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LZ est un vin rouge de la D.O. La Rioja élaboré par la cave Telmo Rodríguez. Ce vin est un coupage des variétés Tempranillo,Garnacha et Graciano. Les ceps d'où provient LZ sont cultivés en vase. Les vignobles, situés sur des versants d'érosion dans le village Lanziego de Álava, poussent sur des sols de type calcaire et d'argile. La vendange est manuelle, en sélectionnant les grappes avec soin. En cave, le moût de LZ fermente avec des levures autochtones. Finalement, LZ vieillit entre quatre et six mois dans des tines de ciment au contact de ses lies. L'objectif de la cave Telmo Rodríguez, depuis sa fondation, est d'élaborer des vins à partir de vignobles dans différentes zones géographiques sur le terrain espagnol.

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Telmo Rodríguez Bodega Lanzaga LZ 2021

12.45 EUR

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Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Gran Reserva 2015

31 EUR

Viña Pomal Gran Reserva est un vin rouge de l'A.O. La Rioja élaboré par la cave Bodegas Bilbaínas. Il s'agit d'un coupage de Tempranillo (90%) et une touche de Graciano (10%). Le raisin duquel nait Viña Pomal Gran Reserva provient de terrains principalement calcaire et caillouteux. La fertilité du terrain est faible, ce qui implique que les grappes ait une saveur plus concentrée. Les vignes sont plantées en gobelets. Viña Pomal Gran Reserva suit une vinification conventionnelle. En arrivant à la cave, le raisin est égrappé et broyé avant de réaliser une longue macération. À la suite de cela on réalise une fermentation malolactique. Avant de mettre le vin en fût, divers transferts se font, ainsi qu'une phase de clarification. Viña Pomal Gran Reserva repose pendant environ 3 ans en fûts de chêne américain. Les 24 premiers mois, on réalise 2 ou 3 transferts pour que le vin se nettoie naturellement. Finalement, Viña Pomal Gran Reserva repose 3 ans de plus en bouteille avant de pouvoir être dégusté. Viña Pomal, fondé en 1911, est la marque principal de Bodegas Bilbaínas, l'entreprise d'embouteillement la plus ancienne de La Rioja. Il s'agit sans doute de l'une des caves ayant le plus de prestige de l'appellation d'origine.

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Bodegas Bilbaínas Viña Zaco 2019

51.65 EUR

Viña Zaco est un vin rouge de Bilbaínas fait par Bodegas Rioja, une cave fondée en 1901 par un groupe d'hommes d'affaires de Bilbao. Don Santiago de Ugarte a été le co-fondateur et premier directeur de Bilbaínas. Le climat dans la Rioja Alta est modérément Atlantique, caractérisé par des températures douces enregistrées en hiver et en été, et des précipitations modérées. La Sierra de Cantabria agit comme une barrière naturelle contre les vents froids du nord qui adoucit les températures. Ce vin est un variétale Tempranillo (100%) à partir d'une sélection rigoureuse. C'est un vin avec une personnalité différente des vins typiques de la D.O.Ca. Rioja. En ce qui concerne le développement, une pré-macération à froid avant la fermentation se produit à une température contrôlée de 24 degrés. Le trempage est effectué pendant 3 semaines ou les qualités du fruit sont extraits. Viña Zaco ne suit pas les règles du processus de vieillissement classique Rioja: il n'est pas conservé pendant une longue période de temps. Le vieillissement de ce vin peut durer entre 20 mois, en fonction des besoins du millésime.

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Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Graciano 2019

72.35 EUR

Viña Pomal Graciano est un vin rouge élaboré par la cave Bodegas Bilbaínas en Haro A.O.C. La Riojo Viña Pomal est l´une des grandes marques de la cave de Bodegas Bilbaínas. Le premier millésime de Viña Pomal était en 1908. Actuellement c´est un terrain de 120 Hectare. C´est un vin qui suit sa ligné de vin on s´adaptant à l´évolution de son temps sans pour autant perdre l'essence de ses origines classiques. Viña Pomal Graciano forme une partie limitée appartenant à sa collection de vins prestigieux et singulier. 100% Graciano, de la fermeVicuana, située dans le quartier de la gare Haro. Plantés dans des sols, calcaire. Il ne se produit que des millésimes avec une maturité extraordinaire. Mise dans des boîtes, une sélection de raisin en choisissant la racine d'abord, puis les grains. Il découle et fermentée avec des levures indigènes dans des cuves ouvertes. Une macération de 21 jours, combinant piégeage et de pompage. 20 mois de vieillissement en fûts de chêne français.

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Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Crianza 2020

9.3 EUR

Viña Pomal Crianza est un vin rouge de la Rioja produit par les Bodegas Bilbaínas, une cave fondée en 1901, part un groupe d'hommes d'affaires de Bilbao. Ainsi Don Santiago de Ugarte a été le co-fondateur et premier directeur général de Bodegas Bilbaínas.Le climat de cette région est modérément continental avec une influence Cantabrique très subtil comme la Sierra de Cantabria qui agit comme une barrière naturelle contre les vents froids du nord. Ce vin est un variétale Tempranillo (100%) de 90 hectares de vignobles situés dans la ville de Haro. Les vignobles sont plantés entre 380 et 500 mètres d'altitude. En ce qui concerne le processus, Viña Pomal Crianza est réalisé selon une vinification traditionnelle. Après effeuillage et le broyage, la fermentation alcoolique est réalisée. Par la suite, la macération est effectuée pendant deux semaines. Enfin, ce vin passe 12 mois en fûts de chêne américain et un minimum de six mois en bouteille.

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Bodegas Bilbaínas La Vicalanda Gran Reserva 2017

54.15 EUR

La Vicalanda Gran Reserva est un vin rouge de l'A.O La Rioja élaboré par Bodegas Bilbaínas. Ce vin est un monovariétal de Tempranillo, le raisin est typique de la région. Les vignobles dans lesquelles pousse le raisin de La Vicalanda Gran Reserva se trouve dans la petite commune de Haro, une localité de grande tradition dans l'élaboration du vin. Le climat de cette zone est parfait pour la culture de la vigne. En effet elle reçoit l'influence des climats océanique et continental. Les sols sont de type calcaire et caillouteux, pauvre en matières organiques- caractéristique qui intensifie la saveur du fruit- et profond. Les vignes sont plantées en vase et, durant les soins, est effectué une taille courte et en pourriture acide pour favoriser l'exposition à la lumière du soleil de la plante. L'agriculture effectuée est durable et a pour but d'intervenir au minimum pour ne pas interférer dans les processus naturels. Dans une même logique, on favorise la croissance de couvertures végétales.Ensuite dans la cave, les grains La Vicalanda Gran Reserva, suite à l'égrappage, sont mis en fûts et son laissés en fermentation avec une large macération. Le raisin passe en premier lieux par un processus de fermentation alcoholique avant de fermenter aussi de façon malolactique.Cette seconde fermentation s'effectue en fûts de chêne français de Allier et partiellement brulé pendant 12 mois sur lies. Suite à cette étape, le moût de La Vicalanda Gran Reserva et transvasé puis remis dans les mêmes barriques, dans lesquelles il repose pendant 12 mois de plus. Avant d'être comercialisé, La Vicalanda Gran Reserva reslise un dernier vieillissement de 3 ans supplémentaires en bouteilles.Bodegas Bilbaínas est l'entreprise d'emboutreillement la plus ancienne de La Rioja. Fondée en 1904 par Santiago Ugarte, la cave détient la plus grande extension de vignoble dans la localité de Haro- quelque 250 hectares.

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Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Reserva 106 Barricas 2019

19.15 EUR

Viña Pomal Reserva 106 Barricas est un vin rouge de l'A.O La Rioja élaboré Bodegas Bilbaínas. Ce vin est un coupage des variétés Tempranillo (90%), Garnacha (5%) y Graciano (5%). Le raisin duquel provient Viña Pomal Reserva 106 Barricas est originaire d'un domaine situé à seulement 2 kilomètres de la cave, près du passage du fleuve Ebro dans la localité de Haro. Ceci facilite le transport rapide des raisins jusqu'à la cave une fois la vendange réalisé. Il y a divers écosystèmes présents dans le domaine, ceci dépendant de la typologie du sol et de l'exposition solaire de chaque partie de vigne. pour la culture de la vigne, on applique en partie une viticulture traditionnelle et d'un autre côté une viticulture de pécision. L'objectif est d'obtenir un raisin de la meilleure quelité possible. Le raisin de Viña Pomal Reserva 106 Barricas, après avoir été sélectionné dans la cave, fermente avec des levures autochtones avec une température comprise entre 28 et 30 degrés. Ensuite, on réalise une macération qui se prolonge pendant 25 jours. Avant l'embouteillement, Viña Pomal Reserva 106 Barricas vieillit pendant 20 mois en fûts de chêne américains- pour les 84%- et français - pour les 16% restant-. Un tiers des récipients sont neufs. Pendant cette phase, on effectue divers transferts pour laver le vin manuellement. Viña Pomal Reserva 106 Barricas repose pendant 2 ans supplémentaires en bouteille avant de pouvoir être dégusté.

