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María Remírez de Ganuza est un excellent vin rouge de La Rioja. Il s'agit du vin le plus « intime » de la cave Remírez de Ganuza, qui a été créé pour rendre hommage à María, la fille disparue du fondateur de la cave, Fernando Remírez de Ganuza. Le montant des bénéfices amassés par les ventes sont reversés à des associations caritatives. Les fonds de ce millésime sont destinés à la Fondation du Syndrome de Down. María Remirez de Ganuza est élaboré à partir de raisins de la variété Tempranillo (93%) et Graciano (7%), provenant de la Finca Viña Coqueta, avec une maturation plus tardive que le reste des propriétés appartenant à la cave. C'est une propriété située dans le village de Samaniego, très proche de la cave, ce qui permet un contrôle rigoureux de ce qui se passe dans le vignoble. Le raisin est sélectionné à la main deux fois. D'abord, on sélectionne les meilleures grappes lors de la cueillette. Puis une fois à la cave, on sépare la partie inférieure de la partie supérieure de la grappe, les parties supérieures étant plus exposées au soleil et donc des raisins plus mûrs. Les raisins sont dénoyautés, subissent une macération au froid puis fermentent à une température contrôlée dans des dépôts d'acier inoxydable. La fermentation malolactique se déroule dans de nouveaux fûts de chêne français, sélectionnés spécialement pour leur finesse et leur qualité. Les raisins réalise un vieillissement pendant 22 mois. María Remírez de Ganuza reçoit une attention et traitement spécial pendant tout le processus d'élaboration, jusqu'au moindre petit détail. La cave réalise une production très limitée de 3.000 bouteilles, dont seulement 2.000 bouteilles sont misent en vente. María de Remírez de Ganuza peux se boire maintenant ou être conservé dans de bonnes conditions jusqu'en 2025.

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Remírez de Ganuza Trasnocho 2017

91.9 EUR

Trasnocho est un excellent vin marqué par une belle expression du fruit, dans lequel la cave Remírez de Ganuza démontre tout son savoir faire dans l'élaboration des grands vins de La Rioja. Trasnocho est élaboré à partir des cépages Tempranillo (90%), Graciano (5%), ainsi que Viura et Malvasía (5%), provenant de vieilles vignes d'une moyenne d'âge de 60 ans. La vendange est réalisée manuellement, avec des cagettes de 12 kilos, assurant un transport optimal du raisin jusqu'à la cave. Le raisin est conservé pendant 24 heures à une température contrôlée entre 4 et 6 degrés dans des chambres froides. La cave sélectionne son raisin en séparant la partie inférieure de la partie supérieure de la grappe. Pour l'élaboration de ce vin, seule la partie supérieure est utilisée, car c'est celle la plus exposée au soleil et donc avec le raisin le plus mûr. Le raisin est par la suite égrappé. C'est le vin le plus moderne de la cave, élaboré avec une méthode complètement innovante : ils introduisent un énorme sac de PVC alimentaire rempli d'eau dans une cuve vide et rajoutent les peaux, qui ont été doucement pressées et séchées durant la nuit, libérant ainsi tout le vin qu'elles contiennent. La fermentation est réalisé dans de petites cuves d'acier inoxydable et de tonneaux de chêne français. Trasnocho réalise un vieillissement pendant 20 mois dans des fûts de chêne français.

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Remírez de Ganuza Viña Coqueta Reserva 2015

39.55 EUR

Viña Coqueta est vin rouge de réserve, issu de l'appellation Rioja, et élaboré par la cave Remírez de Ganuza. Viña Coqueta tient son nom de la propriété "Coqueta", qui produit les cépages Tempranillo (90%), Graciano (5%), ainsi que les peaux et pulpes de Viura et Malvasía (5%). La vendange se fait manuellement, avec des cagettes de 12 kilos. Les raisins sont placés dans des chambres froides à une température contrôlée entre 4 et 6 degrés pendant 24 heures.Le raisin est ensuite sélectionné, séparant la partie inférieure de la partie supérieure de la grappe.Pour élaborer ce vin, on utilise la partie la plus proche de la rafle, et donc la partie la plus exposée au soleil. La fermentation est réalisé dans de petites cuves d'acier inoxydable et tonneaux de chêne français. La fermentation malolactique est faite dans de nouveaux fûts. Viña Coqueta passe par un vieillissement de 22 mois dans de nouveaux fûts et 2 ans de plus en bouteille.

