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Altos de Tamarón Reserva est un vin rouge élaboré à partir du cépageTinta del País (Tempranillo) dans la D.O. Ribera del Duero par Pagos del Rey. La famille Solís a réalisé son rêve de produire des vins dans des régions viticoles les plus représentatives du pays avec Pagos del Rey, une entreprise lancée en 1975 à Valdepeñas et qui possède aujourd'hui des caves à Rueda, Toro, Rioja et Ribera del Duero. Cette dernière est située à Olmedillo de Roa (Burgos), en plein cœur de l'appellation d'origine. Cette cave est installée dans une nouvelle construction où coexistent tradition et modernité. Altos de Tamarón Reserva est élaboré à partir d'une sélection des meilleurs raisins. Les vignobles ont 40 ans d’âge. Leurs pieds de vigne produisent un maximum de 4 ou 5 grappes de petits raisins concentrés. La production faible mais de haute qualité se récolte minutieusement à la main. Les raisins du Altos de Tamarón Reserva entrent dans la cave pour subir une macération à froid. La fermentation alcoolique est réalisée dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée comprise entre 26 et 28ºC. Il s'en suit la macération postfermentative de 10 jours. Il vieillit 24 mois en fûts de chêne français et américains et, une fois mis en bouteille, il est affiné pendant 12 mois avant d’être mis sur le marché. Altos de Tamarón Reserva est un vin rouge Reservaimaginé pour tous ceux qui souhaitent profiter de la structure et de l'élégance caractéristiques des vins de Ribera del Duero.

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Pagos del Rey Condado de Oriza Reserva 2018

16.15 EUR

Le Condado de Oriza Reserva est un vin rouge élaboré à partir de la variété Tinta del País (Tempranillo), par Pagos del Rey à Olmedillo de Roa, dans la région de la Ribera del Duero.Le domaine Pagos del Rey est détenu par la famille Solís, qui possède 70 hectares de vignobles dans la région et travaille avec près de 450 agriculteurs, qui lui fournissent du raisin. Au total, le domaine contrôle 1 600 hectares de vignobles. Sa capacité de production annuelle s’élève à neuf millions de litres, et le domaine dispose d'un parc de 10 000 fûts. Les vignobles du Condado de Oriza Reserva, âgés de 20 ans, sont situés aux alentours d’Omedillo de Roa, à Burgos. Pour élaborer le Condado de Oriza Reserva, on sélectionne les meilleurs raisins avant de procéder à une macération pré-fermentaire durant 5 jours. Puis la fermentation alcoolique se fait à une température contrôlée comprise entre 26 et 28 ºC pour obtenir une expression variétale maximale. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne français et américain pendant 24 mois. Il reste alors en bouteille durant 12 mois pour achever son vieillissement, avant d’être mis sur le marché. Le Condado de Oriza Reserva est un vin complexe, mais harmonieux dans son ensemble. C’est un vin agréable qui convient à de nombreuses occasions.

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Pagos del Rey El Aviador Tempranillo Bag in Box 5 Litres

15.85 EUR

El Aviador Tempranillo Bag in Box 5L est un vin rouge élaboré à partir de la variété Tempranillo. Il est produit par la cave Pagos del Rey, en V.T. Castilla-León. Pagos del Rey est un projet encourageant la culture du vin dans certaines des appellations d'origine les plus représentatives d'Espagne, telles que Rueda, Rioja, Ribera del Duero ou Toro. Des vins alliant tradition du savoir-faire, innovation technologique et design moderne. Dans le vignoble, les raisins de la variété Tempranillo d’El Aviador Tempranillo Bag in Box 5L sont soumis à des contrôles très stricts en matière de maturation avant vendange. En cave, les raisins sont triés avant de macérer à froid. La fermentation se fait à une température contrôlée allant de 22 à 24 °C et dure de 8 à 10 jours. L’El Aviador Tempranillo Bag in Box 5L est un vin rouge de table mono-cépage présenté dans un bag in box pratique, qui permet de le déguster à tout moment.

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Pagos del Rey Altos de Tamarón Roble 2022

8.35 EUR

Altos de Tamarón Roble est un vin rouge élaboré à partir du cépage Tinta del País (Tempranillo) par la cave Pagos del Rey dans la D.O. Ribera del Duero. Pagos del Rey est une entreprise lancée par la famille Solís dans l'idée de représenter des appellations d'origine les plus connues d'Espagne, telles que Rioja, Ribera de Duero, Toro et Rueda. Leurs caves de nouvelle génération allient tradition et modernité, comme celle située en plein cœur de Ribera del Duero, à Olmedillo de Roa (Burgos). Une impressionnante cave construite en 2002, dotée des installations les plus avant-gardistes et de 1 600 hectares de vignobles permettant de produire des vins jeunes, élevés en fût de chêne, crianza, reserva et gran reserva. Ce n’est pas un hasard si la société de la familleSolís a construit sa cave à Olmedillo de Roa. Son épouse, Leonor Yáñez, a de la famille dans cette ville possédant 60 hectares de vignes. Le raisin du Altos de Tamarón Roble provient de pieds de vigne de 20 ans d'âge plantés sur un sol plat et rocheux. Bien qu'ils mettent en œuvre une agriculture traditionnelle, ils utilisent également les systèmes de contrôle de la qualité les plus sophistiqués. Une fois que le raisin a atteint sa maturité optimale, il est minutieusement sélectionné et récolté à la main. Lorsque les raisins du Altos de Tamarón Roble entrent dans la cave, ils macèrent pendant 2 jours. Le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 24ºC. Le vin est vieilli pendant 3 mois en fûts de chêne américain, puis affiné en bouteille durant 6 mois avant d’être mis sur le marché. Altos de Tamarón Roble est un vin rouge semi-crianza issu de l'une des appellations d'origine les plus prestigieuses d'Espagne, alliant modernité et tradition.

