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Valtravieso Finca Santa María est un vin rouge élaboré par la cave Valtravieso dans la D.O. Ribera del Duero. Cette cave a été fondée en 1985 dans la commune de Pinel de Arriba(Valladolid). Valtravieso Finca Santa María est produit à partir de la variété Tinta Fina (Tempranillo) (90%) et une touche de Cabernet Sauvigon et Merlot (10%). Les raisins proviennent de vignobles situés à 915 mètres d'altitude, plantés sur des sols peu profonds, caillouteux et avec un contenu calcaire actif élevé. Pour son élaboration, les variétés fermentent séparément dans des cuves d'acier inoxydables de 10 000 à 20 000 kg. Toutes les fermentations sont réalisées de 24 à 26ºC, durant 10-12 jours, suivie d'une macération où les peaux sont présentes, pendant 12 jours. Avant son passage en barrique, le vin est clarifié de manière naturelle avec des transvasements. Pour finir, Valtravieso Finca Santa María passe par un élevage de 6 mois dans des fûts de chêne français de mois de 3 ans. Une fois en bouteille, il finit de s'affiner avec 2 mois de plus de repos.

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Valtravieso Bodegas y Viñedos Valtravieso VT Tinta Fina 2019

33.25 EUR

Le Valtravieso VT Tinta Fina est un vin rouge élaboré à partir de la variété Tinto Fino. Il est produit dans la Ribera del Duero, par Valtravieso. La cave Valtravieso a été fondée en 1985 et repose sur trois piliers : altitude, sol et vignoble. Curieusement, ce domaine situé à la limite de la D.O. Ribera del Duero offre une altitude supérieure à la moyenne. Une caractéristique qui, maniée avec professionnalisme et précision, confère une identité unique à toutes ses élaborations. Profitant des ressources naturelles de la région et respectant au mieux leur terroir, les pieds de vigne du Valtravieso VT Tinta Fina sont conduits selon la traditionnelle méthode « en gobelet ». Leurs sols étant peu profonds, calcaires et peu fertiles, ils permettent d'obtenir des rendements très faibles, mais des raisins de très grande qualité. Le Valtravieso VT Tinta Fina est élevé en fûts de chêne français pendant 12 mois. Une petite partie du vin est élevé dans des fûts neufs, tandis que le reste est élevé dans des fûts de 1 à 2 vins. En outre, une faible quantité de vin est vieillie en fût américain. Le Valtravieso VT Tinta Fina est un vin équilibré qui présente toutes les propriétés de la variété par excellence de la Ribera del Duero, que ce soit à la vue, au nez, comme au goût.

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Valtravieso Bodegas y Viñedos Valtravieso Reserva Finca La Atalaya 2019

27.9 EUR

Le Valtravieso Reserva Finca La Atalaya est un vin rouge Reserva. Il est élaboré par la cave Valtravieso dans la D.O. Ribera del Duero, à partir de la variété Tinta Fina et d’une faible proportion de Cabernet Sauvignon. La cave Valtravieso est née dans les années 1980, avec la volonté affichée de faire connaître la grande qualité des vins de Ribera del Duero. Des vins corsés pleins d’âme, que la cave produit dans son propre domaine, « La Revilla ». Un lieu situé dans l’une des zones les plus élevées du territoire (à 920 m d’altitude) et qui, grâce à l’application de techniques novatrices, parvient à exalter toutes les vertus d’une appellation d’origine jouissant d’un prestige international. La vigne du Valtravieso Reserva Finca La Atalaya tire pleinement parti du sol calcaire de son territoire et du grand contraste thermique entre le jour et la nuit qu’engendre le climat atlantique. Des conditions typiques du plateau espagnol, qui favorisent la production d’un raisin autochtone de qualité. Une fois les raisins du Valtravieso Reserva Finca La Atalaya arrivés à leur point de maturation optimal et récoltés à la main, ils fermentent avec leurs propres peaux pendant 35 jours. Ils passent alors 15 mois en fûts de chêne français. Après sa mise en bouteille, le vin subit un affinage de 12 mois. Le Valtravieso Reserva Finca La Atalaya est un vin rouge aux arômes de fruits mûrs caractéristiques de la Ribera del Duero, avec le corps et la finesse que lui confère le chêne.

