité, qui montre la personnalité et l'essence de deux grandes sous-régions viticoles de la Rioja, le fruit du travail intense d'une cave familiale avec une tradition séculaire, la cave Heras Cordón.

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Bodegas LAN Culmen Reserva 2019

50.1 EUR

Culmen Reserva est un vin rouge de la D.O. Rioja, élaboré par la cave LAN. La cave se situe dans la commune de Fuenmayor (La Rioja Alta). Culmen Reserva est un classique de la cave LAN et de La Rioja. Culmen Reserva est élaboré à partir des variétés Tempranillo (85%) et Graciano (15%). Les raisins sont le résultat d'une rigoureuse sélection de cépages de plus de 40 ans d'âge de Pago el Rincón (propriété Viña Lanciano). Les vignobles ont une capacité de 3 800kg par hectares. Pour son élaboration, le moût fermente dans des cuves tronconiques dans le but de favoriser l'extraction de la couleur. Par la suite, le vin macère avec la peau durant 3 semaines. Après la vinification Culmen Reserva est élevé pendant 22 mois dans des barriques nouvelles de chêne français de grain très fin provenant des bois Troncaise et Allier. Une fois mis en bouteille, le vin repose pendant 2 années pour finir de s'affiner. Culmen Reserva est un vin de production limitée.

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Valtravieso Bodegas y Viñedos Valtravieso VT Tinta Fina 2019

32.25 EUR

Le Valtravieso VT Tinta Fina est un vin rouge élaboré à partir de la variété Tinto Fino. Il est produit dans la Ribera del Duero, par Valtravieso. La cave Valtravieso a été fondée en 1985 et repose sur trois piliers : altitude, sol et vignoble. Curieusement, ce domaine situé à la limite de la D.O. Ribera del Duero offre une altitude supérieure à la moyenne. Une caractéristique qui, maniée avec professionnalisme et précision, confère une identité unique à toutes ses élaborations. Profitant des ressources naturelles de la région et respectant au mieux leur terroir, les pieds de vigne du Valtravieso VT Tinta Fina sont conduits selon la traditionnelle méthode « en gobelet ». Leurs sols étant peu profonds, calcaires et peu fertiles, ils permettent d'obtenir des rendements très faibles, mais des raisins de très grande qualité. Le Valtravieso VT Tinta Fina est élevé en fûts de chêne français pendant 12 mois. Une petite partie du vin est élevé dans des fûts neufs, tandis que le reste est élevé dans des fûts de 1 à 2 vins. En outre, une faible quantité de vin est vieillie en fût américain. Le Valtravieso VT Tinta Fina est un vin équilibré qui présente toutes les propriétés de la variété par excellence de la Ribera del Duero, que ce soit à la vue, au nez, comme au goût.

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Bodegas y Viñedos Artuke Artuke Finca de los Locos 2023

24.25 EUR

Artuke Finca Los Locos est un vin rouge élaboré par la cave Bodegas y Viñedos Artuke dans la D.O. Rioja. Cette cave est située dans la commune de Baños de Ebro (Álava), dans la zone de la D.O. connue sous le nom La Rioja Alavesa. Artuke Finca Los Locos est un coupage des variétés Tempranillo(80%) et Graciano (20%). Les raisins proviennent d'une parcelle située sur une terrasse supérieure du fleuve Ebro, à 550 mètres d'altitude, de sol sablonneux avec des graviers et des sous-sols de forte concentration calcaire. L'état du terrain ne paraissait pas en bonnes conditions pour une culture viable du vignoble dans cette zone. C'est pourquoi on considérait le projet de planter un vignoble en 1981 comme une folie. D'où le nom de la propriété et du vin ("los locos", "les fous" en français). Pour sa production, après la vinification traditionnelle, un élevage de 16 mois est initié dans des fûts nouveaux de chêne français. Artuke Finca Los Locos est un vin de parcelle, c'est-à-dire d'auteur avec des caractéristiques particuliers qui l'identifient et le distinguent des vins plus homogènes.

