Roc des Anges Iglesia Vella est un vin blanc biodynamique élaboré par Roc des Anges avec le cépage Grenache gris. Un vin originaire du Roussillon et inscrit dans le VDP des Côtes Catalanes.   Les vignerons Marjorie et Stéphane Gallet ont fondé leur projet personnel en 2001 dans le village de Montner, au cœur du Roussillon. Un lieu idyllique caractérisé par son terroir original au sol blanc entouré de schistes noirs. D'où le nom de la cave, Le Roc des Anges.    Le Roc des Anges Iglesia Vella est issu d'un terroir singulier situé à côté de l'Iglesia Vella (ancienne église en catalan). Ces vieilles vignes de plus de 80 ans sont plantées sur des sols légers et sableux en surface reposant sur un sous-sol de schiste. L'agriculture écologique et les traitements biodynamiques sont pratiqués dans le but de favoriser un enracinement profond et de transmettre les nuances minérales du terroir au vin.    Dans la cave, les raisins du Roc des Anges Iglesia Vella sont pressés avec une grande délicatesse puis le moût est fermenté avec des levures indigènes dans des fûts de chêne. Le vin est finalement vieilli en fûts de chêne français usagés pendant 7 mois avant d'être mis en bouteille.    Roc des Anges Iglesia Vella est un vin fascinant qui naît au cœur du Roussillon. Un vin délicat, intense et délicieusement minéral. Un grenache gris touché par les anges.