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Viña Zorzal Rosado Garnacha est un vin rosé de l'A.O. Navarra élaboré par la Bodegas Zorzal à Corella, Navarra. Fondé en 1989 avec l¡objectif de sauver des variétés autochtones de la zone et avec la philosophie de laquelle le vin nait du vignoble. Les cépages, avec plus de 30 ans d'ancienneté, sont situés dans le territoire de Ombatillo, Corella. La vinification est mené à bien selon la méthode de saignement lors duquel le raisin est introduit avec ses peaux dans des dépôt d'acier inoxydable, est laissé macéré durant quelques heures et le moût resultant sans aucun type de pressage, et s'en suit la fermentation. C'est un rosé élégant, avec un caractère fruité et frais à la fois.

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Proyecto Zorzal Viña Zorzal Garnacha Blanca 2022

8.6 EUR

Viña Zorzal Garnacha Blanca est un blanc de l'A.O Navarra élaboré par Bodegas Zorzal à Corella, Navarra. Fondée en 1989 avec objectif de sauver des variétés autochtones de la zone et la philosophie de laquelle nait ce vignoble. Le vignoble est situé dans la localité de Fitero à 490 mètres d'altitude, sur les sols pierreux et des roches avec de l'argile, du calcaire et conglomérat. La vendange est manuelle. La macération des raisins se fait à froid durant 10 heures avec ses peuax avant le pressage. Le jus d'égouttage réalise la fermentation à 15 degrés pour préserver tous les arômes. Il s'éleve durant 4 mois avec ses propres lies dans les dépôts d'acier inoxydable.

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Proyecto Zorzal Viña Zorzal Garnacha 2023

8.1 EUR

Viña Zorzal Garnacha est un vin rouge de l'A.O Navarra élaboré par Bodegas Zorzal à Corella, Navarra. Fondée en 1989 avec l¡objectif de sauver les variétés autochtones de la zone et la philosophie duquel nait le vin. Actuellement il possède 40 hectares dans sa propriété près de la minicipalité de Fitero, dans lequel le doux relief forme un petit oasis entre tous les vignobñes qui existent dans la ribera baja de l'Èbre, fournissant ainsi plus de fraicheur. 25 hectares sont plantés avec de la Grenache etle reste avec de la Graciano et Tempranillo avec des variétés blanches comme la Grenache blanche. Le vignoble de Grenache de 60 ans d'âge se vendange à la main et est transporté à la cave dans des petites boîtes. L'élaboration commence avec une table de tri, puis la fermentation dans des dépôts d'acier inoxydable. Viña Zorzal Garnacha est un vin rouge parfait pour profiter de son caractère fruité et frais.

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Proyecto Garnachas de España La Garnacha Olvidada de Aragón 2021

12.1 EUR

Garnacha Olvidada de Aragón est un vin rouge d'Appellation d'Origine Calatayud élaboré par Proyectos Garnacha de España. Un projet personnel de Raúl Acha, qui se base sur la recherche et la sélection de vignobles centenaires monovariétaux de grenache qui expriment au mieux l'essence de cette variété. Selon le Proyecto Garnacha de España, la grenache produit un vin au caractère fruité, frais et facile à boire qui s'associe bien aux goûts des nouveaux consommateurs. Garnacha Olvidada de Aragón est élaborée à partir de vignobles centenaires de la región de Calatayud, à l'est de l'Aragon, une région sauvage et aride, de climat continental, avec de rares précipitations et des températures extrêmes, très basses en hiver et très hautes en été. Un climat parfait pour produire un grenache de qualité. Garnacha Olvidada de Aragón est élaboré à partir d'un raisin grenache provenant d'un vieux vignoble, planté en gobelet depuis 1940. La vendange est effectuée à la main lors de la deuxième semaine d'octobre, pendant un automne très favorable à la maturation. La fermentation a lieu à moins de 25 degrés en cuves de béton de 15.000 kilos, où le raisin macère pendant 17 jours. L'élevage dure 10 mois en barrique de chêne français.

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Proyecto Garnachas de España La Garnatxa Fosca del Priorat 2021

14.35 EUR

La Garnatxa Fosca del Priorat est un vin de l'A.O.C. Priorat, qui fait partie du Projet Grenache pour l'Espagne (Proyecto Garnachas por España) mené par le Groupe Vintae. Il s'agit donc d'un mono-cépage de Grenache. Les raisins sont récoltés à partir de vignobles de plus de 60 qui sont sur les pentes et les terrasses d'ardoise dans les montagnes de El Molar, à Tarragone, entre 300 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. La récolte, qui a lieu entre fin Septembre et début Octobre, se fait manuellement. Une fois la récolte achevée, un processus de fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée inférieure à 28º. La macération dure deux semaines et le vieillissement final en fûts de chêne français dure 10 mois. Le Projet Grenache pour l'Espagne veut que le Grenache, relégué au second plan pendant de nombreuses années, retrouve la position qu'il mérite.Les consommateurs apprécient certainement cette variété. Ce projet est mené par l'œnologue Raúl Acha.

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Proyecto Garnachas de España La Garnacha Salvaje del Moncayo 2021

9.65 EUR

La Garnacha Salvaje del Moncayo est un vin rouge élaboré par la cave Proyectos de Garnacha de España dans la V.T. Ribera del Queiles.Cette cave est le résultat de la recherche des meilleurs vignobles de Garnacha effectuée par l'oenologue Raúl Acha. Proyectos de Garnacha de España est une collection d'une seule et même culture de Garnacha de vignobles très anciens, de différentes parties de l'Espagne: Calatayud, Ribera del Quiles, Priorat…La Garnacha Salvaje del Moncayo est élaboré à partir de vignes anciennes de Garnacha de plus de 55 ans. Les vignes sont plantées sur des sols caillouteux avec un fort pourcentage d'ardoise et de roches.Pour son élaboration, le moût fermente dans des tines d'acier inoxydables à une température toujours inférieure à 25ºC. Par la suite il macère durant 14 jours.Après la vinification, le vin passe par un élevage de 5 mois dans des barriques de chêne français.

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Proyecto Garnachas de España El Garnacho Viejo de la Familia Acha 2017

92.42 EUR

Dans certaines régions, certains cépages peuvent avoir été utilisés principalement pour des mélanges ou des vins de moindre qualité. Cela peut affecter la perception de sa valeur par rapport à d'autres variétés plus prestigieuses et traditionnellement reconnues. L'une de ces variétés est le Grenache, un raisin qui a tendance à avoir un rendement élevé et qui, en raison de sa production de masse, a été historiquement mal compris ou sous-estimé. Le groupe Vintae, entreprise viticole présente dans les plus prestigieuses appellations d'origine espagnoles avec des vins innovants et créatifs, s'engage en faveur du Grenache sous le nom de Proyecto Garnachas. Une initiative menée par l'œnologue Raúl Acha qui, en suivant le cours de l'Ebre, s'est chargé de récupérer d'anciens vignobles de ce cépage dans des endroits oubliés. Une aventure viticole passionnante dans les coins les plus cachés de La Rioja, de la Navarre, de l'Aragon et de la Catalogne. Dans le cas du El Garnacho Viejo de la Familia Acha, il s'agit d'un vin issu de vieilles vignes plantées en 1906, cultivées sur des sols argilo-ferreux à 600 mètres d'altitude dans la Rioja. L'agriculture traditionnelle est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les raisins sont sélectionnés, égrappés et délicatement écrasés pour commencer la fermentation avec des levures indigènes à une température contrôlée. Le vin vieillit ensuite dans des fûts de chêne français de 225 litres pendant 30 mois avant d’être mis en bouteille. Dans le but de rendre hommage à l'un des raisins les plus importants de la Méditerranée, des vins tels que El Garnacho Viejo de la Familia Acha nous sont présentés comme le fruit d'un paysage et d'une tradition. Des vignes centenaires provenant des ancêtres du vigneron qui revendiquent l'essence d'un cépage unique.

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Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Garnacha 2019

31.85 EUR

Viña Pomal Garnacha est un vin rouge produit par Bodegas Bilbaínas. Ce vin de l'A.O.C. Rioja est élaboré à partir de la variété Garnacha (100%) provenant d'une sélection de vieilles vignes, cultivées sur des sols de calcaire de propriétés situées dans dans zones élevées, une située dans la Rioja Baja et un autre dans la Rioja Alavesa. Il réalise une prémacération au froid, avec une fermentation et macération de courte durée pour un total de 10 jour en cuves. 50% du vin termine en fermentation alcoolique en fûts de chêne français, avec ses lies pendant tout le vieillissement. Le reste est vieilli pendant 10 mois en fûts de chêne américain d'un an.

