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De Cap a Peus est un vin blanc élaboré par la cave JOC, dans l'A.O. Empordà. La cave se trouve à San Mori, une municipalité de Alt Empordà (Gérone). Il s'agit d'un projet personnel de l'oenologue de l'Empordà Jordi Oliver Conti. La philosophie de la cave se base sur une observation profonde du terrain, du climat et des vignes pour réaliser une interprétation propre de ces formes de vin.De Cap a Peus, lors de millésimes antérieurs nommés Joc Blanc Empordà, est élaboré partir des variétés autochtones está elaborado a partir de las variedades autóctonas Grenache blancche et Macabeo. Il s'agit de variétés blanches qui peuvent supporter la grande faible présence d'eau d'une zone dans laquelle il n'y a pas de nappe phréatique, c'est à dire, une accumulation d'eau souterraine. Les vignobles sont cultivé sur des terrains de granites et terrasses. Ceci leur apporte une grand minéralité, en plus d'intensifier les arômes variétaux. La vinification se fait de manière conventionnelle. Le moût fermente et macère à une température contrôlée.

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Vins JOC 9set2 2021

12.6 EUR

9set2 est un vin rouge de l'A.O. Empordà élaboré par la cave JOC. Ce vin est un coupage des variétés garnacha (60%), merlot (15%), Cabernet Franc (15%) et Cabernet Sauvignon (10%). Les raisins desquels nait 9set2, appelé à l'époque JOC Negre Empordà, provient de la zone de Garriguella, ville catalane près de Figueres. Le sol est très argile, beaucoup d'ardoise et de granite. Ce type de terrain garantit la maturation des grappes dans le cas de faible précipitation, étant donné qu'il conserve l'humidité. Après les processus de vinification et élaboration correspondant, 9set2 vieillit partiellement -la moitié du vin seulement- en barriques usagées de deux vins. JOC est un projet personnel de Jordi Oliver Conti, oenologue reconnu qui a su donner une forte impulsion à l'A.O. Empordà, lui apportant un prestige qu'il n'avait pas avant.

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Numanthia 2019

47.4 EUR

Numanthia est le vin emblématique de Bodega Numanthia, et est considéré comme un des grands vins de l'A.O.C. Toro. Numanthia a tiré son nom de Numancia, ville célèbre pour sa résistance face à un assaut épique de l'armée romaine. Les citoyens défendirent la cité jusqu'au bout, préférant la mort à la reddition. Etablissant un parallèle avec l'histoire, les vignes de Numanthia résistent depuis presque 100 ans à un climat extrême et ont surpassé des épisodes aussi « sanglants » que l'épidémie de phylloxéra du XIXème siècle. Numanthia est un monovariétal de la variété de raisin Tinta de Toro, cépage roi de l'A.O.C. Toro. Ce vin est élaboré à partir de raisins provenant de vignes vieilles de près de 100 ans d'âge, de différentes parcelles autor du fleuve Douro à une altitude avoisinant les 700 mètres. Des vignes au faible rendement, mais pouvant produire un raisin très concentré. Elles supportent un climat extrême, avec une grande différence entre les températures diurnes et nocturnes, et entre étés et hivers. Le résultat correspond à des vins d'une grande force et intensité. Numantins. La vendange est réalisée à la main, lorsque le raisin atteint le point optimal de son mûrissement. Après une rigoureuse sélection dans le vignoble, le raisin est apporté à la cave en petites caisses pour en préserver l'état optimal. Une fois à la cave, le raisin est foulé au pied de façon traditionnelle. De plus, tout le procédé d'élaboration est artisanal. La fermentation a lieu pendant 9 jours à température contrôlée entre 26 et 28ºC, durant lesquels on réalise deux enfoncements de chapeau par jour. Après la fermentation, vient la macération avec les peaux durant 25 jours, avec de doux enfoncements de chapeau. Numanthia passe par un élevage de 18 mois en barrique neuve bordelaise de chêne français, qui apporte au vin une grande structure et de l'équilibre. On effectue un décuvage tous les quatre mois. Numanthia est un vin avec un caractère intense et complexe, mais très équilibré avec une élégante et soyeuse texture. La recherche de l'excellence sous forme de bouteille.

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Numanthia Termanthia 2016

261.85 EUR

Une véritable relique. Un vin comparable à la haute couture. Le premier vin de sa région à obtenir 100 points Parker. Un siècle d'histoire contenu dans un verre. Une véritable icône de la D.O. Toro (dans le nord-ouest de l'Espagne). C'est avec ces lignes que nous pouvons présenter Termanthia, le fleuron de la cave Numanthia, une véritable merveille pour les amateurs de vins rouges puissants et de caractère qui laissent leur empreinte. Ne convient pas aux palais non habitués. Tout dans ce vin est basé sur la force et la puissance. Du nom de la cave (inspiré par le peuple ibérique qui vivait dans la région et a résisté à l'invasion romaine), à sa variété, la tinta de toro, qui pousse sur des vignes non greffées ayant résisté au phylloxéra. Aujourd'hui, un demi-siècle plus tard, ces installations, situées à 850 mètres d'altitude sur des sols sablonneux et argileux, continuent de produire des fruits rares, mais d'une qualité irréprochable dans les districts de Toro, Morales de Toro, Valdefinjas, Venialbo, El pego et Argujillo. Le reste est de la pure magie, qui est l'œuvre du climat, avec des journées chaudes (qui permettent à la baie d'atteindre la bonne maturité et le bon degré alcoolique) et des nuits froides qui fixent les anthocyanes (substances qui donnent la couleur rouge au vin rouge). Aujourd'hui, l'histoire de cette cave, fondée et détenue par la famille Eguren jusqu'en 2008, date à laquelle elle a été acquise par le groupe de luxe LVMH, continue de s'écrire avec le moût de Thermantia. La cave a choisi de maintenir les processus de production traditionnels basés sur l'égrappage, la macération préfermentaire à froid pendant 5 jours, la macération pendant 24 jours et la fermentation en fûts de chêne français de 10 Hl et 20 Hl. Le reste de la magie du Termanthia se poursuit dans de nouveaux fûts de chêne français de Bordeaux (où deux lots reposeront respectivement 6 mois et 16 mois). Tous les quatre mois, il sera soutiré. Un vrai bijou de la D.O. Toro qui ne peut passer inaperçu.

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Numanthia Termes 2021

27.25 EUR

Termes est un vin rouge élaboré par Bodega Numanthia, une cave mythique de la D.O. Toro. Termes est un vin plus jeune de la cave. Il s’agit d’une monoculture de Tinta de Toro dont les grains proviennent de vignobles anciens de 30 à 50 ans d’âge, plantés à 700 mètres d’altitude sur des minuscules parcelles réparties entre les communes de Valdefinjas et Toro, sur les versants du fleuve Duero. La vendange est réalisée manuellement au point optimum de maturation, en appliquant une rigoureuse sélection des grappes dans le vignoble. Pour son élaboration, on réalise une fermentation de 8 jours à une température contrôlée de 26-28ºC, avec 2 enfoncements du chapeau quotidiens. Par la suite, on effectue une macération avec ses peaux qui peuvent durer durant 21 jours, en appliquant également des enfoncements du chapeau légers. Après la fermentation, Termes passe par un élevage de 16 mois dans des tines de chêne français d’un an avec des transvasements tous les 4 mois.

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Mullineux & Leeu Kloof Street Swartland Rouge 2021

15.3 EUR

Kloof Street Swartland Rouge est un vin rouge élevé en fût et élaboré par la cave sud-africaine Mullineux & Leeu en Swartland, Coastal Region, avec le cépage Syrah et d'autres variétés rouges. Après avoir travaillé dans différentes caves à travers le monde, Chris et Andrea Mullineux décident de miser sur les sols de la région vinicole du Swartland. Ils s'y sont installés en 2007 et ont commencé à produire leurs propres vins avec un profil authentique et une typicité marquée. Un projet qui prend de l'ampleur en 2013 lorsque la cave rejoint le groupe Leeu Collection. Mullineux & Leeu est ainsi devenu l'une des caves les plus importantes de la région florissante du Swartland en Afrique du Sud. Kloof Street Swartland Rouge provient de huit parcelles différentes situées dans diverses parties de la région au nord de la ville du Cap. Les vignes ont entre 12 et 40 ans et sont plantées sur des terroirs à base de schiste et de granit et sont cultivées de manière durable. Tous les travaux sont manuels et la récolte est réalisée séparément pour chacune des variétés au moment de maturation optimal. Dans la cave, 75 % des raisins du Kloof Street Swartland Rouge sont égrappés et fermentent ensuite avec des levures indigènes, avec des pigeages une à deux fois par jour. Puis, le vin vieillit pendant 11 mois dans des fûts de chêne français remplis d’une capacité de 225 litres de 3ème et 4ème année et dans des demi-muids de 500 litres. Kloof Street Swartland Rouge est le fruit d'un bouquet de variétés rouges cultivées sur différents sols du Swartland. Un vin parfait pour ceux qui souhaitent découvrir cette région vinicole pour la première fois à un prix très abordable.

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Mullineux & Leeu Mullineux Granite Syrah 2022

113.2 EUR

Dans la région du Swartland (Afrique du Sud), célèbre pour ses sols granitiques et schisteux, le domaine Mullineux s'est imposé comme une référence mondiale dans l'élaboration de vins exceptionnels. Fondé en 2007 par les œnologues Chris et Andrea Mullineux, le domaine a rapidement obtenu de nombreuses distinctions, y compris le titre de Domaine de l'Année dans le Guide des Vins d'Afrique du Sud Platter (pendant cinq années consécutives) et la nomination d'Andrea comme Winemaker International de l'Année par la publication spécialisée Wine Enthusiast. Cette vision d'excellence et de respect pour le terroir a propulsé Mullineux comme un fier représentant de la viticulture sud-africaine. Mullineux Granite Syrah est une véritable expression de son environnement. Provenant d'un terroir unique, où poussent des vignes plantées sur des sols granitiques, ce vin rouge se distingue par sa pureté naturelle et son équilibre. Les grappes sont récoltées à la main et placées entières dans des fûts de chêne français de 500 litres, à ouverture supérieure, foulant les baies pour libérer un peu de jus. Après une fermentation avec des levures indigènes, le vin subit un élevage d'environ 22 mois en fûts de chêne français et en foudres, suivi de 8 mois de repos en bouteille, acquérant une complexité inégalée. La minéralité pierreuse, les tanins crayeux et les notes aromatiques de lys blanc et de fruits rouges composent une structure qui invite à découvrir de nouveaux aspects au fil du temps. Mullineux Granite Syrah, qui a le potentiel de vieillir pendant plus de 25 ans, offre une expérience fascinante à tous égards. Sa fraîcheur et sa longueur en font le compagnon idéal de plats de viandes grillées ou mijotées, mais il peut également être apprécié seul, comme un hommage à la terre dont il provient. Sa capacité à s'améliorer en fait un vin parfait pour les collectionneurs et les amateurs de grands vins, qui trouveront en lui un joyau de l'héritage de Mullineux.

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Mullineux & Leeu Mullineux Iron Syrah 2020

99.7 EUR

Savais-tu que les collines rouges de Swartland abritent l'un des terroirs les plus exceptionnels au monde du vin ? À Mullineux, la magie du terroir riche en fer du vignoble Kasteelsig se mêle à la maîtrise des œnologues Chris et Andrea Mullineux, qui, après des années d'expérience en France et en Californie, ont choisi de planter leur drapeau en Afrique du Sud pour élaborer des vins à l'identité inimitable. Depuis sa fondation en 2007, le domaine est synonyme de qualité et a atteint les sommets, obtenant des récompenses internationales et des distinctions comme Domaine de l'Année à plusieurs reprises. Mullineux est le reflet de la passion pour la viticulture de précision et la connexion profonde avec la terre. En sa courte mais brillante trajectoire, il a réussi à placer Swartland (Afrique du Sud) sur la carte des grands producteurs de vin du monde. Avec une approche biologique et une forte admiration pour les traditions viticoles, le domaine crée des vins qui cherchent non seulement à mettre en valeur les caractéristiques de chaque terroir, mais aussi à montrer un respect et une connaissance profonde de la viticulture. Mullineux Iron Syrah provient de raisins cultivés sur des sols argileux riches en fer qui donnent naissance à un vin aux tanins ronds et d'une complexité inégalée. Le processus de vinification, qui inclut le foulage des grappes entières et une fermentation avec des levures indigènes, vise à souligner la pureté du terroir. Le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français de 500 litres (dont 50% de premier usage) suivis de 10 mois supplémentaires en foudres de 2000 litres et, enfin, il est affiné pendant environ 8 mois en bouteille avant sa mise en marché. Le résultat est un vin robuste mais élégant, qui invite à être découvert lentement, révélant sa complexité à chaque gorgée. Idéal pour accompagner des plats de charcuterie, des viandes grillées ou un bon fromage affiné, ce vin est également parfait pour être dégusté seul, lors d'un dîner tranquille ou à une occasion spéciale. Son potentiel de vieillissement est impressionnant, donc si tu oses le conserver, Mullineux Iron Syrah peut t'offrir encore plus de couches de saveur dans les 25 prochaines années.

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Mullineux & Leeu Mullineux Iron Chenin Blanc 2023

88.1 EUR

Certaines histoires de vin naissent de siècles de tradition ; d'autres, de l'audace de regarder vers l'avenir sans perdre de vue les origines. Mullineux incarne ces deux mondes. Fondée en 2007 par Chris et Andrea Mullineux, cette cave a transformé Swartland en un territoire de référence pour les vins sud-africains, remportant des distinctions prestigieuses et la reconnaissance des critiques et des amateurs de vin du monde entier. Fidèles à leur philosophie de minimiser l'intervention et de maximiser l'expression du terroir, Mullineux a trouvé dans les sols argileux profonds, riches en fer, de Koffieklip le cadre parfait pour que Mullineux Iron Chenin Blanc déploie son caractère distinctif. Ce vignoble, situé sur les collines ondulantes de Malmesbury, bénéficie de nuits fraîches et de journées tempérées, ce qui favorise la concentration des raisins et le développement d'une acidité vibrante et équilibrée. Ce vin blanc se distingue par sa intensité aromatique inégalable, où les fruits du verger estival se mêlent à des notes de peau d'orange fraîche et à une subtile touche minérale. Élevé pendant 11 mois en fûts de chêne français de quatrième usage, Mullineux Iron Chenin Blanc est un vin de texture raffinée et de complexité en strates, où la fraîcheur et la profondeur se rencontrent en parfaite harmonie. Sa fermentation spontanée avec des levures indigènes et son processus de vinification méticuleux assurent une authenticité inébranlable, capable d'évoluer avec élégance pendant plus de deux décennies en bouteille. Découvrir Mullineux Iron Chenin Blanc c'est s'embarquer dans l'héritage d'un sol singulier, où la pureté de Swartland se manifeste dans chaque bouteille. Idéal pour accompagner les fruits de mer, la volaille ou simplement pour savourer un moment spécial en bonne compagnie, ce vin est une invitation à explorer la richesse d'un terroir qui, sous la vision de Mullineux, est devenu synonyme de grandeur vinicole.

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Roda I Reserva 2019

56.85 EUR

Roda I est un vin rouge élaboré par Bodegas Roda, dans la D.O.Ca Rioja. Roda est une cave moderne située sur un balcon du célèbre Barrio de la Estación de Haro, capitale de La Rioja Alta, dans un chai du XIXe siècle. Ses installations sont conçues sur mesure pour les vins qui y sont produits, où l'on mise sur l'innovation tout en respectant la tradition viticole séculaire de la région. Un chai est une sorte de cave souterraine très humide, qui maintient une température constante tout au long de l'année, ce qui en fait un endroit idéal pour la conservation et le vieillissement du vin. Dans Bodegas Roda, les vins sont élaborés et classés selon les caractéristiques de chaque parcelle. Chaque bouteille reflète le paysage. Ces parcelles correspondent à des vignobles anciens qui fournissent des raisins de grande qualité. Dans le cas du Roda I Reserva, les parcelles dont les vins tendent à exprimer des fruits noirs et de la profondeur ont été assemblées. Les vignobles sont vendangés de manière sélective en recherchant un point optimal de maturation. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en chêne à températures contrôlées. Le vin est élevé pendant 16 mois dans des barriques de chêne français dont 50 % sont neuves et le reste n'a été utilisé qu'une seule fois. Enfin, il est stabilisé naturellement et clarifié avec du blanc d'œuf, mis en bouteille et reste environ un an et demi en cave pour s'affiner avant d'être commercialisé. Roda I Reserva est un vin idéal à déguster dès maintenant mais il possède également une excellente capacité de garde.

