Comparer Les Prix

Dans le sud-ouest de la France, à la frontière sud de Bordeaux, se trouve l'une des régions les plus intéressantes du pays gaulois (d'un point de vue œnologique). Ces régions, connues sous le nom de Hautes Terres du sud-est, abritent la collection la plus variée de raisins indigènes du pays. Voulez-vous essayer un raisin français traditionnel, comme la négrette ? Vous allez le trouver dans cette région, dans la cave de vignerons plus expérimentés et témoins de la tradition, comme les Vignobles Arbeau, où ils sont de véritables maîtres. Plus précisément, ce raisin est un cépage rouge qui ne pousse que dans l’A.O.P. Fronton Rouge. Depuis les rives du Tarn, la négrette y a retrouvé sa place après de nombreux siècles. Selon la légende, ce sont les Hospitaliers de l'Ordre de Saint-Jean de Jérusalem qui ont fait venir ce raisin de Chypre. Que ce soit vrai ou non, il est nécessaire de remercier et de reconnaître historiquement cette prouesse grâce à laquelle nous pouvons déguster des vins rouges et rosés. Dans le cas des Vignobles Arbeau, ils osent une version plus légère de la négrette avec le Vignobles Arbeau Emojiwines rosé. Aujourd'hui, les Vignobles Arbeau sont l'un des principaux producteurs de l’A.O.P. Fronton Rouge. Aux commandes, Anne et Géraud Arbeau, frères et sœurs et cinquième génération de la famille, sont à la tête de cette entreprise qui exporte ses vins dans le monde entier. Les deux frères vivent et aiment le vin depuis leur enfance et aujourd'hui ils donnent tout le protagonisme au terroir comme seul élément de différenciation dans chacun de leurs vins. Cultivés, produits et mis en bouteille au domaine, les Vignobles Arbeau sont aujourd'hui synonymes de qualité incontestée. Le Vignobles Arbeau Emojiwines rosé est un pur vin de l’A.O.P. Fronton Rouge; l'expression la plus franche des sols typiques des Boulbènes où se mêlent alluvions, galets, graviers, sables et boues. Toutes ces nuances, y compris celles apportées par les heures d'ensoleillement et les rares précipitations, se retrouvent dans le Vignobles Arbeau Emojiwines rosé. Les interventions, quelles qu'elles soient, ne sont pas admises dans la cave. Les méthodes de vinification sont très respectueuses, permettant au vin et au cépage de s'exprimer pleinement. Tout cela ne serait pas possible sans une approche totalement écologique et respectueuse de l'environnement, où le vignoble et chaque pied de vigne peuvent se développer librement, sans produits chimiques ni soins qui standardisent les saveurs et les profils des vins. Le Vignobles Arbeau Emojiwines rosé est un vin fluide sans maquillage. La révélation la plus pure de la négrette.

Voir

Vignobles Arbeau Je suis a boire 2020

13.55 EUR

Cépages locaux, vinification sans artifice et fruité maximum sont les prémisses qui définissent le projet de la famille Arbeau. Une cave dont l'histoire a commencé il y a plus de cent ans et qui, aujourd'hui, entre les mains de la quatrième génération, élabore les vins de la « Ville Rose », Toulouse (France), connus dans le monde entier. S'il est une chose qui caractérise le Sud-Ouest de la France, c'est bien la grande diversité des cépages, des terroirs et des climats. Cette richesse naturelle a permis à la fratrie Anne et Géraud Arbeau de présenter une large collection de vins issus des différentes appellations qui composent le domaine, situé à 45 km de Toulouse. Parmi ses références les plus connues, le Vignobles Arbeau Je suis a boire est un vin dont le nom invite déjà à la dégustation. Un vin intégré à l'IGP Comte Tolosan, élaboré à 100% avec le cépage Malbec et cultivé selon une agriculture respectueuse. Les raisins sont récoltés lorsqu'ils atteignent la bonne maturité avec une concentration optimale d'arômes et, lorsqu'ils arrivent à la cave, un processus de vinification traditionnel est effectué dans des cuves à une température constante de 24 °C pendant 3 semaines avec un remontage quotidien sans oxygène. Une fois mis en bouteille, le Vignobles Arbeau Je suis a boire est un vin rouge tannique, frais et profond à partager. Un Malbec, dont le vrai nom dans le sud-ouest est côt noir, qui se caractérise par la confluence de la chaleur méditerranéenne et de la fraîcheur atlantique.

Voir

Vignobles Arbeau Radical Cassoulet 2022

11.65 EUR

Dès leur plus jeune âge, ils ont appris à aimer le vin. Ils passaient leurs vacances d'été dans le vignoble familial, à différencier et à identifier les arômes et les saveurs. Ils ont appris à l'avoir dans le sang. Anne et Géraud Arbeau, frère et sœur et cinquième génération de la famille, ont repris les rênes du Château Coutinel, une entreprise familiale centenaire où ils sont allés plus loin en créant un nouveau projet : Vignobles Arbeau Et le résultat ne pouvait être meilleur ! Au fil du temps, ce duo nous surprend avec des vins très originaux, où le terroir est le véritable protagoniste. L'approche de la maison a radicalement changé. C'est pourquoi il était nécessaire d'avoir un vin digne de ce nom : Vignobles Arbeau Radical Cassoulet. Élaboré à partir de Braucol et de Côt (également connu sous le nom de Malbec), le Vignobles Arbeau Radical Cassoulet a fait le tour du monde. Sa culture biologique permet au terroir du sud-ouest de la France, où l'on trouve une grande variété de sols dans un climat atlantique à connotation continentale, de s'exprimer pleinement. Dans le cas du Vignobles Arbeau Radical Cassoulet, les vignes poussent sur les 52 hectares que la famille possède à Labastide-Saint Pierre, entre Toulouse et Bordeaux, sur la rive gauche du Tarn. Les sols de gravier et de grès y sont mélangés à des argiles et à des boues. Tous les vignobles sont travaillés à la main, dans le plus grand respect de l'environnement et de l'écosystème local. Dans la cave, le Vignobles Arbeau Radical Cassoulet sera vinifié de la manière la plus respectueuse possible. Toujours avec une intervention minimale, l’intervention du vigneron ne sera nécessaire que dans le cas où le moût s'écarte du chemin indiqué. Pour le reste, il suffit d'être patient et de laisser le Vignobles Arbeau Radical Cassoulet s’exprimer. « Juste la bonne dose de technique et de maîtrise ».

Voir

Vignobles Arbeau Il est des nôôôtres 2022

11.9 EUR

Si l'on considère que le vin est une boisson à consommer surtout en compagnie, il n'est pas surprenant qu'il existe des chansons pour boire à chanter en groupe. C'est le cas de « Il est des nôtres », une chanson couramment chantée lors des repas de famille, des banquets de mariage ou des soirées étudiantes en France et qui a même inspiré les frères Arbeau, une famille ayant une longue tradition viticole à Toulouse (France), à créer un vin portant ce titre : Vignobles Arbeau Il est des nôôôtres. Le domaine est situé à Fronton, dans le sud-ouest de la France, plus précisément dans le village de Labastide Saint Pierre, à 40 km au nord de Toulouse. Il consiste en une propriété où se sont succédé 4 générations d'Arbeau. Aujourd'hui, les frères et sœurs Anne et Géraud sont pleinement impliqués dans le travail à la ferme et leur philosophie est de promouvoir les cépages locaux et d'élaborer des vins aussi naturels que possible. Le Vignobles Arbeau, Il est des nôôôtres est un vin mono-cépage de gamay qui cherche à mettre en valeur le fruit offert par le terroir. Et, comme le montre son étiquette, c'est un vin qui invite à la consommation immédiate et à la fête. Dans le vignoble, une agriculture respectueuse est menée avec des pratiques biologiques. Ensuite, dans la cave, les raisins subissent d'abord une macération semi-carbonique à froid avec des enzymes, puis les baies sont pressées pour fermenter et mûrir dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Enfin, il est mis en bouteille avec une légère filtration et une faible sulfuration (30 mg de SO2 au total). Avec Vignobles Arbeau Il est des nôôôtres de l’IGP Comte Tolosan, les frères et sœurs Anne et Géraud Arbeau ne se contentent pas de mettre en valeur les vertus viticoles du sud-ouest de la France, mais soulignent également les qualités d'un vin « glou, glou » ! En d'autres termes, un vin agréable, plaisant et facile à boire, conçu pour être dégusté avec vos proches. Et, bien sûr, à un prix abordable.

Voir

Vignobles Arbeau Le paradis blanc 2022

12.3 EUR

Si le paradis avait un goût, ce serait sans doute une gorgée de Vignobles Arbeau Le paradis blanc. Ce n'est pas pour rien qu'on l'appelle ainsi, n'est-ce pas ? Complètement sec, issu de jeunes vignes, le viogner est splendide et inattendu dans ce vin blanc de Labastide-Saint-Pierre (village du sud-ouest de la France entre Toulouse et Bordeaux). Un vin élevé sur lies et non filtré. Près du Tarn, au pied du clocher de la ville, c'est l'histoire de la famille Arbeau, à l'origine de ce vin. Anne et Géraud sont la dernière génération de cette saga qui dirige aujourd'hui l'entreprise et qui reste attachée à cette activité qui a marqué leur famille depuis des siècles. S'il est une chose pour laquelle les Vignobles Arbeau sont connus, c'est pour leur simplicité, où la vie sans complication est une religion. Plus les choses sont faciles, mieux elles se passent. Telle est la philosophie qui marquera l'histoire de cette cave. Les cultures sont biologiques et ils essayent d'intervenir le moins possible dans la cave. Ce n'est qu'ainsi que le terroir, formé de sols caillouteux et d'un climat tempéré, devient le centre des Vignobles Arbeau Le paradis blanc. Le Vignobles Arbeau Le paradis blanc est fermenté dans des cuves en acier inoxydable et élevé sur lies. Enfin, il est mis en bouteille sans clarification ni filtrage préalable. Nous vous assurons que vous serez au plus près du paradis.

Voir

Vignobles Arbeau Le Poulpe Magique Rosé 2022

11.2 EUR

Le cépage syrah vous est certainement familier. Ce n'est sans doute pas la première fois que vous entendez parler de ce cépage de la vallée du Rhône (dans le sud de la France). Mais vous connaissez certainement moins une autre variété rouge typique du sud : le duras. C'est une autre histoire, n'est-ce pas ? Ce raisin est un cépage très ancien qui est traditionnellement cultivé dans la vallée du Tarn, dans le sud-ouest de la France. Certains auteurs affirment même que Columelle et Caton la mentionnaient déjà dans leurs écrits. Son nom dérive du mot dur, en référence à la dureté du bois de ses vignes. Ce cépage, que l'on trouve actuellement dans le sud-ouest de la France (où sont conservés la plupart des cépages autochtones du pays) constitue, avec la syrah, le cœur du Vignobles Arbeau Le Poulpe Magique Rosé. Vignobles Arbeau Le Poulpe Magique Rosé est un vin rosé, produit dans le sud-ouest de la France (I.G.P. Côtes du Tarn). Si cette terre est réputée pour ses rouges, les rosés et les blancs y occupent également une place de choix. Les Vignobles Arbeau le savent bien, eux qui ont étendu leur vinification traditionnelle à d'autres cépages et types de vins. C'est peut-être la clé du succès de ce nouveau projet, porté par Anne et Géraud Arbeau, qui ont réussi à faire voyager l'entreprise familiale centenaire (fondée en 1878) aux quatre coins du monde. Ce qui est clair pour Anne et Géraud depuis le début, c'est que le terroir doit être au cœur de toutes leurs productions. Vignobles Arbeau est situé à Labastide-Saint-Pierre, un village situé entre Toulouse et Bordeaux, au bord du Tarn. Les sols connus sous le nom de boulbènes sont communs dans cette région, où les galets, les graviers, le sable et la boue sont mélangés. Le reste est dû au climat principalement océanique, marqué par des influences méditerranéennes avec des hivers doux et des étés très chauds avec des orages secs et de nombreuses heures d'ensoleillement. Issu de l'agriculture biologique et bénéficiant d'une intervention minimale en cave, le Vignobles Arbeau Le Poulpe Magique Rosé est élaboré avec le plus grand soin, en évitant toute intervention dans le processus, où les frères Arbeau se contentent d'observer. Leur présence n'est requise qu'en cas de rectification. Sinon, le Vignobles Arbeau Le Poulpe Magique Rosé sera laissé à fermenter et se reposera jusqu'à ce qu'il soit prêt à être mis en bouteille. Cette dernière étape est réalisée dans la propriété. Aujourd'hui, les Vignobles Arbeau Le Poulpe Magique Rosé et les autres vins de la maison sont exportés dans le monde entier. Vous pouvez être sûr qu'il n'y a pas de meilleur moyen pour attirer l'attention sur ces vins du sud-ouest de la France.

Voir

Pierre Chavin Pierre Zéro Signature Sparkling Rosé

14.6 EUR

Voir

Pierre Chavin Pierre Zéro Signature Sparkling Chardonnay

14.6 EUR

Voir

Pierre Chavin Pierre Zéro Signature Grenache

12.55 EUR

Voir

Vignobles Arbeau Le Poulpe Magique 2022

12.15 EUR

« Le monde du vin aime les légendes, les mythes, parfois les fables... Mais quoi qu'on en dise, la vigne, la terre, le ciel, eux seuls décident ». C'est ce qui ressort des Vignobles Arbeau, le domaine viticole de Labastide-Saint-Pierre (un village très proche de Toulouse, dans le sud-est de la France). Fondée en 1878, la cinquième génération, emmenée par Anne et Géraud Arbeau, a aujourd'hui le regard tourné vers la terre et fait du terroir la pierre angulaire de toute sa production. Ces frères présentent le Vignobles Arbeau Le Poulpe Magique. Le Vignobles Arbeau Le Poulpe Magique est un vin rouge issu de l'assemblage de négrette (un cépage typique de la région) et de syrah. Les deux cépages sont cultivés sur les 52 hectares qui composent leur Château Coutinel, propriété restée dans la famille depuis le siècle dernier. Dans cette région, sur la rive gauche du Tarn, les boulbènes, un sol alluvial composé principalement de galets, de graviers, de sable et de limon, abondent. Le souvenir de l'Ordre de Saint-Jean de Jérusalem imprègne toutes ces petites pierres, car cette congrégation, ..., a été déterminante dans la région. C'est d'ailleurs celle-ci qui a fait venir la négrette de Chypre en France. Nulle part ailleurs dans le monde, la négrette n'a réussi à s'implanter. Il semble que le climat océanique de la région, avec quelques touches méditerranéennes, lui convienne parfaitement. L'expertise et le savoir-faire sont fondamentaux pour les Vignobles Arbeau. Dans cette maison, les interventions lors de la vinification sont minimes. Les connaissances acquises sur le terrain et la sagesse des années devraient suffire à elles seules à faire fructifier le Vignobles Arbeau Le Poulpe Magique. Pur reflet de la région et du terroir, le Vignobles Arbeau Le Poulpe Magique est le meilleur représentant de l'A.O.P Fronton Rouge. Parce qu'il faut donner de l'importance aux choses qui comptent vraiment. Le terroir en fait partie. « C'est lui qui détermine les vins que nous allons boire, c'est en lui que se trouve le plaisir que vous allez emporter ».

Voir

Mullineux & Leeu Kloof Street Swartland Rouge 2021

14.6 EUR

Kloof Street Swartland Rouge est un vin rouge élevé en fût et élaboré par la cave sud-africaine Mullineux & Leeu en Swartland, Coastal Region, avec le cépage Syrah et d'autres variétés rouges. Après avoir travaillé dans différentes caves à travers le monde, Chris et Andrea Mullineux décident de miser sur les sols de la région vinicole du Swartland. Ils s'y sont installés en 2007 et ont commencé à produire leurs propres vins avec un profil authentique et une typicité marquée. Un projet qui prend de l'ampleur en 2013 lorsque la cave rejoint le groupe Leeu Collection. Mullineux & Leeu est ainsi devenu l'une des caves les plus importantes de la région florissante du Swartland en Afrique du Sud. Kloof Street Swartland Rouge provient de huit parcelles différentes situées dans diverses parties de la région au nord de la ville du Cap. Les vignes ont entre 12 et 40 ans et sont plantées sur des terroirs à base de schiste et de granit et sont cultivées de manière durable. Tous les travaux sont manuels et la récolte est réalisée séparément pour chacune des variétés au moment de maturation optimal. Dans la cave, 75 % des raisins du Kloof Street Swartland Rouge sont égrappés et fermentent ensuite avec des levures indigènes, avec des pigeages une à deux fois par jour. Puis, le vin vieillit pendant 11 mois dans des fûts de chêne français remplis d’une capacité de 225 litres de 3ème et 4ème année et dans des demi-muids de 500 litres. Kloof Street Swartland Rouge est le fruit d'un bouquet de variétés rouges cultivées sur différents sols du Swartland. Un vin parfait pour ceux qui souhaitent découvrir cette région vinicole pour la première fois à un prix très abordable.

