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Numanthia est le vin emblématique de Bodega Numanthia, et est considéré comme un des grands vins de l'A.O.C. Toro. Numanthia a tiré son nom de Numancia, ville célèbre pour sa résistance face à un assaut épique de l'armée romaine. Les citoyens défendirent la cité jusqu'au bout, préférant la mort à la reddition. Etablissant un parallèle avec l'histoire, les vignes de Numanthia résistent depuis presque 100 ans à un climat extrême et ont surpassé des épisodes aussi « sanglants » que l'épidémie de phylloxéra du XIXème siècle. Numanthia est un monovariétal de la variété de raisin Tinta de Toro, cépage roi de l'A.O.C. Toro. Ce vin est élaboré à partir de raisins provenant de vignes vieilles de près de 100 ans d'âge, de différentes parcelles autor du fleuve Douro à une altitude avoisinant les 700 mètres. Des vignes au faible rendement, mais pouvant produire un raisin très concentré. Elles supportent un climat extrême, avec une grande différence entre les températures diurnes et nocturnes, et entre étés et hivers. Le résultat correspond à des vins d'une grande force et intensité. Numantins. La vendange est réalisée à la main, lorsque le raisin atteint le point optimal de son mûrissement. Après une rigoureuse sélection dans le vignoble, le raisin est apporté à la cave en petites caisses pour en préserver l'état optimal. Une fois à la cave, le raisin est foulé au pied de façon traditionnelle. De plus, tout le procédé d'élaboration est artisanal. La fermentation a lieu pendant 9 jours à température contrôlée entre 26 et 28ºC, durant lesquels on réalise deux enfoncements de chapeau par jour. Après la fermentation, vient la macération avec les peaux durant 25 jours, avec de doux enfoncements de chapeau. Numanthia passe par un élevage de 18 mois en barrique neuve bordelaise de chêne français, qui apporte au vin une grande structure et de l'équilibre. On effectue un décuvage tous les quatre mois. Numanthia est un vin avec un caractère intense et complexe, mais très équilibré avec une élégante et soyeuse texture. La recherche de l'excellence sous forme de bouteille.

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Mullineux & Leeu Kloof Street Swartland Rouge 2021

14.6 EUR

Kloof Street Swartland Rouge est un vin rouge élevé en fût et élaboré par la cave sud-africaine Mullineux & Leeu en Swartland, Coastal Region, avec le cépage Syrah et d'autres variétés rouges. Après avoir travaillé dans différentes caves à travers le monde, Chris et Andrea Mullineux décident de miser sur les sols de la région vinicole du Swartland. Ils s'y sont installés en 2007 et ont commencé à produire leurs propres vins avec un profil authentique et une typicité marquée. Un projet qui prend de l'ampleur en 2013 lorsque la cave rejoint le groupe Leeu Collection. Mullineux & Leeu est ainsi devenu l'une des caves les plus importantes de la région florissante du Swartland en Afrique du Sud. Kloof Street Swartland Rouge provient de huit parcelles différentes situées dans diverses parties de la région au nord de la ville du Cap. Les vignes ont entre 12 et 40 ans et sont plantées sur des terroirs à base de schiste et de granit et sont cultivées de manière durable. Tous les travaux sont manuels et la récolte est réalisée séparément pour chacune des variétés au moment de maturation optimal. Dans la cave, 75 % des raisins du Kloof Street Swartland Rouge sont égrappés et fermentent ensuite avec des levures indigènes, avec des pigeages une à deux fois par jour. Puis, le vin vieillit pendant 11 mois dans des fûts de chêne français remplis d’une capacité de 225 litres de 3ème et 4ème année et dans des demi-muids de 500 litres. Kloof Street Swartland Rouge est le fruit d'un bouquet de variétés rouges cultivées sur différents sols du Swartland. Un vin parfait pour ceux qui souhaitent découvrir cette région vinicole pour la première fois à un prix très abordable.

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Mullineux & Leeu Mullineux Schist Roundstone Syrah 2020