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Valtravieso Bodegas y Viñedos Valtravieso Rupture 2019

24.07 EUR

Le Valtravieso Rupture est un vin rouge issu de la cave Valtravieso. Appartenant à l'IGP Castilla y León,, il mise sur deux grandes variétés d’origine étrangère : le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Valtravieso est une cave située sur l’un des plus hauts páramos (plateaux) de la Ribera del Duero,, qu’on appelle « La Revilla » (à 915 mètres d’altitude). Un territoire privilégié qui, grâce à son sol calcaire et au climat extrême auquel il est soumis, offre des opportunités d’élaboration de haut niveau. Le Valtravieso Rupture tire superbement parti du Merlot et du Cabernet Sauvignon. Deux variétés qui, bien que non spécifiques à la D.O. Ribera del Duero, mûrissent très bien sur ce territoire. On procède à la vendange en octobre, lorsque le raisin est arrivé à son point de maturation optimal. Les deux variétés du Valtravieso Rupture sont vinifiées séparément. On macère tout d’abord le Merlot à froid pendant 18 jours, puis on procède à sa fermentation avec des levures indigènes, à une température de 20 °C. De son côté, le Cabernet est également macéré à froid pendant 10 jours, avant d’être fermenté. De même, chaque variété repose séparément en fût pendant 14 mois. Une fois en bouteille, le vin n’est mis sur le marché qu’après avoir reposé durant 24 mois. Le Valtravieso Rupture est un vin rouge se jouant des règles. Il démontre que des variétés implantées hors de leur habitat d’origine mais dans des conditions favorables peuvent elles aussi déployer toute leur splendeur.

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Valtravieso Bodegas y Viñedos Valtravieso VT Vendimia Seleccionada 2019

33.29 EUR

Le Valtravieso VT Vendimia Seleccionada est un vin rouge élaboré en Ribera del Duero. Il est issu du coupage des trois cépages que cultive la cave Valtravieso dans son domaine « La Revilla » : le Tinto Fino, le Cabernet Sauvignon et le Merlot. La cave Valtravieso est située à la limite de la D.O. Ribera del Duero . Elle appartient à la famille González Beteré. Fondée en 1983, elle se caractérise par l'intégration des bonnes conditions naturelles du lieu aux techniques de vinification les plus modernes. Son climat, son sol et son altitude particuliers (915 mètres au-dessus du niveau de la mer) lui permettent de produire des vins puissants et très corsés. Les variétés Tinto Fino, Merlot et Cabernet Sauvignon proviennent d’un seul et même domaine. « La Revilla » fait montre de qualités naturelles exceptionnelles, qui font de chaque millésime du Valtravieso VT Vendimia Seleccionada un événement unique. C'est pourquoi on vendange les vignes à la main et seulement lorsque les raisins ont atteint leur point de maturation optimal. Chacune des trois variétés macère à part. Avant de réaliser le coupage, on élève chaque vin séparément, dans des fûts de chêne français neufs. Après coupage, le Valtravieso VT Vendimia Seleccionada est mis en bouteille sans clarification ni filtration préalable. Le vin repose en bouteille pendant 8 mois avant d’être mis sur le marché. Le Valtravieso VT Vendimia Seleccionada est un vin rouge offrant tout le caractère et le corps d'un vin de Ribera del Duero, sans toutefois renoncer à son propre style.