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Pagos del Rey Altos de Tamarón Crianza 2021

9.65 EUR

Altos de Tamarón Crianza est un vin rouge du cépage Tinta del País (Tempranillo), produit par la société Pagos del Rey dans la D.O. Ribera del Duero. La société Pagos del Rey a été lancée en 1975 lorsque la famille de Félix Solís inaugura son premier établissement vinicole à Valdepeñas (Ciudad Real). Depuis lors, il s’est consacré à l’élaboration, à l’embouteillage et à la commercialisation de vins des principales appellations d’origine telles que Ribera del Duero, Toro, Rioja et Rueda. Altos de Tamarón est une marque née à Olmedillo de Roa (Burgos), ville d'origine de l’épouse de Solís et où sa famille possède 60 hectares de vignes. Les vignobles d'où proviennent les raisins du Altos de Tamarón Crianza sont situés en plein cœur de la Ribera del Duero. Les pieds de vigne de 20 ans d'âge sont plantés sur des terrains plats et rocheux et sont travaillés selon des techniques viticoles traditionnelles combinées à une technologie sophistiquée. Lorsque le raisin atteint son moment de maturité optimal, il est minutieusement sélectionné et récolté manuellement. Les raisins du Altos de Tamarón Crianza sont rapidement acheminés dans la cave, où ils macèrent à froid pendant 2 jours. La fermentation alcoolique est réalisée dans des cuves en acier inoxydable à une température constante comprise entre 26 et 28ºC. Ensuite, le vin vieillit 14 mois en fûts de chêne américain neufs et est affiné en bouteille pendant 9 mois supplémentaires. Altos de Tamarón Crianza est un vin rouge vieilli typique de la Ribera del Duero dans lequel on retrouve toute l'expression du fruit et l'élégance du bois.

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Pagos del Rey Arnegui Reserva 2018

10 EUR

Le Arnegui Reserva est un vin rouge monovariétal élaboré à partir de Tempranillo de la D.O.C. Rioja, par le domaine Pagos del Rey. Le Arnegui Reserva est fabriqué à partir de raisins Tempranillo récoltés à la main, dans de vieux vignobles à faible production situés à La Rioja Alta. Les vieux vignobles produisent un raisin plus équilibré et concentré que les jeunes. Pour élaborer le Arnegui Reserva, on fait tout d’abord macérer les raisins à froid pendant quelques jours pour en extraire la couleur, les arômes de fruits et les tanins fins. Les raisins sont ensuite fermentés à une température située entre 26 et 28 ºC pendant 8 à 12 jours, dans des cuves en acier inoxydable. Par la suite, la fermentation malolactique se fait à environ 20 °C. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne américain pendant 18 mois. Il passe également 18 mois en bouteille, ce qui lui permet d’évoluer et d’atteindre son point de consommation optimal une fois mis sur le marché. Le Arnegui Reserva présente une belle expression aromatique au nez. La bouche est tendre et soyeuse, bien accompagnée de fruits noirs.

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Pagos del Rey Arnegui Crianza 2019

8.3 EUR

Le Arnegui Crianza est un vin rouge monovariétal élaboré à partir de Tempranillo de la D.O.C. Rioja, produit par le domaine Pagos del Rey. Le Arnegui Crianza est fabriqué à partir de raisins Tempranillo issus de vignobles à production limitée de La Rioja Alta. Pour commencer, les raisins sont mis à macérer à froid pendant plusieurs jours. Ils fermentent ensuite à une température de 25 à 28 °C pendant 10 à 12 jours, dans des cuves en acier inoxydable. Plus tard, on réalise une macération post-fermentative pendant 5 à 10 jours pour extraire plus de couleur et de tanins, ce qui donnera plus de structure au vin. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne américain pendant 12 mois. Le Arnegui Crianza est un vin idéal pour accompagner les viandes blanches et les fromages semi-affinés. C'est un vin complexe, avec des tanins polis, qui présente un bon équilibre entre fruits rouges et noirs, goût de bois et notes épicées et vanillées.

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Pagos del Rey Condado de Oriza Roble 2023

9.2 EUR

Le Condado de Oriza Roble est un vin rouge élaboré à partir de la variété Tinta del País (Tempranillo), par Pagos del Rey à Olmedillo de Roa, dans la région de Ribera del Duero. Le domaine Pagos del Rey est détenu par la famille Solís, qui possède 70 hectares de vignobles dans la région et travaille avec près de 450 agriculteurs, à qui ils achètent les raisins. Au total, le domaine contrôle 1 600 hectares de vignobles. Sa capacité de production annuelle s’élève à neuf millions de litres, et le domaine dispose d'un parc de 10 000 fûts. Les vignobles du Condado de Oriza Roble sont situés sur des sols argileux et sableux, dans les environs d’Olmedillo de Roa, à Burgos. Pour élaborer le Condado de Oriza Roble, on sélectionne les meilleurs raisins avant de procéder à une macération pré-fermentaire durant 2 jours. Puis la fermentation alcoolique se fait à une température contrôlée comprise entre 23 et 25 ºC pour obtenir une expression variétale maximale. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne américain pendant 6 mois. Il reste alors en bouteille durant 6 mois avant d’être mis sur le marché. Le Condado de Oriza Roble est un vin fruité, doté d’une bonne structure et d’une bouche aimable qui en font un vin polyvalent, qui convient à de nombreuses occasions.

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Pagos del Rey Condado de Oriza Crianza 2021

10.7 EUR

Le Condado de Oriza Crianza est un vin rouge monovariétal élaboré à partir de Tinta del País (Tempranillo) de la D.O. Ribera del Duero, par Pagos del Rey à Olmedillo de Roa. Le domaine Pagos del Rey est détenu par la famille Solís, qui possède 70 hectares de vignobles dans la région et travaille avec près de 450 agriculteurs, à qui ils achètent les raisins. Au total, le domaine contrôle 1 600 hectares de vignobles. Sa capacité de production annuelle s’élève à neuf millions de litres, et le domaine dispose d'un parc de 10 000 fûts. Les raisins de Condado de Oriza Crianza proviennent de vignobles de plus de 20 ans d’âge situés dans les environs d'Olmedillo de Roa, à Burgos. L’élaboration du Condado de Oriza Crianza passe tout d’abord par une sélection des raisins. Puis on procède à une macération pré-fermentative d’une durée de deux jours. Ensuite, c’est le début de la fermentation, qui se fait à température contrôlée, aux alentours de 25-28 ºC. On extrait ainsi au maximum l’expression variétale. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne américain pendant 14 mois. Une fois mis en bouteille, le vin est conservé durant 9 mois avant d’être mis sur le marché, pour y être vendu dans des conditions optimales.