101.7 EUR

Mullineux Schist Roundstone Syrah est un vin rouge élevé en fut élaboré par la cave Mullineux & Leeu avec le cépage Syrah, dans le Swartland, au nord du Cap (Afrique du Sud). Chris et Andrea Mullineux sont de jeunes entrepreneurs qui, après avoir travaillé dans différentes caves en France, en Afrique du Sud et en Californie, décident de s'installer dans le Swartland, au nord du Cap, afin de tirer le meilleur parti du terroir exquis de granit et de schiste et des nombreux vieux vignobles de la région. En 2013, l'Hindu Analjit Singh se joint au projet avec ses trois fermes Leeu Estates. Mullineux & Leeu compte actuellement 7 hectares répartis sur 21 vignobles avec de petites productions qui font partie du The Swartland Independent Produces, une association permettant à 21 producteurs d’unir leurs forces pour retrouver l'identité territoriale en travaillant de manière traditionnelle et sans utiliser de produits œnologiques durant le processus de vinification. Ils obtiennent ainsi des vins authentiques avec de la densité et de la structure. Les raisins du Mullineux Schist Roundstone Syrah proviennent d'une seule parcelle de vignes âgées de 20 ans plantées sur des sols pierreux et schisteux. Les vignes sont cultivées traditionnellement et sont travaillées de manière durable en respectant à tout moment l'environnement naturel. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré de maturation optimal. Lorsque les grappes du Mullineux Schist Roundstone Syrah entrent dans la cave, elles sont d'abord refroidies dans une chambre froide puis foulées au pied dans des fûts de chêne français de 500 litres. La fermentation spontanée est déclenchée avec des levures indigènes en ajoutant un minimum de SO2. Après avoir vieilli pendant 12 mois dans des fûts de chêne français de 500 litres, dont 25 % sont neufs, le vin est élevé durant 9 mois dans une foudre. Enfin, il repose en bouteille pendant 10 mois avant d'être mis sur le marché. Mullineux Schist Roundstone Syrah est un vin rouge élégant, charnu et coulant. Un bel exemple pour découvrir toute la puissance que renferme « la terre noire ».

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Numanthia Termes Blanco 2022

22.4 EUR

Peu de choses importent plus que le travail et la famille. Mais est-il possible d’allier les deux ? Tout dépend du type de relation et, surtout, des objectifs que vous partagez. Dans le cas des frères Miguel Ángel et Marcos Eguren, entrepreneurs, artistes et surtout agriculteurs, cela ne pouvait pas être mieux. S'ils ont une chose en commun, c'est leur passion pour le vin et leur désir de faire découvrir au monde toutes les caractéristiques du terroir des régions dans lesquelles ils travaillent. Six caves, de grands vignobles répartis entre Rioja et Toro et certains des vins les plus recherchés d'Espagne sont le fruit de cette bonne relation. L'un d'eux, Numanthia Termes, a été fondé en 1998 afin d'offrir un nouveau visage à la région castillane rustique de D.O. Toro (Castille-et-León). Un projet très satisfaisant qui, dès le début, est devenu l'une des caves les plus renommées de la région. Elle a même eu l'honneur d'avoir 100 points Parker pour son vin Termanthia 2004, et produit des vins merveilleux reconnus dans les meilleurs guides de vins. A tel point que 10 ans plus tard, la cave a été rachetée par le grand groupe français Louis Vitton Moët-Hennessy (LVMH). Mais contrairement à ce que l'on pourrait penser de la D.O Toro, les frères Eguren n'ont pas seulement surpris avec des vins rouges pleins de finesse et de précision, mais ont également élaborés des vins blancs très audacieux. Termes Blanco est un vin de mono-cépage de Malvasía élaboré à partir de quelques parcelles situées à 750 mètres d’altitude dans les municipalités de Valdefinjas, Morales de Toro, Toro et Venialbo (Zamora), toutes comprises dans la D.O. Toro. Les vignes, âgées de 60 à 100 ans, sont plantées sur des sols de limon sableux et sont cultivées de manière biologique et en culture sèche. Les raisins sont récoltés à la main avec une sélection rigoureuse des grappes en parfait état de maturation et, une fois dans la cave, les raisins subissent une macération pelliculaire de 6 heures à basse température et une fermentation en barriques et en petites cuves en acier inoxydable à une température contrôlée comprise entre 15 et 17 ºC. Enfin, 30 % du vin est élevé pendant 4 mois en fûts de chêne français sur lies fines avec un bâtonnage hebdomadaire et les 70 % restants dans des cuves en acier inoxydable. De cette façon, Termes Blanco rend hommage à une ancienne tradition de Toro qui, laissant de côté la réputation historique mal comprise d'élaborer des vins rouges durs et corpulents, au profit d’un vin blanc frais et complexe qui brise toutes sortes de stéréotypes. Un vin brillant qui ne peut naître que de la bonne entente et du savoir des frères Eguren.

