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Il n'avait que dix ans lorsqu'il a fait sa première récolte. Il s'en est suivi 67 autres. Jusqu'à sa mort, Jesús Acha a su aimer et chérir les vignobles de Cárdenas, son village de la vallée de l'Alto Najerilla, dans la Rioja. Aujourd'hui, tout cet amour et cette affection s'incarnent dans les Viñedos El Pacto et dans des vins tels que le El Pacto del Alto Najerilla. Traditionnellement, ce vignoble, situé dans la Rioja Alta, était un endroit où les raisins mettaient beaucoup de temps à mûrir. Son altitude de 600 mètres et son climat principalement frais ont rendu cette tâche difficile. Cependant, le changement climatique et l'augmentation des températures moyenne ont changé la donne. Ainsi, ce qui était autrefois presque impossible devient aujourd'hui des vins blancs frais, à l'instar de El Pacto del Alto Najerilla. Deux macérations (l'une de 24 heures avec les grappes entières et l'autre de 6 heures avec les peaux) sont à la base de l'élaboration de El Pacto del Alto Najerilla. Tout ce temps, pendant lequel le moût est en contact avec les peaux, va permettre d'extraire les arômes et les saveurs de ce vin blanc. Les viura, malvasía, grenache blanc et jaina utilisés pour ce vin sont cultivés de manière biologique sur des sols argileux, à forte teneur en fer et en pierres, ce qui leur confère une touche minérale inimitable et inévitable. Ensuite, tous ces raisins sont amenés au pressoir pour obtenir le jus. Ce moût est laissé à décanter à froid pendant un certain temps afin de laisser décanter tous les moûts et les substances herbacées en suspension qui peuvent donner des notes herbacées et désagréables au goût, et de nettoyer le liquide. Ce n'est qu'ainsi que El Pacto del Alto Najerilla sera prêt pour la fermentation, spontanée et avec des levures indigènes. Enfin, avant de terminer, El Pacto del Alto Najerilla est transvasé dans des foudres et des bocoyes en chêne pour y passer près d'une demi-année en contact avec ses lies. El Pacto del Alto Najerilla est le fruit d'une passion, d'une vie consacrée à la vigne et à la viticulture, dans sa version la plus traditionnelle et la plus austère. C'est peut-être la façon la plus authentique de se rapprocher de la vigne.

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Viñedos El Pacto El Pacto Jesús Acha Blanco 2016

122.65 EUR

En 1940, alors qu'il n'avait que 10 ans, Jesús Acha a fait ses premières vendanges. La première parcelle sur laquelle il a travaillé est la Senda de Haro, un terrain d'à peine un hectare situé dans le village de Cárdenas, dans la région Alto Najerilla de La Rioja. Ses sols conglomératiques (riches en argile et en fer) et son cadre royal de plantation ont conquis ce vigneron dès le premier instant. Dès lors, Senda de Haro fut la « prunelle de ses yeux ». C'est de là qu'est né aujourd'hui le El Pacto Jesús Acha Blanco. El Pacto Jesús Acha Blanco ne pouvait être cultivé nulle part ailleurs. Ce vin blanc est un hommage à Jesús Acha et à l'héritage laissé par ce spécialiste de la vigne. Plus précisément, El Pacto Jesús Acha Blanco est élaboré à partir de viura, de malvasia, de jaina, de grenache blanc et d'autres variétés blanches cultivées de manière biologique dans ce coin de la D.O. Ca. Rioja. En règle générale, les vendanges dans la région de l'Alto Najerilla ont tendance à être retardées, car les raisins mûrissent lentement, tout en conservant une acidité marquée. Cela est dû principalement à trois facteurs : d'une part, l'altitude (entre 500 et 600 mètres), l'orientation des vignobles (vers le nord) et le climat atlantique (avec des hivers et des étés très doux). Ainsi, El Pacto Jesús Acha Blanco est généralement vendangé à la main à la fin du mois de septembre, ce qui permet d'acheminer rapidement les raisins vers la cave. Les grappes de El Pacto Jesús Acha Blanco y sont traitées et macérées (pendant environ six heures) avant d'être pressées. Une fois le moût obtenu, le El Pacto Jesús Acha Blanco est mis à décanter, ce qui permet de le nettoyer par décantation, lorsque les restes herbacés et les peaux se précipitent au fond de la cuve. Il est maintenant temps pour El Pacto Jesús Acha Blanco de passer du moût au vin grâce à la fermentation spontanée des levures indigènes. À la fin du processus de fermentation, le El Pacto Jesús Acha Blanco est transféré dans des jarres en terre cuite et des fûts en chêne français où il repose pendant un certain temps. Il n'y a pas de meilleur héritage qu'un bon enseignement. Et dans ce cas, l'enseignement ne s'apprend pas, il se goûte. Le meilleur héritage pourrait être El Pacto Jesús Acha Blanco : le meilleur cadeau que ce grand vigneron puisse laisser.

