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Te Mata Chardonnay Estate Vineyards est un vin blanc élevé en fût et élaboré par la cave néo-zélandaise Te Mata Estate avec le cépage Chardonnay dans la région de Hawke's Bay. Te Mata Estate est l'une des premières caves créées en Nouvelle-Zélande. Avec 240 hectares de vignobles propres dans la vallée privilégiée de Hawke, elle produit actuellement une large gamme de vins blancs et rouges internationalement reconnus. C'est pourquoi elle est considérée comme l'une des 10 meilleures caves du pays. Issu d'un paysage marqué par des pentes raides et douces et par un climat chaud, le vin Te Mata Chardonnay Estate Vineyards présente l'équilibre, la puissance et l'élégance si caractéristiques de cette région viticole. Les vignobles sont cultivés avec des pratiques traditionnelles telles que l'utilisation de plantes et de moutons pour limiter au maximum l'utilisation de produits chimiques. Dans la cave, les raisins du Te Mata Chardonnay Estate Vineyards sont vinifiés séparément. D'une part, une partie des grappes sont pressées entièrement et délicatement et fermentent dans des barriques sur des lies épaisses. D'autre part, le reste des raisins sont égrappés et, après avoir été pressés doucement, ils fermentent dans des cuves en acier inoxydable. Te Mata Chardonnay Estate Vineyards est un magnifique vin blanc né aux antipodes. Le climat maritime et un grand nombre d'heures d'ensoleillement permettent d'élaborer un élégant chardonnay dans le style néo-zélandais.

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Te Mata Estate Winery Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc 2022

25.7 EUR

Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc est un vin blanc fermenté en fûts avec le cépage sauvignon blanc par la cave Te Mata Estate dans la vallée de Hawke (Nouvelle-Zélande). Te Mata Estate est l'une des trois plus anciennes caves de Nouvelle-Zélande. Les origines de ce projet remontent à 1854 lorsque les Cambers, une famille d'immigrants anglais, ont découvert les qualités viticoles de l'incroyable région de la Hawke Valley où ils ont commencé à planter des vignes. À l'heure actuelle, la cave possède environ 150 hectares de vignobles, dont seulement 30 % sont utilisés pour élaborer ses vins haut de gamme. Le reste du raisin est vendu. Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc provient des vignobles du domaineTe Mata Estate. Ils sont plantés sur des sols propres et bien drainés, travaillés selon une viticulture durable, en utilisant par exemple des engrais naturels de moutons pour éviter les fertilisants ou en cultivant des plantes prédatrices spécifiques pour éviter les traitements chimiques. Le raisin obtenu est concentré et très expressif et il est récolté manuellement au moment optimal de maturation. Les raisins, récoltés par parcelles, sont égrappés et délicatement foulés. Ils sont ensuite refroidis et restent en contact avec les peaux. Après une courte période, ils sont pressés et le moût du Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc est transvasé dans des fûts de chêne français neufs et usagés pour la fermentation. Enfin, le vin vieillit sur ses lies avec des remontages réguliers pendant huit mois Les différents vins sont ensuite mélangés et subissent une maturation supplémentaire sur lies fines avant d'être clarifiés et mis en bouteille. Avec une étiquette qui symbolise l'endroit où se trouve la plus grande colonie d'oiseaux Alcatraz, au sud de la vallée de Hawke, Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc est un bel exemple de sauvignon produit à l’autre bout du monde. Un vin blanc intense et rafraîchissant à la fois.

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Te Mata Estate Winery Te Mata Bullnose Syrah 2019

49.1 EUR

Te Mata Bullnose Syrah est un vin rouge élevé en fût et élaboré par la cave Te Mata Estate avec le cépage Syrah dans la vallée de Hawke (Nouvelle-Zélande). Fondée en 1896, Te Mata Estate est l'une des trois plus anciennes caves de Nouvelle-Zélande. Tout commence lorsqu'une famille d'Angleterre découvre les vertus vinicoles de la vallée de Hawke. C'est alors qu'ils commencent à cultiver des vignobles. Actuellement, Te Mata possède environ 150 hectares de vignes, dont seulement 30 % sont utilisées pour élaborer leurs propres vins. Ils effectuent une sélection rigoureuse des meilleures parcelles pour produire des vins de première qualité. Te Mata Bullnose Syrah est un vin monovariétal qui est uniquement élaboré avec le cépage Syrah issu des meilleurs vignobles de la cave dans la région de Hawke's Bay. Les parcelles sont cultivées selon une agriculture traditionnelle et durable et sont récoltées manuellement lorsqu'elles atteignent leur maturité optimale. Dans la cave, chaque parcelle est égrappée séparément et subit une fermentation et une macération prolongée à une température contrôlée. Le raisin du Te Mata Bullnose Syrah est ensuite pressé et le vin obtenu est vieilli dans un mélange de fûts de chêne français neufs et usagés pendant 15 mois avec des remontages réguliers. Enfin, il est mélangé, clarifié avec des blancs d’œufs et mis en bouteille pour être commercialisé. À titre indicatif, ce vin a été baptisé Te Mata Bullnose Syrah en l'honneur d'une voiture Morris Cowley qui était surnommée Bullnose, en raison de son grand radiateur. Cette métaphore vise à montrer la puissance, la concentration et l'intensité de ce vin.

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Te Mata Estate Winery Te Mata Syrah Estate Vineyards 2022

20.3 EUR

Te Mata Syrah Estate Vineyards est un vin rouge élevé en fût et élaboré par la cave Te Mata Estate dans la région néo-zélandaise de Hawke's Bay en Nouvelle-Zélande avec le cépage Syrah. Riche de plusieurs années d'histoire, Te Mata Estate est considéré comme l'une des 10 meilleures caves de Nouvelle-Zélande. Tout commence en 1854, lorsque les Cambers, une famille d'immigrants anglais, découvrent le potentiel viticole de la vallée de la Hawke. À l'heure actuelle, la cave continue d'accroître les vertus orographiques et climatiques de l'île en élaborant des vins internationalement reconnus. Te Mata Syrah Estate Vineyards ne provient que des vignobles propres situés dans la vallée de Hawke, une région de Nouvelle-Zélande reconnue dans le monde entier pour ses excellents vins élaborés grâce à ses sols et son climat. L'agriculture traditionnelle est mise en œuvre en utilisant des pratiques durables avec des plantes et des moutons pour éviter les produits chimiques. Chaque parcelle est récoltée individuellement au moment optimal de maturation. Une fois en cave, les raisins du Te Mata Syrah Esate Vineyards sont égrappés et foulés pour commencer la macération et la fermentation alcoolique à une température contrôlée. Ensuite, les raisins sont pressés et le vin obtenu est transvasé dans des fûts de chêne français neufs où il repose pendant cinq mois avec des remontages réguliers. Ils obtiennent ainsi le Te Mata Syrah Estate Vineyards, un vin rouge digne d'un classique du Rhône mais élaboré dans les antipodes. Une explosion fruitée de l'autre bout du monde.

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Marimar Estate Vineyards & Winery Marimar Cristina Pinot Noir 2018

51.65 EUR

Familièrement évoqué dans des articles, des livres et des films, le « rêve américain » est un concept qui marque la société américaine, dans lequel la possibilité de prospérer et de réussir économiquement et socialement est garantie. Sous le couvert des idéaux de démocratie, de liberté et d'égalité, de nombreux immigrants ont traversé l'océan pour prendre un nouveau départ dans le pays de l'abondance et des opportunités. Marimar Torres, la quatrième génération de la famille Torres, est arrivée en Californie dans les années 1970 pour étudier l'œnologie. Lorsqu'elle a découvert les caractéristiques des collines situées à seulement 10 km de l'océan Pacifique, elle a convaincu son père de réaliser son rêve de produire ses propres vins sur le sol américain. Parmi tous les vins produits à Marimar Estate Vineyards & Winery, le Marimar Cristina Pinot Noir est le plus choyé. Un mono-cépage à production très limitée appelé Cristina en l'honneur de la fille de son fondateur. Issus d'un vignoble de vignes durables de différents clones de pinot noir dans la Green Valley, la zone la plus fraîche et la plus brumeuse de l'AVA Russian River Valley, les raisins sont optimaux pour élaborer un vin raffiné, charnu et équilibré. Le vin est élaboré avec soin afin de préserver les caractéristiques intrinsèques du pinot noir, en utilisant des levures indigènes lors de la fermentation et du vieillissement en deux étapes et dans des contenants différents : les 4 premiers mois en fûts de chêne neufs et le reste du temps, environ 14 mois, en fûts français, dont 50 % sont neufs. Vin emblématique de la cave, le Marimar Cristina Pinot Noir est un symbole de réussite, d'effort et de dévouement. Un vin rouge authentique, exclusif et limité qui est l'expression ultime du cépage pinot noir en Californie.

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Marimar Estate Vineyards & Winery Marimar La Masía Pinot Noir 2019

59.35 EUR

Quelque chose qui semble aussi habituel que de transmettre l'entreprise de mère en fille, dans les débuts professionnels de Marimar Torres, quatrième génération de la famille Torres, était impensable. Aussi, Marimar a les yeux qui brillent lorsqu'elle parle de sa fille Cristina qui a rejoint son entreprise en tant que responsable des ventes et du marketing. Les débuts de cette viticultrice dans un monde dominé par les hommes ont fait d'elle une véritable pionnière dans son domaine. Lorsqu'elle est allée étudier l'œnologie en Californie et qu'elle a eu l'idée de lancer son projet dans cette belle région viticole, elle n'a pas été bien vue. Son père, Miguel Torres, un homme d'affaires moderne et tourné vers l'avenir, a placé toute sa confiance dans sa fille à une époque où les femmes ne se voyaient pas déléguer de responsabilités importantes. Marimar Estate Vineyards & Winery est une ode au vin de qualité mais aussi une ode à la revendication féminine. Une féminité qui se voit et se ressent dans tous ses vins. Parmi les références exquises de son catalogue, Marimar La Masía Pinot Noir est un Pinot Noir mono-cépage provenant de vignobles de la région viticole de Russian River Valley aux États-Unis. Un raisin cultivé selon les préceptes de la viticulture biologique et biodynamique, avec la certification CCOF et récolté à la main. Il est ensuite immédiatement acheminé à la cave pour être trié et pressé avec 15 % de grappes entières. La fermentation est effectuée dans des cuves en acier inoxydable et, au cours de ce processus, le pigeage est utilisé pour l'extraction douce des tanins, des arômes et des pigments. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français (40 % de bois neuf) pendant un total de 11 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans clarification ni filtration préalable. Sous le nom de Masía (ferme catalane) en hommage aux racines de la famille Torres, Marimar La Masía Pinot Noir est un jeune vin rouge très féminin. Un vin qui montre toute la profondeur, l'élégance et le soyeux d'un des grands cépages européens, le pinot noir, en terre américaine et qui prouve que Marimar Estate est là pour durer.

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Marimar Estate Vineyards & Winery Marimar Mas Cavalls Pinot Noir 2018

52.45 EUR

À Marimar Estate Vineyards & Winery, la nourriture et le vin sont d’une grande importance, et sa propriétaire, Marimar Torres (quatrième génération de la prestigieuse famille viticole Torres) a toujours su soigner et combiner ces deux arts. D'une part, elle est la créatrice de trois livres de cuisine qui rassemblent les recettes les plus captivantes de son pays d'origine (« The Spanish Table », « The Catalan Country Kitchen : Food And Wine From the Pyrenees To The Mediterranean Seacost Of Barcelona » et « The Spanish Table : The Cuisines and Wines of Spain ») et, d'autre part, elle produit des vins fins avec l'esprit de l'ancien monde, devenant un symbole du vin espagnol aux États-Unis. Le Marimar Mas Cavalls Pinot Noir en est la preuve. Il s’agit d’un vin rouge qui provient d'un vignoble de 8 hectares planté de trois clones différents de la variété française Pinot Noir dans l' AVA Russian River Valley, à 10 km de l'océan Pacifique, dont les brises fraîches et les brumes contribuent à un climat idéal pour une maturation optimale. Une agriculture respectueuse est pratiquée et les rendements de la vigne sont limités. Dans la cave, après un pressage minimal des raisins, le moût fermente dans de petites cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes à une température constante. Le vin vieillit ensuite pendant 10 mois dans des fûts de chêne français, dont 39 % sont neufs. Enfin, le vin est mis en bouteille sans clarification ni filtration préalable. S'il est clair que les vins ont toujours été servis pour accompagner les repas, le Marimar Mas Cavalls Pinot Noir a tout pour apprécier le plaisir de partager un bon repas. Un pinot noir très gourmand avec une grande intensité aromatique avec un nez et une complexité spectaculaire en bouche.

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Marimar Estate Vineyards & Winery Marimar Rosaleda 2020

22.75 EUR

Sous le nom de Rosaleda, qui signifie jardin de roses, Marimar Torres (quatrième génération de la famille Torres) crée son premier vin rosé en Californie. Un vin qui, comme le reste des vins de la cave, vise à fusionner l'identité américaine avec l'esprit méditerranéen. Tout a commencé lorsque Marimar s'est installée en Californie pour poursuivre ses études d'œnologie et a découvert la beauté de cette région viticole. Il n'a guère de mal à convaincre son père, Miguel Torres, un homme d'affaires tourné vers l'avenir, de monter son propre projet au sommet de la colline. Avec un bâtiment de style ferme catalane et deux vignobles, l'un dans la Russian River Valley et l'autre sur la Sonoma Coast, Marimar Estate Vineyards & Winery lance le projet d'ouvrir de nouveaux horizons et de développer davantage son énorme héritage viticole. Aujourd'hui, avec une capacité de 15 000 caisses, le rêve américain est devenu réalité. Avec le chardonnay, le pinot noir et l'albariño comme cépages emblématiques, cette grande dame du vin a fusionné la culture vinicole nord-américaine et européenne comme aucune autre. Le Marimar Rosaleda Rosé provient plus précisément du vignoble de Don Miguel (du nom de son père). Un vignoble situé dans la Green Valley, la région la plus froide et la plus brumeuse de la Russian River Valley, à seulement 15 km de l'océan Pacifique. Vignes de pinot noir plantées à l'européenne, de manière durable et avec des rendements très limités. Les principes de la biodynamie sont également pris en compte dans le but de refléter les caractéristiques du terroir. Dans la cave, après un pressurage minimal avec des grappes entières, la fermentation commence avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Il reste ensuite dans la bouteille pendant 3 mois avant d'être commercialisé. Avec un nom qui évoque à la fois la couleur et le parfum du vin, Marimar Rosaleda Rosé est une véritable trouvaille. Un vin floral, fruité et minéral qui fusionne le meilleur de deux cultures, la tradition européenne millénaire et l'ouverture d'esprit du nouveau monde.

