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La Generalitat de Catalunya l'a classé comme bâtiment historique et artistique. Et pour cause, non seulement ses vins peuvent être considérés comme de véritables monuments. Tant les vignobles que la masia fortifiée de Torre del Veguer, —datant de 1359—, représentent un véritable trésor médiéval qui vaut la peine d'être visité. Pas seulement pour l'intérêt œnologique; mais aussi comme un plateau de cinéma. En effet, divers producteurs et réalisateurs ont jeté leur dévolu sur cette cave, située à Sant Pere de Ribes (Garraf), comme décor et lieu de tournage. C'est ici même que se confectionne Torre del Veguer Eclèctic, un rouge élaboré avec syrah, cabernet sauvignon et garnacha dans cette cave située dans la D.O. Penedès, au cœur de la Catalogne. Le scénario de Torre del Veguer Eclèctic débute dans des vignobles anciens, entre la Méditerranée (à 4 km) et l'extrémité orientale du Parc Naturel du Garraf. Les raisins sont récoltés à la main dans des caisses de 20 kg, en préservant au maximum les grappes qui poussent avec une orientation sud-est, sur des sols calcaires et profonds, avec une faible teneur en matière organique. Le climat méditerranéen (avec des hivers doux et des étés chauds), achève de parfaire les baies sélectionnées. En cave, les raisins de Torre del Veguer Eclèctic sont éraflés et broyés. Une fois la peau rompue, les raisins entament une macération préfermentative, où ils seront en contact avec les pellicules. Après cette opération —qui garantit l'extraction des arômes et de la couleur—, Torre del Veguer Eclèctic sera transféré dans des cuves de fermentation, où il sera séparé en différentes parties selon la parcelle. Une fois le processus achevé, Torre del Veguer Eclèctic sera élevé dans des fûts de chêne usagés (entre 300 et 500 litres), où il passera neuf mois de maturation. Le dénouement final est l'œuvre d'un vin velouté et harmonieux, bien équilibré. Torre del Veguer Eclèctic : le meilleur protagoniste de toute histoire.

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Torre del Veguer Maricel 2023

15.65 EUR

La Malvasía de Sitges est la variété méditerranéenne par excellence du Penedès maritime. Dès le XVème siècle, il est mentionné dans Tirant lo Blanch, le roman de chevalerie valencien, où il apparaît comme une variété aux propriétés toniques et médicinales. Cependant, la légende situe l'origine de la Malvoisie en Méditerranée orientale, plus précisément en Grèce, d'où elle est arrivée à Barcelone avec un almogávar qui combattait en Méditerranée au début du XIVème siècle, sous les ordres de Roger de Flor. Cependant, si quelqu'un doit être remercié pour la culture de la malvoisie aujourd'hui, c'est Manuel Llopis y de Casadas, un diplomate espagnol sans descendance qui, peu avant sa mort, a légué à l'hôpital de San Juan Baptista le vignoble et l'entreprise familiale consacrée à la production de vins de malvoisie. Grâce à cette action, nous pouvons aujourd'hui déguster ce vin, dont la plupart des vignes ont été arrachées et ont disparu. ÀTorre del Verguer, une cave située à Sant Pere de Ribes (Barcelone), on a également voulu maintenir cette tradition en produisant des vins de malvoisie, comme le Torre del Veguer Maricel. Il s'agit d'un vin blanc, mono-cépage de Malvoisie, produit dans la D.O. Penedés. Les vignobles s’où provient le Torre del Verguer sont propres. Concrètement, les vignes poussent entre la mer Méditerranée et le Pic de Montgrós (à l'extrémité orientale du parc naturel du Garraf) sur des sols profonds, calcaires et à faible teneur en matière organique. La brise marine, qui vient de la mer, à 4 kilomètres, rafraîchit les vignobles pendant les étés chauds et joue un rôle de régulateur thermique. Le Torre del Veguer Maricel provient entièrement de vignobles biologiques, où le travail et la récolte sont effectués manuellement, dans des caisses de 20 kilos. Après avoir été transféré à la cave, le Torre del Veguer Maricel est pressé très délicatement pour obtenir le moût de jaune. Il est ensuite divisé en différents lots, correspondant aux vignobles, pour fermenter séparément. Une fois le processus terminé, le Torre del Veguer Maricel est élevé pendant 4 mois sur ses propres lies.

