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Brand : Independently Published, Binding : Taschenbuch, Label : Independently published, Publisher : Independently published, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 62, publicationDate : 2017-11-20, authors : Ronna Browning, ISBN : 1973224291

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Mullineux & Leeu Kloof Street Swartland Rouge 2021

14.6 EUR

Kloof Street Swartland Rouge est un vin rouge élevé en fût et élaboré par la cave sud-africaine Mullineux & Leeu en Swartland, Coastal Region, avec le cépage Syrah et d'autres variétés rouges. Après avoir travaillé dans différentes caves à travers le monde, Chris et Andrea Mullineux décident de miser sur les sols de la région vinicole du Swartland. Ils s'y sont installés en 2007 et ont commencé à produire leurs propres vins avec un profil authentique et une typicité marquée. Un projet qui prend de l'ampleur en 2013 lorsque la cave rejoint le groupe Leeu Collection. Mullineux & Leeu est ainsi devenu l'une des caves les plus importantes de la région florissante du Swartland en Afrique du Sud. Kloof Street Swartland Rouge provient de huit parcelles différentes situées dans diverses parties de la région au nord de la ville du Cap. Les vignes ont entre 12 et 40 ans et sont plantées sur des terroirs à base de schiste et de granit et sont cultivées de manière durable. Tous les travaux sont manuels et la récolte est réalisée séparément pour chacune des variétés au moment de maturation optimal. Dans la cave, 75 % des raisins du Kloof Street Swartland Rouge sont égrappés et fermentent ensuite avec des levures indigènes, avec des pigeages une à deux fois par jour. Puis, le vin vieillit pendant 11 mois dans des fûts de chêne français remplis d’une capacité de 225 litres de 3ème et 4ème année et dans des demi-muids de 500 litres. Kloof Street Swartland Rouge est le fruit d'un bouquet de variétés rouges cultivées sur différents sols du Swartland. Un vin parfait pour ceux qui souhaitent découvrir cette région vinicole pour la première fois à un prix très abordable.

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Numanthia 2018

46.6 EUR

Numanthia est le vin emblématique de Bodega Numanthia, et est considéré comme un des grands vins de l'A.O.C. Toro. Numanthia a tiré son nom de Numancia, ville célèbre pour sa résistance face à un assaut épique de l'armée romaine. Les citoyens défendirent la cité jusqu'au bout, préférant la mort à la reddition. Etablissant un parallèle avec l'histoire, les vignes de Numanthia résistent depuis presque 100 ans à un climat extrême et ont surpassé des épisodes aussi « sanglants » que l'épidémie de phylloxéra du XIXème siècle. Numanthia est un monovariétal de la variété de raisin Tinta de Toro, cépage roi de l'A.O.C. Toro. Ce vin est élaboré à partir de raisins provenant de vignes vieilles de près de 100 ans d'âge, de différentes parcelles autor du fleuve Douro à une altitude avoisinant les 700 mètres. Des vignes au faible rendement, mais pouvant produire un raisin très concentré. Elles supportent un climat extrême, avec une grande différence entre les températures diurnes et nocturnes, et entre étés et hivers. Le résultat correspond à des vins d'une grande force et intensité. Numantins. La vendange est réalisée à la main, lorsque le raisin atteint le point optimal de son mûrissement. Après une rigoureuse sélection dans le vignoble, le raisin est apporté à la cave en petites caisses pour en préserver l'état optimal. Une fois à la cave, le raisin est foulé au pied de façon traditionnelle. De plus, tout le procédé d'élaboration est artisanal. La fermentation a lieu pendant 9 jours à température contrôlée entre 26 et 28ºC, durant lesquels on réalise deux enfoncements de chapeau par jour. Après la fermentation, vient la macération avec les peaux durant 25 jours, avec de doux enfoncements de chapeau. Numanthia passe par un élevage de 18 mois en barrique neuve bordelaise de chêne français, qui apporte au vin une grande structure et de l'équilibre. On effectue un décuvage tous les quatre mois. Numanthia est un vin avec un caractère intense et complexe, mais très équilibré avec une élégante et soyeuse texture. La recherche de l'excellence sous forme de bouteille.

