Comparer Les Prix

Le retour le plus célèbre de l'histoire est sans doute celui d'Ulysse. L'Odyssée, récit du VIIIème siècle écrit par Homère, raconte les aventures et mésaventures du roi d'Ithaque (aujourd'hui les îles Ioniennes) qui a mis 10 ans à regagner son royaume. C'est sous cette image de retour au pays que le professeur, écrivain et vigneron Dionysis Papanikolopoulos présente son vin Siflogo Brousko, un vin rouge étroitement lié à la tradition de l'île de Leucade, dans les îles Ioniennes, et dans lequel la pureté du cépage vedette vertzami est mise en évidence. En réalité, le projet que Dionysis a lancé avec sa femme Maria en 1994 se veut une ode au patrimoine, à la culture et à l'histoire locale. Tout ce travail de récupération des variétés autochtones dans leur état le plus pur et sous le nom de « Siflogo », qui signifie « point d'union de toutes les flammes », maintient la passion d'une tradition chaleureuse. Le Siflogo Brousko est un vin rouge issu de vignes cultivées dans les montagnes de Leucade. Cultivés de manière biologique et artisanale, ils sont soumis, une fois arrivés à la cave, à un processus de vinification traditionnel, garantissant une fermentation entièrement naturelle. Les raisins sont macérés dans des cuves en acier inoxydable pendant 6 jours, puis fermentés spontanément pendant 25 jours. La fermentation malolactique s'effectue également de manière naturelle et le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français de 4ème utilisation pendant 18 mois. Le vin est mis en bouteille sans clarification, ni filtration et sans ajout de sulfites. Ainsi, comme l'histoire mythique d'Homère, le Siflogo Brousko représente un retour à la maison, un retour aux origines à travers une vinification traditionnelle du cépage le plus célèbre de l'île de Leucade, le vertzami. La tradition authentique dans sa forme la plus pure.

Voir

Siflogo Winery Siflogo Keropatis 2023

24.35 EUR

Professeur, poète, mais surtout amoureux de sa terre, Dionysis Papanikolopoulos incarne la passion. Défenseur acharné du patrimoine, de la culture et de l'histoire locale, il a consacré la majeure partie de sa vie à transmettre ces connaissances à ses élèves. Désormais, il choisit de préserver cet héritage en créant ses propres vins. C'est ainsi qu'est né Siflogo, un petit projet initié avec son épouse María dans le pittoresque village montagnard de Platistoma, à Lefkas, Îles Ioniennes (Grèce) et que, aujourd'hui, leur fils Vasilis poursuit avec le même enthousiasme et engagement. Bien que sa production annuelle soit limitée à un nombre exclusif de bouteilles, il nous offre un vin pur, difficilement comparable. C'est avec cette obsession de récupérer et préserver l'héritage local qu'ils nous présentent Siflogo Keropatis, un vin qui rend hommage aux anciennes pratiques viticoles de Lefkada. Ce vin porte le nom de "Keropatis", comme les habitants appelaient les rouges plus légers issus de macérations plus courtes. Élaboré à partir du cépage le plus emblématique de l'île : le vertzami, Siflogo Keropatis provient de vignes de 40 ans situées à 500 mètres d'altitude, sur des sols secs, pauvres et rocheux de calcaire, sans intervention d'engrais chimiques ni de pesticides. L'agriculture est entièrement réalisée à la main, avec l'utilisation occasionnelle d'engrais végétaux, de pierre bleue et de soufre et, une fois en cave, les raisins subissent une macération préfermentaire et une fermentation spontanée dans des cuves en acier inoxydable avec un contrôle doux de la température. Enfin, le vin est embouteillé sans filtration ni clarification et sans ajout de sulfites ni d'additifs. Dans chaque bouteille de Siflogo Keropatis, la famille Papanikolopoulos offre une expression vivante de son amour pour la terre qui les a vus naître. Et ainsi, comme Dionysis l'a fait pendant tant d'années avec ses élèves, le projet Siflogo continue d'enseigner, de transmettre et d'honorer le patrimoine de Lefkada, assurant que la flamme de la passion pour la terre ne s'éteigne jamais.

Voir

Numanthia Termes 2021

26.4 EUR

Termes est un vin rouge élaboré par Bodega Numanthia, une cave mythique de la D.O. Toro. Termes est un vin plus jeune de la cave. Il s’agit d’une monoculture de Tinta de Toro dont les grains proviennent de vignobles anciens de 30 à 50 ans d’âge, plantés à 700 mètres d’altitude sur des minuscules parcelles réparties entre les communes de Valdefinjas et Toro, sur les versants du fleuve Duero. La vendange est réalisée manuellement au point optimum de maturation, en appliquant une rigoureuse sélection des grappes dans le vignoble. Pour son élaboration, on réalise une fermentation de 8 jours à une température contrôlée de 26-28ºC, avec 2 enfoncements du chapeau quotidiens. Par la suite, on effectue une macération avec ses peaux qui peuvent durer durant 21 jours, en appliquant également des enfoncements du chapeau légers. Après la fermentation, Termes passe par un élevage de 16 mois dans des tines de chêne français d’un an avec des transvasements tous les 4 mois.

Voir

Numanthia 2019

47.4 EUR

Numanthia est le vin emblématique de Bodega Numanthia, et est considéré comme un des grands vins de l'A.O.C. Toro. Numanthia a tiré son nom de Numancia, ville célèbre pour sa résistance face à un assaut épique de l'armée romaine. Les citoyens défendirent la cité jusqu'au bout, préférant la mort à la reddition. Etablissant un parallèle avec l'histoire, les vignes de Numanthia résistent depuis presque 100 ans à un climat extrême et ont surpassé des épisodes aussi « sanglants » que l'épidémie de phylloxéra du XIXème siècle. Numanthia est un monovariétal de la variété de raisin Tinta de Toro, cépage roi de l'A.O.C. Toro. Ce vin est élaboré à partir de raisins provenant de vignes vieilles de près de 100 ans d'âge, de différentes parcelles autor du fleuve Douro à une altitude avoisinant les 700 mètres. Des vignes au faible rendement, mais pouvant produire un raisin très concentré. Elles supportent un climat extrême, avec une grande différence entre les températures diurnes et nocturnes, et entre étés et hivers. Le résultat correspond à des vins d'une grande force et intensité. Numantins. La vendange est réalisée à la main, lorsque le raisin atteint le point optimal de son mûrissement. Après une rigoureuse sélection dans le vignoble, le raisin est apporté à la cave en petites caisses pour en préserver l'état optimal. Une fois à la cave, le raisin est foulé au pied de façon traditionnelle. De plus, tout le procédé d'élaboration est artisanal. La fermentation a lieu pendant 9 jours à température contrôlée entre 26 et 28ºC, durant lesquels on réalise deux enfoncements de chapeau par jour. Après la fermentation, vient la macération avec les peaux durant 25 jours, avec de doux enfoncements de chapeau. Numanthia passe par un élevage de 18 mois en barrique neuve bordelaise de chêne français, qui apporte au vin une grande structure et de l'équilibre. On effectue un décuvage tous les quatre mois. Numanthia est un vin avec un caractère intense et complexe, mais très équilibré avec une élégante et soyeuse texture. La recherche de l'excellence sous forme de bouteille.

Voir

Numanthia Termes Blanco 2023

23.15 EUR

Peu de choses importent plus que le travail et la famille. Mais est-il possible d’allier les deux ? Tout dépend du type de relation et, surtout, des objectifs que vous partagez. Dans le cas des frères Miguel Ángel et Marcos Eguren, entrepreneurs, artistes et surtout agriculteurs, cela ne pouvait pas être mieux. S'ils ont une chose en commun, c'est leur passion pour le vin et leur désir de faire découvrir au monde toutes les caractéristiques du terroir des régions dans lesquelles ils travaillent. Six caves, de grands vignobles répartis entre Rioja et Toro et certains des vins les plus recherchés d'Espagne sont le fruit de cette bonne relation. L'un d'eux, Numanthia Termes, a été fondé en 1998 afin d'offrir un nouveau visage à la région castillane rustique de D.O. Toro (Castille-et-León). Un projet très satisfaisant qui, dès le début, est devenu l'une des caves les plus renommées de la région. Elle a même eu l'honneur d'avoir 100 points Parker pour son vin Termanthia 2004, et produit des vins merveilleux reconnus dans les meilleurs guides de vins. A tel point que 10 ans plus tard, la cave a été rachetée par le grand groupe français Louis Vitton Moët-Hennessy (LVMH). Mais contrairement à ce que l'on pourrait penser de la D.O Toro, les frères Eguren n'ont pas seulement surpris avec des vins rouges pleins de finesse et de précision, mais ont également élaborés des vins blancs très audacieux. Termes Blanco est un vin de mono-cépage de Malvasía élaboré à partir de quelques parcelles situées à 750 mètres d’altitude dans les municipalités de Valdefinjas, Morales de Toro, Toro et Venialbo (Zamora), toutes comprises dans la D.O. Toro. Les vignes, âgées de 60 à 100 ans, sont plantées sur des sols de limon sableux et sont cultivées de manière biologique et en culture sèche. Les raisins sont récoltés à la main avec une sélection rigoureuse des grappes en parfait état de maturation et, une fois dans la cave, les raisins subissent une macération pelliculaire de 6 heures à basse température et une fermentation en barriques et en petites cuves en acier inoxydable à une température contrôlée comprise entre 15 et 17 ºC. Enfin, 30 % du vin est élevé pendant 4 mois en fûts de chêne français sur lies fines avec un bâtonnage hebdomadaire et les 70 % restants dans des cuves en acier inoxydable. De cette façon, Termes Blanco rend hommage à une ancienne tradition de Toro qui, laissant de côté la réputation historique mal comprise d'élaborer des vins rouges durs et corpulents, au profit d’un vin blanc frais et complexe qui brise toutes sortes de stéréotypes. Un vin brillant qui ne peut naître que de la bonne entente et du savoir des frères Eguren.

Voir

Numanthia Termanthia 2016

261.85 EUR

Une véritable relique. Un vin comparable à la haute couture. Le premier vin de sa région à obtenir 100 points Parker. Un siècle d'histoire contenu dans un verre. Une véritable icône de la D.O. Toro (dans le nord-ouest de l'Espagne). C'est avec ces lignes que nous pouvons présenter Termanthia, le fleuron de la cave Numanthia, une véritable merveille pour les amateurs de vins rouges puissants et de caractère qui laissent leur empreinte. Ne convient pas aux palais non habitués. Tout dans ce vin est basé sur la force et la puissance. Du nom de la cave (inspiré par le peuple ibérique qui vivait dans la région et a résisté à l'invasion romaine), à sa variété, la tinta de toro, qui pousse sur des vignes non greffées ayant résisté au phylloxéra. Aujourd'hui, un demi-siècle plus tard, ces installations, situées à 850 mètres d'altitude sur des sols sablonneux et argileux, continuent de produire des fruits rares, mais d'une qualité irréprochable dans les districts de Toro, Morales de Toro, Valdefinjas, Venialbo, El pego et Argujillo. Le reste est de la pure magie, qui est l'œuvre du climat, avec des journées chaudes (qui permettent à la baie d'atteindre la bonne maturité et le bon degré alcoolique) et des nuits froides qui fixent les anthocyanes (substances qui donnent la couleur rouge au vin rouge). Aujourd'hui, l'histoire de cette cave, fondée et détenue par la famille Eguren jusqu'en 2008, date à laquelle elle a été acquise par le groupe de luxe LVMH, continue de s'écrire avec le moût de Thermantia. La cave a choisi de maintenir les processus de production traditionnels basés sur l'égrappage, la macération préfermentaire à froid pendant 5 jours, la macération pendant 24 jours et la fermentation en fûts de chêne français de 10 Hl et 20 Hl. Le reste de la magie du Termanthia se poursuit dans de nouveaux fûts de chêne français de Bordeaux (où deux lots reposeront respectivement 6 mois et 16 mois). Tous les quatre mois, il sera soutiré. Un vrai bijou de la D.O. Toro qui ne peut passer inaperçu.

Voir

Mullineux & Leeu Kloof Street Swartland Rouge 2021

17 EUR

Kloof Street Swartland Rouge est un vin rouge élevé en fût et élaboré par la cave sud-africaine Mullineux & Leeu en Swartland, Coastal Region, avec le cépage Syrah et d'autres variétés rouges. Après avoir travaillé dans différentes caves à travers le monde, Chris et Andrea Mullineux décident de miser sur les sols de la région vinicole du Swartland. Ils s'y sont installés en 2007 et ont commencé à produire leurs propres vins avec un profil authentique et une typicité marquée. Un projet qui prend de l'ampleur en 2013 lorsque la cave rejoint le groupe Leeu Collection. Mullineux & Leeu est ainsi devenu l'une des caves les plus importantes de la région florissante du Swartland en Afrique du Sud. Kloof Street Swartland Rouge provient de huit parcelles différentes situées dans diverses parties de la région au nord de la ville du Cap. Les vignes ont entre 12 et 40 ans et sont plantées sur des terroirs à base de schiste et de granit et sont cultivées de manière durable. Tous les travaux sont manuels et la récolte est réalisée séparément pour chacune des variétés au moment de maturation optimal. Dans la cave, 75 % des raisins du Kloof Street Swartland Rouge sont égrappés et fermentent ensuite avec des levures indigènes, avec des pigeages une à deux fois par jour. Puis, le vin vieillit pendant 11 mois dans des fûts de chêne français remplis d’une capacité de 225 litres de 3ème et 4ème année et dans des demi-muids de 500 litres. Kloof Street Swartland Rouge est le fruit d'un bouquet de variétés rouges cultivées sur différents sols du Swartland. Un vin parfait pour ceux qui souhaitent découvrir cette région vinicole pour la première fois à un prix très abordable.

Voir

Mullineux & Leeu Mullineux Schist Roundstone Syrah 2020

101.7 EUR

Mullineux Schist Roundstone Syrah est un vin rouge élevé en fut élaboré par la cave Mullineux & Leeu avec le cépage Syrah, dans le Swartland, au nord du Cap (Afrique du Sud). Chris et Andrea Mullineux sont de jeunes entrepreneurs qui, après avoir travaillé dans différentes caves en France, en Afrique du Sud et en Californie, décident de s'installer dans le Swartland, au nord du Cap, afin de tirer le meilleur parti du terroir exquis de granit et de schiste et des nombreux vieux vignobles de la région. En 2013, l'Hindu Analjit Singh se joint au projet avec ses trois fermes Leeu Estates. Mullineux & Leeu compte actuellement 7 hectares répartis sur 21 vignobles avec de petites productions qui font partie du The Swartland Independent Produces, une association permettant à 21 producteurs d’unir leurs forces pour retrouver l'identité territoriale en travaillant de manière traditionnelle et sans utiliser de produits œnologiques durant le processus de vinification. Ils obtiennent ainsi des vins authentiques avec de la densité et de la structure. Les raisins du Mullineux Schist Roundstone Syrah proviennent d'une seule parcelle de vignes âgées de 20 ans plantées sur des sols pierreux et schisteux. Les vignes sont cultivées traditionnellement et sont travaillées de manière durable en respectant à tout moment l'environnement naturel. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré de maturation optimal. Lorsque les grappes du Mullineux Schist Roundstone Syrah entrent dans la cave, elles sont d'abord refroidies dans une chambre froide puis foulées au pied dans des fûts de chêne français de 500 litres. La fermentation spontanée est déclenchée avec des levures indigènes en ajoutant un minimum de SO2. Après avoir vieilli pendant 12 mois dans des fûts de chêne français de 500 litres, dont 25 % sont neufs, le vin est élevé durant 9 mois dans une foudre. Enfin, il repose en bouteille pendant 10 mois avant d'être mis sur le marché. Mullineux Schist Roundstone Syrah est un vin rouge élégant, charnu et coulant. Un bel exemple pour découvrir toute la puissance que renferme « la terre noire ».

Voir

Mullineux & Leeu Mullineux Granite Syrah 2022

113.2 EUR

Dans la région du Swartland (Afrique du Sud), célèbre pour ses sols granitiques et schisteux, le domaine Mullineux s'est imposé comme une référence mondiale dans l'élaboration de vins exceptionnels. Fondé en 2007 par les œnologues Chris et Andrea Mullineux, le domaine a rapidement obtenu de nombreuses distinctions, y compris le titre de Domaine de l'Année dans le Guide des Vins d'Afrique du Sud Platter (pendant cinq années consécutives) et la nomination d'Andrea comme Winemaker International de l'Année par la publication spécialisée Wine Enthusiast. Cette vision d'excellence et de respect pour le terroir a propulsé Mullineux comme un fier représentant de la viticulture sud-africaine. Mullineux Granite Syrah est une véritable expression de son environnement. Provenant d'un terroir unique, où poussent des vignes plantées sur des sols granitiques, ce vin rouge se distingue par sa pureté naturelle et son équilibre. Les grappes sont récoltées à la main et placées entières dans des fûts de chêne français de 500 litres, à ouverture supérieure, foulant les baies pour libérer un peu de jus. Après une fermentation avec des levures indigènes, le vin subit un élevage d'environ 22 mois en fûts de chêne français et en foudres, suivi de 8 mois de repos en bouteille, acquérant une complexité inégalée. La minéralité pierreuse, les tanins crayeux et les notes aromatiques de lys blanc et de fruits rouges composent une structure qui invite à découvrir de nouveaux aspects au fil du temps. Mullineux Granite Syrah, qui a le potentiel de vieillir pendant plus de 25 ans, offre une expérience fascinante à tous égards. Sa fraîcheur et sa longueur en font le compagnon idéal de plats de viandes grillées ou mijotées, mais il peut également être apprécié seul, comme un hommage à la terre dont il provient. Sa capacité à s'améliorer en fait un vin parfait pour les collectionneurs et les amateurs de grands vins, qui trouveront en lui un joyau de l'héritage de Mullineux.

Voir

Mullineux & Leeu Mullineux Syrah 2022

42.2 EUR

Mullineux Syrah est un vin rouge élevé en fût, élaboré en Swartland (Coastal Region, Afrique du Sud) par Mullineux & Leeu avec le cépage Syrah. Après avoir travaillé dans différentes caves en France, en Afrique du Sud et en Californie, Chris et Andrea Mullineux créent leur propre cave en 2007 en Swartland, au nord de la capitale sud-africaine. C'est dans cette région qu'ils décident de lancer leur nouveau projet, attirés par les sols granitiques et schisteux propices à la culture de la vigne. En 2017, ils s'unissent à l'Hindu Analjit Singh et forment avec leur société Leeu Collection une nouvelle entreprise vinicole nommée Mullineux & Leeu, qui révolutionne la région avec des vins authentiques de qualité suprême. C'est ainsi qu'ils lancent le mouvement SIP (Swartland Independent Producers), un mouvement composé de 21 producteurs qui se sont engagés à exprimer le grand terroir de la région sans avoir recours à aucun produit œnologique pouvant occulter certaines propriétés de leurs vins. Mullineux Syrah provient de vignes âgées entre 20 et 30 ans. Les pieds de vigne sont issus de sept vignobles différents dont les sols sont principalement granitiques, ferreux et schisteux. L'agriculture durable y est pratiquée en tout temps sans nuire à l'environnement naturel. Une fois que les raisins ont atteint le degré optimal de maturation, ils sont récoltés manuellement. En cave, la vinification du Mullineux Syrah commence avec la moitié des raisins non égrappés . Ils subissent une fermentation spontanée avec des levures indigènes et sans ajout de chêne vert ou de levure artificielle. Le vin est ensuite élevé pendant 11 mois dans des fûts de chêne français de 225 litres et de 500 litres, puis dans des foudres de 2000 litres, dont 15 % sont neuves. Enfin, le vin est mis en bouteille sans filtrage, ni affinage et avec un minimum de soufre. Mullineux Syrah est un vin rouge élégant, soyeux et délicieusement savoureux. Une étiquette plus accessible pour découvrir les vins de Swartland de nouvelle génération.