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Marimar Estate Vineyards & Winery Marimar Albariño 2021

30 EUR

Que fait une variété originale de Galice (Espagne) comme l'Albariño de l'autre côté de l'océan ? La responsable de cet exploit est Marimar Torres, quatrième génération de la prestigieuse famille Torres, qui, en arrivant en Californie, réalise son rêve de façonner des vins à sa manière. Pionnière dans la plantation des variétés européennes de chardonnay et de pinot noir dans la région, elle a également osé essayer la variété albariño, considérant que le climat californien présente de nombreuses similitudes avec celui de la Galice. Étant donné que Marimar Estate Vineyards & Winery possède deux vignobles portant le nom de ses parents, Don Miguel dans la Russian River Valley (à 15 km du Pacifique) et Doña Margarita sur la Sonoma Coast (à 5 km du Pacifique), ce fut une surprise de découvrir que, des deux vignobles, l'Albariño convient mieux aux vignes plantées plus loin du Pacifique. Les raisins de Marimar Albariño proviennent d'un vignoble dont le climat est très proche de celui de la Galice. Les vignes sont situées dans la Green Valley, dans la Russian River Valley, qui est la zone la plus froide et la plus brumeuse de la région. Le climat, très similaire à celui du nord-ouest de l'Espagne, a permis la plantation et la maturation d'un raisin qui, lorsqu'il est bien traité, apporte joie, fraîcheur et élégance. En vertu du certificat de durabilité décerné par la California Sustainable Winegrowing Alliance, des raisins sains, mûrs et consistants sont récoltés à la main et, après un pressage minimal, le moût obtenu est fermenté dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes. Le vin reste ensuite sur ses lies dans ces mêmes cuves avant d'être mis en bouteille. C'est ainsi qu'est né le Marimar Albariño, le premier vin Marimar Torres élaboré avec une variété espagnole. Un mono-cépage qui jouit du caractère classique de l'albariño mais avec la particularité vibrante que lui confère le soleil californien.

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Marimar Estate Vineyards & Winery Marimar La Masía Chardonnay 2022

37.7 EUR

La Masia, une ferme en activité avec une exploitation agricole et d'élevage et un caractère familial, trouve ses origines aux 9ème et 10ème siècles et est devenue depuis lors particulièrement populaire en Catalogne. À tel point que la ferme catalane est devenue un style de construction de référence, représentant l'architecture rurale. C'est sous cet angle bucolique que Marimar Torres, quatrième génération de la famille Torres, conçoit son projet personnel Marimar Estate Vineyards & Winery en Californie (États-Unis). Une ferme catalane classique qui honore la philosophie de la famille, à savoir que l'élaboration du vin est le prolongement de la culture de la vigne, ce qui lui a permis d'expérimenter des variétés espagnoles sur les rives du Pacifique et d’étendre la culture d’autres cépages avec une longue tradition européenne. Le Marimar La Masía Chardonnay, un vin rendant hommage à ce bâtiment traditionnel catalan, est un Chardonnay mono-cépage provenant du vignoble Don Miguel (nommé d'après le père de Marimar). Une parcelle située à seulement 15 km de l'océan Pacifique, dans la Russian River Valley, qui est exploitée de manière biologique et dont les vignes produisent de faibles rendements. Les raisins sont récoltés et triés à la main et, après un pressage minimal en grappes entières, le moût est fermenté avec des levures indigènes dans des fûts de chêne français de première qualité, dont 33 % sont neufs. Une fois la fermentation malolactique totalement terminée, le vin est élevé sur ses lies pendant 9 mois. Produit et mis en bouteille au domaine, le Marimar La Masía Chardonnay est un vin blanc classique qui rend hommage à une tradition familiale. Un chardonnay soyeux, élégant et minéral dans le style bourguignon.

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Marimar Estate Vineyards & Winery Marimar Estate Blanc de Noirs 2019

46.45 EUR

Le pinot noir est le grand raisin rouge de la région de Bourgogne, ainsi que le raisin principal de la Champagne. Cependant, la France n'est pas le seul endroit où cette variété est à l'honneur. Des vignerons entreprenants ont découvert de nouvelles régions du Nouveau Monde dont le climat frais les rend idéales pour la culture. Marimar Torres, la quatrième génération de la famille Torres, dans les années 1970, a été l'une des premières à se rendre compte des capacités de la A.V.A.. Sonoma Coast, en Californie, pour l'adaptation de cette variété et, sans hésiter, elle a lancé son nouveau projet Marimar Estate Vineyards & Winery dans le but d'« exporter » l'héritage de vins fins de la famille Torres aux États-Unis. Marimar Estate Blanc de Noirs est une cuvée de pinot noir élaborée selon la méthode champenoise, représentant la bonne mise en œuvre de la tradition de l'Ancien Monde dans le Nouveau Monde. C'est-à-dire un vin mousseux qui provient d'un vignoble de 8 hectares appelé « Doña Margarita », en l'honneur de l'ancienne matriarche de la famille Torres, et où le pinot noir profite des brises fraîches et des brumes de l'océan Pacifique, situé à seulement 10 km. Une agriculture respectueuse est pratiquée avec des rendements très faibles et une main-d'œuvre qualifiée intensive. Dans la cave, les raisins sont sélectionnés, égrappés et pressés et le moût obtenu est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à une température constante. Le vin subit ensuite une seconde fermentation en bouteille et reste sur les lies pendant 16 mois avant d'être dégorgé. Avec une cave dans le style d'une ferme catalane classique et un héritage de plus de 4 générations, Marimar Torres a pu profiter du bon niveau d'ensoleillement, de fraîcheur et de drainage du sol de la A.V.A. Sonoma Coast, pour créer Marimar Estate Blanc de Noirs, un vin mousseux dans le plus pur style californien.

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Fromm Winery Fromm Sauvignon Blanc 2020

25.4 EUR

Fromm Sauvignon Blanc est un vin blanc élevé sur lies et élaboré par Fromm Winery sur l'île du Sud de la Nouvelle-Zélande avec le cépage sauvignon blanc. En 1992, Georg Fromm réalise son rêve en créant sa propre cave dans l'une des régions les plus fertiles de Nouvelle-Zélande. Fromm Winery est maintenant devenu une cave de référence produisant des vins de tradition européenne mais avec le caractère typique de l'hémisphère sud. Fromm Sauvignon Blanc provient de vignobles biologiques où aucun pesticide ou produit chimique n'est utilisé. Ces vignes biologiques poussent sous un climat doux, bénéficiant de longues heures d'ensoleillement. Les raisins sont récoltés à la main selon la température pour conserver plus d'acidité. Dans la cave, les grappes du Fromm Sauvignon Blanc sont directement placées dans une cuve en acier inoxydable pour la fermentation. Ensuite, une partie du vin vieillit pendant tout un temps dans des barriques françaises pour obtenir du corps et de la densité. Fromm Sauvignon Blanc est un vin blanc biologique dont l'acidité et la minéralité décrivent avec précision le paysage viticole de la région de Marlborough.

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Kamelot I Am The Empire-Live From The 013 (Cd)

24.05 EUR

AudienceRating : Freigegeben ab 6 Jahren, Brand : NAPALM RECORDS, Binding : Audio CD, Edition : Live, Label : Napalm Records (Universal Music), Publisher : Napalm Records (Universal Music), NumberOfDiscs : 3, NumberOfItems : 3, Format : Box-Set, medium : Audio CD, releaseDate : 2020-08-14, artists : Kamelot

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Fromm Winery Fromm Pinot Noir Cuvee H 2019

58 EUR

Fromm Pinot Noir Cuvee H est un vin rouge biologique élevé en fût et élaboré avec le cépage Pinot Noir par la cave Fromm en Nouvelle-Zélande. Fromm Winery est une cave située à Malborough, la plus grande région viticole de Nouvelle-Zélande, au nord de l'île du Sud. Fidèles à la philosophie de son créateur Georg Fromm en 1992, ses vins allient très bien l'identité du vignoble néo-zélandais aux goûts européens. Fromm Pinot Noir Cuvee H provient de vignes issues de l'agriculture biologique sur lesquelles aucun produit chimique artificiel n'est appliqué. Elles bénéficient de nombreuses heures d’ensoleillement et d'un climat doux et agréable tout au long de l'année. Une fois que le raisin a atteint son moment de maturation optimal, il est récolté manuellement. En cave, les raisins du Fromm Pinot Noir Cuvee H sont égrappés avant de débuter la vinification. La fermentation est réalisée dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée pendant 28 jours. Le vin vieillit ensuite entre 14 et 16 mois; une partie minime dans des barriques neuves de chêne français et le reste dans des barriques anciennes. Fromm Pinot Noir La Cuvée « H » est obtenu à partir d’une cuvée des meilleurs Pinot Noir de la cave donnant un vin équilibré et élégant. Le parfait équilibre entre complexité et délicatesse est ainsi obtenu.

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Robertson Winery Shiraz 2023

12.85 EUR

Robertson Winery Shyraz est un vin rouge monovariétal élevé en fût et produit par Robertson Winery avec le cépage Syrah dans la région sud-africaine Western Cape South Coast . Robertson Winery est une cave fondée en 1941 dans une petite église en pierre construite par la communauté qui n'était plus utilisée. Nichée dans la ville du même nom Robertson, cette vallée est luxuriante car elle est située à proximité de plusieurs ruisseaux qui permettent d'obtenir un raisin d’une qualité parfaite pour produire des vins de renommée mondiale. Robertson Winery Shyraz provient de vignes cultivées par les agriculteurs de la communauté et supervisées par l'équipe experte de vignerons de Robertson Winery. Au total 7,5 millions de vignes sont exploitées et réparties sur 40 parcelles riches en calcaire. Elles sont récoltées uniquement au moment de maturation optimale. Lorsque les raisins du Robertson Winery Shyraz entrent dans la cave, ils sont égrappés et pressés doucement. La vinification débute alors dans des cuves en acier inoxydable. Après la fermentation, le vin vieillit pendant 8 mois, 80 % en fûts de chêne français et les 20 % restants dans des fûts en chêne américain. Robertson Winery Shyraz est un vin rouge élaboré dans la vallée Robertson, l'une des appellations les plus célèbres d'Afrique du Sud pour son emplacement privilégié. Ils obtiennent ainsi un vin monovariétal avec du corps, des fruits noirs et des touches de vanille bien intégrées.

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Whitcraft Winery Whitcraft Santa Rita Hills Pinot Noir 2020

69.1 EUR

Whitcraft Santa Rita Hills Pinot Noir est un vin rouge biologique élaboré par la cave californienne Whitcraft Winery dans le comté de Santa Barbara avec le cépage pinot noir. Whitcraft Winery est une cave fondée en 1985 par Chris et Kathleen Whitcraft. Son fils Drake Whitcraft a repris le projet en 2007. Suivant les enseignements de grands gourous du vin en Californie et en Australie, il a décidé de produire un vin typique de la côte centrale qui soit pur, honnête et délicat. Whitcraft Santa Rita Hills Pinot Noir provient de diverses parcelles influencées par l'océan Pacifique. Ce sont des vignes plantées sur des sols sableux, calcaires et argileux qui sont travaillées selon l’agriculture biologique avec des traitements organiques et sans utilisation de produits chimiques. La vendange est réalisée manuellement. Dans la cave, les raisins du Whitcraft Santa Rita Hills Pinot Noir ne sont pas égrappés et fermentent spontanément avec des levures indigènes. Le vin vieillit ensuite dans des fûts de chêne français pendant environ 14 mois. Enfin, le vin est mis en bouteille filtré, clarifié et avec suffisamment de SO2 pour le stabiliser. Whitcraft Santa Rita Hills Pinot Noir est l'un des vins émergents actuellement élaborés sur la côte centrale de la Californie. Un vin rouge funky, pur et honnête qui naît sous l'influence du Pacifique.

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Tetramythos Winery Tetramythos Sideritis Nature 2021

17.75 EUR

Le golfe de Corinthe relie la mer Ionienne à l'ouest à la mer Égée à l'est. Il s'agit d'un point de passage maritime important en Grèce, qui a toujours été utilisé comme une voie maritime essentielle. Mais il a aussi un impact important sur la viticulture de la région grâce aux brises fraîches et salées qui remontent du golfe et qui contribuent à la qualité et à l'originalité des vins produits dans la région. Panagiotis Papagiannopoulos, œnologue emblématique de la région (plus précisément à Aegialia, dans le Péloponnèse), sait de quoi il parle : il élabore des vins naturels en tirant le meilleur parti de l'environnement qui l'entoure, en respectant autant que possible le cycle naturel de chaque processus et en suivant des méthodes de vinification traditionnelles inspirées de la Grèce antique. Ainsi, la cave Tetramythos produit des vins originaux qui respirent la fraîcheur et l'authenticité. L'une de ses références les plus brillantes est le Tetramythos Sideritis Nature, un vin blanc issu du cépage autochtone Sideritis, dont les vignobles sont situés sur les pentes du mont Helmos, sur un sol riche en minéraux, à 850 m d'altitude et face au golfe de Corinthe. C'est grâce à cette situation que les vignes bénéficient d'une aération constante et d'un microclimat équilibré. Sur le terrain, il travaille de manière écologique et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de maturation. Ensuite, dans la cave, afin de capturer le terroir unique d'Egialia, un processus de vinification naturel est suivi, sans aucune intervention chimique ou technologique. Le raisin reste d'abord en contact avec les peaux pendant 5 jours, puis subit une fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes, suivie d'une fermentation malolactique. Le vin est mis en bouteille sans clarification, ni filtration et sans ajout de sulfites. La cave lance Tetramythos Sideritis Nature. Un vin blanc unique à intervention minimale qui reflète la terre et la riche histoire viticole de cette région grecque qui bénéficie des bienfaits de la brise salée.