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Mullineux & Leeu Mullineux Schist Roundstone Syrah 2020

101.7 EUR

Mullineux Schist Roundstone Syrah est un vin rouge élevé en fut élaboré par la cave Mullineux & Leeu avec le cépage Syrah, dans le Swartland, au nord du Cap (Afrique du Sud). Chris et Andrea Mullineux sont de jeunes entrepreneurs qui, après avoir travaillé dans différentes caves en France, en Afrique du Sud et en Californie, décident de s'installer dans le Swartland, au nord du Cap, afin de tirer le meilleur parti du terroir exquis de granit et de schiste et des nombreux vieux vignobles de la région. En 2013, l'Hindu Analjit Singh se joint au projet avec ses trois fermes Leeu Estates. Mullineux & Leeu compte actuellement 7 hectares répartis sur 21 vignobles avec de petites productions qui font partie du The Swartland Independent Produces, une association permettant à 21 producteurs d’unir leurs forces pour retrouver l'identité territoriale en travaillant de manière traditionnelle et sans utiliser de produits œnologiques durant le processus de vinification. Ils obtiennent ainsi des vins authentiques avec de la densité et de la structure. Les raisins du Mullineux Schist Roundstone Syrah proviennent d'une seule parcelle de vignes âgées de 20 ans plantées sur des sols pierreux et schisteux. Les vignes sont cultivées traditionnellement et sont travaillées de manière durable en respectant à tout moment l'environnement naturel. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré de maturation optimal. Lorsque les grappes du Mullineux Schist Roundstone Syrah entrent dans la cave, elles sont d'abord refroidies dans une chambre froide puis foulées au pied dans des fûts de chêne français de 500 litres. La fermentation spontanée est déclenchée avec des levures indigènes en ajoutant un minimum de SO2. Après avoir vieilli pendant 12 mois dans des fûts de chêne français de 500 litres, dont 25 % sont neufs, le vin est élevé durant 9 mois dans une foudre. Enfin, il repose en bouteille pendant 10 mois avant d'être mis sur le marché. Mullineux Schist Roundstone Syrah est un vin rouge élégant, charnu et coulant. Un bel exemple pour découvrir toute la puissance que renferme « la terre noire ».

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Mullineux & Leeu Mullineux Syrah 2020

34.7 EUR

Mullineux Syrah est un vin rouge élevé en fût, élaboré en Swartland (Coastal Region, Afrique du Sud) par Mullineux & Leeu avec le cépage Syrah. Après avoir travaillé dans différentes caves en France, en Afrique du Sud et en Californie, Chris et Andrea Mullineux créent leur propre cave en 2007 en Swartland, au nord de la capitale sud-africaine. C'est dans cette région qu'ils décident de lancer leur nouveau projet, attirés par les sols granitiques et schisteux propices à la culture de la vigne. En 2017, ils s'unissent à l'Hindu Analjit Singh et forment avec leur société Leeu Collection une nouvelle entreprise vinicole nommée Mullineux & Leeu, qui révolutionne la région avec des vins authentiques de qualité suprême. C'est ainsi qu'ils lancent le mouvement SIP (Swartland Independent Producers), un mouvement composé de 21 producteurs qui se sont engagés à exprimer le grand terroir de la région sans avoir recours à aucun produit œnologique pouvant occulter certaines propriétés de leurs vins. Mullineux Syrah provient de vignes âgées entre 20 et 30 ans. Les pieds de vigne sont issus de sept vignobles différents dont les sols sont principalement granitiques, ferreux et schisteux. L'agriculture durable y est pratiquée en tout temps sans nuire à l'environnement naturel. Une fois que les raisins ont atteint le degré optimal de maturation, ils sont récoltés manuellement. En cave, la vinification du Mullineux Syrah commence avec la moitié des raisins non égrappés . Ils subissent une fermentation spontanée avec des levures indigènes et sans ajout de chêne vert ou de levure artificielle. Le vin est ensuite élevé pendant 11 mois dans des fûts de chêne français de 225 litres et de 500 litres, puis dans des foudres de 2000 litres, dont 15 % sont neuves. Enfin, le vin est mis en bouteille sans filtrage, ni affinage et avec un minimum de soufre. Mullineux Syrah est un vin rouge élégant, soyeux et délicieusement savoureux. Une étiquette plus accessible pour découvrir les vins de Swartland de nouvelle génération.