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Numanthia Termes 2020

26.2 EUR

Termes est un vin rouge élaboré par Bodega Numanthia, une cave mythique de la D.O. Toro. Termes est un vin plus jeune de la cave. Il s’agit d’une monoculture de Tinta de Toro dont les grains proviennent de vignobles anciens de 30 à 50 ans d’âge, plantés à 700 mètres d’altitude sur des minuscules parcelles réparties entre les communes de Valdefinjas et Toro, sur les versants du fleuve Duero. La vendange est réalisée manuellement au point optimum de maturation, en appliquant une rigoureuse sélection des grappes dans le vignoble. Pour son élaboration, on réalise une fermentation de 8 jours à une température contrôlée de 26-28ºC, avec 2 enfoncements du chapeau quotidiens. Par la suite, on effectue une macération avec ses peaux qui peuvent durer durant 21 jours, en appliquant également des enfoncements du chapeau légers. Après la fermentation, Termes passe par un élevage de 16 mois dans des tines de chêne français d’un an avec des transvasements tous les 4 mois.

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Numanthia Termanthia 2016

261.85 EUR

Une véritable relique. Un vin comparable à la haute couture. Le premier vin de sa région à obtenir 100 points Parker. Un siècle d'histoire contenu dans un verre. Une véritable icône de la D.O. Toro (dans le nord-ouest de l'Espagne). C'est avec ces lignes que nous pouvons présenter Termanthia, le fleuron de la cave Numanthia, une véritable merveille pour les amateurs de vins rouges puissants et de caractère qui laissent leur empreinte. Ne convient pas aux palais non habitués. Tout dans ce vin est basé sur la force et la puissance. Du nom de la cave (inspiré par le peuple ibérique qui vivait dans la région et a résisté à l'invasion romaine), à sa variété, la tinta de toro, qui pousse sur des vignes non greffées ayant résisté au phylloxéra. Aujourd'hui, un demi-siècle plus tard, ces installations, situées à 850 mètres d'altitude sur des sols sablonneux et argileux, continuent de produire des fruits rares, mais d'une qualité irréprochable dans les districts de Toro, Morales de Toro, Valdefinjas, Venialbo, El pego et Argujillo. Le reste est de la pure magie, qui est l'œuvre du climat, avec des journées chaudes (qui permettent à la baie d'atteindre la bonne maturité et le bon degré alcoolique) et des nuits froides qui fixent les anthocyanes (substances qui donnent la couleur rouge au vin rouge). Aujourd'hui, l'histoire de cette cave, fondée et détenue par la famille Eguren jusqu'en 2008, date à laquelle elle a été acquise par le groupe de luxe LVMH, continue de s'écrire avec le moût de Thermantia. La cave a choisi de maintenir les processus de production traditionnels basés sur l'égrappage, la macération préfermentaire à froid pendant 5 jours, la macération pendant 24 jours et la fermentation en fûts de chêne français de 10 Hl et 20 Hl. Le reste de la magie du Termanthia se poursuit dans de nouveaux fûts de chêne français de Bordeaux (où deux lots reposeront respectivement 6 mois et 16 mois). Tous les quatre mois, il sera soutiré. Un vrai bijou de la D.O. Toro qui ne peut passer inaperçu.

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Mullineux & Leeu Mullineux Syrah 2020

34.7 EUR

Mullineux Syrah est un vin rouge élevé en fût, élaboré en Swartland (Coastal Region, Afrique du Sud) par Mullineux & Leeu avec le cépage Syrah. Après avoir travaillé dans différentes caves en France, en Afrique du Sud et en Californie, Chris et Andrea Mullineux créent leur propre cave en 2007 en Swartland, au nord de la capitale sud-africaine. C'est dans cette région qu'ils décident de lancer leur nouveau projet, attirés par les sols granitiques et schisteux propices à la culture de la vigne. En 2017, ils s'unissent à l'Hindu Analjit Singh et forment avec leur société Leeu Collection une nouvelle entreprise vinicole nommée Mullineux & Leeu, qui révolutionne la région avec des vins authentiques de qualité suprême. C'est ainsi qu'ils lancent le mouvement SIP (Swartland Independent Producers), un mouvement composé de 21 producteurs qui se sont engagés à exprimer le grand terroir de la région sans avoir recours à aucun produit œnologique pouvant occulter certaines propriétés de leurs vins. Mullineux Syrah provient de vignes âgées entre 20 et 30 ans. Les pieds de vigne sont issus de sept vignobles différents dont les sols sont principalement granitiques, ferreux et schisteux. L'agriculture durable y est pratiquée en tout temps sans nuire à l'environnement naturel. Une fois que les raisins ont atteint le degré optimal de maturation, ils sont récoltés manuellement. En cave, la vinification du Mullineux Syrah commence avec la moitié des raisins non égrappés . Ils subissent une fermentation spontanée avec des levures indigènes et sans ajout de chêne vert ou de levure artificielle. Le vin est ensuite élevé pendant 11 mois dans des fûts de chêne français de 225 litres et de 500 litres, puis dans des foudres de 2000 litres, dont 15 % sont neuves. Enfin, le vin est mis en bouteille sans filtrage, ni affinage et avec un minimum de soufre. Mullineux Syrah est un vin rouge élégant, soyeux et délicieusement savoureux. Une étiquette plus accessible pour découvrir les vins de Swartland de nouvelle génération.