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Bodegas LAN Lan Crianza 2021

9.55 EUR

Lan Crianza est un vin rouge de la Rioja, préparé par la cave LAN. Situé dans la ville de Fuenmayor (La Rioja sous-zone), son nom fait référence aux initiales des trois provinces qui forment la Rioja au moment de son inauguration: Logroño (La Rioja aujourd'hui), Alava et Navarre. Lan Crianza est 100% fabriqué à partir de Tempranillo. Pour la production ITT, la fermentation a lieu en cuves d'acier inoxydable et d'une macération de 15 jours avec des remontages périodiques pour extraire le maximum de couleur possible. Après, le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne américain et français, suivi par un repos de plusieurs mois en bouteille.

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Bodega Aleanna Gran Enemigo Chacayes 2020

93.1 EUR

La peur nous empêche d'aller de l'avant. La peur est le pire ennemi de l'homme. Alejandro Vigil et Adrianna Catena ont décidé d'appeler les vins qui font partie du projet qu'ils mènent depuis leur cave Aleanna, à Mendoza (Argentine) « El enemigo », comme un rappel à ne pas rester dans la zone de confort, à ne pas avoir peur et à prendre des risques, à innover, à révolutionner... Curieusement, Alejandro Vigil partage un anniversaire (à quelques années d'intervalle) avec Che Guevara, il semble donc que sa fibre révolutionnaire soit indéniable. Ce vigneron créatif et infatigable est une rock star du vin argentin, mais la gloire n'est pas gratuite. Les vins qu'il élabore, tant dans le cadre de son projet personnel que dans celui de la cave Catena Zapata, où il est directeur de l'œnologie, font partie des vins argentins les plus appréciés et les plus primés par les critiques spécialisés. Gran Enemigo Chacayes est l'un des exquis vins devignoble unique produits par Alejandro Vigil. Il est né à 1 100 mètres d'altitude, au pied de la Cordillère des Andes, dans un vignoble situé à Chacayes (Mendoza), l'une des régions les plus prometteuses du vin argentin, qui est en pleine ascension. Les sols alluviaux avec des pierres calcaires prédominent ici, où poussent les vignes de Cabernet Franc et de Malbec qui composent l'assemblage Gran Enemigo Chacayes. Les grappes sont récoltées à cinq périodes de maturation différentes, avec une différence d'un mois et demi entre la première et la dernière récolte. Les raisins subissent une macération à froid de 5 jours et une macération moyenne d'environ 23 jours, avec 30 % de grappes entières. La fermentation a lieu dans des fûts de chêne français de deuxième et troisième usage et le vin qui en résulte est élevé pendant 15 mois dans des foudres centenaires. Gran Enemigo Chacayes est un vin remarquable. Un vin rouge extraordinaire, fruité et profond, avec une fraîcheur surprenante et une élégance digne des meilleurs vins rouges du monde.

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Bodegas Frontonio Las Alas de Frontonio La Tejera 2021

64.7 EUR

Las Alas de Frontonio La Tejera est un vin rouge monovariétal d'Aragón élaboré à partir des cépages garnacha et macabeo par les caves Frontonio. Fernando Mora MW et Mario López sont les créateurs de cette cave située dans la localité aragonaise d'Épila. Un projet qui a commencé à prendre forme en 2008 et dont le nom Frontonio s'inspire de l'ancienne légende de Saint Frontonio, qui, malgré avoir été décapité par les Romains et jeté sa tête en aval, la tradition orale d'Épila raconte que la tête de son saint a été miraculeusement retrouvée en amont. De même, à contre-courant, ce trio d'entrepreneurs a mis sur le marché une production limitée de microvinifications élaborées dans un petit garage. Tout un miracle basé sur la récupération et le respect de petits jardins centenaires de vignes. Las Alas de Frontonio La Tejera provient des vignobles les plus anciens de la région de Valdejalón (Zaragoza). Des ceps centenaires qui offrent des rendements minimaux grâce à une agriculture traditionnelle. De plus, le travail dans les champs est entièrement manuel et vise à anticiper la vendange en retardant le cycle par des tailles tardives et en recherchant l'ombrage des grappes. Lors de l'élaboration de Las Alas de Frontonio La Tejera, un respect fidèle de la tradition est maintenu. On travaille avec des proportions variables de rafles pour ajouter de la fraîcheur au vin et la fermentation se fait à des températures relativement basses, entre 22 et 24°C. Enfin, il vieillit pendant 14 mois en foudres. Las Alas de Frontonio La Tejera est un vin rouge qui naît dans un site exceptionnel de vieilles vignes dont la garnacha et le macabeo cessent d'être rustiques pour devenir lisses et légères. Le résultat est un vin V3, ce qui correspond à un Grand Cru français.

