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15.6 EUR 44.85 EUR

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Le Vigne di San Pietro Ho Scritto T'amo sulla sabbia Rosato 2023

15.6 EUR
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Artazu Pasos de San Martín 2019

17.7 EUR
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San Cobate 2020

18.55 EUR
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San Cobate Verdejo 2020

19.4 EUR
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San Cobate San Cucufate Bancales del Jalón 2018

43.45 EUR
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Le Coste Rosso di Gaetano 2022

20.45 EUR
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Feudi di San Gregorio Piano Montevergine Taurasi 2017

36.85 EUR
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Feudi di San Gregorio Serpico 2016

44.85 EUR
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Le Vigne di San Pietro Ho Scritto T'amo sulla sabbia Rosato 2023

15.6 EUR
Le Vigne di San Pietro peut être considéré comme « une île unique sur la colline du lac de Garde ». C'est ce que dit Carlo Nerozzi, l'actuel propriétaire, deuxième génération et fils du fondateur, Sergio Nerozzi, qui s'est lancé dans cette aventure à la recherche d'une vie meilleure. En 1980, Sergio et sa femme Franca ont décidé de quitter la ville pour la campagne. Finalement, cet objectif est devenu une réalité dans le nord-ouest de l'Italie, entre le Lac de garde et Vérone (en Vénétie). Aujourd'hui, et contre toute attente (au départ, Carlo avait décidé d'étudier l'architecture) l'histoire de ce lieu continue de s'écrire avec des vins et des bouteilles comme Le Vigne di San Pietro Ho Scritto T'amo sulla sabbia Rosato, un vin mousseux rosé avec refermentation en bouteille et sans dégorgement. Le raisin choisi pour l'élaboration du Le Vigne di San Pietro Ho Scritto T'amo sulla sabbia Rosato est la corvina, un cépage rouge originaire de la région, cultivé de manière biologique dans les quatre hectares de vignobles de cette propriété. Les sols de moraine d'origine glaciaire (et à forte teneur en minéraux) abondent dans cette région, avec des sols argileux et calcaires. À cela s'ajoute le microclimat de la zone, où l'influence du Lac de la Largue est fondamentale. Ce mélange est idéal pour la culture de la vigne, donnant des récoltes de grande qualité. De plus, le travail est manuel, la terre n'est pas labourée et les mauvaises herbes sont préservées afin de faire des recherches sur un écosystème où l'utilisation d'herbicides n'est pas nécessaire. Dans la cave, les grappes de corvina du Le Vigne di San Pietro Ho Scritto T'amo sulla sabbia Rosato sont égrappées et macérées pendant deux jours à très basse température (environ 5 °C). Il en résulte une pulpe de raisin qui va directement dans des cuves en acier, où elle va commencer à fermenter. Après environ une semaine, lorsque le vin est obtenu, Le Vigne di San Pietro Ho Scritto T'amo sulla sabbia Rosato est pressé (le liquide est séparé du marc) et passe six mois dans des cuves en acier inoxydable. Le Vigne di San Pietro Ho Scritto T'amo sulla sabbia Rosato est mis en bouteille vers le mois de mars. À ce stade, on ajoute une partie du moût qui avait été congelé auparavant. Ce moût, riche en sucre, sera la liqueur de tirage avec laquelle commencera la seconde fermentation en bouteille. Enfin, Le Vigne di San Pietro Ho Scritto T'amo sulla sabbia Rosato ne sera pas dégorgé et passera trois mois en bouteille avant sa commercialisation.
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Artazu Pasos de San Martín 2019

17.7 EUR
Pasos de San Martín est un vin rouge de l'A.O. Navarra élaboré par la cave Artazu. Ce vin est un monovariétal de Garnacha.Le raisin utilisé par Pasos de San Martín provient de vignes vieilles de près de 35 ans qui poussent à environ 600 mètres d'altitude. Ce dernier se situe dans la localité San Martín de Unxa, à Navarra. Les influences climatiques du vignobles sont pyrénéenne, c'est-à-dire le froid domine presque toute l'année.Suite à la vendange et vinification réalisés suivant la méthodologie conventionnelle, Pasos de San Martín effectue fermentation malolactique en fûts de chêne. Avant l'embouteillement et la commercialisation, Pasos de San Martín vieillit durant un an en fûts de chêne français de 500 litres de capacité.Artazu est une cave appartenant au groupe Artadi. Fondé en 1996, Artazu est une des marques de référence dans l'A.O. Navarra.  
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San Cobate 2020

