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Kloof Street Swartland Rouge est un vin rouge élevé en fût et élaboré par la cave sud-africaine Mullineux & Leeu en Swartland, Coastal Region, avec le cépage Syrah et d'autres variétés rouges. Après avoir travaillé dans différentes caves à travers le monde, Chris et Andrea Mullineux décident de miser sur les sols de la région vinicole du Swartland. Ils s'y sont installés en 2007 et ont commencé à produire leurs propres vins avec un profil authentique et une typicité marquée. Un projet qui prend de l'ampleur en 2013 lorsque la cave rejoint le groupe Leeu Collection. Mullineux & Leeu est ainsi devenu l'une des caves les plus importantes de la région florissante du Swartland en Afrique du Sud. Kloof Street Swartland Rouge provient de huit parcelles différentes situées dans diverses parties de la région au nord de la ville du Cap. Les vignes ont entre 12 et 40 ans et sont plantées sur des terroirs à base de schiste et de granit et sont cultivées de manière durable. Tous les travaux sont manuels et la récolte est réalisée séparément pour chacune des variétés au moment de maturation optimal. Dans la cave, 75 % des raisins du Kloof Street Swartland Rouge sont égrappés et fermentent ensuite avec des levures indigènes, avec des pigeages une à deux fois par jour. Puis, le vin vieillit pendant 11 mois dans des fûts de chêne français remplis d’une capacité de 225 litres de 3ème et 4ème année et dans des demi-muids de 500 litres. Kloof Street Swartland Rouge est le fruit d'un bouquet de variétés rouges cultivées sur différents sols du Swartland. Un vin parfait pour ceux qui souhaitent découvrir cette région vinicole pour la première fois à un prix très abordable.

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Numanthia 2018

46.6 EUR

Numanthia est le vin emblématique de Bodega Numanthia, et est considéré comme un des grands vins de l'A.O.C. Toro. Numanthia a tiré son nom de Numancia, ville célèbre pour sa résistance face à un assaut épique de l'armée romaine. Les citoyens défendirent la cité jusqu'au bout, préférant la mort à la reddition. Etablissant un parallèle avec l'histoire, les vignes de Numanthia résistent depuis presque 100 ans à un climat extrême et ont surpassé des épisodes aussi « sanglants » que l'épidémie de phylloxéra du XIXème siècle. Numanthia est un monovariétal de la variété de raisin Tinta de Toro, cépage roi de l'A.O.C. Toro. Ce vin est élaboré à partir de raisins provenant de vignes vieilles de près de 100 ans d'âge, de différentes parcelles autor du fleuve Douro à une altitude avoisinant les 700 mètres. Des vignes au faible rendement, mais pouvant produire un raisin très concentré. Elles supportent un climat extrême, avec une grande différence entre les températures diurnes et nocturnes, et entre étés et hivers. Le résultat correspond à des vins d'une grande force et intensité. Numantins. La vendange est réalisée à la main, lorsque le raisin atteint le point optimal de son mûrissement. Après une rigoureuse sélection dans le vignoble, le raisin est apporté à la cave en petites caisses pour en préserver l'état optimal. Une fois à la cave, le raisin est foulé au pied de façon traditionnelle. De plus, tout le procédé d'élaboration est artisanal. La fermentation a lieu pendant 9 jours à température contrôlée entre 26 et 28ºC, durant lesquels on réalise deux enfoncements de chapeau par jour. Après la fermentation, vient la macération avec les peaux durant 25 jours, avec de doux enfoncements de chapeau. Numanthia passe par un élevage de 18 mois en barrique neuve bordelaise de chêne français, qui apporte au vin une grande structure et de l'équilibre. On effectue un décuvage tous les quatre mois. Numanthia est un vin avec un caractère intense et complexe, mais très équilibré avec une élégante et soyeuse texture. La recherche de l'excellence sous forme de bouteille.

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Remelluri Reserva Magnum 2014

60.6 EUR

Remelluri Reserva est un vin rouge élaboré avec un coupage de Tempranillo, de Grenache et de Graciano, Viura et Malvasia. Les raisins proviennent de vignobles importants de la propriété situés sur des des sols en terrasses faible en calcaire, naturellement argilo calcaire, avec un affleurement rpcheux par région. Ces terrasses sont construites pour la plupart en grès et marme dont l'origine est de Cuaternaria. Pour toutes les variétés, une agriculture viticole traditionnelle et écologique est appliquée avec des traitements biodynamiques. La vendange commence au début d'octobre et se termines à la fin d'octobre/début novembre. La sélection se fait dans les champs et avec des tables de sélection. La fermentation a lieu avec des levures autochtones. Remelluri Reserva vieillit pendant 17 mois dans des fûts de différentes origines et de différentes tailles.

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Mullineux & Leeu Mullineux Schist Roundstone Syrah 2020

101.7 EUR

Mullineux Schist Roundstone Syrah est un vin rouge élevé en fut élaboré par la cave Mullineux & Leeu avec le cépage Syrah, dans le Swartland, au nord du Cap (Afrique du Sud). Chris et Andrea Mullineux sont de jeunes entrepreneurs qui, après avoir travaillé dans différentes caves en France, en Afrique du Sud et en Californie, décident de s'installer dans le Swartland, au nord du Cap, afin de tirer le meilleur parti du terroir exquis de granit et de schiste et des nombreux vieux vignobles de la région. En 2013, l'Hindu Analjit Singh se joint au projet avec ses trois fermes Leeu Estates. Mullineux & Leeu compte actuellement 7 hectares répartis sur 21 vignobles avec de petites productions qui font partie du The Swartland Independent Produces, une association permettant à 21 producteurs d’unir leurs forces pour retrouver l'identité territoriale en travaillant de manière traditionnelle et sans utiliser de produits œnologiques durant le processus de vinification. Ils obtiennent ainsi des vins authentiques avec de la densité et de la structure. Les raisins du Mullineux Schist Roundstone Syrah proviennent d'une seule parcelle de vignes âgées de 20 ans plantées sur des sols pierreux et schisteux. Les vignes sont cultivées traditionnellement et sont travaillées de manière durable en respectant à tout moment l'environnement naturel. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré de maturation optimal. Lorsque les grappes du Mullineux Schist Roundstone Syrah entrent dans la cave, elles sont d'abord refroidies dans une chambre froide puis foulées au pied dans des fûts de chêne français de 500 litres. La fermentation spontanée est déclenchée avec des levures indigènes en ajoutant un minimum de SO2. Après avoir vieilli pendant 12 mois dans des fûts de chêne français de 500 litres, dont 25 % sont neufs, le vin est élevé durant 9 mois dans une foudre. Enfin, il repose en bouteille pendant 10 mois avant d'être mis sur le marché. Mullineux Schist Roundstone Syrah est un vin rouge élégant, charnu et coulant. Un bel exemple pour découvrir toute la puissance que renferme « la terre noire ».

