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Viña Vilano Roble est un vin rouge élaboré par l’exploitation viticole Viña Vilano à Pedrosa de Duero (Burgos) D.O. Ribera del Duero. Viña Vilano est une société coopérative fondée en 1975. Ils disposent actuellement de plus de 300 hectares de vignobles de Tinta Fina (Tempranillo), dont beaucoup sont centenaires, avec une production annuelle potentielle de plus de 2 millions de kg de raisins de haute qualité. Viña Vilano combine la qualité de ces vignobles centenaires avec des connaissances viticoles approfondies et une technologie des plus modernes, ce qui leur permet d’élaborer des vins de très haute qualité, avec tout le caractère et la typicité des vins de la Ribera del Duero. Viña Vilano Roble est un vin élaboré avec du Tempranillo issu de leurs vignes de plus de 10 ans d’âge. La vendange est effectuée à la main et une fois en cave, le raisin macère pendant 8 à 10 jours dans des cuves en acier inoxydable. Il y effectue également la fermentation à une température contrôlée de 25 à 28°C. Il vieillit pendant 5 mois en fûts de chêne américain. Avant d’être commercialisé, il repose 3 mois en bouteille.

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Viña Vilano Crianza 2020

14.25 EUR

Viña Vilano Crianza est un vin rouge élaboré par l’exploitation viticole Viña Vilano à Pedrosa de Duero (Burgos) D.O. Ribera del Duero. Viña Vilano est une société coopérative fondée en 1975. Ils disposent actuellement de plus de 300 hectares de vignobles de Tinta Fina (Tempranillo), dont beaucoup sont centenaires, avec une production annuelle potentielle de plus de 2 millions de kg de raisins de haute qualité. Viña Vilano combine la qualité de ces vignobles centenaires avec des connaissances viticoles approfondies et une technologie des plus modernes, ce qui leur permet d’élaborer des vins de très haute qualité, avec tout le caractère et la typicité des vins de la Ribera del Duero. Viña Vilano Crianza est un vin élaboré avec du Tempranillo issu de leurs vignes de plus de 10 ans d’âge. La vendange est effectuée à la main et une fois en cave, le raisin macère pendant 14 jours dans des cuves en acier inoxydable. Il fermente dans ces mêmes cuves pendant 10 jours, à une température contrôlée de 28°C. Il vieillit pendant 14 mois en fûts de chêne français et américain. Avant d’être commercialisé, il repose 3 mois en bouteille.

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Viña Vilano Reserva 2018

24.3 EUR

Viña Vilano Reserva est un vin rouge élaboré par l’exploitation viticole Viña Vilano à Pedrosa de Duero (Burgos) D.O. Ribera del Duero. Viña Vilano est une société coopérative fondée en 1975. Ils disposent actuellement de plus de 300 hectares de vignobles de Tinta Fina (Tempranillo), dont beaucoup sont centenaires, avec une production annuelle potentielle de plus de 2 millions de kg de raisins de haute qualité. Viña Vilano combine la qualité de ces vignobles centenaires avec des connaissances viticoles approfondies et une technologie des plus modernes, ce qui leur permet d’élaborer des vins de très haute qualité, avec tout le caractère et la typicité des vins de la Ribera del Duero. Viña Vilano Reserva est un vin élaboré avec du Tempranillo provenant de vignes de plus de 50 ans d’âge, plantées en gobelet sur des sols très pauvres situés à 800 mètres d’altitude. La vendange est effectuée à la main et une fois en cave, le raisin macère pendant 14 jours dans des cuves en acier inoxydable. Dans ces mêmes cuves, il fermente pendant 10 jours à une température contrôlée de 28°C. Il vieillit pendant 20 mois en fûts de chêne français et hongrois. Avant d’être commercialisé, il repose 18 mois en bouteille.

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Viña Vilano Think Pink Sparkling by Vilano

10.9 EUR

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Mullineux & Leeu Kloof Street Swartland Rouge 2021

14.6 EUR

Kloof Street Swartland Rouge est un vin rouge élevé en fût et élaboré par la cave sud-africaine Mullineux & Leeu en Swartland, Coastal Region, avec le cépage Syrah et d'autres variétés rouges. Après avoir travaillé dans différentes caves à travers le monde, Chris et Andrea Mullineux décident de miser sur les sols de la région vinicole du Swartland. Ils s'y sont installés en 2007 et ont commencé à produire leurs propres vins avec un profil authentique et une typicité marquée. Un projet qui prend de l'ampleur en 2013 lorsque la cave rejoint le groupe Leeu Collection. Mullineux & Leeu est ainsi devenu l'une des caves les plus importantes de la région florissante du Swartland en Afrique du Sud. Kloof Street Swartland Rouge provient de huit parcelles différentes situées dans diverses parties de la région au nord de la ville du Cap. Les vignes ont entre 12 et 40 ans et sont plantées sur des terroirs à base de schiste et de granit et sont cultivées de manière durable. Tous les travaux sont manuels et la récolte est réalisée séparément pour chacune des variétés au moment de maturation optimal. Dans la cave, 75 % des raisins du Kloof Street Swartland Rouge sont égrappés et fermentent ensuite avec des levures indigènes, avec des pigeages une à deux fois par jour. Puis, le vin vieillit pendant 11 mois dans des fûts de chêne français remplis d’une capacité de 225 litres de 3ème et 4ème année et dans des demi-muids de 500 litres. Kloof Street Swartland Rouge est le fruit d'un bouquet de variétés rouges cultivées sur différents sols du Swartland. Un vin parfait pour ceux qui souhaitent découvrir cette région vinicole pour la première fois à un prix très abordable.

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Torresella Pinot Grigio 2023

9.15 EUR

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Enate Reserva 2017

16.6 EUR

Enate Reserva est un vin rouge élaboré par la cave Enate à Salas Altas (Huesca), D.O. Somontano. Enate est une cave fondée en 1991 qui est rapidement devenue une référence du panorama vinicole espagnol. Décrite comme une cave de notre temps, où vivent la passion pour la tradition et les techniques modernes nécessaires d’aujourd'hui, Enate offre une large gamme de vins, des crianza et réserve typiques aux vins rouges et blancs mono-variétaux. Le vignoble de la cave, d’environ 500 hectares en propriété, est partagé par les communes de Salas Altas, Salas Bajas, Cregenzán et Basbastro. Le vignoble est situé à environ 600 mètres d’altitude sur des sols calcaires peu fertiles. Le climat dans cette région est continental, les températures sont très froides en hiver et les étés sont très chauds. Depuis le début, Enate décide de « marier » le vin avec l'art, si bien qu’en 1992 commence une collection d'art contemporain avec des artistes nationaux et internationaux. Depuis, chaque vin reproduit sur l’étiquette une œuvre d'un artiste célèbre spécialement créée pour la cave. Enate Reserva est un vin fait à partir de Cabernet Sauvignon des propres vignobles. La vendange est effectuée de façon manuelle et une fois à la cave, le raisin est éraflé et légèrement foulé. Le vin fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 28 °C. Après la fermentation, le vin est décuvé et mis dans des fûts de chêne français où la fermentation malolactique et un élevage auront lieu pendant un an. Avant la mise en bouteille, il repose au moins 24 mois en bouteille. Enate Reserva est un vin structuré, équilibré et rond. Pour élaborer ce vin, la cave adopte la tradition de La Rioja, à la recherche de l'élégance du bois et du repos avant de commercialiser le vin.

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Mullineux & Leeu Mullineux Syrah 2020

34.7 EUR

Mullineux Syrah est un vin rouge élevé en fût, élaboré en Swartland (Coastal Region, Afrique du Sud) par Mullineux & Leeu avec le cépage Syrah. Après avoir travaillé dans différentes caves en France, en Afrique du Sud et en Californie, Chris et Andrea Mullineux créent leur propre cave en 2007 en Swartland, au nord de la capitale sud-africaine. C'est dans cette région qu'ils décident de lancer leur nouveau projet, attirés par les sols granitiques et schisteux propices à la culture de la vigne. En 2017, ils s'unissent à l'Hindu Analjit Singh et forment avec leur société Leeu Collection une nouvelle entreprise vinicole nommée Mullineux & Leeu, qui révolutionne la région avec des vins authentiques de qualité suprême. C'est ainsi qu'ils lancent le mouvement SIP (Swartland Independent Producers), un mouvement composé de 21 producteurs qui se sont engagés à exprimer le grand terroir de la région sans avoir recours à aucun produit œnologique pouvant occulter certaines propriétés de leurs vins. Mullineux Syrah provient de vignes âgées entre 20 et 30 ans. Les pieds de vigne sont issus de sept vignobles différents dont les sols sont principalement granitiques, ferreux et schisteux. L'agriculture durable y est pratiquée en tout temps sans nuire à l'environnement naturel. Une fois que les raisins ont atteint le degré optimal de maturation, ils sont récoltés manuellement. En cave, la vinification du Mullineux Syrah commence avec la moitié des raisins non égrappés . Ils subissent une fermentation spontanée avec des levures indigènes et sans ajout de chêne vert ou de levure artificielle. Le vin est ensuite élevé pendant 11 mois dans des fûts de chêne français de 225 litres et de 500 litres, puis dans des foudres de 2000 litres, dont 15 % sont neuves. Enfin, le vin est mis en bouteille sans filtrage, ni affinage et avec un minimum de soufre. Mullineux Syrah est un vin rouge élégant, soyeux et délicieusement savoureux. Une étiquette plus accessible pour découvrir les vins de Swartland de nouvelle génération.

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Mullineux & Leeu Mullineux Schist Roundstone Syrah 2020

101.7 EUR

Mullineux Schist Roundstone Syrah est un vin rouge élevé en fut élaboré par la cave Mullineux & Leeu avec le cépage Syrah, dans le Swartland, au nord du Cap (Afrique du Sud). Chris et Andrea Mullineux sont de jeunes entrepreneurs qui, après avoir travaillé dans différentes caves en France, en Afrique du Sud et en Californie, décident de s'installer dans le Swartland, au nord du Cap, afin de tirer le meilleur parti du terroir exquis de granit et de schiste et des nombreux vieux vignobles de la région. En 2013, l'Hindu Analjit Singh se joint au projet avec ses trois fermes Leeu Estates. Mullineux & Leeu compte actuellement 7 hectares répartis sur 21 vignobles avec de petites productions qui font partie du The Swartland Independent Produces, une association permettant à 21 producteurs d’unir leurs forces pour retrouver l'identité territoriale en travaillant de manière traditionnelle et sans utiliser de produits œnologiques durant le processus de vinification. Ils obtiennent ainsi des vins authentiques avec de la densité et de la structure. Les raisins du Mullineux Schist Roundstone Syrah proviennent d'une seule parcelle de vignes âgées de 20 ans plantées sur des sols pierreux et schisteux. Les vignes sont cultivées traditionnellement et sont travaillées de manière durable en respectant à tout moment l'environnement naturel. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré de maturation optimal. Lorsque les grappes du Mullineux Schist Roundstone Syrah entrent dans la cave, elles sont d'abord refroidies dans une chambre froide puis foulées au pied dans des fûts de chêne français de 500 litres. La fermentation spontanée est déclenchée avec des levures indigènes en ajoutant un minimum de SO2. Après avoir vieilli pendant 12 mois dans des fûts de chêne français de 500 litres, dont 25 % sont neufs, le vin est élevé durant 9 mois dans une foudre. Enfin, il repose en bouteille pendant 10 mois avant d'être mis sur le marché. Mullineux Schist Roundstone Syrah est un vin rouge élégant, charnu et coulant. Un bel exemple pour découvrir toute la puissance que renferme « la terre noire ».

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Enate Chardonnay 234 2023

10.6 EUR

Enate Chardonnay 234 est un vin blanc élaboré par la cave Enate à Salas Altas (Huesca). D.O. Somontano. Enate est une cave fondée en 1991 qui est rapidement devenue une référence du panorama vinicole espagnol. Décrite comme une cave de notre temps, où vivent la passion pour la tradition et les techniques modernes nécessaires d’aujourd'hui, Enate offre une large gamme de vins, des crianza et réserve typiques aux vins rouges et blancs mono-variétaux. Le vignoble de la cave, d’environ 500 hectares en propriété, est partagé par les communes de Salas Altas, Salas Bajas, Cregenzán et Basbastro. Le vignoble est situé à environ 600 mètres d’altitude sur des sols calcaires peu fertiles. Le climat dans cette région est continental, les températures sont très froides en hiver et les étés sont très chauds. Depuis le début, Enate décide de « marier » le vin avec l'art, si bien qu’en 1992 commence une collection d'art contemporain avec des artistes nationaux et internationaux. Depuis, chaque vin reproduit sur l’étiquette une œuvre d'un artiste célèbre spécialement créée pour la cave. Enate Chardonnay 234 est un vin fait à partir de Chardonnay des propres vignes. La vendange est nocturne, et une fois à la cave, le raisin est légèrement foulé et introduit dans un pressoir pneumatique où il reste pendant cinq heures à faire une macération pelliculaire. Les résidus solides sont éliminés par décantation naturelle à une température de 10 °C et le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable avec des levures sélectionnées à une température contrôlée de 16 °C. Avant la mise en bouteille, le vin est clarifié, stabilisé et filtré, et il repose 6 mois avant d’être commercialisé.

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Enate Rosado 2023

9.8 EUR

Enate Rosado est un vin rosé élaboré par la cave Enate à Salas Altas (Huesca), D.O. Somontano. Enate est une cave fondée en 1991 qui est rapidement devenue l'une des références du panorama vinicole espagnol. Le vignoble de la cave, d’environ 500 hectares en propriété, est partagé par les communes de Salas Altas, Salas Bajas, Cregenzán et Basbastro. Le vignoble est situé à environ 600 mètres d’altitude sur des sols calcaires peu fertiles. Le climat dans cette région est continental, les températures sont très froides en hiver et les étés sont très chauds. Enate se définit elle-même comme une cave contemporaine, où la passion pour la tradition et les techniques modernes nécessaires d’aujourd'hui vivent ensemble. Enate Rosado est un vin fait à partir de Cabernet Sauvignon des propres vignobles. La vendange est effectuée de façon manuelle, et une fois que le raisin arrive à la cave, il fait une macération avec les peaux jusqu’au saignement du moût. Après un débourbage statique à froid à 8 °C, le moût fermente avec des levures sélectionnées dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 16 °C. Avant la mise en bouteille, le vin est clarifié, stabilisé et filtré. Enate Rosado est un vin fruité, équilibré et frais. Comme le dit l’élaborateur, c’est un vin avec l'âme d’un vin blanc et le corps d’un vin rouge.

