Il est ingénieur et a dirigé l'agence turque, elle est anthropologue culturelle et a étudié en Afrique. Tous deux, Jurriaan et Dido, ont découvert leur passion pour le vin naturel lors de voyages et ont mis en commun leurs ressources pour réaliser leur rêve de lancer leur propre projet. C'est ainsi qu'en 2018, ce couple d'origine néerlandaise est arrivé dans l'Alt Empordà, au nord de la Catalogne, et s'est installé dans une petite ferme catalane de 9,5 hectares dans le parc naturel de l'Albera, dans les Pyrénées orientales (Gérone). Sous le nom de Vinyes tortuga, un nom acquis en raison du nombre de tortues qui vivent dans les environs, ils se consacrent à l'élaboration de vins de la manière la plus pure possible et, en tant que passionnés de musique, tous les noms des vins produits font référence à leurs disques ou chansons les plus écoutés. Le Fruita Analogica, Big Time Sensuality fait référence au quatrième single de l'album « Debut » de la chanteuse et compositrice islandaise Björk, « Big Time Sensuality », une chanson rythmée et optimiste qui parle de profiter pleinement de la vie pour la rendre épanouissante. De la même manière, ce Cabernet franc mono-cépage est un hymne à la vie. Un vin rouge naturel qui provient de vignes âgées de 15 à 20 ans, situées à 20 km de la mer et à 150 mètres d’altitude, et qui sont influencées à la fois par la brise marine et la forte tramontane. Le sol est constitué d'un mélange d'ardoise et de graphite et est toujours exploité de manière biologique selon les préceptes de la biodynamie. Dans la cave, les raisins sont sélectionnés et égrappés à la main et, après une macération de 3 jours, les raisins fermentent spontanément avec les levures indigènes, puis le vin est élevé dans des cuves en fibre et de grandes cuves en vieux chêne pendant 6 mois. Enfin, le vin est mis en bouteille sans clarification, ni filtration et sans ajout de sulfites. Le résultat est Fruita Analogica Big Time Sensuality, un vin pur débordant de fruits et d'énergie qui est un véritable hymne à la vie. Un vin supérieur de nouvelle génération de l'Empordà.