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Tomàs Cusiné Finca La Serra del Vent 2021

25.82 EUR

Finca La Serra est un vin blanc élaboré par Tomàs Cusiné à El Vilosell, A.O. Costers del Segre. Tomàs Cusiné decide en 2003 de commencer son propre projet à partir d´une ferme de 30 hectares situé en sur le côté nord de la Sierra de La Llena, la dernière chaîne de montagnes d'El Montsant. La ferme est situé entre 700 et 740 mettre d´altitude sur des sols calcaire avec une quantité de gravier et de structure limoneux et franche, avec une bonne perméabilité et de fraîcheur. C'est de là que sont nés leurs vins, dans une cave située dans une ancienne coopérative dans le village d'El Vilosell. Dans le plus grand respect de l´environnement et une intervention équitable de Thomas Cusiné, il cherche à concevoir les vins les plus élégants complexes et long en bouche et ayant une longue vie. Finca La Serra est un vin élaboré avec du Chardonnay de la parcelle qui porte le même nom. Orientation nord-est, en pente, où le vent souffle fort. Récolté manuellement avec une sélection des raisins qui est par la suite refroidi pour atteindre la cave. La macération à froid avant la fermentation à 16 ° C La moitié du vin est fermenté en fûts de chêne français. Elevé sur lies en suspension pendant 6 mois.

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Pagos del Moncayo Prados Colección Garnacha 2019

15.4 EUR

Prados Colección Garnacha est un vin rouge de l'A.O. Campo de Borja, une région qui possède une longue tradition viticole et où les vignobles grandissent à 600 mètres d'altitude, depuis environ le XIIème siècle. Les conditions climatiques de ce territoire favorisent la production d'un vin unique et de grande qualité. Ce vin est un monovariétal de Grenache, le cépage typique de la région, qui suit un processus artisanal, incluant le foulage du raisin, qui permet d'obtenir une saveur unique et surprenante. L'élevage se fait en fûts pendant 10 mois.

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Tomàs Cusiné Macabeu Finca Racons 2018

26.1 EUR

Macabeu Finca Racons est un vin blanc d'appellation Costers del Segre, produit par la cave Thomas Cusiné. Ce vignoble est situé dans le village de Vilosell, à l'extrémité sud de la DO Costers del Segre (Lleida). Thomas Cusiné a également 31ha planté à une altitude de 700m propre vignoble, c'est une région viticole de la plus haute altitude dans la moitié sud de la Catalogne. Finca Racons Macabeo est un cépage de deux parcelles de sol crayeux de Finca Racons. Pour le traitement une récolte manuelle et une sélection rigoureuse dans la cave est effectué. Puis le jus est fermenté en fûts de chêne français avec un repos sur ses lies pendant six mois. Finca Racons a une production limitée de 2267 bouteilles.

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Tomàs Cusiné Geol 2018

23 EUR

Geol est un vin rouge de la D.O. Costers del Segre élaboré par Tomàs Cusiné. Ce vin est un coupage des variétés Cariñena,Merlot et Cabernet Sauvignon. Les raisins utilisés pour Geol proviennent de diverses parcelles que la cave possède. L'élection des grands est réalisée, une fois en cave, sur une table de sélection. Les raisins de Geol, dans un premier temps, fermentent à une température contrôlée comprise entre 24ºC et 26ºC de température. avant d'être mis en bouteille, ce vin passe par une phase d'élevage. Geol vieillit dans des barriques nouvelles de chêne français durant 14 mois. durant ce temps, il effectue des remous quotidiens avec des lies. Tomàs Cusiné est une cave située dans une petite commune de El Vilosell qui utilise les locaux de l'ancienne corporative du village pour l'élaboration de ses produits.

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Tomàs Cusiné Vilosell 2021

13.85 EUR

Vilosell est un vin rouge de Costers del Segre préparé par Tomás Cusiné, une cave qui célèbre ses 10 années d'existence. La cave a été fondée dans le village El Vilosell, dans la région de Garrigues, dans la province de Lleida. Le climat de cette région est doux, avec des influences continentales. Un contraste thermique remarquable entre le jour et la nuit favorise la lente maturation des raisins. Ce vin est un assemblage de 55% de Tempranillo, 18% Syrah, 12% Merlot, 11% Cabernet Sauvignon et Garnacha 4%. Les raisins proviennent de 30 hectares de vignes plantées entre 710 et 760 mètres d'altitude. Les vignes sont plantées sur du gravier, du calcaire et de l'argile. En ce qui concerne le traitement, les raisins sont éraflés et fermenter à une température contrôlée. Par la suite, il y a fermentation malolactique en barriques avant que le vin repose neuf mois en fûts de chêne français pour arriver à maturité.

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Virgen del Galir Pagos de Galir Godello 2023

14.5 EUR

Pagos de Galir Godello est un vin blanc élaboré par Virgen del Galir avec le cépage Godello dans la D.O. Valdeorras (Galice). Virgen de Galir est un petit domaine viticole fondé en 2002 situé à Éntoma, une petite ville d'Orense, en Galice. Ce projet est alimenté par 20 hectares de vignobles récupérés qui permettent de produire des vins frais et très minéraux. Pour élaborer le Pagos de Galir Godello, les raisins issus de vieux vignobles sont rigoureusement sélectionnés. Les 10 hectares de vignes sont plantés sur un sol d'ardoise et de granit à plus de 600 mètres d'altitude. L'agriculture traditionnelle y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement. Dans la cave, les raisins du Pagos de Galir Godello sont pressés délicatement et le moût obtenu fermente à une température contrôlée de 18 °C pendant 15 à 20 jours. Ensuite, le vin vieillit avec ses lies pendant 4 à 5 mois. Pagos de Galir Godello est un godello mono-cépage issu de micro-parcelles très soignées qui donne au vin son caractère propre et une expression très minérale.