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Mullineux & Leeu Mullineux Syrah 2020

34.7 EUR

Mullineux Syrah est un vin rouge élevé en fût, élaboré en Swartland (Coastal Region, Afrique du Sud) par Mullineux & Leeu avec le cépage Syrah. Après avoir travaillé dans différentes caves en France, en Afrique du Sud et en Californie, Chris et Andrea Mullineux créent leur propre cave en 2007 en Swartland, au nord de la capitale sud-africaine. C'est dans cette région qu'ils décident de lancer leur nouveau projet, attirés par les sols granitiques et schisteux propices à la culture de la vigne. En 2017, ils s'unissent à l'Hindu Analjit Singh et forment avec leur société Leeu Collection une nouvelle entreprise vinicole nommée Mullineux & Leeu, qui révolutionne la région avec des vins authentiques de qualité suprême. C'est ainsi qu'ils lancent le mouvement SIP (Swartland Independent Producers), un mouvement composé de 21 producteurs qui se sont engagés à exprimer le grand terroir de la région sans avoir recours à aucun produit œnologique pouvant occulter certaines propriétés de leurs vins. Mullineux Syrah provient de vignes âgées entre 20 et 30 ans. Les pieds de vigne sont issus de sept vignobles différents dont les sols sont principalement granitiques, ferreux et schisteux. L'agriculture durable y est pratiquée en tout temps sans nuire à l'environnement naturel. Une fois que les raisins ont atteint le degré optimal de maturation, ils sont récoltés manuellement. En cave, la vinification du Mullineux Syrah commence avec la moitié des raisins non égrappés . Ils subissent une fermentation spontanée avec des levures indigènes et sans ajout de chêne vert ou de levure artificielle. Le vin est ensuite élevé pendant 11 mois dans des fûts de chêne français de 225 litres et de 500 litres, puis dans des foudres de 2000 litres, dont 15 % sont neuves. Enfin, le vin est mis en bouteille sans filtrage, ni affinage et avec un minimum de soufre. Mullineux Syrah est un vin rouge élégant, soyeux et délicieusement savoureux. Une étiquette plus accessible pour découvrir les vins de Swartland de nouvelle génération.

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Numanthia 2017

46.6 EUR

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Numanthia Termes 2021

26.2 EUR

Termes est un vin rouge élaboré par Bodega Numanthia, une cave mythique de la D.O. Toro. Termes est un vin plus jeune de la cave. Il s’agit d’une monoculture de Tinta de Toro dont les grains proviennent de vignobles anciens de 30 à 50 ans d’âge, plantés à 700 mètres d’altitude sur des minuscules parcelles réparties entre les communes de Valdefinjas et Toro, sur les versants du fleuve Duero. La vendange est réalisée manuellement au point optimum de maturation, en appliquant une rigoureuse sélection des grappes dans le vignoble. Pour son élaboration, on réalise une fermentation de 8 jours à une température contrôlée de 26-28ºC, avec 2 enfoncements du chapeau quotidiens. Par la suite, on effectue une macération avec ses peaux qui peuvent durer durant 21 jours, en appliquant également des enfoncements du chapeau légers. Après la fermentation, Termes passe par un élevage de 16 mois dans des tines de chêne français d’un an avec des transvasements tous les 4 mois.

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Numanthia Termes Blanco 2022

22.4 EUR

Peu de choses importent plus que le travail et la famille. Mais est-il possible d’allier les deux ? Tout dépend du type de relation et, surtout, des objectifs que vous partagez. Dans le cas des frères Miguel Ángel et Marcos Eguren, entrepreneurs, artistes et surtout agriculteurs, cela ne pouvait pas être mieux. S'ils ont une chose en commun, c'est leur passion pour le vin et leur désir de faire découvrir au monde toutes les caractéristiques du terroir des régions dans lesquelles ils travaillent. Six caves, de grands vignobles répartis entre Rioja et Toro et certains des vins les plus recherchés d'Espagne sont le fruit de cette bonne relation. L'un d'eux, Numanthia Termes, a été fondé en 1998 afin d'offrir un nouveau visage à la région castillane rustique de D.O. Toro (Castille-et-León). Un projet très satisfaisant qui, dès le début, est devenu l'une des caves les plus renommées de la région. Elle a même eu l'honneur d'avoir 100 points Parker pour son vin Termanthia 2004, et produit des vins merveilleux reconnus dans les meilleurs guides de vins. A tel point que 10 ans plus tard, la cave a été rachetée par le grand groupe français Louis Vitton Moët-Hennessy (LVMH). Mais contrairement à ce que l'on pourrait penser de la D.O Toro, les frères Eguren n'ont pas seulement surpris avec des vins rouges pleins de finesse et de précision, mais ont également élaborés des vins blancs très audacieux. Termes Blanco est un vin de mono-cépage de Malvasía élaboré à partir de quelques parcelles situées à 750 mètres d’altitude dans les municipalités de Valdefinjas, Morales de Toro, Toro et Venialbo (Zamora), toutes comprises dans la D.O. Toro. Les vignes, âgées de 60 à 100 ans, sont plantées sur des sols de limon sableux et sont cultivées de manière biologique et en culture sèche. Les raisins sont récoltés à la main avec une sélection rigoureuse des grappes en parfait état de maturation et, une fois dans la cave, les raisins subissent une macération pelliculaire de 6 heures à basse température et une fermentation en barriques et en petites cuves en acier inoxydable à une température contrôlée comprise entre 15 et 17 ºC. Enfin, 30 % du vin est élevé pendant 4 mois en fûts de chêne français sur lies fines avec un bâtonnage hebdomadaire et les 70 % restants dans des cuves en acier inoxydable. De cette façon, Termes Blanco rend hommage à une ancienne tradition de Toro qui, laissant de côté la réputation historique mal comprise d'élaborer des vins rouges durs et corpulents, au profit d’un vin blanc frais et complexe qui brise toutes sortes de stéréotypes. Un vin brillant qui ne peut naître que de la bonne entente et du savoir des frères Eguren.

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Numanthia Termanthia 2016

261.85 EUR

Une véritable relique. Un vin comparable à la haute couture. Le premier vin de sa région à obtenir 100 points Parker. Un siècle d'histoire contenu dans un verre. Une véritable icône de la D.O. Toro (dans le nord-ouest de l'Espagne). C'est avec ces lignes que nous pouvons présenter Termanthia, le fleuron de la cave Numanthia, une véritable merveille pour les amateurs de vins rouges puissants et de caractère qui laissent leur empreinte. Ne convient pas aux palais non habitués. Tout dans ce vin est basé sur la force et la puissance. Du nom de la cave (inspiré par le peuple ibérique qui vivait dans la région et a résisté à l'invasion romaine), à sa variété, la tinta de toro, qui pousse sur des vignes non greffées ayant résisté au phylloxéra. Aujourd'hui, un demi-siècle plus tard, ces installations, situées à 850 mètres d'altitude sur des sols sablonneux et argileux, continuent de produire des fruits rares, mais d'une qualité irréprochable dans les districts de Toro, Morales de Toro, Valdefinjas, Venialbo, El pego et Argujillo. Le reste est de la pure magie, qui est l'œuvre du climat, avec des journées chaudes (qui permettent à la baie d'atteindre la bonne maturité et le bon degré alcoolique) et des nuits froides qui fixent les anthocyanes (substances qui donnent la couleur rouge au vin rouge). Aujourd'hui, l'histoire de cette cave, fondée et détenue par la famille Eguren jusqu'en 2008, date à laquelle elle a été acquise par le groupe de luxe LVMH, continue de s'écrire avec le moût de Thermantia. La cave a choisi de maintenir les processus de production traditionnels basés sur l'égrappage, la macération préfermentaire à froid pendant 5 jours, la macération pendant 24 jours et la fermentation en fûts de chêne français de 10 Hl et 20 Hl. Le reste de la magie du Termanthia se poursuit dans de nouveaux fûts de chêne français de Bordeaux (où deux lots reposeront respectivement 6 mois et 16 mois). Tous les quatre mois, il sera soutiré. Un vrai bijou de la D.O. Toro qui ne peut passer inaperçu.