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Bodegas Roda Sela Tempranillo 2023

20.65 EUR

Sela est un vin rouge de la Rioja préparé par la cave Roda. Le domaine est situé dans la célèbre Estación de Haro, une enclave historique de la Rioja Alta, où la plus forte concentration d'établissements vinicoles dans le monde peut être trouvée. Sela est produit principalement avec du Tempranillo (95%) à partir de vieilles vignes entre 30 et 15 années, à laquelle s'ajoute une touche de Graciano (3%) et de Garnacha (2%). Pour la culture, la viticulture durable est suivie, qui limite les engrais au minimum et la réalisation de traitements sanitaires (antiparasitaire) avec du soufre et du cuivre, évitant les produits chimiques, lorsque cela est possible. Le traitement de la fermentation alcoolique et la fermentation malolactique ont lieu spontanément en fûts de chêne français. Après le processus de fermentation, le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français.

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Roda Cirsión 2019

213.65 EUR

Cirsion est élaboré par Bodegas Roda, une des grandes caves de la Rioja. Ce vin rouge est élaboré à partir d'une minutieuse et soigneuse sélection de raisins issus leurs propriétés, et remplissant des caractéristiques bien particulières. Cela est obtenu après un suivi très attentif de toutes les vignes et la sélection de celles-ci une à une, remplissant les conditions nécessaires pour élaborer ce grand vin de La Rioja. Fermentation dans des barriques en chêne à une température contrôlée, et un vieillissement dans de nouveaux fûtrs de chêne français pendant 8 mois. Clarification avec du blanc d'oeufs. Un vin qui doit décanter un minimum de 2 heures avant d'être servi. Grande capacité de conservation. À l'heure actuelle il présente toute la fraîcheur de sa jeunesse, mais on peut encore le savourer durant les 15 à 18 prochaines années !

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Orto Vins Blanc d'Orto 2023

18.85 EUR

Blanc d'Orto est un vin blanc de l'A.O. Montsant élaboré par la cave Orto Vins. Ce vin est un monovariétal de Grenache blanche . Le raison de Blanc d'Orto provient de 5 domaine - quatre de El Masroig et une de La Torre de Fontaubella- qui, ajouté, occupe environ un hectare et demi. Les sols sont principalement calcaires et présentent une prédominance d'argile et de graviers. Les vignes, qui ont entre 40 et 60 ans d'âge, poussent à une altitude de 90 à 330 mètres. L'agriculture menée à bien, d'une orientation organique traditionnelles, se fait en gobelet. La vinification commence avec une phase d'égrappage suite à laquelle le raisin de Blanc d'Orto transféré dans des entrepôts d'acier inoxydable de 3000 litres de capacité. Dans ces récipients, on effectue les processus de macération et fermentation. Blanc d'Orto repose enfin sur ses lies et dans les mêmes entrepôts pendant 7 mois. Le vin est embouteillé sans être clarifié et aprés avoir passé un faible processus de filtration. Orto Vins est un intéressant et jeune projet qu'ont fondé 4 associés en 2008. Entre autres, on peut souligner la figure de Joan Asens, qui a collaboré avec Álvaro Palacios et conseiller de Alfredo Arribas dans sa nouvelle aventure.

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Els Vinyerons Vins Naturals Els Vinyerons Lluerna Blanc 2023

10.45 EUR

Els Vinyerons Lluerna Blanc est un vin élaboré par Vinyerons Vons Naturals à Sant Marti Sarroca, A.O. Penedés. Vinyerons Vins Naturals est un projet que Amós Bañeres et Alex Ruiz Masach partage dans le cœur de Penedés. Motivé par le fait de montré l'essence de la variété de leurs vins et l´intention de développer des vignes est leur seconde motivation. Sa philosophie est de laisser le vin suivre sa propre voie, avec quelques interventions sans produits œnologiques ajoutés. Els Vinyerons Lluerna Blanc est un vin naturel élaboré avec la variété Xarel-lo plantées sur un sol argilo-calcaire. Récolté manuellement, et fermentés lentement avec des levures indigènes en cuve en acier inoxydable. 90% du vin est élevés 4 mois en cuve en acier inoxydable et les 10% restants de l'année précédente avec 12 mois en fûts de chêne français.

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Vins Nus Siuralta Gris 2018

24.95 EUR

Vins Nus Siuralta Gris est un vin blanc naturel élaboré par l’exploitation viticole Vins Nus, à Cornudella de Montsant, D.O. Motsant. Vins Nus est le nouveau projet d’Alfredo Arribas (Portal del Priorat). Suite à sa recherche de vignobles en altitude pour élaborer des vins très spéciaux, Alfredo lança son nouveau projet en 2008. Les vignobles utilisés pour élaborer Vins Nus sont situés dans des zones élevées du Montsant et sont cultivés en biodynamie. Ces magnifiques vignobles vendangés à leur moment optimal de maturation, fournissent des raisins avec une bonne acidité et fraîcheur. Ce qui permet à Alfredo d'élaborer ses vins de manière non-interventionniste, sans ajout de SO2 ou de toute autre substance chimique, aboutissant à des vins purs et artisanaux, très proches de leurs origines. Des vins d’altitude et avec un bon potentiel de garde. Vins Nus Siuralta Gris est un vin blanc élaboré avec du Garnacha Gris issu d'un vignoble de 2 hectares, La Gritella, replanté avec ce cépage et situé sur les coteaux les plus élevés, à 850 mètres d’altitude, avec une orientation Nord et des sols d’argile jaunâtre. La vendange est effectuée à la main dans des caisses de 16 kg. Une fois en cave, le raisin non égrappé macère en entier pendant 4 jours. Après un pressage des raisins entiers, il fermente avec des levures indigènes dans des amphores en grès. Il vieillit pendant 8 mois dans ces mêmes amphores et dans de petites cuves en acier inoxydable.

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Vins de Foresta Foresta Sumoll 2021

21.45 EUR

Saviez-vous que le mot "foresta" provient du latin et fait référence à une forêt pleine de vie, avec des arbres, des plantes et des animaux dans leur état le plus naturel ? C'est cette même essence de nature sauvage et pure qui a inspiré Lluís Carsí et Gerard Maristany à créer leur projet vinicole : Foresta. En plein cœur du Massís del Garraf, entre la mer Méditerranée et l'Alt Penedès (Catalogne), ces deux passionnés de la terre ont décidé de capturer le meilleur de la forêt et de la mer qui entourent le domaine. Il s'agit de vins élaborés avec le plus grand respect pour la nature, sans hâte ni interventions inutiles. Et pour le démontrer, quoi de mieux que Foresta Sumoll, un vin qui rend hommage à l'une des variétés les plus authentiques et exclusives de la région : le sumoll. Ce cépage si exigeant, qui nécessite beaucoup d'attention et de soin dans le vignoble, nous récompense avec un vin plein de personnalité, de caractère et cette authenticité si caractéristique du territoire. Dans leurs vignobles, aucun pesticide ni herbicide n'est utilisé. Ici, le travail se concentre sur la restauration de l'équilibre naturel des sols, agissant comme de véritables conservateurs du paysage. Les raisins proviennent de deux vignobles centenaires dans le Massís del Garraf, cultivés sur des sols extrêmement calcaires. En cave, il fermente et vieillit pendant environ huit mois dans des fûts de chêne français de 2ème, 3ème et 4ème usage. Par la suite, il passe par un vieillissement minimum d'un an en bouteille, à température de cave, avant d'être mis en vente. Avec une fraîcheur inimitable, Foresta Sumoll capture l'essence du Massís del Garraf, où la mer et la forêt s'embrassent. Un vin qui, à l'image de la forêt qui l'inspire, est authentique, sauvage et plein de caractère.

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Escabeces Vins Escabeces Vermell 2022

12.7 EUR

Si quelque chose définit Tarragona, c'est sa diversité. Un territoire de contrastes où les influences méditerranéennes et continentales cohabitent en harmonie, donnant lieu à une grande richesse de sols et de microclimats. Et parmi tant d'amplitude viticole, découvrir une variété unique est une véritable trouvaille. C'est le cas du xarel·lo vermell, également connu sous le nom de cartoixà vermell ou cartoixà marí, un cépage méditerranéen à peau rosée qui nous transporte aux rosés d'antan. Des vins frais, austères, avec un degré modéré et conçus pour être savourés à table, comme le faisaient les générations passées. Avec ce cépage singulier naît Escabeces Vermell, un vin qui reflète autant le caractère du territoire que la vision de ceux qui le produisent. Derrière ce projet se trouvent des noms de référence dans le monde du vin : Oriol Pérez Tudela, Mercè Salvat, René Barbier et Sara Pérez, qui, sous le label de Vinyes del Tiet Pere, ont choisi de récupérer ce joyau vinicole avec une interprétation unique. Escabeces Vermell se distingue non seulement par sa variété, mais aussi par son élaboration méticuleuse. Vinifié comme un rouge avec élevage, le moût reste en contact avec les peaux, développant structure et profondeur avant de s'affiner dans des amphores en argile. Cette méthode ancestrale apporte texture, élégance et une identité inimitable. Le résultat est un vin de production très limitée, le rendant une véritable rareté œnologique. Escabeces Vermell est une expérience sensorielle qui encapsule la diversité et l'histoire de Tarragona. Un voyage dans le passé avec les plaisirs du présent à partir d'une variété des plus exclusives.

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Els Vinyerons Vins Naturals Els Vinyerons Pregadéu Ancestral 2016 2022

11.7 EUR

L’Els Vinyerons Pregadéu Ancestral est un vin pétillant ancestral élaboré à partir de la variété Xarel·lo. Il est produit par Els Vinyerons Vins Naturals, dans le Penedès. La cave Els Vinyerons Vins Naturals est a été créée dans le but de mettre en valeur l'essence du Penedès à l'état pur. Entre les mains de ses œnologues Amós Bañeres et Alex Ruiz Masach, le domaine élabore des vins naturels en intervention minimale, sans utiliser de produits œnologiques. Les raisins de l’Els Vinyerons Pregadéu Ancestral sont issus de vignobles plantés dans un sol argilo-calcaire, dans la région du Penedès central. Afin d’obtenir l’expression maximale de la variété Xarel·lo, du terroir et du paysage, ses producteurs misent sur une viticulture totalement respectueuse. La vendange se fait à la main, lorsque les raisins ont atteint leur point de maturation optimal. En cave, l’Els Vinyerons Pregadéu Ancestral débute sa fermentation alcoolique dans des réservoirs en acier inoxydable, grâce à des levures autochtones. La fin de la fermentation se fait dans la bouteille même, avec ses lies fines et pendant 18 mois. L’Els Vinyerons Pregadéu Ancestral est un vin pétillant à fermentation simple.

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Vins Nus Siuralta Morat 2020

17.65 EUR

Vins Nus Siuralta Morat est un vin rouge naturel élaboré par l’exploitation viticole Vins Nus, à Cornudella de Montsant, D.O. Motsant. Vins Nus est le nouveau projet d’Alfredo Arribas (Portal del Priorat). Suite à sa recherche de vignobles en altitude pour élaborer des vins très spéciaux, Alfredo lança son nouveau projet en 2008. Les vignobles utilisés pour élaborer Vins Nus sont situés dans des zones élevées du Montsant et sont cultivés en biodynamie. Ces magnifiques vignobles vendangés à leur moment optimal de maturation, fournissent des raisins avec une bonne acidité et fraîcheur. Ce qui permet à Alfredo d'élaborer ses vins de manière non-interventionniste, sans ajout de SO2 ou de toute autre substance chimique, aboutissant à des vins purs et artisanaux, très proches de leurs origines. Des vins d’altitude et avec un bon potentiel de garde. Vins Nus Siuralta Morat est un vin rouge élaboré avec du Syrah (90%) et du Viognier (10%), issus de vieilles vignes situées à 780 mètres d'altitude sur des sols d’argiles rouges, avec des rendements très faibles. La vendange est effectuée à la main dans des caisses de 16 kg et les deux cépages sont récoltés en même temps. Une fois en cave, ils fermentent dans des cuves d’acier inoxydable avec des levures indigènes. Après la fermentation, ils vieillissent pendant 10 mois dans de grandes amphores. Vins Nus Siuralta Morat est un vin juteux, intense et structuré. Au nez, prédominent les arômes de fruits noirs et les notes épicées. En bouche, il montre du volume d'entrée, avec un passage en bouche assez ample et une finale fraîche où le fruit reprend de l’importance.

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I TANT Vins I TANT Garnacha Blanca 2023

9.65 EUR

I TANT Garnacha Blanca est un vin blanc issu du cépage Grenache blanc. Il est produit par la cave I TANT dans la D.O. Terra Alta. I TANT qualifie sa production de vin de proximité. Un projet qui vise à refléter le paysage viticole catalan en élaborant des vins à partir de cépages autochtones. Des vins profondément rattachés à un territoire privilégiant une terre, son climat et ses vignobles. I TANT Garnacha Blanca est élaboré à partir de raisins issus de vignes âgées de 25 ans plantées dans des sols riches en calcaire et pauvres en matière organique, bénéficiant d'un climat méditerranéen intérieur caractérisé par de nombreuses heures d'ensoleillement et de faibles précipitations. La vendange est réalisée lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation. Les raisins du I TANT Garnacha Blanca entrent dans la cave où ils sont égrappés, écrasés et pressés doucement. Le moût subit une fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. I TANT Garnacha Blanca est un jeune vin blanc qui révèle toute l'intensité, le fruit et la minéralité du cépage Grenache blanc.

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Vins del Tros Lo Morenillo 2021

25.15 EUR

Lo Morenillo est un vin rouge de Terra Alta préparé par la cave Vins Tros. Le domaine est situé dans Vilalba dels Arcs (Tarragona). Lo Morenillo est 100% fabriqué à partir du Morenillo cépage presque éteint, récupéré d'un vignoble de 90 ans. Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires sur la succession Lo Mas. Pour sa préparation Morenillo est vieilli pendant 8 mois, 50% en fûts de chêne français et 50% en amphores.

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Vins Nus Siuralta Rouge 2021

15.8 EUR

Vins Nus Siuralta Rouge est un vin rouge naturel élaboré par l’exploitation viticole Vins Nus, à Cornudella de Montsant, D.O. Motsant. Vins Nus est le nouveau projet d’Alfredo Arribas (Portal del Priorat). Suite à sa recherche de vignobles en altitude pour élaborer des vins très spéciaux, Alfredo lança son nouveau projet en 2008. Les vignobles utilisés pour élaborer Vins Nus sont situés dans des zones élevées du Montsant et sont cultivés en biodynamie. Ces magnifiques vignobles vendangés à leur moment optimal de maturité, fournissent des raisins avec une bonne acidité et fraîcheur. Ce qui permet à Alfredo d'élaborer ses vins de manière non-interventionniste, sans ajout de SO2 ou de toute autre substance chimique, aboutissant à des vins purs et artisanaux, très proches de leurs origines. Des vins d’altitude et avec un bon potentiel de garde. Vins Nus Siuralta Rouge est un vin rouge élaboré avec du Garnacha Tintorera et du Trepat, issus de vieilles vignes situées à 750 mètres d'altitude sur des sols calcaires, avec des rendements très faibles. La vendange est effectuée à la main dans des caisses de 16 kg, et une fois en cave, le raisin non égrappé macère en entier pendant 8 jours. Il est ensuite égrappé et il effectue une autre macération pendant 10 jours supplémentaires dans des cuves en acier inoxydable. Il fermente avec des levures indigènes dans ces mêmes cuves. Il effectue la fin de la fermentation dans des amphores en grès, et une fois qu’elle est terminée, il y repose pendant 6 mois.

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Orto Vins Les Argiles d'Orto Blanc 2022

10.4 EUR

Les Argiles d'Orto Blanc est un vin blanc de l'A.O. Montsant élaboré par la cave Orto Vins. Ce vin est un coupage des variétés Macabeo (93%) et Grenache blanche (7%).Le raisin duquel nait Les Argiles d'Orto Blanc provient de trois des douze domaines que la cave possède, lesquels se trouvent dans la localité de El Masroig. Il s'agit de vignobles qui ont entre 25 et 70 and d'âge. Cultivés de forme organiques, les cépages se situent en dessous de 250 mètres d'altitude.Les processus de vinification et élaboration sont menés à bien suivant la méthodologie traditionnelle. Le dernier processus est la crianza, laquelle dure 8 mois et se réalise sur lies dans des dépots d'acier inoxydable.De Les Argiles d'Orto Blanc on réalise moins de 3000 bouteilles par millésime. On parle d'un vin de prix accessible qui cache une intensité et densité et qui mérite d'être découverte.Orto Vins est une jeune cave qui est né en 2008 grâce à 4 associés qui ont des décennies d'expérience dans le monde vinicole. L'un d'eux est Joan Asens, qui a collaboré avec Álvaro Palacios et conseille actuellement le nouveau projet de Alfredo Arribas.