18.55 EUR
San Cobate est un vin rouge mono-cépage de Tinta fina (tempranillo) produit par la cave San Cobate sous la D.O. Ribera del Duero en Castille-et-León en Espagne.   Le vin San Cobate provient de 36 hectares du vignoble Gumiel del Mercado, situé entre 830 à 910 mètres d'altitude. Les vignes y sont plantées selon différentes orientations et sur différents sols. Les grappes sont vinifiées de manière conventionnelle et le vin obtenu est vieilli dans des fûts de chêne de Bourgogne, puis dans des cuves de chêne français et autrichien de plus de 15 ans.   Dans la cave de San Cobate, des vins parcellaires sont élaborés à partir de l'un des plus beaux vignobles de la région, situé dans le triangle d'or de la Ribera del Duero, un lieu unique où les vendanges sont effectuées manuellement. L'ensemble du vignoble est travaillé de manière durable en respectant au maximum les cycles de la nature.   Le domaine est classé en quatre parcelles bien différenciées où des terrasses ont été créées dans le style du Douro portugais qui non seulement participent à la beauté du paysage, mais qui permettent également de produire traditionnellement des vins aussi surprenants que l’environnement qui les voit naître.    
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San Cobate Verdejo 2020

19.4 EUR
San Cobate Verdejo est un Verdejo entièrement réalisé de manière traditionnelle et artisanale. Provenant de San Cobate, une ferme située dans la Ribera del Duero avec des vignes de 40 ans en moyenne, ce vin est complexe et équilibré, avec des touches salées, citriques et minérales. San Cobate Verdejo est un vin à déguster tranquillement. Ce n'est qu'ainsi qu'il sera possible de percevoir pleinement le caractère unique de chacune des parcelles réparties sur les 80 hectares. Délimitées par Gumiel del Mercado, La Horra et La Aguilera, elles permettent de produire des vins, élaborés avec patience dans le respect des processus naturels. La récolte est réalisée manuellement dans des caisses de 15 kilos. Une fois dans la cave, le vin est élaboré de manière totalement artisanale (en sélectionnant, en égrappant et en pressant délicatement le raisin), sans hâte et sans prendre note, laissant s'exprimer le San Cobate Verdejo et en sachant écouter et interpréter avec les sens. Le vin est ensuite élevé dans des fûts en chêne français. Il n'est ni filtré ni clarifié. Un vin blanc complexe est ainsi obtenu avec un bois discret et qui se déguste de la même manière qu'il a été élaboré: en donnant du temps au temps. 
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San Cobate San Cucufate Bancales del Jalón 2018