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Tomàs Cusiné Drac Màgic Blanc 2022

9.5 EUR

Drac Màgic Blanc est un vin blanc élaboré par Tomàs Cusiné à El Vilosell, A.O. Costers del Segre. Tomàs Cusiné décide en 2003 de commencer son propre projet à partir d´une ferme de 30 hectares situé en sur le côté nord de la Sierra de La Llena, la dernière chaîne de montagnes d'El Montsant. La ferme est situé entre 700 et 740 mettre d´altitude sur des sols calcaire avec une quantité de gravier et de structure limoneux et franche, avec une bonne perméabilité et de fraîcheur. C'est de là que sont nés leurs vins, dans une cave située dans une ancienne coopérative dans le village d'El Vilosell. Dans le plus grand respect de l´environnement et une intervention équitable de Thomas Cusiné, il cherche à concevoir les vins les plus élégants complexes et long en bouche et ayant une longue vie. Drac Màgic Blanc avec A.O. Catalunya, s´élabore avec du Sauvignon Blanc et Macabeo. Récolté manuellement, fermenté en cuve en acier inoxydable a température contrôlé de 15 degrés. Drac Màgic Blanc est un vin frais, aromatique et légers. Très rafraichissant.

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Tomàs Cusiné Finca Comabarra 2019

32.45 EUR

Finca Comabarra est un vin rouge élaboré par Tomàs Cusiné, à El Vilosell, D.O. Costers del Segre. Tomàs Cusiné décida en 2003 de lancer son propre projet sur une propriété de 30 hectares située sur la face Nord de la Sierra de La Llena, la dernière chaîne de montagne du Montsant. La propriété est située entre 700 et 740 mètres d'altitude, sur des sols calcaires, avec différentes quantités de graviers et une structure en loam limoneux, avec une bonne perméabilité et une bonne fraîcheur. Les vins issus de cette propriété terminent leur affinage dans la cave située dans une ancienne coopérative du village de El Vilosell. Avec un respect optimal et une intervention minimale, Tomás Cusiné cherche à obtenir des vins plus élégants, complexes, frais et avec une longue durée de vie. Finca Comabarra est un vin élaboré avec du Garnacha, du Cabernet Sauvignon et du Syrah issus des meilleures parcelles de la Finca Comabarra. Cette dernière est située à 700 mètres d'altitude sur des sols calcaires présentant une structure en loam avec des graviers. La vendange est effectuée manuellement dans des caisses. Sélection du raisin grain par grain en cave avec double table de tri. Les trois cépages fermentent séparément dans des cuves de 2 000 litres. La fermentation malolactique a lieu dans des fûts de chêne français, où le vin repose pendant 18 mois.

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Tomàs Cusiné Llebre Magnum 2021

22.9 EUR

Llebre est un vin rouge d'appellation Costers del Segre développé par Tomas Cusiné, qui décida en 2003 de démarrer sa propre aventure dans la ville d'El Vilosell. Le domaine, une ancienne coopérative du village est un lieu emblématique de la commune. Le climat de cette région est caractérisé par une température continentale moyenne avoisinant les 14-15 ° C. En hiver, les gelées sont fréquentes tandis qu'en été, les températures peuvent atteindre jusqu'à 35 ° C Ce vin est un Tempranillo soit 30 hectares de vignobles situés à 700 mètres au dessus du niveau de la mer. Les vignes sont plantées sur du calcaire ou le sol reste relativement pauvre en matière organique. En ce qui concerne l'élaboration du vin en lui-même, la fermentation s'effectue à une température contrôlée de 24-26ºC. Le vin passe par la suite quatre mois en fûts de chêne français. Un vin avec un excellent rapport qualité/prix/plaisir dans sa catégorie.

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Tomàs Cusiné Auzells 2022

14.5 EUR

Auzells est un jeune vin blanc de la D.O Costers del Segree élaboré par Tomàs cusiné. Il s'agit d'un cépage des variétés Macabeu, Sauvignon blanc, Charbonnay, Riesling et Albariño. Les raisins utilisés par Auzells proviennent de cépages en vase et espalier. Après la récolte et un repos en chambre froide, les grains sont sélectionnés méticuleusement. Les différentes variétés de Auzells fermentent séparément à une température constante de 16ºC. Pour finir, Auzells repose environ trois mois avec ses résidus, avant d'être mis en bouteille. La cave Tomás Cusiné possède un terrain de 30 hectares, de plus de 10 ans d'activité. Une période durant laquelle la cave a réussi à exporter ses produits dans plus de 30 pays.

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Tomàs Cusiné Llebre 2022

10.2 EUR

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Tomàs Cusiné Drac Màgic 2021

9.85 EUR

Drac Magic est un vin rouge de la D.O. Catalunya, produit par la cave Tomas Cusiné. Ce domaine est situé dans le Vilosell (Lleida). Drac Màgic est le jeune vin Tomas Cusiné. Elle est faite à partir de Grenache et Carignan. Les raisins proviennent de vignobles de la Sierra de la Llena, plantés à une altitude de 700m sur des sols argilo-calcaires. Pour le traitement, les raisins sont vendangés à la main et refroidis avant de passer par le tableau de sélection, de sorte que sa fraîcheur et ses arômes fruités soit préservés. Pour la vinification le moût fermente à une température contrôlée de 22-24 °. Enfin, Drac Màgic passe un court vieillissement 2 mois en fûts de chêne français.