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Vins Nus Siuralta Orange 2022

18.4 EUR

Vins Nus Siuralta Orange est un vin naturel élaboré par l’exploitation viticole Vins Nus, à Cornudella de Montsant, D.O. Motsant. Vins Nus est le nouveau projet d’Alfredo Arribas (Portal del Priorat). Suite à sa recherche de vignobles en altitude pour élaborer des vins très spéciaux, Alfredo lança son nouveau projet en 2008. Les vignobles utilisés pour élaborer Vins Nus sont situés dans des zones élevées du Montsant et sont cultivés en biodynamie. Ces magnifiques vignobles vendangés à leur moment optimal de maturation, fournissent des raisins avec une bonne acidité et fraîcheur. Ce qui permet à Alfredo d'élaborer ses vins de manière non-interventionniste, sans ajout de SO2 ou de toute autre substance chimique, aboutissant à des vins purs et artisanaux, très proches de leurs origines. Des vins d’altitude et avec un bon potentiel de garde. Vins Nus Siuralta Orange est un vin élaboré avec du Garnacha blanca, du Malvasía et du Cariñena Blanca. Les vignobles sont situés à 820 mètres d’altitude, sur des sols argileux et schisteux. La vendange est effectuée à la main dans des caisses de 16 kg. En cave, les raisins sont égrappés à la main et ils effectuent ensuite une macération pelliculaire pendant 36 jours en amphores. La fermentation a lieu avec des levures indigènes. Il vieillit pendant 6 mois dans des amphores et de petites cuves en acier. Vins Nus Siuralta Orange est un vin savoureux, intense et très aromatique. Au nez, prédominent les arômes d’agrumes blancs. En bouche, il montre du volume avec de la vivacité et une finale très fraîche.

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I TANT Vins I TANT Garnacha Tinta 2023

10 EUR

I Tant Garnacha est un vin rouge, élaboré par Joan Angel et Josep Serra, sous l'appellation D.O. Montsant, par I Tant Vins. C'est un projet récent qui comprend aussi I Tant Garnacha Blanca de la Terre Alta, et qui a pour but d'offrir une sélection de vins élaborés avec des variétés autochtones qui reflètent les particularités de la région.

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Ca'n Verdura Viticultors Vins Oblidats Escursac 2024

16.35 EUR

Depuis 2012, Tomeu Llabrés s'est lancé dans une quête significative : ressusciter des vignobles et des cépages presque oubliés de la D.O. Binissalem Mallorca. Au fil des ans, depuis son garage où il procède à la vinification, Tomeu a redonné vie à des variétés telles que la manto negro ou la giró ros. Aujourd'hui, c'est au tour de l'escursac avec le rouge Ca'n Verdura Viticultors Vins Oblidats Escursac. Originaire de Mallorca, et réintroduite au début du XXIe siècle, l'escursac est l'une de ces perles rares qui ne déçoivent jamais. Que ce soit pour son goût distinctif ou pour son caractère unique, Ca'n Verdura Viticultors Vins Oblidats Escursac promet surprise et plaisir à chaque dégustation. La majorité de ces vignes sont jeunes, puisque ce n'est qu'en 2016 que la Direction Générale de l'Agriculture et de l'Élevage a autorisé leur plantation sur l'île. Pour Ca'n Verdura Viticultors Vins Oblidats Escursac, les grappes proviennent d'une petite parcelle de seulement 0,7 hectares, située dans le domaine de Pedaç, à Binissalem. Cette région, abritée par la Sierra de Tramuntana, se distingue surtout par ses sols de Call Vermell, riches en fer et reconnaissables à leur couleur rougeâtre caractéristique. Les autres facteurs qui influencent la qualité de Ca'n Verdura Viticultors Vins Oblidats Escursac incluent le climat méditerranéen (avec des hivers doux et des étés secs et chauds) et les méthodes de travail de Tomeu Llabrès, bien évidemment. À cet égard, Ca'n Verdura Viticultors Vins Oblidats Escursac se distingue par une culture à intervention minimale, respectueuse des cycles de la vigne et de la biodiversité environnante. Tomeu Llabrés veille avec soin à chacune de ces étapes pendant la vinification. Les raisins de Ca'n Verdura Viticultors Vins Oblidats Escursac sont récoltés à la main, triés avec précision et divisés en deux lots égaux : une moitié est encuvée entière, l'autre est égrappée. Les deux parties sont ensuite assemblées dans des cuves en acier inoxydable où elles commencent à fermenter lentement, de manière spontanée et sans aucune intervention extérieure. Une fois ce processus terminé, et devenu vin, Ca'n Verdura Viticultors Vins Oblidats Escursac est écoulé et transféré dans un pressoir, où le liquide est séparé des marcs, pour être ensuite retourné dans l'acier inoxydable, où il restera en contact avec ses lies pendant quatre mois. Tomeu Llabrés traite chaque parcelle individuellement et adapte la production à la taille de chaque vignoble. La majeure partie de sa production est destinée à la restauration locale ; et pour Ca'n Verdura Viticultors Vins Oblidats Escursac, on parle d'environ 1 900 bouteilles. Ne soyez pas insensé. Chez Decántalo, nous ne voulons pas vous dissuader de visiter un établissement mallorquin pour découvrir les vins de Tomeu (loin de nous cette idée !), mais il serait judicieux de saisir l'opportunité que la vie vous offre de plonger dans l'univers de Ca’n Verdura sans quitter le confort de votre foyer. ...

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Orto Vins La Carrerada 2016

41.4 EUR

La Carrerada est un vin rouge de l'A.O. Montsant élaboré par la cave Orto Vins. Ce vin est un monovariétal de Cariñena. La Carrerada provient d'une partie du domaine situé au départ de Les Sorts, La vigne, qui fut planté en 1956, occupe au total moins d'un hectare et pousse sur de de doux versants. Elle se trouve à 100 mètres d'altitude et est orientée au sud-ouest. La culture des ces cépages se fait en gobelet, suivant la viticulture traditionnelle. Suite aux processus de vinification et élaboration, La Carrerada vieillit pendant 12 mois dans des fûts de chêne français de 500 litres de capacité. La Carrerada est une des 4 particularités élaboré par Orto Vins. Il s'agit d'un vin volumineux et de bonne structure qui présente des arômes variés et agréables. Orto Vins est une cave dirigées par 4 associés à travers de vieux vignobles familiaux qui cherchent à transmettre une expression maximale du terroir du Montsant.

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Vins Nus Siuralta Gris 2021

25.05 EUR

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Vins de Foresta Foresta Sumoll 2022

21.45 EUR

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Orto Vins Blanc d'Orto Brisat 2022

21.3 EUR

Blanc d'Orto Brisat est un vin blanc de l'A.O. Montsant élaboré par la cave Orto Vins. Ce vin est un monovariétal de Grenache blanche. Le raisin duquel provient ce vin nait de 5 domaines différents que la cave possède: 4 des ces domaines se trouvent dans le El Masroig et la cinquième, dans Torre de Fontaubella. Les vignes, qui ont entre 40 et 60 ans d'âge, pour à une altitude comprise entre 90 et 330 mètres, et se cultive en gobelet, de forme organique et traditionnelle. Les sols sur lesquels poussent les cépages sont principalement calcaires et présentent d'abondantes quantités d'argiles et graviers. Les processus de vinification s'effectuent par une première macération de 24 heures des grains de Blanc d'Orto Brisat qui ont été vendangés. Postérieurement on réalise une phase de fermentation alcoolique dans des barriques de 2 et 3 ans, ayant une capacité maximum de 500 litres. Blanc d'Orto Brisat repose durant 7 mois sur ses lies. Avant d'être embouteillé, le vin est légèrement filtré pour éliminer les possibles particules solides qui pourrait contenir. Orto Vins est une cave qui fut fondé en 2008 par 4 viticulteurs de El Masroig. Entre autres la figure de Joan Asens ressort, collaborateur habituel de Álvaro Palacios et conseiller de Alfredo Arribas dans le nouveau projet de ce dernier. L'entreprise cherche, à travers de vieux vignobles propres, à trouver la meilleure expression des variétés autochtones de la zone.

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Els Vinyerons Vins Naturals Els Vinyerons Saltamartí Negre 2023

11.75 EUR

Els Vinyerons Saltamartí Negreest un vin élaboré par Vinyerons Vons Naturals à Sant Marti Sarroca, A.O. Penedés. Vinyerons Vins Naturals est un projet que Amós Bañeres et Alex Ruiz Masach partage dans le cœur de Penedés. Motivé par le fait de montré l'essence de la variété de leurs vins et l´intention de développer des vignes est leur seconde motivation. Sa philosophie est de laisser le vin suivre sa propre voie, avec quelques interventions sans produits œnologiques ajoutés. Els Vinyerons Saltamartí Negre est un vin naturel élaboré avec les variétés Tempranillo et Garnacha plantés sur un sol argilo-calcaire. Récolté à la main, distillé et macéré pendant 10 jours. Fermentés lentement avec des levures indigènes en cuve en acier inoxydable pour la variété Tempranillo. Et pour la variété Grenache il est vieilli 12 mois en fûts de chêne français Els Vinyerons Saltamarti Negre est un vin expressif et délicat. Avec des notes mûres de fruits rouges qui fusionnent de façon transparente avec des notes subtiles de légèrement grillées.

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Ficaria Vins Èlia 2021

19.85 EUR

Èlia est un vin rouge élaboré par la cave Ficaria Vins à La Figuera (Tarragone), D.O. Montsant. Ficaria Vins est une cave familiale née en 2002 grâce à Jaume Roca et son épouse Montse Castro. Durant le premier millésime, ils n’élaborèrent que trois barriques et compte tenu du résultat, ils décidèrent d’augmenter la production, en cessant d’envoyer les raisins à la coopérative, comme l’avait fait la famille de Jaume pendant des années. Ficaria Vins possède trois propriétés : La Cerverola, Els Plans et La Font, toutes dans la municipalité de Figuera. Ses sols sont principalement argilo-calcaires avec quelques zones sableuses. Ils travaillent la vigne selon les critères de l'agriculture écologique et biodynamique en respectant au maximum l'équilibre et la biodiversité. Èlia est fait à partir de variétés de Garnacha (70 %), Syrah (20 %) et Cabernet Sauvignon (10 %). Les vignobles sont plantés sur des sols argilo-calcaires des propres domaines. Pour l’élaboration du vin rouge Èlia, une seule fermentation est effectuée dans des cuves en acier inoxydable pour chacune des variétés. Terminé le processus de fermentation, le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français de 3ème et 4ème année. Pour finir, il reste 12 mois en bouteille avant la commercialisation. Èlia est un vin concentré, ample et expressif. Nous sommes devant un Montsant classique, avec beaucoup d’élégance sans perdre l'intensité.

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Mas D'en Gil 'Bellmunt' Vins De Vila Blanco 2024

18.3 EUR

Le Bellmunt Blanc est un vin blanc de la D.O.Q. Priorat, de Grenache blanc et Viognier, élaboré par Viticultors Mas d'en Gil. Depuis 1998, Viticultors Mas d'en Gil appartient à la famille Rovira, héritière de la tradition vitivinicole du Penedés. Le domaine s’étend sur 125 ha. Parmi cette surface totale, 45 hectares sont implantés sur sol d’ardoise. Le domaine est situé sur la commune de Bellmunt del Priorat, au sud de Priorat. Il se trouve à près de 350 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les raisins utilisés pour élaborer le Bellmunt Blanc proviennent de deux parcelles de raisins blancs jeunes situées dans la Vall de Bellmunt. Ses sols d’ardoise sont baptisés « licorella » dans la région. Les pieds de vigne ont été plantés dans les années 2000 et 2008. Les rendements sont faibles, puisqu’ils ne s’élèvent qu’à 30 hl/ha. Ce rendement limité apporte un équilibre au raisin et lui permet de bénéficier de composés plus concentrés. Le vin Bellmunt Blanc est qualifié de Vi de Vila, ce qui signifie qu'il s'agit d'un vin issu de parcelles de vignobles appartenant à la même municipalité. Le Bellmunt Blanc est un vin blanc jeune, frais et minéral, aux notes florales.

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Orto Vins "Orto" 2022

13.7 EUR

Orto est un vin rouge de l'A.O. Montsant préparé par Orto Vins SCP, une cave fondée le 18 Juillet 2008 par quatre viticulteurs à El Masroig, avec une longue histoire dans le monde du vin en raison de leurs grands-parents et grands-parents. L'un d'eux est Joan Asens, un ancien vigneron de la cave Alvaro Palacios en Priorat et créateur de L'Ermita. Le climat de cette région est de type méditerranéen mais avec des influences continentales. Les montagnes agissent comme une barrière naturelle contre l'influence des vents de la mer. Ce climat est caractérisé par un grand contraste entre le jour et la nuit. Les étés sont chauds et les hivers secs et froids. Ce vin est un assemblage de Picapoll Noir, Grenache noir, Samsó et Ull de Llebre des propres vignobles de la cave âgés entre 18 et 90 années, plantées sur des sols calcaires, entre 52 et 250 mètres au dessus du niveau de la mer. Orto Vins faire vins suivant les méthodes traditionnelles d'agriculture biodynamique, avec le respect absolu de la vigne et la terre. Enfin, Orto passe trois mois en fûts de chêne français menant à bien sa crianza.

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Vins Nus Siuralta Gris 2019

29.4 EUR

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Les Argiles d'Orto Vins Negre 2023

10.45 EUR

Les Argiles d'Orto Vins Negre est un vin rouge de l'A.O. Montsant élaboré par la cave Orto Vins. Ce vin est un coupage des variétés Grenache (90%) et Samsó (10%). Le raisin utilisé pour Les Argiles d'Orto Vins Negre provient de vieille vignes, situées dans la localité de El Masroig, qui pousse sur des sols de type argileux- d'où le nom du vin, d'ailleurs argila signifie argileux en catalan-. L'argriculture menée à bien est organique et l'élaboration du vin est réalisé suivant la méthodologie conventionnelle et l'expérience du personnel de la cave. Le raisin vendangé, suite à son transport jusqu'aux installations de la cave, commence son processus de vinification suivant le processus d'égrappage. Postérieurement, le moût de Les Argiles d'Orto Vins Negre qui est obtenu passe par une longue macération, après laquelle on effectue une fermentation alcoolique dans un entrepôt d'acier inoxydable. Dans ces mêmes récipients, le vin repose pendant 3 mois avant d'être embouteillé, puis commercialisé. Orto Vins est une jeune cave qui est né en 2008 dans la localité de El Masroig. Dirigée par 4 associés, ce projet cherche à transmettre toute l'expression du terroir à travers des variétés autochtones de la zone.

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Colet A Priori Brut 2021

15.8 EUR

Colet A Priori Brut est un vin pétillant de la D.O. Penedés élaboré par la cave Colet Vins à Pacs del Penedés, à 40 km de Barcelone. Cela fait plus de deux siècles que la famille Colet prend soin de ses vignobles situés au cœur du Penedés, ce n’est qu’au début des années 90 que naît la marque Colet Vins. Josep et Sergi Colet, à la direction de l'entreprise familiale, ont cherché dès le début à élaborer leurs vins avec un système de production traditionnel, mais en utilisant les techniques de culture et de vinification plus modernes et respectueuses. Il faut souligner qu’ils furent parmi les premières caves à quitter la D.O. Cava et obtenir la protection de la D.O. Penedés maintenant Clàssic Penedès. C’est ainsi que leurs vins pétillant sont biologiques, ils reposent un minimum de 15 mois en bouteille et rappellent la date de dégorgement sur l'étiquette. Colet A Priori Brut est un vin pétillant élaboré selon la méthode traditionnelle avec les variétés de Macabeo, Chardonnay, Riesling, Gewurztraminer et Muscat, des propres vignobles. La vinification du vin de base se fait dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée et chaque variété séparément. Une fois réalisé le coupage, il fait la deuxième fermentation avec un élevage minimum de 18 mois. Colet A Priori Brut est un vin pétillant aromatique, frais et élégant. Idéal pour tout moment de la journée.

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Mano a Mano Venta La Ossa TNT 2017

19.8 EUR

Venta La Ossa TNT est un vin rouge élaboré par Mano a Mano, une cave qui fait partie du groupe Avante Selecta, qui regroupe aussi des producteurs comme Dominio de Atauta, Viñas del Cénit ou Naia parmi d'autres. Cette cave se trouve à Ciudad Real et ses vins sont produits sous l'appellation d'origine Castille. Venta La Ossa TNT est un coupage de 75% Touriga Nacional et 25% Tempranillo, qui passe par un élevage de 12 mois en barriques de chêne français et américain.

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Volver Paso a Paso Tempranillo 2020

8.3 EUR

Paso a Paso Tempranillo est un vin rouge de La Mancha préparé par Bodegas Volver, l'un des vignobles du groupe Jorge Ordóñez qui, avec la supervision du vigneron Rafael Canizares, a produit des vins de qualité depuis 2004. Le climat dans cette région est caractérisé par des hivers froids extrêmement continentaux et des étés chauds. La grande variation saisonnière de la température est parfaite pour une bonne maturation des raisins. Cette région connait un climat très sec ou les montagnes agissent comme une barrière naturelle aux fronts humides venant de la mer. Ce vin est un variétale Tempranillo de vignes vieilles de 40 ans. Ces vignes ont été plantées à 660 mètres d'altitude, sur le sol de sable avec des substrats calcaires. Comme pour le traitement, après la sélection des raisins a lieu la fermentation et la macération avant de passer au processus de vieillissement. Paso a Paso Tempranillo passe six mois en fûts de chêne français âgés de 2-3 ans.