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Numanthia 2017

46.6 EUR

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Numanthia Termes 2021

26.2 EUR

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Rodero Pago de Valtarreña 2020

56.65 EUR

Pago de Valtarreña est un vin rouge de l'A.O. Ribera del Duero élaboré par la cave Carmelo Rodero. Carmelo Rodero continua avec la tradition familiale et commença à cultiver les vignes appartenant à sa famille durant quelques années mais, plus tard, il décida de s'en détacher, et en 1990 il commença son propre chemin. Pago de Valtarreña est élaboré avec des raisins de la variété Tinta del País (100%) originaire des vignobles propres à un versement familiale de Valtarreña, de 45 a 55 ans d´âge, de sols argileux, calcaires et grains de sable. Les raisins sont vendangés manuellement dans des boîtes de 12 kilos. La fermentation se fait dans des dépôt en acier inoxydable et malolactique en fût de chêne français. Elevage de 24 mois en fûts de chênes français de 225 litres avec un grain sélectionné et un âge moyen d'un an et demi.

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Carmelo Rodero 9 Meses 2022

17.9 EUR

Carmelo Rodero 9 meses est un vin rouge fait par Bodegas Rodero dans la Ribera del Duero. La cave dispose de 80 hectares de vignes répartis sur les communes de Burgos Pedrosa de Duero, Boada de Roa, Roa et Mambrilla Castrejon, au cœur de la Ribera del Duero (Burgos). Carmelo Rodero 9 meses est composé à 100% de Tinta del País (Tempranillo). Les raisins sont issu de vignobles âgé entre 5 et 20 ans. Pour la préparation de Carmelo Rodero 9 meses, les raisins sont égrappés et dépouillés pour la fermentation. S'ensuit la macération effectué à des températures contrôlées. Carmelo Rodero 9 mois subit une fermentation malolactique en acier inoxydable à 20-22 ° C. Après le processus de fermentation, le vin est élevé pendant 9 mois en fûts de chêne français et américain, reposant par la suite dans la bouteille pour environ trois mois.

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Carmelo Rodero Reserva Magnum 2017

74.95 EUR

Carmelo Rodero Reserva est un vin rouge de la DO Ribera del Duero produit par Bodegas Rodero. La cave se situe en Pedrosa del Duero (Burgos). Carmelo Rodero Reserva est faite avec les variétés Tinta du pays (90%) et de Cabernet Sauvignon (10%). Les raisins proviennent de vieilles vignes sur 30 ans appartenant aux 80 hectares que la cave et répartis sur Pedrosa de Duero, Boada de Roa Roa et Mambrilla Castrejon. Carmelo Rodero Reserva est fait de manière traditionnelle. Tant la macération que la fermentation alcoolique sont effectuée à température contrôlée. Le vieillissement, quant à lui, dure 21 mois dans des fûts de chêne français. Enfin, il passe 24 mois en bouteille pour finir de s'arrondi.

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Carmelo Rodero TSM 2021

65.15 EUR

Carmelo Rodero TSM est un vin rouge de l'A.O.C. de la Ribera del Duero élaboré par la cave Carmelo Rodero. Carmelo Rodero entretenut la tradition familiale et commença à cultiver les vignes appartenant à sa famille pendant quelques années mais plus tard, il décida de se détacher de cela, et en 1990 il entama sa propre marche. Carmelo Rodero TSM est álaboré avec des raisins des variétés Tinta del país (75%), Cabernet Sauvignon (10%) et Merlot (15%) issus de vignobles propres de plus de 40 ans. Il s'agit d'une élaboration traditionnelle avec un constant contrôle de la fermentation et de la macération en termes de température et de composés phénoliques. Enfin, ce vin vieillit 18 mois dans des fûts de chêne français de moins de 2 ans d'ancienneté:

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Carmelo Rodero Crianza 5 Litres 2020