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Enate Chardonnay Barrica Magnum 2022

43.5 EUR

Enate Chardonnay Barricar est un vin blanc élaboré par la cave Enate à Salas Altas (Huesca). D.O. Somontano. Enate est une cave fondée en 1991 qui est rapidement devenue une référence du panorama vinicole espagnol. Décrite comme une cave de notre temps, où vivent la passion pour la tradition et les techniques modernes nécessaires d’aujourd'hui, Enate offre une large gamme de vins, des crianza et réserve typiques aux vins rouges et blancs mono-variétaux. Le vignoble de la cave, d’environ 500 hectares en propriété, est partagé par les communes de Salas Altas, Salas Bajas, Cregenzán et Basbastro. Le vignoble est situé à environ 600 mètres d’altitude sur des sols calcaires peu fertiles. Le climat dans cette région est continental, les températures sont très froides en hiver et les étés sont très chauds. Depuis le début, Enate décide de « marier » le vin avec l'art, si bien qu’en 1992 commence une collection d'art contemporain avec des artistes nationaux et internationaux. Depuis, chaque vin reproduit sur l’étiquette une œuvre d'un artiste célèbre spécialement créée pour la cave. Enate Chardonnay Barrica est un vin fait à partir de Chardonnay des propres vignes. La vendange est nocturne et, une fois à la cave, le raisin est égrappé et placé dans un pressoir pneumatique qui fait un pressurage doux. Les résidus solides sont éliminés avec un débourbage statique à une température de 8 °C et le moût fermente en fûts de chêne français, où il reste sur ses lies fines pendant 6 mois avec des bâtonnages tous les 15 jours. Avant la mise en bouteille, le vin est clarifié, stabilisé et filtré.

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Mullineux & Leeu Mullineux Syrah 2021

34.7 EUR

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Mullineux & Leeu Kloof Street Old Vine Chenin Blanc 2022

15.85 EUR

Kloof Street Old Vine Chenin Blanc est un vin blanc élevé en fût, élaboré en Swartland, Coastal Region (Afrique du Sud) par Mullineux & Leeu avec le cépage Chenin Blanc. Mullineux & Leeu a été fondé en 2013 en unissant deux projets créés par amour de la terre. D'une part, les œnologues Chris et Andrea Mullineux s'installent en 2007 près de la ville de Riebeek Kasteel (Swartland) pour élaborer des vins artisanaux avec les sols granitiques et schisteux typiques de la région. D'un autre côté, en 2010, l'Hindu Analjit Singh tombe amoureux du pays et acheta 3 fermes adjacentes, formant Leeu Collection. De cette fusion naît une collection de vins divisée en trois gammes reconnues : The Mullineux Range, The Single Terroir Range et The kloof Street Range. Ce dernier, Kloof Street Old Vine Chenin Blanc provient de trois vignobles différents. Une parcelle avec des vignes de 35 ans plantées sur un sol pierreux à base de schiste, et deux autres parcelles avec des vignes de 40 ans sur un sol de granit décomposé. Dans chacune d'elle, une agriculture durable est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal. Les raisins du Kloof Street Old Vine Chenin Blanc sont pressés dans la cave et le moût obtenu est transvasé dans des cuves en acier inoxydable (85 %) et dans de vieux fûts de chêne français (15 %) pour la vinification. Une fermentation spontanée est effectuée avec des levures indigènes pendant 6 semaines. Ensuite, les vins des deux barriques sont mélangés et mis en bouteille. Kloof Street Old Vine Chenin Blanc montre la qualité impressionnante des vins élaborés ces derniers temps en Swartland. Une façon révolutionnaire de produire du vin en misant principalement sur le terroir et la qualité du raisin.

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Enate Crianza 2019

9.85 EUR

Enate Crianza est un vin rouge de la D.O. Somontano élaboré par Bodegas Enate. Il s'agit d'une cave fondée en 1991 qui s'est transformée rapidement en l'une des références du panorama viticole espagnol. Le climat de cette zone est continental. Les températures sont très froides en hiver et chaudes en été. Enate Crianza est un coupage des variétés Tempranillo (70%) et Cabernet Sauvignon (30%). Les grains proviennent de vignobles appartenant à la cave, situés à Salas Altas, Salas Bajas Cregenzán et Barbastro. Ces derniers sont eux-mêmes localisés à 600 mètres d'altitude sur des sols calcaires, peu fertiles. Après la vendange, qui est manuelle, on effectue un égrappage. Chaque variété est vinifiée de manière autonome dans des cuves d'acier inoxydables. Les grains de Enate Crianza effectuent une fermentation malolactique. Les deux variétés de Enate Crianza, pour finir, vieillissent séparément durant neuf mois: le Cabernet Sauvignon repose dans des barriques de chêne français et le Tempranillo dans des barriques de chêne américain. Après le coupage, il s'affine en bouteille pendant 18 mois de plus.

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Enate Syrah-Shiraz 2019

24.1 EUR

Enate Syrah-Shiraz est un vin rouge élaboré par la cave Enate à Salas Altas (Huesca). D.O. Somontano. Enate est une cave fondée en 1991 qui est rapidement devenue une référence du panorama vinicole espagnol. Décrite comme une cave de notre temps, où vivent la passion pour la tradition et les techniques modernes nécessaires d’aujourd'hui, Enate offre une large gamme de vins, des crianza et réserve typiques aux vins rouges et blancs mono-variétaux. Le vignoble de la cave, d’environ 500 hectares en propriété, est partagé par les communes de Salas Altas, Salas Bajas, Cregenzán et Basbastro. Le vignoble est situé à environ 600 mètres d’altitude sur des sols calcaires peu fertiles. Le climat dans cette région est continental, les températures sont très froides en hiver et les étés sont très chauds. Depuis le début, Enate décide de « marier » le vin avec l'art, si bien qu’en 1992 commence une collection d'art contemporain avec des artistes nationaux et internationaux. Depuis, chaque vin reproduit sur l’étiquette une œuvre d'un artiste célèbre spécialement créée pour la cave. Enate Syrah-Shiraz est un vin fait à partir de Syrah des propres domaines de la vallée d’Alcanetos et de Cregenzán. La vendange est effectuée de façon manuelle avec des caisses, et une fois à la cave, le raisin fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 26º C. Après la fermentation, le vin est décuvé et mis dans des fûts de chêne européen et américain neufs où ont lieu la fermentation malolactique et un élevage de 16 mois. Avant d'être mis en bouteille, le vin est stabilisé naturellement dans des cuves en acier inoxydable.

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Enate Cabernet Sauvignon-Merlot Magnum 2020

14.65 EUR

Enate Cabernet Sauvignon-Merlot est un vin rouge de l'A.O. Somontano produit par Enate, Viñedos y Crianzas del Alto Aragón. Ce vin est un coupage de Cabernet Sauvignon et Merlot à parts égales, issus de vignobles cultivés à environ 600 mètres d'altitude dans la vallée d'Enate. Los bajos niveles de humedad de la zona permiten aplicar una viticultura respetuosa, porque las viñas no necesitan excesivos tratamientos. Les raisins sont égrappés pour ensuite macérer dans le froid. La fermentation du moût se réalise à une température controlée. Enate Cabernet S.-Merlot vieillit durant 6 mois en fûts de chêne américain. Enfin il repose en bouteille pendant 1 an, avant sa commercialisation.

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Enate Chardonnay Barrica 2022

19.6 EUR

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Enate Varietales 2020

24.6 EUR

Enate Varietales est un vin rouge élaboré par la cave Enate à Salas Altas (Huesca), D.O. Somontano. Enate est une cave fondée en 1991 qui est rapidement devenue une référence du panorama vinicole espagnol. Décrite comme une cave de notre temps, où vivent la passion pour la tradition et les techniques modernes nécessaires d’aujourd'hui, Enate offre une large gamme de vins, des crianza et réserve typiques aux vins rouges et blancs mono-variétaux. Le vignoble de la cave, d’environ 500 hectares en propriété, est partagé par les communes de Salas Altas, Salas Bajas, Cregenzán et Basbastro. Le vignoble est situé à environ 600 mètres d’altitude sur des sols calcaires peu fertiles. Le climat dans cette région est continental, les températures sont très froides en hiver et les étés sont très chauds. Depuis le début, Enate décide de « marier » le vin avec l'art, si bien qu’en 1992 commence une collection d'art contemporain avec des artistes nationaux et internationaux. Depuis, chaque vin reproduit sur l’étiquette une œuvre d'un artiste célèbre spécialement créée pour la cave. Enate Varietales est un vin fait à partir de Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah des propres vignes. La vendange est effectuée de façon manuelle avec des caisses, et une fois à la cave chaque variété est vinifiée séparément. La fermentation alcoolique est réalisée dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 28 °C. Après la fermentation, le vin est soutiré en fûts de chêne français neufs où ont lieu la fermentation malolactique et un élevage de 18 mois. Avant la mise en bouteille, le vin repose pendant un an dans des cuves en acier inoxydable pour une finition polie et raffinée.

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Enate Gewürztraminer 2023

12.2 EUR

Enate Gewürztraminer est un vin blanc élaboré par la cave Enate à Salas Altas (Huesca). D.O. Somontano. Enate est une cave fondée en 1991 qui est rapidement devenue l'une des références du panorama vinicole espagnol. Décrite comme une cave de notre temps, où vivent la passion pour la tradition et les techniques modernes nécessaires d’aujourd'hui, Enate offre une large gamme de vins, des crianza et réserve typiques aux vins rouges et blancs mono-variétaux. Le vignoble de la cave, d’environ 500 hectares en propriété, est partagé par les communes de Salas Altas, Salas Bajas, Cregenzán et Basbastro. Le vignoble est situé à environ 600 mètres d’altitude sur des sols calcaires peu fertiles. Le climat dans cette région est continental, les températures sont très froides en hiver et les étés sont très chauds. Depuis le début, Enate décide de « marier » le vin avec l'art, si bien qu’en 1992 commence une collection d'art contemporain avec des artistes nationaux et internationaux. Depuis, chaque vin reproduit sur l’étiquette une œuvre d'un artiste célèbre spécialement créée pour la cave. Enate Gewürztraminer est un vin fait à partir de Gewurztraminer des propres vignes. La vendange est effectuée de façon manuelle avec des caisses, et une fois à la cave, le raisin est légèrement foulé et introduit dans un pressoir pneumatique où il reste pendant cinq heures à faire une macération pelliculaire. Les résidus solides sont éliminés par décantation naturelle à une température de 8 °C et le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable avec des levures sélectionnées à une température contrôlée de 15 °C. Avant la mise en bouteille, le vin est clarifié, stabilisé et filtré.

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Enate Cabernet Sauvignon-Merlot 2021

8.35 EUR

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Enate Merlot Merlot 2020

25.25 EUR

Enate Merlot Merlot est un vin rouge de Somontano préparé par la cave Enate. Cette cave, un des points de repère de cette DO, est situé dans Salas Bajas (Huesca). Enate Merlot est un seul Merlot variétale. Les raisins proviennent de vignes plantées à environ 550-600 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignobles de la cave sont de 500 ha et sont partagées par les municipalités de Salas Altas, Salas Bajas, Cregenzán et Basbastro. Pour le traitement, les raisins sont d'abord égrappés, ou s'en suit une macération à froid. La fermentation alcoolique se déroule à température contrôlée. Enfin, le vin est élevé pendant 14 mois en barriques. Nous ne pouvons pas nous empêcher de mentionner également les étiquettes de vins exceptionnels d'Enate, une oeuvre d'art en raison de leur collaboration avec des artistes tels qu'Eduardo Chillida, Antoni Tàpies et Antonio Saura.

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Enate Cabernet-Cabernet 2017

25.65 EUR

Enate Cabernet-Cabernet est un vin rouge élaboré par la cave Enate à Salas Altas (Huesca), D.O. Somontano. Enate est une cave fondée en 1991 qui est rapidement devenue une référence du panorama vinicole espagnol. Décrite comme une cave de notre temps, où vivent la passion pour la tradition et les techniques modernes nécessaires d’aujourd'hui, Enate offre une large gamme de vins, des crianza et réserve typiques aux vins rouges et blancs mono-variétaux. Le vignoble de la cave, d’environ 500 hectares en propriété, est partagé par les communes de Salas Altas, Salas Bajas, Cregenzán et Basbastro. Le vignoble est situé à environ 600 mètres d’altitude sur des sols calcaires peu fertiles. Le climat dans cette région est continental, les températures sont très froides en hiver et les étés sont très chauds. Depuis le début, Enate décide de « marier » le vin avec l'art, si bien qu’en 1992 commence une collection d'art contemporain avec des artistes nationaux et internationaux. Depuis, chaque vin reproduit sur l’étiquette une œuvre d'un artiste célèbre spécialement créée pour la cave. Enate Cabernet-Cabernet est un vin fait à partir des meilleurs raisins de Cabernet Sauvignon des propres domaines d’Enate, de Salas Bajas et d’Alcanetos. La vendange est effectuée de façon manuelle avec des caisses, et une fois à la cave, le raisin fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 24º C et prolongeant la macération pendant trois semaines. Ensuite, le vin est décuvé et mis dans des fûts de chêne français neufs où ont lieu la fermentation malolactique et un élevage de 18 mois. Avant d'être mis en bouteille, le vin est stabilisé dans des cuves en acier inoxydable. Enate Cabernet-Cabernet est un vin intense, long et enveloppant. La sélection des meilleurs raisins de Cabernet donne ce vin sérieux et élégant. C’est certainement un des meilleurs vins de Somontano élaborés avec cette variété.