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Numanthia Termes 2020

26.2 EUR

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La Granja Remelluri Gran Reserva 2011

55.7 EUR

La Granja Remelluri est élaboré seulement lors des cuvées exceptionnelles, ce qui garantit la production d'un vin unique. C'est à partir d'un coupage des fruits des meilleures parcelles des différents microclimats de La Granja Nuestra Señora de Remelluri (Q.D.O. Rioja) qu'on produit le vin idéal de la propriété. Il est vieilli dans la cave pendant un minimum de sept ans, suivant la tradition des grands vins de Reserva de Rioja. La Granja Remelluri Gran Reserva 2005 est un coupage de Tempranillo, Grenache et Graciano qui passe par un élevage de 27 mois en barriques de chêne français et américain.

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Lindes de Remelluri Viñedos de Rivas de Tereso 2020

23.55 EUR

Étiez-vous au courant qu'en La Rioja il est très fréquent de dénicher des vins qui « garnachent » ? Mais, savez-vous ce que cela signifie ? Ce terme, enraciné dans la tradition viticole, se réfère au pourcentage de garnacha présent dans le vin. Il a émergé comme un moyen populaire de distinguer ces vins au profil plus aromatique et fleuri. À tel point que leur présentation différait également : tandis que les vins à forte proportion de tempranillo étaient conditionnés en bouteille bordelaise (épaules hautes), ceux qui « garnachaient » étaient mis en bouteille bourguignonne (épaules basses). Lindes de Remelluri, le projet initié par la renommée maison familiale Remelluri, adopte cette pratique ainsi que de nombreuses autres dans le but de restaurer la viticulture du XVIIIe siècle et de valoriser le travail des vignerons avant l'industrialisation. Sous l'appellation Lindes de Remelluri, une collection de vins de village est présentée, issus des vignobles des hameaux entourant leur domaine Granja Nuestra Señora de Remelluri. L'un d'entre eux, Lindes de Remelluri Viñedos de Rivas de Tereso, provient d'un petit village montagneux adjacent à Remelluri dont les vignes, situées à une altitude de 634-702 mètres, ont jusqu'à 90 ans d'âge. Des plants de tempranillo, garnacha et d'autres cépages autochtones sont plantés dans un sol argilo-calcaire avec une abondance de cailloux et sont cultivés selon des méthodes biodynamiques. Lorsque le raisin atteint sa maturité optimale, il est récolté à la main et transporté immédiatement au chai. Là, la vinification a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes et, par la suite, le vin est élevé pendant 12 mois dans des barriques de différents volumes où il se bonifie jusqu'à la mise en bouteille. Présenté dans la caractéristique bouteille bourguignonne, Lindes de Remelluri Viñedos de Rivas de Tereso saisit tout l'héritage de générations de vignerons. Un vin de village qui, comme le diraient les anciens Riojans, « garnache » et qui renferme toute l'essence de cette paroisse perchée de San Vicente de la Sonsierra. Découvrez-en plus sur le projet Lindes de Remelluri : Lindes de Remelluri est le fruit du travail artisanal de viticulteurs de petits villages et hameaux entourant la Granja Nuestra Señora de Remelluri, qui défendent la meilleure viticulture du XVIIIe siècle. Un projet social qui valorise le travail des viticulteurs de toute une vie et qui récupère de vieux vignobles montagneux perchés sur la Sierra. Une collection de 6 vins, un pour chaque village, dont les différences de sols et d'orientations nous offrent des vins de village uniques.

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Lindes de Remelluri Viñedos de Ábalos 2020

25.1 EUR

Œnologue et viticulteur espagnol de renom, Telmo Rodríguez a fondé sa propre cave en 1994 dans le dessein de produire des vins incarnant l'authenticité des cépages autochtones et des terroirs originels d'Espagne. Sa passion pour la viticulture l'a conduit à initier divers projets dans différentes régions du pays, où il s'est attaché à sauvegarder et revitaliser des vignobles délaissés. Après cette expérience enrichissante, Telmo retourne à Remelluri, la cave familiale, dans le but de redécouvrir et de magnifier l'essence la plus pure de la Rioja. Son retour aux sources symbolise un engagement renouvelé envers la qualité et la tradition, et vise à partager avec le monde l'expression authentique de cette illustre région viticole espagnole. C'est dans cette intention que voit le jour Lindes de Remelluri, le projet visant à rendre hommage au travail artisanal des viticulteurs des villages et hameaux entourant la Granja Nuestra Señora de Remelluri. Lindes de Remelluri Viñedos de Ábalos, comme le dit Telmo Rodríguez lui-même, est le « joyau » de cette collection unique. Issu de 3 hectares de vignoble situés dans un paysage montagneux dans l'un des villages les plus charmants et distinctifs de la Rioja, Lindes de Remelluri Viñedos de Ábalos est un assemblage composé des cépages autochtones tempranillo, grenache et graciano. Des ceps âgés de 40 à 90 ans plantés sur des sols de marnes argilo-calcaires à une altitude de 494-528 m et cultivés selon des pratiques biodynamiques. Lorsque le raisin atteint sa maturité optimale, la vendange est effectuée manuellement en caissettes et est immédiatement transportée à la cave. Là, les raisins, triés, égrappés et foulés, fermentent dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes. Ensuite, le vin est élevé pendant 12 mois dans des fûts de différentes capacités. Étant le dernier village marqué par la profondeur de la Sonsierra, Lindes de Remelluri Viñedos de Ábalos révèle la viticulture d'excellence de ce terroir riojan tant dans les méthodes de culture que dans l'élaboration des vins. Un véritable vin de village réhabilité par la nouvelle génération. Découvrez-en plus sur le projet Lindes de Remelluri : Lindes de Remelluri est le fruit du travail artisanal de viticulteurs de petits villages et hameaux entourant la Granja Nuestra Señora de Remelluri, qui défendent la meilleure viticulture du XVIIIe siècle. Un projet social qui valorise le travail des viticulteurs de toute une vie et qui récupère de vieux vignobles montagneux perchés sur la Sierra. Une collection de 6 vins, un pour chaque village, dont les différences de sols et d'orientations nous offrent des vins de village uniques.