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Torre del Veguer Pur 2021

20.4 EUR

Torre del Veguer Pur représente le projet le plus exceptionnel de Torre del Veguer, né de la recherche viticole approfondie menée dans ces caves de Sant Pere de Ribes, à Barcelone. Toujours animés par la volonté de créer un vin authentique, à l'image des crus d'antan, où s'exprime pleinement le caractère du vignoble et du terroir. Plus précisément, Torre del Veguer Pur est un vin brisat. C'est ainsi que l'on nomme en Catalogne les vins fermentés avec leurs peaux, à l'instar des rouges. Il s'agit ici d'un vin orange - ainsi appelé en raison de sa teinte caractéristique -, élaboré avec une intervention minimale, à partir de la malvasía de Sitges, un cépage indigène qui prospère dans les vignobles de Canal del Foix et de Can Parés, au sein de la D.O. Penedès, et qui appartient à la famille Gay de Montellà Estany. Ces vignes sont cultivées en agriculture biologique, plantées entre 1993 et 2013, sur des sols calcaires peu profonds et pauvres en matière organique. Torre del Veguer est d'ailleurs l'un des domaines précurseurs dans la renaissance de la malvasía de Sitges, un cépage autochtone de la région méditerranéenne, et, naturellement - cela va de soi -, dans ce terroir, la récolte est effectuée manuellement, assurant une intervention minimale. Cette philosophie se perpétue au sein de la cave, où aucun sulfite n'est ajouté à aucun stade de l'élaboration de Torre del Veguer Pur. À leur arrivée, les grappes sont soumises à une réfrigération pendant 24 heures afin de préserver les arômes primaires du raisin. Après l'éraflage, Torre del Veguer Pur bénéficie d'une macération où le moût reste en contact avec les pellicules pendant 45 jours dans des jarres en céramique. La fermentation se déclenche ensuite de manière spontanée, grâce aux levures indigènes, sans ajout de nutriments ni d'autres substances. Une fois le processus terminé, Torre del Veguer Pur est mis en bouteille sans être clarifié ni filtré. Le premier millésime de Torre del Veguer Pur, en édition limitée, a été couronné de succès. L'histoire se perpétue avec chaque bouteille de ce vin orange vibrant. L'apogée des vins brisat de la région.

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Castell del Remei Oda Blanc 2022

11.95 EUR

Castell del Remei Oda Blanc est un vin blanc de la D.O. Coster del Segre élaboré par Castell del Remei. Ce vin est un coupage des variétés Chardonnay et Macabeo de quantité égale. Les grains grâce auxquels naît Castell del Remei Oda Blanc proviennent de vignes d’environ 25 ans d’âge qui poussent à 300 mètres d’altitude environ. Après la récolte et les processus de vinification correspondants, Castell del Remei Oda Blanc passe par un processus de fermentation et d’élevage en barriques de chêne français et américain. Durant l’élevage, Castell del Remei Oda Blanc réalise des bâtonnages quotidiens. La cave Castell del Remei dénombre de nos jours 400 hectares de terrain, dont 140 sont occupés par les vignes. Ses premières cultures de raisins datent de 1870.

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Castell del Remei Oda Magnum 2019

32.4 EUR

Castell del Remei Oda est un vin rouge de la D.O. Costers del Segre fabriqué par la cave Castell del Remei. Il s'agit d'un cépage de variétés Merlot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo et Garnacha. Les vignobles d'où proviennent les différentes variétés utilisées ont une moyenne d'âge de 20 ans. Ces vignobles poussent attachés par un double cordon et ont une densité de 2000 à 3800 plantes par hectares. C'est une agriculture invasive, qui souhaite respecter au maximum les processus naturels. Après la récolte et les différents processus de vinification, Castell del Remei Oda vieillit dans des barriques de chêne américain et dans des barriques de chêne français de deux ans d'âge durant 12 mois. Castell del Remei Oda, avant d'être commercialisé, termine de s'affiner en bouteille. Les premiers de Castell del Remei, ceux qui perdurent, ont été plantés en 1870. La cave comprend 400 hectares de terrain, dans lesquels sont manœuvrées environ 140 vignes.

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Castell Del Remei La Cuvée Brut Nature

10.65 EUR

Castell del Remei La Cuvée Brut Nature est un cava élaboré par la cave Castell del Remei, dans la région de La Noguera, Leida. La ferme del Castell del Remei compte 400 Hectare avec un château, la cave inclus une statue en l´honneur de la Virgen del Remei. Actuellement il gère 140 hectares de vigne dont 70 qui sont c´est propre vignes. Les sols sont très divers dans la ferme contribuant à l´énorme richesse des nuances des vins de Castell del Remei. Castell del Remei La Cuvée Brut Nature s´élabore avec les variétés macabeo, xarel·lo et parellada. Avec un élevage de 12 mois. Sans liqueur d´expédition. Castell del Remei La Cuvée Brut Nature est un cava frais, sec et équilibré avec des bulles doux.

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Castell del Remei Oda 2020

13.05 EUR

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Castell del Remei Gotim Blanc 2023

8.35 EUR

Castell del Remei Gotim Blanc est un vin blanc de l'A.O. Costers del Segre élaboré par Castell del Remei. Il s'agit d'un coupage des variétés Sauvignon Blanc y Macabeo. Castell del Remei Gotim Blanc passe par des processus de vendanges et de vinifications suivant les méthodes traditionnelles. Son élaboration inclue la fermentation qui se réalise dans des entrepôts d'acier inoxydable à une température de 18 degrés. Castell del Remei détient un complexe de plusieurs édifices parmi lesquels se trouve la cave, un château, un sanctuaire dédié à la Vierge de Remei et un restaurant.