Voir

Te Mata Estate Winery Te Mata Chardonnay Estate Vineyards 2023

21.3 EUR

Te Mata Chardonnay Estate Vineyards est un vin blanc élevé en fût et élaboré par la cave néo-zélandaise Te Mata Estate avec le cépage Chardonnay dans la région de Hawke's Bay. Te Mata Estate est l'une des premières caves créées en Nouvelle-Zélande. Avec 240 hectares de vignobles propres dans la vallée privilégiée de Hawke, elle produit actuellement une large gamme de vins blancs et rouges internationalement reconnus. C'est pourquoi elle est considérée comme l'une des 10 meilleures caves du pays. Issu d'un paysage marqué par des pentes raides et douces et par un climat chaud, le vin Te Mata Chardonnay Estate Vineyards présente l'équilibre, la puissance et l'élégance si caractéristiques de cette région viticole. Les vignobles sont cultivés avec des pratiques traditionnelles telles que l'utilisation de plantes et de moutons pour limiter au maximum l'utilisation de produits chimiques. Dans la cave, les raisins du Te Mata Chardonnay Estate Vineyards sont vinifiés séparément. D'une part, une partie des grappes sont pressées entièrement et délicatement et fermentent dans des barriques sur des lies épaisses. D'autre part, le reste des raisins sont égrappés et, après avoir été pressés doucement, ils fermentent dans des cuves en acier inoxydable. Te Mata Chardonnay Estate Vineyards est un magnifique vin blanc né aux antipodes. Le climat maritime et un grand nombre d'heures d'ensoleillement permettent d'élaborer un élégant chardonnay dans le style néo-zélandais.

Voir

Marimar Estate Vineyards & Winery Marimar La Masía Pinot Noir 2021

59.35 EUR

Quelque chose qui semble aussi habituel que de transmettre l'entreprise de mère en fille, dans les débuts professionnels de Marimar Torres, quatrième génération de la famille Torres, était impensable. Aussi, Marimar a les yeux qui brillent lorsqu'elle parle de sa fille Cristina qui a rejoint son entreprise en tant que responsable des ventes et du marketing. Les débuts de cette viticultrice dans un monde dominé par les hommes ont fait d'elle une véritable pionnière dans son domaine. Lorsqu'elle est allée étudier l'œnologie en Californie et qu'elle a eu l'idée de lancer son projet dans cette belle région viticole, elle n'a pas été bien vue. Son père, Miguel Torres, un homme d'affaires moderne et tourné vers l'avenir, a placé toute sa confiance dans sa fille à une époque où les femmes ne se voyaient pas déléguer de responsabilités importantes. Marimar Estate Vineyards & Winery est une ode au vin de qualité mais aussi une ode à la revendication féminine. Une féminité qui se voit et se ressent dans tous ses vins. Parmi les références exquises de son catalogue, Marimar La Masía Pinot Noir est un Pinot Noir mono-cépage provenant de vignobles de la région viticole de Russian River Valley aux États-Unis. Un raisin cultivé selon les préceptes de la viticulture biologique et biodynamique, avec la certification CCOF et récolté à la main. Il est ensuite immédiatement acheminé à la cave pour être trié et pressé avec 15 % de grappes entières. La fermentation est effectuée dans des cuves en acier inoxydable et, au cours de ce processus, le pigeage est utilisé pour l'extraction douce des tanins, des arômes et des pigments. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français (40 % de bois neuf) pendant un total de 11 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans clarification ni filtration préalable. Sous le nom de Masía (ferme catalane) en hommage aux racines de la famille Torres, Marimar La Masía Pinot Noir est un jeune vin rouge très féminin. Un vin qui montre toute la profondeur, l'élégance et le soyeux d'un des grands cépages européens, le pinot noir, en terre américaine et qui prouve que Marimar Estate est là pour durer.

Voir

Te Mata Estate Winery Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc 2022

25.7 EUR

Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc est un vin blanc fermenté en fûts avec le cépage sauvignon blanc par la cave Te Mata Estate dans la vallée de Hawke (Nouvelle-Zélande). Te Mata Estate est l'une des trois plus anciennes caves de Nouvelle-Zélande. Les origines de ce projet remontent à 1854 lorsque les Cambers, une famille d'immigrants anglais, ont découvert les qualités viticoles de l'incroyable région de la Hawke Valley où ils ont commencé à planter des vignes. À l'heure actuelle, la cave possède environ 150 hectares de vignobles, dont seulement 30 % sont utilisés pour élaborer ses vins haut de gamme. Le reste du raisin est vendu. Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc provient des vignobles du domaineTe Mata Estate. Ils sont plantés sur des sols propres et bien drainés, travaillés selon une viticulture durable, en utilisant par exemple des engrais naturels de moutons pour éviter les fertilisants ou en cultivant des plantes prédatrices spécifiques pour éviter les traitements chimiques. Le raisin obtenu est concentré et très expressif et il est récolté manuellement au moment optimal de maturation. Les raisins, récoltés par parcelles, sont égrappés et délicatement foulés. Ils sont ensuite refroidis et restent en contact avec les peaux. Après une courte période, ils sont pressés et le moût du Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc est transvasé dans des fûts de chêne français neufs et usagés pour la fermentation. Enfin, le vin vieillit sur ses lies avec des remontages réguliers pendant huit mois Les différents vins sont ensuite mélangés et subissent une maturation supplémentaire sur lies fines avant d'être clarifiés et mis en bouteille. Avec une étiquette qui symbolise l'endroit où se trouve la plus grande colonie d'oiseaux Alcatraz, au sud de la vallée de Hawke, Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc est un bel exemple de sauvignon produit à l’autre bout du monde. Un vin blanc intense et rafraîchissant à la fois.

Voir

Marimar Estate Vineyards & Winery Marimar Mas Cavalls Pinot Noir 2018

47.2 EUR

À Marimar Estate Vineyards & Winery, la nourriture et le vin sont d’une grande importance, et sa propriétaire, Marimar Torres (quatrième génération de la prestigieuse famille viticole Torres) a toujours su soigner et combiner ces deux arts. D'une part, elle est la créatrice de trois livres de cuisine qui rassemblent les recettes les plus captivantes de son pays d'origine (« The Spanish Table », « The Catalan Country Kitchen : Food And Wine From the Pyrenees To The Mediterranean Seacost Of Barcelona » et « The Spanish Table : The Cuisines and Wines of Spain ») et, d'autre part, elle produit des vins fins avec l'esprit de l'ancien monde, devenant un symbole du vin espagnol aux États-Unis. Le Marimar Mas Cavalls Pinot Noir en est la preuve. Il s’agit d’un vin rouge qui provient d'un vignoble de 8 hectares planté de trois clones différents de la variété française Pinot Noir dans l' AVA Russian River Valley, à 10 km de l'océan Pacifique, dont les brises fraîches et les brumes contribuent à un climat idéal pour une maturation optimale. Une agriculture respectueuse est pratiquée et les rendements de la vigne sont limités. Dans la cave, après un pressage minimal des raisins, le moût fermente dans de petites cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes à une température constante. Le vin vieillit ensuite pendant 10 mois dans des fûts de chêne français, dont 39 % sont neufs. Enfin, le vin est mis en bouteille sans clarification ni filtration préalable. S'il est clair que les vins ont toujours été servis pour accompagner les repas, le Marimar Mas Cavalls Pinot Noir a tout pour apprécier le plaisir de partager un bon repas. Un pinot noir très gourmand avec une grande intensité aromatique avec un nez et une complexité spectaculaire en bouche.

Voir

Marimar Estate Vineyards & Winery Marimar Rosaleda 2020

22.75 EUR

Sous le nom de Rosaleda, qui signifie jardin de roses, Marimar Torres (quatrième génération de la famille Torres) crée son premier vin rosé en Californie. Un vin qui, comme le reste des vins de la cave, vise à fusionner l'identité américaine avec l'esprit méditerranéen. Tout a commencé lorsque Marimar s'est installée en Californie pour poursuivre ses études d'œnologie et a découvert la beauté de cette région viticole. Il n'a guère de mal à convaincre son père, Miguel Torres, un homme d'affaires tourné vers l'avenir, de monter son propre projet au sommet de la colline. Avec un bâtiment de style ferme catalane et deux vignobles, l'un dans la Russian River Valley et l'autre sur la Sonoma Coast, Marimar Estate Vineyards & Winery lance le projet d'ouvrir de nouveaux horizons et de développer davantage son énorme héritage viticole. Aujourd'hui, avec une capacité de 15 000 caisses, le rêve américain est devenu réalité. Avec le chardonnay, le pinot noir et l'albariño comme cépages emblématiques, cette grande dame du vin a fusionné la culture vinicole nord-américaine et européenne comme aucune autre. Le Marimar Rosaleda Rosé provient plus précisément du vignoble de Don Miguel (du nom de son père). Un vignoble situé dans la Green Valley, la région la plus froide et la plus brumeuse de la Russian River Valley, à seulement 15 km de l'océan Pacifique. Vignes de pinot noir plantées à l'européenne, de manière durable et avec des rendements très limités. Les principes de la biodynamie sont également pris en compte dans le but de refléter les caractéristiques du terroir. Dans la cave, après un pressurage minimal avec des grappes entières, la fermentation commence avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Il reste ensuite dans la bouteille pendant 3 mois avant d'être commercialisé. Avec un nom qui évoque à la fois la couleur et le parfum du vin, Marimar Rosaleda Rosé est une véritable trouvaille. Un vin floral, fruité et minéral qui fusionne le meilleur de deux cultures, la tradition européenne millénaire et l'ouverture d'esprit du nouveau monde.

Voir

Marimar Estate Vineyards & Winery Marimar Estate Blanc de Noirs 2019

46.45 EUR

Le pinot noir est le grand raisin rouge de la région de Bourgogne, ainsi que le raisin principal de la Champagne. Cependant, la France n'est pas le seul endroit où cette variété est à l'honneur. Des vignerons entreprenants ont découvert de nouvelles régions du Nouveau Monde dont le climat frais les rend idéales pour la culture. Marimar Torres, la quatrième génération de la famille Torres, dans les années 1970, a été l'une des premières à se rendre compte des capacités de la A.V.A.. Sonoma Coast, en Californie, pour l'adaptation de cette variété et, sans hésiter, elle a lancé son nouveau projet Marimar Estate Vineyards & Winery dans le but d'« exporter » l'héritage de vins fins de la famille Torres aux États-Unis. Marimar Estate Blanc de Noirs est une cuvée de pinot noir élaborée selon la méthode champenoise, représentant la bonne mise en œuvre de la tradition de l'Ancien Monde dans le Nouveau Monde. C'est-à-dire un vin mousseux qui provient d'un vignoble de 8 hectares appelé « Doña Margarita », en l'honneur de l'ancienne matriarche de la famille Torres, et où le pinot noir profite des brises fraîches et des brumes de l'océan Pacifique, situé à seulement 10 km. Une agriculture respectueuse est pratiquée avec des rendements très faibles et une main-d'œuvre qualifiée intensive. Dans la cave, les raisins sont sélectionnés, égrappés et pressés et le moût obtenu est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à une température constante. Le vin subit ensuite une seconde fermentation en bouteille et reste sur les lies pendant 16 mois avant d'être dégorgé. Avec une cave dans le style d'une ferme catalane classique et un héritage de plus de 4 générations, Marimar Torres a pu profiter du bon niveau d'ensoleillement, de fraîcheur et de drainage du sol de la A.V.A. Sonoma Coast, pour créer Marimar Estate Blanc de Noirs, un vin mousseux dans le plus pur style californien.

Voir

Fromm Winery Fromm Sauvignon Blanc 2023

25.4 EUR

Fromm Sauvignon Blanc est un vin blanc élevé sur lies et élaboré par Fromm Winery sur l'île du Sud de la Nouvelle-Zélande avec le cépage sauvignon blanc. En 1992, Georg Fromm réalise son rêve en créant sa propre cave dans l'une des régions les plus fertiles de Nouvelle-Zélande. Fromm Winery est maintenant devenu une cave de référence produisant des vins de tradition européenne mais avec le caractère typique de l'hémisphère sud. Fromm Sauvignon Blanc provient de vignobles biologiques où aucun pesticide ou produit chimique n'est utilisé. Ces vignes biologiques poussent sous un climat doux, bénéficiant de longues heures d'ensoleillement. Les raisins sont récoltés à la main selon la température pour conserver plus d'acidité. Dans la cave, les grappes du Fromm Sauvignon Blanc sont directement placées dans une cuve en acier inoxydable pour la fermentation. Ensuite, une partie du vin vieillit pendant tout un temps dans des barriques françaises pour obtenir du corps et de la densité. Fromm Sauvignon Blanc est un vin blanc biologique dont l'acidité et la minéralité décrivent avec précision le paysage viticole de la région de Marlborough.

Voir

Marimar Estate Vineyards & Winery Marimar Cristina Pinot Noir 2019

56.7 EUR

Familièrement évoqué dans des articles, des livres et des films, le « rêve américain » est un concept qui marque la société américaine, dans lequel la possibilité de prospérer et de réussir économiquement et socialement est garantie. Sous le couvert des idéaux de démocratie, de liberté et d'égalité, de nombreux immigrants ont traversé l'océan pour prendre un nouveau départ dans le pays de l'abondance et des opportunités. Marimar Torres, la quatrième génération de la famille Torres, est arrivée en Californie dans les années 1970 pour étudier l'œnologie. Lorsqu'elle a découvert les caractéristiques des collines situées à seulement 10 km de l'océan Pacifique, elle a convaincu son père de réaliser son rêve de produire ses propres vins sur le sol américain. Parmi tous les vins produits à Marimar Estate Vineyards & Winery, le Marimar Cristina Pinot Noir est le plus choyé. Un mono-cépage à production très limitée appelé Cristina en l'honneur de la fille de son fondateur. Issus d'un vignoble de vignes durables de différents clones de pinot noir dans la Green Valley, la zone la plus fraîche et la plus brumeuse de l'AVA Russian River Valley, les raisins sont optimaux pour élaborer un vin raffiné, charnu et équilibré. Le vin est élaboré avec soin afin de préserver les caractéristiques intrinsèques du pinot noir, en utilisant des levures indigènes lors de la fermentation et du vieillissement en deux étapes et dans des contenants différents : les 4 premiers mois en fûts de chêne neufs et le reste du temps, environ 14 mois, en fûts français, dont 50 % sont neufs. Vin emblématique de la cave, le Marimar Cristina Pinot Noir est un symbole de réussite, d'effort et de dévouement. Un vin rouge authentique, exclusif et limité qui est l'expression ultime du cépage pinot noir en Californie.

Voir

Rall Winery Donovan Rall Syrah 2021

37.8 EUR

Voir

Te Mata Estate Winery Te Mata Bullnose Syrah 2019

49.1 EUR

Te Mata Bullnose Syrah est un vin rouge élevé en fût et élaboré par la cave Te Mata Estate avec le cépage Syrah dans la vallée de Hawke (Nouvelle-Zélande). Fondée en 1896, Te Mata Estate est l'une des trois plus anciennes caves de Nouvelle-Zélande. Tout commence lorsqu'une famille d'Angleterre découvre les vertus vinicoles de la vallée de Hawke. C'est alors qu'ils commencent à cultiver des vignobles. Actuellement, Te Mata possède environ 150 hectares de vignes, dont seulement 30 % sont utilisées pour élaborer leurs propres vins. Ils effectuent une sélection rigoureuse des meilleures parcelles pour produire des vins de première qualité. Te Mata Bullnose Syrah est un vin monovariétal qui est uniquement élaboré avec le cépage Syrah issu des meilleurs vignobles de la cave dans la région de Hawke's Bay. Les parcelles sont cultivées selon une agriculture traditionnelle et durable et sont récoltées manuellement lorsqu'elles atteignent leur maturité optimale. Dans la cave, chaque parcelle est égrappée séparément et subit une fermentation et une macération prolongée à une température contrôlée. Le raisin du Te Mata Bullnose Syrah est ensuite pressé et le vin obtenu est vieilli dans un mélange de fûts de chêne français neufs et usagés pendant 15 mois avec des remontages réguliers. Enfin, il est mélangé, clarifié avec des blancs d’œufs et mis en bouteille pour être commercialisé. À titre indicatif, ce vin a été baptisé Te Mata Bullnose Syrah en l'honneur d'une voiture Morris Cowley qui était surnommée Bullnose, en raison de son grand radiateur. Cette métaphore vise à montrer la puissance, la concentration et l'intensité de ce vin.

Voir

Mullineux & Leeu Mullineux Old Vines White 2023

24.65 EUR

Imaginez un vin qui ne se contente pas d'être dégusté, mais qui transporte vers les magnifiques champs de blé du Swartland (Afrique du Sud). Un vin de caractère, issu de vignobles ancestraux plantés sur les sols granitiques de la mythique montagne Paardeberg. Mullineux Old Vines White est l'incarnation parfaite de cette région légendaire, un lieu où le temps semble s'être arrêté pour permettre à la nature d'offrir sa meilleure version. Ce vin blanc invite à découvrir sa complexité et l'histoire qui se cache derrière chaque grappe, une histoire de vignobles âgés de jusqu'à 72 ans qui ont su s'adapter parfaitement au terroir unique du Swartland. La cave Mullineux, fondée en 2007 par les œnologues Chris et Andrea Mullineux, a acquis une renommée internationale pour son excellence dans la production de vins. Après avoir travaillé dans des caves en France et en Californie, ils choisissent avec soin la région du Swartland, avec ses sols granitiques et schisteux, pour créer des vins de très haute qualité. En un clin d'œil, Mullineux a été cataloguée comme l'une des caves les plus célébrées d'Afrique du Sud, obtenant des notes exceptionnelles et de multiples récompenses, comme Cave de l'Année dans le Guide Platter des Vins d'Afrique du Sud, à cinq reprises. De plus, Andrea a été nommée Winemaker International de l'Année 2016 par Wine Enthusiast ; Chris et Andrea ont été les Œnologues de l'Année d'Afrique du Sud, selon Tim Atkin, également en 2016. Avec une base solide dans la tradition et une approche innovante, Mullineux reste une référence pour ceux qui recherchent une connexion authentique avec le terroir. Mullineux Old Vines White est un assemblage harmonieux de cépages tels que le chenin blanc, clairette blanche, sémillon gris, grenache blanc et viognier, cultivés de manière durable. Après une récolte manuelle, le moût fermente à l'aide de levures indigènes et passe par un élevage en barriques de chêne français et foudres. Le résultat est un vin blanc d'une grande complexité, avec un processus d'élaboration minutieux qui lui confère une texture riche et profonde, ainsi qu'une structure vibrante. Mullineux Old Vines White n'est pas seulement un vin ; c'est une invitation à expérimenter l'essence du Swartland, un joyau qui renferme la passion d'une cave pionnière en Afrique du Sud. Osez voyager à travers sa saveur et découvrez pourquoi cette cave est considérée comme l'une des plus grandes du pays.