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Virgen del Galir Pagos de Galir Mencía 2022

11.25 EUR

Pagos de Galir Mencía est un vin rouge élaboré par Virgen del Galir avec la variété Mencia dans la D.O. Valdeorras, en Galice (Espagne). Virgen del Galir est une jeune cave située au pied du Chemin de Saint-Jacques, au cœur de Valdeorras. Ce projet avec une identité propre permet de cultiver 20 micro-parcelles récupérées sur des sols d’ardoise et de granit et situées à plus de 600 mètres d'altitude. On obtient ainsi des vins frais et très minéraux. Pagos de Galir Mencía est élaboré avec des raisins de petites parcelles situées sur les pentes en altitude. Une agriculture traditionnelle y est pratiquée. La récolte est réalisée manuellement dans des caisses de 15 kg. Dans la cave, le Pagos de Galir Mencía fermente dans des cuves en acier inoxydable où une macération pré-fermentaire à froid est effectuée. Puis, il repose durant 6 mois dans des fûts de chêne américain et français. Après l'assemblage final, il est mis en bouteille et repose encore 6 mois supplémentaire dans la cave avant d'être commercialisé. Pagos de Galir Mencía est le vin le plus emblématique de la cave, issu de lieux-dits exceptionnels et d'un léger vieillissement en barrique. Un vin rouge fruité, avec des touches balsamiques et minérales.

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Altos del Enebro Tomás González Roble 2022

8.7 EUR

Tomás González Roble est un vin rouge de A.O. Ribera del Duero, élaboré par la cave Altos del Enebro. Il est composé d´une seule variété Tinta del Pais à laquelle s´ajoute une petite quantité de Garnacha. Les raisins proviennent de vignobles situés dans les villes de Pardilla et La Horra et ont entre 10 et 30 ans. Après la récolte, les raisins sont laissés à macérer pendant 19 jours. Tomas Gonzalez Roble est vieilli pendant 5 mois en barrique de chêne français (80%) et américain (20%) de 225 litres. Après une stabilisation par des méthodes naturelles, le vin est mis en bouteille et commercialisé.

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Altos del Enebro Tomás González Roble 2023

8.7 EUR

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Bernabeleva Carril del Rey 2021

33.5 EUR

Bernabeleva Carril del Rey est un vin rouge de Vinos de Madrid élaboré par la cave Bernabeleva. Ce vin est un monovariétal de Grenache. Le raisin utilisé par Bernabeleva Carril del Rey provient de vignoble étant agés d'environ 75 ans. Ce dernier se situe sur des versants ayant une orientation Sud et occupe envrion 3 hectares - oú pousse de la Grenache sur près de 2,5 hectares-. Les sols, de granite, présentent diverses profondeurs selon la zone du versant ceci étant du à l'impact des pluies. Suite aux processus de vendange et transport des grains jusqu'à la cave, le raisin réalise une longue macération qui se prolonge pendant 40 jours et durant laquelle on utilise la technique du pigeage pour pour remuer les lies et ainsi homogénéiser le vin. Bernabeleva Carril del Rey est ensuite transvasé dans des barriques en bois oú il effectue, sur ses lies, une phase de fermentation malolactique. Dans un dernier temps, Bernabeleva Carril del Rey repose pendant 2 mois en fûts de chêne français de 600 litres de capacité. Ce vin est embouteillé sans faire de clarification ni de stabilisation. Ainsi il est possible de trouver quelques impuretés dans ce vin. Bernabeleva est une des caves les plus importantes de Vinos de Madrid: il est apprécié par la critique et ceci est démontré par les éloges que l'on en fait. Cette entreprise familiale, fondée en 1923, est spécialisée surtout dans l'élaboration de visn de Grenache.

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Alfredo Maestro El Rey del Glam 2023

17.95 EUR

El Rey del Glam est un vin rouge de V.T. Castilla y León élaboré par la cave de Alfredo Maestro. Ce vin est un monovariétale de Grenache. Le raisin utilisé provenant, à parts égales , de deux domaines détenus par la cave: Navarredondilla, situé à une altitude comprise entre 700 et 920 mètres. Les sols sont divers, de roches granitique, franco-sableux, argileux et calcaire.La vendange des grappes utilisées pour l'élaboration de El Rey del Glam se fait manuellement et ces derniers, après leur arrivées aux installations de la cave, sont encuver entier sans être égrappés ni dénoyautés. La vinification, par macération carbonique, se fait dans des dépôts d'acier inoxydable avec des levures autochtones provenant des vignobles de la cave. Suite à cela, on procède à une phase de débourbageet on commence une fermentation malolactique dans ces mêmes récipients. La clarification et stabilisation du vin se produit de forme naturelle et avant l'embouteillement El Rey del Glam est transvasé pour éliminer les eventuelles impureté ou résidus solides. Alfredo Maestro est une viticulteur qui défie et s'oppose fermement à la façon dont sont élaborés les vins de nos jours. Pour lui le vin doit être fidèle à l'endroit dont il provient et pour cela il élimine tous les éléments exogènes de ce dernier (le sulfure, l'acide, les filtres, les stabilisants, etc.). Selon le viticulteur, il a seulement besoin de trois éléments pour créer ses produits: du raisin, de vignes bien soignée et d'une terre saine.

