Il y a des choses qui, malgré le passage des années, ne se démodent jamais. Et Marqués de Cáceres Crianza de la D.O.Ca. Rioja est, sans aucun doute, l'un de ces classiques qui continue à séduire les palais génération après génération. Pourquoi reste-t-il un best-seller après tant d'années ? La réponse est simple : parce que son essence ne change pas. Ce vin a su rester fidèle à sa qualité et à son caractère, gagnant encore et encore l'affection de ceux qui recherchent un vin avec une personnalité et une élégance intemporelle. Bien qu'il ne suive pas les modes ou ne s'adapte pas aux dernières tendances, Marqués de Cáceres Crianza continue de prouver que ce qui compte, c'est l'authenticité et la constance. Élaboré par Marqués de Cáceres, une cave avec plus de 50 ans d'histoire, Marqués de Cáceres Crianza est un assemblage de tempranillo, graciano et garnacha tinta, provenant de vignobles de plus de 20 ans, situés dans la Rioja Alta et la Rioja Alavesa. Le climat de la région, modérément continental dans la Rioja Alta et méditerranéen dans la Rioja Alavesa, est parfait pour donner au vin cette complexité et cette douceur qui le caractérisent tant. Le processus de vinification est méticuleux : après la sélection des raisins, la partie ligneuse est séparée pour éviter les saveurs herbacées. Le moût est introduit dans des cuves en acier inoxydable, où la fermentation a lieu à 25°C. Pendant ce processus, des remontages sont effectués pour extraire la peau du raisin et obtenir une plus grande intensité de couleur et de saveur. Ensuite, la fermentation malolactique est réalisée, ce qui adoucit l'acidité et transforme son profil organoleptique. Enfin, le vin mûrit pendant 12 mois en fûts de chêne français (50%) et de chêne américain (50%), et entre 10 et 12 mois supplémentaires en bouteille, ce qui lui confère cette touche de sophistication et de rondeur qui le définit tant. Dans un monde rempli de nouveautés et de tendances éphémères, le classique a son propre magnétisme et ce qui perdure est ce qui compte vraiment. Marqués de Cáceres Crianza est, sans aucun doute, un vin qui continue de prouver que la qualité ne se démode jamais.