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Bodegas Bilbaínas La Vicalanda Reserva 2018

24.7 EUR

La Vicalanda Reserva est un vin rouge de la D.O. La Rioja fabriqué par la cave Bodegas Bilbaínas. Ce vin est fabriqué à partir d'une monoculture de Tempranillo. Les raisins utilisés proviennent de vignobles de la région, situés à moins de 2Km de la cave. Les sols d'où provient La Vicalanda Reserva sont calcaires et rocailleux. Ces sols sont ainsi pauvres et offrent une faible production, mais une production de qualité. Les vignobles, plantés en vase, sont traités via une agriculture durable. La récolte est réalisée seulement au moment opportun de la maturation. Après que les grains ait été égrappés et pressés, La Vivalanda Reserva subit une macération de trois semaines environ à une température de 28ºC. Sont ensuite effectuées les fermentations alcooliques et malolactiques. Plus tard, le moût est transvasé pour être dépuré des lies et être mis en barrique. La Vicalanda Reserva repose finalement 14 mois dans des barriques bordelaises nouvelles de chêne français d'Allier. Durant le vieillissement, le vin subit trois transvasements. La Vicalanda Reserva, avant d'être lancé sur le marché, vieillit 24 autres mois en bouteille. Bodegas Bilbaínas, qui est la plus ancienne entreprise qui met des vins en bouteille, est un groupe emprésarial formé par les trois caves suivantes : Viña Zaco, Viña Pomal et La Vicalanda.

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Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Tempranillo Blanco Reserva 2017

35.4 EUR

Viña Pomal Tempranillo Blanco Reserva est un vin blanc de l'A.O. La Rioja élaboré par Bodegas Bilbaínas. Ce vin est monovariétal de Tempranillo Blanco.Le raisin de Viña Pomal Tempranillo Blanco Reserva provient de vignobles sellectionnés par des viticulteurs de la zone. Les domaines sont situés à Haro, à environ 450 mètres d'altitude, et à Tudelilla, cette fois à 750 mètres d'altitude Suite à la récolte et une fois à la cave, Viña Pomal Tempranillo Blanco Reserva macère pendant 8 heures avec ses peaux. Le moût obtenue fermente en fûts à environ 15 degrés de température. Pendant cette phase, on effectue divers battonages.Viña Pomal Tempranillo Blanco Reserva vieillit ensuite dans des nouveaux fûts de chêne français, et après avoir été embouteillé, le vin repose au moins 12 mois supplémentaires.Viña Pomal est la marque de référence de Bodegas Bilbaínas, l'entreprise d'embouteillage la plus ancienne de La Rioja , et probablement une des caves les plus prestigieuses ayant la appellation d'origine.

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Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Garnacha 2019

31.85 EUR

Viña Pomal Garnacha est un vin rouge produit par Bodegas Bilbaínas. Ce vin de l'A.O.C. Rioja est élaboré à partir de la variété Garnacha (100%) provenant d'une sélection de vieilles vignes, cultivées sur des sols de calcaire de propriétés situées dans dans zones élevées, une située dans la Rioja Baja et un autre dans la Rioja Alavesa. Il réalise une prémacération au froid, avec une fermentation et macération de courte durée pour un total de 10 jour en cuves. 50% du vin termine en fermentation alcoolique en fûts de chêne français, avec ses lies pendant tout le vieillissement. Le reste est vieilli pendant 10 mois en fûts de chêne américain d'un an.

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Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Reserva 2017

14.95 EUR

Viña Pomal Reserva est un vin classique de l'A.O.C. Rioja élaboré par Bodegas Bilbaínas. Le premier millésime de Viña Pomal date de 1908. Il s'agit d'un vin qui a su s'adapter aux différentes époques sans perdre son essence d'origine. Ce vin est un monovariétal de Tempranillo (100%) provenant de la propriété Viña Pomal, située à Haro, entre les fleuves Ebre et Tiron. Les vignobles sont plantés sur des sols d'ardoise et de gravier peu fertiles. Le climat de cette zone est méditerranéen de type continental, caractérisé par de faibles précipitations, surtout en été, et par son contraste de température entre l'hiver et l'été. Quant au procédé vinification, la longue macération a lieu après l'égrappage et le foulage. On réalise la fermentation alcoolique et malolactique pour pouvoir, par la suite, décuver et clarifier les vins avant de les mettre en barrique. Viña Pomal Reserva passe 18 mois en barriques de chêne américain. Durant cette période, on effectue 2 à 3 décuvages pour clarifier le vin de façon naturelle. Enfin, avant sa commercialisation, le vin repose deux ans en bouteille.

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Bodegas Bilbaínas Ederra Reserva 2018

11.8 EUR

Ederra Reserva est un vin rouge élaboré par Bodegas Bilbaínas à Haro, D.O.Ca. La Rioja. Ederra est une des marques élaborées par Bodegas Bilbaínas, en suivant la ligne du style classique Rioja. Ils misent sur les variétés locales de la région et ils ont le plus grand respect pour la tradition du vin Rioja. Ederra Reserva est un vin fait à partir Tempranillo de vignobles situés dans la Rioja Alta. Une fois que le raisin a été égrappé et foulé, il fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 28 °C, avec deux semaines de macération. L’élevage se réalise durant 18 mois en fûts de chêne américain. Avant d’être commercialisé, il repose un minimum de 2 ans en bouteille.

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Bodegas Bilbaínas Bilbaínas La Vicalanda Viñas Viejas 2019

19.45 EUR

Lorsque le phylloxéra dévastateur frappa les vignobles français au XIXe siècle, la France se tourna vers son voisin espagnol en quête de réponses. Dans ce contexte de crise, La Rioja s'est affirmée comme un havre de qualité et de résilience dans l'univers viticole. C'est dès lors que les vignerons de la région ont commencé à valoriser et à exposer fièrement le potentiel de leur terroir en lançant leurs propres initiatives vinicoles. Pour ce qui est de Bodegas Bilbaínas, elle fut fondée en 1901 par un groupe d'entrepreneurs locaux qui reprirent les rênes d'un domaine appartenant à des viticulteurs français établis à Haro pour démarrer leur propre aventure, spécialisée dans les vins de domaine. Aujourd'hui, c'est le plus grand propriétaire de vignoble de la Rioja Alta et, sous ses trois étiquettes La Vicalanda, Viña Pomal et Viña Zaco, ils jouent un rôle clé dans la diffusion et la promotion du profil classique de La Rioja qui a tant séduit à l'international. Par ailleurs, Bilbaínas La Vicalanda Viñas Viejas est un vin monovariétal de tempranillo issu de 10,50 hectares de vieilles vignes, La Vicalanda, situées aux abords de la bodega, dans la Rioja Alta (à Haro). Des ceps âgés de 35 ans plantés sur des sols calcaires et caillouteux, pauvres, profonds et bien drainés, qui sont cultivés de manière durable. À la cave, les raisins sélectionnés, égrappés et foulés fermentent à température contrôlée et, par la suite, le vin effectue sa fermentation malolactique dans des barriques de chêne français d'Allier, dont 50 % sont neuves. Il y vieillit pendant un minimum de 12 mois avant la mise en bouteille. Enfin, il repose en bouteille pendant 24 mois supplémentaires. Emblème de la tradition et de l'excellence dans la région viticole de La Rioja, Bilbaínas La Vicalanda Viñas Viejas est un véritable joyau qui capture l'essence des vignobles riojans et témoigne de l'héritage qui continue d'enchanter les amateurs de Rioja classique à travers le monde.

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Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Alto de la Caseta 2015

86.45 EUR

Viña Pomal Alto de la Caseta est un vin rouge élaboré par Bodegas Bilbaínas à Haro, D.O.Ca. La Rioja. Viña Pomal est l'une des grandes marques de Bodegas Bilbaínas. Le premier millésime de Viña Pomal date de 1908. Actuellement, c’est un lieu-dit de 120 hectares. Il s’agit d’une ligne de vins qui a su s’adapter aux temps nouveaux sans perdre l'essence de ses origines classiques. Viña Pomal Alto de la Caseta est un vin fait à partir de Tempranillo d’un vignoble situé au-dessus d'un méandre du fleuve Èbre, avec des souches âgées de plus de 35 ans. La vendange est effectuée de façon manuelle avec une sélection de raisins dans le vignoble et à la cave, sur une table de sélection. Une fois les raisins égrappés, ils sont introduits sans être foulés dans des cuves ouvertes pour l’occasion. Ils fermentent dans ces cuves pendant 28 jours tout en effectuant la macération avec des remontages et des délestages. 11 fûts de chêne français demi-grillés et les couvercles non-grillés sont remplis avec le vin d'égouttage (vin non pressuré) pour effectuer un élevage de 20 mois. Viña Pomal Alto de la Caseta est un vin intense, équilibré et rond. Il ressort pour des arômes de fruits noirs mûrs, des notes florales et d’élégantes torréfactions de l’élevage. En bouche, il ressort pour son harmonie entre l'intensité, l’amplitude et la souplesse. C’est un vin plein de nuances qui nous caresse le palais.