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Viñedos El Pacto El Pacto Valdechuecas 2020

51.1 EUR

C'est dans le village de Cárdenas, en plein Alto Najerilla, que se trouve l'une des parcelles les plus intéressantes de la D.O. Ca. Rioja. Depuis 1912, plusieurs générations de la famille Acha ont cultivé cette parcelle d'à peine un hectare, aux sols conglomératiques riches en argile et en fer. Quelques années plus tard, un siècle plus tard, El Pacto Valdechuecas est né. Grenache, Tempranillo, Malvasía, Viura, Graciano et Mazuelo sont quelques-uns des cépages qui composent l'assemblage de ce vin rouge frais, l'un des plus remarquables de La Rioja Alta. L'acidité et la fraîcheur de ce vin rouge sont incomparables, étant donné qu'ils ont été cultivés dans cette zone de l'appellation, orientée à l'est, sous l'influence de températures douces en hiver comme en été. De plus, l'altitude, entre 595 et 620 mètres, favorise la maturation tardive et le maintien de l'acidité. Pendant toute la durée du travail sur le terrain, El Pacto Valdechuecas sera entretenu et respecté au maximum, avec un minimum d'interventions et beaucoup d'amour et d'attention. En effet, les raisins sont récoltés à la main au début du mois d'octobre (afin d'obtenir la meilleure maturité possible). El Pacto Valdechuecas arrive à la cave et seule une partie de la récolte est transformée. L'autre, avec des grappes entières et sans égrappage, ira directement dans une cuve en béton de 5 000 litres. Le reste sera complété par les raisins égrappés, qui écraseront les grappes dans les couches inférieures, formant ainsi le moût et provoquant le début du processus de fermentation. Ce processus est traditionnellement connu sous le nom de macération semi-carbonique, une technique largement utilisée dans la Rioja et en France. Une fois transformé en vin, grâce au travail des levures indigènes, El Pacto Valdechuecas est complété par un vieillissement de 12 mois dans des fûts de chêne français de deuxième utilisation. Sans aucun doute, l'acidité la plus savoureuse et la plus exquise que l'on puisse trouver !

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Viñedos El Pacto El Pacto 2021

14.15 EUR

El Pacto est un vin rouge de l'A.O. La Rioja élaboré par Bodega Classica. On parle d'un monovariétal de Tempranillo, la variñetñe la plus utilisée dans la région. Le climat de la zone est excellent pour la culture de la vigne, en effet il réuni une humidité adéquate, des précipitations pas très abondantes et concentrées en période hivernales, une bonne ventilation et un orographie irrégulière qui constitue d'inombrable versants et terrasse. Le raisin utilisé pour El Pacto provient de vieux vignobles, de plus de 70 and d'ancienneté, qui croît dans la zone de la Sonsierra riojana. Les vignobles sont traîté de forme écologique, préservant de cette manière les caractéristiques de l'environnement. La vendange est habituellement réalisé debut octobre, bien que cela peut dépendre du millésime, dans ce cas ce sera fait à une autre date. Suite au transport rapide à la cave, les grappes passe par une table de tri: ceuc qui ne correspondent pas aux préreauis sont écartés. El Pacto, avant d'être embouteillé et commercialisé, il effectus un élevage de 14 mois en fûts de chêne français. Le résultat: un vin intense et surprenant, corpulent et d'une grande fraicheur. Bodega Classica est un projet des créateurs Hacienda López de Haro. Elle cherche à élaboré des vins suivant la méthode traditionnelle, lesquels vieillissent dans le parc de plus de 5000 hectares détenu par l'entreprise.

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Viñedos El Pacto El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo 2022

20.5 EUR

Au cœur de la Rioja Alta, dans le nord-est de l'Espagne, se cache la vallée de l'Alto Najerilla, une sorte de temple ou de sanctuaire, un lieu secret où des vignes ont été plantées. L'un d'entre eux, situé au pied de la Sierra de la Demanda (dans le village de Cárdenas), a été planté en 1957, à 600 mètres d'altitude, sur des sols argileux et caillouteux (à forte teneur en fer). Ce lieu secret avait cependant un inconvénient : son altitude empêchait les raisins de mûrir correctement. Pendant des années, la vallée de l'Alto Najerilla a perdu de son intérêt. Beaucoup l'ont même oubliée, laissant ses vignes à l'abandon. Cependant, un petit miracle s'est produit : avec le changement climatique et l'augmentation des températures, les raisins ont progressivement trouvé leur point de maturation, produisant des vins tels que El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo. La fonte des pôles doit avoir quelque chose de positif, n'est-ce pas ? Cela reste à vérifier. Mais ne vous méprenez pas. Nous ne voulons pas faire l'apologie du réchauffement climatique, ni être comme Donald Trump qui nie l'évidence (à Dieu ne plaise !). Mais chez Decántalo, nous sommes partisans de trouver le bon côté des choses. Et pour ce faire, sans hésitation, nous choisissons ce vin rouge, un assemblage de grenache rouge, viura, tempranillo, malvasía, graciano, mazuelo et d'autres variétés inconnues. Rien de plus ! Toutes ces variétés proviennent de la parcelle Cárdenas, protagoniste de notre histoire, où d'anciens vignobles ont été découverts. Ils ont eu du mal à mûrir et sont restés en marge des modes et des tendances des dernières décennies. C'est en effet la matière première idéale pour le projet de cette cave, dont l'objectif est de retrouver la tradition locale la plus authentique. Cela signifie un retour à une intervention aussi limitée que possible, à la houe et à la faucheuse, et à des remèdes écologiques et artisanaux, où les produits chimiques n'ont pas leur place. C'est ainsi qu'est né El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo, un vin rouge qui doit son nom à sa couleur. Il convient de rappeler qu'ils étaient traditionnellement connus sous le nom de Ojo de Gallo, des vins un peu plus colorés que le claret et le rosé ou, dans le cas du Cárdenas, des vins rouges peu colorés. Quoi qu'il en soit, El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo a été pensé par la cave afin de faire revivre une méthode de vinification presque tombée en désuétude, qui consiste à travailler ensemble les cépages rouges et les cépages blancs. Le Pacto de Cárdenas Ojo Gallo macère pendant quatre jours dans des cuves en béton, où il va partiellement fermenter. Bien que les levures commencent leur travail, elles passeront le reste de la journée dans des cuves en acier inoxydable, où El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo terminera sa fermentation. Enfin, dix mois de vieillissement en cuves de chêne seront la dernière étape dont le El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo a besoin. Nous sommes convaincus que vous connaissez peu de projets aussi beaux que El...