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Bodegas Juan Carlos Sancha Peña El Gato Garnachas Viejas 2021

14.55 EUR

Peña El Gato Garnachas Viejas est un vin rouge élaboré en la A.O.C. Rioja par la cave Juan Carlos Sancha à Baños del Rio Tobia, La Rioja. Juan Carlos Sancha est la personne qui est à l´issue de ce projet avec 5.5. Hectares de vignoble cultivés de manière organique dans la vallé de Najerilla, La Rioja Alta. Il a été l´une des personnes importante dans la survie des variétés anciennes de la région et à les vinifiés. Peña El Gato Garnachas Viejas provient d´une vigne de Garnacha vieux de 95 ans situé à 750 mètres au-dessus du niveau de la mer sur des sols peu profonde d´origine argilo-calcaire. A l´entrée de la cave les raisins sont égrappés et mis en barrique de 500 litres ou est fermenté et se conserve pendant 11 mois.

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Bodegas Mas Alta Cirerets 2021

41.6 EUR

Cirerets est un vin rouge du Priorat produit par Bodegas Mas Alta. Le domaine est situé dans la ville de Vilella Alta (Tarragona). Cirerets est un mélange de deux des grandes variétés indigènes du Priorat: le Grenache et le Carignan. Les raisins proviennent de souches de 50 ans situés à une altitude comprise entre 450 et 650 mètres, plantées sur des sols de licorella (sols d'ardoise typiques du Priorat). Pour la préparation de ce vin, une fois le processus de fermentation, il subit un vieillissement de 18 mois en barriques françaises de l'Allier.

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Bodega Reta Reta TA/RRAZ 2022

37.75 EUR

Mogarraz, une commune de la Sierra de Salamanca (Castille-et-León), est surnommée « le village des visages » en raison des plus de 700 portraits qui ornent les façades de ses maisons. Des œuvres réalisées par l'éminent artiste salmantin Florencio Maillo, inspirées des photographies prises 50 ans plus tôt par le photographe Alejandro Marathon. Dans l'une de ces toiles est représentée la grand-mère de Marcelo Retamal, un éminent producteur chilien aux racines espagnoles qui élabore des vins aussi bien au Chili que dans les régions espagnoles de Sanlúcar de Barrameda, Rioja et Sierra de Salamanca. C'est en hommage à ses origines qu'il nous présente Reta TA/RRAZ avec le portrait de sa grand-mère sur l'étiquette. Un vin qui, à l'instar de sa famille, est marqué par ses origines. Issu de trois vignobles fragmentés et de très petite superficie, situés sur les pentes des montagnes parmi les forêts, en Sierra de Salamanca (Castille-et-León), Reta TA/RRAZ est principalement élaboré avec le cépage autochtone rufete, complété par de petites proportions d'autres variétés locales telles que calabrés (grenache), aragonés et d'autres cépages blancs. Des vignes anciennes sur des sols granitiques, à une altitude de 550 à 700 mètres au-dessus du niveau de la mer, cultivées dans le respect de l'environnement et dont la production n'atteint pas en moyenne 1 kg par cep. L'agriculture est menée avec soin et la vendange se fait à la main au moment optimal de maturité. Une fois en cave, la fermentation se fait avec des grappes entières et des levures indigènes. Finalement, le vin est élevé pendant 14 mois dans des barriques de chêne de quatrième usage. Ainsi, Reta TA/RRAZ n'est pas seulement un vin, c'est un témoignage vivant de la connexion entre le passé et le présent. Un hommage à l'héritage des générations qui a su conserver un savoir-faire œnologique doté d'une identité propre.