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Robertson Winery Pinotage 2023

12.95 EUR

Robertson Winery Pinotage est un vin rouge monovariétal élevé en fût et élaboré avec le cépage autochtone Pinotage par Robertson Winery à Western Cape South Coast. La cave Robertson Winery a été fondée en 1941 dans une ancienne église abandonnée de la vallée Roberston afin de produire des vins de qualité à partir des 7,5 hectares de vignobles que les agriculteurs locaux cultivent depuis plus de six générations. Un lieu d'exception qui permet de cultiver un raisin de qualité et de produire des vins de renommée mondiale. Les raisins du Robertson Winery Pinotage proviennent de 35 vignobles qui sont situés dans une région traversée par plusieurs ruisseaux . Les vignes sont plantées sur des sols riches en chaux et en argile qui permettent d'induire un déficit d'irrigation régulé pour contrôler la taille et la vigueur des baies. Une fois que les raisins ont atteint le moment de maturation optimale, la vendange est réalisée. En cave, après la sélection et l'égrappage des raisins, la fermentation alcoolique et malolactique du Robertson Winery Pinotage est effectuée dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Ensuite, le vin est vieilli pendant trois mois dans des fûts en chêne. Il est stabilisé avant d'être mis en bouteille. Robertson Winery Pinotage est un vin rouge caractéristique du nouveau monde qui est élaboré avec un raisin originaire de la région : le Pinotage. Ils obtiennent ainsi un vin avec un caractère fruité et boisé bien intégré et une finale délicate.

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Siflogo Winery Siflogo Mavropatrino 2021

17.81 EUR

Les passionnés de viticulture et d'œnologie possèdent souvent une connaissance approfondie du terroir, de l'histoire et de la culture de la région où ils exercent leur art. Cette expertise est sans conteste une composante essentielle de leur identité en tant que vignerons. Avec un héritage viticole remontant à des millénaires, la Grèce se distingue par son histoire viticole foisonnante et ses traditions, qui se manifestent dans la diversité de ses cépages et la variété de ses styles œnologiques. Dionysis Papanikolopoulos, enseignant, poète et fervent défenseur du patrimoine, de la culture et de l'histoire locale de Lefkada, une île grecque de la mer Ionienne, s'appuie sur sa vaste érudition pour élaborer des vins dans le petit village montagnard de Platystoma. Comme il le décrit lui-même, Siflogo est un "atelier" intimiste dédié à la production de vins biologiques issus de variétés autochtones et de méthodes traditionnelles. C'est ainsi que voit le jour Siflogo Mavropatrino, un vin rosé élaboré à partir de mavropatrino, un cépage local des plus rares que Dionysis, avec sa femme Maria et son fils Vasilis, ont remis au goût du jour. Ce raisin, extrêmement peu répandu, est peut-être unique en son genre dans leur culture et vinification. Il provient de vignes âgées de 20 à 50 ans, plantées dans un sol calcaire et pierreux à une altitude de 500 mètres, cultivées selon les principes de l'agriculture biologique certifiée. La récolte se fait manuellement en caissettes et, une fois à la cave, les raisins macèrent pendant 3 jours avec les peaux et la fermentation démarre spontanément dans des cuves en acier inoxydable avec une légère maîtrise de la température pendant 45 jours. Le vin est ensuite élevé sur lies durant 5 mois dans ces mêmes récipients. Enfin, il est mis en bouteille sans filtration, sans clarification, sans ajout de sulfites et sans adjuvants. Grâce à un effort passionné de préservation des traditions et de la culture viticole de l'île, Siflogo Mavropatrino est un vin rosé charnu, vif et fruité qui reflète avec justesse l'expression de son terroir d'origine.

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Giannikos Winery Giannikos Windmill Malagousia 2020

25.8 EUR

Les moulins à vent sont une icône de la peinture de paysage grecque, récurrents dans de nombreuses œuvres de peintres et d'écrivains helléniques. Ces installations ont été construites au XIXème siècle grâce aux vents forts fréquents et très favorables aux travaux agricoles. Bien qu'ils aient été abandonnés au fil du temps, nombre d'entre eux sont encore en très bon état. Ils sont aussi typiques dans le paysage que le cépage malagousia l'est dans le vin. Un raisin qui était sur le point de disparaître jusqu'à ce qu'il soit relancé dans les années 1970 et qui, après avoir été largement planté, est maintenant l'une des variétés blanches les plus connues en Grèce. Les Giannikos, une famille de viticulteurs basée à Corinthe, dans le Péloponnèse, honorent la tradition agricole avec un vin qui met en valeur la beauté de son environnement. Le Giannikos Windmill Malagousia est un vin élaboré à partir de malagouzia dont ils savent faire ressortir tout le potentiel grâce à une culture 100 % biologique. Une fois récoltés et sélectionnés à la main, les raisins sont délicatement pressés et le moût obtenu est fermenté au contact des peaux dans des cuves en acier inoxydable jusqu'à la mise en bouteille. Élaboré à partir du cépage indigène du Péloponnèse et avec une image de moulin à vent sur l'étiquette qui confirme la tradition agricole, le Giannikos Windmill Malagousia est sans aucun doute l'archétype des vins blancs fins de la région. Une véritable bouffée d'air frais du Péloponnèse.

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Tatsis Winery Tatsis Malagouzia Orange 2020

29.35 EUR

Cépage blanc grec de grand intérêt œnologique, la Malagouzia est la quintessence de la renaissance moderne des nouveaux vins grecs. Sorti de l'oubli dans les années 1970, il est revenu sur le devant de la scène et est actuellement en pleine effervescence. Tatsis Estate a réussi à redécouvrir son potentiel comme personne d'autre. Il s’agit d’un domaine viticole familial dirigé par deux frères qui se sont engagés dans des pratiques biologiques et biodynamiques et dans une vinification à intervention minimale. C'est grâce à cette philosophie de travail que Stergios et Periklis Tatsis obtiennent une malagouzia à nulle autre pareille. Un vin orange qui, dans sa version « vin orange », parvient à exalter toutes ses qualités aromatiques. Ainsi, le Tatsis Malagouzia Orange est un vin orange élaboré à partir d'un raisin Malagouzia cultivé à 250-300 m d'altitude selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique. Lorsque les raisins atteignent leur maturité optimale, ils sont récoltés et triés à la main, délicatement écrasés et macérés avec les peaux pendant 30 jours. Il fermente ensuite avec l'eau-de-vie de marc et reste enfin sur ses lies pendant 12 mois en fûts de chêne. Frais et puissant, le Tatsis Malagouzia Orange montre une expression unique du raisin Malagouzia. Un vin orange très spécial qui, bien que différent, est très accessible. Pour cela, il mérite toute notre reconnaissance.

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Tetramythos Winery Tetramythos Mavro Kalavrytino Nature 2022

15.2 EUR

Le mavro est un cépage rare du nord du Péloponnèse (Grèce) que la cave de vinification naturelle Tetramythos fait revivre pour le remettre sur le devant de la scène. Une variété qui, bien que difficile à cultiver, ne peut être qu’appréciée car elle possède toute l'énergie des saveurs fruitées et toute l'élégance et le corps des variétés nobles. Propriété des frères Aristides et Stathis Spanos, ainsi que du talentueux vigneron Panagiotis Papagiannopoulos, cette cave fait de la tradition viticole de la région une œuvre d'art. En préservant autant que possible la tradition, ils ont réussi à trouver l'expression la plus pure de cette baie cultivée localement dans le Tetramythos Mavro Kalavrytino Nature. Vin dont les vignobles sont situés sur les pentes du mont Aroania, entre 650 et 1 050 mètres d'altitude, où les brises du golfe de Corinthe contribuent à produire des raisins frais et équilibrés. Il est cultivé de manière biologique, sans utilisation de produits chimiques susceptibles d'altérer les caractéristiques intrinsèques du raisin. En cave, la fermentation est spontanée avec des levures indigènes et sans sulfites ajoutés. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois dans des fûts en chêne. Enfin, comme toute la gamme « Nature » de la cave, il est mis en bouteille sans collage, sans filtrage et avec une dose minimale de soufre. Étant donné que Tetramythos est connu depuis des années pour son dévouement constant aux variétés locales, Tetramythos Mavro Kalavrytino Nature se distingue comme l'un des rares vins élaborés à partir de l'étonnant mavro. Un vin rouge vibrant avec l'expression la plus pure de ce cépage historique.

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Siflogo Winery Siflogo Vardea 2022

21.05 EUR

La production de vin est une activité culturelle et agricole qui se transmet de génération en génération. Il s'agit en fait d'un moyen de diffuser et de préserver la culture, en particulier lorsqu'il s'agit de régions où les traditions vinicoles sont bien ancrées. Dionysis Papanikolopoulos, enseignant et compositeur de poèmes ayant une connaissance et une sensibilité profondes pour son patrimoine, sa culture et son histoire, a décidé en 1994 de produire des vins avec sa femme Maria dans un petit village de montagne sur l'île de Lefkada dans la mer Ionienne (Grèce) avec l'intention de préserver le riche patrimoine vinicole. Dans leur petite cave-atelier Siflogo, ils produisent des vins naturels et biologiques, en récupérant des variétés indigènes menacées d'extinction, en promouvant les pratiques locales et en maintenant des traditions viticoles profondément enracinées. Parmi les variétés sauvées de l'oubli, la Vardea est la variété blanche la plus importante de l'île et c'est à partir de cette variété que la famille Papanikolopoulos élabore le Siflogo Vardea. Vin monocépage orange dont les vignes, situées à 500 m d'altitude sur des sols calcaires secs, pauvres et rocailleux, n'ont jamais été traitées avec des produits chimiques. Au contraire, les pratiques biologiques et les faibles rendements ont toujours été encouragés dans le but d'obtenir l'expression la plus pure du terroir. Presque tout le travail est réalisé manuellement et la récolte a lieu au moment optimal de maturation. Dans la cave, les raisins passent 4 jours en contact avec la peau et fermentent avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable pendant 35 jours. Enfin, le vin vieillit 5 mois dans ces mêmes cuves et est mis en bouteille sans clarification, ni filtration. Grâce à cet amour du terroir et de la tradition, et à une vinification zéro-zéro, le Siflogo Vardea montre toute la pureté d'un cépage presque oublié. Un héritage historique que la famille Papanikolopoulos a su en prendre soin et continue de le faire aujourd'hui avec son fils Vassilis.

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Aoton Winery Aoton Savatiano 2022

15.05 EUR

On la surnomme la grappe du samedi, mais nous vous assurons que vous aurez envie de la déguster tous les jours de la semaine. Surtout lorsqu'il s'agit d'une cuvée de Aoton Winery. Le savatiano est l'un des cépages les plus répandus et les plus travaillés en Grecia. Un incontournable que vous devez absolument découvrir ! Plus précisément, dans la région de Attica, au cœur de la péninsule, ce cépage est essentiel, jouant un rôle majeur dans la révolution des nouveaux vins de la région. Si vous souhaitez explorer les racines et comprendre la direction que prend le futur des vins grecs, il est essentiel de vous procurer un vin monovariétal de ce cépage. Aoton Savatiano est une option particulièrement séduisante. Élaboré par les caves Aoton Winery sous l'IGP Attiki, ce blanc fait partie d'un projet très novateur dirigé par Aoton. Aujourd'hui, cette entreprise familiale, établie depuis cinq générations dans la ville de Peania, est un élément clé de cette région car dès leurs débuts, ils se sont engagés dans la vinification à partir de leurs propres vignobles. Et c'est précisément de ces vignes que naissent toutes leurs bouteilles. Pour le Aoton Savatiano, l'origine se trouve dans les six hectares que Aoton Winery cultive de manière totalement biologique depuis 1990 sur des sols sablonneux et graveleux parsemés de roches calcaires. La magie de Aoton Savatiano commence dès les vendanges, lorsque les grappes sont cueillies de nuit. Ce détail est crucial compte tenu du climat prédominant dans la région. En général, Attiki est l'une des zones les plus sèches et chaudes de Grèce, où les vignobles ne survivent que grâce aux brises marines qui apportent fraîcheur et humidité. Avec des températures élevées, c'est seulement dans la fraîcheur nocturne que l'on trouve le moment idéal pour que les raisins arrivent dans les meilleures conditions au chai. Après l'éraflage et le broyage, Aoton Savatiano est placé dans des cuves en acier inoxydable où le moût restera environ 10 jours à basse température et en contact avec les pellicules. La fermentation alcoolique commence alors ! Les levures indigènes, présentes sur la peau des raisins et caractéristiques de la région, se mettent au travail de manière spontanée (sans ajout de nutriments). Mais l'aspect véritablement captivant de Aoton Savatiano survient maintenant : chaque 24 heures, 10% du vin fermenté (qui se trouve au fond de la cuve) est retiré et remplacé par du raisin frais ajouté par le haut. Une fois la fermentation terminée, Aoton Savatiano passera presque un an en élevage sur lies. Que ce soit un samedi ou n'importe quel autre jour, il n'y aura pas de moment inopportun pour déguster un peu de Aoton Savatiano.

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Tetramythos Winery Tetramythos Retsina Amphore Nature

14.85 EUR

Bien que le retsina, un procédé consistant à ajouter de la résine de pin à une base de vin blanc, ait causé un tort incalculable à la réputation du vin grec, il ne faut pas tout mettre dans le même sac. En effet, les nouveaux vignerons font un grand effort pour retrouver la tradition sans perdre en qualité. Dans le cas de Tetramythos, une cave appartenant aux frères Aristides et Stathis Spanos, et au talentueux vinificateur Panagiotis Papagiannopoulos, ils ont réussi à renverser cette réputation en présentant Tetramythos Retsina Amphore Nature, un vin résiné biologique, naturel, traditionnel et innovant qui, contrairement aux retsinas conventionnels, est issu d'une approche 100 % naturelle. La matière première du Tetramythos Retsina Amphore Nature est de la plus haute qualité. Les raisins Roditis proviennent de vignobles sélectionnés sur les pentes du mont Aroania, où les brises du golfe de Corinthe contribuent à produire des raisins frais et équilibrés. Aucun pesticide ou autre produit chimique n'est utilisé et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturité. Dans la cave, la fermentation est effectuée dans des amphores d'argile fabriquées à partir de la terre locale avec des levures sauvages indigènes et un minimum de résine provenant des pins qui entourent les vignobles. Le vin est ensuite laissé sur ses lies fines pendant 2 mois et mis en bouteille sans collage, sans filtrage et presque sans soufre. Tetramythos Retsina Amphore Nature est plus qu'un produit local. Il s'agit d'un vin IGP Péloponnèse différent, fascinant et authentique qui met en valeur la tradition viticole grecque de qualité.