Voir

Seis de Luberri 2022

10.1 EUR

Voir

Luberri Biga Crianza 2021

10.1 EUR

Biga Crianza est un vin rouge de l'A.O.C. Rioja produit par Bodega Luberri, une cave familiale fondée en 1991 par Florentino Martínez Monje, originaire d'une famille d'agriculteurs d'Elciego, et sa femme. Le climat dans la Rioja Alavesa est continental avec une influence méditerranéenne. Pendant les mois d'hiver, les vents froids du Nord sont adoucis grâce à la Sierra de Cantabria qui joue un rôle de barrière naturelle. Ce vin est un monovariétal de Tempranillo (100%) dont les raisins sont issus de vignobles plantés à 400-600 mètres d'altitude sur un sol calcaire et argileux, pauvre et avec un faible rendement mais de grande qualité. Les 29 hectares appartenant à Luberri sont répartis dans les villages d'Elciego, Laguardia, La Puebla de Labarca et Villabuena de Álava. La viticulture qui est pratiquée dans ces vignes est 100% respectueuse de l'environnement. La vendange se fait selon l'état de maturation du raisin, en cherchant le moment précis. En ce qui concerne l'élaboration, elle a lieu selon la méthode traditionnelle. Le processus commence par une macération carbonique durant laquelle les grappes sont introduites entières dans les dépôts. Après cette macération, le moût passe par une fermentation intra-cellulaire qui favorise l'intensité aromatique de la variété et, par la suite, connait un élevage de 12 mois en barriques de chêne français et américain.

Voir

Mullineux & Leeu Mullineux Schist Roundstone Syrah 2020

101.7 EUR

Mullineux Schist Roundstone Syrah est un vin rouge élevé en fut élaboré par la cave Mullineux & Leeu avec le cépage Syrah, dans le Swartland, au nord du Cap (Afrique du Sud). Chris et Andrea Mullineux sont de jeunes entrepreneurs qui, après avoir travaillé dans différentes caves en France, en Afrique du Sud et en Californie, décident de s'installer dans le Swartland, au nord du Cap, afin de tirer le meilleur parti du terroir exquis de granit et de schiste et des nombreux vieux vignobles de la région. En 2013, l'Hindu Analjit Singh se joint au projet avec ses trois fermes Leeu Estates. Mullineux & Leeu compte actuellement 7 hectares répartis sur 21 vignobles avec de petites productions qui font partie du The Swartland Independent Produces, une association permettant à 21 producteurs d’unir leurs forces pour retrouver l'identité territoriale en travaillant de manière traditionnelle et sans utiliser de produits œnologiques durant le processus de vinification. Ils obtiennent ainsi des vins authentiques avec de la densité et de la structure. Les raisins du Mullineux Schist Roundstone Syrah proviennent d'une seule parcelle de vignes âgées de 20 ans plantées sur des sols pierreux et schisteux. Les vignes sont cultivées traditionnellement et sont travaillées de manière durable en respectant à tout moment l'environnement naturel. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré de maturation optimal. Lorsque les grappes du Mullineux Schist Roundstone Syrah entrent dans la cave, elles sont d'abord refroidies dans une chambre froide puis foulées au pied dans des fûts de chêne français de 500 litres. La fermentation spontanée est déclenchée avec des levures indigènes en ajoutant un minimum de SO2. Après avoir vieilli pendant 12 mois dans des fûts de chêne français de 500 litres, dont 25 % sont neufs, le vin est élevé durant 9 mois dans une foudre. Enfin, il repose en bouteille pendant 10 mois avant d'être mis sur le marché. Mullineux Schist Roundstone Syrah est un vin rouge élégant, charnu et coulant. Un bel exemple pour découvrir toute la puissance que renferme « la terre noire ».

Voir

Mullineux & Leeu Mullineux Syrah 2020

34.7 EUR

Mullineux Syrah est un vin rouge élevé en fût, élaboré en Swartland (Coastal Region, Afrique du Sud) par Mullineux & Leeu avec le cépage Syrah. Après avoir travaillé dans différentes caves en France, en Afrique du Sud et en Californie, Chris et Andrea Mullineux créent leur propre cave en 2007 en Swartland, au nord de la capitale sud-africaine. C'est dans cette région qu'ils décident de lancer leur nouveau projet, attirés par les sols granitiques et schisteux propices à la culture de la vigne. En 2017, ils s'unissent à l'Hindu Analjit Singh et forment avec leur société Leeu Collection une nouvelle entreprise vinicole nommée Mullineux & Leeu, qui révolutionne la région avec des vins authentiques de qualité suprême. C'est ainsi qu'ils lancent le mouvement SIP (Swartland Independent Producers), un mouvement composé de 21 producteurs qui se sont engagés à exprimer le grand terroir de la région sans avoir recours à aucun produit œnologique pouvant occulter certaines propriétés de leurs vins. Mullineux Syrah provient de vignes âgées entre 20 et 30 ans. Les pieds de vigne sont issus de sept vignobles différents dont les sols sont principalement granitiques, ferreux et schisteux. L'agriculture durable y est pratiquée en tout temps sans nuire à l'environnement naturel. Une fois que les raisins ont atteint le degré optimal de maturation, ils sont récoltés manuellement. En cave, la vinification du Mullineux Syrah commence avec la moitié des raisins non égrappés . Ils subissent une fermentation spontanée avec des levures indigènes et sans ajout de chêne vert ou de levure artificielle. Le vin est ensuite élevé pendant 11 mois dans des fûts de chêne français de 225 litres et de 500 litres, puis dans des foudres de 2000 litres, dont 15 % sont neuves. Enfin, le vin est mis en bouteille sans filtrage, ni affinage et avec un minimum de soufre. Mullineux Syrah est un vin rouge élégant, soyeux et délicieusement savoureux. Une étiquette plus accessible pour découvrir les vins de Swartland de nouvelle génération.

Voir

Luberri Maceración Carbónica 2023

8.65 EUR

Luberri Maceración Carbónica est un vin rouge élaboré par Bodegas Luberri sous l'A.O.C. La Rioja. Luberri est un assemblage de Tempranillo avec un léger pourcentage de Viura, deux cépages classiques de La Rioja. Luberri est élaboré selon la méthode traditionnelle de La Rioja alavaise de la ñacération carbonique. C'est une méthode selon laquelle les grappes de raisins sont introduites tout entières dans les cuves de fermentation avec adjonction de gaz carbonique. Les grappes de la partie inférieure se rompent sous le poids du raisin, libérant ainsi le mout et déclenchant une fermentation dans chaque grain de raisin. Le processus de fermentation dure entre 8 et 10 jours à une température contrôlée de 28º. Grâce à sa méthode d'élaboration, Luberri Maceración Carbónica est un vin très fruité, avec beaucoup d'arôme et de fraicheur.

Voir

Luberri Monje Amestoy Reserva 2017

15.65 EUR

Monje Amestoy Reserva est un vin rouge de la A.O. La Rioja élaboré par la cave Luberri. Ce vin est une variété de Tempranillo. Monje Amestoy Resera est le prototype d'un vin classique Rioja tout en représentant la modernité dans la région. Une combinaison de dix. Le mode de réalisation de la complexité de la Rioja. Il s´agit d´un vin qui réalise une crianza en fût pendant 16 mois. Pour ce processus les futs utilisés ont jusqu´a 6 ans d´ancienneté, la moitié sont françaises et l´autre moitié sont américain. Enfin, avant d´être commercialisé, Monje Amestoy Reserva se conserve pendant 20 mois de plus en bouteilles.

Voir

Mullineux & Leeu Kloof Street Old Vine Chenin Blanc 2022

15.85 EUR

Kloof Street Old Vine Chenin Blanc est un vin blanc élevé en fût, élaboré en Swartland, Coastal Region (Afrique du Sud) par Mullineux & Leeu avec le cépage Chenin Blanc. Mullineux & Leeu a été fondé en 2013 en unissant deux projets créés par amour de la terre. D'une part, les œnologues Chris et Andrea Mullineux s'installent en 2007 près de la ville de Riebeek Kasteel (Swartland) pour élaborer des vins artisanaux avec les sols granitiques et schisteux typiques de la région. D'un autre côté, en 2010, l'Hindu Analjit Singh tombe amoureux du pays et acheta 3 fermes adjacentes, formant Leeu Collection. De cette fusion naît une collection de vins divisée en trois gammes reconnues : The Mullineux Range, The Single Terroir Range et The kloof Street Range. Ce dernier, Kloof Street Old Vine Chenin Blanc provient de trois vignobles différents. Une parcelle avec des vignes de 35 ans plantées sur un sol pierreux à base de schiste, et deux autres parcelles avec des vignes de 40 ans sur un sol de granit décomposé. Dans chacune d'elle, une agriculture durable est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal. Les raisins du Kloof Street Old Vine Chenin Blanc sont pressés dans la cave et le moût obtenu est transvasé dans des cuves en acier inoxydable (85 %) et dans de vieux fûts de chêne français (15 %) pour la vinification. Une fermentation spontanée est effectuée avec des levures indigènes pendant 6 semaines. Ensuite, les vins des deux barriques sont mélangés et mis en bouteille. Kloof Street Old Vine Chenin Blanc montre la qualité impressionnante des vins élaborés ces derniers temps en Swartland. Une façon révolutionnaire de produire du vin en misant principalement sur le terroir et la qualité du raisin.

Voir

Mullineux & Leeu Mullineux Syrah 2021

34.7 EUR

Voir

Luberri Zuri Blanco 2023

8.7 EUR

Voir

Pierre Chavin Pierre Zéro Signature Chardonnay

12.6 EUR

Voir

Monza, Jean-Pierre de L'Atlas Des Vins De France. Guide Complet Des Vignobles Et Des Appellations Contrôlées

4.49 EUR

Binding : Gebundene Ausgabe, Label : Editions Jean-Pierre de Monza, Publisher : Editions Jean-Pierre de Monza, NumberOfItems : 1, medium : Gebundene Ausgabe, publicationDate : 2001-10-17, authors : Monza, Jean-Pierre de, Fernand Woutaz, ISBN : 290807186X

Voir

Pierre Casamayor Les Vignobles Des Chemins De Compostelle

5.99 EUR

Binding : Taschenbuch, Label : Hachette, Publisher : Hachette, NumberOfItems : 1, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2003-03-26, authors : Pierre Casamayor, Eric Limousin, languages : french, ISBN : 2012366031

Voir

Jean-Pierre Garcia Climats Des Vignobles De Bourgogne Comme Patrimoine Mondial De L Humanite (Societes)

18 EUR

Brand : PU DIJON, Binding : Taschenbuch, Label : PU DIJON, Publisher : PU DIJON, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2011-06-16, authors : Jean-Pierre Garcia, ISBN : 2915611793

Voir

Luc-Olivier Pierre Magie D'Un Vignoble: Sancerre

5.99 EUR

Binding : Taschenbuch, Label : Editions de la Courrière, Publisher : Editions de la Courrière, NumberOfItems : 1, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2004-11-01, authors : Luc-Olivier Pierre, ISBN : 2912393094

Voir

Jean-Pierre La Rocque Guerre Et Paix Dans Le Vignoble : Les Secrets De Douze Grandes Dynasties Du Vin

15.49 EUR

Binding : Taschenbuch, Label : Solar, Publisher : Solar, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2009-08-20, authors : Jean-Pierre La Rocque, Corinne Tissier, languages : french, ISBN : 2263048707

Voir

Anne-Dominique Zufferey-Périsset Vignoble Du Valais : Murs De Pierres, Murs De Vignes

15.99 EUR

Brand : INFOLIO, Binding : Taschenbuch, Label : INFOLIO, Publisher : INFOLIO, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 266, publicationDate : 2012-11-29, authors : Anne-Dominique Zufferey-Périsset, Collectif, ISBN : 2884742662

Voir

Louis Latour Les Pierres Dorées 2021

24.4 EUR

La maison Louis Latour, forte de ses deux siècles d'existence, a su faire preuve d'une remarquable capacité d'adaptation face aux nouveaux défis. Parmi les domaines les plus renommés de Bourgogne, elle n'hésite pas à sortir des sentiers battus de Beaune afin de propager son expertise dans d'autres régions viticoles telles que l'Ardèche, le Var et le Beaujolais. Dans cette quête, elle sélectionne des parcelles historiques d'exception, cultivées avec la plus grande considération pour les spécificités environnementales locales, aboutissant ainsi à une gamme de vins d'une qualité supérieure. Plus de 40 cuvées sont disponibles sur le marché, disséminées aux quatre coins des établissements les plus prestigieux de la planète. Un exemple parmi tant d'autres est le Louis Latour Les Pierres Dorées, un vin issu du cœur du Beaujolais (au sud de la Bourgogne), plus précisément des villages de Morancé et Theizé. Il tire son nom Pierres Dorées de la nature argilo-calcaire de son sol, imprégné d'oxydes de fer qui lui confèrent une couleur ocre si caractéristique. Vingt hectares de pinot noir (où jadis le gamay était cultivé) à une altitude variant entre 280 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer sont méticuleusement entretenus afin de préserver une fraîcheur et une concentration optimales. Une fois récolté, le vin est soumis à une fermentation traditionnelle dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes. Il est ensuite élevé pendant 10 à 12 mois, dans un assemblage de cuves en acier inoxydable et de fûts de chêne. Le résultat est le Louis Latour Les Pierres Dorées, un vin qui capture l'essence même du terroir méridional bourguignon, se distinguant par son équilibre et sa vivacité. Une expérience sensorielle inédite alliant fraîcheur et complexité qui, assurément, vous enchantera dès la première gorgée.

Voir

Domaine Pierre Frick Pierre Frick Pinot Gris Macération Alsace Grand Cru Vorbourg 2022

39.65 EUR

Reconnu comme l'un des pionniers de la biodynamie en Alsace, Pierre Frick travaille ses 12 hectares de vignobles familiaux sous certification Demeter depuis 1981. Une sorte de mosaïque de sols locaux dans laquelle, grâce à l'application de préparations biodynamiques, la vigne se développe dans le respect total de son environnement et apporte plus à la terre qu'elle n'en extrait. Une philosophie qui l'a conduit à produire ses vins naturellement sans soufre en 1999. Comme il l'explique, « nous ne faisons pas de vins, mais nous leur permettons de développer leur propre caractère vivant, sain et authentique ». C'est ce que reflète parfaitement le Pierre Frick Pinot Gris Macération Alsace Grand Cru Vorbourg, un pinot gris produit dans un Grand Cru de sols calcaires et limoneux de l'AOC Alsace, qui sont cultivés sans utilisation de produits chimiques, ni d'outils rotatifs susceptibles d'endommager la structure originale du sol. Les raisins sont récoltés à la main en tenant compte des cycles lunaires et, une fois dans la cave, les raisins écrasés fermentent spontanément avec les levures indigènes et macèrent avec les peaux pendant 7 jours. Le vin est ensuite élevé pendant quelques mois sous bois. Enfin, ce vin orange est mis en bouteille sans filtration, ni clarification, ni ajout de sulfites. Le résultat est le Pierre Frick Pinot Gris Macération Alsace Grand Cru Vorbourg, un vin orange 100% bio sans sulfites ajoutés, qui, pour préserver sa pureté, le protéger de toute déviation organoleptique et assurer une maturation uniforme, est présenté avec un bouchon en acier inoxydable au lieu d'un bouchon en liège. L'expression alsacienne à l'état pur !

Voir

Jean-Pierre Moueix Château Trotanoy 2019

450.3 EUR

Le Château Trotanoy est un vin rouge élaboré à partir de Merlot à hauteur de 90 % et de Cabernet Franc, d’AOC Pomerol, Bordeaux. Il est produit par Jean Pierre Moueix. La société Jean Pierre Moueix a été créée en 1937. Elle a commencé à acquérir des vignobles dans les années 50. Ses vignobles de Pomerol jouissent de caractéristiques exceptionnelles. Ils sont considérés comme faisant partie des meilleurs Crus de la région depuis la fin du XVIIIème siècle. Les vignobles de Jean Pierre Moueix s’étendent sur 7,2 hectares. Ils sont orientés à l'ouest. Les parties hautes de ses sols sont majoritairement composées de gravier. Plus on s’y enfonce profondément, plus la proportion d'argile est élevée. Le sous-sol du vignoble comporte un lit de graviers rouges, ainsi qu’une couche imperméable de terre dure et ferreuse, qui aide à stocker les eaux en hiver. Le Château Trotanoy est élaboré selon les mêmes procédés que ceux du Pétrus. Les raisins sont vinifiés dans de petites cuves en ciment et en inox, où il fermentent pendant près de 10 jours. On procède à une macération post-fermentaire avec les peaux pendant une semaine supplémentaire. Enfin, le vin vieillit en fûts de chêne français pendant 18 mois, dont 50 % d’entre eux ou plus sont neufs, selon les vendanges. Le nom du château « Trotanoy » est inspiré du vieux français « trop anoi », soit en français moderne « trop ennuie ». En effet, le sol des parcelles est constitué d’un mélange d'argile et de gravier qui se solidifie suite aux intempéries, ce qui le rend difficile à cultiver. Grâce à son excellent potentiel de garde, le Château Trotanoy se bonifie au fil des années passées en bouteille.