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Bodega Soto y Manrique La Viña de Ayer Garnacha 2021

9.2 EUR

La Viña de Ayer Garnacha est un vin rouge élaboré par l’exploitation viticole Soto y Manrique, dans la Sierra de Gredos, V.T. Castilla y León. Après avoir commencé en 1994 à travailler dans le monde du vin, Jesús Mª Soto lança ce projet familial en 2012. Soto y Manrique est une petite exploitation viticole qui porte son nom et celui de sa femme. Ils travaillent avec leurs propres vignobles, qui ont tous été plantés en 1990. Le but de Jesús Mª était depuis le début de produire des vins qui expriment le caractère des sols dont ils sont issus. Des sols calcaires, granitiques et sablonneux qui apportent la fraîcheur et l’élégance nécessaires, ainsi qu’un maximum de respect pour le cépage. Il en résulte des vins simples, directs, très frais, variétaux, avec un excellent rapport qualité / prix. La Viña de Ayer Garnacha est un vin élaboré avec du Garnacha issu de vieux vignobles plantés entre 750 et 1 070 mètres d'altitude, sur des sols en schiste et en sable de granit, entourés de forêts de pins. La vendange est effectuée à la main, dans des caisses de 25 kg. Les raisins sont refroidis en chambre froide pendant la nuit. Le raisin est mis en cuve à froid et il fermente à basse température, avec une légère macération et extraction. La fermentation malolactique et le vieillissement de 6 mois ont lieu dans des cuves tronconiques de 10 000 litres.

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Montecillo Viña Monty Garnacha Reserva 2015

39.15 EUR

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Proyecto Zorzal Viña Zorzal Corral de los Altos 2021

12.55 EUR

Viña Zorzal Corral de los Altos est un vin rouge de l'A.O Navarra élaboré par Bodegas Zorzal à Corella, Navarra. Fondé en 1989 avec l'objectif de sauver les variétés autochtones de la zone et avec la philosophie duquel nait le vin du vignoble. Actuellement ils possède 40 hectares près de la municipalité de Fitero, dans lequel le doux relief forme un petit oasis parmi les tous les vignobles qui existent dans la ribera baja de l'Èbre, permettant ainsi plus de fraicheur. 25 hectares plantés contiennent de la Grenache et Tempranillo avce des variétés blanches comme la Grenache blanche. Le vignoble de Grenache pour élaborer ce Corral des Altos est situé au dessus du plateau exposé à la brise sur des sols pierreux. Viña Zorzal Corral de los Altos fermente dans des cuves de chêne français de 2000 litres, ensuite on transvase dans des barriques de seconde année où l¡on rñealise la fermentation malolactique et son élevage postérieur durant 9 mois. Viña Zorzal Corral de los Altos est un vin rouge avec de la personnalité, parfumé et frais.

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Proyecto Zorzal Viña Zorzal Malayeto 2021

18.25 EUR

Viña Zorzal Malayeto est un vinrouge de la A.O. Navarra élaboré par la cave Zorzal à Corella, Navarra. Fondé en 1989 dans le but de sauver les variétés indigènes de la région et avec la philosophie d´un vin provenant uniquement du vignoble. Viña Zorzal Malayeto est né dans un terroir singulier dans la ville de Fitero. Malayeto est produit à travers un sol rocheux et caillouteux avec de l'argile, de calcaire et conglomérats. Il est situé à 512 mètres au-dessus du niveau de la mer avec un climat continental. Pour produire ce vin 100% Garnacha, la fermentation alcoolique se réalise en cuves de chênes français de 2000 litres avec sa propre levure. Puis la deuxième année la fermentation malolactique est vieillie pendant 9 mois en fûts de chêne français.

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Proyecto Zorzal Viña Zorzal Chardonnay 2023

7.4 EUR

Viña Zorzal Chardonnay est un vin blanc élaboré par Bodegas Zorzal à Corella, D.O. Navarra. Bodegas Zorzal a été fondée en 1989 dans le but de sauver les variétés locales de la région et avec la philosophie du vin né dans le vignoble. Actuellement, ils possèdent 40 hectares en propriété situées près de la ville de Fitero, dans laquelle le doux relief forme une petite oasis au milieu de tous les vignobles qui existent dans la Ribera Baja del Ebro, en fournissant ainsi une fraîcheur supplémentaire. 25 de ces hectares sont plantées de Garnacha et le reste de Graciano et de Tempranillo avec des variétés blanches telles que le Garnacha Blanca. Viña Zorzal Chardonnay est un vin fait à partir de Chardonnay 100 % d'un vignoble situé à Fitero. La vendange est effectuée de façon manuelle la nuit. Une fois à la cave et suite à un doux pressurage et une clarification naturelle à froid, le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée entre 14 °C et 15 °C. Après la fermentation, il est soutiré, filtré et stabilisé. Le vin est mis en bouteille dans sa jeunesse.

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Proyecto Zorzal Viña Zorzal Cuatro del Cuatro 2021

17.35 EUR

Viña Zorzal Cuatro del Cuatro est un vin rouge élaboré par Bodegas Zorzal à Corella, D.O. Navarra. Bodegas Zorzal a été fondée en 1989 dans le but de sauver les variétés locales de la région et avec la philosophie du vin né dans le vignoble. Actuellement, ils possèdent 40 hectares en propriété situées près de la ville de Fitero, dans laquelle le doux relief forme une petite oasis au milieu de tous les vignobles qui existent dans la Ribera Baja del Ebro, en fournissant ainsi une fraîcheur supplémentaire. 25 de ces hectares sont plantées de Garnacha et le reste de Graciano et de Tempranillo avec des variétés blanches telles que le Garnacha Blanca. Viña Zorzal Cuatro del Cuatro est un vin fait à partir de Graciano 100 % d'un vignoble situé à Ombatillo, Corella, âgé de 37 ans. La vendange est effectuée de façon manuelle avec des caisses de 8 kg et une sélection de raisin. Le raisin fermente avec des levures autochtones dans des fûts de chêne français de 500 litres. L'élevage se produit durant 12 mois dans des fûts de chêne français usés de 300 litres. Ce vin est un hommage à Antonio, créateur de la marque, qui était fasciné par cette variété de raisin.

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Proyecto Zorzal Viña Zorzal Tempranillo 2022

7.5 EUR

Viña Zorzal Tempranillo est un vin rouge élaboré par Bodegas Zorzal à Corella, D.O. Navarra. Bodegas Zorzal a été fondée en 1989 dans le but de sauver les variétés locales de la région et avec la philosophie que le vin naît dans le vignoble. Actuellement, ils possèdent 40 hectares en propriété situées près de la ville de Fitero, dans laquelle le doux relief forme une petite oasis au milieu de tous les vignobles qui existent dans la Ribera Baja del Ebro, en fournissant ainsi une fraîcheur supplémentaire. 25 de ces hectares sont plantées de Garnacha et le reste de Graciano et de Tempranillo avec des variétés blanches telles que le Garnacha Blanca. Viña Zorzal Tempranillo est un vin fait à partir de Tempranillo 100 % d'un vignoble situé dans la ville de Fitero avec des rendements inférieurs à 4 000 kg / hectare. Une fois que le raisin est vendangé, il macère à froid. Il fermente avec des levures autochtones dans des cuves en acier inoxydable avec une douce extraction.

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Proyecto Zorzal Viña Zorzal Golerga 2021

16.7 EUR

Viña Zorzal, une cave de référence pour les vins de qualité de Navarre, a fait connaître l'oiseau de ses étiquettes dans le monde entier grâce à ses initiatives fructueuses. Aujourd'hui, la famille Sanz a décidé de créer son premier vin de village avec l'aide de Gonzalo Ibarrola Intxusta, un viticulteur situé dans le village de Lerga qui défend le Grenache navarrais comme personne. Il s'agit d'une initiative unique qui, compte tenu du changement climatique, a recherché des parcelles présentant une latitude, une altitude et des précipitations plus élevées. Fruit de l’un des lieux historiques de Grenache, Viña Zorzal Golerga est un vin rouge issu de 12 hectares de vieilles vignes de grenache, situées dans les basses montagnes. L'agriculture traditionnelle est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Une fois que le travail de Gonzalo dans le vignoble est terminé, les raisins deviennent la responsabilité de Viña Zorzal. Les raisins sont d'abord sélectionnés et fermentés dans des cuves en béton avec des levures indigènes, puis le vin est élevé dans des fûts de chêne français de 500 litres de deux ans d’utilisation. C'est ainsi que naquit, sous le cri victorieux « Go, Go Lerga », le Viña Zorzal Golerga, le premier vin de village de la cave navarraise. Un Grenache frais et léger qui montre clairement pourquoi l'étiquette du pajarico (oiseau) se faufile dans toutes les maisons.