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Viñedos El Pacto El Pacto Riojanda 2020

56.25 EUR

Les vignes qui ont donné naissance à El Pacto Riojanda existent depuis plus d'un siècle. Tempranillo, Graciano, Mazuelo et même quelques raisins inconnus, dont nous ne savons pas ce qu'ils sont ni d'où ils viennent, mais que personne ne peut séparer ou dissocier de ces parcelles de Navaridas, dans la D.O. Ca. La Rioja (à peine un quart d'hectare et moins d'un kilo par pied). Certes, ce sont de vieux pieds. Et les rendements peuvent être faibles (les sols sont pauvres en matière organique). Mais leur qualité est incontestable. Totalement légitimes et de qualité, les clones de cette variété traversent le temps comme les seuls témoins d'une époque révolue où les choses se faisaient à la main et avec âme, dans le respect de la matière première et de l'environnement. Là encore, à 535 mètres d'altitude, sur des sols argilo-calcaires, la cave El Pacto s'efforce de faire les choses de la même manière : avec le cœur et l'âme. El Pacto Riojanda est récolté à la main et travaillé avec le plus grand soin, sans foulage, subtilement égrappé. Les grappes entières sont encuvées dans des cuves en bois où elles commencent à fermenter spontanément avec des levures indigènes. Lorsque le moût est devenu vin, le El Pacto Riojanda est soutiré dans de nouveaux fûts de chêne français de 500 litres où, dans ce cas, la fermentation malolactique et les 18 mois d'élevage en barrique qui suivront auront lieu. Une oasis. Un fragment du passé qui peut être apprécié dans le présent. C'est un honneur. C'est un luxe de pouvoir acquérir le El Pacto Riojanda.

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Valtravieso Bodegas y Viñedos Valtravieso Reserva Finca La Atalaya 2020

29.1 EUR

Le Valtravieso Reserva Finca La Atalaya est un vin rouge Reserva. Il est élaboré par la cave Valtravieso dans la D.O. Ribera del Duero, à partir de la variété Tinta Fina et d’une faible proportion de Cabernet Sauvignon. La cave Valtravieso est née dans les années 1980, avec la volonté affichée de faire connaître la grande qualité des vins de Ribera del Duero. Des vins corsés pleins d’âme, que la cave produit dans son propre domaine, « La Revilla ». Un lieu situé dans l’une des zones les plus élevées du territoire (à 920 m d’altitude) et qui, grâce à l’application de techniques novatrices, parvient à exalter toutes les vertus d’une appellation d’origine jouissant d’un prestige international. La vigne du Valtravieso Reserva Finca La Atalaya tire pleinement parti du sol calcaire de son territoire et du grand contraste thermique entre le jour et la nuit qu’engendre le climat atlantique. Des conditions typiques du plateau espagnol, qui favorisent la production d’un raisin autochtone de qualité. Une fois les raisins du Valtravieso Reserva Finca La Atalaya arrivés à leur point de maturation optimal et récoltés à la main, ils fermentent avec leurs propres peaux pendant 35 jours. Ils passent alors 15 mois en fûts de chêne français. Après sa mise en bouteille, le vin subit un affinage de 12 mois. Le Valtravieso Reserva Finca La Atalaya est un vin rouge aux arômes de fruits mûrs caractéristiques de la Ribera del Duero, avec le corps et la finesse que lui confère le chêne.

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Izadi el Regalo Viñedo Singular 2021

26.5 EUR

Izadi el Regalo Viñedo Singular est un vin rouge tempranillo de la D.O. La Rioja élaboré par la cave Izadi. Les raisins utilisés pour Izadi el Regalo Viñedo Singular proviennent exclusivement du Viñedo singular El Regalo, une parcelle unique de 3,85 hectares plantée en gobelet à Villabuena de Álava en 1936 (enregistrée en 1940) avec des sols argilo-calcaires. Tous les processus de culture suivent les méthodes de la viticulture intégrée. Les vendanges sont effectuées manuellement durant la première et la deuxième semaine du mois d'octobre, et les grappes sont transportées jusqu'à la cave dans des caisses de 15 kilos de capacité. Dans la cave, les raisins subissent un processus d'éraflage et un léger foulage. La fermentation ultérieure du moût de Izadi El Regalo a lieu dans des cuves en bois. Izadi el Regalo Viñedo Singular effectue enfin une fermentation malolactique en barrique neuve (50%) et en cuve de bois (50%) dans la même proportion. La cave Izadi a été fondée en 1987 par un groupe d'amis et d'entrepreneurs de Vitoria. Elle se situe à Villabuena, dans la Rioja Alavesa.

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El Coto de Rioja Coto de Imaz Selección Viñedos 2020

15 EUR

Coto de Imaz Selección Viñedos est un vin rouge de la D.O.Ca. La Rioja élaboré par la cave El Coto de Rioja. Il s’agit d’une monoculture de Tempranillo, le raisin le plus utilisé dans la région. Coto de Imaz Selección Viñedos est né à partir de ceps plantés en espaliers. Les vignobles sont la propriété de la cave et se sont dans ces derniers que se concentrent une grande partie des efforts de l’équipe. Le climat de la zone est continental et reçoit l’influence de la mer Méditerranée et de l’océan Atlantique. Ces conditions offrent des températures relativement douces et la qualité de la pluie est idéale pour la production du vin. Après les processus de vendange et de vinification correspondants, Coto de Imaz Selección Viñedos réalise un long élevage. Coto de Imaz Selección Viñedos vieillit durant un an dans des barriques de chêne américain. Par la suite et pour finir, il repose 36 mois de plus en bouteille avant de sortir sur le marché. El Coto Rioja est né en 1970 par la volonté de personnes qui avaient déjà une grande expérience dans le domaine. La cave réinvestit de manière constante ses bénéfices afin d’améliorer les installations, acquérir des vignobles et acheter des barriques.