202.95 EUR

Carmelo Rodero Crianza est un vin rouge de A.O.C. Ribera del Duero, produit par Bodegas Rodero. La cave est un projet familial initiée par Carmelo Rodero dans le village de Pedrosa de Duero, la région la plus méridionale de Burgos. En outre, au début, Carmelo Rodero eut l'honneur de vendre pendant 14 années leurs raisins à la cave Vega Sicilia, une des caves espagnoles les plus reconnues internationalement. Carmelo Rodero Crianza est un mélange de Tempranillo (90%) et de Cabernet Sauvignon (10%). Les raisins proviennent de vignes de plus de 15 ans. Ils sont plantés à une altitude comprise entre 750 et 850m et résistent aux conditions météorologiques extrêmes, les hivers sont très froids avec des vents forts et les étés très chauds. En ce qui concerne le sol où ils sont plantés, ils sont argileux, avec la présence de galets et de sable. Ces caractéristiques contribuent à une faible de production mais à une grande qualité. Pour la préparation de raisins Carmelo Rodero Crianza tableau sont sélectionnés manuellement. Une fois découle et le froid trempé pendant plusieurs jours raisin est passé par gravité dans des cuves en acier inoxydable où il fait une fermentation à température contrôlée. Enfin, Carmelo Rodero Crianza fait un 15 mois de vieillissement en fûts de chêne français et américain soutirés tous les trois mois.Une fois mis en bouteille, Carmelo Rodero Crianza repose en bouteille pendant au moins 12 mois avant d'arriver surle marché.

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Carmelo Rodero 9 Meses Magnum 2022

32.7 EUR

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Carmelo Rodero Reserva 3 Litres (Jéroboam) 2016

182 EUR

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Mullineux & Leeu Mullineux Syrah 2021

34.7 EUR

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Mullineux & Leeu Kloof Street Old Vine Chenin Blanc 2022

15.85 EUR

Kloof Street Old Vine Chenin Blanc est un vin blanc élevé en fût, élaboré en Swartland, Coastal Region (Afrique du Sud) par Mullineux & Leeu avec le cépage Chenin Blanc. Mullineux & Leeu a été fondé en 2013 en unissant deux projets créés par amour de la terre. D'une part, les œnologues Chris et Andrea Mullineux s'installent en 2007 près de la ville de Riebeek Kasteel (Swartland) pour élaborer des vins artisanaux avec les sols granitiques et schisteux typiques de la région. D'un autre côté, en 2010, l'Hindu Analjit Singh tombe amoureux du pays et acheta 3 fermes adjacentes, formant Leeu Collection. De cette fusion naît une collection de vins divisée en trois gammes reconnues : The Mullineux Range, The Single Terroir Range et The kloof Street Range. Ce dernier, Kloof Street Old Vine Chenin Blanc provient de trois vignobles différents. Une parcelle avec des vignes de 35 ans plantées sur un sol pierreux à base de schiste, et deux autres parcelles avec des vignes de 40 ans sur un sol de granit décomposé. Dans chacune d'elle, une agriculture durable est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal. Les raisins du Kloof Street Old Vine Chenin Blanc sont pressés dans la cave et le moût obtenu est transvasé dans des cuves en acier inoxydable (85 %) et dans de vieux fûts de chêne français (15 %) pour la vinification. Une fermentation spontanée est effectuée avec des levures indigènes pendant 6 semaines. Ensuite, les vins des deux barriques sont mélangés et mis en bouteille. Kloof Street Old Vine Chenin Blanc montre la qualité impressionnante des vins élaborés ces derniers temps en Swartland. Une façon révolutionnaire de produire du vin en misant principalement sur le terroir et la qualité du raisin.

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Carmelo Rodero Reserva 2020

38.35 EUR

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Carmelo Rodero Crianza 2021

24.55 EUR

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Carmelo Rodero Crianza Magnum 2021

52.45 EUR

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Carmelo Rodero Crianza 3 Litres (Jéroboam) 2020

124.15 EUR

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Conde de Valdemar Finca Alto Cantabria Viñedo Singular 2021

20.4 EUR

Conde de Valdemar Finca Alto Cantabria Viñedo Singular est un vin blanc récompensé, élaboré par Bodegas Valdemar sous l'A.O. Rioja. Ce producteur est une référence dans la production vinicole de La Rioja. Son parcours a été salué par le Wine & Spirits Magazine, qui l'a situé parmi les cinq meilleures caves de la Rioja des 25 dernières années. Conde de Valdemar Finca Alto Cantabria Viñedo Singular est l'expression de la qualité de cette entreprise: il fait partie du défi innovant et distingué que Bodegas Valdemar s'est lancé depuis 1987, de créer un vin blanc fermenté en barrique. Ce vin est un mono-cépage de Viura. Les vignobles, plantés en 1975, proviennent de Finca Alto Cantabría, située à Rioja Alta. Le climat de la région est continental, aux influences atlantiques et aux températures extrêmes. L'élaboration de Conde de Valdemar Finca Alto Cantabria Viñedo Singular débute par des vendanges à la première semaine d'octobre. Par la suite, le raisin subit une macération particulière pendant 24 heures, à basse température. Finalement, la fermentation et l'élevage ont lieu en barriques de chêne français. Ce vin fantastique est prêt à être consommé depuis sa mise en bouteille en février. L'année 2011 de Conde de Valdemar Finca Alto Cantabria fut désigné meilleur blanc espagnol de 2012 par la prestigieuse revue américaine Wine Spectator.