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Enate Chardonnay 234 Magnum 2023

20.5 EUR

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Viña Salceda "La Salceda" 2019

11.15 EUR

Située dans une enclave stratégique, Elciego est une ville de la Rioja Alavesa (La Rioja) dont la petite taille révèle une grande concentration de vignobles qui en font le cœur viticole de la Rioja. Un village parmi les vignobles où se trouvent certains des projets viticoles les plus emblématiques de la DOCa Rioja et dont les vins sont présentés par les meilleurs restaurants du monde. Viña Salcedo est l'une des marques qui produit des vins honnêtes et équilibrés avec un excellent rapport qualité-prix dans cette ville stratégique. Un projet qui a débuté en 1969 et qui, depuis 1998, appartient aux Chivite, l'une des familles les plus engagées dans la tradition viticole depuis des décennies. L'un de ses vins phares est La Salceda. Il s'agit d'un vin 100 % Tempranillo issu de vignes à faible rendement plantées sur un sol argilo-calcaire à 450 mètres d'altitude. Grâce à un environnement sec, avec un fort ensoleillement et des températures estivales élevées, peu de précipitations et un sol pauvre, les raisins mûrissent bien, avec beaucoup de corps et de couleur. Dans la cave, les raisins sont sélectionnés, égrappés et foulés pour commencer la fermentation dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne américain et affiné pendant 12 mois supplémentaires en bouteille. La Salceda est un vin suggestif qui, tout en conservant le style caractéristique du crianza classique de la DOCa Rioja, se présente comme un vin moderne plein de caractère et de personnalité, résultat d'un travail bien fait.

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Viña Errazuriz Aconcagua Costa Sauvignon Blanc 2022

17.15 EUR

Le Viña Errazuriz Aconcagua Costa Sauvignon Blanc est un vin blanc savoureux et minéral. L'expression la plus pure du Sauvignon Blanc chilien ! Ce serait un crime de maquiller et de dissimuler toutes les nuances de ce vin. Pour cette raison, sa production est simple : récolte manuelle, pressage (où seulement 70 % des raisins sont égrappés) et fermentation dans des cuves en acier inoxydable. Rien de plus. Les grappes de Viña Errazuriz Aconcagua Costa Sauvignon Blanc sont cultivées dans la vallée d'Aconcagua, au nord du Chili, plus précisément sur la côte (à environ 12 km de l'océan Pacifique). Cette zone a été découverte en 1870 par Maximiano Errazuriz, fondateur de cette cave, qui, contrairement aux vignerons de son époque, a décidé de planter différentes variétés dans cette zone. Le résultat a été spectaculaire, car il s'est avéré que les sols limoneux, schisteux et ardoisiers de cette région étaient merveilleux pour la culture de la vigne. De plus, cette zone, située entre la côte et les Andes, était influencée par des courants d'air froid venant de la mer et descendant des montagnes. Ce fait particulier et unique favorise le contraste thermique entre le jour et la nuit, permettant une maturation correcte des raisins. Les vignobles côtiers, où est né le Viña Errazuriz Aconcagua Costa Sauvignon Blanc, ont été plantés en 2005. Mais ne vous y trompez pas, Viña Errazuriz est l'un des établissements vinicoles les plus réputés et les plus anciens du Chili.

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Torres Viña Esmeralda 2023

10.15 EUR

Viña Esmeralda est un vin blanc de Catalogne délicat et très aromatique produit par Bodegas Torres. Ce vin a été créé peu de temps après que Miguel Torres ai terminé ses études d'œnologie, quand il a décidé de créer des vins plus fruités qui pourrait être trouvé dans le marché du vin. Pour élaborer ce vin, on cultive la variété de vigne avec le plus d'arômes et de délicatesse : le Muscat, qui pousse dans la région montagneuse du Penedès supérieur.

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Viña Tondonia Viña Bosconia Reserva 2013

29.15 EUR

Viña Bosconia est un vin rouge d'Appellation d'Origine « La Rioja » élaboré par la Bodega Viña Tondonia dans le respect des méthodes traditionnelles. Il s'agit d'un coupage des variétés typiques de la Rioja : Tempranillo, Garnacha, Mazuelo et Graciano. Le raisin provient du domaine d'El Bosque. Un domaine viticole de 40 ans d'âge situé sur les rives de l'Èbre, à moins d'un kilomètre de la cave, planté sur sol argilo-calcaire. Les vignes sont plantées en coteaux sur le versant sud, ce qui leur donne une très longue exposition à la lumière, pour un mûrissage optimal du raisin. Les vendanges sont effectuées à la main et le raisin est transporté à la bodega dans des récipients de 100kg en bois de peuplier. La fermentation est menée à bien avec les peaux, en grandes cuves de chêne, en utilisant les levures autochtones de la vigne. Viña Bosconia vieillit 5 ans en barriques de chêne américain, construites dans la tonnellerie du domaine. L'on réalise deux décuvages par an. Avant la mise en bouteille, Viña Bosconia est clarifié au blanc d'œufs provenant de fermes de la région. Un Rioja classique, élégant, avec un très bon corps et une bonne structure.

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Torres Gran Viña Sol 2023

13.85 EUR

Gran Viña Sol est un vin blanc élaboré par Bodegas Torres à Pacs del Penedès, D.O. Penedés. Bodegas Torres est une entreprise familiale fondée en 1870 par Jaime et Miguel Torres Vendrell, et dont plusieurs générations se sont consacrées à l'élaboration de vin et de brandy dans le Penedés. Actuellement, Bodegas Torres élabore des vins dans de nombreuses régions viticoles dans le monde. En Espagne, ils possèdent 4 établissements viticoles dans 4 appellations d'origine : Penedés, Rioja, Ribera del Duero et Priorat. Bodegas Torres bénéficie à l’heure actuelle d’un grand prestige international et exporte vers plus de 140 pays. Gran Viña Sol fut pionnier en Espagne dans l’élaboration de chardonnay fermenté en fût.

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Proyecto Zorzal Viña Zorzal Corral de los Altos 2021

12.55 EUR

Viña Zorzal Corral de los Altos est un vin rouge de l'A.O Navarra élaboré par Bodegas Zorzal à Corella, Navarra. Fondé en 1989 avec l'objectif de sauver les variétés autochtones de la zone et avec la philosophie duquel nait le vin du vignoble. Actuellement ils possède 40 hectares près de la municipalité de Fitero, dans lequel le doux relief forme un petit oasis parmi les tous les vignobles qui existent dans la ribera baja de l'Èbre, permettant ainsi plus de fraicheur. 25 hectares plantés contiennent de la Grenache et Tempranillo avce des variétés blanches comme la Grenache blanche. Le vignoble de Grenache pour élaborer ce Corral des Altos est situé au dessus du plateau exposé à la brise sur des sols pierreux. Viña Zorzal Corral de los Altos fermente dans des cuves de chêne français de 2000 litres, ensuite on transvase dans des barriques de seconde année où l¡on rñealise la fermentation malolactique et son élevage postérieur durant 9 mois. Viña Zorzal Corral de los Altos est un vin rouge avec de la personnalité, parfumé et frais.

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Viña Salceda Crianza 2020

10.35 EUR

Dans cette nouvelle mission, David González a relevé un véritable défi. Réinterpréter Viña Salceda Crianza n'est certainement pas une tâche facile. Ce vin rouge, véritable référence dans la D.O.Ca.Rioja, inaugure une nouvelle ère. Et nous ne voulons pas manquer cela. Qualifié d'« admirable », le résultat ne pourrait être meilleur. La tempranillo et la garnacha se marient à la perfection, révélant dans Viña Salceda Crianza tout le potentiel du terroir riojan. Cette fois-ci, c'est La Rioja Alavesa, sur la rive nord-est de l'Èbre, qui attire l'attention sur cette carte s'étendant sur 300 km² de sols argileux et calcaires au sud d'Álava, dans les municipalités de La Dehesilla, El Roquial et Valdefrailes. Ici, depuis 1969, Viña Salceda cultive certaines des plus anciennes vignes de la région sur son propre domaine entourant la cave. Depuis ses débuts, plus de 50 ans se sont écoulés et tout continue d'être élaboré de manière traditionnelle, comme toujours, en évitant les herbicides, en labourant la terre et en taillant manuellement. Tout est durable dans Viña Salceda Crianza, même la vinification, qui se fait dans les installations propres et de manière peu interventionniste, en essayant de respecter au maximum le raisin et sa qualité. Viña Salceda Crianza est vendangé et transporté à la cave où il est éraflé et mis directement en cuve pour environ cinq jours à froid. Pendant ce temps, Viña Salceda Crianza aura le temps d'effectuer une macération préférmentaire essentielle pour renforcer les qualités du vin après la fermentation. Une fois transformé en vin, Viña Salceda Crianza est décuvé et transféré dans des cuves en béton où il réalisera également la fermentation malolactique. Viña Salceda Crianza terminera son voyage avec 12 mois d'élevage en fûts de bois. Si vous en avez l'occasion, ne manquez pas Viña Salceda Crianza. La D.O.Ca.Rioja traditionnelle comme vous ne l'avez jamais vue.

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Vega+ Gutiérrez de la Vega Viña Ulises 2022

13.4 EUR

Alicia Alonso, chorégraphe et danseuse cubaine, a déclaré : « Les êtres humains en ont besoin (la culture) pour vivre et pour rêver. L'être humain se nourrit de fantaisie : ballet, musique, peinture... il n'y a rien de mieux pour stimuler la vie ». Cet événement est bien connu à Bodegas Gutiérrez de la Vega, où le propriétaire Felipe rend hommage à des morceaux de musique et à littérature à travers ses vins. Rojo y Negro (Stendhal), Príncipe de Salinas (le protagoniste du roman El gatopardo de Lampedusa), Tambourine (Dylan) ou Viña Alejandría (Kavafis) sont quelques-unes des œuvres qui donnent leur nom aux vins de cette cave. Parmi eux, le Viña Ulises, un vin rouge élaboré par ces caves avec du grenache rouge et du giro. Si, à l'origine, Gutierrez de la Vega était célèbre pour ses vins doux (son vin Casta Diva Cosecha Miel de muscat a été servi lors du mariage de Felipe VI et de Doña Letizia), aujourd'hui la deuxième génération, incarnée par Violeta Gutierrez de la Vega mise sur les vins rouges. Viña Ulises prend naissance dans la vallée du Jalón, à Valence (sud-est de l'Espagne), entre les montagnes et la mer Méditerranée, sur un sol argileux et calcaire. Cette zone, baignée par la rivière Xaló, est propice à la cuture du giro, produisant des moûts d'une grande acidité. De cet endroit, situé dans la région de la Marina Alta, le raisins de Viña Ulises va directement à la cave située à Parcent, un petit village d'Alicante, où ces vins sont produits depuis 1982. Les raisins sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable pendant 5 jours avec des levures indigènes. Après l'obtention du vin, le Viña Ulises est élevé pendant 6 mois en barriques de 225 litres et 4 mois en cuves en acier inoxydable. Enfin, le Viña Ulises sera mis en bouteille sur le domaine. La meilleure façon d'apprécier une véritable œuvre d'art.

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Muriel Gran Reserva Viña Viejas 2015

16.35 EUR

La Rioja est l'une des régions viticoles les plus connues d'Espagne et est réputée pour ses vins de grande qualité, en particulier les vins rouges issus du cépage Tempranillo. De nombreux villages possèdent un grand patrimoine viticole qui a été préservé au fil du temps. La richesse de l'histoire et de la culture des générations passées se perpétue dans le présent dans des villes comme Elciego. Une communauté enracinée dans sa terre et sa tradition viticole grâce à de petits projets remarquables qui ont transmis leur savoir de génération en génération. Bodegas Muriel, projet fondé par la famille Murúa, est resté intact entre les mains de ses descendants, Julián Murúa et son fils Javier Murúa. C'est ce que montre le Muriel Gran Reserva Viña Viejas, un vin rouge issu de vieilles vignes de Tempranillo plantées sur des sols argilo-calcaires pauvres en matière organique. Les raisins sont traditionnellement récoltés à la main dans de petites caisses. Une fois dans la cave, les raisins ont été sélectionnés, égrappés et foulés, puis ont fermenté dans des cuves en acier inoxydable pendant 20 jours, avec des remontages quotidiens. Ensuite, le vin est élevé pendant 24 mois dans des fûts neufs dont 75 % sont en chêne français et 25% en chêne américain. Accordant la plus grande place au cépage vedette de la DOCa Rioja et suivant les lignes directrices traditionnelles qui ont fait sa renommée, Muriel Gran Reserva Viña Viejas est un classique pour apprécier le savoir-faire de cette communauté si attachée à sa terre.

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Proyecto Zorzal Viña Zorzal Garnacha Rosado 2023

7.75 EUR

Viña Zorzal Rosado Garnacha est un vin rosé de l'A.O. Navarra élaboré par la Bodegas Zorzal à Corella, Navarra. Fondé en 1989 avec l¡objectif de sauver des variétés autochtones de la zone et avec la philosophie de laquelle le vin nait du vignoble. Les cépages, avec plus de 30 ans d'ancienneté, sont situés dans le territoire de Ombatillo, Corella. La vinification est mené à bien selon la méthode de saignement lors duquel le raisin est introduit avec ses peaux dans des dépôt d'acier inoxydable, est laissé macéré durant quelques heures et le moût resultant sans aucun type de pressage, et s'en suit la fermentation. C'est un rosé élégant, avec un caractère fruité et frais à la fois.

