Resalte de Peñafiel Resalte Essences Cuvée

123.05 EUR
Il existe des centaines de caves à vin à Peñafiel. Ville de la province de Valladolid, dans la région de Castille-et-León (Espagne), elle est connue pour sa tradition viticole et la production de vins de qualité. Les vignes sont cultivées dans cette région inscrite dans la DO Ribera del Duero depuis des siècles et une connaissance approfondie de la culture du raisin et de la vinification y a été développée. Resalte de Peñafiel est l'une de ces caves qui a vu le jour il y a plus de 20 ans. Un projet qui englobe un total de 80 hectares de vignobles dans différentes zones de la Ribera del Duero et qui a été l'ambassadeur du cépage Tempranillo partout où il a présenté ses vins. Mais s'il est un vin qui représente le meilleur de l'essence de Resalte, c'est sans aucun doute Resalte Essences Cuvée, un assemblage de trois grands millésimes, 2015, 2018 et 2019, dans lequel chaque vin apporte ses meilleures qualités pour obtenir un vin exceptionnel. Il s'agit d'une pratique qui, bien qu'elle semble rare de nos jours, était en fait courante dans le passé. Mais pour parvenir à l'équilibre parfait entre les différents vins, il faut faire preuve de talent, en commençant par le soin et le respect de la matière première dans le vignoble et se poursuivant dans le processus méticuleux de vinification dans la cave, avec un long vieillissement dans de grands fûts de chêne français pour obtenir une complexité et un grand potentiel de vieillissement. Le millésime 2015 offre complexité et tanins soyeux, le millésime 2018 fraîcheur et longueur, et le millésime 2019 muscle et précision. Aujourd'hui rare en raison de la complexité de son élaboration, le Resalte Essences Cuvée est une démonstration de l'art de l'assemblage. Un vin de cuvées uniques dont il n'existe que 654 bouteilles et qui reflètent le savoir-faire d'une terre viticole riche en traditions.

Resalte de Peñafiel Origen de Resalte 2021

19.05 EUR
L’Origen de Resalte est un vin rouge mono-cépage élaboré à partir de Tempranillo. Produit par Resalte de Peñafiel, il appartient à la D.O. Ribera del Duero. Resalte de Peñafiel est une cave située à Peñafiel, produisant des vins appartenant à la D.O. Ribera del Duero. Le domaine a été fondé en 2000 et produit des vins modernes et complexes. Il élabore exclusivement ses vins à partir de Tempranillo, un cépage autochtone de la région. Il dispose de 80 hectares de vignobles bénéficiant de diverses orientations, implantés à des hauteurs et sur des types de sol variés, permettant ainsi au domaine d'élaborer des vins présentant des profils divers. Les vignobles dont sont issus les raisins de l'Origen de Resalte sont âgés de 30 ans en moyenne. Leur production s’élève à près de 4 500 kg/hectare, un faible rendement qui garantit la production d’un raisin équilibré, concentré et bénéficiant d’une maturation optimale. En cave, l’Origen de Resalte est élaboré par gravité. Il s’agit de respecter le raisin et le moût au maximum. On fait macérer les raisins à 8 °C pendant plusieurs heures pour en extraire les arômes frais et fruités, ainsi que les tanins fins. Ils fermentent ensuite à une température maximale de 30 °C. La macération avec les peaux dure près de 14 mois. Elle se fait en fûts de chêne français à 80 % et en fûts américains pour le reste. Chaque année, on renouvelle au moins un tiers du parc de fûts. L’Origen de Resalte est un vin puissant, ferme et élégant, offrant un bel équilibre entre arômes de fruits et notes de fût. Il propose une longue finale.

Resalte de Peñafiel Lecco Roble 2023

9.15 EUR
Le Lecco Roble est un vin rouge appartenant à la D.O. Ribera del Duero. Il est produit par Bodegas Resalte de Peñafiel. Les raisins utilisés pour produire ce vin mono-cépage élaboré à partir de Tempranillo proviennent de vignobles âgés d’au moins 15 ans, implantés sur différents types de sols. Ces sols variés confèrent diverses caractéristiques au raisin, que l’on retrouve ensuite dans le vin. Il en résulte un vin puissant, complexe et élégant. Pour élaborer le Lecco Roble, on procède à une fermentation malolactique et alcoolique dans des réservoirs à contrôle automatique de la température de fermentation, à une température ne dépassant pas les 26 °C. Il s’agit d’extraire et de préserver les arômes fruités et frais du raisin, afin d’obtenir un vin à la fois coulant en bouche et facile à boire.Comme à l’accoutumée pour tous les vins de Resalte, le Lecco Roble est transféré en fût par gravité. Enfin, le Lecco Roble a est élevé pendant 5 mois dans des fûts à 60 % français et à 40 % américains.

Resalte de Peñafiel Gran Resalte 2020

62.1 EUR
Le Gran Resalte est un vin rouge mono-cépage élaboré à partir de Tempranillo. Appartenant à la D.O. Ribera del Duero, il est produit par Resalte de Peñafiel. Resalte de Peñafiel est une cave située à Peñafiel, produisant des vins appartenant à la D.O. Ribera del Duero. Elle se trouve à proximité de Vega Sicilia et de Pago de Carraovejas. Le domaine a été fondé en 2000 et produit des vins modernes et complexes. Il élabore exclusivement ses vins à partir de Tempranillo, un cépage autochtone de la région. Il dispose de 80 hectares de vignobles bénéficiant de diverses orientations, implantés à des hauteurs et sur des types de sol variés, permettant ainsi au domaine d'élaborer des vins présentant des profils divers. Les vignobles dont sont issus les raisins du Gran Resalte ont plus de 70 ans. Ils produisent très peu de raisin, mais les fruits sont de très belle qualité. Les vignobles sont situés à flanc de colline. Les vignes sont implantées à différentes altitudes et exposées au soleil. On récolte les raisins à la main, afin de les respecter le plus possible et pour qu’ils parviennent en cave dans un état impeccable. En cave, le Gran Resalte est élaboré par gravité. Il s’agit une fois encore de respecter le raisin, le moût et le vin au maximum. On fait macérer les raisins à 8 °C, avant d’enclencher la fermentation qui permettra d’en extraire la couleur, les arômes et les tanins fins. Les raisins fermentent ensuite à une température maximale de 28 °C. On procède enfin à une fermentation malolactique et à un élevage en fûts de chêne français neufs, qui dure au moins 24 mois. Le Gran Resalte est le vin le plus emblématique de la cave. C’est un vin doté de beaucoup de structure, aussi équilibré et complexe qu’il est intense.

Resalte de Peñafiel Albor de Resalte 2022

16.35 EUR
L'aube dissipe les ténèbres de la nuit. En termes poétiques ou littéraires, il évoque la beauté et la tranquillité de ce moment de la journée qui précède l'aube. Plus précisément, lorsque le ciel commence à s'éclairer, mais que le soleil n'est pas encore complètement levé. C'est une période où les températures sont généralement plus basses et favorisent la croissance de la vigne. D'une part, les températures fraîches permettent de maintenir un bon équilibre dans le développement des raisins et, d'autre part, de prévenir le stress dû à la chaleur. Resalte, une cave située à Peñafiel, Valladolid, qui a été fondée en 2000 et dont les vins sont approuvés par la D.O. Ribera del Duero, est consciente du pouvoir de la nature et compte sur le lever du soleil pour bénéficier de tous ses hommages dans un endroit où le climat est continental et où l'amplitude thermique entre le jour et la nuit est abyssale. À tel point qu'ils ont même baptisé l'un de leurs vins du nom d' Albor de Resalte. Toute une déclaration d'intention ! Pour sa production, Albor de Resalte sélectionne pied par pied les vignes d'albillo mayor dans des vignobles qui sont entrecoupés de vieux vignobles de tempranillo. Vieilles vignes plantées sur un sol calcaire dans lequel elles sont travaillées avec respect, en minimisant les traitements sanitaires et en bénéficiant d'une grande amplitude thermique, avec des nuits très froides et des journées très chaudes. Les raisins sont récoltés à la main dans des caisses de 15 kg et, une fois arrivés à la cave, ils sont refroidis pendant 24 heures à 5 ºC. Les meilleures grappes sont ensuite sélectionnées et, après égrappage, les raisins sont macérés à froid avec les peaux et soigneusement pressés. Le moût obtenu est fermenté dans des fûts neufs de 500 litres de chêne français et le vin est ensuite élevé dans des fûts de 500 litres de chêne français et dans une cuve en béton pendant 12 mois. Le résultat est l'Albor de Resalte, un vin blanc de garde élaboré à partir de la variété blanche historique d'albillo mayor de la Ribera del Duero et qui, grâce à l'excellence œnologique de Resalte, est un vin brillant qui renaît de l'oubli.  

Resalte de Peñafiel Lecco Crianza 2020

11.45 EUR
Le Lecco Crianza est un vin rouge appartenant à la D.O. Ribera del Duero. Il est produit par Bodegas Resalte de Peñafiel. Les raisins utilisés pour produire ce vin mono-cépage élaboré à partir de Tempranillo (à 100 %) proviennent de vignobles âgés d’au moins 30 ans, implantés sur différents types de sols. Ces sols variés confèrent diverses caractéristiques au raisin, que l’on retrouve ensuite dans le vin. Il en résulte un vin puissant, complexe et élégant. Pour élaborer le Lecco Crianza, on procède à une fermentation malolactique et alcoolique dans des réservoirs en acier inoxydable. Les raisins macèrent avec les peaux durant une période allant de 15 à 20 jours. Toutes ces opérations se font par gravité, afin de respecter le plus possible le vin et le moût. Une fois la fermentation terminée, le Lecco Crianza est transvasé en fût par gravité. Il est élevé pendant 14 mois dans des fûts à 70 % français et à 30 % américains.

Resalte de Peñafiel Resalte Expresión 2019

33.15 EUR
Le Resalte Expresión est un vin rouge mono-cépage élaboré à partir de Tempranillo. Appartenant à la D.O. Ribera del Duero, il est produit par la cave Resalte de Peñafiel. Resalte de Peñafiel est une cave située à Peñafiel, produisant des vins appartenant à la D.O. Ribera del Duero. Le domaine a été fondé en 2000 et produit des vins modernes et complexes. Il élabore exclusivement ses vins à partir de Tempranillo, un cépage autochtone de la région. Il dispose de 80 hectares de vignobles bénéficiant de diverses orientations, implantés à des hauteurs et sur des types de sol variés, permettant ainsi au domaine d'élaborer des vins présentant des profils divers. Les vignobles dont sont issus les raisins du Resalte Expresión ont 40 ans d’âge en moyenne. Ils offrent un très faible rendement mais produisent un raisin de grande qualité. Le Resalte Expresión est vinifié dans de petits réservoirs. Les raisins macèrent à froid à 8 °C pendant 5 jours. Au cours de la fermentation, on procède à de nombreux remontages par gravité pour extraire les composés des peaux. Les raisins macèrent durant 25 jours au total. Ils subissent ensuite une fermentation malolactique dans des fûts neufs et sont élevés pendant 18 mois dans ces mêmes fûts. Le Resalte Expresión est un vin intense et complexe, qui présente une grande concentration en bouche et une très longue finale.

Resalte de Peñafiel Lecco Reserva 2018

19.6 EUR
Le Lecco Reserva est un vin rouge appartenant à la D.O. Ribera del Duero. Il est produit par Bodegas Resalte de Peñafiel. Les raisins utilisés pour produire ce vin mono-cépage élaboré à partir de Tempranillo (à 100 %) proviennent de vignobles de 40 ans d’âge, implantés sur différents types de sols. Ces sols variés confèrent diverses caractéristiques au raisin, que l’on retrouve ensuite dans le vin. Il en résulte un vin puissant, complexe et élégant. Pour élaborer le Lecco Reserva, on procède à une fermentation malolactique et alcoolique. Celles-ci se font dans des cuves en acier inoxydable de 25 000 litres, avec contrôle automatique de la température de fermentation. Le moût passe ensuite par une période de macération qui dure de 15 à 20 jours. Comme à l’accoutumée pour tous les vins de Resalte, la vendange se fait par gravité. Enfin, le Lecco Reserva est élevé en fûts de chêne français (à 80 %) et américains (à 20 %) pendant 18 mois.

Resalte de Peñafiel Resalte Vendimia Seleccionada 2021

13.45 EUR
Le Resalte Vendimia Seleccionada est un vin rouge appartenant à la D.O. Ribera del Duero . Il est produit par Bodegas Resalte de Peñafiel. La cave est située à Peñafiel (Valladolid), à proximité de zones de production vinicoles bien connues telles que Vega Sicília et Pago de Carraovejas. Le Resalte Vendimia Seleccionada est un vin mono-cépage élaboré à partir de Tempranillo. Les raisins utilisés proviennent de jeunes vignobles, comportant des vignes âgées de 15 à 20 ans et situés à près de 1 000 m d'altitude. Ces vignobles se trouvent sur le páramo (plateau), la région la plus haute du Ribera del Duero. La région présente des sols de type calcaire, tandis que son climat se caractérise par de grandes amplitudes thermiques, avec des journées très chaudes et des nuits très froides. Le rendement du vignoble est très faible et les productions ne dépassent jamais les environs de 4 500 kg par hectare. Pour élaborer le Resalte Vendimia Seleccionada, on commence par égrapper et par fouler le raisin délicatement. Les raisins sont ensuite encuvés avant de subir une fermentation alcoolique à basse température contrôlée. S’en suit une période de macération qui dure de 18 à 20 jours. Après vinification, ile vin est élevé en fûts de chêne français de 500 litres pendant 10 à 12 mois.

Resalte de Peñafiel Resalte Vendimia Seleccionada Magnum 2020

25 EUR
Le Resalte Vendimia Seleccionada est un vin rouge appartenant à la D.O. Ribera del Duero . Il est produit par Bodegas Resalte de Peñafiel. La cave est située à Peñafiel (Valladolid), à proximité de zones de production vinicoles bien connues telles que Vega Sicília et Pago de Carraovejas. Le Resalte Vendimia Seleccionada est un vin mono-cépage élaboré à partir de Tempranillo. Les raisins utilisés proviennent de jeunes vignobles, comportant des vignes âgées de 15 à 20 ans et situés à près de 1 000 m d'altitude. Ces vignobles se trouvent sur le páramo (plateau), la région la plus haute du Ribera del Duero. La région présente des sols de type calcaire, tandis que son climat se caractérise par de grandes amplitudes thermiques, avec des journées très chaudes et des nuits très froides. Le rendement du vignoble est très faible et les productions ne dépassent jamais les environs de 4 500 kg par hectare. Pour élaborer le Resalte Vendimia Seleccionada, on commence par égrapper et par fouler le raisin délicatement. Les raisins sont ensuite encuvés avant de subir une fermentation alcoolique à basse température contrôlée. S’en suit une période de macération qui dure de 18 à 20 jours. Après vinification, ile vin est élevé en fûts de chêne français de 500 litres pendant 10 à 12 mois.

