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Gran Resalte est un vin rouge mono-cépage de Tempranillo de la DO. Ribera del Duero élaboré par Resalte de Peñafiel. Resalte de Peñafiel est une cave située à Peñafiel qui produit des vins de la DO. Ribera del Duero. Fondée en 2000, cette cave élabore des vins modernes et complexes. Tous ses vins sont issus de Tempranillo, un cépage autochtone de la région. Elle possède 80 hectares de vignobles avec différentes orientations, altitudes et types de sol, ce qui lui permet de produire des vins aux profils variés. Les vignobles du Gran Resalte ont plus de 70 ans. Ils produisent très peu de raisin mais de très haute qualité. Les vignobles sont situés sur des coteaux, à différentes altitudes et expositions solaires. La vendange est effectuée manuellement pour respecter au maximum le raisin afin qu'il arrive à la cave dans un état aussi intact que possible. Le Gran Resalte est élaboré par gravité en cave pour respecter au maximum le raisin, le moût et le vin. La vendange macère à 8°C avant de commencer la fermentation pour en extraire la couleur, les arômes et les tanins fins. Ensuite, elle fermente à une température maximale de 28°C et réalise finalement la fermentation malolactique et un élevage en fûts neufs de chêne français pendant au moins 24 mois. Gran Resalte est le vin le plus emblématique de la cave. Un vin de grande structure, équilibré, complexe et intense.

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Resalte de Peñafiel Lecco Roble 2023

9.1 EUR

Le Lecco Roble est un vin rouge appartenant à la D.O. Ribera del Duero. Il est produit par Bodegas Resalte de Peñafiel. Les raisins utilisés pour produire ce vin mono-cépage élaboré à partir de Tempranillo proviennent de vignobles âgés d’au moins 15 ans, implantés sur différents types de sols. Ces sols variés confèrent diverses caractéristiques au raisin, que l’on retrouve ensuite dans le vin. Il en résulte un vin puissant, complexe et élégant. Pour élaborer le Lecco Roble, on procède à une fermentation malolactique et alcoolique dans des réservoirs à contrôle automatique de la température de fermentation, à une température ne dépassant pas les 26 °C. Il s’agit d’extraire et de préserver les arômes fruités et frais du raisin, afin d’obtenir un vin à la fois coulant en bouche et facile à boire.Comme à l’accoutumée pour tous les vins de Resalte, le Lecco Roble est transféré en fût par gravité. Enfin, le Lecco Roble a est élevé pendant 5 mois dans des fûts à 60 % français et à 40 % américains.

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Resalte de Peñafiel Resalte Vendimia Seleccionada 2021

14.3 EUR

Resalte Vendimia Seleccionada est un vin rouge de la DO. Ribera del Duero élaboré par Bodegas Resalte de Peñafiel. La cave est située à Peñafiel (Valladolid), à proximité de régions viticoles renommées comme Vega Sicilia et Pago de Carraovejas. Resalte Vendimia Seleccionada est un monovariétal de Tempranillo. Les raisins proviennent de vignobles jeunes âgés de 15 à 20 ans, plantés à près de 1 000 m d'altitude, sur le plateau, la zone la plus élevée de Ribera del Duero. Le sol de la région est calcaire et le climat est caractérisé par des contrastes thermiques entre le jour, très chaud, et la nuit, très froide. Quant au rendement des vignobles, il est très faible, les productions ne dépassant jamais 4 500 kg par hectare. Pour l'élaboration de Resalte Vendimia Seleccionada, le raisin est éraflé et foulé délicatement. Ensuite, il est mis en cuve et une fermentation alcoolique à basse température contrôlée est initiée, suivie d'une macération qui dure de 18 à 20 jours. Une fois la vinification terminée, le vin est élevé de 10 à 12 mois en fûts de chêne français de 500 litres.