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Castell del Remei Gotim Bru Magnum 2021

24.35 EUR

Gotim Bru est un vin rouge de la D.O. Costers del Segre élaboré par la cave Castell del Remei, qui est située à Penelles, en Lleida. Construite en 1780, cette dernière occupe une superficie totale de 5 500 m2. Ce vin est un coupage des variétés Tempranillo, Garnacha,Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah. Les raisins de Gotim Bru proviennent tous de vignobles appartenant à la cave, situés dans la propriété Finca Castell del Remei, qui représente environ 400 hectares de terrain, dont 70 sont pour les vignobles. Les ceps sont âgés en moyenne de 20 ans. Le rendement par hectare est faible, avec 6 000 Kg/ha, néanmoins les grains sont de bonne qualité. Les plantations sont structurées en double cordon. Après la vendange qui sélectionne les grappes de Gotim Bru, les processus de vinification sont commencés, en suivant la méthode traditionnelle. Gotim Bru, après les différentes étapes requises dans l'élaboration, repose durant 10 mois en barriques de chêne américain et français.

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Castell del Remei 1780 2018

28.8 EUR

Castell del Remei 1780 est un vin rouge de l'appellation D.O. Costers del Segre élaboré par Castell del Remei à partir d'un assemblage de cabernet sauvignon, tempranillo, grenache, merlot et syrah. Castell del Remei est une référence incontournable de l'appellation Costers del Segre (Lleida). Ses origines remontent à l'année 1780, lorsque Ignasi Girona Vilanova, influencé par la viticulture française, commence à appliquer les connaissances acquises à Bordeaux sur le domaine de son père. Ainsi, il devient le premier élaborateur de vins fins élevés en Catalogne et la cinquième cave enregistrée la plus ancienne d'Espagne. Depuis 1982, elle appartient à la famille Cusiné, qui possède une longue tradition viticole et est également propriétaire de Tomàs Cusiné, Cara Nord et Cérvoles. Sous la direction de Tomàs Cusiné, le projet entreprend la restructuration des vignobles, le renouvellement de l'image des vins et la valorisation de l'attrait œnotouristique du Château. Castell del Remei 1780 provient de vignobles propres situés dans la sous-zone d'Artesa de Segre (Lleida), à une altitude moyenne de 700 à 800 mètres au-dessus du niveau de la mer. Plantés sur des sols à texture franche avec une présence abondante de graviers, ils sont cultivés de manière traditionnelle et la récolte est effectuée au moment optimal de maturation. Une fois les grappes récoltées, elles sont transportées avec la plus grande précaution vers la cave pour éviter toute altération. C'est alors que commence la vinification. D'abord, Castell del Remei 1780 fermente dans des cuves d'acier inoxydable avec contrôle de température, puis il est élevé pendant 18 mois dans des barriques neuves de chêne américain et français. Enfin, il est mis en bouteille et conservé au moins 24 mois en bouteille avant sa commercialisation. Castell del Remei 1780 est un hommage à l'année de fondation de la cave. Ce vin illustre de Castell del Remei présente un assemblage qui varie légèrement chaque année dans le but d'atteindre intensité, structure et équilibre.

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Castell del Remei Gotim Bru 2021

10.65 EUR

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Tábula Damana 5 Tempranillo Magnum 2022

18.5 EUR

Damana 5 est un vin rouge de la D.O. Ribera del Duero élaboré par la cave Bodegas y Viñedos Tábula. Cette cave a été fondée en 2002 et est située à Olivares del Duero (Valladolid). Damana 5 est 100% élaboré à partir de la variété Tempranillo. Les raisins proviennent de vignobles propres de 10 ans d'âge, plantés sur des sols franco-sablonneux. Les grains sont récoltés manuellement dans des caisses de plastique de 15 kg et sont transportés jusqu'à la cave à l'aide de camions frigorifiques. Pour sa production, les grains sont égrappés mécaniquement pour ensuite subir une macération pré-fermentée 2 jours auparavant. Par la suite, le moût fermente dans des cuves d'acier inoxydable durant environ 15 jours. Pour finir, Damana 5 est élevé pendant 6 mois dans des barriques de chêne français (80%) et américain (20%).

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Clave de Tábula 2018

82.9 EUR

Clave de Tábula est un Ribera del Duero élaboré à partir de 100% Tempranillo de vignes de 50 ans, issues d'un seul vignoble situé à plus de 930 m d'altitude. Dans son élaboration, après le vendange manuelle, ce vin passe par la table de sélection. Tout en premier, les grappes sont sélectionnés et éraflés et finalement les grains sont sélectionnées. Après une macération préfermentive de six jours, il passe par une fermentation alcoolique en cuves de chêne français de 30 hl et une fermentation malolactique en barriques de chêne français. Finalement le vin est macéré pendant 22 jours en cuves de chêne français. Il passe par un élevage d'entre 12 et 14 mois en barriques de chêne français et d'entre 3 et 6 mois en foudres de chêne français de 15 hl. Un vin rouge très bien élaboré et plaisant.