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Numanthia Termes 2021

26.2 EUR

Termes est un vin rouge élaboré par Bodega Numanthia, une cave mythique de la D.O. Toro. Termes est un vin plus jeune de la cave. Il s’agit d’une monoculture de Tinta de Toro dont les grains proviennent de vignobles anciens de 30 à 50 ans d’âge, plantés à 700 mètres d’altitude sur des minuscules parcelles réparties entre les communes de Valdefinjas et Toro, sur les versants du fleuve Duero. La vendange est réalisée manuellement au point optimum de maturation, en appliquant une rigoureuse sélection des grappes dans le vignoble. Pour son élaboration, on réalise une fermentation de 8 jours à une température contrôlée de 26-28ºC, avec 2 enfoncements du chapeau quotidiens. Par la suite, on effectue une macération avec ses peaux qui peuvent durer durant 21 jours, en appliquant également des enfoncements du chapeau légers. Après la fermentation, Termes passe par un élevage de 16 mois dans des tines de chêne français d’un an avec des transvasements tous les 4 mois.

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Numanthia 2017

46.6 EUR

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Numanthia Termes Blanco 2022

22.4 EUR

Peu de choses importent plus que le travail et la famille. Mais est-il possible d’allier les deux ? Tout dépend du type de relation et, surtout, des objectifs que vous partagez. Dans le cas des frères Miguel Ángel et Marcos Eguren, entrepreneurs, artistes et surtout agriculteurs, cela ne pouvait pas être mieux. S'ils ont une chose en commun, c'est leur passion pour le vin et leur désir de faire découvrir au monde toutes les caractéristiques du terroir des régions dans lesquelles ils travaillent. Six caves, de grands vignobles répartis entre Rioja et Toro et certains des vins les plus recherchés d'Espagne sont le fruit de cette bonne relation. L'un d'eux, Numanthia Termes, a été fondé en 1998 afin d'offrir un nouveau visage à la région castillane rustique de D.O. Toro (Castille-et-León). Un projet très satisfaisant qui, dès le début, est devenu l'une des caves les plus renommées de la région. Elle a même eu l'honneur d'avoir 100 points Parker pour son vin Termanthia 2004, et produit des vins merveilleux reconnus dans les meilleurs guides de vins. A tel point que 10 ans plus tard, la cave a été rachetée par le grand groupe français Louis Vitton Moët-Hennessy (LVMH). Mais contrairement à ce que l'on pourrait penser de la D.O Toro, les frères Eguren n'ont pas seulement surpris avec des vins rouges pleins de finesse et de précision, mais ont également élaborés des vins blancs très audacieux. Termes Blanco est un vin de mono-cépage de Malvasía élaboré à partir de quelques parcelles situées à 750 mètres d’altitude dans les municipalités de Valdefinjas, Morales de Toro, Toro et Venialbo (Zamora), toutes comprises dans la D.O. Toro. Les vignes, âgées de 60 à 100 ans, sont plantées sur des sols de limon sableux et sont cultivées de manière biologique et en culture sèche. Les raisins sont récoltés à la main avec une sélection rigoureuse des grappes en parfait état de maturation et, une fois dans la cave, les raisins subissent une macération pelliculaire de 6 heures à basse température et une fermentation en barriques et en petites cuves en acier inoxydable à une température contrôlée comprise entre 15 et 17 ºC. Enfin, 30 % du vin est élevé pendant 4 mois en fûts de chêne français sur lies fines avec un bâtonnage hebdomadaire et les 70 % restants dans des cuves en acier inoxydable. De cette façon, Termes Blanco rend hommage à une ancienne tradition de Toro qui, laissant de côté la réputation historique mal comprise d'élaborer des vins rouges durs et corpulents, au profit d’un vin blanc frais et complexe qui brise toutes sortes de stéréotypes. Un vin brillant qui ne peut naître que de la bonne entente et du savoir des frères Eguren.