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Resalte de Peñafiel Lecco Crianza 2020

12.15 EUR

Le Lecco Crianza est un vin rouge appartenant à la D.O. Ribera del Duero. Il est produit par Bodegas Resalte de Peñafiel. Les raisins utilisés pour produire ce vin mono-cépage élaboré à partir de Tempranillo (à 100 %) proviennent de vignobles âgés d’au moins 30 ans, implantés sur différents types de sols. Ces sols variés confèrent diverses caractéristiques au raisin, que l’on retrouve ensuite dans le vin. Il en résulte un vin puissant, complexe et élégant. Pour élaborer le Lecco Crianza, on procède à une fermentation malolactique et alcoolique dans des réservoirs en acier inoxydable. Les raisins macèrent avec les peaux durant une période allant de 15 à 20 jours. Toutes ces opérations se font par gravité, afin de respecter le plus possible le vin et le moût. Une fois la fermentation terminée, le Lecco Crianza est transvasé en fût par gravité. Il est élevé pendant 14 mois dans des fûts à 70 % français et à 30 % américains.

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Resalte de Peñafiel Lecco Reserva 2019

17.75 EUR

Le Lecco Reserva est un vin rouge appartenant à la D.O. Ribera del Duero. Il est produit par Bodegas Resalte de Peñafiel. Les raisins utilisés pour produire ce vin mono-cépage élaboré à partir de Tempranillo (à 100 %) proviennent de vignobles de 40 ans d’âge, implantés sur différents types de sols. Ces sols variés confèrent diverses caractéristiques au raisin, que l’on retrouve ensuite dans le vin. Il en résulte un vin puissant, complexe et élégant. Pour élaborer le Lecco Reserva, on procède à une fermentation malolactique et alcoolique. Celles-ci se font dans des cuves en acier inoxydable de 25 000 litres, avec contrôle automatique de la température de fermentation. Le moût passe ensuite par une période de macération qui dure de 15 à 20 jours. Comme à l’accoutumée pour tous les vins de Resalte, la vendange se fait par gravité. Enfin, le Lecco Reserva est élevé en fûts de chêne français (à 80 %) et américains (à 20 %) pendant 18 mois.

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Resalte de Peñafiel Origen de Resalte 2021

19.6 EUR

L’Origen de Resalte est un vin rouge mono-cépage élaboré à partir de Tempranillo. Produit par Resalte de Peñafiel, il appartient à la DO. Ribera del Duero. Resalte de Peñafiel est une cave située à Peñafiel, produisant des vins appartenant à la DO. Ribera del Duero. Le domaine a été fondé en 2000 et produit des vins modernes et complexes. Il élabore exclusivement ses vins à partir de Tempranillo, un cépage autochtone de la région. Il dispose de 80 hectares de vignobles bénéficiant de diverses orientations, implantés à des hauteurs et sur des types de sol variés, permettant ainsi au domaine d'élaborer des vins présentant des profils divers. Les vignobles dont sont issus les raisins de l'Origen de Resalte sont âgés de 30 ans en moyenne. Leur production s’élève à près de 4 500 kg/hectare, un faible rendement qui garantit la production d’un raisin équilibré, concentré et bénéficiant d’une maturation optimale. En cave, l’Origen de Resalte est élaboré par gravité. Il s’agit de respecter le raisin et le moût au maximum. On fait macérer les raisins à 8 °C pendant plusieurs heures pour en extraire les arômes frais et fruités, ainsi que les tanins fins. Ils fermentent ensuite à une température maximale de 30 °C. La macération avec les peaux dure près de 14 mois. Elle se fait en fûts de chêne français à 80 % et en fûts américains pour le reste. Chaque année, on renouvelle au moins un tiers du parc de fûts. L’Origen de Resalte est un vin puissant, ferme et élégant, offrant un bel équilibre entre arômes de fruits et notes de fût. Il propose une longue finale.

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Resalte de Peñafiel Resalte Expresión 2019