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19.59 EUR
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vhbw 5x Filtre à essence compatible avec Stihl FC 72, FC 75, FC 85, FC 90, FH 75, FR 106 outils de jardin comme des tronçonneuses, rotofils

16.29 EUR
Filtre à essence compatible pour l'utilisation de divers appareils de jardin comme : tarière débroussailleuse taille haie tronçonneuse - élagueuse téléscopique brosse de balayage souffleur de feuilles tronçonneuse rotofil souffleur à dos pulvérisateur pression meuleuse d'anglesCe filtre adaptable filtre les impuretés de l'essence et assure la meilleure performance possible de votre outil de jardin. Produit neuf dans son emballage d'origine. Ceci n'est pas un produit d'origine. Pièce de rechange de qualité de la marque vhbw. Contenu de la livraison : 5x filtre à essence Données techniques : Montage du filtre : filtre à insérer Couleur : noir, blanc Diamètre : 18 mm Diamètre de la sortie : 4,45 mm Longueur : 44,3 mm Compatible avec les appareils suivants : Stihl : FC 72 Stihl : FC 75 Stihl : FC 85 Stihl : FC 90 Stihl : FH 75 Stihl : FR 106Afin de vous assurez de la compatibilité vérifiez que votre la référence de votre filtre original est listée ici. Remplace les accessoires suivants : Stihl : 0000 350 3502, 0000 350 3506 Stihl : 0000 350 3520 Walbro : 22125 Zama : ZF-4Des pièces de rechange et des accessoires peu onéreux sans perte de qualité, c'est ce que vous assure la marque vhbw. Avec nos produits nous voulons prolonger la durée de vie de vos appareils électriques et électroniques, améliorer ou maintenir leur fonctionnement.

vhbw 2x Filtre à essence compatible avec Stihl FR 85, FR 85 T, FS 100, FS 100 R outils de jardin comme des tronçonneuses, rotofils

11.49 EUR
Filtre à essence compatible pour l'utilisation de divers appareils de jardin comme : tarière débroussailleuse taille haie tronçonneuse - élagueuse téléscopique brosse de balayage souffleur de feuilles tronçonneuse rotofil souffleur à dos pulvérisateur pression meuleuse d'anglesCe filtre adaptable filtre les impuretés de l'essence et assure la meilleure performance possible de votre outil de jardin. Produit neuf dans son emballage d'origine. Ceci n'est pas un produit d'origine. Pièce de rechange de qualité de la marque vhbw. Contenu de la livraison : 2x filtre à essence Données techniques : Montage du filtre : filtre à insérer Couleur : noir, blanc Diamètre : 18 mm Diamètre de la sortie : 4,45 mm Longueur : 44,3 mm Compatible avec les appareils suivants : Stihl : FR 85 Stihl : FR 85 T Stihl : FS 100 Stihl : FS 100 RAfin de vous assurez de la compatibilité vérifiez que votre la référence de votre filtre original est listée ici. Remplace les accessoires suivants : Stihl : 0000 350 3502, 0000 350 3506 Stihl : 0000 350 3520 Walbro : 22125 Zama : ZF-4Des pièces de rechange et des accessoires peu onéreux sans perte de qualité, c'est ce que vous assure la marque vhbw. Avec nos produits nous voulons prolonger la durée de vie de vos appareils électriques et électroniques, améliorer ou maintenir leur fonctionnement.

vhbw 10x Filtre à essence compatible avec Stihl FR 85, FR 85 T, FS 100, FS 100 R outils de jardin comme des tronçonneuses, rotofils

19.59 EUR
Filtre à essence compatible pour l'utilisation de divers appareils de jardin comme : tarière débroussailleuse taille haie tronçonneuse - élagueuse téléscopique brosse de balayage souffleur de feuilles tronçonneuse rotofil souffleur à dos pulvérisateur pression meuleuse d'anglesCe filtre adaptable filtre les impuretés de l'essence et assure la meilleure performance possible de votre outil de jardin. Produit neuf dans son emballage d'origine. Ceci n'est pas un produit d'origine. Pièce de rechange de qualité de la marque vhbw. Contenu de la livraison : 10x filtre à essence Données techniques : Montage du filtre : filtre à insérer Couleur : noir, blanc Diamètre : 18 mm Diamètre de la sortie : 4,45 mm Longueur : 44,3 mm Compatible avec les appareils suivants : Stihl : FR 85 Stihl : FR 85 T Stihl : FS 100 Stihl : FS 100 RAfin de vous assurez de la compatibilité vérifiez que votre la référence de votre filtre original est listée ici. Remplace les accessoires suivants : Stihl : 0000 350 3502, 0000 350 3506 Stihl : 0000 350 3520 Walbro : 22125 Zama : ZF-4Des pièces de rechange et des accessoires peu onéreux sans perte de qualité, c'est ce que vous assure la marque vhbw. Avec nos produits nous voulons prolonger la durée de vie de vos appareils électriques et électroniques, améliorer ou maintenir leur fonctionnement.

Essence Huile Lèvres Hydra Kiss 01 Kiss From A Rose

3.79 EUR
Découvrez l'expérience ultime pour des lèvres sublimes avec l'Huile Lèvres Hydra Kiss d'Essence. Cette formule révolutionnaire combine l'efficacité hydratante de l'acide hyaluronique, l'action nourrissante de l'huile de jojoba, les bienfaits protecteurs de la vitamine E et les propriétés apaisantes de l'huile de reine des prés. Offrez à vos lèvres une véritable cure de douceur et d'hydratation grâce à cette huile ultra-légère, végétalienne et respectueuse de l'environnement, signée Essence.Non seulement cette huile à lèvres apporte une brillance éclatante sans fini collant, mais elle ajoute également une touche subtile de couleur qui s'harmonise parfaitement avec toutes les carnations. Redonnez vie à votre sourire avec cette formule polyvalente qui nourrit, adoucit et ravive vos lèvres pour un confort absolu tout au long de la journée. L'Huile Lèvres Hydra Kiss d'Essence vous accompagne dans votre quête de beauté naturelle.Que vous recherchiez des lèvres lisses et souples, une brillance éblouissante ou simplement une hydratation longue durée, l'Huile Lèvres Hydra Kiss d'Essence répond à toutes vos attentes. Légère, agréable et douce, elle se fond parfaitement dans votre routine beauté quotidienne. Optez pour le meilleur pour vos lèvres avec cette huile à la fois performante et éthique, offrant des résultats visibles et uniques à chaque utilisation.

Essence Blush Liquide Joues et Lèvres What a Tint! 01 Kiss from a Rose

4.19 EUR
Essence présente son dernier must-have : le Blush Liquide Joues et Lèvres What a Tint! Cette teinture liquide 2-en-1 offre une couvrance légère et naturelle, parfaite pour un look frais et lumineux. Sans paraben ni acétone, sa formule respecte votre peau tout en vous offrant une tenue longue durée. Que vous recherchiez un maquillage innocent ou provocant, ce blush liquide s'adapte à toutes les carnations pour un effet subtil et glamour.Sa texture légère se fond parfaitement sur les joues et les lèvres, offrant une application facile à tout moment de la journée. Que ce soit pour un maquillage de jour subtil ou un look de soirée plus intense, le Blush Liquide Joues et Lèvres What a Tint! vous accompagne en toute occasion. Sa résistance aux baisers garantit une tenue impeccable, même après des heures. Fini les retouches incessantes, ce blush liquide ne coule pas et ne laisse aucune trace.Grâce à sa formule vegan, vous pouvez profiter d'une beauté éclatante en toute conscience. Sans compromis sur la qualité, Essence vous propose un produit polyvalent et accessible. Laissez-vous séduire par ce blush liquide universel, votre allié pour des joues et des lèvres sublimées, quel que soit votre style. Redécouvrez le plaisir du maquillage avec le Blush Liquide Joues et Lèvres What a Tint!

vhbw 10x Filtre à essence compatible avec Stihl FC 72, FC 75, FC 85, FC 90, FH 75, FR 106 outils de jardin comme des tronçonneuses, rotofils

19.59 EUR
Filtre à essence compatible pour l'utilisation de divers appareils de jardin comme : tarière débroussailleuse taille haie tronçonneuse - élagueuse téléscopique brosse de balayage souffleur de feuilles tronçonneuse rotofil souffleur à dos pulvérisateur pression meuleuse d'anglesCe filtre adaptable filtre les impuretés de l'essence et assure la meilleure performance possible de votre outil de jardin. Produit neuf dans son emballage d'origine. Ceci n'est pas un produit d'origine. Pièce de rechange de qualité de la marque vhbw. Contenu de la livraison : 10x filtre à essence Données techniques : Montage du filtre : filtre à insérer Couleur : noir, blanc Diamètre : 18 mm Diamètre de la sortie : 4,45 mm Longueur : 44,3 mm Compatible avec les appareils suivants : Stihl : FC 72 Stihl : FC 75 Stihl : FC 85 Stihl : FC 90 Stihl : FH 75 Stihl : FR 106Afin de vous assurez de la compatibilité vérifiez que votre la référence de votre filtre original est listée ici. Remplace les accessoires suivants : Stihl : 0000 350 3502, 0000 350 3506 Stihl : 0000 350 3520 Walbro : 22125 Zama : ZF-4Des pièces de rechange et des accessoires peu onéreux sans perte de qualité, c'est ce que vous assure la marque vhbw. Avec nos produits nous voulons prolonger la durée de vie de vos appareils électriques et électroniques, améliorer ou maintenir leur fonctionnement.

Peñafiel Miros de Ribera Vendimia Seleccionada 2019

22.85 EUR
Miros de Ribera Vendimia Seleccionada est un vin rouge de la D.O. Ribera del Duero élaboré par Bodega Peñafiel. Ce vin est un monovariétal de tempranillo (100%). La sélection des raisins se fait directement dans le vignoble avant celle effectuée sur les tables de tri de la cave, suivie de l'éraflage. Pour ce qui est de l'élaboration, une fermentation à température contrôlée est réalisée dans des cuves tronconiques en acier inoxydable de 17.000 kg de capacité, maximisant les extractions qualitatives et quantitatives pendant 12 jours. Une fois la fermentation terminée, des remontages et pigeages quotidiens ont été effectués pendant 18 jours avec les peaux. La fermentation malolactique s'est faite dans les cuves tronconiques en acier inoxydable. Le processus d'élevage se déroule dans des barriques de chêne français provenant de quatre tonnelleries différentes.

Peñafiel Miros de Ribera Vendimia Seleccionada 2020

22.85 EUR
Miros de Ribera Vendimia Seleccionada est un vin rouge de la D.O. Ribera del Duero élaboré par Bodega Peñafiel. Ce vin est un monovariétal de tempranillo (100%). La sélection des raisins se fait directement dans le vignoble avant celle effectuée sur les tables de tri de la cave, suivie de l'éraflage. Pour ce qui est de l'élaboration, une fermentation à température contrôlée est réalisée dans des cuves tronconiques en acier inoxydable de 17.000 kg de capacité, maximisant les extractions qualitatives et quantitatives pendant 12 jours. Une fois la fermentation terminée, des remontages et pigeages quotidiens ont été effectués pendant 18 jours avec les peaux. La fermentation malolactique s'est faite dans les cuves tronconiques en acier inoxydable. Le processus d'élevage se déroule dans des barriques de chêne français provenant de quatre tonnelleries différentes.

Peñafiel Miros de Ribera Reserva 2018

39.55 EUR
Raisins Tempranillo sélectionnés à partir de vignes de plus de 40 ans et avec une production inférieure à 3.500 kg par hectare planté. Après avoir atteint leur maturité optimale, ils procèdent à la récolte manuelle des raisins dans des boîtes en plastique avec 15 kg de raisins de chaque boîte. Sélection des raisins du vignoble sur pied avant d'être fait dans les tableaux de sélection de l'entrepôt et après décapage. À température contrôlée de fermentation en cuves inox conique de 17.000 kg de capacité, l'amélioration de la qualité et la quantité des retraits pendant 11 jours. Après la fermentation, ont été effectués et bazuqueados pompée par jour pendant 22 jours avec les peaux. La fermentation malolactique fait dans des cuves en acier inox conique. Vieillissement en fûts de chêne français de quatre tonneliers différents.

Peñafiel Silencio de Miros 2019

48.15 EUR
Le Silencio de Miros est un vin de Tinto Fino, élaboré par Bodegas Peñafieldans la D.O. Ribera del Duero, à Peñafiel. On appelle le vignoble de Silencio de Miros la « Parcela Rafael ». Il s’agit du plus précieux vignoble détenu par Bodegas Peñafiel. Il se situe à près de 1 000 mètres d'altitude, dans la « Milla de oro » de Ribera del Duero. Cette zone doit son nom au nombre élevé de grands vignobles qui y sont implantés. Les vendanges se font généralement à la mi-octobre, lorsque les raisins sont parfaitement mûrs. On utilise des caisses de 12 kg pour éviter d’abîmer les baies avant leur vinification. Une fois en cave, les raisins utilisés pour élaborer le Silencio de Miros passent 48 heures dans une chambre froide à moins de 7 °C, pour préserver et renforcer les arômes de fruits. Ils passent ensuite par la table de sélection et subissent un égrappage doux. Avant de commencer la fermentation, on procède également à une macération à froid en atmosphère inerte, pour extraire et conserver les arômes. La fermentation alcoolique dure 12 jours. Elle se fait à une température contrôlée proche de 26 °C, dans des cuves tronconiques. Enfin, la fermentation malolactique est réalisée en fût. L’élevage a lieu pendant une durée déterminée par l’œnologue. Ainsi, on obtient précisément le meilleur équilibre et la meilleure élégance dans le vin final. Le Silencio de Miros est le vin de parcelle de Bodegas Peñafiel. C’est un vin puissant. Les apports de fût s’y mêlent harmonieusement au fruit.

Peñafiel Miros de Ribera Reserva 2019

39.55 EUR
Raisins Tempranillo sélectionnés à partir de vignes de plus de 40 ans et avec une production inférieure à 3.500 kg par hectare planté. Après avoir atteint leur maturité optimale, ils procèdent à la récolte manuelle des raisins dans des boîtes en plastique avec 15 kg de raisins de chaque boîte. Sélection des raisins du vignoble sur pied avant d'être fait dans les tableaux de sélection de l'entrepôt et après décapage. À température contrôlée de fermentation en cuves inox conique de 17.000 kg de capacité, l'amélioration de la qualité et la quantité des retraits pendant 11 jours. Après la fermentation, ont été effectués et bazuqueados pompée par jour pendant 22 jours avec les peaux. La fermentation malolactique fait dans des cuves en acier inox conique. Vieillissement en fûts de chêne français de quatre tonneliers différents.

Peñafiel Miros de Ribera Roble 2022

12.5 EUR
Vintage faite manuellement et transportés dans des boîtes en plastique avec 15 kg de raisins de chaque boîte. Sélection manuelle des raisins sur la table de tri et de transfert ultérieur, Fermentation en cuve inox conique pour 13 jours à une température comprise entre 24ºC et 26ºC. Après la fermentation est effectuée et bazuqueados pompée par jour pendant 2 semaines avec les peaux. La fermentation malolactique fait dans des cuves en acier inox conique.

Essence Gel Nail Colour esmalte de uñas #46-from dusk till yawn

1.68 EUR
Vernis à ongles Gel Nail Couleur

essence Gel Nail Colour vernis à ongles teinte 46 FROM dusk TILL YAWN 8 ml

1.61 EUR
essence Gel Nail Colour, 8 ml, Ongles pour femme, Le vernis à ongles essence Gel Nail Colour vous garantit des ongles beaux et parfaitement entretenus en quelques instants. Le produit : garantit une grande brillance couleur lumineuse et riche s’applique confortablement Composition du produit : produit végétalien sans acétone Mode d’emploi : Appliquez le vernis à l’aide d’un petit pinceau sur les ongles préalablement dégraissés et nettoyés. Pour un meilleur résultat, appliquez deux couches.

essence LIFE in CORAL poudre matifiante teinte 01 Smilin' From Shore To Reef 8 g

2.12 EUR
essence LIFE in CORAL, 8 g, Poudres pour femme, La poudre essence LIFE in CORAL fixe parfaitement votre fond de teint et lui donne un aspect soyeux. Le produit : matifie parfaitement la peau absorbe l’excès de sébum sans dessécher la peau texture complètement transparente offre l’illusion d’une peau parfaite Composition du produit : produit végétalien Mode d’emploi : Appliquez la poudre sur le visage avec un pinceau pour matifier la peau ou fixer le fond de teint.

I'm from Mugwort Essence apaisante pour peaux sensibles et irritées 160 ml

38 EUR
I'm from Mugwort, 160 ml, Sérums visage pour femme, Le sérum facial I'm from Mugwort est un produit à teneur élevée en substances actives. Il constitue donc un soin de luxe pour votre visage. Le produit : régénère la peau et prévient les irritations élimine les manifestations d’acné agit contre les imperfections renouvelle la souplesse de votre peau Composition du produit : ne contient pas d’huile contient au moins 99 % de substances d’origine naturelle produit végétalien Mode d’emploi : Tapotez du bout des doigts pour faire pénétrer le sérum dans la peau propre. Appliquez sur le visage, le cou et le décolleté. Continuez en utilisant votre crème de jour/nuit habituelle.