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Remírez de Ganuza Reserva 2016

65.3 EUR

C'est grâce à Fernando Remírez de Ganuza, un des pionniers dans l'élaboration de vins d'auteur à La Rioja, que Remírez de Ganuza Reserva est né. Il démontre toute l'élégance, l'harmonie, le savoir-faire et l'expérience de la cave. Malgré sa jeunesse, Remírez de Ganuza est devenue une des caves de référence de La Rioja. Pour l'élaboration du Remírez de Ganuza Reserva, on utilise les variétés Tempranillo, Graciano et les peaux de Macabeu et Malvoisie issus de vignobles de plus de 60 ans d'âge. La vendange se fait manuellement dans des cagettes de 12 kgs. Avant la fermentation, le raisin est gardé en chambres frigorifiques durant 24 heures, à une température de 4 à 6 degrés. Le raisin passe par une table de sélection où sont séparées les différentes parties de la grappe. Pour l'élaboration de ce vin, sont utilisées les parties hautes de la grappe, soit les plus exposées au soleil, et par conséquent les plus mûres. La fermentation a lieu dans de petites cuves d'acier inoxydable et jarres de chêne français. La fermentation malolactique se passe en barriques neuves. L'élevage est réalisé durant 24 mois en fûts neufs de chêne (80% chêne français et 20% chêne américain). Nous conseillons de le décanter durant une heure avant de déguster ce très grand vin de La Rioja.

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Remírez de Ganuza Blanco Reserva 2021

30.6 EUR

Remírez de Ganuza Blanco Réserve est un vin blanc élaboré par le domaine Remírez de Ganuza au sein de l'appellation d'origine contrôlée D.O. Rioja. Ce domaine viticole a été fondé en 1989 au cœur du village de Samaniego (La Rioja Alavesa). L'initiative œnologique est l'œuvre de l'œnologue Fernando Remírez et repose sur une sélection minutieuse du raisin et une intervention minimale durant le processus de vinification. Remírez de Ganuza Blanco Réserve est élaboré à partir des cépages Viura, Malvasía et Garnacha Blanca. Les raisins sont issus de 80 hectares de vignoble propre à faible rendement, avec une moyenne d'âge de 60 ans. La vendange est effectuée manuellement et avec rigueur en petites caissettes de 12 kg, en appliquant également la technique de l'éclaircissage, qui consiste à retirer les grappes et les feuilles trop denses afin de favoriser une meilleure aération du raisin. Pour sa vinification, on sépare le moût de goutte des peaux et de la pulpe et on procède à une fermentation en barriques neuves de chêne français. Dans ces mêmes barriques, le vin est élevé pendant 8 mois sur ses lies, avec des bâtonnages réguliers.

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Remírez de Ganuza Reserva Magnum 2016

137.5 EUR

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Remírez de Ganuza Remirez de Ganuza Gran Reserva 2015

121.6 EUR

Remirez de Ganuza Gran Reserva est un excellent vin de La Rioja élaboré par l’exploitation viticole Remírez de Ganuza. C'est l'un de leurs vins emblématiques, et l'un de ceux qui expriment le mieux l'essence de cette exploitation viticole. Le millésime 2004 a reçu la note de 100 points Parker, qui constitue une reconnaissance par ce critique américain de la perfection qu'il a trouvée dans ce vin. Remirez de Ganuza Gran Reserva est élaboré avec des raisins des cépages Tempranillo (90%) et Graciano (10%), issus de vignobles avec un âge moyen de 60 ans, plantés sur des domaines situés à proximité de l’exploitation viticole. La vendange est effectuée à la main dans des caisses de 12 kg, qui garantissent l’état optimal des raisins à leur arrivée en cave. Les raisins sont sélectionnés sur des tables de tri et une fois sélectionnées les meilleures grappes, les parties hautes sont séparées des parties basses. Les parties hautes de la grappe, qui sont plus exposées au soleil et dès lors plus mûres, sont destinées à l'élaboration du Remírez de Ganuza Gran Reserva. La fermentation malolactique est effectuée en fûts neufs et il vieillit pendant 39 mois en fûts neufs de chêne français. Un véritable joyau de La Rioja, dont seulement 2 400 bouteilles sont élaborées.