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Conde de Valdemar Rosé 2023

7.6 EUR

Conde de Valdemar Rosé est un vin rosé de la D.O. La Rioja élaboré par Bodegas Valdemar. Il s'agit d'un cépage des variétés garnacha et mazuelo. Les raisins utilisés pour Conde de Valdemar Rosé naissent dans des vignes, propriété de la cave, situées à Oyón, Logroño et Ausejo. La vendange commence à s'effectuer durant la seconde semaine d'octobre et pour l'élaboration de Conde de Valdemar Rosé, il est utilisé le processus traditionnel de vinification. Bodegas Valdemar est l'une des caves historiques de La Rioja les plus respectées, qui jouit déjà de 125 ans d'expérience.

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Conde Valdemar Tempranillo Blanco 2022

12.1 EUR

Valdemar Tempranillo Blanco est un vin blanc primeur de la D.O. La Rioja élaboré par Bodegas Valdemar à Oyón(Álava). il s'agit d'une cave familiale de la Rioja très reconnue avec une tradition viticole centenaire initiée en 1889. Valdemar Tempranillo Blanco est, comme son nom l'indique, une monoculture de Tempranillo Blanco, variété unique de la zone, résultant d'une mutation naturelle de la variété Tempranillo. Les grains proviennent de la propriété Alto Cantabria, de La Rioja Alta. Elle possède une extension de 12,15 hectares. Pour sa production, on réalise une fermentation et ensuite un élevage sur lies dans des barriques de chêne français d'un an. Valdemar Tempranillo Blanco est le premier vin produit à partir de la variété Tempranillo Blanco au monde.

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Conde de Valdemar Crianza 2019

9.65 EUR

Conde de Valdemar Crianza est un vin rouge élaboré par Valdemar avec les cépages Tempranillo et Graciano, tous issus de leurs propres vignobles répartis sur différentes zones de la D.O.Ca. Rioja. En 1889, la première génération du Conde de Valdemar cultivait déjà ses propres vignobles à Oyón (Rioja Alta), la ville d'origine de la famille. C'est dans les années 80 que Jesús Martínez Bujanda, 4ème génération, a décidé de fonder Bodegas Valdemar pour produire des vins uniques au style classique comme les premiers vins blancs fermentés en barriques ou les premiers vins monovariétaux de Maturana ou Tempranillo Blanco. À l’heure actuelle, avec l’intégration de la 5e génération, la cave s'est étendue aux états-Unis, devenant ainsi le premier établissement vinicole non américain établi à Wall Walla (Washington). Fidèle à la philosophie de produire des vins exclusivement avec leurs propres vignobles, Conde de Valdemar Crianza provient de vignobles répartis dans les trois sous-zones de l’appellation d’origine Rioja. Les vignobles sont répartis entre les villes d’Oyón, Logroño et Ausejo. L'agriculture traditionnelle est pratiquée et la récolte est réalisée au moment optimal de la maturation. Une fois dans la cave, les raisins de Conde de Valdemar Crianza sont vinifiés avec soin. Une fois vendangé, le raisin fermente dans des cuves en acier inoxydable avec un contrôle de la température. Ce vin rouge repose ensuite dans la zone de stockage pendant 15 mois en fûts de chêne américain. Conde de Valdemar Crianza est un vin rouge 100 % Rioja qui unit de manière équilibrée les notes de fruits du raisin avec les saveurs émanant du vieillissement en fût. Un vin classique au style moderne.

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Conde de Valdemar Gran Reserva 2015

21.85 EUR

Le Conde de Valdemar Gran Reserva est un vin rouge de la D.O.Ca. Rioja, élaboré par Bodegas Valdemar. Le domaine familial Bodegas Valdemar est bien connu dans la Rioja. Il est l’héritier d’une tradition vitivinicole centenaire ayant débuté en 1889. Le raisin utilisé pour élaborer le Conde de Valdemar Gran Reserva provient de la sélection de vieilles vignes du domaine de la Rioja Alavesa. Ce vin est un coupage de Tempranillo à hauteur de 85 %, accompagné de 10 % de Graciano et de 5 % de Maturana. Le Conde de Valdemar Gran Reserva est élevé en fûts durant 32 mois. Les trois quarts des fûts utilisés sont en chêne français. Les autres sont en chêne américain. Le Conde de Valdemar Gran Reserva est le fruit d’un Tempranillo de la Rioja longuement vieilli, accompagné de Graciano et de Maturana. C’est un vin puissant et épicé.