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Bodegas Peixes Peixes Os Bidueiros 2019

21.75 EUR

La récolte à plus de 500 mètres d'altitude est considérée comme risquée. C'est ce que l'on appelle la viticulture héroïque, qui est pratiquée dans des régions très spécifiques du monde. En Espagne, c'est notamment le cas dans la D.O. . Ribeira Sacra, entre le sud de Lugo et le nord-est d'Ourense, où sont produits les vins rouges les plus intéressants de Galice. Cette région est notamment connue pour ses terrasses presque impossibles à aménager composées d'ardoise et situées au-dessus des rivières Sil et Miño, où les travailleurs saisonniers doivent parfois littéralement escalader les pentes abruptes (jusqu'à 40º d'inclinaison). Cette difficulté à les travailler, ainsi que le climat froid (qui rend difficile la maturation des raisins), ont entraîné l'abandon de certains vignobles et le rejet des raisins directement pour le marc. Cependant, il existe un groupe de viticulteurs qui aiment les défis. Ils osent la difficulté. Bref, ils aiment s'aventurer. Sur cette liste figurent les noms de Jesús Olivares et Curro Bareño. Tous deux sont déjà bien connus dans le monde du vin pour d'autres projets (Fedellos de Couto ), mais aujourd'hui, après avoir goûté un vin de la région et découvert sa complexité, ils ont décidé de se lancer dans une nouvelle aventure dans le but d'élaborer des vins qui montrent tout le caractère de la D.O. Ribeira Sacra. C'est ainsi que Peixes Os Bidueiros a vu le jour. Les raisins utilisés pour l'élaboration du Peixes Os Bidueiros sont des variétés rouges, cultivées sur 6 hectares de vignobles, avec de vieilles vignes, entre 600 et 800 mètres d'altitude, sur des terrasses de sol granitique et de pierre, entourées de bouleaux (bidueiros en galicien), dans la région de Viana do Bolo (dans l'Ourense). Jesús Olivares et Curro Bareños y pratiquent une culture biologique et durable, avec un minimum d'intervention. Le voyage des Peixes Os Bidueiros se poursuivra dans une grotte : lentes fermentations spontanées, de grappes entières, avec des levures indigènes, dans de petites cuves, longues macérations (environ 2 mois) et vieillissement d'un an dans des fûts de chêne usagés de 500 litres. Après cette période, il sera mis en bouteille sans filtration ni clarification.

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La Unidad Bodegas La Unidad La Pantera Rosa 2023

8.65 EUR

On raconte, que ce soit par les mauvaises langues ou les bonnes, qu'à l'apogée du baroque, lorsque à Versailles on ne faisait pas un pas sans pompe ni drame, Marie-Antoinette s'éprit d'un zèbre. Oui, un zèbre. Car parmi les diamants, les coiffures extravagantes et les jardins infinis, la seule chose qui l'étonna vraiment furent ces rayures impossibles qui ne suivaient aucun motif. On l'amena à la cour, bien sûr. Car qui dirait non à une reine capricieuse ? Mais les choses ne se passèrent pas comme prévu. Personne n'en vint à bout. On ne le monta pas, on ne l'éduqua pas, on ne l'emprisonna pas dans un corset. Le zèbre, indomptable par nature, ne se laissa jamais domestiquer. Cet esprit — indépendant, rebelle et libre — est ce qui inspire La Unidad Viñas y Bodega, le projet personnel de Manuel Moreno à Cebreros, Sierra de Gredos (Castille-et-León). Une aventure viticole née de la passion de créer du vin avec authenticité, sans formules préétablies, sans autre prétention que de profiter et de partager. Le symbole de ce projet ne pouvait être autre : un zèbre. Car ainsi sont aussi ses vins — naturels, honnêtes, créatifs, impossibles à emprisonner. Issus d'une viticulture biologique, de vieux vignobles en gobelet à plus de 900 mètres d'altitude, sur des sols pauvres en sable granitique et schistes affleurants. Vins qui reflètent le caractère pur et vibrant de Cebreros. Et ainsi est La Unidad La Pantera Rosa. Un rosé de garnacha tinta 100%, provenant de ceps de plus de 60 ans, plantés sur des sols sablonneux de faible fertilité, qui apportent concentration et expression aux raisins. En cave, il fermente à basse température dans des cuves en béton, avec un élevage sur lies de 8 mois. Avec une image audacieuse, actuelle et sans complexes (il suffit de voir le nom et l'étiquette), La Unidad La Pantera Rosa mise résolument sur la fraîcheur, la texture et la complexité. Un vin qui ne répond à aucun moule ni étiquette. Libre, différent, avec une âme. Comme ce zèbre qui un jour mit en échec toute la cour française.