Fromm Winery Fromm Sauvignon Blanc 2020

25.4 EUR
Fromm Sauvignon Blanc est un vin blanc élevé sur lies et élaboré par Fromm Winery sur l'île du Sud de la Nouvelle-Zélande avec le cépage sauvignon blanc. En 1992, Georg Fromm réalise son rêve en créant sa propre cave dans l'une des régions les plus fertiles de Nouvelle-Zélande. Fromm Winery est maintenant devenu une cave de référence produisant des vins de tradition européenne mais avec le caractère typique de l'hémisphère sud. Fromm Sauvignon Blanc provient de vignobles biologiques où aucun pesticide ou produit chimique n'est utilisé. Ces vignes biologiques poussent sous un climat doux, bénéficiant de longues heures d'ensoleillement. Les raisins sont récoltés à la main selon la température pour conserver plus d'acidité. Dans la cave, les grappes du Fromm Sauvignon Blanc sont directement placées dans une cuve en acier inoxydable pour la fermentation. Ensuite, une partie du vin vieillit pendant tout un temps dans des barriques françaises pour obtenir du corps et de la densité. Fromm Sauvignon Blanc est un vin blanc biologique dont l'acidité et la minéralité décrivent avec précision le paysage viticole de la région de Marlborough.

Fromm Winery Fromm Pinot Noir Cuvee H 2019

58 EUR
Fromm Pinot Noir Cuvee H est un vin rouge biologique élevé en fût et élaboré avec le cépage Pinot Noir par la cave Fromm en Nouvelle-Zélande. Fromm Winery est une cave située à Malborough, la plus grande région viticole de Nouvelle-Zélande, au nord de l'île du Sud. Fidèles à la philosophie de son créateur Georg Fromm en 1992, ses vins allient très bien l'identité du vignoble néo-zélandais aux goûts européens. Fromm Pinot Noir Cuvee H provient de vignes issues de l'agriculture biologique sur lesquelles aucun produit chimique artificiel n'est appliqué. Elles bénéficient de nombreuses heures d’ensoleillement et d'un climat doux et agréable tout au long de l'année. Une fois que le raisin a atteint son moment de maturation optimal, il est récolté manuellement. En cave, les raisins du Fromm Pinot Noir Cuvee H sont égrappés avant de débuter la vinification. La fermentation est réalisée dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée pendant 28 jours. Le vin vieillit ensuite entre 14 et 16 mois; une partie minime dans des barriques neuves de chêne français et le reste dans des barriques anciennes. Fromm Pinot Noir La Cuvée « H » est obtenu à partir d’une cuvée des meilleurs Pinot Noir de la cave donnant un vin équilibré et élégant. Le parfait équilibre entre complexité et délicatesse est ainsi obtenu.

Fleshlight Masturbateur vagin Savannah Bond From Australia with Love

79.9 EUR
Je suis le masturbateur vagin Savannah Bond From Australia with Love de Fleshlight. La marque qui vend le plus de masturbateurs dans le monde par sa particularité de concevoir ses produits avec les plus grandes stars du X !   Savannah Bond est une actrice pornographique d'origine australienne née en 90 à Melbourne. Sa réputation, elle la tient par un physique incroyable. Ses yeux bleus, sa silhouette pulpeuse et ses seins délicieusement lourds vont de pair avec la perfection de son magnifique fessier, une arme de choix à la conquête du monde du X. Esthéticienne de formation, son esprit déluré et son appétit sexuel insatiable l'ont rapidement menée à l'industrie du divertissement où elle a commencé comme strip-teaseuse. C'est à 29 ans, que Savannah franchit le pas après un voyage à Los Angeles. Sa première scène, elle la doit au célèbre acteur et Fleshlight Guy, Manuel Ferrara. Elle collectionne aujourd'hui les récompenses et nominations avec les plus grandes maisons de production comme Brazzers, Jules Jordan ou Naughty America. Elle a reçu en 2022 le titre AVN de "meilleure scène de blowbang" et des nominations telles que "Amazing Ass". Son rêve, faire une scène d'anal sur une plage tropicale de sable blanc.... on ne peut que l'encourager.   Ma matière Ethereal ultra-réaliste vous procurera un plaisir d'une douceur et d'une intensité comparables à celle d'une véritable pénétration. Utilisez-moi chaque fois que vous aurez envie de la sublime Savannah Bond et abandonnez-vous aux plaisirs du sexe, comme si elle était avec vous...   Je vous ferai vivre de multiples et intenses sensations grâce à toutes les textures auxquelles votre pénis aura droit. Pénétrez mon orifice étroit, puis ressentez le canal tortueux, nervuré riche en arêtes obliques et garni de bosses de plaisir qui envelopperont votre sexe. La pénétration sera plus vraie que nature !   Pour m'utiliser, rien de plus simple ! Enlevez mon couvercle, faites couler le lubrifiant fourni à l'intérieur, puis pénétrez Savannah sans modération... Pour encore plus de personnalisation, Je suis gravé de la signature de cette superbe actrice porno.   Je suis fabriqué dans un silicone 100% hypoallergénique breveté sous le nom de Ethereal qui offre un réalisme époustouflant.   Waterproof, je suis utilisable même sous l'eau pour varier les jeux érotiques avec l'actrice X de tous vos fantasmes. Je suis très facile à nettoyer puisque ma partie en silicone s'enlève facilement de mon boitier exclusif en plastique blanc nacré. Vous pourrez me conserver ainsi pendant plusieurs années.   Pour que votre plaisir soit complet, espaceplaisir vous recommande d'utiliser un lubrifiant à base d'eau. Il est important de nettoyer votre sextoy avant et après chaque utilisation.

S.A. Prüm Essence Riesing 2022

11.7 EUR
S.A. Prüm Essence est un vin blanc produit par S.A. Prüm à partir de Riesling dans le VDP Mosel-Saar-Ruwer en Mosel (Allemagne).   LaS.A. Prüm est une entreprise viticole familiale fondée en 1911 dans la région de la Moselle, en Allemagne. Un total de 30 hectares de vignobles, dont 90 % sont plantés avec le cépage indigène Riesling. C'est un raisin qui donne d'excellents résultats en Europe centrale et la S.A. Prüm sait en tirer le meilleur parti avec des vins frais, légers et purs.   Le S.A. Prüm Essence provient de vignobles plantés sur des pentes abruptes avec des racines très profondes. Les vignes ont ainsi une faible alimentation en eau et de faibles rendements. Une agriculture respectueuse de l'environnement est pratiquée, ce qui permet d'obtenir des raisins de petite taille, concentrés et de qualité.    Une fois dans la cave, les raisins de la S.A. Prüm Essence sont égrappés et délicatement pressés. Le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à basse température pendant 4 semaines. Enfin, il est mis en bouteille avec une capsule à vis pour préserver sa fraîcheur et sa jeunesse.    Fruit d'un Grand Cru de Moselle, le S.A. Prüm Essence montre le cépage Riesling dans toute sa splendeur. Un vin blanc qui irradie la fraîcheur et la jeunesse.   

Bijoux Indiscrets Parfum Sensuel L'Essence du Boudoir

35 EUR
Offrez à vos draps un parfum sensuel insipirant l'érotisme dans lequel vous n'aurez plus qu'à vous rendre avec votre partenaire pour des moments inoubliables. On sous estime souvent le plaisir que peut apporter l'odorat, c'est le moment de vous ouvrir à tous vos sens pour une sensualité encore plus épanouie.   Cette fragrance s’inspire d'une ancienne recette du Kama Sutra : elle allie la sensualité des roses, l'essence hypnotique du jasmin et les propriétés aphrodisiaques de l'ylang-ylang. Pulvérisez-la où vous le souhaitez : sur vos oreillers, vos draps, votre lingerie et même sur votre peau. Un parfum si sensuel qu'il est impossible de l'ignorer. Essayez-le et découvrez son pouvoir d'attraction.

Essie Vernis à Ongles 13,5 ml - 896 To Me From Me

9.89 EUR
Plongez dans l'univers raffiné de la beauté avec le vernis à ongles Essie 896 To Me From Me 13,5 ml. Ce vernis incarne l'essence de l'élégance et du style, conçu pour compléter votre look tout au long de l'année. Avec ses couleurs professionnelles vibrantes, sa brillance éclatante, et sa couvrance impeccable, chaque application devient une véritable œuvre d'art.La formule avancée d'Essie garantit une application fluide, assurant des manucures parfaites et sans effort. Le séchage rapide permet d'obtenir des ongles magnifiques en un instant, sans compromis sur la qualité. La vaste palette de nuances d'Essie s'adapte à toutes les occasions, transformant vos ongles en une toile artistique.Pour une soirée glamour, une journée décontractée ou un événement spécial, Essie vous accompagne avec élégance et sophistication. Faites l'expérience d'une beauté intemporelle et d'une qualité professionnelle avec Essie, redéfinissant l'art de la manucure à chaque application. Sublimez vos ongles avec Essie, la marque de renom qui allie style et performance.

Pascal FEOS From The Essence Of Minimalistic Sound

24.99 EUR
Binding : Audio CD, Label : Planet Vision (Intergroove), Publisher : Planet Vision (Intergroove), NumberOfDiscs : 1, medium : Audio CD, releaseDate : 1999-08-12, artists : Pascal FEOS

From the Editors of Essence magazine The Obamas In The White House: Reflections On Family, Faith And Leadership

2.39 EUR
Binding : Gebundene Ausgabe, Edition : Anv Spl, Label : Essence, Publisher : Essence, NumberOfItems : 2, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 128, publicationDate : 2009-10-27, authors : From the Editors of Essence magazine, languages : english, ISBN : 1603201068

Emeril Lagasse Emeril'S Tv Dinners: Kickin' It Up A Notch With Recipes From Emeril Live And Essence Of Emeril

5.99 EUR
Binding : Gebundene Ausgabe, Edition : 1, Label : William Morrow Cookbooks, Publisher : William Morrow Cookbooks, NumberOfItems : 1, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 288, publicationDate : 1998-09-29, releaseDate : 1998-09-29, authors : Emeril Lagasse, languages : english, ISBN : 0688163785

Hanoch McCarty Motivating Your Audience: Speaking From The Heart: Speaking To The Heart (Part Of The Essence Of Public Speaking Series)

2.15 EUR
Binding : Taschenbuch, Label : Pearson, Publisher : Pearson, NumberOfItems : 1, PackageQuantity : 1, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 164, publicationDate : 1999-03-01, releaseDate : 1999-03-01, authors : Hanoch McCarty, publishers : Thompson, William D., ISBN : 0205268943

Louis Latour Bourgogne Gamay 2023

17.3 EUR
Apparues à la fin du XIXe siècle en tant que garantes de l'authenticité et de la qualité des produits régionaux, chaque gorgée de vin, chaque morceau de fromage et chaque goutte d'huile d'olive transportent l'essence unique de leur lieu d'origine, grâce à ce sceau de garantie. En France, les Appellations d'Origine ont été initiées avec la loi de 1905, établissant des normes pour des vins dans des régions telles que la Bourgogne et Bordeaux. Le but : garantir la qualité et l'authenticité, protéger la renommée des régions productrices et fournir aux consommateurs des informations transparentes sur les produits qu'ils achètent. De nombreuses Appellations ont vu le jour au siècle dernier, mais certaines ont même été créées au cours de ce siècle. Un exemple remarquable est Bourgogne Gamay, qui est devenue une nouvelle appellation régionale en 2011. Une classification dont les vins doivent provenir exclusivement des crus du Beaujolais : Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte-de-Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Régnié, Saint-Amour et qui, en aucun cas, ne peut inclure le gamay des vignobles de Beaujolais et Beaujolais-Villages. Louis Latour, l'emblématique maison familiale qui navigue avec aisance à travers la Bourgogne, a su tirer le meilleur parti de cette région spécifique en produisant le Louis Latour Bourgogne Gamay, un vin qui séduit par sa fruité et sa fraîcheur. Issu de vignes âgées de 25 à 35 ans plantées sur des sols granitiques, argileux et calcaires, le Louis Latour Bourgogne Gamay est un monovariétal de gamay cultivé de manière responsable et récolté manuellement à l'apogée de sa maturité. Au chai, les meilleurs raisins sont sélectionnés, éraflés et foulés, puis s'ensuit une fermentation traditionnelle en cuves ouvertes avec des levures indigènes. Enfin, le vin est élevé pendant 10 mois en cuves d'acier inoxydable. Le résultat est le Louis Latour Bourgogne Gamay, un vin rouge vif et chargé de fruits qui, à l'instar des autres vins de la maison, rayonne de qualité. Et pour cause, si cette maison a su se maintenir pendant plus de 200 ans en Bourgogne, c'est par sa capacité à refléter avec la plus grande précision chaque terroir qu'elle exploite. La preuve en est éclatante !  

Louis Latour Bourgogne Gamay 2022

17.3 EUR
Apparues à la fin du XIXe siècle en tant que garantes de l'authenticité et de la qualité des produits régionaux, chaque gorgée de vin, chaque morceau de fromage et chaque goutte d'huile d'olive transportent l'essence unique de leur lieu d'origine, grâce à ce sceau de garantie. En France, les Appellations d'Origine ont été initiées avec la loi de 1905, établissant des normes pour des vins dans des régions telles que la Bourgogne et Bordeaux. Le but : garantir la qualité et l'authenticité, protéger la renommée des régions productrices et fournir aux consommateurs des informations transparentes sur les produits qu'ils achètent. De nombreuses Appellations ont vu le jour au siècle dernier, mais certaines ont même été créées au cours de ce siècle. Un exemple remarquable est Bourgogne Gamay, qui est devenue une nouvelle appellation régionale en 2011. Une classification dont les vins doivent provenir exclusivement des crus du Beaujolais : Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte-de-Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Régnié, Saint-Amour et qui, en aucun cas, ne peut inclure le gamay des vignobles de Beaujolais et Beaujolais-Villages. Louis Latour, l'emblématique maison familiale qui navigue avec aisance à travers la Bourgogne, a su tirer le meilleur parti de cette région spécifique en produisant le Louis Latour Bourgogne Gamay, un vin qui séduit par sa fruité et sa fraîcheur. Issu de vignes âgées de 25 à 35 ans plantées sur des sols granitiques, argileux et calcaires, le Louis Latour Bourgogne Gamay est un monovariétal de gamay cultivé de manière responsable et récolté manuellement à l'apogée de sa maturité. Au chai, les meilleurs raisins sont sélectionnés, éraflés et foulés, puis s'ensuit une fermentation traditionnelle en cuves ouvertes avec des levures indigènes. Enfin, le vin est élevé pendant 10 mois en cuves d'acier inoxydable. Le résultat est le Louis Latour Bourgogne Gamay, un vin rouge vif et chargé de fruits qui, à l'instar des autres vins de la maison, rayonne de qualité. Et pour cause, si cette maison a su se maintenir pendant plus de 200 ans en Bourgogne, c'est par sa capacité à refléter avec la plus grande précision chaque terroir qu'elle exploite. La preuve en est éclatante !  

Conde de San Cristóbal 2021

21.3 EUR
Conde de San Cristóbal est un vin rouge élaboré par la cave Bodega y viñedos Conde de San Cristóbal de la D.O. Ribera del Duero. Cette cave, fondée en 2008, fait partie du groupe Grupo Vinícola Marqués de Vargas. En ce qui concerne sa localisation, cette cave est située près de la commune de Peñafiel (Valladolid). Conde de San Cristóbal est produit à partir des variétés Tinta fina (80%), et un petit pourcentage de Cabernet Sauvignon et Merlot. Les raisins proviennent de vignobles de 12 à 32 ans d'âge. Pour la culture des vignes, aucun produits nocifs ne sont utilisés afin de respecter l'environnement, tels que des pesticides et des désherbants. À la place, on utilise des fertilisants d'origine naturelle. La vendange est manuelle et organisée avec des caisse de 15kg durant les deux dernières semaines de septembre et la première d'octobre. Après que les raisins aient été égrappés, l'élaboration est réalisée par gravité dans des cuves d'acier inoxydables où le moût fermente durant environ 9-12 jours à une température de 20-24ºC. Finalement, après la vinification, Conde de San Cristóbal passe par un élevage de 12 à 14 mois dans des barriques de chêne français, russe et américain.