32.6 EUR

Le Resalte Expresión est un vin rouge mono-cépage élaboré à partir de Tempranillo. Appartenant à la DO. Ribera del Duero, il est produit par la cave Resalte de Peñafiel. Resalte de Peñafiel est une cave située à Peñafiel, produisant des vins appartenant à la DO. Ribera del Duero. Le domaine a été fondé en 2000 et produit des vins modernes et complexes. Il élabore exclusivement ses vins à partir de Tempranillo, un cépage autochtone de la région. Il dispose de 80 hectares de vignobles bénéficiant de diverses orientations, implantés à des hauteurs et sur des types de sol variés, permettant ainsi au domaine d'élaborer des vins présentant des profils divers. Les vignobles dont sont issus les raisins du Resalte Expresión ont 40 ans d’âge en moyenne. Ils offrent un très faible rendement mais produisent un raisin de grande qualité. Le Resalte Expresión est vinifié dans de petits réservoirs. Les raisins macèrent à froid à 8 °C pendant 5 jours. Au cours de la fermentation, on procède à de nombreux remontages par gravité pour extraire les composés des peaux. Les raisins macèrent durant 25 jours au total. Ils subissent ensuite une fermentation malolactique dans des fûts neufs et sont élevés pendant 18 mois dans ces mêmes fûts. Le Resalte Expresión est un vin intense et complexe, qui présente une grande concentration en bouche et une très longue finale.

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Resalte de Peñafiel Resalte Essences Cuvée

110.7 EUR

Il existe des centaines de caves à vin à Peñafiel. Ville de la province de Valladolid, dans la région de Castille-et-León (Espagne), elle est connue pour sa tradition viticole et la production de vins de qualité. Les vignes sont cultivées dans cette région inscrite dans la DO. Ribera del Duero depuis des siècles et une connaissance approfondie de la culture du raisin et de la vinification y a été développée. Resalte de Peñafiel est l'une de ces caves qui a vu le jour il y a plus de 20 ans. Un projet qui englobe un total de 80 hectares de vignobles dans différentes zones de la Ribera del Duero et qui a été l'ambassadeur du cépage Tempranillo partout où il a présenté ses vins. Mais s'il est un vin qui représente le meilleur de l'essence de Resalte, c'est sans aucun doute Resalte Essences Cuvée, un assemblage de trois grands millésimes, 2015, 2018 et 2019, dans lequel chaque vin apporte ses meilleures qualités pour obtenir un vin exceptionnel. Il s'agit d'une pratique qui, bien qu'elle semble rare de nos jours, était en fait courante dans le passé. Mais pour parvenir à l'équilibre parfait entre les différents vins, il faut faire preuve de talent, en commençant par le soin et le respect de la matière première dans le vignoble et se poursuivant dans le processus méticuleux de vinification dans la cave, avec un long vieillissement dans de grands fûts de chêne français pour obtenir une complexité et un grand potentiel de vieillissement. Le millésime 2015 offre complexité et tanins soyeux, le millésime 2018 fraîcheur et longueur, et le millésime 2019 muscle et précision. Aujourd'hui rare en raison de la complexité de son élaboration, le Resalte Essences Cuvée est une démonstration de l'art de l'assemblage. Un vin de cuvées uniques dont il n'existe que 654 bouteilles et qui reflètent le savoir-faire d'une terre viticole riche en traditions.

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Vilarnau Gran Reserva Brut Nature Vintage 2017

23.4 EUR

Vilarnau Gran Reserva Brut Nature Vintage est une cava de type grande réserve brut de l'A.O. Cava élaborée par la cave Vilarnau. Il s'agit d'un coupage des variétés Macabeo (35%), Parellada (30%), Chardonnay (30%) y Pinot Noir (5%). Le vignoble d'oú provient le raisin de Vilarnau Gran Reserva Brut Nature Vintage se situe dans la zone d'Espiells, dans la partie la plus élevée de la localité de Sant Sadurní d'Anoia. Celle-ci, entourée par la Serralada Litoral et par les montagnes du Montserrat, se situe dans un microclimat exceptionnel. Les sols sont d'origine alluviale. La vinification des 4 variétés utilisées se fait séparément. Les grains vendangés se refroidissent dans un premier temps pour préserver les arômes des peaux et ainsi éviter que le raisin ne s'oxyde. Une première fermentation du raisin Vilarnau Gran Reserva Brut Nature Vintage s'effectue durant presqu'un mois à une température controlée à 15 degrés. Suite à cela, l'emballage se réalise. Postérieurement, une seconde fermentation est effectuées, dans laquelles les levures permettent au vin de se convertir en cave. Vilarnau Gran Reserva Brut Nature Vintage, avant d'être commercialisé, réalise un élevage de plus de 36 mois en bouteille. Vilarnauest une petite cave familliale situées à Sant Sadurní d'Anoia et avec plus de 50 ans d'histoire qui appartient actuellement au groupe Gonzalez Byass. Les produits élaborés proviennent des 15 hectares de vignobles.