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Tatsis Winery Tatsis Xiropotamos 2020

21.05 EUR

« Ensemble, nous grandissons, vignes et personnes, dans les moments heureux comme dans les épreuves ». Ainsi en a-t-il toujours été depuis des temps immémoriaux au sein de la famille Tatsis. Générations après générations de vignerons et d'œnologues. Periklis et son frère Stergios n'ont connu que cela. Du moins, lorsqu'ils évoquent leurs grands-parents, un couple émigré d'Ano Video en Romylia Orientale (dans l'actuel sud de la Bulgarie) qui s'est établi à Goumenissa (en Macedonia Central). C'est ici que leur héritage a pris racine. Et c'est ici que leurs petits-enfants poursuivent, un siècle plus tard, la perpétuation de cet héritage en continuant d'écrire l'histoire familiale au fil des Tatsis Xiropotamos. Tatsis Xiropotamos est un vin d'une exceptionnelle singularité, élaboré selon la même méthode que celle utilisée pour le blanc de noir. Les raisins noirs, en l'occurrence le ximonavro, sont pressés et foulés avec une extrême délicatesse, permettant ainsi d'obtenir un moût qui contient à peine des polyphénols colorants. C'est de cette manière que l'on parvient à produire un blanc pur et éclatant, d'un attrait incontestable. L'unicité du Tatsis Xiropotamos ne provient pas seulement de là. Son caractère résolument écologique et biodynamique fait de ce vin un spectacle à ne pas manquer. C'est précisément en 2002 que Periklis et Stergios ont pris conscience du bond qualitatif réalisé dans l'ensemble de la production simplement en prenant le temps d'observer les besoins du vignoble. En intervenant uniquement en cas de « nécessité réelle », on obtient de bien meilleurs résultats. Les sols minéraux et bien drainés (qui régulent naturellement la quantité d'eau), leur altitude (entre 200 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer) et leur température fraîche sont plus que suffisants pour s'autoréguler. Il a toujours été dit : la nature est sage. Dans la cave non plus, l'intervention n'est guère plus importante. La fermentation du Tatsis Xiropotamos démarre naturellement avec des levures indigènes et se poursuit par un élevage sur lies, pendant environ un an, dans des cuves en acier inoxydable. Et voilà ! Tatsis Xiropotamos n'est ni stabilisé ni filtré ; il est simplement mis en bouteille et prêt à être apprécié dès sa mise en vente. Celui qui est présent dans les moments difficiles mérite amplement de profiter également des bons moments. Saisissez ce privilège que tous ne peuvent savourer. Ce n'est pas tous les jours que l'on peut déguster un vin tel que Tatsis Xiropotamos.

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Tatsis Winery Tatsis Negoska Rosé 2021

17.25 EUR

La Grèce étant le berceau des débuts de la viticulture dans l'Antiquité, les vins grecs sont reconnus comme étant parmi les meilleurs au monde. Son climat, sa culture et sa tradition vous invitent à les goûter, et la famille Tatsis l'a constaté dès son arrivée à Goumenissa, en Macédoine (Grèce), après la guerre entre les Turcs et les Grecs. Aujourd'hui, les frères Pericles et Stelios Tatsis perpétuent l'héritage familial sur leurs 14 hectares de vignobles. Ils appartiennent à un petit groupe de viticulteurs grecs pionniers qui, dans les années 1990, ont commencé à appliquer des techniques d'intervention minimale dans la vinification et, en se concentrant sur l'agriculture biodynamique et le maintien d'un écosystème vivant, se sont positionnés au fil des ans comme de grands défenseurs des variétés indigènes et du terroir. En particulier, leur vin rosé Tatsis Negoska Rosé est né sur la colline Limbaskerit, qui signifie « la colline où vivent les anges ». Colline située à 250-300 mètres d'altitude dont les sols en pente sont calcaires et sablonneux. Le climat semi-continental, avec quelques chutes de neige en hiver et de la chaleur en été, est propice à la culture de la variété indigène Negoska grâce à des pratiques biologiques et biodynamiques. Une fois que les raisins arrivent à la cave, ils sont extraits pendant 12 à 18 heures, puis fermentés avec des levures indigènes à une température constante et contrôlée. Le vin reste sur les lies pendant environ un mois et est finalement mis en bouteille non filtré et avec un minimum de soufre. Complexe et profond, le Tatsis Negoska Rosé n’est pas un rosé comme les autres. Un vin unique qui, grâce au respect des qualités d'un cépage autochtone et d'un terroir, a un goût divin.

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Rall Winery Donovan Rall Red 2020

32.05 EUR

Donovan Rall Red est un coupage de vin rouge à base des cépages Syrah, Grenache Blanc, Cariñena et Cinsault, produit par Donovan Rall sous l'appellation Wine of Origin Swartland dans la Coastal Region, en Afrique du Sud. Les grappes avec lesquelles le vin Donovan Rall Red est élaboré proviennent de vignobles où prédominent les sols schisteux et sableux. Les variétés sont récoltées plus tôt que d'habitude pour la région et sont amenées à la cave où elles sont égrappées et fermentent séparément avec leurs levures indigènes, en enfonçant délicatement le chapeau (cette couche composée principalement des peaux des raisins qui se forme dans la partie supérieure du liquide lors de la fermentation) deux fois par jour pendant la première semaine, puis en réalisant des pigeages de manière plus espacée afin de maintenir humide le « chapeau ». Lorsque le vin a atteint le point d'extraction souhaité, il est égoutté et pressé manuellement. Il est ensuite vieilli pendant 22 mois en fûts de chêne français et est mis en bouteille sans filtrage ni clarification. Donovan Rall est un jeune œnologue qui travaille en étroite collaboration avec les producteurs du Swartland pour avoir un fruit d'une qualité extraordinaire, avec une maturité et un équilibre optimaux. Rall est très intéressé par le cépage Cinsault, qu'il considère comme une bonne variété pour un œnologue spécialisé dans les vins blancs, son objectif étant d'obtenir des vins rouges moelleux, avec une élaborations parfaite et une personnalité marquée et unique.

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Tetramythos Winery Tetramythos Sideritis Nature 2022

18.4 EUR

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Rall Winery Donovan Rall Grenache Blanc 2019

25.65 EUR

Donovan Rall Grenache Blanc est un vin blanc monovariétal de Grenache Blanc élaboré par Donovan Rall sous l’appellation Wine of Origin Swartland dans la Coastal Region, en Afrique du Sud. Les grappes avec lesquelles le vin Donovan Rall Grenache Blanc est élaboré proviennent d'un vignoble non greffé situé à Piekenierskloof. La récole est réalisée à deux points de maturation différents. Lorsque les raisins arrivent dans la cave, ils fermentent spontanément, une partie des baies restent en contact avec les peaux. Le vin obtenu est vieilli dans des cuves ovoïdes en béton. Donovan Rall est un jeune œnologue indépendant qui, après avoir obtenu son diplôme de l'Université de Stellenbosch et avoir parcouru le monde en travaillant dans différentes caves, a décidé de retourner en Afrique du Sud pour s'installer au Swartland, un endroit qui l'a inspiré pour travailler avec des cépages méditerranéens dans un style naturel et unique qui donne à ses vins une personnalité caractéristique.

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Tatsis Winery Tatsis Roditis-Alepou 2021

18.4 EUR

La Grèce est connue pour son climat estival radieux, son soleil éclatant et son ciel bleu limpide pendant la majeure partie de l'année. Un pays plein de vie, avec une moyenne de 250 jours d'ensoleillement par an et des températures pouvant atteindre 40 degrés Celsius. Il existe toutefois de légères différences de température entre le nord et le sud du pays. Alors que les îles et les côtes bénéficient d'un climat méditerranéen avec des hivers doux et pluvieux et des étés chauds et ensoleillés, les villes septentrionales de l'intérieur du pays ont un climat légèrement continental avec des hivers assez froids, y compris la neige, et des étés très chauds. C'est à Goumenissa (Macédoine), que les frères Periklis et Stergios Tatsis produisent des vins naturels, frais et énergiques qui reflètent la Grèce ensoleillée. Spécialisés principalement dans les vins blancs issus de cépages indigènes, ces frères gèrent leur petit domaine familial en appliquant les principes de l'agriculture biologique et de la biodynamie. Ce Tatsis Roditis-Alepou est un roditis-alepou monocépage issu de vignobles situés à 800 mètres d'altitude dans un domaine skiable montagneux où les nuits sont fraîches et les journées ensoleillées. Le vignoble et la cave suivent des pratiques biologiques et biodynamiques. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes et le vin est mis en bouteille sans filtration et avec un minimum de soufre. Les nuits fraîches apportent fraîcheur et minéralité et les journées ensoleillées nourrissent le vin avec générosité. Le Tatsis Roditis-Alepou est un vin envoûtant, dont la concentration et l'intensité sont la marque de fabrique de cette région viticole de l'intérieur, inscrite sous l' IGP Macédoine.

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Rall Winery Donovan Rall White 2020

38.4 EUR

Donovan Rall White est un coupage de vin blanc à base de Chenin Blanc, Verdello et Viognier, élaboré par Donovan Rall sous l'appellation Wine of Origin Swartland dans la Coastal Region, en Afrique du Sud. Les raisins avec lesquels le Donovan Rall White est produit proviennent de vignobles où prédominent les sols de granit décomposé et de gravier. La vendange est réalisée tôt et les grappes, lorsqu'elles arrivent dans la cave, sont broyées, égrappées ou transvasées dans un petit pressoir, selon les variétés, qui sont vinifiées séparément. Le moût est transvasé dans des fûts de chêne français usagés où il fermente avec ses levures indigènes, un processus qui peut durer entre trois et neuf mois. Le vin obtenu est élevé avec ses lies pendant 10 mois avec des bâtonnages réguliers avant de réaliser le coupage final et de le mettre en bouteille pour sa commercialisation. Donovan Rall est un œnologue sud-africain qui, avec ses élaborations, souhaite produire des vins de style unique et naturel, un rêve qu'il est en train de réaliser. Ses vins, élaborés en quantité limitée avec des cépages qui s'adaptent bien à la chaleur, sont pleins de complexité et de caractère, des vins incontournables qui font déjà beaucoup parler d'eux.

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Tetramythos Winery Tetramythos Mavro Kalavrytino Nature 2023

16 EUR

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Tetramythos Winery Tetramythos Roditis Orange 2023

22.35 EUR

Connu pour son ouvrage « Description de la Grèce », Pausanias est un géographe grec de l'Antiquité (110 après J.-C.) qui a beaucoup voyagé à travers le pays et a visité de nombreuses villes et sanctuaires, recueillant des informations sur leur géographie, leur histoire, leur mythologie, leurs monuments et leurs coutumes locales. Son travail est une source d'information inestimable pour les chercheurs modernes qui souhaitent en savoir plus sur la Grèce antique et ses merveilles. En ce qui concerne le nord du Péloponnèse, Pausanias mentionne les villages locaux comme étant idéaux pour la culture de la vigne, preuve latente du grand patrimoine viticole de la région. C'est ici que Panagiotis Papagiannopoulos, œnologue prestigieux à l'intervention minimale, donne une interprétation fascinante des variétés autochtones de la région et met en valeur les vins nés au pied du mont Helmos et surplombant le golfe de Corinthe. Parmi les vins qu'il élabore selon des méthodes ancestrales, le Tetramythos Roditis Orange est un vin orange issu d'un seul vignoble situé à 850 mètres d'altitude. Les vignes, âgées de 50 ans, sont de la variété indigène Roditis, plantées sur des sols calcaires et avec un rendement de seulement 12,5 hl/ha. Une agriculture écologique est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Une fois dans la cave, la fermentation se fait avec les rafles et les peaux dans des amphores d'argile, avec un temps d'extraction total de 21 jours. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé pendant 6 mois en chêne neutre. Tout comme la « Description de la Grèce » de Pausanias est un ouvrage essentiel pour l'étude historique et géographique de la Grèce antique, le Tetramythos Roditis Orange est un vin clé pour comprendre la richesse et la complexité de la culture viticole grecque.

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Tetramythos Winery Tetramythos Roditis Nature 2023

15.25 EUR

Les préjugés sont des idées préconçues qui sont ancrées dans chaque personne bien plus profondément que nous ne le pensons. Et souvent, nous ne sommes même pas conscients de les avoir, et sans nous en rendre compte, nous nous fermons des portes à des expériences nouvelles et précieuses. Le roditis, variété originaire du Péloponnèse en Grèce, est directement lié à la production de Retsina (un vin blanc à base de résine de pin) et est identifié dans l'esprit des gens à des vins bon marché et fades. C'est pourquoi, en 2004, lorsque les frères Aristos et Stathis ont décidé d'utiliser cette variété pour leurs vins dans leur cave Tetramythos, la tâche n'a pas été facile. C'est grâce à l'aide du vigneron Panagiotis Papagiannopoulos qu'ils parviennent à faire tomber les préjugés et à faire découvrir les merveilles d'un raisin local qui pousse à merveille au pied de la montagne d'Aigialia. Tetramythos Roditis Nature est un vin blanc élaboré à partir de raisins Roditis provenant de vignobles de 50 ans, situés à 850 mètres d'altitude, cultivés de manière biologique et sans aucune intervention chimique. Une fois qu'ils ont atteint le point de maturation optimal avec une acidité élevée, ils sont récoltés et sélectionnés uniquement à la main. Ensuite, dans la cave, le vin est vinifié le plus naturellement possible. Les raisins fermentent avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable et le vin reste sur ses lies fines pendant 4 mois. C'est ainsi qu'est né le Tetramythos Roditis Nature, un vin blanc qui, sans artifice ni artifice, démontre la grandeur d'un cépage malheureusement sous-estimé. Un vin énergique, frais et fruité qui donne un virage à 180º à la qualité du roditis.