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Vignobles Arbeau Je suis a boire 2020

12.15 EUR

Cépages locaux, vinification sans artifice et fruité maximum sont les prémisses qui définissent le projet de la famille Arbeau. Une cave dont l'histoire a commencé il y a plus de cent ans et qui, aujourd'hui, entre les mains de la quatrième génération, élabore les vins de la « Ville Rose », Toulouse (France), connus dans le monde entier. S'il est une chose qui caractérise le Sud-Ouest de la France, c'est bien la grande diversité des cépages, des terroirs et des climats. Cette richesse naturelle a permis à la fratrie Anne et Géraud Arbeau de présenter une large collection de vins issus des différentes appellations qui composent le domaine, situé à 45 km de Toulouse. Parmi ses références les plus connues, le Vignobles Arbeau Je suis a boire est un vin dont le nom invite déjà à la dégustation. Un vin intégré à l'IGP Comte Tolosan, élaboré à 100% avec le cépage Malbec et cultivé selon une agriculture respectueuse. Les raisins sont récoltés lorsqu'ils atteignent la bonne maturité avec une concentration optimale d'arômes et, lorsqu'ils arrivent à la cave, un processus de vinification traditionnel est effectué dans des cuves à une température constante de 24 °C pendant 3 semaines avec un remontage quotidien sans oxygène. Une fois mis en bouteille, le Vignobles Arbeau Je suis a boire est un vin rouge tannique, frais et profond à partager. Un Malbec, dont le vrai nom dans le sud-ouest est côt noir, qui se caractérise par la confluence de la chaleur méditerranéenne et de la fraîcheur atlantique.

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S.A. Prüm Solitär Riesling Trocken 2023

11.75 EUR

S.A. Prüm Solitär Riesling Trocken est un vin blanc produit par S.A. Prüm à partir de Riesling dans le VDP Mosel-Saar-Ruwer en Moselle (Allemagne). Située sur les rives de la Moselle allemande, la S.A. Prüm est un domaine familial qui, génération après génération, cultive des vignes et produit des vins de qualité. Aujourd'hui, entre les mains de Raimund Prüm et de sa fille Saskia, ils sont devenus de véritables spécialistes des grands vins de Riesling qui se distinguent par leur pureté, leur fraîcheur et leur grande expression fruitée. LaS.A. Prüm Solitär Riesling Trocken provient de vignes indigènes plantées sur des pentes raides. Ces vignes sont plantées sur des sols d'ardoise bleue, qui, ayant des racines très profondes, l'approvisionnement en eau est rare et le rendement de la plante est faible. Une agriculture respectueuse y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Lorsque les raisins sélectionnés à la main entrent dans la cave, ils sont égrappés et délicatement pressés. Le moût obtenu pour la vinification du S.A. Prüm Solitär Riesling Trocken subit une fermentation à une température contrôlée inférieure à 15 ºC. La S.A. Prüm Solitär Riesling Trocken est le résultat d'une combinaison parfaite entre la méthodologie traditionnelle et la viticulture de pointe, un authentique vin Riesling de grande classe à un très bon prix.

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Fulcro A Cesteira 2022

31.2 EUR

Bien que passer de la banque au vignoble ne doit pas être facile, cela doit sûrement être gratifiant. Manuel Moles, Chicho pour les amis, c'est ainsi qu'en 2009 il décide de donner un tournant à sa vie et de consacrer toutes ses énergies à sa grande passion. Un projet de garage axé sur l'élaboration de vins frais de terroir de la vallée du Salnès, en Rías Baixas, et dans lequel, sous le nom de Fulcro, la qualité prime sur la quantité (pas plus de 30 000 bouteilles). Pour cela, il s'efforce de montrer l'expression maximale du terroir, en étudiant méticuleusement les sols et leur composition et en travaillant à partir de la moindre intervention. Avec une approche rigoureuse dans le choix des parcelles et avec des vignobles dans différentes propriétés, il nous présente Finca A Cesteiro, un albariño provenant d'un sol très particulier car c'est précisément là où le granite se termine et le schiste commence. Des vignes de plus de 45 ans cultivées de manière respectueuse et vendangées à la main au moment optimal de maturation. En cave, les raisins sélectionnés et égrappés passent par une fermentation avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, le vin vieillit pendant 8 mois en fûts de chêne français de 500 litres. Reflétant l'identité unique d'un vignoble très spécial, Fulcro A Cesteira est un vin blanc, précis, élégant, équilibré et surtout des plus frais. Tout un savoir-faire qui a fait de cet ancien économiste l'un des viticulteurs de référence incontestée du Salnès.

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Loxarel Ancestral A Pèl Barba-Roja 2021

18.2 EUR

Innovante, irrévérencieuse et avant-gardiste, Loxarel est une petite cave du Penedès qui fait figure de pionnière en matière de vin orange, de pratiques ancestrales et de biodynamie. Leur gamme la plus rock&roll, « A Pèl » (en catalan « à poil »), nous présente une ligne de vins biodynamiques des plus originaux avec une image d'étiquette particulière d'un homme chauve de peau blanche pour l’A Pèl blanco et pour l’A Pèl ancestral et d'un homme chauve de peau noire pour l’A Pèl negro. En revanche, pour le rosé de la gamme, Loxarel Ancestral A Pèl Barba-Roja, ce ne fut pas si facile. Comment représenter un homme roux chauve ? Pour cette occasion, il a dû convaincre le sommelier du restaurant Raïm de la ville d'Alicante, Jordi Garcia, de le laisser se raser à zéro et de se soumettre à une séance photo avec sa somptueuse barbe rousse. L'homme aux cheveux roux était si enthousiaste face à cette initiative qu'il a même proposé que la présentation officielle de ce vin mousseux ancestral ait lieu dans son restaurant quelques semaines plus tard. Une image irrévérencieuse qui rend hommage à un vin qui va au-delà des conventions. Loxarel Ancestral A Pèl Barba-Roja est un vin mousseux ancestral qui provient des vignobles Sumoll, Xarel-lo rouge et Grenache Noir situés à 700 m d'altitude. Le sol est argileux, pauvre et calcaire et les vignobles sont cultivés de manière organique et biodynamique. Une fois les raisins récoltés à la main, ils sont vinifiés selon la méthode ancestrale d'une seule fermentation qui commence dans des amphores d'argile d'une capacité de 720 litres avec les peaux et sans ajout de levure artificielle et de sucre et qui se termine en bouteille. Comme l'explique Josep Mitjans, œnologue et propriétaire de Loxarel, « le vin est mis en bouteille selon la méthode d'antan, lorsqu'il est encore en fermentation, et cela doit se faire un jour et à une heure bien précis, même si c'est la nuit ou que le Barça joue ». Une fois prêt, il est commercialisé sans dégorgement avec ses propres lies. Avec Loxarel Ancestral A Pèl Barba-Roja, cette petite cave située dans la commune de Vilobí del Penedès, complète une gamme de vins qui, comme l'indique son nom « A Pèl » (à poil), montre les vertus des vignobles et des terroirs de la D.O. Penedès. Un vin mousseux ancestral à l'identité pure de son terroir et de son artisanat.

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Volver Paso a Paso Orgánico 2022

7.8 EUR

Paso a Paso Orgánico est un vin rouge de l'A.O.C. La Mancha produit par Bodegas Volver, une cave qui fut fondée en 2004 par Jorge Ordoñez et Rafael Cañizares, deux noms très importants dans le monde du vin en Espagne. Ils réussirent, dans les années 90, à faire connaitre au monde entier le potentiel des vins espagnols, non seulement de l'A.O.C. Rioja, mais également de toutes les appellations d'origine. Il s'agit d'un monovariétal de Tempranillo (100%) dont les raisins proviennent de vignes de 40 ans d'âge situées sur un sol sablonneux à une altitude de 660 mètres. Le climat de la région est continental extrême, caractérisé par des gelées en hiver et des étés très chauds. Les montagnes servent de barrière naturelle contre les vents humides venant de la mer, ainsi le climat est plus sec. Les vignobles sont cultivés selon les paramètres de la viticulture organique, certifiés par la CAAE. Paso a Paso Orgánico passe 6 mois en fût de chêne français.

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Mano a Mano Venta La Ossa TNT 2019

19.8 EUR

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Manoir Tête de la Rouge A Tue Tête 2022

21.95 EUR

Passionné et doté d'une personnalité qui résonne avec force, Guillaume Reynouard, l'œnologue du Manoir Tête de la Rouge, exprime dans ses vins le caractère du terroir, révélant sans réserve l'authenticité et la vitalité de sa terre, sur les 18 hectares situés au pied de la colline Puy Notre Dame, à Saumur (Vallée de la Loire). Et cela se manifeste dans chacun de ses vins, comme ce Manoir Tête de la Rouge A Tue Tête. Un vin dont le nom, "A Tue Tête", est une expression française signifiant faire quelque chose à pleine voix ou en criant, et qui fait référence à l'expression vigoureuse du caractère du terroir, révélant sans réserve l'authenticité et la vitalité de sa terre, comme s'il "parlait à pleine voix" dans chaque verre. Élaboré avec la variété autochtone grolleau gris, Manoir Tête de la Rouge A Tue Tête est un vin rouge issu de vignes de 6 à 15 ans plantées sur un sol argilo-calcaire. Les vignobles sont gérés de manière biologique depuis la fin des années 90 et en biodynamie depuis 2010. De plus, une agriculture paysanne, respectueuse de la nature et en constante évolution, est pratiquée. En cave, 50 % des raisins sont éraflés et les 50 % restants sont maintenus entiers ; ils macèrent et fermentent tous ensemble avec des levures autochtones. Ensuite, le vin vieillit pendant 7 mois dans des cuves en béton et, enfin, il est mis en bouteille sans collage ni filtration. Manoir Tête de la Rouge A Tue Tête est un vin qui exprime à haute voix la richesse de son origine. Une expérience authentique et enveloppante qui célèbre le plaisir du fruit et l'expression inimitable du terroir.

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K. Descombes Moulin à Vent 2022

28.5 EUR

Une viticulture respectueuse, des vinifications naturelles et le nom Descombes comme apothéose de tout cela. On peut affirmer que peu de vins atteignent le niveau de celui-ci, n'est-ce pas ? Il n'est pas nécessaire d'être particulièrement perspicace pour réaliser que K. Descombes Moulin à Vent n'est pas un vin ordinaire. Historiquement, le nom Descombes a toujours été un gage de qualité. Emblématique pour avoir été pendant des années l'un des meilleurs vignerons de France, le chapitre suivant de l'histoire de cette famille se poursuit avec Kevin, fils de Georges Descombes et dernière génération, qui depuis 2013 fait ses premiers pas en solo. Depuis ses six hectares de vignoble, ce jeune homme d'à peine 30 ans a prouvé qu'il maîtrisait son art, conquérant le cœur des dégustateurs et des amateurs de vin avec ses cultures et vinifications entièrement naturelles. En effet, Kevin Descombes fait partie de ces jeunes talents qui ont su rehausser la qualité des célèbres rouges de l'A.O.C. Beaujolais, inaugurant une ère nouvelle qui promet de faire parler d'elle. Dans cette optique, Kevin Descombes marque son territoire avec K. Descombes Moulin à Vent, en pariant sur l'une des zones les plus prestigieuses du sud de la Bourgogne. Plus précisément, Moulin à Vent est le cru qui "incarne le prestige et la fierté" de cette appellation. Entre les villages de Romanèche-Thorins et Chénas, les conditions idéales sont réunies pour produire des raisins de qualité : un climat tempéré (avec des influences continentales, atlantiques et méditerranéennes) et des sols composés de granite, de calcaire, de marne et de grès. Que ce soit dans K. Descombes Moulin à Vent ou dans ses autres vins, Kevin Descombes effectue tous les travaux à la main, évitant l'utilisation de tout produit chimique. De même, le gamay joue un rôle essentiel dans la vie de Kevin Descombes (il s'agit en particulier du cépage prédominant dans les vignobles de son père), nous pouvons donc être assurés que Kéké — surnom donné par ses amis — sait ce qu'il fait. Il en va de même dans la cave, lorsque K. Descombes Moulin à Vent est prêt à entamer la fermentation. À ce stade, Kevin se contente de superviser, laissant les levures indigènes entreprendre le travail ardu de manière totalement spontanée. Ceci, ainsi que les macérations courtes, sont quelques-unes des marques distinctives de ce jeune vigneron. En somme, K. Descombes Moulin à Vent n'est pas un vin banal. C'est un rouge qui représente bien plus : une tradition familiale, un respect absolu pour la nature, l'amour et la passion pour un métier... Allez-vous vraiment passer à côté ?

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Bouza Tannat A8 Parcela Única 2019

40 EUR

Bordeaux, l'empire du vin, produit certains des vins les plus prestigieux et les plus chers du monde. Les meilleurs sols de France et les meilleures traditions de vinification ont fait de ses vins une véritable aristocratie. D'un autre côté, l'Uruguay jouit de caractéristiques climatiques et géologiques qui rappellent beaucoup celles de Bordeaux. C'est pourquoi ses vins deviennent chaque jour plus intrigants et séduisants. Bouza est l'une des caves qui s'efforce le plus à faire connaître la qualité des vins uruguayens, un projet familial situé dans la zone métropolitaine de Montevideo qui, partant du principe de travailler à petite échelle pour toujours offrir les meilleurs résultats, a réussi à placer ses vignobles parmi les 50 meilleurs du monde. Le Bouza Tannat A8 Parcela Única est un vin rouge issu d'une seule parcelle de 2,8 hectares composée d'un sol argileux limoneux avec un pourcentage élevé de calcaire. Vignes de Tannat situées à moins de 35 km de l'océan Atlantique et bénéficiant d'un climat tempéré très proche de celui de Bordeaux. Une agriculture respectueuse de l'environnement y est pratiquée et tout le travail de vendange se fait manuellement. Une fois dans la cave, les raisins sont fermentés à une température contrôlée de 25 ºC avec deux remontages et un pigeage quotidien. La durée totale de macération est de 19 jours en fûts de chêne français et le vin est élevé pendant 16 mois en fûts neufs de chêne français et américain. Étant l'un des producteurs les plus renommés au niveau international et son tannat l'un des plus populaires, Bouza Tannat A8 Parcela Única est un vin idéal pour s'initier et apprécier la complexité et l'élégance des meilleurs vins uruguayens.

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Fulcro A Cesteira 2023

31.2 EUR

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Recaredo Homenatge a Josep Mata Capellades 2004

281 EUR

Il existe des histoires qui commencent dans un stade et se terminent par une coupe de vin. Et peu sont aussi singulières que celle de Josep Mata Capellades, l'homme qui est passé de défendre les couleurs du Centre d'Esports Sabadell à fonder l'une des caves de vins pétillants les plus respectées du pays : Recaredo. Aux heures de gloire de l'équipe, Mata Capellades foulait les terrains de la Première Division. Mais chez lui, professionnels de la céramique, la brique ne suffisait pas. Sa mère, dotée d'une vision plus aiguisée que n'importe quel entraîneur, l'envoya apprendre le métier de dégorgeur de vins pétillants. Il maîtrisa rapidement l'art du dégorgement manuel, ce geste agile et précis qui demande plus de poignet qu'un bon dribble, et ne tarda pas à enseigner à d'autres et à se forger une réputation dans son village natal, Sant Sadurní d'Anoia. Ainsi, entre bulles et levers matinaux, naquit sa véritable vocation. Avec son épouse Francisca Casanovas, il fonda Recaredo en 1924, en hommage au surnom de son père, et ce qui commença comme un petit projet familial marquerait un tournant dans l'histoire des vins pétillants du Penedès. Cent ans plus tard, la famille Recaredo — deuxième et troisième génération — rend hommage à cette histoire avec un vin qui est bien plus qu'une étiquette : Recaredo Homenatge a Josep Mata Capellades. Élaboré à partir des cépages autochtones xarel·lo et macabeu de vieilles vignes situées près de la rivière Bitlles, sur des sols profonds et calcaires, ce vin pétillant de grande qualité sous la marque collective Corpinnat, exprime l'essence de l'Alt Penedès. La fermentation du xarel·lo en fûts de chêne et un long vieillissement en bouteille (selon la méthode champenoise) avec un bouchon de liège naturel élèvent le vin à un autre niveau. Et en tant que bon Brut Nature, sans sucre ajouté, il nous présente un Corpinnat, dégorgé manuellement (comme le faisait son fondateur), où il n'existe que le fruit, le terroir et le temps. Recaredo Homenatge a Josep Mata Capellades est un vin pétillant centenaire qui a le goût de l'histoire vivante. Un Corpinnat qui célèbre une vie, une passion et un engagement envers la qualité qui traverse les générations. Car on ne fête pas cent ans tous les jours... et tous les vins ne sont pas capables de le raconter avec autant d'élégance.