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Remírez de Ganuza Olagar Gran Reserva Blanco 2016

83.75 EUR

Remírez de Ganuza Olagar Gran Reserva Blanco est un vin blanc élaboré par Bodegas Remírez de Ganuza à Samaniego (Rioja Alavaise), dans la D.O.Ca. Rioja. Fondée en 1989, Bodegas Remírez de Ganuza né comme un engagement personnel de son fondateur, Fernando Remirez de Ganuza. Au cours des années 70 et 80, Fernando se dédie à l'achat et à la vente de vieux vignobles de la Rioja Alavaise. Cela lui a permis de connaître et de sélectionner les meilleures parcelles pour développer son projet : élaborer des vins de haute qualité avec les meilleurs de raisins et dans les meilleures conditions. Pour cela, il n'a pas lésiné sur les ressources du vignoble et la technologie à la cave. Il devient pionnier des applications innovantes de systèmes d’élaboration. Les vignobles occupent actuellement plus de 80 hectares de Tempranillo, Graciano, Viura et Malvasía répartis sur 6 localités de Sierra Cantabria. Ils ont tous été pris en compte pour la sélection, l'habitat, le microclimat, l'orientation des parcelles, la faible productivité des souches et l'âge du vignoble, d’une moyenne de cinquante ans. Remírez de Ganuza Olagar Gran Reserva Blanco est un vin fait à partir de Garnacha, Viura et Malvasía de vignobles anciens situés à San Vicente de la Sonsierra, plantés à environ 600 mètres d’altitude sur des sols argileux-calcaires. La vendange est effectuée de façon manuelle en caisse de 12 kg et une fois à la cave, le raisin est introduit dans une chambre froide à une température entre 4 °C et 6 °C. Après voir passé par la table de sélection, le vin est élaboré uniquement avec le jus d'égouttage. Il fermente dans des fûts de chêne français neufs de 225 litres, où il réalise l'élevage pendant 12 mois sur lies, en les remuants par la rotation des fûts.

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Remírez de Ganuza Fincas de Ganuza Reserva 2017

32.25 EUR

Fincas de Ganuza Reserva est un vin rouge de la Rioja produit par la cave Remirez de Ganuza. Le domaine est situé dans le centre de Samaniego (Alava).Fincas de Ganuza Reserva est composé de Tempranillo (90%) et un faible pourcentage de Graciano (10%). Les raisins proviennent de vieilles vignes âgées entre 25 et 40 ans. Fincas de Ganuza Reserva commence avec une récolte manuelle dans des boîtes de 12 kg. Dans la cave les raisins restent pendant environ 24 heures en chambre froide à une température de 4-6 ° C Les raisins subissent ensuite une sélection où chaque groupe est séparé. De cette façon, le vin est fabriqué uniquement à partir de grappes égrappés, à savoir la plupart des grappes supérieures exposées aux rayons du soleil et donc plus mature. Comme pour le vin, la fermentation se produit dans de petites cuves en acier inoxydable et des cuves de chêne français de 7000 litres. Enfin, Fincas de Ganuza Reserva est vieilli pendant 25 mois en nouvelle-américain (20%) et en barriques de chêne français (80%).

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Remírez De Ganuza R. Erre Punto Tinto Tempranillo 2023

16.9 EUR

Erre Punto est un jeune vin de l'appellation Rioja, élaboré par la cave Remírez de Ganuza, par une méthode de macération carbonique. Les cépages utilisés pour créer le Erre Punto sont le Tempranillo (90%), la Garnacha (5%), ainsi que le Viura et le Malvasía (5%). Ces variétés typiques de La Rioja provenant de vignes de plus de 60 ans d'âge. La vendange est faite à la main, et les grappes sont déposées dans des cagettes de 12 kilos, qui garantissent de ramener un raisin en parfait état à la cave. Le raisin est mit 24 heures dans des chambres froides maintenues à une température comprise entre 4 et 6 degrés. Une sélection minutieuse, où l'on sépare la grappe de raisin en deux : la partie la plus proche de la rafle (donc la partie la plus exposée au soleil) et l'autre partie du dessous. Erre Punto est élaboré avec la partie inférieure de la grappe en utilisant la méthode de macération carbonique.

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Anselmo Mendes Muros de Melgaço 2023

18.35 EUR

Anselmo Mendes Muros de Melgaço est un vin blanc élevé sur bois élaboré par Anselmo Mendes avec le cépage Albariño à Vinho Verde, dans la région de Minho (Portugal). Conseiller des grandes caves du Portugal, Anselmo Mendes est considéré comme l'un des meilleurs œnologues du pays. Expert absolu du cépage Albariño, il sait allier tradition et innovation comme personne. Par conséquent, dans son domaine familial à Monçao, il obtient des vins hautement variétaux qui expriment profondément la terre où ils sont nés. Anselmo Mendes Muros de Melgaço est issu de vignobles totalement influencés par le climat atlantique. Les vignes de 10 ans sont plantées sur des sols profonds et très granitiques. L'agriculture traditionnelle est pratiquée et lorsque le raisin atteint son moment optimal de maturation, il est récolté manuellement et est rapidement transporté dans de petites caisses jusqu'à la cave. Dans la cave, les raisins égrappés du Anselmo Mendes Muros de Melgaço sont délicatement pressés et le moût obtenu est légèrement décanté. Ensuite, la fermentation a lieu dans des fûts de chêne français avec des remuages continus pendant 6 mois. Anselmo Mendes Muros de Melgaço est un vin blanc fermenté en barrique qui combine parfaitement les caractéristiques variétales du raisin Albariño avec la touche consistante et élégante du bois.