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Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Maturana Blanca 2018

30.3 EUR

Viña Pomal Maturana Blanca est un vin blanc de l'A.O La Rioja élaboré par Bodegas Bilbaínas. Ce vin, comme le suggère son nom est un vin monovariétal de Maturana Blanca.Le raisin utilisé par Viña Pomal Maturana Blanca provient de la localité de Haro, d'un domaine appartenant à la cave, qui s'appelle Paceta 14. Il s'agit d'une parcelle vieille de 15 ans, située à environ 448 mètres d'altitude, et qui reçoit de fortes influences de son climat océanique. Pour la culture de la vigne, on travaille avec une couverture végétale qui émerge de façon spontanée durant les mois froids. La récolte des grains de Viña Pomal Maturana Blanca se fait manuellement et le transport jusqu'à la cave s'effectue à l'aide de petite boîtes pour éviter que les raisins ne se cassent ou ne perdent de leur qualité. Une fois à la cave, on laisse les raisins de Viña Pomal Maturana Blanca fermenter de manière spontanée dans des nouveaux fûts de chêne américains. Le moût obtenue repose ensuite sur ses lies pendant 3 mois. Et avant d'être embouteillé, Viña Pomal Maturana Blanca vieillit 4 mois en fûts de chêne français. Dans des écrits datant de 1622, on citait déjà le raisin de Maturana Blanca, ce qui fait de lui de raisin la variété de raisin la plus ancienne de La Rioja. Viña Pomal est la marque la plus connue de Bodegas Bilbaínas, sans doute une des caves de référence dans la région.

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Bodegas Bilbaínas Ederra Crianza 2020

7.9 EUR

Ederra Crianza est un vin élaboré par la cave Bilbaínas à Haro, A.O.Ca La Rioja. Ederra est l´une des marques qu´élabore la Cave Bilbaínas, suivant les concepts classique de la Rioja. L´utilisation les variétés indigènes de la région avec le plus grand respect pour la tradition du vin de la Rioja. Ederra Crianza s´élabore avec la variété Tempranillo prévenant des vignobles situés en la Rioja Alta. Une fois que le raisin est distillé, la macération est effectuée pendant environ 15 jours. Fermentés dans des cuves en acier inoxydable. 12 mois de vieillissement en fûts de chêne américain.

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Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Ecológico 2020

11.3 EUR

Viña Pomal Ecologico: Est un vin rouge élaboré par la cave Bilbaínas à Haro, A.O.C La Rioja. Viña Pomal est l´une des grandes marques de la cave de Binaénes. Le premier millésime de Viña Pomal était en 1908. Actuellement c´est un terrain de 120 Hectare. C´est un vin qui suit sa ligné de vin on s´adaptant à l´évolution de son temps sans pour autant perdre l'essence de ses origines classiques. Viña Pomal Ecológico est un vin 100% Tempranillo, il provient de 17 hectares de vignoble certifié biologique situé à Haro. Cultivé avec le plus grand respect de l'environnement, en utilisant uniquement des produits naturels autorisés pour la viticulture biologique. vinifié traditionnellement, après éraflage et le broyage, La fermentation est effectuée en cuves d'acier inoxydable avec une macération de deux semaines. Vieilli pendant 9 mois en fûts de chêne américain (20% neuves).

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Bodegas Bilbaínas Viña Paceta 2020

7.3 EUR

Viña Paceta est un vin rouge crianza de l'A.O.C. « Rioja » élaboré par Bodegas Bilbaínas. Ce vin est un mono-cépage de Tempranillo, le raisin de la région de La Rioja. Le raisin utilisé pour composer Viña Paceta provient du domaine emblématique d'Halo, ville bien connue pour ses nombreuses entreprises vinicoles et pour la qualité de ses vins. Viña Paceta est élaboré dès l'égrappage du raisin, qui effectue ensuite une macération de quinze jours. Enfin, le vin vieillit en barriques de chêne américain pendant douze mois. Bodegas Bilbaínas possède 250 hectares de vignobles à son actif. Ils représentent 70% de la production de la cave, les 30% restants proviennent de viticulteurs de la région. Bodegas Bilbaínas produit 2,4 millions de bouteilles par an et appartient au groupe Cordoniu.

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Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Selección 500 2020

13.3 EUR

Viña Pomal Selección 500 est un vin rouge élaboré par la cave Bilbaínas en Haro A.O.C. La Riojo Viña Pomal est l´une des grandes marques de la cave de Binaénes. Le premier millésime de Viña Pomal était en 1908. Actuellement c´est un terrain de 120 Hectare. C´est un vin qui suit sa ligné de vin on s´adaptant à l´évolution de son temps sans pour autant perdre l'essence de ses origines classiques. Viña Pomal Selección 500 est un vin élaboré avec la variété (85%) Tempranillo de la Rioja Alta, plantés sur des sols argilo-calcaire, cherchant ainsi également à vieillir en même temps, et de 15% de variété de Garnacha de la Rioja Baja qui apporte fraicheur et très fuité. S´élabore de manière traditionnel, vinifié chaque variété séparément. La Tempranillo passe par une longue macération et se conserve en barrique de chêne américain de 225 litres pendant 15 mois. Et la Garnacha se fermente avec le bois et la température au plus bas et se conserve en muids de chêne français de 500 litres.

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Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Rosado 2023

8.65 EUR

Viña Pomal Rosado est un vin rosé élaboré par la cave Bilbaínas en Haro A.O.C. La Riojo Viña Pomal est l´une des grandes marques de la cave de Binaénes. Le premier millésime de Viña Pomal était en 1908. Actuellement c´est un terrain de 120 Hectare. C´est un vin qui suit sa ligné de vin on s´adaptant à l´évolution de son temps sans pour autant perdre l'essence de ses origines classiques. Viña Pomal Rosado s´elabore avec Garnacha et Viura de vignobles situé en La rioja Alta avec la methode d´écrasement. Une fois éraflés et écrasé les raisins sont macérés légèrement à froid pendant environ 12 heures. Après l´écrasement, fermente à une température contrôlée, 14 ° C Viña Pomal Rose est un vin frais et doux avec des nuances variétales qui rendent longue et expressive.

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Telmo Rodríguez Gazur 2022

11.5 EUR

Gazur est un jeune vin rouge que la Compañía de Vinos Telmo Rodríguez élabore à partir d'une sélection de raisins de la variété tinto fino qu'elle choisit dans différentes parcelles sélectionnées de la Ribera del Duero. Elles sont cultivées selon les principes de l'agriculture biologique. Les raisins proviennent principalement de différents vignobles de Burgos, en Espagne. Les grappes sont présélectionnées dans le vignoble et lorsqu'elles arrivent dans la cave, elles fermentent avec leurs levures indigènes. Le vin obtenu est soumis à un court processus de vieillissement durant lequel il est affiné sans perdre sa fraîcheur. Telmo Rodríguez est le magicien des paysages et des sols, de l'intuition et de la sagesse qui le conduisent à obtenir le meilleur de chaque terroir sans sacrifier l'identité et la tradition. Gazur est un vin qui offre une touche authentique du caractère de la Ribera del Duero. Un vin rouge facile à boire, où le fruit est le protagoniste.

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Telmo Rodríguez Matallana 2020

70.55 EUR

Un exquis monovariétal de vin rouge de Tinto Fino élaboré selon une méthode d'agriculture biologique. La vendange est faite manuellement et la sélection est réalisée à ce moment-là. Le raisin est transporté dans des cagettes jusqu'à la cave, où il fermente avec des levures originant de fûts de chêne. Matallana est un Ribera del Duero que vieilli pendant 15 mois en fûts de chêne français.

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Telmo Rodríguez Pegaso Zeta 2022

19.4 EUR

Pegaso Zeta est un vin rouge élaboré par l’exploitation viticole Compañía de Vinos Telmo Rodríguez à Cebreros (Ávila), V.T. Castilla y León. Compañía de Vinos Telmo Rodríguez est né de l'union de deux œnologues, Pablo Eguzkiza et Telmo Rodríguez, ayant une vaste expérience à Bordeaux et dans La Rioja. Cette « compañía » élabore des vins dans différentes appellations d’origine espagnoles (Málaga, Alicante, Rioja, Rueda, Ribera del Duero, Toro...). Dans toutes les régions où ils produisent du vin, ils s’efforcent toujours d'utiliser les cépages autochtones du lieu.Ils cultivent environ 80 hectares de vignobles répartis sur plus de 350 parcelles. Pegaso Zeta est un vin élaboré avec du Garnacha provenant de vieilles vignes plantées en gobelet, situées dans la Sierra de Gredos sur des sols granitiques avec du schiste, sur une base de roche magmatique, peu profonds et avec beaucoup de drainage. Tous les vignobles sont cultivés de manière traditionnelle et écologique. La vendange est effectuée à la main, avec une sélection du raisin dans le vignoble. Une fois en cave, il fermente avec des levures indigènes et il vieillit pendant 6 mois en fûts de chêne français d'origines et d'âges différents. Il repose ensuite pendant 6 mois dans des cuves en acier inoxydable.