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Proyecto Zorzal Viña Zorzal Graciano 2021

8.05 EUR

Viña Zorzal Graciano est un vin rouge de la D.O. Navarra élaboré par Bodegas Zorzal à Corella, en Navarre. Cette exploitation viticole fut fondée en 1989 avec pour but de récupérer les cépages autochtones de la région et selon l’idée que le vin naît dans le vignoble. Des souches de plus de 30 ans d’âge, plantées sur la propriété située dans la commune de Ombatillo (Corella). La vendange est effectuée à la main dans de petites caisses. Légère macération pré-fermentation à 8ºC pour extraire le potentiel aromatique. Fermentation alcoolique à une température contrôlée de 22 à 24°C dans des cuves en acier inoxydable et macération de 8 jours avec les peaux et de légers remontages. 25% du raisin effectue la fermentation malolactique dans des fûts neufs français à grain fin et le reste dans des cuves en acier inoxydable. Le vin vieillit ensuite pendant 4 mois avec ses lies en fûts de chêne français. Viña Zorzal Graciano est un exemple de la manière dont le cépage Graciano s'adapte très bien aux climats chauds, donnant un vin ayant une bonne sensation de fraîcheur en raison de l'acidité qu'il conserve.

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Proyecto Zorzal Viña Zorzal Señora de las Alturas 2022

21.6 EUR

Viña Zorzal Señora de las alturas est un vin rouge de l'A.O Navarra élaboré par Bodegas Zorzal à Corella, Navarra. Fondé en 1989 avec l'objectif de sauver des variétés autochtone de la zone et avec la philosophie desquelles le vin nait du vignoble. Actuellement ils possèdent 40 hectares près de la municipalité de Fitero, dans lequel le doux relief forme un petit oasis parmi les vignobles qui existent dans la ribera baja de l'Èbre, permettant ainsi plus de fraicheur. 25 hectares contiennent de la Grenache et le reste avec du Graciano et Tempranillo avec ses variétés blanches comme la Grencahe blanche. Le vignoble de Grenache de plus 70 ans d'âge provient de Fitero et le vignoble de 40 ans dâge de Graciano de Corella. La vendange se fait manuellement. L'élaboration commence avec une fermentation en barriques ouvertes de 500 litres de chêne français et se transvase dans des barriques de second usage de 225 litres de chêne français pour qu'il effectue sa fermentation malolactique puis son vieillissement postérieur. Viña Zorzal Señora de las alturas est le vin le plus classique et complexe de la cave.

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Proyecto Zorzal Viña Zorzal Lecciones de Vuelo 2021

55.25 EUR

Le raisin Grenache est un véritable hameçon, comme en témoignent les frères Sanz, trois amoureux de leur terre, en Navarre, qui, suivant la passion de leur père, ont fondé la Viña Zorzal en 1989. L'objectif de cette cave est de sauver des variétés autochtones jusqu'alors peu appréciées, comme le Grenache et le Graciano, et qui, grâce aux caractéristiques des sols, sont parfaitement adaptées au terroir navarrais. Tout ce travail de récupération a porté ses fruits avec Lecciones de Vuelo, un projet de collaboration dans le cadre duquel, chaque année, un vigneron de premier plan contribue à la production d'un vin très spécial. Des vignerons prestigieux comme Matias Michelini, Freddy Torres ou Dani Niepoort font leur interprétation du fruit et nous donnent une véritable leçon de respect, d'amitié, de passion et de travail. Sous la marque du petit oiseau le plus célèbre de la DO Navarra, Viña Zorzal Lecciones de Vuelo est un vin rouge de grenache mono-cépage issu d'une parcelle comprenant de nombreuses vignes non greffées âgées de 140 ans. La vinification se fait dans le plus grand respect et avec un minimum d'intervention. Chaque année, l'œnologue en question partage sa connaissance d'un vignoble historique qui peut donner le meilleur de lui-même. Le Viña Zorzal Lecciones de Vuelo est un vin de terroir. C’est l’expression d'un Grenache de Navarre très ancien, à partir duquel on élabore un nombre de bouteilles très limité. Une leçon de vie.

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CVNE Real de Asúa 2020

98.95 EUR

Real de Asúa est un vin rouge issu du cépage Tempranillo élaboré dans la D.O.Ca. Rioja par la cave CVNE. La cave CVNE a été fondée en 1879 par les frères Eusebio et Raimundo Real de Asúa dans le quartier de la gare de la ville de Haro (Rioja Alta). Ce fut l'une des premières caves à embouteiller dans la Rioja. Depuis lors, cinq générations ont été en charge de l'entreprise. À l'heure actuelle, l'entité possède quatre caves: CVNE, Imperial, Viña Real et Viñedos de Contino. Les raisins du vin rouge Real Asúa proviennent d'une sélection de vignobles appartement à la CVNE de la Rioja Alta. Ils travaillent leurs vignobles de 1,5 hectare selon une agriculture traditionnelle. Les vignes sont plantées dans des sols argilo-calcaires sous un climat continental. Les vignes avec une faible production sont récoltées et sélectionnées dans les vignobles à leur maturité optimale. Dans la cave, le vin Real de Asúa effectue la fermentation alcoolique dans de petites cuves en chêne français et la fermentation malolactique dans des fûts en chêne français neufs. Pendant 18 mois, il est vieilli en fûts de chêne français neufs. Real de Asúa est un hommage aux fondateurs de la cave, les frères Eusebio et Raimundo. Un chant à la tradition où l'on retrouve des notes fruitées et boisées de manière équilibrée.

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En Voz Baja Nace La Sierra 2022

50 EUR

Au sein du site pittoresque Yasa de las Cuevas, à Calahorra (dans La Rioja Oriental), la famille Mazo détient depuis plusieurs générations de vastes étendues de vignoble. De nos jours, ces derniers sont cultivés sous l'égide de Carlos, le dernier héritier, qui s'est donné pour mission — tout en préservant l'essence de la tradition — d'innover dans ses pratiques. Il n'est donc pas surprenant que son père ait été stupéfait lorsque Carlos lui a annoncé son intention de planter de la garnacha (et ce, en palissage vertical) dans ce vignoble où l'on avait traditionnellement cultivé du tinto-velasco (un cépage moins répandu dans l'appellation D.O. Ca. Rioja). « Je souhaite élaborer une garnacha fraîche et gourmande avec un degré d'alcool légèrement supérieur à ce que l'on trouve habituellement dans la région, mais un alcool qui apporte de la vivacité. Je continue à rechercher cet équilibre de fruit typique de la Rioja dans un vin qui possède également du corps, mais qui ne se conforme pas aux standards des élevages en crianza ou reserva », a affirmé Carlos lors d'une interview. Ainsi, avec ces nouveaux changements, le fameux rouge Erosivo de cette cave prend désormais le nom de En Voz Baja Nace La Sierra. Et le nom ne pourrait être plus approprié pour ce rouge cultivé tout près, aux prémices de la chaîne de montagnes des Agudos. Ici, à quelque 460 mètres d'altitude — dans le village de Aldeanueva de Ebro — Carlos et sa compagne Isabel mettent toute leur passion dans En Voz Baja, une cave et un projet personnel qui suscitent beaucoup de conversations depuis plusieurs années. L'objectif n'est pas de renoncer aux méthodes traditionnelles, mais de les améliorer, d'atteindre une qualité supérieure, permettant au terroir de s'exprimer de lui-même dans chacune des bouteilles. C'est en renonçant à l'emploi de produits chimiques et en adoptant des pratiques biodynamiques que Carlos parvient à capturer dans chacun de ses vins un fragment des sols argilo-ferreux de la région, ou encore de ce climat méditerranéen aux nuances continentales, avec des étés torrides et des hivers secs. Les grappes entières de En Voz Baja Nace La Sierra sont foulées dans des cuves en béton et fermentent grâce à des levures indigènes pendant une dizaine de jours. Après décuvage et pressurage, le vin sera transféré dans des foudres de bois de 1.000 litres où il reposera plusieurs mois. « Je veux que mes vins soient appréciés sur la plage et non uniquement lors du réveillon de Noël », affirme Carlos. Et il a largement réussi son pari. Avec En Voz Baja Nace La Sierra, un nouvel héritage voit le jour ; une nouvelle ère ; un grand rouge.