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Numanthia Termes 2020

26.2 EUR

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Numanthia Termanthia 2016

261.85 EUR

Une véritable relique. Un vin comparable à la haute couture. Le premier vin de sa région à obtenir 100 points Parker. Un siècle d'histoire contenu dans un verre. Une véritable icône de la D.O. Toro (dans le nord-ouest de l'Espagne). C'est avec ces lignes que nous pouvons présenter Termanthia, le fleuron de la cave Numanthia, une véritable merveille pour les amateurs de vins rouges puissants et de caractère qui laissent leur empreinte. Ne convient pas aux palais non habitués. Tout dans ce vin est basé sur la force et la puissance. Du nom de la cave (inspiré par le peuple ibérique qui vivait dans la région et a résisté à l'invasion romaine), à sa variété, la tinta de toro, qui pousse sur des vignes non greffées ayant résisté au phylloxéra. Aujourd'hui, un demi-siècle plus tard, ces installations, situées à 850 mètres d'altitude sur des sols sablonneux et argileux, continuent de produire des fruits rares, mais d'une qualité irréprochable dans les districts de Toro, Morales de Toro, Valdefinjas, Venialbo, El pego et Argujillo. Le reste est de la pure magie, qui est l'œuvre du climat, avec des journées chaudes (qui permettent à la baie d'atteindre la bonne maturité et le bon degré alcoolique) et des nuits froides qui fixent les anthocyanes (substances qui donnent la couleur rouge au vin rouge). Aujourd'hui, l'histoire de cette cave, fondée et détenue par la famille Eguren jusqu'en 2008, date à laquelle elle a été acquise par le groupe de luxe LVMH, continue de s'écrire avec le moût de Thermantia. La cave a choisi de maintenir les processus de production traditionnels basés sur l'égrappage, la macération préfermentaire à froid pendant 5 jours, la macération pendant 24 jours et la fermentation en fûts de chêne français de 10 Hl et 20 Hl. Le reste de la magie du Termanthia se poursuit dans de nouveaux fûts de chêne français de Bordeaux (où deux lots reposeront respectivement 6 mois et 16 mois). Tous les quatre mois, il sera soutiré. Un vrai bijou de la D.O. Toro qui ne peut passer inaperçu.

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Mullineux & Leeu Kloof Street Old Vine Chenin Blanc 2022