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Conde de Valdemar Reserva 2016

13.25 EUR

Conde de Valdemar Reserva est un vin rouge élaboré à partir d’un coupage traditionnel avec les cépages Tempranillo, Graciano et Mazuelo, issus des vignobles de la cave Bodegas Valdemar, répartis dans les trois grandes zones de la D.O.C. Rioja : Rioja Alta, Rioja Baja et Rioja Alavesa. Bodegas Valdemar est un classique de l'appellation d'origine Rioja qui cultive son propre vignoble depuis 1889. Une tradition qui connaît son apogée dans les années 80 lorsque la 4ème génération représentée par Jesús Martínez Bujanda construit sa propre cave. Doté d'installations modernes et d'un style renouvelé, Valdemar s'impose comme l'une des caves les plus innovantes de la Rioja. Actuellement, avec ses deux enfants, il continue de travailler pour préserver son style personnel avec des vins équilibrés, complexes et longuement vieillis. Valdemar dispose de 275 hectares de vignobles répartis dans la D.O.Ca. Rioja. Conde de Valdemar Reserva provient de vignobles situés dans la Rioja Alavesa et la Rioja Alta. Ce sont des vignobles plantés sur des sols argileux et calcaires, bénéficiant d'un climat continental et cultivés dans le style le plus traditionnel. Une fois la récolte terminée, le Conde de Valdemar Reserva est vinifié dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de la température. Il est ensuite vieilli en fûts de chêne américain (65 %) et français (35 %) pendant 27 mois. Enfin, une fois mis en bouteille, il y repose encore durant 24 mois. Conde de Valdemar Reserva démontre parfaitement l'expérience de la cave Valdemar en matière de long vieillissement. C'est un vin rouge élégant, fruité et doté d'une riche complexité organoleptique.

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Conde Valdemar Tempranillo Blanco 2023

12.1 EUR

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Conde de Valdemar Blanco 2022

7.6 EUR

Le Conde de Valdemar Blanco est un vin de la D.O.Ca. Rioja, élaboré par Bodega Valdemar. Le domaine familial Bodegas Valdemar est bien connu dans la Rioja. Il est l’héritier d’une tradition vitivinicole centenaire ayant débuté en 1889. Le Conde de Valdemar Blanco est un coupage de viura en majorité, complété par du tempranillo blanco et de malvasía. Les raisins utilisés pour élaborer le Conde de Valdemar Blanco sont fermentés pendant 15 jours dans des cuves en acier inoxydable à basse température, à environ 16 °C. Il s’agit de mieux conserver et extraire les arômes de fruits de chaque variété. Par la suite, le vin est élevé sur lies, pour lui donner plus de volume et de crémeux en bouche. Le Conde de Valdemar Blanco est un vin jeune, frais et fruité, présentant une note de lies qui lui apporte un peu plus de complexité.

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Conde de Valdemar Crianza Magnum 2018

20.55 EUR

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Pago de los Capellanes O Luar do Sil Godello sobre lías 2023

23.1 EUR

O Luar do Sil Godello sobre lías est un vin blanc élaboré par l’exploitation viticole Pago de los Capellanes à Seadur, D.O. Valdeorras. Pago de los Capellanes fonda en 2014 sa nouvelle cave, O Luar do Sil, à Seadur (Valdeorras). Avec cette exploitation viticole, la famille Rodero Villa réalisa son rêve d’élaborer un vin blanc avec sa philosophie de créer à 100 % un vin spécial, complexe et intense et avec un long potentiel de garde. À l'heure actuelle, ils élaborent déjà 3 vins blancs dans cette région, dans un endroit qui leur a permis, à travers une viticulture traditionnelle, d’élaborer leurs vins avec toute l'expression du cépage et le caractère du terroir. O Luar do Sil Godello sobre lías est un vin élaboré à partir de Godello issu de deux parcelles situées à Larouco, sur des sols de granit. Après la vendange manuelle en caisses de 15 kg, une sélection des meilleurs raisins est effectuée sur la table de tri en cave. Les raisins choisis sont entièrement égrappés et soumis à une macération à froid, à une température inférieure à 8 °C. Après un pressage à basse pression, le moût est soutiré afin d’éliminer les lies épaisses. Le moût obtenu fermente pendant 14 jours avec des levures sélectionnées et à température contrôlée, dans des cuves en acier inoxydable. Il reste avec ses lies fines pendant 6 mois et il est clarifié de manière naturelle avant d’être mis en bouteille.