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Bodega Soto y Manrique La Cruz Verde 2018

19.25 EUR

Le La Cruz Verde est un vin rouge de la variété Grenache Noir élaboré par Bodega Soto y Manrique, dans la D.O.P Cebreros. Soto y Manrique est une jeune cave dont les origines remontent à 2012. Elle a été créée dans une ancienne coopérative de Cebreros (Ávila), où l’on produisait du vin depuis 1954. Son propriétaire Jesús María Soto Esteban, sa famille et plusieurs partenaires, y produisent trois lignes de vins sous la D.O.P. Cebreros. Des vins de montagne issus de différents vignobles, axés sur le terroir. Tous les vignobles d'où proviennent les raisins du vin rouge La Cruz Verde, qu'ils appartiennent au domaine ou soient loués par celui-ci, sont situés dans le très escarpé massif de Gredos (Ávila). Ils sont âgés de 60 à 70 ans et sont plantés à 900 mètres d’altitude, sur des sols de sable granitique et d’ardoise. On y pratique une viticulture biologique. Les raisins sont récoltés dans des caisses de 25 kg. Une fois les raisins du La Cruz Verde parvenus en cave, ils passent la nuit en chambre frigorifique. Les raisins sont encuvés à froid et fermentent à basse température contrôlée, avec une légère macération et extraction. L'élevage se fait en foudres de 10 000 litres et dure 14 mois. Le La Cruz Verde illustre bien le fait que la variété Grenache est en mesure de conquérir tout type de sol, apportant ici fraîcheur et légèreté au vin.

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La Unidad Bodegas La Unidad Mecano 2021

18.35 EUR

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Bodegas Mas Alta Els Pics 2022

19.1 EUR

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Bodegas y Viñedos Rodrigo Méndez Rodrigo Méndez O Raio da Vella Blanco 2022

26.15 EUR

Rodrigo Méndez O Raio da Vella est un vin blanc monovariétal d'Albariño des Rías Baixas élaboré par Bodegas y Viñedos Rodrigo Méndez. Bodegas y Viñedos Rodrigo Méndez est une petite cave située à Meaño, Pontevedra. Elle bénéficie de la collaboration du célèbre œnologue Raúl Pérez. Elle utilise des cuves en inox et des barriques de 600 et 225 litres. La cave produit très peu de bouteilles par an en suivant des méthodes et techniques traditionnelles. La vendange du Rodrigo Méndez O Raio da Vella est effectuée manuellement dans des caisses de 15 kg et provient de jeunes vignobles. Une fois à la cave, le raisin est pressé et le moût fermente avec des levures indigènes dans un foudre en chêne de 1.500 litres. C'est dans ce même foudre qu'il subit un élevage de 12 mois. Rodrigo Méndez ne produit que 1.800 bouteilles de ce vin. Rodrigo Méndez O Raio da Vella est un vin monovariétal d'Albariño où la puissance et l'intensité des raisins de jeunes vignes ont été affinées par un vieillissement de 12 mois en foudre.

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Bodega Soto y Manrique La Orquesta Soto y Manrique 2021

16.2 EUR

La Orquesta Soto y Manrique est un rvin blanc élaboré par la cave Soto y Manrique, à Villaverde de Medina V.T. Castilla y León. Depuis de travailler dans le monde du vin depuis les années 1994, en 2012 Jesús Mª Soto lance ce projet familiale. Soto et Manrique est une petite cave qui porte le son nom et celui de sa femme. Travaillent ensemble dans leurs propres vignes, plantées en 1990. Le but de Jesús Mª était depuis le début de produire des vins qui montrent le caractère du sol où ils sont nés. Les sols calcaires, granitiques, sableux, qui peuvent fournir la fraîcheur nécessaire et l'élégance et le plus grand respect pour la variété. Le résultat est simple, direct, très frais, variétale, avec un excellent rapport qualité prix. La Orquesta Soto y Manrique est un vin élaboré avec les variétés Verdejo et Chardonnay, de vignes provenant de sol sableux et crayeuse, entouré de forêts de pins à 850 mètres d´altitude. La moitié de la récolte ferments et vieillis en fûts de chêne usagé et l´autre moitié fermentent dans des cuves en acier inoxydable et vieillis dans des amphores d'argile de 750 litres. Puis les deux moitiés vieillissent ensemble pendant 10 mois.