Voir

Rall Winery Donovan Rall Grenache Blanc 2019

23.05 EUR

Donovan Rall Grenache Blanc est un vin blanc monovariétal de Grenache Blanc élaboré par Donovan Rall sous l’appellation Wine of Origin Swartland dans la Coastal Region, en Afrique du Sud. Les grappes avec lesquelles le vin Donovan Rall Grenache Blanc est élaboré proviennent d'un vignoble non greffé situé à Piekenierskloof. La récole est réalisée à deux points de maturation différents. Lorsque les raisins arrivent dans la cave, ils fermentent spontanément, une partie des baies restent en contact avec les peaux. Le vin obtenu est vieilli dans des cuves ovoïdes en béton. Donovan Rall est un jeune œnologue indépendant qui, après avoir obtenu son diplôme de l'Université de Stellenbosch et avoir parcouru le monde en travaillant dans différentes caves, a décidé de retourner en Afrique du Sud pour s'installer au Swartland, un endroit qui l'a inspiré pour travailler avec des cépages méditerranéens dans un style naturel et unique qui donne à ses vins une personnalité caractéristique.

Voir

Tatsis Winery Tatsis Roditis-Alepou 2021

18.4 EUR

La Grèce est connue pour son climat estival radieux, son soleil éclatant et son ciel bleu limpide pendant la majeure partie de l'année. Un pays plein de vie, avec une moyenne de 250 jours d'ensoleillement par an et des températures pouvant atteindre 40 degrés Celsius. Il existe toutefois de légères différences de température entre le nord et le sud du pays. Alors que les îles et les côtes bénéficient d'un climat méditerranéen avec des hivers doux et pluvieux et des étés chauds et ensoleillés, les villes septentrionales de l'intérieur du pays ont un climat légèrement continental avec des hivers assez froids, y compris la neige, et des étés très chauds. C'est à Goumenissa (Macédoine), que les frères Periklis et Stergios Tatsis produisent des vins naturels, frais et énergiques qui reflètent la Grèce ensoleillée. Spécialisés principalement dans les vins blancs issus de cépages indigènes, ces frères gèrent leur petit domaine familial en appliquant les principes de l'agriculture biologique et de la biodynamie. Ce Tatsis Roditis-Alepou est un roditis-alepou monocépage issu de vignobles situés à 800 mètres d'altitude dans un domaine skiable montagneux où les nuits sont fraîches et les journées ensoleillées. Le vignoble et la cave suivent des pratiques biologiques et biodynamiques. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes et le vin est mis en bouteille sans filtration et avec un minimum de soufre. Les nuits fraîches apportent fraîcheur et minéralité et les journées ensoleillées nourrissent le vin avec générosité. Le Tatsis Roditis-Alepou est un vin envoûtant, dont la concentration et l'intensité sont la marque de fabrique de cette région viticole de l'intérieur, inscrite sous l' IGP Macédoine.

Voir

Aoton Winery Aoton Lola Retsina Rosé 2020

11.8 EUR

La Grèce, l'un des vignobles les plus anciens du monde, a joué un rôle clé dans la propagation de la vigne et de la culture viticole à travers toute la Méditerranée. Offert par Dionysos, dieu du vin et de la démesure, le vin a occupé une place centrale depuis l'Antiquité grecque. Son vin le plus réputé est le retsina, un vin aromatisé dont l'origine remonte à l'époque antique, lorsque ce breuvage était transporté dans des amphores en argile cuite et scellé avec un mélange de plâtre et de résine. Ainsi, on évitait le contact avec l'oxygène. Cependant, à cette époque, on croyait que le miracle de la bonne conservation du vin provenait de la résine. C'est pourquoi on a commencé à ajouter de la résine au vin, ce qui a eu pour effet de lui conférer une aromatisation particulière. Aoton Winery, une cave dont le nom définit le meilleur spécimen de sa catégorie en grec ancien, perpétue cet héritage historique et nous offre ce Aoton Lola Retsina Rosé, l'alliance parfaite entre folie et tradition. Son créateur, l'œnologue Sotiris Ginis, ne cesse d'étonner. Quatrième génération de viticulteurs dans la région de l'Attique, il gère le vignoble avec habileté et soin et, partant du principe que la beauté ne réside pas dans l'uniformité des vignes, il élabore Aoton Lola Retsina Rosé, un vin rosé de l'IGP Retsina de Peania élaboré à partir des cépages mandilaria et savatiano. Ces variétés profitent d'un climat méditerranéen tempéré avec des étés chauds et secs et des hivers doux, et sont cultivées selon des méthodes d'agriculture biologique. Les machines sont écartées et tous les travaux sont réalisés de manière artisanale. La vendange se fait de nuit car, comme l'explique Sotiris lui-même, « entre 2h00 et 4h00 du matin, le raisin se transforme et devient plus serré et croustillant, contrairement à la journée où il est mou et flasque. » Une fois au chai, la fermentation se déroule à température contrôlée et, ensuite, une partie du vin est élevée sur lies fines pendant 8 mois tandis que l'autre partie fermente avec de la résine de pin de la forêt de Kouvaras. Aoton Lola Retsina Rosé incarne l'authenticité de la Méditerranée dans son style le plus excentrique. Avec une présentation des plus artistiques, il se révèle être un fabuleux vin rosé retsina de culte qui vous fera perdre la raison.

Voir

Bertha Lounge 2023

13.1 EUR

Bertha Lounge est un cava brut de l'A.O. Cava élaboré par Bertha. Il s'agit d'un coupage à parts égales de Xarel·lo y Parellada. Le raisin, dont est issu le Bertha Lounge, poussent dans les différents vignobles qui entoure les installation de la cave, qui se situe à quelques kilomètres de la localité de référence du cava: Sant Sadurní d'Anoia. La viticultrure se fait sous forme écologique, repsectueuse de l'environnement, de la faune et la flor environnante. L'élaboration du Bertha Lounge se réalise suivant les méthodes traditionnelles, profitant de l'expérience de tant d'années dans le secteur, tout en prenant en compte les avancées techniques technologiques de ces dernières années. Ainsi, suite à la vinification du vin de base, une seconde fermentation en bouteille se fait, tout en ajoutant des levures sélectionnées et du sucre. Enfin, suite à toutes les phases de production, Bertha Lounge repose en bouteille entre 9 et 13 mois. Bertha est une cave de longue date. Elle fut fondée en 1989. En 2014, l'entreprise s'est tranférée du centre de Sant Sadurní d'Anoia à quelques kilomètres de cette localité. Les nouvelles installations marient modernité et beauté. La cave profite aussi des vignobles qui l'entoure pour produire à partir de raisins propres pour élaborer les meilleurs cavas.

Voir

ART Lot de 4 assiettes plates Bertha Sarreguemines bleu 21x2x2

36 EUR

Lot de 4 assiettes plates bertha sarreguemines, petites imperfections (photo 3 et 4) très belle patine.

Voir

Bertha S.XXI Gran Reserva Brut Nature 2016

30.25 EUR

L'information sur ce vin est en phase de traduction. Vous pouvez consulter l'information en Espagnol.

Voir

Mullineux & Leeu Mullineux Granite Chenin Blanc 2023

88.2 EUR

Mullineux Granite Chenin Blanc est un vin blanc mono-cépage de chenin blanc produit par la cave Mullineux & Leeu sous l’appellation de Wine of Origin Swartland en Afrique du Sud. Les grappes avec lesquelles le vin Mullineux Granite Chenin Blanc est élaboré proviennent de parcelles aux sols composés de granit décomposé de Paardeberg où poussent des vignes âgées en moyenne de 40 ans. Cette classe de sols est très profonde et donne des vins avec une grande acidité et un profil aromatique avec des nuances minérales, rappelant le silex. Mullineux & Leeu est une jeune cave créée en 2007 mais en très peu de temps elle s'est positionnée comme l'une des marques de vins les plus connues et reconnues d'Afrique du Sud. Situé dans la région du Swartland, elle possède des parcelles de granit et de schiste qui offrent un potentiel particulier pour la production de vins de haute qualité. Une partie de son succès réside dans la philosophie de travail utilisée par la cave où les pratiques agricoles durables sont suivies avec une approche minimaliste et naturelle, à la fois dans le vignoble et dans la cave. Aucun type de levure, enzymes, tanins ou agents filtrants n'est utilisé dans leurs vins, à l’instar de ce Mullineux Granite Chenin Blanc qui se révèlent être une expression élégante et franche du terroir et de l'essence du Swartland.

Voir

Fromm Winery Fromm Pinot Noir Cuvee H 2020

63.1 EUR

Fromm Pinot Noir Cuvee H est un vin rouge biologique élevé en fût et élaboré avec le cépage Pinot Noir par la cave Fromm en Nouvelle-Zélande. Fromm Winery est une cave située à Malborough, la plus grande région viticole de Nouvelle-Zélande, au nord de l'île du Sud. Fidèles à la philosophie de son créateur Georg Fromm en 1992, ses vins allient très bien l'identité du vignoble néo-zélandais aux goûts européens. Fromm Pinot Noir Cuvee H provient de vignes issues de l'agriculture biologique sur lesquelles aucun produit chimique artificiel n'est appliqué. Elles bénéficient de nombreuses heures d’ensoleillement et d'un climat doux et agréable tout au long de l'année. Une fois que le raisin a atteint son moment de maturation optimal, il est récolté manuellement. En cave, les raisins du Fromm Pinot Noir Cuvee H sont égrappés avant de débuter la vinification. La fermentation est réalisée dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée pendant 28 jours. Le vin vieillit ensuite entre 14 et 16 mois; une partie minime dans des barriques neuves de chêne français et le reste dans des barriques anciennes. Fromm Pinot Noir La Cuvée « H » est obtenu à partir d’une cuvée des meilleurs Pinot Noir de la cave donnant un vin équilibré et élégant. Le parfait équilibre entre complexité et délicatesse est ainsi obtenu.

Voir

Bertha Reserva Brut Nature 2022

13.45 EUR

Bertha Reserva Brut Nature est un vin pétillant de la D.O. Cava élaboré par la cave Bertha avec les cépages Macabeo, Parellada et Xarel·lo. Bien que les premiers cavas de cette cave soient sortis sous le nom de Josep Torres Sibill, ils ont été enregistrés en 1998 sous la marque Bertha. Un nom inspiré d'un puissant canon créé pendant la Première Guerre mondiale, qui symbolise la force et l'esprit révolutionnaire de cette cave jeune mais enracinée du Penedès. Bertha Reserva Brut Nature provient de cépages autochtones du Penedès, situés au centre de Sant Sadurní d'Anoia. Les vignobles se trouvent entre la chaîne de montagnes Montserrat et la mer Méditerranée et sont cultivés de manière traditionnelle. Bertha Reserva Brut Nature est un vin pétillant élaboré selon la méthode champenoise. D'abord, le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, puis une deuxième fermentation a lieu en bouteille. Ensuite, il vieillit pendant au moins 15 mois avant d'être dégorgé sans ajout de liqueur d'expédition. Bertha Reserva Brut Nature est le cava le plus emblématique de cette jeune cave du Penedès, alliant tradition et innovation. Un vin pétillant frais et croquant avec une touche de modernité.

Voir

Rall Winery Donovan Rall White 2020

32.6 EUR

Donovan Rall White est un coupage de vin blanc à base de Chenin Blanc, Verdello et Viognier, élaboré par Donovan Rall sous l'appellation Wine of Origin Swartland dans la Coastal Region, en Afrique du Sud. Les raisins avec lesquels le Donovan Rall White est produit proviennent de vignobles où prédominent les sols de granit décomposé et de gravier. La vendange est réalisée tôt et les grappes, lorsqu'elles arrivent dans la cave, sont broyées, égrappées ou transvasées dans un petit pressoir, selon les variétés, qui sont vinifiées séparément. Le moût est transvasé dans des fûts de chêne français usagés où il fermente avec ses levures indigènes, un processus qui peut durer entre trois et neuf mois. Le vin obtenu est élevé avec ses lies pendant 10 mois avec des bâtonnages réguliers avant de réaliser le coupage final et de le mettre en bouteille pour sa commercialisation. Donovan Rall est un œnologue sud-africain qui, avec ses élaborations, souhaite produire des vins de style unique et naturel, un rêve qu'il est en train de réaliser. Ses vins, élaborés en quantité limitée avec des cépages qui s'adaptent bien à la chaleur, sont pleins de complexité et de caractère, des vins incontournables qui font déjà beaucoup parler d'eux.

Voir

Bertha Cardús Gran Reserva Brut Nature

19.65 EUR

Bertha Cardús Gran Reserva Brut Nature est un vin mousseux de l' AOC Cava élaboré par Bertha avec les variétés Macabeo, Xarel-lo et Parellada dans le Penedès (Catalogne). Bertha est le projet de Josep Torres. Une cave au style propre qui a été fondée il y a seulement 20 ans au cœur du Penedès et qui, alliant tradition et modernité, a réussi à captiver un public jeune, contemporain et ouvert sur le monde comme aucun autre. Bertha Cardús Gran Reserva Brut Nature est issu d'un coupage de cépages autochtones du Penedès plantés sur des sols argilo-calcaires et sous l'influence de la mer Méditerranée. L'agriculture traditionnelle est pratiquée et la récolte est réalisée au moment optimal de la maturation. Bertha Cardús Gran Reserva Brut Nature est vinifié selon la méthode traditionnelle avec une première fermentation dans des cuves en acier inoxydable puis une seconde fermentation carbonique en bouteille à 13 ºC. Enfin, le vin est vieilli en bouteille pendant un minimum de 36 mois avant d'être dégorgé. Bertha Cardús Gran Reserva Brut Nature est un cava de longue garde qui rend hommage aux variétés autochtones de la région de Penedès.

Voir

Tatsis Winery Tatsis Malagouzia Orange 2020

29.35 EUR

Cépage blanc grec de grand intérêt œnologique, la Malagouzia est la quintessence de la renaissance moderne des nouveaux vins grecs. Sorti de l'oubli dans les années 1970, il est revenu sur le devant de la scène et est actuellement en pleine effervescence. Tatsis Estate a réussi à redécouvrir son potentiel comme personne d'autre. Il s’agit d’un domaine viticole familial dirigé par deux frères qui se sont engagés dans des pratiques biologiques et biodynamiques et dans une vinification à intervention minimale. C'est grâce à cette philosophie de travail que Stergios et Periklis Tatsis obtiennent une malagouzia à nulle autre pareille. Un vin orange qui, dans sa version « vin orange », parvient à exalter toutes ses qualités aromatiques. Ainsi, le Tatsis Malagouzia Orange est un vin orange élaboré à partir d'un raisin Malagouzia cultivé à 250-300 m d'altitude selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique. Lorsque les raisins atteignent leur maturité optimale, ils sont récoltés et triés à la main, délicatement écrasés et macérés avec les peaux pendant 30 jours. Il fermente ensuite avec l'eau-de-vie de marc et reste enfin sur ses lies pendant 12 mois en fûts de chêne. Frais et puissant, le Tatsis Malagouzia Orange montre une expression unique du raisin Malagouzia. Un vin orange très spécial qui, bien que différent, est très accessible. Pour cela, il mérite toute notre reconnaissance.

Voir

Mullineux & Leeu Mullineux Schist Chenin Blanc 2023

88.1 EUR

Voir

Tetramythos Winery Tetramythos Retsina Amphore Nature

14.4 EUR

Bien que le retsina, un procédé consistant à ajouter de la résine de pin à une base de vin blanc, ait causé un tort incalculable à la réputation du vin grec, il ne faut pas tout mettre dans le même sac. En effet, les nouveaux vignerons font un grand effort pour retrouver la tradition sans perdre en qualité. Dans le cas de Tetramythos, une cave appartenant aux frères Aristides et Stathis Spanos, et au talentueux vinificateur Panagiotis Papagiannopoulos, ils ont réussi à renverser cette réputation en présentant Tetramythos Retsina Amphore Nature, un vin résiné biologique, naturel, traditionnel et innovant qui, contrairement aux retsinas conventionnels, est issu d'une approche 100 % naturelle. La matière première du Tetramythos Retsina Amphore Nature est de la plus haute qualité. Les raisins Roditis proviennent de vignobles sélectionnés sur les pentes du mont Aroania, où les brises du golfe de Corinthe contribuent à produire des raisins frais et équilibrés. Aucun pesticide ou autre produit chimique n'est utilisé et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturité. Dans la cave, la fermentation est effectuée dans des amphores d'argile fabriquées à partir de la terre locale avec des levures sauvages indigènes et un minimum de résine provenant des pins qui entourent les vignobles. Le vin est ensuite laissé sur ses lies fines pendant 2 mois et mis en bouteille sans collage, sans filtrage et presque sans soufre. Tetramythos Retsina Amphore Nature est plus qu'un produit local. Il s'agit d'un vin IGP Péloponnèse différent, fascinant et authentique qui met en valeur la tradition viticole grecque de qualité.

Voir

Marimar Estate Vineyards & Winery Marimar Albariño 2022

30.6 EUR

Que fait une variété originale de Galice (Espagne) comme l'Albariño de l'autre côté de l'océan ? La responsable de cet exploit est Marimar Torres, quatrième génération de la prestigieuse famille Torres, qui, en arrivant en Californie, réalise son rêve de façonner des vins à sa manière. Pionnière dans la plantation des variétés européennes de chardonnay et de pinot noir dans la région, elle a également osé essayer la variété albariño, considérant que le climat californien présente de nombreuses similitudes avec celui de la Galice. Étant donné que Marimar Estate Vineyards & Winery possède deux vignobles portant le nom de ses parents, Don Miguel dans la Russian River Valley (à 15 km du Pacifique) et Doña Margarita sur la Sonoma Coast (à 5 km du Pacifique), ce fut une surprise de découvrir que, des deux vignobles, l'Albariño convient mieux aux vignes plantées plus loin du Pacifique. Les raisins de Marimar Albariño proviennent d'un vignoble dont le climat est très proche de celui de la Galice. Les vignes sont situées dans la Green Valley, dans la Russian River Valley, qui est la zone la plus froide et la plus brumeuse de la région. Le climat, très similaire à celui du nord-ouest de l'Espagne, a permis la plantation et la maturation d'un raisin qui, lorsqu'il est bien traité, apporte joie, fraîcheur et élégance. En vertu du certificat de durabilité décerné par la California Sustainable Winegrowing Alliance, des raisins sains, mûrs et consistants sont récoltés à la main et, après un pressage minimal, le moût obtenu est fermenté dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes. Le vin reste ensuite sur ses lies dans ces mêmes cuves avant d'être mis en bouteille. C'est ainsi qu'est né le Marimar Albariño, le premier vin Marimar Torres élaboré avec une variété espagnole. Un mono-cépage qui jouit du caractère classique de l'albariño mais avec la particularité vibrante que lui confère le soleil californien.

