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7.8 EUR 74.9 EUR

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Quinta de la Quietud Corral de Campanas 2020

11.8 EUR
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Quinta de la Quietud Quinta Quietud 2018

21.9 EUR
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Quinta de la Quietud La Mula de la Quietud 2019

74.9 EUR
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Luberri Zuri Blanco 2023

8.7 EUR
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Vivanco Blanco 2023

7.8 EUR
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Quinta Do Crasto Blanco 2022

13.1 EUR
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Ramos Pinto Duas Quintas Blanco 2022

14.65 EUR
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Quinta Milú La Cometa 2021

21.65 EUR
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Blanco La Bicicleta Voladora 2022

11.7 EUR
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Quinta de la Quietud Corral de Campanas 2020

11.8 EUR
Corral de Campanas est un vin rouge élaboré par la cave Quinta de la Quietud dans la D.O. Toro. La cave est située dans la commune de Toro, l'épicentre de la D.O. Corral de Campanas est 100% élaboré à partir de la variété Tinta de Toro. Les vignobles sont localisés entre 665 et 700 mètres d'altitude sur des sols profonds de texture franco-sablonneuse et pauvres en matière organique. Toutes les vignes de la cave sont cultivées en suivant les paramètres de l'agriculture écologique. En effet, la cave possède depuis sa fondation en 2002 le certificat CAECYL (Conseil de l'Agriculture écologique de Castille et Leon). Pour sa production, on réalise une macération-fermentation plus courte de ce qui est habituellement prévu dans la cave, de 10 à 12 jours. Après la vinification, 50% du vin passe par un élevage de 6 mois dans des barriques nouvelles et semi-nouvelles de chêne américain. L'autre moitié, quant à elle est élevée dans des tines par micro-oxygénation. Corral de Campanas est le taureau jeune et sexy de la cave.
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Quinta de la Quietud Quinta Quietud 2018

21.9 EUR
Quinta Quietud est un vin rouge de la D.O Toro produit par la cave Quinta Quietud. Cette cave, fondée en 1999, est située dans la commune de Toro, l'épicentre de la D.O. Quinta Quietud est 100% produit à partir de la variété Tinta de Toro (Tempranillo). Les raisins proviennent de vignes de 20 à 80 ans d'âge, plantés à une altitude de 700 mètres sur des terrains profonds de texture d'argile et de sable. Tous les vignobles de la cave sont cultivés de manière écologique. C'est ce que certifie le CAECYL (Conseil de l'Agriculture écologique de Castille et de Léon) depuis l'année 2002. Pour sa production, il subit une fermentation spontanée et une large macération de 15 à 18 jours. Après la vinification, le vin passe par un élevage de 20 mois dans des fûts de chêne français. Quinta Quietud est un vin de garde, apte pour le vieillissement de longue durée en bouteille. Quinta Quietud est un vin emblématique de la cave, portant ainsi son nom.
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Quinta de la Quietud La Mula de la Quietud 2019

74.9 EUR
La Mula de la Quietud est un vin rouge de Toro produit par la cave Quinta de la Quietud. Ce domaine est situé dans la ville de Toro, à l'est de la province de Zamora.La Mula de la Quietud, un cépage Tinta de Toro (Tempranillo) est un vin artisanal, conçu  avec ses propres ressources, très personnelles. Les raisins proviennent de très vieilles vignes, entre l'âge de 80 et 100 ans, avec moins de 100 kg / ha. Les vignes sont plantées sur des sols sablonneux-calcaire, argileux à une altitude comprise entre 665 et 700m. Pour la préparation de La Mula de la Quietud une longue macération du moût est d'abord effectuée pendant environ 18 à 20 jours, il est ensuite vieilli en barriques neuves de chêne français pendant 20 mois.  La Mula de la Quietud est un vin de style moderne avec une production très limitée.
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Luberri Zuri Blanco 2023

8.7 EUR
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Vivanco Blanco 2023

7.8 EUR
Dinastía Vivanco Blanco est un vin blanc de la D.O. La Rioja élaboré par Vivanco, une cave située à Briones, au coeur de la Rioja Alta. Cette dernière possède divers prix et reconnaissances à échelle national et internationale. Dinastía Vivanco Blanco est un coupage des variétés viura, maturana blanca et tempranillo blanco. Ces grains proviennent de villages de Briones, pour les deux premières variétés, et de Tudelilla, pour le Tempranillo Blanco. La vendange est manuelle avec des petites caisses pour que les grains ne se brisent pas et maintiennent leurs caractéristiques. La récolte de chaque variété, ainsi que ses processus d'élaboration, sont organisés séparément. Une fois en cave, les grappes macèrent entières, au froid, durant 10 et 12 heures. Le jus d'égouttage qui est obtenu fermente ensuite dans des cuves d'acier inoxydables à une température contrôlée. Les différents vins obtenus de Dinastía Vivanco Blanco qui en résultent reposent durant quatre mois avec leur lies avant le coupage final. Pour finir, Dinastía Vivanco Blanco est mis en bouteille et commercialisé.
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Quinta Do Crasto Blanco 2022

