¿Étiez-vous au courant que l'inspiration pour les grandes œuvres peut émerger des endroits les plus inattendus ? Dans l'univers viticole, chaque vignoble narre sa propre épopée, et l'un d'eux est baptisé en l'honneur d'une contrée mythique : Santa Helena. Ce domaine singulier, nommé par Laureano Serres Montagut, précurseur du vin nature en Terra Alta (Catalogne), en hommage à l'île britannique isolée où Napoléon Bonaparte vécut ses derniers jours, symbolise l'idée d'une parcelle de terre égarée au cœur de l'Atlantique Sud. Tout comme Napoléon fut exilé à Santa Helena, ce vignoble semble s'isoler du monde, mais recèle dans ses raisins un potentiel remarquable. C'est avec cette vision que sa fille Alícia Serres nous dévoile Mendall Alícia Santa Helena. Un vin qui capte l'essence singulière du vignoble et qui porte en lui l'histoire et la ferveur d'une famille dévouée à l'art du vin nature dans cette région de Tarragone. Aux côtés de son partenaire Alex Fabregat, Alícia perpétue l'engagement de son père à défendre l'expression la plus authentique du raisin. Dans Mendall Alícia Santa Helena, un assemblage de cariñena, garnacha tinta et garnacha blanca, elle s'efforce non seulement de refléter les attributs propres au cépage, mais aussi de révéler les qualités d'un sol singulier, argilo-calcaire et situé à 512 mètres d'altitude. Les pratiques sont résolument biologiques avec des soins biodynamiques et les vendanges sont manuelles au moment idéal de maturité. Une fois au chai, les raisins macèrent pendant 13 jours et la fermentation est spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, le vin repose dans ces mêmes cuves pendant 4 mois avant la mise en bouteille, sans filtration, sans clarification et sans ajout de sulfites. De la même manière que Napoléon capitula à la Bataille de Waterloo et fut relégué à Santa Helena, nous nous laissons captiver par la magie de Mendall Alícia Santa Helena. Un périple à travers le temps et l'espace, reflet de la créativité et de la passion pour la terre qui distinguent les Serres Montagut et où l'on nous révèle avec audace la puissance de la Terra Alta.