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Tomás Postigo 3er Año Magnum 2020

77.75 EUR

Tomás Postigo Crianza est un vin rouge élaboré par Bodega Tomás Postigo sous l'A.O.C. Ribera del Duero. Tomas Postigo est l'un des oenologues les plus chevronnés de la Ribera del Duero. Il a commencé à travailler en 1984 et a apporté plusieurs innovations dans la manière d'élaborer dans cette appellation, comme l'arrosage par gouttes, l'élevage en chêne français ou l'élaboration avec mouvements par gravité. Tomás Postigo Crianza est un assemblage élaboré à partir de Tinto Fino comme variété principale, complété par les variétés Merlot, Cabernet Sauvignon et Malbec. Le raisin provient de plusieurs propriétés réparties sur plusieurs localités de la Ribera del Duero, avec des sols différents mais tyous calcaires et franc sableux avec des pierres et des galets. Les vendanges sont effectuées à la main en petites caisses de 12 kg qui assurent le bon état du raisin à son arrivée à la bodega. Le raisin est déposé en cuves d'acier inoxydable par gravité et sans pressage. Chaque parcelle est vinifiée séparément. La fermentation malolactique s'effectue en cuves et en barriques de chêne français et l'élevage en chêne français de 225 litres a lieu pendant 12 mois. Finalement, le coupage de tous les vins de chaque parcelle est obtenu pour uniformiser le résultat final. Tomás Postigo Crianza est clarifié au blanc d'oeuf natural avant de procéder à sa mise en bouteille.

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Tomás Postigo 5º Año 2019

61.1 EUR

Tomás Postigo 5º Año est un vin rouge issu des cépages Cabernet Sauvignon, Tinto Fino (Tempranillo) et Merlot. Il est élaboré par Tomás Postigo dans la D.O. Ribera del Duero. La cave Tomás Postigo a commencé ses activités en 2008, lorsque Tomás Postigo, chercheur en chimie ayant joué un rôle prépondérant dans la consolidation de l'appellation d'origine depuis 1984, a décidé de créer ses propres vins. Il s’agit du premier établissement vinicole à avoir reçu la Huella de Carbono (empreinte de carbone), un label écologique qui garantit des pratiques écologiques durables qui ne nuisent pas à l’environnement. Les vignobles du Tomás Postigo 5º año reposent sur des sols essentiellement calcaires et franco-sableux, composés de pierres et de galets, situés entre 750 et 1 000 mètres d'altitude. La vendange est réalisée au degré optimal de maturation dans des petites caisses de 10 kg. Elle est directement acheminée à la cave. Dans la cave, les raisins passent par la table de sélection manuelle et subit la fermentation alcoolique avec des levures indigènes. Tomás Postigo 5º año vieillit en fûts de chêne français pendant 12 mois. 30 vins différents sont ainsi obtenus, dont une partie subissent une fermentation malolactique en fûts. Il est ensuite affiné en bouteille pendant plus de 40 ans. Tomás Postigo 5º año est uniquement produit dans les millésimes exceptionnels. élégant, moderne et bien intégré, il a tout pour être un grand Ribera de Duero.

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Tomás Postigo 3er Año 2021

32.7 EUR

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Valderiz Tomás Esteban 2017

73.4 EUR

Tomás Esteban 2005, est un monovariétal à base de Tinta del país, cépage autochtone du D.O. Ribera del Duero. Le vignoble d'où il provient est l’un des plus anciens de la région. Les pratiques viticoles appliquées sont totalement respectueuses de l'environnement et conformes aux cycles lunaires et à l’agriculture biodynamique. Le vin est élaboré dans des cuves de 6 000 et de 3 000 litres. La fermentation est provoquée par les levures indigènes provenant du domaine. Il est vieilli pendant trois ans en barriques de chêne français neuves.

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Tomás Postigo Verdejo Fermentado Barrica 2021

30.4 EUR

Tomás Postigo Verdejo Fermentado en Barrica est un vin blanc élaboré par la Bodega Tomás Postigo dans la V.T. Castilla y León Tomás Postigo es connu pour avoir été, pendant presque 30 ans, l'oenologue de Pago de Carraovejas, un des vins rouges les plus célèbres de l'A.O.C. Ribera del Duero. Tomás Postigo Verdejo Fermentado en Barrica est un monovariétal de la variété Verdejo. Le raisin est originaire d'un domaine situé à Villanueva de Duero, dont les vignes sont plantées à 750 mètres d'altitude, dans le petit village de Serrada, dans la province de Valladolid. On effectue, préalablement à la fermentation, une macération avec les peaux qui a lieu en barrique neuve de chêne français. Tomás Postigo Verdejo Fermentado en Barrica connait un élevage de 7 mois en fûts neufs de chêne français, réalisant des bâtonnages périodiques.

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Cara Nord Negre 2022

12.05 EUR

Cara Nord Negre est un vin rouge de l'A.O.C Conca del Barberà, une région avec une longue tradition vinicole, et à qui il reste toujours beaucoup à offrir. Il s'agit d'un vin élaboré par Cara Nord, une cave créée en 2012 par Tomàs Cusiné, Xavier Cepero et Eric Solomon. Tous possèdent une solide expérience du secteur et sont concernés par l'agriculture durable. Ce vin est une coupage de 42% de Grenache, 38% de Syrah et 20% de Garrut issus de vignobles entourés par les hauts sommets et forêts du Parc Naturel des Montagnes de Prades et du Parc Naturel du Bois de Poblet. Les vignobles se trouvent à environ 800 mètres d'altitude, plantés sur des terres pauvres, d'ardoise et argilo-calcaire avec affleurement rocheux, de falaises et de montagnes. Le climat méditerranéo-continental caractérisé par des hivers très froids et des étés très courts. Les températures fraiches retardent les accumulations de sucres, conservent l'acidité et apportent des grappes très expressives et fruitées. Concernant la vinification, dirigée par Tomàs Cusiné, on réalise une fermentation à 24ºC en dépôts d'acier inoxydable pour obtenir la meilleur expression possible des vignes. Enfin, Cara Nord Negre connait un élevage de 6 mois en fûts de chêne français.

