Lovamor est un vin blanc naturel de V.T. Castilla-León élaboré par Alfredo Maestro. Ce vin est un monovariétal de Albillo.Le raisin provient de divers vignobles et clones qui furent plantés il y a plus d'un siècle, entre les années 1891 et 1910, Situés sur des orientations, sols et altitudes différentes -  altitudes toujours comprises entre 770 et 1000 mètres-, la variété caractéristiques des parcelles donne un vin très spécial.Les grains de Lovamor, après être vendanger manuellement, ils sont égrappés et pressés avant d'être macérés pendant une semaine avec leur propre peau. Le raisin fermente postérieurement dans des entrepôts d'acier inoxydable avec des levures autochtone des divers vignobles et le moût restant inerte pour prévenir des oxydations excessives. Le vin, laissé aux intempéries du froid de l'hiver de la zone, est maintenu propre et stabilisé, évitant de cette manière d'effectuer une fermentation malolactique. Lovamor est embouteillé finalement de manière naturelle, de la même forme que tous les processus réalisés qui ont suivis cette méthodolgie. Par ce fait, il est possible de rencontrer dans le liquide final des particules solides, lesquelles ne veut veulent pas dire que le vin se trouve dans un mauvais état.Alfredo Maestro est un viticulteur reconnu qui a suivit sa propre évolution, sans tenir compte des modes et courants les plus utilisé du moment. Il a commencé à produire  des vins suivant les méthodes conventionnelles -c'est-à-dire en ajoutant du souffre, clarifiant le vin, etc- mais très vite il a décidé d'élaborer du vin selon des méthode naturelles, convertissant ainsi le vin, de la forme la plus fidèle possible , aux caractéristiques du terroir.