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Telmo Rodríguez Dehesa Gago 2022

12 EUR

Dehesa Gago est un vin rouge de l'A.O.C Toro produit par Telmo Rodríguez, une cave qui utilise exclusivement les variétés autochtones nationales, philosophie créant un contraste avec le boum de l'implantation de variétés étrangères qu'a connu l'Espagne. Ce vin est un monovariétal de Tinta de Toro (100%) provenant de vignobles comprenant des pieds plantés en pots sur un sol de texture sablonneuse sur des terrasses de graviers. En ce qui concerne l'élaboration, on réalise une fermentation avec des levures autochtones en cuves de ciment et d'acier inoxydable. Et plus tard un élevage en cuves de ciment durant 4 à 6 mois. Dehesa Gago est un vin qui ressort pour son excellent rapport qualité-prix.

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Telmo Rodríguez Corriente 2021

13.55 EUR

Telmo Rodríguez Corriente est un vin rouge de La Rioja préparé par Compañía de Vinos Telmo Rodríguez. Ce vin est un assemblage de Tempranillo, Garnacha et Graciano. Après la récolte, les raisins sont égrappés et subissent un processus de macération à froid. Telmo Rodríguez Corriente est ensuite fermenté à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, Telmo Rodríguez Corriente est vieilli en fûts et foudres de différents âges avant sa commercialisation. Telmo Rodríguez Corriente est ce qui est appelé un quotidien de La Rioja. Compañia de Vinos Telmo Rodriguez entend les gens à l'apprecier quotidiennement. Compañía de Vinos Telmo Rodríguez ne souhaite utiliser que des variétés indigènes de régions d'origine. Leur but est de récupérer les vignobles oubliés et grandir selon cette philosophie.

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Telmo Rodríguez Gaba do Xil O Barreiro 2023

17.2 EUR

N'oubliez jamais un raisin : le Godello. Et souvenez-vous d’un vin en particulier : Gaba do Xil O Barreiro. Que ce soit votre tour de choisir le vin ou que vous soyez l'hôte. Vous ne saurez vous tromper. Vous serez toujours évoqué. Qui n'a jamais ressenti la pression lors d'une réunion d'amis lorsque tout le monde vous laisse le choix(allez, vous savez de quoi nous parlons !). Dans de telles situations, Gaba do Xil O Barreiro de Telmo Rodríguez est le choix idéal. D'emblée, on peut voir sur la bouteille que le Gaba do Xil O Barreiro est un vin atlantique, d'influence continentale, élaboré par le vigneron Telmo Rodríguez. Vous ne manquerez pas de surprendre tout le monde. Y a-t-il au sein du groupe de fervents défenseurs des vins espagnols ? Pas de soucis ! Ils seront plus que satisfaits lorsque vous leur direz que Gaba do Xil O Barreiro est né dans la région galicienne de la D.O. Valdeorra, au nord-ouest d'Ourense, dans le nord de l'Espagne, dans son propre vignoble appelé O Barreiro (qui donne son nom au vin). Y a-t-il d'autres connaisseurs qui aiment parler de terroir ? Qu'il se laisse impressionner par les 16 hectares de sol granitique et ardoisier, le climat océanique-continental et les affluents du Sil qui coulent dans la vallée où se trouve le vignoble. D’autres s’intéressent au raisin ? Présentez-leur le Godello et expliquez-leur que depuis des années la D.O. Valdeorras mise sur ce cépage blanc, qui fait ressortir le meilleur de ses vins et qui est devenu la marque de fabrique de la région. Et y a-t-il un autre « connaisseur » qui veuille vous impressionner en vous parlant de vinification ? (Les tanins de ce vin sont spectaculaires, n'est-ce pas ?). Répondez-lui que le Gaba do Xil O Barreiro est fermenté dans des cuves en acier inoxydable et vieilli sur les lies pendant environ quatre mois. Dites-lui également que les lies sont les levures mortes qui, après la fermentation, tombent au fond de la cuve et commencent à se décomposer, donnant au vin des qualités très importantes de volume, de structure et de corps. Y a-t-il d'autres questions ? N'oubliez jamais : Telmo Rodríguez et Gaba do Xil O Barreiro. La meilleure option pour en profiter. La meilleure option pour déguster et mettre tout le monde d’accord.

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Telmo Rodríguez Gago 2019

22.45 EUR

Gago est un vin rouge produit par la cave Telmo Rodriguez sous l'appellation Toro. Telmo Rodriguez est une société de vin qui produit des vins de différentes origines espagnoles (Malaga, Alicante, Rioja, Rueda ...). Dans toutes les dominations où le domaine produit ses vins, ils essaient toujours d'utiliser des variétés locales. Gago est un cépage Tinta de Toro de vieilles vignes âgées de plus de 40 années situées dans la ville de Zamora. Les vignes sont cultivées sur les versants à une altitude de 650m sur des sols bien drainés de variétés et texture et différemment profondes. Son développement commence par une récolte manuelle et le transport des raisins dans des boîtes. Dans la cave, le vin est fermenté avec des levures indigènes à une température de 28 ° C dans des réservoirs fermés en acier inoxydable. La macération est effectuée avec les peaux pendant 20 jours. Après le processus de fermentation, Gago passe 14 mois en foudres de 1500 litres et fûts de 225 litres. Avant la mise en bouteille, ce vin ne est pas filtré ou clarifié.

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Telmo Rodríguez Lanzaga 2020

29.15 EUR

Lanzaga est un vin rouge élaboré par la Bodega Lanzaga, de la Compañía de Vinos Telmo Rodríguez à Lanciego, D.O.Ca. Rioja. Compañía de Vinos Telmo Rodríguez est né de l'union de deux œnologues, Pablo Eguzkiza et Telmo Rodríguez, ayant une vaste expérience à Bordeaux et dans La Rioja. Cette « compañía » élabore des vins dans différentes appellations d’origine espagnoles (Málaga, Alicante, Rioja, Rueda, Ribera del Duero, Toro...). Dans tous les endroits où la cave produit du vin, elle essaie toujours d'utiliser les cépages locaux de chaque région. Lanzaga est un vin élaboré avec du Tempranillo, du Graciano et du Garnacha, en sélectionnant les meilleurs raisins sur les 15 à 20 hectares de vignes cultivées de manière écologique et situées à une altitude comprise entre 500 et 700 mètres. La vendange est effectuée à la main dans des caisses. Après une fermentation avec des levures indigènes dans des cuves en ciment, il vieillit pendant 14 mois dans des foudres et des fûts de 225 litres en chêne français.

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Telmo Rodríguez Telmo Rodriguez Basa Blanco 2023

8.95 EUR

Basa est un vin blanc de l'A.O.C. Rueda élaboré par Telmo Rodríguez. Ce vin est un assemblage de Verdejo et Viura. Le raisin, vendangé à la main et mécaniquement, il est récolté dans différentes zones de l'appellation. Les sols sont calcaires et pierreux. Les ceps sont taillés en gobelet et en cordon et la viticulture est raisonnée. Basa fermente en cuves d'acier inoxydable avant d'être mis en bouteille et commercialisé. La production totale de ce vin est de 595 000 bouteilles.

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Telmo Rodríguez Gaba Mencía 2020

11.45 EUR

Gaba Mencía, vin élaboré par Telmo Rodríguez, qui montre que son but est produire vins qui expriment le terroir d'où ils proviennent. Gaba Mencía est un vin rouge jeune issu 100% Mencía qui exprime toutes les caractéristiques associées aux sols graniteux de l’A.O. Valdeorras. Tout un exemple de fraîcheur fruitée et de minéralité, de la main d'un des meilleurs producteurs de notre pays. Un Mencía avec un excellent rapport qualité-prix.

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Telmo Rodríguez Pegaso Granito 2019

39.15 EUR

Pegaso Granito est un vin rouge élaboré par Telmo Rodríguez dans le village de Cebreros (VT Castilla-León) avec le cépage Grenache Noir . Telmo Rodríguez, un espagnol défendant avec ferveur la variété Grenache, a initié ce projet avec Pablo Eguzkiza en 1994. Ensemble, ils sillonnent les meilleures régions viticoles pour présenter des produits élaborés dans des sites très divers tels que Rioja, Ribera del Duero, Rueda, Valdeorras, Alicante, Toro, Malaga, Cigales ou Ávila. Grâce à son travail rigoureux dans le vignoble et dans la cave et à sa grande expérience professionnelle, ses vins sont très prisés dans les meilleurs cercles œnologiques du pays et de l’étranger. Pegaso Granite provient de très vieux vignobles plantés en gobelet sur des sols peu profonds, d’origine magmatique à une altitude comprise entre 800 et 900 mètres. L'agriculture biologique traditionnelle y est pratiquée et, lorsque les raisins atteignent leur maturité optimale, la récolte est effectuée manuellement dans de petites caisses. Une fois que le raisin Pegaso Granito entre dans la cave, il est égrappé et légèrement pressé. Le moût subit une fermentation avec des levures indigènes sans additif dans des cuves en acier inoxydable de 4 000 kg. Il vieillit ensuite en fûts de 600 litres en chêne français d'origines différentes pendant 24 mois. Pegaso Granito est un vin rouge qui offre toute la minéralité caractéristique du terroir d'ardoise. Un vin, qui possède, sans conteste, du corps et une âme.

