27.85 EUR
L'enracinement est l'état d'une connexion harmonieuse avec l'énergie de la terre. Un état qui, en principe, nous vient naturellement, mais qui, souvent, en raison de nos vies accélérées, occupées et chaotiques, est altéré. Vincent Gaudry, vigneron en biodynamie, en prend grand soin. Sur les 11 hectares qu'il a hérités de son père dans le petit hameau du Petit Chambre, au pied de la colline de Sancerre (Loire), il entretient un rapport quasi spirituel avec sa terre et ses vignes. Basée sur l'idée de confiance en la nature, sa gamme de vins nous montre l'expression la plus authentique des trois types de sols présents dans la région : argilo-calcaire, silex et calcaire caillouteux. Des vins harmonieux, avec ses propres nuances et avec beaucoup d'équilibre et de caractère. Vincent Gaudry Sancerre Le Tournebride est un Sauvignon Blanc mono-cépage issu d'un assemblage de vignes provenant de ces trois terroirs différents. L'agriculture biodynamique avec la certification officielle Demeter est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Dans la cave, une vinification à intervention minimale est réalisée. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Le vin repose finalement 8 mois sur ses lies dans ces mêmes cuves. Enfin, il est mis en bouteille sans clarification ni filtration préalable. Sans artifice, avec un profil frais et élégant, Vincent Gaudry Sancerre Le Tournebride est un vin qui respire l'harmonie pure. Un vin blanc fruit de la symbiose de trois terroirs qui vous relie à la terre en une seule gorgée.