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Tábula 2020

22.5 EUR

Tabula est un vin rouge produit par la Bodegas Tábula dans la DO Ribera del Duero.C'est un Tempranillo variétale fait avec des raisins issus de vieilles vignes âgées de plus de 30 ans, plantées sur des sols calcaires-franc. La récolte se fait à la main dans de petites boîtes en plastique de 15 kg. Ainsi les ruptures non désirées sont évitées pendant le transport à la cave, qui se fait en camion réfrigéré pour essayer de garder les raisins dans les meilleures conditions possibles. Une fois dans la cave, les raisins passent par une table de sélection où les meilleurs raisins sont sélectionnés, éraflés, et seules les meilleures fèves sont choisies. Le raisin permet une macération pendant 4 jours. La fermentation alcoolique a lieu en fûts de chêne français et la fermentation malolactique ultérieure également en fûts de chêne français, ce qui rend une parentalité qui s'étend sur 16 mois.

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Gran Tábula 2018

39.75 EUR

Le Gran Tábula est un vin rouge élaboré à partir de la variété Tempranillo. Il est produit par Bodegas Tábula, dans la D.O. Ribera del Duero . Située dans la ville d'Olivares del Duero (Valladolid), la cave Bodegas y Viñedos Tábula a été fondée en 2002, par un groupe d'entrepreneurs de Castille-et-León. Sous la houlette de José Luis Muñoz, ces derniers défendent le respect du fruit et la recherche de l'essence du terroir. Le domaine produit des vins modernes et de qualité, présents sur quatre continents. Les raisins de variété Tempranillo utilisés pour produire le Gran Tábula proviennent de vignobles âgés de 60 ans, plantés sur un sol franco-calcaire. La vendange est manuelle et se fait dans des caisses de 15 kg. Les raisins sont transportés en camion réfrigéré. En cave, les grappes du Grand Tábula passent par une table de tri avant d’être égrappées. Les grains sont alors sélectionnés. On procède à une macération à température contrôlée et à une fermentation dans des cuves en bois français. La fermentation malolactique se déroule en fûts de chêne français. Le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 16 à 18 mois, puis dans une cuve en bois pendant 6 mois supplémentaires. Le Gran Tábula est un vin reflétant toutes les qualités d’un Ribera del Duero de style moderne.

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Tábula Damana 5 Tempranillo 2021

10.05 EUR

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Tábula Damana Crianza 2021

14.55 EUR

Damana Crianza est un vin rouge de l'A.O. Ribera del Duero élaboré avec la variété de cépage Tempranillo (100%) provenant de vignes entre 15 et 25 ans d'âge. Il passe par un vieillissement de 12 mois en fûts de chêne français (90%) et américains (10%).

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Clave de Tábula 2016

70.05 EUR

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Dominio de Atauta Torre de Golbán Reserva 2018

16.45 EUR

Torre de Golbán Reserva est un vin rouge de l'A.O. Ribera del Duero élaboré par la cave Dominio de Atauta. Ce vin est un monovariétal de Tinto Fino. Le raisin utilisé pour Torre de Golbán Reserva provient de Valle de Atauta, près du fleuve Duero et situé dans la province de Soria. Il s'agit de vignobles très vieux -ils dépassent les 100 ans d'âge: ils sont de type préphylloxérique- situés à plus de 900 mètres d'altitude occupant en tout 45 hectares de terrain. Seulement 15 appartiennent à la même cave. Le climat de l'A.O. Ribera del Duero est majoritairement continental, bien qu'il y ait aussi de petites influences méditerranénnes présentes dans la zone. Les sols de la vigne sont principalement sablonneux, argileux et à texture franche. Le soin des parcelles se fait avec l'utilisation de produits organiques, respectant au maximum les cycles et l'environnement. La vendange se fait manuellement. Une fois dans les installations de la cave, le raisin collectés passe dans un premier temps par une phase de fermentation alcoolique. Après avoir réalisé les processus de vinification et d'élaboration du vin, Torre de Golbán Reserva repose dans des fûts de chêne français de différentes tailles et différentes provenances durant 2 mois. Avant d'être commercialisé, il repose aussi en bouteille.

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Torres Atrium Chardonnay 2023

10.5 EUR

Atrium Chardonnay est un vin blanc de la DO Penedès produit par la cave Torres. C'est un domaine viticole familial qui a pris en charge pendant plus d'un siècle, la production de vins. Le domaine est situé à Vilafranca del Penedès (Barcelona). Avec ce nom, Atrium Chardonnay évoque les anciennes maisons romaines et des banquets tenus dans l'"atrium", la cour intérieure, où la musique et le vin avaient un rôle central. Atrium est issu à 100% de raisins de la variété Chardonnay.Durant le traitement de la fermentation alcoolique de deux semaines, la température est controlée à 16 ° C et à lieu dans des cuves en acier inoxydable. Une fois ce processus effectué, 30% du vin est vieilli pendant cinq mois en barriques neuves de chêne Hongrie et Nevers.