13.1 EUR
Quinta Do Crasto Blanco est un vin blanc issu du coupage des cépages rabigato, gouveio et viosinho, élaboré par la cave Quinta Do Crasto dans la vallée du Douro, au Portugal. Les raisins du Quinta Do Crasto Blanco proviennent de parcelles sélectionnées. Ils sont récoltés et rassemblés dans des caisses de 22 kilos. En arrivant à la cave, ils passent par une sélection rigoureuse pour ensuite être égrappés et comprimés. Le moût obtenu est déposé dans des cuves en acier inoxydable à 8 degrés, où il repose pendant 48 heures. Passé ce délai, le moût est décanté afin de lancer la fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable à une température de 14 degrés. Le vin obtenu est ensuite élevé pendant trois mois dans des cuves en acier inoxydable. Quinta Do Crasto est une cave centenaire située dans une zone privilégiée de la vallée du Douro et dont le nom « Crasto » vient du latin et signifie « forteresse romaine ». Dans le domaine, ils produisent des vins tranquilles mais aussi des vins généreux de Porto et de l'huile d'olive extra vierge. Aujourd'hui, la famille de Leonor et Jorge Roquette, quatrième génération, gère cette cave qui fait actuellement sensation avec les produits de qualité qu'elle fabrique.
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Ramos Pinto Duas Quintas Blanco 2022

14.65 EUR
Duas Quintas Blanco est un vin blanc à base des cépages Viosinho, Rabigato et Arinto. Il est produit par la cave Casa Ramos Pinto à Porto, au Portugal. Duas Quintas Blanco est élaboré avec des grappes provenant de la zone la plus élevée du Douro et provenant des parcelles Quinta Ervamoira et des vignobles de Quinta dos Bons Ares, situés respectivement à 150 mètres et à 600 mètres d'altitude. Les vignes sont vendangées à la main dans de petites caisses et le raisin est séparé par variétés et vignobles. En arrivant à la cave, il passe d'abord par une macération à froid et puis par un pressage direct. 90% des moûts obtenus fermentent dans des cuves en acier inoxydable à basse température et 10% dans des fûts de chêne français et autrichiens de différentes capacités. Le Portugal compte une énorme richesse viticole, un trésor à découvrir. Le vin Duas Quintas Blanco constitue une formidable opportunité pour découvrir certaines de ses vignes les plus représentatives qui naissent dans l’un des paysages les plus extraordinaires et extrêmes de la scène viticole mondiale.
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Quinta Milú La Cometa 2021

21.65 EUR
Quinta Milú La Cometa est un vin rouge élaboré à partir du cépage Tempranillo (Tinto Fino) dans la D.O. Ribera de Duero par la cave Quinta Milú. Des vins délicieux, artisanaux et de village. C’est ainsi que sont définies les créations Quinta Milú, un projet du viticulteur Germán R. Blanco, situé dans la ville de La Aguilera (Burgos). Une petite cave familiale qui, dans le cadre des Lively-wines, travaille ses propres vignobles de manière biologique et durable tout en misant sur la micro-vinification. Quinta Milú La Cometa provient de vignobles âgés en moyenne de 70 ans, plantés à 900 mètres d'altitude dans des sols sablo-argileux et argilo-calcaires. La vendange se fait manuellement en sélectionnant de manière stricte les raisins dans chacune des parcelles. Une fois dans la cave, le raisin Quinta Milú La Cometa n'est pas égrappé, ni pressé. Les grains de certaines parcelles sont foulés aux pieds. Les vinifications sont effectuées séparément en utilisant des cuves différentes en fonction de chaque parcelle. Des fûts ouverts, des amphores ou des fûts en chêne sont utilisés. Il fermente avec des levures indigènes à une température contrôlée comprise entre 23 et 25ºC. Ensuite, il est élevé en fûts de chêne français usagés pendant 13 mois. Il n'est ni filtré, ni stabilisé, ni clarifié. Quinta Milú La Cometa est un vin rouge traditionnel, biologique et durable permettant de savourer l'essence de la Ribera de Duero.
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Blanco La Bicicleta Voladora 2022

11.7 EUR
La Bicicleta Voladora est un vin rouge élaboré par Germán R. Blanco à San Adrián, D.O.Ca. Rioja.   C’est la nouvelle aventure de Germán R. Blanco, cette fois-ci du côté navarrais de La Rioja, qui s’ajoute aux vins renommés de Quinta Milú à Ribera del Duero et Casa Aurora et San Esteban dans le Bierzo. Ici, avec son ami Javier Colio, Germán élabore ce vin jeune à partir de Tempranillo et Viura de vignerons propriétaires de vignobles entre 20 et 50 ans, certifiés biologiques, plantés sur des sols argileux-calcaires très profonds et très rocheux en surface.   La Bicicleta Voladora est vinifié dans une cave louée à San Adrian. Le but est de produire un vin coulant, vertical et sans maquillages. Pour cela, ils utilisent aussi le Viura qui donne de l'acidité et de fraîcheur. La vendange est effectuée de façon manuelle avec une sélection du raisin dans le vignoble. Une fois éraflé, il fait une macération pré-fermentation, avec des remontages doux, pendant 4 jours dans des cuves de béton et dans des cuves ovoïdes Flextank. Ces deux matériaux permettent le microbullage sans apport d’arômes externes du vin. Le vin fermente dans ces deux types de cuves et fait un élevage pendant 7 mois.  Il n'est pas filtré mais fait une clarification très légère. Finalement, il est stabilisé par le froid de l'hiver.    
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