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La Garnacha Salvaje del Moncayo est un vin rouge élaboré par la cave Proyectos de Garnacha de España dans la V.T. Ribera del Queiles.Cette cave est le résultat de la recherche des meilleurs vignobles de Garnacha effectuée par l'oenologue Raúl Acha. Proyectos de Garnacha de España est une collection d'une seule et même culture de Garnacha de vignobles très anciens, de différentes parties de l'Espagne: Calatayud, Ribera del Quiles, Priorat…La Garnacha Salvaje del Moncayo est élaboré à partir de vignes anciennes de Garnacha de plus de 55 ans. Les vignes sont plantées sur des sols caillouteux avec un fort pourcentage d'ardoise et de roches.Pour son élaboration, le moût fermente dans des tines d'acier inoxydables à une température toujours inférieure à 25ºC. Par la suite il macère durant 14 jours.Après la vinification, le vin passe par un élevage de 5 mois dans des barriques de chêne français.

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Proyecto Garnachas de España La Garnatxa Fosca del Priorat 2022

14.35 EUR

La Garnatxa Fosca del Priorat est un vin de l'A.O.C. Priorat, qui fait partie du Projet Grenache pour l'Espagne (Proyecto Garnachas por España) mené par le Groupe Vintae. Il s'agit donc d'un mono-cépage de Grenache. Les raisins sont récoltés à partir de vignobles de plus de 60 qui sont sur les pentes et les terrasses d'ardoise dans les montagnes de El Molar, à Tarragone, entre 300 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. La récolte, qui a lieu entre fin Septembre et début Octobre, se fait manuellement. Une fois la récolte achevée, un processus de fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée inférieure à 28º. La macération dure deux semaines et le vieillissement final en fûts de chêne français dure 10 mois. Le Projet Grenache pour l'Espagne veut que le Grenache, relégué au second plan pendant de nombreuses années, retrouve la position qu'il mérite.Les consommateurs apprécient certainement cette variété. Ce projet est mené par l'œnologue Raúl Acha.

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Proyecto Garnachas de España La Garnacha Perdida del Pirineo 2019

23.3 EUR

Cendrillon, vêtue de chiffons et mal soignée, était ignorée. Cependant, lorsqu'elle est tombée sous l'influence de la baguette magique, elle est devenue une princesse adorée par le monde entier. De même, le Grenache, cépage rouge oublié et même méprisé pendant des années, est devenu le roi de la fête lorsqu'il se pare de ses plus beaux atours. Raúl Acha, un viticulteur qui, dans ses efforts pour récupérer ce cépage autrefois très répandu autour de l'Èbre, a créé, avec le soutien du groupe viticole Vintae, le Proyecto Garnachas et présente une collection de vins monocépages provenant de différentes régions d'Espagne, telles que Calatayud, Ribera del Queiles et Priorat. Dans le cas du Garnacha Perdida del Pirineo, il s'agit d'une Garnacha qui se trouve à l'extrême nord de la province de Saragosse (Aragon). Des vignes plantées en 1999 sur un sol argilo-calcaire et situées à 800 mètres d’altitude, entourées d'une forêt méditerranéenne typique et sur des pentes exposées au sud-est. Le vignoble est cultivé selon l’agriculture biologique et les rendements sont très faibles (entre 2 000 et 3 000 kilogrammes par hectare). Une fois que les raisins sont mûrs, ils sont récoltés à la main et immédiatement transférés à la cave. Les raisins sélectionnés et égrappés y sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée, puis la fermentation malolactique a lieu dans des fûts de chêne français, où le vin reste pendant 12 mois avant d'être mis en bouteille. Comme l'indique le nom du vin, Le Garnacha Perdida del Pirineo est le fruit du Grenache le plus atlantique d'un projet qui justifie la valeur d'un raisin qui, en raison de sa faible productivité et de sa difficulté à être travaillé, n'a pas reçu l'attention qu'il mérite. Une véritable Cendrillon dans le monde du vin.

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Proyecto Garnachas de España El Garnacho Viejo de la Familia Acha 2017

92.42 EUR

Dans certaines régions, certains cépages peuvent avoir été utilisés principalement pour des mélanges ou des vins de moindre qualité. Cela peut affecter la perception de sa valeur par rapport à d'autres variétés plus prestigieuses et traditionnellement reconnues. L'une de ces variétés est le Grenache, un raisin qui a tendance à avoir un rendement élevé et qui, en raison de sa production de masse, a été historiquement mal compris ou sous-estimé. Le groupe Vintae, entreprise viticole présente dans les plus prestigieuses appellations d'origine espagnoles avec des vins innovants et créatifs, s'engage en faveur du Grenache sous le nom de Proyecto Garnachas. Une initiative menée par l'œnologue Raúl Acha qui, en suivant le cours de l'Ebre, s'est chargé de récupérer d'anciens vignobles de ce cépage dans des endroits oubliés. Une aventure viticole passionnante dans les coins les plus cachés de La Rioja, de la Navarre, de l'Aragon et de la Catalogne. Dans le cas du El Garnacho Viejo de la Familia Acha, il s'agit d'un vin issu de vieilles vignes plantées en 1906, cultivées sur des sols argilo-ferreux à 600 mètres d'altitude dans la Rioja. L'agriculture traditionnelle est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les raisins sont sélectionnés, égrappés et délicatement écrasés pour commencer la fermentation avec des levures indigènes à une température contrôlée. Le vin vieillit ensuite dans des fûts de chêne français de 225 litres pendant 30 mois avant d’être mis en bouteille. Dans le but de rendre hommage à l'un des raisins les plus importants de la Méditerranée, des vins tels que El Garnacho Viejo de la Familia Acha nous sont présentés comme le fruit d'un paysage et d'une tradition. Des vignes centenaires provenant des ancêtres du vigneron qui revendiquent l'essence d'un cépage unique.

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Proyecto Garnachas de España La Garnacha Olvidada de Aragón 2022

12.7 EUR

Garnacha Olvidada de Aragón est un vin rouge d'Appellation d'Origine Calatayud élaboré par Proyectos Garnacha de España. Un projet personnel de Raúl Acha, qui se base sur la recherche et la sélection de vignobles centenaires monovariétaux de grenache qui expriment au mieux l'essence de cette variété. Selon le Proyecto Garnacha de España, la grenache produit un vin au caractère fruité, frais et facile à boire qui s'associe bien aux goûts des nouveaux consommateurs. Garnacha Olvidada de Aragón est élaborée à partir de vignobles centenaires de la región de Calatayud, à l'est de l'Aragon, une région sauvage et aride, de climat continental, avec de rares précipitations et des températures extrêmes, très basses en hiver et très hautes en été. Un climat parfait pour produire un grenache de qualité. Garnacha Olvidada de Aragón est élaboré à partir d'un raisin grenache provenant d'un vieux vignoble, planté en gobelet depuis 1940. La vendange est effectuée à la main lors de la deuxième semaine d'octobre, pendant un automne très favorable à la maturation. La fermentation a lieu à moins de 25 degrés en cuves de béton de 15.000 kilos, où le raisin macère pendant 17 jours. L'élevage dure 10 mois en barrique de chêne français.

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Pagos del Rey Arnegui Crianza 2021

7.75 EUR

Le Arnegui Crianza est un vin rouge monovariétal élaboré à partir de Tempranillo de la D.O.C. Rioja, produit par le domaine Pagos del Rey. Le Arnegui Crianza est fabriqué à partir de raisins Tempranillo issus de vignobles à production limitée de La Rioja Alta. Pour commencer, les raisins sont mis à macérer à froid pendant plusieurs jours. Ils fermentent ensuite à une température de 25 à 28 °C pendant 10 à 12 jours, dans des cuves en acier inoxydable. Plus tard, on réalise une macération post-fermentative pendant 5 à 10 jours pour extraire plus de couleur et de tanins, ce qui donnera plus de structure au vin. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne américain pendant 12 mois. Le Arnegui Crianza est un vin idéal pour accompagner les viandes blanches et les fromages semi-affinés. C'est un vin complexe, avec des tanins polis, qui présente un bon équilibre entre fruits rouges et noirs, goût de bois et notes épicées et vanillées.

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Pagos del Rey Condado de Oriza Roble 2023

9.65 EUR

Le Condado de Oriza Roble est un vin rouge élaboré à partir de la variété Tinta del País (Tempranillo), par Pagos del Rey à Olmedillo de Roa, dans la région de Ribera del Duero. Le domaine Pagos del Rey est détenu par la famille Solís, qui possède 70 hectares de vignobles dans la région et travaille avec près de 450 agriculteurs, à qui ils achètent les raisins. Au total, le domaine contrôle 1 600 hectares de vignobles. Sa capacité de production annuelle s’élève à neuf millions de litres, et le domaine dispose d'un parc de 10 000 fûts. Les vignobles du Condado de Oriza Roble sont situés sur des sols argileux et sableux, dans les environs d’Olmedillo de Roa, à Burgos. Pour élaborer le Condado de Oriza Roble, on sélectionne les meilleurs raisins avant de procéder à une macération pré-fermentaire durant 2 jours. Puis la fermentation alcoolique se fait à une température contrôlée comprise entre 23 et 25 ºC pour obtenir une expression variétale maximale. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne américain pendant 6 mois. Il reste alors en bouteille durant 6 mois avant d’être mis sur le marché. Le Condado de Oriza Roble est un vin fruité, doté d’une bonne structure et d’une bouche aimable qui en font un vin polyvalent, qui convient à de nombreuses occasions.

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Pagos del Rey Altos de Tamarón Reserva 2019

14.1 EUR

Altos de Tamarón Reserva est un vin rouge élaboré à partir du cépageTinta del País (Tempranillo) dans la D.O. Ribera del Duero par Pagos del Rey. La famille Solís a réalisé son rêve de produire des vins dans des régions viticoles les plus représentatives du pays avec Pagos del Rey, une entreprise lancée en 1975 à Valdepeñas et qui possède aujourd'hui des caves à Rueda, Toro, Rioja et Ribera del Duero. Cette dernière est située à Olmedillo de Roa (Burgos), en plein cœur de l'appellation d'origine. Cette cave est installée dans une nouvelle construction où coexistent tradition et modernité. Altos de Tamarón Reserva est élaboré à partir d'une sélection des meilleurs raisins. Les vignobles ont 40 ans d’âge. Leurs pieds de vigne produisent un maximum de 4 ou 5 grappes de petits raisins concentrés. La production faible mais de haute qualité se récolte minutieusement à la main. Les raisins du Altos de Tamarón Reserva entrent dans la cave pour subir une macération à froid. La fermentation alcoolique est réalisée dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée comprise entre 26 et 28ºC. Il s'en suit la macération postfermentative de 10 jours. Il vieillit 24 mois en fûts de chêne français et américains et, une fois mis en bouteille, il est affiné pendant 12 mois avant d’être mis sur le marché. Altos de Tamarón Reserva est un vin rouge Reservaimaginé pour tous ceux qui souhaitent profiter de la structure et de l'élégance caractéristiques des vins de Ribera del Duero.