Pinna Fidelis Crianza 2020

14.35 EUR
Pinna Fidelis Crianza est un vin rouge Crianza élaboré par Pinna Fidelis avec le cépage tinta del pais dans la D.O. Ribera del Duero (Castille-et-Leon).   Pinna Fidelis est une cave qui a été fondée en 2001 dans la ville de Peñafiel (Valladolid). Ce projet viticole de 200 hectares de vignes au bord du Douro vise à refléter le caractère de la variété rouge tinta del país. La cave présente ainsi une gamme de vins jeunes, de Crianza et de reserva élaborés dans le style le plus typique de la Ribera del Duero.   Pinna Fidelis Crianza provient de vignobles de plus de 30 ans plantés sur des sols calcaires avec très peu de matière organique. Le climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, offre une grande amplitude thermique et des baies concentrées. Une fois que le raisin a atteint une maturation optimale, il est récolté manuellement en sélectionnant les grappes.    Dans la cave, les raisins du Pinna Fidelis Crianza macèrent et fermentent dans des cuves en acier inoxydable pendant 30 jours. Le vin vieillit ensuite dans des fûts de chêne français pendant environ 15 mois avec des remplissages périodiques. Enfin, le vin est filtré et clarifié avant la mise en bouteille.    Pinna Fidelis Crianza est un vin puissant et structuré, fin et élégant. Un vin de Tinta del país fidèle à l'appellation d'origine Ribera del Duero.  

Pago de Carraovejas Cuesta de las Liebres 2018

173.7 EUR
Pago de Carraovejas Cuesta de las Liebres est un vin rouge élaboré par l’exploitation viticole Pago de Carraovejas, à Peñafiel, D.O. Ribera del Duero. Pago de Carraovejas  est un domaine viticole fondé par José María Ruiz, qui sortit sa première récolte en 1991. Le domaine de Carraovejas, de plus de 200 hectares de vignes, est situé juste à l'extérieur de Peñafiel, l'un des villages ayant le plus de tradition viticole de la Ribera del Duero, où l'on trouve des sols en loam calcaire avec de l’argile rouge. Dans cette région, le climat est océanique, avec de faibles précipitations et des hivers longs et humides où les températures peuvent atteindre jusqu'à -10°C. Les étés sont très courts et très chauds, pouvant atteindre des températures allant jusqu'à 40°C, bien que les nuits et les matinées soient en général plutôt fraîches. Pago de Carraovejas effectue chaque année des efforts inlassables afin d’atteindre des niveaux d'excellence dans chacun de leurs processus d’élaboration, et ils sont parvenus ainsi à se positionner comme l’un des meilleurs producteurs de la Ribera del Duero et de toute l'Espagne.     Pago de Carraovejas Cuesta de las Liebres est un vin élaboré avec du Tinto Fino issu du vignoble de La Cuesta de las Liebres, situé sur un coteau à forte pente sur des sols de marnes calcaires avec des affleurements de gypse et de sels calcaires. Un vin de viticulture extrême, élaboré uniquement lors de millésimes exceptionnels. La vendange est effectuée à la main dans de petites caisses, avec une première sélection dans le vignoble. Une fois en cave, le raisin passe par une table de tri avant de passer en chambre froide. Tous les mouvements en cave sont effectués par gravité. La fermentation alcoolique et la fermentation malolactique ont lieu dans de petites cuves en bois avec des levures indigènes. Pendant 24 mois, il reste en fûts de chêne français à grain extra fin.

Alfredo Maestro Sobrecasa Rosado Clásico 2019

15.7 EUR
Sobrecasa Rosado Clásico est un vin rosé élaboré par Alfredo Maestro à Peñafiel (Valladolid), V.T. Castilla y León.   Alfredo Maestro est un viticulteur renommé qui a suivi sa propre évolution, sans tenir compte de la mode ou des tendances les plus répandues du moment. Il a commencé à élaborer du vin en suivant les méthodes classiques à savoir, en ajoutant du soufre, en clarifiant le vin et ainsi, mais il a bientôt décidé d’élaborer selon les méthodes naturelles pour transformer en vin les caractéristiques du terroir de la manière plus fidèle possible. Alfredo Maestro défis et s’oppose fermement à comment le vin est élaboré aujourd'hui. Il croit que le vin doit être fidèle à son origine et il élimine donc tous les éléments exogènes de ceux-ci (le soufre, les acides, les filtres, les stabilisateurs...). Comme il le dit, il n’a besoin que de trois éléments pour créer ses produits : du raisin, des vignes bien entretenues et un sol sain. Aujourd'hui, Alfredo Maestro a mis en œuvre divers projets dans différentes régions comme Cigales, Ávila, Duratón et Chinchón.   Sobrecasa Rosado Clásico est un vin naturel fait principalement à partir de Tempranillo et d'autres variétés en petits pourcentages (Garnacha, Moscatel, Verdejo, Palomino). Tous les raisins proviennent d'un seul vignoble de 4 hectares appelé Sobrecasa et situé à Cigales, planté il y a plus de 80 ans à 750 mètres d’altitude sur des sols de gravier alluvionnaires. La vendange est effectuée de façon manuelle avec une sélection de raisin dans le vignoble et à la cave, sur une table de sélection. Une fois le raisin égrappé et foulé par pressurage direct, il fermente dans des fûts de chêne français avec des levures autochtones à une température contrôlée entre 15 °C et 20 °C. Après la fermentation, il repose pendant 8 mois en fûts de châtaignier de 2 000 litres. Le vin n’est clarifié ni filtré.    

Protos Gran Reserva 2015

48.1 EUR
Protos Gran Reserva est un des vins classiques de l'A.O. Ribera del Duero élaboré par Bodegas Protos dans la localité de Peñafiel, Valladolid. Bodegas Protos est une cave historique. Il s'agit de la première cave qui commença à élaborer des vins dans la Ribera del Duero, en 1927. Protos Gran Reserva est élaboré à partir du cépage Tinta del País, dont les raisins viennent de vignes vieilles de plus de 60 ans d'âge.  Les vignobles  sont plantés sur des sols majoritairement ardoiseux et franco-sablonneux peu fertiles, dans des propriétés proches du lit du fleuve Douro. On y observe un climat méditerranéen avec une influence de climat continental. Des étés secs et très chauds, à l'opposé des hivers très froids. On constate une grande différence de température entre le jour et la nuit, ce qui se traduit par une lente maturation du raisin, et une plus grande concentration des tanins et de la couleur. La vendange se fait manuellement, effectuant une sélection des grappes dans le vignoble. Le raisin est transporté à la cave en petites caisses de 20 kgs. Une fois à la cave, on applique un second tri, tout d'abord des grappes puis des grains, pour n'en garder que les meilleurs. Protos Gran Reserva connait un élevage de 24 mois en barriques de chêne et un séjour de 36 mois en bouteille.

Pinna Fidelis Verdejo 2023

7.15 EUR
Pinna Fidelis Verdejo est un jeune vin blanc élaboré par Pinna Fidelis avec le cépage Verdejo dans l'appellation D.O. Rueda (Castille-et-León).   La cave Pinna Fidelis a été construite en 2001 dans la ville de Peñafiel, à côté de la rivière Duero. Ce projet s’étend sur 200 hectares dans la région de Ribera de Duero et Rueda. Il a été mis en place dans le but de produire des vins modernes et de qualité avec des variétés locales telles que la Tinta del pais ou le Verdejo.   Pinna Fidelis Verdejo provient de ses propres vignobles situés dans la même ville et dans les villages avoisinants. Les vignes sont plantées sur des sols calcaires qui jouissent d'une grande amplitude thermique avec des hivers très froids et des étés très chauds. La récolte est réalisée manuellement pendant la nuit pour éviter l'oxydation.   Dans la cave, les raisins du Pinna Fidelis Verdejo subissent une cryomacération avant d’être pressés délicatement. Une fois le moût obtenu pressuré, il subit la fermentation alcoolique à basse température dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite élevé sur ses lies pendant 2 mois et mis en bouteille avec une clarification préalable.    Pinna Fidelis Verdejo est un vin blanc très aromatique qui est élaboré en tenant compte des goûts des consommateurs actuels. Et le Verdejo a toujours la cote en ce moment.         

Convento San Francisco 2019

18.7 EUR
Convento de San Francisco est un vin rouge de la D.O Ribera del Duero élaboré par la cave du même nom, Bodega Convento de San Francisco. Cette cave est fondée sur les restes de l'ancien couvent San Francisco de Peñafiel, du XIII siècle, située dans la commune de Peñafiel(Valladolid). Convento de San Francisco est 100% élaboré à partir de la variété Tinta del País (Tempranillo). Les grains proviennent de vignobles qui sont âgés de 25 à 100 ans, situés entre 760 et 970 mètres d'altitude et plantés sur des sols sablonneux, argileux et calcaires. La vendange est manuelle et les grains sont transportés à la cave dans des caisses de 15kg, où ils connaîtront une seconde sélection sur table, en s'assurant ainsi de la qualité maximale de ces derniers. En ce qui concerne son élaboration, une fermentation alcoolique est organisée dans des cuves d'acier inoxydables de 25 000 kg. Après une vinification Convento San Francisco passe par un élevage de 12 mois dans des fûts bordelais de 225 litres de chêne français (70%) et américain (30%).

Pinna Fidelis Vendimia Seleccionada 2020

22.25 EUR
Pinna Fidelis Vendima Seleccionada est un vin rouge élevé en fût et élaboré par la cave Pinna Fidelis avec le cépage tinta del pais dans la D.O. Ribera de Duero (Castille-et-Leon).   La cave Pinna Fidelis a été créée en 2001 dans la ville de Peñafiel (Valladolid) dans le but de produire des vins modernes qui plaisent aux consommateurs actuels. Avec leurs 200 hectares de vignes, majoritairement du cépage tinta del pais, ils produisent des vins jeunes, crianza et réserva très contemporains.    Pinna Fidelis Vendima Seleccionada provient de ses propres vignobles situés dans les zones les plus élevées. Les vignes sont âgées de 30 ans et sont plantées sur des sols peu fertiles et calcaires. Grâce au climat continental, elles bénéficient d'une grande oscillation thermique, favorisant la concentration dans la baie. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation.    Dans la cave, les raisins du Pinna Fidelis Vendima Seleccionada macèrent pendant environ 40 jours et fermentent à une température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, le vin est transvasé dans de nouveaux fûts de chêne américain dans lesquels il achève la fermentation malolactique. Il vieillit pendant 12 à 20 mois avec des bâtonnages et des soutirages périodiques. Enfin, il est mis en bouteille avec une clarification préalable.    Pinna Fidelis Vendimia Seleccionada est un vin élaboré dans le style de la Ribera de Duero. Un vin rouge de garde avec un grand potentiel de vieillissement et une grande complexité aromatique.  

Pago de Carraovejas El Anejón 2019

94.3 EUR
Pago de Carraovejas El Anejón est un vin rouge élaboré par le domaine Pago de Carraovejas, à Peñafiel, D.O. Ribera del Duero. Pago de Carraovejas est un domaine viticole fondé par José María Ruiz, qui sortit sa première récolte en 1991. Le domaine de Carraovejas, de plus de 200 hectares de vignes, est situé juste à l'extérieur de Peñafiel, l'une des villes ayant le plus de tradition viticole de la Ribera del Duero, où l'on trouve des sols en loam calcaire avec de l’argile rouge. Dans cette région, le climat est océanique, avec de faibles précipitations et des hivers longs et humides où les températures peuvent atteindre jusqu'à -10° C. Les étés sont très courts et très chauds, pouvant atteindre des températures allant jusqu'à 40° C, bien que les nuits et les matinées soient en général plutôt fraîches. Pago de Carraovejas effectue chaque année des efforts inlassables afin d’atteindre des niveaux d'excellence dans tous et chacun des processus d’élaboration de ses vins, et ils sont parvenus ainsi à se positionner comme l’un des meilleurs producteurs de la Ribera del Duero et de toute l'Espagne. Pago de Carraovejas El Anejón est un vin élaboré à partir de Tinto Fino, de Cabernet Sauvignon et de Merlot, issus d’une parcelle plantée en 2001 en terrasses sur un coteau à 900 mètres d’altitude, sur des sols en loam calcaire de minéralité élevée, avec la présence de sels calcaires. La vendange est effectuée à la main, dans de petites caisses. En cave, les raisins passent par une chambre froide avant d'entrer dans les réservoirs par gravité. La fermentation alcoolique et la malolactique s’effectuent dans de petites cuves en bois de chêne français, avec des levures et des bactéries indigènes. Le vieillissement s’effectue dans des fûts de chêne français de grain extra fin. Il est clarifié avec du blanc d'œuf avant d'être mis en bouteille avec un bouchon en liège naturel.    

Protos Reserva 2018

30.65 EUR
Protos Reserva est  un vin rouge de l'A.O.C. Ribera del Duero produit par Bodegas Protos, une cave fondée en 1927. Le terme "protos" vient du grec, et signifie "premier". La cave porte ce nom étant donné qu'elle a été la première cave de la Ribera del Duero.  La cave se trouve à Peñafiel, une localité de Valladolid.   Le climat y est méditerranéen, avec une influence continentale, caractérisé par de rares précipitations (maximales au printemps et en automne), des étés secs et des hivers longs et rudes.  Les températures varient entre les saisons et également entre le jour et la nuit, ce qui entraîne une lente maturation du raisin.  Ce vin est un monovariétal de la variété Tinta del País (Tempranillo) provenant de parcelles des vignobles les plus vieux, plantés à une altitude de 750-900 mètres. La vendange de ces raisins se fait de façon manuelle et en caisses de 20 kgs.  En ce qui concerne l'élevage, Protos Reserva passe au minimum 18 mois en fûts e chêne français et américain, et par la suite, repose en bouteille pendant 24 mois au moins.

Pago del Cielo Celeste Crianza 2020

21 EUR
Celeste Crianza est un vin rouge de la Ribera del Duero préparé par la cave Pago del Cielo. Ce vignoble est situé à Peñafiel (Valladolid)   Celeste Crianza est 100% fabriqué à partir de Tinto Fino (Tempranillo). Les raisins proviennent de vignobles situés à une altitude élevée d'environ 900m.   La hauteur extraordinaire au cours de laquelle les raisins sont cultivés inspire l'étiquette du vin; où les étoiles sont représentées lors de la récolte en Septembre, et d'où il tire son nom: Celeste - deux métaphores qui suggèrent la proximité de ce vin avec les étoiles.   Pour son développement, la fermentation à lieu dans des cuves en acier inoxydable avec un contrôle de la température et le vieillissement se produit en chêne français et américain pendant environ 12 mois.

Alfredo Maestro Valdecastrillo 2020

15.7 EUR
Valdecastrillo est un vin rouge élaboré par Alfredo Maestro à Peñafiel (Valladolid), V.T. Castilla y León.   Alfredo Maestro est un viticulteur renommé qui a suivi sa propre évolution, sans tenir compte de la mode ou des tendances les plus répandues du moment. Il a commencé à élaborer du vin en suivant les méthodes classiques à savoir, en ajoutant du soufre, en clarifiant le vin et ainsi, mais il a bientôt décidé d’élaborer selon les méthodes naturelles pour transformer en vin les caractéristiques du terroir de la manière plus fidèle possible. Alfredo Maestro défis et s’oppose fermement à comment le vin est élaboré aujourd'hui. Il croit que le vin doit être fidèle à son origine et il élimine donc tous les éléments exogènes de ceux-ci (le soufre, les acides, les filtres, les stabilisateurs...). Comme il le dit, il n’a besoin que de trois éléments pour créer ses produits : du raisin, des vignes bien entretenues et un sol sain. Aujourd'hui, Alfredo Maestro a mis en œuvre divers projets dans différentes régions comme Cigales, Ávila, Duratón et Chinchón.   Valdecastrillo est un vin naturel fait à partir de Tempranillo d’un vignoble situé dans la commune de Valdetiendas, en Ségovie.  Le vignoble est situé à environ 1 000 mètres d’altitude et planté sur des sols franc-sableux avec des galets et de l’argile au sous-sol, et il est travaillé en base à une viticulture naturelle sans utiliser de produits chimiques tels que les herbicides, les pesticides et les systémiques. La vendange est effectuée de façon manuelle avec une sélection de raisin dans le vignoble et à la cave, sur une table de sélection. 80 % des raisins sont éraflés et tout le reste sont encuvés entiers. Après un foulage initial, il réalise la fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable sans contrôle de la température avec des levures autochtones et plusieurs remontages quotidiens. Une macération post-fermentation d’entre 12 et 15 jours est effectuée. La fermentation malolactique se fait dans des fûts de chêne français où il reste pendant 12 mois. Le vin n’est pas clarifié ni filtré.   Valdecastrillo est un vin intense, structuré et long. Il ressort pour des arômes de fruits noirs mûrs sur un fond épicé avec des notes légères de grillé et de chocolat. Un vin rustique et très frais en bouche. C’est un vin avec toute l'expression de la variété et le caractère du terroir.