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Telmo Rodríguez Pegaso Barrancos de Pizarra 2020

42.35 EUR

Pegaso Barrancos de Pizarra est un vin rouge du cépage Grenache Noir élaboré par l'entreprise vinicole Telmo Rodríguez à DOP Cebreros (Castilla y León). L'entreprise vinicole Telmo Rodríguez est issue du projet monté par les prestigieux œnologues Pablo Eguzkira et Telmo Rodríguez. Une initiative qui revendique une viticulture ancestrale, qui vise à récupérer des vignobles oubliés et à rechercher les meilleures régions du pays pour produire des vins de renommée internationale. L'entreprise produit actuellement des vins à la Rioja, Valdeorras, Málaga, Cebreros, Toro, Ribera de Duero, Rueda et Alicante. Plantés sur un sol d’ardoise à une altitude supérieure à 950 mètres dans la ville de Cebreros (Ávila), les pieds de vigne de Pegaso Barrancos de Pizarra sont taillés en gobelet. Grâce à une agriculture biologique traditionnelle qui respecte le cycle végétatif naturel de la plante, les vignes donnent de petits grains concentrés. La vendange est effectuée manuellement dans des caisses de 20 kg. Une fois dans la cave, les raisins Pegaso Barrancos de Pizarra sont fermentés avec des levures indigènes dans divers fûts en chêne, cuves en acier inoxydable et amphores d'argile. Il est ensuite vieilli pendant 24 mois en fûts de chêne français de 500 et 600 litres. Pegaso Barrancos de Pizarra est un vin rouge rond et luxuriant qui révèle toute la complexité minérale des sols en ardoise.

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Telmo Rodríguez Al Muvedre 2022

8.4 EUR

Al Muvedre est un vin rouge d'Alicante préparé par Compañía de Vinos Telmo Rodríguez. Ce vin est un cépage Monastrell. Les raisins sont issus de vignobles situés dans la ville de Monóvar dans la province d'Alicante. Les sols sur lesquels les vignes poussent sont de sable et de limon. Ces vieilles vignes se caractérisent par leur concentration et leur complexité. La récolte, faite à la main, est effectuée à la fin Octobre. Al Muvedre subit un processus de fermentation en acier inoxydable et en béton. Cela à lieu via l'ajout de levures. Compañía de Vinos Telmo Rodríguez produit des vins en utilisant seulement des variétés indigènes des régions d'origine. Ceci, couplé avec l'objectif de récupérer les vignes oubliées, en font une entreprise prospère.

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Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Blanco 2023

9 EUR

Viña Pomal Blanco est un vin blanc de l'A.O. La Rioja élaboré par Bodegas Bilbaínas. Ce vin est un coupage des variétés Viura (70%) y Malvasía (30%). Le domaine duquel provient le raisin de Viña Pomal Blanco reçoie des influences climatiques océanique et méditerranéenne, ce qui facilite que les variétés obtiennent des arômes forts. Les sols dans lesquels poussent les raisins son alluviaux, profonds et frais. Ils présentent d'abondants galets et sont franc-limoneux. Suite à la vendange, les grains sont transportés avec rapidité jusqu'à la cave pour qu'ils ne perdent pas de leur caractéristiques. Les raisins sont égrappés et macèrent avec leurs peaux pendant 6 heures avant d'être pressés. Le jus d'égouttage de Viña Pomal Blanco, qui est obtenu, fermente dans des nouveaux fûts de chêne francais et américains à une température comprise entre 15 et 18 degrés de température. Le vin est conservé dans ces contenants sur ses lies pendant 4 mois. Durant cette période, on entreprend différents battonage. Viña Pomal est une des marques que appartiennent à Bodegas Bilbaínas, qui est l'entreprise d'embouteillement la plus ancienne de La Rioja et qui compte une extension de 250 hectares de terrain.

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Telmo Rodríguez Yjar 2019

153.3 EUR

Le premier vin espagnol à entrer sur La Place de Bordeaux. Il l'a gardé secret pendant 10 ans. Enfin, il a été dévoilé et Telmo Rodríguez a vu les choses en grand avec Yjar. Yjar est un vin rouge de la D.O.Ca. Rioja, le projet personnel du vigneron Telmo Rodriguez qui a réussi à percer sur la Place de Bordeaux, l'un des marchés du vin les plus anciens et les plus prestigieux du monde. Plus précisément, ce vin a été le premier vin rouge espagnol à pénétrer dans cet espace riche de 800 ans d'histoire (créé par les Anglais et les Hollandais au XVIème siècle), où les grandes bouteilles produites à Bordeaux sont actuellement vendues à des négociants du monde entier. Cependant, bien qu'ils soient peu abondants, depuis 20 ans, ce concept réserve également de la place pour d'autres vins de pays tiers comme les projets Barón Philippe de Rothschild Almaviva (Chili), Opus One (Californie) et le vin italien Massetto. Aujourd'hui, Yjar est le dernier né de cette liste qui vient nous rappeler le lien entre Bordeaux et Labastida. En particulier, ce village (situé dans la Rioja Alavesa), est le berceau du vin moderne de style bordelais en Espagne. En fait, pour être plus précis, c'est dans ce village que le premier vin de style médoc a été élaboré pour la première fois en 1780. C'est ce que Telmo Rodríguez tente d'imiter à partir des 3,8 hectares de vignobles anciens et historiques de la Granja Nuestra Señora de Remelluri, dans le monastère de Toloño, une ancienne propriété des moines hiéronymites. Dans les montagnes, les vignobles sont situés entre 600 et 800 mètres d'altitude et poussent sur des sols calcaires (avec une forte concentration de carbonates et d'éboulis), où sont cultivées des variétés telles que le tempranillo, le graciano, le grenache, le grand noir et le rojal. Quant à la vinification et à l'élaboration, tout a été et est encore un secret, protégé par un grand travail de recherche et de récupération. Comme le dit le proverbe : « Discret dans les paroles et secret dans les actions ». En ce sens, Telmo Rodríguez a été assez réservé, ne sortant qu'une production de 7 000 bouteilles, qui ont été vendues dans les minutes qui ont suivi leur mise en vente. Un grand succès. En conclusion : Il est préférable d'être pressé et de ne pas se reposer sur ses lauriers. S'approcher de ce petit morceau de l'histoire viticole espagnole n’a pas de prix.

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Telmo Rodríguez Molino real 50 cl. 2017

49 EUR

Les pièces de Shakespeare ou de Dumas se concentrent sur des intrigues, des personnages et des décors qui comportent souvent des références détaillées à des produits ou à des régions spécifiques. Le vin est généralement mentionné dans le contexte de scènes et d'interactions sociales. À l’époque, parmi ces vins exquis, ceux produits à partir du raisin muscat étaient très populaires en Europe. Un joyau œnologique de la région de l'Axarquía, dans la province de Malaga (Espagne), que Telmo Rodríguez, œnologue de renom qui produit des vins dans différentes régions viticoles d'Espagne, vient de faire revivre. Le Molino Real est le résultat d'un travail ardu combinant la recherche avec la récupération et la préservation des vieilles vignes historiques de muscat de La Axarquía (Málaga), un vin doux élaboré à partir de vignes de muscat plantées sur des sols caillouteux, calcaires et à texture fine à 55 mètres d’altitude. Il est cultivé traditionnellement avec une production limitée et une faible capacité de rétention d'eau. Les raisins sont récoltés en caissettes puis séchés au soleil pendant 2 semaines pour obtenir une concentration en sucre plus élevée. La fermentation est effectuée avec des levures indigènes dans des barriques bordelaises en chêne français, où le vin reste pendant 20 mois avant d'être mis en bouteille. Hommage au riche patrimoine viticole de l'Axarquía et réaffirmation de son importance historique dans la production de vins exceptionnels, le Molino Real est un vin doux produit à partir de raisins de la plus haute qualité, digne des éloges de personnages littéraires aussi éminents que Shakespeare et Dumas.

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Telmo Rodríguez El Transistor 2023

24.5 EUR

Un vin de Telmo Rodríguez produit dans la région de Rueda, où est déjà élaboré le Basa. Ce vin est le fruit de curiosité et de la recherche de Telmo, pour trouver le plus pur et le plus traditionnel du Verdejo. Pourquoi ce nom de Transistor ? Parce que pour éloigner les sangliers des vignobles de la région pendant la nuit, ils ont placé un transistor dans les vignes. Fait à partir de vieux vignobles, on suit une méthode traditionnelle caractérisée par une douce fermentation avec des levures autochtones puis un élevage durant 9 mois, réalisé en barriques de chêne de différentes tailles, en béton. Un vin authentique d'une grande complexité et élégance, auquel le bois ne prend pas part.