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Pagos del Rey Altos de Tamarón Roble 2024

8.05 EUR

Altos de Tamarón Roble est un vin rouge élaboré à partir du cépage Tinta del País (Tempranillo) par la cave Pagos del Rey dans la D.O. Ribera del Duero. Pagos del Rey est une entreprise lancée par la famille Solís dans l'idée de représenter des appellations d'origine les plus connues d'Espagne, telles que Rioja, Ribera de Duero, Toro et Rueda. Leurs caves de nouvelle génération allient tradition et modernité, comme celle située en plein cœur de Ribera del Duero, à Olmedillo de Roa (Burgos). Une impressionnante cave construite en 2002, dotée des installations les plus avant-gardistes et de 1 600 hectares de vignobles permettant de produire des vins jeunes, élevés en fût de chêne, crianza, reserva et gran reserva. Ce n’est pas un hasard si la société de la familleSolís a construit sa cave à Olmedillo de Roa. Son épouse, Leonor Yáñez, a de la famille dans cette ville possédant 60 hectares de vignes. Le raisin du Altos de Tamarón Roble provient de pieds de vigne de 20 ans d'âge plantés sur un sol plat et rocheux. Bien qu'ils mettent en œuvre une agriculture traditionnelle, ils utilisent également les systèmes de contrôle de la qualité les plus sophistiqués. Une fois que le raisin a atteint sa maturité optimale, il est minutieusement sélectionné et récolté à la main. Lorsque les raisins du Altos de Tamarón Roble entrent dans la cave, ils macèrent pendant 2 jours. Le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 24ºC. Le vin est vieilli pendant 3 mois en fûts de chêne américain, puis affiné en bouteille durant 6 mois avant d’être mis sur le marché. Altos de Tamarón Roble est un vin rouge semi-crianza issu de l'une des appellations d'origine les plus prestigieuses d'Espagne, alliant modernité et tradition.

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Pagos del Rey Condado de Oriza Reserva 2019

15.65 EUR

Le Condado de Oriza Reserva est un vin rouge élaboré à partir de la variété Tinta del País (Tempranillo), par Pagos del Rey à Olmedillo de Roa, dans la région de la Ribera del Duero.Le domaine Pagos del Rey est détenu par la famille Solís, qui possède 70 hectares de vignobles dans la région et travaille avec près de 450 agriculteurs, qui lui fournissent du raisin. Au total, le domaine contrôle 1 600 hectares de vignobles. Sa capacité de production annuelle s’élève à neuf millions de litres, et le domaine dispose d'un parc de 10 000 fûts. Les vignobles du Condado de Oriza Reserva, âgés de 20 ans, sont situés aux alentours d’Omedillo de Roa, à Burgos. Pour élaborer le Condado de Oriza Reserva, on sélectionne les meilleurs raisins avant de procéder à une macération pré-fermentaire durant 5 jours. Puis la fermentation alcoolique se fait à une température contrôlée comprise entre 26 et 28 ºC pour obtenir une expression variétale maximale. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne français et américain pendant 24 mois. Il reste alors en bouteille durant 12 mois pour achever son vieillissement, avant d’être mis sur le marché. Le Condado de Oriza Reserva est un vin complexe, mais harmonieux dans son ensemble. C’est un vin agréable qui convient à de nombreuses occasions.

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Pagos del Rey Arnegui Reserva 2018

10.15 EUR

Le Arnegui Reserva est un vin rouge monovariétal élaboré à partir de Tempranillo de la D.O.C. Rioja, par le domaine Pagos del Rey. Le Arnegui Reserva est fabriqué à partir de raisins Tempranillo récoltés à la main, dans de vieux vignobles à faible production situés à La Rioja Alta. Les vieux vignobles produisent un raisin plus équilibré et concentré que les jeunes. Pour élaborer le Arnegui Reserva, on fait tout d’abord macérer les raisins à froid pendant quelques jours pour en extraire la couleur, les arômes de fruits et les tanins fins. Les raisins sont ensuite fermentés à une température située entre 26 et 28 ºC pendant 8 à 12 jours, dans des cuves en acier inoxydable. Par la suite, la fermentation malolactique se fait à environ 20 °C. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne américain pendant 18 mois. Il passe également 18 mois en bouteille, ce qui lui permet d’évoluer et d’atteindre son point de consommation optimal une fois mis sur le marché. Le Arnegui Reserva présente une belle expression aromatique au nez. La bouche est tendre et soyeuse, bien accompagnée de fruits noirs.

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Pagos del Rey Condado de Oriza Crianza 2022

10.05 EUR

Le Condado de Oriza Crianza est un vin rouge monovariétal élaboré à partir de Tinta del País (Tempranillo) de la D.O. Ribera del Duero, par Pagos del Rey à Olmedillo de Roa. Le domaine Pagos del Rey est détenu par la famille Solís, qui possède 70 hectares de vignobles dans la région et travaille avec près de 450 agriculteurs, à qui ils achètent les raisins. Au total, le domaine contrôle 1 600 hectares de vignobles. Sa capacité de production annuelle s’élève à neuf millions de litres, et le domaine dispose d'un parc de 10 000 fûts. Les raisins de Condado de Oriza Crianza proviennent de vignobles de plus de 20 ans d’âge situés dans les environs d'Olmedillo de Roa, à Burgos. L’élaboration du Condado de Oriza Crianza passe tout d’abord par une sélection des raisins. Puis on procède à une macération pré-fermentative d’une durée de deux jours. Ensuite, c’est le début de la fermentation, qui se fait à température contrôlée, aux alentours de 25-28 ºC. On extrait ainsi au maximum l’expression variétale. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne américain pendant 14 mois. Une fois mis en bouteille, le vin est conservé durant 9 mois avant d’être mis sur le marché, pour y être vendu dans des conditions optimales.

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Pagos del Rey Altos de Tamarón Crianza 2022

9.65 EUR

Altos de Tamarón Crianza est un vin rouge du cépage Tinta del País (Tempranillo), produit par la société Pagos del Rey dans la D.O. Ribera del Duero. La société Pagos del Rey a été lancée en 1975 lorsque la famille de Félix Solís inaugura son premier établissement vinicole à Valdepeñas (Ciudad Real). Depuis lors, il s’est consacré à l’élaboration, à l’embouteillage et à la commercialisation de vins des principales appellations d’origine telles que Ribera del Duero, Toro, Rioja et Rueda. Altos de Tamarón est une marque née à Olmedillo de Roa (Burgos), ville d'origine de l’épouse de Solís et où sa famille possède 60 hectares de vignes. Les vignobles d'où proviennent les raisins du Altos de Tamarón Crianza sont situés en plein cœur de la Ribera del Duero. Les pieds de vigne de 20 ans d'âge sont plantés sur des terrains plats et rocheux et sont travaillés selon des techniques viticoles traditionnelles combinées à une technologie sophistiquée. Lorsque le raisin atteint son moment de maturité optimal, il est minutieusement sélectionné et récolté manuellement. Les raisins du Altos de Tamarón Crianza sont rapidement acheminés dans la cave, où ils macèrent à froid pendant 2 jours. La fermentation alcoolique est réalisée dans des cuves en acier inoxydable à une température constante comprise entre 26 et 28ºC. Ensuite, le vin vieillit 14 mois en fûts de chêne américain neufs et est affiné en bouteille pendant 9 mois supplémentaires. Altos de Tamarón Crianza est un vin rouge vieilli typique de la Ribera del Duero dans lequel on retrouve toute l'expression du fruit et l'élégance du bois.

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Proyecto Zorzal Viña Zorzal Garnacha Blanca 2023

9.25 EUR

Iñaki, Xavier, Mikel et Rafa ne sont pas seulement une famille : ils forment également une équipe dans le projet Viña Zorzal. À leur effort pour rester unis en tant que famille (ce qui n'est pas rien) s'ajoute une ambition bien plus grande : sauver les variétés autochtones de la D.O. Navarra. Ainsi, de cette magnifique communion, naît Viña Zorzal Garnacha Blanca. Cette philosophie de vie et de travail a été héritée de leur père, Antonio Sanz, qui non seulement leur a inculqué la passion pour le vignoble, mais leur a également enseigné que le bon vin naît justement là, au pied de la vigne, dans le champ. Ainsi, en tenant compte de ce dernier point, la culture biologique est la seule voie possible pour obtenir le meilleur vin que l'on puisse imaginer. Viña Zorzal Garnacha Blanca croît dans les vignobles francs de pied que la famille possède dans la ville de Fitero, entre la Sierra de Cameros et le bassin de l'Èbre, qui est l'un des plus anciens connus dans la région. Pas moins de 115 ans de tradition soutiennent le parcours de la garnacha blanca qui pousse sur des sols pierreux et rocheux avec de l'argile, du calcaire et des conglomérats. La vendange, comme le reste des travaux, est effectuée manuellement. Et les raisins sont rapidement transportés à la cave. Lors de l'élaboration de Viña Zorzal Garnacha Blanca, l'intervention est minimale, avec des fermentations spontanées à partir de levures indigènes et en évitant à tout moment les soutirages, la filtration et le collage. La macération à froid pendant 10 jours avant le pressurage sera l'une des étapes clés. Viña Zorzal Garnacha Blanca reposera quatre mois sur lies dans des cuves en acier inoxydable. Famille, passion et artisanat se rejoignent dans Viña Zorzal Garnacha Blanca.

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Proyecto Zorzal Viña Zorzal Garnacha Rosado 2024

8.3 EUR

Viña Zorzal Rosado Garnacha est un vin rosé de la DO. Navarra élaboré par Bodegas Zorzal à Corella, Navarra. Fondée en 1989 dans le but de préserver les variétés autochtones de la région et avec la philosophie que le vin prend naissance dans le vignoble. Les vignes de plus de 30 ans sont situées dans la localité d'Ombatillo, Corella. La vinification est réalisée par la méthode de saignée où le raisin est introduit avec ses peaux dans des cuves en acier inoxydable, laissé à macérer pendant quelques heures et le moût obtenu sans aucun pressurage poursuit la fermentation. Un rosé élégant, avec un caractère fruité et frais à la fois.