Voir

Bertha Rosé Lounge N/V

13.3 EUR

Voir

Whitcraft Winery Whitcraft Santa Rita Hills Pinot Noir 2022

69.1 EUR

Whitcraft Santa Rita Hills Pinot Noir est un vin rouge biologique élaboré par la cave californienne Whitcraft Winery dans le comté de Santa Barbara avec le cépage pinot noir. Whitcraft Winery est une cave fondée en 1985 par Chris et Kathleen Whitcraft. Son fils Drake Whitcraft a repris le projet en 2007. Suivant les enseignements de grands gourous du vin en Californie et en Australie, il a décidé de produire un vin typique de la côte centrale qui soit pur, honnête et délicat. Whitcraft Santa Rita Hills Pinot Noir provient de diverses parcelles influencées par l'océan Pacifique. Ce sont des vignes plantées sur des sols sableux, calcaires et argileux qui sont travaillées selon l’agriculture biologique avec des traitements organiques et sans utilisation de produits chimiques. La vendange est réalisée manuellement. Dans la cave, les raisins du Whitcraft Santa Rita Hills Pinot Noir ne sont pas égrappés et fermentent spontanément avec des levures indigènes. Le vin vieillit ensuite dans des fûts de chêne français pendant environ 14 mois. Enfin, le vin est mis en bouteille filtré, clarifié et avec suffisamment de SO2 pour le stabiliser. Whitcraft Santa Rita Hills Pinot Noir est l'un des vins émergents actuellement élaborés sur la côte centrale de la Californie. Un vin rouge funky, pur et honnête qui naît sous l'influence du Pacifique.

Voir

Bertha Max Barrica Gran Reserva 2008

34.2 EUR

Chez Decántalo, nous en sommes convaincus : tout le monde devrait boire un bon cava au moins une fois dans sa vie. Vous ne savez pas lequel choisir ? Laissez-nous vous recommander Bertha Max Barrica Gran Reserva. Ce domaine de Catalogne — reconnu comme l'un des principaux producteurs de la D.O. Cava — partage notre objectif (ou vice versa). Quoi qu'il en soit, il n'y a pas de meilleur nom ni de meilleure maison pour démocratiser ce vin pétillant élaboré dans le nord-est de l'Espagne, dans le village barcelonais de Subirats. Fermenté en fût de chêne, Bertha Max Barrica Gran Reserva est un véritable spectacle. Plus de cinq ans de vieillissement en bouteille font de ce cava un véritable joyau dont le prix ne rend pas justice à la qualité. Et ce n'est pas seulement Bertha Max Barrica Gran Reserva, mais aussi le reste de ses cavas de longue garde qui méritent d'être mentionnés. Tous sont élaborés de manière écologique, en commençant par le champ, où des pratiques totalement respectueuses sont mises en œuvre. Les vignobles de Bertha Max se situent dans la vallée d'Anoia-Foix, à quelques kilomètres de la Méditerranée. Cet endroit se distingue par ses douces pentes traversées par les rivières qui donnent leur nom à la région. Évidemment, toutes les masses d'eau agissent comme des régulateurs thermiques, adoucissant les températures ; cependant, on ne peut pas non plus oublier l'effet du massif de Montsant, qui agit comme une barrière protégeant des vents du nord. Ces particularités font de cet endroit un lieu unique, avec un climat tempéré, où les cépages autochtones de xarel·lo et macabeo trouvent l'écosystème idéal pour leur développement. À Bertha Max, l'élaboration de ses vins pétillants passe par la méthode traditionnelle, où les bulles sont obtenues en bouteille grâce à une seconde fermentation. Dans le cas de Bertha Max Barrica Gran Reserva, la chardonnay fermente d'abord en fût et la pinot noir est vinifiée en blanc, en extrayant le moût avec une pression très légère qui ne prélève presque pas de couleur du raisin. Les deux variétés, ainsi que le xarel·lo et le macabeo, fermentent jusqu'à obtenir le vin de base, qui est mis en bouteille et fermente à nouveau en bouteille, obtenant ainsi cette effervescence si attrayante. Par la suite, les bulles se feront plus douces et plus rondes avec le temps pendant les plus de 30 mois que Bertha Max Barrica Gran Reserva passe à vieillir en bouteille. Une véritable révolution. Souvenez-vous bien : Bertha Max Barrica Gran Reserva. Un projet grâce auquel un bon cava peut émouvoir tout le monde.

Voir

Aoton Winery Aoton Savatiano 2022

16.7 EUR

On la surnomme la grappe du samedi, mais nous vous assurons que vous aurez envie de la déguster tous les jours de la semaine. Surtout lorsqu'il s'agit d'une cuvée de Aoton Winery. Le savatiano est l'un des cépages les plus répandus et les plus travaillés en Grecia. Un incontournable que vous devez absolument découvrir ! Plus précisément, dans la région de Attica, au cœur de la péninsule, ce cépage est essentiel, jouant un rôle majeur dans la révolution des nouveaux vins de la région. Si vous souhaitez explorer les racines et comprendre la direction que prend le futur des vins grecs, il est essentiel de vous procurer un vin monovariétal de ce cépage. Aoton Savatiano est une option particulièrement séduisante. Élaboré par les caves Aoton Winery sous l'IGP Attiki, ce blanc fait partie d'un projet très novateur dirigé par Aoton. Aujourd'hui, cette entreprise familiale, établie depuis cinq générations dans la ville de Peania, est un élément clé de cette région car dès leurs débuts, ils se sont engagés dans la vinification à partir de leurs propres vignobles. Et c'est précisément de ces vignes que naissent toutes leurs bouteilles. Pour le Aoton Savatiano, l'origine se trouve dans les six hectares que Aoton Winery cultive de manière totalement biologique depuis 1990 sur des sols sablonneux et graveleux parsemés de roches calcaires. La magie de Aoton Savatiano commence dès les vendanges, lorsque les grappes sont cueillies de nuit. Ce détail est crucial compte tenu du climat prédominant dans la région. En général, Attiki est l'une des zones les plus sèches et chaudes de Grèce, où les vignobles ne survivent que grâce aux brises marines qui apportent fraîcheur et humidité. Avec des températures élevées, c'est seulement dans la fraîcheur nocturne que l'on trouve le moment idéal pour que les raisins arrivent dans les meilleures conditions au chai. Après l'éraflage et le broyage, Aoton Savatiano est placé dans des cuves en acier inoxydable où le moût restera environ 10 jours à basse température et en contact avec les pellicules. La fermentation alcoolique commence alors ! Les levures indigènes, présentes sur la peau des raisins et caractéristiques de la région, se mettent au travail de manière spontanée (sans ajout de nutriments). Mais l'aspect véritablement captivant de Aoton Savatiano survient maintenant : chaque 24 heures, 10% du vin fermenté (qui se trouve au fond de la cuve) est retiré et remplacé par du raisin frais ajouté par le haut. Une fois la fermentation terminée, Aoton Savatiano passera presque un an en élevage sur lies. Que ce soit un samedi ou n'importe quel autre jour, il n'y aura pas de moment inopportun pour déguster un peu de Aoton Savatiano.

Voir

Bertha Ivette Brut Reserve 2022

11.5 EUR

Cava Bertha Ivette Brut Reserva est un cava brut de l'A.O Cava élaboré par Cava Bertha. Il s'agit d'un coupage des variétés Macabeo, Xarel·lo y Parellada.La dénomination d'origine Cava profite d'un climat idéal pour la culture de la vigne. La proximité de la mer Méditerranée permet d'avoir des températures plus chaudes mais surtout plus douces et tempérées.Les variétés utilisées sont les plus typiques de la zone. Les raisins desquels nait le Cava Bertha Ivette Brut Reserva proviennent de vignes seleccionnées chez divers viticulteurs de la zone.Dans la cave, chaque variété se vinifie selon ses propres spécificités. Une fois la première fermentation achevée, on mélange les différents type de raisin. Cava Bertha Ivette Brut Reserva fermente de façon carbonique en bouteille à une température de 13 degrés pendant 15 - 20 mois. Ensuite le dégorgement est effectué suivant la méthode traditionnelle. On ajoute seulement 8 grammes par litre de liqueur d'expédition au produit final.Cava Bertha est connu pour élaborer des productions limitées de cava de grande qualité. Jusqu'à 1998, la cave était connue sous le nom de Josep Torres Sibill.

Voir

Marimar Estate Vineyards & Winery Marimar La Masía Chardonnay 2023

42.2 EUR

La Masia, une ferme en activité avec une exploitation agricole et d'élevage et un caractère familial, trouve ses origines aux 9ème et 10ème siècles et est devenue depuis lors particulièrement populaire en Catalogne. À tel point que la ferme catalane est devenue un style de construction de référence, représentant l'architecture rurale. C'est sous cet angle bucolique que Marimar Torres, quatrième génération de la famille Torres, conçoit son projet personnel Marimar Estate Vineyards & Winery en Californie (États-Unis). Une ferme catalane classique qui honore la philosophie de la famille, à savoir que l'élaboration du vin est le prolongement de la culture de la vigne, ce qui lui a permis d'expérimenter des variétés espagnoles sur les rives du Pacifique et d’étendre la culture d’autres cépages avec une longue tradition européenne. Le Marimar La Masía Chardonnay, un vin rendant hommage à ce bâtiment traditionnel catalan, est un Chardonnay mono-cépage provenant du vignoble Don Miguel (nommé d'après le père de Marimar). Une parcelle située à seulement 15 km de l'océan Pacifique, dans la Russian River Valley, qui est exploitée de manière biologique et dont les vignes produisent de faibles rendements. Les raisins sont récoltés et triés à la main et, après un pressage minimal en grappes entières, le moût est fermenté avec des levures indigènes dans des fûts de chêne français de première qualité, dont 33 % sont neufs. Une fois la fermentation malolactique totalement terminée, le vin est élevé sur ses lies pendant 9 mois. Produit et mis en bouteille au domaine, le Marimar La Masía Chardonnay est un vin blanc classique qui rend hommage à une tradition familiale. Un chardonnay soyeux, élégant et minéral dans le style bourguignon.

Voir

Tetramythos Winery Tetramythos Agiorgitiko Natur 2024

16.75 EUR

Le célèbre historien et géographe grec du IIe siècle après J.-C., Pausanias, a parcouru inlassablement toute la Grèce, laissant un héritage inestimable à travers son œuvre "Periegesis Hellados" (Description de la Grèce). Ses dix volumes ne sont pas seulement prisés par les historiens et les archéologues, mais ils nous transportent également dans la Grèce antique avec leur récit détaillé. Dans ses écrits, nous découvrons bien plus que de simples descriptions géographiques. Ils nous offrent une vision complète et vivante de la civilisation grecque. Parmi toutes les références, il mentionne les peuples du golfe de Corinthe, dans le nord du Péloponnèse, comme étant idéaux pour la culture de la vigne. Un patrimoine historique que le viticulteur, œnologue et co-fondateur de la bodega Tetramythos, Panagiotis Papagiannopoulos, ainsi que les frères Spanos, ont su capter en se rapprochant d'un processus de vinification naturelle, tel que pratiqué par les ancêtres de ces terres. La meilleure façon de capturer l'essence unique du terroir de leurs vignobles, situés précisément dans la localité d'Egialia. Issu de vignes situées sur les pentes du Mont Helmos, à 850 mètres d'altitude, ils nous présentent Tetramythos Agiorgitiko Natur. Un mono-cépage de la variété ressuscitée agiorgitiko, provenant de vignes tournées vers le golfe de Corinthe, lesquelles bénéficient constamment de la brise marine et dont les sols sont calcaires et riches en minéraux. Une agriculture biologique est pratiquée avec des techniques ancestrales réhabilitées et les vendanges sont manuelles au moment optimal de maturité. Une fois en bodega, les meilleurs raisins sont sélectionnés pour entamer une vinification rouge classique avec des fermentations alcoolique et malolactique spontanées dans des cuves en acier inoxydable, sans recours à aucun artifice. Par la suite, le vin repose sur lies pendant 3 mois dans ces mêmes récipients. Enfin, il est mis en bouteille sans filtration, ni clarification, avec un ajout minimal de sulfites. Inspiré par les références aux peuples du golfe de Corinthe, cet œnologue a su restaurer l'essence des techniques ancestrales de vinification. Tetramythos Agiorgitiko Natur est un vin rouge frais et minéral qui incarne le terroir unique d'Egialia. Un vin dont Pausanias lui-même serait extrêmement fier.

Voir

Robertson Winery Shiraz 2023

12.85 EUR

Robertson Winery Shyraz est un vin rouge monovariétal élevé en fût et produit par Robertson Winery avec le cépage Syrah dans la région sud-africaine Western Cape South Coast . Robertson Winery est une cave fondée en 1941 dans une petite église en pierre construite par la communauté qui n'était plus utilisée. Nichée dans la ville du même nom Robertson, cette vallée est luxuriante car elle est située à proximité de plusieurs ruisseaux qui permettent d'obtenir un raisin d’une qualité parfaite pour produire des vins de renommée mondiale. Robertson Winery Shyraz provient de vignes cultivées par les agriculteurs de la communauté et supervisées par l'équipe experte de vignerons de Robertson Winery. Au total 7,5 millions de vignes sont exploitées et réparties sur 40 parcelles riches en calcaire. Elles sont récoltées uniquement au moment de maturation optimale. Lorsque les raisins du Robertson Winery Shyraz entrent dans la cave, ils sont égrappés et pressés doucement. La vinification débute alors dans des cuves en acier inoxydable. Après la fermentation, le vin vieillit pendant 8 mois, 80 % en fûts de chêne français et les 20 % restants dans des fûts en chêne américain. Robertson Winery Shyraz est un vin rouge élaboré dans la vallée Robertson, l'une des appellations les plus célèbres d'Afrique du Sud pour son emplacement privilégié. Ils obtiennent ainsi un vin monovariétal avec du corps, des fruits noirs et des touches de vanille bien intégrées.

Voir

Tetramythos Winery Tetramythos Mavro Kalavrytino Nature 2024

16.85 EUR

Le mavro est un cépage rare du nord du Péloponnèse (Grèce) que la cave de vinification naturelle Tetramythos fait revivre pour le remettre sur le devant de la scène. Une variété qui, bien que difficile à cultiver, ne peut être qu’appréciée car elle possède toute l'énergie des saveurs fruitées et toute l'élégance et le corps des variétés nobles. Propriété des frères Aristides et Stathis Spanos, ainsi que du talentueux vigneron Panagiotis Papagiannopoulos, cette cave fait de la tradition viticole de la région une œuvre d'art. En préservant autant que possible la tradition, ils ont réussi à trouver l'expression la plus pure de cette baie cultivée localement dans le Tetramythos Mavro Kalavrytino Nature. Vin dont les vignobles sont situés sur les pentes du mont Aroania, entre 650 et 1 050 mètres d'altitude, où les brises du golfe de Corinthe contribuent à produire des raisins frais et équilibrés. Il est cultivé de manière biologique, sans utilisation de produits chimiques susceptibles d'altérer les caractéristiques intrinsèques du raisin. En cave, la fermentation est spontanée avec des levures indigènes et sans sulfites ajoutés. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois dans des fûts en chêne. Enfin, comme toute la gamme « Nature » de la cave, il est mis en bouteille sans collage, sans filtrage et avec une dose minimale de soufre. Étant donné que Tetramythos est connu depuis des années pour son dévouement constant aux variétés locales, Tetramythos Mavro Kalavrytino Nature se distingue comme l'un des rares vins élaborés à partir de l'étonnant mavro. Un vin rouge vibrant avec l'expression la plus pure de ce cépage historique.

Voir

Robertson Winery Pinotage 2023

12.95 EUR

Robertson Winery Pinotage est un vin rouge monovariétal élevé en fût et élaboré avec le cépage autochtone Pinotage par Robertson Winery à Western Cape South Coast. La cave Robertson Winery a été fondée en 1941 dans une ancienne église abandonnée de la vallée Roberston afin de produire des vins de qualité à partir des 7,5 hectares de vignobles que les agriculteurs locaux cultivent depuis plus de six générations. Un lieu d'exception qui permet de cultiver un raisin de qualité et de produire des vins de renommée mondiale. Les raisins du Robertson Winery Pinotage proviennent de 35 vignobles qui sont situés dans une région traversée par plusieurs ruisseaux . Les vignes sont plantées sur des sols riches en chaux et en argile qui permettent d'induire un déficit d'irrigation régulé pour contrôler la taille et la vigueur des baies. Une fois que les raisins ont atteint le moment de maturation optimale, la vendange est réalisée. En cave, après la sélection et l'égrappage des raisins, la fermentation alcoolique et malolactique du Robertson Winery Pinotage est effectuée dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Ensuite, le vin est vieilli pendant trois mois dans des fûts en chêne. Il est stabilisé avant d'être mis en bouteille. Robertson Winery Pinotage est un vin rouge caractéristique du nouveau monde qui est élaboré avec un raisin originaire de la région : le Pinotage. Ils obtiennent ainsi un vin avec un caractère fruité et boisé bien intégré et une finale délicate.

Voir

Te Mata Estate Winery Te Mata Sauvignon Blanc Estate Vineyards 2023

18.75 EUR

Te Mata Sauvignon Blanc Estate Vineyards est un vin blanc élaboré sur ses lies par la cave Te Mata Estate dans la région de Hawke's Bay (Nouvelle-Zélande) avec le cépage Sauvignon blanc. Étant l'une des plus anciennes caves du pays, les origines de Te Mata Esate remontent en 1854, lorsque la famille Cambers, immigrés anglais, s'installe à Havelock North (île du Nord de la Nouvelle-Zélande) et commence à planter des vignobles. Actuellement, la cave s'étend sur une superficie de 240 hectares et est considérée comme l'un des dix meilleurs domaines viticoles de Nouvelle-Zélande. Te Mata Sauvignon Blanc Estate Vineyards est issu de ses propres vignobles plantés sur des sols de drainage libre, bénéficiant d'un climat chaud. Ils mettent en œuvre des pratiques viticoles durables telles que l'utilisation de plantes, d'herbes et de moutons pour limiter l'application de traitements chimiques qui altèrent l'équilibre naturel de la vigne et du sol. La vendange est réalisée lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation. Dans la cave, les raisins du Te Mata Sauvignon Blanc Estate Vineyards sont refroidis pour conserver au maximum leurs qualités aromatiques. Ils subissent ensuite un pressurage doux et le jus obtenu est refroidi avant d'être transvasé dans des cuves en acier inoxydable. La fermentation alcoolique débute à une température contrôlée. Enfin, le vin est filtré et clarifié avant la mise en bouteille. Te Mata Sauvignon Blanc Estate Vineyards est un classique pour découvrir les vins blancs de Nouvelle-Zélande. Un prototype de fraîcheur, de parfum et d'équilibre du Sauvignon dans l'hémisphère sud.