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Dominio de Atauta Torre de Golbán Crianza 2019

14.4 EUR

Torre de Golbán Crianza est un vin rouge de l'A.O. Ribera del Duero élaboré par la cave Dominio de Atauta. Ce vin est un monovariétal de Tempranillo.Le raisin de Torre de Golbán Crianza provient de vieilles vignes ayant 60 à 80 ans d'âges situées à une altitude de 900 mètres. Les sols sont franco-sablonneux et le climat est continental, avec des influences méditerranénnes. Suite à la récolte et au transport jusqu'à la cave, le raisin de Torre de Golbán Crianza est égrappé à travers un léger écrasement. On prossède ensuite à une fermentation dans des entrepôts d'acier inoxydable, à une température contrôlée. Torre de Golbán Crianza vieillit durant 1 an dans des fûts de chêne français usés -ceux-ci représentent 70% du total- et de premier usage -les 30% restant-. L'embouteillement se fait sans une phase de stabilisation. Dominio de Atauta est une cave située dans la province de Soria. Localisée entre 900 et 1000 mètres d'altitude, cette dernière gère plus de 600 parcelles- parmi lesquelles 15 hectares lui appartiennent- de vieilles vignes: une grande partie sont aussi prephylloxériques.

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Torremilanos Torre Albéniz Reserva 2019

32.05 EUR

Le Torre Albéniz Reserva est un vin rouge monovariétal de Tempranillo, élaboré par Torremilanos dans la D.O. Ribera del Duero. Le domaine Torremilanos a été fondé en 1903, et acquis par la famille Peñalba Lopez en 1975. Cette dernière a souhaité augmenter la superficie du vignoble appartenant à la cave, qui compte donc désormais près de 200 hectares de terres cultivées. On y pratique une viticulture basée sur le respect de l’environnement, et c’est pour cette raison que l’ensemble de leurs vignobles est certifié biologique. Les vignobles du Torre Albéniz Reserva sont sur la commune d’ Aranda de Duero. Ils se trouvent à une altitude comprise entre 800 et 900 mètres, et sont plantés en gobelet. Ils sont âgés de près de 70 ans. L'altitude et l'âge du vignoble favorisent la production de raisins concentrés, présentant une bonne maturation et un équilibre difficilement atteignables sans ces caractéristiques particulières. La région est majoritairement soumise à un mélange de climats méditerranéen et atlantique. Les précipitations y sont faibles, les hivers froids et les étés frais la nuit et chauds le jour.Pour élaborer le Torre Albéniz Reserva, on récolte le raisin à la main afin de procéder à une première sélection de grappes sur le terrain. Le moût est fermenté à une température contrôlée, dans des cuves en acier inoxydable. On utilise les levures indigènes, qui sont celles que l’on retrouve dans les raisins eux-mêmes. La macération se fait avec les peaux, pendant environ 12 jours. Enfin, le vin est placé dans des fûts de chêne français de 225 litres durant 24 mois. Le Torre Albéniz Reserva est un vin de Tempranillo subissant un long processus d’élevage en fût. Les arômes de fruit noir du raisin et les arômes épicés et balsamiques apportés par le fût s’y conjuguent à la perfection.

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Torres Gran Viña Sol 2023

13.85 EUR

Gran Viña Sol est un vin blanc élaboré par Bodegas Torres à Pacs del Penedès, D.O. Penedés. Bodegas Torres est une entreprise familiale fondée en 1870 par Jaime et Miguel Torres Vendrell, et dont plusieurs générations se sont consacrées à l'élaboration de vin et de brandy dans le Penedés. Actuellement, Bodegas Torres élabore des vins dans de nombreuses régions viticoles dans le monde. En Espagne, ils possèdent 4 établissements viticoles dans 4 appellations d'origine : Penedés, Rioja, Ribera del Duero et Priorat. Bodegas Torres bénéficie à l’heure actuelle d’un grand prestige international et exporte vers plus de 140 pays. Gran Viña Sol fut pionnier en Espagne dans l’élaboration de chardonnay fermenté en fût.