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Viña Salceda El Mirador de la Salceda Blanco 2022

8.45 EUR

Bien que la Rioja soit principalement connue pour ses vins rouges, le travail de la viura ou du grenache blanc a également une longue histoire dans la région. Jusqu'à il y a moins de trente ans, il était d'usage de récolter les parcelles en assemblant les variétés blanches et rouges, de les vinifier selon la méthode traditionnelle de macération carbonique et de les boire jeunes. C'est dans les années 1990 que l'on a commencé à envisager des vendanges séparées et la production de vins blancs. Viña Salceda, un projet fondé en 1969 au cœur de la DOCa Rioja, dans la municipalité d'Elciego, et appartenant à la famille Chivite depuis 1998, présente son premier vin blanc en suivant son engagement à élaborer des vins honnêtes, frais et agréables qui reflètent l'essence du terroir à un prix très abordable. Sous le nom de El Mirador de la Salceda Blanco, il s'agit d'un vin mono-cépage élaboré à partir du cépage traditionnel Rioja Viura provenant de vignobles situés dans la Rioja Alavesa. Les vignes sont cultivées sur des sols argilo-calcaires à 450 mètres d'altitude et sont cultivées dans le respect de l'environnement. Dans la cave, les raisins sont sélectionnés, égrappés et pressés et le moût obtenu est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Ensuite, le vin reste en contact avec ses lies pour donner une bouche plus ample et plus onctueuse. Premier vin blanc produit par la célèbre cave Viña Salceda, El Mirador de la Salceda Blanco est un bel exemple de l'air nouveau qui circule dans la DOCa Rioja. Un vin blanc jeune et moderne qui montre que les temps nouveaux ne doivent pas être en contradiction avec la tradition de toujours.

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Contino Viña del Olivo 2020

71.95 EUR

Contino Viña del Olivo est un vin rouge élaboré par Bodega Contino. Pour célébrer le vieil olivier qui est entouré des vignes, la cave a créé Viña del Olivo, un vin moderne mais d'une belle finesse. Ce vin est élaboré avec des raisins de Tempranillo (88%) et les variétés Graciano (12%) à partir d'une sélection rigoureuse. Les raisins ont été sélectionnés en parfaite maturité et récoltés à la main à sur les vignobles autour de la Finca San Rafael. Ces raisins, après l'égrappage, sont fermentés dans des cuves en bois de 10 000 litres. Le vieillissement a été réalisé pendant 17 mois en fûts de chêne américain et français. Pour finir, le vin repose 1 an en bouteille avant de sortir sur le marché.

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Viña Salceda Conde de la Salceda Reserva 2018

22.85 EUR

Conde de la Salceda est un vin rouge réserve de la D.O. La Rioja élaboré par la cave Viña Salceda. Ce vin est une monoculture de Tempranillo, les raisins par excellence de la région. Les grains sont vendangés et sélectionnés manuellement. Les vignobles, propriété de la cave dont proviennent les grains de Conde de la Salceda, sont situés dans les communes Elciego et Laguardia, et offrent une faible production. Les processus de production organisés dans la cave synthétisent les méthodes de vinification les plus traditionnelles et les critères oenologiques les plus innovateurs. Après les étapes successives de production, Conde de la Salceda repose minimum 18 mois dans des fûts de chêne français. Viña Salceda cherche à élaborer exclusivement des vins rouges de qualité. Cette cave est située à Elciego et a été fondée en 1969.

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Viña Ventisquero Ventisquero Tara Syrah 2019

38.6 EUR

Ventisquero Tara Syrah est un vin rouge naturel vieilli sous bois et élaboré par Viña Ventisquero avec le cépage Syrah dans la vallée de Huasco, à Atacama (Chili). Viña Ventisquero est le projet de Felipe Tosso, un œnologue chilien qui mène depuis 2000 une étude exhaustive des différents sols de la vallée de Casablanca, de la vallée de Maipo et de la vallée d'Apalta pour obtenir des vins très personnels au caractère chilien chargé. Un travail qui, en très peu de temps, lui a valu une reconnaissance internationale. Ventisquero Tara Syrah est issu du désert d' Atacama. Plus précisément de la vallée de Huasco. Ces vignobles plantés sur des sols calcaires bénéficient de la « camanchaca », une brume dense caractéristique du Pacifique qui offre l'humidité nécessaire pour contrer les températures élevées du désert. Une agriculture respectueuse est pratiquée et, une fois que le raisin atteint son moment optimal de maturation, il est récolté manuellement. Dans la cave, le Ventisquero Tara Syrah est vinifié avec une intervention minimale. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes et l'élevage a lieu en fûts de chêne français de 24 ans pendant 12 mois. Enfin, le vin est mis en bouteille sans clarification ni filtration préalable. Ventisquero Tara Syrah est élaboré sous la gamme de vins Tara, la plus extrême que Felipe Tosso a imaginée. Un vin rouge atypique issu du désert.

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Elvi Wines Viña Encina Rosado 2022

9.25 EUR

Viña Encina Rosado est un vin rosé cacher de l'A.O. Castilla-La Mancha élaboré par la cave Elvi Wines. Nous parlons ici d'un monovariétale de Syrah. Aprés être vendangé, les raisins utilisés par Viña Encina Rosado sont mis en cuves et sont laissés reposé. Après deux ou trois heures de macération s'effectue une extraction de couleur du moût, à travers duquel on obtient la couleur caractéristique du rosé final. Après cela on procède à la phase de fermentation, qui se prolonge entre 10 et 15 jours et se réalise à une température contrôlée comprise entre 12 et 14 degrés. De cette manière on obtient l'extraction maximum des arômes et couleurs souhaités. Elvi Wines s'associe avec diverses caves réparties dans différentes appellations d'origine pour élaborer ses produits cachers. Cette entreprise est, sans doute, une des marques de référence des vins cacher en Espagne.

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Viña Meín · Emilio Rojo O Gran Meín Castes Brancas Magnum 2020

68.85 EUR

Ces derniers temps, sortir de sa zone de confort est une recommandation qui est devenue à la mode dans tous les milieux. Il s'agit d'une zone mentale qui n'englobe que le connu et qui vous donne donc de la sécurité. Cependant, c'est un état qui vous fait fonctionner en pilote automatique et, par conséquent, ceux qui ne sortent pas de leur zone de confort sont voués à devenir paresseux et à s'ennuyer. Ce n’est certainement pas le cas de l'équipe de Pago de Carraovejas. Une cave de Valladolid qui, ayant un succès garanti avec ses vins de la D.O. Ribera del Duero, va un peu plus loin en élaborant des vins blancs dans ce que l'on appelle le « nouveau ribeiro » (Galice). Pour ce faire, elle s’installe dans le village de Leiro, au cœur de la D.O. . Ribeiro et achète deux des vignobles les plus symboliques de la région : Viña Meín et Emilio Rojo. C'est donc sous le nom de Viña Meín-Emilio Rojo qu'un nouveau projet a été lancé pour mettre en valeur l'appellation galicienne. C'est le cas de O Gran Meín Castes Brancas, un vin blanc élaboré dans la vallée d'Avia, où prédomine un large éventail de sols principalement alluviaux, sableux et granitiques. Une expression caractéristique des petites exploitations avec des cépages locaux comme le treixadura, le torrontés, l'albariño, le godello, le loureira, le caíño blanco et le lado et où l'objectif est de promouvoir le Ribeiro historique le plus authentique. Une agriculture respectueuse y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les raisins sont vinifiés en petits lots afin de mettre en valeur la richesse de chaque variété et de chaque parcelle. Après une fermentation spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable, le vin est élevé pendant 12 mois sur ses propres lies avec bâtonnage. Ainsi, O Gran Meín Castes Brancas est le résultat de microvinifications par des mains expertes. Un vin onctueux, frais et aimable qui met à l'honneur la D.O. Ribeiro au niveau international.

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Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Tempranillo Blanco Reserva 2017

35.4 EUR

Viña Pomal Tempranillo Blanco Reserva est un vin blanc de l'A.O. La Rioja élaboré par Bodegas Bilbaínas. Ce vin est monovariétal de Tempranillo Blanco.Le raisin de Viña Pomal Tempranillo Blanco Reserva provient de vignobles sellectionnés par des viticulteurs de la zone. Les domaines sont situés à Haro, à environ 450 mètres d'altitude, et à Tudelilla, cette fois à 750 mètres d'altitude Suite à la récolte et une fois à la cave, Viña Pomal Tempranillo Blanco Reserva macère pendant 8 heures avec ses peaux. Le moût obtenue fermente en fûts à environ 15 degrés de température. Pendant cette phase, on effectue divers battonages.Viña Pomal Tempranillo Blanco Reserva vieillit ensuite dans des nouveaux fûts de chêne français, et après avoir été embouteillé, le vin repose au moins 12 mois supplémentaires.Viña Pomal est la marque de référence de Bodegas Bilbaínas, l'entreprise d'embouteillage la plus ancienne de La Rioja , et probablement une des caves les plus prestigieuses ayant la appellation d'origine.

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Viña Las Niñas Las Niñas El Guapo 2015

99.3 EUR

On dit que derrière un homme, il y a toujours une grande femme. Cette fois, il n'y en a pas qu'une, mais plusieurs. En 1996, Bernard Dauré a réussi à convaincre ses amis Jean Pierre Cayard et Claude Florensa de se lancer dans un nouveau projet : élaborer des vins dans la D.O. Apalta, dans la vallée de Colchagua (à seulement deux heures au sud de Santiago du Chili). Ce que Dauré n'avait sûrement pas prévu, c'est que les mères et les filles de ces trois familles allaient tomber amoureuses de ce lieu et se lancer corps et âme dans ce nouveau projet. Ainsi, et en l'honneur de toutes ces femmes, la cave Viña Las Niñas est née. Un quart de siècle s'est écoulé depuis le début de cette histoire, suffisamment de temps pour que cette vallée en forme de fer à cheval devienne l'une des zones viticoles les plus importantes et les plus actives du Chili, reconnue comme appellation d'origine depuis 2018. Sur des sols d'argile sableuse et de roche volcanique, les 160 hectares de vignobles produisent du Cabernet Sauvignon, du Merlot et du Carmenère. Ces parcelles sont abritées au nord, à l'est et à l'ouest par des collines de 600 mètres. Le terrain forme une sorte d'entonnoir où les vents froids et humides du Pacifique et des Andes dévalent les pentes à la nuit tombée. Les températures diurnes élevées (atteignant 35 ºC) sont également régulées par la rivière Tinguiririca, au sud d'Atapalta. Ces conditions favorisent une maturation lente des raisins, ce qui donne des vins acides et frais, à l’instar du Las Niñas El Guapo. Les raisins du Las Niñas El Guapo sont cultivés dans des rangées spécialement sélectionnées, avec de faibles rendements de haute qualité. Après un processus de sélection ardu, les raisins sont récoltés dans des plateaux de 12 kg et amenés dans la cave. Les raisins sont éraflés et égrappés à la main, puis transférés directement dans des fûts de chêne français de 500 litres où Las Niñas El Guapo fermente à basse température (ce qui permet de préserver les arômes variétaux). Après ce processus, la fermentation malolactique a lieu. L'assemblage ultérieur et le retour en fûts de chêne français marqueront le début du processus de vieillissement de Las Niñas El Guapo, où il passera entre 10 et 12 mois avant d'être mis en bouteille.

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Adega Antonio Cajide Viña Do Avó Blanco 2022

8.92 EUR

Viña Do Avó Blanco est un vin blanc jeune de la D.O. Ribeiro élaboré par la cave Adega Antonio Cajide, fondée en 2006. Cette dernière se trouve près du fleuve Ribadavia à Ourense. Le vin porte le nom du grand-père Manuel, qui a dédié toute sa vie à la vigne. Viña Do Avó Blanco est un coupage des variétés Treixadura,Godello, Torrontés, Albariño, Lado et Caiño. Les vignobles de la cave, entourés de barrières naturelles, sont protégés contre les tempêtes typiques du climat atlantique. La température moyenne annuelle est de 15ºC approximativement. Les sols sont majoritairement sablonneux et d'origine granit. Les vignes de Adega Antonio Cajide sont toujours travaillées en respectant au maximum l'environnement. Par exemple, aucun désherbants ou pesticides ne sont utilisés. Après la récolte et le transport des grains à la cave, Viña Do Avó Blanco réalise une macération au froid et sur lies douces. Avant d'être mis en bouteille, le moût de Viña Do Avó Blanco passe par un processus de fermentation contrôlée.

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Viña Muriel Reserva 2016

15.65 EUR

Viña Muriel Reserva est un vin rouge de l'A.O.C. Rioja élaboré par la Bodegas Muriel. Ce vin a été élaboré avec des raisins Tempranillo issus de la région Elciego. Les vignes se trouvent sur des sols calcaires très pauvres de la texture argilo-sableuse. Le vignoble se cultive principalement avec un système de conduction traditionnel en verre. Quant à son élaboration, le processus de fermentation et de macération dure 20 jours dans des cuves en acier inoxydable. Les remontées quotidiennes permettent d'optimiser l'extraction de couleur et les tanins. Ce vin est élevé 24 mois, avec trois soutirages, dans des fûts de chêne américain et français d'une capacité de 225 litres. Ensuite, le vin vieillit en bouteille pendant 2 ans avant sa sortie sur le marché.

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Artadi Viña El Pisón 2020

398.45 EUR

Artadi El Pisón est un vin rouge élaboré par Bodegas y Viñedos Artadi à Laguardia, Rioja Alavesa. L’origine de Bodegas y Viñedos Artadi remonte à 1985, lorsqu'un groupe de viticulteurs décida de s’associer et de commencer à produire leurs vins sous la forme d'une coopérative. En 1992, la famille Lacalle reprend les rênes de cette coopérative et, dans leur désir de produire des vins uniques, des vins qui reflètent leur origine, ils mettent tous leurs efforts dans la culture et le culte de la vigne, donnant ainsi une plus grande importance aux vins de parcelles. Ce qui les amènera à quitter la D.O.Ca. Rioja en 2015, sans abandonner la production de vins dans cette région. Actuellement, Bodegas y Viñedos Artadi dispose de plus de 80 hectares de vignes dans la Rioja, avec différentes caractéristiques, notamment en ce qui concerne la composition des sols. Il fait également partie du groupe vigneron formé avec Bodegas y Viñedos Artazu (Navarre) et Bodegas y Viñedos El Sequé (Alicante). Artadi El Pisón est le vin de parcelle de l’exploitation viticole, élaboré avec du Tempranillo issu d'un vignoble planté en 1945 à Laguardia, à 480 mètres d'altitude, sur des sols argilo-calcaires profonds. Dans ce vignoble, ils pratiquent une viticulture écologique, avec certification depuis le millésime 2016. Le rendement moyen est de 3500 kg / hectare. La vendange est effectuée à la main dans des caisses de 15kg, avec une sélection du raisin dans le vignoble. Une fois en cave, il fermente pendant 10 à 12 jours avec des levures indigènes dans des cuves en bois ouvertes, avec foulages quotidiens et un léger remontage. La fermentation malolactique se fait dans des fûts neufs de chêne français, où il reste pendant 12 mois.