Pago de Carraovejas Cuesta de las Liebres 2019

173.7 EUR
Pago de Carraovejas Cuesta de las Liebres est un vin rouge élaboré par l’exploitation viticole Pago de Carraovejas, à Peñafiel, D.O. Ribera del Duero. Pago de Carraovejas  est un domaine viticole fondé par José María Ruiz, qui sortit sa première récolte en 1991. Le domaine de Carraovejas, de plus de 200 hectares de vignes, est situé juste à l'extérieur de Peñafiel, l'un des villages ayant le plus de tradition viticole de la Ribera del Duero, où l'on trouve des sols en loam calcaire avec de l’argile rouge. Dans cette région, le climat est océanique, avec de faibles précipitations et des hivers longs et humides où les températures peuvent atteindre jusqu'à -10°C. Les étés sont très courts et très chauds, pouvant atteindre des températures allant jusqu'à 40°C, bien que les nuits et les matinées soient en général plutôt fraîches. Pago de Carraovejas effectue chaque année des efforts inlassables afin d’atteindre des niveaux d'excellence dans chacun de leurs processus d’élaboration, et ils sont parvenus ainsi à se positionner comme l’un des meilleurs producteurs de la Ribera del Duero et de toute l'Espagne.     Pago de Carraovejas Cuesta de las Liebres est un vin élaboré avec du Tinto Fino issu du vignoble de La Cuesta de las Liebres, situé sur un coteau à forte pente sur des sols de marnes calcaires avec des affleurements de gypse et de sels calcaires. Un vin de viticulture extrême, élaboré uniquement lors de millésimes exceptionnels. La vendange est effectuée à la main dans de petites caisses, avec une première sélection dans le vignoble. Une fois en cave, le raisin passe par une table de tri avant de passer en chambre froide. Tous les mouvements en cave sont effectués par gravité. La fermentation alcoolique et la fermentation malolactique ont lieu dans de petites cuves en bois avec des levures indigènes. Pendant 24 mois, il reste en fûts de chêne français à grain extra fin.

Pinna Fidelis Roble 2022

9.35 EUR
Pinna Fidelis Roble est un vin rouge élaboré par Pinna Fidelis dans la D.O. Ribera del Duero (Castille-et-Leon) avec la variété rouge indigène Tinta del país.    Pinna Fidelis est une cave moderne fondée en 2001 à Peñafiel (Valladolid) qui dispose de ses propres vignobles et d'un caractère traditionnel clair. La variété vedette de ses vins jeunes, Crianza et Reserva est tinta del país. Chacun de ses vins reflètent le caractère typique de la Ribera del Duero.   Pinna Fidelis Roble provient de vignobles propres de plus de 30 ans plantés sur des sols calcaires. Le climat continental offre de grandes oscillations thermiques ce qui permet à la baie d'être très concentrée. L'agriculture traditionnelle est pratiquée et lorsque les raisins atteignent une maturation optimale, ils sont récoltés manuellement.    Dans la cave, les raisins du Pinna Fidelis Roble macèrent et fermentent pendant 25 jours dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Le vin est ensuite élevé pendant 4 mois dans des fûts de chêne américain sélectionnés avec des remplissages fréquents. Enfin, le vin est clarifié et mis en bouteille.    Pinna Fidelis Roble est un vin de style 100 % Ribera del Duero. Un vin rouge qui allie la tradition de l’élaboration aux goûts du consommateur d'aujourd'hui.   

Protos Crianza 2019

18.3 EUR
Protos Crianza est un vin rouge de l'A.O.C Ribera del Duero élaboré par Bodegas Protos. Cette entreprise fondée en 1927 peut se targuer d'être la première cave de la Ribera del Duero, d'où son nom « Protos » qui signifie « premier » en grec. En ce qui concerne sa localisation, elle se situe dans la commune de Peñafiel (Valladolid), sur la montagne même où se situe le château de Peñafiel. Le vin Protos Crianza est élaboré à 100% à base de Tinta del País (Tempranillo). Le raisin provient de vignobles plantés sur des sols peu fertiles, pauvres en matière organique et de texture franc-sableuse. Le climat de la zone est méditerranéen continental et caractérisé par des étés très secs et chauds et des hivers froids et longs, avec des gelées nocturnes qui peuvent atteindre -18º. De plus, les grandes oscillations thermiques entre le jour et la nuit favorisent une lente maturation du raisin, ce qui contribue à une plus grande accumulation de sucres dans le raisin et une meilleure concentration des tannins et des polyphénols. Protos Crianza est d'abord élevé en barriques de chêne français et américain de 14 mois et un autre élevage en bouteille pendant 12 mois, période pendant laquelle il termine de s'arrondir.

Tionio Austum Ecológico 2021

11.55 EUR
Nouveau millésime d'Austum Tinto, un vin rouge de l'A.O.C. Ribera del Duero prodit par les Bodegas Tionio, cave fondée en 1995 et appartenant au Grupo Parxet, qui se trouve sur la propriété La Asperilla, dans la ville de Peñafiel.  Le climat de cette zone est continental et caractérisé par ses grands contrastes thermiques entre les saisons.  Ce vin est un monovariétal du cépage Tinta Fina (Tempranillo) provenant de vignobles plantés à 850 mètres d'altitude, sur des sols de graviers et de sable, avec des couches de calcaire et de marne. Tant la vendange que la sélection des raisins sur table sont totalement manuelles.  Quant à l'élaboration, après avoir égrappé les raisins, est réalisée une macération du moût à froid, entre 6 et 8 degrés, durant 5 jours pour amplifier les caractéristiques aromatiques de la variété.  Enfin, Austum Tinto passe par un élevage de 6 mois en barriques neuves de chêne français Allier et américain.

Pinna Fidelis Reserva 2018

15.97 EUR
Pinna Fidelis Reserva est un vin rouge Reserva élaboré par Pinna Fidelis avec le cépage tinta del pais dans la D.O. Ribera del Duero (Castille-et-Leon).   La cave Pinna Fidelis a été fondée en 2001 dans la ville de Peñafiel (Valladolid) dans le but de produire des vins de vignoble pour les amateurs du style si caractéristique de la Ribera del Duero. Pour ce faire, elle dispose de 200 hectares de vignes, dont la plupart sont de la variété emblématique de la région : tinta del pais.   Pinna Fidelis Reserva provient plus exactement de vignobles situés au confluent du Duero et de Duratón. Ces vignes de 30 ans sont plantées sur des sols calcaires, bénéficiant d’un climat continental avec une grande oscillation thermique. Le rendement est limité à 3 000 kg / ha et la récolte est réalisée manuellement avec une sélection des grappes dans le vignoble.    Dans la cave, les raisins du Pinna Fidelis Reserva macèrent et fermentent pendant environ 35 jours. Le vin vieillit ensuite dans des fûts de chêne français sélectionnés pendant environ 18 mois. Pendant tout ce temps, ils veillent à remplir les tonneaux et réaliser des bâtonnages périodiques avec deux soutirages par an. Enfin, le vin est clarifié et mis en bouteille.    Avec un style typique de la Ribera del Duero, Pinna Fidelis Reserva est un vin conçu pour tous les amoureux de cette région viticole. Un vin rouge équilibré et charnu, pouvant être dégusté dès maintenant ou conservé pour plus tard.  

Alfredo Maestro Viña Almate 2022

10.8 EUR
Viña Almate est un vin rouge élaboré par Alfredo Maestro à Peñafiel (Valladolid), V.T. Castilla y León.   Alfredo Maestro est un viticulteur renommé qui a suivi sa propre évolution, sans tenir compte de la mode ou des tendances les plus répandues du moment. Il a commencé à élaborer du vin en suivant les méthodes classiques à savoir, en ajoutant du soufre, en clarifiant le vin et ainsi, mais il a bientôt décidé d’élaborer selon les méthodes naturelles pour transformer en vin les caractéristiques du terroir de la manière plus fidèle possible. Alfredo Maestro défis et s’oppose fermement à comment le vin est élaboré aujourd'hui. Il croit que le vin doit être fidèle à son origine et il élimine donc tous les éléments exogènes de ceux-ci (le soufre, les acides, les filtres, les stabilisateurs...). Comme il le dit, il n’a besoin que de trois éléments pour créer ses produits : du raisin, des vignes bien entretenues et un sol sain. Aujourd'hui, Alfredo Maestro a mis en œuvre divers projets dans différentes régions comme Cigales, Ávila, Duratón et Chinchón.   Viña Almate est un vin naturel fait à partir de Tempranillo de plusieurs vignobles situés dans les communes de Peñafiel et Valtiendas, travaillés selon une viticulture naturelle sans utiliser de produits chimiques tels que les herbicides, les pesticides et les systémiques. La vendange est effectuée de façon manuelle avec une sélection de raisin dans le vignoble et à la cave, sur une table de sélection. Une fois le raisin égrappé et foulé, il effectue la fermentation alcoolique par parcelles, dans des cuves en acier inoxydable avec des levures autochtones et des remontages quotidiens. La macération dure entre 12 et 15 jours. Avant d'effectuer la fermentation malolactique, le vin est débourbé. Au bout de 30 jours, une fois terminée la fermentation malolactique, le vin est soutiré par décantation et il repose pendant 4 mois dans des cuves en acier inoxydable.    

Protos Verdejo Cuveé Eco 2023

10.1 EUR
Il est difficile de parler de Protos sans aborder la Ribera del Duero. De fait, 55 ans avant la création du conseil régulateur, un groupe de 11 associés de Peñafiel ont misé sur les vignobles castillans avant tout le monde. Avec un rêve commun, celui de produire des vins d'excellente qualité et de mettre en valeur les qualités de la Ribera del Duero, ils ont commencé à forger l'histoire d'une région, lui donnant, sur plusieurs générations, une réputation mondiale. C'est pour cette raison qu'il prend le nom de Protos, qui signifie « le premier ». Mais bien que cette cave soit reconnue pour ses vins rouges, le vin blanc Rueda de la marque leur donne beaucoup de joie et est devenu leur « jolie fille ». Fidèle à ses racines et s'adaptant en même temps aux dernières avancées technologiques, ils élaborent le Protos Verdejo Cuveé Eco. Ce vin blanc est issu de jeunes vignes de Verdejo cultivées biologiquement sur des sols graveleux typiques de la DO Rueda, entre 800-840 m d’altitude. Récoltés la nuit pour maintenir la température d'origine, les raisins sont directement acheminés à la cave. Là, une macération est effectuée pendant 4 heures à 10 ºC et ensuite il est pressé dans une atmosphère inerte et avec un soutirage statique à 10ºC. La fermentation est effectuée de manière contrôlée à l'aide de levures sélectionnées. Enfin, le vin est élevé sur lies fines pendant 2-3 mois en acier inoxydable, dans des cuves ovoïdes en béton et dans des foudres en chêne français. Avec les arômes, le volume et la fraîcheur les plus classiques du raisin Verdejo, Protos Verdejo Cuveé Eco est l'une des expressions variétales avec le meilleur rapport qualité prix. Le vin blanc Rueda de Protos en version biologique.

Protos 9 Meses Ecológico 2022

13.6 EUR
Le fait d'être "Protos" (premier en latin) est en soi une attitude. En vertu de ce manifeste, la première cave de la Ribera del Duero est fière de ses origines. Créée en 1927 par onze entrepreneurs de Peñafiel (Valladolid) qui ont décidé de commercialiser des vins sous leur propre nom, Protos figure parmi les 50 marques les plus prestigieuses du monde selon la liste 2023 du célèbre magazine Drinks International. Tout cela est une reconnaissance de leur travail et de leur dévouement, qui se reflète dans chacun de leurs vins. Une large gamme de vins rouges, rosés et blancs des D.O. Ribera del Duero, Cigales et Rueda qui sont le résultat de l'engagement constant en faveur de l'innovation et de l'excellence a conduit cette cave centenaire à devenir une référence mondiale en matière de vin. Parmi ses références, Protos 9 Meses Ecológico est un vin rouge Tempranillo issu de vignes biologiques plantées sur un sol argilo-limoneux, avec un certain caractère alcalin et à une altitude de 800-840 mètres. Les rendements sont faibles afin d'obtenir une plus grande concentration et les vendanges sont faites à la main avec des caisses de 30 kg. Ensuite, dans la cave, les meilleures grappes sont sélectionnées et seuls les raisins entiers et sains sont fermentés et macérés dans de petites cuves en acier inoxydable à une température constante de 26ºC. Enfin, l’élevage du vin est réalisé en fûts de chêne français et américain pendant 9 mois. Premier établissement vinicole de la région et référence en matière de vins rouges de Ribera, Protos 9 Meses Ecológico est un exemple clair de l'essence de Protos. Un vin fruité, fin et élégant qui met en valeur le meilleur de la Ribera del Duero.  

Pinna Fidelis Roble 2021

9.35 EUR
Pinna Fidelis Roble est un vin rouge élaboré par Pinna Fidelis dans la D.O. Ribera del Duero (Castille-et-Leon) avec la variété rouge indigène Tinta del país.    Pinna Fidelis est une cave moderne fondée en 2001 à Peñafiel (Valladolid) qui dispose de ses propres vignobles et d'un caractère traditionnel clair. La variété vedette de ses vins jeunes, Crianza et Reserva est tinta del país. Chacun de ses vins reflètent le caractère typique de la Ribera del Duero.   Pinna Fidelis Roble provient de vignobles propres de plus de 30 ans plantés sur des sols calcaires. Le climat continental offre de grandes oscillations thermiques ce qui permet à la baie d'être très concentrée. L'agriculture traditionnelle est pratiquée et lorsque les raisins atteignent une maturation optimale, ils sont récoltés manuellement.    Dans la cave, les raisins du Pinna Fidelis Roble macèrent et fermentent pendant 25 jours dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Le vin est ensuite élevé pendant 4 mois dans des fûts de chêne américain sélectionnés avec des remplissages fréquents. Enfin, le vin est clarifié et mis en bouteille.    Pinna Fidelis Roble est un vin de style 100 % Ribera del Duero. Un vin rouge qui allie la tradition de l’élaboration aux goûts du consommateur d'aujourd'hui.   

Pago del Cielo Celeste Crianza Magnum 2019

36.7 EUR
Celeste Crianza est un vin rouge de la Ribera del Duero préparé par la cave Pago del Cielo. Ce vignoble est situé à Peñafiel (Valladolid)   Celeste Crianza est 100% fabriqué à partir de Tinto Fino (Tempranillo). Les raisins proviennent de vignobles situés à une altitude élevée d'environ 900m.   La hauteur extraordinaire au cours de laquelle les raisins sont cultivés inspire l'étiquette du vin; où les étoiles sont représentées lors de la récolte en Septembre, et d'où il tire son nom: Celeste - deux métaphores qui suggèrent la proximité de ce vin avec les étoiles.   Pour son développement, la fermentation à lieu dans des cuves en acier inoxydable avec un contrôle de la température et le vieillissement se produit en chêne français et américain pendant environ 12 mois.