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Gran Feudo Hoya de los Lobos Rosado 2024

6.15 EUR

Gran Feudo Hoya de los Lobos Rosado est un vin rosé de la DO. Navarra élaboré par Bodegas Gran Feudo. Cette cave fait partie du projet viticole du groupe Chivite. Bodegas Gran Feudo est située dans la commune de Cintruénigo, dans la Ribera de Navarra, au sud de l'appellation. Gran Feudo Hoya de los Lobos Rosado est un assemblage des cépages garnacha, tempranillo, cabernet sauvignon, syrah et merlot. Pour son élaboration, les raisins subissent une macération avec les peaux pendant une courte période. Après la fermentation, le vin passe un élevage de 6 mois en cuve inox sur lies, à température contrôlée.

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Gran Feudo Rosado 2024

5.9 EUR

Gran Feudo Rosado est un vin rosé de la DO. Navarra élaboré par Bodegas Gran Feudo, une cave qui fait partie du projet vitivinicole de la famille Chivite. Bodegas Gran Feudo est située dans la commune de Cintruénigo, dans la Ribera de Navarra, au sud de l'appellation. Gran Feudo Rosado est un vin monocépage de garnacha réputé parmi les vins rosés de Navarre pour son exceptionnelle richesse fruitée. Pour son élaboration, la méthode de saignée est utilisée. Gran Feudo Rosado subit une macération avec les peaux et une fermentation en cuves d'acier inoxydable. Une fois mis en bouteille, il repose deux mois avant d'être commercialisé.

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Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza 2021

6.75 EUR

Se réinventer ou mourir. Le dicton le dit bien ; mais attention : sans jamais perdre l'essence. Et il était temps pour Gran Feudo. Après 152 ans, c'était bien le moment, n'est-ce pas ? Cette nouvelle phase est marquée par plusieurs vins comme Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza. Ne te trompe pas et retiens bien son nom ! On dit que l'important, c'est le contenu et non le contenant. Et cela s'applique également à La Cascajera, la cave à l'origine de cette entreprise située à Cintruénigo, au cœur de la DO. Navarra. Dans ses murs centenaires, elle abrite les dernières machines et installations modernes qui rendent la qualité des vins imparable. Bien qu'il faille préciser que tout n'est pas une question de technologie. Une partie du mérite revient aux champs et au travail qui y a été effectué pendant des mois. Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza puise son caractère du loup, un animal qui a vécu et s'est développé pendant de nombreuses années au cœur du vignoble, cohabitant parfaitement avec les grappes et les ceps de tempranillo, merlot, garnacha et cabernet sauvignon propres à la région. Aujourd'hui, dans cette région de l'Èbre —entre l'Aragon et La Rioja— il n'y a plus de loups, mais le caractère et la force animale imprègnent chaque hectare de ce coin du nord-est de l'Espagne. En cave, chaque raisin de Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza est traité et la fermentation alcoolique et malolactique est réalisée séparément jusqu'à l'assemblage et le passage en fût. À ce stade de Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza —l'un des plus importants du processus— l'œnologue Javier Garbayo choisit de combiner des bois neufs avec d'autres de plusieurs usages, en veillant toujours à ce que le bois ne domine pas trop le goût. Mieux vaut tard que jamais. Il a fallu plus d'un siècle pour que nous puissions apprécier le Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza. Mais il n'est jamais trop tard pour bien faire ! Et comme il est question de proverbes, nous te prévenons que Qui dort dîne ; alors ne réfléchis pas trop et prépare-toi à vivre avec Gran Feudo Hoya de Los Lobos Crianza la gorgée la plus sauvage dont tu puisses te souvenir.