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Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Garnacha 2019

31.85 EUR

Viña Pomal Garnacha est un vin rouge produit par Bodegas Bilbaínas. Ce vin de l'A.O.C. Rioja est élaboré à partir de la variété Garnacha (100%) provenant d'une sélection de vieilles vignes, cultivées sur des sols de calcaire de propriétés situées dans dans zones élevées, une située dans la Rioja Baja et un autre dans la Rioja Alavesa. Il réalise une prémacération au froid, avec une fermentation et macération de courte durée pour un total de 10 jour en cuves. 50% du vin termine en fermentation alcoolique en fûts de chêne français, avec ses lies pendant tout le vieillissement. Le reste est vieilli pendant 10 mois en fûts de chêne américain d'un an.

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Viña Almaviva Almaviva 2018

177.15 EUR

Château Rotchild et Viña Concha y Toro. Un des géants en France et un des géants au Chili. Le meilleur des deux pays s'est réuni lorsqu'en 1997, la baronne Philippine de Rothschild (présidente du Chateâu Rothschild) et Eduardo Guilisasti (président de Viña Concha y Toro) ont signé un accord pour créer un vin franco-chilien de qualité supérieure. Ils obtiennent ainsi l'Almaviva, l'un des vins rouges les plus réputés au monde. Dès son premier millésime, en 1996, Almaviva a été un succès. Leurs raisins poussent sur les 65 hectares de vignoble situés à 650 mètres d'altitude que les partenaires gèrent dans la vallée du Maipo, plus précisément dans la zone la plus élevée de la ville de Puente Alto, dans la zone centrale du Chili. Ce vignoble a été planté en 1978 avec des vignes de 5 variétés différentes : cabernet sauvignon, carmenère, cabernet franc, merlot et petit verdot. Au pied des Andes, l'amplitude thermique est très importante, avec des journées très chaudes et des nuits et matinées froides. Cette différence permet aux anthocyanes - qui sont les composés du raisin responsables de la couleur - de se déposer plus facilement, ce qui donne aux vins rouges une couleur extraordinaire. Pour la production d'Almaviva, les raisins sont récoltés à la main dans des caisses de 10 kilos. Une fois dans la cave, les raisins sont sélectionnés et après l'égrappage, ils sont foulés. Avec cela - et avec l'aide de la gravité - ils sont encuvés. Une fois dans la cuve, une basse température sera d'abord maintenue afin d'effectuer une bonne macération (avec extraction des arômes et de la couleur). Ensuite, la fermentation alcoolique commencera, aboutissant à une seconde macération. Enfin, et toujours par gravité, l'Almaviva est soutiré dans des fûts de chêne français, où il subit une fermentation malolactique et est élevé pendant 18 mois. Les peaux et les pépins qui restent dans la cuve seront pressés. La magie et la touche finale d'Almaviva incomberont à l'œnologue, qui décidera de la proportion de chaque lot à utiliser dans l'assemblage ou le coupage. Un vrai spectacle.

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Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Reserva 106 Barricas 2019

19.15 EUR

Viña Pomal Reserva 106 Barricas est un vin rouge de l'A.O La Rioja élaboré Bodegas Bilbaínas. Ce vin est un coupage des variétés Tempranillo (90%), Garnacha (5%) y Graciano (5%). Le raisin duquel provient Viña Pomal Reserva 106 Barricas est originaire d'un domaine situé à seulement 2 kilomètres de la cave, près du passage du fleuve Ebro dans la localité de Haro. Ceci facilite le transport rapide des raisins jusqu'à la cave une fois la vendange réalisé. Il y a divers écosystèmes présents dans le domaine, ceci dépendant de la typologie du sol et de l'exposition solaire de chaque partie de vigne. pour la culture de la vigne, on applique en partie une viticulture traditionnelle et d'un autre côté une viticulture de pécision. L'objectif est d'obtenir un raisin de la meilleure quelité possible. Le raisin de Viña Pomal Reserva 106 Barricas, après avoir été sélectionné dans la cave, fermente avec des levures autochtones avec une température comprise entre 28 et 30 degrés. Ensuite, on réalise une macération qui se prolonge pendant 25 jours. Avant l'embouteillement, Viña Pomal Reserva 106 Barricas vieillit pendant 20 mois en fûts de chêne américains- pour les 84%- et français - pour les 16% restant-. Un tiers des récipients sont neufs. Pendant cette phase, on effectue divers transferts pour laver le vin manuellement. Viña Pomal Reserva 106 Barricas repose pendant 2 ans supplémentaires en bouteille avant de pouvoir être dégusté.

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Viña Ventisquero Queulat Gran Reserva Carmenère Syrah 2020

18.8 EUR

Queulat Gran Reserva est un vin rouge élevé sur bois élaboré par Viña Ventisquero avec les cépages Carmenère et Syrah dans la vallée de Maipo, dans la vallée centrale du Chili. En 2000, l'œnologue Felipe Tosso a fondé Viña Ventisquero dans la vallée de Maipo pour donner une voix aux vins chiliens avec personnalité et style moderne. Sous le slogan « un pas de plus », il élargit le projet en acquérant des fermes dans la vallée de Casablanca et la vallée d'Apalta et montre au monde la diversité des paysages à travers ses vins de qualité. Queulat Gran Reserva est produit dans la vallée de Maipo, un lieu de sols granitiques et caillouteux à haute perméabilité. Les raisins mûrissent rapidement en raison des températures élevées et des faibles précipitations. Une agriculture traditionnelle y est pratiquée dans le respect de l'environnement et en évitant les émissions de CO2. Lorsque le raisin atteint son degré optimal de maturation, il est récolté manuellement. Après avoir méticuleusement sélectionné les raisins du Queulat Gran Reserva, ils sont placés dans des cuves en acier inoxydable avec une macération à froid comprise entre 6 et 8 °C. Ensuite, le moût fermente entre 22 et 26 °C et avec des remontages quotidiens. Enfin, le vin vieillit dans des fûts de chêne français pendant 12 mois. Avec comme fond la Cordillère des Andes, un verre de Queulat Gran Reserva décrit avec tous les sens l'expression d'un terroir exquis. Un vin rouge intense et profond qui est né et élaboré dans la prestigieuse région viticole de la Vallée de Maipo.

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El Vino Pródigo La Viña de la Merce 2020

10.75 EUR

Bien que la mère de Pedro Peciña Gil soit décédée alors qu'il n'était qu'un enfant, elle a toujours été une référence dans la réalisation de chacun de ses rêves. C'est pourquoi, lorsqu'il a enfin concrétisé son projet viticole, El Vino Pródigo, en 2014, son premier vin, La Viña de La Merce, il lui a rendu hommage. Élaboré à San Vicente de la Sonsierra, une zone mythique de la Rioja Alta (Espagne), il s'agit d'une production limitée qui, comme l'indique son créateur, est un petit plaisir sensoriel. La Viña de la Merce provient de vignobles de plus de 40 ans situés à plus de 500 mètres d’altitude dans la D.O.Ca.Rioja. Il s'agit de cépages Tempranillo qui, après avoir été récoltés au moment optimal de maturation, sont égrappés et foulés pour la vinification. La fermentation alcoolique s'effectue dans des cuves en acier inoxydable pendant 16 jours à une température contrôlée, suivie de 2 jours de macération. Enfin, après la fermentation malolactique, le vin est affiné pendant 14 mois en fûts de chêne. Fruit d'un micro-projet plein d'enthousiasme et de passion, La Viña de la Merce est une production limitée qui rappelle le style classique de la Rioja avec une légère touche de modernité. Un hommage aux rêves devenus réalité.

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Viña Tondonia Reserva Magnum 2011

83.35 EUR

Viña Tondonia Reserva est un vin rouge de la Rioja, produit par la cave López de Heredia. La production de vin dans Lopez de Heredia remonte à 1877, ce qui en fait l'un des plus anciens vignobles de la ville de Haro, une ville historique où la plus forte concentration d'établissements vinicoles dans le monde est regroupée. Viña Tondonia Reserva est faite à partir de Tempranillo, Garnacha, Graciano et Mazuelo, tous provenant de la ferme Vina Tondonia, une ferme de 100 acres situé sur la rive droite de l'Èbre où il traverse Haro. Viña Tondonia, connu comme l'un des vignobles les plus spectaculaires à Haro, forme un paysage d'alluvions, de calcaire et de peupliers. Viña Tondonia Reserva commence avec une récolte manuelle au cours du mois d'Octobre. Après le processus de fermentation, Viña Tondonia est vieilli pendant six ans en fûts de chêne de la cave elle-même. Au cours de la période de vieillissement, le vin subit un rayonnage de 2 ans. Dans la phase finale, le vin est clarifié avec des œufs frais provenant des fermes locales. Enfin, il est mis en bouteille non filtrée et repose dans la bouteille pendant au moins six mois avant de quitter l'entrepôt.

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Clos Quebrada de Macul Vina Pargua Anka 2016

20.35 EUR

Anka est un vin rouge élevé sur bois élaboré par le Clos Quebrada de Macul dans la vallée du Maipo par le Clos Quebrada del Macul avec les variétés Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Petit Verdot. Les vignobles sont situés sur une colline dans la région métropolitaine de Santiago. Clos Quebrada de Macul est élaboré suite à la décision de Isabelle et Ricardo Peña de cesser de vendre leurs raisins de haute qualité aux meilleures caves du pays pour produire leurs propres vins. Un travail merveilleux qui en peu de temps a gagné les éloges des critiques les plus reconnus dans le monde du vin. Anka vient des vignobles de cette petite cave dans la vallée de Maipo. Les pieds de vigne sont situés au pied des Andes et sont cultivés grâce à une agriculture respectueuse qui préserve l'équilibre naturel du terroir. La vendange est réalisée lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation. Dans la cave, les raisins d'Anka sont traditionnellement vinifiés avec une macération de 32 jours. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne, dont 20 % sont neufs, pendant 12 mois. Enfin, il est mis en bouteille avec une filtration légère. Fruit de l'une des caves les plus prestigieuses du Chili, Anka est un assemblage très équilibré qui fait le bonheur des experts et du grand public.

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Viña Nora Nora da Neve 2022

26.3 EUR

Nora da Neve est un vin blanc de la D.O Rías Baixas élaboré par Viña Nora. La cave est située dans la région de As Neves (Nieves), dans la province de Pontevedra. Nora da Neve est une monoculture de Albariño. Les raisins proviennent de vignobles de 20 ans d'âge plantés sur des sols alluviaux de roches graniteuses et de galets. Les grains de la variété Albariño sont caractérisés par un petit grain, une peau dure et un moût concentré, ce qui produit une grande concentration de saveurs et une grande variété d'arômes. Pour sa production, le moût fermente et est élevé dans des fûts de chêne français durant 7 mois.

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Viña Meín · Emilio Rojo O Gran Meín Tinto 2020

42.4 EUR

Viña Meín Tinto est un vin rouge élevé en fût et élaboré avec du brancellao, du souson et du caíño rouge, les cépages autochtones de la D.O. Ribeiro (Galice) par la cave Viña Mein. Viña Meín est une cave familiale dont le domaine apparaît dans les livres d'histoire de la Galice comme l'une des premières régions habitées avec San Clodio, un monastère directement lié à l'origine du Ribeiro aux XIème et XIIème siècles. Cette tradition viticole s'est renouvelée ces dernières années avec les conseils œnologiques du Comando G. Ce groupe de vignerons cherche à élaborer le meilleur vin en exprimant le caractère de chaque parcelle. Pour cela, ils disposent de 16 hectares de vignobles situés sur les meilleurs versants de la Valle del Avia (Galice), surs lesquels des cépages autochtones sont cultivés pour en extraire le meilleur à la fois dans le vignoble et dans la cave. Viña Meín Tinto est issu de deux petites parcelles de près d'un hectare plantées en terrasses dans la vallée d'Avia. Ce sont des vignobles qui bénéficient d'un microclimat particulier d'influence atlantique avec une oscillation thermique importante au printemps et en été. De même, le terroir est également très particulier. Il se compose d'un sol de sabrego avec une décomposition granitique d'ardoise et de schistes décomposés. Une agriculture respectueuse de l'environnement est pratiquée et les vendanges se font manuellement dans de petites caisses avec une sélection dans le vignoble. Viña Meín Tinto se distingue des autres vins car il est vinifié dans des fûts de différents types et de différentes tailles, en fonction de la variété. Ainsi, il fermente séparément avec les levures indigènes dans de grands fûts, dans des foudres et dans des cuves ouvertes. Le vin vieillit ensuite environ 11 mois dans des fûts en bois avant d'être mis en bouteille. Viña Meín Tinto est un vin rouge frais, expressif et très original. Une déclaration d'intention pour découvrir la richesse du lieu.