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En Voz Baja El Outsider 2022

14.95 EUR

En Voz Baja El Outsider est un vin rouge naturel produit par le domaine En Voz Baja dans l'appellation D.O.Ca. Rioja à partir du cépage garnacha tinta. En Voz Baja est un projet intimiste initié par Carlos Mazo, situé en La Rioja Baja. Il s'agit d'un viticulteur passionné qui, accompagné de son épouse Isa, prône une nouvelle philosophie de vinification en s'appuyant sur leurs propres vignobles. Ils s'engagent dans une démarche de vinification naturelle, mettant en lumière la renaissance des méthodes traditionnelles et une intervention minimale. Les vignobles de En Voz Baja El Outsider se trouvent à Aldeanueva de Ebro, à 14 km d'Alfaro (Rioja Baja). Ce terroir est caractérisé par des vignes anciennes et un sol riche en galets roulés. La culture de la vigne est entièrement manuelle et biologique, sans herbicides ni pesticides, faisant appel à des techniques ancestrales. De même, la vendange est exclusivement manuelle et réalisée à l'apogée de la maturité du raisin. Une fois au domaine, les raisins de En Voz Baja El Outsider sont foulés au pied avant d'entamer une fermentation spontanée avec une partie de rafle, grâce aux levures indigènes dans des barriques ouvertes. Par la suite, le vin est conservé dans de grandes bonbonnes en verre puis mis en bouteille sans filtration ni ajout de sulfites. En Voz Baja El Outsider est l'incarnation de la nouvelle vague de vignerons de la Rioja qui revisitent les méthodes traditionnelles en harmonie avec l'environnement. Un vin de garage élaboré à l'ancienne.

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En Voz Baja Costumbres Tinto 2021

15.8 EUR

En Voz Baja Costumbres Tinto est un vin rouge élaboré en la A.O.C Rioja élaboré par Vinos en Voz Baja à Aldeanueva de Ebro, La Rioja. C´est un projet de Carlos Mazo et Isabel Ruiz résident dans la région ou sont cultivées les vignes de manière très respectueuse de l’environnement. La Garnacha est la variété principal qu´ils ont dans la vigne avec lequel s´adapte parfaitement le climat méditerranée et sec de la Rioja Baja. Les vignes pour élaborer ce En Voz Baja Costumbres Tinto proviennent de plusieurs villages comme Aldea de Ebro, Allfaro et Corella. Récoltés dans des boîtes de 16Kg et sélectionné en cave. La fermentation se réalise en fût ouverte pour ne rien perdre de la fermentation. En deux semaines ils sont pressés et mis en fûts.

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En Voz Baja Costumbres Blanco 2022

17.65 EUR

En Voz Baja Costumbres Blanco est un vin blanc élevé en fût de chêne et biologique, élaboré à partir du cépage viura par la bodega En Voz Baja au sein de l'appellation d'origine contrôlée D.O.Ca. Rioja. En Voz Baja représente un projet viticole de petite envergure, mené par le biologiste environnemental Carlos Mazo et la graphiste Isabel Ruiz. À travers leurs crus, ils mettent en avant une nouvelle approche dans La Rioja, privilégiant l'artisanat, le respect de l'environnement et la renaissance des traditions. Plus précisément, En Voz Baja Costumbres Blanco est issu de deux petites parcelles aux sols de texture grossière et limono-argileuse. Dans le vignoble, on pratique une agriculture biologique, sans produits chimiques, en tenant compte des besoins de la vigne à chaque instant. Pour cela, des pratiques ancestrales respectueuses de l'environnement sont employées. La vendange se fait manuellement lorsque le raisin atteint sa maturité optimale. Au chai, les baies de En Voz Baja Costumbres Blanco sont foulées aux pieds et la fermentation démarre spontanément avec des levures indigènes et sans contrôle de température dans des fûts ouverts. Par la suite, le vin est élevé pendant 8 mois en barriques de chêne. Le vin est mis en bouteille sans filtration et sans ajout de sulfites. En Voz Baja Costumbres Blanco est un vin blanc élevé en fût, exempt de toute technologie et élaboré selon une philosophie de viticulture saine et sans produits chimiques. Un vin onctueux, le fruit de bonnes pratiques.

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En Voz Baja Barrio Pastores 2022

25.6 EUR

Des adversités les plus grandes naissent souvent les plus belles réussites ; et c'est ce qui s'est produit à Aldeanueva de Ebro. Ce village, fondé au XIe siècle par des bergers des montagnes de Cameros et de Calahorra, dans La Rioja Oriental, a toujours été confronté au manque d'eau. La seule alternative fut de se concentrer sur les cultures pluviales telles que le blé, les oliviers et la vigne. Et là, rien ni personne ne pouvait éclipser son éclat. Aujourd'hui, plusieurs siècles plus tard, Aldeanueva de Ebro est une référence viticole où l'on peut découvrir des vins aussi captivants que En Voz Baja Barrio Pastores. Élaboré par Carlos Mazo et Isabel Ruiz, En Voz Baja Barrio Pastores est un des rouges incontournables de En Voz Baja, un projet qui vise à perpétuer la tradition de cette région. Sans renoncer à son héritage, ce couple s'enracine dans ce village où ils cultivent une dizaine de vignobles (pas plus de cinq hectares), hérités de leurs familles, où le garnacha est le cépage souverain. À cet égard, il convient de souligner qu'il n'y a pas de vignoble plus emblématique que ceux de En Voz Baja, où les ceps sont cultivés en gobelet sur des sols argilo-ferreux et alluviaux. En particulier, En Voz Baja Barrio Pastores provient de deux parcelles distinctes, avec de vieux ceps de plus de 30 ans, plantés en 1989. L'une se trouve dans le lieu-dit de Mazaterón (tout près de Butrago), plantée par le grand-père d'Isabel ; l'autre sur le chemin de Montote, à proximité du versant des Agudos. Les étés chauds et les hivers secs caractéristiques du climat méditerranéen feront le reste, exigeant de la plante un effort qui se traduira par peu de fruits mais d'une qualité exceptionnelle. En Voz Baja Barrio Pastores est vinifié avec des grappes entières où les levures indigènes accomplissent leur tâche. Ainsi, la fermentation alcoolique débute spontanément et est menée à bien par ces petits micro-organismes, uniques et propres à cette zone de la D.O.Ca.Rioja. C'est seulement de cette manière que En Voz Baja Barrio Pastores pourra exprimer le caractère de ce terroir, comme s'il s'agissait d'une photographie que l'on peut savourer avec les sens. Finalement, l'élevage en foudres de chêne de 3 000 litres constituera la phase finale par laquelle En Voz Baja Barrio Pastores devra passer pour s'affirmer comme un grand vin capable de s'élever dans les situations les plus ardues.

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Viña Real La Virgen 2020

102.2 EUR

En 1879 Eusebio et Raimundo Real de Asúa ont fondé dans la localité de Haro, au cœur de La Rioja Alta, les caves CVNE. Aujourd'hui, cinq générations plus tard, la cave est toujours en activité, portant le nom de La Rioja aux quatre coins du monde. Et force est de constater qu'ils excellent dans leur domaine. Ils ont prouvé leur savoir-faire et il est désormais temps de se surpasser, d'aller au-delà des acquis et d'atteindre la perfection. Et cette grandeur porte un nom : Viña Real La Virgen. La quête de la quintessence du cépage tempranillo est le but premier qui a poussé les œnologues de CVNE à élaborer ce rouge, jadis connu sous le nom de Pagos de Viña Real. Plusieurs années plus tard, son nom évolue, mais pas son essence, tirée directement du vignoble La Virgen. Cette parcelle spécifique de deux hectares, dotée de sols argileux et de galets, est située près du village de La Bastida, au pied du mont Toloño. Ce lieu est particulièrement unique, les vignes y étant complètement protégées. Ici, les journées sont chaudes et humides, les températures chutant la nuit, ce qui permet une maturation lente et une concentration élevée en anthocyanes (polyphénols présents dans la peau du raisin qui colorent le fruit). Viña Real La Virgen fera l'objet d'une double sélection. D'une part, un premier tri sera effectué dans le vignoble, au moment de la vendange, où seuls les meilleurs grappes seront cueillies. Les vendanges se feront principalement en caissettes de 20 kilos, afin de ne pas dépasser cette capacité et éviter l'écrasement des baies et l'extraction précoce du moût. La seconde sélection aura lieu une fois à la cave, juste avant le broyage, lorsque les grains de Viña Real La Virgen seront écrasés et traités. Cette étape cruciale permettra d'obtenir une pâte de vendange qui sera mise en cuve pour la fermentation. Viña Real La Virgen fermentera naturellement grâce aux levures indigènes et des remontages quotidiens seront effectués. La température à laquelle ces micro-organismes travailleront sera également régulée. Enfin, Viña Real La Virgen subira une macération thermique pendant quelques jours, réalisera la fermentation malolactique et bénéficiera d'un élevage de 12 mois en barriques. Dans cette quête incessante de l'excellence, Viña Real La Virgen représente une des étapes les plus remarquables !