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Pago de los Capellanes O Luar do Sil Godello Magnum 2023

29.5 EUR

O Luar do Sil Godello est un vin blanc élaboré par l’exploitation viticole Pago de los Capellanes à Seadur, D.O. Valdeorras. Pago de los Capellanes fonda en 2014 sa nouvelle cave, O Luar do Sil, à Seadur (Valdeorras). Avec cette exploitation viticole, la famille Rodero Villa réalisa son rêve d’élaborer un vin blanc avec sa philosophie de créer à 100 % un vin spécial, complexe et intense et avec un long potentiel de garde. À l'heure actuelle, ils élaborent déjà 3 vins blancs dans cette région, dans un endroit qui leur a permis, à travers une viticulture traditionnelle, d’élaborer leurs vins avec toute l'expression du cépage et le caractère du terroir. O Luar do Sil Godello est un vin élaboré à partir de Godello issu de vignobles situés sur un flanc granitique du village de Seadur. Après la vendange manuelle et une sélection rigoureuse des raisins sur table de tri, les raisins sont entièrement égrappés. Ils passent ensuite à une température de 9 °C et reposent pendant 4 heures dans des macérateurs. De là, ils vont à la presse et un moût de première qualité est obtenu via un pressage léger. Ce moût fermente en cuves d’acier inoxydable à une température contrôlée. Une fois terminée la fermentation, les lies sont séparées du vin et ce dernier repose quelques mois jusqu'au moment de sa mise en bouteille.

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Pago de los Capellanes O Luar do Sil Godello 2023

14.8 EUR

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Pago de los Capellanes Doroteo 2019

80.5 EUR

Pago de los Capellanes Doroteo est un vin rouge vieilli sous bois élaboré par Pago de los Capellanes avec la variété Tempranillo dans la D.O. Ribera del Duero, en Castille-et-León, en Espagne. Pago de los Capellanes est le projet de Paco Rodero et de sa femme Conchita Villa. Cette cave construite en 1980 dans la municipalité de Burgos de Pedrosa de Duero, au cœur de la Ribera del Duero compte plus de 100 hectares de vignoble propre et des installations à la pointe de la technologie. Elle a réussi à remporter la première place dans l'une des dénominations espagnoles les plus prestigieuses au niveau international. Le Pago de los Capellanes Doroteo est élaboré à partir de très vieux vignobles sélectionnés à plus de 800 mètres d'altitude. Les vignes de plus de 90 ans sont plantées sur des sols argileux pauvres avec beaucoup de gravier. L'agriculture traditionnelle est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement, en sélectionnant les meilleures grappes dans le vignoble. Dans la cave, les raisins du Pago de los Capellanes Doroteo sont foulés et, après macération et fermentation à une température contrôlée, le vin subit un long vieillissement de 36 mois en fûts de chêne français de 225 litres, suivi de 24 mois supplémentaires en bouteille avant d'être commercialisé. Pago de los Capellanes Doroteo est un vin élaboré pour célébrer le 25ème anniversaire de la cave. Une édition limitée qui, sous le nom de son fondateur, rend hommage à un héritage si précieux.

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Dominio del Águila Canta la Perdiz 2020

326.9 EUR

Dominio del Águila Canta la Perdiz est un vin rouge élaboré par Dominio del Águila dans la ville de La Aguilera (Burgos), D.O. Ribera del Duero. Dominio del Águila est une exploitation viticole fondée par Jorge Monzón et Isabel Rodero en 2010. Jorge commença ses études d'œnologie à Bordeaux et poursuivit sa carrière professionnelle au sein d’établissements viticoles emblématiques, tels que Romanée-Conti et Vega Sicilia, avant d’atterrir chez Bodegas Arzuaga. Ils cultivent 30 hectares de vignes de manière écologique et leur cépage principal est le Tempranillo, accompagné d'autres variétés locales comme le Bobal, la Garnacha et l’Albillo, plantés sur des sols argilo-sablonneux-rocailleux selon la parcelle. Le vieux vignoble de plus de 85 ans d’âge est situé dans cette même municipalité de La Aguilera et il est planté sur des sols sablo-calcaires à 900 mètres d'altitude. Le cépage principal de ce vignoble est le Tempranillo, mais comme il s’agit d’un ancien vignoble, il y a également d'autres variétés minoritaires entre les vignes, telles que le Bobal et l’Albillo. Dominio del Águila Canta la Perdiz est un vin élaboré avec du Tempranillo et d'autres cépages de rouges et de blancs, issus de l'un des vignobles les plus anciens de La Aguilera, avec des souches âgées de plus de 150 ans. Ce vignoble est situé à 890 mètres d'altitude, sur des sols sablonneux en surface et calcaires en profondeur. La vendange est effectuée à la main et tous les cépages sont récoltés en même temps. Une fois le raisin foulé aux pieds, il est vinifié dans des cuves en béton. Après la fermentation, il vieillit pendant 30 mois dans des fûts de chêne français.

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