Voir

Domaine Paul Jaboulet Ainé Jaboulet Cornas Domaine De Saint-Pierre 2020

63.15 EUR

Ils ont toujours eu la réputation d'être des rouges forts, puissants et rustiques. Mais les choses évoluent et changent (heureusement) et les longues vinifications sous bois ont laissé place à des vins beaucoup plus fins, sophistiqués et élégants. Grâce à des personnalités telles que Caroline Frey – vigneronne du célèbre Domaine Paul Jaboulet Aîné- les règles sont renouvelées dans l’A.O.C. Cornas. Et le meilleur exemple, pour vous montrer de quoi nous voulons parler, est le vin rouge Jaboulet Cornas Domaine de Saint-Pierre. Le Jaboulet Cornas Domaine de Saint-Pierre est un pur reflet de la Vallée du Rhône, une référence du nord de cette région qui est née au Domaine Saint-Pierre. Cette propriété, acquise par la famille Frey en 1996, est située au sommet de l’A.O.C. Cornas, sur un terroir escarpé d'environ 3,9 hectares, exposé au sud, sur un sol granitique avec des dépôts calcaires et limoneux. C'est la principale caractéristique de cette région, où les vignes âgées de 60 ans parviennent à pousser en force et en santé. Ce que l’on obtient de ce sol est unique, et ne peut être reproduit nulle part ailleurs dans le monde. Le cépage rouge Syrah, qui règne en maître dans cette région, a besoin de sols rocailleux, bien drainés et qui retiennent la chaleur pour exprimer sa version la plus puissante. Et dans ces terroirs du nord du Rhône, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin. En ce qui concerne le Domaine de Saint-Pierre, tous les vignobles sont cultivés en biodynamie. Ce respect de la nature et du reste de l'écosystème a toujours été la marque de fabrique de ce domaine et est encore défendu aujourd'hui par Caroline Frey. Bien que sa famille ne soit pas à l'origine de cette entreprise (le Domaine Paul Jaboulet a été créé en 1864 par la famille du même nom), il est très intéressant de voir comment le passé et le présent de cette entreprise se rejoignent, en suivant un fil conducteur qui se maintient au fil du temps et qui est toujours basé sur le soin du sol et des plantes pour les générations futures. Comme nous l'avons dit au début, les choses changent un peu dans la cave. Les longs élevages et extractions en bois ont été remplacés par des vinifications beaucoup plus légères et des périodes de repos plus courtes. Dans le cas du Jaboulet Cornas Domaine de Saint-Pierre, les raisins ont été vendangés à la main, triés et égrappés (ce qui n'était pas le cas auparavant). Après le foulage, où les grains sont écrasés, le Jaboulet Cornas Domaine de Saint-Pierre macère pendant trois semaines, ce qui permet une extraction douce et lente des tanins. Après la fermentation, le Jaboulet Cornas Domaine de Saint-Pierre vieillira pendant environ un an dans des fûts de chêne français (dont certains sont neufs). Une fois mis en bouteille, le voyage de Jaboulet Cornas Domaine de Saint-Pierre se poursuivra dans la bouteille. D'une manière générale, et malgré leur vieillissement, les vins de l’A.O.C. Cornas sont des vins rouges jeunes, qui restent puissants et qui se...

Voir

Emmanuel Giboulot Giboulot Côtes de Beaune Pierre Blanches Rouge 2022

69 EUR

En 1970, son père, Paul Giboulot, fut un pionnier de l'agriculture biologique. À cette époque, Emmanuel Giboulot n'avait que neuf ans ; mais il comprit très vite de quoi il s'agissait. Environ quinze ans plus tard, ce pionnier non seulement reprit le flambeau, mais osa également l'améliorer en franchissant une étape supplémentaire vers la biodynamie. Cela lui valut une réputation (bien méritée, bien sûr) d'être l'un des vignerons les plus captivants de la A.O.C. Beaune. Toutes ses cuvées sont issues d'une démarche naturelle, où seule la sueur et le labeur acharné du vigneron sont permis dans le vignoble, respectant au maximum la vie de chaque plante et de chaque être (aussi minuscule soit-il). Aujourd'hui, Emmanuel propose une large gamme de vins. Si nous devions vous en recommander un, ce serait sans aucun doute le Giboulot Côtes de Beaune Pierre Blanches Rouge. Le Giboulot Côtes de Beaune Pierre Blanches Rouge provient en partie des 12 hectares que Emmanuel Giboulot détient dans l'A.O.C. Beaune, en Bourgogne. Ce qui rend chaque vin de ce vigneron véritablement exaltant, c'est qu'il n'y a jamais deux millésimes identiques. Toujours fidèle à la philosophie du "moins c'est mieux", Emmanuel laisse le vignoble exprimer son caractère et s'exprimer en toute liberté. Son empreinte est presque inexistante, se limitant simplement à effectuer les travaux essentiels dont ont besoin les ceps de pinot noir utilisés pour l'élaboration de ce rouge. Ce qu'il contrôle rigoureusement, et ce qui est totalement interdit, c'est l'utilisation de produits chimiques et de pesticides qui pourraient perturber la biodiversité et les rythmes du vignoble. Cette détermination est si forte qu'il a même été jusqu'à défier les tribunaux en refusant de pulvériser ses vignobles avec des pesticides (malgré un ordre de la préfecture). À cet égard, Emmanuel Gibulot est inflexible, et en cela, nous lui sommes très reconnaissants. Sans cela, nous ne pourrions pas savourer le Giboulot Côtes de Beaune Pierre Blanches Rouge. Cette intervention minimale se poursuit également dans la cave, où l'utilisation du bois et d'autres matériaux susceptibles d'influencer le vin est fortement limitée. Néanmoins, le Giboulot Côtes de Beaune Pierre Blanches Rouge passe 12 mois en fûts de chêne, période durant laquelle le caractère minéral si prononcé de ce vin se tempère. Sans aucun doute, l'un des meilleurs crus de Bourgogne.

Voir

Emmanuel Giboulot Giboulot Côte de Beaune Pierres Blanches 2022

64.45 EUR

«Avez-vous récemment découvert les vins naturels? Vous demandez-vous comment vous avez pu vivre sans eux jusqu'à présent? Ne vous en faites pas. Nous comprenons parfaitement. Nous avons également traversé cette révélation. Depuis votre première dégustation, il est probable que vous ne parliez que de cela —et que vous le recommandiez à tout votre entourage—. Jamais vous ne reviendriez aux anciennes habitudes! Cependant, permettez-nous de continuer à vous guider dans l'exploration de cet univers captivant avec notre recommandation d'exception : Giboulot Côte de Beaune Pierres Blanches. Pressurage direct, décantation, fermentation et élevage sur lies durant 15 mois sont les étapes clés pour obtenir ce blanc monovariétal de chardonnay élaboré par Emmanuel Giboulot, figure emblématique des pionniers de la biodynamie. Son engagement pour cette méthode de culture —exempte de tout pesticide et produit chimique— a débuté en 1985. Depuis, il n'a cessé de prouver la pertinence de son approche en éblouissant le monde avec des vins qui suscitent l'émerveillement. C'est très simple : lorsque le raisin est de qualité, il n'est pas nécessaire d'intervenir excessivement durant la vinification. La qualité recherchée dans un vin doit être cultivée dans les vignes, en s'aidant du labour, de la taille en vert, des traitements naturels et des pratiques respectueuses, où l'on investit une part de son âme dans chaque cep. En particulier, Giboulot Côte de Beaune Pierres Blanches est produit à partir de vignobles anciens, de plus de 30 ans, situés au fond d'une petite vallée de l'A.O.C. Beaune, sur des sols calcaires très blancs. Cette personnalité si appréciée des vins de Emmanuel en général, —et de Giboulot Côte de Beaune Pierres Blanches en particulier—, serait inatteignable sans cette philosophie et cette détermination. Cette intransigeance d'Emmanuel Giboulot l'a même mené devant les tribunaux, condamné pour avoir refusé de traiter ses vignobles contre la flavescence dorée. Le procès fut long et controversé, une épreuve difficile pour Emmanuel. Ce qui est certain, c'est que si Emmanuel avait fléchi, nous n'aurions jamais pu savourer Giboulot Côte de Beaune Pierres Blanches. Tout est bien qui finit bien. Il faut toujours voir le bon côté des choses, n'est-ce pas?

Voir

Domaine Pierre Frick Pierre Frick Pinot Gris Macération 2019

30.2 EUR

Déméter, le nom de la déesse grecque de l'agriculture, a été la source d'inspiration de la certification qui garantit des domaines, des produits et/ou des organisations basés sur des méthodes biodynamiques. La première ferme biodynamique à obtenir cette certification en 1928 était la Finca Irlanda au Chiapas, au Mexique. Une culture du café qui existe encore aujourd'hui et qui a établi des normes de production avec une approche holistique dans laquelle les plantes, les animaux et les humains sont intégrés ensemble. En moins de trois ans, plus d'un millier d'exploitations agricoles appliquaient déjà ces mêmes directives. Aujourd'hui, il s'agit de la certification biodynamique officielle la plus fiable au monde. Pierre Frick, viticulteur pionnier du vin artisanal alsacien, n'a pas hésité à rejoindre cette organisation lorsqu'il est devenu propriétaire du domaine familial dans le village de Pfaffenheim, dans le Haut-Rhin, à quelques kilomètres au sud de la ville de Colmar (AOC Alsace). Un processus qui a commencé avec la conversion du domaine à l'agriculture biologique en 1970 et qui s'est consolidé en 1986 avec la certification Demeter. Avec son épouse Chantal et son fils Thomas, ils exploitent 12 hectares de vignes dans le respect de la nature sur 3 grands crus d'Alsace (Steiner, Vorbourg et Eichberg). Là, selon une vieille tradition familiale transmise depuis 12 générations, ils cultivent les cépages typiques alsaciens pour en extraire des vins authentiques et simples qui révèlent la richesse des terroirs alsaciens. Une gamme délicieuse parmi laquelle on trouve le Pierre Frick Pinot Gris Macération, un vin élaboré avec le cépage Pinot Gris à partir de vignes plantées sur des sols à dominante calcaire avec des composants de marne et de grès. Il y pratique une agriculture biologique avec des traitements biodynamiques et récolte manuellement. Une fois que le raisin a atteint son moment optimal de maturation, il est récolté manuellement. Dans la cave, suivant la même philosophie d'intervention minimale, les raisins foulés fermentent spontanément avec les levures indigènes et macèrent sur les peaux pendant 7 jours. Le vin est ensuite élevé en bois pendant quelques mois. Enfin, il est mis en bouteille sans clarification, ni filtration et sans ajout de sulfite. Le résultat ne pourrait pas être meilleur. Un vin orange qui, bien qu'élaboré selon des méthodes anciennes, est incontestablement un hipster à la fraîcheur éclatante et à la minéralité fine. Un vrai régal !

Voir

Pierre Morey Monthelie 2021

57.25 EUR

Pierre Morey Monthelie est un vin rouge biologique élevé en fût et élaboré par Pierre Morey avec le cépage pinot noir dans l'AOC Monthelie / Côte d'Or, en Bourgogne (France). Après avoir travaillé au Domaine Leflaive pendant près de 20 ans en tant que vigneron, Pierre Morey Monthelie a décidé en 2008 de se consacrer exclusivement à son propre projet Morey-Blanc. Cette petite cave familiale compte 10 hectares, répartis au cœur de l'appellation, pour produire des vins impressionnants, élégants et dotés d'une bonne longévité. Pierre Morey Monthelie provient de vignobles situés sur des pentes douces. Ces vieilles vignes ont été plantées en 1965 sur des sols rouges, calcaires et caillouteux. L'agriculture écologique est réalisée sans utiliser de produits chimiques et sans appliquer de traitements biodynamiques. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation. Dans les caves, les raisins du Pierre Morey Monthelie sont égrappés et subissent une macération carbonique jusqu'à ce que la fermentation alcoolique commence de manière spontanée. Il est élaboré avec des levures indigènes et avec des pigeages fréquents. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant 15 à 20 mois et est finalement mis en bouteille par gravité. Considéré comme l'un des œnologues les plus prestigieux de Bourgogne, Pierre Morey et sa fille présentent Pierre Morey Monthelie, un délicieux vin rouge moelleux en bouche du début à la fin.

Voir

Jean-Pierre Moueix Bordeaux 2019

11.5 EUR

Le Moueix Bordeaux est un vin rouge élevé en fût et élaboré par Jean-Pierre Moueix avec les cépages merlot et cabernet franc à Bordeaux (France). Jean-Pierre Moueix, prestigieux commercial spécialisé dans les meilleurs vins rouges des sous-zones situées sur la rive droite de la Dordogne (France), décida, dans les années 50, de produire ses propres vins. La grande connaissance qu'il a de l'activité viticole de la région lui permet de produire des vins de grande qualité. Il a ainsi obtenu en peu de temps une reconnaissance internationale. Dans le vignoble, les raisins du Moueix Bordeaux sont minutieusement soignés à tout moment en respectant le rythme naturel de la vigne. L'agriculture traditionnelle est pratiquée et le rendement est limité pour maintenir la qualité des raisins. Plantées sur des sols sablonneux, gravitiques et argileux, les vignes les plus anciennes sont prudemment substituées pour maintenir un âge moyen élevé dans le vignoble. Une fois que le raisin a atteint son moment de maturation optimale, il est récolté manuellement. En cave, seules les meilleures grappes du Moueix Bordeaux sont vinifiées. Inspiré des vins classiques de Bordeaux, il macère et fermente d'abord à une température contrôlée puis le vin obtenu vieillit en fûts de chêne français pendant 12 mois. Le Moueix Bordeaux est un élégant assemblage bordelais où le cépage Merlot offre de la profondeur et le cépage cabernet franc de la structure.

Voir

Château Saint-Pierre 2021

67.5 EUR

En 1855, Napoléon III ordonne aux régions viticoles de classer leurs vins. Cette demande n'était pas un caprice. Son but est de mettre de l'ordre dans l'Exposition universelle de 1855, où les vins de la Gironde étaient présentés. Il s'agit notamment des vins blancs doux de Sauternes, d'un seul cru rouge de Graves et d'un grand groupe de vins rouges du Médoc (où les principales appellations d'origine étaient représentées dans cinq Grands Crus Classés). Au sein de ce groupe se trouve l'A.O.C. Saint-Julien qui a réussi à s'introduire dans les Quatrièmes Crus avec ses vins, dont le Château Saint-Pierre. Le Château Saint-Pierre est une référence. Un classique parmi les classiques. Un must que tous les amateurs de vin devraient essayer. Plus précisément, le Château Saint-Pierre est un vin rouge produit dans la cave du même nom dans le Médoc, plus précisément dans l'A.O.C. Saint-Julien, à Bordeaux (sud-ouest de la France). Le Château Saint-Pierre est le fleuron de cette maison, l'une des plus réputées de l'appellation, fondée au XVIIème siècle et réunifiée par Henri Martin à la fin des années 1980. Au cours de l'histoire, ce domaine, considéré comme l'un des plus anciens de la région, a été modifié et divisé en fonction des distributions de divers héritages, mais finalement, et avec beaucoup de chance et de ruse, Martin a réussi à l'unifier. Actuellement, l'A.O.C. Saint-Julien est l'une des plus petites de la région, son terroir est donc pratiquement homogène sur toute sa superficie. Dans le cas du Château Saint-Pierre, les vignes, âgées en moyen de 50 ans, s'étendent sur 17 hectares sur des sols sablo-argileux et graveleux. Ces cultures sont supervisées quotidiennement par une équipe de 45 hommes et femmes. Cette équipe est renforcée pendant les vendanges, qui sont effectuées à la main, par plus de 150 travailleurs. Ces jours-là, ils participent également à la sélection des meilleures grappes (à l'aide de tables vibrantes avec technologie de tri optique). Dans la cave, restructurée et équipée des dernières technologies, la fermentation au Château Saint-Pierre se fait de manière traditionnelle dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées avec système de remontage automatique. Une fois vinifié, le Château Saint-Pierre est transvasé dans l'un des 2 000 fûts de la maison, où il reste pendant 14 à 16 mois. Après cette période, le Château Saint-Pierre sera prêt à continuer à écrire l'histoire.