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Cara Nord Garrut 2022

18.15 EUR

Cara Nord Garrut est un vin rouge élaboré par la cave Cara Nord à Vilosell (Tarragone), D.O. Conca de Barberà. Cara Nord est un projet né en 2012 de la main de Tomàs Cusiné, Xavier Cepero et Eric Solomon, 3 amis qui se connaissent depuis plus de 20 ans et partagent un long parcours dans le monde du vin. Cara Nord est une jeune cave qui croit que le lieu d'origine, la vigne, le climat, le sol et la main des gens qui travaillent sont décisifs pour obtenir une personnalité unique pour chaque vin. Pour cela, ils travaillent avec des vignobles entourés de hauts sommets et de forêts appartenant au Parc Natural de les Muntanyes de Prades et au Parc Natural del Bosc de Poblet. Ces vignobles sont isolés à environ 800 mètres d’altitude, plantés sur des sols pauvres d'ardoise et argilo-calcaire avec des affleurements rocheux, des falaises et des montagnes. Le climat est continental méditerranéen et il se caractérise par des hivers très froids et des étés très courts. Les températures froides ralentissent l'accumulation de sucres, en préservant l'acidité et en fournissant des grappes très expressifs et fruités. Cara Nord Garrut est un vin fait à partir de la variété locale Garrut (Monastrell) de leurs propres vignobles. Une fois vendangé, il réalise une vinification traditionnelle et fermente avec les peaux à une température contrôlée. Finalement il est vieilli pendant 6 mois, 50 % en fûts de chêne français usés de 500 litres et le reste en amphores de 500 litres.

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Aalto PS Magnum 2021

194.15 EUR

Aalto PS est un vin rouge élaboré par Bodegas Aalto sous l'A.O. Ribera del Duero. Un vin exceptionnel. PS vient de Pagos Seleccionados, de petites parcelles sélectionnées qui bénéficient de cette appellation. Les meilleurs raisins de Tinto Fino, sélectionnées parmi des pieds de vignes vieux de 60 à 100 ans. Les vendanges sont effectuées à la main, pendant les heures de faible ensoleillement, pour maximiser la fraicheur du raisin avant son arrivée en cuveries. Le raisin est alors transporté dans de petites caisses de 15 kg afin d'éviter qu'il ne soit écrasé. Le raisin subit alors une seconde sélection grappe par grappe. Le raisin est égrappé et la production de chaque parcelle est placée séparément en fermentation à une température entre 20 et 25º. Lors de la saignée, l'on n'utilisera que le vin de plus haute qualité. La fermentation malolactique a lieu en barriques de chêne français de l'Allier, où il effectuera également son élevage pendant 24 mois. Aalto PS n'est clarifié qu'à l'aide de blanc d'œuf naturel avant d'être mis en bouteille, où il reposera pendant un temps, où il pourra s'affiner avant d'être mis sur le marché. Aalto PS peut être consommé immédiatement, bien qu'il possède une capacité de garde considérable. Un vin de la Ribera del Duero complexe, très fruité et d'une élégance extraordinaire. Un véritable luxe que d'aucuns considèrent comme l'un des plus grands vins Espagnols.

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Aalto PS 5 Litres 2021

888.95 EUR

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Aalto PS 2021

89.95 EUR

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Aalto PS 3 Litres (Jéroboam) 2021

485.4 EUR

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Cérvoles Cèrvoles Blanc 2022

27.65 EUR

Cérvoles Blanc est un vin blanc fermenté en barriques avec les variétés chardonnay et macabeo par Cérvoles dans la D.O. Costers del Segre, en Catalogne. Cérvoles est le projet que la famille Cusiné a lancé en 1997 au pied de la Sierra de la Llena, frontière naturelle entre la région du Priorat et la Sierra del Montsant. Basé sur une vinification minutieuse et détaillée, ils utilisent les technologies les plus modernes dans chacun des processus et améliorent la qualité de chacun de leurs vins. LeCérvoles Blanc provient de vignobles de Macabeo de 70 ans et de Chardonnay de 30 ans plantés sur des sols argilo-limoneux avec quelques substrats graveleux. Une agriculture écologique y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. LeCérvoles Blanc subit une fermentation alcoolique en fûts de chêne français neufs. Le vin est ensuite élevé sur lies dans des fûts de chêne français à grain fin pendant 8 mois avec un bâtonnage périodique pendant les premiers mois. Volumineux, intense et frais, le Cérvoles Blanc est l'un des vins blancs de référence de Costers del Segre.

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Cérvoles Cèrvoles Blanc 2019

24.65 EUR

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Cérvoles Garnatxa 2022

16.8 EUR

Cérvoles Garnatxa est un vin rouge élaboré par Cérvoles Celler à La Pobla de Cérvoles (Lérida), D.O. Costers del Segre. Cérvoles Celler a été fondée par la famille Cusiné, qui vinifia la première vendange en 1997. Une sélection minutieuse des grappes et des soins intensifs du vignoble permettent à la cave d’élaborer des vins de la plus haute qualité. Cérvoles Celler possède 32 hectares de vignes et dispose d'une technologie moderne conçue pour optimiser la qualité de leurs produits. Les vignobles plantés à la fin des années 70 se distribuent sur 10 parcelles situées entre 700 et 800 mètres d’altitude. Le climat de la région est continental, les hivers sont particulièrement froids et les étés très chauds. La température annuelle moyenne est de 14° C à 15° C. Cérvoles Garnatxa est un vin fait à partir de Grenache de leurs propre vignobles, situés à plus de 700 mètres d’altitude sur des sols abondants en graviers et de texture loam argileuse et qui ont une bonne rétention hydrique. La vendange se réalise de façon manuelle et une fois que les raisins arrivent à la cave, ils sont égrappés pour ensuite macérer à froid. La fermentation se réalise dans des cuves d’acier inoxydable à une température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, une partie du vin reste dans ces mêmes cuves et l'autre partie reste en fûts de chêne de 4 000 litres. Cérvoles Garnatxa est un vin juteux, friand et frais. L’élevage mixte respecte et maximisent le fruit en lui donnant des notes de fruits rouges mûrs trempés en liqueur.