Voir

Tatsis Winery Tatsis Malagouzia 2023

16.5 EUR

Le traité de Lausanne est un traité de paix qui a établi les frontières de la Turquie moderne, signé entre les gouvernements de la Grèce, de l'Empire ottoman (Turquie) et des nations alliées de la Première Guerre mondiale. Responsable de la partition de l'Empire ottoman, le traité garantissait initialement la protection de la minorité grecque en Turquie et de la minorité turque en Grèce, respectivement. Toutefois, conformément à l'accord dit d'échange de population, la majeure partie de la population grecque de Turquie a été transférée en Grèce et une partie importante de la population turque de Thrace occidentale a été transférée en Turquie. En 1924, la famille Tatsis a profité de cet événement pour acquérir 4 hectares de vignobles sur une colline au sol calcaire idéal pour la viticulture dans le beau village de Goumenissa en Macédoine centrale (Grèce). Une propriété qui s'étend aujourd'hui sur 14 hectares et où les frères Periklis et Stergios Tatsis se sont engagés à pratiquer une culture biologique et biodynamique et à minimiser l'intervention dans la vinification. Tout ce savoir-faire a fait de ce domaine viticole l'un des pionniers de l'agriculture biologique en Grèce et lui permet de mettre en valeur des variétés à l'expression la plus authentique. Mais la cave Tatsis Winery se distingue principalement pour la production de ses vins blancs. Des vins frais, purs, entièrement naturels et très agréables à boire. Tatsis Malagouzia en est un exemple. Un vin blanc élaboré à partir d'un cépage malagouzia cultivé à 250-300 m d'altitude et, bien entendu, cultivé selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique. Une fois récoltés à la main, les raisins sont délicatement pressés et le moût obtenu fermente spontanément dans des cuves en acier inoxydable et vieillit sur lies pendant 3 ans. Derrière un terroir et une histoire millénaire, Tatsis Malagouzia est l'expression ultime de la fraîcheur et de la pureté. Un vin blanc qui vous fera tomber amoureux à la première gorgée et vous emmènera vers des profondeurs inimaginables.

Voir

Tetramythos Winery Tetramythos Roditis Nature 2023

15.7 EUR

Les préjugés sont des idées préconçues qui sont ancrées dans chaque personne bien plus profondément que nous ne le pensons. Et souvent, nous ne sommes même pas conscients de les avoir, et sans nous en rendre compte, nous nous fermons des portes à des expériences nouvelles et précieuses. Le roditis, variété originaire du Péloponnèse en Grèce, est directement lié à la production de Retsina (un vin blanc à base de résine de pin) et est identifié dans l'esprit des gens à des vins bon marché et fades. C'est pourquoi, en 2004, lorsque les frères Aristos et Stathis ont décidé d'utiliser cette variété pour leurs vins dans leur cave Tetramythos, la tâche n'a pas été facile. C'est grâce à l'aide du vigneron Panagiotis Papagiannopoulos qu'ils parviennent à faire tomber les préjugés et à faire découvrir les merveilles d'un raisin local qui pousse à merveille au pied de la montagne d'Aigialia. Tetramythos Roditis Nature est un vin blanc élaboré à partir de raisins Roditis provenant de vignobles de 50 ans, situés à 850 mètres d'altitude, cultivés de manière biologique et sans aucune intervention chimique. Une fois qu'ils ont atteint le point de maturation optimal avec une acidité élevée, ils sont récoltés et sélectionnés uniquement à la main. Ensuite, dans la cave, le vin est vinifié le plus naturellement possible. Les raisins fermentent avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable et le vin reste sur ses lies fines pendant 4 mois. C'est ainsi qu'est né le Tetramythos Roditis Nature, un vin blanc qui, sans artifice ni artifice, démontre la grandeur d'un cépage malheureusement sous-estimé. Un vin énergique, frais et fruité qui donne un virage à 180º à la qualité du roditis.

Voir

Bertha S.XXI Rosé

25.35 EUR

L'information sur ce vin est en phase de traduction. Vous pouvez consulter l'information en Espagnol.

Voir

Bertha Umami 2023

10.9 EUR

Voir

ART 2 assiettes creuses Bertha Sarreguemines bleu 0x0x0

25 EUR

Lot de deux assiettes creuses bertha en terre de fer de sarreguemines.Modèle décoré avec de jolis motifs fleuris bleu marine sur fond clair.Assiettes centenaires, qui présentent des signes d'usure, voir photos.Diamètre: 22, 7cm.Profondeur: 3, 5cm.

Voir

Mullineux & Leeu Mullineux Iron Chenin Blanc 2023

88.1 EUR

Certaines histoires de vin naissent de siècles de tradition ; d'autres, de l'audace de regarder vers l'avenir sans perdre de vue les origines. Mullineux incarne ces deux mondes. Fondée en 2007 par Chris et Andrea Mullineux, cette cave a transformé Swartland en un territoire de référence pour les vins sud-africains, remportant des distinctions prestigieuses et la reconnaissance des critiques et des amateurs de vin du monde entier. Fidèles à leur philosophie de minimiser l'intervention et de maximiser l'expression du terroir, Mullineux a trouvé dans les sols argileux profonds, riches en fer, de Koffieklip le cadre parfait pour que Mullineux Iron Chenin Blanc déploie son caractère distinctif. Ce vignoble, situé sur les collines ondulantes de Malmesbury, bénéficie de nuits fraîches et de journées tempérées, ce qui favorise la concentration des raisins et le développement d'une acidité vibrante et équilibrée. Ce vin blanc se distingue par sa intensité aromatique inégalable, où les fruits du verger estival se mêlent à des notes de peau d'orange fraîche et à une subtile touche minérale. Élevé pendant 11 mois en fûts de chêne français de quatrième usage, Mullineux Iron Chenin Blanc est un vin de texture raffinée et de complexité en strates, où la fraîcheur et la profondeur se rencontrent en parfaite harmonie. Sa fermentation spontanée avec des levures indigènes et son processus de vinification méticuleux assurent une authenticité inébranlable, capable d'évoluer avec élégance pendant plus de deux décennies en bouteille. Découvrir Mullineux Iron Chenin Blanc c'est s'embarquer dans l'héritage d'un sol singulier, où la pureté de Swartland se manifeste dans chaque bouteille. Idéal pour accompagner les fruits de mer, la volaille ou simplement pour savourer un moment spécial en bonne compagnie, ce vin est une invitation à explorer la richesse d'un terroir qui, sous la vision de Mullineux, est devenu synonyme de grandeur vinicole.

Voir

ART Assiette à dessert Bertha Sarreguemines bleu 0x0x0

15 EUR

Une assiette plate à entrée ou à dessert bertha en terre de fer de sarreguemines.Modèle décoré avec de jolis motifs fleuris bleu marine sur fond clair.Assiette centenaire, qui présente des signes d'usure, voir photos.Diamètre: 20cm.

Voir

Clos des Centenaires Art' 2020

33.55 EUR

L'objectif de Luc Baudet et Bruno François est de produire des vins « digestes et élégants », se détachant complètement des « sur-extractions » dans la vinification de Clos des Centenaires Art'. Ce principe s'applique à l'ensemble des crus issus de Clos des Centenaires, le domaine viticole que ces deux vignerons dirigent aujourd'hui dans la partie orientale du Languedoc et du Roussillon (à la frontière de la Provence), à seulement 40 minutes de Nîmes. Plus précisément, cette région bénéficie de l'indication géographique protégée I.G.P. Pays d'Oc. Non loin de la mer Méditerranée et des étangs de la réserve naturelle de la Petite Camargue s'étendent les 7 hectares de vignobles cultivés sur une colline de galets. Les vignes les plus jeunes sont orientées sud-sud-ouest et palissées, tandis que les ceps anciens - cultivés en gobelet - regardent vers l'est-sud-est. Le climat est doux, avec des étés modérés et la présence alternée du puissant vent Mistral du nord et des brises thermiques, favorisant des périodes de maturation lentes et étendues. Le travail du sol est effectué en surface, avec une attention particulière portée à la revitalisation des vignes grâce à un compost biodynamique maison. Il va sans dire que les vendanges sont manuelles, précédées d'une surveillance quotidienne et minutieuse de la maturité phénolique (qui indique l'état des composés phénoliques tels que les tanins et les anthocyanes responsables de la couleur). Pour Clos des Centenaires Art', le moût macère et fermente dans des cuves en béton ou en acier inoxydable grâce aux levures indigènes. Durant ce processus, le chapeau - la couche de peaux de raisin qui monte à la surface du moût sous l'effet du dioxyde de carbone généré - n'est pas brisé, et l'extraction de la couleur est réalisée par remontage. S'ensuit une fermentation malolactique naturelle, qui peut se dérouler aussi bien en cuves qu'en barriques. L'élevage de Clos des Centenaires Art' se prolonge sur 18 mois en fûts de chêne français, conservés dans des caves à température régulée. Après cette période, Clos des Centenaires Art' est mis en bouteille sur le domaine même.

Voir

Thomas Perseval Art'Terre 2021

65.4 EUR

Thomas Perseval Art'Terret est un mousseux biodynamique élaboré par le jeune vigneron Thomas Perseval à partir des cépages autochtones chardonnay, pinot noir et pinot meunier en AOC Champagne, dans la région de Champagne (France). Étant la troisième génération à exploiter les 2,5 hectares de vignobles de la famille dans le village de Chamery, Thomas Perseval va plus loin que son grand-père et son père et convertit l'ensemble du domaine au bio. Suivant l'influence des nouveaux vignerons champenois qui défendent coûte que coûte la pureté du terroir, il parvient à élaborer des mousseux authentiques, purs et pleins de personnalité. Thomas Perseval Art'Terre provient des vignobles que la famille possède depuis 1970 au cœur du parc naturel de la Montagne de Reims. Les vignobles sont plantés sur des sols sableux, argileux et calcaires et sont en agriculture biologique depuis 2012. En outre, l'agriculture biodynamique est pratiquée avec des traitements à base de plantes et d’infusions. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation. Dans la cave, le moût obtenu à partir des raisins du Thomas Perseval Art'Terre fermente spontanément avec des levures autochtones dans des fûts de chêne usagés. Ensuite, il subit une seconde fermentation en bouteille, sans filtration ni clarification, et vieillit pendant environ 30 mois en cave. Enfin, le traditionnel « dégorgement à la volée », c'est-à-dire le dégorgement à la main, est effectué. Thomas Perseval Art'Terre est un mousseux qui témoigne du grand travail effectué par les nouvelles générations de vignerons de la région de Champagne. Un champagne Premier Cru pur et simple.

Voir

ART Verres a degustation en cristal Moser creation Chocholaty Prague transparent 0x0x0

450 EUR

Rare ensemble de 6 verres créés par f.Chocholaty et produit en tchécoslovaquie (prague).Le « physiognomical private bar » comprend ce set de 6 verres différents: slim lady 46 cm, long fellow 43 cm, moon face 32 cm, big bertha 24 cm, stout gentleman 27 cm, long face 39 cm.En 1957, moser a créé le giant snifters club.Les membres invités utilisaient un de ces six verre pour la dégustation.Moser base à prague est fondée en 1857.c’est une manufacture connu dans le monde entier pour son cristal.Dimensions: boîte d’origine 35 X 53 cm.Excellent état: verres qui n’ont jamais servi depuis 1975.Remise en main propre gratuite sur paris 7e invalides.Ou envoi national / international sur devis.

Voir

ART Coupe Hertha Bengtson marron 11x7x7

80 EUR

Rare coupe bertha bengtson (1917-1993), céramiste et designer pour rörstrand.Dimensions:Hauteur: 7cm.Diamètre col: 11, 5cm.Diamètre base: 5cm.

Voir

Suntory Hibiki Japanese Harmony Blended Whisky 70 cl.

99.05 EUR

Kanzen ou full, Hibiki est un mélange harmonieux d'innombrables whiskies de malt et de grain qui sont méticuleusement assemblés pour une création complète de saveurs et d'arômes. Séduisant, florissant et énigmatique, Hibiki célèbre l'art inégalé du mélange, le meilleur savoir-faire et l'évocation du luxe de la Maison Suntory. Hibiki a été lancé en 1989 pour commémorer le 90e anniversaire de Suntory et est depuis devenu le summum de l'art du whisky japonais, un véritable produit de la nature et du peuple japonais. Le whisky Hibiki est non seulement le blended whisky le plus primé au Japon, mais il se distingue également parmi les whiskies les plus prestigieux et les plus commémorés au monde.

Voir

The Dalmore Distillery Dalmore 15 Anns Single Malt Scotch Whisky 70 cl.

125.75 EUR

Depuis sa fondation en 1839, The Dalmore est synonyme d'excellence en matière de maturation multi-fûts (dans différentes sortes de tonneaux). Depuis plus de 180 ans, la distillerie a perfectionné l'art de sélectionner des fûts pour créer des whiskies d'une somptuosité et d'une profondeur légendaires. Chaque bouteille de The Dalmore est ornée du cerf royal à 12 cors, un symbole qui honore un héritage remontant à 1263. Cet emblème, accordé à Colin de Kintail après avoir sauvé la vie du roi Alexandre III d'Écosse, représente l'héritage et la qualité inégalée de la distillerie écossaise. En 1867, les descendants du clan Mackenzie, après avoir pris le contrôle de la distillerie, ont introduit cet emblème sur chaque bouteille de The Dalmore, garantissant un whisky single malt exceptionnel. Richard Paterson, pionnier dans l'art de la sélection des fûts, et son successeur, Gregg Glass, ont poursuivi cette tradition, perfectionnant chaque aspect du processus de maturation. Dalmore 15 Ans Single Malt Scotch Whisky est le résultat d'une sélection méticuleuse de fûts. Vieilli dans une combinaison de fûts de chêne blanc américain ex-Bourbon et de fûts de Sherry Oloroso Matusalem, ce whisky se distingue par sa complexité riche et son profil aromatique distinctif. Le savoir-faire des maîtres distillateurs garantit que chaque fût de ce whisky atteigne son plein potentiel, offrant une expérience sensorielle inégalée. Dalmore 15 Ans Single Malt Scotch Whisky est une œuvre d'art qui évolue avec le temps. Son profil robuste et unique reflète la maîtrise de l'élaboration du whisky et l'engagement de The Dalmore envers la perfection. Que vous le dégustiez seul ou en compagnie, ce single malt est une célébration de la tradition et de l'innovation.

Voir

Suntory Hakushu Distiller's Reserve Japanese Whisky 70 cl.

114 EUR

Hakushu Distiller’s Reserve Japanese Whisky est un hommage aux forêts vierges et aux montagnes du sud des Alpes japonaises, où la distillerie Hakushu perfectionne son art depuis 1973. Keizo Saji, le deuxième maître assembleur de Suntory, rêvait de créer un whisky différent : frais, vibrant et profondément enraciné dans son environnement naturel. Ce rêve se réalise dans chaque bouteille de Hakushu Distiller’s Reserve, une expérience qui allie innovation et tradition. Élaboré à haute altitude avec de l’eau de source pure et des méthodes artisanales uniques, ce whisky capture l'essence des quatre saisons et la singularité de son environnement. C’est une invitation à explorer un whisky de malt équilibré, avec un profil frais et herbacé qui devient un délice tant pour les connaisseurs que pour ceux en quête de quelque chose de spécial. Hakushu Distiller’s Reserve Japanese Whisky combine différents styles de whiskies de la même distillerie, fusionnant le meilleur des whiskies jeunes, brillants et fumés avec des réserves plus âgées. Au nez, il se distingue par ses arômes de concombre frais, d'herbes douces et de fruits blancs, avec une subtile touche fumée qui le rend irrésistible. En bouche, son caractère frais et équilibré en fait une leçon magistrale d’harmonie, laissant une sensation légère et prolongée sur le palais. Que vous découvriez le monde du whisky japonais ou que vous soyez un passionné en quête de nouveauté, Hakushu Distiller’s Reserve Japanese Whisky vous transportera dans un oasis de fraîcheur et de pureté. Chaque gorgée est un hommage à la nature, à l'innovation et à la passion qui définissent cette distillerie emblématique.

Voir

Recanati Upper Galilee Merlot 2011

22.95 EUR

Recanati Upper Galilee Merlot est un vin rouge casher élevé en fût et élaboré avec le cépage rouge Merlot dans la région de Galilée (Israël) par Recanati Winery. Désireux de montrer les bonnes conditions du terroir israélien, Lenny Recanati et Uri Shaked ont fondé la cave Recanati en 2000. Pour ce faire, ils misent sur les cépages locaux et étrangers qui s'adaptent très bien au climat méditerranéen. Ils obtiennent ainsi des vins très élégants avec un caractère local marqué. Recanati Upper Galilee Merlot provient de vignes du cépage international merlot. Un raisin qui s'adapte parfaitement au terroir et au climat méditerranéen de la région. Dans le vignoble une agriculture traditionnelle est pratiquée et le rendement est limité à une production très faible mais de forte concentration. Une fois récoltés, les raisins du Recanati Upper Galilee Merlot entrent dans la cave tôt le matin. Là, ils sont égrappés et, sans être écrasés, ils commencent une courte fermentation durant 7 à 10 jours. Le vin vieillit ensuite dans des fûts de chêne français. Tout ce processus est supervisé par une autorité religieuse juive qui permet de l'étiqueter comme vin casher. Recanati Upper Galilee Merlot est un vin fruité, élégant et velouté. Un symbole d'un bon vin casher au caractère véritablement méditerranéen.

Voir

Pyramid Valley North Canterbury Chardonnay 2018

44.2 EUR

Pyramid Valley Chardonnay est un vin blanc biodynamique, vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français, produit par Pyramid Valley Winery à North Canterbury, dans l'île du Sud, en Nouvelle-Zélande. Mike et Claudia Elze Weersing sont arrivés ici après un voyage de 15 ans à la recherche de l'endroit idéal pour cultiver des raisins. Ils l'ont finalement trouvé sur le domaine de Waikari, où ils ont trouvé l'exclusivité des hautes altitudes, du calcaire, des pentes et des sols très riches. Depuis lors, le couple a passé 20 ans à produire des vins de chardonnay et de pinot noir mono-cépage qui ont acquis une reconnaissance mondiale, à ’instar du Pyramid Valley Chardonnay. Les vignes de ce vignoble sont plantées entre 250 et 300 mètres d'altitude, sur des sols calcaires et argileux. La culture et le soin de la plante sont basés sur des principes biodynamiques, en suivant les cycles lunaires et en préparant des remèdes naturels respectueux de l'environnement. Selon eux, grâce à cette philosophie, ils parviennent à être en parfaite « harmonie avec chacun des vignobles ». Dans la cave, le travail est basé sur ces mêmes principes avec l'utilisation de levures indigènes, un collage naturel et une filtration minimale. Ensuite, le Pyramid Valley Chardonnay passera 12 mois en fûts de chêne français. Un vin néo-zélandais très élégant.

Voir

Recanati Petit Syrah Reserva 2019

35.85 EUR

Lenny Recanati et Uri Shaked avaient un rêve : produire en Israël des vins de haute qualité et faire de leur cave un emblème d'excellence. C'est ainsi que les caves Recanati Winery ont vu le jour. Ce projet a pris forme en l'an 2000. Aujourd'hui, près de deux décennies plus tard, ils ont réussi à se positionner parmi un ensemble de vignerons à petite échelle — menés par les caves Golan Heights —, prônant la modernisation de la viticulture en Israël. Actuellement, à l'avant-garde et sans cesser d'innover, les caves Recanati produisent des vins qui expriment le terroir israélien, à l'image du Recanati Petit Syrah Reserva, un rouge élaboré en Galilée, dans le nord d'Israël, issu de l'association de cépages méditerranéens (tels que la syrah, le marselan et le carignan) et du climat de cette région, située près de la mer de Galilée, où les masses d'eau ont un effet rafraîchissant sur les quatre vignobles appartenant à cette cave, situés entre 150 et 800 mètres d'altitude. Enfin, les sols de terre rouge, riches en calcaire, argile et terre lourde de la vallée, confèrent une identité marquée à ces vins vinifiés séparément, selon une zone particulière. Le raisin pour le Recanati Petit Syrah Reserva est éraflé et foulé délicatement. Il est ensuite acheminé par gravité (sans l'utilisation de pompe) dans les dolavs, des cuves en plastique adaptées à la fermentation. Après le travail des levures, le Recanati Petit Syrah Reserva sera affiné pendant un an en fûts de chêne français (dont 25 % de neufs) avant d'être mis en bouteille, sans clarification (juste avec une filtration grossière).