Martín Códax Anxo Martín 2022

11.39 EUR
Anxo Martín est un vin blanc élaboré sous la DO. Ribeiro, qui capture l'essence magique de la Galice (nord de l'Espagne), inspiré par la légende d'une créature mythologique qui émerge du fleuve Miño pendant la nuit de San Xoán (Saint Jean). Cette festivité, célébrée du 23 au 24 juin, marque le début de l'été avec des feux de joie, la "queimada" (une boisson alcoolisée consommée après une incantation et considérée comme protectrice contre les maléfices) et des rituels pour chasser les mauvais esprits. Moitié homme, moitié poisson, Anxo Martín habite dans les profondeurs du fleuve; il est le gardien de ses trésors. Pendant la nuit de la Saint-Jean, il prend forme humaine et émerge sous la lumière de la lune pour séduire la jeunesse qui revient de célébrer la nuit la plus magique de l'année.   Le vin Anxo Martín transmet ce pouvoir de séduction grâce à l'équilibre harmonieux de ses cépages : treixadura, albariño et godello, qui passent par une première élevage de 6 mois sur lies, ce qui lui confère un agréable volume et une onctuosité ; et un second repos de six mois supplémentaires en cuves inox, où le vin se peaufine avant d'être mis en bouteille. Le résultat est un vin blanc frais, complexe et soyeux, avec des notes fruitées intenses qui séduisent le palais.   Oserez-vous l'essayer ?  

Terra 00 Orange aShut 2022

16.25 EUR
Terra 00 Orange aShut est un vin orange élaboré par Terra 00 avec le cépage Grenache blanc dans la D.O. Terra Alta (Catalogne). Avec l'intention de refléter l'essence de l'environnement et de créer de nouvelles sensations, Joan Ramon Bada et Josep Arrufat ont fondé Terra 00, un projet situé au cœur de Terra Alta et basé sur la récupération de l'ancienne tradition vinicole pour la production de vins biologiques et une intervention minimale. Terra 00 Orange aShut est élaboré à partir de vignes cultivées sur des sols calcaires, de façon biologique avec une orientation biodynamique. Dans tous les processus, les cycles biologiques du vignoble sont respectés et les raisins sont récoltés à la main au moment optimal de maturation. Dans la cave, les raisins de Terra 00 Orange aShut fermentent en contact avec leurs peaux dans des cuves en acier inoxydable pendant 45 jours. Le vin vieillit ensuite pendant 8 mois dans des amphores d'argile de 1000 litres. Enfin, il est mis en bouteille sans filtrage ni clarification artificielle et ne contient que les sulfites produits lors de la fermentation. Un vin orange est le vin naturel par excellence, sans additifs. Terra 00 Orange aShut en est un bel exemple. Un vin qui a macéré avec les peaux et qui témoigne avec sensibilité d'un environnement singulier.  

Proyecto Garnachas de España La Garnacha Olvidada de Aragón 2021

12.1 EUR
Garnacha Olvidada de Aragón est un vin rouge d'Appellation d'Origine Calatayud élaboré par Proyectos Garnacha de España. Un projet personnel de Raúl Acha, qui se base sur la recherche et la sélection de vignobles centenaires monovariétaux de grenache qui expriment au mieux l'essence de cette variété. Selon le Proyecto Garnacha de España, la grenache produit un vin au caractère fruité, frais et facile à boire qui s'associe bien aux goûts des nouveaux consommateurs. Garnacha Olvidada de Aragón est élaborée à partir de vignobles centenaires de la región de Calatayud, à l'est de l'Aragon, une région sauvage et aride, de climat continental, avec de rares précipitations et des températures extrêmes, très basses en hiver et très hautes en été. Un climat parfait pour produire un grenache de qualité. Garnacha Olvidada de Aragón est élaboré à partir d'un raisin grenache provenant d'un vieux vignoble, planté en gobelet depuis 1940. La vendange est effectuée à la main lors de la deuxième semaine d'octobre, pendant un automne très favorable à la maturation. La fermentation a lieu à moins de 25 degrés en cuves de béton de 15.000 kilos, où le raisin macère pendant 17 jours. L'élevage dure 10 mois en barrique de chêne français.

Clos Lentiscus Syrah Colection CRV Rosé 2016

15.45 EUR
Clos Lentiscus Syrah Colection CRV Rosé est un vin pétillant rosé naturel Gran Reserva. Il est élaboré par la cave Clos Lentiscus dans la D.O. Penedès. La cave Clos Lentiscus a été créée en 2001 par deux frères (Manel et Joan Aviño) qui souhaitaient réaliser leur rêve en capturant l’essence du terroir. À cette fin, ils ont relancé l'activité de la propriété familiale Can Ramon Viticultors del Montgrò. La cave, composée d'un domaine du XIVe siècle, de 20 hectares de vignes et d'un bois de 45 hectares, est située dans le Parc Naturel du Garraf. Les membres de l'association des producteurs biodynamiques La Renaissance des Appellations peuvent garantir que leurs vins ne contiennent que du raisin. Des pratiques biodynamiques sont mises en œuvre pour élaborer le Clos Lentiscus Collection CRV Rosé Brut Nature à partir de vignobles situés sur des sols sableux calcaires du Massif du Garraf. Tous les traitements naturels et les infusions de différentes plantes sont préparés en tenant compte du cycle lunaire et astronomique. De plus, les vignes sont exposées au sud, bénéficiant d'un ensoleillement et d'une brise de mer favorables à leurs élaborations. Une fois que le fruit atteint sa maturité optimale, il est récolté manuellement. Dans la cave, le raisin subit une macération pelliculaire pendant 4 heures. La 1ère et la 2ème fermentation alcoolique sont réalisées avec des levures indigènes (pied de cuve fabriqué à partir de moûts congelés pour la deuxième) et sans aucun additif. Le vin Clos Lentiscus Syrah Colection CRV Rosé vieillit ensuite pendant 60 mois en bouteille avec ses lies fines. Clos Lentiscus Syrah Colection CRV Rosé est un vin pétillant naturel reflétant le fruit et la minéralité rappelant le massif du Garraf.

AN Negra Ànima Negra 'AN/2' Magnum 2022

41.55 EUR
AN/2 est un vin rouge élaboré par la cave Ànima Negra, protégée par l'appellation d'origine VT Mallorca. La cave Ànima Negra est une entité vinicole relativement récente, établie en 1994 avec l'ambition de produire des vins de haute qualité, tout en restant fidèles à l'essence de l'île, en exploitant des cépages indigènes dans leurs vinifications. Ànima Negra est un assemblage exclusivement majorquin, composé des cépages Callet, Mantonegro et Fogoneu, complété par un faible pourcentage de Syrah. Le climat de cette région est typiquement méditerranéen, avec d'importantes variations de température entre les étés torrides, où il n'est pas rare que le mercure dépasse les 30°C, et les hivers rigoureux. Les précipitations se concentrent principalement en automne. La récolte se fait manuellement en caissettes de 10 kg, et le raisin est trié à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable et en béton de 7 000 et 10 000 litres, à une température ne dépassant pas 27°C. Après la fermentation, le vin est soumis à une longue macération de 15 à 20 jours. La fermentation malolactique se déroule dans des cuves en béton. AN/2 est élevé pendant 13 mois en fûts de chêne français et américain.  

Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza 2020

7.55 EUR
Se renouveler ou mourir. Le proverbe le dit bien ; mais attention : toujours sans perdre son essence. Et il était temps pour Gran Feudo. Après 152 ans, c'était bien le moment, n'est-ce pas ? Cette nouvelle phase est marquée par plusieurs vins comme Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza. Ne te trompe pas et retiens bien son nom !   On dit que l'important, c'est le contenu et non le contenant. Et cela s'applique également à la lettre à La Cascajera, la cave mère de cette entreprise située à Cintruénigo, en plein cœur de la D.O. Navarra. Ses murs centenaires abritent et protègent les dernières machines et les installations modernes avec lesquelles la qualité des vins devient imparable. Il faut cependant préciser que tout ne repose pas sur la technologie. Une partie du mérite revient au vignoble et au travail qui y est effectué pendant des mois.    Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza puise son caractère du loup, un animal qui a vécu et s'est développé pendant de nombreuses années en plein vignoble, cohabitant parfaitement avec les grappes et les ceps de tempranillo, merlot, garnacha et cabernet sauvignon typiques de la région. Aujourd'hui, dans cette zone de l'Ebre — entre l'Aragon et La Rioja — il n'y a plus de loups, mais le caractère et la force animale imprègnent chaque hectare de ce coin du nord-est de l'Espagne. En cave, chaque raisin de Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza est traité et la fermentation alcoolique et malolactique est réalisée séparément jusqu'au moment de l'assemblage et du passage en barrique. À ce stade de Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza — l'un des plus importants du processus — l'œnologue Javier Garbayo opte pour combiner des bois neufs avec d'autres de plusieurs usages, en veillant toujours à ce que le bois ne marque pas trop le goût.    Mieux vaut tard que jamais. Il a fallu plus d'un siècle pour que nous puissions profiter de Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza. Mais il n'est jamais trop tard pour bien faire ! Et comme il s'agit de proverbes, nous te prévenons que Qui dort, dîne ; alors ne réfléchis pas trop et prépare-toi à expérimenter avec Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza la gorgée la plus sauvage dont tu puisses te souvenir.

Jordan Cobblers Hill 2020

31.8 EUR
Une édition limitée. L'essence même de l'Afrique du Sud. C'est ainsi que peut être présenté le Jordan Cobblers Hill, un vin rouge élaboré à partir de Merlot et de Cabernet Sauvignon par la cave Jordan. Jordan Cobblers Hill est né dans la Costal Region, à Stellenbosch, l'un des districts les plus importants de cette plaque tournante de l'industrie vinicole du pays. Les investissements étrangers et sa ville universitaire en témoignent, ce qui en fait le foyer actuel du monde académique vinicole. Aujourd'hui, il s'appuie en grande partie sur trois siècles de tradition et de savoir-faire. Une partie de cette histoire est écrite par les cavesJordan, fondées en 1982 par Ted et Sheelagh Jordan. Plus précisément, ce couple venait du monde de la chaussure (Ted était la troisième génération d'une famille de cordonniers). Mais petit à petit, ils ont réussi à se tailler une place dans le monde du vin. Aujourd'hui, Jordan Cobblers Hill est une reconnaissance et un hommage à l'histoire de cette famille. L'entreprise est désormais entre les mains de Gar Jordan (fils du couple fondateur) et de sa femme Kathy, qui dirigent l'entreprise et les 164 hectares situés à Stellenbosch Kloof, une zone dont l'altitude et les caractéristiques différentes leur permettent de cultiver avec succès divers cépages (rouges et blancs). Ceci est en partie favorisé par le climat méditerranéen avec des influences maritimes (False Bay est à 14 km) et l'impact direct du courant de Benguela. Il en résulte un climat plus doux, avec moins de contrastes de température et moins de risques de gel. Le Jordan Cobblers Hill provient de vignes de 24 ans orientées vers l'ouest, à 220 mètres d'altitude. Une fois dans la cave, le Jordan Cobblers Hill est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 28 ºC. À ce stade, le secret de l'entreprise réside dans les trois pompages quotidiens, qui permettent d'extraire la couleur. Une fois transformé en vin, le Jordan Cobblers Hill est pressé et soutiré par gravité dans des fûts de chêne français de 225 litres où il subira la fermentation malolactique... Mais tous les fûts ne passeront pas le test : seuls les meilleurs d’entre eux seront sélectionnés. Enfin, les vins sélectionnés seront élevés pendant 24 mois dans les mêmes fûts. Seulement le meilleur du meilleur pour honorer et rappeler la tradition et le travail de la famille.

Els Vinyerons Vins Naturals Els Vinyerons Lluerna Blanc 2022

9.8 EUR
Els Vinyerons Lluerna Blanc est un vin élaboré par Vinyerons Vons Naturals à Sant Marti Sarroca, A.O. Penedés.   Vinyerons Vins Naturals est un projet que Amós Bañeres et Alex Ruiz Masach partage dans le cœur de Penedés. Motivé par le fait de montré l'essence de la variété de leurs vins et l´intention de développer des vignes est leur seconde motivation. Sa philosophie est de laisser le vin suivre sa propre voie, avec quelques interventions sans produits œnologiques ajoutés.   Els Vinyerons Lluerna Blanc est un vin naturel élaboré avec la variété Xarel-lo plantées sur un sol argilo-calcaire. Récolté manuellement, et fermentés lentement avec des levures indigènes en cuve en acier inoxydable. 90% du vin est élevés 4 mois en cuve en acier inoxydable et les 10% restants de l'année précédente avec 12 mois en fûts de chêne français.    

Marenas Casilla Las Flores 2022

21.05 EUR
Au sud de Cordoue, entre le fleuve Guadalquivir et les montagnes subbétiques, se trouve un endroit unique et spécial. C'est à Montillas Moriles, au cœur de l'Andalousie, que l'on recherche l'essence des vins d'antan, ces vins naturels élaborés sans aucune intervention. La cave de Marenas est chargée de cette mission. À la tête de ce projet, qui ne travaille qu'avec ses propres vignobles, se trouve le vigneron José Miguel Márquez, responsable des trois vignobles qui forment l'âme de cette cave : deux d'entre eux se trouvent dans le domaine Cerro Encinas et le dernier dans le domaine Río Frío (au cœur de la Sierra de Montilla). C'est là qu'est né le vin rouge Marenas Casilla Las Flores. L’altitude des vignes (à 450 mètres) est fondamentale pour la culture du Marenas Casilla Las Flores. En particulier, les plantes poussent sur des sols calcaires, où le Pinot Noir est à son meilleur dans un climat méditerranéen avec une influence continentale. Cela se traduit par des étés chauds et secs et des hivers courts et pas trop froids, ce qui permet aux raisins de mûrir correctement. Tout au long de ce processus, le respect de l'environnement est primordial, en utilisant des méthodes de culture totalement traditionnelles, sans aucun produit chimique. Leur meilleure arme est sans aucun doute l'expérience, transmise de génération en génération. C'est juste à côté de ces vignobles qu'est construite la cave, où tout le processus reste naturel et sans additifs. Le Marenas Casilla Las Flores fermente spontanément avec des levures indigènes. Pas d'artifice ! À Marenas, véritable gardien de l'essence des vins andalous.

Barco del Corneta Judas 2020

32.7 EUR
Barco del Corneta Judas est un vin blanc sans appellation d'origine, élaboré par l’exploitation viticole Barco del Corneta, à La Seca, Vallodolid. En 2008, Beatriz Herranz retourna à La Seca (province de Valladolid) et aux vignobles de sa famille pour y démarrer son nouveau projet, avec pour but de récupérer l'essence du Verdejo. Elle cultive tout son vignoble selon les critères de l'agriculture biologique, dans le respect du cépage, du sol et du climat. Ces vignobles sont situés sur le site de Cantarranas, La Seca, sur des sols sablonneux avec une grande quantité de galets, et de type argileux et calcaire au niveau des couches plus profondes. Le climat est continental, avec des températures froides et sèches pendant l'hiver.   Barco del Corneta Judas fait partie, avec Casio et Bruto, du projet de récupération de cépages indigènes de la région, mené par Beatriz en collaboration avec des vignerons locaux. Judas est issu d'un vignoble de plus de 60 ans d’âge, situé dans la municipalité de Villanueva de Duero, à 710 mètres d'altitude, sur des sols en sable siliceux avec des galets. La vendange est effectuée à la main dans des caisses de 15 kg. Après une macération de 12 à 18 heures, le raisin entier est pressé avant de fermenter avec des levures indigènes dans deux fûts en chêne de 500 litres. Après la fermentation, il repose 12 mois dans ces mêmes fûts avec ses lies fines. Avant la mise en bouteille, le vin repose 2 mois dans des cuves en acier inoxydable.

Elio Altare Barolo Arborina 2018

98.45 EUR
Elio Altare Barolo Arborina est un vin rouge élevé en fût et élaboré par Elio Altare dans la DOCG Barolo (Piémont) avec le cépage autochtone Nebbiolo. Elio Altare est un innovateur sur le territoire traditionnel des Langhe (Piémont). Partant des lignes directrices établies, il sait extraire l'essence des meilleurs crus du cépage barolo et vinifier les raisins avec le même interventionnisme et un vieillissement soigné en barriques. Il obtient ainsi des vins élégants et ronds reconnus internationalement. Elio Altare Barolo Arborina est issu d'un cru appelé « La Morra ». C'est une zone de sol limoneux, riche en argile et en sable, et exposée au sud. Une agriculture respectueuse y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Dans la cave, Elio Altare Barolo Arborina fermente spontanément avec des levures indigènes. Le vin est ensuite élevé pendant 2 ans en barriques, dont un tiers sont neuves et le reste usagées, afin d'obtenir une harmonie entre fraîcheur et plénitude. Élaboré dans un lieu privilégié, Elio Altare Barolo Arborina est un magnifique barolo qui montre toute l'harmonie et la précision de l'une des variétés les plus majestueuses d'Italie, mais dans une perspective innovante et actuelle.