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Aroa Bodegas Le Naturel Zero Zero Blanco 2022

8.95 EUR

La phrase « moins c'est plus » communément attribuée à l'un des principaux représentants du mouvement moderne, l'architecte allemand Ludwig Mies van der Rohe, résume l'idée d'éliminer les éléments superflus et de se concentrer sur l'essence et la pureté. Appliqué au monde du vin, elle fait référence à une philosophie de vinification qui cherche à intervenir le moins possible dans le processus de vinification et à laisser le raisin et le terroir s'exprimer authentiquement dans le vin. Des productions naturelles qui, si elles sont également désalcoolisées une fois élaborées, préservent le caractère original du vin, notamment pour ceux qui ne peuvent ou ne veulent pas consommer d'alcool. Aroa Bodegas, l'un des projets du groupe Vintae en Navarre, a fait sienne cette philosophie et a créé une collection de vins dont le nom, Le Nature, est une déclaration d'intention. Dans sa proposition zéro alcool et zéro additif, Le Naturel Zero Zero Blanco est un coupage de Grenache Blanc et de Viura provenant de vignobles situés dans la zone la plus élevée de la région, dans la vallée de Yerri (Navarre). Ils travaillent selon des préceptes écologiques et des traitements biodynamiques sont appliqués dans chacun des processus. Après une vendange manuelle, les meilleurs raisins sont délicatement pressés et fermentent spontanément avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est alors non clarifié, non filtré et sans aucun ingrédient, l'alcool est éliminé et toutes les caractéristiques intrinsèques du fruit sont préservées. Comme dans la conception architecturale, où la simplicité et la fonctionnalité sont considérées comme des éléments essentiels pour créer des espaces significatifs, Le Naturel Zero Zero Blanco est un vin qui, dans sa présentation 0.0, s'inscrit parfaitement dans la philosophie « moins c'est plus ».

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Bodegas Luis Pérez Luis Pérez Tintilla Balbaina 2022

26.8 EUR

Lorsque l'on parle de trilogie, on se réfère en principe à un ensemble de trois œuvres artistiques reliées entre elles. Transposée au monde de la vinification, la trilogie du célèbre vigneron de la région de Jerez, Luis Pérez Rodríguez, se compose de trois vins issus de trois vignobles différents dans lesquels le cépage autochtone tintilla de Rota est le raisin principal. Corchuelo, Balbaína et Carrascal sont les vignobles choisis et, grâce à la composition du sol et à l'influence de la brise marine, les raisins s'expriment de manière très différente dans chacun d'entre eux. Un hommage à une variété qui était menacée d'extinction et qui, grâce à des viticulteurs engagés dans le VT Cádiz, a pu être repositionnée à la place qu'elle mérite. Luis Pérez Rodríguez, professeur à l'université de Cadix et ancien directeur de la recherche de Domecq, est actuellement l'une des personnes les plus engagées dans cette récupération et nous présente trois vins signatures dont le principal protagoniste est la tintilla. Luis Pérez Tintilla Balbaina provient du vignoble que la famille Pérez possède le plus près de l'Atlantique. Vignes de tintillade rota avec une petite partie de palomino dont les sols typiques de la région d'Albariza lui confèrent un caractère minéral. Après des vendanges manuelles nocturnes, les raisins (40 % égrappés) sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable et des barriques ouvertes pendant environ 30 jours. Ensuite, le vin est élevé pendant 12 mois dans des barriques de sixième utilisation et, enfin, il est transvasé dans des cuves pendant quelques mois avant d'être mis en bouteille. Étant donné que le Luis Pérez Tintilla Balbaina provient du vignoble que Luis Pérez possède le plus près de l'océan Atlantique, il s'agit d'un vin très gastronomique qui vous séduira dès la première gorgée. Une œuvre d'art qui suscite la curiosité pour la suite de la trilogie.

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Bodegas Luis Pérez Luis Pérez Tintilla Corchuelo 2020

22.3 EUR

Qui mieux qu'un professeur de l'université de Cadix et ancien directeur de la recherche de Domecq peut faire revivre la tradition de l'élaboration de vins rouges de grande qualité dans la région de Jerez ? Le bagage culturel de Luis Perez Rodríguez est si impressionnant qu'il peut défendre comme personne des vins élaborés il y a trois millénaires. Avec son fils Luis Willy Perez Vega, œnologue, ils ont lancé en 2002 leur projet familial à la Finca Vistahermosa, au cœur des vignobles de Jerez, et ont commencé non seulement à produire leurs vins « signature », mais aussi à développer un complexe œnotouristique et un centre d'interprétation des vignobles, avec plus de 20 variétés de raisin les plus importantes au monde. Mais s'il y a un raisin dont ils tirent le meilleur, c'est sans aucun doute le tintilla. Il s'agit d'une variété originaire de la province de Cadix qui a failli disparaître, mais qui, grâce à l'effort et au dévouement de certains viticulteurs de la région, est restée indemne. C'est avec ce cépage que Luis Pérez présente une trilogie de vins dans lesquels le raisin brille de tous ses feux. Le Luis Pérez Tintilla Corchuelo est un monocépage de tintilla de Rota provenant du domaine Vistahermosa à Pago del Corchuelo. Le vignoble d'environ 14 hectares y bénéficie d'un microclimat particulier et des brises marines. De plus, il repose sur un sol composé d'argile calcaire gypsifère, unique dans la région de Jerez, ce qui lui confère un caractère minéral notable. Dans la cave, 60 % des raisins sont vinifiés sans égrappage en barriques ouvertes pendant 30 jours. Ensuite, le vin est élevé pendant 12 mois dans des fûts de 6 ans d'âge, puis il est soutiré dans des cuves où il reste pendant environ 2 mois avant d'être mis en bouteille. Au sein de la VT Cádiz, le Luis Pérez Tintilla Corchuelo fait partie de la trilogie de vins signatures que la famille Pérez élabore dans le but de vénérer le raisin indigène tintilla de Rota. Un vin puissant, soyeux et savoureux avec toute la minéralité du sol albariza typique de la région.

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Ponce Rouge 2022

43.95 EUR

Ponce est un vin rouge élevé en fût et élaboré par Bodegas Ponce dans la D.O. Manchuela (Castilla La Mancha) avec les variétés bobal et Moravia agria. Disciple du grand professeur Telmo Rodríguez, Juan Antonio Ponce retourne dans sa Machuela natale (Albacete) pour lancer son projet personnel. Bodegas Ponce mise sur les cépages autochtones tels que le bobal, blanca albilla et tinta Moravia agria. Ses élaborations sont reconnues pour être propres, pures, simples, directes et éloignées des circuits de vins typiques de qualité. Travaillant séparément les 40 parcelles qui n’excèdent pas les 2,5 hectares, les raisins du Ponce bénéficient de la situation des vignobles sur un plateau et d'une bonne aération. De plus, compte tenu du fait que le bobal est une variété avec une dureté naturelle, ils cherchent à l'adoucir grâce à une agriculture respectueuse et des rendements pas excessivement faibles ainsi qu’une récolte précoce. De son côté, le raisin Moravia agria est planté sur un sol calcaire. Dans la cave, chaque variété du vin Poncefermente séparément avec des levures indigènes dans des cuves en bois et avec une courte macération. Une fois vinifié, le vin est élevé pendant 17 mois dans des fûts de chêne français de 600 litres. Enfin, le vin est mis en bouteille sans clarification ni filtration préalable. étant l'une des dernières nouveautés de la cave, Ponce est produit pour célébrer les 15 ans du projet. Un travail personnel et avec sa propre identité qui lui a valu la reconnaissance de grands gourous comme Parker.

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Olivier Riviere Gabaxo 2022

18.4 EUR

Gabaxo est un vin rouge élaboré en la A.O.C Rioja par Olivier Riviere. Olivier Riviere est arrivé à Logroño pour travailler avec Telmo Rodriguez dans son projet de La Rioja. Sa carrière était en alternance, les études et le travail dans les caves de Bordeaux, puis il est allé travailler en Bourgogne dans le Domaine Leroy, l'un des vignobles les plus importants dans la zone en termes de travail biodynamie. Le projet de la Rioja est réalisé avec des vignes louées. Dans le cas de Gabaxo les vignobles de Granachas sont loués à partir de deux zones différentes de Aldeanueva Ebro dans la Rioja Baja et Rioja Alta Cardenas, cultivés de manière biologique. Les raisins pour l´élaboration de ce Gabaxo sont égrappés et fermentés en cuves d'acier inoxydable. Le vin est vieilli pendant 9 mois en fûts de 500 litres.