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Viña Real Crianza 2020

9.1 EUR

Vina Real Crianza est un vin rouge de la DO La Rioja fait par Viña Real, le groupe de CVNE. C'est un mélange de Tempranillo (90%), qui domine clairement, et de Garnacha, Mazuelo et Graciano (10% parmi ces trois variétés). Vina Real Crianza est produit à partir de raisins provenant de vignobles dans la région de La Rioja Alavesa et récoltés manuellement puis travaillé à Viña Real. Les grains, une fois éraflés, sont laissés dans des réservoirs en acier inoxydable où la fermentation alcoolique a lieu de 10 à 12 jours à une température de 26º. Après la fermentation malolactique, Vina Real Crianza est vieilli en fûts de chêne américain et français. En eux, Vina real Crianza est vieilli pendant une période comprise entre 13 et 14 mois. Pendant ce temps, le vin est soutiré chaque semestre. Le groupe de CVNE est composé des caves Cune Viña Real et Contino. Celui-ci, qui a déjà 125 ans d'histoire, est connu pour sa capacité à allier tradition et innovation. Viña Real Crianza est l'un des vins classiques les plus contemporains de la Rioja Alavesa, offrant une expression fraîche, juteuse et très gastronomique du cépage Tempranillo. Un vin rouge qui ne déçoit jamais et qui est fait pour tous ceux qui aiment profiter des petites choses de la vie. Un moyen de découvrir les célèbres vins de la Rioja avec un rapport qualité-prix incroyable. Vous n’avez qu’à le vérifier par vous même !

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Viña Real Gran Reserva 2015

44.9 EUR

Viña Real Gran Reserva est un vin rouge élaboré par l’exploitation viticole Viña Real à Laguardia, D.O.Ca. Rioja.Viña Real est l’une des exploitations viticoles appartenant à la CVNE (Entreprise viticole du Nord de l'Espagne) située à Laguardia, Rioja Alavesa. Dans les années 20, la CVNE lança sur le marché la marque Viña Real et fut l’un des premiers à élaborer des vins vieillis en fûts de chêne dans cette région, produisant des vins très élégants et avec tout le caractère de la Rioja Alavesa. La proximité des vignobles avec l'ancien Camino Real fut l’inspiration pour son nom. Ces vignobles sont plantés sur les pentes de la Sierra Cantabria jusqu’au bassin de l'Èbre, sur des sols principalement argileux et calcaires, et sont ainsi protégés par les montagnes du climat nettement atlantique de la région.Viña Real Gran Reserva est un vin rouge élaboré avec du Tempranillo et du Graciano, à partir d'une sélection rigoureuse des meilleurs raisins issus des meilleures propriétés de l’exploitation viticole. Une fois les raisins vendangés, ils fermentent dans de l'acier inoxydable, puis macèrent avec les peaux pendant environ 15 jours. La fermentation malolactique a lieu en fûts de chêne français et américain, avec des soutirages manuels périodiques. Vieillissement pendant 24 mois dans ces mêmes fûts. Clarification avec du blanc d’œuf naturel. Il repose en bouteille minimum 36 mois.

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Viña Real Rosado 2023

7.85 EUR

Viña Real Rosado est un vin rosé élaboré par l’exploitation viticole Viña Real à Laguardia, D.O.Ca. Rioja. Viña Real est l’une des exploitations viticoles appartenant à la CVNE (Entreprise viticole du Nord de l'Espagne) située à Laguardia, Rioja Alavesa. Dans les années 20, la CVNE lança sur le marché la marque Viña Real et fut l’un des premiers dans cette région à élaborer des vins vieillis en fûts de chêne, des vins très élégants et avec tout le caractère de la Rioja Alavesa. C'est la proximité des vignobles avec l'ancien Camino Real qui inspira son nom. Ces vignobles recouvrent les pentes de la Sierra Cantabria jusqu’au bassin de l'Èbre, sur des sols principalement argileux et calcaires, et ils sont par conséquent protégés par les montagnes du climat nettement atlantique de la région. Viña Real Rosado est un vin rosé élaboré avec du Viura, du Tempranillo et du Garnacha, à partir d'une sélection rigoureuse des meilleurs raisins des propriétés de l’exploitation viticole. Une fois les raisins vendangés, les trois cépages sont encuvés dans des cuves en acier inoxydable. Après quelques heures de macération, est réalisé le décuvage par gravité et, sans pressage, est obtenu le moût qui fermentera pendant 20 à 25 jours à une température contrôlée, toujours inférieure à 16ºC.

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Viña Real Reserva 2017

17.1 EUR

Vina Real Reserva est un vin rouge de la DO Rioja produit par la Bodega Vina Real, la cave du groupe CVNE. Le domaine est situé au-dessus de Cerro de la Mesa dans La Rioja Alavesa. Vina Real Reserva est fabriqué principalement à partir du Tempranillo (90%) supplémenté avec des variétés de Mazuelo, Garnacha et Graciano (10%). Pour le traitement, une macération à froid et une fermentation alcoolique en cuves d'inox à température contrôlée a lieu. Après le processus de fermentation effectué, Vina Real Reserva est vieilli pendant 22 mois en barriques neuves avec un soutirage manuel tous les 4 mois. Avant la mise en bouteille le vin est clarifié. Une fois Vina Real Reserva en bouteille, il sera arrondi pour un repos de deux ans.

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Viña Real Crianza Magnum 2020

18.75 EUR

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Viña Real Bakeder 2020

18.3 EUR

Architecture médiévale, caves à vin, histoire et beaucoup de vin (surtout beaucoup de vin). Si l'on devait capturer toute l'essence de Laguardia, elle tiendrait sans aucun doute dans une bouteille de Bakeder. En basque, Bakeder signifie belle paix. En hommage à ce village de La Rioja Alavesa (dans le nord de l'Espagne), ce vin rouge est élaboré avec de vieilles vignes de plus de 30 ans, situées tout près du Camino Real. C'est d'ailleurs cet emplacement stratégique qui a inspiré le nom de la cave Viña Real, productrice de ce vin rouge. Dans le cas de Bakeder, les raisins sont cultivés dans leurs propres vignobles de San Ginés et Castejones, sur une superficie totale de 8,78 hectares située entre 550 et 600 mètres au-dessus du niveau de la mer. Un simple coup d'œil au pied de la vigne révèle des sols argileux et calcaires, très pauvres en matière organique. Au-dessus, on devrait théoriquement trouver un climat atlantique (ensoleillé et pluvieux), mais les précipitations manquent dans cette région. Ceci est principalement dû à la proximité de la chaîne de montagnes cantabriques. En principe, cette chaîne de montagnes a deux influences très nettes : d'une part, elle agit comme une barrière et protège les vignobles du froid provenant de la mer Cantabrique ; d'autre part, elle est la cause principale de l'effet de Foehn. Il s'agit notamment d'un phénomène qui se produit lorsqu'une masse d'air humide rencontre une montagne sur son chemin. En conséquence, cette masse d’air est obligée de monter. Ici, en altitude, cette vapeur d'eau se condense et tombe sous forme de précipitations. Ensuite, la masse d'air continue son chemin sur l'autre versant de la montagne, totalement sèche et sans humidité. De l'autre côté de la montagne se trouvent les vignobles de San Ginés et Castejones. Mais, la Rioja Alavesa, qui est située plus au nord, est tout de même la zone la plus humide de l'appellation. Le Bakeder est vendangé à la main après une sélection exhaustive dans le vignoble. Les grappes sont rapidement transportées à la cave et déchargées dans de petites cuves en acier inoxydable où elles subissent une macération pré-fermentaire à froid pendant 48 heures. Cela permet d'extraire un grand nombre de saveurs et d'arômes. Après cette période, la fermentation du Bakeder peut commencer. Selon le millésime, ce processus prendra plus ou moins de temps, car c'est la dégustation qui déterminera quand le Bakeder sera prêt. Il en va de même pour la macération ultérieure, où le vin reste également en contact avec les peaux, préparant ainsi l'année d’élevage qu'il devra passer dans des fûts de chêne français. Il est clair que si Laguardia devait avoir une saveur, ce serait sans doute celle du Bakeder.