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Dom Pérignon Vintage 2015

225.45 EUR

Dom Pérignon Vintage est un champagne millésimé élaboré par la cave Möet & Chandon en Champagne, en France. La légende raconte que c’est le moine Dom Pierre Pérignon qui, par accident, est parvenu à donner des bulles aux vins de la Champagne. Romantique ou réalité historique, Dom Pérignon est devenu depuis le père de la Champagne, un esprit qui anime la cave Möet & Chandon qui a créé ce vin pétillant en hommage à Dom Pierre Pérignon et qui est encore aujourd'hui à la recherche constante du champagne parfait. Dom Pérignon est l’un des noms de Champagne les plus recherchés au monde. Dom Pérignon Vintage est élaboré à partir des cépages Chardonnay et Pinot Noir et n’est produit que dans les grands millésimes de champagne et à partir des meilleurs raisins qui, après un vieillissement de minimum 8 ans en cave, atteignent l’équilibre parfait.

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Veuve Clicquot Brut Rosé

57.15 EUR

Dans le "assemblage" impliqués entre 50 et 60 vins de base, provenant principalement de Grands Crus classés. Pour atteindre une qualité constante, année après année, ajoute entre 25% -45% de vins de réserve à partir du vin de l'année. En outre, ajouter le vin rouge fait à partir d'une variété de raisins rouges, en particulier pour les fruits choisis et de l'élégance font de ce rosé. Alcohol 12

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Veuve Clicquot Rich Rosé N/V

68.1 EUR

En l'an 446, lors du baptême du roi Clodoveo I (446-511), la famille royale française a trinqué aux portes de la cathédrale de Reims avec les vins typiques de la région. Ce geste, apparemment innocent, s'est transformé en une relation fructueuse entre le champagne et la famille royale française (également étendue au reste de la cour). Aujourd'hui, sans rois ni courtisans, cette relation perdure grâce à des vins pétillants comme Veuve Clicquot Rich Rosé. Personne ne pourrait y résister! Compte tenu de la qualité de Veuve Clicquot Rich Rosé, il est très difficile de couper les liens avec lui. Qu'il soit agrémenté de botaniques, en cocktail ou simplement avec de la glace, Veuve Clicquot Rich Rosé ne sera jamais de trop. Ce mélange de pinot noir, pinot meunier et chardonnay devient parfait pour chaque moment et occasion. Totalement logique et normal. Sous la devise «Une seule qualité, la meilleure», cette grande maison de l'A.O.C. Champagne illumine depuis des années certains des meilleurs vins pétillants du monde. Tout cela est dû à la constance et à la ténacité de sa fondatrice, Barbe Nicole Clicquot Ponsardin, qui, après être devenue veuve —et à seulement 27 ans— a pris la tête d'une entreprise dans un monde dominé par les hommes, où les femmes étaient totalement exclues. Ces obstacles ne l'ont pas empêchée de porter son entreprise au sommet; et pas seulement cela, mais aussi d'inventer et d'introduire diverses techniques et améliorations dans le processus de fabrication (comme l'invention de la table de remuage ou le remuage des bouteilles). Tout comme la famille royale française buvait toujours du champagne à chaque célébration (au final la commémoration importait peu); tu peux également profiter de Veuve Clicquot Rich Rosé chaque fois que tu le souhaites. Tous les champagnes ne sont pas aussi polyvalents!

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La Horra Corimbo I 2018

50 EUR

Corimbo I est un vin rouge de la D.O Ribera del Duero élaboré par Bodegas La Horra. Bodegas La Horra est le projet à Ribera del Duero de Bodegas Roda, connue sous le nom de Bodega de La Rioja, artisan de grands vins comme Roda, Roda I, Roda II ou Cirsion. Corimbo I est élaboré avec des raisins de la variété Tinta del País, variété typique de la Ribera del Duero. Le raisin provient de vignes anciennes de plus de 40 ans d'âge, plantées à une altitude de 800 mètres dans les environs de Pagos de la Horra y Roa, dans la province de Burgos. La vendange est réalisée manuellement et le raisin est soumis à un strict processus de sélection. Le processus d'élaboration commence avec une macération du raisin. La fermentation alcoolique est effectuée dans des cuves de chêne alors que la fermentation malolatique est effectuée dans des barriques. Corimbo I passe par un vieillissement de 16 mois dans des barriques de chênes français (80%) et américain (20%). Il est stabilisé naturellement et est clarifié avec des albumines d'œufs. Corimbo I est un vin rouge excellent de la Ribera del Duero. Un vin corsé, percutant, avec beaucoup de fruits et de tanins d'une grande qualité qui présagent une excellente évolution en bouteille.

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Louis Latour Meursault 1er Cru Blagny 2020

128.15 EUR

Louis Latour Meursault 1er Cru Blagny est un vin blanc élevé en fût et produit dans la prestigieuse AOC Meursault 1er Cru Blagny / Côte-d'Or, en Bourgogne par Louis Latour avec le cépage blanc Chardonnay. Élaborant des vins depuis le 17ème siècle, Louis Latour a la réputation de produire de grands vins dans les meilleures appellations bourguignonnes. C'est une cave familiale et indépendante qui, tout au long de ses onze générations, a su préserver l'essence du projet et est devenue la plus grande exploitation viticole de Bourgogne avec des vignobles Grand Cru. Louis Latour Meursault 1er Cru Blagny provient de 20 hectares de chardonnay plantés sur les coteaux du village de Blagny, en Bourgogne. Un merveilleux Premier Cru cultivé selon les pratiques de l'agriculture conventionnelle avec un contrôle rigoureux du vignoble et limitant les rendements à 35 hl./ha. Dans la cave, le travail est également minutieux et limité. Une fois foulés, les raisins du Louis Latour Meursault 1er Cru Blagny fermentent dans de petits fûts de chêne. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne, dont 35 % sont neufs, pendant 8 à 10 mois. Enfin, le vin n'est mis en bouteille que lors des années que l’œnologue considère comme étant de qualité supérieure. Latour Meursault 1er Cru Blagny est un 1er cru caractérisé par son élégance et sa belle fraîcheur. Une toute petite production qui ne peut être appréciée que dans des millésimes vraiment exceptionnels.

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Louis Latour Côte de Beaune-Villages 2020

35.45 EUR

Le Louis Latour Côte de Beaune-Villages est un vin rouge mono-cépage élaboré à partir de Pinot Noir, d’Apellation Côte de Beaune-Villages en Bourgogne. Ce vin est produit par Louis Latour. L’appellation Côte de Beaune-Villages s’applique exclusivement aux vins rouges issus de raisins provenant de 16 communes de la Côte de Beaune. Le domaine familial Louis Latour est situé en Bourgogne et jouit de plus de 200 ans d’histoire vinicole. Il produit des vins de Chablis, Côte d'Or, Côte Chalonnaise, Mâcon et Beaujolais. Les vignobles de Louis Latour constituent la plus grande exploitation Grand Cru de Bourgogne. Les vignobles utilisés pour élaborer le Louis Latour Côte de Beaune-Villages ont en moyenne 25 ans d’âge. Ils sont implantés sur des sols argileux et calcaires. Leur rendement moyen atteint 50 hl par hectare et le raisin est récolté à la main. La vendange du Louis Latour Côte de Beaune-Villages est fermentée en cuves ouvertes. Une fois produit, le vin est élevé dans des cuves en acier inoxydable et dans des fûts de chêne français à toastage moyen durant 10 à 12 mois. Le Louis Latour Côte de Beaune-Villages est un vin rouge fruité et frais, aux touches épicées et minérales.

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Louis Latour Chassagne Montrachet 2022

143.3 EUR

Les vins appartenant à l'AOC Chassagne-Montrachet, l'une des meilleures appellations de vins blancs de Bourgogne, sont produits dans les communes de Chassagne-Montrachet et Remigny, dans la Côte de Beaune (Bourgogne). Ce sont des vins qui offrent un excellent rapport qualité-prix et une image intemporelle et, par rapport aux appellations voisines de Meursault et Puligny-Montrachet, ils sont beaucoup plus abordables. La Maison Louis Latour, un domaine viticole centenaire qui s'enorgueillit d'être resté une entreprise familiale totalement indépendante depuis 1797, est l'un des domaines viticoles les plus respectés de Bourgogne. Avec l'une des plus grandes étendues de vignobles de la région et même plus au sud, ils maîtrisent parfaitement les différentes sous-dénominations bourguignonnes. Il n'est donc pas étonnant qu'elle produise également des vins sous l’'AOC Chassagne-Montrachet/Côte-d'Or. C'est le cas du Louis Latour Chassagne Montrachet, un vin blanc élaboré avec le cépage vedette chardonnay issu de vignes de 30 ans plantées sur des sols calcaires et argileux. Avec un rendement moyen de 40 hl/ha, la famille Latour suit des méthodes de culture traditionnelles transmises depuis 12 générations et, une fois que les raisins ont atteint leur maturité optimale, la récolte est effectuée à la main. La vinification est de style classique. Les raisins sont d'abord égrappés et soigneusement foulés. Le moût obtenu est déposé dans des fûts de chêne avec une fermentation malolactique complète à une température constante et contrôlée. Enfin, le vin est élevé pendant 8 à 10 mois dans des fûts de chêne français, dont 50 % sont neufs. Avec une réputation établie derrière eux, la onzième génération de Latour perpétue la tradition familiale avec des vins tels que ce Louis Latour Chassagne Montrachet. Un chardonnay de haute tension qui en impose par son incroyable volume et sa longueur.

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M. Chapoutier Côte Rôtie Les Bécasses 2020

91.6 EUR

Le M. Chapoutier Côte Rôtie Les Bécasses est un vin rouge mono-cépage élaboré à partir de Syrah par la Maison Chapoutier, de l’AOC Côte-Rôtie dans la Vallée du Rhône. La Maison Chapoutier est un domaine vitivinicole de la Vallée du Rhône ayant été fondé en 1808. Ce domaine produit des vins d’excellente qualité. Ces dernières années, il a bénéficié d’une grande reconnaissance auprès des critiques. En 2015, Chapoutier a obtenu la note de cent points Parker pour neuf de ses vins du même millésime. Le domaine a également été l'un des premiers de la région du Rhône à cultiver ses vignobles selon les principes de la biodynamie. Les vignobles du M. Chapoutier Côte Rôtie Les Bécasses sont implantés sur des pentes exposées au sud et au sud-est. La vendange se fait à la main et les raisins sont égrappés une fois arrivés en cave, puis fermentés dans des cuves en béton. Au cours de la fermentation, on procède à un pigeage quotidien pour extraire la couleur et les tanins des peaux. La température de fermentation se limite à 33 ºC. Le vin n'est décuvé qu’après 3 ou 4 semaines de fermentation, selon le millésime. Enfin, 80 % du vin est élevé en fûts de chêne français de première utilisation durant 14 à 16 mois. Le reste du vin est élevé dans des cuves en acier inoxydable, pour faire ressortir d’autant plus le goût du fruit dans le vin final. Le M. Chapoutier Côte Rôtie Les Bécasses est un vin élaboré à partir de Syrah, au caractère agréable, floral et fruité, s’accompagnant de touches épicées et balsamiques. Un vin plus soyeux et élégant encore qu’il n’est puissant et généreux.

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M. Chapoutier Les Meysonniers 2022

21.35 EUR

Michel Chapoutier, 7ème génération d'un projet familial situé dans la Vallée du Rhône (France), nous propose un catalogue de références large et varié avec un fabuleux rapport qualité-prix. Vins des meilleures appellations, dont l'AOC Crozes-Hermitage, une petite région viticole qui, bien que peu connue à l'origine, a vu naître des exploitations telles que M. Chapoutier qui a réussi à la mettre en lumière avec des vins délicieux et de renommée mondiale. M. Chapoutier Les Meysonniers, un vin rouge issu de vignobles âgés de plus de 25 ans. Des vignes de syrah plantées sur des coteaux en pente douce, exposés au sud, sur un sol composé d'argile, de cailloux et de graviers. L'agriculture biologique est pratiquée et aucun produit chimique susceptible de nuire à l'environnement n'est utilisé. Ils recherchent toujours à refléter le terroir. La vinification est effectuée de manière traditionnelle, avec une fermentation à température contrôlée dans des cuves en béton et des remontages et pigeages réguliers. Le vin est ensuite élevé dans des cuves en béton et des fûts pendant 12 mois. Fruit de la connaissance de Michel et de la composition de terroirs uniques, M. Chapoutier Les Meysonniers est une création avec une personnalité propre. Un vin relativement léger et fruité à boire rapidement.

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M. Chapoutier Les Meysonniers 2023

21.35 EUR

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Louis Jadot Bourgogne Couvent des Jacobins 2022

22.8 EUR

Le Louis Jadot Bourgogne Couvent des Jacobins est un vin rouge mono-cépage élaboré à partir de Pinot Noir. Il est produit par Louis Jadot et est qualifié de vin d’AOC Bourgogne. Louis Jadot est à la fois une cave productrice et un négociant. Le domaine se dédie exclusivement à l’élaboration de vins de Bourgogne. Les origines de la société remontent à 1859. Le domaine dispose de sa propre tonnellerie depuis 1995. Les vignobles du Louis Jadot en Bourgogne Couvent des Jacobins sont situés en Côte d'Or, à Gevrey, Chambertin et Maranges, en Hautes-Côtes-de-Beaune, Hautes-Côtes-de-Nuits et Saône-et-Loire. Les différents vins de ce coupage constituant le Louis Jadot Bourgogne Couvent des Jacobins sont vinifiés selon des méthodes traditionnelles et élevés pendant 8 à 10 mois dans des fûts issus de la tonnellerie de la cave ou dans des cuves en acier inoxydable. On cherche à parvenir à un excellent équilibre entre les diverses élaborations, afin d’obtenir un vin parfaitement assemblé et équilibré. Le Louis Jadot Bourgogne Couvent des Jacobins est un vin rouge exprimant parfaitement le Pinot Noir de Bourgogne.

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Louis Jadot Coteaux Bourguignons Blanc 2022

19.9 EUR

Le Louis Jadot Coteaux Bourguignons Blanc est un vin blanc coupage de Chardonnay et d'Aligoté. Appartenant à l’AOC Coteaux-Bourguignons, il est produit par Louis Jadot. Louis Jadot est à la fois une grande cave élaboratrice et un négociant. Le domaine a été fondé en 1859. Il produit des vins à partir de raisins issus de ses propres domaines et achète également des raisins et du vin qu’il élabore et embouteille sous son propre nom. Le domaine supervise près de 210 hectares de vignobles exclusivement situés en Bourgogne. La cave dispose même de sa propre tonnellerie et fabrique ses propres fûts, dont elle se sert pour faire fermenter et vieillir ses vins. L’appellation Coteaux-Bourguignons est une nouvelle appellation bourguignonne ayant été créée en 2011. Les zones d’élaboration retenues sont la Grande Bourgogne, l’Auxerrois et le Beaujolais. Y sont autorisées les variétés autochtones Pinot Noir, Gamay, Chardonnay et Aligoté. Cette nouvelle Appellation a notamment pour atout de permettre l’élaboration de coupages et de vins mono-cépages. On vinifie le Louis Jadot Coteaux Bourguignons Blanc dans des réservoirs en acier inoxydable pour préserver toute la fraîcheur et les arômes de fruits du vin. Les différentes variétés ne sont mélangées que peu de temps avant la mise en bouteille. Le Louis Jadot Coteaux Bourguignons Blanc est un vin intense, aux notes élégantes et harmonieuses.

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La Vieille Ferme Rouge 2023

8.9 EUR

Tous les vins ne sont certainement pas accessibles à tous. Les grandes productions de maisons familiales prestigieuses de l'Ancien Monde ne sont malheureusement accessibles qu'à quelques privilégiés. Mais heureusement, il existe de grandes maisons viticoles qui, d'un point de vue plus commercial, en dehors de leurs productions « regarde sans toucher », offrent aussi des vins charmants et accessibles à tous les budgets. C'est le cas de la famille Perrin, aristocrates du vin qui, outre une présence sur le marché du vin avec des références telles que le Château de Beaucastel, Miraval et le Domaine du Clos des Tourelles, produisent également des vins plus commerciaux destinés à tous les publics, comme ce vin rouge La Vieille Ferme. Un vin de la Rioja avec un excellent rapport qualité / prix Produit à la Vieille Ferme, le domaine viticole appartenant à la famille Perrin dans le sud de la vallée du Rhône (France), La Vieille Ferme Rouge est un assemblage de Grenache rouge, Syrah, Carignan et Cinsault. Sous l'appellation AOC Luberon, les vignes sont disposées sur des coteaux en pente douce situés sur des sols rouges méditerranéens mêlés de détritus calcaires et de pierres rondes provenant d'alluvions anciennes. Une agriculture biologique est pratiquée excluant herbicides, pesticides ou tout autre produit chimique. Une fois que les raisins ont atteint leur maturité optimale, ils sont récoltés à la main et amenés dans la cave où ils sont triés et égrappés. Chaque variété est vinifiée séparément dans des cuves en ciment de 150 et 300 hectolitres. Les vins sont ensuite décuvés et assemblés avant d'être élevés pendant 10 mois dans des cuves et dans des grands fûts de chêne. Juteuse, fraîche et savoureuse, La Vieille Ferme Rouge n'a d'autre prétention que de plaire. Mais il est soutenu par l'un des plus grands et à un prix ridiculement bas. Vous n’avez plus d’excuse pour ne pas l’essayer...