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Familia Torres Purgatori 2021

33.4 EUR

Familia Torres Purgatori est un vin rouge élaboré par les caves Familia Torres dans la commune de Les Borges Blanques (Lleida), au sein de l'appellation d'origine contrôlée D.O. Costers del Segre. Familia Torres est une entreprise familiale fondée en 1870 par Jaime et Miguel Torres Vendrell, avec plusieurs générations dédiées à la production de vin et de brandy dans le Penedès. Actuellement, Familia Torres produit des vins dans de nombreuses régions viticoles du monde. En Espagne, elle possède quatre domaines dans quatre appellations d'origine différentes : Penedès, Rioja, Ribera del Duero et Priorat. En 1999, Familia Torres acquiert la propriété Els Desterrats, un domaine au climat extrême autrefois destiné à accueillir les moines de l'Abbaye de Montserrat pour leur pénitence. Ils se rendirent rapidement compte que les conditions difficiles de la région étaient idéales pour l'élaboration de vins de très haute qualité. Familia Torres Purgatori est élaboré à partir de Cariñena, Garnacha et Syrah, issus des meilleurs vignobles de la propriété Els Desterrats, un domaine de plus de 175 hectares dédiés à la vigne. Après la vendange, le vin fermente dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de température, entre 26 et 28 °C, pendant une semaine. Une fois la fermentation achevée, il est élevé pendant 16 mois en fûts de chêne français. Avant sa mise sur le marché, il repose au moins 20 mois en bouteille. Familia Torres Purgatori est un vin mature, intense et profond. Au nez, il révèle des arômes de fruits rouges mûrs avec des notes fumées et lactiques dues à l'élevage. En bouche, il est frais et exprime toute la concentration du fruit. Selon la légende, de grands fûts disparaissaient mystérieusement. Certains disaient que c'étaient les anges qui, après être descendus en secret pour goûter ces excellents vins, emportaient chaque année une part au paradis.

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Torres Atrium Chardonnay 2022

11.05 EUR

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Castell d'Encús Acusp 2020

39.85 EUR

Acusp est un grand vin rouge élaboré par Castell d'Encús sous l'A.O.C. Costers del Segre. Castell d'Encús est le projet personnel de Raul Bobet, connu pour le développement l'un des vins les plus populaires ud Priorat, Ferrer Bobet. Raul Bobet a une philosophie sincère, basée sur le plus grand soin de la vigne, de la passion, plus grand dévouement et de respect. Acusp est un cépage Pinot Noir, à partir de vignobles plantés à 1000 mètres d'altitude, Castell d'Encús est le producteur situé à plus haute altitude d'Espagne, entouré par la forêt et avec une grande exposition au soleil. Elles sont plantées sur des sols ex-calcaires. Les sols pauvres avec un climat aux nombreux contrastes de température donnent un raisin de haute qualité. La récolte se fait manuellement et les raisins sont déplacés dans de petites caisses de 10 kg, qui maintiennent les raisins en parfait état. Acusp effectue sa fermentation malolactique en barriques. Acusp n'est ni filtré ni stabilisé, de sorte que certains précipités peuvent apparaître. Un grand vin rouge. Mince, doux, élégant. Spectaculaire. Grand vin de montagne. Un vin d'envergure.

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Castell de Raimat Chardonnay 2022

8.6 EUR

Castell de Raimat Chardonnay est un vin blanc bénéficiant de l'appellation D.O.Costers del Segre, élaboré par Raimat, un domaine viticole établi en 1918 et riche d'un héritage oenologique séculaire. La famille Raventós s'est chargée d'acquérir ces terres pour y planter des vignobles et rénover le Château de Raimat. Le climat de cette région est de type continental, marqué par des hivers où les gelées ne sont pas rares, des étés caniculaires et une température moyenne annuelle de 14-15°C. Ce vin est un pur Chardonnay (100%) issu de diverses parcelles du domaine, plantées sur des sols calcaires et faibles en matières organiques. Les raisins de Chardonnay ont été récoltés de nuit en trois phases distinctes : la première avec un potentiel alcoolique de 12% (pour capter les arômes d'agrumes), la seconde à 13% (pour les notes tropicales) et la dernière à 14% (pour les arômes d'abricots mûrs). Après la fermentation alcoolique, les vins ont été transférés dans des cuves où ils sont restés jusqu'à la mise en bouteille.

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Castell d'Encús Ekam Essència 2022

49.45 EUR

Ekam Essència est un vin blanc fabriqué par la cave Castell d'Encús de la D.O Costers del Segre, une cave située dans les Pyrénées catalanes à environ 1 000 mètre d'altitude, ce qui fait de cette cave le lieu de production de vin le plus élevé de toute l'Espagne. Son responsable, Raúl Bobet, est connu pour fabriquer un des vins les plus à mode dans le Priorat. Ferrer Bodet. Ekam Essència est une monoculture de la variété Riesling. Il est confectionné à partir de pourriture noble des raisins très mûrs, des raisins infectés par le Botrytis, un champignon qui attaque le grain en éliminant l'eau et en laissant un haut pourcentage de sucre, d'acides fruités et de minéraux. La vendange est réalisée manuellement dans des petites caisses de 10 Kg et la vinification a lieu dans des jarres de 6hl à basse température. Ekam Essència vieillit pendant 36 mois dans des bouteilles avant d'être lancé sur le marché. Une petite production de 3 000 bouteilles pour ce vin si spécial et fabriqué comme les Rieslings allemands.