Voir

Ukan 2021

40.15 EUR

UKAN Winery est le nouveau projet de la génération la plus jeune de la famille Eguren. Son créateur, Koldo Eguren, cherche à transférer le paysage de la Rioja Alavesa dans chacune de ses bouteilles. Pour ce faire, il combine sa vision contemporaine aux enseignements acquis de ses parents et grands-parents. Il s'agit d'une petite cave produisant des quantités limitées de manière totalement artisanale et où chaque détail est soigneusement pris en compte. UKAN est le vin emblématique de la cave. Résultat d'une sélection méticuleuse de vignobles, il provient de trois anciens vignobles de Tempranillo sur un sol limono-argileux et calcaire. Ces trois vignobles sont situés à Laguardia et sont cultivés en gobelet selon des pratiques viticoles durables. En cave, les raisins UKAN sont vinifiés séparément et fermentent avec des levures indigènes dans des cuves tronconiques en chêne avec 30% de grappes entières. Ensuite, les différents terroirs sont assemblés et vieillis en fûts de chêne français pendant environ 15 mois. Étant le premier vin du nouveau projet de la 5ème génération de la famille Eguren, Ukan a tous les ingrédients des grands vins de la Rioja. Un paysage de la Rioja Alavesa en bouteille.

Voir

George Ballantine and Son Ballantine's Brasil Spirit 70 cl.

21.05 EUR

Ballantine’s est une marque emblématique de whisky écossais dont le succès repose sur son talent à assembler divers whiskies afin de créer des profils gustatifs harmonieux et accessibles. L'art de l'assemblage de Ballantine’s s'habille également d'innovation pour proposer des produits avant-gardistes aux saveurs envoûtantes, devenant ainsi des alliés polyvalents pour ceux qui souhaitent exprimer leur créativité à travers la mixologie et l'art du cocktail. Inspiré par le Brésil, Ballantine’s célèbre les petits bonheurs de la vie. Séduits par l'esprit enjoué, passionné, accueillant, optimiste, dynamique et novateur des Brésiliens, ils créent Ballantine's Brasil Spirit, fruit de l'union entre Ballantine’s et le zeste de citrons verts brésiliens frais, conférant au whisky une note décontractée et festive. Ballantine's Brasil Spirit vous invite à suivre votre propre cadence et à profiter de l'instant présent. Servez-le sur glace avec de la limonade ou laissez libre cours à votre créativité en explorant de nouvelles combinaisons. Une boisson polyvalente et rafraîchissante, parfaite à déguster à tout moment de la journée.

Voir

Champagne Deutz Deutz Brut Classic

51.7 EUR

Personne n'aime vieillir, mais c'est une loi de la vie. La clé réside dans l'art de le faire avec élégance. Et cela ne s'applique pas seulement aux personnes, mais aussi aux produits et aux entreprises, qui doivent se réinventer constamment pour éviter la monotonie. Ce n'est pas une tâche facile. De nombreuses marques, après avoir atteint le sommet, se reposent sur leurs lauriers, cessant d'innover jusqu'à stagner. D'autres, dans une tentative désespérée d'éviter l'obsolescence, se transforment au point de perdre leur essence. Cependant, certaines réussissent à trouver un équilibre parfait : elles évoluent sans renoncer à leur identité. Un excellent exemple est Deutz, une maison de champagne fondée en 1838 à Ay, qui a su conserver son éclat au fil du temps, perfectionnant son art jusqu'à devenir une référence incontestée. Son prestige repose sur un vignoble de 42 hectares, situé dans certaines des zones les plus emblématiques de la A.O.C. Champagne, y compris la célèbre Côte des Blancs. Son Deutz Brut Classic est son fleuron. Un assemblage de différentes années, avec 20 à 40 % de vin de réserve, qui garantit une constance et une complexité exceptionnelles. Élaboré avec les trois cépages classiques de la région (meunier, chardonnay et pinot noir), suivant la méthode champenoise et avec un vieillissement de 36 mois sur lies, il incarne une tradition qui perdure avec la même élégance qu'autrefois. Deutz Brut Classic est la preuve que le classicisme bien compris ne se démode jamais. Car bien vieillir n'est pas seulement une question de temps, mais de savoir évoluer sans perdre l'essence.

Voir

Destilerias MG Master's London Dry Gin 70 cl.

19.5 EUR

Depuis plus de 150 ans, Destilerías MG a perfectionné l'art de la distillation, créant l'une des gins Premium les plus reconnues d'Espagne. Master’s London Dry Gin est le reflet de cette tradition, élaborée à Vilanova i la Geltrú (Barcelone) selon la méthode classique de London Dry Gin et embouteillée dans sa bouteille iconique en verre bleu. Élaborée avec de l'alcool de grain à 100%, cette gin est obtenue après un processus méticuleux de triple distillation. La première distillation est réalisée avec une sélection de botaniques traditionnels tels que le genièvre, la coriandre et la cardamome, qui macèrent pendant 24 heures avant d'être distillés pendant huit heures dans des alambics en cuivre. Dans une deuxième étape, les écorces d'oranges douces de Valence, de citrons et d'oranges amères de Séville, qui ont reposé pendant 44 jours dans l'alcool de céréale, sont incorporées au processus, apportant leur touche caractéristique d'agrumes et méditerranéenne. La troisième distillation contribue à renforcer sa pureté. Master’s London Dry Gin est un classique intemporel. Parfaite pour la mixologie, son profil polyvalent permet de l'apprécier, tant dans un Gin & Tonic, avec une tonique neutre et un zeste de lime, rehaussant sa fraîcheur et sa sophistication, que dans une multitude de cocktails de créateurs. Master’s London Dry Gin est une gin qui honore la maîtrise et la tradition à chaque verre. Car la Méditerranée ne se vit pas seulement, elle se savoure aussi.

Voir

Feudi di San Gregorio Feudi San Gregorio Campanaro Riserva 2021

22.45 EUR

À l'instar d'un artiste suivant un processus créatif pour parfaire son œuvre, Feudi San Gregorio suit les mêmes étapes pour élaborer chacun de ses vins. Fondée en 1986 dans la région d'Irpinia, en Campanie (Italie), cette cave traite ses vins comme de véritables œuvres d'art et, bien qu'elle n'ait pas plus de 30 ans d'activité, elle est aujourd'hui l'une des marques phares de la renaissance viticole du sud de l'Italie. Tellement impliquée dans le monde de l'art, qu'elle collabore même avec de grands maîtres et de jeunes talents du design pour la conception de ses étiquettes. Des productions de qualité avec un caractère méditerranéen marqué qui valorise la tradition viticole centenaire de cette région. Avec un portefeuille complet, Feudi San Gregorio Campanaro Riserva est un vin blanc élaboré à partir des variétés emblématiques de la région, fiano et greco. Les ceps, plantés sur un sol volcanique et bénéficiant d'un climat aux importantes variations thermiques, permettent d'enrichir les propriétés du raisin. En cave, les raisins sélectionnés, égrappés et pressés en douceur, fermentent avec des levures indigènes à température contrôlée. Ensuite, le vin vieillit en fûts de chêne pendant 6 mois avant d'être mis en bouteille. Doux, soyeux et avec des notes minérales fraîches, Feudi San Gregorio Campanaro Riserva est un excellent représentant du vin blanc d'Irpinia. Une petite œuvre d'art fruit de l'inspiration créative tant dans son contenu que dans sa présentation.

Voir

Villa Sandi Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry 2023

12.25 EUR

La famille Moretti Polegato est experte dans l'art de combiner qualité et quantité. Si Mario Moretti Polegato est devenu le roi de la chaussure sous la marque Geox, son frère Giancarlo Moretti Polegato est le propriétaire de Villa Sandi, la marque leader dans les collines de prosecco. En réalité, la famille Moretti est impliquée dans la culture du vin depuis des générations et, dans leur merveilleuse villa vénitienne de Palladio datant de 1622, ils élaborent des proseccos qui sont vendus dans 92 pays à travers le monde. Un vaste territoire et un patrimoine naturel enviable dont Villa Sandi tire de grandes références comme ce Villa Sandi Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry. Un prosecco produit à partir de la variété emblématique Glera cultivée dans des vignobles sur des sols composés de moraines, de calcaire, de limon et d'argile calcaire situés dans la commune de Crocetta del Montello, dans la province de Trévise, entre Conegliano et Valdobbiadene. En promouvant la culture de la vigne de manière moderne, ils obtiennent des raisins de qualité supérieure qui sont directement acheminés vers la cave. Le raisin est d'abord pressé délicatement et le moût obtenu est fermenté dans des cuves en acier inoxydable. La cuvée subit ensuite une seconde fermentation par refermentation en autoclave, selon la méthode du charmat, et est élevée sur ses propres levures avant d'être mise en bouteille. Inscrit dans la DOCG Valdobbiadene Prosecco Superiore, le cœur productif d'un territoire à la vocation extraordinaire et à la beauté singulière, Villa Sandi Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry est un prosecco harmonieux et charmant qui témoigne du savoir-faire de la famille Moretti.

Voir

Conca d'Oro Prosecco Cuvee Nobile Brut 2024

10.95 EUR

Conca d'Oro Prosecco Cuvee Nobile Brut est un vin pétillant Prosecco à base de raisins Glera fabriqué dans la DOC Trévise (Vénétie) par la cave Fattoria Conca d'Oro. Conca d'Oro, situé au cœur de l'historique route des vins Prosecco, est une cave qui se consacre depuis longtemps à l'art de faire du vin. Participant à toutes les phases du processus, à la fois dans le vignoble, dans la cave et dans la distribution, son travail s'inspire d'une tradition et d'un amour pour les terres transmis de génération en génération. Les vignobles de la Conca d'Oro Prosecco Cuvee Nobile Brut sont situés dans des collines riches et verdoyantes au nord de Trévise. Les vignes sont toutes aussi différentes les unes que les autres en raison de leur âge, de leur terroir et de leur exposition au soleil, permettant ainsi de garantir une matière première de qualité par le biais d'une agriculture conventionnelle. En cave, le Conca d'Oro Prosecco Cuvee Nobile Brut est élaboré selon la méthode «Charmat». Après avoir préparé un vin de base sec lors d'une première fermentation, le vin est transféré dans une grande cuve en acier inoxydable avec un mélange de sucre (moins de 10 g/l), de levures nutritives et d’agents clarifiants. Après avoir fermé la cuve, une seconde fermentation est effectuée à une température contrôlée. Ensuite, le vin pétillant obtenu est filtré et mis en bouteille. Conca d'Oro Prosecco Cuvee Nobile Brut est un vin pétillant Prosecco fruité et frais qui contient des sucres naturels.

Voir

Enate Chardonnay Barrica 2022

20.6 EUR

Quel lien peut-il y avoir entre l'expressionnisme abstrait et la vinification ? À première vue, il pourrait sembler qu'il n'y ait pas de relation, mais en visitant Enate, la cave fondée en 1991 à Salas Altas, à Huesca (Espagne), vous découvrirez comment l'art et le vin s'entrelacent de manière unique. Tout a commencé lorsque Antonio Saura, l'un des artistes les plus influents de l'art contemporain espagnol, a conçu l'étiquette de l'un de ses vins, Enate Chardonnay Barrica, en fusionnant deux de ses tableaux préférés. Dans cette collaboration, Saura a uni la grappe de raisin, représentée avec sept grains, et le graphisme de Enate, créant une œuvre qui reflétait sa vision personnelle et sa passion pour l'art. Depuis lors, la relation entre l'art et le vin chez Enate non seulement s'est maintenue, mais s'est approfondie en collaborant avec des artistes de renom pour concevoir leurs étiquettes et en faisant de chaque bouteille une œuvre d'art. Enate Chardonnay Barrica est un vin blanc de grande personnalité. Élaboré à partir de raisins chardonnay provenant des propres vignobles de la cave, situés sur des sols calcaires de la DO. Somontano, avec un climat idéal pour ce type de raisin : hivers froids et étés chauds. Les vendanges sont effectuées de nuit et, une fois sélectionnées et éraflées à la cave, les raisins sont pressés délicatement dans un pressoir pneumatique, en éliminant les résidus par un processus de débourbage statique à 8°C. Ensuite, le vin fermente dans des barriques neuves de chêne français, où il restera moins d'un an, avec des bâtonnages tous les 15 jours. Un processus qui confère au vin cette touche crémeuse et structurée. Enfin, avant la mise en bouteille, le vin est clarifié, stabilisé et filtré. En conséquence, Enate Chardonnay Barrica est une œuvre au caractère et au magnétisme indéniables. Un vin qui, tout comme l'art, laisse une empreinte et ne passe pas inaperçu. En effet, lorsque la personnalité est présente, il n'est pas nécessaire de réclamer l'attention : elle s'impose d'elle-même.

Voir

Château Minuty M de Minuty 2024

17.45 EUR

Plus d'une fois, vous aurez entendu parler du charmant style provençal. Originaire de la région de Provenza, dans le sud-est de la France, ce style est devenu un emblème d'élégance, de raffinement et d'un art de vivre insouciant mais distingué. Caractérisé par des teintes douces et naturelles et des détails délicats, le style provençal évoque la sérénité et la beauté de la campagne française. Des charmantes maisons de campagne aux villas élégantes du littoral, le style provençal a conquis le cœur de ceux qui recherchent une ambiance chaleureuse et chic. Transposé dans l'univers viticole, les vins provençaux se distinguent également par leur fraîcheur, leur finesse et leur délicatesse, évoquant des paysages idylliques. Château Minuty, un domaine prestigieux situé dans la région des Côtes de Provence, dans le sud de la France, est un projet qui a su transmettre cette quintessence de l'« art de vivre » français avec des vins tels que ce M de Minuty. Issu des cépages syrah, grenache noir, cinsault et tibouren, M de Minuty est l'une des créations emblématiques du domaine. Des vignes entourées de cyprès, de palmiers et de garrigues, cultivées dans le respect de la nature et récoltées à la main au moment optimal de leur maturité. Au domaine, les raisins sont sélectionnés, éraflés et foulés pour entamer la macération et la fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Enfin, le vin est mis en bouteille sans effectuer la fermentation malolactique. Avec le charme du style provençal imprégnant chaque bouteille, M de Minuty est une expression sublime de l'élégance et du raffinement qui définissent la région de Provence. Un vin qui capture la fraîcheur et la délicatesse des champs idylliques de cette merveilleuse région du sud de la France.

Voir

Villa Sandi Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry 2024

12.25 EUR

Voir

Feudi di San Gregorio Feudi San Gregorio Campanaro Riserva 2022

22.45 EUR

Voir

Montes Wines Montes Alpha Special Cuvee Marchigüe Vineyard Cabernet Sauvignon 2022

25.1 EUR

Vous êtes-vous déjà demandé ce qui se passe lorsque la sagesse ancestrale du feng shui, la sérénité des chants grégoriens et l'art de la vinification se fusionnent? Montes Alpha Special Cuvée Marchigüe Vineyard Cabernet Sauvignon est un vin rouge qui non seulement suscite l'intérêt par sa complexité, mais invite également à expérimenter une connexion profonde avec la nature et l'univers. Montes, l'une des 50 marques de vin les plus admirées au monde, selon la prestigieuse consultante composée d'experts en vin, Drinks International, a réussi à transformer la vinification en un acte d'harmonie et de mysticisme. Son chai, inauguré en 2004 dans la Vallée de Colchagua (Chili), se situe dans un cadre idéal, entouré de vignobles qui tirent parti de l'énergie de la Cordillère de la Côte. Son design inspiré du feng shui et ses techniques de vinification innovantes font de chaque vin, tel que le Montes Alpha Special Cuvée Marchigüe Vineyard Cabernet Sauvignon, un chef-d'œuvre élaboré avec dévouement et précision. Montes Alpha Special Cuvée provient des vignobles de Marchigüe, où les conditions du sol et du climat permettent une maturation parfaite de ses raisins cabernet sauvignon, syrah et carménère. Après une récolte manuelle méticuleuse et un processus de vinification soigné, le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 16 mois, bercé par les notes du chant grégorien qui résonnent jour et nuit dans la salle des fûts pour accompagner le repos de manière harmonieuse, apportant sérénité et atteignant une complexité aromatique qui séduit dès le premier contact. Ses arômes de fruits noirs mûrs se mêlent à des épices douces et une subtile touche de cuir et de chocolat, créant une expérience délicieuse. Ce rouge se présente comme un accompagnement parfait pour faire de toute occasion un moment très spécial. Avec la capacité d'être conservé pendant des années, le Montes Alpha Special Cuvée Marchigüe Vineyard Cabernet Sauvignon est un vin qui reflète non seulement la maîtrise de la cave, mais aussi l'harmonie entre tradition, nature et science qui définit Montes.

Voir

Destiladora San Nicolas Tequila Espolon Blanco 70 cl.

31.75 EUR

Né dans les Altos de Jalisco, Tequila Espolon Blanco rend hommage aux racines mexicaines et à l'artisanat authentique. Le maître distillateur Cirilo Oropeza, inspiré par la lutte révolutionnaire et l'art mexicain, a créé un tequila 100% agave Weber Azul qui capture l'essence du pays dans chaque goutte. Le coq Ramón, emblème de la marque, appelle le peuple à la rébellion et célèbre l'indépendance du Mexique. Ce tequila blanco, non vieilli, présente un équilibre parfait entre douceur et caractère. Ses arômes d'agave doux, de fruits tropicaux et de zeste de citron invitent à une aventure sensorielle. Une touche de poivre accompagne la douceur de son corps agréable, tandis que les notes de gousse de vanille et d'ananas rôti apportent une finale élégante et nette. Idéal à déguster seul, sur glace ou en cocktail, Tequila Espolon Blanco transforme chaque occasion en fête mexicaine. Essayez la recette de l'Espolón Paloma, un mélange frais et citronné qui célèbre les saveurs vibrantes du Mexique : Espolon Blanco, jus frais de pamplemousse rose, citron vert, sirop d'agave et eau gazeuse. Une expérience rafraîchissante et énergisante. L'histoire d'Espolon n'est pas seulement celle d'un tequila. C'est l'histoire d'une révolution, d'un engagement envers la qualité et la tradition. Depuis sa création en 1996 à Casa San Nicolás, Espolon a défié les normes, fusionnant science et art pour créer un tequila exceptionnel. Espolon est plus qu'une boisson; c'est un hommage à la passion, la camaraderie et l'esprit indomptable du Mexique. Un tequila pour tous !

Voir

Champagne Brimoncourt Brimoncourt Brut Rosé

46.75 EUR

"Il faut savoir parer votre quotidien", sous cette devise Alexandre Cornot, ancien notaire, marchand d'art et véritable gentilhomme de la Champagne, insuffle une nouvelle jeunesse à la vénérable maison de champagne Brimoncourt. Une demeure quelque peu délaissée qui, en 2008, retrouve grâce aux yeux de Cornot, son lustre d'antan parmi les illustres domaines de la région. Pour ce faire, Cornot porte une attention particulière au respect du terroir et, depuis son siège à Aÿ, élabore des vins exceptionnels tels que le Brimoncourt Brut Rosé. Ce vin pétillant est élaboré à partir de cépages pinot noir, pinot meunier et chardonnay qui subissent une première fermentation en cuves d'acier inoxydable sous température régulée et une seconde fermentation en bouteille, suivie d'un élevage sur lattes de 36 à 48 mois. Enfin, le champagne est dégorgé et dosé avec 8 grammes de sucre par litre. Ainsi, en tant qu'ambassadeur de l'art et du bon goût, Cornot nous émerveille avec ce Brimoncourt Brut Rosé, un vin pétillant complexe et raffiné qui promet bien plus qu'une simple dégustation agréable. Une approche décomplexée du champagne pour embellir les instants précieux de la vie.