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Anselmo Mendes Tempo 2017

71.95 EUR

Lorsque l'on évoque une référence œnologique au Portugal, il est incontestable de mentionner Anselmo Mendes. Imprégné dès son plus jeune âge par la culture viticole à Monção, dans la Vallée du Minho, il est aujourd'hui un œnologue et consultant renommé qui cherche à exprimer l'essence de chaque terroir pour offrir des vins dotés d'une forte personnalité. Reconnu comme l'un des vignerons les plus novateurs pour le cépage autochtone alvarinho et comme l'un des éminents ambassadeurs de son pays, Anselmo ne s'arrête jamais à l'acquis et franchit toujours une étape supplémentaire à travers l'expérimentation et la recherche. Tout cela afin de produire des vins authentiques qui reflètent les qualités intrinsèques de chacune des régions viticoles où il investit son âme. En ce qui concerne Anselmo Mendes Tempo, il s'agit d'un alvarinho issu de l'Appellation d'Origine Contrôlée Vinho Verde, dans la Vallée du Minho. Il provient d'un vignoble de plus de 15 ans d'âge, sur un sol granitique et situé à une altitude de 200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Des vignes présentant des niveaux élevés d'acidité et une bonne maturité sont cultivées dans le respect de l'environnement et avec une production limitée. La récolte se fait manuellement en caissettes et est immédiatement transportée au domaine. Sur place, les raisins subissent une macération pelliculaire suivie d'une fermentation avec une partie de la grappe entière et avec des levures indigènes. Par la suite, le vin est élevé pendant 6 mois dans des fûts de chêne français de 400 litres ayant déjà servi, avec un bâtonnage régulier. Avec l'univers œnologique aussi riche que celui offert par le Portugal, Anselmo Mendes a su comme nul autre lui conférer la reconnaissance qu'il mérite. Anselmo Mendes Tempo, un alvarinho élevé en fût, est un pur reflet de cet engagement. Un choix excellent pour savourer la fraîcheur, la légèreté et les arômes du Vinho Verde.

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Anselmo Mendes Parcela Única 2021

38.3 EUR

Anselmo Mendes Parcela Única est un vin blanc élevé sur bois élaboré par Anselmo Mendes avec le cépage Albariño à Vinho Verde, dans la région de Minho (Portugal). Né à Monção, dans la région des vins verts, Anselmo Mendes est un grand défenseur des cépages indigènes et un grand innovateur pour l'élaboration de ses vins. Une combinaison parfaite de tradition et de modernité qui lui a permis de produire des vins qui expriment pleinement le lieu où ils sont nés et qui ont fait de lui l'œnologue le plus renommé du Portugal. Anselmo Mendes Parcela Única provient d'une parcelle unique, d'où son nom. Les pieds de vigne sont plantés sur des sols granitiques et sont cultivés selon des méthodes traditionnelles. Les rendements sont limités et la récolte est réalisée manuellement dans des caisses de 20 kg. Dans la cave, les raisins du Anselmo Mendes Parcela Única sont égrappés et légèrement pressés. Le moût obtenu est classé à froid puis fermenté en fûts de chêne français de 400 litres pendant 9 mois avec des bâtonnages périodiques. Issu d'un seul vignoble qui produit un raisin vif et original, Anselmo Mendes Parcela Única montre un fruité, une acidité et une minéralité en parfaite harmonie grâce à son élevage en fût. Un alvarinho gastronomique avec un grand équilibre et une belle minéralité.