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Castell d'Encús Taleia Brisat 2018

25.3 EUR

Taleia Brisat est un vin orange élaboré par l’exploitation viticole Castell d’Encas à Talarn (Lleida), D.O. Costers del Segre. Castell d'Encús est le projet personnel de Raül Bobet. Située dans la région pyrénéenne du Pallars Jussà (Lleida), dans une région montagneuse avec une altitude de 800 à 1 000 mètres, la propriété dispose d’un ermitage et de pressoirs en pierre du XIIe siècle du Castell d'Encús, qui sont utilisés pour élaborer certains de leurs vins. L'orientation est principalement Sud-ouest, avec une bonne protection contre les vents froids du Nord. Raül Bobet a une philosophie sincère, basée sur une attention maximale accordée à la vigne, sa passion pour la viticulture, et le maximum de dévouement et de respect envers la nature. Il n'utilise aucun type d'herbicide ni de pesticide dans son agriculture. Son but est de produire une quantité limitée de bouteilles provenant entièrement du fruit de ses vignes. Taleia Brisat est un vin orange élaboré avec du Sauvignon Blanc et du Semillon , issus de leurs propres vignobles, situés à environ 1 000 mètres d'altitude. La vendange est effectuée à la main, dans de petites caisses de 10 kg. Le vin fermente au contact des peaux, avec des levures indigènes, en partie dans les pressoirs en pierre du 12e siècle et le reste dans des cuves en acier inoxydable. Après la fermentation, il vieillit pendant 12 mois dans des fûts de chêne. Tout au long du processus d’élaboration, aucun sulfite ni améliorant œnologique n’a été ajouté. Premier millésime de ce vin naturel Taleia Brisat, avant le vin naturel de Castell d'Encús était le -SO2.

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Castell de Raimat Chardonnay 2023

8.6 EUR

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Castell d'Encús Taleia 2020

29.65 EUR

Taleia est un vin blanc de l'A.O.C. Costers del Segre élaboré par Castell d'Encus. Ce vin a été élaboré avec des raisins des variétés Sauvignon Blanc et Semillon, il se fait dans les Pyrénées Leridano à 1000 mètres d'altitude. Avec curiosité, lors de son élaboration, ils utilisent les légendaires presses de pierre du 12ème siècle de Castell d'Encus. Dedans se fait une partie de la fermentation. Pour le reste, ils utilisent des fûts neufs de chêne dans lesquels le vin repose sur lies et des petites cuves en acier inoxydable. Finalement, ce vin est affiné pendant 9 mois en bouteille.

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Castell d'Encús Taïka 2017

55.2 EUR

Taïka est un merveilleux vin pétillant, confectionné par la cave Castell d'Encús de la D.O. Costers del Segre. Œnologiste de cette cave, Raúl Bodet, participe également à la fabrication de Priorat de Ferrer Bodet, un grand vin rouge qui a reçu un très bon accueilli. Taïka, est un vin pétillant qui naît dans les Alpes de Lérida, pratiquement à 1000 mètres d'altitude, ce qui fait de lui le pétillant fabriqué à la plus haute altitude d'Espagne, et probablement d'Europe. Taïka est fabriqué à partir des variétés Pinot noir et Sémillon associées à une petite portion de Riesling. La vendange est réalisée manuellement dans des petites caisses de 10 kg. La première fermentation pour obtenir le vin de base s'effectue à basse température dans des cuves de petites portions de 25hl. La fabrication de Taïka est également particulière. Le vin de base utilisé est un vin qui n'a pas terminé de fermenter, c'est pourquoi il conserve certains résidus sucrés. Ce sucre s'utilise pour sa seconde fermentation en bouteille, de manière à ce qu'aucun autre type de sucre n'ait besoin d'être rajouté, utilisant ainsi uniquement celui provenant du grain. Taïka vieillit pendant 27 mois en bouteille. Un pétillant très fin et complexe, d'une petite production d'uniquement 600 bouteilles.

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Castell D'Encús Thalarn 2018

39.35 EUR

Thalarn est un vin rouge d'appellation d'origine Costers del Segre, élaboré par Castell d'Encús, une cave fondée en 2001 par Raül Bobet, artisan de la célèbre maison Ferrer Bobet.En matière de conception de vins, la philosophie de Raül Bobet est très claire: soin idéal de ses vignes et de son raisin, passion, engagement et respect de la nature. Ni pesticides, ni herbicides ne sont utilisés sur ses cultures. Le climat de la zone est continental, caractérisé par un fort contraste entre les températures de jour et de nuit et une pluviométrie d'environ 300 et 450mm par an. Thalarn est un vin composé exclusivement de Syrah provenant d'une parcelle de la municipalité de Thalarn, un petit village des Pyrénées, situé entre 850 et 1000 mètres d'altitude. C'est l'entreprise vinicole qui élabore son vin à plus haute altitude en Espagne. Les vignobles poussent en sol à texture franche et calcaire, pauvre en matière organique. En ce qui concerne son élaboration, le raisin est d'abord vendangé à la main en petites caisses de dix kilos. Ensuite c'est dans divers environnements que le vin va fermenter: de la barrique de bois, aux cuves d'acier inoxydable, avant de passer en cuves de pierre, le tout pour obtenir diverses nuances et une grande complexité aromatique. Postérieurement, le vin sera placé douze mois en fermentation malolactique en barriques de chêne français. Ce vin ne subit ni filtrage ni clarification. Nous recommandons de le faire décanter avant dégustation, pour le laisser déployer tout son pouvoir aromatique et gustatif.