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Lindes de Remelluri Viñedos de San Vicente Magnum 2020

37.8 EUR

Lindes de Remelluri Viñedos de San Vicente est un vin rouge de l'A.O.C. Rioja produit par Granja Ntra. Sra. De Remelluri, une cave qui fut achetée par Jaime Rodríguez Salis et Amaya Hernandorena en 1967. Ils se chargèrent de récuperer toutes les anciennes terres perdues des années auparavant. Le climat dans la Rioja Alavesa est méditerranéen avec une grande influence de la Mer Cantabrique mais adouci par la Sierra de Cantabria, qui agit comme une barrière naturelle. On enregistre une aridité plus importante que dans les autres zones de la Rioja, mais une plus faible pluviométrie et un contraste de température moins important. Cela provoque une maturation tardive des raisins. Ce vin est un coupage de Tempranillo, Garnacha, Graciano et Viura provenant de vignobles de quelques uns des meilleurs viticulteurs des villages voisins de la cave, Labastida et San Vicente de la Sonsierra. Ces raisins sont destinés à l'élaboration de Lindes de Remelluri Viñedos de San Vicente depuis plusieurs années. Les vignes se trouvent sur des terrasses calcaires pauvres construite sur un sol sablonneux et marneux. Quant à la viticulture, elle suit la méthode traditionnelle. La vendange se fait manuellement en caisses de 20 kg. Une fois terminée la vendange, a lieu une sélection des grappes, tant dans la vigne qu'à la cave. La fermentation est faite avec des levures autochtones et l'élevage de 12 mois en barriques et cuves de chêne français. Découvrez-en plus sur le projet Lindes de Remelluri : Lindes de Remelluri est le fruit du travail artisanal de viticulteurs de petits villages et hameaux entourant la Granja Nuestra Señora de Remelluri, qui défendent la meilleure viticulture du XVIIIe siècle. Un projet social qui valorise le travail des viticulteurs de toute une vie et qui récupère de vieux vignobles montagneux perchés sur la Sierra. Une collection de 6 vins, un pour chaque village, dont les différences de sols et d'orientations nous offrent des vins de village uniques.

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Raimat Abadia 2021

7.8 EUR

Raimat Abadia est un vin rouge élaboré par l’exploitation viticole Raimat, à Raimat (province de Lleida), dans la D.O. Costers del Segre. Raimat est le deuxième projet de Codorniu Grup, appartenant à la famille Raventós. Raimat s’est distinguée dès le début dans le domaine de la recherche œnologique, avec plus de 30 projets de recherche dans le domaine du vin faisant de cette exploitation viticole une véritable référence au niveau européen et mondial. Raimat Abadia est un vin rouge élaboré avec du Cabernet Sauvignon et du Tempranillo, issus de leurs propres vignobles. Vendangés de nuit, les deux cépages sont vinifiés séparément. Dès l’arrivée des raisins en cave, une macération pré-fermentation est effectuée pendant 24 à 48 heures à une température de 15°C, avant de passer à une fermentation dans des cuves en acier inoxydable, où aura également lieu la fermentation malolactique. Le vieillissement est de 10 mois en fûts de chêne français de différentes tailles.

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Raimat Abadía Blanc 2022

8.5 EUR

Vouloir, c'est pouvoir, et ce n’est pas la famille Raventós, propriétaire de l'historique Codorniu, qui vous dira le contraire. Une maison qui travaille le vignoble depuis plus de cinq siècles et dont les projets sont un véritable succès partout où ils sont entrepris. C'est ainsi qu'en 1914, Don Manuel Raventós i Doménech a acquis 3 200 hectares de terres désertiques, d'abord peu propices à la culture de la vigne, dans une petite ville de Lleida (Catalogne) mais qui, grâce à la construction du canal Aragon et Catalogne en 1910, sont devenues une zone irriguée et très fertile. Depuis lors, sous la marque Raimat, il est devenu le plus grand vignoble d'Europe appartenant à une seule famille et l'un des établissements vinicoles les plus remarquables de la D.O. Costers del Segre. Parmi les références que Raimat a actuellement sur le marché, Abadía représente l'essence de la maison et se compose de la plus ancienne gamme de vins de l'appellation Costers del Segre. Raimat Abadía Blanc est un vin blanc élaboré à partir de raisins Albariño et Chardonnay. Ces raisins proviennent de vignobles propres biologiques avec des rendements très faibles et des traitements peu agressifs. Les raisins sont récoltés de nuit pour éviter l'oxydation et, une fois dans la cave, après le pressurage, les deux variétés de raisins sont vinifiées séparément dans des cuves en acier inoxydable à 16 °C pendant 2 à 3 semaines. Une fois la fermentation terminée et les vins clarifiés, ils procèdent au coupage. De cette façon, en appliquant des pratiques écologiques du vignoble à la bouteille, le Raimat Abadía Blanc est un vin blanc des plus expressifs. Sans aucun doute, le vin emblématique d'une maison qui réussit tout ce qu'elle entreprend.

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Grandes Lindes de Remelluri 2019

60.3 EUR

Indubitablement, l'univers viticole a connu une évolution considérable, toutefois les défis relatifs à l'égalité des sexes demeurent. Heureusement, des figures féminines éminentes ont frayé le chemin, rendant cette quête moins ardue. Il y a cinquante ans, le paysage était encore plus complexe, comme peut en témoigner Jesusa Areta, une œnologue septuagénaire qui a consacré une grande partie de sa vie à œuvrer au sein de l'illustre bodega riojane Remelluri. Grandes Lindes de Remelluri Jesusa Areta San Vicente de la Sonsierra voit le jour en hommage à sa personne et, par extension, à toutes les femmes qui, avec courage et passion, ont consacré leur existence à la culture de la vigne et à l'élaboration du vin. Intégré au sein de Lindes de Remelluri, le projet émane du labeur artisanal de viticulteurs issus des bourgades et hameaux environnant la Granja Nuestra Señora de Remelluri. Plus précisément, Grandes Lindes de Remelluri Jesusa Areta San Vicente de la Sonsierra est issu d'un vignoble centenaire en terrasses sur un sol sablonneux qui s'étend sur seulement 1,5 hectares. Un assemblage de tempranillo, graciano et mazuelo cultivés selon les méthodes ancestrales, pré-industrialisation viticole, où seules les pratiques artisanales et l'absence de produits chimiques prévalent. Suite à une vendange manuelle, le raisin est majoritairement éraflé et foulé. Le moût obtenu fermente dans des barriques de bois ouvertes. Par la suite, le vin est élevé pendant 14 mois dans des barriques de chêne français de plus petit format. Soulignant l'importance de préserver les traditions et le respect de la terre, Grandes Lindes de Remelluri Jesusa Areta San Vicente de la Sonsierra est un vin d'exception qui encapsule l'essence du travail artisanal et la passion viticole de Jesusa Areta, une vigneronne de caractère qui représente une véritable source d'inspiration aussi bien pour les femmes que pour le monde viticole. Découvrez-en plus sur le projet Lindes de Remelluri : Lindes de Remelluri est le fruit du travail artisanal de viticulteurs de petits villages et hameaux entourant la Granja Nuestra Señora de Remelluri, qui défendent la meilleure viticulture du XVIIIe siècle. Un projet social qui valorise le travail des viticulteurs de toute une vie et qui récupère de vieux vignobles montagneux perchés sur la Sierra. Une collection de 6 vins, un pour chaque village, dont les différences de sols et d'orientations nous offrent des vins de village uniques.

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Raimat Ventada 2022

9.3 EUR

Raimat Garnatxa Blanca Ventada Ecológico est un vin blanc élaboré par l’exploitation viticole Raimat, à Raimat (province de Lleida), dans la D.O. Catalunya. Raimat est le deuxième projet de Codorniu Grup, appartenant à la famille Raventós. L’édifice de la cave de Raimat date de 1918. Joan Rubió i Bellver, un disciple de Antoni Gaudí, conçut ce qui fut à l’époque le premier bâtiment en béton armé d’Espagne. Il fut appelé, ni plus ni moins, la « cathédrale du vin ». Chez Raimat, ils pratiquent actuellement une viticulture durable afin d’obtenir des produits de haute qualité, en minimisant l'utilisation de produits agrochimiques, en réduisant les déchets et en optimisant les méthodes de production grâce à l'intégration complète des ressources disponibles. Raimat s’est distinguée dès le début dans le domaine de la recherche œnologique, avec plus de 30 projets de recherche dans le domaine du vin faisant de cette exploitation viticole une véritable référence au niveau européen et mondial. Raimat Garnatxa Blanca Ventada Ecológico est un vin blanc élaboré avec de la Garnacha Blanca issue de leurs propres vignobles. Après la vendange, dès leur arrivée en cave, la température des raisins est abaissée à 15°C, avant leur fermentation dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Tous les processus d'élaboration de ce vin suivent des principes écologiques.