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Proyecto Zorzal Viña Zorzal Garnacha 2024

7.85 EUR

Tout le monde pense qu'un bon vin doit être cher, et heureusement, ce n'est pas toujours le cas. Il existe un ensemble de bouteilles dont le prix (souvent bas) ne reflète pas la qualité de leur contenu (souvent délicieux). L'un de ceux dont nous parlons est Viña Zorzal Garnacha. Ce vin rouge est hors du commun. Personne ne comprend comment un vin avec de telles caractéristiques peut être proposé à ce prix. Comme son nom l'indique, Viña Zorzal Garnacha est élaboré à partir de la garnacha, un cépage autochtone de la D.O. Navarra que ce domaine s'efforce de réhabiliter. Située dans cette même appellation, à Fitero, la cave étend son activité sur 40 hectares répartis dans d'autres villages comme Corella, Cintruénigo et Lerga. Ici, Viña Zorzal préserve un vieux vignoble, de plus de 60 ans, situé à environ 490 mètres d'altitude et cultivé selon des méthodes écologiques. Les vendanges de Viña Zorzal Garnacha sont réalisées manuellement et rapidement transportées à la cave dans de petites caisses, où les meilleurs raisins sont sélectionnés. Viña Zorzal Garnacha est transféré dans des cuves en acier inoxydable et fermente spontanément grâce à des levures indigènes. Après clarification et filtration, Viña Zorzal Garnacha est mis en bouteille. Et voilà! Selon les explications fournies par la cave, c'est le processus de vinification suivi pour Viña Zorzal Garnacha. Nous ne savons pas s'ils gardent un secret (chaque maître a son livre), mais ce qui est clair, c'est que Viña Zorzal Garnacha est l'un des meilleurs vins que vous puissiez déguster. Le mieux est de laisser de côté toutes ces questions et de se laisser aller au plaisir de savourer.

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Virgen del Galir Pagos de Galir Mencía 2022

11.6 EUR

Pagos de Galir Mencía est un vin rouge élaboré par Virgen del Galir avec la variété Mencia dans la D.O. Valdeorras, en Galice (Espagne). Virgen del Galir est une jeune cave située au pied du Chemin de Saint-Jacques, au cœur de Valdeorras. Ce projet avec une identité propre permet de cultiver 20 micro-parcelles récupérées sur des sols d’ardoise et de granit et situées à plus de 600 mètres d'altitude. On obtient ainsi des vins frais et très minéraux. Pagos de Galir Mencía est élaboré avec des raisins de petites parcelles situées sur les pentes en altitude. Une agriculture traditionnelle y est pratiquée. La récolte est réalisée manuellement dans des caisses de 15 kg. Dans la cave, le Pagos de Galir Mencía fermente dans des cuves en acier inoxydable où une macération pré-fermentaire à froid est effectuée. Puis, il repose durant 6 mois dans des fûts de chêne américain et français. Après l'assemblage final, il est mis en bouteille et repose encore 6 mois supplémentaire dans la cave avant d'être commercialisé. Pagos de Galir Mencía est le vin le plus emblématique de la cave, issu de lieux-dits exceptionnels et d'un léger vieillissement en barrique. Un vin rouge fruité, avec des touches balsamiques et minérales.

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Virgen del Galir Pagos de Galir Godello 2024

14.7 EUR

Pagos de Galir Godello est un vin blanc élaboré par Virgen del Galir avec le cépage Godello dans la D.O. Valdeorras (Galice). Virgen de Galir est un petit domaine viticole fondé en 2002 situé à Éntoma, une petite ville d'Orense, en Galice. Ce projet est alimenté par 20 hectares de vignobles récupérés qui permettent de produire des vins frais et très minéraux. Pour élaborer le Pagos de Galir Godello, les raisins issus de vieux vignobles sont rigoureusement sélectionnés. Les 10 hectares de vignes sont plantés sur un sol d'ardoise et de granit à plus de 600 mètres d'altitude. L'agriculture traditionnelle y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement. Dans la cave, les raisins du Pagos de Galir Godello sont pressés délicatement et le moût obtenu fermente à une température contrôlée de 18 °C pendant 15 à 20 jours. Ensuite, le vin vieillit avec ses lies pendant 4 à 5 mois. Pagos de Galir Godello est un godello mono-cépage issu de micro-parcelles très soignées qui donne au vin son caractère propre et une expression très minérale.

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Dominio del Challao Garnacha 2021

57.5 EUR

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Proyecto Zorzal Viña Zorzal Cuatro del Cuatro 2022

15.6 EUR

Viña Zorzal Cuatro del Cuatro est un vin rouge élaboré par Bodegas Zorzal à Corella, D.O. Navarra. Bodegas Zorzal a été fondée en 1989 dans le but de sauver les variétés locales de la région et avec la philosophie du vin né dans le vignoble. Actuellement, ils possèdent 40 hectares en propriété situées près de la ville de Fitero, dans laquelle le doux relief forme une petite oasis au milieu de tous les vignobles qui existent dans la Ribera Baja del Ebro, en fournissant ainsi une fraîcheur supplémentaire. 25 de ces hectares sont plantées de Garnacha et le reste de Graciano et de Tempranillo avec des variétés blanches telles que le Garnacha Blanca. Viña Zorzal Cuatro del Cuatro est un vin fait à partir de Graciano 100 % d'un vignoble situé à Ombatillo, Corella, âgé de 37 ans. La vendange est effectuée de façon manuelle avec des caisses de 8 kg et une sélection de raisin. Le raisin fermente avec des levures autochtones dans des fûts de chêne français de 500 litres. L'élevage se produit durant 12 mois dans des fûts de chêne français usés de 300 litres. Ce vin est un hommage à Antonio, créateur de la marque, qui était fasciné par cette variété de raisin.

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Viñas del Vero Miranda de Secastilla Garnacha Blanca 2023

10.95 EUR

Miranda de Secastilla Garnacha Blanca est un vin blanc élaboré par l’exploitation viticole Viñas del Vero à Barbastro (Huesca), D.O. Somontano. Secastilla est une gamme de vins élaborée par l’exploitation viticole Viñas del Vero, produite à partir de vignobles cultivés dans la vallée de Secastilla, une vallée située à l'extrémité Nord-est du Somontano, avec un microclimat méditerranéen particulier bien différencié, idéal pour la culture de la vigne. Dans cette vallée de Secastilla, nous trouvons de très vieux vignobles plantés à plus de 700 mètres d’altitude, sur des pentes pierreuses, où la garnacha blanche et rouge jouit d'un habitat parfait. Miranda de Secastilla Garnacha Blancaest un vin blanc élaboré avec de la Garnacha blanca issue du Pago de la Miranda, situé en plein cœur de la vallée de Secastilla. La vendange est effectuée à la main dans de petites caisses et, au sein même du vignoble, les raisins sont égrappés et pressés avant d’être déposés dans une cuve pour commencer la macération. Une fois la cuve transférée en cave, le moût est séparé avant de fermenter en fûts de chêne français, où il vieillira ensuite pendant 4 mois.

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Proyecto Zorzal Punto de Fuga Corral del Mate 2019

68.45 EUR

Punto de Fuga Corral del Mate est un vin rouge vieilli sur bois élaboré par le projet Zorzal avec la variété grenache dans la D.O. Navarre, en Espagne. Après avoir consacré toute sa vie à la viticulture, Antonio Sanz a réalisé son rêve de produire ses propres vins en Navarre en 1989. De cette expérience, ses fils Xabier, Iñaki et Mikel Sanz ont créé Viña Zorzal Wines en 2007. Ce projet est basé sur des vins parcellaires qui montrent la typicité de la région. Une nouvelle gamme de vins créée avec le vigneron argentin Matías Michelini est venue s'y ajouter. Punto de Fuga Corral del Mate provient de vignobles situés dans la région navarraise de Corral de los Altos. Un domaine de 0,53 hectare de très vieilles vignes cultivées selon une agriculture respectueuse, sans utilisation de produits chimiques et récoltées à la main au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les raisins du Punto de Fuga Corral del Mate fermentent spontanément avec des grappes entières, avec des levures autochtones en enlevant la rafle à chaque pigeage. Le vin vieillit ensuite pendant 18 mois dans des fûts bordelais de 500 litres. Punto de Fuga Corral del Mate est le premier vin du projet mené conjointement par Viña Zorzal Wines et Matías Michelini avec l'idée de produire des vins des grands terroirs du monde. Une sélection de différentes parcelles situées dans une petite zone qui, comme le montre son étiquette avec un électrocardiogramme, va directement au cœur.

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Bernabeleva Carril del Rey 2022

34.1 EUR

Bernabeleva Carril del Rey est un vin rouge de Vinos de Madrid élaboré par la cave Bernabeleva. Ce vin est un monovariétal de Grenache. Le raisin utilisé par Bernabeleva Carril del Rey provient de vignoble étant agés d'environ 75 ans. Ce dernier se situe sur des versants ayant une orientation Sud et occupe envrion 3 hectares - oú pousse de la Grenache sur près de 2,5 hectares-. Les sols, de granite, présentent diverses profondeurs selon la zone du versant ceci étant du à l'impact des pluies. Suite aux processus de vendange et transport des grains jusqu'à la cave, le raisin réalise une longue macération qui se prolonge pendant 40 jours et durant laquelle on utilise la technique du pigeage pour pour remuer les lies et ainsi homogénéiser le vin. Bernabeleva Carril del Rey est ensuite transvasé dans des barriques en bois oú il effectue, sur ses lies, une phase de fermentation malolactique. Dans un dernier temps, Bernabeleva Carril del Rey repose pendant 2 mois en fûts de chêne français de 600 litres de capacité. Ce vin est embouteillé sans faire de clarification ni de stabilisation. Ainsi il est possible de trouver quelques impuretés dans ce vin. Bernabeleva est une des caves les plus importantes de Vinos de Madrid: il est apprécié par la critique et ceci est démontré par les éloges que l'on en fait. Cette entreprise familiale, fondée en 1923, est spécialisée surtout dans l'élaboration de visn de Grenache.

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Alfredo Maestro El Rey del Glam 2023

15.85 EUR

El Rey del Glam est un vin rouge de V.T. Castilla y León élaboré par la cave de Alfredo Maestro. Ce vin est un monovariétale de Grenache. Le raisin utilisé provenant, à parts égales , de deux domaines détenus par la cave: Navarredondilla, situé à une altitude comprise entre 700 et 920 mètres. Les sols sont divers, de roches granitique, franco-sableux, argileux et calcaire.La vendange des grappes utilisées pour l'élaboration de El Rey del Glam se fait manuellement et ces derniers, après leur arrivées aux installations de la cave, sont encuver entier sans être égrappés ni dénoyautés. La vinification, par macération carbonique, se fait dans des dépôts d'acier inoxydable avec des levures autochtones provenant des vignobles de la cave. Suite à cela, on procède à une phase de débourbageet on commence une fermentation malolactique dans ces mêmes récipients. La clarification et stabilisation du vin se produit de forme naturelle et avant l'embouteillement El Rey del Glam est transvasé pour éliminer les eventuelles impureté ou résidus solides. Alfredo Maestro est une viticulteur qui défie et s'oppose fermement à la façon dont sont élaborés les vins de nos jours. Pour lui le vin doit être fidèle à l'endroit dont il provient et pour cela il élimine tous les éléments exogènes de ce dernier (le sulfure, l'acide, les filtres, les stabilisants, etc.). Selon le viticulteur, il a seulement besoin de trois éléments pour créer ses produits: du raisin, de vignes bien soignée et d'une terre saine.