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Anselmo Mendes Pardusco Private 2018

22.6 EUR

En Portugal, et plus précisément dans la région du Vinho Verde, le terme "Pardusco" a été historiquement employé pour désigner certains vins rouges de la région qui arborent une teinte rouge clair ou même grenat, plutôt que le rouge profond habituellement associé aux vins rouges. Également appelés "Vinhos Pardos" ou "Vinhos Tostados", ces vins étaient élaborés à partir de cépages indigènes et présentaient un degré alcoolique relativement modéré, généralement autour de 10%. Cependant, malgré leur teinte plus pâle, ces vins étaient réputés pour leur aptitude à bien vieillir et à s'améliorer avec le temps, en développant une complexité et une rondeur singulières. Sous cette appellation si caractéristique du nord viticole portugais, Anselmo Mendes a créé Anselmo Mendes Pardusco Private. Renommé pour son engagement dans la production de vins de haute qualité à partir de cépages locaux de la vallée du Minho, dans la région du Vinho Verde, Mendes nous dévoile Anselmo Mendes Pardusco Private, élaboré à partir du cépage brancellao. Des vignes sélectionnées de plus de 30 ans, plantées sur des sols granitiques et cultivées dans le respect de la tradition. Lorsque le raisin atteint son apogée de maturité, il est récolté manuellement en petites caisses. Au chai, les raisins égrappés sont pressés délicatement et le moût obtenu fermente dans des cuves en acier inoxydable. Par la suite, le vin vieillit dans des fûts de chêne français de 225 litres pendant environ 24 mois. Considérant que le mot "pardusco" fait référence aux vins présentant une couleur sombre, trouble ou grisâtre, Anselmo Mendes Pardusco Private est un vin qui, de par sa couleur même, révèle le caractère et l'authenticité des anciennes traditions portugaises. Un véritable emblème viticole réalisé par l'un des grands noms du pays lusitanien.

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Anselmo Mendes Curtimenta Alvarinho 2022

26.7 EUR

Anselmo Mendes Curtimenta Alvarinho est un vin blanc élevé sur bois élaboré par Anselmo Mendes avec le cépage Albariño à Vinho Verde, dans la région de Minho (Portugal). Reconnu comme le grand spécialiste du cépage Albariño et comme l'un des principaux grands œnologues du Portugal, Anselmo Mendes élabore ses vins dans sa cave familiale à Monçao, dans la vallée du Minho. Il obtient ainsi de grands vins de cépage qui expriment à merveille la terre où ils sont nés, alliant tradition et innovation. Anselmo Mendes Curtimenta Alvarinho est issu de vignes âgées d'environ 14 ans, plantées principalement sur des sols granitiques. Directement influencées par le climat atlantique, elles sont travaillées selon des pratiques traditionnelles, la production est limitée et elles sont récoltées manuellement au moment optimal de maturation. Dans la cave, les raisins du Anselmo Mendes Curtimenta Alvarinho subissent d'abord une macération, puis entament la fermentation avec des peaux et un élevage en fûts de chêne français de 400 litres pendant 9 mois avec des bâtonnages réguliers. Fruit de la tradition et de l'innovation, Anselmo Mendes Curtimenta Alvarinho est une micro-production exceptionnelle qui se distingue par sa magnifique énergie et sa minéralité.

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Anselmo Mendes Muros Antigos Escolha 2023

7.45 EUR

Muros Antigos Escolha est un vin blanc élaboré par Anselmo Mendes avec les variétés Loureiro, Avesso et Albariño à Vinho Verde, dans le Minho (Portugal). L'un des vignerons les plus prestigieux du Portugal, Anselmo Mendes maîtrise parfaitement le cépage Albariño et d'autres variétés du pays comme le Loureiro et l'Avesso. Un esprit innovant qui allie magistralement tradition et technologie dans sa ferme familiale à Monçao, une ville portugaise près de la Galice. Muros Antigos Escolha est issu de vignobles fortement influencés par le climat atlantique. Les pieds de vigne autochtones sont plantés sur des sols principalement granitiques et sont travaillés selon une culture traditionnelle. Lorsque le raisin atteint sa maturité optimale, il est récolté manuellement dans des caisses de 20 kg. Dans la cave, les raisins du Muros Antigos Escolha sont réfrigérés pendant un certain temps pour conserver leurs qualités organoleptiques. Ils sont pressés sans égrappage et le moût obtenu est clarifié à froid. Ensuite, une longue fermentation commence à une basse température comprise entre 12 et 16 ºC dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est finalement vieilli au minimum trois mois sur lies. Muros Antigos Escolha est un assemblage composé des trois variétés emblématiques indigènes de Vinho Verde. Un vin représentatif de la région qui se distingue par son intensité aromatique et sa minéralité.