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Tetramythos Winery Tetramythos Agiorgitiko Natur 2023

15.7 EUR

Le célèbre historien et géographe grec du IIe siècle après J.-C., Pausanias, a parcouru inlassablement toute la Grèce, laissant un héritage inestimable à travers son œuvre "Periegesis Hellados" (Description de la Grèce). Ses dix volumes ne sont pas seulement prisés par les historiens et les archéologues, mais ils nous transportent également dans la Grèce antique avec leur récit détaillé. Dans ses écrits, nous découvrons bien plus que de simples descriptions géographiques. Ils nous offrent une vision complète et vivante de la civilisation grecque. Parmi toutes les références, il mentionne les peuples du golfe de Corinthe, dans le nord du Péloponnèse, comme étant idéaux pour la culture de la vigne. Un patrimoine historique que le viticulteur, œnologue et co-fondateur de la bodega Tetramythos, Panagiotis Papagiannopoulos, ainsi que les frères Spanos, ont su capter en se rapprochant d'un processus de vinification naturelle, tel que pratiqué par les ancêtres de ces terres. La meilleure façon de capturer l'essence unique du terroir de leurs vignobles, situés précisément dans la localité d'Egialia. Issu de vignes situées sur les pentes du Mont Helmos, à 850 mètres d'altitude, ils nous présentent Tetramythos Agiorgitiko Natur. Un mono-cépage de la variété ressuscitée agiorgitiko, provenant de vignes tournées vers le golfe de Corinthe, lesquelles bénéficient constamment de la brise marine et dont les sols sont calcaires et riches en minéraux. Une agriculture biologique est pratiquée avec des techniques ancestrales réhabilitées et les vendanges sont manuelles au moment optimal de maturité. Une fois en bodega, les meilleurs raisins sont sélectionnés pour entamer une vinification rouge classique avec des fermentations alcoolique et malolactique spontanées dans des cuves en acier inoxydable, sans recours à aucun artifice. Par la suite, le vin repose sur lies pendant 3 mois dans ces mêmes récipients. Enfin, il est mis en bouteille sans filtration, ni clarification, avec un ajout minimal de sulfites. Inspiré par les références aux peuples du golfe de Corinthe, cet œnologue a su restaurer l'essence des techniques ancestrales de vinification. Tetramythos Agiorgitiko Natur est un vin rouge frais et minéral qui incarne le terroir unique d'Egialia. Un vin dont Pausanias lui-même serait extrêmement fier.

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Celler Kripta-Agustí Torelló Mata Celler Kripta Barrica Gran Reserva 2018

31.4 EUR

Celler Kripta Barrica Gran Reserva est un cava brut nature élaboré par la bodega Celler Kripta-Agustí Torelló Mata au sein de l'appellation D.O. Cava. Il s'agit d'un domaine familial situé à Sant Sadurní d'Anoia (Barcelone), un village réputé pour abriter les plus prestigieuses maisons productrices de cava en Espagne. Celler Kripta Barrica Gran Reserva est élaboré exclusivement à partir de cépage Macabeo. Pour sa vinification, les raisins de Macabeo sont séparés en trois lots. Le premier (représentant 40%) est vinifié en fûts de chêne français où il bénéficiera également d'un élevage de 8 mois. Un autre lot significatif des raisins de Macabeo fermentera dans des cuves en acier inoxydable pendant 31 jours à une température de 16°C. Le reste provient d'une récolte précoce destinée à parfaire l'équilibre de l'assemblage. Une fois cette étape de vinification terminée et après l'assemblage approprié, le vin sera mis en bouteille et vieillira pendant environ 60 mois dans des caves souterraines, où il subira la seconde fermentation le transformant en cava. Celler Kripta Barrica Gran Reserva est un cava brut nature, catégorie de cava qui contient le moins de sucres ajoutés.

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Mata i Coloma Pere Mata Cuvee Barcelona 2016

15.75 EUR

Soit en raison de sa proximité avec la capitale du cava, soit en raison de son caractère méditerranéen, ce type de vin mousseux a souvent été associé à la marque de Barcelone. La preuve en est le Pere Mata Cuvee Barcelona, un cava dont l'étiquette porte le nom de la ville de Barcelone et est ornée des courbes et des mosaïques de l'architecte de renommée mondiale Antoni Gaudí. C'est ainsi que Pere Mata, œnologue dont le domaine Mata i Coloma compte 5 hectares dans la commune de Sant Sadurní d'Anoia, au cœur du Penedès (Catalogne), veut rendre hommage à l'une des villes les plus cosmopolites de la Méditerranée. Barcelone est unique et ses vins mousseux le sont tout autant. Pere Mata Cuvee Barcelona est le résultat d'un coupage des trois variétés classiques de la D.O. Cava : xarel-lo, macabeo et parellada. Les raisins provenant de vignes plantées sur des sols d'ardoise, de quartz et d'anthracite sont d'abord vinifiés en acier inoxydable, puis subissent une seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle avec un vieillissement de 5 ans. En conclusion, Pere Mata Cuvee Barcelona est un cava polyvalent à un prix irrésistible. Un hommage à la Méditerranée, à la polyvalence et à l'énergie de la capitale catalane.

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Estévez Bodegas y Viñedos Versos Mata los Pardos 2021

30.6 EUR

La migration est un terme qui, de nos jours, est sur toutes les lèvres et qui provoque plus d'un casse-tête à nos politiciens. Pourtant, ce phénomène social n'est en rien nouveau. Nombre de nos ancêtres ont dû faire face à des défis semblables, qu'ils soient en quête d'opportunités ou fuyant des conflits et persécutions. Dans le cas de Antonio Estévez, écrivain, intellectuel et anarchiste du Bierzo, il illustre ce point de manière poignante. Initialement, il quitta son foyer dans le village de Valtuille de Abajo (Castille-et-León) à la recherche de nouvelles opportunités au Brésil et, à son retour, après avoir investi dans des terres, fut contraint de s'enfuir à nouveau, cette fois-ci vers le Mexique, en raison de la persécution de ses idées anarchistes par le régime franquiste. Parmi ses quatre enfants, Helios, le benjamin, s'est efforcé de réunir la famille et, bien qu'Antonio ne soit jamais revenu au Bierzo, Helios a su transmettre à ses enfants cet enracinement et cet amour pour cette terre et ses origines. Cela se reflète dans Estévez Bodegas y Viñedos. Un projet familial qui, à travers la gamme de vins Versos, rend hommage à son grand-père et le ramène au Bierzo. Issu d'un terroir situé au cœur du vignoble de Valtuille de Abajo, naît Estévez Bodegas y Viñedos Versos Mata los Pardos. Un assemblage de mencía et d'autres cépages rouges et blancs plantés sur des sols sablonneux et argileux à une altitude de 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. De vieilles vignes de 90 ans qui sont cultivées selon des méthodes traditionnelles et qui sont récoltées au moment optimal de maturité. En cave, les raisins fermentent avec 15% de grappes entières et des levures indigènes dans des foudres de chêne français de 7.500 litres. Ensuite, la fermentation malolactique et l'élevage se déroulent dans des barriques de chêne français de 225 et 500 litres pendant 12 mois. Originaire d'un des grands terroirs de la famille à Valtuille de Abajo, Estévez Bodegas y Viñedos Versos Mata los Pardos est un hommage à un père séparé de ses enfants et, en même temps, à un écrivain contraint de quitter sa terre natale. Un mencía qui représente l'expression d'un terroir unique avec toute sa poésie.

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Peique Mata Los Pardos Vino de Paraje 2020

45 EUR

Dans les recoins pittoresques de Valtuille de Abajo, au Bierzo (Espagne) comme dans de nombreux autres villages, le vin était autrefois produit pour la consommation domestique. En vérité, l'art de la vinification est une tradition profondément ancrée qui s'est transmise de génération en génération. Un métier artisanal légué de parents à enfants avec passion et dévouement, que les nouvelles générations ont non seulement su préserver, mais qu'elles ont porté à des sommets inédits, révélant au monde entier la magie dissimulée derrière chaque bouteille de vin issue de cette terre empreinte d'histoire et de tradition. Un nom qui a joué un rôle clé dans cet essor est, sans aucun doute, Peique, une famille de vignerons dont l'amour profond pour la nature a propulsé leurs modestes productions au rang des plus admirées à travers le globe. L'un de leurs vins les plus estimés, Peique Mata Los Pardos Vino de Paraje, incarne l'essence même de ce lieu. Un mencía issu d'une parcelle au sol argileux parsemé de galets et de pierres roulées, située entre 520 et 550 mètres d'altitude. Cultivé en agriculture biologique, les vendanges se font à la main. Ensuite, en cave, la vinification débute par le foulage traditionnel et l'ajout d'un tiers de grappes entières. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes dans des fûts de chêne français ouverts de 500 litres. Là, le vin repose environ 12 mois avant la mise en bouteille. Produit direct de l'héritage familial, Peique Mata Los Pardos Vino de Paraje est une expression authentique et intense du terroir qui l'a vu naître. Une production limitée, fraîche, gourmande et profonde qui envoûte les sens et célèbre la grandeur du Bierzo.

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Celler Kripta-Agustí Torelló Mata Celler Kripta Rosat Trepat 2021

16.2 EUR

Celler Kripta Rosat Trepat est un vin pétillant rosé de l'appellation D.O. Cava, élaboré par Celler Kripta-Agustí Torelló Mata. C'est un pur cépage de la variété Trepat. Celler Kripta Rosat Trepat se distingue par son caractère affirmé. Il a vieilli en bouteille pendant au moins 24 mois et a suivi toutes les étapes définies par le processus traditionnel d'élaboration du cava. Celler Kripta Rosat Trepat a reçu de nombreuses distinctions internationales. C'est un brut avec une teneur en sucre résiduel de seulement 7 g/l. Les cavas d'Agustí Torelló Mata sont le fruit du travail et de la passion d'une famille entière. La cave possède d'excellents vignobles dans le Penedès et s'efforce année après année d'amener ses produits à l'excellence.

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Dominio de Es La Mata 2018

420.9 EUR

Quatre parcelles et 3,5 hectares. Que demander de plus ? Avec ces vignobles, Bertrand Sourdais peut déjà faire des merveilles. La qualité prime sur la quantité. Et c’est ce principe que ce vigneron suit depuis plus de 20 ans, en extrayant le meilleur de la D.O. Ribera del Duero. Son arrivée à Soria en 1999 a marqué le début d'une nouvelle ère à ne pas manquer avec Dominio de Es La Mata. Directement issu de la parcelle éponyme, ce vin rouge est cultivé sur des vignes préphylloxériques, plantées en 1904. Sa production — jamais supérieure à 600 bouteilles — est toujours extrêmement limitée, car on ne peut pas demander beaucoup à ces vieilles vignes. Cependant, il est certain que peu de choses peuvent se comparer à la qualité de ces grappes, dont le fruit est le résultat de plus de 100 ans de culture. Le vignoble a eu tout le temps nécessaire pour tirer le meilleur parti des 0,33 hectares de sables, de limons calcaires et d'argiles ; et il s'est également bien habitué à l'orientation est, où le soleil frappe fort pendant la première moitié de la journée, laissant place au repos durant la nuit. Dominio de Es La Mata est vendangé début octobre et totalement égrappé avant la fermentation. Une étape cruciale est la macération préalable, à température contrôlée, où les raisins sont écrasés et laissés à reposer. Pendant ce temps, le moût ou jus obtenu reste en contact avec les peaux, donnant plus de corps et de couleur à Dominio de Es La Mata. Les levures indigènes se chargent de la fermentation jusqu'à ce que Dominio de Es La Mata soit prêt. Enfin, l'élevage en fûts de Bourgogne neufs est la dernière étape avant que ce vin rouge ne soit mis en bouteille et commercialisé. Dépêchez-vous, Dominio de Es La Mata est un vin rouge très exclusif !

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Celler Kripta-Agustí Torelló Mata Celler Kripta Icònic Gran Reserva Brut 2017

21.15 EUR

Celler Kripta Icònic Gran Reserva Brut est un vin pétillant élaboré par Celler Kripta-Agustí Torelló Mata à Sant Sadurní d'Anoia, capitale du Cava. Agustí Torelló Mata a débuté dans l'univers du cava très jeune et a inauguré en 1953 à Sant Sadurní d'Anoia le premier laboratoire d'analyses œnologiques. En 1959, il a fondé sa propre cave. Ce vin pétillant est un assemblage des cépages Macabeo, Xarel·lo et Parellada issus de vignobles propriétaires, implantés sur une grande variété de terroirs. Le Macabeo provient de vignobles situés à Sitges, sur des sols composés de graviers et de caliche, à une altitude variant de 0 à 200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le Xarel·lo est issu de vignes avoisinant Montserrat, plantées à une altitude de 200 à 400 mètres, sur des sols argilo-calcaires. Enfin, le Parellada est récolté dans des vignes situées à une altitude de 400 à 900 mètres, au Château de Mediona, sur des sols sablonneux et ardoisiers. Il s'agit d'un cava Brut Nature, et par conséquent, aucun liqueur de dosage n'est ajouté. Celler Kripta Icònic Gran Reserva Brut repose 72 mois en bouteille. De longues périodes de vieillissement sont mises en œuvre afin de conférer au cava une complexité et une intégration fine du dioxyde de carbone.

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Casa Balaguer - Vinessens Casa Balaguer El Carro de la Mata 2022

22.4 EUR

El Carro de la Mata est un vin blanc naturel qui macère avec les peaux et qui est élaboré par Casa Balaguer-Vinessens avec le cépage Muscat dans la D.O. Alicante (Communauté valencienne). La cave Casa Balaguer-Vinessens a été fondée en 2017 lorsque Andrés Carull et Marta Ribera, les œnologues de Vinessens reprennent la production des vins de Casa Balaguer, la cave de Rafa Bernabé. Préservant l'essence des deux premiers projets, ils produisent une belle collection de vins naturels « made in Alicante » des plus expressifs et originaux. Le Carro de la Mata provient de vignes situées dans le parc naturel de La Mata, dans la ville d'Alicante de Vilella. Les pieds de vigne âgés en moyenne de 30 ans sont plantés sur des sols sableux et salins, situés à proximité de la mer Méditerranée. Une agriculture respectueuse y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. La moitié du moût du El Carro de la Mata est vinifiée spontanément et avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable durant 4 à 6 mois et l'autre moitié dans des barriques neuves de 500 litres en chêne français dans lesquelles elle repose 4 à 6 mois sans réaliser de bâtonnage. Enfin, le vin est mis en bouteille sans clarification ni filtration préalable. El Carro de la Mata est le résultat d'une agriculture traditionnelle et artisanale, un vin issu d'une collection de vignobles culturels sauvés de la spéculation immobilière. Un vin orange très original, idéal pour les palais les plus experts.