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Bodegas Juan Carlos Sancha Peña El Gato Garnachas Viejas 2021

15.1 EUR

Peña El Gato Garnachas Viejas est un vin rouge élaboré en la A.O.C. Rioja par la cave Juan Carlos Sancha à Baños del Rio Tobia, La Rioja. Juan Carlos Sancha est la personne qui est à l´issue de ce projet avec 5.5. Hectares de vignoble cultivés de manière organique dans la vallé de Najerilla, La Rioja Alta. Il a été l´une des personnes importante dans la survie des variétés anciennes de la région et à les vinifiés. Peña El Gato Garnachas Viejas provient d´une vigne de Garnacha vieux de 95 ans situé à 750 mètres au-dessus du niveau de la mer sur des sols peu profonde d´origine argilo-calcaire. A l´entrée de la cave les raisins sont égrappés et mis en barrique de 500 litres ou est fermenté et se conserve pendant 11 mois.

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Bodegas y Viñedos Casa lo Alto LoAlto Alamos Garnacha Blanca 2022

22 EUR

Lorsque Víctor Marqués, un viticulteur qui considère le vignoble comme un organisme vivant, est arrivé à Casa LoAlto, dans la localité valencienne de Ventas del Moro, à Valencia (Espagne), il a immédiatement su qu'il se trouvait face à un projet unique. Ce n'était pas simplement un domaine de plus, mais un lieu chargé d'histoire, un terroir en altitude avec un grand potentiel qui méritait d'être traité avec le plus grand respect et dévouement. Depuis qu'il a pris les rênes du projet, soutenu par la bodega Murviedro, Marqués s'est immergé totalement dans l'environnement. À 700 mètres au-dessus du niveau de la mer, tel un ermite dans son refuge, il a commencé à s'adapter à la terre, apprenant son langage et transformant chaque recoin avec une dévotion et une passion inlassables. Dans ce cadre si particulier, Marqués est convaincu que la bobal doit être l'actrice principale incontestée, mais il sait aussi que d'autres cépages autochtones, tels que la tardana et la garnacha, ont beaucoup à offrir. C'est ainsi qu'est né LoAlto Álamos Garnacha Blanca, un vin qui reflète parfaitement le caractère du lieu. Issu de vignes plantées sur des sols argileux et cultivées selon des principes écologiques stricts, ce vin est le fruit d'un soin méticuleux à chaque étape de son élaboration. La garnacha blanca est récoltée à la main, les grappes sont pressées immédiatement, sans macération avec les peaux, et le moût fermente naturellement, préservant la pureté du fruit. Son élevage pendant 8 mois en fûts de chêne français lui confère une profondeur subtile, sans lui enlever fraîcheur ni légèreté. Enfin, le vin est mis en bouteille sans clarification ni filtration, ce qui préserve intacte son authenticité et son essence. LoAlto Álamos Garnacha Blanca est, en définitive, l'aboutissement du travail et de la vision de Víctor Marqués : un reflet de son dévouement, de son respect pour la terre et de sa passion pour créer des vins méditerranéens qui parlent du terroir avec toute leur pureté.

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Proyecto Zorzal Pequeñas Puertas La Peli 2022

35.7 EUR

Pequeñas Puertas La Peli est un vin rouge biologique élevé en fût à partir de la variété garnacha par Proyecto Zorzal dans la DO. Navarra. Proyecto Zorzal est une cave familiale née avec l'objectif de capturer l'expression maximale d'un paysage historique. Vins sous les appellations DO. Navarra et DOCa. Rioja que les frères Sanz élaborent en suivant la passion transmise par leur père Antonio Sanz depuis leur plus jeune âge. Maintenant, avec l'intrépide œnologue argentin Matías Michelini, ils ont créé une nouvelle ligne de vins de parcelle unique à production très limitée. Pequeñas Puertas La Peli provient de la variété autochtone Garnacha Roya, un cépage presque oublié, que les frères Sanz et Matías Michelini s'efforcent de récupérer dans la région navarraise de Fitero, dans le site de La Carbonela. La viticulture est biologique, sans produits chimiques, et les vendanges sont manuelles au moment optimal de maturation. Dans la cave, le vin Pequeñas Puertas La Peli est élaboré comme un orange wine. Autrement dit, les raisins égrappés fermentent avec leurs propres peaux dans une cuve de 1 000 litres et, une fois le processus terminé, ils sont pressés et passent à un vieillissement de 15 mois en fût de chêne usagé de 500 litres. Pequeñas Puertas La Peli est un vin rouge des plus caméléoniques. Il est élaboré comme un orange wine, à l'œil il rappelle un rosé, au nez il évoque un blanc et en bouche c'est un véritable rouge.

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Vinícola del Priorat Ònix Evolució 2021

18.6 EUR

Ònix Evolució est un vin rouge de l'A.O. Priorat élaboré par Vinícola del Priorat. Ce vin est un coupage entre les variétés samsó et garnacha tinta. Le raisin utilisé par Ònix Evolució provient de vignes sélectionnées parmi les 300 parcelles que possède la cave. Le sol du domaine est en ardoise et la maturation des différents type de grains est contrôlée à travers des paramètres phénolique. La récolte se fait manuellement et le transport du raisin jusqu'à la cave se fait dans des boîtes de 15 kilos de capacité. De cette manière on cherche à éviter que les grains ne se cassent ou perdent de leur qualités avant de commencer le processus de vinification. Le raisin de Ònix Evolució, après avoir été égrappé, il est déposé dans des conteneurs d'acier inoxydable de 5000 litres de capacité avec une chemise pour garder un meilleur contrôle de la température. Suite à la pré-macération à froid, une fermentation alcoolique est menée a bien à une températre de 28 degrés. Ònix Evolució macère ensuite pendant 25 jours avant de realiser une ultime fermentation malolactique. Ce vin vieillit enfin pendant 12 mois en fûts de chêne français. Vinícola del Priorat est une coopérative locale formée par 140 producteurs qui se chargent de toutes les phases par lesquelles passent les produits: la production, l'élaboration et la comercialisation.

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Vinícola del Priorat Ònix Fusió 2023

14.4 EUR

Ònix Fusió est un vin rouge de l'A.O. Priorat élaboré par Vinícola del Priorat. Ce vin est un coupage des variétés garnacha tinta, syrah et cariñena. Le raisin duquel nait Ònix Fusió poussent sur des sols d'ardoise llicorella. La vendange se fait manuellement, en utilisant des boîtes de 15 kilos pour le transport pour que les grains ne se cassent pas pendant le trajet et qu'ils ne perdent de leurs spécificités. En arrivant à la cave, le raisin de Ònix Fusió est egrappé. Ensuite on le transfert dans des entrepôts d'acier inoxydable de 5000 litres de capacité, dans lesquels on maintient à tout moment un strict contrôle de la température. Le raisin de Ònix Fusió, avant les processus de fermentation - alcoolique et malolactique-, ils macèrent à froid. La suivante et ultime phase est l'élevage du vin. Les différentes variétés de Ònix Fusió vieillissent durant 4 mois: les raisins Mazuelo y Syrah effectuent leur élevage dans des fûts de chêne français d'un an, tandis que la Garnacha repose dans des entrepôts réfrigérés. Dans un dernier temps se réalise assemblage définitif. Vinícola del Priorat est une coopérative formée par quelques 140 producteurs qui gèrent toutes les phases de leurs produits: le processus de production, l'élaboration et la commercialisation. La coopérative dispose d'environ 210 hectares pour la culture de la vigne.

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Portal del Montsant Santbru 2018

24.4 EUR

Santbru est un vin rouge de la D.O. Montsant produit par la cave Portal del Montsant, dans la région Marça (Tarragona). Santbru est élaboré à partir des variétés Cariñena, Syrah et Garnacha. Les grains proviennent de vignobles anciens de 70 ans, répartis ans 5 propriétés différentes, orientées au sud et au sud-est.Les sols sont assez hétérogènes, d'argile, de sable et de calcaire.La vendange des raisins est manuelle et recueillie à l'aide de caisses de 16Kg.Pour sa production, après une vinification traditionnelle, Santbru passe par un élevage de 16 mois dans des fûts nouveaux de chêne français de 225 et 500 litres. Chaque variété vieillie séparément jusqu'à obtenir le coupage final, cela après un élevage.

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Pinord Clos Del Mas 2022

14.15 EUR

Clos del Mas est un vin rouge de l'A.O. Priorat élaboré par la cave Pinord. Ce vin est un monovariétal Cabernet Sauvignon, Cariñena et Garnacha.Le raisin utilisé pour Clos del Mas nait dans les 18 hectares de terrain qui composent le domaine Mas Blanc: situé dans un considérable dénivelé et avec diverses terrasses construites, dans ces dernières pourssent des variétés traditionnelles, comme la Grenache ou la Cariñena, et d'autres plus récentes, comme Cabernet Sauvignon, Syrah et Merlot. L'agriculture menée à bien est biodynamique, avec pour objectif de, comme ils le rappellent, de laisser la terre et l'environnement en meilleur état que lorsqu'il les avait trouvés.Suite au processus de vendange, le raisin est transporté rapidemment jusqu'à la cave. Ici est réalisée une première et lente maturation dans des cuves d'acier inoxydable. La vinification fini par un élevage de Clos del Mas, qui vieillit durant 6 mois en fûts de chêne français et américain avant d'être embouteillé et repose quelque temps supplémentaire en bouteille.Pinord est une cave qui élabore des vins qui peuvent être jusqu'à 8 appellations espagnoles différentes. Une cave de prestige, qui fut inclue par Wine & Spirits parmi les 100 meilleures caves du monde en 2013.

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Celler del Roure Vermell 2023

9.8 EUR

Parotet Vermell est un vin rouge d'appellation Valencia produit par Celler de Roure avec les variétés indigènes garnacha tintorera et mandó. Les vignes poussent sur Moixent, dans la communauté de Valence. Après la récolte et la vinification, Parotet Vermell se développe sur une période de quatre à six mois dans des jarres enterrées entre 600 et 2800 litres. L'utilisation de ces pots en argile, résulte de l'utilisation d'une ancienne méthode de Celler del Roure qui donne aujourd'hui, année après année, un meilleur résultat.