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Anselmo Mendes Contacto Alvarinho 2023

12.8 EUR

Anselmo Mendes Contact Alvarinho est un vin blanc macéré avec des peaux élaboré avec la variété Albariño par Anselmo Mendes à Vinho Verde, dans la région de Minho (Portugal). Installé dans le domaine familial de la ville de Monçao, Anselmo Mendes est un œnologue reconnu pour son esprit d'innovation dans le monde entier. Grand défenseur des cépages indigènes de la région tels que l'Albariño, le Loureiro et l'Avesso, il a su mieux que quiconque allier tradition et modernité et obtient ainsi de grands vins qui expriment parfaitement la terre où ils sont nés. Anselmo Mendes Contacto Alvarinho est issu de vignobles plantés sur des sols de galets profonds. Les variétés indigènes bénéficient de l'influence du climat atlantique et sont cultivées selon des méthodes traditionnelles. Une fois que le raisin a atteint son moment optimal de maturation, il est récolté manuellement dans des caisses de 20 kg. Dans la cave, les raisins sont égrappés et subissent une brève macération. Après le pressurage, le moût du Anselmo Mendes Contacto Alvarinho est clarifié à froid puis il commence une longue fermentation à basse température entre 14 et 18 °C dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, le vin vieillit pendant 3 mois sur lies avec des bâtonnages périodiques. Elaboré par le grand expert de la variété Albariño , Anselmo Mendes Contacto Alvarinho est un vin blanc complexe et minéral avec une touche amère très variétale.

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Anselmo Mendes Muros Antigos Alvarinho 2023

12.95 EUR

Muros Antigos Alvarinho est un vin blanc sur lies de l' appellation Vinho Verde, à Minho (Portugal) élaboré avec le cépage autochtone Albariñopar Anselmo Mendes. Œnologue par vocation, Anselmo Mendes consacre sa vie à innover dans le monde viticole de son pays. Situé à Monçao, une ville portugaise proche de la Galice, il est reconnu internationalement pour son engagement à combiner les anciennes pratiques avec les nouvelles technologies. Reconnu comme le producteur le plus innovant d'Albariño et l'un des plus grands producteurs de vin portugais, ses vins sont authentiques, ne cherchant pas à obtenir la perfection mais à montrer la réalité d'un lieu. Muros Antigos Alvarinho est issu de vignobles situés entre les montagnes, sur certaines pentes de la côte atlantique. Ce sont des souches autochtones qui sont plantées sur des sols principalement granitiques. L'agriculture traditionnelle est pratiquée sur la base de l'expression du terroir et les vendanges sont réalisées manuellement dans de petites caisses au moment optimal de la maturation. Les raisins égrappés du Muros Antigos Alvarinho sont pressés doucement et le moût obtenu est clarifié à froid entre 48 et 72 heures. La fermentation a lieu à une température basse comprise entre 14 et 18 ºC dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite vieilli pendant un minimum de 3 mois sur ses lies fines avec des bâtonnages périodiques. Muros Antigos Alvarinho est un exemple de précision et de rectitude. Un vin d'initiation pour découvrir le monde étonnant d'Anselmo Mendes, un œnologue qui maîtrise magistralement le cépage indigène de la région.

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Anselmo Mendes Muros de Melgaço 2022

18.35 EUR

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Anselmo Mendes Expressões 2019

24.35 EUR

Anselmo Mendes Expressões est un vin blanc élevé sur bois élaboré par Anselmo Mendes avec le cépage Albariño à Vinho Verde, dans la région de Minho (Portugal). Conseiller prestigieux des meilleures caves du Portugal, Anselmo Mendes est un viticulteur et œnologue qui sait allier tradition et innovation comme personne. Dans sa cave familiale, à Monçao, il obtient l'expression la plus variétale des raisins chastes locaux et réalise des vins surprenants tant pour leur excellence que pour les méthodes utilisées pour leur élaboration. Anselmo Mendes Expressões provient de vignobles indigènes plantés sur des sols profonds, principalement granitiques. L'agriculture traditionnelle y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation dans des caisses de 20 kg. Une fois dans la cave, les raisins égrappés sont doucement pressés. Anselmo Mendes Expressões est ensuite fermenté en fûts de chêne français usagés de 400 litres pendant 9 mois sur lies avec des bâtonnages périodiques. Elaboré par l'une des références mondiales dans la production de Vinho Verde, Anselmo Mendes Expressões est un Albariño qui met en valeur le terroir. Une combinaison d'élégance et de minéralité.