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Valtravieso Bodegas y Viñedos Valtravieso Nogara 2022

10.2 EUR

Le Valtravieso Nogara est un vin blanc appartenant à la D.O. Rueda. Il est élaboré par la cave Valtravieso, à partir de la variété Verdejo. La cave Valtravieso est née en 1983, avec pour principal objectif d’exalter la personnalité d'un territoire. Un engagement clair en faveur d’une production de qualité, rendue possible grâce aux caractéristiques innées du lieu et à l'application des dernières techniques de vinification. Un quart du raisin du Valtravieso Nogara provient de vignes très anciennes, âgées de 85 à 90 ans. Le reste du raisin est issu de pieds de vigne âgés de 20 ans environ. On procède à la vendange lorsque les raisins ont atteint leur point optimal de maturation. Chaque grappe est alors triée et récoltée à la main. Une fois parvenus en cave, les raisins issus des pieds de vigne les plus anciens sont fermentés en fûts de chêne français. Les autres raisins fermentent dans des réservoirs en acier inoxydable. Après fermentation alcoolique, le Valtravieso Nogara est élevé sur ses lies pendant 5 mois. Le Valtravieso Nogara est un Verdejo unique, offrant toute la fraîcheur de sa jeunesse et le corps que lui confère son élevage sur lies.

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Valtravieso Bodegas y Viñedos Valtravieso Crianza 2021

17.9 EUR

Valtravieso Crianza est un vin rouge élaboré par l’exploitation viticole Valtravieso Bodegas y Viñedos à Piñel de Arriba (Valladolid). D.O. Ribera del Duero. L’origine de Valtravieso Bodegas y Viñedos remonte à 1985, quand ils plantèrent leurs premières vignes sur la propriété de La Revilla. Mais ce ne fut qu'en 1996 qu'ils commercialisèrent leur premier millésime. Actuellement, Valtravieso Bodegas y Viñedos possède plus de 70 hectares de vignes, qui servent à élaborer 80% de leur production. Pour le reste, ils achètent des raisins d'excellente qualité aux viticulteurs de la région. Ce qui leur permet d’élaborer des vins d'excellente qualité avec une personnalité unique. Valtravieso Crianza est un vin rouge élaboré avec du Tinto Fino (90%), du Cabernet Sauvignon et du Merlot, issus de vignes situées à plus de 900 mètres d'altitude, sur des sols majoritairement calcaires et peu fertiles. La vendange est effectuée à la main dans des caisses de 15 kg. En cave, le raisin est égrappé et encuvé sans être pressé. Il effectue une macération pré-fermentation à froid (6ºC) pendant 7 jours. Il fermente avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Il y effectue également la fermentation malolactique. Il vieillit pendant 14 mois en fûts de chêne français.

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Ausás Bodegas y Viñedos Ausàs Interpretación 2021

53.75 EUR

L’Ausàs Interpretación est un vin monovariétal de Tempranillo de la D.O. Ribera del Duero, produit par Ausàs Bodegas y Viñedos. Le domaine vitivinicole Ausàs Bodegas y Viñedos a été créé à Quintanilla de Onésimo par Xavier Ausàs, un œnologue ayant travaillé pour Vega Sicilia de 1968 à 1998. Xavier Ausàs a également exercé auprès d'autres domaines de renom. Le domaine ne dispose pas de ses propres vignobles. Cependant, Xavier Ausàs fait appel à des acteurs de confiance qu’il connaît depuis plus de 30 ans pour garantir l’obtention d’un raisin de grande qualité, apte à exprimer toute la typicité et le potentiel de la Ribera à la mesure de ce qu’il imagine. Les vignobles dont sont issus les raisins utilisés pour élaborer l’Ausàs Interpretación ont près de 40 ans. Ils sont composés de sols sableux et argilo-calcaires. La région est soumise à un climat continental. Grâce à la récolte de raisins issus de plusieurs parcelles présentant des caractères différents, le domaine obtient un vin complexe et harmonieux. Les raisins issus de sols légers confèrent au vin son caractère floral, tandis que ceux qui sont produits à partir de terres argileuses exhalent des arômes fruités. Les terrains situés en altitude lui apportent de la fraîcheur, et les sols calcaires de la puissance. Le vin Ausàs Interpretación est élevé dans des fûts de chêne neufs et usagés de 225 et 500 litres pendant 16 mois. La production totale s’élève à 20 000 bouteilles.