Barco del Corneta Prapetisco 2019

15.75 EUR
Barco del Corneta Prapetisco est un vin élaboré par la cave Barco del Corneta à La Seca, V.T. Castilla y León. En 2008 Beatriz Herranz regresse à Seca, Valladolid, des vignes familiale pour commencer un nouveau projet, avec l´objectif de sauver l'essence de Verdejo. Il travaille leur vignoble en suivant les paramètres de l'agriculture biologique, dans le respect de la diversité, le sol et le climat. Ces vignobles sont situés dans le hameau de Cantarranas, La Seca, dans les sols sableux avec des rochers abondants et les crêtes calcaires argileux et les couches plus profondes. Le climat est continental, avec un froid et sec à des températures hivernales. Barco del Corneta Prapetisco fait partie du projet de récupération Beatriz réalisée avec les vignerons locaux avec des variétés autochtones de la région. Prapetisco provient d'un vignoble de Juan García récupéré en 2014 avec des souches vieux de 80 ans et un sol de granit et de quartz, situé dans le parc national de Arribes de Duero (Zamora), 670 mètres d´altitude. Le vendanges est manuelles dans des boîtes de 15 kg fait la fermentation s´effectue dans des cuves de 1000 litres ouvert avec le raisin entier sans distiller avec une extraction de lumière. Une fois pressé reste en fût de 225, 400 et 600 litres pour une année.

Borgo Imperiale Prosecco

8.7 EUR
Depuis 1921, la famille Decordi élaborait des vins artisanaux depuis sa modeste cave à Solarolo Monasterolo, un village de la province de Cremona, en Lombardie. Ce qui était initialement une production à petite échelle s'est transformé en un projet bien plus ambitieux, cherchant à capturer et à exprimer toute l'essence du nord de l'Italie. Pour ce faire, quelle meilleure manière que de rendre hommage à leur région en nommant leurs vins du nom de corvi (corbeau en italien), oiseau emblématique de la région. Cependant, le temps et la symbolique ont prouvé que ce n'était pas une bonne idée, car le corbeau est souvent associé à de mauvais présages ou à la malchance. Pour cette raison, la famille a décidé de renommer ses vins en Borgo Imperiale. Après plus de 50 ans d'efforts, aujourd'hui, cette famille propose une gamme de 29 vins typiques du nord de l'Italie, parmi lesquels on retrouve le Borgo Imperiale Prosecco, un vin pétillant sec élaboré dans l'appellation D.O.C. Prosecco. Comme il se doit pour cette appellation, le cépage utilisé est le glera, variété emblématique de la région et qui a toujours constitué la base de leurs vins. Le travail assidu et l'effort constant ont été les leitmotivs de cette entreprise qui plonge ses racines en 1921 lorsque Quirico Decordi tenait une petite auberge où il servait quelques verres de vin qu'il produisait lui-même. Son intérêt grandissant et sa réputation s'étendant, il a transformé cette affaire en l'un des plus importants producteurs de vins typiques de la région, devenant une véritable référence. À ce jour, la cave de Borgo Imperiale est dotée d'équipements de pointe. Dans ses installations, seuls les meilleurs grappes sont traitées, veillant à la qualité à chaque étape de l'élaboration. La première étape est la fermentation. Ce processus, où le vin développe une grande partie de ses arômes, dure entre 15 et 20 jours à une température maximale de 18°C. Pour les Prosecco Spumantes, une seconde fermentation naturelle est nécessaire, réalisée selon la méthode italienne (également connue sous le nom de méthode Martinotti). Ce processus se déroule dans des autoclaves, de grandes chambres sous pression, où le vin acquiert ses caractéristiques bulles. Finalement, vers le 30ème jour, la température est abaissée pour terminer la fermentation, laissant le Borgo Imperiale Prosecco prêt à être embouteillé et à devenir le meilleur hommage possible au nord de l'Italie.

AN Negra Ànima Negra 'AN/2' 2022

21.5 EUR
AN/2 est un vin rouge élaboré par la cave Ànima Negra, protégée par l'appellation d'origine VT Mallorca. La cave Ànima Negra est une entité vinicole relativement récente, établie en 1994 avec l'ambition de produire des vins de haute qualité, tout en restant fidèles à l'essence de l'île, en exploitant des cépages indigènes dans leurs vinifications. Ànima Negra est un assemblage exclusivement majorquin, composé des cépages Callet, Mantonegro et Fogoneu, complété par un faible pourcentage de Syrah. Le climat de cette région est typiquement méditerranéen, avec d'importantes variations de température entre les étés torrides, où il n'est pas rare que le mercure dépasse les 30°C, et les hivers rigoureux. Les précipitations se concentrent principalement en automne. La récolte se fait manuellement en caissettes de 10 kg, et le raisin est trié à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable et en béton de 7 000 et 10 000 litres, à une température ne dépassant pas 27°C. Après la fermentation, le vin est soumis à une longue macération de 15 à 20 jours. La fermentation malolactique se déroule dans des cuves en béton. AN/2 est élevé pendant 13 mois en fûts de chêne français et américain.  

Pago De Vallegarcía Hipperia 2021

33.75 EUR
Excellent vin de la tierra de Castilla, élaboré avec un mélange de quatre cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot et Cabernet Franc, qui forment un mélange unique avec une harmonie exceptionnelle, sans pour autant y sacrifier leur essence. Ce vin rouge à la saveur intense et profonde est le fruit de l'expérience acquise par l’exploitation viticole Pago de Vallegarcía. Le vin macère pendant trois jours à une température de 10ºC, avant de fermenter et de macérer pendant 21 jours avec des remontages fréquents. Il vieillit pendant 18 mois en fûts de chêne français, avant de reposer 18 mois supplémentaires en bouteille.

Barco del Corneta La Sillería 2021

36.9 EUR
Barco del Corneta La Sillería est un vin élaboré par la cave Barco del Corneta à La Seca, V.T. Castilla y León. En 2008 Beatriz Herranz régresse à Seca, Valladolid, des vignes familiale pour commencer un nouveau projet, avec l´objectif de sauver l'essence de Verdejo. Il travaille leur vignoble en suivant les paramètres de l'agriculture biologique, dans le respect de la diversité, le sol et le climat. Ces vignobles sont situés dans le hameau de Cantarranas, La Seca, dans les sols sableux avec des rochers abondants et les crêtes calcaires argileux et les couches plus profondes. Le climat est continental, avec un froid et sec à des températures hivernales. Barco del Corneta La Sillería fait partie du projet de récupération Beatriz réalisée avec les vignerons locaux avec des variétés autochtones de la région. La Sillería provient d'un vignoble de Verdejo récupéré en 2013 avec des souches vieux de 150 ans et un sol sableux, situé dans la Comarca de Tierra de Pinares (Valladolid), à 770 mètres d´altitude. Le vendanges est manuelles dans des boîtes de 15 kg fait la fermentation s´effectue dans des fût de chêne de 300 et 500 litres de capacité avec des levures autochtones où est conservé 12 mois suivie de 5 mois en cuves en acier inoxydable.  

Txacolí Gorka Izagirre Gorka Izagirre Ilun 2022

15.15 EUR
Lorsqu'on pense au txakoli, on imagine le vin traditionnel du País Vasco : un vin ancestral élaboré à partir de cépages locaux, généralement blanc, jeune et à faible teneur en alcool. Cependant, les viticulteurs de la région ont su se réinventer et s'adapter aux nouvelles tendances sans perdre leur essence. De nos jours, on peut trouver des txakolis rouges, rosés et élevés en fût. Gorka Izagirre, un domaine pionnier dans l'évolution des vins de Bizkaia et acteur clé de la régénération du txakoli de qualité, a lancé un txakoli rouge saisissant. Sous le nom Ilun, qui signifie "sombre" en basque, la cave met en valeur la fraîcheur, la singularité et le caractère atlantique d'un cépage autochtone jusqu'alors oublié : hondarrabi beltza. Gorka Izagirre Ilun, est une production très limitée élaborée en totalité avec le cépage autochtone hondarrabi beltza. Un vin rouge provenant d'une surface de 1,2 hectares travaillée de manière respectueuse et limitant la production à 4 000 kilogrammes par hectare. Des vignes de plus de 15 ans situées dans la commune de Larrabetzu en Biscaye, vendangées à la main au moment optimal de maturation. En cave, la vinification est réalisée avec soin, en sélectionnant, égrappant et foulant les meilleures grappes et en fermentant avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, le vin repose pendant quelques mois dans ces mêmes récipients avant d'être mis en bouteille. En conséquence, Gorka Izagirre Ilun est un vin rouge léger, frais et équilibré, des plus polyvalents et gastronomiques. Une expérience unique qui revalorise ce vieux cépage et révèle une autre manière de savourer le txakoli.  

Remírez de Ganuza Remirez de Ganuza Gran Reserva 2015

121.6 EUR
Remirez de Ganuza Gran Reserva est un excellent vin de La Rioja élaboré par l’exploitation viticole Remírez de Ganuza. C'est l'un de leurs vins emblématiques, et l'un de ceux qui expriment le mieux l'essence de cette exploitation viticole. Le millésime 2004 a reçu la note de 100 points Parker, qui constitue une reconnaissance par ce critique américain de la perfection qu'il a trouvée dans ce vin. Remirez de Ganuza Gran Reserva est élaboré avec des raisins des cépages Tempranillo (90%) et Graciano (10%), issus de vignobles avec un âge moyen de 60 ans, plantés sur des domaines situés à proximité de l’exploitation viticole. La vendange est effectuée à la main dans des caisses de 12 kg, qui garantissent l’état optimal des raisins à leur arrivée en cave. Les raisins sont sélectionnés sur des tables de tri et une fois sélectionnées les meilleures grappes, les parties hautes sont séparées des parties basses. Les parties hautes de la grappe, qui sont plus exposées au soleil et dès lors plus mûres, sont destinées à l'élaboration du Remírez de Ganuza Gran Reserva. La fermentation malolactique est effectuée en fûts neufs et il vieillit pendant 39 mois en fûts neufs de chêne français. Un véritable joyau de La Rioja, dont seulement 2 400 bouteilles sont élaborées.  

Cuentaviñas El Tiznado 2021

192.85 EUR
Chaque vin transmet l'essence de chaque parcelle. C'est l'objectif principal de Cuentaviñas, une cave de la D.O.Ca. . Rioja, qui tire son nom des histoires racontées par les conteurs eux-mêmes. Aujourd'hui, comme si c'était l'un d'entre eux, c'est au tour de son propriétaire, Eduardo Eguren, représentant la cinquième génération d'une famille bien connue, de partager l'histoire qu'il écrit seul, loin des projets familiaux. Toute bonne histoire commence par un conflit auquel le protagoniste doit faire face. Dans le cas d'Eduardo, l'histoire commence avec la mort de son grand-père maternel Félix Ramírez (surnommé « El Peciñero ») et l'obtention de trois parcelles de vignes qu'il qualifie lui-même de « joyaux ». Cela l'encourage à lancer un projet solo, un rêve où il pourra mettre en pratique tout ce qu'il a appris au fil des années. La recherche de ce lieu magique et unique pour réaliser son rêve l'a conduit dans la Rioja Alta, plus précisément à San Vicente de la Sonsierra, une commune située au pied de la Sierra de Toloño. C'est là, dans le petit village de Peciña, qu'il a trouvé sa place. Comme c'est curieux ! Cette petite enclave, où il n'y a pratiquement pas d'habitants, porte le même nom que le surnom donné à son grand-père. « On ne sait pas s'il choisit le lieu, ou si c'est le lieu qui le choisit ». Le domaine El Hoyo se développe avec un vignoble de 1923, orienté sud-ouest, et avec une grande diversité de cépages Tempranillo. Les vignes poussent sur des sols sableux peu profonds (dus à la dégradation du grès calcaire) et sont exposées à un climat atlantique (l'océan n'est qu'à environ 70 kilomètres), avec des précipitations annuelles de 650 mm. Cuentaviñas El Tiznado, un vin rouge classique et élégant, provient de cette enclave. Pour Eduardo Eguren, la vigne est la base et le début de tout. « Sans un bon début, il est difficile d'écrire une bonne fin ». C'est pourquoi les soins sont exquis et méticuleux, comme les petits feux allumés pendant les gelées d'hiver pour atténuer les effets du froid sur les raisins. La récolte est réalisée manuellement dans des caisses de 15 kilos. Une fois dans la cave, les raisins sont égrappés, fermentés et macérés en fûts de chêne français pendant 21 jours. Une fois la fermentation alcoolique terminée, la fermentation malolactique a lieu dans des fûts de chêne français neufs de 228 litres. Le vin y vieillit pendant 18 mois avant de passer par un vieillissement de 3 mois en bouteille.

Els Vinyerons Vins Naturals Els Vinyerons Saltamartí Negre 2022

9.95 EUR
Els Vinyerons Saltamartí Negreest un vin élaboré par Vinyerons Vons Naturals à Sant Marti Sarroca, A.O. Penedés. Vinyerons Vins Naturals est un projet que Amós Bañeres et Alex Ruiz Masach partage dans le cœur de Penedés. Motivé par le fait de montré l'essence de la variété de leurs vins et l´intention de développer des vignes est leur seconde motivation. Sa philosophie est de laisser le vin suivre sa propre voie, avec quelques interventions sans produits œnologiques ajoutés. Els Vinyerons Saltamartí Negre est un vin naturel élaboré avec les variétés Tempranillo et Garnacha plantés sur un sol argilo-calcaire. Récolté à la main, distillé et macéré pendant 10 jours. Fermentés lentement avec des levures indigènes en cuve en acier inoxydable pour la variété Tempranillo. Et pour la variété Grenache il est vieilli 12 mois en fûts de chêne français Els Vinyerons Saltamarti Negre est un vin expressif et délicat. Avec des notes mûres de fruits rouges qui fusionnent de façon transparente avec des notes subtiles de légèrement grillées.

Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Reserva 2017

14.95 EUR
Viña Pomal Reserva est un vin classique de l'A.O.C. Rioja élaboré par Bodegas Bilbaínas. Le premier millésime de Viña Pomal date de 1908. Il s'agit d'un vin qui a su s'adapter  aux différentes époques sans perdre son essence d'origine. Ce vin est un monovariétal de Tempranillo (100%) provenant de la propriété Viña Pomal, située à Haro, entre les fleuves Ebre et Tiron. Les vignobles sont plantés sur des sols d'ardoise et de gravier peu fertiles.  Le climat de cette zone est méditerranéen de type continental, caractérisé par de faibles précipitations, surtout en été, et par son contraste de température entre l'hiver et l'été.  Quant au procédé vinification, la longue macération a lieu après l'égrappage et le foulage. On réalise la fermentation alcoolique et malolactique pour pouvoir, par la suite, décuver et clarifier les vins avant de les mettre en barrique.  Viña Pomal Reserva passe 18 mois en barriques de chêne américain. Durant cette période,  on effectue 2 à 3 décuvages pour clarifier le vin de façon naturelle. Enfin, avant sa commercialisation, le vin repose deux ans en bouteille.