Voir

Régnard Chablis Saint Pierre 2022

29.95 EUR

Dans la partie la plus septentrionale de la Bourgogne (France), les vins blancs de Chablis méritent une mention spéciale. Parmi ses domaines les plus représentatifs, Régnard est l'un des rares à conserver ses installations dans le centre historique de la ville de Chablis, et est donc considéré comme l'un des plus anciens de la région. Fondée en 1860 par Zéphyr Régnard, cette maison propose une gamme complète et variée de vins de qualité. Une fantastique diversité qui s'accroît encore lorsque le baron Patrick de Laudocette reprend la propriété. Connu pour son célèbre Pouilly Fumé de Laudocette dans la Vallée de la Loire, son travail à Chablis est tout aussi exceptionnel, perpétuant et valorisant le style et la typicité des vins Régnard. Parmi sa large gamme, Régnard Chablis Saint Pierre est un véritable exemple du grand potentiel des vins blancs de l'AOC Chablis . Élaboré à partir de vignes de Chardonnay, le cépage emblématique de la région, plantées sur un sol de Kimmirdegian (roches carbonatées du Jurassique supérieur), les raisins sont cultivés traditionnellement et récoltés à la main. Dans la cave, après une sélection et un égrappage méticuleux, les raisins sont délicatement pressés et le moût obtenu subit une fermentation alcoolique et malolactique dans des cuves en acier inoxydable à une température régulée. Régnard Chablis Saint Pierre montre le vrai potentiel d'un terroir sans avoir besoin de bois ou d'autres artifices. Un vin plein de fraîcheur, de minéralité et de délicatesse qui se perpétuent en bouche.

Voir

Pierre Girardin Bourgogne Chardonnay Éclat de Calcaire 2021

47.95 EUR

Si exprimer un terroir n'est pas facile du tout, le faire à 21 ans est incroyable. Pierre-Vincent Girardin, la 13ème génération d'un domaine viticole familial basé en Bourgogne, s'efforce de mettre l'accent sur le caractère individuel des terroirs. Et elle le fait plutôt bien. Ce jeune homme talentueux, qui est né, a grandi, a joué et appris dans les vignes sous la direction de son père, a le vin qui coule dans ses veines et cela se voit dans tout ce qu'il fait. Son premier millésime a vu le jour en 2017, fruit des 4,5 hectares que son père lui a réservés lors de la vente de ses propriétés, et il s'est immédiatement fait connaître comme la nouvelle promesse de l'AOC Bourgogne. Ce succès l'a rapidement conduit à augmenter la taille de son vignoble en contactant des vignerons de la région qui suivent sa philosophie et qui lui permettent d'exprimer la grande variété de terroirs de la région. Parmi les vins produits, on trouve le Pierre Girardin Bourgogne Chardonnay Éclat de Calcaire, un vin blanc mono-cépage élaboré à partir de raisins de chardonnay provenant de parcelles situées dans les communes de Meursault et Volnay. Ces vieilles vignes sont plantées sur des sols calcaires où l'on pratique une agriculture respectueuse et où les raisins sont récoltés à la main. Dans la cave, la fermentation est effectuée avec des levures indigènes et le raisin reste avec la lie pendant 9 mois dans des barriques et 5 mois dans des cuves en acier inoxydable. Les barriques sont faites sur mesure, de 456 litres, afin de réduire l'influence du bois neuf et d'obtenir ainsi un vin blanc pur et précis. Enfin, il est mis en bouteille sans clarification ni filtration préalable. Donc si vous voulez goûter un Bourgogne avec un style unique Pierre Girardin Bourgogne Chardonnay Éclat de Calcaire est votre vin. Une des références de ce vigneron de la nouvelle génération qui présente de façon surprenante une gamme de vins difficile à trouver chez un même producteur et que nous retrouvons déjà à la table de plusieurs restaurants étoilés.

Voir

Jean-Pierre Moueix Moueix Saint-Émilion 2020

17.75 EUR

Le Moueix Saint-Émilion est un vin rouge coupage de Merlot à hauteur de 85 % et de Cabernet Franc à 15 %, d’AOC Saint-Émilion et produit par Jean-Pierre Moueix. L’entreprise Jean-Pierre Moueix a été fondée en 1937. Elle dispose de divers établissements vitivinicoles dans la région et distribue les vins de nombreux autres domaines. L’entreprise cherche à produire des vins élégants et équilibrés, qui reflètent bien les différents terroirs dont ils sont issus. Les vignobles du Moueix Saint-Émilion sont implantés sur des sols calcaires et argileux. L'argile apporte profondeur, richesse et générosité au vin. Le calcaire lui confère son élégance, sa structure et sa minéralité. Le vin a été élevé en fûts de chêne français pendant 15 mois. Pour représenter le Moueix Saint-Émilion, la maison a choisi l'image des feuilles dorées de Ginko, que l’on associe par ailleurs à l'espoir et à la longévité, à l'équilibre et à l'élégance. Ces caractéristiques sont celles que Moueix a souhaité insuffler à ses vins. Elles ont toujours guidé la main du domaine, de la conception des vins jusqu’à leur élaboration.

Voir

Domaine Pierre Frick Pierre Frick Riesling Alsace Grand Cru Steinert 2019

42.6 EUR

L'AOC Alsace, située dans le nord-est de la France, se distingue notamment par son importante influence germanique, perceptible dans ses crus. À l'instar de ses voisines l'Autriche et l'Allemagne, elle produit certains des rieslings les plus remarquables au monde. Ces vins monocépages se distinguent par leur palette aromatique, florale et épicée. Cependant, bien que cette tendance soit répandue, de plus en plus de vignerons osent s'écarter des sentiers battus pour expérimenter de nouveaux styles. C'est le cas de Pierre Frick, un vigneron avant-gardiste qui, avec une approche de minimalisme interventionniste, parvient à élaborer des crus d'une clarté, d'un caractère et d'une profondeur inédits. Pierre et sa famille possèdent 12 hectares de vignoble dans le village de Pfaffenheim, dans la région du Haut-Rhin, à quelques kilomètres seulement au sud de Colmar. Ils y pratiquent l'agriculture biologique depuis 1970 et sont certifiés en biodynamie depuis 1981, exploitant divers terroirs qui leur permettent de produire une vaste gamme de Crus et de cépages. Parmi leurs productions, le Pierre Frick Riesling Alsace Grand Cru Steinert est issu d'un Grand Cru principalement calcaire où le riesling est cultivé. La récolte est bien entendu manuelle et le raisin fermente naturellement avec des levures indigènes. Il est ensuite élevé dans de vieux foudres pendant 10 mois. Dans leurs crus, l'intervention est inexistante, sauf pour une légère filtration et une mise en bouteille avec un minimum de soufre. Alors que le riesling alsacien est couramment mis en avant dans le paysage viticole, le Pierre Frick Riesling Alsace Grand Cru Steinert se distingue sur le marché par son excellence. Un Grand Cru d'une complexité merveilleuse, capable de susciter de vives émotions même plusieurs années après sa mise en bouteille.

Voir

Domaine Luneau-Papin Domaine Pierre Luneau-Papin La Grange Vieilles Vignes 2022

17.35 EUR

Si tout le monde aimerait être invité dans un restaurant étoilé, peu connaissent l’origine de cette distinction. Tout a commencé lorsque les frères André et Edouard Michelin, passionnés par le monde de l'automobile et de son approvisionnement, se sont aperçus que de plus en plus de personnes se déplaçaient en voiture et avaient besoin de manger et de dormir en route. C'est ainsi que naît en 1900 le Guide Michelin, un manuel qui fournit des informations sur les hôtels, les restaurants et les routes et qui, grâce à son grand succès, commence à être commercialisé avec une revue gastronomique. Aujourd'hui, les étoiles décernées par le prestigieux guide français sont convoitées par les meilleurs restaurants du monde. Une concession où la cuisine n'est pas le seul facteur pris en compte. Le vin joue également un rôle clé. Un habitué de centaines de restaurants étoilés au Michelin et d'autres grands guides est le Domaine Pierre Luneau-Papin, un domaine viticole situé à 20 kilomètres de Nantes, au sud de la Loire, qui, avec 38 hectares de vignes sur les coteaux ensoleillés de Sèvre et Maine, possède le savoir-faire nécessaire à la production de muscadets prestigieux. Berceau d'une entreprise familiale à la longévité remarquable, Pierre Luneau s'est spécialisé dans le muscadet en 1970. Raisin qui, bien qu'il soit originaire de Bourgogne sous le nom de melon de Bourgogne, est le cépage roi de la région viticole de Nantes (France). Avec son travail impeccable, il est rapidement devenu l'un des principaux représentants de la basse Loire. En 2005, son fils Pierre-Marie Luneau a repris les rênes du vignoble et, avec son épouse Marie, a poursuivi les efforts des huit générations qui l'ont précédé pour développer une viticulture raisonnable et traditionnelle. Le résultat de ce savoir-faire est le Domaine Pierre Luneau-Papin La Grange Vieilles Vignes, un vin intégré dans l'AOC Muscadet Sèvre et Maine dont les vignes de melon de Bourgogne ont trouvé leur terroir de prédilection, composé de micaschistes et de gneiss à deux micas, travaillé selon une agriculture biologique avec des pratiques biodynamiques et des vendanges manuelles par parcelles. Une fois les raisins arrivés dans la cave, ils sont vinifiés et élevés séparément, en respectant l'authenticité de chaque terroir. Le vin repose sur sur ses lies avant d’être mis en bouteille sans filtration ni clarification. Issu de petites parcelles travaillées comme de véritables jardins, le Domaine Pierre Luneau-Papin La Grange Vieilles Vignes est un beau vin classique à l'identité muscadet. Un vin de domaine ciselé et frais qui orne les étagères des restaurants étoilés du monde entier.

Voir

Domaine Pierre Frick Pierre Frick Riesling Rot Murlé 2020

26.68 EUR

Le règne végétal est beaucoup plus complexe qu'on ne l'imagine. En réalité, les plantes ont leur propre système de communication basé sur des codes chimiques. Des études récentes ont montré qu'elles ont une grande capacité à percevoir les ondes sonores et à savoir ce qu'elles expriment. Ce n’est pas tout. Selon Dorothy Retallack, organiste et mezzo-soprano et auteur du livre The sound of music and plants, différents genres de musique ont des effets différents sur les plantes. Alors que la musique country a un effet neutre sur les plantes, le jazz semble leur plaire. Ainsi, selon ce point de vue, jouer de la musique pour les plantes ou pratiquer la musicothérapie peut sembler être une bonne solution pour préserver et améliorer leur croissance. Pierre Frick partage cette conviction et, depuis 1981, date à laquelle il a adhéré à la certification biodynamique Demeter, tout son travail s'est orienté vers une approche holistique. À tel point qu'il est devenu l'un des pionniers de la viticulture biodynamique en Alsace (France) et que, bien sûr, la musique est intégrée à son plan de travail. C'est grâce à cette approche globale de ses 12 hectares de vignes sur des sols à dominante argilo-calcaire dans l'AOC Alsace qu'est produit le Pierre Frick Riesling Rot Murlé. Une cuvée de Riesling dans laquelle des raisins issus de l'agriculture biologique sont associés à des raisins issus de l'agriculture biodynamique. Son obsession pour le meilleur équilibre de la plante favorise une bonne maturation du raisin et l'obtention d'un moût de meilleure qualité. Presque tout le travail est réalisé manuellement et la récolte a lieu au moment optimal de maturation. Dans la cave, les raisins sont délicatement pressés et le moût obtenu fermente spontanément avec les levures indigènes. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant 6 mois dans de vieux fûts de chêne. Enfin, il est mis en bouteille non filtré, non clarifié et sans ajout de sulfites et bouché avec un bouchon en acier inoxydable pour préserver le vin. Si l'on considère que Pierre Frick élabore des vins expérimentaux avec des pratiques aussi innovantes que la musicothérapie, le Pierre Frick Riesling Rot Murlé est un Riesling qui incite à ne pas se focaliser sur la découverte des caractéristiques du cépage, mais à se laisser porter par les sensations offertes par le vin lui-même. L'harmonie à l'état pur !

Voir

Jean-Pierre Moueix Château Lafleur Gazin 2020

72.6 EUR

Le Château Lafleur Gazin est un vin rouge élaboré à partir de Merlot à hauteur de 85 % et de Cabernet Franc, d’AOC Pomerol, Bordeaux. Il est produit par Jean Pierre Moueix. Le domaine Chateau Lafleur est géré par Jean Pierre Moueix depuis 1976. Le château est situé sur le plateau de Pomerol, entre les domaines de Château Lafleur et de Château Gazin. Les vignobles du Château Lafleur Gazin s’étendent sur 8,5 hectares. Leurs sols sont constitués de gravier, d'argile et de limon. On les travaille en fonction des conditions climatiques rencontrées pour chaque millésime. Les vignes ont 30 ans d’âge en moyenne. Les raisins utilisés pour élaborer le Château Lafleur Gazin sont récoltés à la main. Ils sont soumis à une double sélection, l’une manuelle et l’autre optique. Les raisins sont fermentés dans des cuves en ciment et en acier inoxydable, à température contrôlée. Une fois vinifié, le vin vieillit en fûts de chêne français, dont 30 à 40 % d’entre eux sont neufs, pendant une période allant de 16 à 22 mois. Le Château Lafleur Gazin est le vin idéal pour découvrir les Merlot de Pomerol. C’est un vin accessible, à prix modéré.

Voir

Domaine Pierre Frick Pierre Frick Gewürztraminer Macération 2021

33.95 EUR

Ces derniers temps, le vin artisanal est en vogue. Non pas qu'il s'agisse d'un nouveau type de vin. En réalité, il est élaboré depuis l'origine du vin, il y a plus de 8 000 ans. Cependant, le vin artisanal suscite de plus en plus la curiosité de l'amateur de vin traditionnel. Mais qu'est-ce qui fait la particularité d'un vin artisanal ? Tout d'abord, il s'agit de vins élaborés à partir de variétés indigènes de la région, dans lesquels aucun engrais chimique n'est utilisé et où les processus automatisés sont évités dans la mesure du possible. Le travail se fait essentiellement à la main et il est donc inévitable que le nombre de bouteilles produites soit limité. En Alsace (France), l'un des pionniers de la viticulture artisanale est sans conteste Pierre Frick. Un viticulteur visionnaire qui, depuis qu'il a repris l'exploitation viticole familiale dans le village de Pfaffenheim, dans le Haut-Rhin, a rendu les 12 hectares de vignobles biodynamiques et produit des vins avec un minimum d'intervention. Dans leur catalogue, nous trouvons une large gamme de vins fascinants et différents, allant du blanc intense au rouge profond, sans oublier les vins orange originaux. Un exemple de ce dernier est le Pierre Frick Gewürztraminer Macération, un vin élaboré à partir du cépage Gewürztraminer issu de vignes plantées sur des sols calcaires riches en marnes et en grès. Il s'agit de souches certifiées Demeter dans lesquelles aucun produit chimique n'est utilisé à aucun moment. Une fois les raisins récoltés à la main, ils subissent une fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes et une macération sur les peaux pendant 7 jours. Il vieillit ensuite en fûts de chêne de 80 ans pendant environ 6 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans filtration et sans ajout de soufre. Le résultat est le Pierre Frick Gewürztraminer Macération, un vin artisanal qui révèle à chaque gorgée les aspects les plus authentiques de l'AOC Alsace. Un authentique vin orange dans son état le plus authentique.

Voir

Jean-Pierre Moueix Château La Serre 2019

80.3 EUR

Le Château La Serre est un vin rouge élaboré à partir de Merlot à 80 % et de Cabernet Franc, d’AOC Saint-Émilion Grand Cru et produit par le Château La Serre. Le Chateau La Serre est situé en périphérie de la ville de Saint-Émilion. Le château a été baptisé ainsi en raison de son orientation au sud, ainsi que des nombreuses heures d’ensoleillement et des températures agréables dont il bénéficie. Le Château La Serre appartient à la famille Arfeuille. Cependant, c’est au négociant Jean Pierre Moueix que l’on a confié l’élaboration du vin. Le vignoble du Château La Serre s’étend sur une superficie de 7 hectares. Les vignes sont plantées dans des sols argilo-sableux, riches en pierres de quartz des Pyrénées. Le vignoble a 30 ans d’âge en moyenne. Les vignes sont cultivées selon des méthodes traditionnelles et les vendanges se font à la main. Les raisins du Château La Serre sont sélectionnés à la fois sur le terrain et une fois arrivés en cave. Seules les meilleures grappes sont vinifiées. Les raisins sont encuvés dans des cuves en ciment à revêtement époxy thermorégulées. Par la suite, on procède à une première macération pré-fermentaire pendant plusieurs heures, puis à une fermentation durant 3 à 5 semaines environ. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne français et américain pendant 12 à 18 mois. Le Château La Serre est un vin de Saint-Émilion accessible et agréable, qui peut se consommer dès aujourd’hui et durant les 15 prochaines années.