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Bodegas y Viñedos Rodrigo Méndez Tras da Canda Albariño 2022

22 EUR

Le Tras da Canda Albariño est un vin blanc monovariétal élaboré à partir d’Albariño dans la D.O. Rías Baixas, par Bodegas y Viñedos Rodrigo Méndez. Bodegas y Viñedos Rodrigo Méndez est un jeune domaine vitivinicole appartenant au vigneron Rodrigo Méndez. Travaillant selon des méthodes et techniques d'élaboration traditionnelles, Rodrigo Méndez est considéré comme l'un des meilleurs œnologues de Galice. Il a également travaillé sur de nombreux autres projets vitivinicoles aux côtés de Raúl Pérez. Le Tras da Canda Albariño est élaboré grâce à une fermentation en fûts. Par la suite, il est vieilli dans des fûts de 500 litres durant 12 mois. Sa production est très limitée, puisqu’elle atteint tout juste 700 bouteilles environ. Le Tras da Canda Albariño est un vin minéral, vibrant et crémeux. On y a apprivoisé et poli le raisin de jeunes pieds de vigne grâce à une fermentation et à un élevage en fût.

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Barona Bodegas y Viñedos Francisco Barona 2021

38.6 EUR

Francisco Barona est un vin rouge élaboré par le domaine Francisco Barona Viñedos, à Pedrosa de Duero, D.O. Ribera del Duero. Francisco Barona, après avoir étudié l'œnologie à Bordeaux et travaillé dans des exploitations viticoles dans le monde entier (France, États-Unis, Afrique du Sud), rentre en 2009 dans sa région, Ribera del Duero, et se lance dans un projet personnel. Il récupère des vignobles centenaires et élabore des vins authentiques, uniques et différents. En 2011, Francisco Barona parvient à acheter 5 jeunes plants de vieilles vignes, dont le raisin était jusqu'alors vendu à Vega Sicilia. Il dispose actuellement de 26 hectares de vignes, 28 « grands crus » plantés entre 1908 et 1948. Ces vignes sont travaillées de manière écologique et en suivant les cycles cosmiques et aucun herbicide ni pesticide n’est utilisé. En cave, les processus sont exécutés de manière artisanale et avec très peu d'intervention. Francisco Barona est un vin élaboré à partir de Tinto Fino, de Garnacha, d’Albillo, de Bobal, de Monastrel et de Jaén, issus de vieilles vignes situées dans les communes voisines. Les vendanges s’effectuent à la main dans des caisses, et en cave il fermente avec des levures indigènes, réalisant la fermentation malolactique en fûts neufs de chêne français, où il restera pendant 18 mois. Le vin est mis en bouteille sans collage ni filtrage.

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Pujanza Finca Valdepoleo 2019