Viña Real Bakeder 2020

18.3 EUR
Architecture médiévale, caves à vin, histoire et beaucoup de vin (surtout beaucoup de vin). Si l'on devait capturer toute l'essence de Laguardia, elle tiendrait sans aucun doute dans une bouteille de Bakeder. En basque, Bakeder signifie belle paix. En hommage à ce village de La Rioja Alavesa (dans le nord de l'Espagne), ce vin rouge est élaboré avec de vieilles vignes de plus de 30 ans, situées tout près du Camino Real. C'est d'ailleurs cet emplacement stratégique qui a inspiré le nom de la cave Viña Real, productrice de ce vin rouge. Dans le cas de Bakeder, les raisins sont cultivés dans leurs propres vignobles de San Ginés et Castejones, sur une superficie totale de 8,78 hectares située entre 550 et 600 mètres au-dessus du niveau de la mer. Un simple coup d'œil au pied de la vigne révèle des sols argileux et calcaires, très pauvres en matière organique. Au-dessus, on devrait théoriquement trouver un climat atlantique (ensoleillé et pluvieux), mais les précipitations manquent dans cette région. Ceci est principalement dû à la proximité de la chaîne de montagnes cantabriques. En principe, cette chaîne de montagnes a deux influences très nettes : d'une part, elle agit comme une barrière et protège les vignobles du froid provenant de la mer Cantabrique ; d'autre part, elle est la cause principale de l'effet de Foehn. Il s'agit notamment d'un phénomène qui se produit lorsqu'une masse d'air humide rencontre une montagne sur son chemin. En conséquence, cette masse d’air est obligée de monter. Ici, en altitude, cette vapeur d'eau se condense et tombe sous forme de précipitations. Ensuite, la masse d'air continue son chemin sur l'autre versant de la montagne, totalement sèche et sans humidité. De l'autre côté de la montagne se trouvent les vignobles de San Ginés et Castejones. Mais, la Rioja Alavesa, qui est située plus au nord, est tout de même la zone la plus humide de l'appellation. Le Bakeder est vendangé à la main après une sélection exhaustive dans le vignoble. Les grappes sont rapidement transportées à la cave et déchargées dans de petites cuves en acier inoxydable où elles subissent une macération pré-fermentaire à froid pendant 48 heures. Cela permet d'extraire un grand nombre de saveurs et d'arômes. Après cette période, la fermentation du Bakeder peut commencer. Selon le millésime, ce processus prendra plus ou moins de temps, car c'est la dégustation qui déterminera quand le Bakeder sera prêt. Il en va de même pour la macération ultérieure, où le vin reste également en contact avec les peaux, préparant ainsi l'année d’élevage qu'il devra passer dans des fûts de chêne français. Il est clair que si Laguardia devait avoir une saveur, ce serait sans doute celle du Bakeder.

Hibiscus Zibibbo Passito Zhabib 37,5 cl. (3/8) 2022

46.3 EUR
La lentille d'Ustica, un trésor gastronomique ancré dans l'île éponyme de la mer Méditerranée, au large des côtes siciliennes, est une variété unique qui capture l'essence du paysage volcanique et marin de la région. De petite taille, sphérique et d'une couleur marron clair caractéristique, cette légumineuse séduit par sa peau délicate et son goût raffiné. Cultivée de façon traditionnelle et sans recours à des produits chimiques ou pesticides, cette délice gastronomique n'est pas seulement un régal pour les papilles, mais aussi une source de nutriments, riche en protéines, fibres et vitamines, qui s'impose comme ingrédient phare dans la gastronomie sicilienne. Cependant, ce n'est pas le seul joyau de l'île. Le passito zhabib est un vin doux emblématique de la Sicile, qui séduit au-delà des frontières par sa douceur exquise et sa complexité aromatique. Produit à partir du cépage autochtone zibibbo, une des caves qui excelle dans sa création est incontestablement Hibiscus. Un projet modeste issu d'un long héritage familial, qui s'engage dans des pratiques agricoles biologiques, la promotion de la biodiversité et l'utilisation de l'énergie solaire pour l'ensemble de ses processus. Issu de vignobles surplombant la mer, le Hibiscus Zibibbo Passito Zhabib est vinifié exclusivement à partir de raisins zibibbo, également connus sous le nom de moscatellone d'Alessandria. Des vignes plantées en terrasses sur un sol volcanique, cultivées en agriculture biologique, dont les raisins sont récoltés et triés exclusivement à la main. Séchées partiellement au soleil sur des claies spéciales, la fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Dans ces mêmes récipients, le vin reste six mois pour la première phase de maturation, puis repose six mois supplémentaires en bouteille après l'embouteillage. Emblème de la viticulture d'Ustica, le Hibiscus Zibibbo Passito Zhabib est un vin doux, majestueux et exquis qui reflète à merveille l'une des plus grandes merveilles de cette île méditerranéenne enchanteresse.    

Barco del Corneta 2022

21.6 EUR
Barco del Corneta est un vin blanc élaboré par l’exploitation viticole Barco del Corneta à La Seca, V.T. Castilla y León. En 2008, Beatriz Herranz retourna à La Seca (province de Valladolid) et aux vignobles de sa famille pour y démarrer son nouveau projet, avec pour but de récupérer l'essence du Verdejo. Elle cultive tout son vignoble selon les critères de l'agriculture biologique, dans le respect du cépage, du sol et du climat. Ces vignobles sont situés sur le site de Cantarranas, La Seca, sur des sols sablonneux avec une grande quantité de galets, et de type argileux et calcaire au niveau des couches plus profondes. Le climat est continental, avec des températures froides et sèches pendant l'hiver. Barco del Corneta est une jeune exploitation viticole qui fera beaucoup parler d’elle.   Barco del Corneta  est un vin mono-cépage bio de Verdejo. La vendange est effectuée à la main en caisses de 15 kg. Il macère pendant 24 heures, avant de décanter de manière naturelle pendant 24 heures supplémentaires. Il fermente avec des levures indigènes en fûts de chêne français. Il vieillit pendant 8 mois sur ses lies, dans des fûts de chêne français de 300 litres.   Barco del Corneta est un vin très variétal, sans les typiques arômes tropicaux. L'un des meilleurs verdejos sur le marché.

Aroa Bodegas Le Naturel Zero Zero Blanco 2022

8.95 EUR
La phrase « moins c'est plus » communément attribuée à l'un des principaux représentants du mouvement moderne, l'architecte allemand Ludwig Mies van der Rohe, résume l'idée d'éliminer les éléments superflus et de se concentrer sur l'essence et la pureté. Appliqué au monde du vin, elle fait référence à une philosophie de vinification qui cherche à intervenir le moins possible dans le processus de vinification et à laisser le raisin et le terroir s'exprimer authentiquement dans le vin. Des productions naturelles qui, si elles sont également désalcoolisées une fois élaborées, préservent le caractère original du vin, notamment pour ceux qui ne peuvent ou ne veulent pas consommer d'alcool. Aroa Bodegas, l'un des projets du groupe Vintae en Navarre, a fait sienne cette philosophie et a créé une collection de vins dont le nom, Le Nature, est une déclaration d'intention. Dans sa proposition zéro alcool et zéro additif, Le Naturel Zero Zero Blanco est un coupage de Grenache Blanc et de Viura provenant de vignobles situés dans la zone la plus élevée de la région, dans la vallée de Yerri (Navarre). Ils travaillent selon des préceptes écologiques et des traitements biodynamiques sont appliqués dans chacun des processus. Après une vendange manuelle, les meilleurs raisins sont délicatement pressés et fermentent spontanément avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est alors non clarifié, non filtré et sans aucun ingrédient, l'alcool est éliminé et toutes les caractéristiques intrinsèques du fruit sont préservées. Comme dans la conception architecturale, où la simplicité et la fonctionnalité sont considérées comme des éléments essentiels pour créer des espaces significatifs, Le Naturel Zero Zero Blanco est un vin qui, dans sa présentation 0.0, s'inscrit parfaitement dans la philosophie « moins c'est plus ».

La Furtiva Brisat dels Arcs 2022

24.05 EUR
L'enthousiasme d'Óscar Navas pour le vin est sans bornes. C'est tout ou rien. Il ne se satisfait pas des demi-mesures. De cet esprit est né La Furtiva Brisat dels Arcs, un vin brisado capturant toute l'essence de la D.O. Terra Alta. Pousser le vin brisado à l'extrême, -tout en préservant le terroir- était le premier objectif de ce jeune vigneron lorsqu'il a commencé à s'aventurer dans les macérations. Son héritage provient de 4 Kilos, la cave majorquine où il a fait ses premiers pas et où il a acquis tout son savoir-faire. Aujourd'hui, ces mêmes pas le ramènent à la Terra Alta, à Villalba dels Arcs (le village de sa grand-mère), où il est revenu pour créer des vins reflétant sa vision unique de ces sols sablonneux, arides, pauvres en matière organique, qui conservent les réserves d'eau en profondeur. Grâce à cela, les vignes peuvent survivre aux étés méditerranéens secs -non sans difficulté- en forçant leurs racines à atteindre les nappes phréatiques. Cela permet d'obtenir des vignes qui produisent peu de fruits, mais concentrés et de haute qualité. Dans le cas de La Furtiva Brisat dels Arcs, ces vignobles se situent à 600 mètres d'altitude. La Furtiva Brisat dels Arcs est vinifié avec le raisin entier, sans éraflage, avec une macération de 50 jours. Durant cette période, le moût sera en contact avec les peaux, absorbant toute la puissance et l'identité si caractéristiques de ce type de vin. Après ces jours, La Furtiva Brisat est décuvé et foulé aux pieds (à l'ancienne), permettant de séparer la partie solide de la liquide. On utilise uniquement le moût ou vin de goutte, qui est le premier moût obtenu en exerçant une faible pression. Ce type de jus, contenant moins de polyphénols, tend à produire des vins beaucoup plus délicats et élégants. Enfin, La Furtiva Brisat dels Arcs fermente dans des cuves ouvertes, avec des levures indigènes et bénéficie de huit mois d'élevage en dame-jeanne. Grâce à cette vinification, le grenache blanc, cépage autochtone de la région, atteindra son apogée d'expression. Mise totale sur La Furtiva Brisat dels Arcs !

Heretat MontRubí MontRubí Serres Velles Macabeu 2021

19.4 EUR
Deux étapes et deux caractères différents : la première apportera fraîcheur, la seconde structure et complexité. C'est la seule façon d'obtenir la véritable essence du Heretat MontRubí Serres Velles Macabeu, un vin élaboré à partir de raisins de Macabeu sélectionnés en deux étapes. Ce raisin, l'un des cépages typiques de la D.O. Penedés, est produit par Heretat MontRubí dans les 35 hectares de vignobles qu'il cultive de manière biologique dans la vallée d'Avellá, dans l'Alt Penedés (sud-est de la Catalogne). Cette région, traditionnellement dédiée à la culture de la vigne, accueille aujourd'hui de nouvelles figures telles que la famille Peris, qui a décidé de faire revivre l'ancienne cave de la coopérative du village d'Avellá, où des vins et des huiles étaient produits et exportés vers Cuba au début du XXème siècle. Cependant, l'arrivée du phylloxéra a réduit l'activité de la coopérative et celle-ci a été abandonnée. La qualité de la matière première est restée inchangée. Et les vignobles, dont les plus anciens sont plantés sur des sols calcaires, continuent à produire des rendements importants. Dans ce contexte, il ne manque que quelqu'un qui sache travailler et redonner à cette région l'importance qu'elle a toujours eue. L'œnologue Josep Queralt dirige la cave Heretat Montrubí depuis 1986. Le Heretat MontRubí Serres Velles Macabeu est récolté à la main et amené à la cave où il est égrappé et mis à macérer brièvement. Pendant cette période, le moût est en contact avec les peaux et les pellicules jusqu'au début de la fermentation dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, le Heretat MontRubí Serres Velles Macabeu sera élevé pendant quatre mois en fûts de chêne français et terminera son vieillissement en bouteille. Nous vous promettons qu'il ne vous laissera pas indifférent !

Anselmo Mendes Tempo 2020

71.95 EUR
Lorsque l'on évoque une référence œnologique au Portugal, il est incontestable de mentionner Anselmo Mendes. Imprégné dès son plus jeune âge par la culture viticole à Monção, dans la Vallée du Minho, il est aujourd'hui un œnologue et consultant renommé qui cherche à exprimer l'essence de chaque terroir pour offrir des vins dotés d'une forte personnalité. Reconnu comme l'un des vignerons les plus novateurs pour le cépage autochtone alvarinho et comme l'un des éminents ambassadeurs de son pays, Anselmo ne s'arrête jamais à l'acquis et franchit toujours une étape supplémentaire à travers l'expérimentation et la recherche. Tout cela afin de produire des vins authentiques qui reflètent les qualités intrinsèques de chacune des régions viticoles où il investit son âme. En ce qui concerne Anselmo Mendes Tempo, il s'agit d'un alvarinho issu de l'Appellation d'Origine Contrôlée Vinho Verde, dans la Vallée du Minho. Il provient d'un vignoble de plus de 15 ans d'âge, sur un sol granitique et situé à une altitude de 200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Des vignes présentant des niveaux élevés d'acidité et une bonne maturité sont cultivées dans le respect de l'environnement et avec une production limitée. La récolte se fait manuellement en caissettes et est immédiatement transportée au domaine. Sur place, les raisins subissent une macération pelliculaire suivie d'une fermentation avec une partie de la grappe entière et avec des levures indigènes. Par la suite, le vin est élevé pendant 6 mois dans des fûts de chêne français de 400 litres ayant déjà servi, avec un bâtonnage régulier. Avec l'univers œnologique aussi riche que celui offert par le Portugal, Anselmo Mendes a su comme nul autre lui conférer la reconnaissance qu'il mérite. Anselmo Mendes Tempo, un alvarinho élevé en fût, est un pur reflet de cet engagement. Un choix excellent pour savourer la fraîcheur, la légèreté et les arômes du Vinho Verde.

En Voz Baja Nace La Sierra 2022

50 EUR
Au sein du site pittoresque Yasa de las Cuevas, à Calahorra (dans La Rioja Oriental), la famille Mazo détient depuis plusieurs générations de vastes étendues de vignoble. De nos jours, ces derniers sont cultivés sous l'égide de Carlos, le dernier héritier, qui s'est donné pour mission — tout en préservant l'essence de la tradition — d'innover dans ses pratiques. Il n'est donc pas surprenant que son père ait été stupéfait lorsque Carlos lui a annoncé son intention de planter de la garnacha (et ce, en palissage vertical) dans ce vignoble où l'on avait traditionnellement cultivé du tinto-velasco (un cépage moins répandu dans l'appellation D.O. Ca. Rioja). « Je souhaite élaborer une garnacha fraîche et gourmande avec un degré d'alcool légèrement supérieur à ce que l'on trouve habituellement dans la région, mais un alcool qui apporte de la vivacité. Je continue à rechercher cet équilibre de fruit typique de la Rioja dans un vin qui possède également du corps, mais qui ne se conforme pas aux standards des élevages en crianza ou reserva », a affirmé Carlos lors d'une interview. Ainsi, avec ces nouveaux changements, le fameux rouge Erosivo de cette cave prend désormais le nom de En Voz Baja Nace La Sierra.   Et le nom ne pourrait être plus approprié pour ce rouge cultivé tout près, aux prémices de la chaîne de montagnes des Agudos. Ici, à quelque 460 mètres d'altitude — dans le village de Aldeanueva de Ebro — Carlos et sa compagne Isabel mettent toute leur passion dans En Voz Baja, une cave et un projet personnel qui suscitent beaucoup de conversations depuis plusieurs années. L'objectif n'est pas de renoncer aux méthodes traditionnelles, mais de les améliorer, d'atteindre une qualité supérieure, permettant au terroir de s'exprimer de lui-même dans chacune des bouteilles. C'est en renonçant à l'emploi de produits chimiques et en adoptant des pratiques biodynamiques que Carlos parvient à capturer dans chacun de ses vins un fragment des sols argilo-ferreux de la région, ou encore de ce climat méditerranéen aux nuances continentales, avec des étés torrides et des hivers secs.   Les grappes entières de En Voz Baja Nace La Sierra sont foulées dans des cuves en béton et fermentent grâce à des levures indigènes pendant une dizaine de jours. Après décuvage et pressurage, le vin sera transféré dans des foudres de bois de 1.000 litres où il reposera plusieurs mois.   « Je veux que mes vins soient appréciés sur la plage et non uniquement lors du réveillon de Noël », affirme Carlos. Et il a largement réussi son pari. Avec En Voz Baja Nace La Sierra, un nouvel héritage voit le jour ; une nouvelle ère ; un grand rouge.