Jordi Miró Ennak + est un vin rouge élaboré par la cave Jordi Miró à Corbera D´Ebre, A.O. Terra Alta. Dans les années 1999, Jordi Miró commence ce projet personne qui est de plantés ses propres vigne. Apres de travaille dand le monde du vin et dans l´aire commerciale concretement, il decide de entreprendre ce voyage et de commence a elavborer ses propre vins. En 2009 il construit sa propre cave. Jordi Miró travaille avec les variétés indigenes, Cariñena, Tempranillo, Garnacha tinta y blanco et avec les variétés internationeles comme ce Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah. Il cherche un des vins avec un style propre avec l´objectif de se differencier avec sa touche d´orgininalit. Ses vignes sont cultivées de manière écologique. Jordi Miró Ennak + est un vin élaboré avec les variétés Garnacha Tinta, Cabernet Sauvignon, Tempranillo et Merlot Récolté à la main. 3 vinifications séparées sont réalisés. Merlot et Tempranillo sont fermentés à 16° C, 2 fois par jour et la fermentation finale sans peau. Vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français de 300 litres. Cabernet Sauvignon fermente avec les peaux à 22°C deux fois par jour et est vieillir pendant 12 mois en fûts de chêne français de 225 litres. Grenache commence à fermenter avec une macération alcoolique, puis fermenté à basse température et se termine par une fermentation sans peau. Il est un vieilli pendant de 12 mois en fûts de chêne français de 300 litres. L'assemblage final dans des cuves en acier inoxydable.