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Clos Figueras Serras del Priorat 2022

21.5 EUR

Serras del Priorat est un vin rouge de l'A.O.C. Priorat élaboré par Clos Figueras, une cave située dans le village de Gratallops. Dans cette zone, le climat est méditerranéen tempéré, chaud et sec. Ce vin est un coupage des variétés Garnacha, Cariñena, Syrah et Cabernet Sauvignon provenant de pieds d'entre 5 et 10 ans. Les vignobles sont plantés entre 400 et 700 mètres d'altitude, sur un sol d'ardoise très pauvre. La vendange a lieu en caisses de 20kgs. Après avoir sélectionné les raisins en table de sélection dans la cave, on réalise une fermentation en dépôts de 2.500 litres. La macération est effectuée après la fermentation alcoolique, durant 2 semaines. Enfin, Serras del Priorat passe 7 mois en barriques de chêne français de 300 à 500 litres, de seconde année. Serras del Priorat est un vin avec un excellent rapport qualité-prix.

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Gran Feudo Casilla del Guapo 2022

7.5 EUR

Confiance en mode on. Estime de soi au sommet. Ego prêt. Tout est prêt pour savourer Gran Feudo Casilla del Guapo ! Ce coupage de tempranillo et de garnacha tinta arrive comme un tourbillon. Et nous sommes certains que vous trouverez peu de vins avec plus d'amour-propre que Gran Feudo Casilla del Guapo. Dans le sud-ouest de Navarra, en pleine appellation, se trouve le vignoble où naît ce rouge et qui tire son nom de "El Guapo", surnom donné au gardien de cette parcelle et qui a inspiré son nom. Avec Gran Feudo Casilla del Guapo, les caves Gran Feudo donnent le coup d'envoi à une nouvelle étape où elles se concentrent sur la modernité sans perdre de vue la tradition. D'une manière ou d'une autre — qu'on le veuille ou non — il n'est pas facile de se débarrasser de 152 ans d'histoire. Tout ce temps, qui se résume en un siècle et demi, plonge ses racines dans les sols plats et profonds, de texture franche et caillouteuse propres à cette région de la vallée de l'Èbre, entre l'Aragon et La Rioja. Les deux cépages de Gran Feudo Casilla del Guapo sont traités et fermentés séparément, en contrôlant toujours la température des cuves en acier inoxydable où ils se développent. Après une seconde fermentation — cette fois-ci malolactique — Gran Feudo Casilla del Guapo passe dans des barriques de chêne français et américain où il passera huit mois d'élevage, achevant ainsi sa formation et son développement. Les personnes sûres d'elles le sont parce qu'elles reconnaissent qu'elles peuvent l'être. Elles ont confiance en leur jugement et savent qu'elles sont bonnes. Gran Feudo Casilla del Guapo appartient à ce club parce qu'il le veut... et parce qu'il le peut ! Et sinon, essayez-le vous-même. Ne vous laissez pas abattre et procurez-vous rapidement une bouteille.

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Castell del Remei Gotim Bru 2021

10.3 EUR

Gotim Bru est un vin rouge de la D.O. Costers del Segre élaboré par la cave Castell del Remei, qui est située à Penelles, en Lleida. Construite en 1780, cette dernière occupe une superficie totale de 5 500 m2. Ce vin est un coupage des variétés Tempranillo, Garnacha,Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah. Les raisins de Gotim Bru proviennent tous de vignobles appartenant à la cave, situés dans la propriété Finca Castell del Remei, qui représente environ 400 hectares de terrain, dont 70 sont pour les vignobles. Les ceps sont âgés en moyenne de 20 ans. Le rendement par hectare est faible, avec 6 000 Kg/ha, néanmoins les grains sont de bonne qualité. Les plantations sont structurées en double cordon. Après la vendange qui sélectionne les grappes de Gotim Bru, les processus de vinification sont commencés, en suivant la méthode traditionnelle. Gotim Bru, après les différentes étapes requises dans l'élaboration, repose durant 10 mois en barriques de chêne américain et français.

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Castell del Remei Oda 2021

13.4 EUR

Castell del Remei Oda est un vin rouge de la D.O. Costers del Segre fabriqué par la cave Castell del Remei. Il s'agit d'un cépage de variétés Merlot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo et Garnacha. Les vignobles d'où proviennent les différentes variétés utilisées ont une moyenne d'âge de 20 ans. Ces vignobles poussent attachés par un double cordon et ont une densité de 2000 à 3800 plantes par hectares. C'est une agriculture invasive, qui souhaite respecter au maximum les processus naturels. Après la récolte et les différents processus de vinification, Castell del Remei Oda vieillit dans des barriques de chêne américain et dans des barriques de chêne français de deux ans d'âge durant 12 mois. Castell del Remei Oda, avant d'être commercialisé, termine de s'affiner en bouteille. Les premiers de Castell del Remei, ceux qui perdurent, ont été plantés en 1870. La cave comprend 400 hectares de terrain, dans lesquels sont manœuvrées environ 140 vignes.

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Alfredo Arribas - Portal del Priorat Alfredo Arribas Trossos Sants 2021

19.05 EUR

Trossos Sants est un vin blanc de la A.O. Montsant élaboré par la cave Alfredo Arribas – Portal del Priorat. Il s´agit d´une variété de Garnacha Blanca. Tous les raisins utilisés proviennent de deux fermes localisées à Marçà : LLanda et Rompuda Obagas. La première ferme poussant vers le Nord-est et la deuxième vers le Nord-ouest. Les sols du raisin son principalement de type sableux et granitique. Les raisins sont sélectionnés dans le vignoble et se cultive de façon manuel généralement. Même si cela peut varier d´une année à l´autre notamment en septembre. Les grappes Trossos Sants se transporte jusqu’à l’installation de la cave en utilisant des boites de 16 kilos de capacités afin d´éviter d´endommager les grains et qu´il arrive dans les meilleures conditions. Les processus de vinification sont finalisés en conservant 33% du vin dans des barriques de 500 litre de capacité et 66% en cuve en acier inoxydable. Ensuite, Trossos Sants est mis en bouteille et et commercialisé. Alfredo Arribas, architecte de profession, produit de grands vins qui sont commercialisés sous deux noms d'origine catalane: Priorat et Montsant. La collection Trossos cherche à transmettre à leurs produits les qualités les plus caractéristiques des différentes terres.

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Bodegas Aragonesas Coto de Hayas Reserva Viñas del Cierzo 2019

9.05 EUR

Coto de Hayas Viñas del Cierzo est un vin rouge de la A.O. CAMPO DE Borja élaboré `par la cave Aragonesas. Il s´agit d´un cépage avec les variétés Garnacha(86%), Syrah (10%) et Mazuelo (4%). Les raisins utilisés proviennent de sols situés sur les terrasses de l'ardoise et l'argile ferreux. Le développement effectué est réalisée selon un processus traditionnel. Ainsi, les processus de vinification commencent par une phase de fermentation à température contrôlée entre 28 ° et 30 ° et se poursuivent avec une macération avec les peaux en cuve pendant environ deux semaines. Enfin, Coto de Hayas Viñas del Cierzo passe par une phase de la fermentation malolactique. Après ces multiples processus l´assemblage des différentes variétés sont effectué, et pour finir, Coto de Hayas Viñas del Cierzo est conservé pendant douze mois en fûts de chêne français, puis mis en bouteille. Coto de Hayas est la marque utilisée par Bodegas Aragonesas pour nommer les vins de vignobles qui, année après année, le raisin est de qualité supérieure.

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Alfredo Arribas - Portal del Priorat Gotes del Montsant 2022

14.65 EUR

Gotes del Montsant est un vin rouge de A.O Monstant élaboré par Alfredo Arribas - Portal del Priorat. Ce vin est issu d’un coupage des variétés de Garnacha et Cariñena. Le raisin avec lequel est produit le Gotes del Montsant provient de vignes situées entre 300 et 700 mètres du niveau de la mer. Elles ont en moyenne plus de 40 ans et sont plantées sur des sols argilo-calcaires et de craie. Ces vignes poussent en étant orientées principalement vers l’est et le sud-est. Les grappes se cultivent manuellement et sont amenées jusqu’aux installations de la cave dans des caisses de 16 kg afin d’éviter que les fruits s’abîment et fermentent prématurément pendant le voyage. La vinification de Gotes del Montsant commence dans des dépôts d’acier inoxydables avec des levures et en ajoutant des petites quantités de sulfure. Les fermentations réalisées durent peu de temps et une partie d’entre elles se font à base de rafle. Avant la crianza, une partie du vin passe de grands à anciens tonneaux de chêne afin d’éviter tout type de micro-oxygénations. Gotes del Montsant vieillit pendant les 8 derniers mois dans des tonneaux de chêne français. Après cette étape finale, le vin s’embouteille et commence le processus de commercialisation. Gotes est une marque qui fait partie du Portal del Priorat, dirigée par Alfredo Arribas. Ce vin représente la version fraîche et fleurie d’une cave en quête de transmettre les caractéristiques de sa terre natale en utilisant des variétés autochtones adaptables au territoire. Alfredo Arribas est un architecte barcelonais très connu et qui a décidé de changer de vie en 2001 pour s’initier au monde vinicole. Entouré d’une grande équipe, les produits qu’il élabore reçoivent l’unanimité de tous les critiques.

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Alfredo Arribas - Portal del Priorat Trossos Vells 2020

20.7 EUR

Trossos Vells est un vin rouge de la D.O. Montsant élaboré par la cave Alfredo Arribas - Portal del Priorat. Ce vin est un coupage des variétés Cariñena, Garnacha et Syrah. Trossos Vells naît de l'assemblage de vignes très anciennes - de plus de 60 ans- distribuées sur 9 parcelles. Ces dernières sont situées dans la commune de Masroig et Marçà, au centre de la zone de Montsant. Le climat est plutôt sec y et les sols sont pauvres en matières organiques. Ces sols sont majoritairement d'argile et de sable. La vendange est manuelle et effectuée entre fin septembre et début octobre, utilisant de petites caisses afin que les grains ne fermentent pas prématurément. Trossos Vells, après réalisation des processus de vinification correspondants, le vin repose 12 mois dans des barriques de chêne français d'une capacité de 225 et 300 litres. Ce millésime de Trossos Vells a largement été reconnu par la critique ces dernières années, obtenant une très bonne notation aussi bien par Parker que par Peñín.

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Portal del Montsant Brunus 2022

17.2 EUR

Brunus est un vin rouge de la D.O. Montsant élaboré par la cave Portal del Montsant. Brunus est confectionné à partir des variétés Cariñera, Garnacha Tinta et Syrah. Les raisins proviennent de vignobles de 20 et 50 ans d'âge, plantés sur des versants, à une altitude située entre 300 et 700 mètres. Les parcelles se trouvent dans les communes de Bellmunt, El Molar et El Lloar. La vendange s'effectue manuellement dans des caisses de 16Kg. Le vin est fabriqué par une vinification traditionnelle. La fermentation s'effectue dans des barriques de chêne français et américain de différentes capacités. L'élevage s'organise dans les mêmes barriques et dure 10 mois.

