Chichibu Paris édition 2024 Kokyo 50,5% single malt whisky 70cl Japon Honshu - Saitama Cette édition spéciale du single malt Chichibu, whisky japonais, est issue d’un assemblage unique de bourbon barrels, de chibidaru et d’un fût de vin rouge. Complexe et élégant, il révèle des notes tourbées subtiles et une grande fraîcheur.ORIGINE Ce whisky japonais est élaboré à partir de l’assemblage de 12 futs de bourbons, de deux quarter casks (chibidaru) et d’un fût ayant contenu du vin rouge. Vieilli entre six et sept ans, il incarne l’art du vieillissement maîtrisé de la distillerie Chichibu. Limité à 2484 bouteilles avec étui, ce single malt a été embouteillé sans filtration ou coloration. L'édition 2024 se distingue par ses 6 étiquettes uniques célébrant des monuments de Paris et Tokyo. Votre bouteille arbore l'étiquette "Kokyo", palais impérial de Tokyo, résidence de l'empereur du Japon (bouteilles #2071-2484). Le whisky reste identique quelle que soit l'étiquette. La bouteille proposée porte le numéro 2090. NOTES DE DEGUSTATION Un assemblage raffiné : il est issu d'un assemblage précis de 12 fûts de bourbon, 2 "chibidaru" (petits fûts) et un fût de vin rouge, lui conférant une complexité aromatique rare. Un vieillissement maîtrisé : vieilli entre 6 et 7 ans, il reflète le savoir-faire de la distillerie Chichibu. Une tourbe subtile : plus discrète que dans les éditions précédentes, la tourbe apporte profondeur et structure sans dominer les autres arômes. Un équilibre parfait : il allie fraîcheur et puissance, avec des notes fruitées et épicées provenant du fût de vin rouge. [hdco_separator_title label="Ichiro - Chichibu : une même distillerie"]Fondée en 2007 par Ichiro Akuto, petit-fils du fondateur de la distillerie Hanyu, Chichibu est en activité depuis février 2008. Constituée de deux alambics fabriqués sur commande en Ecosse par Forsyth's, elle est non seulement la première distillerie de single malt japonais depuis Hakushu, mais elle était aussi la plus petite et la plus confidentielle. Commençant par la mise en vente en 2008 de plusieurs cuvées de whisky très jeunes, la gamme "newborn", Ichiro proposa, depuis le Whisky Live Paris 2011, son premier « vrai » whisky, un brut de fût de trois ans d'âge. Aujourd'hui la distillerie embouteille ses propres whiskies allant jusqu'à 12 ans d'âge pour sa gamme Chichibu et Ichiro's Malt. La distillerie héberge également les derniers stocks de Karuizawa, Kawasaki et Hanyu.