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Anselmo Mendes Pardusco 2022

8 EUR

La vocation viticole peut être stimulée par différents facteurs, tels que l'amour de la nature et de la terre, l'intérêt pour la gastronomie et la culture et, bien sûr, la tradition de l'origine familiale. Anselmo Mendes, vigneron et producteur de vin portugais réputé pour sa capacité à produire des vins de grande qualité et pour son engagement en faveur de l'utilisation de variétés indigènes et de pratiques traditionnelles, a été baigné dans le monde du vin dès son enfance. Ayant grandi dans une famille de viticulteurs à Monçao, un village situé à la frontière entre la Galice et le Portugal, il a naturellement développé un intérêt et une passion pour le monde du vin et il est aujourd'hui l'un des plus grands représentants du vin du pays portugais. Il a derrière lui une vaste collection de vins authentiques qui revendiquent le caractère de chaque région portugaise, et il est également chargé de conseiller une multitude d'établissements vinicoles au Portugal et à l'étranger. Parmi la vaste gamme de vins qu'il présente, l' Anselmo Mendes Pardusco est un vin qui justifie la méthode traditionnelle d'élaboration du vin dans la région du Vinho Verde. Vin rouge caractérisé par sa couleur claire, sa faible teneur en alcool et sa bonne évolution. Élaboré à partir des cépages locaux brancellao, pedral et caíño tinto, les raisins sont récoltés à la main au moment optimal de leur maturation. Une fois dans la cave, les raisins sont égrappés et soumis à une macération à froid. La fermentation a lieu à basse température dans des cuves en acier inoxydable et la fermentation malolactique est réalisée intégralement. Sous un nom qui vient du latin « parduscus » et signifie « brun foncé », Anselmo Mendes Pardusco est une déclaration d'intention. Un vin frais, fluide et élégant qui renoue avec les origines du Vinho Verde.

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Anselmo Mendes Muros Antigos Espumante BN 2022

16.3 EUR

Le vin pétillant est bien plus qu'une simple boisson : c'est une expérience qui s'adapte à toutes les saisons et circonstances. Que le soleil brille ou que la neige tombe, le vin pétillant est toujours prêt à t'accompagner. Sa polyvalence est telle qu'il se marie parfaitement aussi bien avec des plats copieux qu'avec des amuse-bouches légers. Peu importe si tu célèbres un accomplissement important, une réunion de famille ou simplement une soirée tranquille à la maison, le vin pétillant s'adapte à chaque occasion avec son charme et sa sophistication. Et bien que la Champagne soit la région productrice par excellence, le monde est rempli de grandes références. Le Portugal n'est pas en reste... Sous la direction d'Anselmo Mendes, le grand œnologue du pays lusitanien, connu pour son grand esprit innovateur, nous présente un vin pétillant savoureux, frais et élégant, idéal pour s'initier à l'artisanat viticole portugais. Anselmo Mendes Muros Antigos Espumante BN provient de raisins de la variété autochtone albariño. Raisins soigneusement cultivés cherchant à refléter le terroir de la région de Vinho Verde (Portugal). Une fois au chai, les raisins sélectionnés sont pressés entiers et le moût obtenu fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température d'environ 16°C pendant 20 jours. Ensuite, il subit une période d'élevage sur lies fines et passe à une seconde fermentation en bouteille selon la méthode champenoise, où le vin devient pétillant et développe des caractéristiques uniques. Enfin, le dégorgement se fait sans ajout de liqueur d'expédition. Fruit du raisin autochtone de la région, Anselmo Mendes Muros Antigos Espumante BN est un vin pétillant qui se distingue par sa précision et sa droiture. Une véritable opportunité de profiter de la grande polyvalence d'un vin pétillant de qualité entre les mains du grand maître de l'alvarinho.

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Anselmo Mendes Pardusco Private 2017

22.6 EUR

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Anselmo Mendes Loureiro Private 2020