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Bernabeleva Arroyo del Tórtolas 2022

38.6 EUR

Arroyo del Tórtolas est un vin rouge de Vinos de Madrid élaboré par la cave Bernabeleva. C'est un monovariétal de Garnacha. Le raisin duquel nait Arroyo del Tórtolas provient d'une vigne de 65 ans plantées sur des versants ayant une orientation nord et occupant un peu moins d'un hectares de terrain. Le sol, de granite, est peu profond et surtout peu fertile. Ceci influe sur la plus grande concentration aromatique des grains. La parcelle, située à environ 800 mètres d'altitude, est cultivée de forme organique, en utilisant une mule pour la labourage. Suite au transport des grains aux installations de la cave, les grappes commencent à être vinifiés avec un pourcentage de rafle qui peut varier selon le millésime. Durant cette première phase, on réalise des foulages journaliers. Ensuite le moût obtenu de Arroyo del Tórtolas est transvasé dans des fûts de chêne français, dans lesquels on effectue une fermentation malolactique. Dans ces mêmes récipients, de capacités diverses qui se situent entre 225 et 600 litres, Arroyo del Tórtolas repose pendant au moins un an, bien que chaque millésime peu être mis en élevage quelques mois de plus. Bernabeleva, qui compte prés d'un siècle d'histoire, est spécialisée dans l'élaboration de vins de Garnacha. Le travail, années après années, porte ses fruits: cela fait déjà un moment que les produits de la cave se situent parmi les favoris des guides spécialisés.

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Alfredo Arribas - Portal del Priorat Alfredo Arribas Trossos Sants 2022

18.45 EUR

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Finca La Melonera Encina del Inglés 2023

13.15 EUR

Encina del Inglés est un vin rouge de la A.O. Sierras de Málaga élaboré par la cave Finca La Melonera. Il s´agit d´un coupage des variétés Cabernet Sauvignon (30%), Garnacha (25%), Tempranillo (25%), Syrah (10%) et Merlot (10%). Les vignobles de Encina del Inglès, sont contrôlés et sont situés entre 600 et 900 mètre d´altitude. Il s´agit de vignobles qui ont près de 8 ans et poussent sur des sols argileux et calcaire. Le climat est typique des zones de montagne: les températures varient entre la nuit et le matin et peuvent avoir une différence jusqu'à 20 degrés. Après la récolte, effectuée manuellement, les raisins sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable. Le Cabernet Sauvignon, contrairement à d'autres variétés, est conservés pendant six mois en fûts.

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Vinyes Domènech Bancal del Bosc Blanc 2023

12.9 EUR

Bancal del Bosc Blanc est un vin blanc de l'A.O. Montsant élaboré par Vinyes Domènech. Ce vin est un monovariétal de Garnacha Blanca. Les raisins que Bancal del Bosc Blanc utilise proviennent d'une parcelle situées à 400 mètres d'altitude, dans une pente prononcée, qui présente des sols de type argilo-calcaire et surtout pierreux. La vigne a une orientation nord-sud. La viticulture mis en place est écologique, comme le reconnait la Conseil Catalan de la Production agraire Ecologique (CCPAE). Ceci implique l'utilisation d'une couverture végétale et l'élimination de tous produit chimique dans la culture, utilisant ainsi que des fertilisants organiques. Pendant le cycle végétatif, on effectue une taille en vert, ajoutée au faible rendement du vignoble, qui représente une première sélection des grappes. La récolte, réalisée au levé du jour pour profiter des basses températures, se fait de façon sélective, selon la zone et la parcelle correspondante, par l'utilisation de petite boites de 15 kilos de capacité. Une fois dans la cave, le raisin Bancal del Bosc Blanc se vinifie automatiquement suivant la pacerelle de provenance. Ce vin est embouteillé sans réaliser aucun élevage. Vinyes Domènech est une cave qui fut fondée en 2002. Elle fut construite selon l'idée que GreenCeller, c'est-à-dire qu'aussi les processus que les installations se développent dans une logique respecteueuse de l'environnement.

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Portal del Montsant Brunus 2023

17.2 EUR

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Vinyes Domènech Bancal del Bosc 2023

12.5 EUR

Bancal del Bosc est un vin rouge élaboré par la cave Vinyes Domènech dans la D.O. Montsant. La cave est située dans un espace naturel protégé, près de la chaîne de montages Llaberia et Montalt, à Capçanes, dans la zone de Priorat (Tarragona). Bancal del Bosc est un coupage des variétés Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon et Syrah. Les raisins proviennent de vignobles situés entre 450 et 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, qui sont placés sur des sols terreux profonds et en pente. La viticulture réalisée est écologique et certifiée par la Conseil Catalan de la Production Agraire Écologique (CCPAE). En ce qui concerne sa production, le vin fermente durant 15 jours à une température inférieure à 29ºC. Après sa vinification, Bancal del Bosc, passe par un élevage de 6 mois en barrique de chêne français et américain.

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Rey Fernando de Castilla Vermut Fernando de Castilla

17.05 EUR

Le vermouth peut se vanter d'être vieux de plusieurs milliers d'années. Les premières références à cette boisson remontent à 3 000 ans avant Jésus-Christ, où elle était consommée pour ses qualités médicinales. Selon François Monti, dans son livre El Gran Libro del Vermut, « l'infusion dans l'alcool, le vin ou la bière était l'une des techniques permettant d'atténuer la saveur intense de certaines herbes médicinales, et une fois qu'il a été prouvé que l'eau pouvait transmettre des maladies si elle était en mauvais état, l'utilisation de l'alcool pour ses propriétés désinfectantes dans ce type d'infusion s'est généralisée ». Cependant, la production du vermouth tel que nous le connaissons aujourd'hui est à mettre sur le compte de Antonio Benedetto Carpano, le premier à faire macérer un vin de base avec un certain nombre d'herbes, d'épices et de fleurs. La boisson s'est rapidement répandue dans toute l'Europe, avec des nuances différentes dans chaque pays. Dans le cas de l'Espagne, contrairement à l'Italie et à la France, où l'amertume est plus recherchée, les vermouths sont élaborés avec un degré élevé de douceur. Il existe une différence entre deux zones principales : Reus (à Tarragone) et Jerez (dans le sud de l'Andalousie). Alors que ceux de Tarragone préfèrent ne pas abuser des produits botaniques et sont plus gourmands, ceux de Jerez préfèrent élaborer des vins de base avec un élevage oxydatif, où le bois joue un rôle prépondérant. C'est cette tradition andalouse et cette production qui ont été récupérées dans la cave Rey Fernando de Castilla, où est élaboré le Vermut Fernando de Castilla. Le Vermouth Fernando de Castilla est élaboré avec un vin de base de palomino et de Pedro Ximénez. Le moût est pressé et fermente dans des cuves en acier inoxydable. Après avoir été élevé dans des fûts vieillis, le Vermut Fernando de Castilla passe un certain temps à macérer avec des plantes naturelles comme l'absinthe (évidemment), des écorces de citron et d'orange et du clou de girofle. Enfin, le vermouth obtenu sera vieilli pendant huit ans dans des fûts usagés.

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Pedro Machín Matemáticas 1º Eso. Geniox Libro Del Alumno (Andalucía)

9.99 EUR

Brand : Oxford University Press, Binding : Taschenbuch, Label : Oxford University Press España, S.A., Publisher : Oxford University Press España, S.A., medium : Taschenbuch, numberOfPages : 264, authors : Pedro Machín, Rey, Mª José, ISBN : 0190535091

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Noelia Calvo Zamorano Matemáticas Ii 2º Bachillerato. Libro Del Estudiante. Geniox Pro

12.49 EUR

Binding : Taschenbuch, Label : Oxford University Press España, S.A., Publisher : Oxford University Press España, S.A., medium : Taschenbuch, authors : Noelia Calvo Zamorano, Adrián Ramírez Benito, Rey Frediani, María José, ISBN : 0190545720

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Pedro Machín Polaina Inicia Matemáticas 1.º Eso. Libro Del Alumno (Inicia Dual)

66.49 EUR

Brand : Oxford University Press, Binding : Taschenbuch, Label : Oxford University Press España, S.A., Publisher : Oxford University Press España, S.A., PackageQuantity : 1, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 264, authors : Pedro Machín Polaina, Rey Frediani, María José, ISBN : 0190509015

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Pedro Machín Polaina Matemáticas 2.º Eso. Geniox Libro Del Alumno (Andalucía)

3.49 EUR

Binding : Taschenbuch, Label : Oxford University Press España, S.A., Publisher : Oxford University Press España, S.A., medium : Taschenbuch, authors : Pedro Machín Polaina, Rey Frediani, María José, ISBN : 0190539569

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Mercedes de Lucas Matemáticas B 4º Eso. Libro Del Estudiante. Geniox

25.99 EUR

Binding : Taschenbuch, Label : Oxford University Press España, S.A., Publisher : Oxford University Press España, S.A., medium : Taschenbuch, authors : Mercedes de Lucas, Miriam Peña, Rey, Mª José, ISBN : 0190541288

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Contino Reserva 2020

25.2 EUR

Contino Reserva est un vin rouge de la D.O. La Rioja élaboré par la cave Contino, propriété de la compagnie Compañía Vinícola del Norte de España. Il s'agit d'un coupage des variétés Tempranillo (85%), Graciano (10%), Mazuelo (3%) et Garnacha Tinta (2%). Les raisins grâce auxquels naît Contino Reserva proviennent de vignobles de la propriété Finca San Rafael, situés dans la commune de Laguardia, à La Rioja Alavesa. Les sols sont francs, de sable, d'argile et de calcaire avec une présence abondante de pierre. Le climat de la zone est connu pour être sec et chaud en été, mais froid en hiver. La vendange des grains de Contino Reserva est réalisée manuellement et utilise des petites caisses afin de transporter les grappes jusqu'à la cave. De cette manière, on essaye d'éviter que les grains ne s'ouvrent et mûrissent prématurément. Dans la cave, les grains sont sélectionnés sur des tapis roulants de sélection et fermentent par la suite dans des tines d'acier inoxydales de 12 000 litres de capacité à une température contrôlée comprise entre 28ºC et 30ºC. Après la fermentation, on réalise une macération qui peut se prolonger de 15 à 20 jours. Pour finir, Contino Reserva repose dans des barriques de chêne français (60%) et américain (40%) durant 24 mois. Le vieillissement est complété avec un affinement de douze mois de plus en bouteille.