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Schieferkopf Riesling Baden 2022

11.4 EUR

Le riesling a toujours été le cépage blanc par excellence en Allemagne. Il n'est donc pas étonnant que lorsque Michel Chapoutier et ses quatre amis, qui cherchaient de nouveaux terroirs pour faire des vins, débarquent en Allemagne (juste de l'autre côté du Rhin), le Riesling soit l'un des principaux cépages qu'ils utilisent dans leur vinification. Cependant, Schieferkopf (c'est ainsi que s'appelait ce projet) n'a pas utilisé n'importe quel Riesling; il a choisi la crème de la crème, les meilleures vignes de Riesling situées à Baden, dans le sud-ouest de l'Allemagne. S'il y a une région qui profite du changement climatique (si c'est possible), c'est bien Bade, une région parallèle au Rhin, dans la Forêt Noire, avec un climat ensoleillé et chaud qui en fait l'une des régions viticoles les plus chaudes d'Europe où ses parcelles ou grands crus ont une grande réputation et reconnaissance. De là vient le Schieferkopf Riesling Baden. Sur ces terres, situées à 350 mètres d'altitude (ce qui en fait l'un des endroits les plus élevés de la région), le cépage le plus répandu est le Riesling. Ceci est dû à la haute qualité et aux bons résultats que ce raisin obtient dans cette zone grâce à son sol granitique et à son orientation sud (ce qui signifie que le soleil brille sur les vignobles toute la journée, avec environ 1 800 heures de lumière par an). Grâce à cela, et à son climat semi-continental, avec des étés ensoleillés et chauds, les raisins mûrissent bien. Afin de ne pas compromettre cette qualité, les raisins sont récoltés à la main. Les grappes de Schieferkopf Riesling Baden issues de l'agriculture biologique arrivent à la cave, où elles sont pressées directement (sans éraflage) dans un pressoir pneumatique. Une fois le moût de Schieferkopf Riesling Baden obtenu, on le laisse refroidir pendant un certain temps pour permettre aux herbes et aux substances amères de précipiter. C'est ce que l'on appelle le soutirage, une opération qui est toujours effectuée avant la fermentation, afin que les levures fassent leur travail avec un bon moût, dans des conditions optimales, sans substances ou corps qui aigriraient le vin obtenu. Le Schieferkopf Riesling Baden fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée (entre 16 ºC et 20 ºC), ce qui permet de mettre en valeur les arômes variétaux du Riesling. La touche finale n'a pas de secret : un an de vieillissement, dans ces mêmes cuves, sur des levures mortes (appelées aussi lies).

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District 7 Pinot Noir 2022

13.05 EUR

Decanter World Wine Awards, le plus grand et le plus prestigieux concours international de vins, récompense chaque année les meilleurs vins du monde. Le simple fait de participer au concours est un exploit en soi, car des milliers de vins sont présentés à chaque édition. District 7, le projet viticole que la famille Scheid nourrit et développe depuis 1972 dans le comté de Monterey, en Californie (États-Unis), est l'un de ceux qui ont été reconnus par l'attribution de médailles Decanter à ses vins. Pour le District 7 Pinot Noir, lauréat de la médaille d'argent aux Decanter World Wine Awards en 2021, la philosophie de cette entreprise engagée dans un avenir durable se reflète parfaitement. Il est vrai que les Scheid n'ont pas lésiné sur les moyens pour avoir une cave ultramoderne fonctionnant entièrement à l'énergie éolienne renouvelable, et cela se voit dans ce vin. Un pinot noir mono-cépage planté sur les rives nord de la vallée de Salinas à Monterey sur un sol sablonneux où les vignes bénéficient des vents rafraîchissants et des brumes du Pacifique. L'agriculture est 100 % biologique et une fois que les raisins arrivent dans la cave, ils sont égrappés, foulés et fermentés dans des fermenteurs ouverts pendant 2 à 3 semaines avec des pigeages réguliers. Le vin est finalement vieilli en fûts de chêne français usagés. District 7 Pinot Noir est une proposition élégante et équilibrée de pinot noir. Un vin rouge soigneusement élaboré pour refléter le meilleur de Monterey : fruité, complexité et structure.

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Celler Del Roure Les Danses Blanc Mandó 2022

20.95 EUR

Les Danses est un vin pétillant biologique élaboré avec la méthode ancestrale avec le cépage autochtone mandó par Celler del Roure dans la D.O. Valencia. Celler del Roure est un domaine familial né en 1996 à Moixent, dans la vallée des Alcusses avec l’intention de produire de grands vins rouges de garde. Géré par Pablo Calatayud, un agronome fortement engagé dans les variétés indigènes de la région comme le mandó et le monastrell, il a su parfaitement interpréter un lieu avec des vins frais, légers et peu alcoolisés. Les Danses est issu de vignes âgées de 20 à 40 ans et plantées sur des sols calcaires et argileux. Ces pieds de vigne sont situés à 600 mètres d'altitude et sont cultivés sous certification biologique. Aucun produit chimique n'est utilisé et tous les traitements sont biologiques et respectueux de l'environnement. Une fois que le raisin a atteint son moment optimal de maturation, il est récolté manuellement dans des caisses de 15 kg. Dans la cave, les raisins destinés à l'élaboration de Les Danses sont égrappés. Suivant la méthode ancestrale, le raisin fermente d'abord avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable avant d’être mis en bouteille pour compléter la fermentation. Enfin, le vin repose sur ses lies pendant 40 mois. Les Danses est le premier vin pétillant produit par la cave valencienne Celler del Roure. Un vin rosé élaboré avec la méthode ancestrale, un vin frais, léger et très expressif.

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Uvas Felices L'O de l'Origan Brut Nature

25.05 EUR

Un brut nature différent. Fabriqués à l'aide de vins de réserve qui ont été soulevées dans le magnum bouteille. Manuels enlevés au cours de la deuxième fermentation.

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Valdespino Isabela Cream

14.75 EUR

Valdespino Isabela Cream est un vin généreux élaboré par la cave Valdespino à Jerez de la Frontera, D.O. Jerez. Valdespino est l'un des plus anciens vignobles de Jerez. Le premier membre de la famille Valdespino consacré à la viticulture et à l'élevage des vins futDon Alfonso Valdespino au XIIIe siècle. Valdespino appartient actuellement à Grupo Estévez. Valdespino est une référence pour l’élevage de Xérès, et se caractérise par un travail traditionnel dans tous les processus pour l’élaboration de leurs vins. Tous les raisins utilisés pour les vins issus de raisins d'un seul vignoble de Valdespino proviennent du lieu-dit de Macharnudo Alto, situé à environ 5 kilomètres au nord-est de Jerez, à 135 mètres d'altitude, sur des sols d’« albariza » typiques de la région. Le sol « albariza » est un sol blanc crayeux caractérisé pour la bonne rétention de l'eau. Valdespino Isabela Cream est un vin fait à partir du mélange d'un Oloroso (raisin Palomino Fino) avec un Pedro Ximénez (raisin Pedro Ximénez). C’est un mélange d'environ 75 % d’Oloroso et 25 % de Pedro Ximénez. Une partie de ce mélange provient d'une ancienne « solera » qui a plus de 15 ans. Le résultat : cream avec 120 grammes de sucre. Valdespino Isabela Cream est un vin doux de couleur acajou et avec des notes de fruits secs et de chêne provenant de l’élevage. Ce vin récemment créé au début de l’an 2000 porte le prénom de l’épouse de José Estévez, propriétaire du groupe Estévez auquel appartient Valdespino.

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Vinos Sanz Finca La Colina Sauvignon Blanc 2024

16.55 EUR

Castilla y León est une terre typique de vins rouges ; néanmoins, depuis 1870, la famille Donatos, originaire de la localité de La Seca dans la province de Valladolid, a misé sur la qualité des cépages blancs de la région. Jusqu'alors, ces raisins, comme le verdejo ou le sauvignon blanc, étaient à peine utilisés, mais ils ont été les premiers à oser. Un siècle plus tard, avec la création de la DO. Rueda en 1980, leur pari sur ces variétés a été pleinement reconnu, et aujourd'hui Vinos Sanz est reconnue comme la plus ancienne cave de cette région dans la production de vins blancs. Avec cette présentation, il n'est pas nécessaire d'expliquer davantage ni d'utiliser de nombreux arguments pour convaincre de la qualité des vins de cette entreprise, comme le monovariétal Finca la Colina Sauvignon Blanc. Finca la Colina Sauvignon Blanc est un vin blanc élaboré à partir des vignobles de la finca La Colina, plantés en 1980 et qui sont les plus anciens de l'appellation. En particulier, cette finca est l'une des plus importantes de la DO. Rueda, établie sur des sols alluviaux recouverts de galets, riches en magnésium et en calcium et pauvres en matière organique. La parcelle se situe à 750 mètres d'altitude et se distingue principalement par la grande qualité de ses faibles rendements. Ces grappes sont vendangées manuellement et rigoureusement sélectionnées, garantissant que seules les meilleures raisins atteignent la cave pour élaborer Finca la Colina Sauvignon Blanc. Après la vendange, les raisins de Finca la Colina Sauvignon Blanc sont soumis à une macération préfermentaire à froid, à moins de 6°C, permettant d'extraire une grande quantité d'arômes. Après ce temps, Finca la Colina Sauvignon Blanc est pressé en deux étapes, permettant de séparer le moût de goutte ou moût de fleur. Ce premier liquide, beaucoup plus fin que celui obtenu lors des secondes pressions, est directement transféré dans des cuves en acier inoxydable où il débourbera, permettant aux substances herbacées en suspension de tomber au fond du récipient. Avec le moût déjà clarifié, Finca la Colina Sauvignon Blanc est prêt à fermenter, toujours à basse température, afin de renforcer son caractère variétal. Enfin, Finca la Colina Sauvignon Blanc restera entre quatre et cinq mois sur ses lies, obtenant ainsi ce volume caractéristique en bouche. Après un siècle de travail, Finca la Colina Sauvignon Blanc continue de tracer la voie des grands vins blancs espagnols.

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Marqués de Riscal Limousin 2023

20.75 EUR

Marqués de Riscal Limousin est un vin blanc de Rueda produit par Marqués de Riscal, une extension de son projet «Bodegas Marques de Riscal» dans la Rioja. En 1970, il a décidé de produire des vins blancs et a choisi la dénomination Rueda pour eux. Le climat de cette région est de type méditerranéen mais avec quelques influences continentales. Il ya une grande différence entre les températures journalières et nocturnes. Les hivers sont froids et très long, il ya des ressorts courts avec des gelées tardives et des étés chauds et secs, avec des orages occasionnels. Ce vin est un cépage Verdejo de 205 hectares de vieilles vignes taillées en treillis de verre et situées sur les terrasses supérieures de la rivière Douro. Comme pour la conception, la récolte se fait manuellement dans des hottes de 15 kg. L'ensemble du raisin est pressé, sans égrappage, ce qui limite l'oxydation maximal de moût et permet de conserver tous les arômes, la couleur et la fraîcheur de la variété. Une fois le moût obtenu, il passe par une légère clarification. La fermentation se déroule en fûts de chêne français de 600 litres, s'en suit le vieillissement sur lies pour 6-7 mois.

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Ramón Bilbao Edición Limitada 2021

12.9 EUR

Ramón Bilbao Édition Limitée Crianza est un vin rouge de la D.O. Rioja élaboré par Bodegas Ramón Bilbao, une cave fondée en 1924 par D. Ramón Bilbao Murga. Cependant, Don Ramón produisait et vendait déjà ses vins vers 1896 dans une petite cave de la rue Las Cuevas à Haro, un village avec l'une des plus grandes concentrations de caves au monde. La cave est située en périphérie de Haro, l'une des régions viticoles les plus privilégiées pour la culture de la vigne. Le climat dans cette zone est continental modéré, influencé par l'Atlantique. Les précipitations sont enregistrées tout au long de l'année. Ce vin est un monovariétal de tempranillo provenant de 75 hectares de vignobles situés dans la Rioja Alta, près de la rivière Ebro. Les vignobles ont été plantés sur des sols hétérogènes, peu profonds et bien drainés, avec un déficit hydrique à des moments clés. En ce qui concerne l'élaboration, après la sélection des meilleures grappes, les raisins fermentent de manière artisanale dans des cuves en bois à température contrôlée. Enfin, le vin subit un élevage de 14 mois en fûts neufs de chêne français d'Allier et américain de Virginie, suivi de 10 mois supplémentaires en bouteille. Nous recommandons de le décanter au moins une heure avant de servir.

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Le Paradou Côtes de Provence Rosé 2024

8.35 EUR

Comme chacun sait, la Provence est une terre de grands rosés. Autrefois, des vins rouges et blancs étaient produits dans toute la région. Cependant, de nos jours, ces vins, bien que très intéressants, ont été supplantés par les rosés. Cela ouvre une gamme très large, tout un monde où la qualité a différents degrés : des rosés les plus basiques (mais non moins qualitatifs) aux meilleurs, comme Le Paradou Côtes de Provence Rosé, un vin de premier pressurage qui fait encore aujourd'hui la fierté du Paradou. Cette cave, située à une heure de Marseille, produit ce coupage rosé de Cinsault, Grenache rouge et Vermentino. S’il s'agit toujours de raisins cultivés localement, ceux-ci poussent dans un microclimat de la légendaire montagne Sainte-Victoire, à l'ouest d'Aix-en-Provence. Sous ce massif de 1 000 mètres d'altitude s'étend une vaste plaine de vignobles qui poussent sous un climat méditerranéen, avec des étés chauds, des hivers frais, des printemps et des automnes doux. Le sol, calcaire avec de l'argile rouge, donne au vin une minéralité et une fraîcheur uniques. Les raisins sont récoltés très tôt le matin afin d'assurer le bon état sanitaire du Le Paradou Côtes de Provence Rosé. Les grappes arrivent à la cave, où les raisins sont refroidis avant d'être pressés à basse pression. Seuls les jus issus du premier pressurage seront utilisés et placés dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation. Ce processus, qui dure plusieurs jours, est effectué à une température comprise entre 14 °C et 15 °C. Enfin, après clarification, Le Paradou Côtes de Provence Rosé sera mis en bouteille en veillant à ce qu'il conserve sa bonne acidité et sa fraîcheur caractéristique. Le Paradou Côtes de Provence Rosé 2020 est né dans un lieu très particulier qui fut un lieu d'inspiration pour des artistes tels que Pablo Picasso (il y installa son atelier et demanda à être enterré). Certes, rien n'est comparable au fait de se promener dans ses collines, de respirer l’air frais et de profiter des vues panoramiques. En attendant, vous pouvez déguster un verre de ce rosé au rapport qualité-prix imbattable. Ne rate pas cette occasion ! Celui qui prévient n'est pas un traître.

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José Pariente Finca Las Comas 2022

50.7 EUR

José Pariente Finca Las Comas est un vin blanc monovariétal de Verdejo. Il est produit par la cave Bodegas José Pariente à Valladolid, en Espagne, sous la DO Rueda. Le vigneron José Pariente a commencé dans les années 60 à produire des vins blancs à base de Verdejo, cépage phare de la région. Actuellement, sa fille, Victoria Pariente, poursuit l'excellent travail de son père, dans la cave actuelle, inaugurée en 1998, en prônant une pratique méticuleuse de la viticulture, associée à un engagement ferme en faveur de la recherche et du développement. José Pariente Finca Las Comas est élaborée avec des raisins issus d'une récolte exceptionnelle de Las Comas, une petite parcelle située à 730 mètres d'altitude, plantée sur des sols graveleux, avec des vignes de plus de cent ans. Le vin fermente et est élevé sur ses lies dans un foudre de 2.250 litres pendant 12 mois. Ce travail aboutit à un monovariétal Verdejo subtil et charnu, dépourvu de notes écœurantes et artificielles, et dont il existe moins de trois mille bouteilles. Un portrait de l'élégance aromatique, qui représente cette variété castillane réputée, embouteillée sous toutes ses différentes facettes avec une habileté et un soin magistral par la cave Bodegas José Pariente.