Voir

Jean-Pierre Grossot Grossot Chablis 2021

26.9 EUR

Grossot Chablis est un vin blanc élaboré par Jean-Pierre Grossot avec le cépage Chardonnay sous l'AOC Chablis (Bourgogne). Grossot est une cave familiale qui compte 18 hectares de vignes, situées principalement dans la ville de Fleys, à l’est de la ville de Chablis (Bourgogne). Dirigée par les troisième et quatrième générations d'œnologues (Corinne et Jean Pierre Grossot et leur fille Eva), la cave mise sur la viticulture biologique (certification biologique Ecocert) afin de produire des vins Chablis de haute qualité internationalement reconnus. Les vignobles du Grossot Chablis se trouvent principalement dans les municipalités de Fleys, Chichée et Fontenay. Au total, 13 hectares de vignes âgées en moyenne de 25 ans sont principalement orientées vers le nord et le nord-ouest et plantées sur un sol de marne et de pierres calcaires. Les œnologues y pratiquent une agriculture biologique avec des engrais naturels et mettent en œuvre des mesures phytosanitaires très limitées. La vendange est réalisée manuellement. Après que les raisins soient légèrement pressés dans un pressoir pneumatique horizontal, le moût du Grossot Chablis fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Il est ensuite vieilli pour une longue durée avec ses lies. Enfin, le vin est clarifié, filtré et mis en bouteille. Le Grossot Chablis est un vin exceptionnel qui conserve le riche fruité du cépage Chardonnay et la qualité minérale unique du terroir de Chablis.

Voir

Jean-Pierre Grossot Grossot Chablis Mont Milieu 2020

44.9 EUR

Grossot Chablis Mont Milieu est un vin blanc élaboré par Corinne et Jean-Pierre Grossot sous l'AOC Chablis Premier Cru (Bourgogne) à partir du cépage Chardonnay. Corinne et Jean-Pierre Grossot constituent la troisième génération de vignerons à prendre les rênes de cette cave familiale située dans la ville de Fleys (Bourgogne), dans la prestigieuse zone des Premier Crus. Le domaine compte au total 18 hectares de vignobles dans lesquels la famille Grossot applique une viticulture biologique (certificat Ecocert) et respectueuse de l'environnement pour obtenir des vins minéraux, équilibrés et très aromatiques. Le vignoble du Grossot Chablis Mont Milieu est qualifié de premier cru avec de vignes âgées en moyenne de 25 ans. Les œnologues y pratiquent une agriculture biologique avec des engrais naturels ainsi qu'une taille courte et réduisent les mesures phytosanitaires au strict minimum. Ils n'utilisent aucun produit synthétique ou fongicide. La vendange est réalisée manuellement.Les raisins du Grossot Chablis Mont Milieu sont doucement pressés dans un pressoir pneumatique horizontal pour garantir une meilleure extraction. Le moût fermente lentement à basse température dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 6 mois. Grossot Chablis Mont Milieu est un vin blanc parfumé et agréable, idéal pour découvrir les vins de la maison Grossot.

Voir

Régis Colombo Vignobles Suisses (Hors Collection)

9.99 EUR

Binding : Gebundene Ausgabe, Label : Favre Sa, Publisher : Favre Sa, medium : Gebundene Ausgabe, publicationDate : 2003-11-25, authors : Régis Colombo, Pierre Thomas, languages : french, ISBN : 2828907481

Voir

Louis Latour Cuvée Latour 2021

29.3 EUR

Le Louis Latour Cuvée Latour est un vin rouge monovariétal élaboré à partir de Pinot Noir d’Apellation Bourgogne, par Louis Latour. Louis Latour est un domaine vitivinicole familial établi en Bourgogne depuis plus de deux siècles. Il dispose de près de 50 hectares de vignobles et fabrique même ses propres fûts. Le domaine achète également des raisins et du vin, qu’il embouteille sous son nom. Les vignobles du Louis Latour Cuvée Latour sont âgés de près de 30 ans. Ils sont implantés sur des sols calcaires, argileux et granitiques. La production moyenne par hectare s’élève à 45 hl. La vendange se fait à la main. Le raisin utilisé pour produire le Louis Latour Cuvée Latour est fermenté à température contrôlée dans des cuves ouvertes. Il subit un vieillissement dans des cuves en acier inoxydable pendant 10 à 12 mois, afin d’être commercialisé dans des conditions optimales. Le Louis Latour Cuvée Latour est un vin fruité et frais, exprimant la typicité du raisin avec lequel il est élaboré, le Pinot Noir.

Voir

Abadal Arboset 2019

51.1 EUR

La D.O. Pla del Bages, au cœur de la Catalogne, se distingue par son microclimat (faible pluviosité et fortes variations de température), ses sols (sols argilo-calcaires à faible rendement), ses cépages (où le picapoll se distingue) et ses cuves en pierre sèche (situées au centre du vignoble pour la fermentation du vin). Aujourd'hui, tous ces éléments sont réunis dans Abadal Arboset, un vin rouge qui rassemble les éléments les plus représentatifs de la région du Bages. La cave Abadal Arboset , une entreprise qui élabore des vins depuis plus de huit siècles, vise à refléter l'identité de ce petit territoire (au centre de la Catalogne) en mettant en valeur les variétés autochtones de la région, telles que le picapoll, le madó et le sumoll. En fait, toutes ces variétés, ainsi que sept autres(punxó fort, cap pelat, cua de moltó, malvasía, pansera, fumar et cap negre) sont celles qui sont utilisées pour élaborer l'Abadal Arboset. Plus précisément, tous ces raisins sont cultivés dans les 70 hectares que ce domaine cultive en terrasses à différentes altitudes sur des sols argileux et calcaires. Les vignobles où est récolté le Abadal Arboset ont plus de 80 ans. Mais la caractéristique la plus notable de ces vignobles, c'est le microclimat méditerranéen avec une influence continentale qui est perceptible dans la région. Comme expliqué plus haut, dans ce lieu, l'oscillation de la température entre le jour et la nuit est très marquée, ce qui favorise le dépôt correct des anthocyanes (qui sont les composés polyphénoliques qui donnent la couleur au raisin). Ainsi, il est certain que les vins rouges de cet endroit seront un succès. Si la tradition a été maintenue tout au long de la culture d'Abadal Arboset, le processus de production n’est pas en reste. Pour cette raison, Abadal Arboset fermente dans des cuves en pierre sèche situées au centre du vignoble d'Arboset. Pour l'instant, ce bâtiment, qui était utilisé dans l'Antiquité pour élaborer directement le vin sans avoir à le transporter jusqu'à la cave, est le seul qui subsiste parmi les vignobles de la région. Enfin, après la fermentation, l'Abadal Arboset a été élevé pendant environ un an dans des amphores d'argile et des fûts de chêne de 500 litres. Si vous voulez découvrir la D.O. Pla del Bages n'hésitez pas une seconde à essayer Abadal Arboset, un vin rouge qui exprime les éléments les plus caractéristiques de cette région au centre de Barcelone.

Voir

El Escocés Volante Manda Huevos Blanco 2021

21.15 EUR

Manda Huevos est un vin blanc élaboré par la cave El Escocés Volante à Calatayud.Les raisins proviennent d'un seul vignoble appelé Carramainas, situé à 900 mètres d’altitude et planté sur des sols argilo-calcaires avec des pierres alluvionnaires. Le vignoble est formé à 90 % avec la variété Macabeo. Dans ce contexte géographique, les raisins supportent un climat continental extrême avec des températures nocturnes très basses qui offrent une bonne maturation aux raisins. L’élaboration du vin Manda Huevos commence avec une vendange manuelle. Une fois à la cave, Manda Huevos macère avec les grappes entières et ensuite fermente dans des récipients ovoïdes en plastique et il passe dans des foudres de 900 litres pour l’élevage pendant 10 mois avec ses lies. El Escocés Volador, dirigé par Norrel Robertson, a expérimenté pendant plus de 8 ans le Garnacha en Aragon et a également élaboré des vins dans les caves de San Gregorio et San Isidro dans la région de Calatayud.

Voir

Bonnet Cotton Régnié 2022

21 EUR

Le Bonnet Cotton Régnié est un vin rouge naturel élaboré à partir de Gamay par Pierre Cotton. Il s’agit d’un vin d’AOC Régnié, du Beaujolais. Pierre Cotton est un jeune viticulteur ayant commencé à vinifier en 2014. Celui-ci travaille ses vignobles en agriculture biologique et produit des vins naturels. Le Bonnet Cotton Régnié est élaboré à partir de raisins issus de vignobles plantés dans les années 20, 40 et 90. La superficie totale vinifiée pour la production de ce vin s'élève à 0,8 hectare. Son sol est principalement constitué de granit jaune. Le Bonnet Cotton Régnié est fermenté dans des cuves en ciment et macéré pendant 20 jours environ. Afin de pouvoir procéder à la macération semi-carbonée traditionnelle typique de la région, on procède à un encuvage partiel de la récolte, sans éraflage. Enfin, le vin est vieilli en foudres et en fûts usagés durant 6 mois. Le Bonnet Cotton Régnié est un vin souple et élégant, fruité et épicé.

Voir

M. Chapoutier Ermitage de L'Orée 2019

347.45 EUR

Le M. Chapoutier Ermitage de L'Orée est un vin blanc issu d'une parcelle mono-cépage de Marsanne, de l’Appellation Hermitage dans le Rhône et élaboré par la Maison Chapoutier. La Maison Chapoutier se démarque par sa culture du vignoble dans le plus grand respect de l'équilibre naturel et du terroir, qu’elle pratique depuis 1808. Ce domaine a fait figure de précurseur de la biodynamie dans le Rhône. La devise latine de la famille, « Fac et spera », se traduit par « Fais et espère ». Les vignobles du M. Chapoutier Ermitage de L'Orée ont près de 70 ans. Ils offrent un faible rendement à l'hectare et produisent un raisin équilibré et concentré. Les raisins utilisés proviennent de la parcelle dénommée Les Murets. Le sol sur lequel sont implantés les vignobles est constitué de dépôts alluviaux fluvio-glaciaires. La vendange se fait à la main. Une fois en cave, les raisins sélectionnés pour produire le M. Chapoutier Ermitage de L'Orée sont pressés délicatement. Le moût subit un débourbage statique pour le nettoyer de ses impuretés, des bourbes et particules de terre. On fermente la moitié du moût en cuve et le reste dans de grands fûts ouverts de 600 litres. Le moût est agité régulièrement. Une fois fermenté, le vin est élevé sur lies pendant 6 mois. Il subit des battonages périodiques qui favorisent la libération de mannoprotéines par les levures, lui conférant plus d’onctuosité et de corps. Avant sa mise en bouteille, le vin est vieilli en fût pendant une période allant de 10 à 12 mois. Il est goûté fréquemment pour s’assurer de la bonne évolution de l’élevage. Le M Chapoutier Ermitage de L'Orée est un vin frais et vif, volumineux et corsé. Il offre des notes de menthe, d'ananas, de fruits tropicaux, de pain grillé et de brioche, avec un soupçon d’arômes minéraux. Il présente une bonne acidité et une longue persistance en bouche. Selon son millésime, le vin peut se conserver jusqu'à 75 ans.

Voir

Hermanos Hernáiz-Finca La Emperatriz Hermanos Hernáiz Finca La Emperatriz Blanco 2018

38.1 EUR

Hermanos Hernáiz Finca La Emperatriz Blanco est un vin blanc monovariétal à base de Viura provenant d'un vignoble singulier. Il est élaboré par Viñedos Hermanos Hernáiz-Finca La Emperatriz, sous la D.O.Ca. Rioja, en Espagne. Viñedos Hermanos Hernáiz a créé une nouvelle sélection de vins issus du vignoble « Finca La Emperatriz ». Elle remplace la gamme de neuf vins élaborés jusqu'à la fin de l'année 2019. Lorsque ces millésimes seront épuisés, ils cesseront d'être commercialisés. C'est ainsi que Hermanos Hernáiz Finca La Emperatriz Blanco remplace en quelque sorte le vin Finca La Emperatriz Viura. La D.O.Ca. Rioja a établi une nouvelle classification des indications géographiques qui est entrée en vigueur en 2019 et qui cherche à valoriser le terroir comme signe d'identité qui apporte également de la qualité à un vin. Les indications géographiques établies sont les suivantes : vignoble singulier, vins de municipalité et vins de zone. Finca La Emperatriz est qualifié de vignoble singulier. Il tire son nom d'un vignoble historique situé à Baños de Rioja qui appartenait à Eugenia de Montijo, épouse de Napoléon III et impératrice de France. La famille Hernáiz l'a acquis en 1996 initiant ainsi leur premier projet viticole avec le nom de Bodegas La Emperatriz. La classification vignoble singulier fait référence aux petites parcelles de vieilles vignes de production limitée de haute qualité. Cette position qualitative, la plus élevée des trois indications géographiques, implique une série de directives strictes, attestant les apports qualitatifs des vins qui en sont issus. L'inquiétude des frères Hernáizles a conduits à adapter leur projet vinicole en créant cette gamme de vins, modifiant le nom du domaine en Viñedos Hermanos Hernáiz mais en conservant l'essence historique de la Finca La Emperatriz. Les vins originaires de ce vignoble singulier sont nommés en l'honneur de l'ancienne propriétaire et en hommage à la femme qui a établi le classement des grands vins de Bordeaux en Crus. Hermanos Hernáiz Finca La Emperatriz Blanco est élaboré avec des grappes de la variété viura qui proviennent de vignes âgées entre 50 et 65 ans de la Finca La Emperatriz. Ce domaine dispose de parcelles avec des sols composés de graviers et de galets recouvrant une structure sablonneuse intéressante. La récolte est réalisée manuellement et les grappes passent par une table de sélection avant de macérer pendant six heures avec leur peau. La moitié des baies fermentent dans des cuves en béton et le reste dans des fûts de 225 litres. Le vin obtenu vieillit pendant quatre mois sous ses lies fines, avec des bâtonnages très espacés. Le vin est transvasé dans des cuves en béton où il repose pendant environ 10 mois avant de passer par un vieillissement en fûts de chêne français. Un tiers du vin vieillit dans des barriques neuves, un autre tiers en barriques de deuxième année et la partie restante en barriques de troisième année.

Voir

Celler Carlania Carlania El Plantarga 2022

12.2 EUR

Carlania El Plantarga est un vin rosé naturel élaboré par Celler Carlania avec le cépage trepat à Conca de Barberà (Catalogne). Carlania est une petite cave familiale construite en 2009 dans la ville de Barberà de la Conca (Tarragone). Ce projet est mené en accordant le plus grand respect au vignoble et à sa vinification. Pour ce faire, ils travaillent principalement avec le cépage autochtone de la région, le Trepat, qui est cultivé de manière écologique. De même, dans la cave, le vin est élaboré avec une intervention minimale et sans aucun ajout. Des caractéristiques qui rendent chaque bouteille unique et différente des autres.Carlania El Plantarga est produit dans un domaine de 1,5 ha situé à 410 m d'altitude. Dans le vignoble, une viticulture biologique est pratiquée avec des préparations biodynamiques, du soufre en poudre, des infusions de prêle et de sérum. La récolte est réalisée manuellement dans des caisses de 20 kg pour s'assurer que les raisins arrivent en bon état dans la cave. Une fois à l'intérieur, le raisin du Carlania El Plantarga est refroidi et pressé directement pour obtenir le jus d'égouttage. Ensuite, la fermentation spontanée commence avec des levures de raisin indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Aucun type d'additif n'est ajouté, le vin n'est ni filtré, ni clarifié, c'est pourquoi les bouteilles peuvent avoir des sédiments naturels. Carlania El Plantarga est un vin rosé naturel qui reflète de manière sincère la variété trepat. Un vin frais, léger et fruité dont les bouteilles sont irremplaçables.

Voir

La Cana 2023

17.7 EUR

La Cana est un vin blanc de l'A.O. Rías Baixas élaboré par la Bodegas La Cana. Ce vin est un monovariétal d'Albariño, variété très caractéristique de l'A.O. Rías Baixas. Les vignobles, plantés depuis 50 ans, grandissent sur des sols très sablonneux sous un climat assez humide tout au long de la journée. La vinification est un processus totalement artisanal. La Cana fermente partiellement en barrique et dans des cuves d'acier inoxydable. Il vieillit 5 mois sur lies.