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Cérvoles Cèrvoles 2022

26.6 EUR

Cérvoles est un vin rouge de la D.O. Costers del Segre élaboré par la cave Cérvoles. Il s'agit d'un coupage des variétés tempranillo, cabernet sauvignon et garnacha tinta. Les ceps d'où naissent les raisins de Cérvoles ont été plantés à la fin des années 80. Les vignes poussent dans différentes orientations et expositions suivant la lumière du soleil. Les terrains sont situés dans la région de Les Garrigues, à une altitude comprise entre 700 et 750 mètres. Les sols sont d'argile, de boue et de calcaire, tout en présentant différents niveaux de gravier. Les processus effectués dans la cave pour les raisins de Cérvoles sont organisés à une température contrôlée comprise entre 26ºC et 28ºC. La vinification est traditionnelle, avec l'application de délestage et de pigeage dont l'objectif est d'obtenir une extraction maximum de polyphénol. Chaque variété suit un processus de manière autonome. Les variétés Tempranillo et Garnacha macèrent durant 20 jours; quant à celles de Cabernet Sauvignon et Merlot, cette période atteint 25 jours. Finalement, Cérvoles repose durant un an dans des barriques de chêne français de grain fin.

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Jaumandreu Mès que Paraules Blanc 2023

10.55 EUR

Més Que Paraules Blanc est un vin blanc écologique de la DO Pla del Bages produit par la cave Més Que Paraules. Ce vin est un assemblage de sauvignon blanc, picapoll, garnacha blanca et macabeo. Les raisins que Més Que Paraules Blanc utilise proviennent de 55 hectares de vignobles situés dans la succession de Jaumandreu dans la municipalité de Fonollosa. La mise au point est effectuée en utilisant des méthodes traditionnelles. Les variétés sont vinifiées séparément. Une première macération des grains se produit avec leurs peaux. Une pressée ultérieure est réalisée. Més Que Paraules Blanc ensuite fermente pendant environ deux semaines en cuves d'acier à une température de 18 °. Més Que Paraules Blanc enfin vieilli 4 mois sur ses lies en cuves inoxidable elles-mêmes. La cave Més Que Paraules a été fondée en 2004 par un groupe de professionnels et d'entrepreneurs amateurs de vin qui voulaient lancer leur propre projet.

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Cérvoles Cervoles Colors De Les Garrigues 2023

12.65 EUR

Cervoles Colors De Les Garrigues est un vin rouge de la D.O. Costers del Segre élaboré par Cérvoles Celler. Il s'agit d'un assemblage des cépages garnacha tinta, cabernet sauvignon et merlot. Le climat de la région est de type continental, les hivers sont particulièrement froids et les étés très chauds. La température moyenne annuelle avoisine les 14°-15°. Les raisins de Cervoles Colors De Les Garrigues proviennent de vignobles propres plantés à la fin des années 70. Les 10 parcelles sur lesquelles ils sont répartis se situent entre 700 et 750 mètres d'altitude. Les vendanges sont effectuées manuellement et un processus de sélection rigoureux des grappes est réalisé. La vinification de Cervoles Colors De Les Garrigues s'effectue selon la méthode traditionnelle, dans des cuves en acier inoxydable. Cérvoles Celler a été fondée par la famille Cusiné. La première récolte a eu lieu en 1997. Une sélection minutieuse des grappes et un soin intense des vignobles permettent à la cave d'élaborer des vins de la plus haute qualité.

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Jaumandreu Mès que Paraules Blanc 2022

10.55 EUR

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Pago de Vallegarcía Vallegarcía Syrah 2022

25.4 EUR

Vallegarcía Syrah est un vin rouge de V.T. Castilla élaboré par la cave Pago de Vallegarcía, qui fait partie de l'association de Grandes Pagos de España (GPE). Les raisins utilisés pour produire Vallegarcía Syrah proviennent de 7 hectares, qui sont la propriété de la même cave. Vallegarcía Syrah mûrit de préférence à une température contrôlée durant 3 jours environ à une température de 10ºC. Le moût de Vallegarcía subit en premier lieu une fermentation et une macération qui se prolonge jusqu'à 21 jours parfois. Durant cette période l'air entraîne des remous. Vallegarcía Syrah vieillit finalement pendant 12 mois dans des barriques de chêne français et repose pendant un an en bouteille avant d'être commercialisé. Pago de Vallegarcía est situé dans la commune de Retuerta del Bullaque, à côté du parc national de Cabañeros, dans la région de Montes de Toledo.

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CVNE Monopole Clásico 2020

21.25 EUR

Monopole Clásico est un vin blanc élaboré par CVNE ( Compañia Vinicola del Norte de España) à Haro A.O.Ca. Rioja. CVNE (Compañia Vinicola del Norte de España) est une cave historique de Barrio de la Estacion à Harro fondée en dans les année 1879. C´est la cinquième génération à diriger l'entreprise de la société depuis 1997 en bourse. Actuellement, il contrôle environ 545 hectares dans les sous-zones de Rioja Alta et Rioja Alavesa. Les vignes dont proviennent les raisins de cette cave sont caractérisées par un sol argilo-calcaires, argileux ferreux et alluvionnaires, avec un climat régnant Atlantique. Monopole Clásico est un cin élaboré majoritairement avec la variété Viura, récolté a la main dans des caisses de 20kg. Après un pressurage doux, le moût est conduit dans un réservoir en béton pour le décantement. La fermentation alcoolique est effectuée dans des cuves en acier inoxydable, et le vieillissement est avec ses lies en fûts neufs 300 et 500 litres pendant environ 8 mois. Monopole Clásico est un vin complet, élégant et frais. A faire ravir vos papilles avec des arômes de fruits blancs mûrs, les noix et légèrement épicé. Le faible pourcentage de Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda nous donne une fin surprenante exquise.

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CVNE Cune Blanco Viura 2023

6.9 EUR

Cune Blanco Viura est un jeune vin blanc élaboré par CVNE avec le cépage blancviura dans la D.O.Ca. Rioja (La Rioja). La Compañía Vinícola del Norte de España, CVNE est l'une des premières caves à mettre en bouteille dans la région de La Rioja. En 1879, les frères Asúa ont lancé ce projet qui est toujours géré par la même famille. Cette grande entreprise reconnue dans le monde entier est devenue l'un des piliers de cette prestigieuse région viticole. Le vin Cune Blanco Viura est élaboré avec le cépage blanc viura. Ce raisin bénéficie des oscillations thermiques de la région et des sols argilo-calcaires. Une fois que le raisin atteint le moment optimal de maturation, il est récolté et débute immédiatement la vinification. Dans la cave, les raisins du Cune Blanco Viura sont pressés avec grand soin et le moût obtenu est transvasé dans des cuves en acier inoxydable pour démarrer la fermentation à une température contrôlée. Enfin, le vin est stabilisé avant d'être mis en bouteille. Cune Blanco Viura est un vin frais et moelleux, agréable à boire. Un vin facile à boire en parfait équilibre.

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CVNE Cune Imperial Gran Reserva 2017

71.55 EUR

Cune Imperial Gran Reserva est un vin rouge issu de La Rioja par CVNE (Compañía Vinícola del Norte de España), un domaine viticole historique fondée à la fin du XIXe siècle. Cune Imperial Grand Reserva est considéré par certains comme l'un des grands vins d'Espagne. Son millésime 2014 a été sélectionné par le prestigieux magazine WineSpectator comme le meilleur vin du monde. C'est un mélange à base de tempranillo que la principale variété avec un petit pourcentage de Mazuelo et Graciano. Les raisins proviennent de vieilles vignes plantées il y a 45 ans dans la ville de Villalba. La récolte se fait manuellement, une première sélection des raisins est effectuée, et ils sont transférés à la cave dans de petites boîtes qui aident à garder les raisins en parfait état. Une fois dans la cave, les raisins sont refroidis et passés sur une table de tri où seules les meilleures grappes seront sélectionnées. Les raisins sont macérés à froid avant de subir une fermentation contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, à la fin d'un autre long post-fermentation, macération est effectuée. Cune Imperial Gran Reserva subit un vieillissement de 22 mois en fûts de chêne français et américain, pendant ce temps, des soutirages sont appliqués tous les 4 mois. Après le vieillissement, il est affiné et mis en bouteille et est vieilli dans la bouteille dans la cave avant de frapper le marché. Cune Imperial Gran Reserva est un vin classique Rioja. Fin, élégant, équilibré et arrondie, un excellent travail. Bien qu'elle puisse être consommée maintenant, ce vin jouit d'une grande capacité de stockage.

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Contino Blanco 2021

31.85 EUR

Contino Blanco est un vin blanc de la D.O.Ca. La Rioja élaboré à Laserna, par la cave Viñedos del Contino, propriété de la Compañía Vinícola del Norte de España. En 1973, de la main de la CVNE et la famille propriétaire du domaine, né Contino, le premier « château » de Rioja. Viñedos del Contino forme un ensemble dans lequel des vignes et du vin sont intégrés, répartis autour d'un ancien manoir dans un méandre de l'Ebre. Leurs vins sont obtenus uniquement à partir des vignes plantées dans ses 62 hectares, situées à Laserna, sur les terres de Laguardia dans la Rioja Alavaise. Contino Blanco est un vin fait à partir de Viura, Garnacha Blanca et Malvasía. Chaque variété est d’un domaine différent avec des plusieurs types de sol et âgés entre 35 et 40 ans. La vendange est effectuée de façon manuelle avec une sélection de raisin dans le vignoble et à la cave. Avant de procéder à la fermentation alcoolique, le raisin fait une macération à froid en contact avec leurs peaux. La fermentation commence dans des cuves en acier inoxydable et finit dans des fûts de chêne français de 350 et 500 litres. L’élevage est de 6 ou 7 mois en fûts avec ses lies et en les agitant 2 fois par semaine. Le raisin ne fait pas la fermentation malolactique pour préserver son acidité. Contino Blanco est un vin charnu, volumineux et frais. Les notes de fruits blancs mûrs se mélangent avec élégance avec des notes de fruits secs grillés. C’est un vin blanc de référence dans la région.

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CVNE Cune Gran Reserva 2018

17.55 EUR

Cune Gran Reserva est un vin rouge élaboré par CVNE dans la DOCa. Rioja à partir des cépages Tempranillo, Graciano et Mazuelo. L'origine de la Compañía Vinícola del Norte de España remonte à 1879, lorsque deux frères ont fondé CVNE, une cave située à la gare de Haro (La Rioja). 140 ans plus tard, bien que la cave soit devenue un véritable groupe, elle reste entre les mains de la même famille. Cune Gran Reserva est élaboré à partir de raisins sélectionnés des vignobles plantés dans la Rioja Alta. Il se caractérise par des sols argilo-calcaires et un climat continental avec des influences méditerranéennes. Les vendanges sont effectuées manuellement. En cave, le raisin de Cune Gran Reserva est éraflé et foulé. La macération est à froid et la fermentation alcoolique se fait à température contrôlée. L'élevage se déroule pendant 24 mois en fûts de chêne américain et français. Ensuite, il est affiné en bouteille pendant 36 mois. Le vin le plus ancien de la cave, Cune Gran Reserva, est un excellent représentant des vins fins de la Rioja.