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Castell D'Encús Quest 2018

46 EUR

Quest est un vin rouge de la D.O.Costers del Segre fabriqué par Castell d'Encús, une cave située à Pallars Jussà (Lleida). Quest est un cépage des variétés Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Petit Verdot. Les raisins proviennent de vignobles plantés à 900 mètres d'altitude dans la commune de Talarn. La vendange est manuelle avec des caisses de 10Kg. Pour son élaboration, le vin subit une fermentation alcoolique dans des pressoirs de pierre du XII siècle avec les levures des raisins présents. Une fois ce processus fini, le vin connaît une fermentation malolactique dans des barriques.

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Castell d'Encús Jhana 2019

30.2 EUR

Jhana est un vin rosé élaboré par l’exploitation viticole Castell d'Encús à Talarn (Lleida), D.O. Costers del Segre. Castell d'Encús est le projet personnel de Raül Bobet. Située dans la région pyrénéenne du Pallars Jussà (Lleida), dans une région montagneuse avec une altitude de 800 à 1 000 mètres, la propriété dispose d’un ermitage et de pressoirs en pierre du XIIe siècle du Castell d'Encús, qui sont utilisés pour élaborer certains de leurs vins. L'orientation est principalement Sud-ouest, avec une bonne protection contre les vents froids du Nord. Raül Bobet a une philosophie sincère, basée sur une attention maximale accordée à la vigne, la passion, et le maximum de dévouement et de respect envers la nature. Il n'utilise aucun type d'herbicide ni de pesticide dans son agriculture. Son but est de produire une quantité limitée de bouteilles provenant entièrement du fruit de ses vignes. Jhana est un vin rosé élaboré avec du Merlot et du Petit Verdot, issus de ses propres vignobles situés à environ 1 000 mètres d'altitude. La vendange est effectuée à la main, dans de petites caisses de 10 kg. Une fois en cave, les raisins sont vinifiés dans de petites cuves de 8 hl, avec une courte macération à basse température. Après la fermentation, il vieillit pendant 3 mois dans des fûts usagés de chêne français. Le nom de Jhana fait référence à un type de méditation et fait allusion au silence de la nature de la région du Pallars.

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Castell d'Encús Saktih 2016

144.6 EUR

Saktih est un vin rouge élaboré par l’exploitation viticole Castell d'Encús à Talarn (Lleida), D.O. Costers del Segre. Castell d'Encús est le projet personnel de Raül Bobet. Située dans la région pyrénéenne du Pallars Jussà (Lleida), dans une région montagneuse avec une altitude de 800 à 1 000 mètres, la propriété dispose d’un ermitage et de pressoirs en pierre du XIIe siècle du Castell d'Encús, qui sont utilisés pour élaborer certains de leurs vins. L'orientation est principalement Sud-ouest, avec une bonne protection contre les vents froids du Nord. Raül Bobet a une philosophie sincère, basée sur une attention maximale accordée à la vigne, sa passion pour la viticulture, et le maximum de dévouement et de respect envers la nature. Il n'utilise aucun type d'herbicide ni de pesticide dans son agriculture. Son but est de produire une quantité limitée de bouteilles provenant entièrement du fruit de ses vignes. Saktih est un vin rouge élaboré avec du Petit Verdot et du Cabernet Sauvignon, issus de ses propres vignobles situés à environ 1 000 mètres d'altitude. La vendange est effectuée à la main, dans de petites caisses de 10 kg. Le vin a entièrement fermenté avec des levures indigènes dans les pressoirs en pierre de la propriété. Après la fermentation, il vieillit pendant 24 mois en fûts de chêne français, où il a également effectué la fermentation malolactique. Seulement 860 bouteilles sont produites.

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7 magnífics El Senat del Montsant 2022

14.05 EUR

Senat del Montsant est un vin rouge de l'A.O.C. Montsant du projet 7 Magnífics de Bodegas Torres, projet qui parcourt la Catalogne à la recherche de l'authenticité de ses appellations. Par ce vin, Bodegas Torres fait ses premiers pas dans l'A.O.C. Montsant. Senat de Montsant a été produit par le vinificateur Albert Llopart dans Celler El Masroig. Ce est un mélange de variétés Mazuela (40%), Grenache (40%) et de Syrah (20%). Les raisins utilisés proviennent de vieilles vignes soigneusement sélectionnés. Senat de Montsant a passé huit mois en fûts de chêne français. Senat de Montsant est un vin qui cherche à transmettre l'identité du Montsant et il utilise les variétés typiques de la région.

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