Voir

Colet Vatua! Extra Brut 2020

14.45 EUR

Colet Vatua! Extra Brut est un vin pétillant de la D.O. Penedés élaboré par la cave Colet Vins à Pacs del Penedés, à 40 km de Barcelone. Cela fait plus de deux siècles que la famille Colet prend soin de ses vignobles situés au cœur du Penedés, ce n’est qu’au début des années 90 que naît la marque Colet Vins. Josep et Sergi Colet, à la direction de l'entreprise familiale, ont cherché dès le début à élaborer leurs vins avec un système de production traditionnel, mais en utilisant les techniques de culture et de vinification plus modernes et respectueuses. Il faut souligner qu’ils furent parmi les premières caves à quitter la D.O. Cava et obtenir la protection de la D.O. Penedés maintenant Clàssic Penedès. C’est ainsi que leurs vins pétillant sont biologiques, ils reposent un minimum de 15 mois en bouteille et rappellent la date de dégorgement sur l'étiquette. Colet Vatua! Extra Brut Brut est un vin pétillant élaboré selon la méthode traditionnelle avec les variétés de Moscatell, Parellada et Gewurztraminer des propres vignobles. La vinification du vin de base se fait dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée et chaque variété séparément. Une fois réalisé le coupage, il fait la deuxième fermentation avec un élevage minimum de 18 mois. Colet Vatua! Extra Brut est un vin pétillant sec et très aromatique. Comme son nom l'indique, « Vatua » est une expression catalane utilisée pour montrer la surprise, c’est un vin qui vous étonnera.

Voir

Clave de Tábula 2018

82.9 EUR

Clave de Tábula est un Ribera del Duero élaboré à partir de 100% Tempranillo de vignes de 50 ans, issues d'un seul vignoble situé à plus de 930 m d'altitude. Dans son élaboration, après le vendange manuelle, ce vin passe par la table de sélection. Tout en premier, les grappes sont sélectionnés et éraflés et finalement les grains sont sélectionnées. Après une macération préfermentive de six jours, il passe par une fermentation alcoolique en cuves de chêne français de 30 hl et une fermentation malolactique en barriques de chêne français. Finalement le vin est macéré pendant 22 jours en cuves de chêne français. Il passe par un élevage d'entre 12 et 14 mois en barriques de chêne français et d'entre 3 et 6 mois en foudres de chêne français de 15 hl. Un vin rouge très bien élaboré et plaisant.

Voir

Resalte de Peñafiel Lecco Crianza 2020

11.45 EUR

Le Lecco Crianza est un vin rouge appartenant à la D.O. Ribera del Duero. Il est produit par Bodegas Resalte de Peñafiel. Les raisins utilisés pour produire ce vin mono-cépage élaboré à partir de Tempranillo (à 100 %) proviennent de vignobles âgés d’au moins 30 ans, implantés sur différents types de sols. Ces sols variés confèrent diverses caractéristiques au raisin, que l’on retrouve ensuite dans le vin. Il en résulte un vin puissant, complexe et élégant. Pour élaborer le Lecco Crianza, on procède à une fermentation malolactique et alcoolique dans des réservoirs en acier inoxydable. Les raisins macèrent avec les peaux durant une période allant de 15 à 20 jours. Toutes ces opérations se font par gravité, afin de respecter le plus possible le vin et le moût. Une fois la fermentation terminée, le Lecco Crianza est transvasé en fût par gravité. Il est élevé pendant 14 mois dans des fûts à 70 % français et à 30 % américains.

Voir

Celler Piñol Celler Pinol Raig De Raim 2021

8.25 EUR

Nouveau millésime de Raig de Raïm, sous le couvert de l'appellation d'origine Terra Alta, élaboré par Celler Piñol, un établissement viticole familial qui applique les directives de l’agriculture biologique à ses vignobles. Le soin méticuleux apporté tout au long du processus se reflète dans ce vin, avec un excellent RCP. Raig de Raïm est élaboré à partir d'un coupage de Garnacha Tinta, de Cariñena, de Merlot et de Syrah. Il passe par un court vieillissement de 4 mois en fûts de chêne américain et français. Un excellent vin rouge à boire au quotidien.

Voir

Hermanos Hernáiz-Finca La Emperatriz Hermanos Hernáiz El Jardín de la Emperatriz Tinto 2020

11.4 EUR

Hermanos Hernáiz El Jardín de la Emperatriz Tinto est un vin rouge issu de vignoble singulier, un coupage des cépages Tempranillo, Grenache, Graciano, Viura et Maturana tinta élaboré par Viñedos Hermanos Hernáiz-Finca La Emperatriz sous la D.O.Ca. Rioja, en Espagne. Jusqu'à la fin de 2019, la gamme de vins produits sous le label « Finca La Emperatriz » comptait neuf vins issus de raisins de différents vignobles du même nom. Lorsque les millésimes en cours seront épuisés, ils ne seront plus en vente. À leur place, cette nouvelle sélection sera alors commercialisée dans laquelle Hermanos Hernáiz El Jardín de la Emperatriz Tinto vient en quelque sorte remplacer les vins Finca la Emperatriz Parcela No. 1 et Finca La Emperatriz Garnacha, Cepas Viejas dont la production a été arrêtée. À partir de 2019, la D.O.Ca. Rioja a établi une nouvelle classification des indications géographiques qui cherche à valoriser le terroir en reconnaissance de sa contribution qualitative dans un vin. À cette fin, les trois indications suivantes ont été mises en place : vignoble singulier, vins de municipalité et vins de zone. Finca La Emperatriz dispose de la certification vignoble singulier, en référence aux petites parcelles historiques de production limitée de haute qualité. En résumé, elles doivent se conformer à une série de normes strictes qui prouvent cette position qualitative, la plus élevée des trois certifications. Les grappes avec lesquelles Hermanos Hernáiz El Jardín de la Emperatriz Tinto est élaboré proviennent de parcelles où prédominent les sols composés de galets blancs recouvrant une structure sablonneuse où les vignes ont en moyenne 25 ans. Les cépages Tempranillo et Viura (Macabeo) sont placés en même temps dans des cuves en acier inoxydable. À partir de 2017, ils ont commencé à utiliser des levures indigènes dans la moitié des cuves pour déclencher la fermentation alcoolique. Le vin obtenu effectue une fermentation malolactique dans des cuves combinées en acier inoxydable et en béton. Enfin, Hermanos Hernáiz El Jardín de la Emperatriz Tinto Viñedos Hermanos Hernáiz est le nouveau pari des frères Eduardo et Víctor qui ont fondé en 1996 la Bodega La Emperatriz, dont le nom est dû au fait que le premier propriétaire de ces parcelles était Eugenia de Montijo, épouse de Napoléon III et impératrice de France. Avec ces changements et les nouveaux projets, la cave modifie son nom mais ses vins haut de gamme conservent la signature Finca La Emperatriz, le nom du vignoble singulier dont ils sont issus.

Voir

Espelt Sauló 2022

8.7 EUR

Espelt Sauló Jove est un jeune vin rouge de l'Empordà préparé par Celler Espelt, un domaine viticole fondé par Lluís et Quimeta Espelt en 2000. Le vignoble est actuellement géré par la troisième génération de la famille, Anna et sa fille Damia, qui est la petite-fille de Quimeta et Lluís. Le climat dans cette région est caractérisé par la tramontane, un vent fort du nord qui peut dépasser 120 kilomètres par heure, ce qui est très bénéfique pour la vigne. Les hivers sont doux et les étés sont chauds mais tempéré par l'influence maritime. La température annuelle moyenne est de 14 à 16 ° C et les précipitations sont de 600 litres par année. Ce vin est un assemblage de 50% Lledoner Negre (Grenache) et 50% Carignan de 25 hectares de vignes appartenant à la cave. Les vignes sont plantées sur des sols sablonneux et calcaires, pauvres en matière organique, idéal pour la production de vins de qualité. Comme pour le traitement, après la récolte à la maturité optimale, les raisins sont macérés au contact de leurs peaux. Par la suite, on effectue la fermentation dans des réservoirs en acier inoxydable avec contrôle de la température. Le vin est clarifié et stabilisé avant d'être embouteillé.

Voir

Matarromera Reserva Magnum 2015

87.9 EUR

Matarromera Reserva est un vin rouge de l'A.O. Ribera del Duero élaboré par la Bodega Matarromera. Ce vin est un monovariétal de Tempranillo (100%). Les raisins proviennent d'un vignoble de 180 mètres. Quant à son élaboration, il y a une fermentation dans des cuves en acier inoxydable pendant 10 à 14 jours à une température de 28ºC. Enfin, ce vin a été vieilli pendant 18 mois en barriques de chêne américain et français.

Voir

Faustino V Blanco 2023

6.6 EUR

Faustino V Blanco est un vin blanc de l'A.O. La Rioja élaboré par la cave Faustino. Ce vin est issu des variétés Viura et Chardonnay. Faustino V Blanco provient de vignobles que la cave détient, entre les populations de Laguardia y Oyón, dans le coeur de La Rioja. Il s'agit de 650 hectares de vignobles, qui sont entretenus avec le plus grand soin. Les processus de vendange, vinification et élaboration de Faustino V Blanco se fait selon la méthodologie conventionnelle et grâce aux années d'expérience de l'équipe technique de la cave dans ce secteur. Faustino V Blanco est un vin blanc qui ne réalise pas d'élevage. Faustino est une des plus grandes caves de La Rioja. Sa grande production est exportée dans plus de 70 pays dans le monde.

Voir

Celler Pardas Pardas Aspriu Criança 2014

48.6 EUR

Élaboré par Celler Pardas, seulement lors des meilleurs millésimes et avec les meilleurs raisins de la propriété La Barraca, de 2,69 ha. Les vignobles de cette parcelle ont été plantés en 1996 et comptent une production moyenne de 3.000 kg/ha. Le coupage et les barriques utilisées dépendent des caractéristiques des fruits de chaque année. Les raisins sont récoltés et sélectionnés à la main. Après une macération séparément pendent un mois environ, le moût passe par une fermentation alcoolique en cuves de ciment recouvert de résine. Le Cabernet Sauvignon fait la fermentation malolactique en barriques tandis que le Cabernet Franc, la fait en dépôts. Finalement, le vin a été vieilli en fûts de chêne français et légèrement filtré avant l'embouteillage. Production limitée à 2030 bouteilles. Un vin de Penedès exceptionnel pour en profiter.

Voir

Viña Salceda "La Salceda" 2019

11.15 EUR

Située dans une enclave stratégique, Elciego est une ville de la Rioja Alavesa (La Rioja) dont la petite taille révèle une grande concentration de vignobles qui en font le cœur viticole de la Rioja. Un village parmi les vignobles où se trouvent certains des projets viticoles les plus emblématiques de la DOCa Rioja et dont les vins sont présentés par les meilleurs restaurants du monde. Viña Salcedo est l'une des marques qui produit des vins honnêtes et équilibrés avec un excellent rapport qualité-prix dans cette ville stratégique. Un projet qui a débuté en 1969 et qui, depuis 1998, appartient aux Chivite, l'une des familles les plus engagées dans la tradition viticole depuis des décennies. L'un de ses vins phares est La Salceda. Il s'agit d'un vin 100 % Tempranillo issu de vignes à faible rendement plantées sur un sol argilo-calcaire à 450 mètres d'altitude. Grâce à un environnement sec, avec un fort ensoleillement et des températures estivales élevées, peu de précipitations et un sol pauvre, les raisins mûrissent bien, avec beaucoup de corps et de couleur. Dans la cave, les raisins sont sélectionnés, égrappés et foulés pour commencer la fermentation dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne américain et affiné pendant 12 mois supplémentaires en bouteille. La Salceda est un vin suggestif qui, tout en conservant le style caractéristique du crianza classique de la DOCa Rioja, se présente comme un vin moderne plein de caractère et de personnalité, résultat d'un travail bien fait.

Voir

Sergio Mottura Tragugnano 2021

14.65 EUR

Le Sergio Mottura Tragugnano est un vin très spécial. Directement du sud de la D.O.C. Orvietto Classico (plus précisément de la zone située dans le Latium), ce blanc est élaboré avec les meilleurs raisins de Tragugnano, l'un des plus anciens vignobles de la famille Mottura. Selon Giuseppe Mottura, la troisième génération de la famille à la tête de l'entreprise, pour eux ce vignoble serait considéré, avec tout le respect qui lui est dû, comme un grand cru français. Il pourrait être considéré comme le joyau de la couronne. C'est ce que montre Giuseppe lorsqu'il en parle et qu'il présente le Sergio Mottura Tragugnano, un assemblage de Grechetto, Procanico et Sauvignon. Plus précisément, ces raisins poussent sur du tuf, un sol d'origine volcanique, qui retient l'humidité. La culture est entièrement biologique. La présence du porc-épic, un animal qui ne vit que dans les terres les plus pures et les plus naturelles, en est la preuve. Fière de cette pratique (car cette philosophie a été introduite par Sergio Mottura, le père de Giuseppe, dans les années 1960), la famille a adopté la figure de cet animal comme symbole de la cave. La situation entre le lac de Bolsena et la vallée du Tibre (qui garantit l'humidité), avec des hivers à faible pluviosité et des étés très chauds, ajoute la touche finale qui rend le Sergio Mottura Tragugnano unique. Pendant les vendanges, les raisins sont récoltés à la main et vinifiés séparément avec amour, respect et soin. Après un pressage doux, le moût est égrappé et une fois propre, il est transféré dans des cuves en acier inoxydable, où il fermente à une température contrôlée (entre 18 ºC et 20 ºC). Il restera sur les lies jusqu'à la fin du mois de mars. Pendant ce temps de repos, le vin va poursuivre son évolution : les levures mortes vont apporter de l'onctuosité et du corps au vin, tandis que le froid de l'hiver va aider le Sergio Mottura Tragugnano à se clarifier naturellement. Enfin, au printemps, ils sélectionneront et mélangeront les différents gisements, pour aboutir à l'assemblage parfait du Sergio Mottura Tragugnano. Une fois embouteillé, ce vin blanc attendra encore deux mois en bouteille avant d'être commercialisé ; mais si vous avez un peu de patience - et si vous pouvez résister à la tentation de le déboucher -, un court vieillissement à la maison peut découvrir et révéler les meilleures nuances et profils de ce vin complexe et intéressant.

Voir

Jordan Inspector Peringuey Chenin Blanc 2023

14.2 EUR

Jordan Inspector Péringuey Chenin Blanc est un vin blanc monovariétal de chenin blanc produit par la cave Jordan Wine Estate dans la région de Stellenbosch, en Afrique du Sud. Jordan Inspector Péringuey Chenin Blanc est un vin blanc nommé d'après Louis Albert Péringuey, qui était inspecteur général des vignobles du Cap au 19ème siècle. Peringuey a mené la lutte contre le phylloxéra et était au courant de l'importation des porte-greffes venus des États-Unis. Après la récolte, les grappes avec lesquelles le vin Jordan Inspector Péringuey Chenin Blanc est élaboré arrivent à la cave et subissent un pressurage doux et une stabilisation à froid pendant deux jours. Le moût fermente dans des barriques bourguignonnes de quatrième utilisation d'une capacité de 228 litres. Le vin obtenu subit un vieillissement de sept mois sous ses lies fines et un « roulement de barrique » est réalisé périodiquement pour ajouter de la richesse au palais. Le vin est composé, d’une part, de 42 % de chenin blanc qui a fermenté dans des cuves en acier inoxydable, et d’autre part, de vin qui a fermenté en fût pour accentuer sa fraîcheur citrique. Le couple Gary et Kathy Jordan produit des vins de haute qualité depuis 1993 et a tenté de mener un vaste programme de replantation des variétés classiques. Dans la cave Jordan Wine Estate, la richesse naturelle est associée à une gestion innovante du vignoble dans le but d'exprimer la parfaite synergie entre l'âme et le terroir à travers de leurs vins.

Voir

El Coto de Rioja Coto de Imaz Selección Viñedos 2019

15.05 EUR

Coto de Imaz Selección Viñedos est un vin rouge de la D.O.Ca. La Rioja élaboré par la cave El Coto de Rioja. Il s’agit d’une monoculture de Tempranillo, le raisin le plus utilisé dans la région. Coto de Imaz Selección Viñedos est né à partir de ceps plantés en espaliers. Les vignobles sont la propriété de la cave et se sont dans ces derniers que se concentrent une grande partie des efforts de l’équipe. Le climat de la zone est continental et reçoit l’influence de la mer Méditerranée et de l’océan Atlantique. Ces conditions offrent des températures relativement douces et la qualité de la pluie est idéale pour la production du vin. Après les processus de vendange et de vinification correspondants, Coto de Imaz Selección Viñedos réalise un long élevage. Coto de Imaz Selección Viñedos vieillit durant un an dans des barriques de chêne américain. Par la suite et pour finir, il repose 36 mois de plus en bouteille avant de sortir sur le marché. El Coto Rioja est né en 1970 par la volonté de personnes qui avaient déjà une grande expérience dans le domaine. La cave réinvestit de manière constante ses bénéfices afin d’améliorer les installations, acquérir des vignobles et acheter des barriques.