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Dominio Romano Camino Romano 2022

17.85 EUR

Camino Romano a été élaboré a A.O.C. Ribera del Duero par Bodegas Dominio Romano, une cave appartenant à la famille Cusiné, propriétaires de Parés Baltà. Ce vin est un monovariétal du cépage Tinto Fino(100%), dont les raisins sont issus de vignobles d'entre 15 et 30 ans d'âge, ayant traversé une rigoureuse sélection. En ce qui concerne l'élaboration, pour pouvoir extraire le potentiel aromatique maximal du raisin, on utilise le "cold soaking", une technique moderne qui permet une extraction des arômes et de la couleur du vin avec peu d'apport de tanin. Pour finir, Camino Romano passe par un élevage de 12 mois en barriques de chêne français et hongrois de seconde et troisième année.

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Maurodos San Román Malvasía 2021

48.8 EUR

San Román Malvasía est un vin blanc élevé en fûts et élaboré par Maurodos avec le cépage Malvasía dans la D.O. Toro (Castille-et-León). Mariano García de Bodegas Mauro a lancé le projet Maurodos en 1995 dans l’appellation d'origine Toro, dans les villes de Pedrosa del Rey, Villaester et San Román de Hornija. Cette initiative mise principalement sur le cépage tinta de Toro, mais également sur d'autres variétés telles que le Grenache ou la malvasia. San Román Malvasía provient de vignobles de plus de 60 ans plantés sur des sols sablonneux à 700 mètres d'altitude. Ces vignes, qui bien qu'elles ne soient pas officiellement certifiées, sont cultivées selon une culture biologique et écologique sans utiliser d'herbicides ou de pesticides. Une fois dans la cave, les raisins du San Román Malvasía passent par une sélection et un égrappage. Ensuite, ils macèrent avec leurs peaux pendant 12 heures et après le débourbage par décantation, ils sont transvasés dans des fûts de 500 litres pour la fermentation. Enfin, le vin vieillit pendant 10 mois avec des mouvements de lies périodiques. San Román Malvasía est le premier vin blanc produit par cette cave de la région de Toro avec de vieux vignobles de malvasía castellana, connue également sous le nom de doña blanca. Un vin rond, enveloppant et parfumé.

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Maurodos San Román Malvasía 2022

48.8 EUR

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Bodegas Cinco Leguas La Maldición Tinto Fino 2022

10 EUR

La Maldición Tinto Fino est un vin rouge élaboré en Vinos de Madrid par Bodegas Cinco Leguas. Ce projet Œnologie de Bernaveleba est situé dans la sous-zone de Arganda del Rey sud-est de Madrid. Une zone avec une tradition agricole profondément enracinée avec de vieilles vignes La Maldición Tinto Fino est fabrique à partir de Tempranillo et de Malvar (c´est une variété similaire blanc de la Palomino). Les raisins Tempranillo sont égrappés et le jus de raisin blanc est ajouté. Fermenter dans le réservoir de ciment, où il est conservé pendant 5 mois. Marc Isart voulait retrouver le gout du vin d´autrefois que buvaient les paysans. Un vin pour assouvir la soif.

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Valderiz Juegabolos 2019

37.4 EUR

Valderiz Juegabolos est un monovariétal de Tinta Fina, cépage autochtone de l'A.O.C. Ribera del Duero. Les raisins proviennent de la propriété Juegabolos, un vignoble planté par Tomás Esteban en 1988. La propriété Juegabolos possède un terroir très spécial, avec une première couche de graviers. En plus de drainer le peu de pluie dans la zone, la cave est obligée de chercher de l'eau dans les couches très profondes, ce qui donne au vin des tonalités minérales et beaucoup de structure. Dans l'élaboration de ce vin, aucun micro-organisme n'est abîmé, d'où son passage avec des levures autochtones pour commencer sa fermentation. Ce vin rouge réalise un fermentation malolactique en fûts. Il réalise un vieillissement pendant 36 mois en barriques de chêne français.

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Bodegas Cinco Leguas La Maldición Malvar de Valdilecha 2022

10.95 EUR

La Maldición Malvar de Valdilecha est un vin blanc élaboré en Vinos de Madrid par Bodegas Cinco Leguas. Ce projet Œnologie de Bernavelebaest situé dans la sous-zone de Arganda del Rey sud-est de Madrid. Une zone avec une tradition agricole profondément enracinée avec de vieilles vignes.La Maldición Malvar de Valdilecha est élaboré avec la variété de raisins de Malvar, qui est très répandue dans la région et ressemble au Palomino. Ils sont fermentés avec les peaux et gratter pendant 50 jours, puis un vieillissement plus tard en barrique en chêne.

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Cara Nord Trepat 2023

15.15 EUR

Cara Nord Trepat est un vin rouge élaboré par la cave Cara Nord à Vilosell (Tarragone), D.O. Conca de Barberà. Cara Nord est un projet né en 2012 de la main de Tomàs Cusiné, Xavier Cepero et Eric Solomon, 3 amis qui se connaissent depuis plus de plus de 20 ans et partagent un long parcours dans le monde du vin. Cara Nord est une jeune cave qui croit que le lieu d'origine, la vigne, le climat, le sol et la main des gens qui travaillent sont décisifs pour obtenir une personnalité unique pour chaque vin. Pour cela, ils travaillent avec des vignobles entourés de hauts sommets et de forêts appartenant au Parc Natural de les Muntanyes de Prades et au Parc Natural del Bosc de Poblet. Ces vignobles sont isolés à environ 800 mètres d’altitude, plantés sur des sols pauvres d'ardoise et argilo-calcaire avec des affleurements rocheux, des falaises et des montagnes. Le climat est continental méditerranéen et il se caractérise par des hivers très froids et des étés très courts. Les températures froides ralentissent la cumulation de sucres, en préservant l'acidité et fournissant des grappes très expressives et fruitées. Cara Nord Trepat est un vin fait à partir de la variété locale Trepat de leurs propres vignobles. Une fois vendangés à la main, les raisins sont égrappés et macérés à froid. La fermentation se réalise dans des cuves d’acier inoxydable, où un vieillissement a aussi lieu pendant 10 mois. Cara Nord Trepat est un vin juteux, élégant et frais. Un Trepat authentique qui nous montre toutes les particularités de la variété sans aucun filtre.

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