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Viñedos del Jorco El Jorco 2020

21.95 EUR

Viñedos del Jorco El Jorco est un vin rouge élaboré par l’exploitation viticole Viñedos del Jorco, à Cebreros (Ávila), sans appellation d’origine. Viñedos del Jorco est un projet de Raúl Pérez, en collaboration avec César Ruiz, Flequi Berruti et Nacho Jiménez, qui a vu le jour suite à l'intérêt de Raúl Pérez pour un vignoble de grande qualité appartenant à un viticulteur de la région, et qui est situé sur le site del Jorco, à Cebreros. Après avoir cultivé ce vignoble pendant 5 ans en appliquant des procédés biodynamiques, sans utilisation de produits systémiques, ils décidèrent de l'acheter en 2016. En attendant de construire une cave dans la région, l’élaboration a eu lieu dans la cave de Raúl, dans le Bierzo, où le raisin est transporté dans un camion frigorifique. Tous leurs vins sont maintenant vinifiés dans leur propre cave. Viñedos del Jorco El Jorco est un vin rouge élaboré avec du Garnacha provenant d'un seul vignoble à Cebreros, planté en 1915, sur des sols granitiques situés à 750 mètres d'altitude. La vendange est effectuée à la main. Une fois en cave, le raisin entier, sans être égrappé, fermente avec des levures indigènes dans des cuves en chêne. Il vieillit pendant un an dans des fûts de chêne français de 500 litres.

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Bodegas y Viñedos Artuke Artuke El Escolladero 2022

69 EUR

Artuke El Escolladero est un vin rouge élevé en fût, élaboré par Bodegas y Viñedos Artuke avec les cépages Tempranillo et Graciano dans la D.O.Ca. Rioja. Artuke est l'acronyme formé par les noms Arturo et Kike. Ce projet de petite taille est mené par les frères Blanco qui, perpétuant la tradition centenaire de la famille dans le vignoble, décident de produire leurs propres vins avec une forte personnalité. Avec un total de 22 hectares de vignobles répartis dans les villes de Baños de Ebro, Ábalos et San Vicente de la Sonsierra (Rioja Alta), ils font partie du groupe de producteurs Rioja'n'Roll, qui se dédient à extraire la plus grande expression du terroir dans chacune de leurs élaborations. Artuke El Escolladero provient de vignobles situés dans la municipalité d'Ábalos, dans la région d'Alavés, à 660 mètres d'altitude. Nommée Escollo, en raison de la difficulté d'accès à ses vignobles, cette parcelle est composée des vignes de plus de 60 ans, plantées sur des sols argilo-calcaires. Une viticulture respectueuse y est pratiquée, en appliquant des directives biodynamiques. La récolte est réalisée manuellement dans des petites caisses. Dans la cave, les raisins du Artuke El Escolladero sont sélectionnés et égrappés manuellement. Ils sont ensuite mis en cuve par gravité dans des micro réservoirs de 2 000 kg, où sont réalisés quotidiennement des pigeages et des remontages. Une fois que la fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes est terminée, le vin subit la fermentation malolactique dans des fûts de chêne français de 600 litres. Il y repose entre 12 et 16 mois avant la mise en bouteille. Artuke El Escolladero est un vin rouge qui, comme son nom l'indique, est difficile à élaborer, et étant produit en quantité limitée, peu nombreux sont ceux qui peuvent s'en procurer. Un vin qui offre toute la puissance du cépage sans en perdre la qualité.

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Viñedos de Páganos El Puntido Gran Reserva 2013

72.55 EUR

Il pourrait sembler que parler de tradition revient à évoquer le passé, mais dans la famille Eguren, avec plus de 150 ans d'histoire, la tradition est présente et, surtout, tournée vers l'avenir. Quatre générations ont maintenu un même principe inébranlable dans chacun de leurs projets : le vignoble est l'origine de tout. Pour commencer, Sierra Cantabria est la preuve que l'essence du vin de village reste vivante, avec un respect absolu pour l'héritage de leurs ancêtres et l'environnement privilégié dans lequel leurs vignes poussent. Ensuite, Señorío de San Vicente représente une philosophie claire et puissante : un vignoble, une cave, un vin. Et, si cela ne suffisait pas, plus haut, au pied de la Sierra Cantabria, se trouve Viñedos de Páganos, où le terroir s'exprime avec une pureté étonnante sur ses 45 hectares de vignoble, donnant naissance à des vins élégants, fins et dotés d'une minéralité profonde. C'est dans ce dernier projet que les frères Eguren démontrent l'une de leurs plus grandes vertus : la patience. Viñedos de Páganos El Puntido Gran Reserva est le résultat d'une attente soigneuse et respectueuse, d'une élaboration qui rend hommage à la terre. Avec une viticulture intégrée, sans herbicides ni produits systémiques et avec une intervention minimale, ils permettent à la nature de s'exprimer d'elle-même. Élaboré selon la méthode traditionnelle et 100 % égrappé, Viñedos de Páganos El Puntido Gran Reserva a subi une fermentation malolactique en barrique et un vieillissement de pas moins de 28 mois en barrique neuve de chêne français, développant une complexité et une profondeur uniques. Le résultat est Viñedos de Páganos El Puntido Gran Reserva, un vin qui ne se contente pas d'être bu, mais qui se ressent. C'est le reflet du vignoble, du temps et de la passion de ceux qui, depuis plus d'un siècle, prennent soin de la terre comme de leur plus grand trésor.