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Mas Candí Segunyola

17.45 EUR

Mas Candí Segunyola est un vin pétillant élaboré par Mas Candí à Avinyonet del Penedés (Alt Penedés). Mas Candí est une cave construite en 2006, le résultat de l'union de quatre jeunes viticulteurs afin d’élaborer leurs propres vins issus de vignobles plantés par leurs grands-parents. Avec le plus grand respect pour l'environnement et la recherche de la complicité du paysage, ils travaillent de façon biologique les variétés locales en récupérant des vieux cépages catalans presque disparus. Mas Candí a plus de 55 hectares de vignes situées à l’entrée du Parc naturel du massif du Garraf. Ils disposent ainsi de différents terroirs, d’altitudes et de microclimats pour vinifier les différentes variétés de raisins développées dans les conditions les plus idéales. Mas Candí Segunyola est un vin pétillant fait à partir de Xarel·lo des propres vignobles âgés de plus de 65 ans et plantés sur des sols argilo-calcaires. Après la vendange manuelle, la première fermentation alcoolique commence avec des levures autochtones. Avant la seconde fermentation, il repose 6 mois sur lies. La fermentation malolactique est spontanée. Avant de dégorgement, il effectue la seconde fermentation dans la bouteille et un élevage minimum de 4 ans. La liqueur d’expédition n’est pas ajoutée.

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Ferraton Père & Fils Ferraton Saint-Joseph La Source 2022

20.35 EUR

Comme son nom l'indique, Ferraton Père & Fils est le fruit d'un travail transmis de père en fils. Depuis que Jean Orëns Ferraton, fils de vigneron, a osé faire ses propres vins en 1946, son héritage a grandi entre les mains de son fils Michel. Tout a commencé lorsqu'il a repris l'entreprise et, avec un œil attentif, a demandé l'aide du prestigieux œnologue biodynamiste Michel Chapoutier. Dès lors, en 1998, la cave s'est lancée dans l'aventure en devenant biologique puis biodynamique. Les notes reçues parlent d'elles-mêmes. Avec plus de 100 vins classés avec plus de 90 points Parker et Wine Spectator, il s'agit de petites productions avec d'excellents résultats. Situé dans le nord de la vallée du Rhône (France), Ferraton possède actuellement 3 hectares de vignobles en Hermitage, 6 hectares en Crozes Hermitage et 4 hectares dans l'appellation AOC Saint Joseph. De cette dernière provient le Ferraton Saint-Joseph La Source, un vin rouge issu du cépage Syrah. Les vignes sont situées sur la rive gauche du Rhône, dans les contreforts du Massif Central, sur des sols granitiques. Et bien sûr, tous les soins sont respectueux de l'environnement. Dans la cave, les raisins sont égrappés et la fermentation a lieu dans des cuves en béton à une température contrôlée pendant 20 jours avec pigeage et remontage. Le vin est élevé pendant 12 mois dans des fûts de chêne français usagés. Dans la gamme traditionnelle, Ferraton Saint-Joseph La Source est un grand classique de la vallée du Rhône. Un Saint-Joseph équilibré, minéral et expressif à un prix formidable.

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Luis Cañas Gran Reserva 2018

31.1 EUR

Luis Cañas Gran Reserva est un vin rouge élaboré par la cave Luis Cañas dans la D.O. Rioja. La cave Luis Cañas est une cave familiale située dans la région de Villabuena (la Rioja Alavesa). Cette famille élabore des vins dans la Rioja depuis le début du XXº siècle. Luis Cañas Gran Reserva est élaboré à partir de la variété Tempranillo (95%), avec un petit pourcentage de la variété Graciano(5%). Les grains proviennent de vignes anciennes de 50 à 60 ans d'âge, de faible production. La vendange est manuelle, à l'aide de caisse de 15kg. Une fois en cave, les grappes et les grains passent par une double sélection sur table. En ce qui concerne son élaboration, la fermentation est réalisée dans des tines de bois et la fermentation malolactique dans des barriques nouvelles de chêne français (70%) et américain (30%). Après la vinification, Luis Cañas Gran Reserva vieillit dans ces mêmes barriques nouvelles durant 24 mois. Finalement, Luis Cañas Gran Reserva termine son affinement avec un long repos de 36 mois en bouteille.

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El Vinculo El Vínculo Reserva 2019

18.45 EUR

El Vínculo Reserva est un vin rouge élevé sur bois produit par la Bodega El Vínculo avec la variété Tempranillo dans laD.O. La Mancha (Castille La Mancha). Tenant compte du fait que La Mancha est une région viticole associée à de grandes productions de vins pour une consommation quotidienne, El Vínculo a été créé dans le but de produire des vins de haute qualité à production limitée. Appartenant au Grupo Pesquera, c'est une cave qui rend hommage à la tradition viticole du lieu. El Vínculo Reserva est issu d'un vignoble de 52 hectares situé entre 650 et 750 mètres d'altitude sur un terrain semi-plat et très ensoleillé. Les pieds de vigne âgés en moyenne de 50 ans sont plantés sur des sols de composés sableux et argileux. L'agriculture traditionnelle y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement. Dans la cave, les raisins d'El Vínculo Reserva sont soigneusement égrappés pour commencer la vinification dans des cuves en acier inoxydable. La fermentation a lieu à une température contrôlée et le vin est élevé en fûts de chêne américain pendant 24 mois. Enfin, le vin repose en bouteille pendant 12 mois avant d'être mis sur le marché. El Vínculo Reserva est un vin rouge du prestigieux Grupo Pesquera qui montre tout le potentiel de la variété Tempranillo dans La Mancha.

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Protos 27 2021

32.45 EUR

Protos 27 est un vin avec lequel Protos rend hommage à sa première cuvée commercialisée en 1927, élaboré exclusivement à partir de cépage Tinta del País. Protos, la première cave à s'établir dans l'appellation DO. Ribera del Duero, a toujours eu pour objectif la production de vins de qualité, en limitant par exemple les rendements pour obtenir des raisins très équilibrés ou en contrôlant et planifiant les vendanges en fonction des spécificités de chacune de ses parcelles. Le vignoble d'où proviennent les raisins pour élaborer le Protos 27 a plus de 50 ans. Lors de la vinification du Protos 27, les vendanges ont été effectuées manuellement afin de réaliser une première sélection des grappes sur le terrain, et des caisses de 20 kg ont été utilisées pour traiter les raisins de la meilleure manière possible. Par la suite, les grappes ont été placées dans des chambres froides pour préserver leurs arômes et exalter le fruit. Avant le soutirage et l'encuvage, les grappes ont été triées sur une table de sélection où seules les meilleures ont été retenues. La fermentation du Protos 27 s'est déroulée à 25°C dans des cuves de 15 000 litres, suivie d'une fermentation malolactique en fûts de chêne français neufs. Enfin, le vin a vieilli pendant 16 mois dans ces fûts et a passé un an en bouteille avant d'être commercialisé pour parfaire son affinage. Protos 27 est un vin au style classique de l'appellation DO. Ribera del Duero, complexe et harmonieux.

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Fento Wines La Galaxia Rosado 2023

11.75 EUR

Vigne-sol-climat-vigneron, ce qui à première vue peut sembler une corrélation de termes, est en fait le mantra utilisé par Eulogio Pomares pour élaborer ses vins parcellaires. La Galaxia Rosadoen est un bel exemple, un vin rosé de la D.O.C. Dao, à Beiras (Portugal), élaboré avec les variétés autochtones alfrocheira, baga et tinta roriz. Sous l'égide de Fento Wines, Eulogio Pomares a réalisé en 2012 son rêve de produire des vins à partir de vignobles uniques. Pour ce faire, il travaille avec de petits viticulteurs dans des régions telles que Condado do Tea (Espagne), Dao et Alentejo (Portugal), ce qui lui permet d'obtenir les meilleurs raisins de la région et de pratiquer une philosophie expérimentale dans la cave, en prenant des décisions pertinentes pour chaque millésime. Pour élaborer La Galaxia Rosado, il s'est associé au viticulteur Álvaro de Castro pour refléter la force des raisins du centre du Portugal et définir un vin original plein de personnalité. Plus précisément, La Galaxia Rosado provient d'une superficie de 60 hectares de vignobles plantés dans des zones montagneuses à environ 550 mètres d'altitude. Ce sont des vignes âgées de 30 à 65 ans plantées sur des sols à base de granit et des lignes de sable et d'argile. Une fois les raisins récoltés à la main, ils sont égrappés et pressés directement dans la cave. La fermentation se fait dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. La Galaxia Rosado est ainsi obtenu, un délicieux mélange où chaque variété apporte parfaitement ses propres nuances et qui vous téléporte dans un voyage intergalactique en une seule gorgée.

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Cantine Fina Nero D'Avola 2023

10.8 EUR

Cupani le citait déjà au XVIIème siècle. Si son origine est incertaine, il est, en tout cas, le cépage emblématique de Sicile. Depuis des siècles, le nero d'avola est à la base des vins de la D.O.C. Sicile, situé dans cet archipel au sud de la péninsule italienne. Sur cette île, connue dans l'Antiquité sous le nom de Sicania ou Trinacria (en raison de sa forme triangulaire), les Phéniciens et les Grecs cultivaient déjà les meilleures variétés et produisaient du vin. C'est l'objectif de Cantine Fina, un domaine viticole situé sur la côte ouest de l'île où Bruno Fina et sa famille s'efforcent de faire renaître cette tradition avec la production de vins tels que le Cantine Fina Nero D'Avola 2020. Ils travaillent à partir de leurs vignobles plantés de variétés indigènes telles que le grillo, le perricone et le nero d'avola. Cette famille se consacre cette variété depuis 1970, l'étudiant et l'expérimentant afin de la perfectionner. Les vignes poussent sur différents sols, à 300 mètres d’altitude, sous un climat méditerranéen, avec des étés chauds (influencés par les masses d'air africaines) et des hivers doux et pluvieux. La touche finale du Cantine Fina Nero D'Avola 2020 viendra de la fermentation dans des cuves en acier et du vieillissement dans ces mêmes cuves pendant 6 mois à température et humidité constantes. Enfin, le Cantine Fina Nero D'Avola 2020 sera filtré et mis en bouteille au domaine.

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Mas La Mola Negre 2021

24.35 EUR

Mas La Mola Negre est un vin rouge élaboré par la cave Mas la Mola, à Poboleda, D.O.Q. Priorat. Mas la Mola est une propriété de sept hectares actuellement cultivée par Jordi Masdeu et Alessandro Marchessan, dans le but d’élaborer leurs propres vins dans la région du Priorat. Ils ont uni leurs forces afin d’élaborer des vins de haute qualité avec une personnalité propre. Les vignobles sont plantés dans deux zones différentes de Poboleda. Les pieds de vigne de Macabeo, de 35 ans d’âge, sont plantés sur des sols de gravier à faible rendement, et les parcelles de vieilles vignes de Grenache, de Carignan et de Grenache Blanc sont situées sur des pentes abruptes de sol schisteux de licorella, situées entre 350 et 450 mètres d'altitude. Mas la Mola Negre est un vin élaboré à partir de Grenache noir et de Garnacha poilu, issus de vignobles à faible rendement âgés de 35 à 70 ans. La vendange est effectuée à la main avec une sélection du raisin dans le vignoble et dans la cave. Une macération à froid a lieu avant la fermentation. Le vin vieillit pendant 15 mois en fûts de chêne français Allier de grain fin et moyen.

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Vermouth Belsazar Dry

20.5 EUR

Max Wagner et Sebastian Brack sont deux amis qui partagent un amour pour les vins régionaux de Baden-Baden en Allemagne et une passion pour la vie cosmopolite de Berlin. Ces sentiments les ont incités à créer un apéritif différent, le vermouth Belsazar, du nom de Sixtus Balthasar Schladerer, fondateur de la distillerie Schalderer en Forêt-Noire, qui produit des eaux-de-vie de fruits, produit de base à partir duquel une série de quatre vermouths sont élaborés. Chacune a sa propre recette de macérats comprenant des extraits de plantes, des fleurs, des épices et des écorces qui mûrissent dans de grandes dames-jeannes. Le vermouth Belsazar Dry est un vermouth allemand de qualité supérieure composé de ces spiritueux, mélangés avec des vins nobles allemands, de la camomille, des oranges de Séville, des fruits d'été, de la gentiane, du quinquina, de la coriandre et de l'absinthe pour une polyvalence et une fraîcheur exceptionnelles. Le vermouth Belsazar Dry est un vermouth insouciant, comme une chaude soirée d'été à Berlin, et est idéal pour ceux qui évitent les excès de douceur. C'est l'apéritif parfait pour ceux qui préfèrent vivre plutôt que planifier, et profiter de l'apéritif le plus cool du moment où et comme ils le souhaitent.

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Mas d'en Gil Bellmunt 2021

18.75 EUR

Bellmunt est un vin rouge de l'A.O.C. Priorat élaboré à partir d'un coupage de Grenache et Carignan par Viticultors Mas d'en Gil. Le principal rêve de cette cave est, dans ces propres mots, « mettre en bouteille la terre ». Cette cave nous offre des vins qui avec son couleur, goût et arôme expriment l'esprit et la tradition de la région où ils naissent. Bellmunt ressorte par sa majeure présence de fruit en comparaison aux autres Priorat, tout en accentuant ses nuances.

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Gramona Celler Batlle 2014

88.7 EUR

Gramona Celler Batlle est un vin pétillant Corpinnat élaboré par l’exploitation viticole Gramona à Sant Sadurní d'Anoia. L’exploitation viticole Gramona a été fondée en 1881 à Sant Sadurní d'Anoia. Après plus de 130 ans d'expérience dans l’élaboration de vin pétillants et de vins, c’est actuellement la cinquième génération qui est en charge de l’entreprise, et elle continue à maintenir la tradition familiale et la philosophie selon laquelle le travail a toujours été effectué au sein de l’exploitation viticole. Ces dernières années, Gramona a évolué dans la manière de cultiver leurs vignobles, passant à l'agriculture biologique et à la biodynamie, obtenant ainsi un maximum d'équilibre entre la vigne et son environnement, apportant caractère et singularité à chacun de leurs vins. Gramona Celler Batlle est un vin pétillant élaboré avec du Xarel·lo et du Macabeo issus de leurs propres vignobles. Du site appelé Font de Jui. 22,5 hectares de vignes situées à une altitude de 350 mètres et plantées sur des sols de composition argilo-calcaire, avec des plaques de sable près de la rivière et une grande quantité de roches dans la zone la plus haute et la plus sèche. Cultivé de manière écologique et selon les principes de la biodynamie. Après la vendange manuelle en caisses de 20 kg, tout le raisin passe par une table de sélection une fois arrivé en cave. Après être entré par gravité, le raisin entier est légèrement pressé. Après la première fermentation, il effectue une deuxième fermentation en bouteille et il vieillit pendant un minimum de 120 mois en entreillage, avec bouchon en liège. Après ce délai, sont effectués le remuage et le dégorgement à la main et est ajoutée la liqueur d'expédition issue de la solera centenaire de la cave avec 7 gr de sucre / litre.

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Marrugat +Natura Brut Nature

10.8 EUR

Marrugat +Natura Brut Nature est un vin mousseux produit par Marrugat avec les cépages Macabeo, Xarel-lo et Parellada dans la D.O. Cava (Catalogne). Cavas Marrugat, propriété de Bodegas Pinord, a été fondée en 1959 dans le but de créer une nouvelle marque de vins mousseux sous l'appellation d'origine Cava. Ainsi, en reprenant le nom de sa femme, Antonia Marrugat, José María Tetas élabore des cavas sélectionnés à base de xarel-lo, la variété par excellence du Penedès. Marrugat +Natura Brut Nature est élaboré avec des raisins provenant de vignes cultivées biologiquement. Un coupage avec les trois variétés classiques de cava qui s'effectue avec une seconde fermentation en bouteille et 16 mois de repos. Marrugat +Natura Brut Nature est un cava biologique frais et agréable, facile à boire et à la portée de tous les budgets.

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Bodega Aleanna El Enemigo Semillón 2022

22.05 EUR

Bien que le cabernet franc soit la vedette de la Bodega Aleanna, à Mendoza (Argentine), ce projet, dont les vins sont connus sous le nom de El Enemigo, vise davantage à mettre en valeur le terroir que la variété. Ainsi, bien que leur Gran Enemigo Single Vineyard Gualtallary 2013 ait été le premier vin argentin à recevoir les 100 points Parker tant convoités, de nombreux autres vins sont produits dans son ombre. L'une des références les moins connues, mais tout aussi excellente, est El Enemigo Semillón. Un vin qui passe malheureusement inaperçu parmi les grands lauréats mais qui, pourtant, fait preuve de talent à lui seul. Bien que les vins blancs argentins ne soient pas aussi acclamés que les vins rouges, cette petite production de quelques unités seulement éblouit par sa texture, sa fraîcheur et son élégance. Ses créateurs, Alejandro Vigil (maître vigneron de Catena Zapata) et Adrianna Catena (fille de l'instigateur du vin moderne en Argentine, Nicolás Catena Zapata), partent de l'idée de sauver certaines des techniques ancestrales de la vinification argentine qui ont été oubliées au fil du temps, et de valoriser des terroirs abandonnés situés dans la région de Mendoza. Plus précisément, El Enemigo Semillón provient de vignobles de haute altitude situés dans la municipalité d'Agrelo (Luján de Cuyo) et est élaboré à partir de raisins Semillón cultivés dans le cadre d'une agriculture respectueuse et de rendements limités. Une fois dans la cave, les fruits sont sélectionnés, égrappés et délicatement pressés, et le moût obtenu est fermenté avec des levures indigènes. Le vin vieillit ensuite en fûts de chêne français pendant 15 mois, 20% sous un voile de fleur. Avec El Enemigo Semillon, ce duo créatif fusionne les traditions vinicoles du Vieux Monde avec l'âme du Nouveau Monde. Une merveilleuse façon d'apporter lumière et puissance au vin blanc argentin.