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Viñedos Somoza Neno de Viña Somoza 2023

14.65 EUR

Neno de Viña Somoza est un vin blanc élaboré par la cave Viñedos Somoza à A Rúa de Valdeorras, Ourense. D.O. Valdeorras. Viñedos Somoza est une cave fondée le premier tiers du XXe siècle par Victor Fernández, dans l'idée d’élaborer des vins avec le fruit obtenu de ses vignes, après un travail acharné pour la récupération des variétés locales. Après 2 générations, Viñedos Somoza travaille avec les dernières avancées en matière de technologie œnologique, sans pour autant abandonner la tradition viticole héritée. Mais en 2015, la cave change radicalement avec l’incorporation de Javier García (cave 4 Monos, Madrid), qui cherche à vinifier ses 5 hectares de vignoble de la manière la moins interventionniste possible, ce qui donne des vins qui expriment tout le potentiel de la variété et du terroir. Neno de Viña Somoza est un vin fait à partir de Godello des meilleurs vignobles de la région, avec différents types de sols avec une influence atlantique claire et le caractère continental. Les vignobles sont âgés entre 30 et 40 ans. La vendange est effectuée de façon manuelle avec des caisses de 15 kg. Un fois arrivés à la cave, les raisins font une macération à froid de 12 à 48 heures. Après un pressurage et un débourbage statique naturel, les raisins fermentent avec des levures autochtones dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée, et dans des fûts et des cuves de chêne français. Après la fermentation, le vin est élevé en fûts de chêne français sur ses lies fines pendant 7 mois.

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Viña Eguía Crianza 2020

6.7 EUR

Viña Eguía Crianza est un vin rouge de la D.O. La Rioja élaboré par la cave Bodegas Eguía. Ce vin est une monoculture de Tempranillo, variété très utilisée dans La Rioja. Le climat de la zone reçoit des influences continentales et méditerranéennes. La présence de la Sierra de Cantabria modère les températures et réduit la force du vent du nord. Les raisins qui permettent la production de Viña Eguía Crianza proviennent de vignobles qui sont propres à la cave, possédant des sols de type argileux et calcaires. Après la vendange, les grains fermentent selon les méthodes traditionnelles dans des cuves d'acier inoxydables à une température contrôlée. Avant d'être mis en bouteille, Viña Eguía Crianza repose durant environ un an dans des fûts nouveaux de chêne américain. La cave Bodegas Eguía est située dans La Rioja Alavesa, dans la commune de Elciego, connue pour sa relation étroite et historique avec le monde vinicole.

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Proyecto Zorzal Viña Zorzal Chardonnay 2023

7.4 EUR

Viña Zorzal Chardonnay est un vin blanc élaboré par Bodegas Zorzal à Corella, D.O. Navarra. Bodegas Zorzal a été fondée en 1989 dans le but de sauver les variétés locales de la région et avec la philosophie du vin né dans le vignoble. Actuellement, ils possèdent 40 hectares en propriété situées près de la ville de Fitero, dans laquelle le doux relief forme une petite oasis au milieu de tous les vignobles qui existent dans la Ribera Baja del Ebro, en fournissant ainsi une fraîcheur supplémentaire. 25 de ces hectares sont plantées de Garnacha et le reste de Graciano et de Tempranillo avec des variétés blanches telles que le Garnacha Blanca. Viña Zorzal Chardonnay est un vin fait à partir de Chardonnay 100 % d'un vignoble situé à Fitero. La vendange est effectuée de façon manuelle la nuit. Une fois à la cave et suite à un doux pressurage et une clarification naturelle à froid, le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée entre 14 °C et 15 °C. Après la fermentation, il est soutiré, filtré et stabilisé. Le vin est mis en bouteille dans sa jeunesse.

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Viña Muriel Reserva Blanco 2015

16.6 EUR

La variété est le secret du succès. C'est du moins ce qu'il semble pour Muriel Wine, une entreprise vinicole fondée en 1926 à Elciego, dans la province d'Álava (Espagne), qui compte aujourd'hui six établissements vinicoles différents et dont la présence est mondiale et variée. Une combinaison de tradition et de modernité que la famille Murúa a su transmettre dans le monde entier et qui en a fait de véritables ambassadeurs, notamment pour la marque D.O.Ca. Rioja. Le Viña Muriel Reserva Blanco est un vin mono-cépage élaboré à partir de raisins Viura. Les raisins proviennent de vignes de 30 ans plantées sur des sols argilo-calcaires, pauvres en matière organique. Dans la cave, les raisins sont sélectionnés et égrappés, pressés délicatement et le moût obtenu est fermenté pendant 20 jours dans des fûts de chêne français à grain fin. Le vin est ensuite élevé en fûts pendant 8 mois et un minimum de 18 mois en bouteille. Une fois sur le marché, le vin blanc Viña Muriel Reserva Blanco est un classique avec son propre style. Un compagnon gastronomique fidèle, à la fois juteux et onctueux.

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Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Crianza 2020

9.3 EUR

Viña Pomal Crianza est un vin rouge de la Rioja produit par les Bodegas Bilbaínas, une cave fondée en 1901, part un groupe d'hommes d'affaires de Bilbao. Ainsi Don Santiago de Ugarte a été le co-fondateur et premier directeur général de Bodegas Bilbaínas.Le climat de cette région est modérément continental avec une influence Cantabrique très subtil comme la Sierra de Cantabria qui agit comme une barrière naturelle contre les vents froids du nord. Ce vin est un variétale Tempranillo (100%) de 90 hectares de vignobles situés dans la ville de Haro. Les vignobles sont plantés entre 380 et 500 mètres d'altitude. En ce qui concerne le processus, Viña Pomal Crianza est réalisé selon une vinification traditionnelle. Après effeuillage et le broyage, la fermentation alcoolique est réalisée. Par la suite, la macération est effectuée pendant deux semaines. Enfin, ce vin passe 12 mois en fûts de chêne américain et un minimum de six mois en bouteille.

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Viña Eguía Reserva 2018

8.55 EUR

Viña Erguía Reserva est un vin rouge Rioja (DOC) élaboré par Bodegas Eguía, une cave fondée à El Ciego, localité de longue tradition vitivinicole. La Rioja Alavaise est le carrefour entre deux influences climatiques très distinctes : l'influence méditerranéenne et l'influence continentale ou atlantique. Les températures y sont modérées grâce à l'effet de la cordillère Cantabrique, qui fait office de barrière naturelle contre les vents froids du nord. C'est un vin composé exclusivement de la variété de raisins Tempranillo du domaine. Les vignes sont plantées en terrasses, sur des côteaux, pentes et collines de sol argileux et calcaire de couleur ocre jaunâtre. Ce type de sol est parfait pour la culture de la vigne et pour garantir la qualité des vins. En ce qui concerne son élaboration, l'on procède à une fermentation traditionnelle en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée. Finalement, Viña Eguía Reserva passe par un élevage de 24 mois en barriques neuves de chêne français et américain.

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Proyecto Zorzal Viña Zorzal Malayeto 2021

18.25 EUR

Viña Zorzal Malayeto est un vinrouge de la A.O. Navarra élaboré par la cave Zorzal à Corella, Navarra. Fondé en 1989 dans le but de sauver les variétés indigènes de la région et avec la philosophie d´un vin provenant uniquement du vignoble. Viña Zorzal Malayeto est né dans un terroir singulier dans la ville de Fitero. Malayeto est produit à travers un sol rocheux et caillouteux avec de l'argile, de calcaire et conglomérats. Il est situé à 512 mètres au-dessus du niveau de la mer avec un climat continental. Pour produire ce vin 100% Garnacha, la fermentation alcoolique se réalise en cuves de chênes français de 2000 litres avec sa propre levure. Puis la deuxième année la fermentation malolactique est vieillie pendant 9 mois en fûts de chêne français.

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Hermanos Sastre Viña Sastre Pesus 2016

368.25 EUR

Le Viña Sastre Pesus est un vin rouge élevé sous bois élaboré par les frères Sastre avec les variétés cabernet sauvignon, tempranillo et merlot dans la D.O. Ribera del Duero (Castille-et-Leon). Viña Sastre est l'une des principales exploitations viticoles de la D.O. Ribera de Duero. Fondée en 1992 dans le village de La Horra (Burgos) lorsque Rafael Sastre a décidé d'arrêter de vendre les raisins cultivés par la famille pour élaborer ses propres vins. Il en résulte de petites productions soigneusement élaborées qui reflètent parfaitement l'expression d'un paysage. La Viña Sastre Pesus est issue d'une sélection de raisins provenant de ses meilleurs vignobles. Vignobles situés à 814 mètres d'altitude, sur un sol argilo-calcaire et dont l'âge minimum est de 80 ans. La culture traditionnelle est pratiquée sans ajout d'engrais minéraux, d'herbicides ou d'insecticides et les raisins sont récoltés à la main au moment optimal de maturation. Viña Sastre Pesus est vinifié séparément avec des levures indigènes et un contrôle de la température. Le vin est ensuite stabilisé naturellement. Les cuves sont ensuite sorties et le vin est finalement élevé pendant un minimum de 22 mois dans des fûts de chêne français neufs. Le Viña Sastre Pesus est un vin rouge archétypal, puissant et très extractif. Un vin moderne de Ribera De Duero qui n'est produit que dans les meilleures années et dans une production très limitée de 1 500 bouteilles.

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Viña Salceda Reserva 2018

14.55 EUR

Viña Salceda Reserva est un vin rouge de la Rioja produit par Bodegas Viña Salceda. Ce domaine est situé dans la municipalité d'Elciego, La Rioja Alavesa. Viña Salceda Reserva est composé de Tempranillo (95%) et d'un faible pourcentage de Graciano (5%). Les raisins proviennent de vignobles de faible rendement plantés sur des sols argilo-calcaire, propice à la culture de ces variétés. En outre, les vignes sont cultivées de façon durable ou des méthodes faiblement interventionnistes sont utilisées. Le développement de Viña Salceda Reserva commence par une récolte et une sélection manuelle. Une fois dans la cave, le processus de fermentation est effectué et le vin est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français et américain.

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Viña Bujanda Reserva 2018

10.55 EUR

Viña Bujanda possède un total de 120 hectares de vignobles, répartis en parcelles dans la Rioja Alavesa et la Rioja Alta. Les différentes textures, structures et compositions de leurs sols confèrent au vin une structure, une complexité et une personnalité plus grandes. L'âge des vignes varie entre 30 et 60 ans, un âge optimal pour que le cépage Tempranillo atteigne sa splendeur maximale. Viña Bujanda Reserva vieillit pendant 20 mois en fûts de chêne américain et français.

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Viña Real Gran Reserva 2015

44.9 EUR

Viña Real Gran Reserva est un vin rouge élaboré par l’exploitation viticole Viña Real à Laguardia, D.O.Ca. Rioja.Viña Real est l’une des exploitations viticoles appartenant à la CVNE (Entreprise viticole du Nord de l'Espagne) située à Laguardia, Rioja Alavesa. Dans les années 20, la CVNE lança sur le marché la marque Viña Real et fut l’un des premiers à élaborer des vins vieillis en fûts de chêne dans cette région, produisant des vins très élégants et avec tout le caractère de la Rioja Alavesa. La proximité des vignobles avec l'ancien Camino Real fut l’inspiration pour son nom. Ces vignobles sont plantés sur les pentes de la Sierra Cantabria jusqu’au bassin de l'Èbre, sur des sols principalement argileux et calcaires, et sont ainsi protégés par les montagnes du climat nettement atlantique de la région.Viña Real Gran Reserva est un vin rouge élaboré avec du Tempranillo et du Graciano, à partir d'une sélection rigoureuse des meilleurs raisins issus des meilleures propriétés de l’exploitation viticole. Une fois les raisins vendangés, ils fermentent dans de l'acier inoxydable, puis macèrent avec les peaux pendant environ 15 jours. La fermentation malolactique a lieu en fûts de chêne français et américain, avec des soutirages manuels périodiques. Vieillissement pendant 24 mois dans ces mêmes fûts. Clarification avec du blanc d’œuf naturel. Il repose en bouteille minimum 36 mois.

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Hermanos Pérez Pascuas Viña Pedrosa Crianza 2021

23.8 EUR

Viña Pedrosa Crianza est un vin rouge de la Ribera del Duero produit par Bodega Hermanos Pérez Pascuas. Ce vin est un cépage de Tinta del Pais. Les vignes poussent sur des sols en pentes douces et argilo-calcaire. Le climat est Atlantique et la température moyenne annuelle ne dépasse pas 11º. Les raisins utilisés proviennent de vignes d'entre 20 et 25 ans. La récolte se fait manuellement et la production est de 4000 kilos par hectare. Le processus de vinification se termine avec un minimum de 18 mois de vieillissement en fûts de chêne américain et français avant de passer huit mois de vieillissement en bouteille. Bodega Hermanos Pérez Pascuas était un rêve qui s'est concrétisé en 1980, quand les frères Benjamin Adolfo y Manuel ont commencé à travailler les vignes que leur père leur a légué. Le domaine est situé à Pedrosa de Duero, une ville avec des siècles de tradition viticole.

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Torres Viña Sol 2023

7.75 EUR

Viña Sol est un vin blanc de Catalogne produit par les caves Torres. L'histoire a commencé en 1962, lorsque Miguel Torres a produit une quantité modeste de raisins Parellada, la variété blanche traditionnelle de Alt Penedès, qui donne au vin un arôme frais et fruité. Ce vin est issu d'un assemblage de Grenache et Parellada Blanca. La Parellada est la plus délicate variété de raisin blanc, dont les souches se trouvent dans les montagnes de la Haute Penedès. La fermentation de Viña Sol a lieu dans des cuves en acier inoxydable à basse température. Ce vin est mis en bouteille hebdomadairement, ce qui le rend frais et subissant très peu l'oxydation.