15.85 EUR

Kloof Street Old Vine Chenin Blanc est un vin blanc élevé en fût, élaboré en Swartland, Coastal Region (Afrique du Sud) par Mullineux & Leeu avec le cépage Chenin Blanc. Mullineux & Leeu a été fondé en 2013 en unissant deux projets créés par amour de la terre. D'une part, les œnologues Chris et Andrea Mullineux s'installent en 2007 près de la ville de Riebeek Kasteel (Swartland) pour élaborer des vins artisanaux avec les sols granitiques et schisteux typiques de la région. D'un autre côté, en 2010, l'Hindu Analjit Singh tombe amoureux du pays et acheta 3 fermes adjacentes, formant Leeu Collection. De cette fusion naît une collection de vins divisée en trois gammes reconnues : The Mullineux Range, The Single Terroir Range et The kloof Street Range. Ce dernier, Kloof Street Old Vine Chenin Blanc provient de trois vignobles différents. Une parcelle avec des vignes de 35 ans plantées sur un sol pierreux à base de schiste, et deux autres parcelles avec des vignes de 40 ans sur un sol de granit décomposé. Dans chacune d'elle, une agriculture durable est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal. Les raisins du Kloof Street Old Vine Chenin Blanc sont pressés dans la cave et le moût obtenu est transvasé dans des cuves en acier inoxydable (85 %) et dans de vieux fûts de chêne français (15 %) pour la vinification. Une fermentation spontanée est effectuée avec des levures indigènes pendant 6 semaines. Ensuite, les vins des deux barriques sont mélangés et mis en bouteille. Kloof Street Old Vine Chenin Blanc montre la qualité impressionnante des vins élaborés ces derniers temps en Swartland. Une façon révolutionnaire de produire du vin en misant principalement sur le terroir et la qualité du raisin.

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Mullineux & Leeu Mullineux Syrah 2021

34.7 EUR

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Volver Tarima Hill 2020

12.45 EUR

Tarima Hill est un vin rouge de la D.O. Alicante, élaboré par Bodegas Volver qui est située dans la localité de Pinoso, un village d'Alicante avec une grande tradition viticole. Cette exploitation viticole fut fondée en 2004 par Rafael Cañizares, œnologue de grande réputation dans la région de La Mancha, et Jorge Ordoñez, importateur connu de vins espagnols. Tous leurs vignobles sont plantés en gobelet et, par conséquent, la viticulture est réalisée de manière traditionnelle et non mécanique. Ce vin est un mono-cépage de Monastrell issu de vieilles vignes dont l’âge est compris entre 40 et 75 ans, plantées dans la Sierra de la Sima. L'altitude à laquelle se trouvent les vignes leur apporte un microclimat particulier, continental avec des influences méditerranéennes, qui se traduit par des variations thermiques entre le jour et la nuit. Il en résulte un bon équilibre entre le degré optimal de maturité et l'acidité qui donne au vin une pointe de fraîcheur. Les raisins sont vendangés à la main et affinés pendant 14 mois en fûts de chêne français.

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Volver Paso a Paso Tempranillo 2020

7.9 EUR

Paso a Paso Tempranillo est un vin rouge de La Mancha préparé par Bodegas Volver, l'un des vignobles du groupe Jorge Ordóñez qui, avec la supervision du vigneron Rafael Canizares, a produit des vins de qualité depuis 2004. Le climat dans cette région est caractérisé par des hivers froids extrêmement continentaux et des étés chauds. La grande variation saisonnière de la température est parfaite pour une bonne maturation des raisins. Cette région connait un climat très sec ou les montagnes agissent comme une barrière naturelle aux fronts humides venant de la mer. Ce vin est un variétale Tempranillo de vignes vieilles de 40 ans. Ces vignes ont été plantées à 660 mètres d'altitude, sur le sol de sable avec des substrats calcaires. Comme pour le traitement, après la sélection des raisins a lieu la fermentation et la macération avant de passer au processus de vieillissement. Paso a Paso Tempranillo passe six mois en fûts de chêne français âgés de 2-3 ans.

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Volver Single Vineyard Tempranillo 2021

12.6 EUR

Volver est un vin rouge de la D.O. Castilla la Mancha elaboré par la cave Bodegas Volver. Il s'agit d'un vin monovariétal Tempranillo. Les raisins utilisés pour produire Volver poussent dans des vignobles plantés dans la propriété Finca los Juncares. Cette dernière, plantée en 1957, dénombre 29 hectares d'extension. Les sols sont sablonneux et calcaires. La vendange des grains de Volver est manuelle, pour ensuite les sélectionner sur une table. La vinification est traditionnelle. Volver passe par une fermentation malolactique dans des barriques avant d'être élevé. Volver vieillit pour finir dans des barriques de chêne français durant environ 14 mois avant d'être mis en bouteille. Bodegas Volver a été fondée en 2004 et fait partie du groupe Grupo Ordoñez. Il s'agit d'une des entreprises viticoles espagnoles les plus importantes. Bodegas Volver produit des vins dans la D.O. Alicante, la D.O. Castilla la Mancha et la D.O. Jumilla.