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Bodegas y Viñedos Artuke Artuke El Escolladero 2023

75.15 EUR

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Viñedos Singulares El Veïnat 2023

9.35 EUR

El Veïnat est un vin élaboré par le groupe Viñedos Singulares sous l'A.O.C. Montsant. Viñedos Singulares recherche des vignobles de différentes appellations pour élaborer différents vins représentatifs de chaque dénomination. Afortunado, Creciente et Corral del Obispo sont quelques exemples des vins qu'ils élaborent. El Veïnat est un mono-cépage élaboré à partir de Grenache provenant de vignes plantées dans les années 1990 sur sols calcaires, avec un haut contenu en argile, à une altitude de 200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vendanges sont réalisées à la main et la sélection du raisin est effectuée à même la vigne. Une fois en caves, le raisin est égrappé avant de réaliser la fermentation alcoolique en cuves d'acier inoxydable à une température contrôlée de 23-24º. Une fois la fermentation terminée, El Veïnat réalise une légère macération avec les peaux. El Veïnat effectue un élevage de 6 mois en barriques de 500 litres de chêne français. Il est mis en bouteille sans être filtré.

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El Nido Clio 2022

48.95 EUR

Clio est un vin rouge de la D.O. Jumilla, élaboré par Bodegas El Nido. Le domaine appartient au groupe Gil Family Estates. Ce groupe est renommé pour son domaine Juan Gil, bien qu'il possède également d'autres domaines comme Atalaya, Ateca ou Shaya entre autres. Clio est un assemblage des cépages monastrell et cabernet sauvignon provenant de parcelles plantées autour du domaine. Le cépage monastrell provient d'un vignoble de 32 hectares de vieilles vignes, offrant un très faible rendement, mais produisant des raisins d'une qualité exceptionnelle. Le sol est principalement calcaire, avec de nombreux cailloux en surface. En dessous, il y a une couche de sable où les racines s'enfoncent à la recherche de nutriments. La vendange est réalisée manuellement et les raisins sont transportés au domaine dans de petites caisses pour éviter leur écrasement. Une fois au domaine, les raisins sont triés sur des tables de sélection. Clio effectue la macération et la fermentation ultérieure dans de petites cuves en acier inoxydable et des fûts. La fermentation malolactique et l'élevage, qui se prolongera pendant 24 mois, se déroulent dans des fûts neufs de chêne français et américain. Clio est un grand vin, très expressif de la D.O. Jumilla. Un vin qui émeut grâce à sa puissance et sa complexité.

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El Vigía de La Atalaya 2024

8 EUR

Les guérites, des structures surélevées autrefois utilisées pour la surveillance, étaient fréquemment érigées en des lieux stratégiques où les guetteurs pouvaient scruter l'horizon et repérer toute menace imminente. Dans le corridor qui relie le plateau castillan à la mer Méditerranée, à Albacete (Espagne), le projet Atalaya de Juan Gil s'impose comme un emblème de la maîtrise sur l'immense planitude de La Mancha. Un domaine dont les vignobles sont répartis sur diverses parcelles, principalement constituées de vieilles vignes de garnacha tintorera et de monastrell, et qui bénéficient de l'appellation d'origine petite et méconnue D.O. Almansa. C'est ici que, en hommage au labeur acharné des champs que cette initiative manchega poursuit depuis 2007, ils produisent El Vigía de La Atalaya. Un vin rouge de garnacha tintorera issu de vignes âgées de 35 à 50 ans, plantées sur des sols calcaires et à une altitude de 700 à 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer. La culture est biologique et la récolte se fait au moment optimal de maturité. Au domaine, la vinification se déroule selon des méthodes traditionnelles et, par la suite, le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne avant la mise en bouteille. Dans le dessein de valoriser l'appellation D.O. Almansa, El Vigía de La Atalaya met en exergue tout le potentiel de la garnacha tintorera, un cépage autochtone qui, lorsqu'il est bien cultivé, nous révèle toute la richesse viticole de La Mancha.

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El Nido 2021

163.45 EUR

El Nido est un grand vin rouge élaboré par Bodegas El Nido dans l'A.O.C. Jumilla. Cette cave appartient au groupe Gil Family Estates, groupe possédant également les bodegas Juan Gil, Atalaya, Ateca et Shaya, entre autres. El Nido est un coupage des cépages Cabernet Sauvignon (70%) et Monastrell (30%). Le raisin est originaire d'un petit vignoble de Cabernet Sauvignon de 12 hectares et de 32 hectares de Monastrell. Il s'agit de vignobles très vieux qui ont un très faible rendement de raisins d'une grande qualité. Ce sont des vignobles plantés autour de la cave, dans la vallée de l'Aragona, avec beaucoup de pierres à la surface. A 30-40 centimètres de profondeur, se trouve une couche de pierres calcaire, et en dessus de cela un terrain sablonneux où arrivent les racines à la recherche de nutriments. La vendange se fait de façon manuelle, et le raisin est transporté à la cave en petites caisses pour éviter d'abîmer les grains. Une fois à la cave, le raisin est soumis à un processus de sélection. El Nido passe par une macération puis une fermentation en petits dépôts d'acier inoxydable et barriques. La fermentation malolactique se fait en barriques neuves de chêne français et américain, où on réalisera l'élevage durant 24 mois.