Voir

Espelt Quinze Roures 2023

13.15 EUR

Espelt Quinze Roures est un vin blanc de la D.O. Empordà, élaboré par la cave Espelt. Cette cave est située à Vilajuïga (Girona). Espelt Quinze Roures est élaboré à partir de Garnacha gris (50%), variété autochtone de la zone et de Garnacha blanc (50%). Les grains proviennent de vignobles très anciens, plantés entre 1906 et 1973, sur des sols d'ardoise peu profonds et en pente, dans la zone d'Empordà de Rabós. Pour l'élaboration de Espelt Quinze Roures chaque variété réalise séparément une vinification. Le Garnacha gris, pour sa part, est pressé au froid avec un faible rendement afin d'éviter qu'il ne teigne le vin et qu'il devienne rosé. Les deux variétés réalisent une fermentation séparément dans des barriques de chêne français de 500 litres. Une fois la vinification et le coupage terminés, Espelt Quinze Roures passe par un élevage de 5 mois en barrique. Pour finir, avant d'être mis en bouteille, il repose sur ses lies dans les mêmes barriques.

Voir

Espelt Terres Negres 2020

15.55 EUR

Terres Negres est un vin rouge de l'Empordà préparé par Celler Espelt. Ce cru est un mélange de Carignan (80%) et de Grenache (20%). Les raisins sont récoltés à partir de vieux vignobles agé entre 60 et 80 ans, qui, dans le cas de la variété Carignan poussent sur des sols de calcaires et de granit, dans le cas du Grenache. La récolte se fait manuellement et les raisins sont transportés dans des boîtes de 15 kilos. La présélection s'effectue sur le terrain ou les parcelles sont vinifiés une par une. Une fois à la cave, la fermentation alcoolique s'effectue en cuves d'acier inoxydable à 28 °. La macération dure au maximum 22 jours. La fermentation malolactique est ensuite effectuée. Terres Negre est ensuite vieilli sur ses lies pendant un an en fûts de chêne français. Enfin, Terres Negres passe trois mois en cuves d'acier inoxydable sur ses lies. Avant la commercialisation, il passera 12 derniers mois en bouteille. Celler Espelt utilise le nom de la famille qui est propriétaire de la cave. Ils respectent la nature des vignes et interviennent très peu. "Nous venons faire parler le raisin," disent les propriétaires de la cave.

Voir

Matsu El Viejo 2021

39.6 EUR

Matsu El Viejo est un vin rouge de la D.O. Toro élaboré par la cave Matsu. La cave est située dans la région de Toro (Zamora) et appartient au groupe Vintae. Matsu El Viejo est 100% élaboré à partir de la variété Tinta de Toro. Les raisins proviennent de vignobles centenaires de faible production plantés sur des sols de grès et d’argile de 650-700 mètres d’altitude. Pour la culture de la vigne nous n’intervenons pas dans les processus naturels du vignoble, utilisant ainsi des méthodes proches à celles de la culture biodynamique. Pour son élaboration le vin fermente et macère durant 3 semaines dans des réservoirs de ciment de 10.000kg. Par la suite on réalise une fermentation malolactique dans des barriques nouvelles de chêne français. Dans ces mêmes barriques le vin passe par un élevage de 16 mois. Matsu en japonais signifie “espérer”. Les vins de la collection Matsu sont le fruit de l’attente, attendre que la nature réalise ses cycles sans la forcer et espérer que le vin développe ses qualités de manière spontanée.

Voir

S-Naia 2023

9.15 EUR

S-Naia est un vin blanc de l'A.O. Rueda élaboré par la cave Naia. Ce vin est un monovariétal de Sauvignon Blanc. Le raisin utilisé par S-Naia provient de 23.5 hectares de vignoble que la cave détient. La majorité sont plantées en gobelet, et ont environ 40 ans d'âge, bien que une petite partie qui pousse en escalier est jeune, à peine 15 ans d'âge. Les vignes se trouvent à environ 800 mètres d'altitude et sont influencées par le climat méditerranéen et continental de la zone. Les sols sont principalement de type argileux et calcaire. Après avoir été transporté jusqu'aux installations de la cave, les grains de S-Naia commencent à se vinifier et s'élaborer. Ces diverses phases se réalisent selon la méthodologie conventionnelle. S-Naia est un vin jeune, frais et explosif qui ne fait pas d'élevage. Le S se son nom nous rappelle que tout de l'A.O. Rueda n'est pas Verdejo et que le raisin Sauvignon Blanc peut aussi s'adapter à la perfection à son terroir.

Voir

Valtravieso Bodegas y Viñedos Valtravieso VT Tinta Fina 2019

33.25 EUR

Le Valtravieso VT Tinta Fina est un vin rouge élaboré à partir de la variété Tinto Fino. Il est produit dans la Ribera del Duero, par Valtravieso. La cave Valtravieso a été fondée en 1985 et repose sur trois piliers : altitude, sol et vignoble. Curieusement, ce domaine situé à la limite de la D.O. Ribera del Duero offre une altitude supérieure à la moyenne. Une caractéristique qui, maniée avec professionnalisme et précision, confère une identité unique à toutes ses élaborations. Profitant des ressources naturelles de la région et respectant au mieux leur terroir, les pieds de vigne du Valtravieso VT Tinta Fina sont conduits selon la traditionnelle méthode « en gobelet ». Leurs sols étant peu profonds, calcaires et peu fertiles, ils permettent d'obtenir des rendements très faibles, mais des raisins de très grande qualité. Le Valtravieso VT Tinta Fina est élevé en fûts de chêne français pendant 12 mois. Une petite partie du vin est élevé dans des fûts neufs, tandis que le reste est élevé dans des fûts de 1 à 2 vins. En outre, une faible quantité de vin est vieillie en fût américain. Le Valtravieso VT Tinta Fina est un vin équilibré qui présente toutes les propriétés de la variété par excellence de la Ribera del Duero, que ce soit à la vue, au nez, comme au goût.

Voir

Dominio de Tares Cepas Viejas 2019

18 EUR

Dominio de Tares Cepas Viejas est un vin rouge des vignobles et Bodega de Dominio de Tares, une des caves des appellations Bierzo situé à San Román de Bembibre. Le climat de cette région est continentale, un temps doux et tempéré que ramène l'humidité de l'Atlantique. Les températures elles, varient entre 3,6 ° minimum en hiver et jusqu'à 23,6º en été. Ce vin est un cépage de Mencia de vieilles vignes de plus de 60 ans, plantés en terrasses et en pentes sur des sols argilo-calcaire d'ardoise et de gravier inclinés coté sud. Les vignes sont situées à une altitude de 600 mètres au dessus du niveau de la mer. Après l'égrappage et l'écrasement des raisins est effectuée la fermentation alcoolique en cuves d'acier inoxydable pendant 15 jours à une température contrôlée de 30 °. Par la suite, le moût subit une fermentation lactique en barriques de chêne américain. L'affinage s'effectue durant 9 mois en fûts de chêne américains (Missouri et la Virginie) mqis aussi français (Allier et Nevers).

Voir

Marco Real Homenaje Roble Tinto 2022

5.25 EUR

Homenaje Roble Tinto est un vin rouge élaboré par la cave Marco Real de la D.O. Navarra. Cette cave est située dans la commune d'Olite(Navarra) et appartient au groupe familial Familia Belasco. Homenaje Roble Tinto est élaboré avec un mélange de variétés rouges. Les grains proviennent de vignobles sélectionnés. Pour la production de Homenaje Roble Tinto, on réalise une vinification traditionnelle. La fermentation alcoolique est effectuée à une température contrôlée de 28ºC, suivie d'une macération qui dure environ 15 jours.

Voir

Luis Alegre Crianza 2020

10.55 EUR

Luis Alegre Crianza est un vin rouge de la D.O. La Rioja élaboré par la cave Bodegas Luis Alegre. Ce vin est un cépage des variétés Tempranillo (85%), Garnacha (5%), Graciano (5%) et Mazuelo (5%). Luis Alegre Crianza naît à partir de raisins qui poussent dans des vignobles propres d'une moyenne d'âge de 30 ans. Ces derniers se situent dans des propriétés de sols argileux et calcaires, à une altitude de 500 mètres. Après une vendange manuelle, les grains macèrent et fermentent durant une quinzaine de jours. Une fois que la fermentation malolactique est réalisée, Luis Alegre Crianza est mis dans des barriques de chêne américain et français. Luis Alegre Crianza repose finalement un an en bouteille avant d'être mis en vente. Bodegas Luis Alegre a été fondée à la fin des années 60, comme une cave familiale, cependant au début des années 2000 le contrôle de son bon fonctionnement est passé aux mains d'associés connaisseurs du monde viticole. Ce changement a modernisé la cave et a permis qu'elle consolide sa place sur la scène viticole espagnole.

Voir

La Misión de Menade 2022

28.7 EUR

La Misión de Menade est un vin blanc élaboré à partir du cépage Verdejo par la cave de Menade sous l'appellation V.T. Castille et Leon en Espagne. Au cours des 25 dernières années, la cave Menade recherche sans cesse des vignobles pré-phylloxériques d'où provient le vin La Misión de Menade. Ce vin est issu de grappes provenant de 18 parcelles qui sont situées dans différentes villes de Castille-et-León et sont cultivées dans le respect de l'environnement. La récolte est réalisée manuellement et les grappes sont pressées entièrement une fois arrivées dans la cave. La fermentation alcoolique est réalisée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Le vin obtenu subit un vieillissement d'environ 10 mois, réparti dans des fûts de chêne français de 500 litres, dans des cuves de 5000 et 10 000 litres et dans des amphores de différentes capacités qui ont été fabriquées en partie avec des argiles des fermes de Menade, un véritable retour aux origines. Après vieillissement, le vin La Misión de Menade repose en bouteille au moins deux ans avant sa commercialisation. Bodegas Menade a été fondé en 2005 par une génération de vignerons qui remonte à 1820. Actuellement, la sixième génération est en charge de poursuivre l'héritage familial viticole, en l'adaptant aux temps nouveaux mais tout en respectant la terre, l'authenticité des cépages qu'ils cultivent et l'environnement privilégié où ils se trouvent.

Voir

Mas Bertran Balma Reserva Brut 2017

11.95 EUR

Balma Reserva Brut est un pétillant de la D.O. Penedès fabriqué par la cave Mas Bertran. Il s'agit d'un cépage des variétés xarelo et macabeo. Balma Reserva Brut provient de raisins de vignobles de 40 ans d'âge en moyenne. La vendange est effectuée méticuleusement et manuellement. Après être amenés à la cave, les grains sont choisis sur une table de sélection et sont ensuite égrappés. Les raisins de Balma Reserva Brut fermentent par la suite dans des cuves d'acier durant 45 jours à une température contrôlée de 14-15ºC. Balma Reserva Brut repose finalement un minimum de 18 mois avec des lies avant de lui ajouter de la liqueur d'expédition et d'être embouteillé. Mas Bertran évolue de jour en jour. Pour cela, la cave est dotée des dernières technologies adaptées aux méthodes traditionnelles et intervient le moins possible dans l'épanouissement des vignobles.

Voir

Barón de Ley Finca Monasterio 2020

20.1 EUR

Finca Monasterio est un vin rouge de la D.O. La Rioja élaboré par Barón de Ley. Ce vin est un coupage de raisins Tempranillo (80%) et de petites quantités de Cabernet Sauvignon et d'autres cépages. Les raisins utilisés par Finca Monasterio proviennent exclusivement d'un seul vignoble, planté en 1985 et situé autour d'un monastère bénédictin fondé au XVIe siècle, qui se trouve dans la ville de Mendavía, dans la Rioja Baja - d'où le nom du vin. Après les processus de vendange et de récolte correspondants, réalisés selon la méthodologie conventionnelle, Finca Monasterio vieillit pendant 18 mois en fûts neufs de chêne français. Après cette phase, le vin repose pendant 6 mois supplémentaires dans des foudres de 10 000 litres de chêne français. Pour terminer, Finca Monasterio est mis en bouteille sans être filtré ni stabilisé, ce qui peut entraîner la présence de sédiments d'origine naturelle dans la bouteille. Barón de Ley est un projet qui a vu le jour en 1985 avec l'acquisition de 90 hectares de vignes. Les installations de l’exploitation viticole, telles qu'elles sont aujourd'hui, ont été agrandies en 1997. Le Finca Monasterio est présenté comme l'un des principaux représentants de la nouvelle génération de vins produits par l’exploitation viticole.

Voir

Enate Cabernet Sauvignon-Merlot Magnum 2020

14.65 EUR

Enate Cabernet Sauvignon-Merlot est un vin rouge de l'A.O. Somontano produit par Enate, Viñedos y Crianzas del Alto Aragón. Ce vin est un coupage de Cabernet Sauvignon et Merlot à parts égales, issus de vignobles cultivés à environ 600 mètres d'altitude dans la vallée d'Enate. Los bajos niveles de humedad de la zona permiten aplicar una viticultura respetuosa, porque las viñas no necesitan excesivos tratamientos. Les raisins sont égrappés pour ensuite macérer dans le froid. La fermentation du moût se réalise à une température controlée. Enate Cabernet S.-Merlot vieillit durant 6 mois en fûts de chêne américain. Enfin il repose en bouteille pendant 1 an, avant sa commercialisation.

Voir

Viña Vilano Roble 2023

8.25 EUR

Viña Vilano Roble est un vin rouge élaboré par l’exploitation viticole Viña Vilano à Pedrosa de Duero (Burgos) D.O. Ribera del Duero. Viña Vilano est une société coopérative fondée en 1975. Ils disposent actuellement de plus de 300 hectares de vignobles de Tinta Fina (Tempranillo), dont beaucoup sont centenaires, avec une production annuelle potentielle de plus de 2 millions de kg de raisins de haute qualité. Viña Vilano combine la qualité de ces vignobles centenaires avec des connaissances viticoles approfondies et une technologie des plus modernes, ce qui leur permet d’élaborer des vins de très haute qualité, avec tout le caractère et la typicité des vins de la Ribera del Duero. Viña Vilano Roble est un vin élaboré avec du Tempranillo issu de leurs vignes de plus de 10 ans d’âge. La vendange est effectuée à la main et une fois en cave, le raisin macère pendant 8 à 10 jours dans des cuves en acier inoxydable. Il y effectue également la fermentation à une température contrôlée de 25 à 28°C. Il vieillit pendant 5 mois en fûts de chêne américain. Avant d’être commercialisé, il repose 3 mois en bouteille.

Voir

Hermanos Peciña Señorío de P. Peciña Crianza 2016

11.9 EUR

Señorío de P. Peciña Tinto Crianza est un vin rouge de l'A.O. Rioja, élaboré par Bodegas Hermanos Peciña. Ce vin est un assemblage composé à 95 % de Tempranillo, à 3 % de Graciano et à 2 % de Grenache. Les raisins qui entrent dans la composition de ce vin proviennent de plusieurs vignobles de plus de 40 ans d'âge, qui s'étendent sur sols argilo-calcaires. Les vendanges sont réalisées à la main et transportées en cagettes de 15 kg, afin d'éviter que les grappes ne se brisent ou n'entrent prématurément en fermentation. Les grains sont sélectionnés en caves par quatre opérateurs, avant de passer par une érafleuse qui élimine les tiges. Ensuite, le raisin passe par un système de remplissage par gravité, appelé « cuves en cascade » élaboré par la propriété elle-même, destiné à faire parvenir les grains de raisin intacts aux cuves pour éviter qu'ils ne subissent davantage d'oxydation. Grâce à ce processus, la macération carbonique peut avoir lieu sans tiges, et la fermentation peut s'effectuer à l'intérieur du grain de raisin. Les raisins sont placés en macération à froid, en cuves, pendant trois jours à une température de 10º à 12º. La fermentation alcoolique, qui dure environ quinze jours, s'accomplit à une température de 26º et se déclenche spontanément grâce à l'action des levures autochtones du raisin. Ce processus est suivi par une nouvelle macération d'une semaine, destinée à extraire davantage de couleur. C'est alors qu'a lieu la fermentation malolactique, qui se prolonge pendant deux mois. L'on procède alors à un décuvage par décantation, ce qui confère au vin une propreté maximale. Une fois achevé ce premier cheminement, le vin repose deux ans en barriques de chêne américain préalablement avinées. Pendant ce temps, quatre décuvages sont effectués, à raison de un tous les six mois, d'une barrique à l'autre afin de ne pas devoir utiliser de filtration ni de clarification, conservant ainsi l'essence de ce vin. Enfin, Señorío de P. Peciña Tinto Crianza vieillit au moins un an et demi en bouteille. Bodegas Hermanos Peciña fut fondée en 1992 par Pedro Peciña Crespo et ses trois fils. Cette propriété se trouve dans la localité de San Vicente de la Sonsierra et élargit chaque année sa gamme de produits.

Voir

Juvé & Camps Miranda d' Espiells 2022

11.5 EUR

Miranda d'Espiells est un vin blanc élaboré par la bodega Juve & Camps dans le Penedes. Cette cave est située à Sant Sadurni d'Anoia (Barcelone). Miranda d'Espiells est un Chardonnay variétale. Les raisins proviennent des propres vignobles de la cave. Ce vin blanc du Penedès est produit à partir du jus de Chardonnay. En ce qui concerne sa vinification, le vin est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées. Une fois Miranda d'Espiells terminé, qu'il repose en bouteille pendant neuf mois avant la commercialisation.

