La plupart du temps, pour ne pas dire presque toujours, vous aurez entendu son nom de famille associé à celui de son mari. Gerardo Michelini et Andrea Mufatto font parler d'eux dans le monde du vin depuis des années ; cependant, dorénavant, et sûrement avec une certaine régularité, le nom de famille d'Andrea commencera à résonner de manière indépendante. Et ce n'est pas sans raison ! Un vin tel que Andrea Mufatto MA Blanco le mérite bien.   Dans un projet entièrement autonome, cette œnologue, habituée à travailler avec les cépages rouges d'Argentine, ose présenter une nouvelle version des vins blancs de la D.O. Bierzo. La godello, la doña blanca et la palomino seront les trois variétés que Mufatto choisira pour cette mission. Trouver les grappes adéquates ne sera pas facile, car en particulier la doña blanca est dispersée dans divers vignobles. Pour la godello et la doña blanca, les vignes se trouvent à Villafranca del Bierzo (León), tandis que la palomino est vendangée à Santalla del Bierzo (au sud de l'appellation). Dans les deux cas, il s'agit de vignobles centenaires qui poussent sur des sols en pente, de texture franco-limoneuse, où se mêlent quartzites et schistes.   Une fois vendangées, et après une culture biologique, les variétés de Andrea Mufatto MA Blanco fermentent séparément. Le moût de chacune d'elles est transvasé dans différents réservoirs et sera réuni au moment de l'assemblage, où l'on cherche à atteindre l'équilibre parfait. Une fois assemblé, Andrea Mufatto MA Blanco reposera un an dans des fûts de chêne neufs.   La production de Andrea Mufatto MA Blanco est très limitée (à peine 1 500 bouteilles), alors dépêchez-vous et ne manquez pas l'occasion de goûter le fruit de l'aventure d'Andrea Mufatto dans la D.O. Bierzo.