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Gran Feudo Reserva 2020

7.5 EUR

Gran Feudo Reserva est un vin rouge de la DO. Navarra élaboré par la cave Gran Feudo. Ce vin est un assemblage de Tempranillo, Cabernet Sauvignon et Merlot. Les raisins atteignent leur maturité optimale de manière légèrement tardive et le cycle végétatif est long. Les vignes de Gran Feudo Reserva ont en moyenne environ 30 ans d'âge. Elles poussent dans des vignobles sélectionnés de la région, principalement sur un sol argileux. Les processus de vinification suivent les enseignements traditionnels, bien que la cave dispose également de la technologie la plus avancée. Gran Feudo Reserva, à la fin des différentes étapes de l'élaboration, vieillit pendant au moins 18 mois en fûts de chêne français et américain. Par la suite, il repose également en bouteille. Gran Feudo est une cave navarraise fondée en 1969. Elle fait partie du Grupo Chivite et est l'une des références de l'appellation d'origine.

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Gran Feudo Crianza 2020

5.8 EUR

Gran Feudo Crianza est un vin rouge de la DO. Navarra élaboré par la cave Gran Feudo. Ce vin est un assemblage des cépages Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon et Merlot. Les raisins atteignent leur point optimal de maturation de manière légèrement tardive et le cycle végétatif est long. Les vignobles d'où proviennent les grains de Gran Feudo Crianza ont en moyenne environ 30 ans et sont cultivés sur des sols argileux. Gran Feudo Crianza effectue une vinification en accord avec les méthodes traditionnelles de la région. Gran Feudo Crianza subit, en dernière instance, un vieillissement d'au moins douze mois en fûts de chêne américain. Après ce processus, il vieillit quelques mois de plus en bouteille. Gran Feudo fait partie du Groupe Chivite. Originaire de la DO. Navarra, ces dernières années, la cave a également étendu son activité vers la DO. La Rioja, la DO. Ribera del Duero et la DO. Rueda.

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Gran Feudo Casilla del Guapo 2022

6.35 EUR

Confiance en mode on. Estime de soi au sommet. Ego prêt. Tout est prêt pour savourer Gran Feudo Casilla del Guapo ! Ce coupage de tempranillo et de garnacha tinta arrive comme un tourbillon. Et nous sommes certains que vous trouverez peu de vins avec plus d'amour-propre que Gran Feudo Casilla del Guapo. Dans le sud-ouest de Navarra, en pleine appellation, se trouve le vignoble où naît ce rouge et qui tire son nom de "El Guapo", surnom donné au gardien de cette parcelle et qui a inspiré son nom. Avec Gran Feudo Casilla del Guapo, les caves Gran Feudo donnent le coup d'envoi à une nouvelle étape où elles se concentrent sur la modernité sans perdre de vue la tradition. D'une manière ou d'une autre — qu'on le veuille ou non — il n'est pas facile de se débarrasser de 152 ans d'histoire. Tout ce temps, qui se résume en un siècle et demi, plonge ses racines dans les sols plats et profonds, de texture franche et caillouteuse propres à cette région de la vallée de l'Èbre, entre l'Aragon et La Rioja. Les deux cépages de Gran Feudo Casilla del Guapo sont traités et fermentés séparément, en contrôlant toujours la température des cuves en acier inoxydable où ils se développent. Après une seconde fermentation — cette fois-ci malolactique — Gran Feudo Casilla del Guapo passe dans des barriques de chêne français et américain où il passera huit mois d'élevage, achevant ainsi sa formation et son développement. Les personnes sûres d'elles le sont parce qu'elles reconnaissent qu'elles peuvent l'être. Elles ont confiance en leur jugement et savent qu'elles sont bonnes. Gran Feudo Casilla del Guapo appartient à ce club parce qu'il le veut... et parce qu'il le peut ! Et sinon, essayez-le vous-même. Ne vous laissez pas abattre et procurez-vous rapidement une bouteille.