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Hermanos Sastre Viña Sastre Roble Magnum 2022

29 EUR

Viña Sastre Roble est un vin rouge de l'A.O.C. Ribera del Duero élaboré par Bodegas Hnos Sastre. Ce vin est un mono-cépage de Tempranillo. Le raisin se récolte dans les vignobles de La Horra y Roa, situés à 800 mètres d'altitude sur les coteaux du Duero. L'age des vigne va de 17 à 30 ans. Les caractéristiques de ce vin proviennent du climat continental de la région, dont les températures peuvent arriver à plus de 40º en été et jusqu'à -15º en hiver. Aucun herbicide, insecticide ni engrais minéral n'est utilisé sur les vignobles. Il s'agit donc de cultures artisanales. Le vin, avant d'être mis en bouteille, vieillit dix mois en barriques neuves de chêne français et américain. Bodegas Hnos Sastre est basé sur une philosophie très claire. Comme ils l'expliquent eux-mêmes, il s'agit d' « élaborer une production limitée avec des soins limités. C'est le plaisir de faire plaisir. »

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Viña Meín · Emilio Rojo O Gran Meín Castes Brancas Magnum 2021

68.85 EUR

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Hermanos Sastre Viña Sastre Rosado 2022

13.35 EUR

Viña Sastre Rosado est un vin rosé de la D.O. Ribera del Duero élaboré par la cave Viña Sastre. Ce vin provient d'une monoculture de Tinta del País. Les raisins de Viña Sastre Rosado proviennent de vigne, propriété de la cave de 17 et 30 ans d'âge. Les parcelles qui se situent entre 800 et 840 mètres, sont localisées dans les régions de Horra et Roa, dans la province de Burgos. La culture et la récolte de Viña Sastre Rosado est réalisée de manière artisanale, sans ajouter aucune substance artificielle. Viña Sastre est l'une des vignes familiales espagnoles les plus importantes du domaine viticole espagnol. Cette cave a été fondée en 1992, mais sa tradition remonte jusqu'aux années 50.

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Viña Mayor El Secreto 2020

23.55 EUR

Viña Mayor El Secreto est un vin rouge de la D.O. Ribera de Duero. Il est élaboré par la cave Viña Mayor avec le cépage Tempranillo. Fondée en 1986, la cave Viña Mayor est située dans la ville de Quintanilla de Onésimo (Valladolid), au cœur de Ribera del Duero. Dirigée par Almudena Alberca, une jeune œnologue jouissant d'un grand prestige international et la première femme de notre pays à obtenir la reconnaissance Master of Wine, la cave propose des vins rouges au style moderne, dotés d'une grande complexité. Les raisins avec lesquels Viña Mayor El Secreto est élaboré proviennent de vignes âgées en moyenne de plus de 60 ans, plantées sur des sols de sable, d'argile et de calcaire. Les pieds de vigne sont situés à plus de 900 mètres d'altitude, sous un climat continental avec des influences atlantiques. Une agriculture traditionnelle est réalisée et la récolte est effectuée manuellement dans des caisses de 20 kilos. Une fois que le raisin du Viña Mayor El Secreto entre dans la cave, il passe par une table de sélection manuelle, avant d’être égrappé et pressé très doucement. Ensuite, il subit une macération pré-fermentaire à froid pendant 4 jours et commence la fermentation à une température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Il vieillit ensuite en fûts de chêne français pendant environ 10 mois. Il reste au moins 10 mois en bouteille avant d’être commercialisé. Viña Mayor El Secreto est un vin rouge qui permet de rendre la Ribera de Duero si caractéristique,sous la direction technique d'Almudena Alberca, la première femme espagnole à avoir obtenu le titre de Master of Wine.

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Elvi Wines Viña Encina Tinto Tempranillo 2021

9.75 EUR

Viña Encina Tinto Tempranillo est un vin rouge cacher de l'A.O. Castilla-La Mancha élaboré par la cave Elvi Wines. Ce vin est un monovariétale de Tempranillo, un des raisins le plus utilisé dans la viticulture espagnole. Les grains de Viña Encina Tinto Tempranillo, après être vendangés, sont laissé pour une pré-fermentation avec un macération à froid pour augmenter la dissolution des composants pour obtenir une plus grande extraction de couleur possible. La fermentation alcoolique postérieure se prolonge environ 10 jours et réalise à une température contrôlée à 19 degrés. Le raisin macère dans un dernier temps pendant 8 jours supplémentaires: durant cette phase finale s'effectue divers remontages doux pour obtenir el volume souhaité. Elvi Wines est une entreprise spécialisée dans l'élaboration de grands vins cacher. Pour leur production, elle collabore avec plusieures caves situées dans différentes appellation d'origine.

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Artadi Viña El Pisón 2019

400.4 EUR

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Hermanos Sastre Viña Sastre Roble 2022

11.15 EUR

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Viña Bujanda Crianza 2020

8.4 EUR

Viña Bujanda Crianza est issu de différentes parcelles plantées dans la Rioja Alta et la Rioja Alavesa, c’est un mono-cépage de Tempranillo, variété autochtone de la D.O.Q. Rioja. Quand le raisin arrive en cave, il est sélectionné, égrappé et encuvé dans des réservoirs en acier inoxydable, où le moût restera environ deux semaines à macérer avec ses peaux. Après la fermentation, il vieillit en fûts de chêne de 225 litres, 70 % américain et 30 % français, où le vin restera pendant au moins 12 mois au repos avant sa mise en bouteille.

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Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Reserva 2017

14.95 EUR

Viña Pomal Reserva est un vin classique de l'A.O.C. Rioja élaboré par Bodegas Bilbaínas. Le premier millésime de Viña Pomal date de 1908. Il s'agit d'un vin qui a su s'adapter aux différentes époques sans perdre son essence d'origine. Ce vin est un monovariétal de Tempranillo (100%) provenant de la propriété Viña Pomal, située à Haro, entre les fleuves Ebre et Tiron. Les vignobles sont plantés sur des sols d'ardoise et de gravier peu fertiles. Le climat de cette zone est méditerranéen de type continental, caractérisé par de faibles précipitations, surtout en été, et par son contraste de température entre l'hiver et l'été. Quant au procédé vinification, la longue macération a lieu après l'égrappage et le foulage. On réalise la fermentation alcoolique et malolactique pour pouvoir, par la suite, décuver et clarifier les vins avant de les mettre en barrique. Viña Pomal Reserva passe 18 mois en barriques de chêne américain. Durant cette période, on effectue 2 à 3 décuvages pour clarifier le vin de façon naturelle. Enfin, avant sa commercialisation, le vin repose deux ans en bouteille.

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Hermanos Pérez Pascuas Viña Pedrosa Reserva 2019

37.25 EUR

Le Viña Pedrosa Reserva est un vin rouge de la D.O. Ribera del Duero, élaboré par Bodegas Hnos. Pérez Pascuas. Le domaine Bodegas Hnos. Pérez Pascuas a été fondé en 1980. Il est situé à Pedrosa de Duero. Ses vignobles se composent majoritairement de Tinta del País et de Tempranillo, mais ils comportent aussi un peu de Cabernet Sauvignon. Le domaine produit près de 500 000 bouteilles. Il détient également un grand parc de 3 000 fûts. Ces fûts sont renouvelés tous les 3 ans, pour maintenir l'apport de composés issus du bois et obtenir les arômes toastés caractéristiques du style de cette cave. Les vignobles du Viña Pedrosa Reserva sont âgés de 30 à 35 ans environ. Leur rendement par hectare est limité, puisqu’il ne s’élève qu’à 3 500 kg. Grâce à ce faible rendement, on obtient un raisin plus équilibré et concentré que dans les grandes productions. Les vendanges du Viña Pedrosa Reserva se font à la main. Le Viña Pedrosa Reserva est un vin de Tinta del País à hauteur de100 %. Le vin a été élevé au moins 24 mois en fût. Il est resté en bouteille au moins 12 mois avant sa mise sur le marché. Cet élevage en bouteille a pour but de s'assurer que le vin sera mis sur le marché dans un état optimal. En raison de son potentiel de garde et s'il a été conservé dans de bonnes conditions, le Viña Pedrosa Reserva peut se consommer dans les 10 à 12 prochaines années. Le Viña Pedrosa Reserva est un vin emblématique de Pedrosa de Duero. Il s’agit d’un vin complexe, très expressif et puissant.

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Hermanos Pérez Pascuas Viña Pedrosa La Navilla 2019

34.8 EUR

Une situation privilégiée d'altitude à 844 M. au-dessus du niveau de la mer, donne naissance à un microclimat. La grande différence de température entre le jour et la nuit est crucial pour la réalisation équilibrée et enviable vin fraîcheur. Puissance et d'élégance dans ce vin d'exception "de hauteur

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Elvi Wines Viña Encina Blanco 2023

10.9 EUR

Viña Encina Blanco est un vin blanc cacher de l'A.O. Castilla-La Mancha élaboré par la cave Elvi Wines. Ce vin est un coupage des variétés Macabeo y Moscatel. Les deux types de raisins utilisés se vinifient de façon autonome. Dans un premier temps se réalise une macération à 10 degrés qui dure environ 8 heures. Ensuite on procède à une phase de pressage et de débourbage. Les deux variétés fermentent de forme alcoolique à une température contrôlée de 15 degrés et, après être transvasée. elle sont assemblées conservant une partie de leurs lies. Une fois dans des entrepôts d'acier inoxydable, Viña Encina Blanco réalise divers battonages hedbomadaires. Avant l'embouteillement final, le vin passe par un processus d'affinage. Elvi Wines est un spécialiste dans l'élaboration de vins cacher. Ses produits naissent grâce à la collaboration que l'entreprise maintient avec des caves réparties en diverses appellations d'origine de la géographie espagnole.

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Proyecto Zorzal Viña Zorzal Cuatro del Cuatro 2021

17.35 EUR

Viña Zorzal Cuatro del Cuatro est un vin rouge élaboré par Bodegas Zorzal à Corella, D.O. Navarra. Bodegas Zorzal a été fondée en 1989 dans le but de sauver les variétés locales de la région et avec la philosophie du vin né dans le vignoble. Actuellement, ils possèdent 40 hectares en propriété situées près de la ville de Fitero, dans laquelle le doux relief forme une petite oasis au milieu de tous les vignobles qui existent dans la Ribera Baja del Ebro, en fournissant ainsi une fraîcheur supplémentaire. 25 de ces hectares sont plantées de Garnacha et le reste de Graciano et de Tempranillo avec des variétés blanches telles que le Garnacha Blanca. Viña Zorzal Cuatro del Cuatro est un vin fait à partir de Graciano 100 % d'un vignoble situé à Ombatillo, Corella, âgé de 37 ans. La vendange est effectuée de façon manuelle avec des caisses de 8 kg et une sélection de raisin. Le raisin fermente avec des levures autochtones dans des fûts de chêne français de 500 litres. L'élevage se produit durant 12 mois dans des fûts de chêne français usés de 300 litres. Ce vin est un hommage à Antonio, créateur de la marque, qui était fasciné par cette variété de raisin.

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Viña Tondonia Reserva 2012

44.8 EUR

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Hermanos Pérez Pascuas Viña Pedrosa Cepa Gavilán Crianza 2021

13.6 EUR

Cepa Gavilán Crianza est un vin rouge de la D.O. Ribera del Duero élaboré par l’exploitation viticole Viña Pedrosa. Ce vin est un mono-cépage de Tinta del País. Les raisins utilisés proviennent de vignes situées à Pedrosa de Duero, dans la province de Burgos, à environ 840 mètres d'altitude, et qui occupent jusqu'à 135 hectares de terrain. Les souches ont un âge compris entre 10 et 15 ans et ce sont les plus jeunes vignes contrôlées par l’exploitation viticole. Le sol dont est issu le Cepa Gavilán Crianza est de type argilo-calcaire. Le climat est de type continental, avec une influence atlantique considérable. La vendange du raisin est effectuée manuellement. Après les processus de vinification correspondants, le moût de Cepa Gavilán Crianza vieillit pendant environ un an en fûts de chêne français et américain.

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Viña Nora Nora da Neve 2021

26.3 EUR

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Viña Real Rosado 2023

7.85 EUR

Viña Real Rosado est un vin rosé élaboré par l’exploitation viticole Viña Real à Laguardia, D.O.Ca. Rioja. Viña Real est l’une des exploitations viticoles appartenant à la CVNE (Entreprise viticole du Nord de l'Espagne) située à Laguardia, Rioja Alavesa. Dans les années 20, la CVNE lança sur le marché la marque Viña Real et fut l’un des premiers dans cette région à élaborer des vins vieillis en fûts de chêne, des vins très élégants et avec tout le caractère de la Rioja Alavesa. C'est la proximité des vignobles avec l'ancien Camino Real qui inspira son nom. Ces vignobles recouvrent les pentes de la Sierra Cantabria jusqu’au bassin de l'Èbre, sur des sols principalement argileux et calcaires, et ils sont par conséquent protégés par les montagnes du climat nettement atlantique de la région. Viña Real Rosado est un vin rosé élaboré avec du Viura, du Tempranillo et du Garnacha, à partir d'une sélection rigoureuse des meilleurs raisins des propriétés de l’exploitation viticole. Une fois les raisins vendangés, les trois cépages sont encuvés dans des cuves en acier inoxydable. Après quelques heures de macération, est réalisé le décuvage par gravité et, sans pressage, est obtenu le moût qui fermentera pendant 20 à 25 jours à une température contrôlée, toujours inférieure à 16ºC.

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Torres Viña Esmeralda Sparkling

13.15 EUR

Sec ou fruité ? Il est évident que le choix entre un vin blanc sec ou fruité repose sur les préférences personnelles. Cependant, ce qui n'était pas si manifeste lorsque Miguel Torres, cinquième génération de l'illustre domaine viticole catalan Torres, acheva ses études d'œnologie, fut la pénurie de vins fruités sur le marché. C'est ainsi qu'il eut l'idée de créer Viña Esmeralda, un vin blanc qui devint l'un des fleurons de la cave et qui jouit d'une grande popularité tant en Espagne qu'à l'échelle internationale. Rafraîchissant, fruité et agréable à déguster, ce vin s'est imposé comme une marque de renom grâce à sa polyvalence. À tel point que l'on peut découvrir diverses déclinaisons en blanc, rosé et même effervescent, élargissant encore son attrait et sa portée. Le Torres Viña Esmeralda Sparkling est élaboré à partir de raisins de la variété muscat issus de vignobles de la propriété. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir où ils sont sélectionnés, égrappés et pressés. Le moût obtenu fermente avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable et, par la suite, le vin de base mûrit par le biais de la fermentation traditionnelle en bouteille. Après avoir vieilli en bouteille pendant plusieurs mois, le dégorgement s'effectue enfin. Avec une effervescence subtile et une explosion d'arômes fruités, le Torres Viña Esmeralda Sparkling offre une expérience unique, parfaite pour célébrer les occasions les plus spéciales avec toute sa fruité.