29.15 EUR

Au cours des dernières années, on a constaté une augmentation de l'intérêt pour les cépages autochtones et la quête de vins plus distinctifs et authentiques. Cela est en partie dû au désir croissant des consommateurs d'expérimenter de nouvelles saveurs et arômes uniques, ainsi qu'à une préoccupation grandissante pour la durabilité et la préservation de la diversité des cultures. Il est vrai que les vins issus de cépages autochtones sont considérés comme spéciaux car ils reflètent l'identité et l'histoire d'une région particulière. Chaque cépage possède des caractéristiques distinctives qui sont influencées par des facteurs tels que le climat, le sol et les pratiques viticoles d'une région donnée, ce qui rend leurs vins uniques et difficiles à reproduire ailleurs dans le monde. Dans le cas du cépage loureiro, un raisin autochtone de la région du nord du Portugal qui était autrefois en danger de disparaître en raison d'un manque de demande, il a connu un renouveau ces dernières décennies grâce à la détermination des viticulteurs qui travaillent ardemment pour préserver la diversité génétique des plantes et protéger la biodiversité. L'un des acteurs clés est Anselmo Mendes, un éminent œnologue portugais reconnu pour son intérêt pour les cépages autochtones du Portugal et son engagement envers la production de vins de haute qualité qui reflètent le caractère unique de chaque région. C'est ainsi qu'il lance sa collection en édition limitée « Private », où il présente des vins monovariétaux issus de cépages récupérés, tels que ce Anselmo Mendes Loureiro Private. Un vin élaboré à partir du cépage loureiro provenant des différents domaines qu'Anselmo possède le long de la vallée du Lima, sur les deux rives du fleuve Lima, dans le Minho (Vinho Verde), et dont les vignes se trouvent sur des sols granitiques et d'ardoise à 35 mètres d'altitude. Une viticulture respectueuse est pratiquée et les vendanges sont manuelles avec une sélection dans le vignoble même, puis transportées immédiatement à la cave dans de petites caisses. Là, le raisin entier égrappé est pressé délicatement et le moût obtenu subit une longue clarification à froid. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable où il reste pendant 9 mois avec un bâtonnage régulier. Finalement, il est mis sur le marché après un an en bouteille. Avec la vision d'extraire toute la fraîcheur et la pureté aromatique du cépage loureiro, Anselmo ne se contente pas de récupérer un cépage local presque oublié, mais il parvient également avec Anselmo Mendes Loureiro Private à le présenter avec une concentration et une expression superlatives.

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Anselmo Mendes Tempo 2020

71.95 EUR

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Anselmo Mendes Muros Antigos Loureiro 2023

8.65 EUR

Muros Antigos Loureiro est un vin blanc élaboré par Anselmo Mendes avec le cépage autochtone Loureiro à Vinho Verde, dans le Minho (Portugal). Reconnu par les experts comme l'un des plus grands producteurs de vin portugais, Anselmo Mendes a su innover et réinventer les variétés du pays Albariño, Loureiro ou Avesso comme personne d'autre. Producteur de vins de cépage qui reflètent la terre où ils sont nés, à Monçao, il ne recherche pas la perfection mais plutôt l'expression maximale. De grands vins appréciés de tous. Muros Antigos Loureiro est issu de vignobles de 7 ans plantés sur des sols granitiques, pauvres en matière organique. Sous l'influence de l'Atlantique et cultivé de manière traditionnelle, après avoir atteint son moment optimal de maturation, le raisin est récolté manuellement dans de petites caisses. Dans la cave, les raisins du Muros Antigos Loureiro sont pressés et égrappés et le moût obtenu est clarifié à froid entre 48 et 72 heures. La fermentation est réalisée dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Enfin le vin vieillit sur lies pendant 3 mois avec des bâonnages périodiques. Fruit d'un viticulteur brillant qui sait extraire le meilleur du cépage indigène Loureiro , Muros Antigos Loureiro est l'occasion de déguster un vin qui respire la tension, la fraîcheur et la minéralité à un très bon prix.

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Lagar Tr3smano Tr3smano 2020

37.55 EUR

Tr3smano est un vin rouge élaboré à partir du cépage Tempranillo dans la D.O. Ribera de Duero par la cave Lagar Tr3smano. José Ramón Ruiz-Gómez, Fernando Remírez de Ganuza et Pedro Aibar sont les trois initiateurs de ce projet, né dans la Mille d'Or de la Ribera de Duero. Tirant son nom de l'expression en vieux castillan « trasmano ou desmano » pour exprimer tout ce qui n'est pas à portée de main et difficile à obtenir, cette cave allie innovation et tradition pour obtenir de grands vins. Tr3smano est un vin provenant de vieux vignobles âgés en moyenne de 50 ans, qu'ils appellent « viña de lagar ». Le cépage Tempranillo est planté sur un sol sablonneux très pauvre où une agriculture traditionnelle est pratiquée. La vendange est effectuée manuellement à l’aide de petites caisses. Une fois dans la cave, les raisins passent minutieusement par la table de sélection. Ils macèrent ensuite à froid pendant une semaine à une température maximale de 10 °C. La fermentation alcoolique du Tr3smano est réalisée à une température contrôlée dans de petits dépôts tronconiques et la fermentation malolactique dans des barriques neuves de 225 litres. Enfin, le vin est vieilli pendant 16 mois en barriques neuves, dont la majorité sont fabriquées en chêne français. Tr3smano est le résultat de la recherche de l’équilibre entre le fruit et le bois en jouant avec le temps de vieillissement pour atteindre un maximum d’arôme sans perdre la fraîcheur.

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