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Raimat Garnatxa Negre 2021 2021

9.1 EUR

Raimat Garnatxa Negra (anciennement connu sous le nom Raimat Boira) est un vin rouge élaboré par l’exploitation viticole Raimat, à Raimat (province de Lleida), dans la D.O. Catalunya. Raimat est le deuxième projet de Codorniu Grup, appartenant à la famille Raventós. L’édifice de la cave de Raimat date de 1918. Joan Rubió i Bellver, un disciple de Antoni Gaudí, conçut ce qui fut à l’époque le premier bâtiment en béton armé d’Espagne. Il fut appelé, ni plus ni moins, la «cathédrale du vin ». Chez Raimat, ils pratiquent actuellement une viticulture durable afin d’obtenir des produits de haute qualité, en minimisant l'utilisation de produits agrochimiques, en réduisant les déchets et en optimisant les méthodes de production grâce à l'intégration complète des ressources disponibles Raimat s’est distinguée dès le début dans le domaine de la recherche œnologique, avec plus de 30 projets de recherche dans le domaine du vin faisant de cette exploitation viticole une véritable référence au niveau européen et mondial. Raimat Garnatxa Negra est un vin rouge élaboré avec de la garnacha issue de leurs propres vignobles. Après la vendange, dès l’arrivée des raisins en cave, une macération pré-fermentation est effectuée à une température de 15°C, avant de passer à une fermentation dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 25 à 28ºC. Tous les processus d'élaboration de ce vin suivent des principes écologiques.

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Raimat Abadía Rosat 2023

8.4 EUR

Le château de Raimat, une merveille du XIIème siècle d'origine arabe, était en ruines lorsqu'il a été acquis par la famille viticole Raventós (Codorniu) en 1914, touchée par la « Guerra dels Segadors » (guerre des faucheurs). C'est Manuel Raventós i Domènech qui a décidé de reconstruire le château, notamment en créant une cave et en transformant les 3 200 hectares de terres arides en un sol fertile pour la plantation de vignes. En fait, la cave a été le premier bâtiment en béton armé construit en Espagne et a adopté les anciennes armoiries du château : une grappe de raisin (en catalan raïm) et une main tendue (en catalan mà). Cela a conduit à la formation de Raimat, la première marque à produire des vins de qualité dans la région et responsable de la création de l'appellation d'origine Costers del Segre (Catalogne) en 1983. Raimat est sans doute l'expression des vins de Lleida (Catalogne) et son Raimat Abadía Rosat est l'un de ses vins emblématiques. Élaboré avec des raisins Cabernet Sauvignon et Tempranillo dans un climat totalement continental, la maison est clairement engagée dans une viticulture durable et écologique. Les raisins sont récoltés de nuit, en profitant des températures plus basses et rapidement, afin de ne pas atténuer les qualités du fruit. À l'arrivée dans la cave, les raisins sont sélectionnés et égrappés. Après un pressage doux, le jus de égouttage est utilisé pour élaborer ce vin. La vinification est effectuée à 14 ºC dans des cuves en acier inoxydable. Le résultat est des plus réussis. Raimat Abadía Rosat est non seulement l'un des vins qui décrit le mieux le talent de Raimat, mais il est aussi un véritable ambassadeur de la D.O. Costers del Segre.

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Vol d'Ànima de Raimat Rosé 2023

10 EUR

Vol d'Ànima de Raimat Rosé est un vin rosé élaboré par l’exploitation viticole Raimat, à Raimat (province de Lleida), dans la D.O. Costers del Segre. Raimat est le deuxième projet de Codorniu Grup, appartenant à la famille Raventós. L’édifice de la cave de Raimat date de 1918. Joan Rubió i Bellver, un disciple de Antoni Gaudí, conçut ce qui fut à l’époque le premier bâtiment en béton armé d’Espagne. Il fut appelé, ni plus ni moins, la « cathédrale du vin ». Chez Raimat, ils pratiquent actuellement une viticulture durable afin d’obtenir des produits de haute qualité, en minimisant l'utilisation de produits agrochimiques, en réduisant les déchets et en optimisant les méthodes de production grâce à l'intégration complète des ressources disponibles. Raimat s’est distinguée dès le début dans le domaine de la recherche œnologique, avec plus de 30 projets de recherche dans le domaine du vin faisant de cette exploitation viticole une véritable référence au niveau européen et mondial. Vol d'Ànima de Raimat Rosé est un vin rosé élaboré avec du Chardonnay et du Pinot Noir, issus de leurs propres vignobles. Une fois les raisins vendangés à leur moment optimal de maturation, ils sont rapidement transportés en cave afin de préserver toutes leurs propriétés. En cave, le raisin est pressé, et seul le moût est utilisé pour sa vinification. Les moûts décantent séparément et le coupage est effectué juste avant la fermentation. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée.

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Raimat Abadia 2019

8 EUR

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Remelluri Reserva 2016

28.6 EUR

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Raimat Brut Nature Chardonnay Xarel·lo

10.35 EUR

Là où beaucoup ne voyaient qu'un désert, Manuel Raventós, l'une des forces motrices du cava dans le Penedès, imaginait une mer de vignobles dans la Catalogne intérieure. Un rêve qui a commencé en 1914 à Lleida, devenant un siècle plus tard l'un des principaux établissements vinicoles centenaires de Catalogne. Aujourd'hui, Raimat dispose d'une large gamme de vins et de cavas, fruit de la tradition et de l'innovation. Reflet de ce travail, Raimat Brut Nature Chardonnay Xarel-lo est un vin mousseux biologique issu des cépages chardonnay et xarel-lo et inscrit dans l'D.O. Cava. Un cava élaboré selon la méthode champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille pendant 9 à 12 mois et sans sucre ajouté. Un vin mousseux frais, vif et pétillant est ainsi obtenu. Le complément parfait pour égayer chaque moment.

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Castell de Raimat Chardonnay 2022

8.6 EUR

Castell de Raimat Chardonnay est un vin blanc bénéficiant de l'appellation D.O.Costers del Segre, élaboré par Raimat, un domaine viticole établi en 1918 et riche d'un héritage oenologique séculaire. La famille Raventós s'est chargée d'acquérir ces terres pour y planter des vignobles et rénover le Château de Raimat. Le climat de cette région est de type continental, marqué par des hivers où les gelées ne sont pas rares, des étés caniculaires et une température moyenne annuelle de 14-15°C. Ce vin est un pur Chardonnay (100%) issu de diverses parcelles du domaine, plantées sur des sols calcaires et faibles en matières organiques. Les raisins de Chardonnay ont été récoltés de nuit en trois phases distinctes : la première avec un potentiel alcoolique de 12% (pour capter les arômes d'agrumes), la seconde à 13% (pour les notes tropicales) et la dernière à 14% (pour les arômes d'abricots mûrs). Après la fermentation alcoolique, les vins ont été transférés dans des cuves où ils sont restés jusqu'à la mise en bouteille.