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Volver Tarima Blanco 2023

8.2 EUR

Tarima Blanco est un vin blanc de l'A.O.C. Alicante élaboré par Bodegas Volver. Ce vin est un assemblage de merseguera et chardonnay Le raisin utilisé dans la composition de Tarima Blanco provient de vignobles situés à une altitude de plus de 600 mètres. Ceux-ci occupent une extension de douze hectares de terrain et ont un age compris entre 40 et 50 ans. Les sols sont calcaires et de basse production et les vendanges se réalisent à la main début septembre. La fermentation alcoolique est effectuée à 16º maintenant ainsi le fruit du raisin pour que Tarima Blanco soit aromatique et agréable. Bodegas Volver fut fondée en 2004 et travaille dans les A.O.C. Alicante, Jumilla et La Mancha. Son objectif est de retourner aux cultures et aux élaborations traditionnelles.

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Volver Tarima Mediterráneo 2023

8.5 EUR

Tarima Mediterráneo est un vin blanc élaboré avec les variétés merseguera et moscatell par la cave Volver dans la D.O. Alicante, dans la Communauté valencienne (Espagne). Faisant partie du groupe viticole Jorge Ordóñez, Volver est une cave qui a été fondée en 2004 par l'œnologue Rafael Cañizares. Un projet à portée internationale qui défend les méthodes traditionnelles et élabore des vins dans les appellations d'origine Alicante, La Mancha et Jumilla, entre autres. Tarima Mediterráneo est issu de 20 hectares de vignobles plantés sur des sols calcaires et très pauvres en matière organique. Ces vignes de plus de 50 ans sont travaillées de manière traditionnelle et permettent d'obtenir de très faibles rendements. La vendange est réalisée lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation. Dans la cave, les raisins du Tarima Mediterráneo sont méticuleusement sélectionnés et égrappés. Après un pressurage doux, on obtient un moût très propre qui fermente à une température contrôlée de 16 °C dans des cuves en acier inoxydable. Une fois le vin filtré et clarifié, il est mis en bouteille pour être commercialisé. Élaboré avec deux des variétés emblématiques de la D.O. Alicante et avec une présentation des plus maritimes, Tarima Mediterráneo est un vin blanc qui exprime parfaitement le caractère méditerranéen de la région.

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Volver Tarima Hill Magnum 2020

23.4 EUR

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Volver Paso a Paso Orgánico 2022

7.8 EUR

Paso a Paso Orgánico est un vin rouge de l'A.O.C. La Mancha produit par Bodegas Volver, une cave qui fut fondée en 2004 par Jorge Ordoñez et Rafael Cañizares, deux noms très importants dans le monde du vin en Espagne. Ils réussirent, dans les années 90, à faire connaitre au monde entier le potentiel des vins espagnols, non seulement de l'A.O.C. Rioja, mais également de toutes les appellations d'origine. Il s'agit d'un monovariétal de Tempranillo (100%) dont les raisins proviennent de vignes de 40 ans d'âge situées sur un sol sablonneux à une altitude de 660 mètres. Le climat de la région est continental extrême, caractérisé par des gelées en hiver et des étés très chauds. Les montagnes servent de barrière naturelle contre les vents humides venant de la mer, ainsi le climat est plus sec. Les vignobles sont cultivés selon les paramètres de la viticulture organique, certifiés par la CAAE. Paso a Paso Orgánico passe 6 mois en fût de chêne français.