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Viña Real Blanco Fermentado Barrica 2021

8.7 EUR

Viña Real Blanco Fermentado Barrica est un vin blanc élaboré par l’exploitation viticole Viña Real à Laguardia, D.O.Ca. Rioja. Viña Real est l’une des exploitations viticoles appartenant à la CVNE (Entreprise viticole du Nord de l'Espagne) située à Laguardia, Rioja Alavesa. Dans les années 20, la CVNE lança sur le marché la marque Viña Real et fut l’un des premiers dans cette région à élaborer des vins vieillis en fûts de chêne, des vins très élégants et avec tout le caractère de la Rioja Alavesa. C'est la proximité des vignobles avec l'ancien Camino Real qui inspira son nom. Ces vignobles recouvrent les pentes de la Sierra Cantabria jusqu’au bassin de l'Èbre, sur des sols principalement argileux et calcaires, et ils sont par conséquent protégés par les montagnes du climat nettement atlantique de la région. Viña Real Blanco Fermentado Barrica est un vin blanc élaboré avec du Viura issu de vignes plantées sur des sols argilo-calcaires. La vendange est effectuée à la main, avec une sélection du raisin dans le vignoble. Une fois en cave, le raisin effectue une macération à froid pendant 6 à 8 heures. Après un léger pressage, le moût est transféré dans des fûts neufs de chêne américain où il fermente entre 15 et 20 jours à une température comprise entre 16 et 20°C. Après la fermentation, le vin reste pendant 6 mois avec ses lies fines, avec des bâtonnages réguliers.

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Viña Real Gran Reserva 2016

68.55 EUR

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Bodega Soto y Manrique La Viña de Ayer Albillo Real 2021

11.55 EUR

La Viña de Ayer Albillo Real est un vin blanc élaboré par l’exploitation viticole Soto y Manrique, dans la Sierra de Gredos, D.O.P. Cebreros. Après avoir commencé en 1994 à travailler dans le monde du vin, Jesús Mª Soto lança ce projet familial en 2012. Soto y Manrique est une petite exploitation viticole qui porte son nom et celui de sa femme. Ils travaillent avec leurs propres vignobles, qui ont tous été plantés en 1990. Le but de Jesús Mª était depuis le début de produire des vins qui expriment le caractère des sols dont ils sont issus. Des sols calcaires, granitiques et sablonneux qui apportent la fraîcheur et l’élégance nécessaires, ainsi qu’un maximum de respect pour le cépage. Il en résulte des vins simples, directs, très frais, variétaux, avec un excellent rapport qualité / prix. La Viña de Ayer Albillo Real est un vin élaboré avec de l’Albillo issu de vieux vignobles plantés à une altitude comprise entre 600 et 800 mètres, sur des sols en sable granitique et en schiste. La vendange est effectuée à la main, dans des caisses de 25 kg. Avant de l'égrapper et de le mettre en cuve, le raisin est refroidi jusqu’à 0°C. Il fermente avec ses peaux et des levures indigènes dans des cuves en béton. Une fois la fermentation terminée, les raisins sont pressés et débourbés, avant de vieillir pendant 3 mois sur lies fines dans des cuves en acier inoxydable.

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CVNE Cune Crianza 2020

8 EUR

Cune Crianza est un vin rouge de la D.O. La Rioja élaboré par la cave Cune, embryon de l'entreprise Compañía Vinícola del Norte de España. Ce vin est un coupage des variétés Tempranillo (80%), Mazuela (10%) et Garnacha Tinta (10%). Les raisins utilisés pour Cune Crianza proviennent en partie de vignobles appartenant à la cave et également à d'autres parties de La Rioja Alta, de grande qualité. Après les processus habituels de la vendange, les grains passent par la cave, où ils fermentent à une température contrôlée dans des tines d'acier inoxydables. Tous les processus d'élaboration suivent la méthode traditionnelle. Le moût de Cune Crianza effectue également par la suite une fermentation malolactique dans des tines. Pour finir et avant d'être mis en bouteille, Cune Crianza passe par un élevage d'un an qui lui confère l'expression et la finesse qui le caractérisent.

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CVNE Cune Imperial Gran Reserva 2017

64.25 EUR

Cune Imperial Gran Reserva est un vin rouge issu de La Rioja par CVNE (Compañía Vinícola del Norte de España), un domaine viticole historique fondée à la fin du XIXe siècle. Cune Imperial Grand Reserva est considéré par certains comme l'un des grands vins d'Espagne. Son millésime 2014 a été sélectionné par le prestigieux magazine WineSpectator comme le meilleur vin du monde. C'est un mélange à base de tempranillo que la principale variété avec un petit pourcentage de Mazuelo et Graciano. Les raisins proviennent de vieilles vignes plantées il y a 45 ans dans la ville de Villalba. La récolte se fait manuellement, une première sélection des raisins est effectuée, et ils sont transférés à la cave dans de petites boîtes qui aident à garder les raisins en parfait état. Une fois dans la cave, les raisins sont refroidis et passés sur une table de tri où seules les meilleures grappes seront sélectionnées. Les raisins sont macérés à froid avant de subir une fermentation contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, à la fin d'un autre long post-fermentation, macération est effectuée. Cune Imperial Gran Reserva subit un vieillissement de 22 mois en fûts de chêne français et américain, pendant ce temps, des soutirages sont appliqués tous les 4 mois. Après le vieillissement, il est affiné et mis en bouteille et est vieilli dans la bouteille dans la cave avant de frapper le marché. Cune Imperial Gran Reserva est un vin classique Rioja. Fin, élégant, équilibré et arrondie, un excellent travail. Bien qu'elle puisse être consommée maintenant, ce vin jouit d'une grande capacité de stockage.

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CVNE Cune Blanco Viura 2023

6.4 EUR

Cune Blanco Viura est un jeune vin blanc élaboré par CVNE avec le cépage blancviura dans la D.O.Ca. Rioja (La Rioja). La Compañía Vinícola del Norte de España, CVNE est l'une des premières caves à mettre en bouteille dans la région de La Rioja. En 1879, les frères Asúa ont lancé ce projet qui est toujours géré par la même famille. Cette grande entreprise reconnue dans le monde entier est devenue l'un des piliers de cette prestigieuse région viticole. Le vin Cune Blanco Viura est élaboré avec le cépage blanc viura. Ce raisin bénéficie des oscillations thermiques de la région et des sols argilo-calcaires. Une fois que le raisin atteint le moment optimal de maturation, il est récolté et débute immédiatement la vinification. Dans la cave, les raisins du Cune Blanco Viura sont pressés avec grand soin et le moût obtenu est transvasé dans des cuves en acier inoxydable pour démarrer la fermentation à une température contrôlée. Enfin, le vin est stabilisé avant d'être mis en bouteille. Cune Blanco Viura est un vin frais et moelleux, agréable à boire. Un vin facile à boire en parfait équilibre.

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CVNE Cune Reserva 2019

12.05 EUR

Cune Reserva est un vin rouge de la D.O. La Rioja élaboré par la cave CVNE. Il s'agit d'un coupage des variétés Tempranillo (85%) et Graciano, Garnacha et Mazuelo (15% entre les trois). Les raisins de cune Reserva naissent dans des vignobles qui lui sont propres situés dans la Rioja Alta. La récolte est réalisée manuellement et avec le plus grand soin. Une fois en cave, Cune Reserva subit une fermentation alcoolique qui est prolongée pendant 10 jours. Après ce processus il subit la fermentation malolactique. Cune Reserva repose finalement en barrique de chêne français et américain durant deux ans. Cune Reserva est pour finir éclairci naturellement avant d'être mis en bouteille et repose approximativement un an de plus. CVNE est une cave familiale fondée en 1979 dans la commune de La Rioja de Haro. Actuellement, c'est la cinquième génération qui dirige l'entreprise, qui depuis 1997 est cotée en bourse.

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CVNE Cune Gran Reserva 2017

17.85 EUR

Le Cune Gran Reserva est un vin rouge produit par CVNE, dans la D.O.Ca. Rioja. Il est élaboré à partir des variétés Tempranillo, Graciano et Mazuelo. La Compañía Vinícola del Norte de España (société vinicole du nord de l’Espagne) a été fondée par deux frères en 1879. La cave CVNE est située dans le quartier de la gare de Haro (La Rioja). 140 ans plus tard et bien que cette simple cave se soit transformée en un groupe tout entier, elle est toujours entre les mains de la même famille. Le Cune Gran Reserva est élaboré à partir de raisins issus des vignobles de la Rioja Alta. Cette région se caractérise par des sols argilo-calcaires et un climat continental aux influences méditerranéennes. La vendange est effectuée à la main. En cave, les raisins du Cune Gran Reserva sont égrappés et foulés. On procède à une macération à froid, tandis que la fermentation alcoolique est effectuée à température contrôlée. L'élevage se fait en fûts de chêne américain et français et dure 24 mois. Le vin est ensuite affiné en bouteille pendant 36 mois. Le Cune Gran Reserva est le plus ancien vin de la cave. Il constitue un bon représentant des vins fins de Rioja.