23.8 EUR

Pujanza Finca Valdepoleo est un vin rouge monovariétal de Tempranillo de la D.O.Ca. Rioja élaboré par Bodegas y Viñedos Pujanza. Carlos San Pedro, viticulteur et propriétaire de la cave Pujanza Finca Valdepoleo, possède quatre domaines au pied de la Sierra de Cantabria, dans la municipalité de Laguardia (Rioja Alavesa). Ben que fondée en 1998, cette cave jouit d' une tradition viticole familiale de trois générations. Dans ses élaborations, il mise sur les vins de domaine où le fruit prime, le fût aidant seulement à améliorer les caractéristiques du vin. Comme son nom l'indique, le Pujanza Finca Valdepoleo provient des vignobles de la Finca Valdepoleo. Ce domaine compte 18 hectares de vieilles vignes âgées en moyenne de 40 ans et plantées sur un sol argilo-calcaire et à 630 m d’altitude. Un vignoble dans lequel chaque année un travail de parcellisation précis est effectué selon des critères orographiques. Carlos San Pedro y travaille et réalise la vendange séparément. En ce qui concerne l'élaboration, chaque parcelle est également vinifiée séparément. Une macération pré-fermentaire est tout d'abord réalisée pendant cinq jours. Ensuite, Pujanza Finca Valdepoleo fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température comprise entre 24 et 26 ºC avec des remontages quotidiens. Le vin vieillit pendant 14 mois en fûts usagés de chêne français. Pujanza Finca Valdepoleo est un vin rouge de domaine qui reflète la fraîcheur et la typicité de Laguardia et qui se distingue des vins de la D.O. en supprimant les termes« vieillissement » et « réserve » de l'étiquette.

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Viña Mayor La Poda Tempranillo 2021

13.25 EUR

Le La Poda Tempranillo est un vin rouge de la D.O. Ribera del Duero, élaboré par Bodegas y Viñedos Viña Mayor. Le domaine Bodegas y Viñedos Viña Mayor est situé dans la « Milla de Oro », le secteur le plus prestigieux de la DO Ribera del Duero. Il a pour directeur technique Almudena Alberca, première femme espagnole à détenir le prestigieux titre de Master of Wine. Bodegas y Viñedos Viña Mayor fait partie du groupe Bodegas Palacio 1894, présent à La Rioja, Ribera del Duero, Rueda et Toro. Le vin La Poda Tempranillo est fabriqué sur une base de 95% de Tempranillo pour 5% de Cabernet Sauvignon, pour lui donner plus de structure et de complexité. Les vignobles dont proviennent les raisins ont entre 12 et 15 ans. Ils sont situés à Quintanilla de Onésimo, Valladolid. Le raisin utilisé pour produire le La Poda Tempranillo est récolté à la main dans des « bins », de grandes boîtes de 300 kg. La fermentation se fait à température contrôlée, dans des cuves en acier inoxydable. Le vin final est élevé en fûts de chêne français. Le La Poda Tempranillo est un vin aimable, rond et fruité, qui peut accompagner une grande variété de plats.

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Viña Mayor La Poda Tinta de Toro 2020

12.1 EUR

Le La Poda Tinta de Toro est un vin rouge monovariétal de Tempranillo de la D.O. Toro, élaboré par Finca Anzil. Le domaine Bodegas y Viñedos Anzil dispose de 90 hectares de Tinta de Toro dans la vallée de la rivière Guareña. Il a pour directeur technique Almudena Alberca, première femme espagnole à détenir le prestigieux titre de Master of Wine. Bodegas y Viñedos Viña Mayor fait partie du groupe Bodegas Palacio 1894, présent à La Rioja, Ribera del Duero, Rueda et Toro. Le vin La Poda Tinta de Toro est un monovariétal Tempranillo. Les raisins proviennent de vignes de plus de 40 ans. Au début du processus de vinification, les raisins sont macérés à froid pendant 4 jours afin de préserver les arômes de fruits et d'obtenir une meilleure extraction de la couleur et des tanins souples. La fermentation se fait à une température contrôlée. Enfin, le vin est vieilli en fûts pendant 4 à 6 mois environ. Le La Poda Tinta de Toro est un vin idéal à l’apéritif, pour accompagner des barbecues ou des plats de viande variés. Il s’agit d’un vin mûr, vibrant et épicé.

