12 EUR
Un vin original, raffiné et respectueux de l’environnementce rosé brut zéro dosage est un vin effervescent élaboré à partir d’un assemblage original de chardonnay 99% / merlot 1%, qui lui donne sa couleur rosée et ses arômes délicats. Ce vin provient d’un terroir graveleux argileux, qui lui confère une belle minéralité et une bonne fraîcheur. ce vin effervescent d’exception est issu d’une viticulture durable et responsable, certifiée hve3 (haute valeur environnementale). La culture des sols se fait par enherbement inter rang et travail du sol sous le cavaillon, ce qui favorise la biodiversité et la vie microbienne. La protection du vignoble se fait par lutte raisonnée, en limitant au maximum les intrants chimiques. La vendange et le tri sont réalisés manuellement, afin de préserver l’intégrité et la maturité des raisins. La production annuelle est limitée à 1000 bouteilles maximum, ce qui en fait un vin rare et recherché.un vin de haute qualitéle brut nature rosé zéro dosage bénéficie d’une vinification et d’un élevage soignés, qui lui confèrent sa personnalité et son caractère. La vinification se fait en cuve inox thermorégulée à basse température, afin de préserver les arômes et la fraîcheur du vin. L’élevage se fait également en cuve inox thermorégulée pendant 6 mois, avec un bâtonnage 2 fois par semaine, ce qui apporte de la rondeur et de la complexité au vin. La deuxième fermentation se fait en bouteille, selon la méthode traditionnelle, et l’élevage sur latte dure entre 12 et 24 mois, ce qui permet au vin de développer ses bulles fines et persistantes. Le vin est ensuite dégorgé sans ajout de liqueur d’expédition, ce qui lui vaut le nom de zéro dosage, et qui lui confère une pureté et une élégance remarquables.service et accordsle brut nature rosé zéro dosage se déguste à une température de 6 à 8 degrés, idéale pour apprécier sa vivacité et sa finesse. Il se marie parfaitement avec des mets raffinés et délicats, tels que des apéritifs, des poissons ou des desserts à base de fruits. Il peut également se savourer seul, pour profiter de ses arômes de fruits rouges et de fleurs. C’est un vin qui séduira les amateurs de finesse et d’originalité, qui apprécieront son équilibre parfait entre acidité et fruité.