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CVNE Cune Blanco Viura 2022

6.4 EUR

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CVNE Asúa Reserva 2018

24.8 EUR

En 1994, CVNE, l'une des plus importantes caves familiales d'Espagne (fondée en 1879), a lancé sur le marché CVNE Asúa Reserva, un vin rouge rendant hommage à Eusebio et Raimundo Real de Asúa, les fondateurs de cette cave. À l'époque, la production de CVNE Asúa Reserva était très limitée et était réservée à ses clients les plus fidèles. Aujourd'hui, ce détail passe (presque) inaperçu; néanmoins, CVNE Asúa Reserva continue de marquer l'histoire et de laisser une empreinte sur le palais des chanceux qui parviennent à se procurer l'une de ses rares bouteilles. Depuis la ville emblématique de Haro, en La Rioja Alta, CVNE Asúa Reserva se présente comme le meilleur représentant des célèbres vins fins de la Rioja. La qualité et l'élégance sont les deux marques de fabrique de ce type de vin. Et quand nous disons que CVNE Asúa Reserva est le meilleur représentant, nous n'exagérons pas. Qu'est-ce qui plaît tant ? Est-ce ses 18 mois d'élevage ? Ou bien le caractère imprimé par les sols argileux, calcaires et ferreux ? Le vignoble d'où provient CVNE Asúa Reserva est situé précisément à Haro, dans la province de La Rioja Alta, dans les meilleurs vignobles de la région. À plus de 500 mètres d'altitude, les ceps sont surveillés par des dégustations et des analyses périodiques. Ces examens sont très minutieux, déterminant le moment idéal pour la vendange. À cet égard, la maturation dépendra du temps, influencé par le climat atlantique, avec des vents froids et quelques risques de gel. En général, la vendange est reportée à la mi-octobre, où les travailleurs récoltent les grappes dans des caisses de 20 kg qui sont rapidement transportées à la cave (à seulement 5 km de distance). De nouveau, à l'entrée dans la cave, les raisins de CVNE Asúa Reserva sont sélectionnés et transférés dans des cuves en chêne français et en béton, où se déroulera la fermentation. Une fois le travail des levures terminé, le vin est écoulé, pressé, laissé à macérer à chaud (pendant quelques jours) et transféré à nouveau dans des barriques de chêne français, où se déroulera la fermentation malolactique et un élevage de 18 mois. CVNE Asúa Reserva est un délice. Un privilège réservé à quelques-uns. Et non pas à cause de son prix, mais en raison de sa production, qui est généralement très limitée. Si le bouton d'achat vous permet d'ajouter CVNE Asúa Reserva à votre panier, n'hésitez pas une seconde ! Et si vous arrivez trop tard, tant pis, il faudra attendre la prochaine occasion. On ne peut pas profiter tous les jours de ce joyau de l'œnologie espagnole.

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CVNE Cune Crianza Magnum 2020

15.65 EUR

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CVNE Cune Reserva Magnum 2018

26.8 EUR

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CVNE Monopole Clásico 2020

21.7 EUR

Monopole Clásico est un vin blanc élaboré par CVNE ( Compañia Vinicola del Norte de España) à Haro A.O.Ca. Rioja. CVNE (Compañia Vinicola del Norte de España) est une cave historique de Barrio de la Estacion à Harro fondée en dans les année 1879. C´est la cinquième génération à diriger l'entreprise de la société depuis 1997 en bourse. Actuellement, il contrôle environ 545 hectares dans les sous-zones de Rioja Alta et Rioja Alavesa. Les vignes dont proviennent les raisins de cette cave sont caractérisées par un sol argilo-calcaires, argileux ferreux et alluvionnaires, avec un climat régnant Atlantique. Monopole Clásico est un cin élaboré majoritairement avec la variété Viura, récolté a la main dans des caisses de 20kg. Après un pressurage doux, le moût est conduit dans un réservoir en béton pour le décantement. La fermentation alcoolique est effectuée dans des cuves en acier inoxydable, et le vieillissement est avec ses lies en fûts neufs 300 et 500 litres pendant environ 8 mois. Monopole Clásico est un vin complet, élégant et frais. A faire ravir vos papilles avec des arômes de fruits blancs mûrs, les noix et légèrement épicé. Le faible pourcentage de Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda nous donne une fin surprenante exquise.

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CVNE Monopole Blanco Seco 2023

7.25 EUR

Monopole est un vin blanc élaboré par la cave CVNE, à Haro, A.O.Ca La Rioja. CVNE (Compañia Vinicola del Norte de España), est une cave historique del Barrio de la Estación à Haro, fondé en 1879. Actuellement, il contrôle environ 545 hectares dans les sous-zones de Rioja Alta et Rioja Alavesa. Les vignes dont sont issus les raisins pour les vins de cette cave, se caractérisent par argilo-calcaire, sols argilo-ferreux et alluviales, avec un climat qui règne Atlantique. Monopole est un vin blanc élaboré à partir de la variété Viura. Après l'obtention de façon délicate du moût, la fermentation est réalisée en cuve acier inoxydable à une température contrôlée. Monopole est un vin frais, floral et fruité, mettant en avant le fruit blanc méditerranéen. Un vin joyeux et élégant.

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Viña Tondonia Viña Bosconia Reserva 2013

29.15 EUR

Viña Bosconia est un vin rouge d'Appellation d'Origine « La Rioja » élaboré par la Bodega Viña Tondonia dans le respect des méthodes traditionnelles. Il s'agit d'un coupage des variétés typiques de la Rioja : Tempranillo, Garnacha, Mazuelo et Graciano. Le raisin provient du domaine d'El Bosque. Un domaine viticole de 40 ans d'âge situé sur les rives de l'Èbre, à moins d'un kilomètre de la cave, planté sur sol argilo-calcaire. Les vignes sont plantées en coteaux sur le versant sud, ce qui leur donne une très longue exposition à la lumière, pour un mûrissage optimal du raisin. Les vendanges sont effectuées à la main et le raisin est transporté à la bodega dans des récipients de 100kg en bois de peuplier. La fermentation est menée à bien avec les peaux, en grandes cuves de chêne, en utilisant les levures autochtones de la vigne. Viña Bosconia vieillit 5 ans en barriques de chêne américain, construites dans la tonnellerie du domaine. L'on réalise deux décuvages par an. Avant la mise en bouteille, Viña Bosconia est clarifié au blanc d'œufs provenant de fermes de la région. Un Rioja classique, élégant, avec un très bon corps et une bonne structure.

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Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Reserva 106 Barricas 2019

19.15 EUR

Viña Pomal Reserva 106 Barricas est un vin rouge de l'A.O La Rioja élaboré Bodegas Bilbaínas. Ce vin est un coupage des variétés Tempranillo (90%), Garnacha (5%) y Graciano (5%). Le raisin duquel provient Viña Pomal Reserva 106 Barricas est originaire d'un domaine situé à seulement 2 kilomètres de la cave, près du passage du fleuve Ebro dans la localité de Haro. Ceci facilite le transport rapide des raisins jusqu'à la cave une fois la vendange réalisé. Il y a divers écosystèmes présents dans le domaine, ceci dépendant de la typologie du sol et de l'exposition solaire de chaque partie de vigne. pour la culture de la vigne, on applique en partie une viticulture traditionnelle et d'un autre côté une viticulture de pécision. L'objectif est d'obtenir un raisin de la meilleure quelité possible. Le raisin de Viña Pomal Reserva 106 Barricas, après avoir été sélectionné dans la cave, fermente avec des levures autochtones avec une température comprise entre 28 et 30 degrés. Ensuite, on réalise une macération qui se prolonge pendant 25 jours. Avant l'embouteillement, Viña Pomal Reserva 106 Barricas vieillit pendant 20 mois en fûts de chêne américains- pour les 84%- et français - pour les 16% restant-. Un tiers des récipients sont neufs. Pendant cette phase, on effectue divers transferts pour laver le vin manuellement. Viña Pomal Reserva 106 Barricas repose pendant 2 ans supplémentaires en bouteille avant de pouvoir être dégusté.

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Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Reserva 2017

14.95 EUR

Viña Pomal Reserva est un vin classique de l'A.O.C. Rioja élaboré par Bodegas Bilbaínas. Le premier millésime de Viña Pomal date de 1908. Il s'agit d'un vin qui a su s'adapter aux différentes époques sans perdre son essence d'origine. Ce vin est un monovariétal de Tempranillo (100%) provenant de la propriété Viña Pomal, située à Haro, entre les fleuves Ebre et Tiron. Les vignobles sont plantés sur des sols d'ardoise et de gravier peu fertiles. Le climat de cette zone est méditerranéen de type continental, caractérisé par de faibles précipitations, surtout en été, et par son contraste de température entre l'hiver et l'été. Quant au procédé vinification, la longue macération a lieu après l'égrappage et le foulage. On réalise la fermentation alcoolique et malolactique pour pouvoir, par la suite, décuver et clarifier les vins avant de les mettre en barrique. Viña Pomal Reserva passe 18 mois en barriques de chêne américain. Durant cette période, on effectue 2 à 3 décuvages pour clarifier le vin de façon naturelle. Enfin, avant sa commercialisation, le vin repose deux ans en bouteille.

