La lutte contre le carpocapse dans les vignobles constitue un enjeu capital en viticulture. Parmi les méthodes les plus efficaces et écologiques figure la confusion sexuelle. Cette tactique de gestion des nuisibles repose sur l'utilisation de phéromones sexuelles synthétiques pour perturber l'accouplement des papillons. Les mâles traquent les femelles en détectant et en suivant les phéromones qu'elles émettent pour les séduire. La confusion sexuelle consiste à disperser une quantité importante de phéromones sexuelles synthétiques dans les vignes afin de saturer la zone et entraver la capacité des mâles à localiser les femelles réelles. C'est indéniablement une alternative plus respectueuse de l'environnement qui préserve la qualité du vin en limitant l'usage excessif de pesticides chimiques. À la Azienda Francesco Marra, un domaine viticole niché entre Casarano et Ugento, dans la pointe sud du Salento (Pouilles), dirigé par Francesco Marra et son épouse Maurizia, de telles pratiques respectueuses sont employées pour protéger les vignes de tout élément nuisible extérieur. Dans leur exploitation de 70 hectares composée de vignobles, d'oliviers et de céréales, ils s'engagent dans une agriculture biologique et une vinification la plus naturelle possible afin de capturer l'essence la plus pure du terroir. Avec un esprit indépendant et une intervention minimale, leur gamme comprend ce Francesco Marra Negroamaro Rosé, un vin rosé élaboré à partir du cépage autochtone de la région, le negroamaro, planté sur un sol argilo-ferreux rouge. Cultivé de manière écologique sous le climat sec et chaud de la Méditerranée, les raisins sont récoltés à la main au moment optimal de maturité. Une fois au domaine, les grappes sont sélectionnées et égrappées, puis macèrent et fermentent pendant environ 20 jours dans des capase, des cuves en terre cuite traditionnelles de la région d'une capacité de 250 litres. Ensuite, le vin repose dans ces capase pendant 10 mois avant la mise en bouteille. Non clarifié, non filtré et sans sulfites ajoutés, le Francesco Marra Negroamaro Rosé est un vin rosé qui est l'incarnation de la nature. Un reflet authentique du climat méditerranéen du sud de l'Italie, exempt de toute substance artificielle susceptible d'altérer le résultat final.