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El Nido 2022

163.45 EUR

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Hermanos Hernáiz-Finca La Emperatriz Hermanos Hernáiz El Jardín de la Emperatriz Tinto 2020

10.95 EUR

Hermanos Hernáiz El Jardín de la Emperatriz Tinto est un vin rouge issu de vignoble singulier, un coupage des cépages Tempranillo, Grenache, Graciano, Viura et Maturana tinta élaboré par Viñedos Hermanos Hernáiz-Finca La Emperatriz sous la D.O.Ca. Rioja, en Espagne. Jusqu'à la fin de 2019, la gamme de vins produits sous le label « Finca La Emperatriz » comptait neuf vins issus de raisins de différents vignobles du même nom. Lorsque les millésimes en cours seront épuisés, ils ne seront plus en vente. À leur place, cette nouvelle sélection sera alors commercialisée dans laquelle Hermanos Hernáiz El Jardín de la Emperatriz Tinto vient en quelque sorte remplacer les vins Finca la Emperatriz Parcela No. 1 et Finca La Emperatriz Garnacha, Cepas Viejas dont la production a été arrêtée. À partir de 2019, la D.O.Ca. Rioja a établi une nouvelle classification des indications géographiques qui cherche à valoriser le terroir en reconnaissance de sa contribution qualitative dans un vin. À cette fin, les trois indications suivantes ont été mises en place : vignoble singulier, vins de municipalité et vins de zone. Finca La Emperatriz dispose de la certification vignoble singulier, en référence aux petites parcelles historiques de production limitée de haute qualité. En résumé, elles doivent se conformer à une série de normes strictes qui prouvent cette position qualitative, la plus élevée des trois certifications. Les grappes avec lesquelles Hermanos Hernáiz El Jardín de la Emperatriz Tinto est élaboré proviennent de parcelles où prédominent les sols composés de galets blancs recouvrant une structure sablonneuse où les vignes ont en moyenne 25 ans. Les cépages Tempranillo et Viura (Macabeo) sont placés en même temps dans des cuves en acier inoxydable. À partir de 2017, ils ont commencé à utiliser des levures indigènes dans la moitié des cuves pour déclencher la fermentation alcoolique. Le vin obtenu effectue une fermentation malolactique dans des cuves combinées en acier inoxydable et en béton. Enfin, Hermanos Hernáiz El Jardín de la Emperatriz Tinto Viñedos Hermanos Hernáiz est le nouveau pari des frères Eduardo et Víctor qui ont fondé en 1996 la Bodega La Emperatriz, dont le nom est dû au fait que le premier propriétaire de ces parcelles était Eugenia de Montijo, épouse de Napoléon III et impératrice de France. Avec ces changements et les nouveaux projets, la cave modifie son nom mais ses vins haut de gamme conservent la signature Finca La Emperatriz, le nom du vignoble singulier dont ils sont issus.

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Artadi Viña El Pisón 2019

400.4 EUR

Artadi El Pisón est un vin rouge élaboré par Bodegas y Viñedos Artadi à Laguardia, Rioja Alavesa. L’origine de Bodegas y Viñedos Artadi remonte à 1985, lorsqu'un groupe de viticulteurs décida de s’associer et de commencer à produire leurs vins sous la forme d'une coopérative. En 1992, la famille Lacalle reprend les rênes de cette coopérative et, dans leur désir de produire des vins uniques, des vins qui reflètent leur origine, ils mettent tous leurs efforts dans la culture et le culte de la vigne, donnant ainsi une plus grande importance aux vins de parcelles. Ce qui les amènera à quitter la D.O.Ca. Rioja en 2015, sans abandonner la production de vins dans cette région. Actuellement, Bodegas y Viñedos Artadi dispose de plus de 80 hectares de vignes dans la Rioja, avec différentes caractéristiques, notamment en ce qui concerne la composition des sols. Il fait également partie du groupe vigneron formé avec Bodegas y Viñedos Artazu (Navarre) et Bodegas y Viñedos El Sequé (Alicante). Artadi El Pisón est le vin de parcelle de l’exploitation viticole, élaboré avec du Tempranillo issu d'un vignoble planté en 1945 à Laguardia, à 480 mètres d'altitude, sur des sols argilo-calcaires profonds. Dans ce vignoble, ils pratiquent une viticulture écologique, avec certification depuis le millésime 2016. Le rendement moyen est de 3500 kg / hectare. La vendange est effectuée à la main dans des caisses de 15kg, avec une sélection du raisin dans le vignoble. Une fois en cave, il fermente pendant 10 à 12 jours avec des levures indigènes dans des cuves en bois ouvertes, avec foulages quotidiens et un léger remontage. La fermentation malolactique se fait dans des fûts neufs de chêne français, où il reste pendant 12 mois.

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Nekeas El Chaparral 2021

13.9 EUR

El Chaparral est un vin rouge de l'A.O.C. Navarra élaboré par Bodegas y Viñedos Nekeas. Il s'agit d'un monovariétal de Grenache. Les raisins proviennent de vignes âgées de 70 à 100 ans. Pour parcelles d'assemblage final, pourquoi le volume de production est différente en fonction du millésime sont sélectionnés. Chaque parcelle est vinifiée séparément. La macération postérieure dure environ 20 jours et au moins huit d'entre eux sont effectués à froids. Fermentation malolactique et élevage ronde finale a lieu après 5-6 mois. Bodegas y Viñedos Nekeas né en 1989, lorsque huit familles de Añorbe conjointement décidé de planter 150 hectares de vignes. La commercialisation du vin a commencé en 1992 et, aujourd'hui, la cave a déjà plus de 250 acres.