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Viña Tondonia Viña Cubillo 2016

16.05 EUR

Viña Cubillo est un vin rouge élaboré par la cave López de Heredia de la D.O. La Rioja. Il s'agit de la cave la plus ancienne de la ville de Haro (La Rioja Alta) et une des 3 premières caves de La Rioja. Viña Cubillo est un coupage des variétés classiques de La Rioja Tempranillo, Garnacha Tinta, Mazuela et Graciano. Pour sa production, Viña Cubillo subit une vinification traditionnelle. Ensuite, il est élevé durant trois ans, tout en étant remué deux fois par an. Le vin est éclairci avec des blancs d'œufs et est mis en bouteille sans être filtré. Grande capacité de garde, de 10 ans environ. Un classique de La Rioja avec un bon rapport qualité/prix.

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Vinícola Real 200 Monges Gran Reserva 2007

68 EUR

200 Monges Gran Reserva est un vin rouge élaboré par Vinícola Real dans son petit domaine situé à Albelda de Iregua, au cœur de l'appellation d'origine contrôlée D.O. La Rioja. Nous sommes en présence d'un assemblage des cépages tempranillo, graciano et garnacha issus de vignobles dont l'âge moyen dépasse les 45 ans. Les vendanges sont effectuées entièrement à la main, et le raisin est transporté à la cave dans de petites caisses de 15 kg afin d'éviter toute détérioration des baies. 200 Monges Gran Reserva procède à la fermentation pendant 13 jours dans des cuves coniques en bois d'Allier, à une température comprise entre 25 et 30 °C. Après la fermentation, le vin est maintenu pendant 28 jours en contact avec les peaux, ce qui lui confère des tanins nobles et assure une couleur intense et durable tout au long de son existence. Deux ou trois remontages quotidiens sont effectués ainsi que des soutirages périodiques. 200 Monges Gran Reserva est élevé pendant 30 mois en fûts de chêne français et américain dans une cave creusée dans la roche, où la température et l'humidité restent constantes tout au long de l'année. Après l'élevage, le vin est mis en bouteille et reposera encore 40 mois avant d'être commercialisé. Un vin exceptionnel de La Rioja avec encore de belles années d'évolution en bouteille devant lui. Nous recommandons une décantation d'au moins 30 à 45 minutes avant dégustation.

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Vinícola Real 200 Monges Reserva 2013

46.7 EUR

200 Monges Reserva est un vin élaboré par la Bodega Vinícola Real dans l'A.O. Rioja. Il s'agit d'un coupage des variétés Tempranillo (85%),Graciano (10%) et Garnacha (5%) issus de vieux vignobles. La vendange se fait à la main, et le raisin est transporté à la cave en petites caisses de 15kgs, pour proteger au mieux les grains. On réalise un égrappage avant la fermentation, qui a lieu en cuves de bois "Allier" durant 11 jours à une température d'entre 24 et 28ºC. On le garde avec les peaux penant 25 jours de plus, ce qui apporte des tanins nobles qui dotent le vin d'une forte couleur qui perdurera longtemps. On procede à des remuages trois fois par jour, et à des décuvages périodiques. L'élevage dure 24 mois, en barriques neuves de chêne français et américain dans une galerie creusée dans la roche afin de bénñeficier d'une température et d'une humidité stables. Après son élevage, il repose en dépôt quelques jours avant d'être mis en bouteille, dans laquelle il restera un mínimum de 15-16 mois avant sa sortie sur le marché. Un merveilleux vin de La Rioja, résultat de la combinaison d'une élaboration moderne et un élevage classique en fût. Il est recommandé de le décanter 30 à 45 minutes, au moins, avant de le déguster.Ce vin est le résultat de la sélection de trois variétés de raisins, Tempranillo, Graciano, Mazuelo d'un vignoble qui ne dépasse pas 10 ha. dont l'âge moyen est de plus de 30 ans. Il est conseillé de déboucher et carafer 30 ou 45 minutes avant de servir à apprécier son potentiel aromatique. Il a été mis en bouteille sans aucune filtration.

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Vinícola Real 200 Monges Reserva Magnum 2013

96.65 EUR

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Contino Blanco 2021

28.9 EUR

Contino Blanco est un vin blanc de la D.O.Ca. La Rioja élaboré à Laserna, par la cave Viñedos del Contino, propriété de la Compañía Vinícola del Norte de España. En 1973, de la main de la CVNE et la famille propriétaire du domaine, né Contino, le premier « château » de Rioja. Viñedos del Contino forme un ensemble dans lequel des vignes et du vin sont intégrés, répartis autour d'un ancien manoir dans un méandre de l'Ebre. Leurs vins sont obtenus uniquement à partir des vignes plantées dans ses 62 hectares, situées à Laserna, sur les terres de Laguardia dans la Rioja Alavaise. Contino Blanco est un vin fait à partir de Viura, Garnacha Blanca et Malvasía. Chaque variété est d’un domaine différent avec des plusieurs types de sol et âgés entre 35 et 40 ans. La vendange est effectuée de façon manuelle avec une sélection de raisin dans le vignoble et à la cave. Avant de procéder à la fermentation alcoolique, le raisin fait une macération à froid en contact avec leurs peaux. La fermentation commence dans des cuves en acier inoxydable et finit dans des fûts de chêne français de 350 et 500 litres. L’élevage est de 6 ou 7 mois en fûts avec ses lies et en les agitant 2 fois par semaine. Le raisin ne fait pas la fermentation malolactique pour préserver son acidité. Contino Blanco est un vin charnu, volumineux et frais. Les notes de fruits blancs mûrs se mélangent avec élégance avec des notes de fruits secs grillés. C’est un vin blanc de référence dans la région.

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Contino Reserva Magnum 2019

73.6 EUR

Contino Reserva est un vin rouge de la D.O. La Rioja élaboré par la cave Contino, propriété de la compagnie Compañía Vinícola del Norte de España. Il s'agit d'un coupage des variétés Tempranillo (85%), Graciano (10%), Mazuelo (3%) et Garnacha Tinta (2%). Les raisins grâce auxquels naît Contino Reserva proviennent de vignobles de la propriété Finca San Rafael, situés dans la commune de Laguardia, à La Rioja Alavesa. Les sols sont francs, de sable, d'argile et de calcaire avec une présence abondante de pierre. Le climat de la zone est connu pour être sec et chaud en été, mais froid en hiver. La vendange des grains de Contino Reserva est réalisée manuellement et utilise des petites caisses afin de transporter les grappes jusqu'à la cave. De cette manière, on essaye d'éviter que les grains ne s'ouvrent et mûrissent prématurément. Dans la cave, les grains sont sélectionnés sur des tapis roulants de sélection et fermentent par la suite dans des tines d'acier inoxydales de 12 000 litres de capacité à une température contrôlée comprise entre 28ºC et 30ºC. Après la fermentation, on réalise une macération qui peut se prolonger de 15 à 20 jours. Pour finir, Contino Reserva repose dans des barriques de chêne français (60%) et américain (40%) durant 24 mois. Le vieillissement est complété avec un affinement de douze mois de plus en bouteille.

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Contino Reserva 2020

28.95 EUR

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La Suerte de Arrayán 2017

13.6 EUR

La Suerte de Arrayán est un vin rouge de l'A.O. Méntrida élaboré par la cave Arrayán. Ce vin monovariétal de Garnacha.Situé dans El Real de San Vicente, à environ 720 mètres, les vignobles sont âgé de plus de 60 ans. Les sols sont sablonneux et granitiques. Le climat de la zone, caractérisé par de grandes variations entre les hivers froid et les été plutôt chaud, est idéal pour la culture du raisin et la production de vins de ce type.La vendange du raisin de La Suerte de Arrayán se fait partiellement à la main mais aussi mécaniquement pour une partie. Le transport des grappes jusqu'à la cave se fait dans des boîtes de 20 kilos de capacité au maximum pour éviter que les grains ne se cassent et ne fermentent prématurément. Les premiers processus d'élaboration se mène à bien dans des entrepôts d'acier inoxydable sans avoir égrappé le raisin. Le moût de La Suerte de Arrayán obtenu macère pendant 25 jours. Ensuite on passe à une phase de doux foulage et le raisin fermente à basse température. La Suerte de Arrayán vieillit dans un dernier temps pendant 2 mois en fûts de chêne français de 300 litres de capacité.Arrayán détient un parcelle de 26 hectares qui se situe entre 470 et 510 mètres d'altitude. De là proviennent ses vins, toujours plus valoré dans le monde vinicole.

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