Cafés de spécialité uniquesce qui rend les cafés shoukâ si singuliers, c’est l’alliance exceptionnelle entre des producteurs de qualité et le savoir-faire artisanal de notre maison. Nos cafés de spécialité proviennent des meilleures graines à travers le monde, chacune marquée par des profils aromatiques riches et surprenants. Nous nous engageons à honorer la passion et l’histoire de ces terroirs uniques.une torréfaction artisanale de proximitétous nos cafés sont torréfiés sur place par nos artisans dans notre manufacture de chamonix-mont-blanc, selon le modèle bean-to-cup : du grain à la tasse. Ce processus témoigne de notre savoir-faire historique et de notre volonté de maîtriser chaque étape de la production. Ainsi, nous vous proposons des cafés torréfiés de qualité, au goût authentique et singulier.café d’exceptionparmi nos trésors, découvrez un café d'exception provenant de la finca la alpina, située au-dessus du volcan chaparastique, dans la municipalité de chinameca, département de san miguel. Cultivé à une altitude de 1200 mètres, ce café est un bourbon rouge ancestral planté il y a plus de 50 ans. Il est traité par méthode naturelle et séché sur patios, offrant un profil de saveur équilibré et velouté.conseils de préparationpour apprécier pleinement notre café, voici quelques conseils de préparation :filtre : utilisez 15 g de café pour 250 ml d’eau.french press : utilisez 60 g de café pour 1 litre d’eau et infusez pendant 4 minutes.broyeur automatique : ajustez la mouture selon les instructions du fabricant.espresso : utilisez 18-20 g de café pour un double shot, extrait en 25-30 secondes.