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Olivier Riviere Las Viñas de Eusebio 2019

52.2 EUR

Las Viñas de Eusebio est un vin rouge, D.O.Ca. Rioja, élaboré par Olivier Riviere. Olivier Riviere est un célèbre œnologue français qui est venu à Logroño pour travailler avec Telmo Rodríguez sur son projet de La Rioja. Il avait déjà une vaste expérience, il avait fait ses études à Bordeaux et travaillé dans des exploitations viticoles de la région, avant de partir en Bourgogne pour travailler au Domaine Leroy, l'une des exploitations viticoles les plus importantes de la région travaillant en biodynamie. Jusqu'en 2012, Olivier Riviere achetait tout son raisin aux viticulteurs de la région, mais cette année-là il fit l’acquisition de deux petites parcelles dans la Rioja Alavesa, situées à environ 500 mètres d’altitude. Il s’agit de parcelles de 1,5 hectares de vignes âgées de plus de 90 ans. À l’heure actuelle, Olivier Riviere élabore des vins dans La Rioja, en Navarre et à Arlanza, et il parvient à transmettre fidèlement toutes les propriétés du terroir, avec toute l'expression et l'authenticité du cépage. Las Viñas de Eusebio est un vin élaboré avec du Tempranillo issu de trois vignobles situés à Laguardia, à 700 mètres d’altitude, sur des sols en calcaire et en grès, avec des vignes de 15 ans d’âge. La vendange est effectuée à la main, avec une sélection du raisin dans le vignoble. Une fois les raisins égrappés, ils fermentent dans des cuves ouvertes en béton avec des levures indigènes. Il vieillit pendant 14 mois en foudres et 7 mois en cuves. Il est mis en bouteille après un filtrage très délicat. Las Viñas de Eusebio est un vin juteux, expressif et frais. Il se distingue par des arômes de fruits rouges mûrs et de fruits des bois sur un fond balsamique. En bouche, il est équilibré et léger.

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Olivier Riviere La Bastid 2022

25.85 EUR

La Bastid est un vin blanc élaboré en la A.O.C Rioja par Olivier Reviere. Olivier Riviere est arrivé à Logroño pour travailler avec Telmo Rodriguez dans son projet de La Rioja. Sa carrière était en alternance, les études et le travail dans les caves de Bordeaux, puis il est allé travailler en Bourgogne dans le Domaine Leroy, l'un des vignobles les plus importants dans la zone en termes de travail biodynamie. La Bastid s´élabore à partir de vigne de Labastia plantés sur des sols argilo-calcaire, con la variété Viura comme principal protagoniste (85%), accompagné par la Malvasía et Garnacha Blanca.Les raisins sont presser et le moùt se laisse à fermenté en barrique de 500 littres où est ensuite vieilli pendant 10 mois.

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Olivier Riviere Trotamundos Blanco 2019

37.5 EUR

Trotamundos est un vin blanc, D.O.Ca. Rioja, élaboré par Olivier Riviere. Olivier Riviere est un célèbre œnologue français qui est venu à Logroño pour travailler avec Telmo Rodríguez sur son projet de La Rioja. Il avait déjà une vaste expérience, il avait fait ses études à Bordeaux et travaillé dans des exploitations viticoles de la région, avant de partir en Bourgogne pour travailler au Domaine Leroy, l'une des exploitations viticoles les plus importantes de la région travaillant en biodynamie. Jusqu'en 2012, Olivier Riviere acheta tout son raisin aux viticulteurs de la région, mais cette année-là il fit l’acquisition de deux petites parcelles dans la Rioja Alavesa, situées à environ 500 mètres d’altitude. Il s’agit de parcelles de 1,5 hectares de vignes âgées de plus de 90 ans. À l’heure actuelle, Olivier Riviere élabore des vins dans La Rioja, en Navarre et à Arlanza, et il parvient à transmettre fidèlement toutes les propriétés du terroir, avec toute l'expression et l'authenticité du cépage. Trotamundos est un vin élaboré avec de la Garnacha Blanca issue de vieux vignobles plantés dans la Rioja Baja. Ces vignobles sont cultivés de manière écologique. La vendange est effectuée à la main, avec une sélection du raisin dans le vignoble et en cave, où il est égrappé dès son arrivée. La fermentation a lieu dans des cuves de chêne français, avec des levures indigènes. Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin est transvasé dans des fûts usagés de chêne français de 500 litres, où il restera pendant 18 mois. Il y effectue également la fermentation malolactique.

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Olivier Riviere La Bastid 2021

25.85 EUR

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Olivier Riviere Gabaxo 2020

18.4 EUR

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Olivier Riviere Mirando al Sur 2019

79.7 EUR

Mirando al Sur est un vin blanc biologique élaboré par Olivier Rivière avec le cépage viura dans la D.O.Ca. Rioja (La Rioja). Olivier Rivière est un œnologue français intrépide qui a travaillé aux côtés de grandes figures du monde viticole telles que Telmo Rodríguez, Elian da Ros et Fréderic Cossard. En 2006, il a lancé son projet le plus personnel dans La Rioja, une région viticole qui, en raison de ses vieilles vignes et de son altitude, lui semblait idéale pour élaborer les vins qu'il voulait. En 2012, il a été rejoint par Antoine Habera. Mirando al Sur provient de vignobles propres cultivés selon des préceptes écologiques dans le village de Labastida. Il s'agit de vieilles vignes de plus de 50 ans plantées sur des sols de graviers et de galets à plus de 500 mètres d'altitude. Les traitements ne sont effectués qu'en cas de stricte nécessité et sont basés sur des produits biologiques. Une fois récoltés, les raisins de Mirando al Sur sont fermentés avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable où ils restent sur leur lie pendant 12 mois. Il vieillit ensuite pendant 18 mois en fût de Jerez. Mirando al Sur est un vin très original influencé par l'amour d'Olivier pour les vins de Jerez. Un vin blanc original, complexe et surprenant.

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Olivier Riviere Losares 2018

118.15 EUR

Losares est un vin blanc élaboré en la A.O.C Rioja par Olivier Reviere. Olivier Riviere est arrivé à Logroño pour travailler avec Telmo Rodriguez dans son projet de La Rioja. Sa carrière était en alternance, les études et le travail dans les caves de Bordeaux, puis il est allé travailler en Bourgogne dans le Domaine Leroy, l'un des vignobles les plus importants dans la zone en termes de travail biodynamie. Losares provient d´un vignoble datant de 1930, Le vin de Olivier Riviere est situé dans Navaridas, Rioja Alavesa, sur des sols de grès calcaire et à une altitude de 700 mètres au-dessus du niveau de la mer. La plantation du vignoble est formée comme autrefois ils le faisaient, c´est à dire avec le mélange des variétés. Dans ce vignoble principalement de tempranillo avec 95% et le reste de Mazuelo et Graciano. La vinification commence par un raisin de décapage qui est introduit dans les réservoirs de ciment où est fermenté avec sa propre levure. Les tonneaux de vin de 500 litres où ils sont conservés pendant des mois pour polariser les tannins. La production totale de Losares est de 600 bouteilles.

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Lindes de Remelluri Viñedos de Ábalos 2020

25.1 EUR

Œnologue et viticulteur espagnol de renom, Telmo Rodríguez a fondé sa propre cave en 1994 dans le dessein de produire des vins incarnant l'authenticité des cépages autochtones et des terroirs originels d'Espagne. Sa passion pour la viticulture l'a conduit à initier divers projets dans différentes régions du pays, où il s'est attaché à sauvegarder et revitaliser des vignobles délaissés. Après cette expérience enrichissante, Telmo retourne à Remelluri, la cave familiale, dans le but de redécouvrir et de magnifier l'essence la plus pure de la Rioja. Son retour aux sources symbolise un engagement renouvelé envers la qualité et la tradition, et vise à partager avec le monde l'expression authentique de cette illustre région viticole espagnole. C'est dans cette intention que voit le jour Lindes de Remelluri, le projet visant à rendre hommage au travail artisanal des viticulteurs des villages et hameaux entourant la Granja Nuestra Señora de Remelluri. Lindes de Remelluri Viñedos de Ábalos, comme le dit Telmo Rodríguez lui-même, est le « joyau » de cette collection unique. Issu de 3 hectares de vignoble situés dans un paysage montagneux dans l'un des villages les plus charmants et distinctifs de la Rioja, Lindes de Remelluri Viñedos de Ábalos est un assemblage composé des cépages autochtones tempranillo, grenache et graciano. Des ceps âgés de 40 à 90 ans plantés sur des sols de marnes argilo-calcaires à une altitude de 494-528 m et cultivés selon des pratiques biodynamiques. Lorsque le raisin atteint sa maturité optimale, la vendange est effectuée manuellement en caissettes et est immédiatement transportée à la cave. Là, les raisins, triés, égrappés et foulés, fermentent dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes. Ensuite, le vin est élevé pendant 12 mois dans des fûts de différentes capacités. Étant le dernier village marqué par la profondeur de la Sonsierra, Lindes de Remelluri Viñedos de Ábalos révèle la viticulture d'excellence de ce terroir riojan tant dans les méthodes de culture que dans l'élaboration des vins. Un véritable vin de village réhabilité par la nouvelle génération. Découvrez-en plus sur le projet Lindes de Remelluri : Lindes de Remelluri est le fruit du travail artisanal de viticulteurs de petits villages et hameaux entourant la Granja Nuestra Señora de Remelluri, qui défendent la meilleure viticulture du XVIIIe siècle. Un projet social qui valorise le travail des viticulteurs de toute une vie et qui récupère de vieux vignobles montagneux perchés sur la Sierra. Une collection de 6 vins, un pour chaque village, dont les différences de sols et d'orientations nous offrent des vins de village uniques.