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Raimat El Niu de la Cigonya 2020

12.15 EUR

Chaque année, à la fin de l'été, l'instinct naturel des cigognes européennes les conduit en Afrique. Cependant, de plus en plus d'oiseaux adultes décident d'écourter leur voyage et d'hiverner en Espagne. Comme le climat n'est pas extrêmement froid, ils nichent et se reproduisent dans des endroits élevés tels que des tours, des clochers et la cime des arbres pour se protéger des prédateurs. On peut facilement les trouver dans les petites agglomérations avec des cultures agricoles, des prairies et des étangs qui leur permettent de trouver la variété de proies qui composent leur alimentation. À Raimat, un domaine situé dans la province de Lleida (Catalogne), elles se sentent parfaitement bien. Ce domaine, acquis et reconstruit en 1914 par la famille Raventós (propriétaire de Codorníu) se distingue pour sa viticulture durable, minimisant l'utilisation de produits chimiques, réduisant la pollution et optimisant les méthodes de production. Des caractéristiques que cet oiseau affable et familier apprécie dans sa vie de tous les jours. Étant un habitué du paysage de Raimat, il n'est pas surprenant que la cave ait créé un vin sous le nom de Raimat El Niu de la Cigonya (« le nid de cigogne » en catalan). Un vin blanc de la D.O. Costers del Segre composé des variétés chardonnay, albariño et xarel-lo. Les raisins proviennent de trois vignobles différents qui sont travaillés dans des conditions écologiques et certifiés par l'entité internationale Bureau Veritas. Récoltée la nuit pour éviter l'oxydation, chaque variété est vinifiée séparément. La fermentation du raisin est effectuée avec des levures autochtones dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée (16-18 ºC). Le vin reste ensuite sur ses lies pendant environ 4 mois, puis en fûts de chêne français pendant 9 mois. Enfin, le coupage final est effectué sous la décision experte de l'œnologue. Trois variétés différentes traitées séparément pour atteindre un objectif commun de fraîcheur et de fruité avec un subtil soupçon de chêne. Il s'agit du Raimat Niu de la Cigonya, un vin parfait à déguster en été et idéal pour écourter l'hiver.

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Vol d'Ànima de Raimat Blanc 2023

10.95 EUR

Ànima de Raimat Blanco est un vin blanc produit par la cave Raimat dans le Costers del Segre. Ce cru est un mélange des variétés Chardonnay, Xarel • lo et Albariño. Les raisins proviennent de la succession de Raimat où la viticulture durable, certifié par le Conseil Catalan de la Production intégrée, est pratiquée. Le climat est continental avec des influences méditerranéennes, avec un grand contraste de température au cours de la maturation des raisins, ce qui permet d'atteindre une plus grande concentration des arômes. La récolte de chaque variété se fait séparément, en respectant pleinement les temps de maturation de chaque variété. Il commence au début de Septembre et dure jusqu'au début d'Octobre. Les raisins arrivent à la cave la nuit, profitant de basses températures pour éviter l'oxydation du raisin. La préparation commence par le pressage du raisin, le moût est refroidi à 10 ° C pour maintenir saveurs de décantation statique. Chaque variété fermente séparément à une température contrôlée de 14 ° C pendant 2 à 3 semaines. Ànima de Raimat Blanco est un frais, crème, vin blanc fruité, avec quelques touches d'agrumes.

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Mullineux & Leeu Kloof Street Old Vine Chenin Blanc 2022

15.85 EUR

Kloof Street Old Vine Chenin Blanc est un vin blanc élevé en fût, élaboré en Swartland, Coastal Region (Afrique du Sud) par Mullineux & Leeu avec le cépage Chenin Blanc. Mullineux & Leeu a été fondé en 2013 en unissant deux projets créés par amour de la terre. D'une part, les œnologues Chris et Andrea Mullineux s'installent en 2007 près de la ville de Riebeek Kasteel (Swartland) pour élaborer des vins artisanaux avec les sols granitiques et schisteux typiques de la région. D'un autre côté, en 2010, l'Hindu Analjit Singh tombe amoureux du pays et acheta 3 fermes adjacentes, formant Leeu Collection. De cette fusion naît une collection de vins divisée en trois gammes reconnues : The Mullineux Range, The Single Terroir Range et The kloof Street Range. Ce dernier, Kloof Street Old Vine Chenin Blanc provient de trois vignobles différents. Une parcelle avec des vignes de 35 ans plantées sur un sol pierreux à base de schiste, et deux autres parcelles avec des vignes de 40 ans sur un sol de granit décomposé. Dans chacune d'elle, une agriculture durable est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal. Les raisins du Kloof Street Old Vine Chenin Blanc sont pressés dans la cave et le moût obtenu est transvasé dans des cuves en acier inoxydable (85 %) et dans de vieux fûts de chêne français (15 %) pour la vinification. Une fermentation spontanée est effectuée avec des levures indigènes pendant 6 semaines. Ensuite, les vins des deux barriques sont mélangés et mis en bouteille. Kloof Street Old Vine Chenin Blanc montre la qualité impressionnante des vins élaborés ces derniers temps en Swartland. Une façon révolutionnaire de produire du vin en misant principalement sur le terroir et la qualité du raisin.

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Mullineux & Leeu Mullineux Syrah 2021

34.7 EUR

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Lindes de Remelluri Viñedos de Peciña 2020

24.05 EUR

Dans un monde de plus en plus mondialisé et déconnecté des racines locales, retourner aux villages nous permet de renouer avec nos communautés, de comprendre la richesse de notre culture et de valoriser la diversité de nos paysages et traditions. Ce faisant, nous pouvons véritablement apprécier la signification et la pertinence de notre terre, non seulement en tant que ressource physique, mais aussi comme un héritage culturel et émotionnel que nous devons protéger et préserver pour les générations futures. Sous cette philosophie, la prestigieuse maison familiale Remelluri nous présente Lindes de Remelluri, une collection exceptionnelle de vins de village qui revendiquent le travail des vignerons d'antan et redécouvrent le goût de l'authentique. Par exemple, Lindes de Remelluri Viñedos de Peciña provient de vignobles situés à Peciña, un petit hameau appartenant à la municipalité de San Vicente de la Sonsierra, dans la région de Rioja Alta (Rioja), qui se trouve à une altitude de 700 mètres au-dessus du niveau de la mer et compte une population de seulement 5 habitants inscrits. C'est là que David Ramírez García et son fils Ángel Ramírez Aguirre cultivent 1,9 ha de vignoble d'un âge moyen de 40 à 90 ans selon les méthodes traditionnelles, sans produits chimiques nuisibles à l'environnement et en appliquant des traitements biodynamiques qui magnifient l'essence du terroir. Des cépages de tempranillo et garnacha plantés sur des sols frais calcaires avec une bonne présence de pierres. Les vendanges sont manuelles au moment optimal de maturité et, immédiatement après, elles sont transportées à la Granja Nuestra Señora de Remeluri pour commencer la vinification. D'abord, les raisins fermentent dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes, puis le vin vieillit dans des fûts de chêne de différentes tailles pendant 12 mois. Partant du principe que l'importance de revenir aux villages et aux termes réside dans la reconnaissance et l'appréciation de la valeur authentique de notre terre, Lindes de Remelluri Viñedos de Peciña se dévoile comme un véritable vin de village qui célèbre la beauté et l'unicité de la viticulture du XVIIIe siècle. Découvrez-en plus sur le projet Lindes de Remelluri : Lindes de Remelluri est le fruit du travail artisanal de viticulteurs de petits villages et hameaux entourant la Granja Nuestra Señora de Remelluri, qui défendent la meilleure viticulture du XVIIIe siècle. Un projet social qui valorise le travail des viticulteurs de toute une vie et qui récupère de vieux vignobles montagneux perchés sur la Sierra. Une collection de 6 vins, un pour chaque village, dont les différences de sols et d'orientations nous offrent des vins de village uniques.