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Celler Tianna Negre Tianna Véloblanc 2021

13 EUR

Tianna Véloblanc est un vin blanc élaboré par la cave Celler Tianna Negre dans la commune de Binissalem, VT Mallorca. Celler Tianna Negre est le projet de la famille Morey-Garau, et de la société Antonio Nadal, S.A. (Bodegas Túnel) né avec l'idée de construire une cave pour produire leurs propres vins. Au début, ils avaient élaboré leur premier vin dans un garage d'un ami viticulteur. C’est en 2007 quand ils ont inauguré leur propre cave à vin, équipée des dernières technologies et facilitant ainsi les soins et l'attention du raisin pendant le processus d’élaboration, tout en respectant l'environnement au maximum. La famille Morey-Garay est originaire de la commune de Consell, un village voisin de Binissalem, de grande tradition vinicole, et c’est ici où se trouve ce leur premier vignoble de plus de 35 ans. Aujourd'hui, la cave possède 35 hectares de vignes réparties dans toute la région de Raiguer. Ce sont des vignobles plantés sur des sols où prédomine le Call Vermell typique, un sol calcaire avec une texture argileuse, riche en fer qui donne la couleur rouge caractéristique. Le climat est typiquement méditerranéen, avec des étés très chauds et des hivers modérément froids. Tianna Véloblanc est un vin fait à partir de Premsal Blanc et Manto Negro des propres vignes. La vendange est effectuée de façon manuelle avec des caisses et une sélection de raisin dans le vignoble. Une fois à la cave, le Manto Noir est vinifié à blanc sans être pratiquement en contact avec les peaux. Le Premsal Blanc est égrappé et effectue une macération pré-fermentation avec les peaux à basse température. Après un pressurage doux, le moût est introduit dans des réservoirs isothermes pour un débourbage statique à une température contrôlée. Une fois que le moût est propre, il commence la fermentation dans des cuves en acier inoxydable à une température comprise entre 13 °C et 15 °C. Lorsque la fermentation se termine, il repose pendant 5 mois dans des cuves en acier inoxydable sur ses lies fines.

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René Barbier Abocado Semiseco 2022

6.85 EUR

René Barbier Abocado Semiseco est un vin rouge élaboré à partir des cépages Monastrell, Tempranillo et Grenache Noir de la D.O. Penedès par la cave René Barbier. La famille Barbier s'installe en Catalogne en 1880, fuyant le phylloxéra français. Léon Barbier est le premier à vendre des vins en bouteille et son fils René à les internationaliser. En appliquant leur savoir-faire aussi bien dans leur vignoble que dans leur cave, ils parviennent à produire du vin selon la tradition française en terres catalanes. Les vignobles du René Barbier Abocado Semiseco se trouvent au cœur de Penedès. Une appellation située entre les collines côtières et la côte méditerranéenne et baignée par un climat chaud et tempéré. Ces qualités géographiques favorisent la bonne croissance des vignes et de leurs baies. La vendange est réalisée au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les raisins sélectionnés du René Barbier Abocado Semiseco subissent une fermentation alcoolique à une température contrôlée et, lorsque la teneur en sucre a atteint le niveau souhaité (entre 5 et 15 gr / l), ils mettent fin au processus pour éviter que tout le sucre ne se transforme en alcool. René Barbier Abocado Semiseco est un vin rouge demi-sec, facile à boire et légèrement sucré.

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Kamara Nimbus Ritinitis 2024

25.65 EUR

« Le vrai vigneron est la nature, l'homme est son auxiliaire ». C'est sous ce prétexte que Dimitrios Kioutsoukis, sa femme Eleftheria et leur fille Stavroula ont créé leur propre projet à Thessalonique, dans le nord de la Grèce. Connue depuis l'Antiquité pour ses vins, toute la famille a quitté la ville et s'y est installée à la recherche du vrai goût de la vie. Passionnés par les principes de la permaculture, ils ont planté 11 hectares de vignes et créé les vins naturels kamara. Pour ce faire, chacun de leurs vins est fermenté naturellement avec des levures indigènes, sans ajout de substances œnologiques et mis en bouteille sans filtration et sans sulfites ajoutés. L'un de leurs vins, Kamara Nimbus Ritinitis, est un vin orange issu de vignes d'Assyrtiko plantées dans un sol argileux. Tous les travaux sont biologiques et les traitements sont réalisés avec des préparations à base de plantes, de compost et de fumier. Une fois que les raisins ont atteint leur maturité optimale, ils sont récoltés à la main et acheminés directement à la cave. La fermentation alcoolique est réalisée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Lors de cette vinification, de la résine d'arbre est ajoutée, selon une ancienne recette traditionnelle. Il en résulte un vin au goût très particulier et original. Avec une approche large de la naturalité, la famille Kioutsoukis présente un vin avec une forte tradition grecque. Kamara Nimbus Ritinitis est un vin orange de l'appellation traditionnelle Retsina qui surprend par sa complexité aromatique, sa fraîcheur et sa polyvalence.

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Cuentaviñas Los Yelsones 2022

217.45 EUR

Luis Gutiérrez, dégustateur des vins espagnols pour The Wine Advocate (Robert Parker), a été agréablement surpris. Ce sont des vignerons de San Vicente de la Sonsierra (un village de La Rioja Alta) qui parviennent à étonner le monde entier. Parmi eux, citons : Pedro Balda, Miguel et Enrique Cupiani, José Gil et Eduardo Eguren. Précisément, ce dernier est le créateur de Cuentaviñas Los Yelsones, un rouge raffiné élaboré sous l'égide de la D.O.Ca Rioja. Après une vie entière consacrée au vin, représentant la cinquième génération de la renommée famille Eguren (Sierra Cantabria, Viñedos de Páganos, Teso la Monja), Eduardo a choisi d'emprunter un chemin en solitaire. Avec le soutien de sa compagne (qui est entrepreneuse), naissent les caves Cuentaviña, où l'essence même réside dans le vignoble. « Il ne s'agit pas de produire du vin, mais de le cultiver ». Tel un conteur, de cette allitération naissent ces vins qui prennent vie à La Raz, une parcelle située à Peciña. Le sol de ce hameau, qui ne compte qu'un seul habitant en hiver - population qui monte jusqu'à 30 personnes en été -, se trouve à 700 mètres d'altitude et se distingue par deux caractéristiques notables : les moraines et les yelsons. Les premières sont des accumulations de boue et de terre dues à l'action des glaciers ; les seconds sont des blocs de carbonate de calcium qui confèrent aux vins fraîcheur et équilibre. C'est dans ce contexte que naît Cuentaviñas Los Yelsones. Ce rouge vif, qui prospère sous un climat atlantique, est récolté manuellement en caissettes de 15 kilos. L'élément clé de sa vinification réside dans les fûts de chêne français. Ils y subissent tout d'abord une fermentation et une macération qui durent 28 jours. Par la suite, le vin est transféré dans de nouvelles barriques de 500 litres pour entamer la fermentation malolactique. C'est également dans ces fûts qu'il vieillira pendant 18 mois, avant de finir par un affinage de 3 mois en bouteille.

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Luzón Verdecillo 2023

7.15 EUR

Le Luzón Verdecillo est un vin rouge monovariétal élaboré à partir de Monastrell écologique, par Bodegas Luzón dans la DO Jumilla. Bodegas Luzón est un domaine de référence de Jumilla, qui produit des vins issus de la variété autochtone Monastrell. Ces vins offrent un excellent rapport qualité/prix. Le domaine a débuté son activité en pratiquant la vente de vins en vrac, puis s'est progressivement spécialisé dans la production de vins de qualité. Dans ce but, le domaine a fait l’acquisition de parcelles de Monastrell, âgées de 35 à 50 ans et plantées en gobelet. Le domaine dispose de son propre vignoble de 350 hectares, et gère 1 000 hectares au total. La fermentation du Luzón Verdecillo se fait durant 6 à 8 jours, à une température contrôlée ne dépassant pas les 24 °C, afin de préserver les arômes de fruits de la variété. La macération avec les peaux prend entre 2 et 4 jours. On obtient ainsi un vin faiblement extrait, frais et fruité. Le Luzón Verdecillo s’inspire d’un oiseau portant le même nom en espagnol, le serín verdecillo. On utilise plusieurs modèles d’étiquettes différents pour ce vin, montrant cet oiseau dans différentes postures. A l’image de ce serin, le Luzón Verdecillo est léger et sympathique. Le Luzón Verdecillo est un vin bio faiblement extrait, dont l’élaboration vise à créer un vin frais et fruité.

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Ramón Bilbao Verdejo 2024

8.85 EUR

Ramón Bilbao Verdejo est le premier vin blanc élaboré par Bodegas Ramón Bilbao dans la D.O. Rueda. Bodegas Ramón Bilbao a été fondée en 1924 par Don Ramón Bilbao Murga. Cependant, Don Ramón produisait et élaborait déjà ses vins en 1896 dans une petite cave, rue Las Cuevas à Haro, une village avec une des plus fortes concentrations de vignobles dans le monde. La cave est située dans les alentours d’Haro, l'une des régions viti-vinicoles plus privilégiée pour la viticulture. Le climat dans cette région est continental modéré, marqué par une influence du golfe de Gascogne. Des précipitations sont enregistrées tout au long de l'année. Ramón Bilbao Verdejo est un vin fait à partir de Verdejo 100 % dans la région de Rueda. Après la vendange, le raisin fermente dans des cuves en acier inoxydable à des températures relativement basses, pour préserver tout l'arôme. Ramón Bilbao Verdejo est un vin aromatique, élégant et frais, dominé par des notes de fruits tropicaux typiques des vins Verdejo de son genre.

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Clos Lentiscus Perill Noir 2015

16.95 EUR

Clos Lentiscus Perill Noir est un vin rouge élaboré par la cave Clos Lentiscus à Sànt Père de Ribes, Barcelona. Clos Lentiscus est un projet qui cherche à faire des vins comme avant, respectueux de l´environnement, utilisant des anciens systèmes agriculture sans pesticide ni de herbicide. Suivant les évolutions de la lune pour être plantés. C´est une cave familiale situé au centre d´un parc naturel de Garraf. Ses vignes sont plantées principalement sur des sols argilo-calcaire, exposée plein sud. 20 hectares plantés principalement avec des variétés indigènes et suivant la méthode biodynamique. Clos Lentiscus Perill Noir est un vin naturel élaboré avec la variété Sumoll, plantés dans des sols argilo-calaire. Récolté manuellement, distillé et macéré pendant 15 jours. Fermenté avec des levures indigène et élevé 30 mois en fût de chêne français.

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Luis Cañas Gran Reserva 2017

31.1 EUR

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Taylor s Fine Tawny

13.4 EUR

Savais-tu que Taylor's est synonyme d'excellence dans le vin de Porto depuis plus de trois siècles ? Fondée en 1692, cette cave emblématique a consacré toute son histoire à l'élaboration de vins généreux de Porto de qualité suprême, devenant ainsi la maison de Porto par excellence. Sa tradition familiale et son dévouement inlassable à perfectionner chaque millésime ont permis à Taylor's de rester une référence dans le monde des grands vins. Taylor's Fine Tawny est le reflet de la maîtrise et de l'expérience accumulées au fil des générations. Ce Porto est élaboré à partir d'une sélection minutieuse de vins remarquables par leur douceur et leur caractère mielleux, vieillissant jusqu'à trois ans en fûts de chêne, où il acquiert complexité et élégance. L'assemblage, réalisé avec précision, aboutit à un vin équilibré et complet qui offre une sensation enveloppante. Le préféré de ceux qui apprécient un Porto plus léger, Taylor's Fine Tawny est un vin polyvalent qui s'avère être le compagnon idéal pour différents moments : savoure ce vin en apéritif, parfait pour une après-midi de conversation, ou bien après un repas pour clore en beauté. De plus, il est le partenaire parfait pour un plateau de fromages affinés, fruits secs ou même des desserts délicats comme une tarte aux pommes. Taylor’s Fine Tawny est une invitation à vivre une expérience qui se connecte à la tradition d'une cave qui perfectionne son art depuis plus de trois siècles. Sans aucun doute, c'est l'héritage d'une famille qui continue de marquer l'histoire du vin de Porto et qui continue d'offrir au monde le meilleur de son terroir.

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Celler Tianna Negre Tianna Véloblanc 2023

14.25 EUR

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Rey Fernando de Castilla Fernando de Castilla Classic Oloroso

20.15 EUR

Fernando de Castilla Classic Oloroso est un vin fortifié élaboré par la cave Rey Fernando de Castilla en la A.O. Jerez. La cave est située au centre de Jerez de la Fontera (Cádiz). La cave depuis une centaine d´années a opté pour des jeunes vins fortifiés comme la gamme Classic- et de très vieux vins provenant de la cave comme par exemple la gamme Antique. Dans ce cas nous avons un Oloroso de la game Classic. Un vin élaboré avec les raisins de Palomino Fino qui est travaillé à 18 degrés pour que puisse commencer une oxydation lente du vin avec de l´aire. Est introduit dans le système de criaderas et soleras ou de conserve le vin pendant quelque année.Fernando de Castilla Classi Oloroso est un jeune oloroso qui domine les arômes de noix et un peu douceâtre en raison de sa jeunesse.

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Otazu Altar 2015

38.45 EUR

Otazu Altar est un vin rouge de Pago élaboré par la Bodega Otazu à partir des cépages Cabernet Sauvignon dans la D.O. Navarre. Bodega Otazu Altar est la première cave à être construite à l'extérieur de la vieille ville d'Otazu (Navarre) et à produire des vins élaborés à partir d’un seul domaine. Une construction dans le style d'un châteaux français, bénéficiant des technologies les plus avancées. Ce domaine est capable de produire 200 000 litres de vin. En réalité, un musée du vin qui réunit art et architecture en hommage à un vieux manoir riche en histoire. Le raisin du Otazu Altar provient d'un vignoble certifié Denominación de Origen Protegida Pago. Des pieds de vigne marqués par un microclimat exceptionnel et pour lesquels ils utilisent des techniques afin de contrôler la production maximale de 2 kg par arbuste. La vendange se fait manuellement et par parcelle, séparant les variétés. Les raisins sont transportés dans des boîtes de 12 kg. Lorsque le raisin Otazu Altar entre dans la cave, il passe par une double sélection. Il macère pendant une semaine à froid et la fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable. Après avoir vieilli pendant 18 mois en fûts de chêne français, il est vieilli en bouteille pendant 40 mois supplémentaires. Otazu Altar est un vin rouge de Pago qui jouit de toute la majestuosité de son lieu d'origine.

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Celler Tianna Negre Ses Nines Blanc Selecció 2023

16.35 EUR

Ses Nines Blanc est un vin blanc élaboré par la cave Celler Tianna Negre dans la commune de Binissalem, VT Mallorca. Celler Tianna Negre est le projet de la famille Morey-Garau, et de la société Antonio Nadal, S.A. (Bodegas Túnel) né avec l'idée de construire une cave pour produire leurs propres vins. Au début, ils avaient élaboré leur premier vin dans un garage d'un ami viticulteur. C’est en 2007 quand ils ont inauguré leur propre cave à vin, équipée des dernières technologies et facilitant ainsi les soins et l'attention du raisin pendant le processus d’élaboration, tout en respectant l'environnement au maximum. La famille Morey-Garay est originaire de la commune de Consell, un village voisin de Binissalem, de grande tradition vinicole, et c’est ici où se trouve ce leur premier vignoble de plus de 35 ans. Aujourd'hui, la cave possède 35 hectares de vignes réparties dans toute la région de Raiguer. Ce sont des vignobles plantés sur des sols où prédomine le Call Vermell typique, un sol calcaire avec une texture argileuse, riche en fer qui donne la couleur rouge caractéristique. Le climat est typiquement méditerranéen, avec des étés très chauds et des hivers modérément froids. Ses Nines Blanc est un vin fait à partir de Premsal Blanc, Chardonnay et Muscat de Frontignan des propres vignes. La vendange est effectuée de façon manuelle avec des caisses et une sélection de raisin dans le vignoble. Une fois à la cave, le raisin est égrappé et effectue une courte macération pré-fermentation avec les peaux à basse température. Après un pressurage doux, le moût est introduit dans des réservoirs isothermes pour un débourbage statique à une température contrôlée. Le moût propre passe dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée entre 13 °C et 15 °C. À la moitié de la fermentation, 50 % du moût de Chardonnay est introduit, ainsi que ses lies, dans des fûts de chêne français neufs, où, après la fermentation, il restera 2 mois.

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