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Viña Ventisquero Ventisquero Tara Pinot Noir 2021

38.5 EUR

Ventisquero Tara Pinot Noir est un vin rouge naturel vieilli en bois et élaboré par Viña Ventisquero avec le cépage pinot noir dans la vallée de Huasco, dans la région chilienne d'Atacama. Viña Ventisquero est une jeune cave basée dans la vallée de Maipo, qui compte également des fermes dans la vallée de Casablanca et dans la vallée d'Apalta. Son fondateur, Felipe Tosso, fait appel à une équipe jeune mais expérimentée pour produire des vins très personnels et pleins de caractère basés sur une étude exhaustive de la grande variété des types de sols. Tout un travail qui lui a valu, en très peu de temps, un prestige international. Ventisquero Tara Pinot Noir est issu de vignobles plantés sur des sols calcaires avec de la pierre alluviale, au pied de la rivière Huasco. Ces pieds de vigne sont caractérisés par l'influence quotidienne dont ils bénéficient, issue de la « camanchaca », une brume dense du Pacifique qui se trouve à 20 km du désert d'Atacama et qui leur fournit l'humidité nécessaire pour mûrir correctement. Une agriculture respectueuse y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les raisins du Ventisquero Tara Pinot Noir macèrent d'abord à froid pendant 5 à 7 jours. Ils sont ensuite pressés au pied et le moût est fermenté naturellement avec des levures indigènes et vieilli en fûts de chêne français usagés de 228 litres pendant 24 mois. Une fois le vin prêt, il est mis en bouteille sans clarification ni filtrage préalable. Issu du désert d'Atacama, Ventisquero Tara Pinot Noir est un vin avec une charge saline importante due à l'influence de la mer et du sol. Un pinot noir étonnamment profond et intensément minéral.

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Viña Real Crianza 2020

9.1 EUR

Vina Real Crianza est un vin rouge de la DO La Rioja fait par Viña Real, le groupe de CVNE. C'est un mélange de Tempranillo (90%), qui domine clairement, et de Garnacha, Mazuelo et Graciano (10% parmi ces trois variétés). Vina Real Crianza est produit à partir de raisins provenant de vignobles dans la région de La Rioja Alavesa et récoltés manuellement puis travaillé à Viña Real. Les grains, une fois éraflés, sont laissés dans des réservoirs en acier inoxydable où la fermentation alcoolique a lieu de 10 à 12 jours à une température de 26º. Après la fermentation malolactique, Vina Real Crianza est vieilli en fûts de chêne américain et français. En eux, Vina real Crianza est vieilli pendant une période comprise entre 13 et 14 mois. Pendant ce temps, le vin est soutiré chaque semestre. Le groupe de CVNE est composé des caves Cune Viña Real et Contino. Celui-ci, qui a déjà 125 ans d'histoire, est connu pour sa capacité à allier tradition et innovation. Viña Real Crianza est l'un des vins classiques les plus contemporains de la Rioja Alavesa, offrant une expression fraîche, juteuse et très gastronomique du cépage Tempranillo. Un vin rouge qui ne déçoit jamais et qui est fait pour tous ceux qui aiment profiter des petites choses de la vie. Un moyen de découvrir les célèbres vins de la Rioja avec un rapport qualité-prix incroyable. Vous n’avez qu’à le vérifier par vous même !

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Emilio Valerio Viña de San Martín 2013

38.1 EUR

Viña de San Martín est un vin rouge de l'A.O. Navarraélaboré par Emilio Valerio. Ce vin est un coupage de Grenache (95%) et de Tempranillo (5%) issus de la vigne de San Martín située à une altitude de 580 mètres de cette vallées, sur les versants de Montejurra, dans la commune de Dicastillo (Navarra). La vigne de San Martín possède des sols calcaires, géographiquement, elle se situe au pied de la montagne Montejurra, orientée au Nord, ce qui lui apporte une importante influence atlantique. Quant à son élaboration, se réalise une fermentation et une macération pendant 30 jours, avec des remontages suaves à la fin de la macération. Ensuite, Viña de San Martín passe par un élevage dans différentes barriques de chêne français, sur ses lies fines pendant 18 mois.

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Proyecto Zorzal Viña Zorzal Tempranillo 2022

7.5 EUR

Viña Zorzal Tempranillo est un vin rouge élaboré par Bodegas Zorzal à Corella, D.O. Navarra. Bodegas Zorzal a été fondée en 1989 dans le but de sauver les variétés locales de la région et avec la philosophie que le vin naît dans le vignoble. Actuellement, ils possèdent 40 hectares en propriété situées près de la ville de Fitero, dans laquelle le doux relief forme une petite oasis au milieu de tous les vignobles qui existent dans la Ribera Baja del Ebro, en fournissant ainsi une fraîcheur supplémentaire. 25 de ces hectares sont plantées de Garnacha et le reste de Graciano et de Tempranillo avec des variétés blanches telles que le Garnacha Blanca. Viña Zorzal Tempranillo est un vin fait à partir de Tempranillo 100 % d'un vignoble situé dans la ville de Fitero avec des rendements inférieurs à 4 000 kg / hectare. Une fois que le raisin est vendangé, il macère à froid. Il fermente avec des levures autochtones dans des cuves en acier inoxydable avec une douce extraction.

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Proyecto Zorzal Viña Zorzal Golerga 2021

16.7 EUR

Viña Zorzal, une cave de référence pour les vins de qualité de Navarre, a fait connaître l'oiseau de ses étiquettes dans le monde entier grâce à ses initiatives fructueuses. Aujourd'hui, la famille Sanz a décidé de créer son premier vin de village avec l'aide de Gonzalo Ibarrola Intxusta, un viticulteur situé dans le village de Lerga qui défend le Grenache navarrais comme personne. Il s'agit d'une initiative unique qui, compte tenu du changement climatique, a recherché des parcelles présentant une latitude, une altitude et des précipitations plus élevées. Fruit de l’un des lieux historiques de Grenache, Viña Zorzal Golerga est un vin rouge issu de 12 hectares de vieilles vignes de grenache, situées dans les basses montagnes. L'agriculture traditionnelle est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Une fois que le travail de Gonzalo dans le vignoble est terminé, les raisins deviennent la responsabilité de Viña Zorzal. Les raisins sont d'abord sélectionnés et fermentés dans des cuves en béton avec des levures indigènes, puis le vin est élevé dans des fûts de chêne français de 500 litres de deux ans d’utilisation. C'est ainsi que naquit, sous le cri victorieux « Go, Go Lerga », le Viña Zorzal Golerga, le premier vin de village de la cave navarraise. Un Grenache frais et léger qui montre clairement pourquoi l'étiquette du pajarico (oiseau) se faufile dans toutes les maisons.

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Viña Meín · Emilio Rojo O Gran Meín Castes Brancas 2021

31.25 EUR

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Viña Las Niñas Mapuche 2022

11.6 EUR

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Bodegas LAN Viña Lanciano Reserva 2016

19.2 EUR

Viña Lanciano Reserva est un vin rouge de l'A.O. Rioja élaboré par Lan. Ce vin est un assemblage composé de Tempranillo (80%) et de Mazuelo (20%).Les vendanges sont effectuées à la main par Viña Lanciano, un domaine situé près d'un méandre de l'Èbre appartenant à la propriété. Les ceps ont plus de 30 ans. Une fois en cave, le raisin est sélectionné en tables de tri. La fermentation est produite en petites cuves tronconiques d'acier inoxydable. De longues macérations et remontées continues sont effectuées afin d'obtenir l'extraction optimale de la couleur. Le vin est élevé pendant 6 mois en barriques de chêne russe du Caucase et 12 mois en barriques de chêne français de l'Allier. Finalement, ce vin est affiné en bouteille pendant 18 mois. Les caves Lan fut fondée en 1972. Leur nom dérive des initiales de Logroño, Alava et Navarre, les trois provinces de l'A.O. La Rioja. Ce producteur est spécialisé dans l'élaboration de vins rouges crianza de Tempranillo.

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Viña Tondonia Viña Cubillo 2016

16.05 EUR

Viña Cubillo est un vin rouge élaboré par la cave López de Heredia de la D.O. La Rioja. Il s'agit de la cave la plus ancienne de la ville de Haro (La Rioja Alta) et une des 3 premières caves de La Rioja. Viña Cubillo est un coupage des variétés classiques de La Rioja Tempranillo, Garnacha Tinta, Mazuela et Graciano. Pour sa production, Viña Cubillo subit une vinification traditionnelle. Ensuite, il est élevé durant trois ans, tout en étant remué deux fois par an. Le vin est éclairci avec des blancs d'œufs et est mis en bouteille sans être filtré. Grande capacité de garde, de 10 ans environ. Un classique de La Rioja avec un bon rapport qualité/prix.

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Proyecto Zorzal Viña Zorzal Garnacha 2023

8.1 EUR

Viña Zorzal Garnacha est un vin rouge de l'A.O Navarra élaboré par Bodegas Zorzal à Corella, Navarra. Fondée en 1989 avec l¡objectif de sauver les variétés autochtones de la zone et la philosophie duquel nait le vin. Actuellement il possède 40 hectares dans sa propriété près de la minicipalité de Fitero, dans lequel le doux relief forme un petit oasis entre tous les vignobñes qui existent dans la ribera baja de l'Èbre, fournissant ainsi plus de fraicheur. 25 hectares sont plantés avec de la Grenache etle reste avec de la Graciano et Tempranillo avec des variétés blanches comme la Grenache blanche. Le vignoble de Grenache de 60 ans d'âge se vendange à la main et est transporté à la cave dans des petites boîtes. L'élaboration commence avec une table de tri, puis la fermentation dans des dépôts d'acier inoxydable. Viña Zorzal Garnacha est un vin rouge parfait pour profiter de son caractère fruité et frais.

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Viña Mayor Verdejo 2023

7.5 EUR

Viña Moyor Verdejo est un vin élaboré par la cave Caserío de Dueñas, à Villaverde de Medina, D.O. Rueda. Caserío de Dueñas est la cave ou s´est élaboré les vins de Rueda de la marque Viña Moyor. Cet cave appartient au Grupo Palacio Bodegas 1894, un géant du vin qui gère plus de 1200 hectares dans cinq appellations d'origine. Ce vignoble est situé dans une ferme avec plus de 300 hectares de vignes en plein cœur de la plus haute qualité de la A.O. Rueda. Devant le développement de Almudena Alberca, une partie de la génération Œnologue, les actuelle vinificateurs espagnols ont une vision internationale. Viña Mayor Verdejo est un vin élaboré avec Verdejo et un petit pourcentage de Sauvignon Blanc provenant de vignes de plus de 60 ans. Le vendage se réalise durant la nuit pour jouir des basses températures ainsi que pour préserver les arômes. Une fois en cave les raisins sont battus délicatement puis fermenté a basse température en cuve en acier inoxydable, ou sont conservé pendant 2 mois sur des lies fines.

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Viña Meín · Emilio Rojo O Gran Meín Tinto 2019

42.4 EUR

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Torres Viña Esmeralda Rosé 2023

11.3 EUR

Viña Esmeralda Rosé est un vin rosé élaboré par la cave Torres dans la D.O. Catalunya. Torres est une entreprise familiale avec plusieurs générations dédiées à la production de vin et de brandy dans le Penedés. Aujourd’hui, cette cave a une grande réputation internationale et elle exporte à plus de 140 pays. Viña Esmeralda Rosé est un vin fait à partir de Garnacha 100 %. Une fois vendangé, le raisin fermente dans des cuves en acier inoxydable avec un contrôle de la température de 14 °C à 17 °C pendant 15 à 20 jours. Après la fermentation, il est élevé pendant 4 mois sur lies. Viña Esmeralda Rosé est un vin léger, frais et délicat. C’est un excellent exemple de rosé méditerranéen élaboré avec du Garnacha.

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Viña Ventisquero Ventisquero Vertice 2020

33 EUR

Ventisquero Vertice est un vin rouge élevé sur bois élaboré par Viña Ventisquero avec les cépages Carmenère et Syrah dans la D.O. Colchagua, dans la vallée centrale du Chili. Viña Ventisquero est une cave qui, bien que jeune, est bien préparée. Elle le démontre dans chacun de ses vins. Avec des domaines dans la vallée d'Apalta, la vallée de Maipo et la vallée de Casablanca, son fondateur Felipe Tosso et son équipe étudient de manière exhaustive les différents types de sols pour obtenir des vins différents et particuliers reconnus internationalement. Ventisquero Vertice est issu de vignobles situés à Apalta, dans la vallée de Colchagua, entre 400 et 470 mètres d'altitude. Ce sont des pieds de vigne de Carmenère plantés sur des sols argileux et des pieds de vigne de Syrah plantés sur des sols granitiques. Une agriculture traditionnelle y est appliquée, en respectant à tout moment l'environnement. La récolte est réalisée manuellement au moment optimal de maturation. Dans la cave, Ventisquero Vertice subit une macération pré-fermentaire à basse température puis le moût fermente dans de petites cuves en acier inoxydable et des cuves ouvertes. Enfin, le vin vieillit pendant 14 ans en fûts de chêne français neufs et de deuxième et troisième années d’utilisation pendant 22 mois. Ventisquero Vertice est le résultat de la rencontre de deux vignerons visionnaires : Felipe Tosso, l’œnologue chilien de Viña Ventisquera et John Duval, l’œnologue australien de Penfolds. Un assemblage réussi où les variétés Carmenère et Syrah se complètent divinement.

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