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Bodegas Riojanas Viña Albina Reserva 2019

10.65 EUR

Viña Albina Reserva est un vin rouge de la D.O. Rioja élaboré par la cave Bodegas Riojanas. Il s'agit d'une cave centenaire, fondée en 1890 et située dans la commune de Cenicero, dans le centre de la Rioja Alta. Viña Albina Reserva est fabriqué à partir des variétés Tempranillo (80%), Mazuelo (15%) et Graciano (5%). Les raisins proviennent de vignobles de Cenicero, Sonsierra et Villalba de Rioja. En ce qui concerne sa fabrication, il subit une vinification traditionnelle. Les raisins sont sélectionnés, égrappés et pressés pour macérer et fermenter tout en contrôlant la température. Après ce processus, Viña Albina Reserva repose de 24 à 30 mois dans des barriques de chêne américain, tout en étant transvasé lorsque cela est nécessaire, et 12 mois en bouteille.

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Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Rosado 2024

7.5 EUR

Il n'est pas toujours facile de réussir du premier coup. Et il faut généralement plusieurs mois, voire des années, pour maîtriser parfaitement quelque chose… Cependant, comme le dit bien le proverbe, ils sont arrivés et ont touché le jackpot. Chez Bodegas Bilbaínas, ils n'auraient pas pu mieux se distinguer avec Viña Pomal Rosado, le premier vin de ce type produit dans cette cave. Garnacha et viura sont les deux cépages qui font de Viña Pomal Rosado un pari à la fois classique et innovant. Ces deux raisins traditionnels, couramment utilisés dans les vinifications de la DOCa. Rioja, sont élaborés selon la méthode du saignée, une technique qui consiste à laisser le moût des grappes s'écouler sans exercer de pression. Ce procédé, garant d'un vin de qualité, parvient à extraire la meilleure version et la puissance maximale de ce rosé. Une légère macération à froid et une fermentation correcte à température contrôlée permettent de tirer le meilleur de Viña Pomal Rosado. Cependant, bien que la méthode de vinification soit importante, rien ne pourrait être accompli sans une matière première de qualité, comme c'est le cas du raisin qui pousse dans La Rioja Alta, sur des sols hétérogènes, peu fertiles, et sous l'influence d'un climat froid avec de fortes influences atlantiques. Trinquons à ceux qui touchent le jackpot du premier coup ! Trinquons à Bodegas Bilbaínas et à son Viña Pomal Rosado !

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Bodegas y Viñedos Casa lo Alto LoAlto Alamos Garnacha Blanca 2022

22 EUR

Lorsque Víctor Marqués, un viticulteur qui considère le vignoble comme un organisme vivant, est arrivé à Casa LoAlto, dans la localité valencienne de Ventas del Moro, à Valencia (Espagne), il a immédiatement su qu'il se trouvait face à un projet unique. Ce n'était pas simplement un domaine de plus, mais un lieu chargé d'histoire, un terroir en altitude avec un grand potentiel qui méritait d'être traité avec le plus grand respect et dévouement. Depuis qu'il a pris les rênes du projet, soutenu par la bodega Murviedro, Marqués s'est immergé totalement dans l'environnement. À 700 mètres au-dessus du niveau de la mer, tel un ermite dans son refuge, il a commencé à s'adapter à la terre, apprenant son langage et transformant chaque recoin avec une dévotion et une passion inlassables. Dans ce cadre si particulier, Marqués est convaincu que la bobal doit être l'actrice principale incontestée, mais il sait aussi que d'autres cépages autochtones, tels que la tardana et la garnacha, ont beaucoup à offrir. C'est ainsi qu'est né LoAlto Álamos Garnacha Blanca, un vin qui reflète parfaitement le caractère du lieu. Issu de vignes plantées sur des sols argileux et cultivées selon des principes écologiques stricts, ce vin est le fruit d'un soin méticuleux à chaque étape de son élaboration. La garnacha blanca est récoltée à la main, les grappes sont pressées immédiatement, sans macération avec les peaux, et le moût fermente naturellement, préservant la pureté du fruit. Son élevage pendant 8 mois en fûts de chêne français lui confère une profondeur subtile, sans lui enlever fraîcheur ni légèreté. Enfin, le vin est mis en bouteille sans clarification ni filtration, ce qui préserve intacte son authenticité et son essence. LoAlto Álamos Garnacha Blanca est, en définitive, l'aboutissement du travail et de la vision de Víctor Marqués : un reflet de son dévouement, de son respect pour la terre et de sa passion pour créer des vins méditerranéens qui parlent du terroir avec toute leur pureté.

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