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Artadi Viña El Pisón 2021

347.25 EUR

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El Sequé 2022

26.85 EUR

El Sequé est un vin rouge de la D.O. Alicante élaboré par Bodegas y Viñedos El Sequé. Cette cave appartient au groupe de caves Artadi, un groupe viti-vinicole important de La Rioja. Bodegas y Viñedos El Sequé se trouve à Paraje el Sequé, dans la commune de Pinoso (Alicante). El Sequé est un monovariétal de Monastrell de vieilles vignes cultivées à 600 mètres d’altitude sur des sols quaternaires sableux et sous-sol argileux. Il est vinifié dans des cuves en acier inoxydable ouverts avec une macération à froid et une fermentation de 24 à 48 heures pendant 10 à 12 jours avec deux foulées par jour et un petit remontage. Il réalise la fermentation malolactique en fûts et il est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français de 500 litres. El Sequé est un vin où la séduction de la douceur des fruits mûrs, le velours des tannins saturés et la fraîcheur balsamique de la nature méditerranéenne sont assemblés avec une grande force et d’un mode sérieux.

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Artadi Viña El Pisón 2022

347.2 EUR

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Artadi El Carretil 2022

173 EUR

Artadi El Carretil est un vin rouge élaboré par Bodegas y Viñedos Artadi à Laguardia, Rioja Alavesa. L’origine de Bodegas y Viñedos Artadi remonte à 1985, lorsqu'un groupe de viticulteurs décida de s’associer et de commencer à produire leurs vins sous la forme d'une coopérative. En 1992, la famille Lacalle prend les rênes de cette coopérative et, dans leur désir de produire des vins uniques, des vins qui reflètent leur origine, ils mettent tous leurs efforts dans la culture et le culte de la vigne, donnant ainsi une plus grande importance aux vins de parcelles. Ce qui les amènera à quitter la D.O.Ca. Rioja en 2015, sans abandonner la production de vins dans cette région. Actuellement, Bodegas y Viñedos Artadi dispose de plus de 80 hectares de vignes dans la Rioja, avec différentes caractéristiques, notamment en ce qui concerne la composition des sols. Il fait également partie du groupe vigneron formé avec Bodegas y Viñedos Artazu (Navarre) et Bodegas y Viñedos El Sequé (Alicante). Artadi El Carretil est un vin rouge élaboré avec du Tempranillo issu d'un ancien vignoble de 5,6 hectares, composé de 3 parcelles plantées à différentes époques (80 ans, 50 ans et 40 ans d’âge). Il est situé dans la municipalité de Laguardia, à 500 mètres d’altitude, sur des sols pauvres de composition argilo-calcaire, avec un pourcentage élevé de calcaire actif. La vendange est effectuée à la main dans des caisses de 15kg, avec une sélection du raisin dans le vignoble. Une fois en cave, il effectue une macération à froid pendant 24 à 48 heures, avant de fermenter pendant 10 à 12 jours avec des levures indigènes dans des cuves en bois ouvertes, avec foulages quotidiens et un léger remontage. La fermentation malolactique a lieu dans des fûts de chêne français, où le vin repose pendant 9 mois.

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Sierra Cantabria El Bosque 2022

116.8 EUR

Sierra Cantabria El Bosque est un remarquable vin rouge élaboré par la cave Viñedos Sierra Cantabria dans la DO La Rioja. Viñedos Sierra Cantabria est une petite cave appartenant à Bodega Sierra Cantabria, propriétaire également d'autres caves à La Rioja comme Señorío de San Vicente ou Dominio de Eguren et la célèbre Teso la Monja dans la D.O. Toro. Sierra Cantabria El Bosque est un monocépage de la variété tempranillo. Le raisin provient de la Finca El Bosque, un petit domaine de 1,5 hectares avec des vignes anciennes de plus de 40 ans sur un sol argilo-calcaire, avec du gravier et des galets en surface. Il est situé sous la protection de la Sierra Cantabria et bénéficie d'un mélange de climats entre Atlantique et Méditerranéen, avec des hivers pas trop froids et des étés doux, ainsi qu'une grande différence de température entre le jour et la nuit, des conditions idéales pour une maturation parfaite du raisin. Sierra Cantabria El Bosque pratique une agriculture entièrement respectueuse de l'environnement. Aucun type d'engrais chimique n'est utilisé, seulement des engrais organiques tous les deux ans. La vendange est réalisée manuellement et les raisins sont transportés à la cave dans de petites caisses qui les maintiennent en parfait état. Une double sélection du raisin est effectuée. Une première sélection des grappes dans le vignoble même, et une seconde sélection à l'arrivée à la cave sur une table de tri où seuls les meilleurs grains sont choisis. Sierra Cantabria El Bosque est élaboré de manière traditionnelle. La vinification commence par une macération pré-fermentaire à froid, à une température de 8 °C qui dure 3 jours. La fermentation a lieu dans des cuves en chêne français à une température contrôlée de 28 °C, avec deux pigeages par jour pendant les 8 premiers jours de fermentation, et un pigeage quotidien pendant les 5 jours restants. L'élevage de Sierra Cantabria El Bosque se fait pendant 18 mois dans des barriques bordelaises neuves en chêne français et centre-européen, avec des soutirages tous les 4 mois. Un grand vin, complexe et très expressif avec une longue vie devant lui.