43.45 EUR
Il n'y a pas de meilleure garantie de qualité qu'une terre qui a déjà été conquise par les moines bénédictins en leur temps pour y cultiver la vigne. Historiquement reconnus comme des experts viticoles et des pionniers de la production de vin, la présence d'un monastère bénédictin était autrefois synonyme de bonnes terres. Des facteurs tels que la qualité du sol, l'exposition au soleil et le microclimat ont été des éléments fondamentaux pris en compte pour obtenir des raisins de grande qualité et sont aujourd'hui devenus un héritage qui mérite d'être préservé. Dix siècles plus tard, Antonio Vázquez Muñoz-Calero, jeune entrepreneur à l'œil vif, se lance dans un projet passionnant sur le site où les moines bénédictins construisirent jadis le monastère de San Cobate, sur le domaine situé à Gumiel del Mercado (Burgos), au cœur de la Ribera del Duero. Une valeur sûre pour élaborer des vins qui reflètent la personnalité des différents terroirs et du cépage vedette de la région, la tinta fina. Parmi ses trois meilleures parcelles, il présente la gamme de San Cucufate (nom sous lequel le monastère était connu au début de sa construction). Trois productions limitées qui méritent d'être appréciées pour leur complexité, leur élégance et leur persistance. L'un d'entre eux, le San Cucufate Bancales del Jalón, a la particularité de provenir d'une exploitation dont les sols argilo-calcaires sont entourés de plantes aromatiques telles que le thym, le romarin et la lavande. Les vignes de Tempranillo sont plantées en terrasses depuis 2010, cultivées de manière traditionnelle et vendangées à la main au moment optimal de maturation. Dans la cave, après une sélection exhaustive des meilleurs raisins, ceux-ci sont fermentés avec une partie de la grappe entière dans des cuves en béton. Ensuite, le vin est lentement élevé pendant 10 mois dans des fûts de différentes utilisations et pendant 8 mois dans des foudres de différentes tailles. Le San Cucufate Bancales del Jalón est ainsi obtenu. Il s’agit d’un vin au caractère rustique et puissant qui dégage toute la personnalité d'un vignoble qui a conservé sa propre personnalité depuis ses origines au XIème siècle. Un vin d'une grande concentration aromatique qui se déguste du début à la fin.  
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Le Coste Rosso di Gaetano 2022

20.45 EUR
À 150 kilomètres au nord de Rome (Lazio), à 40 kilomètres de la côte méditerranéenne, dans un paysage vallonné à 450 mètres d'altitude, se trouve Le Coste, un jardin de 14 hectares de vignes et d'oliviers que Clémentine Bouveron et Gianmarco Antonuzzi ont acquis en 2004 dans l'intention de récupérer des vignobles et des traditions anciennes. Dès lors, depuis leur rencontre et leur coup de foudre sur le domaine de Maître Schueller en Alsace, le couple a fusionné sa vie sentimentale et professionnelle. Ils produisent année après année une longue liste de vins différents, qui sont tous le pur reflet de leur environnement. Parmi tous leurs vins, ils considèrent Le Coste Rosso di Gaetano comme leur « vin de pique-nique » en raison de sa simplicité et de son honnêteté. Élaboré à partir de raisins Sangiovese, Syrah et Merlot provenant de vignes plantées sur un sol volcanique riche en fer et en minéraux, il est produit selon des méthodes traditionnelles et sans utilisation de produits chimiques. Au contraire, des traitements biodynamiques et biologiques sont appliqués pour préserver l'équilibre naturel de la vigne. Lorsque les raisins sont récoltés, ils sont immédiatement acheminés à la cave pour commencer une macération pelliculaire de trois semaines. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes. Le vin repose finalement pendant 6 mois en fût de chêne et 6 mois supplémentaires en bouteille. Sain, sincère et charmant. C'est avec ces trois adjectifs que nous définissons Le Coste Rosso di Gaetano, un « vin de pique-nique » idéal à déguster dans une atmosphère détendue et sans autre prétention que de profiter du moment présent.  
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Feudi di San Gregorio Piano Montevergine Taurasi 2017