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Lindes de Remelluri Viñedos de Salinillas de Buradón 2020

23.55 EUR

L'eau est source de vie, et à Salinillas de Buradón, au cœur de la Rioja Alavesa, dans la province d'Álava (Pays Basque), on en est parfaitement conscient. Situé à proximité de la Granja de Remelluri, une renommée bodega familiale de la Rioja, ce hameau tire son nom de la source salée importante qui a défini les voies commerciales au fil du temps, facilitant le transport du vin de Rioja vers les marchés du Nord. Une longue tradition viticole que Telmo Rodríguez parvient à célébrer avec Lindes de Remelluri, une collection de vins de village (Salinillas de Buradón en fait partie) qui rend hommage à l'identité et au savoir-faire des vignerons de toujours. Élaboré à partir de 4,5 hectares de vignobles plantés sur des sols de quartz hautement poreux mélangés à de l'argile ferrugineuse d'un rouge éclatant et des marnes bleues, c'est grâce à cette terre unique et peu commune dans la Rioja que naît Lindes de Remelluri Viñedos de Salinillas de Buradón. Il s'agit d'un assemblage de tempranillo agrémenté d'une très petite quantité de garnacha et d'autres cépages autochtones. Des vignes âgées de 30 à 50 ans situées à une altitude de 563-578 mètres, cultivées selon des principes biodynamiques. La récolte est manuelle au moment optimal de maturité et est immédiatement transportée à la bodega. Là, la vinification se déroule selon des méthodes traditionnelles, avec une fermentation dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes, suivie d'un vieillissement en fûts de différents volumes pendant 12 mois. Considérant que Salinillas est situé à l'extrémité nord de la sous-appellation basque de la Rioja Alavesa, influencée par le climat frais de l'Atlantique, Lindes de Remelluri Viñedos de Salinillas de Buradón est un vin de village en production limitée doté d'une excellente tension et d'une forte minéralité. Le vin le plus atlantique du projet Lindes. Découvrez-en plus sur le projet Lindes de Remelluri : Lindes de Remelluri est le fruit du travail artisanal de viticulteurs de petits villages et hameaux entourant la Granja Nuestra Señora de Remelluri, qui défendent la meilleure viticulture du XVIIIe siècle. Un projet social qui valorise le travail des viticulteurs de toute une vie et qui récupère de vieux vignobles montagneux perchés sur la Sierra. Une collection de 6 vins, un pour chaque village, dont les différences de sols et d'orientations nous offrent des vins de village uniques.

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Lindes de Remelluri Viñedos de Labastida 2020

18.15 EUR

Lindes de Remelluri Viñedos de Labastida est un vin rouge produit par la cave La Granja de Remelluri dans l'A.O.C. La Rioja. Il s'agit d'un coupage des cépages typiques de la région, Tempranillo, Grenache et Graciano. Comme son nom l'indique, le raisin provient des limites de La Granja, propriétés limitrophes de La Granja dans le village de Labastida. Le raisin est amené à la cave par quelques uns des meilleurs viticulteurs de la municipalité. Les vignes sont plantées sur des sols pauvres. Terrasses d'ardoise argilo-calcaire se trouvant près de la Sierra Cantabria, avec un climat qui favorise le mûrissement du raisin, par ses grands contrastes de température. Lindes de Remelluri Viñedos de Labastida réalise un élevage de 10 mois en fûts de chêne français. Il en résulte un vin très frais et agréable. Découvrez-en plus sur le projet Lindes de Remelluri : Lindes de Remelluri est le fruit du travail artisanal de viticulteurs de petits villages et hameaux entourant la Granja Nuestra Señora de Remelluri, qui défendent la meilleure viticulture du XVIIIe siècle. Un projet social qui valorise le travail des viticulteurs de toute une vie et qui récupère de vieux vignobles montagneux perchés sur la Sierra. Une collection de 6 vins, un pour chaque village, dont les différences de sols et d'orientations nous offrent des vins de village uniques.

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Raimat Molí Cabernet Sauvignon 2019

11.65 EUR

Raimat El Molí est un vin rouge de la D.O. Costers del Segre élaboré par Raimat. Il s’agit, comme son nom l’indique, d’une monoculture de cabernet sauvignon. Les grains utilisés par Raimat El Molí proviennent de vignes propres de la cave traitées de manière intégrée, tel que le garantit le label du Conseil Catalan de Production Intégrée (CCPI). Les grains, une fois arrivés en cave, fermentent avec leurs peaux durant 10 jours dans des tines d’acier inoxydable. Ce processus est organisé entre 25ºC et 28ºC de température. De plus, durant ce temps, on effectue plusieurs remontages. Après la fermentation alcoolique, le moût de Raimat El Molí réalise ensuite une fermentation malolactique. Finalement, Raimat El Molí vieillit durant près de 12 mois dans des barriques seminouvelles de chêne américain de Virginie. Pour finir, Raimat El Molí repose 6 mois de plus en bouteille avant d’être lancé sur le marché. Le domaine de la cave Raimat date de 1918. Joan Rubió i Bellver, qui a été le disciple d’Antoni Gaudí, a été le premier à créer le projet de construire un domaine en béton armé en Espagne. Ce dernier a même été qualifié de “cathédrale du vin”.

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Raimat Turons de Vallcorba 2020

22.05 EUR

S'il y a quelqu'un qui connaît en profondeur le terroir de la D.O. Costers del Segre, c'est sans aucun doute la famille Raventós, instigatrice de l'appellation et fondatrice de la célèbre cave Raimat, qui depuis 1914 a travaillé pour transformer les 3 200 hectares de terres stériles à Lleida (Catalogne) en une cave exceptionnelle avec une large gamme de vins et de cavas d'un très bon rapport qualité-prix. Ce travail a été favorisé par la construction du canal Aragon et Catalogne en 1910 qui a permis d'augmenter la surface irriguée et d'obtenir ainsi des raisins de la plus haute qualité. L'influence de Raimat dans la région a été si grande que même en 1930, lorsque les vendanges ont commencé, ils ont rencontré un problème avec les lapins qui se nourrissaient des bourgeons des vignes. Ils ont encouragé à les chasser dans les villages voisins, au point que le plat appelé « conejo a la raimat » (lapin à la Raimat) est devenu célèbre. Mais Raimat se distingue pour son apport constant de vins de haute qualité avec une personnalité propre. Avec le plus grand vignoble d'Europe appartenant à la même famille et avec l'expérience de cinq siècles, il n'y a personne de mieux pour nous offrir le premier vin de domaine Raimat Turons de Vallcorba. Un vin rouge élaboré à partir des meilleurs raisins de Cabernet Sauvignon de la colline de Vallcorba. Un lieu choisi et sélectionné dont les vignes sont âgées en moyenne de 25 ans et plantées sur des sols de calcaire et de cailloux. Il est 100 % biologique et les raisins sont récoltés sélectivement à la main dans des caisses de 10 kilogrammes pour éviter l'oxydation des raisins. Dans la cave, une macération préfermentaire à froid est effectuée et la fermentation a lieu avec les peaux dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 25 à 28 °C avec des remontages réguliers. Une fois la fermentation terminée, le vin est maintenu en contact avec les peaux, puis il est séparé des peaux et pressé pour la fermentation malolactique dans des cuves en acier inoxydable. Le vin vieillit ensuite dans des fûts de chêne français pendant environ 20 mois. Le Raimat Turons de Vallcorba est ainsi obtenu, une petite production qui n'atteint pas les 7 000 bouteilles et qui naît dans les collines du Raimat avec le minimum d'intervention pour que le vignoble s'exprime tel qu'il est. un petit bijou !