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Albert de Vilarnau Chardonnay Pinot Noir Gran Reserva 2017

35.8 EUR

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Gran Feudo Casilla del Guapo Sauvignon Blanc 2024

8.75 EUR

On dit que chaque vignoble cache des secrets, mais celui-ci abrite aussi une petite maison. Et un surnom : « le beau ». Ainsi était connu le gardien qui, avec patience et soin, veillait sur les vignes comme sur un trésor. À lui, et à son coin parmi les ceps, rend hommage ce vin blanc qui casse les codes et rafraîchit l'héritage de Gran Feudo. Depuis 1872, Gran Feudo imprime son caractère aux vins de Navarre (Espagne) depuis sa cave à Cintruénigo. Son histoire est écrite avec des encres d'excellence, de tradition et de prestige international. Mais aussi avec un esprit curieux : celui qui les a poussés à regarder vers l'avenir sans oublier leurs racines. Gran Feudo Casilla del Guapo Sauvignon Blanc naît dans ce vignoble singulier, où la variété cohabite avec des grenaches et où l'air sent la campagne et le souvenir. Fermenté et élevé sur lies et élaboré avec soin, ce vin blanc moderne et décontracté déploie des arômes de mangue mûre, de melon juteux et d'agrumes frais, avec une subtile touche herbacée et une texture caressante. Idéal pour un dîner entre amis, un apéritif au soleil ou simplement pour célébrer qu'il y a toujours une raison de trinquer, Gran Feudo Casilla del Guapo Sauvignon Blanc est un vin blanc séduisant et amusant qui fait un clin d'œil au passé avec un goût de présent.

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Albert de Vilarnau Xarel·lo Fermentado en Castaño Gran Rerserva 2015

35.8 EUR

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Gran Feudo Hoya de los Lobos Chardonnay 2024

6.15 EUR

Gran Feudo Hoya de los Lobos Chardonnay est un vin blanc de la DO. Navarra produit par Bodegas Gran Feudo, notamment par Julián Chivite. La cave a été fondée sous le nom de "La Cascajera" en 1872 par Claudio Chivite Francés, au cœur de la région viticole de la Communauté Forale, à Cintruénigo. Actuellement, ils produisent également du vin dans la Ribera del Duero, Rueda et Rioja. Le climat dans la DO. Navarra est particulier, il y a une confluence des climats atlantique, continental et méditerranéen, car il reçoit les influences de la mer Cantabrique, des Pyrénées et de la vallée de l'Èbre. Ce vin est un monovariétal de Chardonnay provenant de vignobles âgés en moyenne de 30 ans, plantés sur des sols d'argiles chaudes et de galets des hautes terrasses.

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Protos Gran Reserva 2017

51 EUR

Protos Gran Reserva est l'un des vins emblématiques de la DO. Ribera del Duero, élaboré par Bodegas Protos dans la ville de Peñafiel, Valladolid. Bodegas Protos est une cave historique. C'est la première cave à avoir commencé à produire des vins dans la Ribera del Duero, en 1927. Protos Gran Reserva est élaboré à partir de raisins de la variété Tinta del País, provenant de vignes anciennes de plus de 60 ans. Les vignes sont plantées sur des sols majoritairement calcaires, franco-sableux et peu fertiles, dans des domaines proches du passage du fleuve Duero. Cette région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences continentales, des étés secs et des hivers très froids où il y a un fort contraste thermique entre le jour et la nuit. La vendange de Protos Gran Reserva est réalisée manuellement, avec une sélection des grappes directement dans le vignoble. Les raisins sont transportés au chai dans de petites caisses de 20 kg. Une fois au chai, une deuxième sélection est effectuée pour ne garder que les meilleurs grains. Après la fermentation, Protos Gran Reserva subit un élevage de 24 mois en fûts de chêne et un repos supplémentaire de 36 mois en bouteille.

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Baluarte Roble Ribera del Duero 2023

9.45 EUR

Baluarte Roble Ribera del Duero est un vin rouge D.O. Ribera del Duero, élaboré par l’exploitation viticole Baluarte. Gran Feudo est une exploitation viticole et une marque de vins élaborée depuis 1975 par le Groupe Chivite, qui, depuis sa création, est une référence de qualité en Navarre. Baluarte est la nouvelle gamme de vins élaborée par Groupe Chivite dans différentes régions, et pas seulement en Navarre. Une gamme de vins frais, où les cépages sont les principaux protagonistes. Une ligne de vins conçue pour attirer un public plus jeune. Baluarte Roble Ribera del Duero est un vin rouge élaboré avec du cépage Tempranillo, vinifié de manière traditionnelle en cuves d’acier inoxydable et vieilli pendant 4 mois en fûts de chêne français et américain.

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