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El Grifo Malvasía Coleccion Semidulce 2023

17.6 EUR

El Grifo Malvasia Colección Semidulce est un vin blanc élaboré par Bodegas El Grifo àSan Bartolomé, D.O. Lanzarote. Bodegas El Grifo, fondée en 1775 par les ancêtres de la famille Otamendi Rodríguez-Bethencourt, est la plus ancienne des îles Canaries et l'une des 10 plus anciennes d’Espagne. Tout le vignoble d’El Grifo est pré-phylloxéra, planté sur des sols de sable volcanique. Dû à son emplacement à 28° de latitude, l’arrêt végétatif doit être provoqué par la taille au mois de février. Et à cause de la constante présence des vents alizés, des murs typiques de pierres volcaniques à mode d'abri sont créés pour protéger les vignes. Bodegas El Grifo est située dans la Finca El Grifo, avec 61,5 hectares de vignes travaillées à la main en raison du terrain accidenté. La cave est actuellement équipée des technologies les plus modernes et peut les combiner avec la production traditionnelle, et l'ancienne cave est aujourd'hui un des musées dédiés au vin, les plus visités. Grifo Malvasia Colección Semidulce est un vin fabriqué à partir de Malvasia volcanique des vignes-mêmes. La vendange se réalise de façon manuelle avec des caisses de 20 kg et une sélection de manuelle dans le vignoble. Après le décapage et le foulage, le moût se refroidi à 12° C, puis décanté à partir de 12 à 24 heures. La fermentation se réalise en cuve inox et elle est interrompue lorsque les sucres résiduels atteignent environ 22 grammes / litre. Avant la mise en bouteille, la vendange est clarifiée et filtrée.

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Tarsus Reserva 2019

23.75 EUR

Tarsus Reserva est un vin rouge élaboré par la cave Bodegas Tarsus dans la D.O. Ribera del Duero. Cette cave appartient au groupe viticole Pernod Ricard Bodegas et est située dans la région de Anguix (Burgos).L'élaboration de tous les vins de la cave est à la charge de l'oenologue Teresa Rodríguez, qui nous offre des vins sincères, robustes et concentrés, exprimant ainsi l'essence de Ribera del duero.De plus, Tarsus, comme son nom l'indique, souhaite rendre hommage à la ville de Tarso, située dans l'ancienne Turquie, connue pour être l'un des premiers lieux où l'on a élaboré et cultivé le vin.Tarsus Reserva est élaboré à partir des variétés reine de Ribera: Tinta del País (98%), avec un faible pourcentage de Cabernet Sauvignon (2%).Pour son élaboration, le moût fermente durant 25-30 jours à une température contrôlée comprise entre 28ºC et 30ºC.Après la vinification, le vin est élevé durant 16 mois dans des barriques de chêne français (80%) et américain (20%). Finalement, Tarsus Reserva vieillit un an et demi de plus en bouteille avant d'être lancé sur le marché.

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El Grifo Malvasía Colección Seco 2023

16.5 EUR

El Grifo Malvasia Colección Seco est un vin blanc élaboré par Bodegas El Grifo àSan Bartolomé, D.O. Lanzarote. Bodegas El Grifo, fondée en 1775 par les ancêtres de la famille Otamendi Rodríguez-Bethencourt, est la plus ancienne des îles Canaries et l'une des 10 plus anciennes d’Espagne. Tout le vignoble d’El Grifo est pré-phylloxéra, planté sur des sols de sable volcanique. Dû à son emplacement à 28° de latitude, l’arrêt végétatif doit être provoqué par la taille au mois de février. Et à cause de la présence constante des vents alizés, des murs typiques de pierres volcaniques à mode d'abri sont créés pour protéger les vignes. Bodegas El Grifo est situé dans la Finca El Grifo, avec 61,5 hectares de vignes travaillées à la main en raison du terrain accidenté. La cave est actuellement équipée des technologies les plus modernes et peut les combiner avec la production traditionnelle, et l'ancienne cave est aujourd'hui un des musées dédiés au vin, les plus visités. Grifo Malvasia Colección Seco est un vin fabriqué à partir de Malvasia volcanique des vignes mêmes. La vendange se réalise de façon manuelle avec des caisses de 20 kg et une sélection manuelle dans le vignoble. Après le décapage et le foulage, le moût se refroidi à 12 °C, puis est décanté à partir de 12 à 24 heures. La fermentation se réalise dans des cuves en acier inoxydable et une fois réalisée, elle reste avec ses lies avant la clarification, la filtration et la mise en bouteille du vin.

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El Grifo Grifo Rosado de Lágrima 2023

24.4 EUR

El Grifo Rosado est un vin rosé élaboré par Bodegas El Grifo à San Bartolomé, D.O. Lanzarote. Bodegas El Grifo, fondée en 1775 par les ancêtres de la famille Otamendi Rodríguez-Bethencourt, est l’exploitation viticole la plus ancienne des îles Canaries et l'une des 10 plus anciennes d’Espagne. Tout le vignoble de El Grifo est pré-phylloxéra, planté sur des sols de sable volcanique. En raison de son emplacement à 28° de latitude, l’arrêt végétatif doit être provoqué par une taille au mois de février. Et en raison de la présence constante des vents alizés, des murs typiques de protection en pierres volcaniques sont construits pour protéger les vignes. Bodegas El Grifo est située sur la Finca El Grifo, qui se compose de 61,5 hectares de vignes qui sont cultivées à la main en raison du terrain accidenté. La cave est actuellement équipée des technologies les plus modernes, qui ont été combinées à l’élaboration traditionnelle, et l'ancienne cave est aujourd'hui l’un des musées dédiés au vin les plus visités. El Grifo Rosado est un vin élaboré à partir de Listán Negro issu de leurs propres vignobles. La vendange est effectuée à la main en caisses de 20 kg, avec une sélection manuelle dans le vignoble. Après l’égrappage et le foulage, les raisins sont incubés et macèrent entre 12 et 15 heures avec leurs peaux. Passé ce délai, la saignée est effectuée et la fermentation commence dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée, entre 15 et 18°C. Il est clarifié et filtré avant d’être mis en bouteille. El Grifo Rosado est un vin gourmand, expressif et fruité. Au nez, prédominent les arômes de fruits rouges frais avec de délicates notes florales. En bouche, il est élégant et agréable.

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El Grifo Tinto Ariana 2022

20.55 EUR

El Grifo Tinto Ariana est un vin rouge élaboré par Bodegas El Grifo à San Bartolomé, D.O. Lanzarote. Bodegas El Grifo, fondée en 1775 par les ancêtres de la famille Otamendi Rodríguez-Bethencourt, est la plus ancienne des îles Canaries et l'une des 10 plus anciennes d’Espagne. Tout le vignoble d’El Grifo est pré-phylloxéra, planté sur des sols de sable volcanique. Dû à son emplacement à 28° de latitude, l’arrêt végétatif doit être provoqué par la taille au mois de février. Et à cause de la constante présence des vents alizés, des murs typiques de pierres volcaniques à mode d'abri sont créés pour protéger les vignes. Bodegas El Grifo est situé dans la Finca El Grifo, avec 61,5 hectares de vignes travaillées à la main en raison du terrain accidenté. La cave est actuellement équipée des technologies les plus modernes et peut les combiner avec la production traditionnelle, et l'ancienne cave est aujourd'hui un des musées dédiés au vin, les plus visités. El Grifo Tinto Ariana est un vin fabriqué à partir de Listán Negro et Syrah, à 50 % des propres vignobles. La vendange se réalise de façon manuelle avec des caisses de 20 kg et une sélection de manuelle dans le vignoble. Une fois dans la cave, elle subit une macération pendant 6-8 jours à 8 ° C. La fermentation alcoolique se réalise dans des cuves inox avec un pompage continu favorisant l'extraction. Après la fermentation alcoolique, elle est embrochée dans des fûts de chêne français où la fermentation malolactique et un vieillissement de 4 mois son effectués.

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Tarsus Crianza 2020

14.55 EUR

Tarsus Crianza est un vin rouge de la D.O. Ribera del Duero élaboré par la cave Bodegas Tarsus, une cave du groupe Pernod Ricard Bodegas. Située en plein coeur de la Ribera, dans la région de Anguix (Burgos), cette cave, dirigée par l'oenologue Teresa Rodríguez, nous offre des vins d'arômes profonds, très concentrés et avec une grande capacité de vieillissement. Tarsus Crianza est 100% élaboré à partir de la variété reine de la Ribera:Tinta del País. Les raisins proviennent de ceps plantés en espalier, attachés de deux fils, véritable innovation de la cave qui réussit de cette manière à faciliter l'évolution de la vigne, aussi bien au niveau végétatif que physiologique. Pour son élaboration, le moût réalise une fermentation qui dure entre 20 et 30 jours, à une température comprise entre 24ºC et 26ºC, dans le but d'obtenir une meilleure charge fruitée. Après la vinification,Tarsus Crianza passe par un élevage de 12 mois dans des barriques de chêne français et américain. Une fois le processus terminé, il vieillit un an de plus, mais cette fois-ci en bouteille.

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