15.3 EUR
José Antonio García Viticultor Valtuille de Abajo Godello - Doña Blanca (anciennement connu sous le nom d'Unculín Blanco) est un vin blanc élaboré sous la D.O. Bierzo. José Antonio García a lancé ce projet en 2010, après s'être formé et avoir travaillé dans le monde de la restauration à Barcelone, il décide de restaurer les anciens vignobles familiaux et de commencer à élaborer des vins typiques fidèles au terroir et aux cépages qu'il cultive. La famille de José Antonio García possède 22 hectares de vieilles vignes, âgées de 80 à 100 ans, réparties sur 75 parcelles. En outre, José Antonio travaille également 4 hectares supplémentaires de petits viticulteurs de la région. Tous ces vignobles sont situés entre 500 et 600 mètres d'altitude, influencés par un climat atlantique partiellement continental, doux et tempéré. José Antonio García travaille de manière respectueuse en pratiquant une viticulture biologique, cherchant à élaborer des vins représentatifs de la région avec des cépages autochtones et toujours fidèles au terroir où ils naissent. José Antonio García Viticultor Valtuille de Abajo Godello - Doña Blanca est un vin blanc élaboré avec les cépages godello et doña blanca, provenant de vignobles d'environ 80 ans d'âge, avec des sols principalement argileux. Les vendanges sont manuelles avec une sélection des raisins dans le vignoble. Une fois en cave, les raisins sont égrappés et foulés. La fermentation se fait dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes et, une fois terminée, le vin repose dans les mêmes cuves pendant quelques mois sur ses lies fines. José Antonio García Viticultor Valtuille de Abajo Godello - Doña Blanca est un vin frais, agréable et léger. Un blanc expressif et très facile à boire.