Voir

Clua Mas d'en Pol Barrica 2019

10.49 EUR

Le nom de Xavier Clua est de plus en plus souvent entendu. Ces établissements vinicoles, situés dans la D.O. Terra Alta, sont représentés par la quatrième génération à travailler dans les vignobles et à produire des vins. Aujourd'hui, précisément à Villalba dels Arcs, cette tradition non seulement se poursuit, mais se régénère avec cette nouvelle génération qui a pris la barre du navire en 1995. De la vente de vins en vrac, la cave Xavier Clua a fait le saut vers le professionnalisme, toujours basé sur des productions limitées et la sélection des meilleurs raisins. Les variétés poussent dans cette région, au sud de la province de Tarragone, près du fleuve Ebro, sur des sols riches en calcaire et en argile, mais pauvres en matière organique. Le reste du travail est effectué par les abondantes heures de soleil et les rares précipitations (400 mm par an), accompagnées de la sécheresse du Cierzo et de l'humidité de la Garbinada (les deux vents dominants). La conduite de la vigne dans cette zone, où le sol est facilement drainé, est basée sur la treille en tonnelle, garantissant la maturation et la bonne santé des baies. Chez Xavier Clua, les travaux de cave et la vinification sont effectués dans deux zones. La réception, le pressage, la fermentation et la mise en bouteille sont effectués dans les nouvelles installations de la route de Gandesa, construites en 2006, où sont utilisées les dernières technologies. Pour le vieillissement, il faut se rendre à la Carrer Sant Isidre, dans le centre de la ville, où l'entreprise dispose de sa salle de vieillissement. Le Clua Mas d'en Pol Barrica est un vin rouge qui macère pendant 20 à 25 jours et fermente à une température contrôlée (entre 28 ºC et 30 ºC) afin de conserver tout son potentiel et son arôme. Enfin, les 8 mois passés en fûts de chêne français et l'année en bouteille font de ce vin rouge l'un des meilleurs vins de ce domaine. Un vin essentiel de la D.O. Terra Alta.

Voir

Torremilanos Torre Albéniz Reserva 2019

32.05 EUR

Le Torre Albéniz Reserva est un vin rouge monovariétal de Tempranillo, élaboré par Torremilanos dans la D.O. Ribera del Duero. Le domaine Torremilanos a été fondé en 1903, et acquis par la famille Peñalba Lopez en 1975. Cette dernière a souhaité augmenter la superficie du vignoble appartenant à la cave, qui compte donc désormais près de 200 hectares de terres cultivées. On y pratique une viticulture basée sur le respect de l’environnement, et c’est pour cette raison que l’ensemble de leurs vignobles est certifié biologique. Les vignobles du Torre Albéniz Reserva sont sur la commune d’ Aranda de Duero. Ils se trouvent à une altitude comprise entre 800 et 900 mètres, et sont plantés en gobelet. Ils sont âgés de près de 70 ans. L'altitude et l'âge du vignoble favorisent la production de raisins concentrés, présentant une bonne maturation et un équilibre difficilement atteignables sans ces caractéristiques particulières. La région est majoritairement soumise à un mélange de climats méditerranéen et atlantique. Les précipitations y sont faibles, les hivers froids et les étés frais la nuit et chauds le jour.Pour élaborer le Torre Albéniz Reserva, on récolte le raisin à la main afin de procéder à une première sélection de grappes sur le terrain. Le moût est fermenté à une température contrôlée, dans des cuves en acier inoxydable. On utilise les levures indigènes, qui sont celles que l’on retrouve dans les raisins eux-mêmes. La macération se fait avec les peaux, pendant environ 12 jours. Enfin, le vin est placé dans des fûts de chêne français de 225 litres durant 24 mois. Le Torre Albéniz Reserva est un vin de Tempranillo subissant un long processus d’élevage en fût. Les arômes de fruit noir du raisin et les arômes épicés et balsamiques apportés par le fût s’y conjuguent à la perfection.

Voir

Heretat MontRubí HMR White 2022

11.35 EUR

HRM White est un vin blanc élaboré par la cave Heretat Mont Rubí, situé dans la commune de Font-Rubi nord de la A.O. Penedés. La cave et les vignobles sont situés entre 520 et 700 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignes sont fusionnées avec des forêts profondes de pins méditerranéens, vivant dans un environnement sauvage avec sous-bois aromatique. La philosophie de la cave est d'opter pour une viticulture traditionnelle, durable et respectueuse de l'environnement, l'équilibre entre leurs souches avec l'environnement, tout en intégrant les dernières technologies. Une fois dans la cave tous les processus de fabrication sont conçus et contrôlés pour intervenir aussi peu que possible, en utilisant des quantités minimales de sulfites et en utilisant les lies d'antioxydants. HRM White est un vin élaboré avec la variété Xarelo, et sont plantés dans les sols improductifs. Après une macération pellicule, une fermentation à basse température pour préserver un maximum de saveur et fait un court vieillissement sur lies.

Voir

Tinto Pesquera Gran Reserva Millenium 2015

79.85 EUR

Tinto Pesquera Gran Reserva Millenium est un vin rouge élaboré par la cave Tinto Pesquera, située à Pesquera de Duero (Valladolid), au sein de l'appellation d'origine contrôlée D.O. Ribera del Duero. Implantée à Pesquera de Duero, Tinto Pesquera dispose de plus de 200 hectares de vignobles cultivés en taille basse, sur des sols pauvres mais bien drainés, composés de sables et de graviers reposant sur un substrat calcaire et argileux. Tinto Pesquera a débuté son parcours dans les années 70, se distinguant d'emblée par son engagement envers la qualité et contribuant au prestige de la région, bien avant que la Ribera del Duero ne devienne l'une des appellations viticoles les plus renommées. Tinto Pesquera Gran Reserva Millenium est un vin rouge conçu à partir de cépage tempranillo du vignoble Viña Alta, planté par Alejandro Fernández à la fin des années 60. Ce vignoble est situé à une altitude de 800 mètres sur des sols argileux avec une abondance de galets. Après une vendange manuelle, les raisins sont acheminés à la cave et éraflés avant d'être mis en cuves d'acier inoxydable, où se déroulent la macération et la fermentation alcoolique. Une fois cette dernière achevée, le vin est élevé pendant 24 mois en fûts de chêne français et repose 10 mois supplémentaires en bouteille avant d'être commercialisé. Tinto Pesquera Gran Reserva Millenium est un vin puissant, ample et bien charpenté. Au nez, il révèle des arômes de fruits noirs mûrs, ainsi que des notes grillées et fumées issues de son élevage. En bouche, il se montre élégant et soyeux, avec une finale harmonieuse et persistante.

Voir

Campo Viejo Gran Reserva 2016

16.8 EUR

Campo Viejo Gran Reserva est un vin rouge de l'A.O. La Rioja élaboré par la cave Campo Viejo. Ce vin est un coupage des variétés Tempranillo (85%), Graciano (10%) y Mazuelo (5%).Le raisin duquel nait Campo Viejo Gran Reserva provient de divers vignobles que la cave contrôle. Il s'agit de parcelles situées dans diverses sous-zone de l'A.O. La Rioja: Rioja Alavesa, Rioja Alta y Rioja Baja. Les différents processus de vendange, de vinification et d'élaboration du vin, se font suivant la méthodologie conventionnelle.Après avoir été transporté à la cave, le raisin de Campo Viejo Gran Reserva fermente dans des entrepôts d'acier inoxydable à une température constante et contrôlée à 28 degrés. Le moût obtenue effectue ensuite une macération pelliculaire qui se prolonge pendant plus ou moins 20 jours. Campo Viejo Gran Reserva passe par un élevage de 2 ans en fûts de chêne français (80%) et américain (20%). Avant d'être embouteillé, ce vin repose pendant 3 ans de plus en bouteille. Campo Viejo est une des caves les plus connues de l'A.O. La Rioja. Fondé en 1959, l'entreprise est passée par diverses phases de modernisation qui lui ont permit d'atteindre son succès actuel.

Voir

Parés Baltà Calcari 2022

13.25 EUR

Pares Balta Calcari est un vin blanc de Penedès produit par Bodega Pares Balta. Ce vin est un cépage Xarelo. Les raisins proviennent de la Finca Pares Balta, qui est situé à 254 mètres d'altitude ou les sols sont calcaires et argilo-limoneux. Les vignobles sont biodynamique et ont la certification Demeter, la culture se fait organiquement sous le sceau du Conseil catalan de la production agricole écologique (CCPAE). En effet, l'engrais est obtenu à partir d'un troupeau de moutons appartenant à la famille et la pollinisation se produit avec les abeilles de ruches de la cave. Une fois que le grain est récolté et sélectionné, une macération qui dure environ quatre heures est effectuée. Par la suite, les raisins sont pressés et fermentés à 16 ° pour une période de trois semaines. Pares Balta Calcari est enfin vieilli pendant quatre mois en cuves d'acier inoxydable. Ceci est réalisé tout en utilisant un mouvement quotidien. Pares Balta est un producteur de famille datant de 1790. L'entrepôt est géré aujourd'hui par la troisième génération de la famille et une de ses caractéristiques est le respect de l'environnement.

Voir

Salia de Finca Sandoval 2022

15.9 EUR

Salia de Finca Sandoval est un vin rouge de l'A.O. Manchuela élaboré par Finca Sandoval.Ce vin est un coupage de Syrah, Grenache y Grenache rouge. Dans la propriété existent, sur plus de 10 hectares de vignobles, quatre terroirs distincts, différents types de sols et plusieurs orientations, étant donné qu'ils recherchent l'expression maximale et la complexité variétale. Les parcelles se vinifient séparément et sont élevées en barriques de grains différents. Le coupage final du vin est la conjugaison de tous les terroirs, variétés et types de chêne.

Voir

Vivanco Crianza 2020

9.65 EUR

Dinastía Vivanco Crianza est un vin rouge de la Rioja produit par Dinastía Vivanco. Ce vignoble est situé dans la ville de Briones, La Rioja Alta. Dinastía Vivanco Crianzais est composé de 100% Tempranillo. Les raisins proviennent de vieux vignobles âgés entre 15 et 20 ans situés dans différentes parcelles de Briones. Le sol où les vignes sont plantées se caractérise par un argile ferreux. Le développement de la Dinastía Vivanco Crianza commence avec une récolte manuelle dans de petites boîtes de 10 kg au cours de la première semaine d'Octobre. Une fois dans la cave, le moût est déplacé par gravité dans des cuves en chêne français, où il fermente et est macérée en contact de ses peaux à une température contrôlée de 28 ° C pendant 20 jours. Par la suite, Dinastía Vivanco Crianza passe 16 mois de vieillissement en fûts de chêne français et américain avec un soutirage réguliers. Enfin, elle repose dans sa bouteille de vin pendant au moins 6 mois.

Voir

Viñas del Jaro Chafandín 2019

32.6 EUR

Chafandín est un vin rouge de la D.O. Ribera del Duero fabriqué par la cave Viñas del Jaro. Cette cave appartient au groupe Compañía de Viñerdos Iberian et a été la première cave fondée par la famille Osborne-Osborne. Chafandín est une monoculture de Tempranillo. Les raisins proviennent de vignobles anciens de 40 ans d'âge environ du Pago de Chafandin. Pour sa confection, est réalisée une fermentation de 12 jours à une température de 26ºC et ensuite une macération de 17 jours avec ses peaux. Après ce processus, le vin subit une macération malolactique dans des barriques nouvelles de bois français de 300 litres, afin qu'il puisse reposer postérieurement dans ces mêmes barriques environ 21 mois.

Voir

Clos des Centenaires Art' blanc 2019

32.35 EUR

En l'an 2000, Luc Baudet prit les rênes du Château Mas Neuf. En moins de quinze ans, il parvint à en faire une référence incontournable. À ses côtés, Bruno François gérait le Clos des Américains. Après plusieurs années, Baudet décida de céder le Château Mas Neuf - à l'exception de sept hectares de vignobles nichés entre chênes et oliviers - et s'associa avec son voisin. Aujourd'hui, ils œuvrent ensemble au Clos des Centenaires, un nouveau domaine viticole dédié à la création de vins raffinés et vivifiants, à l'image du Clos des Centenaires Art' blanc. La passion pour les vins de facture artisanale est ce qui a scellé l'alliance de ces vignerons. Ce projet est précisément situé dans le sud de la France, dans la partie orientale du Languedoc, non loin de la commune de Vauvert (à une demi-heure de Nîmes). Les sept hectares de vignes prospèrent sous l'I.G.P. Pays d'Oc, sur une colline de galets baignée par un climat doux tout au long de l'année, avec des étés modérés. Il est également essentiel de souligner l'influence du bassin méditerranéen (à moins de 20 km) et des étangs du parc naturel régional de la Petite Camargue (également à moins de 20 km), qui tempèrent les ardeurs climatiques et favorisent une maturation lente et de qualité. La délicatesse et l'élégance du Clos des Centenaires Art' blanc sont le fruit de raisins méticuleusement soignés, suivis au quotidien pour atteindre un équilibre optimal entre sucre et acidité. De même, le travail dans le vignoble et sur les ceps est réalisé à la main, dans le respect des traditions, avec des vendanges manuelles. Les raisins destinés au Clos des Centenaires Art' blanc sont directement acheminés vers le pressoir, où l'on obtiendra un moût qui sera ensuite transféré dans une chambre froide. Cette étape permet de réaliser le débourbage, qui consiste à éliminer par décantation les bourbes et matières végétales. Ce procédé garantit des moûts de meilleure qualité qui, après fermentation, se mueront en vins d'excellence. Pour le Clos des Centenaires Art' blanc, la fermentation a lieu dans des fûts de 300 litres où le vin reposera pendant un an sur ses lies.

Voir

CVNE Cune Crianza Magnum 2020

15.65 EUR

Cune Crianza est un vin rouge de la D.O. La Rioja élaboré par la cave Cune, embryon de l'entreprise Compañía Vinícola del Norte de España. Ce vin est un coupage des variétés Tempranillo (80%), Mazuela (10%) et Garnacha Tinta (10%). Les raisins utilisés pour Cune Crianza proviennent en partie de vignobles appartenant à la cave et également à d'autres parties de La Rioja Alta, de grande qualité. Après les processus habituels de la vendange, les grains passent par la cave, où ils fermentent à une température contrôlée dans des tines d'acier inoxydables. Tous les processus d'élaboration suivent la méthode traditionnelle. Le moût de Cune Crianza effectue également par la suite une fermentation malolactique dans des tines. Pour finir et avant d'être mis en bouteille, Cune Crianza passe par un élevage d'un an qui lui confère l'expression et la finesse qui le caractérisent.

Voir

Enrique Mendoza Estrecho Monastrell 2020

24.25 EUR

« Le meilleur vin est dans le meilleur vignoble ». Celle-là est la maxime de Bodegas Mendoza, engagés au 100% en élaborer un vin de grande qualité et saveur exquis, tout en soignant au maximum toutes les variables. D'une côte, les vignobles, avec un niveau d'stress hydrique contrôlée à travers d'une viticulture de précision avec de capteurs. De l'autre côté, l'engagement avec l'environnement à travers l'usage d'engrais naturels et la culture des vignes sans l'utilisation de pesticides, insecticides o n'importe quelle substance chimique qui peut modifier les qualités intrinsèques des plantes, et donc, du vin. Les vignobles poussent d'une façon naturelle et saine sur de terrains sablonneux avec peu de matière organique, fait qui permet une maturité du raisin avec des niveaux minimaux d'stress et épuisement. L'élevage de ce vin Monastrell a lieu en barriques de chêne français pendant 14 mois.

Voir

Viña Salceda Conde de la Salceda Reserva 2018

22.85 EUR

Conde de la Salceda est un vin rouge réserve de la D.O. La Rioja élaboré par la cave Viña Salceda. Ce vin est une monoculture de Tempranillo, les raisins par excellence de la région. Les grains sont vendangés et sélectionnés manuellement. Les vignobles, propriété de la cave dont proviennent les grains de Conde de la Salceda, sont situés dans les communes Elciego et Laguardia, et offrent une faible production. Les processus de production organisés dans la cave synthétisent les méthodes de vinification les plus traditionnelles et les critères oenologiques les plus innovateurs. Après les étapes successives de production, Conde de la Salceda repose minimum 18 mois dans des fûts de chêne français. Viña Salceda cherche à élaborer exclusivement des vins rouges de qualité. Cette cave est située à Elciego et a été fondée en 1969.

Voir

Clos des Centenaires Art' blanc 2020

36.85 EUR

Voir

shop by

Prix

Marchand

Marque