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Volver 4 meses 2022

7.95 EUR

Le Volver 4 meses est un vin rouge monovariétal de Tempranillo, élaboré par Bodegas Volver dans La Mancha. Le domaine Bodegas Volver opère dans plusieurs régions d'Espagne, notamment Alicante, La Mancha, Jumilla et Valencia. Il produit des vins modernes et travaille principalement avec des variétés autochtones de type Monsatrell, Tempranillo, Merseguera, Macabeo ou Moscatel. Le Volver 4 meses est élaboré à partir de raisins Tempranillo issus de vignobles de La Mancha, âgés de 30 à 40 ans et situés à 700 mètres d'altitude. Les sols du vignoble sont sablonneux, pauvres en matière organique, riches en calcaire et dotés une bande d'argile d'une profondeur d'un mètre. Leur composition offre un bon drainage du sol, tout en permettant à la plante d’avoir accès à une réserve d’eau. Les raisins utilisés pour élaborer le Volver 4 meses sont récoltés à la main. La fermentation se fait à 28 °C, pour extraire suffisamment de couleur et d'arômes du raisin. Enfin, la fermentation malolactique et l’élevage ont lieu en fûts de chêne français, durant 4 mois. Le Volver 4 meses est un vin de La Mancha au style moderne, frais et fruité, avec des notes d'arômes apportées par le fût.

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Volver Tarima Orgánico 2022

7.5 EUR

Tarima Orgánico est un vin rouge de la D.O. Alicante, élaboré par Bodegas Volver située dans la ville de Pinoso. L’exploitation viticole fut fondée en 2004 par Rafael Cañizares et Jorge Ordoñez dans le but de créer des vins de qualité. Tous leurs vignobles sont plantés en gobelet et, par conséquent, ils sont cultivés de manière traditionnelle et non mécanique. Tarima Orgánico est un mono-cépage de Monastrell provenant de vignes plantées sans porte-greffes, à la manière dont elles étaient plantées avant l'arrivée du phylloxéra. Ceci est dû au type de sol aride, peu profond, avec des roches calcaires et très pauvre en matières organiques, qui ne permet pas le développement de la maladie. La vendange est effectuée à la main et il fermente dans des cuves en acier inoxydable afin de conserver toutes les propriétés d'un vin jeune et fruité.

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Volver Tarima Monastrell 2023

7.15 EUR

Tarima est un vin rouge de la D.O. Alicante, élaboré par Bodegas Volver qui est située dans la localité de Pinoso, un village d'Alicante avec une grande tradition viticole. Cette exploitation viticole fut fondée en 2004 par Rafael Cañizares, œnologue de grande réputation dans la région de La Mancha, et Jorge Ordoñez, importateur connu de vins espagnols. Tous leurs vignobles sont plantés en gobelet et, par conséquent, ils sont cultivés de manière traditionnelle et non mécanique. Ce vin est un mono-cépage de Monastrell (100%), issu de vignobles plantés sur des terres calcaires situées à 650 mètres d’altitude et avec un âge moyen de 30 ans. La vendange est effectuée à la main et le vin est affiné pendant six mois en fûts de chêne américain. Le résultat est un vin jeune, fruité et concentré en raison des caractéristiques climatiques.

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Volver Triga 2020

32.5 EUR

Triga est un vin rouge produit par Bodegas Volver à Alicante. Cette cave, appartenant au groupe de Jorge Ordoñez est fondée en 2004 par Jorge Ordoñez et le vigneron Rafael Cañizarez. Triga est fait à partir des variétés Monastrell (85%) et de Cabernet Sauvignon (15%). Les raisins proviennent de vieilles vignes situées dans les municipalités de Salinas et Pinoso (Alicante). Les vignes sont plantées sur le verre sur les sols calcaires fossilisés, à une altitude de 700-750m dessus de la mer. Pour le traitement, après une fermentation traditionnelle, le vin subit une fermentation malolactique en barriques. Plus tard Triga est vieilli pendant 20 mois en fûts de chêne français.

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