36.85 EUR
Y aurait-il de la vie dans l'espace ? Et surtout, cette forme de vie aimerait-elle boire du vin ? Pour l'instant, nous ne savons pas si le vin aura du succès en dehors de notre orbite. Ce dont nous sommes sûrs, c'est que nous continuerons à l'aimer ici pour les générations à venir. Assurer la survie de la vigne, tel est l'objectif de Franco Marí Ricci, président de la Fondation des sommeliers italiens (FIS), qui veut découvrir comment la vigne et le vin se développent dans l'espace. Ce projet, appelé Wine in Space, le projet, présenté lors du Forum international annuel de la culture du vin 2022, consistera à envoyer une sélection de vignes et de bouteilles dans l'espace pour voir comment elles sont affectées par l'absence de gravité. Les vins de cette mission, dont seuls quelques millésimes ont été retenus, sont au nombre de trois : Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva (2006 et 2015), Gaja Barolo Sperss (1988 et 2017) et Feudi di San Gregorio Taurasi Riserva Piano di Montevergine (2012 et 2015). Il convient de noter que cette sélection a été choisie en tenant compte du fait que l'ensemble du territoire italien devait être représenté. Ainsi, la Campanie et l'Italie méridionale seront représentées par le Feudi di San Gregorio Taurasi Riserva Piano di Montevergine, un Aglianico mono-cépage (une variété originaire de la région), dont seuls quelques millésimes uniques sont produits. Cela est dû principalement au fait que le Feudi di San Gregorio Piano Montevergine Taurasi est un vin très spécial, dont les raisins sont cultivés à Piano di Montevergine, l'un des vignobles les plus célèbres de la cave. Cette plantation est située dans la zone historiquement connue sous le nom d'Irpina, au sud de la Campanie, dans la province d'Avellino, sous la D.O.C.G. Taurasi Riserva. Le Feudi di San Gregorio Piano Montevergine Taurasi est soigneusement récolté et fermenté dans des cuves en acier inoxydable. La macération a lieu ici pendant 3-4 semaines pour extraire à la fois la couleur et les polyphénols qui passeront des peaux de raisin dans le vin. Ce sera une garantie, car la plupart de ces éléments sont des antioxydants. Les vins rouges devront ainsi passer de longs séjours en barriques, à l’instar du Feudi di San Gregorio Piano Montevergine Taurasi (avec 24 mois en barriques de chêne français et 24 autres mois en bouteille). Pour l'instant, il n'y a toujours pas de date pour le lancement dans l'espace. Les trois bouteilles avec lesquelles les vins envoyés dans l'espace seront comparés sont déjà rangées dans un coffre-fort. Pour l'instant, en attendant d'en savoir plus, nous pouvons commencer à déguster ici-bas le Feudi di San Gregorio Piano Montevergine Taurasi.
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Feudi di San Gregorio Serpico 2016

44.85 EUR
Vignobles centenaires, considérés comme le père de tous les autres vignobles. Le début de tout. Le début de la grande époque. Le début des émotions. Au cœur de l'Avellino, dans la région de Campanie, des vignes séculaires donnent vie à la D.O.C. Irpinia Aglianico. Vous ne savez toujours pas de quoi nous parlons ? Vous êtes déjà en retard. Dégustez un verre de Feudi di San Gregorio Serpico et poursuivez votre lecture. Dans le sud de l'Italie, tout près du talon de la botte, se trouve cette région historique au pied des Apennins, où les vignobles ont toujours été présents. Pline, Columelle et Strabon parlaient déjà de ces plantes et de leurs raisins, propices à l’élaboration du vin. Aujourd'hui, plusieurs siècles plus tard, certaines entreprises comme Feudi di San Gregorio s'efforcent de les revaloriser. Les protagonistes de cette histoire seront sans aucun doute le greco, le fiano, la falanghina et l'aglianico, des variétés indigènes de la région qui sont restées vivaces (malgré le passage du temps et les modes) sur des sols volcaniques et sous un climat ensoleillé et pluvieux (qui en ont fait l'une des régions les plus fertiles d'Italie). Dans l'Antiquité, cette terre était connue sous le nom de Campania Felix, ce qui signifie terre fertile. Et aujourd'hui, il continue à nous faire plaisir avec ses vins. Cette grande histoire de la région est composée de nombreuses autres petites histoires de particuliers qui ont su maintenir et préserver une tradition. Aujourd'hui, ils sont tous réunis au sein de Feudi di San Gregorio Serpico. Le Feudi di San Gregorio Serpico pousse dans le vignoble historique de Dal Re et est récolté rapidement pour être transporté à la cave. Ici, avant la fermentation, les raisins sont traités et mis à macérer dans des cuves en acier inoxydable pendant trois à quatre semaines. Pendant cette période, les levures ont tout le loisir de commencer à agir, transformant le moût en vin. Après cette période, le Feudi di San Gregorio Serpico passera au moins dix-huit mois dans des fûts de chêne français (moyennement toastés) et douze mois supplémentaires en bouteille. Si la région de l'Iripina avait un goût, ce serait certainement celui du Feudi di San Gregorio Serpico. Laissez-vous donc emporter et voyagez au cœur de l'Italie méridionale. Nous vous assurons que vous ne le regretterez pas. 
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