Voir

Industrias Pampero Ron Pampero Aniversario 70 cl.

32.15 EUR

Ron Pampero Aniversario est un hommage à l'art de la distillation vénézuélienne. Créé pour commémorer le 25e anniversaire de la fondation de la distillerie, ce rhum premium est élaboré à partir d'une réserve exclusive de rhums vieillis en fûts de Jerez et d'Ex-Bourbon. 60 ans après sa création, sa couleur acajou et sa palette complexe d'arômes et de saveurs en ont fait l'un des rhums les plus primés du Venezuela, remportant de multiples médailles d'or et double or à la San Francisco World Spirits Competition, plus que tout autre rhum vénézuélien. Chaque gorgée de Ron Pampero Aniversario révèle des couches de vanille, caramel, fruits secs, cacao et subtiles notes de Jerez. Conçu pour être dégusté seul, sa polyvalence le rend également parfait pour des cocktails de haut niveau. Présenté dans une bouteille emblématique qui rend hommage au llanero (cow-boy) vénézuélien, Pampero Aniversario est une délice pour les amateurs de rhum.

Voir

Taylor s Port Tawny 10 años

27.7 EUR

Dans le val du Douro (Portugal), où le temps se mesure en vendanges et l'histoire se raconte en fûts, naît un vin qui encapsule l'essence même de la tradition : Taylor’s Port Tawny 10 Ans. Une œuvre maîtresse de la patience et de l'art de l'élevage en bois, qui a conquis des générations avec son caractère inimitable. Depuis 1692, Taylor’s est synonyme d'excellence dans l'élaboration des vins de Porto. Avec plus de trois siècles d'histoire, cette maison familiale a su préserver l'héritage des grands vins, perfectionnant chaque étape du processus, de la vigne au verre. Spécialisée exclusivement dans les vins de Porto, l'indépendance de Taylor’s lui a permis de maintenir un engagement inébranlable envers la qualité, transmettant son savoir-faire de génération en génération. Taylor’s Port Tawny 10 Ans est le fruit d'un élevage méticuleux en fûts de chêne assaisonnés, où le vin évolue lentement, acquérant sa couleur ambrée caractéristique et une texture soyeuse. Le style Tawny fait référence aux vins de Porto qui, en vieillissant en fûts de chêne pendant des années, acquièrent une teinte "tawny" (fauve) ou ambrée qui, contrairement aux vins de Porto plus jeunes et fruités, développent également des arômes complexes de fruits secs, caramel et épices, avec une finale douce et élégante. Ce sont des vins conçus pour être savourés lentement. Parfait pour clore une soirée mémorable, Taylor’s Port Tawny 10 Ans se déguste seul, en hommage à sa complexité, ou accompagné de fruits secs, de desserts à base d'amandes et de chocolat noir. Il rehausse également l'intensité des fromages bleus, créant une symphonie de saveurs qui rend hommage à l'art du Porto. Un vin qui nous fait apprécier les merveilles que seul le passage du temps peut accomplir, portant en lui l'âme de Taylor’s et la grandeur du Douro.

Voir

Lagar da Condesa O Fillo da Condesa 2023

12.55 EUR

L'écrivain argentin Julio Cortázar était un fervent admirateur des terres galiciennes. Il l'a confessé à son ami, le poète argentin Eduardo Jonquières, dans une lettre où il affirmait être épris du paysage, de l'art et de la gastronomie de cette région. Dans ce contexte, l'incontournable D.O. Rías Baixas se distingue, en particulier pour ses vins blancs, comme le Lagar da Condesa O Fillo da Condesa. Élevé sur lies, le Lagar da Condesa O Fillo da Condesa est un vin blanc atlantique, jeune, acide et puissant. Ne soyez pas effrayé par cette intensité ! D'une parfaite harmonie et précision, l'albariño des caves Lagar da Condesa se révèle ici pleinement vivifiant et captivant. Une partie de cette acidité est principalement due au climat atlantique caractérisé par les tempêtes fréquentes, le manque d'ensoleillement, les températures clémentes et l'influence du fleuve Umia. En raison de cette forte humidité, les vignobles sont cultivés en pergolas afin de garantir une bonne aération des grappes et prévenir la propagation de maladies et de champignons tels que le mildiou. Les sols sablonneux et granitiques apportent leurs nutriments aux plants, sur des terrains poreux où l'eau est retenue. Le Lagar da Condesa O Fillo da Condesa est récolté à la main et transporté directement au chai, situé dans la Vallée du Salnès. Après un pressurage délicat et rapide, le moût est transféré dans des cuves en acier inoxydable où débutera la fermentation à température régulée. Le Lagar da Condesa O Fillo da Condesa y restera quelque temps, au contact des lies. Mais que sont exactement les lies ? Ce sont les levures mortes qui, une fois la fermentation terminée, tombent au fond de la cuve et commencent à se décomposer. Durant cette dernière phase, cette transformation confère des caractéristiques au vin, où le Lagar da Condesa O Fillo da Condesa devient plus rond, structuré, onctueux et crémeux. Que sa jeunesse ne vous trompe pas. Tout comme certaines personnes jeunes ont une vision très claire de la vie, il existe des vins qui se distinguent dès le début. Et le Lagar da Condesa O Fillo da Condesa en fait partie. Nous sommes convaincus qu'il saura vous séduire.

Voir

Enate Rosado 2024

10.2 EUR

De la même manière que le vin est l'âme de toute cave, pour les fondateurs d'Enate, l'art est une composante essentielle de leur identité. Fondée en 1991 à Salas Altas (Huesca), au cœur de la DO. Somontano, Enate a su fusionner magistralement deux formes d'expression partageant âme et sensibilité : l'art et le vin. Ainsi, chaque bouteille d'Enate est une œuvre doublement artistique : d'une part, son contenu, fruit d'un processus minutieux et méticuleux qui honore la tradition viticole du Somontano; d'autre part, ses étiquettes, conçues par des artistes contemporains de renom tels qu'Antonio Saura, Chillida ou Tapies, qui transforment chaque vin en une expérience esthétique unique avant même de l'ouvrir. Cet engagement envers l'art ne se reflète pas seulement dans les étiquettes, mais aussi dans l'architecture même de la cave, conçue comme un espace où la créativité s'épanouit, abritant sa propre collection d'art contemporain. Ainsi, Enate n'est pas simplement une cave, mais un temple où le vin et l'art dialoguent en parfaite harmonie. Parmi ses créations se distingue Enate Rosado, un vin avec l'âme d'un blanc et le corps d'un rouge. Son étiquette, œuvre de l'artiste aragonais Víctor Mira, déborde de vitalité et de couleur, reflétant parfaitement la fraîcheur et la fruité qui définissent ce rosé. Élaboré avec du cabernet sauvignon de vignobles situés à 600 mètres d'altitude, sur des sols calcaires peu fertiles, ce vin est un exemple du soin et de l'attention qu'Enate accorde à chaque détail. La vendange manuelle sélectionne les raisins à leur point optimal de maturité. Une macération avec les peaux, un débourbage à froid et une fermentation contrôlée à 16°C en cuves inox assurent que chaque bouteille conserve toute l'essence du fruit. Avant d'être embouteillé, le vin est clarifié, stabilisé et filtré pour atteindre sa splendeur maximale. Le résultat est Enate Rosado, un vin fruité, équilibré et frais, parfait pour toute occasion où vous souhaitez porter un toast à la vie... et à l'art. Car chez Enate, le vin ne se contente pas d'être élaboré : il se vit, se ressent et s'admire.

Voir

Château La Nerthe Les Cassagnes de La Nerthe Côtes du Rhône Villages 2021

19.8 EUR

L'art de la vinification est une tradition profondément enracinée qui perdure depuis des siècles. De nombreux domaines viticoles et vignobles ont une longue histoire et une longue tradition de production de vin qui ont été transmises de génération en génération et qui ont respecté l'héritage viticole, en surmontant souvent les tendances passagères. Privilégiant la qualité à la quantité, ils sont prêts à investir du temps et des efforts pour produire des vins exceptionnels. Dans le cas du Château la Nerthe, l'une des propriétés historiques fondatrices de Châteauneuf-du-Pape, elle remonte à plus de 400 ans. Un domaine qui s'étend sur environ 92 hectares et qui appartient depuis 1985 à Richard de Loste, une famille spécialisée dans les vins et les cafés pour la restauration qui s'est attachée à maintenir et à renforcer la réputation de la cave. Producteurs de vins remarquables, ils présentent Les Cassagnes de La Nerthe Côtes du Rhône Villages. Il s'agit d'un assemblage de syrah, de grenache et de mourvèdre provenant de vignobles situés sur des collines légèrement vallonnées qui fournissent un raisin de la plus haute qualité. Les vignes sont âgées en moyenne de 40 ans et sont plantées sur des sols sablonneux et calcaires avec des fragments de roches calcaires jusqu'à 200 mètres d’altitude. Les raisins sont issus de l'agriculture biologique et récoltés à la main au moment optimal de maturation. Dans la cave, il est soigneusement trié et délicatement écrasé. La fermentation est réalisée en mélangeant les trois cépages et avec une macération de 3 à 4 semaines. Enfin, le vin est élevé sur lies fines dans des cuves en acier inoxydable pendant 9 mois avant d'être mis en bouteille. Les Cassagnes de La Nerthe Côtes du Rhône Villages est donc un Côtes-du-Rhône Villages fin, fruité et élégant. Un vin de l'une des caves les plus réputées de Châteauneuf-du-Pape qui a su préserver le savoir-faire d'une riche tradition viticole et rester à l'abri des modes.

Voir

Château Les Carmes Haut Brion 2021

139.9 EUR

Fin 2010, Patrice Pichet a acquis le Domaine des Carmes, une merveilleuse propriété qui est une véritable œuvre d'art. Après un investissement important, il a ouvert une nouvelle cave en 2016. Un bâtiment impressionnant et minimaliste, conçu par Philippe Starck et Luc Arsène-Henry, doté d'équipements ultramodernes, mais conservant toute la tradition et l'essence du Château, qui vise à repenser la culture du vin et du vignoble dans un sens plus large et à accorder au terroir l'attention qu'il mérite. La nouvelle cave est parfaitement intégrée à son environnement, entourée d'étangs qui font partie d'un magnifique jardin urbain abritant les vignobles, où cette expression majestueuse de la nature contribue à la maturation des raisins qui donnent naissance à des vins extraordinaires. C'est le berceau du Château Les Carmes Haut-Brion, le Grand Vin du Domaine, puissant et soyeux, reflétant toute l'élégance classique de Pessac-Léognan (Bordeaux). Il est issu d'un assemblage de cabernet franc, cabernet sauvignon et merlot, cultivé sur des sols dominés par les graviers sur un lit argilo-calcaire. Les vignes sont récoltées à la main. Château Les Carmes Haut-Brion est la fierté du domaine. Un vin rouge rond, complexe et délicieux; un exemple de l'équilibre harmonieux entre force et délicatesse, fruité et profondeur. La nouvelle cave du Domaine Les Carmes Haut-Brion est non seulement une œuvre d'art en soi, mais aussi une exquise communion entre la poésie et le talent humain. C'est également un lieu d'inspiration pour les artistes qui ont laissé leur empreinte sur les murs de cet espace, générant une étreinte créative avec la beauté mystérieuse qui accompagne la création de vins magnifiques.

Voir

Dominio del Bendito El Buen Rollo 2021

12.65 EUR

Les parcelles remplies de vignobles sont ses toiles. Et lui, c'est l'artiste. Cependant, les œuvres d'art de Antony Terryn ne se regardent ni ne s'observent, mais se sentent et se dégustent. Bienvenue à Dominio del Bendito !, l'un des projets les plus intéressants de la D.O. Toro et lieu de naissance de Dominio del Bendito El Buen Rollo. Entièrement frais et vibrant, avec moins de cinq mois en fût, ce monocépage est élaboré avec tinta de Toro. En général, Antony Terryn n'est pas très interventionniste. Il se contente simplement de guider le processus de culture dans les vignobles, bien que les vignes sachent déjà ce qu'elles doivent faire. Qui oserait intervenir sur celles de plus de 45 ans ! En particulier, la base d'opérations de Antony Terryn se situe dans un lieu historique : le pago La Jara, une zone célèbre et très reconnue pour ses bons résultats. Cet endroit se trouve juste à côté du fleuve Duero et présente certaines particularités qui le rendent très spécial, comme son climat continental avec des influences atlantiques - et une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit - ou ses sols profonds, avec une forte proportion de sable et de galets roulés. Au fil des ans, ce dernier détail a été particulièrement important pour deux raisons : d'une part, son drainage, avec une faible capacité à retenir l'humidité, obligeant les vignes à enfoncer leurs racines à la recherche d'eau et de nutriments ; d'autre part, sa résistance à la peste du phylloxéra du XIXe siècle, car cet insecte, qui attaque la racine de la plante, ne peut ni survivre ni se développer dans les sols sableux. Cela signifie que la majorité des vignes cultivées par Terryn sont franches de pied, plantées sur leurs propres racines, sans greffe sur pied américain. Pour Terryn, ce vignoble, hérité d'anciens viticulteurs, est un héritage de grande valeur qu'il doit préserver de manière écologique et avec des travaux manuels. Dominio del Bendito El Buen Rollo fermente et macère avec ses peaux entre 12 et 15 jours dans une cuve unique de 20 000 litres. Après cette période, il est décuvé et une partie de la moitié passe environ trois mois en fût de chêne français. L'autre moitié est transférée dans des cuves de chêne américain, où elle reposera entre un et quatre ans. Après cette période, Dominio del Bendito El Buen Rollo devient le compagnon parfait pour passer un bon moment ; comme cet ami sympathique avec qui tout le monde veut être.

Voir

Cava d'Onice Sensis Brunello di Montalcino 2019

50.35 EUR

Simone Nannetti nourrissait un rêve et, grâce à sa fidélité à ce qu'elle appelle sa « vinosophie », elle l'a réalisé. Ce terme inventé, qui combine les mots "vin" et "philosophie", se réfère à l'art et à la science de savourer le vin, ainsi qu'à la réflexion sur les aspects culturels, historiques, sociaux et sensoriels qui l'accompagnent. Une approche profonde du vin qu'elle a elle-même appliquée lors de l'élaboration de son premier vin en 2005, alors qu'elle travaillait chez Conti Constanti, et qui, en maintenant cette philosophie de travail, lui a permis de créer sa propre cave, Cava d'Onice. Un projet qui s'étend aujourd'hui sur quatre hectares composés de quatre vignobles et qui, en peu de temps, est devenu l'une des caves phares de Brunello di Montalcino, en Toscane (Italie). Témoignage de son savoir-faire, Cava d'Onice Sensis Brunello di Montalcino est un vin rouge de la variété autochtone sangiovese, cultivée de manière traditionnelle et vendangée à la main une fois que le raisin atteint son point de maturité optimal. À la cave, les raisins sélectionnés et égrappés sont pressés délicatement pour initier la fermentation dans des cuves en ciment et en acier inoxydable pendant 10 jours. La macération dure entre 3 et 4 semaines et, ensuite, le vin vieillit dans des fûts de chêne de Slavonie et français de 25-35HL pendant 3 ans. Enfin, il est mis en bouteille et affiné pendant 12 mois avant d'être commercialisé. C'est ainsi qu'avec un vin tel que Cava d'Onice Sensis Brunello di Montalcino Simone, Nannetti a démontré que la « vinosophie » n'est pas seulement une idée abstraite, mais une philosophie pratique qui reflète la richesse culturelle et sensorielle de la région de Brunello di Montalcino et qui l'a conduite au succès dans le monde du vin.

Voir

José Michel & Fils Champagne Prémices Brut Rosé N/V

36.45 EUR

Au cœur de la région emblématique de Champagne, à un souffle de Épernay, se trouve le Domaine José Michel & Fils, une famille viticole qui cultive la terre avec passion depuis 1847. Quatre générations ont façonné cet héritage, où chaque raisin témoigne d'un art transmis et perfectionné au fil du temps. Cette maison traditionnelle, reconnue pour son respect des méthodes ancestrales, donne vie à José Michel & Fils Champagne Prémices Brut Rosé N/V qui séduit dès le premier instant. L'harmonieuse combinaison des cépages rouges pinot meunier (José Michel en est l'un des meilleurs interprètes) et du distingué et toujours captivant pinot noir, confère à ce champagne une couleur rosée vibrante, tandis que son corps équilibré et sa forte expression de terroir révèlent le soin méticuleux apporté à chaque étape de son élaboration, depuis la vendange manuelle jusqu'à son long vieillissement dans les caves sombres et fraîches de la maison. Dans chaque bulle de José Michel & Fils Champagne Prémices Brut Rosé N/V, nous découvrons un vin pétillant élégant qui est une véritable invitation à célébrer la vie, idéal pour des moments pleins de joie et de complicité. Parfait pour accompagner des délices salés ou des fruits rouges frais, ce champagne est le reflet brillant de l'esprit et de la tradition qui définissent la famille Michel, perpétuant un héritage qui perdure et enchante génération après génération.

Voir

Boscarelli Costa Grande Vino Nobile di Montepulciano 2020

48.7 EUR

Oui, le vin peut être considéré comme une forme d'art. Sa création, tout comme une œuvre maîtresse, requiert créativité, technique et une passion profonde. Ces trois éléments sont essentiels pour mettre en valeur les arômes et saveurs d'un terroir spécifique. Cette approche artistique est ce qui a poussé Egidio Corradi à entreprendre son projet le plus ambitieux dans sa terre natale de Montepulciano. En effet, bien qu'il ait obtenu un diplôme en économie et finances et ait passé la majeure partie de sa vie à travailler comme courtier international à Gênes et Milan, en 1962, il a finalement réalisé son rêve en fondant le domaine Boscarelli. Pour cela, il a acquis deux petites fermes semi-abandonnées à Cervognano de Montepulciano, un coin merveilleux de l'ancienne Toscane étrusque, et là, il a commencé à concrétiser le rêve de créer sa propre œuvre d'art. Une façon de faire que sa fille Paula continue aujourd'hui avec la même dévotion. Afin de maximiser chaque jour le caractère unique du cépage autochtone sangiovese dans la zone historique de Vino Nobile di Montepulciano, ils nous présentent Boscarelli Costa Grande Vino Nobile di Montepulciano, un vin rouge issu de vignes plantées en l'an 2000 sur les douces collines de la Val di Chiana, sur des sols riches en argile et sable et bénéficiant d'un microclimat tempéré particulièrement favorable. Les vignes sont cultivées de manière respectueuse et gérées avec des rendements modérés pour maximiser la qualité du raisin. Au chai, les raisins sont égrappés et pressés avec soin, suivis d'une fermentation contrôlée avec des levures indigènes. Enfin, le vin mûrit pendant 24 mois en fûts de chêne avant d'être mis en bouteille. Avec son histoire riche, ses techniques minutieuses et un engagement inébranlable envers la qualité, Boscarelli Costa Grande Vino Nobile di Montepulciano capture l'essence de la Toscane, invitant ceux qui le dégustent à profiter d'une expérience sensorielle unique. Sans aucun doute, une œuvre d'art liquide qui célèbre la tradition.

