16.6 EUR
Bernard Baudry Rouge est un vin rouge mono-cépage biodynamique de Cabernet franc produit par Bernard Baudry sous l'A.O.C. Sancerre, dans le Val de Loire, en France. Le vin Bernard Baudry Rouge provient de parcelles composées d’un sous-sol calcaire, qui lui confère minéralité et fraîcheur. Ces vignobles sont constitués de vignes de 30 à 35 ans et sont récoltés manuellement. Le moût fermente pendant deux semaines dans des cuves en ciment. Le vin obtenu est vieilli pendant 15 mois dans des cuves en chêne ou en ciment non enduites et est mis en bouteille sans filtrages deux printemps après la récolte. Bernard Baudry est issu d'une famille de vignerons et est l'un des producteurs les plus respectés et les plus connus de Chinon. Il a fondé sa propre cave avec seulement deux hectares. Aujourd'hui, il travaille avec son fils Matthieu ses 32 hectares répartis sur l' ensemble du Val de Loire, dans l'A.O.C. Chinon. Il met en pratique les principes de l'agriculture biodynamique. Ses élaborations sont en parfaite adéquation avec le respect de la nature puisqu'il n'utilise aucun produit chimique dans ses vignobles. Tous les traitements apportés à la vigne proviennent du même environnement. Il connaît à la perfection les différents terroirs qui composent ses parcelles et parvient à nous proposer différentes expressions du Cabernet Franc, le cépage rouge emblématique de la région. Des vins de paysage délicats et élégants.