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Mengoba La Vigne de El Rebolon 2019

41 EUR

La Vigne de El Rebolon est un vin rouge élaboré par Bodegas y Viñedos Mengoba à Carracedelo, Bierzo, sans appellation d'origine. Bodegas Mengoba est une cave fondée en 2007 par le célèbre œnologue Gregory Pérez. Après ses premiers pas en France (à Château Grand-Puy-Lacoste et surtout à Château Cos d'Estournel), ses racines familiales et un simple coup de pouce d'un ami l’on amené en Espagne et plus précisément dans le Bierzo. La philosophie de Gegory Pérez est basée sur le respect et la durabilité du vignoble, l’utilisation de traitements non agressifs, sans herbicides, le travail avec des variétés autochtones à faibles rendements, la connaissance des sols et l’élaboration de vins avec des méthodes traditionnelles. Les vignes sont situées sur des pentes abruptes à plus de 600 mètres d’altitude, orientées au Sud et ventilées par des courants d'air constants. Le sol est composé d'un mélange d'argile et d'ardoise en décomposition dans un environnement forestier et de grande diversité naturelle. Le climat dans cette région est doux et tempéré avec une humidité élevée. La température annuelle moyenne est de 12,3 °C, avec une température minimale de 3,6 °C en hiver et maximale de 23,6 °C pendant les mois les plus chaleureux de l'été. La Vigne de El Rebolon est un vin fait à partir de Mencía, Alicante Bouschet et Godello de deux petites parcelles de vignobles très anciens situés à 850 mètres d’altitude et plantés sur des sols d'ardoise. La vendange est effectuée de façon manuelle avec des caisses et une sélection de raisin dans le vignoble. À la cave, le raisin fermente avec les grappes entières foulées aux pieds dans des barriques ouvertes de 400 litres avec une macération d'environ 40 jours. La fermentation malolactique se fait dans des barriques de 600 litres où le vin reste pendant 12 mois. Il est mis en bouteille après une légère clarification non filtrée.

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Hermanos Hernáiz-Finca La Emperatriz Hermanos Hernáiz El Jardín de la Emperatriz Blanco 2024

8.95 EUR

Hermanos Hernáiz El Jardín de la Emperatriz Blanco est un vin blanc monovariétal à base deViura provenant d’un vignoble singulier élaboré par Viñedos Hermanos Hernáiz-Finca La Emperatriz sous la D.O.Ca. Rioja, en Espagne. Jusqu'à fin 2019, la gamme de vins produits sous le label « Finca La Emperatriz » comptait neuf vins issus de raisins de différentes parcelles du vignoble du même nom. Lorsque leurs millésimes en cours seront épuisés, ils ne seront plus disponibles à la vente . À leur place, ils créent cette nouvelle sélection de vins dans laquelle Hermanos Hernáiz El Jardín de la Emperatriz Blanco vient remplacer Finca la Emperatriz Viura, Cepas Viejas et la Finca la Emperatriz Terruño qui ne sont plus produits. La D.O.Ca. Rioja a établi une nouvelle classification des indications géographiques qui est entrée en vigueur en 2019 et qui cherche à valoriser le terroir comme signe d'identité apportant également de la qualité à un vin. Les indications géographiques établies sont les suivantes : vignoble singulier, vins de municipalité et vins de zone. Finca La Emperatriz est le nom d'un vignoble qui appartenait à Eugenia de Montijo, épouse de Napoléon III et impératrice de France. Les frères Hernáiz ont décidé d'attribuer ce nom au premier projet viticole qu'ils ont créé lors de l'acquisition du domaine en 1996. Finca La Emperatriz dispose de la certification vignoble singulier, en référence aux petites parcelles historiques de production limitée de haute qualité et qui, en résumé, doivent se conformer à une série de normes strictes qui prouvent cette position qualitative, la plus élevée des trois certifications. Hermanos Hernáiz El Jardín de la Emperatriz Blanco est élaboré avec des grappes qui proviennent des parcelles du vignoble singulier Finca La Emperatriz avec des vignes âgées en moyenne de soixante ans plantées sur des sols composés de galets blancs, recouvrant une structure sablonneuse, des terres qui assurent au vignoble un bon drainage et un apport limité en nutriments aux vignes. La vendange est réalisée manuellement. Dans la cave, les raisins subissent un pressurage doux sous atmosphère inerte. Le moût macère ensuite avec la pulpe à une température de 8 ºC pendant deux jours. Il est ensuite soutiré par gravité pour commencer la fermentation sous des températures contrôlées de 15 ºC. Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin obtenu repose avec ses lies fines pendant deux mois. La cave Bodegas La Emperatriz est dorénavant connue sous le nom de Viñedos Hermanos Hernáiz. Ce changement répond aux préoccupations des frères Eduardo et Víctor Hernáiz qui, depuis la création de Finca La Emperatriz, travaillent sous la même philosophie mais souhaitent donner un souffle d'air frais à leurs vins qui leur permet de retrouver l'essence du domaine.

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Pujanza Norte 2020

57.15 EUR

Pujanza Norte est un vin rouge de l'A.O. Rioja élaboré par la Bodegas y Viñedos Pujanza. Ce vin est un coupage de Tempranillo (60%) et de d'autres variété (40%). Les raisins proviennent d'El Gancho (Finca Norte), un vignoble situé à 650 mètres d'altitude sur le versant Nord. Quant à son élaboration, il est produit dans des cuves en chêne français de 7.600Kg avec du raisin égrappé. Ensuite, il passe par une pré-fermentation à froid pendant 5 jours, et 15 jorus de macération avec les peaux. La fermentation malolactique est mise en oeuvre dans les mêmes cuves de chêne français. Enfin, l'élevage se fait pendant 19 mois en barriques neuves de chêne français de l'Allier et de Tronçais. Enfin, le vin repose en bouteille avant d'être commercialisé.

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Pujanza Norte 2017

55.5 EUR

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