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Lynus Infante Roble 2023

9.8 EUR

Le Lynus Infante Roble est le plus jeune vin de la cave. Il a été créé dans le but d’exprimer toute la fraîcheur du fruit, avec une touche de bois. L’entreprise familiale Lynus Viñedos y Bodegas recherche l’harmonie et l’expression au sein de chacun de ses pago (lieux-dits). Le domaine produit des vins de qualité, élaborés à partir de raisin Tempranillo issu du terroir d’origine tertiaire du Duero, soumis au climat continental particulier du plateau castillan. Le Lynus Infante Roble est élaboré à partir des raisins les plus frais de la cave. On évite les maturations longues et puissantes et on récolte les raisins à la main, en sélectionnant les grappes arrivées à leur point optimal de maturation. Pour élaborer le Lynus Infante Roble, on procède à des fermentations et des macérations légères dans des réservoirs en acier inoxydable, puis à un élevage de 6 mois en fûts de chêne français et américain. Jeune, expressif et facile à boire, le Lynus Infante Roble est un vin idéal pour partir à la découverte de la Ribera del Duero.

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Tinto Figuero 4 Meses en Barrica Roble Magnum 2021

22.9 EUR

Tinto Figuero est un vin rouge jeune de l'A.O. Ribera del Duero élaboré par Bodega y Viñedos García Figuero. Ce domaine se situe à La Horra, près d'Aranda del Duero (Burgos), capitale de la comarque de Ribera del Duero. Les vignobles se trouvent à 800m au-dessus du niveau de la mer. Son climat est méditerranéen avec des influences continentales, caractérisés par de rares précipitations et de longs ensoleillements (environ 2.400 h de soleil par an). L'altitude accentue le contraste de températures, des étés avec des pics jusqu'à 40º et des hivers jusqu'à -16º, qui favorise le mûrissement correct du raisin. Tinto Figuero est exclusivement composé de Tempranillo d'un âge allant de 15 à 20 ans. Les vendanges s'effectuent à la main dans de grandes corbeilles de 12 kilos. Après quoi, une macération à froid a lieu pendant 2 à 3 jours à 12º. La fermentation alcoolique se fait spontanément et à une température maximale de 28º, avec 2 remontées par jour et un délestage en fin de fermentation. Après la fermentation, l'on procède à une maturation de 15 jours. L'élevage a lieu en barriques neuves (50%) et de vin : 75 américain et 25% français. Enfin, il est clarifié à l'aide de blanc d'oeufs avant d'être mis en bouteille et élevé en bouteille jusqu'à sa commercialisation.

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Ponce La Casilla Bobal 2022

13.9 EUR

La Casilla est un vin rouge de l'A.O.C. Manchuela préparé ar Bodegas y Viñedos Ponce. Ce domaine est situé dans les sud-est de Cuenca, dans lea ville d'Iniesta, à l'extrémité orientale de Castilla La Mancha. La cave est le résultat d'un projet familial dirigé par Juan Antonio Ponce, dont le but principal est de faire connaître les vertus de variétés originaires de Manchuela: le Bobal, la Moravie et l'Agria Albilla; très inusités dans le monde du vin. Le vin La Casilla, dans ce cas, est un cépage Bobal, fait avec des raisins issus de vieilles vignes entre 35 et 70 ans. Ceux-ci sont cultivés sur des sols argilo-calcaires. Le climat de la région est continental, caractérisé par une faible humidité due à l'absence de pluie entre Mai et Septembre. En outre, d'importantes fluctuations de température qui se produisent entre le jour et la nuit favorisent une bonne maturation des raisins. Pour sa préparation La Casilla a vieilli pendant 10 mois en fûts de chêne français de 600 litres. Avant d'être commercialisé La Casilla est mis en bouteille sans être filtré ni clarifier dans le but de préserver toute sa. Le millésime 2013 La Casilla a été extraordinaire : le guide Parker l'a évalué avec un score de 91/100. Un vin rouge de l'A.O.C. Manchuela avec un excellent rapport qualité-prix.