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Dominio de Es La Mata 2016

400.35 EUR

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Celler Kripta-Agustí Torelló Mata Celler Kripta Franc Reserva 2019

13.95 EUR

Celler Kripta Franc Reserva est un vin pétillant élaboré par la maison Celler Kripta-Agustí Torelló Mata, au sein de l'appellation d'origine contrôlée D.O. Cava. Il s'agit d'un domaine familial emblématique dans la production de vin et de cava. Il est situé à Sant Sadurní d’Anoia, capitale du cava. Celler Kripta Franc Reserva est élaboré à partir des cépages typiques du Penedès : macabeo, xarel·lo et parellada. La vinification se déroule dans de petits cuves en acier inoxydable. Par la suite, Celler Kripta Franc Reserva est mis en bouteille, subit une seconde fermentation et bénéficie d'un élevage d'environ 48 mois. C'est un cava Brut, une catégorie de cava à laquelle on a ajouté 12g de sucre par litre.

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Mata i Coloma Pere Mata Reserva Familia 2018

15.75 EUR

Pere Mata Reserva Familia est un Cava de Cava fait par la bodega Mata i Coloma. Cette cave se trouve à Sant Sadurni d'Anoia (Barcelone), une région connue pour ses grands cavas.Pere Mata Reserva Familia est un mélange de Macabeo (50%), Xarel.lo (30%) i Parellada (20%), plus 25% d'autres variétés. Les raisins proviennent des propres vignobles de la cave situés à Sant Sadurni d'Anoia. Pour la préparation de Pere Mata Reserva Familia une double fermentation a lieu. La première est de 15 à 20 jours et est effectuée à une température contrôlée de 16 ° C. La seconde fermentation est beaucoup plus longue, d'une durée entre 60 et 70 jours à 13-16ºC. Après, ce cava fini sur lies fines pendant 48 mois.

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Celler Kripta-Agustí Torelló Mata Celler Kripta Gran Reserva 2016

71.5 EUR

Celler Kripta Gran Reserva est un coupage des variétés macabeo, xarel·lo et parellada, provenant de vignobles de plus de 60 ans. C'est un cava brut, sans ajout de liqueur, qui repose dans le calme des caves et avec un bouchon en liège au moins 48 mois avant d'être dégorgé. La bouteille ressemble clairement à une amphore romaine, et l'étiquette est l'oeuvre de l'artiste Rafael Bartolozzi. Production limitée, bouteilles numérotées.

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Celler Kripta-Agustí Torelló Mata Celler Kripta Bayanus Reserva 37,5 cl. (3/8) 2019

10.9 EUR

Celler Kripta Bayanus Reserva est un Brut Reserva vin pétillant élaboré par Celler Kripta-Agustí Torelló Mata à partir des cépages macabeo, xarel·lo et parellada dans l'appellation D.O. Cava (Catalogne). Initiateur de la production de cava à Sant Sadurní d’Anoia, depuis 1959, la maison familiale Agustí Torelló Mata a su forger une gamme de vins d'exception reflétant l'identité du Penedès. Des cavas de style méditerranéen et d'excellence qui se sont taillés une place de choix sur la scène viticole internationale. Celler Kripta Bayanus Reserva est élaboré à partir des trois cépages autochtones traditionnels du cava : macabeo, xarel·lo et parellada. Une viticulture respectueuse est pratiquée avec un contrôle rigoureux tout au long de l'année et une limitation des rendements. La sélection et la vendange sont effectuées manuellement dans le vignoble même. Au sein de la cave, les raisins de Celler Kripta Bayanus Reserva sont vinifiés séparément avant de procéder à l'assemblage classique. La seconde fermentation se déroule ensuite en bouteille, suivie d'un élevage de 24 mois avant le dégorgement. Celler Kripta Bayanus Reserva est un cava frais, sec et polyvalent. Un vin pétillant de style classique dont le format de 37,5 cl est parfait pour être ouvert et dégusté en toute occasion.

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Christian Datz Luxury Winery Estates

8.49 EUR

Binding : Gebundene Ausgabe, Edition : Mul, Label : teNeues Verlag, Publisher : teNeues Verlag, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 220, publicationDate : 2007-09-01, authors : Christian Datz, languages : english, ISBN : 3832791450

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Celler Kripta-Agustí Torelló Mata Agustí Torelló Mata Xic 2023

8.3 EUR

Agustí Torelló Mata Xic Xarel.lo est un vin blanc écologique de la D.O. Penedès élaboré par Agustí Torelló Mata. Ce vin est une monoculture de Xarelo. Les raisins de Agustí Torelló Mata Xic Xarel.lo proviennent de vignobles de sols d’argile calcaire et de roches sédimentaires. Une fois vendangés, les grains sont transférés en cave, Agustí Torelló Mata Xic Xarel.lo réalise une fermentation contrôlée à 16ºC durant environ 22 jours. Agustí Torelló Mata Xic Xarel.lo possède le certificat écologique CCPA (Conseil Catalan de Production Agricole écologique). Finalement, le vin est mis en bouteille et mis sur le marché. Agustí Torelló Mata, fils de couturière et musicien, s’est intéressé au monde du cava et du vin alors qu’il était encore très jeune. En 1953 il a ouvert à Sant Sadurní d'Anoia le premier laboratoire d'analyse de vins. Par la suite, il est devenu directeur de grandes caves dans le secteur. Finalement, en 1959, il a fondé la cave qui portera son nom et qui deviendra l’une des références dans l’élaboration de cava.

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Henri Bourgeois Clos Henri Estate Sauvignon 2022

21.8 EUR

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Continuum Estate Continuum 2019

315.58 EUR

Continuum est un vin rouge issu du coupage des variétés Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot et Merlot produit par la cave Continuum Estate, sous la Napa Valley AVA en Californie, États-Unis . Les raisins utilisés pour l'élaboration du vin Continuum proviennent du vignoble de Sage Mountain, situé au sommet de Pritchard Hill, qui surplombe la Napa Valley et la baie de San Francisco. Les vignes poussent sur des sols d'origine volcanique, l'une des caractéristiques qui donne la complexité du vin Continuum. Les raisins sont sélectionnés et récoltés à la main et triés avant et après l'éraflage, puis placés dans des cuves en chêne français ou en béton pour la fermentation. Trois ou quatre remontages par jour et deux ou trois soutirages sont effectués pendant la période la plus active de fermentation. Le vin obtenu subit une fermentation malolactique dans des fûts de chêne français. Le vin vieillit 21 mois sur ses lies. Les deux tiers le font en barriques neuves de chêne français et une autre partie est vieillie en barriques neuves de chêne. Une seule amphore en béton est également utilisée pour le vieillissement. Continuum est un vin rouge expansif et vigoureux, avec le caractère minéral apporté par les sols volcaniques. Extrêmement équilibré.

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Paul Cluver Estate Chardonnay 2020

24.05 EUR

Paul Cluver Estate Chardonnay est un vin blanc monovariétal de chardonnay produit par la cave Paul Cluver dans l'appellation Western Cape South Coast en Afrique du Sud. Pour la production du vin Paul Cluver Estate Chardonnay, les grappes fermentent spontanément dans une sélection de fûts de chêne français dont 30 % sont neufs, les autres étant de deuxième, troisième et quatrième année d'utilisation. Le vin obtenu est vieilli pendant neuf mois avec ses lies fines, avec un pigeage périodique et sans ajout de soufre. 25 % du vin subit une fermentation spontanée malolactique, apportant fraîcheur et acidité. Avant l'assemblage final, les vins sont goûtés pour choisir les meilleurs fûts qui sont ensuite stabilisés et préparés pour être mis en bouteille. Paul Cluver Estate est une entreprise viticole familiale de plus de 120 ans, pionnière dans la vallée d'Elgin où elle travaille ses vignobles dans le but de produire des vins d'excellente qualité qui reflètent en même temps le paysage qui les voit naître. Paul Cluver Estate, avec son savoir-faire, a permis de positionner Elgin comme l'une des meilleures régions viticoles d'Afrique du Sud où la cave fait office de référence dans la culture et l'élaboration de vins à base des variétés chardonnay et pinot noir.

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Palliser Estate Sauvignon Blanc 2022

21.95 EUR

Palliser Estate Sauvignon Blanc est un vin blanc élevé sur lies et produit par la cave néo-zélandaise Palliser Estate à Martinborough (Wellington) avec le cépage sauvignon blanc. Palliser Estate est une cave néo-zélandaise située dans l'une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde. Fondée en 1989, elle possède aujourd'hui 92 hectares de vignes à Martinborough, au sud de Wairarapa. Étant l'une des marques les plus prestigieuses du pays à l'international, elle se retrouve dans les meilleurs établissements du monde. Le Palliser Estate Sauvignon Blanc est issu de vignobles plantés sur des sols limoneux pierreux de différentes profondeurs composés d'anciens graviers et bénéficiant d'un drainage libre. Situés sur une petite terrasse à la pointe sud de l'île du Nord, ils sont soumis à un climat sec et venteux et sont cultivés selon une philosophie respectueuse de l'environnement. Les raisins du Palliser Estate Sauvignon Blanc sont pressés à froid avant de laisser reposer le moût pendant 2 jours. La fermentation est réalisée dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Enfin, il repose sur ses lies pour obtenir complexité et texture dans le vin. Étant l'un des vins les plus recherchés du marché néo-zélandais, le Palliser Estate Sauvignon Blanc représente le style emblématique du cépage Sauvignon Blanc à Martinborough. Un vin blanc complexe, texturé et très fruité.

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Georg Breuer Estate Rüdesheim Riesling 2020

21.05 EUR

Georg Breuer Estate Rüdesheim Riesling est un vin blanc sec monovariétal issu du cépage Riesling. Il est produit par la cave Georg Breuer Estate à Rheingau, en Allemagne. Le domaine où est établie la cave Georg Breuer Estate remonte à 1880 et appartient à la famille Breuer depuis le début du XXe siècle. Ils possèdent 34 hectares de vignobles situés dans les meilleurs sites de Rüdesheim et de Rauenthal. 62% des vignes sont situées sur des pentes abruptes. Les raisins avec lesquels est élaboré le Georg Breuer Rüdesheim Riesling proviennent de vignobles de Rüdesheim, où prédominent des sols de quartzite, d'ardoise et de gravier. Les pentes abruptes sur lesquelles se trouvent les vignobles sont orientées vers le sud et protégées des vents froids du nord par les montagnes du Taunus, qui offrent les conditions idéales pour la maturation des grappes. La cave Georg Breuer Estate a pour objectif de produire des vins qui reflètent les caractéristiques spécifiques de leur origine. Le système de culture des parcelles a donc été modifié au profit d’une viticulture axée sur la nature, ce qui a aidé les œnologues à connaître et mieux comprendre les vignobles et ainsi récolter des raisins qui conservent la saveur de leur lieu d'origine.

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Paul Cluver Estate Pinot Noir 2018

22.75 EUR

Paul Cluver Estate Pinot Noir est un vin rouge monovariétal de Pinot Noir produit par la cave Paul Cluver dans l'appellation Western Cape South Coast en Afrique du Sud. Les grappes avec lesquelles le vin Paul Cluver Estate Pinot Noir est élaboré proviennent exclusivement de clones de Bourgogne. Les baies sont classées de manière approfondie et individuelle avant d'être écrasées pour subir ensuite une macération à froid pendant environ 8 jours. La fermentation des moûts est réalisée de manière spontanée. Des levures sélectionnées de Bourgogne sont inoculées dans certaines cuves. Pendant la fermentation, le « chapeau », couche de peaux et de résidus solides qui se forme sur le moût, est percé à la main deux fois par jour, créant une sorte de pigeage pour favoriser l'extraction de la couleur, des arômes et des saveurs. Le vin obtenu subit une fermentation malolactique dans des fûts de chêne français, dont 32 % sont en bois neuf et le reste de deuxième, troisième et quatrième année d'utilisation. Enfin, le vin est vieilli pendant 11 mois avec ses lies. Paul Cluver Estate est une maison centenaire établie dans la vallée d'Elgin où elle a été la première à mettre en œuvre un travail vinicole de haute qualité qui a permis à cette région de figurer parmi les meilleures d'Afrique du Sud. L’entreprise familiale Paul Cluver se soucie de transmettre ses valeurs et cet esprit qui, depuis plus de cent ans, l’amène à expérimenter un raffinement constant dans tous les vins qu'ils produisent, devenant une référence dans le travail avec les cépages Chardonnay et Pinot noir.

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Colgin IX Estate Red 2017

700.2 EUR

Colgin IX Estate Red est un vin rouge issu de l’assemblage des variétés Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot et Merlot produit par la cave Colgin, dans la AVA Napa Valley en Californie, aux États-Unis. Colgin est une cave qui depuis 1992 se consacre à l'élaboration de vins élégants et profonds, nés de la sélection la plus exhaustive et issus d'une élaboration pratiquement artisanale, où chaque détail est soigné au millimètre et où les vignes et les vins sont traités avec grand soin pour obtenir l'expression maximale de la tradition viticole de la Vallée de la Napa. C’est ainsi que travaille la cave Colgin que le célèbre critique Robert Parker a nommé en 2005 comme l’une des 50 meilleures propriétés viticoles du monde. Les vignobles d'où provient Colgin IX Estate Red sont situés à proximité du lac Hennessey, au sommet d'une montagne isolée à Pritchard Hill entre 350 et 410 mètres au-dessus du niveau de la mer où prédominent les sols volcaniques rocheux et bénéficiant d’un climat agréable. Il n'est donc pas étonnant que le vin Colgin IX Estate Red, qui rappelle le coupage classique des grands vins de Bordeaux, soit décrit comme radieux et parfait tandis que Robert Parker décrivait les vignobles où il est né comme « le plus proche du nirvana du vin que j'aie jamais vu. vu ». En définitive, Colgin IX Estate Red est le vin pour les grandes occasions, un vin profond et éblouissant qui offre toute une expérience de sensations et d'émotion qui vous permet de vivre la beauté de la perfection.