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Raimat Lo Fred de Ponent

15.4 EUR

Lo Fred de Ponent est un vin mousseux mono-cépage de xarel-lo produit par la cave Raimat sous la DO Cava en Pour la production de Lo Fred de Ponent, des raisins provenant de vignes de 25 ans d'âge qui poussent sur des sols lourds mais peu profonds, avec une texture majoritairement limoneuse,sont utilisés. Les raisins sont récoltés à l'aube afin de maintenir l'intégrité des raisins jusqu'à ce qu'ils arrivent dans la cave, où ils sont délicatement pressés et ensuite fermentés dans des cuves en acier inoxydable où ils subissent également une fermentation malolactique pour la production du vin de base. Ce cava Reserva est vieilli sur ses lies pendant 15 mois et, grâce aux caractéristiques et à la complexité de la variété xarel-lo, il peut être conservé pendant trois ou quatre années supplémentaires.

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Raimat El Cim del Turó

14.7 EUR

Exclusivement à partir de raisins sélectionnés des vignobles de Raimat. Les sols pauvres, peu profonds, 40-90 cm, à texture grossière, argilo-limoneux. Maintenir un couvert végétal des espèces indigènes de promouvoir la richesse biologique du sol, préviennent l'érosion et du compactage. Techniques sont utilisées pour appliquer le stress déficit en eau d'irrigation dans certaines phases du cycle végétatif de la vigne pour encourager la concentration des arômes et des saveurs.

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Raimat Albariño 2023

9.45 EUR

Il existe des mythes qui se transmettent de génération en génération. L'une des histoires les plus ancrées chez une grande partie de la population est peut-être celle qui associe les cigognes à l'arrivée d'un nouveau-né. C'est le célèbre auteur danois de contes de fées Hans Christian Andersen qui a popularisé le mythe avec l'histoire « Les cigognes ». Une histoire dans laquelle cet oiseau apportait des bébés dans les maisons des bons enfants et des bébés morts dans les maisons des mauvais enfants. Historiquement, cependant, cet oiseau était déjà vénéré depuis l'époque égyptienne. En raison de ses cycles migratoires, les peuples anciens ont développé la croyance que cet animal est un symbole de bonne chance. Mais ces oiseaux se distinguent pour garder leurs compagnons pour la vie et préparer le nid de leurs petits pendant des années afin de trouver les meilleurs endroits où se nicher. Sur les tours, les clochers ou la cime des arbres où ils se sentent protégés des prédateurs et où la pollution, le bruit et autres éléments nuisibles n'existent pas. À Saira, un village proche du vignoble catalan Raimat (Catalogne), il est très fréquent de voir des nids de ces oiseaux. Étant donné que les vignobles à cet endroit sont absolument durables, il n'y a pas de meilleur endroit pour construire son habitat. Et pour rendre hommage à cet endroit, la cave crée un vin au nom du village. Raimat Albariño Saira est un Albariño dont les raisins sont cultivés selon les critères de l'agriculture biologique et certifiés par le Conseil catalan de la production intégrée. Plus précisément, ils proviennent de deux vignobles qui sont récoltés séparément au moment optimal de maturation et sont également vinifiés séparément dans la cave. La fermentation a lieu dans des fûts à une température contrôlée, avec des lies et un bâtonnage quotidien. Ensuite, 10 % du vin est élevé pendant 10 mois en barriques avant d’effectuer l'assemblage final. Bien que l'Albariño soit un raisin originaire de Rías Baixas, le Raimat Albariño prouve qu'il peut également donner le meilleur de lui-même dans d'autres appellations, comme la D.O. Costers del Segre. Un merveilleux paradis pour les oiseaux dans le village de Saira, ce qui donne un Albariño frais, ample et délicieux.

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Raimat Turons de la Pleta 2021

20.9 EUR

Raimat Turons de la Pleta est élaboré avec des raisins de chardonnay provenant d'une parcelle située sur l'une des collines (« turons » en catalan) du domaine. Ce vignoble est totalement différent du reste des parcelles qui composent le Raimat et est fortement influencé par le vent du cierzo. Les vignes ont environ 25 ans et sont plantées dans ce qu'ils appellent le « Cervell de gat », c'est-à-dire du gravier cimenté qui forme des conglomérats et qui est totalement imperméable à l'eau et impénétrable par les racines. L'agriculture biologique certifiée est pratiquée et les raisins sont récoltés manuellement et de manière sélective dans des caisses de 10 kilogrammes. Une fois dans la cave, une macération pelliculaire à froid est effectuée avant le pressage et le moût est clarifié naturellement à basse température et fermenté avec des levures indigènes dans des cuves de chêne français. Le vin est ensuite élevé sur ses lies pendant 12 mois en foudre de chêne français, sans être affecté par le bois grillé, afin de préserver l'intégralité du fruit. Intervention minimale et expression maximale sont les conditions nécessaires pour réaliser le Raimat Turons de la Pleta. Une petite production de haute qualité qui rayonne d'unicité.

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Castell de Raimat Chardonnay 2023

8.6 EUR

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Vol d'Ànima de Raimat Negre Eco 2021

10.95 EUR

Vol d'Ànima de Raimat Negre Eco est un jeune vin rouge produit par la cave Raimat dans le Costers del Segre. Ànima de Raimat Tinto Eco est un mélange constitué de Cabernet Sauvignon, Tempranillo et Syrah. Les raisins proviennent de la succession de Raimat, où la viticulture durable, certifié par le Conseil Catalan de la Production intégrée, est pratiquée. Il a un climat continental avec des influences méditerranéennes. Un climat avec des étés très secs pendant la saison de maturation, et de grands contrastes de température qui se traduisent par une grande concentration aromatique dans les raisins. La récolte se fait la nuit, lorsque la température est inférieure, pour préserver tous les arômes primaires du raisin. Une fois dans la cave, les raisins sont refroidis à 15 ° C. Pour la fermentation, les raisins sont divisés en deux parties. La cave est à la recherche d'un profil de vin frais de raisin fruité, par le maintien de basses températures pendant 24-48 heures et une fermentation effectué à 25 ° C Le reste des raisins sont fermentés à une température supérieure recherchant une plus grande texture à la complexité au vin. Une fois la fermentation terminée, le mélange final des deux pièces est réalisé, donnant ainsi naissance à cette Vol d'Ànima de Raimat Negre Eco.

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Lindes de Remelluri Viñedos de San Vicente 2020

17.85 EUR

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