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Mengoba Blanco 2022

19.75 EUR

Mengoba Blanc est un vin blanc d'appellation Bierzo produit par Bodega y Viñedos Mengoba, une cave fondée en 2007 par le viticulteur Gregory Perez et disposant de ses propres 13 hectares de vieux vignoble. Le domaine est situé à San Juan de Carracedo, près du monastère de Carracedo, un des plus grands dans le Bierzo et le Camino de Santiago. Le climat de cette région est doux et tempéré avec une humidité élevée. La température annuelle moyenne est de 12.3ºC, pour un minimum de 3.6ºC en hiver et un maximum de 23.6ºC pendant les chauds mois d'été. Ce vin est un assemblage de Doña Blanca et de Godello de vieilles vignes âgées entre 25 et 80 ans. Les vignes sont plantées sur ardoise, le calcaire et un terrain rocheux. Les vignes sont cultivées selon les méthodes traditionnelles: la terre est labourée avec des bœufs, l'élagage et l'utilisation de produits uniquement s'il y a un risque de maladie. En ce qui concerne la préparation, elle est effectuée à la fin de la fermentation de chaque variété séparément, le Godello fermentant dans des futs en bois et Doña Blanca en acier inoxydable à basse température. Par la suite, un vieillissement sur lies est effectué pendant 6 à 8 mois, avec des batonnages hebdomadaires. L'embouteillage est fait avec une légère clarification et filtration.

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Tinto Figuero 4 Meses en Barrica Roble Magnum 2022

22.9 EUR

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Cal Grau La Petite Agnès 2021

14 EUR

La Petite Agnès est un coupage de vin rouge à 50% de Garnacha et Cariñena, élaboré par Bodegas y Viñedos Cal Grau dans la D.O.Q. Priorat. Le domaine Bodegas y Viñedos Cal Grau fait partie de la Compañía de Viñedos Iberian. Celle-ci a pour sa part été fondée par la famille Osborne Osborne, qui s’est plongée dans l’univers du vin dès le XVIIIe siècle, avec les vins de Jerez. Le raisin utilisé pour élaborer La Petite Agnès provient de la Finca la Solana, dans le Molar. Il s’agit d’un domaine de 22 hectares, établi en terrasses sur des sols de « licorella », nom sous lequel on connaît les sols d’ardoise dans la région. Ces sols sont pauvres en matière organique et bien drainés : des conditions idéales pour la culture du raisin. Le vin La Petite Agnès est fermenté dans des cuves en acier inoxydable de 8 500 litres, à une température contrôlée de 25 °C. La macération totale avec les peaux dure environ 7 jours. Grâce à ces techniques, on obtient un vin frais à faible extraction, présentant des arômes fruités. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne français de première et deuxième année durant 4 mois. La Petite Agnès est un vin rouge de coupage de Garnacha et Cariñena typique du Priorat. Il se distingue par sa fraîcheur et son fruité, avec des notes rappelant son élévation en fût. C’est un vin que l’on peut consommer en accompagnement dans une grande diversité d'occasions.

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Finca Antigua Merlot 2018

9.2 EUR

Finca Antigua Merlot est un vin rouge de La Mancha préparé par Finca Antigua, un domaine viticole fondé par la famille Martinez Bujanda en 2003. Ce domaine est la cinquième et dernière cave de la famille du fait qu'ils gèrent quatre autres vignobles (Finca Valpiedra, Viña Bujanda, Bodega Finca Montepedroso et Bodega y Cosecheros Criadores). Le climat à La Mancha est caractérisé par des hivers extrêmement continentaux emplies de congélation et des étés très chauds. La grande variation saisonnière de la température est parfaite pour une bonne maturation des raisins. Le climat est sec parce que les montagnes agissent comme une barrière naturelle aux fronts humides venant de la mer. Ce vin est un Merlot variétale (100%) de la Sierra de la Higuera, de son propre vignoble de 40 hectares est planté 855 mètres au dessus du niveau de la mer, sur des sols riche en carbonate de calcium. En termes de traitement, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de température. Par la suite, le vin passe par une macération de 18 jours et enfin un court vieillissement pendant 5 mois en fûts de chêne français.

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