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Springfield Estate Springfield Methode Ancienne Chardonnay 2019

49.5 EUR

Springfield Methode Ancienne Chardonnay est un vin blanc élevé en fût et élaboré avec le cépage Chardonnay par Springfield Estate, une cave située à Western Cape South Coast, le Cap-Occidental (Afrique du Sud). Propriété de la famille Bruwer, cette cave est dirigée par la quatrième génération de producteurs et la neuvième génération de huguenots français arrivés en Afrique du Sud en 1688 avec des vignes du Val de Loire. En tenant compte des caractéristiques uniques des sols rocheux qui abondent dans cette vallée de Robertson, les Bruwer ont réussi à extraire l'expression maximale du terroir avec des raisins de qualité supérieure et à vinifier leurs vins selon le style bourguignon.Springfield Methode Ancienne Chardonnay provient de vignobles de plus de 25 ans. Ces vignes se trouvent sur des sols de craies et des formations calcaires avec un rendement total de 2,5 tonnes par hectare. La viticulture traditionnelle est pratiquée et la vendange est réalisée pendant la nuit pour maintenir la fraîcheur des baies jusqu'à leur arrivée dans la cave. Une fois à l'intérieur, les raisins du Springfield Methode Ancienne Chardonnay fermentent avec des levures indigènes sans contact avec les peaux pendant 55 jours. Ils sont ensuite transvasés dans des fûts de chêne français de 600 litres où ils reposent pendant 12 mois : 50 % dans des barriques neuves et les 50 % restants dans des barriques de deuxième année. Une fois le vin terminé, il est mis en bouteille sans filtration, ni affinage et sans stabilisation. Springfield Methode Ancienne Chardonnay est un vin blanc au style classique comparable à un Bourgogne des plus séduisants où le fruit se montre dans toute sa splendeur et le caractère boisé est parfaitement équilibré.

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Palliser Estate Chardonnay 2020

25.8 EUR

Martinborough est une ville située dans le district de Wairarapa de la région de Wellington (dans le sud de l'île du Nord de la Nouvelle-Zélande). Avec une économie basée principalement sur l'élevage traditionnel, ce lieu ne se révèle qu'à ceux qui savent le voir comme l'un des meilleurs vignobles du pays, produisant de grands chardonnays et pinots noirs. S’il reste encore beaucoup à découvrir (pour l'instant la production de vins de la zone occupe 1 % du total national). certains osent déjà élaborer et produire dans cette région, formant la petite résistance qui mise sur cette zone. Parmi eux se trouve le domaine Palliser. « Quand les autres regardaient les terres dans cette région et pensaient que ce serait un bon endroit pour faire paître des moutons, nous nous sommes dit 'Non. C’est un endroit idéal pour faire du vin. Les côtelettes d'agneau sont bonnes, mais ne préférez-vous pas un verre de vin vieilli ? Nous avons fait notre choix », déclare Guy McMaster, chef vinificateur et chef viticulteur de la cave. Ce temple est le lieu sacré où se réfugient des vins comme le Palliser Estate Chardonnay, un vin blanc biologique, fermenté en barriques et vieilli sur lies. Le chardonnay pousse à Om Santi, un vignoble de 9 hectares aux sols pierreux et froids, où apparaissent des vins minéraux et terreux, formidablement expressifs. Les vendanges sont effectuées à la main et les raisins sont rapidement transférés dans la cave. Là, les raisins sont pressés entiers et, une fois le moût obtenu, il est transvasé dans des fûts de chêne français où il fermentera avec des levures indigènes. Il y restera pendant au moins 10 mois, avec des bâtonnages périodiques dont le but est de remuer le vin avec les lies, avant d'être soutiré et mis en bouteille.

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Bass Phillip Estate Pinot Noir 2021

100.8 EUR

À la fin du 18ème siècle, les Britanniques ont envoyé le capitaine James Cook au sud du monde, dans le but de trouver la Terra Australis, la terre du Sud. C'est ainsi qu'il est arrivé à une destination peuplée d'aborigènes qui vivaient en harmonie avec la nature. Trois siècles plus tard, à l'opposé des grandes villes cosmopolites, le sixième plus grand pays du monde compte à peine 24 millions d'habitants et de vastes étendues de terres inhabitées qui invitent à l'aventure. C'est enveloppé de cette aura de mystère et d'audace que Phillip Jones a fondé en 1979 un vignoble à Leongatha, dans le Victoria, nommé en l'honneur de George Bass et Arthur Phillip, deux explorateurs qui ont cartographié cette partie du pays. Depuis ses débuts avec 3,5 hectares de vignobles jusqu'à aujourd'hui avec 14 hectares, il est devenu l'un des producteurs de pinot noir et de chardonnay les plus recherchés d'Australie. Son Bass Phillip Estate Pinot Noir est un vin rouge issu du cépage pinot noir. Raisins provenant du domaine d'origine dans la grande région rurale du Gippsland et cultivés biologiquement depuis 1993. Il s'agit d'un vignoble de quatre hectares sans irrigation, avec très peu d'espacement et une production très limitée. Dans la cave, le vin est vinifié dans une cuve ouverte en acier inoxydable avec des immersions régulières pour extraire la couleur et la saveur. Après la fermentation, le vin est soutiré par gravité dans une combinaison de fûts de chêne français neufs et anciens où il reste pendant 15 à 18 mois. Enfin, le vin est mis en bouteille sans clarification ni filtrage préalable. Le résultat est le Bass Phillip Estate Pinot Noir, un vin de référence pour la puissance, la personnalité et la persistance des vins australiens. Un pinot noirde collection pour ceux qui souhaitent découvrir le monde du vin australien.

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Springfield Estate Springfield Wild Yeast Chardonnay 2021

24.35 EUR

Sprinfield Wild Yeast Chardonnay est un vin blanc élevé sur lies élaboré avec la variété chardonnay par la cave Springfield Estate dans la région de Western Cape South Coast en Afrique du Sud. Sprinfield Estate est une cave familiale fondée par des descendants huguenots français qui ont quitté la Loire en 1688. Depuis lors, les Bruwer ont su apprécier et profiter du climat et de la géologie de la région. Aujourd'hui, leurs vins sont reconnus internationalement pour leur minéralité et leur complexité. Sprinfield Wild Yeast Chardonnay est élaboré avec des raisins provenant de vignobles de la vallée Robertson. Les vignes sont âgées de 14 à 19 ans et sont plantées sur des sols rocheux très imperméables composés de quartz et de calcaire. En réalité, ces terroirs sont difficiles à travailler et donnent de petites baies très concentrées. La récolte est réalisée pendant la nuit au moment optimal de maturation pour conserver au maximum la fraîcheur. Une fois en cave, les raisins du Sprinfield Wild Yeast Chardonnay sont vinifiés avec une intervention minimale. Pour ce faire, ils fermentent entiers dans des dépôts souterrains avec des levures indigènes pendant 60 jours. Ils subissent ensuite une fermentation malolactique lente et volatile. Enfin, le vin vieillit sur ses lies fines pendant 13 mois. Une fois le vin terminé, il est mis en bouteille sans ajout de soufre et avec une filtration minimale. Le Sprinfield Wild Yeast Chardonnay reflète au maximum le terroir, ce qui permet d'obtenir un Chardonnay savoureux, frais et des plus élégants.

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Bond Estate Bond Vecina 2018

951.6 EUR

Au cœur de l'immensité des vignobles de Napa, la noble variété cabernet sauvignon s'érige en symbole de l'opulence vinicole de la région. Les sols hétérogènes et le climat propice de cette vallée californienne offrent un cadre idyllique pour que ce cépage déploie sa magnificence inhérente. Des coteaux baignés de soleil aux terres gorgées de minéraux, chaque vignoble contribue à une dimension singulière dans l'expression de ce cépage illustre. C'est dans ce théâtre de grandeur œnologique que le vigneron californien de renom H. William Harlan, propriétaire de Harlan Estates, a trouvé l'inspiration pour fonder Bond Estates, une initiative focalisée sur "les grands crus de Napa" afin de refléter l'excellence du cabernet sauvignon. S'appuyant sur seulement cinq crus d'exception de sept à onze acres, dont Harlan n'est pas propriétaire mais qu'il contrôle entièrement grâce à des contrats de longue durée, l'un de ses vins est Bond Vecina. Un mono-cépage de cabernet sauvignon issu d'un vignoble de 4,5 hectares situé au sud d'Oakville, à une altitude de 100 mètres. Des vignes anciennes plantées en terrasses sur des sols volcaniques, cultivées en biodynamie et où l'irrigation a été progressivement supprimée. En cave, les raisins sont sélectionnés et égrappés pour macérer et fermenter avec des levures indigènes. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne pour atteindre une élégance suprême. Avec une production qui n'excède pas les 600 caisses annuelles, Bond Vecina est l'un des joyaux les plus captivants de Napa Valley. Un grand cru idéal pour la garde, né sur les pentes entourant ce grand vallon américain et qui incarne à la perfection le summum de cette contrée viticole.

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Araujo Estate Araujo Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon 2012

563.65 EUR

Araujo Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon est un vin rouge élevé sur bois élaboré par Araujo Estate avec le cépage Cabernet Sauvignon de l'appellation AVA Napa Valley. Araujo Estate est l'une des caves de référence de la Napa Valley qui produit des vins de petite production haut de gamme. Situé à Calistoga, en Californie, il a été fondé par Daphne et Bart Araujo en 1990 mais depuis 2013 il appartient à la famille Pinault, qui possède également le Château Latour, le Domaine d'Eugénie et le Château-Grillet. En 2016, il a été rebaptisé Eisele Vineyard Estate en l'honneur de son grand vignoble Eisele, bien connu de tous les amateurs de vin de Californie. Araujo Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon provient d'Eisele, un vignoble dont le nom vient du nom de famille de ses premiers propriétaires en 1964. C'est un terroir unique situé dans une crique protégée par les montagnes des Palissades. Ce vignoble occupe un éventail alluvial avec un sol très caillouteux et une grande richesse minérale et est cultivé méticuleusement selon les préceptes biodynamiques. Un dévouement à l'excellence et une attention aux détails qui en ont fait l'un des domaines viticoles les plus respectés au monde. Une fois dans la cave, la vinification de l'Araujo Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon tente de maintenir l'expression la plus pure de la baie. Pour ce faire, il fermente et macère à une température contrôlée puis le vin est élevé en fûts de chêne français de 225 litres pendant au moins 18 mois. Étant le vin phare de la cave, Araujo Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon est considéré comme l'un des meilleurs vins de Napa. Avec une moyenne annuelle de seulement 2000 caisses, il s’agit de l'un des grands trésors les plus convoités par les grands experts.

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Bass Phillip Estate Pinot Noir 2020

92.25 EUR

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Gaia Wines Gaia Estate Nemea Red 2019

34.7 EUR

Gaia Estate Nemea Red est un vin rouge vieilli sous le bois, élaboré par Gaia Wines à partir de raisins agiorgitiko dans l' AOP Nemea, dans la région du Péloponnèse en Grèce. Gaia Wines est le projet formé par les vignerons grecs Leon Karatsalos et Yiannis Paraskevopoulos en 1994. Pionniers de la révolution vinicole grecque moderne et disposant de deux établissements vinicoles, l'un à Nemea et l'autre à Santorin, ils produisent des vins d'avant-garde avec une présence internationale. LeGaia Estate Nemea Red provient de vignobles à faible rendement situés sur des pentes sud-ouest à 650 mètres d’altitude. Il s'agit de vieilles vignes plantées sur des sols volcaniques et cultivées de manière traditionnelle. Une fois que le raisin a atteint son moment optimal de maturation, il est récolté manuellement. Dans la cave, le Gaia Estate Nemea Red fermente à une température contrôlée et macère longtemps. Il vieillit ensuite pendant 18 mois dans des fûts de chêne de 225 litres. Enfin, il est mis en bouteille avec une clarification naturelle et sans filtration. Gaia Estate Nemea Red est né dans les hauteurs fraîches de Nemea, la plus grande région viticole de Grèce. Un vin rouge premium éblouissant, doux et complexe.

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Springfield Estate Springfield Special Cuvée Sauvignon Blanc 2020

21.45 EUR

Springfield Special Cuvée Sauvignon Blanc est un vin blanc sur lie élaboré par Springfield Estate à partir du cépage sauvignon blanc dans l'appellation D.O. Robertson, située dans la région de Western Cape South Coast en Afrique du Sud. Springfield Estate est un domaine viticole familial détenu par la famille Bruwer. Descendants d'Huguenots français qui s'établirent sur le continent africain en 1688, ils en sont à leur quatrième génération de vignerons. Actuellement, les frères Abrie et Jeanette Bruwer produisent des vins authentiques, résultant d'une alliance entre techniques vinicoles avant-gardistes et méthodes traditionnelles. Springfield Special Cuvée Sauvignon Blanc est issu de vignobles quadragénaires implantés sur des sols à parts égales rocheux et sablonneux. Une viticulture respectueuse de l'environnement est pratiquée et le rendement est limité à 6 000 kilogrammes par hectare. La récolte est effectuée au moment optimal de maturité, de nuit, afin de préserver la fraîcheur du raisin. Après la sélection minutieuse des grappes de Springfield Special Cuvée Sauvignon Blanc, celles-ci sont pressées et le moût obtenu fermente pendant 18 jours. Il repose par la suite environ 100 jours en contact avec ses lies. La mise en bouteille se fait après une clarification et une filtration soigneuses. Springfield Special Cuvée Sauvignon Blanc est un vin de cépage qui, par l'intermédiaire d'une intervention minimale, se révèle croustillant, complexe et envoûtant. Une véritable découverte du Nouveau Monde à savourer en excellente compagnie.

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Paul Cluver Estate Pinot Noir 2022

22.75 EUR

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Paul Cluver Estate Sauvignon Blanc 2023

11.85 EUR

Paul Cluver Estate Sauvignon Blanc est un coupage de vin blanc avec les cépages Sauvignon Blanc et Sémillon, produit par la cave Paul Cluver sous l’appellation Western Cape South Coast en Afrique du Sud. Paul Cluver Estate Sauvignon Blanc est élaboré avec des grappes provenant de parcelles âgées de 14 à 25 ans où les sols schisteux Bokkeveld prédominent, situées sur des pentes orientées au sud et au sud-est entre 280 à 480 mètres d'altitude. Les raisins fermentent au contact de leur peau afin de favoriser l'extraction des arômes et de réduire l'acidité. Un pressurage doux est ensuite effectué et le moût obtenu fermente sans ses lies, ce qui ajoute de la richesse au vin final. Une partie du cépage Sémillon fermente dans des cuves en acier inoxydable et le reste dans des fûts de chêne français de troisième et quatrième année d'utilisation ainsi que dans une cuve en chêne d'une capacité de 2600 litres. Paul Cluver Estate est une cave familiale centenaire qui s’étend sur un territoire équivalant à un tiers de l'île de Manhattan, la moitié de la propriété étant toutefois protégée par l'UNESCO en tant que patrimoine pour la conservation de la faune sauvage. Dans le domaine, il y a également un espace pour les maisons de ses employés. Paul Cluver Estate est une entreprise pionnière dans la préservation des terres et de la faune sauvage. Ce domaine bénéficie de conditions météorologiques existantes où les cépages bourguignons tels que le Chardonnay et le Pinot Noir, ainsi que le cépage Riesling, ont trouvé un terroir idéal pour devenir les protagonistes des vins qui y sont produits.