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CVNE Monopole Blanco Seco 2024

7.35 EUR

Monopole est un vin blanc élaboré par la cave CVNE, à Haro, A.O.Ca La Rioja. CVNE (Compañia Vinicola del Norte de España), est une cave historique del Barrio de la Estación à Haro, fondé en 1879. Actuellement, il contrôle environ 545 hectares dans les sous-zones de Rioja Alta et Rioja Alavesa. Les vignes dont sont issus les raisins pour les vins de cette cave, se caractérisent par argilo-calcaire, sols argilo-ferreux et alluviales, avec un climat qui règne Atlantique. Monopole est un vin blanc élaboré à partir de la variété Viura. Après l'obtention de façon délicate du moût, la fermentation est réalisée en cuve acier inoxydable à une température contrôlée. Monopole est un vin frais, floral et fruité, mettant en avant le fruit blanc méditerranéen. Un vin joyeux et élégant.

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Maurodos Bodegas y Viñedos San Román Malvasía 2022

57.6 EUR

Bodegas y Viñedos San Román Malvasía est un vin blanc avec élevage en barrique élaboré par Bodegas y Viñedos San Román à partir de la variété malvasía dans l'D.O Toro (Castilla y León). Mariano García de Bodegas y Viñedos San Román a lancé ce projet en 1995 dans l'D.O. Toro, dans les localités de Pedrosa del Rey, Villaester et San Román de Hornija. C'est une initiative où l'on travaille principalement avec la variété tinta de Toro, mais d'autres variétés comme la garnacha ou la malvasía sont également utilisées. Bodegas y Viñedos San Román Malvasía provient de vignes de plus de 60 ans plantées sur des sols sableux et situées à 700 mètres d'altitude. Bien que non certifiées officiellement, ces vignes sont cultivées de manière organique et écologique, sans herbicides ni pesticides. Une fois en cave, Bodegas y Viñedos San Román Malvasía subit une sélection et un égrappage. Ensuite, il macère avec ses peaux pendant 12 heures et après avoir été débourbé par décantation, il est transféré dans des barriques de 500 litres pour sa fermentation. Enfin, il vieillit pendant 10 mois avec des bâtonnages périodiques. Bodegas y Viñedos San Román Malvasía est le premier vin blanc élaboré par cette cave de Toro à partir de vieilles vignes de malvasía castellana, également connue sous le nom de doña blanca. Un vin rond, enveloppant et parfumé.

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Maurodos Bodegas y Viñedos San Román Malvasía 2023

57.6 EUR

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Aalto PS 2022

92.65 EUR

Aalto PS est un vin rouge élaboré par Bodegas Aalto sous l'A.O. Ribera del Duero. Un vin exceptionnel. PS vient de Pagos Seleccionados, de petites parcelles sélectionnées qui bénéficient de cette appellation. Les meilleurs raisins de Tinto Fino, sélectionnées parmi des pieds de vignes vieux de 60 à 100 ans. Les vendanges sont effectuées à la main, pendant les heures de faible ensoleillement, pour maximiser la fraicheur du raisin avant son arrivée en cuveries. Le raisin est alors transporté dans de petites caisses de 15 kg afin d'éviter qu'il ne soit écrasé. Le raisin subit alors une seconde sélection grappe par grappe. Le raisin est égrappé et la production de chaque parcelle est placée séparément en fermentation à une température entre 20 et 25º. Lors de la saignée, l'on n'utilisera que le vin de plus haute qualité. La fermentation malolactique a lieu en barriques de chêne français de l'Allier, où il effectuera également son élevage pendant 24 mois. Aalto PS n'est clarifié qu'à l'aide de blanc d'œuf naturel avant d'être mis en bouteille, où il reposera pendant un temps, où il pourra s'affiner avant d'être mis sur le marché. Aalto PS peut être consommé immédiatement, bien qu'il possède une capacité de garde considérable. Un vin de la Ribera del Duero complexe, très fruité et d'une élégance extraordinaire. Un véritable luxe que d'aucuns considèrent comme l'un des plus grands vins Espagnols.

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Lagravera Onra Negre 2018

12.05 EUR

Ónra est un vin rouge de la D.O. Costers del Segre élaboré par la cave La Gravera. Ce vin est un coupage des variétés Garnacha Tinta et Cabernet Sauvignon. La vigne d’où sont récoltés les raisins, est située la région de Segrià i la Noguera, à l’ouest de la Catalogne, et est traitée au travers de techniques biodynamiques. Cette dernière recouvre 14 parcelles différentes et travaille avec des institutions variées qui réalisent des études viticoles de suivi. La zone est caractérisée par les brusques changements de température et la faible pluviométrie de la zone. La vendange est effectuée manuellement avec des caisses de 8 kilos et juste après être récoltés les raisins sont laissés dans des chambres frigorifiques à une température de 6ºC. En cave, on réalise deux processus de sélection, un automatique et un autre manuel. La macération pré-fermentée dure trois jours et la fermentation, séparée pour chaque variété, a besoin d’une température comprise entre 24ºC et 26ºC. Ónra est élevé finalement dans des barriques nouvelles et d’un an de chêne français pendant environ un an.

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Palacio Quemado La Zarcita 2023

12 EUR

La Zarcita est un vin rouge de la D.O. Ribera del Guardiana élaboré par la cave Palacio Quemado. Il s'agit d'un projet initié en 1999 par la cave Bodegas Alvear dans la commune d'Alange (Badajoz). La Zarcita est fabriqué à partir des variétés syrah, touriga nacional, trincadeira et garnacha tintorera. Les vignobles sont plantés à une altitude de 520 mètres sur des sols majoritairement calcaires dans le Pago La Zarcita. Pour sa fabrication, les grains sont vendangés et fermentent séparément, de manière à atteindre au mieux le moment opportun de la maturation et à préserver son caractère variétal. Après la vinification La Zarcita passe 8 mois en barriques nouvelles et de deux ans d'âge de 500 litres de chêne français d'Allier, des Vosges et de Never.

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Pelissero Langhe Nebbiolo 2020

27.05 EUR

Cultiver un vignoble n'est ni facile ni bon marché. Non seulement en termes de travail et d'efforts, mais aussi en termes monétaires. Selon l'Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE), qui a réalisé l'étude, le coût moyen de production du raisin pour la vinification en Espagne est d'environ 3 854,89 euros par hectare. D’un point de vue financier, vous ne verrez plus de la même manière les vignes et les raisins, quelle que soit leur qualité, et vous ouvrez votre esprit et votre imagination à des possibilités bien plus attrayantes que de jeter des raisins (ce serait le comble !). C'est le cas dans le nord de l'Italie, plus précisément dans la zone montagneuse des Langhe (dans le Piémont), où la cave Pelissero tire parti des raisins de Nebbiolo qui - selon ses critères de qualité fondés sur la jeunesse des vignes - ne sont pas assez bons pour produire son vin Barbaresco, et les utilise pour produire le Pelissero Langhe Nebbiolo. Ce vin rouge est élaboré à partir de raisins provenant des différents vignobles que cette famille possède et qui s'étendent sur 42 hectares dans les communes de Treiso, Neive et Barbaresco. Dans ce cas, et de manière très générale, on peut dire que les vignes dont est issu ce vin poussent entre 200 et 400 mètres d'altitude et sur des sols calcaires, argileux, avec des micro-éléments minéraux (magnésium, calcium, fer, phosphore et potassium). Des hivers longs et froids (avec des gelées), des brumes matinales et des étés chauds et humides forgent le caractère du Pelissero Langhe Nebbiolo. La fraîcheur et le caractère de ce cépage sont maximisés par tous les moyens lors de la vinification, avec des macérations courtes et un contrôle des températures. De cette façon, les arômes variétaux sont préservés. Le Pelissero Langhe Nebbiolo est achevé en barriques (la plupart neuves) et en fûts de bois de 50 hL après un an. Les deux derniers mois en bouteille seront cruciaux avant la commercialisation. Rien n'est jeté. Comme le dit le proverbe : ce qui est de côté n'est plus à acheter. Et dans le cas de la cave Pelissero, qui agrandit chaque année ses hectares, ils ont assez de matière pour plusieurs années. Vous pourrez profiter du Pelissero Langhe Nebbiolo pendant longtemps.

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L'Olivera Naltres 2023

11.2 EUR

Naltres est un vin rouge de la D.O. Costers del Segre élaboré par la corporative L'Olivera. Ce vin est un coupage des variétés cabernet sauvignon et garnacha. Les raisins Naltres proviennent de deux parcelles situées dans des communes proches de la cave. Cabernet Sauvignon, poussent à Madrona, et les trois autres sont cultivées à Els Boscos Le climat est méditerranéen et continental: les hivers sont froids et secs et les étés sont caniculaires bien que le vent "la marinada" adoucisse cette sensation. La récolte de Naltres est manuelle et utilise des petites caisses de 10 à 12 kilos de capacité. Une fois en cave, les grains fermentent dans des cuves avec des enfoncements de chapeau hebdomadaires à une température comprise entre 25ºC et 28ºC. Naltres vieillit pour finir durant huit mois dans des cuves, à l'exception de la Garnacha qui vieillit dans des fûts de chêne. Finalement, Naltres vieillit en bouteille encore neuf mois de plus. L'Olivera, coopérative sociale née en 1974, emploie une équipe parmi laquelle on dénombre des personnes avec diverses difficultés à s'intégrer au monde du travail, participant ainsi activement à tous les processus de production et de maintien.

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Bodegas Cinco Leguas La Maldición Tinto Fino 2023

9.95 EUR

La Maldición Tinto Fino est un vin rouge élaboré en Vinos de Madrid par Bodegas Cinco Leguas. Ce projet Œnologie de Bernaveleba est situé dans la sous-zone de Arganda del Rey sud-est de Madrid. Une zone avec une tradition agricole profondément enracinée avec de vieilles vignes La Maldición Tinto Fino est fabrique à partir de Tempranillo et de Malvar (c´est une variété similaire blanc de la Palomino). Les raisins Tempranillo sont égrappés et le jus de raisin blanc est ajouté. Fermenter dans le réservoir de ciment, où il est conservé pendant 5 mois. Marc Isart voulait retrouver le gout du vin d´autrefois que buvaient les paysans. Un vin pour assouvir la soif.

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Bodegas Cinco Leguas La Maldición Malvar de Valdilecha 2023

10.95 EUR

La Maldición Malvar de Valdilecha est un vin blanc élaboré en Vinos de Madrid par Bodegas Cinco Leguas. Ce projet Œnologie de Bernavelebaest situé dans la sous-zone de Arganda del Rey sud-est de Madrid. Une zone avec une tradition agricole profondément enracinée avec de vieilles vignes.La Maldición Malvar de Valdilecha est élaboré avec la variété de raisins de Malvar, qui est très répandue dans la région et ressemble au Palomino. Ils sont fermentés avec les peaux et gratter pendant 50 jours, puis un vieillissement plus tard en barrique en chêne.

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