Valderiz est un vin rouge produit par les Bodegas y Viñedos Valderiz dans la petite municipalité de Roa de Duero, dans l'A.O.C. Ribera del Duero.  Il s'agit d'un monovariétal du cépage Tinta del País, la variété la plus représentative de l'A.O.C. Ribera del Duero.  Le raisin est originaire de vignobles de plus de 25 ans d'âge plantés en espaliers, selon les règles de l'agriculture biologique. Ne sont utilisés aucun herbicide, ni pesticide ni aucun type d'engrais chimique. Valderiz tend à être une expression du fruit, du vignoble, de la nature. C'est pourquoi l'élaboration de ce vin est très peu interventionniste. Sans grandes extractions, et sans utiliser aucun type de levure extérieure à celle du raisin. On réalise la fermentation à moitié en dépôts d'acier et à moitié en barrique. Valderiz passe par un élevage de 20 mois en fûts de chêne français (80%) et américain (20%). 60% des barriques sont neuves et le reste d'un vin. Un vin très expressif de la variété Tinta del País, cultivé selon l'agriculture biologique, qui cherche à transmettre le caractère et la nature de la Ribera del Duero.