Voir

Feudi di San Gregorio Falanghina Brut

11.6 EUR

Dans le sud de l'Italie, où l'art de vivre se mêle à la chaleur de ses habitants et au rythme lent des journées ensoleillées, naît un vin pétillant qui invite à trinquer sans raison et à célébrer chaque instant. Feudi di San Gregorio Falanghina Brut capture l'âme vibrante de l'Irpinia dans un verre : un coin de la Campanie où la terre fertile, les vents frais et une histoire millénaire façonnent des vins pleins de caractère et d'authenticité. Depuis 1986, Feudi di San Gregorio est le symbole de la renaissance viticole du sud de l'Italie. Son engagement envers les variétés autochtones et son dévouement à la durabilité et à la beauté l'ont conduit à devenir une référence œnologique et culturelle. Ici, le vin est conçu comme une œuvre d'art et un pont entre tradition et innovation. Feudi di San Gregorio Falanghina Brut est élaboré exclusivement avec la falanghina, variété blanche, reconnue pour son élégance et son expressivité. Sa bulle est le fruit de la méthode Charmat — également appelée méthode italienne —, où la seconde fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable. Ce procédé préserve au maximum la fraîcheur et les notes fruitées du vin, résultant en un vin pétillant léger, soyeux et à la finale longue. Parfait en apéritif ou pour accompagner des plats délicats comme des risottos aux fruits de mer, des légumes de saison ou des fromages doux, Feudi di San Gregorio Falanghina Brut est une invitation à savourer le côté le plus festif de la vie. Un vin pétillant accessible, honnête et délicieux, qui encapsule dans chaque verre la joie insouciante du sud de l'Italie et l'esprit contemporain de Feudi di San Gregorio.

Voir

Torre de Oña El Camino 2021

130.8 EUR

Des vignobles centenaires de la Rioja Alavesa émerge un joyau vinicole qui encapsule l'essence du terroir et l'art de l'élevage. Torre de Oña El Camino est l'expression d'un paysage, d'une tradition et de la quête incessante de l'excellence. Un vin rouge à production très limitée réservé à ceux qui recherchent l'authenticité dans chaque verre. Torre de Oña est née en 1995 sous l'égide de Bodegas La Rioja Alta, S.A., avec pour objectif de créer des vins capturant l'essence unique de leur terre. Située dans un cadre exceptionnel, la cave se distingue par son engagement envers la tradition, sans perdre de vue l'innovation constante. Grâce à une sélection rigoureuse de parcelles et un suivi exhaustif à chaque étape de l'élaboration, Torre de Oña s'est imposée comme un emblème de raffinement et de caractère dans la Rioja Alavesa, gagnant une reconnaissance internationale. Torre de Oña El Camino naît d'un assemblage exceptionnel de tempranillo et d'un petit pourcentage incluant les variétés mazuelo, garnacha et viura, provenant de ceps en gobelet de plus de 80 ans. Sa vendange manuelle et sélection minutieuse garantissent l'expression la plus pure du vignoble. Après une macération préfermentaire à froid qui renforce son intensité aromatique et sa couleur, le vin vieillit pendant 14 mois en fûts de chêne français de 500 litres, suivi d'un repos de cinq mois en cuve avant sa mise en bouteille. Torre de Oña El Camino est un vin rouge qui invite à s'arrêter et à savourer chaque nuance, chaque gorgée, comme celui qui se laisse emporter par les chemins d'un vignoble au crépuscule. Un vin qui rend hommage à l'héritage de la cave et à la magie du temps en bouteille, que seuls quelques privilégiés pourront apprécier.

Voir

Château Laroque 2022

42.7 EUR

Le monde du vin a toujours été lié aux plus belles structures architecturales. Les Français sont les champions pour associer châteaux et vins. Les châteaux sont présentés comme d'authentiques œuvres d'art qui s'imposent magistralement au fil du temps. Dans le cas du Château Laroque, il est probablement plus connu pour son impressionnant château et ses merveilleux jardins que pour être le plus grand domaine de Saint-Emilion avec un vignoble de 61 hectares. Cependant, depuis qu'il est devenu la propriété de la famille Beaumartin en 1935, une nouvelle étape ambitieuse dans la recherche de l'excellence de ses vins a commencé. Pour ce faire, ils n'ont pas lésiné sur les moyens et ont engagé David Suire, viticulteur renommé dans le Bordelais, comme directeur du domaine dans le but de retrouver toute la splendeur de son prestigieux passé. Dans un premier temps, une étude des sols est réalisée et confirme l'excellent patrimoine génétique du domaine avec une diversité de terroirs. Une identification précise de chaque parcelle a permis de replanter et de choisir le bon cépage pour l'élaboration de chacun de leurs vins. Le Château Laroque provient de seulement 27 hectares des meilleures parcelles et des plus vieilles vignes du domaine (environ 40 ans) dont les sols sont profonds et riches en argile. Le vin est composé principalement de merlot avec une petite proportion de cabernet franc et , bien que le vignoble ne soit pas certifié biologique, il est géré avec des techniques 100 % biologiques. Dans la cave, les raisins sont méticuleusement sélectionnés, égrappés et fermentés parcelle par parcelle dans des cuves traditionnelles en ciment bleu cobalt à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé dans des fûts de chêne français, dont 50 % sont neufs, pendant 12 mois avant d’être mis en bouteille. Ainsi, bien que le Château Laroque soit probablement encore plus connu en tant que château qu'en tant que domaine viticole, la vérité est que, grâce à son patrimoine génétique incomparable et au travail impeccable de Suire, depuis 2015, sa dignité se répand. La pureté d'expression et l'authenticité de son vin éponyme le confirment.

Voir

André Beaufort Ambonnay Grand Cru Rosé

88.25 EUR

À l'heure où l'art de bien manger est en vogue, l'alimentation biologique fait chaque jour de plus en plus d'adeptes. Exempte de nombreux additifs, produits chimiques, engrais et autres produits de synthèse qui ont malheureusement un effet défavorable sur notre santé, elle constitue une option agréable pour bien manger sans renoncer au plaisir de la table. L'un des plus ardents défenseurs de la production biologique était sans aucun doute le père d'Andrè Beaufort, un viticulteur établi en Champagne qui, dans les années 1960, lorsqu'il est tombé gravement malade à cause de l'exposition aux pesticides et herbicides de synthèse utilisés dans les vignobles, a changé son mode de vie et de travail. Depuis lors, ses 6,5 hectares de vignobles n'ont reçu aucun traitement artificiel et ses vins sont devenus écologiques, biologiques et biodynamiques. À cette fin, dans les champs, Beaufort produit son propre compost à partir de sources animales et végétales, utilise des formules homéopathiques dans ses vignobles et évite même le soufre et le cuivre que d'autres producteurs biologiques stricts utilisent. Son André Beaufort Ambonnay Grand Cru Rosé est élaboré à partir de raisins de pinot noir provenant de vignes de plus de 50 ans plantées en Grand Cru à Ambonnay (AOC Champagne). Une fois les raisins récoltés à la main, ils subissent une courte macération avec les peaux pendant 12 heures sans ajout de soufre. La fermentation est effectuée avec des levures indigènes dans des fûts de chêne français. Le vin est refermenté en bouteille selon la méthode champenoise sur les lies pendant au moins 72 mois. Enfin, il est dégorgé « à la volée » (à la main) et la date de dégorgement est imprimée sur l'étiquette. Avec le style unique et inimitable de la signature Beaufort, André Beaufort Ambonnay Grand Cru Rosé est un rosé pétillant d'une précision magistrale. Un véritable champagne rosé de signature pour porter un toast à la santé.

Voir

Azienda Agricola Campogrande Telemaco 2018

52.75 EUR

La mythologie grecque a eu une influence considérable sur la culture, l'art et la littérature de notre civilisation. Au travers des histoires et des contes, ils expliquent les origines du monde et détaillent la vie et les aventures de personnages qui servent de référence dans notre vie quotidienne. Par exemple, nous avons tous entendu parler d'Ulysse, un héros légendaire qui, après la guerre de Troie, a erré en Méditerranée pendant des années pour tenter de rentrer chez lui. Pendant ce temps, à la maison, sa femme Pénélope et son fils Télémaque ne perdent jamais espoir, et ce dernier ne cesse de chercher son père. C'est cette même persévérance et ténacité qui fait le succès d'un projet tel que l'Azienda Agricola Campogrande. Créée par le prestigieux vigneron de Barolo Elio Altare avec son ami Antonio Bonanni, ils ont réalisé le grand potentiel viticole de la côte italienne Cinque Terre et ont décidé de retrouver l'authenticité du lieu. En l'honneur de cette persévérance, ils ont créé l'Azienda Agricola Campogrande Telemaco. Un vin blanc élaboré à partir des cépages autochtones Bosco et Albarola qu'Altare a lui-même plantés sur des pentes abruptes composées de sable, de pierre et de granit. Un lieu intégré dans la DOC Liguria di Levante (Ligurie) d'accès difficile où tout le travail est manuel et biologique. Puis, une fois dans la cave, il a décidé de réaliser une expérience de vinification en plaçant une partie du vin blanc dans un petit tonneau de chêne pendant 14 mois. La force intrinsèque des variétés plantées en a fait un succès. Enfin, le vin est mis en bouteille sans clarification ni filtrage préalable. Campogrande est sans aucun doute une nouvelle et fascinante aventure pour un homme courageux qui a défié les vignerons de Barolo dans les années 1980. Un fervent défenseur de l'expression maximale du territoire qui, aujourd'hui, avec des vins comme ce Azienda Agricola Campogrande Telemaco, nous fait découvrir une autre région viticole jusqu'alors peu appréciée. Un vin de production limitée, plein de minéralité et d'arômes floraux uniques.

Voir

Château Les Carmes Haut Brion 2022

282.75 EUR

Voir

Domaine de Villaine Rully 1er Cru Cloux Rouge 2021

75.8 EUR

Loin de l'agitation du monde, les moines de Cluny sont des hommes pieux qui consacrent leur temps à la prière, mais aussi à la terre et à la culture de la vigne. Véritables experts vignerons, ils savaient comme personne détecter les terroirs d'exception pour y planter des vignes et préserver l'art ancestral de la vinification. Les moines de Cluny ont planté des vignes à Bouzeron, petite vallée ensoleillée au sud de Beaune en Bourgogne (France). Une riche et longue tradition acquise en 1971 par Aubert et Pamela de Villaine pour produire des vins de qualité à l'image de ce terroir extraordinaire. Depuis 2001, le vignoble est travaillé par son neveu, Pierre de Benoist. Le Domaine de Villaine Rully 1er Cru Cloux Rouge est né de ces vignes exclusives plantées sur des coteaux calcaires entre 270 et 350 mètres d'altitude. Un pinot noir mono-cépage 100 % biologique, élaboré en cave avec le même soin et le même respect qu'au vignoble, pour refléter au mieux les vertus d'un terroir unique. D'une part, dans les champs, l'accent est mis sur le travail manuel et l'agriculture biologique, et d'autre part, dans la cave, l'accent est mis sur les caractéristiques fruitées des raisins. La fermentation alcoolique est effectuée avec 65 % de rafles entières dans des cuves en bois à température contrôlée, après quoi le vin repose pendant 10 à 12 mois dans des fûts de chêne français avant d'être mis en bouteille. Le résultat est le Domaine de Villaine Rully 1er Cru Cloux Rouge, un vin rouge de l'AOC Rully Premier Cru qui renferme admirablement les secrets d'une toute petite appellation bourguignonne qui était déjà admirée par les grands connaisseurs de vin, les moines de Cluny.

Voir

Amigos del Tiempo Piedra Cachada 2020

121.6 EUR

On dit que les bonnes choses prennent du temps, et il n'y a pas de meilleur exemple qu'un bon vin. De la vigne à la cave, chaque bouteille est une œuvre d'art créée avec patience et dévouement. De même, les bons amis se chérissent et se préservent au fil du temps. Ce sont ces personnes spéciales qui, année après année, deviennent plus précieuses et aimées. Avec eux, nous partageons des rires, des moments inoubliables et, bien sûr, un verre de vin. C'est dans cet esprit que Raúl Pérez, l'un des œnologues les plus réputés du vin espagnol contemporain, a lancé son projet dans les hautes collines des montagnes de Gredos, à Ávila, sous le nom de Amigos del Tiempo. Une initiative qui cherche à révéler l'éclat, la fraîcheur et la profondeur de la garnacha centenaire, aboutissant à de petites productions qui perdurent dans le temps. C'est ainsi que nous découvrons Amigos del Tiempo Piedra Cachada. Un vin rouge issu des 10 hectares de vignoble situés dans un site privilégié de Gredos, dans la commune de Navahondilla. Des ceps centenaires plantés sur un versant de sols sableux et franco-sableux, parsemé de majestueux rochers de granit (d'où le nom du vin) à plus de 1100 mètres d'altitude. La gestion du vignoble est réalisée selon des techniques de viticulture écologique et biodynamique, et toutes les tâches dans les champs sont effectuées manuellement, suivant la tradition ancestrale. La vendange est réalisée de manière méticuleuse et la fermentation a lieu dans des cuves en chêne français pendant environ deux semaines. Ensuite, le vin vieillit dans des foudres de 1000 litres et des barriques de chêne français pendant 12 mois. Avec des vignes anciennes qui capturent l'essence du temps et de la tradition, Amigos del Tiempo Piedra Cachada célèbre la patience, le dévouement et la valeur des relations durables. Une garnacha pure, fluide et complexe qui enrichit autant qu'une grande amitié.

Voir

Antico Podere Casanova Bucciarelli Chianti Classico 2018

22.1 EUR

Miguel Ángel Buonarroti, l'un des plus grands génies de la Renaissance, a laissé une empreinte indélébile dans l'art et la culture mondiale. Sa maîtrise du marbre, sa vision unique en peinture et son architecture ont transformé l'art à jamais. Mais, au-delà de son héritage artistique, il existe un coin spécial en Italie qui relie son nom à la terre et à la tradition viticole : la propriété que Miguel Ángel a acquise en 1549. Ce lieu, qui a appartenu à Miguel Ángel et à ses héritiers jusqu'en 1863, est un joyau historique. Non seulement il a été témoin de la vie du grand Maître, mais il a également été témoin du soin et de l'amour pour la terre, quelque chose qu'il valorisait profondément. Au fil des siècles, cette propriété a conservé sa relation avec la viticulture, et aujourd'hui elle demeure un témoignage de la tradition viticole italienne. Actuellement, la propriété appartient à la famille Bucciarelli, qui a su honorer cet héritage avec un engagement ferme envers la tradition, la qualité et l'éco-durabilité. La passion pour la terre et le respect de l'art du vin se transmettent dans chaque bouteille de leur production. Bucciarelli Chianti Classico est un exemple clair de cet héritage. Leurs raisins sangiovese, canaiolo et merlot, cultivés de manière biologique sur les terres historiques de Miguel Ángel, sont récoltés à la main pour garantir la sélection des meilleures grappes. La fermentation contrôlée dans des cuves en acier inoxydable préserve les arômes frais et fruités, tandis que l'élevage d'au moins 24 mois en grandes barriques de chêne confère complexité et profondeur. Bucciarelli Chianti Classico est un chef-d'œuvre qui relie l'art du passé à la maîtrise du présent. Un véritable héritage viticole qui a survécu au passage du temps, aussi impressionnant que les œuvres de son ancien propriétaire, Miguel Ángel.

Voir

Familia Torres Mas de la Rosa Vinyes Velles 2018

328.75 EUR

Il est communément admis qu'une anthologie consiste en une compilation de différentes œuvres d'art, considérées comme exceptionnelles ou pertinentes par leur créateur. Et c'est dans cette même optique que Miquel Torres Maczassek, PDG de Familia Torres, présente la collection éponyme Antología de la cave, une sélection des vins les plus emblématiques de la Familia qui représentent son obsession de montrer l'expression d'un lieu particulier. Un total de cinq merveilleuses élaborations capables d'expliquer l'histoire d'un lieu unique et digne d'être préservé. L'une de ces grandes œuvres est le Familia Torres Mas de la Rosa Vinyes Velles, un vin qui provient d'un site unique baptisé du même nom. Une zone viticole prestigieuse de 2 hectares dans l'un des domaines historiques de Porrera, au cœur de la D.O.Q. Priorat. Une enclave magique où des vignes de Grenache et de Carignan rouges de plus de 80 ans poussent à 500 mètres d'altitude avec un soin et un dévouement total sur les sols exceptionnels de Llicorella, si typiques de la région du Priorat. Elle s'engage à pratiquer une viticulture régénératrice pour contribuer à la fixation du carbone, redonner vie au sol et ralentir l'érosion. Après une sélection exhaustive des meilleurs raisins mûrs, un processus de vinification lent et respectueux commence dans la cave pour mettre en valeur la pureté et l'unicité du fruit. La fermentation est effectuée avec des levures indigènes à une température contrôlée et le vin est élevé dans des foudres de chêne de 1 500 litres pendant 16 mois afin que le bois et l'alcool soient parfaitement intégrés. Le Familia Torres Mas de la Rosa Vinyes Velles est ainsi obtenu. Une édition limitée qui figure parmi les meilleurs vins de la cave catalane centenaire Familia Torres et une icône du Priorat.

Voir

Peique Mata Los Pardos Vino de Paraje 2020

39.65 EUR

Dans les recoins pittoresques de Valtuille de Abajo, au Bierzo (Espagne) comme dans de nombreux autres villages, le vin était autrefois produit pour la consommation domestique. En vérité, l'art de la vinification est une tradition profondément ancrée qui s'est transmise de génération en génération. Un métier artisanal légué de parents à enfants avec passion et dévouement, que les nouvelles générations ont non seulement su préserver, mais qu'elles ont porté à des sommets inédits, révélant au monde entier la magie dissimulée derrière chaque bouteille de vin issue de cette terre empreinte d'histoire et de tradition. Un nom qui a joué un rôle clé dans cet essor est, sans aucun doute, Peique, une famille de vignerons dont l'amour profond pour la nature a propulsé leurs modestes productions au rang des plus admirées à travers le globe. L'un de leurs vins les plus estimés, Peique Mata Los Pardos Vino de Paraje, incarne l'essence même de ce lieu. Un mencía issu d'une parcelle au sol argileux parsemé de galets et de pierres roulées, située entre 520 et 550 mètres d'altitude. Cultivé en agriculture biologique, les vendanges se font à la main. Ensuite, en cave, la vinification débute par le foulage traditionnel et l'ajout d'un tiers de grappes entières. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes dans des fûts de chêne français ouverts de 500 litres. Là, le vin repose environ 12 mois avant la mise en bouteille. Produit direct de l'héritage familial, Peique Mata Los Pardos Vino de Paraje est une expression authentique et intense du terroir qui l'a vu naître. Une production limitée, fraîche, gourmande et profonde qui envoûte les sens et célèbre la grandeur du Bierzo.

Voir

shop by

Prix

Marchand

Marque