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Bond Estate Bond Melbury 2014

651.15 EUR

Bond Melbury est un vin rouge élevé sur bois élaboré avec les cépages Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Petit Verdot par la cave californienne Bond Estate à AVA Napa Valley. Bond Estate est une cave fondée en 1999 par H. William Harlan sur une propriété spectaculaire située sur les pentes nord du lac Hennessey, en Californie. Avec un portefeuille de vins provenant de cinq endroits différents, Harlan et son équipe de vignerons montrent la véritable expression du « Grand Cru » de la Napa Valley. Une élaboration très appréciée pour son élégance charmante et vivante. Bond Melbury est issu d'une parcelle de près de 3 hectares dont les souches sont plantées sur des sols sédimentaires et argileux. C'est le plus petit vignoble de la cave, situé à Greenfield Road à Conn Valley. Une agriculture respectueuse y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Dans la cave, une fois les raisins Bond Melbury sélectionnés, ils sont délicatement pressés avant de macérer et fermenter avec des levures indigènes. Il vieillit ensuite pendant 18 mois en barriques neuves de chêne français de 225 litres avant d'être mis en bouteille. Sous le nom de Melbury, un quartier historique de Londres où vivent les propriétaires de la cave la plupart de l'année, Bond Melbury est un vin conçu pour vieillir. Élégant et de texture lisse, il est préférable de le déguster après 5 à 7 ans et peut même être conservé pendant les 30-35 prochaines années.

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Springfield Estate Springfield The Work Of Time 2017

38.35 EUR

Springfield The Work Of Time est un vin rouge élevé en fût produit par la cave Springfield Estate avec les cépages rouges cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot et petit verdot dans la Western Cape South Coast (Afrique du Sud). Springfield Estate est une cave familiale qui passe de génération en génération depuis que la famille Bruwer a quitté le Val de Loire (France) au 17ème siècle. Aujourd'hui, les frères Abrie et Jeanette perpétuent la tradition en cherchant la meilleure expression d'excellents terroirs rocheux pour obtenir une baie concentrée et de qualité supérieure. De même, dans la cave, ils misent sur une intervention minimale afin de préserver l'état naturel du raisin. Springfield The Work Of Time est un assemblage de différentes variétés rouges classiques cultivées dans des terroirs soigneusement sélectionnés. Les pieds de vigne sont plantés sur des sols calcaires et de craie qui ont mis 9 ans pour atteindre leur maturité. Pour son entretien, ils mettent en œuvre une viticulture conventionnelle et la récolte est réalisée pendant la nuit lorsque la baie a atteint sa maturité optimale. Lorsque les raisins du Springfield The Work Of Time entrent dans la cave, ils macèrent à froid dans des cuves en acier inoxydable ouvertes pendant 10 jours. Ils y subissent la fermentation alcoolique avec des levures indigènes pendant 3 semaines. Le vin vieillit ensuite dans des fûts de chêne de première et deuxième année pendant 24 mois. Il est mis en bouteille sans filtrage, affinage et stabilisation. Springfield The Work Of Time est un vin qui, comme son nom l'indique, est le fruit du temps. Un vin rouge qui présente une complexité, une élégance et une structure dignes d'un classique en Afrique du Sud.

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Mata i Coloma Pere Mata L'Ensamblatge 2018

14.15 EUR

Pere Mata l'Ensamblatge est un cava Gran Reserva Brut Nature de l'A.O.C. Cava élaboré par la cave Mata i Coloma. Il s'agit d'un assemblage des variétés Macabeo (38%), Parellada (34%) et Xarel·lo (28%). Les vignobles se trouvent à Sant Sadurní d'Anoia, localité connue comme capitale du cava. Une fois les vendanges effectuées, l'on procède à une première fermentation, qui dure 20 jours à une température de 16º. La seconde fermentation, en revanche, dure 70 jours et se réalise à une température de 14.5º. Finalement, ce cava repose sur sers lies pendant plus de quatre ans. Cette marque est née au début des années 1990 et, depuis lors, elle a connu un essor impressionnant. Agustí Torelló Mata, fondateur des caves Mata i Coloma est l'un des producteurs de cava les plus connus et reconnus de la scène viticole.

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David Lagercrantz Millennium 4. Lo Que No Te Mata Te Hace Más Fuerte (Colección Black Friday)

9.3 EUR

Brand : Booket, Binding : Gebundene Ausgabe, Label : Booket, Publisher : Booket, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 620, publicationDate : 2020-10-27, authors : David Lagercrantz, translators : Martin Lexell, Ortega Román, Juan José, ISBN : 8423352773

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David Lagercrantz Lo Que No Te Mata Te Hace Más Fuerte

3 EUR

Binding : Gebundene Ausgabe, Label : Círculo de Lectores., Publisher : Círculo de Lectores., medium : Gebundene Ausgabe, publicationDate : 2015-01-01, authors : David Lagercrantz, ISBN : 8467264691

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David Lagercrantz Lo Que No Te Mata Te Hace Más Fuerte: Millennium 4 (seller Internacional)

6.99 EUR

Binding : Taschenbuch, Label : Booket, Publisher : Booket, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 605, publicationDate : 2016-07-02, authors : David Lagercrantz, languages : spanish, ISBN : 8423351157

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Haiti Capoeira Project Feat. Musicians from Bahia Capoeira Mata Um (The Rhythm Of Bahia & Sound Of T

13.99 EUR

Binding : Audio CD, Label : Tropical Music (Sony Music), Publisher : Tropical Music (Sony Music), NumberOfDiscs : 1, PackageQuantity : 1, medium : Audio CD, releaseDate : 2001-05-28, artists : Haiti Capoeira Project Feat. Musicians from Bahia

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Mata i Coloma Pere Mata L'Ensamblatge 2017

14.15 EUR

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Lisa Baker The Sub/urban Idea: From Terraced Houses To Residential Estates

6.99 EUR

Binding : Gebundene Ausgabe, Edition : 1, Label : Braun Publishing, Publisher : Braun Publishing, PackageQuantity : 1, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 272, publicationDate : 2016-10-27, authors : Lisa Baker, languages : english, ISBN : 3037682140

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Cash Carraway Skint Estate: Notes From The Poverty Line

7.49 EUR

Binding : Taschenbuch, Label : Ebury Press, Publisher : Ebury Press, NumberOfItems : 1, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 368, publicationDate : 2020-03-12, releaseDate : 2020-03-12, authors : Cash Carraway, ISBN : 152910338X

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Denzil Meyrick The Estate: Succession Meets And Then There Were None, A Gripping Crime Thriller From The selling Author Of The Dci Daley Series

14.99 EUR

Binding : Gebundene Ausgabe, Label : Bantam, Publisher : Bantam, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 400, publicationDate : 2024-05-09, releaseDate : 2024-05-09, authors : Denzil Meyrick, ISBN : 1787637190

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David Lindahl Emerging Real Estate Markets: How To Find And Profit From Up-And-Coming Areas

4.49 EUR

Binding : Gebundene Ausgabe, Edition : 1, Label : John Wiley & Sons Inc, Publisher : John Wiley & Sons Inc, NumberOfItems : 1, PackageQuantity : 1, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 228, publicationDate : 2007-10-26, authors : David Lindahl, languages : english, ISBN : 0470174668

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Manny Khoshbin'S Contrarian Playbook: How To Build Your $100 Million Real Estate Portfolio From The Ground Up

12.78 EUR

Binding : Taschenbuch, Label : GeniusWork Publishing, Publisher : GeniusWork Publishing, NumberOfItems : 1, PackageQuantity : 1, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 224, publicationDate : 2011-12-14, authors : Manny Khoshbin, ISBN : 0983139318

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Jack Cummings The Tax-Free Exchange Loophole: How Real Investors Can Profit From The 1031 Exchange: How Real Estate Investors Can Profit From The 1031 Exchange

1.33 EUR

Binding : Gebundene Ausgabe, Label : John Wiley & Sons Inc, Publisher : John Wiley & Sons Inc, NumberOfItems : 1, PackageQuantity : 1, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 283, publicationDate : 2005-04-05, releaseDate : 2005-04-05, authors : Jack Cummings, ISBN : 0471695785

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Te Whare Ra Pinot Gris SV 5182 2021

28.6 EUR

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Te Whare Ra Pinot Noir 2020

39 EUR

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Te Whare Ra Gewurztraminer SV 5182 2020

34.6 EUR

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Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2022

21.5 EUR

Terry Peabody, originaire de la côte est des États-Unis, a su bâtir un véritable empire avec son entreprise de gestion et de transport des déchets aux États-Unis, au Canada, en Europe, en Asie, en Australie et en Nouvelle-Zélande. Insatisfait du patrimoine qu'il semblait destiné à laisser à sa progéniture, Peabody décida d'élargir ses horizons et de se lancer dans de nouvelles entreprises. Le domaine qu'il choisit fut celui du vin. Ainsi, en 1993, il entreprit une quête qui le mena à travers l'Amérique et la France, mais qui ne parvint pas à répondre à son objectif principal : trouver une terre où aucun vignoble n'avait jamais été planté. Sous cette contrainte, il fut finalement conduit littéralement à l'autre bout du monde, jusqu'en Nouvelle-Zélande, plus précisément dans le district viticole de Gimblett Gravels, à Hawke's Bay (au sud-est de l'Île du Nord). Cependant, cela ne suffit pas, et son intérêt le poussa plus au sud de cette île, dans la région de Wairarapa (la plus méridionale). Là, il découvrit le vignoble Te Muna Road, à environ 7 km de Martinborough, où est produit le Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard. Le Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard est un vin blanc jeune et vif, exclusivement sauvignon blanc, élevé brièvement pendant à peine 4 mois, issu de la terrasse inférieure de ce vignoble. Pour être plus précis, Te Muna se compose de plusieurs terrasses : la plus haute (avec des sols anciens, caillouteux et argileux) et l'inférieure (avec des sols caillouteux alternant avec du calcaire). Ces éléments, associés au climat frais, assurent la production de vins minéraux et d'une grande intensité. La vinification du Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard fait l'objet d'une attention méticuleuse. Au chai, le processus débute par l'égrappage des raisins, une petite partie étant conservée entière avec la rafle, avant d'être transférée dans des cuves en acier inoxydable où se déroule la fermentation grâce aux levures indigènes. Le vin est ensuite transféré directement dans des fûts de chêne français usagés, où il repose sur lies pendant 4 mois. Finalement, le Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard est mis en bouteille après filtration. Bien que Martinborough soit une région particulièrement réputée pour son pinot noir, elle n'en néglige pas pour autant le sauvignon blanc. Il n'y a rien de mieux que d'ouvrir une bouteille de Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard pour en attester.

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Te Whare Ra Riesling M SV 5182 2021

31.1 EUR

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Te Whare Ra Sauvignon Blanc 2019

23.35 EUR

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Te Whare Ra Riesling D 2019

25 EUR

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Serena Terry The Sh!Te Before Christmas: From Sunday Times selling Author And Tiktok Sensation Mammy Banter

4.49 EUR

Binding : Taschenbuch, Label : HarperCollins, Publisher : HarperCollins, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 384, publicationDate : 2023-11-09, releaseDate : 2023-11-09, authors : Serena Terry, ISBN : 0008579911

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Serena Terry The Sh!Te Before Christmas: From Sunday Times selling Author And Tiktok Sensation Mammy Banter

11.49 EUR

Binding : Gebundene Ausgabe, Label : HarperCollins, Publisher : HarperCollins, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 384, publicationDate : 2022-11-10, releaseDate : 2022-11-10, authors : Serena Terry, ISBN : 0008579873

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James Autry Real Power: Business Lessons From The Tao Te Ching

4.49 EUR

Brand : Riverhead Books, Binding : Taschenbuch, Label : Penguin Publishing Group, Publisher : Penguin Publishing Group, NumberOfItems : 1, PackageQuantity : 1, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 240, publicationDate : 1999-03-01, releaseDate : 1999-03-01, authors : James Autry, ISBN : 157322720X

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Fair to Midland Fables From A Mayfly: What I Te

22.3 EUR

Binding : Audio CD, Label : Republic, Publisher : Republic, NumberOfDiscs : 1, PackageQuantity : 1, Format : Import, medium : Audio CD, releaseDate : 2007-07-02, artists : Fair to Midland

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Kiri Te Kanawa Meeting Venus - Music From The Original Soundtrack (Uk Import)

3.49 EUR

Binding : Audio CD, NumberOfDiscs : 1, medium : Audio CD, artists : Kiri Te Kanawa

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TE Connectivity TE AMP High Current & Others Package 1 pc(s)

5.99 EUR

VCF4-1000=FROM SEC...

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TE Connectivity TE AMP High Current & Others Package 1 pc(s)

8.99 EUR

VCFM-1000=FROM SEC...

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Jane Baxter, Guy Watson & Riverford Farm Cook Book: Tales From The Fields, Recipes From The Kitchen

8.49 EUR

Binding : Taschenbuch, Edition : 1st Trade Paperback, Label : Fourth Estate, Publisher : Fourth Estate, NumberOfItems : 1, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 448, publicationDate : 2008-06-14, authors : Jane Baxter, Guy Watson &,; languages : english, ISBN : 0007265050

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Jonathan Franzen Crossroads: The Latest Novel From The International selling Author Of The Corrections

9.99 EUR

Binding : Gebundene Ausgabe, Edition : 01, Label : Fourth Estate, Publisher : Fourth Estate, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 592, publicationDate : 2021-10-05, releaseDate : 2021-10-05, authors : Jonathan Franzen, ISBN : 0008308896

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